Papas fritas en olla de cocción lenta. ¿Se puede utilizar una olla de cocción lenta como freidora? ¿Se pueden cocinar patatas fritas en una olla de cocción lenta?

13.02.2024

Las patatas fritas son una de las delicias favoritas no sólo de los niños sino también de los adultos. Se puede pedir en casi cualquier cafetería. Y los niños, con la promesa de comprarles papas fritas, están listos para limpiar su habitación, hacer sus tareas, portarse bien, en general, hacer lo que les digan, solo para comer una ración de deliciosas papas crujientes. Y muchos padres, cuando compran a sus hijos otra ración de patatas fritas en establecimientos de restauración, cierran los ojos y tratan de no pensar que este producto no sólo no es saludable, sino que también puede tener un impacto negativo en la salud del cuerpo del niño. Después de todo, no es ningún secreto reutilizar el aceite para freír, añadir potenciadores del sabor, etc.

Pero no hay nada más fácil que hacer patatas fritas en casa en una olla de cocción lenta. Sólo necesitas patatas, aceite de girasol y sal. Entonces podrá estar completamente seguro de que sólo se utilizaron productos de alta calidad.

El principal secreto de las patatas crujientes es la fritura. Por supuesto, asegúrese de llevar aceite de girasol de la más alta calidad. Entonces, después de dedicar muy poco tiempo, podrá preparar rápidamente un delicioso manjar y organizar unas vacaciones en casa para toda la familia.

Cociné patatas fritas en la multicocina VES Electric SK-A12 en el modo "Freír".

Metodo de cocinar

Preparar los productos necesarios. Pelar y lavar las patatas.
Cortar en tiras largas con lados de aproximadamente 1 centímetro. Transfiera a un recipiente grande y llénelo con agua fría. Inmediatamente notarás cómo el agua se vuelve turbia debido al almidón liberado. Es este almidón el principal "enemigo" de las deliciosas y crujientes patatas fritas. Es necesario eliminarlo, y esto se logra lavando repetidamente con agua hasta que quede absolutamente limpio. Esto significa que se han eliminado la mayor parte de las sustancias amiláceas de las patatas. Debes enjuagar al menos 4-5 veces.
Coloque las rodajas de papa sobre una toalla de tela limpia y séquelas bien. No debe quedar ni una gota de líquido.
Enciende la multicocina en modo "Freír", vierte el aceite de girasol y espera hasta que se caliente bien. Esto tardará entre 5 y 7 minutos. Antes de poner las patatas en aceite, es necesario comprobar su temperatura. Esto es fácil de hacer sumergiendo solo una rebanada. Si empieza a burbujear, el aceite está listo para freír. Coloca un puñado de patatas.
Freír, revolviendo, hasta que las patatas estén ligeramente blandas (5-6 minutos). Colóquelo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Mientras esta porción se enfría, puedes agregar la siguiente. Así, realizamos la primera fritura de todas las rodajas de patata.
Devuelva las patatas enfriadas y ligeramente fritas al aceite hirviendo, también en porciones. Freír esta vez durante unos 3-4 minutos. La pajita adquirirá rápidamente un color dorado y quedará crujiente.
Colóquelo nuevamente sobre una toalla de papel e inmediatamente espolvoree con sal o condimentos al gusto.
Las deliciosas y crujientes papas fritas están listas en la olla de cocción lenta.

Sirve las patatas fritas enseguida, además de ofrecer ketchup, mayonesa o algún tipo de salsa.

Las patatas fritas solían ser un plato tradicional de comida rápida y cafetería. Luego, cuando la freidora ya no estuvo fuera de su alcance, la guarnición crujiente empezó a aparecer con más frecuencia en los menús caseros. Hoy en día, cuando para muchas amas de casa la multicocina se ha convertido en el mejor ayudante de la cocina, las patatas fritas se pueden preparar en cuestión de minutos. Y, a pesar de que es poco probable que las papas fritas en una olla de cocción lenta se consideren un plato saludable, si las cocina de vez en cuando, por ejemplo, durante las vacaciones, no causarán ningún daño.

