Empanadas con patatas hervidas. Tartas de patata con carne. Relleno de repollo

Los pasteles en una sartén se pueden preparar no solo con la levadura habitual o con masa sin levadura, sino también con puré de papas. La masa de papa terminada tendrá la consistencia de una patata loca. Puedes hacer pasteles con repollo guisado o cualquier relleno de carne. Los hice con repollo frito y quedaron muy sabrosos y abundantes.

Para preparar la masa de patatas, no recomiendo utilizar el puré de patatas del día anterior, sino preparar uno fresco, sin añadir leche ni mantequilla. Mira la receta con fotos paso a paso.

Ingredientes:

• patatas (peladas) – 600 gramos;
• huevo de gallina – 1 pieza;
• sal de mesa – 1 cucharada. cuchara;
• harina de trigo premium – 80 gramos.

Cómo preparar masa de patata para pasteles en una sartén.

Pelar y enjuagar las patatas.

Corta cada patata en varios trozos, según su tamaño. Coloque en una cacerola, agregue agua, agregue 1 cucharada. cucharada de sal y poner al fuego. Después de hervir, cocina durante 25 minutos hasta que las patatas estén completamente cocidas.

Luego escurre el agua.

Triture las patatas secas con un machacador de patatas.

Deje que el puré de papas se enfríe un poco, luego agregue el huevo de gallina, agregue una pizca de sal y agregue la harina una cucharada a la vez.

Mezclar bien y agregar nuevamente 1 cucharada de harina, y así sucesivamente hasta que se acabe toda la harina.

Mezcla bien la masa de papa y ya puedes formar tartas. La masa se pegará un poco a tus manos, esto es normal, no es necesario enharinarla demasiado. Para formar las tartas, solo necesitas espolvorear tus manos con harina, y no se les pegará en absoluto. Formar bolitas de masa, luego aplanar cada una hasta formar una torta plana, poner el relleno dentro y cubrir con masa. Freír en aceite vegetal a fuego lento.

La masa de patata universal para pasteles fritos en una sartén está lista.

Sirva zrazy de patatas o pasteles ya preparados según esta receta con crema agria o leche agria, es decir. con kéfir.

¡¡¡Buen provecho!!!

Muchas gracias a Galina por la deliciosa y sencilla receta de patatas, parece que utiliza productos tan asequibles y bastante comunes, ¡y el plato tiene un sabor excelente!

Me gustaría dar un consejo sobre cómo hacer más festiva la receta de patatas zrazas o pasteles, por ejemplo, hacerlos al horno en forma pizza pequeña de patatas con queso.

1. Haga la masa de papa hervida como se describe arriba.
2. tortas de papa del mismo tamaño que las tartas, coloque la bandeja para hornear sobre papel de horno,
3. ponerles cualquier relleno (carne picada, salchicha, jamón, verduras cocidas o huevos),
4. Coloque una rodaja de queso encima de cada círculo, tal vez una rodaja de tomate y cubra con un segundo pastel de patatas.
5. Unte la parte superior de cada pizza de papa con crema agria o mayonesa y hornee a 200 grados hasta que tenga una buena costra.

Te invitamos a ver la receta en video.

patatas locas y pasteles de patatas al horno rellenos de pechuga de pollo y champiñones

de Julia, en YouTube su canal se llama YuLianka1981:

Diferentes naciones tienen sus recetas tradicionales de platos de patatas, por ejemplo.

Zepelines de plato lituano

que se preparan en forma de dirigibles, a partir de masa de papa con carne picada, estos son papas locas hervidas, necesitas conocer el secreto para que no se deshagan durante la cocción y conserven una forma interesante, puedes aprender a hacer esto De la receta en video sobre el viaje de Ksenia Strizh a Lituania. De cara al futuro, te contaré este secreto: los zepelines se hierven en agua con fécula de patata, y los zrazy de patata hervidos se sirven con chicharrones y cebollas fritas, bueno, ¿veamos?

