Cómo cocinar deliciosamente pechugas de pollo en una sartén. Pechuga de pollo en una sartén. Receta en video para cocinar filete de pollo en crema con queso.

Un producto que se encuentra en el frigorífico de casi todas las personas que hacen dieta, especialmente de aquellas que están perdiendo peso, es la pechuga de pollo. Para el almuerzo o, en días festivos y entre semana, esta carne dietética es insustituible. Personalmente, como cocinero perezoso, lo cocino con mayor frecuencia en una sartén. Lo que pasa es que la carne blanca y seca se vuelve aburrida, por lo que cualquier receta y consejo sobre cómo cocinar deliciosamente pechuga de pollo en una sartén siempre es relevante.

A todos les encantará esta colección de recetas fáciles. Recomiendo especialmente que aquellos nuevos en una nutrición adecuada echen un vistazo más de cerca. Por lo general, los principiantes siempre se sorprenden de que sea posible cocinar el filete de pollo en una sartén de forma sana y sabrosa. ¿Quieres un plato inusual y no estándar? ¡Esto requiere un poco de imaginación y pechuga de pollo! ¡Así nacen recetas originales!

Filete de pollo en una sartén: sencillo, sabroso y delicioso.

Es mejor tomar la pechuga fría o descongelarla congelada. Así luce una pechuga de pollo perfecta

Antes de cocinar, es necesario cortar el hueso y quitarle la piel, si la hay. Obtienes 2 hermosos filetes, que son muy convenientes ya sea para usar enteros, para rellenar o para cocinar en trozos.

Si hablamos de freír en una sartén, los partidarios de una nutrición adecuada imaginan este proceso de manera un poco diferente. No contendrá aceite ni grasa; en nutrición pp, esta es la única opción correcta. ¡Y aún así quedará delicioso para freír!

En una sartén se cuecen los alimentos o se cuecen a fuego lento en una pequeña cantidad de agua, jugo, crema agria, yogur (solo utilizamos leche fermentada baja en grasas). El uso de utensilios de cocina antiadherentes le permite freír la carne hasta que esté dorada y crujiente. sin una gota de aceite.

Filete con albahaca

Comenzaré con una receta sencilla que cocino con frecuencia, especialmente cuando necesito perder entre 1 y 2 libras de más.

Valor nutricional por 100 g:

1. Calorías: 137
2. Proteínas: 26
3. Grasas 3,3
4. Carbohidratos: 1

Productos:

• 500 g de filete de pollo (o 1 pechuga)
• 4 ramitas de albahaca
• 4 cebollas pequeñas
• 3-4 cucharadas. salsa de soja
• 0,3 cucharaditas khmeli-suneli
• pizca de sal (opcional)
• 0,5 cucharadas. aceite vegetal

Preparación:

Picar las hojas de albahaca con un cuchillo o triturarlas en una licuadora.

Cortar la cebolla en mitades finas, sofreír en una sartén añadiendo aceite vegetal.

Cortar el filete de pollo en rodajas no muy grandes.

Empana cada pieza por separado en albahaca o simplemente mezcla pollo y albahaca.

Agregue a las cebollas salteadas.

Freír durante 3 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente para eliminar las zonas crudas.

Vierta la salsa de soja, agregue el condimento, reduzca el fuego a medio, tape y cocine a fuego lento durante 7 minutos. Si lo desea, agregue un poco de agua y sal durante el proceso.

Pechugas de pollo con tomate y mozzarella

Deliciosa pechuga de pollo en una sartén con mozzarella, tomates y salsa de crema agria: ¿qué podría ser mejor?

El sabor picante del queso y los tomates, el sabor cremoso de la crema agria (¡baja en calorías, por supuesto!): ¡una locura!

También se les llama pechugas caprese por su parecido con la ensalada del mismo nombre.

