Aperitivo de Año Nuevo Raffaello. Ensalada con palitos de cangrejo y queso Raffaello Ensalada Raffaello receta paso a paso

¿Estás planeando unas vacaciones y quieres sorprender a tus invitados con tus habilidades culinarias? La ensalada Raffaello en este caso se convertirá en un salvavidas.

Hablando de snacks, me gustaría resaltar sus ventajas: no es difícil de preparar, tiene un sabor picante, puedes experimentar con recetas, reemplazando la composición de los productos.

El aperitivo contiene un conjunto tradicional de ingredientes que complementarán tanto una comida diaria como una ocasión especial.

Ingredientes:

• alitas de pollo enfriadas – 200 g;
• queso duro – 120 g;
• mayonesa (contenido de grasa 67%) - 3 cucharadas. l.;
• huevos de gallina – 3 piezas.;
• verduras, sal, pimienta - al gusto.

Instrucciones paso a paso:

1. Pelamos los palitos de cangrejo del film y los rallamos con un rallador mediano. Divida la masa resultante en dos partes.
2. Hervir los huevos, quitarles la cáscara y triturarlos con un tenedor.
3. Frote el queso duro con un rallador fino.
4. Toma una parte del marisco y combínalo con los ingredientes picados. Mezclar todo bien.
5. Agregue mayonesa a la mezcla, sazone con especias al gusto y mezcle hasta que quede suave.
6. Después de mojarse las manos, forme bolas uniformes con la mezcla (el tamaño a su discreción).
7. Espolvorea los espacios en blanco con el resto de los palitos de cangrejo.
8. Coloca los koloboks en un plato grande en forma de pirámide egipcia.
9. Coloque la ensalada Raffaello con palitos de cangrejo en el frigorífico durante 2 horas.

Con pollo y champiñones

El componente principal de este aperitivo es la carne de ave y se puede utilizar hervida, frita o ahumada. La ensalada Raffaello con pollo y champiñones será un plato espectacular en la mesa, impresionante por su sabor único.

Ingredientes:

• carne de pollo – 250 g;
• cebollas – 1 pieza;
• champiñones (champiñones o boletus) – 200 g;
• huevo de mesa – 2 piezas.;
• pepinos encurtidos – 2 piezas.;
• queso duro – 100 g;
• mayonesa – 70 g;
• especias y hierbas - al gusto.

Instrucciones paso a paso:

1. Precalentamos la carne (freímos, cocinamos). Corta el pollo cocido en cubos pequeños.
2. Quitamos los pepinos encurtidos de la piel superior y los trituramos en un rallador mediano.
3. Picar la cebolla y sofreír en mantequilla durante tres minutos.
4. Hervir los huevos, pelarlos y picarlos finamente con un cuchillo.
5. Picar finamente los champiñones, añadirlos a la cebolla y cocinar durante unos diez minutos. Concéntrate en la suavidad de los champiñones.
6. Mezcle todos los ingredientes y agregue mayonesa, hierbas y condimentos.
7. Con las manos mojadas, forme bolitas con la masa resultante.
8. Muele previamente el queso en un rallador fino y enrolla los trozos en él.
9. Coloque los bollos en platos en porciones y decore con ramitas de hierbas.

cocinar con jamon

La ensalada Raffaello no es inferior en popularidad al plato frío Olivier e incluso lo supera.

Ingredientes:

• jamón – 100 g;
• queso duro – 100 g;
• huevos duros – 2 piezas.;
• queso fundido – 1 pieza;
• Zanahorias coreanas – 100 g;
• ajo – 1 diente;
• mayonesa – 60 g;
• sal, especias - al gusto.

Instrucciones paso a paso:

1. Cortar el jamón en cubos y colocar en un plato plano, cubrir con una ligera capa de mayonesa por encima.
2. La segunda capa serán zanahorias coreanas.
3. Pelar los huevos y dejar una clara. Muele los huevos restantes y colócalos encima de las zanahorias.
4. Condimente la superficie con mayonesa.
5. Frote el diente de ajo, el queso fundido y la proteína reservada en un rallador fino. A partir de esta masa formamos pequeños koloboks.
6. Enrolle los trozos en queso duro rallado.
7. Espolvorea el queso restante sobre la ensalada con jamón y dale forma de montículo.
8. Apisonamos un poco la cúpula del portaobjetos para crear una superficie plana y colocamos las bolas encima de la ensalada.
9. El plato terminado se puede servir en la mesa.

Ensalada Raffaello con tomates

La receta puede considerarse fácilmente el alimento de los dioses por su sabor delicado y al mismo tiempo picante. Y si le agrega un toque especial al plato en forma de tomates, el aperitivo se convertirá en una obra maestra en cualquier mesa navideña.