Otra receta sobre el tema: ¿qué cocinar con patatas?

Mi asistente Svetlana Burova propone hacer pasteles redondos de patatas rellenos de col guisada y huevos. En forma, son muy similares a los zrazy (chuletas rellenas). De ella la siguiente receta fotográfica paso a paso:

Tartas de patata con relleno de repollo

A muchos de ustedes les encanta y hornean deliciosas tartas caseras esponjosas.

Algunos se elaboran con masa de levadura, otros se elaboran con hojaldre, con relleno dulce o salado, al horno o frito. Pero hoy quiero invitarte a hacer pasteles inusuales: con patatas hervidas rellenas de repollo guisado.
Resultan algo similares a chuletas o zrazy: tiernas, suaves y muy sabrosas.

Puedes prepararles una amplia variedad de rellenos: desde champiñones y cebollas fritos, desde repollo y champiñones. Mi elección recayó en repollo, cebolla y huevos.

Los pasteles de patata se pueden servir como plato aparte con crema agria.

Ingredientes:

• Patatas - 8 tubérculos medianos.
• Repollo - para relleno.
• Cebollas – 2 piezas (Para rellenar).
• Queso duro – 150 gr. (para prueba).
• Huevo – 2 uds. (uno para el relleno, el segundo para la masa de patata).
• Harina – para dragar la masa de patatas.
• Aceite vegetal - para freír pasteles.
• Sal, pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Lavar las patatas y hervirlas con piel en agua ligeramente salada hasta que estén completamente cocidas.

Mientras se cocinan las patatas, puedes hacer el relleno de col.

Coloque el repollo rallado y la cebolla finamente picada en una sartén caliente con aceite vegetal. Añadir sal y pimienta al gusto. Cuando el repollo guisado esté listo, agrega un huevo crudo y revuelve. El relleno está listo.

Cómo hacer masa de patata para tartas.

Enfriar un poco las patatas hervidas, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Agrega un huevo crudo, amasa bien. Agrega queso finamente rallado a la masa de papa. Amasar nuevamente.

Coloca la masa de papa resultante sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina tamizada. Hacemos una salchicha con la masa, la cortamos en porciones y la enrollamos en tortas redondas y planas de pequeño diámetro. Coloque 2-3 cucharaditas de relleno de repollo en cada pan plano.

Pellizcamos y formamos una tarta de cualquier forma. Mi mamá los hizo redondos.

Así hacemos todas las tartas de papa preparadas, las colocamos sobre una mesa o plato amplio y luego comenzamos a freír en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que estén doradas.

Primero coloque los pasteles de papa terminados sobre una toalla de papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Luego pasamos las tartas a un plato y las servimos con crema agria.

Las tartas quedaron muy ricas y se agotaron muy rápido. Tanto a adultos como a niños les gustó.

Los pasteles de patata con carne son un excelente complemento para los primeros platos o el té y también son perfectos para un refrigerio durante el día. Corteza crujiente, patatas tiernas y relleno de carne: eso es lo que le espera. Puedes hervir las patatas especialmente o puedes utilizar el puré de patatas sobrante. Llevará poco tiempo prepararlo, pero los maravillosos pasteles definitivamente harán las delicias de tus seres queridos.

Entonces, para preparar pasteles de patatas fritas con carne, prepararemos los productos según la lista. Yo usé harina de maíz, pero la harina de trigo también es muy adecuada.

Pelar las patatas y ponerlas a hervir añadiendo un poco de sal. Mientras se cocinan las patatas, hagamos el relleno. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté transparente.

Agregue la carne picada a la sartén, revuelva y fría hasta que esté cocida, revolviendo, de 7 a 10 minutos. Añadimos sal y pimienta.

Dejamos enfriar un poco el relleno mientras preparamos la masa de patata. Salar el agua de las patatas cocidas y triturarlas. Deja que se enfríe un poco y añade el huevo.

