Pasta de aguacate con limón. Sándwich de aguacate para untar. Receta de pasta con aguacate y calabacín

01.04.2024

- Esta es siempre una estupenda forma de tomar un refrigerio, porque se preparan de forma rápida y sencilla. Propongo preparar unos deliciosos y abundantes sándwiches con aguacate y tomates, que son aptos no solo para una merienda durante el día o un desayuno ligero, sino también para cualquier mesa festiva. Los aguacates tienen una textura delicada, un sutil sabor cremoso y una textura mantecosa que los convierte en una excelente pasta para untar en sándwiches. La condición principal es que utilicemos únicamente fruta madura y suave al tacto para preparar la pasta. Desafortunadamente, no siempre es posible encontrar un aguacate con la madurez requerida en los estantes de las tiendas, luego compramos uno verde y lo dejamos reposar en casa a temperatura ambiente durante 2-3 días, esto es suficiente para que el aguacate madure y esté completamente listo para su consumo. Tenía un tamaño pequeño, suficiente pasta para hacer cuatro sándwiches. Si tiene una fruta grande, es muy posible preparar de 6 a 8 piezas. Yo usé pan tostado con salvado, pero se puede sustituir fácilmente por cualquier pan blanco o gris.

Ingredientes:

aguacate – 1 pieza.
jugo de limón – 1 cucharada. cuchara.
ajo – 2-3 dientes.
aceite de oliva – 1 cucharada. cuchara.
tomates - 1 pieza
sal al gusto.
pimienta negra molida - al gusto.
albahaca seca - al gusto.
verduras - al gusto.
aceite vegetal – de hecho.
pan - de hecho.

Número de porciones: 4.

Preparación:

Prefiero freír el pan en una pequeña cantidad de aceite vegetal; el pan queda crujiente y, en mi opinión, los bocadillos resultantes tienen un sabor más rico e interesante. Freír el pan sólo por un lado. Si lo deseas, también puedes secar el pan en una sartén seca o utilizar una tostadora.

Lavar el tomate y cortarlo en rodajas.

Empecemos a preparar la pasta. Lavar el aguacate maduro y tierno y cortarlo en dos mitades.

Quitar la piel con un cuchillo y quitar el hueso.

Corta el aguacate en trozos pequeños y colócalo en un plato hondo. Para evitar que la pulpa se oscurezca, espolvorea la fruta con jugo de limón.

Triture el aguacate con un tenedor hasta que quede suave. Si la fruta está madura y suave, esto no será difícil de hacer.

El aguacate tiene un sabor casi neutro y combina muy bien con las especias. Agrega ajo al gusto, sal, pimienta molida, albahaca seca y una cucharada de aceite de oliva a la pulpa.

Mezclar todo hasta que quede suave. La pasta está lista.

Coloca el pan con el lado frito hacia arriba.

Untar con pasta, ajustar la cantidad al gusto.

Coloque encima las rodajas de tomate.

Espolvorea los tomates con sal y espolvorea con hierbas frescas. Es recomendable preparar los bocadillos antes de servir para que el pan quede crujiente y apetecible.

Estos sándwiches también son adecuados para los partidarios de una nutrición adecuada y, sin duda, atraerán a quienes quieran diversificar su menú. El snack no sólo es saludable y nutritivo, sino también muy sabroso.

¡¡¡Buen provecho!!!

Saludos cordiales, Oksana Chaban.

Chicos, ponemos nuestra alma en el sitio. Gracias por eso
que estás descubriendo esta belleza. Gracias por la inspiración y la piel de gallina.
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Sabemos que durante mucho tiempo ha tenido la impresión de que en nuestra redacción sólo contratan aficionados al aguacate. No teníamos recetas (sopa de aguacate, ensalada de aguacate, salsa de aguacate), al parecer, ¿qué más se te ocurre? Pero es posible. ¿Has probado la tarta de aguacate?

