Компот из облепихи с яблоками и корицей на зиму. Важные свойства яблока. Компот из облепихи и яблок

16.05.2019

Пошаговые рецепты вкусного и полезного напитка: готовим компот из облепихи

2018-06-25 Лиана Райманова

Оценка
рецепта

3188

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

1 гр.

Углеводов

10 гр.

48 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт компота из облепихи

Вкус облепихи специфический, и нравится далеко не всем. Но из этой ягоды можно сварить действительно вкусный компот, к тому же очень полезный. Для классического рецепта требуются только свежие ягодки облепихи, вода и сахарный песок. Но рецепт можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавляя разнообразные ароматизаторы, например молотую корицу, цедру цитрусовых, придавая компоту новый вкус и аромат.

Ингредиенты :

2,5 литра фильтрованной воды;
820 г свежей облепихи;
345 г сахара.

Пошаговый рецепт компота из облепихи

Облепиху перебираем, удаляя попадающиеся листья, хорошенечко промываем в дуршлаге, выкладываем на чистую ткань, чтобы убрать лишнюю влагу.

Влив воду в большую емкость, доводим ее до кипения на умеренном огне.

Всыпаем в кипящую воду сахар, хорошенечко размешиваем.

В заранее промытые и стерилизованные баночки раскладываем облепиху, кладя примерно до середины тары.

Прокипятив воду с сахаром еще 2 минутки, вливаем сироп в банки, оставляя до горлышка небольшое расстояние.

Закатываем стерилизованными крышечками, переворачиваем крышкой вниз на плотную ткань, хорошо укутываем и оставляем до полного остывания.

Храним в погребе или проветриваемом помещении до зимы.

Такой компот можете варить и из диких ягод облепихи, только собирайте их вдали от железных дорог и автомобильных трасс.

Вариант 2. Быстрый рецепт компота из облепихи

Рецепт на скорую руку компота из облепихи, по сути, мало чем отличается от классического варианта, разве что здесь ягоды всыпают вместе с сахаром и проваривают четверть часа, а потом разливают в стерилизованные баночки. Выходит таким же вкусным и ароматным, а дополнительный ингредиент - лимонная цедра - придает напитку выраженную свежесть и легкую кислинку.

Ингредиенты :

облепиха - 950 г;
сахар - 360 г;
вода - 4 литра;
лимонная цедра - 250 г.

Как приготовить компот из облепихи

Воду пропускаем сквозь фильтр. Влив в глубокую кастрюльку, кипятим на небольшом пламени огня.

Когда вода закипит, выкладываем в кастрюлю ягоды, заранее перебранные и промытые, всыпаем сахар, ждем второго закипания.

Проварив после закипания 12 минут, добавляем лимонную цедру и провариваем 15 минуточек.

Разливаем компот по стерилизованным баночкам и закатываем.

Охладив, помещаем в погреб для хранения.

Вместо сахара можете добавить мед, а лимонную цедру заменить пару листиками свежей мяты, свежую облепиху - замороженными плодами. Также такой компот допустимо не закатывать в банки, а просто остудить, процедить и употреблять в жару.

Вариант 3. Компот из облепихи с яблоками

Еще один легкий по приготовлению рецепт компота из облепихи. Превосходное сочетание ягод облепихи с яблоками делает напиток не только богаче по вкусу и аромату, но и гораздо полезнее.

Ингредиенты :

домашние яблочки - 3 шт.;
облепиха - 320 г;
вода - чуть больше двух литров.

Пошаговый рецепт

Тщательно моем яблоки и облепиху, даем слегка обсохнуть на чистой мягкой ткани.

Промыв банки, стерилизуем их в микроволновой печи, установив время 2-2,5 минутки, даем обсохнуть на чистом полотенце.

Раскладываем в подготовленные баночки яблоки и облепиху. Если яблоки сильно крупные, разрезаем на их на четыре части, предварительно вырезав сердцевину.

Кастрюлю с водой помещаем на плиту с небольшим пламенем огня и ждем, когда закипит.

Всыпаем в воду сахар, хорошо размешав, кипятим еще 2 минутки.