Valor nutricional por 100 g:

1. Calorías: 117
2. Proteínas: 17
3. Grasas 5
4. Carbohidratos: 2

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 2 mitades
• queso mozzarella – 100 gramos
• tomates - 2 piezas
• crema agria 10% - 200 ml
• sal, especias - al gusto
• albahaca fresca - unas ramitas

Preparación

1. Cortamos las pechugas de pollo por mitades para crear un bolsillo en cada una. En ellos añadiremos tomates laminados, una ramita entera de albahaca y queso (en láminas finas). Puedes sujetar los bordes del “bolsillo” con palillos.
2. Agrega una pizca de sal a la crema agria y pimienta negra con la punta de un cuchillo. Mezclemos.
3. Coloca las pechugas rellenas en una sartén. Vierta la salsa de crema agria.
4. A fuego mínimo y con la tapa puesta, el plato estará listo en 40-45 minutos.
5. Al servir, espolvoree con hierbas frescas finamente picadas. ¿Cual? ¡Según tu gusto! Pruebe solo albahaca, aunque el perejil sería una adición sabrosa.

Pinchito de pollo en una sartén

Este plato tiene un sabor muy parecido al real, aunque se cocina en una sartén normal.

La carne queda tierna y jugosa gracias a un sencillo adobo a base de zumo de limón y cebolla.

Valor nutricional por 100 g:

1. Calorías: 127
2. Proteínas: 24
3. Grasas 2,3
4. Carbohidratos: 1

Necesitará::

• pechuga de pollo deshuesada - 500 g
• cebolla - 1 pieza
• limón - 1 pieza
• salsa de soja - 1 cucharada.
• condimentos - un poco de pimienta

No es difícil preparar:

1. Corta la carne en trozos del tamaño de una caja de cerillas. Agregue salsa de soja y especias (el pimiento rojo y negro será suficiente).
2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Mezclar con la carne y amasar un poco con las manos para que la cebolla suelte jugo.
3. Exprime el jugo del limón (¡ten cuidado de que no le entren semillas!).
4. Agréguelo a la carne y la cebolla. Mezclar y dejar marinar durante 30-60 minutos.
5. Calentar la sartén al fuego. Exprime el líquido de la carne y la cebolla y colócalos en una sartén caliente.
6. “Freír” debajo de la tapa al fuego durante 10 minutos. Después de quitar la tapa, espere hasta que el líquido se haya evaporado por completo. ¡Nuestro kebab está listo para ser servido! ¡Prepara el filete de pollo aromático de forma rápida y sabrosa en una sartén!

Receta bomba: chuletas en papel de aluminio con verduras

Esta receta de pechuga de pollo en una sartén es bastante inusual.

Primero necesitas hacer las chuletas.

Se envuelven bien en papel de aluminio y se fríen en una sartén seca.

El papel de aluminio evita que los sabrosos y saludables jugos de carne y verduras se escapen y se quemen.

También puedes servirlos en la “ropa”, desdoblándolos ligeramente.

¡Incluso aquellos que cocinan por primera vez tienen garantizado un filete de pollo tan delicioso en una sartén!

Valor nutricional por 100 g:

1. Calorías: 118
2. Proteínas: 19
3. Grasas 1
4. Carbohidratos: 5

Productos:

• pechuga de pollo - 1 pieza (esto son unos 500 g)
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• calabacín - 1 pieza
• tomate - 1 pieza
• sal, especias - al gusto

Preparación paso a paso:

1. Corta el filete de cada pechuga de pollo por la mitad a lo largo en 2 partes. Bátelos ligeramente: obtendrás 4 trozos grandes y planos.
2. Lavar y pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en cubos, tres zanahorias.
3. Cortar el tomate en 8 rodajas finas.
4. Lavar los calabacines y cortarlos en círculos o cubos.
5. Prepare 2 hojas de papel de aluminio. Engrase ligeramente el interior con aceite vegetal.
6. Coloque las verduras y la carne en capas. La primera capa es de calabacín (agregue un poco de sal). El segundo son las chuletas (sal y pimienta). A continuación, cebolla y tomate con zanahoria (¡un poco de sal y pimienta!).
7. Envuélvalo en papel de aluminio con cuidado y firmeza (si el jugo se escapa, comenzará a arder). Calentar la sartén al fuego y disponer las “bolsas”. “Freír” por cada lado durante 15 minutos.
8. ¡Un delicioso y original plato de filete de pollo en una sartén está listo!

Puede tomar una variedad de verduras, incluso solo una mezcla de verduras congeladas. Sácalo directamente del congelador y viértelo, no es necesario descongelarlo.