Revuelva, agregue la harina una cucharada a la vez, mezclando bien. La masa debe quedar blanda, no enharinarla demasiado. Me tomó 3 cucharadas. harina. Esta es la masa que tenemos.

Espolvoree la tabla con harina, enrolle la masa en bolitas y amase con ellas hasta formar tortas.

Extiende el relleno de carne.

La masa queda muy tierna y blanda, es más conveniente formar tartas de patatas en la palma de la mano. Haz las tartas con cuidado. Puedes darles forma redonda. Sumerge las tartas en harina de maíz.

Freír las tartas por ambos lados en aceite vegetal caliente. Se fríen muy rápido, unos 3-4 minutos por cada lado.

Coloque las tartas terminadas en una servilleta de papel para eliminar el exceso de aceite.

Las tartas de patata con carne frita en una sartén están listas para servir, ¡ven a la mesa! Corteza crujiente, patatas tiernas y delicioso relleno de carne: este es el plato maravilloso que hemos creado. Complace a tus seres queridos con estas deliciosas tartas.

Las tartas de patata con crema agria están deliciosas, ¡sírvete tú mismo!

Las tartas de patata son productos en los que el familiar y querido relleno desempeña el papel de “masa”. Este reemplazo da resultados simplemente sorprendentes. El producto final es tierno, aromático y muy sabroso. Sin embargo, la tecnología para preparar un plato de este tipo tiene sus propias características y secretos, de los que vale la pena hablar con más detalle.

Pies de carne

Los chefs experimentados dicen que los pasteles de papa son solo una pequeña parte de lo que se puede hacer con la verdura más popular del mundo. Existen cientos de opciones para su preparación, que se pueden clasificar según varios criterios:

1. La composición de la “masa” (puré, caldo, con levadura).
2. Contenido del relleno (con champiñones, carne, pescado, verduras, queso y mixto).
3. Método de cocción (freír, hornear).

A aquellos que quieran intentar dominar esta difícil ciencia se les puede sugerir que prueben a hacer pasteles de patata con carne.

Se necesitarán los siguientes productos como componentes iniciales:

Para la prueba":

1 kilo de patatas, 200 gramos de harina, 4 huevos de gallina crudos y sal.

Para rellenar:

0,3 kilogramos de ternera hervida, sal, 200 gramos de cebolla, pimienta negra molida y un huevo cocido.

La tecnología es simple:

1. Primero, las patatas deben hervirse y luego pasarse por una picadora de carne.
2. Agrega el resto de los ingredientes y amasa la “masa”.
3. Para hacer el relleno, en primer lugar, se debe moler la carne hervida en una picadora de carne.
4. Picar finamente la cebolla y sofreírla ligeramente, y desmenuzar el huevo al gusto.
5. Combinando los componentes previstos en la receta, prepare la carne picada para el relleno.
6. Extienda la "masa" en una capa y luego divídala en pedazos (cuadrados o círculos).
7. Coloca el relleno en el centro de cada pieza y ciérralo con cuidado juntando los bordes.
8. Freír en una sartén por ambos lados en aceite hirviendo.

Antes de servir, puedes verter las tartas con mantequilla caliente o colocar una cucharada de crema agria al lado.

Con relleno de champiñones

Una buena opción para una cena completa serían, por ejemplo, pasteles de patatas con champiñones. La gente también los llama locos. El método de preparación de este plato es muy similar al descrito anteriormente. Para trabajar necesitarás los siguientes ingredientes:

800 gramos de patatas, 2 huevos crudos, 300 gramos de champiñones cocidos, una cebolla, 10 gramos de sal, ½ taza de aceite vegetal, 5 ramas de cebolleta y 9 cucharadas de pan rallado.