Las patatas fritas no se pueden cocinar en todas las ollas de cocción lenta. Para ello es necesario que tu equipo cuente con el programa “Freidora” o al menos el programa “Multicocción”.
Sin programas especiales, te resultará muy, muy difícil cocinar patatas fritas en una olla de cocción lenta.
Puede arriesgarse a cocinar papas fritas en una olla de cocción lenta solo si el recipiente tiene una capa densa y de alta calidad.
Las patatas fritas más deliciosas y “correctas” en olla de cocción lenta solo las conseguirás si utilizas patatas maduras para preparar el plato.
Es imposible hacer deliciosas patatas fritas con patatas nuevas.
Las patatas fritas insípidas proceden de patatas que contienen demasiado almidón: se vuelven blandas.
Al comprar patatas fritas, preste atención a las variedades blandas.
A la hora de comprar patatas fritas, elige patatas lisas.
Si el color de los tubérculos es verdoso, deseche estas patatas, ya que contienen mucha solanina, una sustancia tóxica.
Para freír deliciosas papas fritas en una olla de cocción lenta, use aceite desodorizado o al menos aceite refinado; gracias a esto, el aroma de las papas será natural y el plato en sí no resultará pesado.
Si le gusta el sabor del aceite vegetal, cocine patatas fritas en una olla de cocción lenta con aceite de girasol normal.
Las patatas fritas deben cortarse en barras gruesas de aproximadamente 1 centímetro.
Si cortas las patatas en tiras finas, se desharán al freírlas o se convertirán en galletas saladas que serán difíciles incluso de masticar.
Si corta las papas en barras gruesas, deberá aumentar el tiempo de cocción, y no es un hecho que las papas fritas se fríen en una olla de cocción lenta.
Si tienes una variedad de patata con piel muy fina, entonces no es necesario pelarla.
Después de cortar las papas, se deben lavar con agua fría para eliminar el almidón que apareció en la superficie de los tubérculos y luego secar con una toalla; esto le permitirá predecir la reacción del aceite hirviendo al patatas sumergidas en él.
Si fríes papas fritas en una olla de cocción lenta de una sola vez, se verán como papas fritas normales, solo que muy bien fritas. Para ello, coloque las patatas en aceite caliente y fríalas, revolviendo, durante 10 minutos.
Las patatas fritas en una multicocina se preparan en el modo "Hornear".
Si quieres conseguir patatas fritas como en una cafetería de comida rápida, primero debes freír las patatas en aceite muy caliente, pero no hirviendo, durante unos 8 minutos. Luego retira las patatas y colócalas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Una vez que las patatas se hayan enfriado, debes calentar el aceite en una olla de cocción lenta y freír las patatas en porciones pequeñas, cada una durante 2 minutos. Después de freír las patatas fritas, colóquelas nuevamente sobre una toalla de papel, agregue sal y especias al gusto.
En general, se acepta que para 1 parte de patatas es necesario tomar 4 partes de aceite de girasol o vegetal.
Si tomas menos de 1:4 de aceite vegetal, obtendrás patatas fritas normales en lugar de patatas fritas.
Lo ideal es cocinar las patatas fritas en una cesta para freír, ya que así se pueden sacar las patatas del aceite en cualquier momento y es fácil darles la vuelta.
Si no tienes una cesta especial para freír, entonces debes freír las patatas en porciones pequeñas; esto ahorrará aceite y les dará a las patatas fritas una hermosa corteza.
Las patatas fritas se pueden utilizar como plato aparte o como guarnición.
Lo mejor es servir patatas fritas con salsa.
Después de cocinar papas fritas en una olla de cocción lenta, se debe verter el aceite; no se puede usar para preparar otros platos, ya que se acumulan carcinógenos en él.
Las patatas fritas se salan sólo después de freírlas. Si salas las patatas antes de cocinarlas, es posible que se ablanden.
Para evitar que el aceite vegetal salpique mientras cocinas patatas fritas, puedes añadirle un poco de sal.
Algunas recetas para cocinar patatas fritas en olla de cocción lenta recomiendan condimentarlas antes de añadirlas al aceite.
Todas las recetas para preparar patatas fritas en una olla de cocción lenta son muy similares entre sí. De hecho, su diferencia radica únicamente en las funciones de las diferentes marcas de multicocina: tienen diferentes modos que son adecuados para preparar un plato.