Es mejor llevar pollo de pueblo o de granja, es más sabroso y saludable. Contienen un mínimo de todo tipo de sustancias nocivas: antibióticos, complementos dietéticos. Este pollo es más graso, pero la grasa se puede quitar fácilmente antes de cocinarlo. Y también es necesario quitarle la piel: ¡esto es lo menos saludable del pollo!

Para mantener la carne tierna y jugosa, puedes marinarla. 1-2 horas son suficientes para que las especias impartan sabor y aroma. Para la marinada, puedes utilizar jugo de limón o tomate, kéfir o yogur. Las especias se eligen según sus propios gustos y preferencias. Lo principal es no exagerar con ellos, para no interrumpir el sabor y aroma de la carne de pollo.

Receta en video de jugosa pechuga de pollo en una sartén grill

Una gran cosa es una parrilla. Si tienes tal milagro en tu cocina, ¡podrás cocinar una deliciosa carne blanca seca en literalmente 7 minutos! Aquí hay una manera sencilla:

(LMU) Nutrición y estilo de vida durante el embarazo (sobre nutrición y estilo de vida durante el embarazo).

Las siguientes notas te ayudarán a cocinar el pollo de forma correcta, sabrosa y con el máximo beneficio. 🙂

• Si vas a cocinar el pollo en trozos, debes cortarlo a lo largo de la fibra;
• Para las chuletas, corte con cuidado el filete a lo largo. Obtendrás 2 mitades. Colócalos entre dos hojas de papel pergamino. Con un rodillo, repásalo varias veces. O batirlo ligeramente con un martillo. El filete terminado debe tener aproximadamente 5 mm.
• Para ahorrar dinero, puedes comprar una pechuga de pollo entera y separar los filetes tú mismo.

• Para que el pollo quede jugoso, primero déjalo marinar. Es bueno utilizar como adobo jugo de limón, salsa de soja, kéfir o yogur desnatado. Resulta muy sabroso con ajo. El tiempo de marinado óptimo es de 30 a 40 minutos.
• No cocines los filetes por más de 40 minutos para asegurarte de que queden jugosos. Cocinar por mucho tiempo endurecerá la carne.

¿Cuánto tiempo para freír el filete de pollo en una sartén?

No cocines demasiado el pollo, esto hará que quede casi insípido y muy seco. La carne de pollo se cocina bastante rápido. Si tienes poco tiempo para preparar la cena, freír en una sartén es una opción ideal. Para ablandar la carne recomiendo batirla ligeramente con un martillo de cocina. Y primero, literalmente durante 30 minutos, marinarlo en especias. En el artículo "" describí los que yo mismo uso a menudo.

Los filetes cortados en trozos y las chuletas se fríen durante unos 15 minutos. El filete entero estará listo en 25 minutos. Para freír en una sartén grill, son suficientes de 7 a 10 minutos. También puedes cocinar el ave a fuego lento durante media hora a fuego medio, tapado.

Cómo cocinar filete de pollo en una sartén.

Ya sabes que hay una gran cantidad de platos de pollo completamente diferentes. Te mostraré la receta más sencilla: freírla en una sartén. Es muy rápido, pero no menos sabroso :) Elige según tu gusto cómo freír el filete de pollo en una sartén. Hay varias maneras. Puedes freírlo entero, cortarlo en trozos, mojarlo en masa para que quede jugoso.

La forma más sencilla es freírlo en trozos. Para ello, es necesario calentar bien la sartén y verter un par de cucharadas de aceite. Luego coloca la carne prelavada y picada en la sartén. Simplemente séquelo del agua con mucha antelación para que el aceite no empiece a chisporrotear ni a agitarse :) Freír el filete hasta que esté cocido y revolver de vez en cuando. Al final, cuando el ave esté casi lista, agregue las especias.

Veamos algunas recetas más.

Receta fotográfica paso a paso de filete de pollo con crema.

Me encantan las recetas de pollo sencillas y deliciosas. Combinado con nata, el pollo queda muy tierno. Sí, para que el filete quede más suave, machaca siempre la carne. Sirva pasta o verduras al vapor como guarnición.