Горячему сиропу даем немного остыть, разливаем в баночки поверх облепихи и яблок.

Закатав банки крышками, оставляем их на некоторое время в перевернутом состоянии, чтобы остыл и настоялся.

Храним в погребе.

Чтобы вкус был ярче, ягоды облепихи перед выкладыванием в банки можете слегка раздавить толкушкой. Для аромата добавьте в сироп молотую корицу или цедру любого цитрусового. Если напиток получился чересчур сладким, перед употреблением разбавляйте его кипяченной холодной водичкой.

Вариант 4. Компот из облепихи с кабачком

Необычный вариант компота из облепихи. Тем не менее получается он удивительно вкусным и ароматным. Такой напиток по вкусу чем-то напоминает компот из ананасов. По цвету получается светло-нежно-желтым. Готовится немного дольше предыдущих вариантов, но результат действительно стоящий.

Ингредиенты :

660 г облепихи;
6 молодых кабачков;
1,300 г сахара;
3 литра воды.

Как приготовить

С кабачков счищаем кожуру, вынимаем семена, вооружившись десертной ложечкой.

Нарезав кабачки небольшими квадратиками, раскладываем их в небольшом количестве в трехлитровые баночки.

Добавляем в банки облепиху, заранее освобожденную от мусора и промытую в дуршлаге.

Заливаем в банки горячую воду, выдерживаем некоторое время и сливаем жидкость в кастрюлю, закрыв их крышечкой с дырочками.

Кастрюлю со слитой водой помещаем на среднее пламя огня и ждем, пока закипит.

Еще раз разливаем по банкам и снова сливаем в эту же кастрюлю, повторяем 3-4 раза.

После последнего раза в воде растворяем сахар, снова кипятим и вливаем в банки.

Закатываем крышками, остудив под одеялом, помещаем в погреб.

Вместо кабачков можете использовать цукини.

Вариант 5. Компот из облепихи с тыквой

По этому варианту компот из облепихи получается очень приятным, нежным на вкус, ярко-оранжевого цвета. Варить напиток лучше всего осенью, когда облепиха хорошо поспела, а тыква полностью вызрела и приобрела естественную сладость.

Ингредиенты :

спелая тыква - 1 небольшая;
облепиха - 400 г;
чуть больше двух литров воды;
сахар - 260 г.

Пошаговый рецепт

Тыкву очищаем, извлекаем семена, режем средним квадратиком.

Облепиху перебираем и промываем.

Разложив все по банкам, вливаем горячую воду и выдерживаем 12 минут.

Настоянную воду сливаем в кастрюльку, добавляем сахар, кипятим на среднем огне.

Горячий сироп разливаем в банки с тыквой и ягодами, закатываем.

Укутав в плотную ткань, оставляем на несколько часов и спускаем в погреб для хранения.

Для разнообразия вперемешку с тыквой и облепихой можете положить абрикосы, груши и прочие фрукты, предварительно освободив их от косточек и сердцевины. Если вы готовите компот не на зиму, уменьшите количество сахара в рецептуре до 150 граммов.

Вариант 6. «Осенний» компот из облепихи

«Осенним» компот называется благодаря красивому янтарному цвету, которые придают ему сразу три ингредиента: облепиха, тыква и яблоки. Благодаря такому сочетанию напиток получается настоящим кладезем витаминов.

Ингредиенты :

1,700 г облепихи;
яблоки - 5 шт.;
тыква - 2 небольшие;
3,5 литров воды;
355 г сахара.

Как приготовить

Облепиху, яблоки моем, обсушиваем на бумажном полотенце.

С тыквы счищаем кожуру, вынимаем семена, режем квадратиком.

Освободив яблоки от сердцевины, разрезаем их на половинки.

Выдерживаем все ингредиенты в горячей воде 15 минуточек.

Разложив все ингредиенты по баночкам в равном количестве, варим сироп: жидкость после выдерживания ягод, тыквы и яблок вливаем в кастрюльку и вместе с сахаром доводим до кипения. Отключаем огонь, немного остужаем сироп, вливаем в чистую кастрюльку через сито и снова кипятим на среднем огне.

