Салат с запеченными помидорами черри. Чем помидоры "черри" отличаются от обычных помидоров. Салат с помидорами черри и сыром моцарелла

24.04.2019

Опубликовано: 05.08.2013
Разместил: viktori
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 10 мин

Несмотря на то, что в мини-братьях томатов, помидорах черри, в два раза меньше витаминов и прочих полезных веществ, они по-прежнему остаются интересным видом овощей и идеально сочетаются с листьями салата. И сегодня мы рассмотрим приготовление крайне простого, но вкусного салата, состоящего из этой пары ингредиентов.

Ингредиенты:

- листья салата – 5-6 шт. (крупных);
- помидоры черри – 6-8 шт.;
- оливковое масло – 2 ст. ложки.

Пошаговый рецепт с фото:

После того, как мы собрали все ингредиенты салата с помидорами черри и листовым салатом, тщательно моем помидорки под водой. Не забываем вымыть листья салата, лучше всего оставить их отмокать минуток на 15 и затем промыть под струей воды.

Теперь начинаем нарезать наши вымытые листики салата. Крупность нарезки определяйте для себя сами, самое главное, чтобы кусочки не были слишком крупными. Как альтернатива можно просто порвать их руками. Оставьте несколько листьев целыми для украшения салата из помидоров черри.

Если вы являетесь приверженцем здорового питания, то обязательно обратите внимание на .

Достаем салатницу и укрываем её дно цельными салатными листьями. Старайтесь выкладывать их так, чтобы кончики выглядывали из посуды, так как они послужат украшением блюда. Затем нарезаем в салатницу помидоры черри. Лучше всего просто разрезать их напополам. Отправляем к ним предварительно нарезанные листья салата.

Заливаем все оливковым маслом, можно при желании добавить немного соли. Тщательно перемешиваем. Салат с помидорами черри и листовым салатом готов!

Очень полезно есть салат с листовым салатом и помидорами черри в последние месяцы лета, чтобы перед наступлением холодов накормить себя большим количеством витаминов. Благодаря содержащемуся в помидорах витамину C они способны значительно укрепить иммунную систему и повысить сопротивляемость простуде.

Приятного аппетита!

Маленькие аккуратненькие помидорки черри очень мило смотрятся в овощных салатах. Такое полезное блюдо, несомненно, украсит любой праздничный и будний стол. Вариаций овощных салатов с помидорами черри огромное множество. Попробуйте и вкусняшку по нашему рецепту.

Ингредиенты:

Помидоры черри — 500 грамм

Огурцы свежие — 300 грамм

Лук зеленый (батун) — 3-4 пера

Чеснок — 3-4 зубчика

Зелень по вкусу (укроп, петрушка, сельдерей, салат, базилик, шпинат и т.д)

Заправка для овощного салата:

Масло оливковое — 1/3 стакана

Горчица (соус) — 1 ч.л

Лимон — 1/3 часть

Специи : соль, перец черный молотый.

Как приготовить вкусный овощной салат с помидорами черри

1 . Помидоры черри помыть и разрезать на половинки.

2 . Свежие огурчики помыть и нарезать. Мелкие огурчики можно нарезать кружочками, большие половинками или четвертинками.

3 . Лук зеленый батун помыть и нарезать тонкими колечками.

4 . Зелень мелко порубить. Не переборщите с ярко выраженными ароматными приправами (сельдерей, базилик), особенно если готовите овощной салат на праздничный стол. Вкусы у всех разные.

5 . Чеснок почистить и нарубить мелкими кубиками.

Чем заправить овощной салат

Очень простая и вкусная заправка для овощного салата получается, если смешать: 1/3 оливкового масла + сок, выжатый из 1/3 среднего лимона + 1 ч.л готовой горчицы + соль и перец (по вкусу).

Перемешать все ингредиенты с заправкой для овощного салата.

Простой овощной салат с помидорами черри готов

Приятного аппетита!

Помидоры черри

Сорт томатов, напоминающих своим размером вишенку – черри, уже давно прижился на отечественных просторах, широко используется для консервации, закусок, как альтернатива обычным крупным помидорам в салатах. Прибыли помидоры черри к нам из Южной Америки, где и был выведен данный сорт. Томаты – малыши, изначально, небыли таких размеров, велась работа над плодами, имеющими способность к продолжительной лёжке и долгому хранению. Вследствие скрещиваний и генной модификации, небольшие размеры оказались довольно приятным бонусом.