La preparación de tales pasteles incluye los siguientes pasos:

1. En primer lugar hay que lavar y pelar las patatas, para luego hervirlas, sin olvidar añadir un poco de sal.
2. En este momento, debes freír los champiñones en aceite y agregarles cebolla picada.
3. Muele las patatas hervidas hasta hacer puré, añade sal, añade 1 huevo crudo y prepara una “masa” con todo esto.
4. Muele los champiñones fritos en una picadora de carne y luego agrégales cebollas verdes finamente picadas. El relleno está listo.
5. Ahora necesitas formar el pastel. Para hacer esto, debe tomar parte de la "masa", enrollarla hasta formar una bola y luego aplanarla hasta formar una torta plana. Coloca un poco de relleno en el medio y dobla con cuidado los bordes. Coloca las preparaciones sobre la mesa y déjalas enfriar.
6. En un recipiente aparte, bata 1 huevo y agregue un cuarto de vaso de agua. Vierta las galletas en otro tazón.
7. Ahora puedes pasar a la última etapa. Cada pieza primero debe sumergirse en la mezcla de huevo, luego enrollarse bien en pan rallado y solo luego colocarse con cuidado en una sartén con aceite hirviendo y freírse por ambos lados.

Curiosamente, estos pasteles quedarán deliciosos no solo calientes sino también fríos.

Las amas de casa experimentadas saben que la masa de patatas para pasteles quedará mejor si se añade harina a la masa principal. Esto permitira:

• hacer la mezcla más fuerte y elástica;
• Después de freír, se obtiene una agradable costra dorada en la superficie.

La receta más sencilla de "masa" de patatas proporciona la siguiente proporción de productos:

para 7 patatas 1 huevo crudo, 30 gramos de mantequilla, 120 gramos de harina y un poco de sal (al gusto).

No es difícil preparar un producto semiacabado de este tipo:

1. Primero hay que pelar las patatas y luego hervirlas con sal.
2. Escurre el caldo y muele las verduras junto con el aceite hasta obtener un puré.
3. Tan pronto como la mezcla se haya enfriado, bata el huevo, agregue la harina y mezcle todo bien. Para facilitar el trabajo, puedes utilizar una batidora.

Ahora puedes hacer pasteles de forma segura con la "masa" terminada. Para obtener el resultado deseado, es necesario tener en cuenta algunas sutilezas:

• Los huevos siempre deben agregarse únicamente al puré enfriado;
• Antes de freír, es mejor enrollar las piezas en harina para que la masa de papa no absorba demasiado aceite;
• Para mantener la integridad, es mejor cortar la "masa" elástica con las manos;
• Después de freír, primero se deben colocar las tartas en una servilleta para eliminar el exceso de grasa.

Gracias a estas reglas, los productos hechos con dicha masa resultarán no solo hermosos, sino también muy sabrosos.

Decocción milagrosa

Algunos chefs prefieren hacer pasteles con caldo de patatas. Es cierto que esto también tiene sus propias características. Primero debe recopilar los siguientes productos en su escritorio:

patatas, 280 gramos de harina, 150 gramos de aceite de girasol, 160 gramos de azúcar y un paquete de levadura (seca).

No lleva mucho tiempo hacer esta “masa”:

1. Primero se deben hervir las patatas peladas. Para ello es mejor salar un poco el agua.
2. Diluir la levadura seca en un vaso con agua y añadir el azúcar.
3. Vierta la harina en un bol y vierta el caldo.
4. Después de esto, debes agregar 150 g de aceite de girasol y azúcar.
5. Agregue levadura a la masa enfriada y amase hasta obtener una "masa" rígida. Esto se puede hacer de cualquier forma.
6. Añade poco a poco la harina (150 g) y amasa bien. Después de esto, la masa se volverá notablemente más suave. La masa preparada se debe transferir a una cacerola, envolverla bien y colocarla en un lugar cálido.
7. La formación de espacios en blanco debe comenzar inmediatamente después de que el producto semiacabado haya madurado y enfriado.