Ingredientes:

• carne de pollo – 300 g;
• jamón – 150 g;
• huevo de mesa – 3 piezas.;
• tomate de temporada – 2 piezas;
• mayonesa y especias - al gusto;
• queso semiduro – 150 g;
• cebollas verdes – 1 manojo.

Instrucciones paso a paso:

1. Hervir el filete de pollo, enfriar y cortar en cubos pequeños.
2. Engrasa el fondo de un plato hondo con mayonesa y coloca encima la carne picada.
3. Cada capa de comida va acompañada de una capa de salsa.
4. Corta los tomates en mitades y colócalos sobre el pollo.
5. Picar los huevos cocidos con un cuchillo y colocarlos sobre los tomates.
6. Cortar el jamón en cubos pequeños y colocarlo sobre los huevos.
7. Picar finamente las verduras y las cebollas y espolvorearlas en la última fila, agregar especias al gusto;
8. Con un rallador mediano ralla el queso y colócalo sobre la superficie de la ensalada.
9. Coloque el aperitivo en el refrigerador durante 2-3 horas para que repose.

Bolitas de carne de cangrejo y queso

El diseño de los platos no sólo es estético, sino que también motiva el apetito. Las bolas de ensalada agradarán a las madres cuyos hijos son quisquillosos con la comida. Los niños no podrán resistir la tentación y se llevarán a la boca el bollo con hojuelas de coco.

Ingredientes:

• queso duro – 200 g;
• carne de cangrejo – 200 g;
• huevo cocido – 2 piezas.;
• mayonesa ligera – 150 g;
• especias - al gusto;
• hojuelas de coco - 2 bolsas.

Instrucciones paso a paso:

1. Frote el queso y los huevos con cáscara en un rallador grueso.
2. Corta la carne de cangrejo en cubos pequeños.
3. Combine los ingredientes en un bol y agregue mayonesa y especias al gusto. Remueve la mezcla hasta que tenga una consistencia homogénea.
4. Con las manos mojadas, forme bolitas con la mezcla y enróllelas en hojuelas de coco.
5. Coloque la ensalada en forma de bolitas en un plato plano y decore con tomates cherry y hierbas.

La ensalada "Raffaello" con pollo y champiñones es otra deliciosa ensalada para diversificar el menú de tu hogar, tanto festivo como cotidiano. La ensalada contiene ingredientes sencillos y asequibles que combinan bien. La ensalada se puede decorar de diferentes formas. El nombre mismo me inspiró a preparar bolitas de queso, que recuerdan en apariencia a los famosos dulces Raffaello, y colocarlas encima de la ensalada.

Hervir el filete de pollo y cortarlo en cubos.

Cortar los champiñones en platos y la cebolla en cuartos. Freírlas en aceite hasta que estén doradas.

Colocar una capa de filete en un plato llano y, sin untar mayonesa por encima, colocar los champiñones fritos y la cebolla. Engrasar un poco con mayonesa. Reserva un par de cucharadas de champiñones fritos.

Picar las zanahorias coreanas.

Coloque las zanahorias encima de la capa de champiñones y aplique mayonesa.

Hervir los huevos, pelarlos y rallarlos. Deja a un lado la tercera parte.

Coloca los huevos encima de las zanahorias y aplica también mayonesa.

En un recipiente aparte, mezcle el queso fundido rallado con la masa de huevo reservada. Pica los champiñones reservados y agrégalos a esta mezcla. Exprime el ajo y un poco de mayonesa. Revuelve bien la masa.

Rallar el queso duro en un rallador fino. Haga bolitas pequeñas con la mezcla preparada de queso y huevo, un poco más pequeñas que una nuez promedio. Enrolle cada bola en queso rallado.

Espolvorea el queso restante sobre toda la ensalada y luego coloca las bolas de queso encima. Sirva una deliciosa y hermosa ensalada Raffaello con pollo y champiñones en la mesa.

¡Buen provecho!

La ensalada Raffaello resulta tan tierna y sabrosa como el postre del mismo nombre. Este hojaldre se puede preparar con diversos ingredientes. Hoy veremos la receta más sencilla y accesible, que incluye filete de pollo hervido y champiñones fritos.