Papas fritas en olla de cocción lenta: una receta clásica

Este platillo será una grata sorpresa para ti ya que estas papas fritas en olla de cocción lenta son una receta clásica. Para preparar patatas necesitarás:

patatas – 6 piezas.;
aceite vegetal – 800 ml;
sal.

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas (o más gruesas, en cubos).
Remojar las patatas en agua fría, donde primero hay que añadir un poco de sal, durante 30 minutos.
En la misma agua, debes hervir un poco las papas a fuego abierto, no más de 10 minutos.
Escurrir las patatas (deben estar poco cocidas).
Coloca las patatas sobre una toalla de papel, sécalas y déjalas enfriar por completo.
Vierta aceite vegetal en la multicocina.
Pon la multicocina en modo "Hornear" y calienta bien el aceite.
Colocar las patatas en el aceite y sofreír hasta que aparezca una costra dorada.
Coloca nuevamente las patatas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.
Estas papas fritas se sirven con salsa.
Estas patatas no se deben servir con carne, ya que el plato en sí ejercerá presión sobre el cuerpo.
Lo mejor es servir verduras y hierbas con patatas fritas.

Papas fritas en una olla de cocción lenta: cocine en el modo "Papas fritas"

Para cocinar patatas fritas en una olla de cocción lenta, no tienes que preocuparte por las patatas crudas; basta con comprar un producto semiacabado en el supermercado y en unos minutos tendrás una deliciosa comida rápida en tu mesa. Así se preparan las patatas fritas si la multicocina tiene el modo “Papas fritas”. Necesitarás estos ingredientes:

patatas congeladas (semiacabadas) – 450 g;
aceite vegetal – 1,5 litros;
sal;
pimienta (negra molida).

Metodo de cocinar:

Vierta aceite en el recipiente multicocina.
Configure la multicocina en modo "Freír".
Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, coloca las patatas en la cesta para freír y bájala en el aceite caliente.
No retires el cestillo hasta que las patatas estén doradas.
Retire las patatas, deje escurrir el aceite y colóquelas en platos para servir.
Salpimentar las patatas fritas al gusto.

Patatas fritas en multicocina: cocinar en modo “Multicocina”

Si su multicocina no tiene modo "Freír", pero sí tiene modo "Cocción múltiple", entonces esta receta es especialmente para usted. Para hacer papas fritas en una olla de cocción lenta necesitarás:

patatas congeladas (semiacabadas) – 200 g;
aceite vegetal – 1,5 litros;
especias;
sal.

Metodo de cocinar:

Vierta aceite en el recipiente multicocina.
Configure la multicocina en el modo "Multicook".
Ajusta la temperatura a 160°C.
Coloque las papas en la canasta de la freidora.
Sumerge las patatas en el aceite una vez que esté lo suficientemente caliente.
Cocine las patatas de esta manera durante 10 minutos.
Las papas terminadas deben secarse ligeramente, colocarse en un plato, luego salarse al gusto y espolvorearse con especias.

Patatas fritas en multicocina: si no hay programa “Papas fritas” o “Multicocción”

Si tienes la multicocina más sencilla, que no tiene los modos "Papas fritas" o "Multicocina", esto no es motivo para enojarse, ya que incluso en tales circunstancias puedes cocinar patatas fritas en una multicocina. Para ello necesitarás los siguientes productos:

patatas – 6 piezas.;
aceite vegetal – 700 ml;
sal.

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas, cortarlas en tiras, enjuagar con agua fría y secar bien.
Vierta aceite vegetal en un bol.
Configura el programa “Hornear”, cierra la tapa y espera hasta que el aceite se caliente bien.
Coloca las patatas en aceite caliente, revuelve y deja reposar 20 minutos.
¡No cierres la tapa!
Tendrás que revolver las patatas varias veces mientras se cocinan.
Coloque las papas sobre toallas de papel para absorber el aceite.
Sazone al gusto y agregue sal a las patatas fritas.

pimenton;

pimienta (tierra negra y roja molida);

sal.

