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Gachas de mijo con hígado en olla de cocción lenta. Gachas de mijo en olla de cocción lenta: recetas paso a paso y recomendaciones de cocina. Receta para cocinar con agua

Los nutricionistas creen que todos pueden consumir gachas de mijo, sin excepción. Es hipoalergénico, apto para alimentación infantil y puede utilizarse en pequeñas cantidades en una dieta sin gluten. El producto es fácilmente absorbido por el organismo y es muy sencillo de preparar. La técnica correcta es hervir primero el cereal en agua y luego cocerlo en el horno con leche. Pero utilizar esta técnica no siempre es conveniente. Una multicocina viene al rescate. Cualquier modelo, Panasonic o Philips, cocinará esta papilla tan perfectamente como un horno o una vieja estufa rusa, lo principal es saber cuál es la mejor manera de cocinar esa papilla.

Sutilezas de la cocina

Pero la papilla será realmente sabrosa solo si sigues las reglas básicas para su selección y preparación.

  • Los cereales deben estar frescos.. No compres un producto que esté a punto de caducar. El mijo podría ponerse rancio.
  • Elige envases de plástico. Protegen los granos de la humedad, lo que provoca su oxidación y deterioro del sabor.
  • La papilla de mijo más deliciosa hecha con granos de color amarillo brillante. El color intenso indica la frescura del grano, así como su molienda de alta calidad. Carece de la mayoría de las membranas de la fruta y, por lo tanto, el cuerpo lo absorbe mejor.
  • Enjuague el cereal. Los granos siempre están sucios, por lo que necesitarás cambiar el agua hasta 7 veces.
  • Enjuague en tres pasos. Para evitar que la papilla de mijo se vuelva amarga en una olla de cocción lenta, después de enjuagarla con agua fría, vierta agua caliente sobre el cereal. Si no está seguro de la frescura del grano, enjuáguelo con agua hirviendo. Es conveniente hacerlo en un colador.
  • Utilice el modo apropiado. En las multicocinas Polaris y Redmond, los modos de cocción de gachas de leche y guarniciones desmenuzables son diferentes. Los platos lácteos se cuecen a fuego lento durante mucho tiempo a bajas temperaturas. Y las guarniciones se cocinan bajo la influencia de abundante vapor. Si necesita una consistencia viscosa, cocine en el modo "Gachas". Obtendrá gachas de mijo desmenuzables cuando configure los modos "Grano" y "Pilaf".
  • Elige proporciones. El mijo no tiene pretensiones y hierve rápidamente. El volumen de líquido es fundamental para la consistencia del plato. Si viertes menos, los granos quedarán densos y crujientes. Más aún: obtenga un suave "blandito", ideal para un niño. Las proporciones de los platos son las siguientes:
      • guarnición desmenuzable de mijo- añadir dos vasos de líquido por cada vaso de cereal;
      • papilla viscosa: 4 vasos de líquido son suficientes por vaso de producto;
      • papilla liquida para bebes- utilizar 6 tazas de líquido por cada taza de cereal.

¡Observad el tiempo fijado por el régimen! Incluso si es 1 hora, espere a que la señal finalice el modo. De esta forma conseguirás el producto con la consistencia deseada y los granos quedarán perfectamente cocidos al vapor.

Gachas de leche tierna

Cualquier olla a presión funciona especialmente bien con papillas de leche. Recomendamos utilizar más líquido en la comida para bebés. Gracias a ello, el cereal se hierve al máximo y la consistencia del plato es tal que los niños lo toman con especial placer. Por lo general, en las instrucciones se indica cuánto tiempo se deben cocinar las gachas en un modelo multicocina en particular. Por ejemplo, para las multicocinas Scarlet y Mulinex, el tiempo de cocción será diferente.

Necesitará:

  • leche - 6 vasos múltiples (se puede diluir con agua en proporciones iguales);
  • azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
  • mantequilla - 20 g;
  • sal - una pizca.

Preparación

  1. Coloque el cereal escaldado en un bol.
  2. Vierta la leche y el agua.
  3. Agregue mantequilla, sal, azúcar.
  4. Revuelve los ingredientes.
  5. Configure el modo "Gachas de avena".

A la hora de servir, puedes decorar el plato con pasas o orejones y eliminar por completo el azúcar de la receta. Se puede sustituir por mermelada casera o miel, que simplemente se añade a los platos.