Ensalada Raffaello con foto: receta paso a paso

Productos requeridos:

• queso semiduro "Oltermani" - 160 g;
• huevo de gallina de tamaño normal (duro) - 3 piezas.;
• zanahorias hervidas (puedes tomar las picantes coreanas) - 140 g;
• champiñones frescos (es mejor comprar champiñones) - 270 g;
• filete de pollo hervido - 300 g;
• sal de mesa: agréguela al procesar los componentes;
• cebollas medianas - 2 piezas.;
• mayonesa baja en calorías: extienda las capas a su discreción;
• Aceite de girasol refinado - 60 ml (para freír champiñones y cebollas).

Procesamiento de aves de corral

Para que la ensalada Raffaello quede tierna y sabrosa, es mejor comprar pechugas de pollo frías para prepararla. Deben lavarse, hervirse en caldo salado y luego enfriarse, pelarse de la piel y los huesos, cortarse en trozos y separarse finamente en fibras a mano.

Procesamiento de hongos

La ensalada Raffaello también incluye champiñones con carne. Para este plato decidimos utilizar solo pequeños champiñones frescos. Hay que lavarlos, cortarlos en cubos pequeños y luego freírlos hasta que aparezca una costra marrón junto con la cebolla. En este caso, se recomienda utilizar aceite de girasol refinado para el tratamiento térmico.

Procesando los ingredientes restantes.

Además de carne, champiñones, la ensalada Raffaello con pollo también incluye ingredientes como zanahorias y huevos de gallina. Este último debe lavarse, hervirse y luego enfriarse y pelarse. A continuación, los productos se deben rallar con un rallador grueso. Se debe hacer exactamente lo mismo con el queso Oltermani semiduro.

Decoración de platos

Puedes preparar la ensalada Raffaello de diferentes formas. Veamos cada una de las opciones con más detalle.

1. Debe tomar un plato poco profundo y luego colocar sobre él en capas los siguientes productos: filete de pollo, champiñones y cebollas fritos, zanahorias hervidas, huevos de gallina y queso semiduro rallado. Cabe señalar especialmente que cada ingrediente (excepto el último) debe engrasarse con mayonesa baja en grasa.

2. Todos los ingredientes preparados, excepto el queso rallado, se deben mezclar en un tazón grande, sazonar con mayonesa y luego formar bolas con las manos y enrollarlas en un producto lácteo picado. Después de eso, deben colocarse en un montón en un recipiente hondo. Es recomendable volver a espolvorear queso rallado encima de la ensalada.

Cómo servir correctamente

No importa cómo decores la tierna y sabrosa ensalada Raffaello, hay que conservarla en el frigorífico antes de servir. Allí quedará completamente empapado en mayonesa, volviéndose más jugoso y suave. Se recomienda servir este plato antes de un almuerzo caliente.

Consejo útil

Si se decide en forma de bolas, pero la masa no se mantiene unida correctamente, se recomienda verterle un poco de queso rallado.

La ensalada "Raffaello" es un plato que, sin duda, no dejará indiferente a nadie y decorará la mesa festiva. El nombre en sí suena bastante intrigante, por lo que inmediatamente querrás probarlo y admirar su delicado sabor. Este snack atraerá no solo a las mujeres, sino también a los hombres, ya que contiene carne, lo que lo hace saciante y nutritivo.

Uno de los ingredientes principales de la ensalada es la carne de res. Los médicos dicen que sus beneficios se basan en su alto valor dietético, ya que se absorbe rápidamente, no obstruye los intestinos con desechos y toxinas nocivas, normaliza el equilibrio ácido y también aporta al cuerpo vitaminas y minerales beneficiosos.

Ingredientes:

• Carne de res - 200 gramos
• Huevos - 6 piezas
• Queso duro - 100 g
• Mostaza - 0,5 cucharaditas.
• Mayonesa - 4-6 cucharadas. l.
• Cebollas - 0,5 piezas
• Ajo - 1 diente
• Sal al gusto

Fotos paso a paso de la receta de ensalada navideña:

Corta con cuidado la carne en tiras.

Colocamos la primera capa sobre el plato en el que serviremos la ensalada.

Colocar encima la cebolla picada.

Es recomendable marinarlo en vinagre antes de hacerlo. Para hacer esto, pele la cebolla, córtela en mitades finas y sal un poco, agregue 1 cucharadita. Vinagre de mesa al 9% y remover, dejar reposar 15 min y escurrir el jugo.

Hervir los huevos, enfriarlos y pelarlos. Cortar por la mitad a lo largo, como en la foto.

Separar las yemas y triturar con un tenedor, agregarles 2 cucharadas. mayonesa y exprimir un diente de ajo. Mezclar la mezcla hasta que quede suave.