Te presentamos nuestra selección más completa de recetas con aguacate: la “dieta de los sueños” de sitio web.

Sopa de aguacate con calabacín

Ingredientes:

2 calabacines tiernos
1 aguacate maduro
2 cebollas
2-3 dientes de ajo
800 ml de caldo de pollo (o de verduras)
50 gramos de mantequilla
200 ml de nata al 11%
jugo de un cuarto de limón
sal, pimienta negra al gusto

Preparación:

Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente y sofreír en mantequilla.
Lave, pele, corte los calabacines al gusto, agréguelos a la cebolla y el ajo, cocine a fuego lento durante unos cinco minutos, revolviendo.
Agregue el caldo, lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine las verduras hasta que estén cocidas, agregue sal al gusto. Dejar enfriar un poco.
Pelar el aguacate, quitarle el hueso, espolvorear con jugo de limón, hacer puré con una licuadora, agregar sal y pimienta al gusto y refrigerar.
Moler los calabacines con el caldo hasta obtener un puré, añadir la nata y calentar a fuego lento, sin que llegue a hervir.
Retirar del fuego, agregar el aguacate y licuar con una licuadora hasta que quede suave. Decora la crema con hierbas.

Patatas Al Horno Con Salsa De Aguacate

Ingredientes:

700 g de patatas de piel fina
2-2,5 cucharadas. l. aceite de oliva
1 cucharadita ajo seco molido
manojo mediano de perejil
sal marina, pimienta negra recién molida

Para la salsa:

aguacate grande
2 dientes de ajo
1/2 cucharada. l. jugo de limon
60 mililitros de aceite de oliva
sal, pimienta negra recién molida

Preparación:

Lavar bien las patatas con un cepillo. Haz un corte en el medio.
Prepara la salsa. Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Pelar la fruta y cortarla en varios trozos. Pela los ajos y colócalos en una licuadora junto con el aguacate. Vierta el jugo de limón, la sal, la pimienta y el puré. Agregue aceite de oliva en un chorro fino, batiendo la salsa hasta que quede suave.
Precalienta el horno a 200˚C. Coloque las patatas en una bandeja para hornear grande ligeramente engrasada. Rocíe cada papa con aproximadamente 1 cucharadita. Aceite, espolvorear con sal, pimienta y ajo seco.
Coloca el molde en el horno y hornea hasta que las patatas estén crujientes y doradas.
Retirar las patatas del horno y espolvorear con perejil finamente picado y pimienta recién molida. Rocíe con salsa de aguacate y sirva inmediatamente.

Pizza con mozzarella y aguacate

Ingredientes:

base de pizza
200 gramos de espinacas
250 gramos de muzzarella
1 aguacate maduro
sal pimienta

Preparación:

Corta la mozzarella en rodajas finas. Pelar el aguacate y cortarlo en rodajas.
Colocar una capa de mozzarella en la base, luego espinacas, nuevamente mozzarella y rodajas de aguacate. Añadir sal y pimienta al gusto.
Precalienta el horno a 200°C y hornea durante 20-30 minutos hasta que esté cocido.

Cheesecake de lima y aguacate

Ingredientes:

Para la prueba:

200 g de mantequilla blanda
3 cucharadas l. azúcar morena
1 plátano
2 tazas de harina
2 cucharadas. l. polvo de cacao
1 cucharadita refresco (apagar con jugo de limón)
1/3 cucharadita. sal

Para crema:

350-400 g de queso crema (2 paquetes de Philadelphia, ricotta o mascarpone)
2 aguacates maduros
1 lima
3 cucharadas l. azúcar en polvo

Preparación:

Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar, la sal y el cacao, agregue el plátano machacado con un tenedor y la soda, enfriado con jugo de limón. Agrega harina a la mezcla y amasa hasta obtener una masa plástica que se desprenda fácilmente de tus manos.
Estire la masa hasta que tenga aproximadamente 8 mm de espesor y colóquela en una fuente para horno, formando los lados.
Luego coloca una hoja de papel de horno en el molde con la masa. Hornear durante 30-40 minutos a una temperatura de 180-200˚C, luego dejar enfriar y desmoldar.
Para preparar la crema, muele en una licuadora la pulpa de aguacate picada y el jugo de lima exprimido. Agrega el azúcar glass y el queso crema y mezcla todo bien.
Coloque la crema terminada sobre la capa de pastel enfriada, alise y espolvoree chocolate rallado encima. Colocar en el frigorífico durante varias horas.