Con esta “masa” puedes utilizar casi cualquier relleno, incluso los dulces.

pasteles perezosos

La receta de los pasteles de papa se puede elegir de tal manera que la “masa” que contienen sea también el relleno. Estos productos están diseñados para las amas de casa más perezosas o muy ocupadas que simplemente no tienen tiempo extra para trabajar en la cocina. Para preparar estos pasteles, primero debes reunir todos los ingredientes necesarios:

para tres patatas medianas 1 huevo, 50 gramos de aceite de girasol, una taza y media de harina, 5 gramos de sal y las especias.

Todo el proceso consta de varios pasos secuenciales obligatorios:

1. Las patatas crudas se deben picar con una picadora de carne, un procesador de alimentos o un rallador fino normal.
2. Agrega el resto de los ingredientes uno a uno en el siguiente orden: huevo - mantequilla - sal y especias - harina. Después de cada ingrediente, la masa se debe agitar bien.
3. Extienda la "masa" hasta formar un panqueque de 1 a 2 milímetros de grosor y luego use un molde especial o un vaso normal para cortar trozos en forma de círculos.
4. Vierta más aceite vegetal en una cacerola y déjelo hervir.
5. En tandas de 5-6 piezas, fríe las piezas y luego colóquelas en una servilleta para eliminar el exceso de grasa.

A estos pasteles se les suele llamar “bombas” porque se hinchan durante la cocción. En ocasiones también se elaboran incluso con relleno de verduras.

Relleno de leche fermentada

Las tartas hechas con puré de patatas quedarán más esponjosas si añades un poco de kéfir a la "masa". Gracias a las características únicas de este producto lácteo fermentado, el producto final es suave y aireado. Para preparar tal milagro, además debes usar:

1 huevo crudo, 0,5-1 taza de kéfir (al gusto), harina y un tercio de cucharadita de refresco.

Todo se hace muy rápido:

1. Coloque el puré de papas que quede sin comer después de la cena en un recipiente hondo.
2. Añade todos los ingredientes especificados en la receta y mezcla todo bien. En este caso, debe haber suficiente harina para que la masa se espese y se pueda alcanzar con una cuchara. Si lo deseas, también puedes agregar un poco de cebolla o cebollino.
3. Con una cucharada mojada en agua, colocar la mezcla preparada en una sartén y freír en aceite vegetal por ambos lados.

Estos pasteles dan a las patatas una especie de segunda vida. Ahora cualquier ama de casa sabrá que los restos del puré común pueden convertirse en la base de un plato muy sabroso y saludable.

Relleno de repollo

Los pasteles de patata con repollo son muy sabrosos. Para prepararlos, debes reunir los siguientes ingredientes en el escritorio:

Para la prueba:

4 patatas y 2 huevos.

Para rellenar:

cebolla, 300 gramos de col blanca, sal, 2 huevos y 40 gramos de mantequilla.

Además, para empanizar necesitarás 60 gramos de harina y para freír, 70 gramos de aceite vegetal.

Todo el procedimiento de preparación se puede dividir en 4 etapas sucesivas:

1. Para la “masa”, primero hay que pelar las patatas cocidas con piel, luego triturarlas y mezclarlas con huevos crudos.
2. Para el relleno, sofreír el repollo y la cebolla picados por separado en aceite y luego combinarlos agregando el resto de los ingredientes.
3. Con las manos, haga un bizcocho redondo con la mezcla de patatas, ponga un poco del relleno encima y luego doble con cuidado los bordes.
4. Rebozar cada pieza en harina y freír en aceite hirviendo.

Las tartas delicadas con un relleno jugoso y aromático se comen bien calientes con crema agria. Si lo desea, el plato se puede espolvorear con hierbas picadas.

Opción alternativa

La masa de caldo de patata para pasteles se puede preparar sin añadir huevos. Al mismo tiempo, su calidad no empeorará. Para preparar este producto semiacabado necesitarás:

50 gramos de azúcar, 350 mililitros de caldo de patatas aún caliente, un pedacito de mantequilla, 30 gramos de levadura (fresca), 10 gramos de sal y harina.