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas, cortarlas en barras y secarlas.
En un recipiente aparte, mezcle todas las especias y la sal, agregue un poco de aceite vegetal.
Coloca las patatas en la mezcla de pimientos, revuelve y deja reposar un rato.
Configure la multicocina en el modo "Hornear".
Configure el cronómetro en 40 minutos.
Vierta el aceite en un bol.
Coloca las patatas.
Cerrar la tapa.
Cocine por 30 minutos.
Revuelve las patatas y cocínalas durante 10 minutos, pero con la tapa abierta.

Papas fritas en una olla de cocción lenta: receta en video

No hacemos papas fritas en casa muy a menudo (excepto para aquellos que tienen la suerte de tener una freidora). Algunas personas son demasiado perezosas para preocuparse por las sartenes, mientras que otras ni siquiera tienen sartén, pero tienen una multicocina con la que, como saben, se preparan platos extremadamente saludables, entre los que no se incluyen las patatas fritas. Pero a veces quieres darte un capricho y cocinar patatas fritas en casa; sigue siendo mejor que ir a una cafetería y comer un plato desconocido preparado allí.

Pero no todas las ollas de cocción lenta pueden cocinar patatas fritas. Si su olla milagrosa no tiene un programa especial "Freidora" o "Cocción múltiple", cocinar papas fritas puede resultar casi imposible. "Casi", porque para nuestras amas de casa nada es imposible. Algunos, sin embargo, temen dañar el frágil revestimiento del recipiente multicocina, pero en los últimos modelos ha mejorado, por lo que puedes intentar cocinar patatas fritas en una multicocina.

Primero debes elegir las patatas adecuadas. Las patatas fritas perfectas proceden únicamente de patatas maduras. Las patatas nuevas son pastosas y no tienen el mismo sabor que las patatas "reales". Debido a la excesiva holgura, no debe tomar patatas con un alto contenido de almidón; después de freírlas, se ablandarán rápidamente. A la hora de comprar patatas para preparar este plato, elige variedades blandas y elige tubérculos que sean uniformes. Preste atención al color de los tubérculos: un tinte verde indica un alto contenido de la sustancia tóxica solanina debajo de la piel. Es mejor rechazar dicha compra.

Al freír patatas, elija aceite refinado y desodorizado. No dominará el olor a patatas con su aroma y el plato no quedará tan pesado. Aunque, como saben, no hay amigos para el sabor y el color; algunos gourmets, por el contrario, adoran el aroma del auténtico aceite de girasol y con él cocinan patatas fritas en una olla de cocción lenta.

Todo el mundo conoce el método para cortar patatas para freír: en cubos bastante gruesos, de hasta 1 cm de largo. No tiene sentido cortar las tiras más delgadas; simplemente se desharán durante la fritura, y las tiras que sean demasiado gruesas requerirán más tiempo de cocción y es posible que no se cocinen por completo. Si la piel de la patata no es muy áspera no es necesario pelarla. Cortar las patatas, enjuagar con agua muy fría y secar sobre una toalla. Es necesario lavar las patatas para eliminar el almidón de la superficie, y el secado obligatorio evitará que el aceite caliente explote, porque todos sabemos lo que sucede cuando entra una gota de agua en el aceite.

Las patatas fritas se pueden freír en un solo paso, o puedes retocar un poco y terminar con las mismas patatas crujientes y sabrosas que se sirven en conocidos cafés de comida rápida. Para hacer esto, primero debe freír las rodajas de papa en aceite caliente, pero no hirviendo, durante 6 a 8 minutos, y luego volver a freír las papas en aceite caliente, pero lo más rápido posible. Configure la multicocina en modo "Hornear" durante 1 hora. Vierta en el bol aceite vegetal y esperar hasta que se caliente, pero no hierva. Coloque una porción de patatas en el aceite y fríalas durante 6-8 minutos, revolviendo para asegurar una cocción uniforme. Luego coloca las patatas sobre una toalla de papel y deja que se absorba el aceite. Freír todas las patatas de esta forma y dejarlas enfriar. Luego calentar el aceite vegetal en una olla de cocción lenta hasta que hierva y freír las patatas en porciones pequeñas durante 2 minutos. Colóquelo sobre una toalla de papel y sirva, espolvoreado con sal y especias al gusto, con una variedad de salsas o como guarnición.