Las gachas de leche pueden "escaparse" de la multicocina. Para evitar tener que lavar la unidad, utilice mantequilla. Basta con cubrir el borde del bol con un pequeño trozo por encima del nivel de la masa de leche. Al hervir, no superará este borde.

Recetas originales

Te invitamos a aprender a preparar una guarnición desmenuzable de mijo, un plato sustancioso y completo con carne y guiso. Usamos agua para preparar cada plato y para darle sabor combinamos cereales con especias y verduras.

guarnición desmenuzable

Una papilla de mijo sencilla, versátil y muy sabrosa, la receta en una olla de cocción lenta es mucho más fácil que cuando se cocina en la estufa. Todo lo que tienes que hacer es poner la comida dentro y después de la señal obtendrás el acompañamiento perfecto.

Necesitará:

  • mantequilla - 30 g;
  • agua - 4 vasos múltiples;
  • sal.

Preparación

  1. Coloca el cereal escaldado en un bol.
  2. Vierta agua, agregue sal.
  3. Configure el modo "Grano", cocine hasta la señal.
  4. Agrega la mantequilla, deja calentar durante 10 minutos.

Esta guarnición desmenuzable con granos densos se puede utilizar para servir con carne e hígado. El delicado sabor del mijo se combina con pescados y otros mariscos. No puedes equivocarte si le ofreces verduras frescas.

Con carne

Es muy tentador cocinar una comida completa en una olla de cocción lenta. Es especialmente atractivo que se prepare rápidamente, los ingredientes “llegan” al mismo tiempo, el sabor es rico y brillante.

Necesitará:

  • cereal de mijo - 2 tazas múltiples;
  • cebollas, zanahorias: 1 tubérculo grande cada una;
  • carne deshuesada - 600 g;
  • sal, pimienta - al gusto;
  • comino - 1/3 de cucharadita;
  • eneldo - un manojo grande.

Preparación

  1. Enjuague la carne y córtela en cubos.
  2. Prepara cereal de mijo.
  3. Coloca la carne en un bol. Configure el modo "Hornear" durante 30 minutos. Freír la carne.
  4. Pelar y picar finamente la cebolla y las zanahorias.
  5. Freír las verduras y la carne durante 7 minutos.
  6. Agregue cereal de mijo y especias.
  7. Configure el modo "Pilaf" y cocine por 60 minutos.
  8. Agrega el eneldo picado 10 minutos antes de la señal.

Puedes utilizar cualquier carne para preparar este plato. El cordero y el cerdo combinan bien con el comino. Un plato con ternera y pollo resultará más dietético. Para agregarle notas picantes, use ajo y albahaca.

Con guiso

Este plato decorará tu mesa diaria. El mijo más simple, que nadie considera un ingrediente refinado, recibe un "corte" tan lujoso que comienza a jugar con sabores brillantes. La abundancia de verduras hace que el plato sea más saludable e interesante. Y el juego de matices de los ingredientes crea un verdadero festín en cada plato.

Necesitará:

  • cereal de mijo - 1 vaso múltiple;
  • guiso (la carne de res es ideal) - 1 lata;
  • zanahorias -1 grande;
  • pimiento dulce (rojo) - 1 grande;
  • cebolla morada - 1 grande;
  • judías verdes - 200 g;
  • tomillo - ½ cucharadita;
  • sal pimienta;
  • agua - 500 ml;
  • aceite vegetal - 40 ml.

Preparación

  1. Picar la cebolla y las zanahorias en cubos. Colocar en un bol con aceite vegetal.
  2. Configure el modo en "Tostar" y cocine por 3 minutos.
  3. Agrega el pimiento morrón picado y sofríe todo durante 7 minutos.
  4. Agrega el guiso, cocina a fuego lento durante 7 minutos.
  5. Agregue el cereal de mijo preparado a los ingredientes.
  6. Agrega las judías verdes picadas.
  7. Sazone con especias y sal.
  8. Vierta agua, configure el modo "Grano" durante 40 minutos.

Las especias de este plato pueden resultar más brillantes y picantes. La cúrcuma le dará un tono aún más dorado y la albahaca seca creará notas de la cocina italiana. Khmeli-suneli, por el contrario, atribuirá el sabor a la cocina oriental, pero esta especia también resulta atractiva en combinación con verduras, carne y mijo.