Barquitos de aguacate con gambas

Ingredientes:

2 huevos
200 g de gambas pequeñas peladas
2 aguacates
manojo de hojas de lechuga
1 cucharada. l. aceite de oliva
1 cucharadita jugo de limon

Preparación:

Hervir los huevos.
Cocina los camarones descongelados durante 3 minutos.
Le cortamos la piel al aguacate, lo cortamos con cuidado en dos partes quitando el hueso. Hacemos una depresión y cortamos la parte superior de la pulpa. Muele la pulpa cortada.
Desmenuza los huevos duros.
Mezclar los huevos picados, la pulpa de aguacate, los camarones, la lechuga picada, agregar aceite de oliva y espolvorear con jugo de limón.
Coloca la ensalada en botes de aguacate y decora con hierbas.

Mousse de pistacho con aguacate

Ingredientes:

3 aguacates
½ taza de miel
1 taza de pistachos sin sal
1 cucharadita jugo de lima
pizca de sal marina

Preparación:

Remoje los pistachos sin cáscara y sin sal en agua potable durante tres horas, luego escurra el agua y seque las nueces colocándolas sobre un paño de cocina limpio.
Vierta los pistachos en una licuadora, agregue miel, una cucharada de agua y mezcle hasta que quede suave. Transfiera la mezcla de pistachos a un bol y refrigere durante cinco horas o toda la noche.
Los aguacates enfriados (se pueden guardar en el frigorífico junto con la masa de pistacho durante cinco horas) se pelan, se les quitan las semillas y se cortan en trozos pequeños.
Coloca los cubos de aguacate junto con la mezcla de pistachos en una licuadora, agrega una cucharadita de jugo de lima, una pizca de sal marina y un cuarto de vaso de agua.
A velocidad alta, bate el aguacate y los pistachos hasta que quede suave. Dividir la masa resultante en moldes, cubrir con film transparente y meter en el frigorífico unas cinco horas.
Antes de servir, decore la mousse terminada con hojas de menta o pistachos picados; por ejemplo, también se pueden freír en una sartén seca para darle sabor.

Rollito de huevo con aguacate y hierbas

Ingredientes:

4 huevos
montón de vegetación
3 cucharadas l. leche
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto
mantequilla derretida al gusto
queso tierno - 100 g
1 aguacate
2 cucharadas. l. agua
1 cucharadita maicena
1 tomate
½ limón

Preparación:

Batir los huevos, la leche, el agua y el almidón. Agrega pimienta y sal. Engrasa una sartén con aceite, colócala a fuego medio y caliéntala alto.
Vierte un tercio de la mezcla de huevo en la sartén y sofríe hasta que la tortilla esté firme. Luego dale la vuelta y cocina por el otro lado. Freír la mezcla restante.
Pelar el aguacate y quitarle el hueso. Corta la pulpa en cubos y espolvorea con jugo de limón para evitar que se oscurezca. Picar las verduras. Cortar el tomate en rodajas. Mezclar la pulpa con queso y hierbas, agregar sal y pimienta.
Unta las tortillas con el relleno, envuélvelas en rollos y córtalas en trozos más pequeños.