Si no quieres freír las patatas en varias tandas, puedes hacerlo a la vez sumergiendo porciones de patatas en el aceite y friéndolas mientras revuelves durante 10 minutos hasta que estén doradas. Para 1 parte de patatas, debe tomar aproximadamente 4 partes de aceite vegetal; de lo contrario, corre el riesgo de obtener patatas fritas normales en lugar de patatas fritas.

Lo ideal es freír las patatas fritas en una cesta especial, de esta forma las rodajas de patata flotan libremente en el aceite caliente y no se pegan. Si no tienes esa canasta, cocina las papas fritas en una olla de cocción lenta en pequeñas tandas, esto te permitirá obtener papas realmente crujientes y ahorrar aceite. Por cierto, es mejor no utilizar aceite después de freír para cocinar otros platos; bajo la influencia de altas temperaturas, se forman varios compuestos con propiedades cancerígenas. No se recomienda salar las tiras de papa antes de cocinarlas, ya que las papas terminadas se ablandan. Lo máximo que se puede hacer es salar el propio aceite vegetal para evitar salpicaduras. Sin embargo, algunas recetas requieren salar las patatas crudas. Tú mismo decides cuál es la mejor manera de proceder, porque, después de todo, cocinar es en cierto sentido brujería.

Las recetas de papas fritas en una olla de cocción lenta varían ligeramente. Todas estas diferencias se deben a la diferente funcionalidad de las distintas marcas de multicocina y al modo que elijas. Por eso, en la lista de recetas seguro que encontrarás exactamente la que más te convenga.

Papas fritas en olla de cocción lenta

Ingredientes:
450 g (1 paquete) de patatas semiacabadas congeladas,
1,5 litros de aceite vegetal,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, active el programa "Freír" y espere a que el aceite se caliente. Coloque las patatas en la cesta para freír, colóquelas en el bol y cocine hasta que las patatas estén doradas y crujientes. Coloque las patatas terminadas en platos y agregue sal al gusto.

Patatas fritas en multicocina con función Multicook

Ingredientes:
200 g de patatas fritas semiacabadas,
1,5 litros de aceite vegetal,
sal, especias - al gusto.

Preparación:
Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y encienda el modo multicocina. No cierre la tapa. Ajusta la temperatura a 160°C. Coloca las patatas en la cesta para freír y cocina con la tapa abierta durante 10 minutos. Coloque las patatas terminadas en un plato y espolvoree con sal y especias al gusto.

Papas fritas en olla de cocción lenta (para modelos sin programa especial)

Ingredientes:
6 patatas,
700 ml de aceite vegetal,
sal.

Preparación:
Cortar las patatas en tiras, enjuagar con agua fría y secar. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, configure el programa "Hornear" y espere hasta que se caliente (cierre la tapa). Coloca las patatas en un bol, revuelve y cocina durante 20 minutos con la tapa abierta. Remueve, sofríe un poco más y coloca sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Espolvorea con sal.

Patatas fritas en la multicocina “Spicy”

Ingredientes:
7 patatas,
700 ml de aceite vegetal,
5 g de pimentón molido,
5 g de pimiento rojo molido,
5 g de pimienta negra molida,
sal al gusto.

Preparación:
Cortar las patatas en cubos y secar. Mezclar en un bol las especias, la sal y un poco de aceite vegetal, enrollar las patatas en la mezcla resultante y dejar reposar un rato. Mientras tanto programa el programa “Hornear” con un tiempo de 40 minutos. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina. Coloca las patatas en el bol, cierra la tapa y cocina durante 30 minutos. Luego revuelve las patatas y cocina hasta el final del modo con la tapa abierta.

Papas fritas en un clásico de olla de cocción lenta

Ingredientes:
6 patatas,
700-800 ml de aceite vegetal,
sal al gusto.