Ingredientes para 2 porciones:

• 1 PC. filete de pechuga de pollo;
• 1 cebolla grande;
• 150 ml de nata al 10%;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• 1 cucharada. harina de trigo;
• 80-100 ml de leche (o agua);
• 1 cucharadita pimienta blanca molida;
• sal al gusto;

Batir ligeramente las pechugas de pollo con un martillo de cocina y cortarlas en tiras. Picar la cebolla y sofreír en aceite hasta que esté blanda. Agrega las tiras de pollo y cocina hasta que cambie de color.

Sazone con especias al gusto y cocine a fuego lento en su propio jugo, tapado, hasta que esté suave.

Cuando la carne esté tierna añadir la nata y llevar a ebullición.

Agrega una cucharada de harina a la leche. Necesitas un poco de leche para que quede suave y sin grumos.

Vierte la mezcla en la sartén y revuelve suavemente con una espátula hasta que la salsa espese. Si la salsa queda demasiado espesa añadir un poco de leche y llevar a ebullición nuevamente. Pruebe y, si es necesario, sazone con especias.

Coloque la pasta hervida en un plato. Por cada porción, agregue 2-3 cucharadas de pollo a la crema.

Antes de servir, espolvorear con queso rallado.

¡Pruébalo, resulta muy rico y sencillo!

Receta con crema agria

El pollo va bien con la crema agria. En esta salsa, el filete queda deliciosamente tierno y suave. Y tardará muy poco en cocinarse.

Necesitará:

• 500 gramos de carne de pollo;
• dos cebollas;
• 200 gramos de crema agria;
• sal pimienta;
• 2 cucharadas de aceite vegetal.

Cortar el ave en trozos y sofreír a fuego bastante alto. Pero no por mucho tiempo: tan pronto como el filete se ponga blanco, agréguele cebolla finamente picada.

Luego sofreír junto con la cebolla hasta que se dore. Fuego - medio. Después de eso, agregue un poco de sal, pimienta u otras especias a su gusto y crema agria. Revuelva y hierva la salsa. A continuación, cocine a fuego lento, tapado, a fuego lento. Puedes agregar un poco de curry para darle color.

Filete a la parrilla

Todos conocemos los peligros de los alimentos fritos. Pero muchas personas no pueden imaginar su vida sin un aromático pollo frito. Encontré una buena salida para mí. Es posible cocinar prácticamente sin aceite. Por tanto, se minimizan los daños a la salud.

Los alimentos fritos en una sartén grill son más saludables que usar una sartén normal. La carne se cuece rápidamente, queda jugosa y adquiere una corteza apetitosa. Si tienes una sartén grill en tu casa, te gustará la siguiente receta.

Ingredientes:

• filete de pollo;
• especias;
• aceite vegetal.

Lavar el filete y secar con una servilleta. Cortar a lo largo en dos trozos. Frote la carne con especias a su gusto. Engrasar con aceite vegetal. Colóquelo en una parrilla bien calentada. Freír por no más de cinco minutos por cada lado a fuego medio.

Lo que me gusta de esta sartén es que no es necesario agregar aceite adicional a la sartén. La carne se cocina en su propio jugo. Y las hermosas rayas transversales le dan al plato un aspecto hermoso. Es como ir a la naturaleza. Y como guarnición, puedes freír verduras en una sartén: pimientos morrones, rodajas de calabacín y tomates. Inténtalo tú mismo.

Pollo rebozado

El filete rebozado suele resultar especialmente jugoso. Cuando se cocina de esta manera, el jugo no se escapa de la carne. Para cocinar pollo rebozado necesitarás:

• filete;
• sal, especias;
• harina;
• huevo;
• aceite vegetal.

Lavar la carne, secarla y cortarla en trozos medianos. Sal y frota con tus especias favoritas. Espolvorear con un poco de aceite vegetal y dejar macerar durante 30-40 minutos.

Para la masa, bate 1 huevo. Agrega un poco de sal, una cucharada de harina. Mezclar todo bien. Si lo desea, también puede agregar verduras a la masa.

Sumerja los trozos de carne en la masa y colóquelos en una sartén calentada con aceite vegetal. Freír hasta que esté listo. El pollo rebozado combina perfectamente con verduras frescas.

