La ensalada de calabacín es un misterio con sabor a repollo. Ensalada de calabacín para el invierno “Misterio. Ensalada de calabacín con salsa
¿De qué está hecha esta ensalada? Esta es una pregunta que le harán muchos de aquellos a quienes presta servicios. Gracias al corte estándar, la ensalada resulta muy original. Es decir, con un poco de esfuerzo, un calabacín común y corriente se convierte... Un calabacín se convierte... ¡En repollo! ¿O no repollo? No diré exactamente en qué se convierte, pero muy pocas personas podrán ver el calabacín que contiene.
Necesario:
- Calabacín - 1,5 kg
- Cebolla – 250 g
- Zanahorias – 250 g
- Azúcar - 100 g (aprox. 0,5 taza)
- Sal - 1,5 cucharadas. Sal fina sin portaobjetos (45 g)
- Vinagre 9% - 100 ml
- Aceite vegetal - 100 ml
Rendimiento: unas 4 latas de 0,5 litros.
Preparación:
Entonces, comencemos a cortar el calabacín.
Si su piel ya se ha vuelto áspera, es necesario pelarla.
Los calabacines demasiado grandes con semillas duras son perfectos para este satat; corta la pulpa y desecha la mitad.
Con un dispositivo especial o un rallador coreano, corte la parte adecuada de la pulpa.
Parece que va a llevar mucho tiempo, pero créeme, no lo es, las cosas avanzan bastante rápido si estás concentrado en el proceso, y aún más rápido con música rítmica ardiente.
Estos son los chips que necesitamos.
Las zanahorias se rallan en un rallador coreano o con la ayuda del mismo dispositivo.
Cortar la cebolla en mitades finas.
Coloca todas las verduras en un recipiente grande, agrega el resto de los ingredientes, mezcla bien con las manos y deja reposar media hora.
Durante este tiempo, las verduras darán jugo y se ablandarán.
No te preocupes, saldrán crujientes del frasco.
Coloca las verduras remojadas en frascos esterilizados.
¡Punto importante!
Por supuesto, querrás empacar bien las verduras para que haya menos “agua” en el frasco. Pero no cometas este error. El jugo de verduras es necesario para calentar bien las latas; es un conductor de calor. Si hay poco líquido en la ensalada, puede estropearse durante el almacenamiento.
Cubra los frascos llenos con tapas esterilizadas y colóquelos en una cacerola.
Todo es estándar, ponemos una rejilla o un paño en el fondo de la sartén y encima un frasco.
El agua debe llegar a las “perchas”, a unos 2-3 cm de la parte superior.
Es incluso mejor si también cubres la sartén con una tapa, así los cuellos de los frascos también se calentarán bien.
Esterilizamos frascos con un volumen de 0,5-0,7 litros dentro 20-25 minutos Después de que el agua hierva, enrosque inmediatamente las tapas y déles la vuelta.
La ensalada se puede conservar a temperatura ambiente.
En invierno, definitivamente te elogiarás por no ser demasiado vago para hacerlo.
Creo que en la temporada de invierno esta conservación será muy popular. No dejes de probar esta ensalada: sabrosa, apetitosa y moderadamente picante.Ingredientes:
- 1 kg de calabacín;
- 300 g de zanahorias;
- 200 g de cebollas;
- 3-4 dientes de ajo;
- 3 cucharadas l. Sáhara;
- 100 ml de aceite vegetal;
- 80 ml de vinagre al 9%;
- 1 cucharada de sal con un chorrito pequeño;
- 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica.
Pelar y lavar las verduras. Ralla las zanahorias y los calabacines por separado en un rallador grueso. Corta la cebolla en cubos pequeños, de aproximadamente 3-4 mm. Coloque los calabacines, las zanahorias y las cebollas en una cacerola o recipiente hondo.
Pasar el ajo por una prensa o rallarlo. En un recipiente aparte, combine el ajo, la sal, el azúcar, el aceite vegetal y el vinagre; esta será la marinada.
Agrega la marinada a las cebollas, zanahorias y calabacines y mezcla.
Cubra la cacerola o tazón con una tapa (o cúbrala con film transparente) y déjela reposar durante 2-3 horas.
Durante este tiempo, la ensalada liberará mucho jugo y se saturará con el aroma del ajo.
De la cantidad indicada de ingredientes se obtienen aproximadamente 3 tarros de ensalada de medio litro. Preesterilizamos los frascos y luego los secamos. Coloque un guisante de pimienta de Jamaica en el fondo de cada frasco y extienda la ensalada. Llene los frascos con el jugo restante después de colocar la ensalada hasta el borde.