Preparación:
Cortar las patatas peladas en cubos o tiras y colocar en agua fría con sal. Dejar reposar 30 minutos, luego poner el plato con las patatas al fuego y cocinar en la misma agua durante 10 minutos. Las patatas deben estar poco cocidas. Escurre el agua, deja enfriar las pajitas de patata y sécalas con una toalla. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, configure el modo "Hornear" y deje que el aceite se caliente. Sumerge las patatas en el aceite, revuelve y cocina hasta que estén doradas. Coloque las papas terminadas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa y sírvalas con cualquier salsa.

No es aconsejable servir patatas fritas como guarnición de platos de carne, ya que es un plato bastante pesado y rico en calorías. Las patatas fritas se comen mejor con muchas verduras y hortalizas, así como con varias salsas.

¡Buen provecho!

Larisa Shuftaykina

Las patatas son un producto versátil con el que se pueden preparar muchos platos deliciosos, inusuales y deliciosos. Desafortunadamente, algunos de ellos no son particularmente útiles. Por ejemplo, patatas fritas. Se vuelve dañino debido a la tecnología de cocción: freír en una gran cantidad de aceite. Puede corregir la situación utilizando una multicocina normal.

Papas fritas en una olla de cocción lenta Redmond: receta

Compuesto:

Patatas semiacabadas congeladas - 500 g

Aceite vegetal - 1,5 l

Sal y especias - al gusto.

Preparación:

Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina. Encienda el programa "Freír" o "Hornear" y espere hasta que se caliente.
Coloque las patatas en la cesta para freír, baje el recipiente y cocine hasta que estén crujientes y doradas.
Coloque las papas fritas terminadas en platos, agregue sal y pimienta al gusto.

Papas fritas en una multicocina polaris: preparación

Compuesto:

Patatas - 8 piezas

Aceite vegetal - 700 ml

Sal y especias - al gusto.

Preparación:

Pelar, cortar en tiras y enjuagar las patatas con agua fría. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, active el programa "Hornear", cierre la tapa y espere hasta que el aceite se caliente.
Coloca las patatas en el aceite caliente, revuelve y cocina durante 20 minutos con la tapa abierta.
Remueve, sofríe un poco más y coloca las rodajas sobre papel toalla para escurrir el exceso de grasa. Espolvorea las papas fritas terminadas con sal y especias.

¿Cómo hacer sabrosas patatas fritas en una olla de cocción lenta?

Compuesto:

Patatas - 10 piezas

Aceite vegetal - 900 ml

Pimentón molido - 10 g

Pimiento rojo molido - 10 g

Pimienta negra molida - 10 g

Sal al gusto

Preparación:

Pelar las patatas, cortarlas en cubos y secarlas. En un bol mezclar sal, un poco de aceite vegetal y las especias.
Sumerge las patatas en la mezcla y déjalas en remojo.
En este momento, encienda la multicocina en el programa "Hornear", vierta aceite vegetal en el bol, agregue las patatas, cierre la tapa y cocine durante media hora.
Luego, revuelve las patatas y cocínalas con la tapa abierta durante otros 10 a 15 minutos.

Lea también:¿Cómo cocinar bolas de patata?

Papas fritas congeladas en una olla de cocción lenta: receta

Compuesto:

Patatas - 1 kg

Aceite vegetal - 1 litro

Sal - 1 cucharadita.

Preparación:

Pelar las patatas, enjuagarlas, cortarlas en rodajas, enjuagarlas nuevamente y secarlas. Coloca las rodajas en el congelador durante 2 a 3 horas. Esto se hace para que después de cocinar las patatas fritas queden suaves y quebradizas por dentro y cubiertas con una corteza apetitosa por encima.
Cuando se acabe el tiempo, retiramos las patatas y las dejamos reposar un rato a temperatura ambiente.
Mientras tanto, encienda la multicocina y configure el modo "Freír" o "Hornear". Vierta aceite en el bol. Coloca la rejilla para freír con las patatas en el recipiente precalentado y cocina durante 15 minutos.
Luego retira con cuidado la rejilla, deja escurrir el aceite y agita las patatas. Viértelo en otros platos.
Espolvorea las papas fritas terminadas con sal gruesa y sírvelas con las salsas de tu elección.