Esta “masa” se puede hacer rápida y fácilmente. Se prepara literalmente en un solo paso. Solo necesitas mezclar todos los ingredientes y poner a crecer la mezcla terminada. Todo sucede en cuestión de minutos. Gracias a la levadura fresca, la "masa" crece ante tus ojos. Después de esto solo queda preparar un poco de relleno, darle forma a la pieza y luego freírla en aceite hirviendo hasta que tenga una costra dorada característica. Esto también se hace muy rápidamente. Y como relleno se pueden utilizar las mismas patatas, cuya decocción ya ha llegado a la “masa”. Solo necesitas mezclarlo con cebollas fritas y agregar un poco de hierbas picadas para darle sabor.

Hornear en el horno

Es mucho más fácil hornear pasteles de patatas en el horno. No importa en absoluto qué relleno se utilizará en ellos. Como ejemplo, consideremos una receta muy interesante. Necesitaremos un modesto conjunto de productos.

Para la prueba":

12 patatas, 200 gramos de harina, un poco de sal, 1 huevo y 1 clara.

Para rellenar:

300 gramos de requesón (seco), sal, 30 gramos de harina, 1 yema y un poco de azúcar.

Además, también deberás llevar:

para cortar - 60 gramos de harina, para engrasar productos - 1 huevo, para procesar una bandeja para hornear - 40 gramos de mantequilla.

En términos de tecnología de cocción, este método no difiere mucho de las opciones anteriores. Para hacer tales pasteles, el ama de casa necesita:

1. Hervir las patatas peladas. No es necesario salar el agua.
2. Escurrir el caldo y enfriar las patatas.
3. En este momento, puedes hacer el relleno mezclando todos los ingredientes de una vez.
4. Para hacer la “masa” es necesario rallar las patatas, luego agregar todo lo que pide la receta y mezclar bien hasta obtener una masa espesa y homogénea.
5. Espolvorea una tabla de cortar con harina y extiende la "masa" sobre ella.
6. Con la ayuda de un vaso normal, corte los espacios en blanco en forma de círculos.
7. Coloca una cucharadita de relleno en cada uno de ellos y envuélvelos con cuidado formando un producto semiacabado ovalado.
8. Trate la bandeja para hornear con aceite.
9. Distribuir las piezas sobre él, pincelando su superficie con huevo.

Después de esto solo queda meter las tartas al horno y esperar hasta que se doren.

Pasteles aromáticos, especialmente con rellenos sabrosos, qué podría ser mejor. Por supuesto, no todas las amas de casa pueden darse el lujo de disfrutar de un plato así desde el fondo de su corazón, pero aún así tiene que mimar a su familia. Un ejemplo de este tipo de delicias serían los pasteles de puré de patatas. Esta es una excelente opción para un refrigerio abundante y sabroso. Es especialmente agradable comer pasteles calientes al horno con patatas en una fría noche de invierno, disfrutando del agradable sabor y aroma de los productos recién horneados. Consideraremos todos los secretos y matices de la cocina en una receta sencilla que ayudará a demostrar las mejores cualidades de un ama de casa.

Entonces, antes que nada, veamos no solo cómo cocinar pasteles de papa en el horno, sino también qué necesitamos, en primer lugar, para esto.

Conjunto de productos

Esta es una lista de ingredientes que nos ayudarán a preparar masa para tartas de patata:

• 1 litro de agua;
• 3 cucharaditas de sal;
• 2 paquetes de levadura;
• 2 huevos;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 3,5 cucharadas de azúcar;
• 1,5 kg de harina.

Veamos lo que necesitamos para un relleno sabroso:

• Cebolla;
• Papa;
• Sal;
• Aceite vegetal.

Receta paso a paso

Esta receta no requiere la menor cantidad de pasteles; en promedio, debes obtener alrededor de 50 piezas, lo que significa que puedes alimentar incluso a la familia más grande. Sin embargo, si no necesitas tanto, no dudes en reducir los ingredientes. Por ejemplo, al reducir la cantidad de agua a la mitad, puedes reducir con confianza la cantidad de otros alimentos en las mismas proporciones.