Pasta con aguacate y tomates cherry

Ingredientes:

1 aguacate
½ limón
½ manojo de albahaca verde
2 cucharadas. l. aceite de oliva
250 gramos de espaguetis
100 g de parmesano
8 tomates cherry amarillos y rojos
sal al gusto
pimienta negra recién molida al gusto

Para los sándwiches es bueno no solo para todos los días, sino también para la mesa festiva. También es adecuado para quienes siguen los principios de una nutrición adecuada: se puede untar sobre tostadas y comer durante los refrigerios. El aguacate también se llama pera caimán, pero estas dos frutas no tienen nada en común excepto su similitud externa. El aguacate tiene un sabor suave y cremoso que combina bien con la sal y las especias.

¿Cómo elegir un aguacate?

La pasta de aguacate funcionará bien si utilizas buenas frutas maduras. Esta fruta se considera exótica, por lo que a menudo llega a las tiendas inmadura o demasiado madura.

Existen varios criterios para elegir frutos de aguacate de calidad:

La piel debe ser de color verde oscuro. Sólo la variedad California puede tener frutos negros; de lo contrario, no son aptos para el consumo. Es mejor tomar frutos verdes y de piel clara y esperar unos días hasta que maduren.
Si escuchas atentamente, puedes escuchar el sonido del golpeteo del hueso. Esto significará que el aguacate está maduro.
Si presiona la fruta, quedará una pequeña abolladura elástica que se suavizará rápidamente.

Algunos amantes del aguacate cultivan estas plantas en casa. El proceso es largo y minucioso, pero puedes estar seguro de la calidad y frescura de la fruta.

Pasta con ajo y queso

Existe una gran cantidad de recetas de pasta de aguacate para sándwiches. La forma más cómoda de prepararlos es en una licuadora: simplemente pélelos, pique todos los ingredientes en trozos grandes y presione el botón. Si no tienes, tendrás que utilizar un rallador, un tenedor y otras herramientas disponibles.

Para una receta clásica de sándwich de aguacate, ajo y queso, necesitarás estos 3 ingredientes, además de jugo de limón, sal y crema agria (opcional). Puedes elegir las proporciones a tu gusto, pero para 1 aguacate grande necesitarás al menos 150 g de queso. Es mejor elegir queso tierno con un sabor picante y picante; también es adecuado el queso fundido.

Proceso de cocción:

No es necesario utilizar ajo para esta receta diaria de pasta con aguacate. Además, puedes complementar la pasta con otros ingredientes. Si le agrega huevo cocido picado, el plato pasará de ser un refrigerio a una comida completa debido a su alto contenido en proteínas. Las tostadas festivas se pueden decorar adicionalmente con hierbas, nueces, semillas de granada o camarones.

Pasta para sándwiches con espadines

La receta de pasta de aguacate para sándwiches con espadines será ligeramente diferente. En este caso, el sabor suave de estas frutas es una ventaja, ya que no contrastará con el fuerte sabor y olor a pescado. Además, a esta pasta no se le añaden alimentos ricos en calorías (queso, huevos), ya que el pescado en sí es un plato completo.

Para 1 lata de espadín y 1 aguacate grande necesitarás 4 rebanadas de pan, zumo de 1 limón, 1 tomate y 1 diente de ajo (opcional):

Los bocadillos con aguacate y espadines son sólo un ejemplo de combinación de pasta con otros productos. En lugar de espadín, puedes tomar pescado rojo o gambas, trozos de tortilla y cualquier otro ingrediente.

Si le pones un tomate fresco a tu tostada de aguacate, la merienda será más ligera y no te dejará sensación de pesadez en el estómago.

Para los que están a dieta

Desayuno dietético con aguacate: es rápido y sencillo. Mucha gente cree erróneamente que los alimentos bajos en calorías para bajar de peso deben ser insípidos y poco atractivos, mientras que la comida deliciosa definitivamente agregará kilos de más. De hecho, no se deben agregar muchos ingredientes prohibidos en una nutrición adecuada (mayonesa, crema agria grasa) a la pasta dietética de aguacate, y se debe usar pan o galletas saladas en lugar de pan.