Salsas para patatas fritas en olla de cocción lenta: recetas

Salsa "Surtida"

Compuesto:

Salsa de tomate - 100 ml

Mayonesa - 200 ml

Ajo - 2 dientes

Cebollas - ½ piezas

Salsa Tabasco - ¼ de cucharadita.

Mostaza - 1 cucharadita.

Preparación:

Mezcla mayonesa y ketchup. Pelar las cebollas y los ajos.
Picar finamente la cebolla, pasar el ajo por una prensa.
Agrega las verduras a la mezcla de mayonesa, agrega también la mostaza y el Tabasco.
Mezclar todo bien y servir con papas fritas.

Salsa de cóctel

Compuesto:

Crema agria - 100 g

Mayonesa - 100 g

Ajo - 3 dientes

Queso tierno - 50 g

Eneldo - al gusto

Sal al gusto

Preparación:

Mezclar crema agria con mayonesa. Pelar los ajos y pasar por una prensa, rallar el queso tierno en un rallador grueso, picar finamente el eneldo. Mezclar todo.
Coloca la salsa en el frigorífico durante 20 a 30 minutos. Durante este tiempo debería reposar.

Salsa de crema

Compuesto:

Crema - 200ml

Leche - 1 cucharada. l.

Queso - 120 gramos

Almidón - 10 g

Eneldo y albahaca - 50 g

Sal y especias - al gusto.

Preparación:

Calentar la nata y añadir el queso lonchas. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente hasta que el queso se disperse por completo en la crema.
Disuelva el almidón en la leche, revuelva hasta que quede suave y vierta en una cacerola con crema.
Agregue albahaca picada, eneldo, sal y especias a la mezcla al gusto. Cuando hayas añadido todos los ingredientes, puedes apagar el fuego y retirar la sartén.
Enfriar la salsa y verterla en una salsera. Puedes servirlo con papas fritas o al estilo campestre.

Salsa de queso

Compuesto:

Mantequilla - 30 g

Harina - 3 cucharaditas.

Leche - 150ml

Queso cheddar - 70 g

Preparación:

Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la harina y cocinar hasta que hierva la mezcla. Retiramos la cacerola del fuego y añadimos poco a poco la leche.
Coloca nuevamente el recipiente al fuego, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.
Agrega el queso rallado y cocina hasta que se disuelva.
La salsa de queso se puede acompañar con patatas fritas.

Lea también:

Deliciosos platos de patatas
Recetas de tortitas de patata
¿Cómo cocinar patatas nuevas en una olla de cocción lenta?
¿Cómo cocinar patatas fritas en el horno?

Las patatas fritas son un plato delicioso que suele servirse en establecimientos de comida rápida. No se puede clasificar como saludable debido a su alto contenido en grasas y al método de preparación: freír. Para minimizar los daños de este plato, es más recomendable prepararlo en casa. Si tienes una olla de cocción lenta, cocinar patatas fritas no te causará ningún problema. Lo principal es seguir la receta.

2015-11-08T05:20:07+00:00 administración multicocina

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En una multicocina, "Redmond" prácticamente no se diferencia de un plato similar que se vende en restaurantes de comida rápida. Además, un almuerzo de este tipo, hecho con sus propias manos, resulta varias veces más barato. También cabe destacar que hoy en día existen varias opciones para freír. Veamos dos de ellos con más detalle.

¿Cómo cocinar rápidamente patatas fritas en una multicocina Redmond?

La mayoría de la gente cree que preparar un bocadillo frito en casa requiere mucho tiempo y es difícil. Pero esta es una opinión errónea, porque las verduras fritas se vuelven aptas para el consumo después de 10 a 13 minutos de tratamiento térmico.