La papilla de mijo en una olla de cocción lenta es extremadamente fácil de preparar. Con un mínimo de esfuerzo, el resultado agrada con una consistencia equilibrada y un sabor brillante. El trigo quedará increíblemente sabroso. Creo que la combinación del producto con carne le resulta familiar. Pero las combinaciones con muchas verduras serán un descubrimiento maravilloso. ¡Intentalo!

No en vano los nutricionistas consideran que la papilla es el alimento más saludable y dietético. Los platos de cereales no sólo son muy abundantes y sabrosos, sino que también contienen mucha fibra, carbohidratos complejos, vitaminas y minerales, lo que los convierte en un elemento imprescindible en el menú de todo aquel que se preocupa por su bienestar y apariencia. Hoy hablaremos sobre cómo preparar fácil y rápidamente gachas de mijo en una multicocina, descubriremos cuántas recetas interesantes existen en base a ella y también nos detendremos en los matices que puedes encontrar al cocinar cereales en varios modelos de multicocina.

Gachas de mijo en una olla de cocción lenta: una receta clásica con leche

Empecemos por la versión clásica: mijo con leche. Este es exactamente el tipo de papilla que nos alimentaron cuando éramos niños madres y abuelas amorosas que se preocupaban por la salud de sus hijos. Y ahora ha llegado el momento de que nos familiaricemos con esta sencilla receta.

Productos:

  • cereal de mijo - 1 taza multicocina;
  • leche 2,5% de grasa – 4 tazas;
  • azúcar - 2 cucharadas completas. cucharas;
  • mantequilla – 50 g;
  • sal - en la punta del cuchillo.

Metodo de cocinar:

  1. Prepare el cereal: clasifíquelo, enjuáguelo con agua corriente y escalde con agua hirviendo.
  2. Colocar en un recipiente múltiple, llenar con leche, agregar azúcar, sal y mantequilla.
  3. Inicie el modo "Gachas de leche".
  4. Al final del programa (según el modelo, oscilará entre 35 minutos y una hora), retire los platos y coloque el mijo terminado en los platos. Esta cantidad rinde aproximadamente 4 porciones.

¡Consejo! Para reducir el contenido calórico del plato, puedes sustituir la mitad de la leche por agua hervida fría y, en lugar de azúcar, añadir una cucharada de miel natural.

Receta para cocinar con agua

Si va a servir papilla como guarnición, lo mejor para usted es una receta a base de agua. Con este método, la papilla queda bien cocida y su sabor universal complementará perfectamente cualquier plato principal.

Productos:

  • mijo – 1 parte;
  • agua filtrada – 4 partes;
  • sal, aceite - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Coloque el cereal limpio y enjuagado en un recipiente y llénelo con agua.
  2. Sal, revuelve, agrega mantequilla.
  3. Encienda el programa "Gachas de avena".
  4. Después del pitido, no se apresure a sacar los platos. El mijo debe reposar durante 15 a 20 minutos para que el grano absorba completamente todo el líquido y quede quebradizo y jugoso.
  5. Revuelva el plato terminado y podrá comenzar el almuerzo.

¡Consejo! El mijo en agua combina perfectamente con la carne: gulash, chuleta o chuleta, así como con pescado guisado o frito. Y para que tu comida esté completamente equilibrada en cuanto a proteínas y carbohidratos, no olvides poner en la mesa una ensalada de verduras frescas.

Mijo con leche y calabaza en olla de cocción lenta

La papilla según esta receta resulta tan brillante y colorida que su sola apariencia levanta el ánimo y despierta el apetito. De color naranja dorado, aromático y con una amplia gama de sustancias útiles, la papilla de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta se convertirá en el plato favorito tanto de niños como de adultos.

Productos:

  • mijo – 150 g;
  • calabaza fresca – 200 – 250 g;
  • leche – 500 ml;
  • azúcar granulada (se puede reemplazar con miel) – 1 mesa. cuchara;
  • sal - en la punta de un cuchillo;
  • mantequilla – 50 g.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar un trozo de calabaza y quitarle las semillas si es necesario.
  2. Ralla la verdura en un rallador mediano o muele en un procesador de alimentos.
  3. Lavar el cereal, verter agua hirviendo sobre él durante 2 minutos y escurrir el agua.
  4. Coloque todos los productos en el recipiente multicocina. Remueve suavemente para que la calabaza se distribuya uniformemente junto con el mijo.
  5. Active la opción “Extinción” y espere la señal del final del proceso.
  6. No saques el recipiente de inmediato, deja reposar la papilla un rato, luego se volverá aún más aromática y tierna.