Разливаем сироп по баночкам и закатываем.

Охладив в одеяле, помещаем в погреб.

Банки с готовым компотом будут смотреться еще красивее, если яблоки и тыкву нарезать одинаковыми квадратиками.

Вариант 7: Изысканный компот из облепихи

Этим ягодкам избыток сахара ни к чему, кладите столько, сколько указано в рецептуре, а по вкусу можете и несколько меньше. Украсить компот поможет плод киви и горсточка сырых ягодок облепихи. Киви очистите, нарежьте четвертинками кружочков, заморозьте в больших формочках для льда, или кружками, на дне одноразовых стаканчиков. Ягодки ополосните и разложите в квадратные формы, заморозьте с компотом, подкислённым лимонным соком. Если будете подавать компот в декоративных бокалах, украсьте их верх снежком из сахара, а в сам компот бросьте по ложечке замороженной красной смородины.

Ингредиенты :

ягодки светлой облепихи - шестьсот граммов;
маленький ароматный лимончик;
сахарный рафинад - полтора стакана.

Пошаговый рецепт освежающего компота из облепихи

Облепиху переберите, избавьтесь от сухих веточек, удалите помятые ягоды. Под эмалированной кастрюлей включите конфорку на максимум нагрева и сразу всыпьте в неё сахар, на него - промытые проточной водой ягоды.

Из закипевшего чайника или другой кастрюли вливаем полстакана кипятка и перемешиваем содержимое кастрюли, доливаем воду до общего объёма чуть более двух литров.

С лимона срежьте максимум кожуры, мякоть разрежьте произвольно и выжмите сок. Выберите все семечки и удалите их, мякоть отправьте в кастрюльку, а сока используйте примерно половину.

Цедру покрошите ножом, наберите маленькую ложечку с горкой и тоже добавьте в компот. Варите до четверти часа при едва заметном кипении, затем прикройте и отключите плиту. Дав остыть в течение часа, компот процедите, и по вкусу добавьте лимонный сок. Разлейте компот в банки и отправьте охлаждаться, отлив примерно стакан.

В стакане компота растворите оставшийся лимонный сок, по желанию добавьте каплю мятной эссенции. Разлейте в формочки для льда и заморозьте, подавайте компот с кубиками льда.

Вариант 8: Заготовка для компота из облепихи на зиму

Упрощённые варианты многих блюд настолько схожи с обычными, классическими, что разделять их и выдавать за разные рецепты было бы просто некорректно. Если у вас объёмная и незаполненная морозилка или ужасная нехватка времени, следуйте шагам с первого по четвёртый. Во всех других случаях приготовьте насыщенный сироп-основу для компота, пропустив четвёртый этап.

Ингредиенты :

облепиха оранжевого цвета - ровно килограмм;
1200 граммов сахару;
два литра воды из фильтра.

Как быстро приготовить целебный компот из облепихи

Производя зимние заготовки нельзя игнорировать тщательную переборку плодов. Облепиха не исключение, ягодки тщательно отсортируйте, из мягких и помятых сварите компот для немедленного употребления или, при наличии низкотемпературной морозильной камеры, заморозьте.

Для дальнейших действий понадобится сито с ячейками, через которые не пройдут семечки облепихи. В миске с высокими стеночками, разминаем толкушкой небольшие порции ягодок, перекладываем массу в сито и протираем. Кожицу и мякоть собираем вместе, семечки откладываем.

Настроив ручную мясорубку на самое тонкое измельчение, дважды пропускаем через неё вначале мякоть. Семечки тщательно разминаем в фарфоровой ступке порциями по столовой ложке, собираем отдельно. Затем к ним подсыпаем примерно такое же по объёму количество сахару и прокручиваем через мясорубку.

Смешав мякоть облепихи с молотыми семенами и остальным сахаром, массу можно уже разделить по пакетам и заморозить. Если предпочитаете их консервировать, поступаем несколько иначе.