Помимо лёгкости выращивания, способности храниться длительное время и отменных вкусовых качеств – помидоры черри очень сладкие, не зависимо от сорта (красные, розовые, жёлтые), имеют ряд преимуществ, поскольку насыщены полезными веществами, витаминами, элементами. К тому же даже самым капризным едокам, в том числе и деткам, такой маленький плод просто не может не понравиться. К тому же черри практически единственный сорт томатов, которые можно вялить и сушить без потери вкусовых качеств.

Помидоры черри являются отличным профилактическим средством от рака, они так же способствуют нормализации работы нервной системы, как отличное природное успокоительное средство, являются для организма мощным антиоксидантом. Томаты можно употреблять и на диете, и для нормального правильного питания, в 100 граммах помидорок содержится 19 килокалорий, 4 грамма углеводов, а так же 0,1 грамм жира и 0,5 белков. На 100 граммов плодов приходится 93 грамма воды, поэтому помидор – отличное средство для почек, кишечника, желудка. В 100 граммах черри – 1 грамм клетчатки.

Помидоры содержат железо и калий, йод, натрий, кальций, а так же марганец и медь, фосфор и магний. Витамины так же присутствуют в большом количестве: А, группы В, РР и Н, а так же Е и К,С и D, бэта-каротин и холин. Из списка полезных веществ можно увидеть, что томаты черри отлично регулируют работу сердца и печени, укрепляют костную систему, сердечно сосудистую, улучшают состояние кожи, поднимают настроение и выводят из организма вредные элементы, способствуют улучшению пищеварения и обмена веществ. Помидоры черри регулируют уровень сахара, понижают давление и положительно действуют на работу мочевыводящих путей.

Маленькие помидорки черри наиболее часто используются для приготовления различных закусок и салатов. Одним из таких блюд является салат с помидорами черри. Многие не видят принципиальной разницы между обычными помидорами и томатами сорта черри. Тем не менее, некоторые различия существуют. Дело не только в размерах, но и в структуре и вкусе. Обычные томаты более мясистые и сочные, их сложнее нарезать в виде нужной формы для салата. Помидоры черри, в отличие от обычных, более жесткие и плотные, благодаря чему их удобно использовать в качестве ингредиента для множества блюд.

Помидоры черри обладают теми же полезными свойствами и веществами, что и обычные томаты, а именно: содержат витамины группы А, С, В, Е и микроэлементы (железо, йод, медь, цинк). Вкус этих миниатюрных помидорок свежий, травянистый, немного с кислинкой. Для салата с помидорами черри овощ можно нарезать различными способами (кубиками, пластинками, кружочками). Во многих рецептах готовое блюдо просто украшается разрезанными пополам томатами черри. Можно также встретить рецепты салата с помидорами черри, где эти маленькие овощи используются целиком. Даже нарезанные, такие помидоры сохраняют весь сок внутри и не теряют форму. Именно поэтому многие повара предпочитают использовать для закусок и салатов именно этот сорт.

В салат с помидорами черри можно добавлять самые разные продукты, начиная от других овощей и заканчивая мясными ингредиентами. В блюде можно часто встретить яйца, сыр, всевозможную зелень, консервированные продукты. Для заправки используется майонез, сметана, различные соусы и растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное, кунжутное и т.д.).

Салат с помидорами черри — подготовка продуктов и посуды

Салат с помидорами черри обычно подают на тарелках или в небольших пиалах. Из посуды также потребуется салатница, разделочная доска, нож и другие кухонные принадлежности. В некоторых рецептах блюда используются тертые продукты, поэтому может также пригодиться терка.

Используемые в салате с помидорами черри продукты не требуют какой-либо специфической обработки. Все овощи нужно вымыть, если требуется – почистить или отварить. Помидоры черри в основном продаются на ветке, поэтому нужно удалить плодоножку.

Рецепты салата с помидорами черри:

Рецепт 1: Салат с помидорами черри

Этот освежающий, простой, но невероятно вкусный салатик – отличное решение для жаркого летнего дня, завтрака или просто для легкого перекуса.

Требуемые ингредиенты:

Помидорки черри – 6-7 шт.;
Редис – 7 шт.;
1 пучок рукколы;
Соль, черный перец;
Лимонный сок – 2 ч. л.;
Масло оливковое;
Кунжутные семена.

Способ приготовления:

Помидоры черри, редис и рукколу вымыть. Черри порезать на половинки, редис нарезать в виде тонких кружочков, рукколу порвать руками. Смешать все ингредиенты в миске, добавить соль и перец, заправить оливковым маслом и перемешать. Салат с помидорами черри сбрызнуть лимонным соком, посыпать семенами кунжута.

