Arenque con patatas al horno. Arenque con patatas Aperitivo de patatas con arenque

Se pueden preparar muchos platos diferentes con arenque, pero también queda muy rico con patatas y cebollas, es un plato muy popular y sencillo, y además muy saciante, se prepara de forma muy, muy sencilla y desaparece del plato al instante. .

Productos:

• Arenque ligeramente salado (3 uds.)
• Patatas (9-12 uds.)
• Cebollas (3 uds.)
• Aceite vegetal
• Limón (1 ud.)
• Vinagre (al gusto)
• Verdor

***Los productos sirven aproximadamente para tres porciones.

Cómo cocinar arenque con patatas y cebolla, receta paso a paso con foto.

1. Lavar y dejar hervir las patatas con su piel, cocinar hasta que estén tiernas, luego escurrirlas y colocarlas bajo agua fría para que se enfríen más rápido (si quieres, puedes pelarlas y cocinarlas de la forma habitual).

3. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

4. Pele las patatas sin pelarlas.

5. Cortar el limón en rodajas.

6. Ahora coloque bellamente el filete picado de un arenque en un plato plano en un borde, decore con medias aros de cebolla, si lo desea, vierta un poco de vinagre o jugo de limón (1 cucharadita).

En el otro borde del plato ponemos tres aros de limón y ponemos 3-4 patatas peladas con piel o simplemente patatas hervidas, echamos un poco de aceite vegetal, decoramos con hierbas, podemos espolvorear con cebolla verde picada y servir.

7. También puedes servir arenque con puré de patatas.

8. También puedes colocarlo todo en capas y dejarlo reposar hasta que se absorba. Colocar en un plato hondo (yo lo hago en casa, para mí en un recipiente, es más conveniente) una capa de patatas hervidas cortadas en rodajas, luego una capa de cebolla en mitades, encima trozos de arenque y el resto de la cebolla encima del arenque y espolvorear con hierbas.

A continuación, debe verter abundante aceite vegetal y, si lo desea, agregar vinagre al gusto (1-1,5 cucharaditas). Mételo en el frigorífico y déjalo reposar un par de horas. Por cierto, cuando marinamos arenque en vinagre, las pequeñas espinas que quedan se ablandan y se notan menos.

Aquí tienes algunas opciones más interesantes:

*** Bocadillo tipo sándwich. Engrasar el pan negro con mayonesa, poner encima unas rodajas de patatas hervidas, un poco de cebolla y trozos de arenque, decorar con hierbas:

*** Ponemos una pluma larga de cebolla verde, una rodaja alta de patata sobre la cebolla, un trozo de arenque encima, un aro de cebolla encima del arenque y atamos cada pluma de cebolla encima de un nudo, Coloque el nudo resultante en un plato y así sucesivamente con cada nudo:

Antes sólo comía arenque salado, la opción más tradicional. Pero en el mercado, a partir de mayo, vendemos arenque fresco del Don, que se pesca en el Don. Mucha gente lo compra y lo sala en casa, también lo fríe y lo hornea. ¡Así que decidí probarlo y me di cuenta de que estaba muy rico!

Frito, queda muy sabroso con eneldo; lo principal es no escatimar en él, sino espolvorearlo generosamente sobre el arenque casi terminado mientras aún está en la sartén. No queda menos bien horneado; lo horneo junto con patatas, que corto en trozos y espolvoreo con hierbas. Y como me gusta que quede dorada, antes de hornearla solo la frito ligeramente y luego la termino en el horno junto con las patatas.

Cuando comienza la temporada de arenque Don, lo compro para usarlo en el futuro y lo congelo para poder prepararlo en cualquier época del año. Creo que el arenque del Atlántico se puede preparar de la misma forma si lo compras fresco. En cualquier caso, te aconsejo que pruebes este plato. El arenque al horno con patatas es un plato económico, por lo que puedes cocinarlo con frecuencia si te gusta el pescado.

Entonces, preparemos patatas, arenque y especias para nuestro plato.