Для консервирования мякоть облепихи смешиваем с семенами и парой ложек сахара, остальной рафинад разводим в восьмистах миллилитрах кипятка. Доводим сироп до закипания, собираем пену, отправляем в него мякоть с семечками.

По закипанию проварите массу минуты четыре, разлейте в мелкую, простерилизованную тару и герметично укупорьте прокипячёнными несколько минут крышками. Готовя компот из такой основы, добавляйте её к любым замороженным плодам, сухофруктам, или цитрусам. Очень вкусным выходит напиток и если просто разбавить облепиховый сироп студёной столовой минералкой.

Вариант 9: Вкусный компот из облепихи с яблоками

У сторонников правильного питания к пыльце на ягодах облепихи столь же трепетное отношение, как, скажем, к прополису. Если собирали ягодки собственноручно и уверены, что пыльца на них осела не с колёс проехавшего поблизости грузовика, можно облепиху не промывать.

Ингредиенты :

килограмм любых яблок, лучше всего некондиционные, разных сортов;
четверть маленького лимона;
семьсот граммов сахару;
четыреста граммов облепихи.

Как приготовить

Лимонный сок выжмите в фарфоровую чашку. Подлейте ложку холодной воды и бросьте пару крупных кристалликов соли. Размешайте, уберите в морозильную камеру, он понадобится чуть позже. Переберите облепиху, удаляя веточки и сор, быстро ополосните, по возможности надев на кран распылитель, и вытряхните из дуршлага в миску.

Яблочки перебираем, не очищая, разрезаем на небольшие произвольные ломтики, удаляем только червивые места и плодоножки. Ополоснув и стряхнув с ломтиков влагу, складываем в отдельную миску и сбрызгиваем охлаждённым соком лимона.

Сахар заливаем в котелке или кастрюльке полутора литрами воды, ставим на быстрый огонь. По закипанию, три минуты провариваем, убрав нагрев до минимального, двадцать минут, остужаем, процеживаем марлевым слоем.

В чистую кастрюлю большого объёма отправляем облепиху и яблочные ломтики, включаем плиту на самый сильный нагрев и вливаем сироп. Перемешиваем, через пять минут нагрев убавляем до среднего, дожидаемся закипания и медленно прогреваем с минуту. Снимаем пену, пробуем сироп на сладость, по вкусу доливаем кипяток. Оставьте компот несколько слаще желаемого, лучше его впоследствии разбавить студёной чистой водой или минералкой.

Вариант 10: Комбинированный компот из облепихи с кабачками

Рецепт вполне применим, если соберётесь сделать заготовку для компотов на зиму. Очень повезло, если есть возможность хранить её при температуре около нулевой отметки. В таком случае банки с облепиховой основой просто туго утягивают резинкой, простелив поверх горлышка листок пергамента. Если будете компот консервировать, смешав все компоненты в начале третьего этапа, разливаем их по стерильной таре и немедля укупориваем. Оптимальная ёмкость баночек - до полулитра.

Ингредиенты :

кабачок, любого сорта, размера и спелости - полтора кило;
пара стаканов облепихи;
800 граммов сахара-рафинада;
ароматная зелень - мелисса или мята.

Пошаговый рецепт

На быстрый нагрев поместите широкую кастрюлю, влив в неё с литр воды. Кабачки ополосните и нарежьте не очищая. Кружочки должны выйти толщиной в сантиметр, можно совсем немного больше. Опускайте их небольшими порциями в кипяток и, проварив пару минут, выкладывайте на просторное сито, установленное над раковиной или миской.

Облепиху переберите, ополосните и энергично встряхните дуршлаг, чтобы максимально избавиться от капелек влаги. Сахар в котелке или кастрюле поставьте на самый сильный нагрев плиты, влейте полтора литра кипятка и по закипанию выдержите на слабом огне три минуты. От пены избавьтесь.

Отставьте сироп с огня и засыпьте в него кабачки, перемешайте, всыпьте облепиху и положите мяту. Размешав ещё раз, накройте вначале крышкой, а сверху ещё и одеялом. Дайте медленно остыть и настояться не менее пяти часов, затем перелейте в удобную тару и выдержите в холодильнике. Добавляйте в сборные компоты при варке или просто разбавляйте кипятком.