Рецепт 2: Салат с помидорами черри и креветками

Все компоненты блюда отлично гармонируют друг с другом, а низкая калорийность салата позволяет есть его даже в вечернее время и в большом количестве. Благодаря специально приготовленной заправке, салат получается очень вкусным и пикантным.

Требуемые ингредиенты:

Листья салата – 180 г;
Очищенные мелкие креветки – полкило;
Пучок рукколы;
Помидоры черри – 8 шт.;
Сок лимона и оливковое масло – 3 и 4 ст. л. соответственно;
Соевый соус и белое сухое вино – по 2 ст. л.;

Способ приготовления:

Очищенные креветки отварить в кипящей, чуть подсоленной воде (варить 3 минуты после закипания). Для того чтобы креветки получились ароматными и вкусными, в кастрюлю с водой можно добавить семена укропа и несколько горошин черного перца. Креветки откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. После – обжарить морепродукты на оливковом масле в течение минуты (до румяного состояния). Выложить креветки в отдельную посуду, сбрызнуть лимонным соком и полить соевым соусом. Дать им настояться минут 10-15. В салатницу выложить нарезанные пополам черри, порванные листья салата и креветки (отдельно от маринада). Заправка: оставшийся маринад с креветок (сок лимона и соевый соус), вино, оливковое масло и соль с перцем. Все перемешать, заправить смесью салат.

Рецепт 3: Салат с помидорами черри и зеленой фасолью

Всем желающим иметь стройную фигуру и крепкий иммунитет обязательно стоит обратить внимание на этот салат. Блюдо готовится всего 10 минут, поэтому такой салат – отличный вариант для завтрака. Закуску можно также подавать на обед в виде гарнира к говядине или куриному мясу.

Требуемые ингредиенты:

Помидоры черри – 240 г;
Зеленая фасоль – 380 г;
Морская соль, черный молотый перец;
Лимон – 1 шт.;
Семена кунжута – 1 ст. л.;
Оливковое масло – 2 ст. л.;
Свежие веточки базилика – 6-7 шт.

Способ приготовления:

Зеленую фасоль можно приготовить в пароварке или отварить в кастрюле. В первом случае, время приготовления составит 5-7 минут, во втором – около 3-4 минут. Помидоры черри вымыть, нарезать половинками. Приготовить заправку: из лимона выжать сок, смешать с оливковым маслом, добавить перец и морскую соль, всыпать мелко порубленный базилик и кунжутные семена. Все хорошенько перемешать. Выложить в миску томаты черри и зеленую фасоль, полить соусом и перемешать. Такой салат с помидорами черри нужно подавать сразу, пока он теплый. Сок лимона можно использовать не полностью, если взято меньшее количество ингредиентов.

Рецепт 4: Салат с помидорами черри и говядиной

Тому, кто ни разу не пробовал блюдо, где удивительным образом сочетаются томаты черри и говядина, следует обязательно уделить 40 минут на приготовление этого салата. Особую «изюминку» и аромат блюду придает специально приготовленный чесночный соус.

Требуемые ингредиенты:

Говядина – 170 г;
Томаты черри – 6 шт.;
Перепелиные яйца – 5 шт.;
Листья салата;
По 1 чайной ложке оливкового масла, горчицы и бальзамического уксуса;
1 зубчик чеснока;
Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Говядину вымыть, отварить до готовности в подсоленной воде. Мясо остудить, нарезать тонкими брусочками. Листья салата тщательно вымыть, порвать руками на части. В отдельной мисочке приготовить соус: смешать оливковое масло, горчицу, бальзамический уксус и раздавленный чеснок, добавить соль с перцем. Перепелиные яйца отварить, охладить, нарезать пополам. Помидорки черри вымыть, нарезать на половинки. Смешать в салатнице листья салата, говядину и соус. На порционные тарелки выкладывать небольшую горку салата, сверху выложить половинки помидор и перепелиных яиц.

Рецепт 5: Салат с помидорами черри и клубникой

Этот яркий, красочный салат подарит отличное настроение и украсит любое застолье. Благодаря сочетанию клубники с помидорами черри, блюдо имеет необычный кисло-сладкий вкус. Готовить такое полезное лакомство хорошо в летний сезон, когда свежую ароматную клубнику можно собрать у себя на даче.

Требуемые ингредиенты:

Помидоры черри – 140-150 г;
Клубника – 210 г;
Пучок рукколы;
Бальзамический уксус – 3 ст. л.;
Оливковое масло – 2 ст. л.;
Немного соли;
Сыр «Моцарелла» — 120 г.