Asegúrate de revisar otro. Mi marido está sencillamente encantado con este pollo :)

Receta con salsa de tomate

El filete de pollo con salsa se cocina bastante rápido. Al preparar diferentes salsas, puedes obtener platos muy diferentes entre sí. Una opción sencilla es el pollo con salsa de tomate.

Para preparar este plato, tome:

• filete de pollo;
• salsa de tomate (puedes usar ketchup en su lugar);
• harina;
• cebolla;
• sal, especias.

Lavar la carne y cortarla en trozos medianos. Sal, agrega pimienta, enrolla en harina. Freír en una sartén.

Para la salsa, coger un par de cucharadas de harina y disolverlas en 500 ml de agua. Luego agregue salsa de tomate o ketchup, especias y sal. Freír la cebolla picada en una sartén. Coloque el pollo dorado en la sartén con las cebollas. Vierta la salsa en la sartén y cocine a fuego lento durante no más de 20 minutos. y yo también amo

El filete es la parte más saludable del pollo, ya que contiene un mínimo de colesterol. Gracias a la pequeña cantidad de tejido conectivo, es fácilmente digerible. El pollo es muy bueno en comparación con otros tipos de aves y carnes. Al mismo tiempo, la cantidad de grasa es mínima y el contenido calórico es bajo. Esto hace que las pechugas de pollo sean indispensables para las personas que practican fitness y llevan un estilo de vida saludable. Incluso los hay.

Comer pollo ayuda a desarrollar masa muscular. También tiene un efecto beneficioso sobre las funciones del sistema nervioso y del cerebro, fortalece el tejido óseo. Después de todo, la carne de pollo contiene colágeno, que...

selección de pollo

Recientemente, se han vuelto populares varios tipos de historias de terror sobre pollos alimentados con hormonas y antibióticos. ¡Muchas personas simplemente tienen miedo de comprar carne de pollo! Pero no debes rechazar un producto tan único. Solo necesitas conocer algunas reglas para elegir pollo de calidad.

Al comprar filete de pollo, asegúrese de comprobar su fecha de caducidad. Si compras en el mercado, es mejor pedir ver un certificado de calidad. Si la carne está envasada, preste atención al fabricante y a la información del producto que figura en el envase.

Intente aplicar una ligera presión sobre el producto con el dedo. Si no vuelve a su forma original, significa que el filete se ha vuelto a congelar. Es mejor elegir un pollo de tamaño mediano. Demasiado grande puede indicar que el ave fue criada con hormonas. El color del producto debe ser rosado y uniforme. Elija carne sin daños ni magulladuras.

Que servir con pollo frito

El pollo combina bien con muchos alimentos. La opción más saludable es con cualquier ensalada o verdura al horno. Como complemento también son adecuados el arroz, el puré de patatas y las legumbres. Los champiñones y el queso complementan bien el sabor del pollo. En la preparación de platos de pollo se utilizan tradicionalmente las siguientes especias:

• ajo;
• curry;
• orégano;
• tomillo;
• cúrcuma;
• Mejorana;
• cilantro;
• pimenton;
• Romero.

La carne blanca cortada de pechuga de pollo (filete) es la parte más valiosa de la canal de pollo, contiene un mínimo de grasa (es decir, colesterol) y se considera un producto dietético bajo en calorías. La pechuga de pollo contiene todas las vitaminas del grupo B, así como vitaminas PP, A, H, F, magnesio, zinc, compuestos de hierro y varias otras sustancias que necesita el cuerpo humano.

Excelente para nutrición terapéutica y deportiva. La carne de pechuga de pollo es mucho más saludable que la carne de muslos y muslos. Puedes preparar varios platos a partir de filete de pechuga de pollo, tanto dietéticos como no dietéticos.

Te contamos cómo cocinar pechuga de pollo en una sartén; hay muchas recetas.

Simplemente puede freír trozos de carne planos y ligeramente machacados cortados de una pechuga de pollo en una sartén para parrilla. Luego es necesario verter la carne con vino ligero de mesa no sulfatado o cerveza y cocinar un poco a fuego lento, cubriéndola con una tapa (es mejor freír o guisar la carne de pollo por completo para evitar la salmonelosis; la salmonella es un acompañante natural frecuente del pollo ). Salar la carne que ya está en la mesa, de lo contrario quedará dura. También es bueno servir estas chuletas con algún tipo de salsa de tomate (por ejemplo, pimiento rojo picante y ajo).