Вариант 11: «Ассорти» - компот из облепихи с мякотью тыквы и яблоками

Кому кажется, что одних лишь бесподобных целебных свойств облепихи недостаточно, рекомендуем отведать следующий напиток. Нельзя сказать, что он лучше других освежает, зато соки тыквы столь хорошо влияют на пищеварение, что при отсутствии врачебных запретов на этот счёт, лучшего средства для улучшения работы желудка сыскать сложно.

Ингредиенты :

пара горстей облепихи;
триста граммов тыквы;
три твёрдых яблочка разных сортов;
полтора стакана сахара-рафинада (белого).

Как приготовить

Тыквенный ломтик очистите от всех грубых частей изнутри, срежьте с него кожицу, захватывая на полсантиметра мякоть. Распустите кубиками со стороной в сантиметр, не более. Сложите в кастрюлю, таким же размером нарежьте мякоть очищенных яблок, сердцевинки можно оставить.

Перебранную облепиху быстро ополосните, оправьте к остальным продуктам и влейте литра два-три кипятка. Кастрюльку или таз накройте, дождитесь, пока содержимое не остынет почти до температуры воздуха.

Пользуясь дуршлагом, слейте настой в свободную кастрюлю, всыпьте сахар и вскипятите. Мякоть яблок, облепиху и тыкву разложите в две двухлитровых бутыли, залейте вскипевшим сиропом. По остыванию переставьте в холодильник, часть компота можно отлить в формочки для приготовления льда.

Сегодня я расскажу, как заготовить на зиму компот из облепихи и яблок. Фруктовые напитки обязательно пригодятся зимой. Они нравятся детям, при этом никакого вреда не приносят, в отличие от газированных лимонадов и пакетированных соков. Осенью яблочный компот можно разнообразить путем добавления ягод облепихи. Оба компонента содержат богатый химический состав, поэтому восполнят в организме запас витаминов и микроэлементов.

Для заготовки можно брать как кислые, так и сладкие сорта яблок. Чтобы компот дольше хранился в подвале и не испортился нужно добавлять лимонную кислоту, либо сок цитрусовых фруктов. Особенно этот компонент необходим, если используются сладкие яблоки. Из-за присутствия плодов, которые содержат кислоту, компот получается прозрачным с легким желтым оттенком, но при этом он очень ароматный.

Количество ингредиентов указано для стеклянной банки объемом 1 литр. Посуду под компот не нужно подвергать стерилизации. Ее следует просто промыть горячей водой. Охлаждается компот в помещении, а именно на кухне, в течение суток. Потом его можно относить в подвал.

Ингредиенты для приготовления компота из облепихи и яблок

Облепиха – 0,5 ст.
Яблоко – 1 шт.
Сахар – 6 ст.л.
Лимонная кислота – 0,25 ч.л.
Вода – 700 мл.

Как приготовить компот из облепихи и яблок на зиму

Необходимо собрать спелую плотную облепиху. Затем перебрать ее от листочков и плохих ягод. Такие плоды испортят вкус компота и скажутся на хранении. Сполоснуть водой облепиху.

Яблоко разрезать пополам или на 4 части. Вырезать семена, и порезать фрукт дольками. Яблоко не нужно очищать от шкурки.

На дно банки высыпать облепиху с яблоками. В кастрюле подогреть чистую воду.

Заполнить кипящей водой банку, следует наливать аккуратно, чтобы посуда не треснула. Накрыть закаточной крышкой и оставить компот на 20 минут.

В посуду для нагревания жидкости высыпать сахар с лимонной кислотой.

На банку надеть специальную крышку с отверстиями и вылить воду к сахару. Перемешать ложкой сахар, чтобы он растворился. Поставить на плиту и довести сироп до кипения.

Так же аккуратно вылить сладкий сироп в банку и закрыть железной крышкой. Проверить на герметичность.

Перевернуть банку вверх донышком и укутать полотенцем на сутки.