Cubrimos los frascos con tapas, pero no bien. Coloca los frascos en una cacerola grande. Vierta agua tibia hasta el nivel de las "perchas" de las latas. Hierva el agua de la cacerola, luego ponga el fuego a medio y esterilice los frascos de ensalada durante 20 minutos. No olvide colocar un soporte plano (por ejemplo, un plato) en el fondo de la sartén o colocar una servilleta doblada; esto evitará posibles roturas de las latas.
Retire con cuidado los frascos del agua. Ahora toca enrollar las tapas (o atornillarlas bien). Colocamos los frascos boca abajo y los cubrimos con una manta; hacemos un "abrigo de piel". Déjala reposar durante aproximadamente un día hasta que la ensalada se enfríe a temperatura ambiente.
Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado
Preparar ensaladas a veces lleva mucho tiempo, pero la ensalada de calabacín "Riddle" es fácil y rápida de preparar y preparar para el invierno. Incluso puedes preparar varias porciones a la vez y no te llevará mucho tiempo. Los invitados disfrutan de esta ensalada y siempre preguntan de qué está hecha. Como rallo las verduras con un rallador, no puedo ver qué componentes contiene. Después de la esterilización, el calabacín cambia un poco su sabor y se vuelve realmente misterioso. Además, las zanahorias añaden un ligero dulzor a las verduras y la ensalada no solo será un refrigerio, sino que también alegrará cualquier cena familiar. Mis hijos comen esta ensalada con mucho gusto y también te recomiendo que prepares “Riddle” para tu familia. Personalmente, en mi familia, a todos les encanta la ensalada de calabacín "Riddle" para el invierno, cuya receta con una foto ya les espera a continuación. Deja que el verano reine en tu hogar durante todo el año, prepáralo delicioso y saludable.
Productos requeridos:
- 500 gramos de calabacines tiernos y frescos;
- 300 gramos de zanahorias dulces;
- 300 gramos de cebollas blancas;
- 80 gramos de aceite de girasol;
- 30 gramos de vinagre de mesa, 9% de vinagre;
- 15 gramos de sal de mesa gruesa;
- 10 gramos de azúcar granulada.
Receta paso a paso con fotos:
Lavar los calabacines y luego limpiar un poco las gotas. Si el calabacín es joven, lo rallo junto con la piel. 
Pelo las zanahorias, las lavo y también las rallo con un rallador grueso. 
Combino todas las verduras ralladas en un recipiente. Los remuevo. 
Agrego cebollas finamente picadas. Si lo deseas, si te gusta el ajo, puedes añadirlo a la ensalada para darle picante las conservas.
Agrego un poco de sal y agrego azúcar granulada a las verduras. Tanto la sal como el azúcar juntos dan un efecto increíble y la ensalada queda sencillamente fabulosa.
agrego vinagre ahí
y luego aceite de girasol para que la ensalada quede jugosa. Revuelvo todo bien para que todas las verduras queden saturadas de aditivos. Personalmente, todavía cocino este a menudo y también te lo recomiendo.
Transfiero la ensalada a frascos, presionándola ligeramente para que se forme jugo en la superficie.
Esterilizo durante 20-25 minutos hasta que la ensalada adquiere un agradable aroma. Lo sentirás.
Le pongo las tapas a la ensalada de calabacín “Riddle” para el invierno, espero que la receta con la foto haya sido sencilla y la enrollo. Me gustaría presentarles uno inusual y muy sabroso.
¡Buen provecho!
No existe un ingrediente como el repollo en la ensalada de calabacín "Riddle". Pero los calabacines y las zanahorias rallados en trozos grandes y enlatados saben a chucrut.
No es necesario posponer la degustación de la ensalada de calabacín "Riddle" hasta el invierno.
Ingredientes
Sal 3 cucharadas hoja de laurel 9 piezas Granos de pimienta negra 20 piezas) Ajo 2 piezas) vinagre 3% 200 gramos Aceite vegetal 200 gramos Azúcar 200 gramos cebollas de bulbo 500 gramos Zanahoria 500 gramos Calabacín 3 kilogramos
- Número de porciones: 30
- Hora de cocinar: 2 minutos
Ensalada “Misterio”
En lugar de calabacín, puedes usar calabaza. Después de la esterilización, las verduras no se vuelven completamente blandas, pero conservan su crujiente y jugosidad, por lo que la ensalada parece fresca, no enlatada.
La cantidad de verduras en la receta ya se indica peladas. Preparación:
- Rallar en trozos grandes los calabacines y las zanahorias. Si el calabacín es joven no es necesario quitarle la piel.
- Cortar la cebolla en cubos pequeños, pasar el ajo por una prensa.