Antes de empezar a cocinar, te revelaremos un pequeño secreto que te ayudará a preparar deliciosas tartas al horno con patatas ahora y en el futuro. Por conveniencia, el relleno para pasteles de papa debe prepararse con anticipación. Esto se debe al hecho de que las patatas se enfrían.

1. Así que, sigamos un buen consejo, para no perder tiempo después en dejar enfriar el relleno, comencemos a hacerlo ahora mismo. Cogemos las patatas preparadas y las mandamos a hervir; como sabéis, no llevará mucho tiempo. No olvides añadir sal y dejarlo al fuego hasta que esté listo. Mientras las patatas se cuecen a fuego lento, ocupémonos de la cebolla, otro componente importante del relleno. Freír bien la cebolla en aceite vegetal, queda dorada y aromática. No es necesario freírlo durante mucho tiempo para evitar que se queme.
2. En este momento las patatas estaban cocidas. Lo trituramos con un tenedor para que consigamos una especie de puré. Después de eso, agregue las cebollas cocidas a las papas, mezcle bien y el relleno de papa para las tartas estará listo.
3. Ahora podemos empezar a preparar la masa. Cogemos un cuenco cómodo y, lo más importante, bastante grande o cualquier otro recipiente. Tenga en cuenta que la masa aumentará significativamente de tamaño. El agua para la prueba debe estar tibia. Lo enviamos a nuestro bol. A continuación añade la levadura. Démosles un poco de tiempo para que se dispersen.
4. Agregue azúcar y sal a la masa de levadura. Luego enviamos el aceite vegetal preparado. Todo esto debe mezclarse bien.
5. A continuación, tamizamos la harina para que nuestras tartas de levadura con patatas queden tiernas y esponjosas. Agrega la harina tamizada poco a poco, revolviendo al mismo tiempo. Por ahora añade solo la mitad de la harina preparada, amasa bien y deja que la masa suba un poco. Después de esto, agrega la segunda mitad de la harina de la misma manera.
   
6. Dejamos que la masa suba, pero no nos vamos muy lejos, ya que durante este tiempo amasamos la masa debemos hacerlo varias veces para que vuelva a subir; Vigilamos nuestra masa esponjosa para que no se salga del recipiente.
7. Cuando hayamos amasado la masa por segunda vez, podemos extenderla tranquilamente sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Esto significa que podemos empezar a hacer tartas con patatas y cebollas. Si no te sientes del todo cómodo trabajando con una gran cantidad de masa, puedes hacerlo por partes.
   
8. Tomamos la masa, le cortamos una parte, de la cual arrancamos pequeños trozos para formar bolas: nuestras futuras tartas. Coloque la bola resultante sobre la superficie de trabajo y extiéndala.
9. Cuando la masa esté extendida en trozos, le ponemos el relleno que preparamos al principio. No escatimamos en el relleno; como sabéis, cuanto más relleno está la tarta, más sabrosa queda. Una vez que el relleno esté en su lugar, formamos pasteles completos, para esto simplemente los juntamos conectando los bordes;
   
10. Preparamos una bandeja para horno, para ello la engrasamos con aceite vegetal o, si tienes, papel de horno, úsalo extendiéndolo por todo el perímetro de la bandeja para horno. Estamos publicando nuestras encantadoras tartas. Para que queden no solo muy sabrosos, sino también bonitos, los colocamos con la costura hacia abajo. Los colocamos a poca distancia entre sí, ya que, por supuesto, aumentarán durante la cocción.
    
11. No olvides precalentar el horno a unos 180 grados y luego colocar dentro la bandeja para hornear con las tartas. Las tartas de patatas se hornearán en el horno durante unos 15 minutos.
    
12. Vigila un poco el progreso de la cocción y cuando las tartas estén doradas, puedes sacarlas con seguridad, ponerlas en un plato, pero al mismo tiempo cubrirlas ligeramente con una toalla.
    