Rellena las claras con el relleno de yema resultante y esparce el exceso de mezcla uniformemente sobre la cebolla; aquí puedes agregar un poco más de mayonesa para darle jugosidad;

Ahora, empezando por el centro, colocamos los huevos rellenos lo más uniformemente posible sobre nuestra ensalada. Coloque el lado cortado hacia abajo.

Untar la parte superior de los huevos con mayonesa (es muy conveniente utilizar un cepillo de silicona para ello) y espolvorear con queso finamente rallado.

Antes de servir, puedes decorar el contorno del plato con vegetación; se ve muy elegante y festivo.

¡Buen provecho a todos!

Al comprar carne, se debe prestar atención a los siguientes factores:

1. La carne fresca tiene un intenso color rojo. Un tinte marrón indica que ya está viejo y estará duro después de cocinarlo.
2. La superficie debe estar seca y elástica, sin manchas, abolladuras ni costras.
3. La carne fresca tiene un agradable aroma a carne. Si huele olores extraños, no compre carne.
4. Lo mejor es elegir un trozo con vetas de grasa. Definitivamente quedará jugoso y tierno. Sin embargo, si la grasa es amarilla, indica que el producto está viejo.
5. Si compras carne de res congelada, presta atención a la fecha de vencimiento, así como al empaque (debe estar intacto) y a la cantidad de hielo (si hay mucho, significa que el producto ha sido descongelado y congelado varias veces) .

Para que la ensalada quede más abundante, puedes colocar champiñones fritos sobre una capa de carne. Tanto los champiñones como cualquier seta del bosque servirán. Se deben freír con cebolla y especias, esto les dará nuevos sabores.

La versión clásica de preparación contiene zanahorias hervidas. Si deseas agregar algo de especia, puedes reemplazarlo con coreano. Por supuesto, la ensalada se puede preparar sin zanahorias.

Se separan las yemas de los huevos cocidos, se trituran con un tenedor y se mezclan con mayonesa y unos dientes de ajo. Esto hará que la salsa sea más saludable. Puedes agregar cebollas verdes u otras verduras. Rellena los huevos con la mezcla resultante y colócalos sobre la ensalada.

Espolvorea la parte superior del plato con queso rallado, clara de huevo o palitos de cangrejo (esto hará que el aperitivo se parezca más a los caramelos Raffaello).

La ensalada se puede servir de una forma más original. Para hacer esto, todos los ingredientes deben picarse finamente, mezclarse con mayonesa y formar bolitas con las manos mojadas, que se enrollan en queso rallado (u otro empanizado).

Ingredientes:
Carne hervida - 400 g
Huevos - 6 piezas
Queso - 200 gramos
1 cebolla grande encurtida
Mayonesa
Aceite de girasol
Sal pimienta
Mostaza
Diente de ajo

Cómo preparar ensalada Raffaello

Primero, corta la carne en tiras finas. Echa aceite de girasol en una sartén caliente y distribúyelo por la superficie. Ahora ponemos aquí la carne picada y la sofreímos un poco por todos lados. La carne ya está frita, salarla un poco, salpimentarla y añadir aquí mostaza. Mezclar bien la carne con mostaza, sal y pimienta. Transfiera la carne de la sartén a un plato. Cogemos el plato en el que haremos la ensalada. Ahora distribuye con cuidado la carne en el plato. Una vez que la carne se haya enfriado, coloca encima la cebolla y distribúyela uniformemente por toda la superficie. Unte una capa de carne y cebolla con mayonesa encima.

A continuación, prepara los huevos para la ensalada. Cada huevo debe cortarse exactamente en dos partes. Separamos cada mitad del huevo en una yema y una clara, y doblamos las yemas por separado para triturarlas después. Agrega el ajo a las yemas, exprimiéndolo con una prensa de ajos. Agrega un poco de sal y pimienta a las yemas y ahora tritúralas con un tenedor. Triture las yemas con un tenedor y agregue 2 cucharadas. mayonesa. Amasar esta mezcla hasta que quede suave. Rellena las claras con la mezcla de huevo preparada. Coloque la mezcla de proteínas restante encima de la carne. Coloca las claras rellenas con la mezcla de yemas uniformemente sobre la ensalada, intentando distribuirlas por toda la superficie de la ensalada.

Rallar el queso en un rallador fino. Ahora toma un cepillo de silicona y cubre toda la ensalada con mayonesa. Lo más conveniente es hacerlo con un cepillo. Si no tienes un cepillo de silicona, puedes usar una cuchara. Y espolvorea la ensalada con queso rallado por encima. Como los huevos ya están cubiertos de mayonesa, el queso se pega muy bien. Esta tierna ensalada espolvoreada con queso está lista para servir. Prepara esta ensalada Raffaello y será un auténtico éxito.