Cabe señalar que el filete de pechuga de pollo, a pesar de su valor, sigue siendo una carne algo seca. Por lo tanto, para que una pechuga de pollo frita en una sartén quede jugosa, puedes cocinarla rebozada.

Pechuga de pollo jugosa en una sartén

Ingredientes:

• filete de pollo;
• Gallina, huevo;
• leche;
• harina de trigo;
• sal;
• pimienta negro.
• Aceite vegetal o grasa de pollo derretida.

Preparación

Cortar la carne en porciones y batir ligeramente con un martillo por ambos lados.

Preparamos la masa así: mezclamos 1-2 huevos de gallina con 1-2 cucharadas. cucharadas de leche y 1-2 cucharadas. cucharadas de harina. Agrega un poco de sal y pimienta negra molida. Batir ligeramente con un tenedor. No debe haber grumos; si los hay, limpie y cuele la masa con un colador. La masa debe tener la consistencia de una crema agria líquida. En lugar de masa, puedes utilizar lezon (un huevo ligeramente batido, quizás con leche, pero sin harina o casi sin harina).

Calentar bien el aceite o grasa en una sartén. Sumerge las chuletas en la masa y fríelas en una sartén por ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas. Reducir el fuego y sofreír las chuletas tapadas. Sirva con hierbas, cualquier guarnición y verduras frescas. Puede servir vino de mesa ligero o cerveza con chuletas de pollo.

Pechuga de pollo en una sartén con verduras.

Ingredientes:

• filete de pechuga de pollo – alrededor de 300-400 g;
• pimiento rojo dulce – 1-2 piezas.;
• cebolla (preferiblemente roja) – 1 pieza;
• calabacín – 1 ud. (joven, de tamaño pequeño);
• especias secas molidas (por ejemplo, curry u otra mezcla);
• varias verduras frescas;
• ajo – 2 dientes;
• Aceite vegetal o grasa de pollo derretida.

Preparación

Corta la cebolla pelada, el calabacín y el pimiento morrón, todo en tiras cortas. Picar la carne de pollo tiras cortas y finas a lo largo de la fibra. Calentar bien la sartén y sofreír el pollo a fuego alto hasta que cambie de color, manipulando activamente con una espátula. Agregue las verduras a la sartén y cocine todo a fuego lento durante otros 5 minutos revolviendo continuamente.

Sujetamos la sartén por las asas y agitamos constantemente. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento con la adición de especias durante 8 minutos a fuego lento debajo de la tapa. Sirva con cualquier guarnición; arroz, garbanzos u otras legumbres, los frijoles nuevos, las patatas y la polenta son los más adecuados. Antes de servir, espolvorea el pollo y las verduras con hierbas y ajo picados. Puedes agregarle jugo de pimiento rojo picante, lima o limón y un poco de salsa de soja.

Cualquiera interesado en una nutrición adecuada sabe que la pechuga de pollo es una excelente fuente dietética de proteínas, razón por la cual se incluye con tanta frecuencia en una dieta saludable. Pero muchos tienen prejuicios contra este maravilloso y saludable producto; la pechuga se asocia con una carne seca e insípida, que literalmente hay que meterla encima. ¡Declaro con confianza que esto no es cierto! Solo necesitas conocer algunos de los matices de la cocción, y luego podrás freír la pechuga de pollo jugosa, suave y muy apetecible.

¿Cómo elegir una pechuga de pollo para freír deliciosamente?

Es mejor cocinar una pechuga fría que descongelada, ya que retendrá todo el líquido, lo que al final garantiza la ternura de la carne; O, si realmente tuvieras que elegir una pechuga congelada, descongélala muy lentamente, en el frigorífico, para que salga un mínimo de agua. Sin embargo, esto se aplica a cualquier carne y pescado congelados.

Freír la pechuga de pollo jugosa.