Способ приготовления:

Рукколу, томаты черри и клубнику хорошенько промыть под проточной водой. Клубнику нарезать небольшими ломтиками, черри – половинками или четвертинками, сыр – кубиками. Рукколу порвать руками. В миске смешать все компоненты, посолить. Готовый салат с помидорами черри заправить уксусом и оливковым маслом.

Салат с помидорами черри — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Чтобы салат с помидорами черри удался на славу, нужно выбрать только качественные продукты. Спелые томаты черри должны обладать сочным и свежим ароматом. Несозревшие плоды практически ничем не пахнут. Лучше выбирать помидоры средних размеров, без явных признаков повреждений. Если покупаете овощи на рынке, можно попросить продавца разрезать плод пополам. Внутри свежий томат должен быть заполненным и не иметь пустот. Плодоножка спелых плодов имеет естественный зеленый цвет и не должна быть слишком сухой.

Помидоры очень широко используются в диетическом питании, ведь они содержат минимум калорий, зато необычно полезны и вкусны. Сегодня мы поговорим о помидорах черри, которые лучше всего подходят для салатов и в 100 граммах которых содержится всего 15 ккал, тогда как в обычных - 20 ккал.

В помидорах содержатся почти все микроэлементы, необходимые человеческому организму. Это: фосфор, цинк, магний, железо, калий, кальций. Кроме микроэлементов, в томатах много легкоусвояемых углеводов и пектиновых веществ. И конечно в помидорах есть витамины С, В1, В2, В3, В6, В9 и Е. Из-за того, что витамина С в них содержится очень много, то употребив всего 100 г свежих помидоров, взрослый человек получает четвертую часть суточной нормы этого витамина. Научно доказано, что в томатах есть и антиоксиданты, которые выводят из организма все вредные для него вещества.

Чем помидоры "черри" отличаются от обычных помидоров

По вкусовым и питательным свойствам томаты черри практически не отличаются от своих больших братьев, разве что только немного меньшей калорийностью. Основное различие - это размер плодов. Черри - это очень маленькие помидоры, размером с большую ягоду черешни. Кстати, и название у них пошло от английского слова "черри", что в переводе на русской означает "вишня" или "черешня".

Любой салат с помидорами подавайте сразу после его приготовления, чтобы овощи не успели пустить сок.
Для салатов берите только самые спелые помидоры - они отличаются сладостью и ароматом.
С помидорами очень хорошо сочетаются сыры, особенно мягкие.
Из зелени вкус помидоров особенно подчеркивает трава базилика.
Заправлять салат с помидорами лучше оливковым маслом. Если есть возможность, то приобретите бутылочку горчичного масла - с ним помидоры станут еще вкуснее.

Салаты с помидорами черри - рецепты самых вкусных из них

Салат с креветками, помидорами черри

Вам потребуются следующие продукты:

креветки отварные - 200 г;
черри - 8 штук;
яйца перепелиные отварные - 8 штук;
листовой салат - 1 средний пучок;
сок лимона (1 ч.л.), соевый соус и оливковое масло (по 1 ст.л.), перец молотый (по вкусу). Из этих ингредиентов смешайте заправку.

Приготовление салата займет ровно пять минут. Разложите на плоской тарелке салатные листья. На них в хаотичном порядке расположите креветки, половинки помидоров черри и половинки перепелиных яиц. Полейте салат заправкой и пробуйте вкуснейшее блюдо. Для праздничного застолья салат разложите порционно в стеклянные фужеры и украсьте дольками лимона.

Салат "Цезарь" с помидорами черри

Сначала приготовьте соус. Для него возьмите 100 г майонеза и смешайте его со столовой ложкой лимонного сока и чайной ложкой вустерского соуса. Затем добавьте один измельченный зубчик чеснока и столовую ложку сухих пряных трав. Для салата вам еще потребуются:

копченая куриная грудка;
горсть мелких сухариков из белого хлеба или батона;
100 г помидоров черри;
30 г твердого сыра, лучше сорта "Пармезан";
несколько салатных листьев.

Делайте салат так:

Грудку нарежьте тонкими ломтиками.
Томаты разрежьте на половинки или четвертинки.
Из сыра нарежьте лепестки - используйте картофелечистку.
Половину салатных листья крупно порвите, а половину оставьте целыми.
На блюдо выложите целые листья, а на них грудку, сухарики и порванный салат.
Полейте заправкой, а на нее уложите черри.
Украсьте салат сырными лепестками и целыми томатами.

Салат "Помидоры черри с сыром"

Необычайно вкусный салат с помидорами черри, фото которого получается очень красивым, делается с .