Зимой можно радовать своих домашних витаминным и полезным компотом из осенних плодов. Из такого компота можно сделать лед или желе для детей. Приятного аппетита!

Любая хозяйка должна закручивать облепиховый компот на зиму, чтобы и она, и домочадцы могли получить все необходимые витамины в холодное время года.

Полезные свойства компота из облепихи

Кроме приятного вкуса, компот из облепихи имеет большое количество полезных для человеческого организма свойств. Облепиховый компот помогает поддержать здоровье, может стать действенным профилактическим и вспомогательным средством при многих заболеваниях.

Подробнее о пользе ягод облепихи читайте в .

При простуде и гриппе

Облепиха – рекордсмен по содержанию аскорбиновой кислоты или витамина С, который важен для иммунной системы. Учеными доказано, что компот из облепихи может заменить прием синтетических витаминных добавок при простуде и гриппе.

Для похудения

Облепиховый компот поможет сбросить парочку лишних килограммов. Всё дело в том, что облепиха содержит фосфолипиды, замедляющие образование жировой прослойки. Пейте и худейте на здоровье!

При высоких умственных нагрузках

Если вы – офисный работник, учитель, врач, студент или школьник, вам необходимо иметь в повседневном меню облепиховый компот. Он помогает поддерживать оптимальную работу нейронов головного мозга и стимулирует активность центральной нервной системы.

При расстройствах менструального цикла

Облепиховый морс способствует нормализации гормонального фона и менструального цикла у женщин. А всё потому, что в облепихе содержится бесценный витамин Е. Это вещество избавит вас от бессонницы, неврозов и хронической усталости.

При сахарном диабете

Классический рецепт компота из облепихи

Чтобы добиться максимального проявления целебных свойств облепихи, пейте облепиховый компот каждый день. Тогда вы будете всегда бодры, энергичны и здоровы.

Время приготовления – 1 час.

Продукты:

700 гр. облепихи;
2 стакана сахара;
2,5 литра воды.

Приготовление:

Облепиху промойте.
Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воду и поставьте на плиту на средний огонь.
Когда вода начнет закипать, насыпьте в кастрюлю сахар и варите сироп 15 минут.
Облепиху разложите по банкам для компота. В каждую банку поверх ягод налейте сироп. Сразу закатайте и уберите в прохладное место.

Облепиха сочетается с тыквой не только по цвету, но и по вкусу. Тыква придает компоту освежающую нотку. Такой компот приятно пить в жаркий летний день.

Продукты:

300 гр. облепихи;
200 гр. тыквы;
400 гр. сахара;
1 столовая ложка лимонного сока;
2 литра воды.

Приготовление:

Тыкву, вымойте, очистите, удалите семена, нарежьте на кусочки среднего размера.
Облепиху промойте в прохладной воде.
В большую кастрюлю налейте воду и поставьте на средний огонь. Когда жидкость начнет закипать, добавьте фруктово-овощную смесь, лимонный сок и сахар.
Варите компот 15 минут, помешивая. Выключите огонь и разлейте компотик по банкам. Закатайте, уберите напиток в прохладное место.

Компот из облепихи с добавлением яблок получается вкусным и ароматным. Вам точно следует приготовить компот по этому рецепту!

Время приготовления - 1,5 часа.

Продукты:

450 гр. облепихи;
300 гр. яблок;
250 гр. сахара
2,5 литра воды

Приготовление:

Помойте фрукты и ягоды. Яблоки нарежьте на небольшие дольки, не забудьте вырезать сердцевинки.
Облепиху и ягоды положите в большую кастрюлю, засыпьте сверху сахаром и оставьте настаиваться на 1 час.
Затем налейте в кастрюлю воду, поставьте на средний огонь и варите 15 минут после закипания.
Разлейте компот по банкам и закатайте. Держите баночки в прохладном месте.

Облепихово-брусничный компот

Для компота используйте только позднюю бруснику, собранную в ноябре. Ранняя брусника имеет горький вкус и не подойдёт к облепихе.

Бензойная кислота, содержащаяся в бруснике, придает ей консервирующие свойства. Идеально для компота!