Para un desayuno dietético necesitarás 2 panes o varias galletas saladas, 1 aguacate maduro, 2 huevos, jugo de limón, yogur desnatado, sal y lechuga al gusto:

Los trozos de pan fritos tienen un sabor más rico, pero son más grasos y perjudiciales para el hígado. Una alternativa es hornear las tostadas en el horno hasta que estén crujientes.

El desayuno debe ser nutritivo para aportar energía durante todo el día. Sin embargo, no debe dejarse llevar por los alimentos grasos y fritos: no son valiosos para el metabolismo energético, pero se acumulan rápidamente en forma de kilos de más. El aguacate es una fruta con un alto valor nutricional, por lo que puede servir como plato aparte en sí mismo. Se puede consumir a dieta, pero no se debe combinar con otros alimentos ricos en calorías. Una galleta y un huevo cocido con pulpa de aguacate serán suficientes para conseguir la energía necesaria.

Sándwiches de aguacate de Gordon Ramsay

¿Qué se le puede agregar a la pasta de aguacate?

Por sí solo tiene un sabor bastante suave, por lo que no se come como plato aparte. Su consistencia es espesa y viscosa, por lo que sirve como formador de pasta de aguacate para sándwiches. El sabor principal del plato lo dan el resto de componentes: pueden ser mariscos, pescado rojo, verduras, queso o especias. La pasta resulta espesa y abundante, por lo que es mejor no aplicarla sobre pan de levadura blanca. Combinará bien con variedades de pan negro o gris, así como con pan dietético. Como refrigerio, puedes preparar panecillos de pita o tortilla, que se rebozan con pasta de aguacate y se envuelven.

Receta en video de pasta de aguacate.

Tiempo total de cocción: 15 min.
Tiempo activo: 10 min.
Dificultad: fácil
Cocinar: en una licuadora

Ingredientes

aguacate – 2 piezas
jugo de medio limón
cebollas verdes – 3-4 plumas
ajo – 1 diente.
una mezcla de pimientos y astillas de madera.
sal al gusto
aceite de oliva – 3 cucharadas.
agua – 2 cucharadas. l.

Preparación

Fotos grandes Fotos pequeñas

La masa combina perfectamente con pan fresco, tostadas, galletas saladas, pan crujiente, tartaletas y también complementa perfectamente la pasta.

en una nota

Idea ideal para el desayuno: untar pasta sobre pan o tostadas y cubrir con un huevo escalfado.
Elija un aguacate medio blando. Si está dura, colócala entre las frutas en la encimera (no en el frigorífico) y espera unos días. Normalmente el fruto madura en dos días. Es mejor no utilizar demasiado maduros, ya que en este caso se deteriorará tanto el sabor como el aspecto del aguacate.
Es mejor guardar la mezcla terminada en un recipiente hermético. Tan pronto como el producto entra en contacto con el aire, se oscurece inmediatamente. Pero hay un secreto: para evitar que la pasta se ponga negra, ponle un hueso de aguacate.
La pasta de aguacate para sándwiches se puede conservar en el frigorífico durante 3 días. Por lo tanto, es mejor no preparar un refrigerio para uso futuro, sino hacerlo en pequeñas porciones.

Pasta de aguacate con queso

Cortar el aguacate por la mitad, quitar con cuidado la pulpa, rallarlo con un rallador fino, mezclar con dientes de ajo machacados si la fruta es pequeña y 2-3 dientes si es grande. Agregue queso duro rallado, sal y pimienta, sazone con mayonesa. ¡Listo! Puedes echarle una pizca de semillas de sésamo por encima. ¡Delicioso! Especialmente si el queso es bueno.

Pasta de aguacate con huevo

Tome un aguacate maduro (elija frutas suaves, como tomates), tritúrelo con un tenedor o, si no está muy suave, rállelo, agregue un huevo duro finamente picado, más un diente de ajo en puré y el jugo de 1 rodaja de limón.