1. Cortar las pechugas a lo largo para que los trozos no queden gruesos (unos 2 cm como máximo) - de esta forma se freirán rápidamente por dentro sin tener tiempo de secarse por fuera.
2. Calienta bien la sartén, puedes engrasarla con un poco de aceite, o incluso puedes prescindir de él (según el tipo de sartén que tengas). Coloca los trozos de carne, espolvorea con tus condimentos favoritos si quieres (¡excepto sal!) y fríe a fuego bastante alto durante unos 3 minutos por cada lado hasta que se forme una costra apetitosa.
3. Luego cubra la sartén con una tapa (puede dejar una pequeña grieta si desea mantener la corteza crujiente) y deje que la carne esté cocida; esto tomará otros 2-3 minutos. Repito, gracias a las piezas finas, ¡la preparación se consigue muy rápidamente! Puedes comprobarlo pinchando la carne con un tenedor.
4. Sal la pechuga de pollo al final (y yo, por ejemplo, a menudo no le pongo sal a las pechugas, de todos modos me queda delicioso).

Intente utilizar este algoritmo y fría el filete de pollo de esta manera, y se sorprenderá de lo jugoso y verdaderamente agradable al gusto (y al "mordisco") que puede ser :)

Enteramente Pechugas de pollo: Primero fríe las pechugas a fuego alto, luego reduce el fuego a medio y fríe un poco más, volteándolas periódicamente.
Labios Freír las pechugas durante 10 minutos por cada lado.
Piezas Freír las pechugas de pollo a fuego medio sin tapa, revolviendo regularmente.

Cómo freír pechuga de pollo

Productos para freír
Pechuga de pollo con piel - 3 piezas
Sal - 1 cucharadita
Pimienta - media cucharadita
Aceite vegetal - un cuarto de taza

Cómo freír pechuga de pollo
Si está congelada, descongela la pechuga de pollo, lávala y sécala con una servilleta.
Coloque la pechuga sobre una tabla de cortar y golpéela ligeramente con un mazo para carne.
Salpimentar la pechuga por ambos lados.
Calentar una sartén a fuego alto, verter aceite y pasarlo por toda la superficie de la sartén.
Coloca las pechugas de pollo.
Freír el pollo por un lado durante 10 minutos.
Luego voltea las pechugas y fríelas por otros 10 minutos.
Coloca las pechugas fritas en un plato y decora con tomate fresco.

Cómo guisar pechuga de pollo en una sartén con champiñones.

Productos para freír pechugas de pollo.
Pechuga de pollo - 2 piezas
Ajo - 3 dientes
Champiñones - medio kilo
Salsa de soja - 100 mililitros
Crema 20% - 400 mililitros
Aceite de girasol - 3 cucharadas
Sal y pimienta para probar

Cómo guisar pechuga de pollo con champiñones en salsa cremosa.
Descongela la pechuga de pollo, si está congelada, enjuágala, sécala y córtala en trozos pequeños. Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos finamente. Calentar una sartén, echarle aceite, añadir los champiñones y sofreírlos durante 5 minutos. Pelar y picar finamente los ajos y añadirlos a los champiñones. Agrega los trozos de pollo y sofríe durante 10 minutos. Vierta la crema en la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo, durante otros 10 minutos a fuego lento.
El arroz o la pasta son ideales como guarnición de las pechugas de pollo.

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Pechuga de pollo con piel y huesos Las pechugas de pollo se suelen vender con piel y hueso. Según su gusto y deseo, no es necesario quitar la piel: le dará al plato final una corteza apetitosa, pero no debe olvidar que la piel del pollo es muy rica en calorías cuando se sigue una dieta. Es difícil separar el hueso de la carne cruda, pero hay que tener cuidado y recordar quitar el hueso al servir la pechuga.

Punto de cocción de la pechuga de pollo Las pechugas fritas tienen un color gris rosado cuando se cortan; al perforarlas con un cuchillo, se libera un jugo claro. Si está rojo, el pollo todavía está crudo. Ten en cuenta: para que la pechuga de pollo se cocine uniformemente es necesario freírla en suficiente aceite.

Periodo de validez de la pechuga de pollo frita. Las pechugas de pollo fritas no se conservarán más de 48 horas en el refrigerador.

Cómo cortar pechuga de pollo Antes de freír o guisar, cortar transversalmente en trozos de 2 centímetros de grosor.