Como mi arenque está congelado, lo descongelo, después de lo cual hay que destriparlo, quitarle las branquias, enjuagarlo con agua corriente y secarlo. Si hay caviar, lo dejamos también.

Salpimentar el arenque y el caviar. Espolvorea también con tomillo seco, sólo un poco.

Lavar los tubérculos de patata y cortarlos en cuatro trozos. Cuando las patatas estén tiernas se pueden cocinar con piel. Coloca las patatas en una fuente para horno, agrega sal y pimienta, espolvoréalas también con tomillo y espolvorea con aceite vegetal. Coloca la sartén en el horno y hornea las patatas hasta que estén medio cocidas.

Como dije anteriormente, antes de hornear, frito el pescado solo ligeramente, hasta que aparece una costra apenas dorada, en una sartén caliente con aceite vegetal. También frito el caviar; no debes hornearlo, de lo contrario se secará.

Luego corta el limón en rodajas finas.

Colocar las carcasas de arenque en el molde con las patatas y colocar encima rodajas de limón.

Hornea el arenque y las patatas en el horno a 180 grados durante 20 minutos, hasta que el pescado y las patatas estén completamente cocidos.

Saque el arenque y las patatas del horno y transfiéralo a un plato. Nuestro arenque Don es más pequeño que el del Atlántico, por lo que tomamos con seguridad un pescado por ración. Sirva bien caliente, ¡las verduras frescas son imprescindibles! ¡Buen provecho!

A partir de este delicioso pescado ligeramente salado se pueden preparar muchos platos diferentes, incluidos los más sencillos, por así decirlo, populares. Uno de estos platos, las patatas con cebolla y arenque, es probablemente el plato favorito y más popular en la URSS y luego en el espacio postsoviético. Puedes llamarlo tanto aperitivo como ensalada, además, es muy abundante y sumamente fácil de preparar. Y desaparece instantáneamente de los platos, ya sea en una mesa festiva o cotidiana.

Patatas con cebolla y arenque: la receta más sencilla

Entonces, todo lo que necesitamos es: medio kilo de patatas, un par de cebollas y un arenque, uno grande o dos pequeños. Además, puedes utilizar eneldo fresco, perejil y cebollas verdes como decoración del plato. Además, para las patatas con cebolla y arenque necesitarás una gota de aceite vegetal (es mejor no tomarlo refinado, sino aromático). Aquí, de hecho, están todos los ingredientes de este plato súper sencillo.

Cómo cocinar

Nota: si lo desea, los tubérculos enteros se pueden sustituir por puré de patatas preparado con crema agria. Funciona muy bien como guarnición.

Ensalada de arenque con patatas y cebollas

También puedes crear una ensalada original y sencilla con los mismos ingredientes. Se utiliza como snack frío con bebidas fuertes. Para prepararlo tomamos 4-5 patatas, un par de cebollas, dos arenques medianos ligeramente salados (de barril), aceite vegetal (la mejor opción sería prensado en frío, de mercado, de girasol o de oliva), sal y negro molido. pimienta - en la punta de un cuchillo. Para decorar la ensalada utilizamos cebollas verdes y ramitas de eneldo. Por cierto, si lo desea, puede agregar champiñones en escabeche, por ejemplo, champiñones con miel. ¡Delicioso!

¡Cocinemos de forma sencilla!

1. Preparamos el arenque como en la receta anterior, haciendo filetes con él. Corta el pescado en cubos medianos.
2. Lavar las patatas, pelarlas y hervir hasta que estén tiernas (el tiempo depende de la variedad). Dejar enfriar y cortar en cubos.
3. Limpiamos y cortamos la cebolla: finamente o en mitades, como más te guste.
4. Si es necesario, agregue un par de cucharadas de champiñones en escabeche.
5. En un bol mezclar todos los ingredientes añadiendo un poco de aceite vegetal.
6. Decora la ensalada con hierbas frescas picadas y déjala reposar un rato en el fondo del frigorífico. Después de una hora puedes servirlo. ¡Buen provecho a todos!