Crema de aguacate, lima y perejil

Prepare una masa cremosa con una licuadora con los siguientes ingredientes:

2 aguacates maduros
1/2 cucharadita de ralladura de lima
6 cucharadas de jugo de lima
2 cucharadas de cebollas verdes picadas
1-5 cucharadas (al gusto) de perejil picado
2/3 cucharadita de aceite de oliva
sal al gusto

Si para ti los espaguetis son siempre boloñesa y la salsa de aguacate siempre es guacamole, entonces vamos hacia ti. ¡Es hora de romper con los estereotipos y probar nuevas combinaciones inesperadas! Hemos seleccionado para ti dos impresionantes recetas de pasta con aguacate que cambiarán tus ideas sobre estos productos. ¿Tienes un aguacate listo? ¿No? Luego, agréguelo rápidamente a su lista de compras y ¡larga vida a los experimentos!

Pasta cremosa con aguacate

¿Sabor cremoso sin nata? ¡Fácilmente! La jugosa salsa verde revelará los espaguetis desde un lado inesperado.

Ingredientes:

Espaguetis, 350 gr.
Aguacate (cortar por la mitad, quitar el hueso, pelar), 2 piezas.
Ajo (finamente picado), 1 diente
Chalote (finamente picado), 1 manojo pequeño
Jugo de un limón
Aceite de oliva, ¼ de taza
Pimienta negra molida, al gusto.
Sal al gusto
Perejil (picado), ½ taza

Metodo de cocinar:

Hervir los espaguetis en agua hirviendo durante 6-8 minutos.
Mientras se cocinan los espaguetis, prepara la salsa. Para hacer esto, combine el aguacate, el ajo, las chalotas, el jugo de limón y el aceite de oliva en una licuadora.
Cuando los espaguetis estén listos, escurre (pero no viertas) el agua y reserva media taza de “caldo” - cuando se haya enfriado un poco, agrégalo a la salsa.
Coloque los espaguetis en un plato. Mueve con cuidado la salsa y viértela sobre la pasta. Sazone con sal, pimienta, espolvoree con perejil y sirva.

Pasta con aguacate y camarones

La lujosa combinación de camarones y aguacate hará que te olvides de todo lo demás. ¡Cúbrelos con pasta al dente y tendrás la mejor cena de la semana!

Ingredientes:

Aguacate (sin hueso y pelado), 2 uds.
Espinacas tiernas, ¾ de taza
Cilantro, ¼ de taza (más 2 cucharadas)
Jugo de lima, ¼ de taza
Aceite de oliva, 2 cucharadas. l.
ajo, 1 cabeza
Sal, 1 cucharadita.
Zira, ¼ de cucharadita.
Pimienta negra molida, ¼ de cucharadita.
Fideos o espaguetis, 370 gr.
Agua sobrante de pasta, ½ taza
Camarones (pelados), 450 gr.

Metodo de cocinar:

Mezcle el aguacate, las espinacas y el cilantro, 1 cucharada en una licuadora. l. aceite de oliva, ajo, comino, ¾ cucharadita. sal, pimienta negra y 2 cucharadas. l. jugo de lima.
Hervir agua con sal y cocinar la pasta durante 6-8 minutos. Escurrir y reservar ½ taza para la salsa.
Calienta una sartén a fuego medio con 1 cucharadita. aceite de oliva, coloque los camarones y agregue ¼ de cucharadita. sal. Freír los camarones durante 2-3 minutos, revolviendo de vez en cuando. Coloca los camarones en un plato, vierte 2 cucharadas sobre ellos. l. jugo de lima y espolvorear con 2 cucharadas. l. cilantro; remover.
Coloque la pasta en un plato con los camarones. Vierta la salsa de aguacate sobre la pasta y mezcle bien. Si la salsa queda demasiado espesa, diluirla con el agua de la pasta.
Espolvorea el cilantro sobre la pasta y sirve.