Receta original con carne.

Preparar papilla según esta receta te llevará un poco más de tiempo, pero al final obtendrás un plato completo que podrá saciar el hambre de cualquier miembro de tu familia.

Productos:

  • pulpa de carne (cerdo o ternera) – medio kilo;
  • cereal de mijo – 2 tazas;
  • zanahorias (tamaño mediano) – 1 pieza;
  • cebolla – 1 pieza;
  • pasta de tomate - 1 mesa. cuchara (con portaobjetos);
  • condimentos: puede tomar una mezcla ya preparada "Para carne" o prepararla a su gusto;
  • sal – 1 cucharadita. cuchara;
  • aceite vegetal para freír - 2 cucharadas. cucharas;
  • agua hirviendo - 6 vasos.

Metodo de cocinar:

  1. Preparar la carne: lavar, quitar venas y películas, secar con papel toalla y cortar en trozos medianos.
  2. Echa en el bol aceite de girasol o cualquier grasa que estés acostumbrado a utilizar para freír. Deseche la pulpa.
  3. Encienda el modo "Freír" durante 15 minutos. Si desea lograr una corteza hermosa, en esta etapa no es necesario tapar los platos con una tapa.
  4. Mientras se cocina la carne, pela y pica las verduras. Se rallan las zanahorias y se cortan las cebollas en mitades.
  5. Tan pronto como la carne cambie de color, agregue las verduras, revuelva y deje en el mismo modo por otros 5 a 7 minutos.
  6. Agrega una cucharada de pasta de tomate espesa. Si su concentración es inferior al 25% (así se indica en la etiqueta), puedes aumentar ligeramente la cantidad.
  7. Coloque el grano, lavado hasta que esté limpio, en un bol con la carne y la fritura, revuelva y llénelo con agua hervida caliente. Sal, pimienta, agrega especias.
  8. Encienda el programa "Pilaf" durante 50 minutos. Si su modelo multicocina no tiene ese modo, reemplácelo con "Grano", "Gachas" o "Guisado", pero no reduzca el tiempo.
  9. Deje el plato terminado bajo la tapa cerrada durante 15 minutos, luego colóquelo en platos y espolvoree con cebollas frescas picadas y otras hierbas.

¡Consejo! Si lo desea, puede agregar pimientos morrones cortados en tiras, rodajas de ajo o tomates frescos sin piel a la papilla de mijo con carne. Y entre las especias, el comino, el pimentón, el cilantro y la pimienta molida realzan mejor el sabor del plato.

Deliciosas gachas de mijo con guiso

Toda ama de casa entusiasta tiene un tarro de estofado "por si acaso". Es especialmente útil cuando no hay tiempo: es muy conveniente abastecerse en el momento adecuado y, sin mucho esfuerzo, preparar una cena rápida para sus seres queridos.

Productos:

  • guiso (cerdo, ternera, aves) – 1 lata de 250 g;
  • cereal – 1 vaso;
  • verduras (zanahorias, cebollas, berenjenas, pimientos rojos) – 1 – 2 piezas;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
  • condimentos, sal - opcional;
  • agua – 0,5 litros.

Metodo de cocinar:

  1. Lavar las verduras, pelarlas, quitarles las semillas.
  2. Primero remoje las berenjenas durante media hora en agua fría para "matar" el amargor, luego córtelas en cubos.
  3. Ralla las zanahorias (es mejor usar un rallador de ensalada coreano especial para esto, pero también puedes usar uno tradicional), pica la cebolla y divide el pimiento rojo dulce en 4 a 6 partes.
  4. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y caliéntelo en el modo "Freír" hasta que aparezcan burbujas.
  5. Coloque las verduras. Revuelva y saltee durante 7 a 10 minutos.
  6. Abre la lata de carne y retira el exceso de grasa que se haya acumulado encima. No lo necesitamos; el plato ya tendrá bastantes calorías.
  7. Combina el guiso con las verduras y caliéntalo completamente durante 5 minutos.
  8. Vierta el cereal limpio y lavado, revuelva y agregue las especias.
  9. Llénelo con agua caliente, cierre la tapa y cocine en el programa “Gachas” durante 35 minutos, espere 15 minutos después de apagarlo y podrá comer.