Las tartas de patatas al horno resultaron muy sabrosas, aromáticas y tiernas. Por supuesto, la masa en sí juega un papel importante en este tipo de productos horneados, pero el relleno también es importante aquí. Por ejemplo, las cebollas añadidas a las patatas daban un olor agradable y un sabor interesante.

Al final resultó que, preparar tales delicias culinarias no es tan difícil, solo hay que seguir una buena receta, poner un poco de esfuerzo, bueno, sin ganas no hay ningún lugar, las ganas de mimar a tus seres queridos con una variedad de pasteles. , experimentando con deliciosos rellenos, que te permitirán encontrar tu receta favorita, que se convertirá en tu plato estrella. Estos pasteles son muy sabrosos y con una taza de té o café caliente, así como un vaso de leche, serán un excelente componente del cuadro general de sabor.

Frito

Sin duda, cada uno de nosotros recuerda con nostalgia el aroma y el sabor de las tartas de patatas de la abuela, que desaparecían del plato en cuestión de segundos. Es el sabor que recordamos de la infancia el que aún se conserva en nuestra memoria, y ahora que somos adultos podemos preparar fácilmente nosotros mismos este manjar, igual de sabroso y aromático. El único inconveniente de este estupendo y económico manjar es el tiempo que se dedica a preparar las tartas de patata. Pero, como sabemos, “el juego vale la pena”.

Ingredientes

Para rellenar

Nuestra receta para hacer masa para tartas de patata es muy sencilla y además fiable.

Esta receta de masa para tarta es apta para freír tartas tanto en una sartén como para hornear en el horno. Con esta masa se pueden hornear no solo pasteles, sino también pasteles de carne y verduras, así como panecillos.
La masa elaborada según nuestra receta no requiere mucho tiempo para subir y fermentar la masa, por lo que la usaremos inmediatamente después de amasarla y amasarla bien.

Para la prueba

Receta

Todos los ingredientes han sido recogidos y están frente a nosotros. Empecemos a preparar el relleno de nuestras tartas de patata.

¿Por qué empezamos a cocinar con el relleno, preguntas? Sino porque empezaremos a utilizar la masa inmediatamente después de prepararla.

Mientras se enfría el relleno terminado, preparemos la masa.

El secreto de la masa blanda y elástica es que hay que batirla, como si la tiraran sobre la mesa. Gracias a esta manipulación, la masa se vuelve mucho más blanda. Al golpear la mesa, el aire existente se libera de la masa, por lo que la masa adquiere una estructura homogénea y suave.

El último paso decisivo es preparar las propias tartas de patata.

La historia del “nacimiento” de las tartas de patata.

En general, los pasteles de patatas eran muy populares incluso en la antigüedad. El primer escrito sobre tales pasteles se encontró en el diario de un vagabundo extranjero, quien llamó a los pasteles con papas galletas con un relleno que recuerda al paté en consistencia y dijo que en la Rusia Blanca solo se les trata a los invitados más bienvenidos, es decir, aquellos a quienes te alegraste de ver en tu casa.

¿Qué productos necesitaremos para nuestra receta de tartas de patata?

Sólo con el nombre "pasteles de patata" queda claro de qué haremos nuestros pasteles. En general, el relleno estándar para los pasteles de patatas es puré de patatas mezclado con cebolla. Pero este manjar tiene varios secretos propios, sabiendo cuál puedes hacer que el relleno de las tartas sea mucho más sabroso y apetitoso.

Antes de mezclar cebollas con puré de patatas, primero hay que freírlas en aceite vegetal.

Durante la cocción, sal y pimienta las patatas, esto les dará un sabor y aroma más pronunciado. Además, mientras se cocinan las patatas, puedes añadir un par de hojas de laurel.

Recuerda que a la hora de darle forma a las tartas, la masa de patata debe estar tibia y sin grumos.