Calorías de las pechugas de pollo fritas Con piel - 197 kcal/100 gramos, sin piel - 164 kcal/100 gramos.

Los beneficios de las pechugas de pollo. El valor nutricional de las pechugas fritas radica en el alto contenido de proteínas de la dieta y vitamina B, que normalizan el funcionamiento del sistema nervioso, ayudan al proceso hematopoyético y a la digestión. La colina (vitamina B4) activa el metabolismo del cuerpo y favorece la quema de grasas. Las pechugas fritas son ricas en microelementos beneficiosos para los huesos y dientes, el metabolismo y la regeneración de tejidos.

Precio medio de pechugas de pollo en Moscú a partir de 220 rublos/kilogramo (junio de 2016).

Empanado para pechugas

Empanando Liezon 2 huevos batidos, 2 cucharadas de harina o empanizado, media cucharadita de sal.
Rompe los huevos en un bol y bate, agrega 3 cucharadas de nata al 20%, agrega sal y mezcla. Calentar una sartén, verter una cucharada de aceite vegetal. Sumerja cada pechuga de pollo en el huevo, luego en la harina/pan rallado, luego nuevamente en el huevo y colóquelas en la sartén.

empanizado de queso

para 2 pechugas de pollo
100 gramos de queso duro (por ejemplo, suizo u holandés), 2 huevos de gallina, sal y pimienta.
Rallar el queso en un rallador fino y batir con los huevos de gallina. Calentar una sartén, verter una cucharada de aceite vegetal. Sumerge cada pechuga de pollo en el empanizado y colócala en una sartén.

empanizado de avena
para 2 pechugas de pollo
Hércules, previamente molido en un molinillo de café durante 30 segundos - 50 gramos, sal - un cuarto de cucharadita, lúpulo suneli - 0,5 cucharadita.
Mezcle los copos de avena, el khmeli-suneli y enrolle las pechugas de pollo en la mezcla, luego fríalos en 2 cucharadas de aceite vegetal.

Adobos para pechugas de pollo

marinada de limon
para 2 pechugas de pollo
Productos para adobo de limón.
Jugo de limón - 60 mililitros
Aceite de oliva - 60 mililitros
Ajo - 3 dientes
Romero, semillas de alcaravea, tomillo finamente picado - 3 cucharadas
Pimiento rojo picante seco - una pizca

Cómo freír pechugas de pollo en adobo de limón.
Exprima el jugo de limón en un bol, agregue las hierbas, el aceite de oliva, el ajo picado y el pimiento picante. Mezclar bien los ingredientes. Coloque las pechugas de pollo en una bolsa de plástico y bátalas uniformemente con un mazo para alimentos hasta obtener un grosor de 5 a 7 milímetros. Coloque las pechugas de pollo machacadas en la marinada, cubra el plato y colóquelo en el refrigerador. Pasados ​​​​los 15 minutos, dar la vuelta a las pechugas y dejar en el frigorífico otros 15 minutos.
Calentar una sartén, verter en ella 1 cucharada de aceite de oliva, agregar las pechugas de pollo y freír por cada lado durante 3 minutos a fuego medio. Retirar las pechugas de la sartén, colocar en un plato y servir con una rodaja de limón.

Adobo de yogur y tomate para 3 pechugas de pollo
Yogur - 150 gramos
Pasta de tomate (no agria) - 70 gramos o 3 tomates grandes
Aceite vegetal (sin sabor) - 1 cucharada
Miel - 2 cucharaditas
Ajo - 3 dientes
Sal - 1 cucharadita

Pimienta negra molida - al gusto
Jengibre - cubo pequeño 2x2x2 centímetros

Cómo hacer adobo de yogur y tomate
Vierta el yogur y la pasta de tomate (o tomates frescos finamente picados) en un recipiente, agregue aceite vegetal y miel, agregue sal y mezcle bien. Muele el jengibre y el ajo y agrega al resto de los ingredientes, revuelve bien. Coloca la pechuga de pollo en la marinada, dale la vuelta varias veces para que la marinada se distribuya uniformemente por toda la carne, tapa con una tapa o film transparente y deja marinar en el frigorífico durante 12 horas.
La salsa combina especialmente bien con el empanizado de avena.