¡Consejo! Tenga en cuenta que el guiso se prepara inicialmente con la adición de sal y especias, por lo que antes de agregar estos ingredientes, pruebe la carne, de lo contrario existe el riesgo de salar demasiado el plato.

Cocinar gachas en una olla de cocción lenta es mucho más simple y fácil que en una estufa normal. No es necesario esperar a que hierva y luego vigilar de cerca para que el agua no “se escape”. En el recipiente múltiple, el cereal no se quemará, no se desbordará ni se pegará formando un grumo poco apetecible. Siempre obtendrá el resultado óptimo, ya que la multicocina no cocina en el sentido literal de la palabra, sino que cuece el plato a fuego lento. Esto significa que la papilla simplemente se derretirá en la boca.

Dependiendo del modelo de equipo que utilice, preste atención a los siguientes matices:

  • "Redmond" - para preparar mijo desmenuzado, seleccione el modo "Gachas", cocine durante 40 minutos y déjelo durante 10 minutos bajo la tapa cerrada en el modo "Calentamiento" a 75°;
  • "Philips": cocine durante un cuarto de hora en el modo "Granos / cocción rápida", hasta que el plato esté completamente cocido, debe cambiar al programa "Calentamiento", fijando el tiempo en 40 minutos;
  • "Polaris": active la opción "Sopa" de forma predeterminada (una hora), una vez completado el proceso, haga clic en "Calentamiento" (20 minutos);
  • "Panasonic": si está preparando una guarnición con agua, simplemente seleccione "Vapor" (10 minutos) y luego caliente durante 40 minutos. Al añadir carne al mijo, lo óptimo es el modo "Pilaf", programado automáticamente durante una hora.

Independientemente de si cocina gachas de mijo con leche, con verduras, estofado o carne fresca en una olla de cocción lenta, está garantizado que resultará más sabroso y saludable que de la forma habitual. Utilice tecnología inteligente, compre productos de calidad y dé siempre preferencia a alimentos sencillos y naturales, como las tradicionales gachas rusas, porque este es el camino correcto hacia la salud y la longevidad.

Hace apenas unos cientos de años, gachas de mijo Era el plato principal en la mesa campesina. Con el tiempo, de alguna manera se olvidaron de esto y el mijo comenzó a considerarse un alimento digno solo de las aves. Y en vano.

El mijo es uno de los cereales más saludables. Contiene una gran cantidad de vitaminas, especialmente del grupo B, y es rica en microelementos como potasio, magnesio, fósforo, hierro, etc. La papilla de mijo contiene una gran cantidad de fibra natural, varios tipos de almidones y aminoácidos necesarios para el ser humano. para funcionar normalmente.

La papilla de mijo es conocida por su capacidad para eliminar toxinas y sales de metales pesados, cuyo exceso afecta a los habitantes de megaciudades y zonas contaminadas.

A pesar de que el mijo tiene un alto valor energético, puede utilizarse en la lucha contra la obesidad y para perder peso. Pero, por supuesto, entonces debes cocinar la papilla no en leche, sino en agua.

En general, no se pueden contar todas las ventajas de esta papilla.

Prepararemos gachas de mijo con leche. Y como buscamos sencillez y facilidad de preparación, cocinaremos gachas de mijo en una olla de cocción lenta.

Para preparar gachas de mijo en una olla de cocción lenta necesitaremos:

  • 2 tazas de mijo,
  • 6 vasos de leche,
  • 2 vasos de agua,
  • 50 gramos de mantequilla,
  • azúcar,
  • sal.

Receta para hacer gachas de mijo en olla de cocción lenta.

Primero, mida el mijo con un vaso multicocción y enjuáguelo bien con abundante agua. Si hay granos negros en el mijo, entonces debes separarlos y verter la leche y el agua en la cacerola multicocina. Agrega el cereal lavado. Active el modo "Gachas de leche".

Después de que suene la señal de que la papilla de mijo está lista, agregue mantequilla, sal y azúcar al gusto. Mezcla. Apague la multicocina y cierre la tapa.