- Coloque las verduras en una cacerola grande.
- Agrega azúcar, sal, aceite, vinagre. Puedes añadir un poco de pimienta negra al gusto.
- Tapar la cacerola con una tapa y dejar reposar 2-3 horas para que las verduras suelten su jugo y se saturen del aroma del ajo.
- Mientras tanto, prepara los frascos y coloca un grano de pimienta y una hoja de laurel en el fondo de cada frasco.
- Coloca la ensalada en frascos y cúbrela con tapas.
- Esterilizar durante 20 minutos. Enrollar.
Si tiene miedo de poner la masa cruda en frascos, aún puede hervir las verduras en una cacerola y hervir durante ¼ de hora, y solo luego ponerlas en frascos preesterilizados. Los frascos se pueden esterilizar al vapor, en el horno o en el microondas.
Las latas enrolladas deben darse la vuelta y envolverse en una manta. Después de un día, los espacios en blanco se pueden trasladar al sótano o a la despensa. La ensalada se conserva bien incluso a temperatura ambiente.
Receta de ensalada misteriosa coreana
Si desea que la ensalada quede un poco más picante y picante, debe picar las verduras en un rallador para ensaladas coreanas y agregar las especias adecuadas. Ingredientes:
- calabacín – 3 kg;
- cebolla – 500 g;
- zanahorias – 700 g;
- pimiento morrón – 7 piezas.;
- ajo – 200 g;
- verduras al gusto;
- aceite vegetal – 1 cucharada;
- azúcar – 200 g;
- vinagre – 200 ml;
- sal – 90 g;
- condimento para zanahorias coreanas – 2 sobres.
Proceso de cocción:
- Muele calabacines y zanahorias para ensaladas coreanas.
- Picar finamente la cebolla, el ajo y las hierbas.
- Prepara la marinada.
- Revuelva las verduras, vierta la marinada y déjelas reposar durante 2-3 horas.
- Transfiera la ensalada a frascos limpios y esterilice.
Enróllelo y envuélvalo en una manta tibia. Conservar en un lugar fresco y oscuro. La ensalada se puede degustar inmediatamente después de prepararla.
Estas preparaciones de calabacín atraerán incluso a aquellas personas a las que no les gusta mucho esta verdura. La ensalada picante y crujiente conserva la frescura y jugosidad del verano.
Una maravillosa ensalada para el invierno, que también tiene el maravilloso nombre de “Riddle”. ¿Por qué "Acertijo"? Porque no todo el mundo sabe de inmediato de qué está hecha esa ensalada.
Es muy fácil de preparar, muy sencillo y económico.
Estoy empezando a preparar otra conserva para el invierno.
Preparo verduras: calabacines, zanahorias, cebollas y ajos.
Ahora estoy empezando a trabajar con las verduras una por una.
Pelo el calabacín y le quito el corazón.
Ralla los calabacines preparados en un rallador grueso.
Todo esto se hace muy rápidamente.
Luego hago lo mismo con las zanahorias, es decir, las pelo y las rallo con un rallador grueso.
Agrego las zanahorias preparadas a la sartén con el calabacín.
Pelo las cebollas y las corto en cubos pequeños.
También lo pongo en una sartén con verduras.
Ahora estoy preparando el aderezo de marinada. Esto también se hace muy rápidamente.
Rallar el ajo en un bol, agregar sal marina, azúcar granulada, aceite vegetal, vinagre y mezclar todo bien.
Vierta este aderezo sobre las verduras en la sartén, mezcle bien y cubra con una tapa.
Dejar actuar de 20 a 30 minutos para que la ensalada se sature con la marinada, el aderezo y los aromas.
Luego poner la ensalada en frascos preesterilizados y verter encima el jugo que queda en la sartén.
Ahora necesitas esterilizar estos frascos de ensalada. Para ello, coloque una servilleta en el fondo de la sartén (para evitar que los frascos se agrieten).
Coloque los frascos, cubra ligeramente con tapas, vierta agua hasta los hombros de los frascos y prenda fuego.
Los frascos deben esterilizarse en 20 minutos. Luego retíralos con cuidado de la sartén y enrosca bien las tapas.
Voltee los frascos, cúbralos con una toalla y déjelos allí hasta que los frascos se hayan enfriado por completo. Después de lo cual los frascos con la ensalada "Riddle" se guardan en un lugar oscuro.
Una ensalada así sale de los contenedores en el momento adecuado y en la hora adecuada, y luego llega el placer.)) ¡Saludable, fácil y sabrosa!
Hora de cocinar: PT01H00M 1h.
Costo aproximado por porción: 40 rublos.