¿Es posible añadir rábanos a la sopa? Sopa de rábanos y carne picada. Ensalada "Flores Blancas"
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Ensalada "Flores Blancas"
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La sopa de rábano es suave, tiene una textura agradable y quizás tenga un sabor más similar al de la sopa de coliflor, pero con su propio toque, por supuesto. ¡Y de qué color es! Maravillosamente rosa pastel: ¡una delicia para los amantes del arte de cocinar!
La sopa de rábanos se complementa perfectamente con la crema. Y excelente: carne picada. En realidad, sin carne picada quedará demasiado magro, al estilo vegetariano, es decir, para todos, pero con carne picada es justo lo que necesitas. La carne picada se prepara por separado de la sopa y se fríe en una sartén hasta que esté dorada. Esto da como resultado un rico sabor y una textura interesante que contrasta con la textura suave y uniforme de la propia crema.
Esta sopa también destaca porque se puede servir tanto fría como caliente, lo cual es importante en verano.
Tiempo de cocción: 20-25 minutos / Rendimiento: 1 litro aproximadamente.
Ingredientes
- rábanos 250-300 gramos
- carne picada 200 gramos
- cebolla 1 pieza
- crema 80 gramos
- aceite vegetal 1 cucharada. cuchara
- mantequilla 15 gramos
- Hierbas provenzales 0,5 cucharaditas
- sal, pimienta al gusto
Preparación
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Picar finamente la cebolla y sofreír en una sartén a fuego medio, donde ya se ha calentado el aceite vegetal y la mantequilla.
Cocine la cebolla, revolviendo, hasta que esté suave.
Mientras tanto, lava y corta los rábanos en trozos pequeños al azar.
Agrega los rábanos a las cebollas y sofríe un par de minutos más.
Luego vierta una taza y media de agua caliente o caldo de verduras en las verduras. Agregue las especias y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos.
Después de esto, haga puré la sopa con una licuadora hasta que quede suave.
Agrega crema a la sopa y revuelve.
Por separado, sofreír la carne picada en una sartén, removiéndola para que queden pequeños grumos.
Cocine la carne picada hasta que esté dorada.
Sirve la sopa vertiéndola en tazones y colocando encima la carne picada frita. Si lo desea, agregue hierbas frescas al plato.
La sopa de rábano es un plato sorprendente por su variedad de ingredientes y sabor. Se prepara en forma de crema o puré. La comida se considera exquisita y original. Incluso los gourmets podrán apreciar el delicado sabor de los rábanos fritos en mantequilla. Pero no es necesario ser un gourmet para preparar un plato nuevo con ingredientes familiares.
Características de la receta de sopa de rábanos.
- Todo aquí es extremadamente simple. Elegimos las verduras más frescas. Inmediatamente tiramos los ejemplares leñosos y dañados por los insectos. Tampoco tomamos rábanos amargos.
- Las puntas deben estar recién cortadas. Retire las hojas amarillas y dañadas. Cortamos todo lo demás, junto con el tallo, en tiras y trozos, lo ponemos en una cacerola y le echamos agua hirviendo por encima. De esta manera, las tapas de la sopa de hojas de rábano perderán su sabor picante.
- Luego lo pasamos a la sartén con las verduras salteadas en mantequilla (rábanos, zanahorias, cebollas). Llénelo con agua. Cocine hasta que las patatas estén listas.
- Servir como puré, picando todo con una batidora o directamente en trozos con caldo.
¿Se agregan rábanos a la sopa?
Como puedes ver, esta verdura incluso se fríe antes de preparar la sopa. Y se colocan trozos de rábano vivo en el plato terminado para contrastar el color y la textura.
Resulta muy inusual y original. Los amantes de los experimentos seguramente apreciarán esta interesante idea.
Las sopas frías con rábanos son muy populares. Y no es necesario hablar de ellos durante mucho tiempo. Todo el mundo conoce la okroshka hecha con crema agria, kéfir o agua. Es imposible imaginarlo sin rábanos y pepinos frescos.
Interesante también. Tenemos su deliciosa receta.
Hoy cocinaremos un primer plato caliente para todos los que buscan novedades y abrir horizontes.