Entonces, para preparar este plato necesitaremos:

patatas largas (preferiblemente rojas) - 1 kg;
sal marina fina: agréguela al refrigerio preparado al gusto;

Procesamiento de vegetales

Las patatas fritas en la multicocina Redmond resultan más deliciosas si se utiliza una verdura de piel roja para prepararlas. Así, el producto debe lavarse bien, pelarse y cortarse en rodajas largas de hasta un centímetro de grosor. Después de eso, las papas deben enjuagarse nuevamente con agua fría, luego agitarse vigorosamente y escurrirse completamente del líquido.

Proceso de cocción

Puedes cocinar patatas fritas en la multicocina Redmond utilizando diferentes modos. En esta receta veremos en detalle cómo preparar un plato de este tipo utilizando el programa para freír.

Para hacer esto, vierta aceite de girasol refinado en el recipiente del dispositivo (hasta la mitad de su capacidad), luego encienda el modo mencionado anteriormente y espere 2 minutos hasta que la grasa vegetal se caliente. A continuación, debes tomar una rejilla para freír, poner una pequeña cantidad de papas en ella y ponerla en la olla de cocción lenta. En este caso, el aceite debe hervir y no “explotar”.

Si las verduras están distribuidas uniformemente por toda la cesta de metal, no es necesario volver a sacarla. Si las patatas no están bien fritas debido a una posición incómoda, se debe retirar con cuidado la parrilla para freír y esparcir el contenido en diferentes direcciones con movimientos bruscos. Al mismo tiempo, bajo ninguna circunstancia se deben utilizar cucharas o espátulas para revolver las verduras. Después de todo, esto dañará las patatas y hará que se ablanden demasiado.

Servicio correcto a la mesa.

Después de que las papas fritas en la multicocina Redmond se doren y se ablanden, se debe retirar con cuidado la canasta del aceite hirviendo, luego agitar vigorosamente y colocar el contenido en un plato. A continuación, la verdura terminada debe sazonarse con sal y presentarse caliente en la mesa.

Cocinar papas fritas congeladas en una olla de cocción lenta

A pesar de que este método de cocción lleva más tiempo, es más popular entre los amantes de la comida rápida que el anterior. Este hecho se debe al hecho de que un plato de este tipo resulta especialmente sabroso y apetitoso debido al hecho de que las rodajas de verduras congeladas en aceite hirviendo se cubren uniformemente con una corteza dorada y crujiente, y el interior permanece suave y tierno.

Para preparar snacks de patatas necesitaremos:

patatas de forma ovalada (preferiblemente jóvenes) - 1 kg;
sal marina fina, hierbas secas, curry y otros condimentos; agréguelos al gusto al refrigerio terminado;
salsa de tomate o ketchup - para servir;
ajo fresco - un par de dientes (para salsa);
aceite de girasol refinado - aproximadamente 1 litro.

Preparando verduras

Como en la receta anterior, las patatas tiernas se deben lavar, pelar y cortar en rodajas largas y no muy gruesas. Después de eso, deben secarse, colocarse en servilletas de papel, luego colocarse en una bolsa y colocarse en el congelador durante 2 horas. Pasado este tiempo, las verduras deberían quedar duras como el hielo. Deben mantenerse a temperatura ambiente durante varios minutos y luego comenzar inmediatamente el tratamiento térmico.

Proceso de tostado

En una multicocina, "Redmond" se debe cocinar en un modo especial "Freír" hasta que se dore. Para hacer esto, debe verter una cantidad suficiente de aceite vegetal en el recipiente del dispositivo y luego insertar una canasta con verduras. Este aperitivo se debe hacer hasta que la superficie de las patatas se torne ligeramente rojiza. Después de esto, se debe retirar con cuidado la parrilla para freír del aceite caliente y guardar las verduras en ella hasta que la grasa se haya escurrido por completo. A continuación, las patatas se deben condimentar caliente con sal, hierbas secas y otros condimentos aromáticos.

¿Cómo servirlo correctamente?

Se recomienda servir las patatas fritas cocidas en una olla de cocción lenta solo cuando estén calientes. Después de enfriarse un poco, las verduras pierden sus propiedades crujientes, se ablandan y pierden su forma. Además de este aperitivo, conviene servir un plato de salsa de tomate o ketchup mezclada con ajo rallado y curry. ¡Buen provecho!