Время приготовления - 1 час.

Продукты:

250 гр. облепихи;
170 гр. брусники;
200 гр. сахара;
200 гр. кипятка;
1,5 литра воды.

Приготовление:

Промойте все ягоды и положите их в кастрюлю. Сверху залейте кипятком и засыпьте сахаром. Накройте всё полотенцем и оставьте на 40 минут.
В большую кастрюлю налейте воду и вскипятите. Добавьте засахаренные ягоды и варите 20 минут на среднем огне. Облепихово-брусничный компот готов!

Облепихово-малиновый компот

Малина в сочетании с облепихой – это оружие против простуды №1. Такая мощная совокупность содержит большую дозу аскорбиновой кислоты. Кроме того, малина наделит облепиховый компот благоуханным ароматом.

Время приготовления - 1 час.

Продукты:

400 гр. облепихи
300 гр. малины
300 гр. сахара
2,5 литра воды

Приготовление:

Облепиху и малину промойте в холодной воде.
В большой кастрюле вскипятите воду для компота. Насыпьте сахар и поварите еще 7-8 минут. Затем добавьте ягоды и варите 10-15 минут.
Когда компот сварится, разлейте его по стерилизованным банкам и закатайте. Не забудьте поставить банки в прохладное место.

Облепиховый компот с черной смородиной

Черная смородина имеет фантастический аромат. Не зря слово “смородина” произошло от древнеславянского слова “смрад”, что означало “запах”, “аромат”. Добавив к смородине облепиху, вы улучшите чудесное благоухание ягоды.

Продукты:

400 гр. черной смородины;
500 гр. облепихи;
1 столовая ложка мёда;
350 гр. сахара;
2,5 литра воды.

Приготовление:

Смородину переберите, убрав все сухие веточки и листочки.
Промойте все ягоды.
В большую кастрюлю налейте 2,5 литра воды и вскипятите. Затем добавьте облепиху, а через 5 минут смородину. Варите компот 15 минут. После положите в компот ложку мёда и выключите огонь.
Ароматный облепиховый компот с черной смородиной готов!

Облепиховый компот с шиповником для поджелудочной

Шиповник – это подходящее растение для поджелудочной железы. Люди с хроническим панкреатитом должны регулярно пить отвар шиповника. Однако такой отвар можно легко превратить во вкусный компот, добавив ягоды облепихи. Получится приятный и очень полезный напиток.

Время приготовления - 1 час.

Продукты:

800 гр. шиповника;
150 гр. облепихи;
2 стакана сахара – если у вас больная поджелудочная, не кладите сахар вообще;
2 литра воды.

Приготовление:

Шиповник вымойте в прохладной воде. Разрежьте каждый плод на 2 части и выньте семена. Затем промойте шиповник еще раз.
Облепиху тщательно вымойте.
Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте сахар и проследите, чтобы он растворился.
В каждую стерилизованную банку кладите шиповник и облепиху в соотношении 3:1. Затем налейте во все банки приготовленную воду с сахаром. Дайте компоту постоять 20 минут, затем закатайте банки и уберите их в холодное место.

Вкусный и полезный облепиховый компот можно сварить не только из свежих ягод, но и из замороженных. Вы сможете приготовить свеженькое и любимое средство от простуды даже в холодную зиму.

Время приготовления - 1 час.

Продукты:

500 гр. замороженной облепихи;
200 гр. сахара;
1 веточка корицы;
1,5 литра воды.

Приготовление:

Облепиху выньте из морозильной камеры и оставьте размораживаться при комнатной температуре на 25 минут
Приготовьте сироп для компота, вскипятив кастрюлю воды с сахаром. Сразу после закипания добавьте веточку корицы.
В стерилизованные банки разложите ягоды облепихи и залейте сиропом. Закатайте банки и уберите их в холод.

Противопоказания компота из облепихи

Несмотря на высокую полезность, компот из облепихи противопоказан при:

желчекаменной болезни;
остром язвенном гастрите;
холицистите;
аллергии на облепиху.

Облепиха – замечательная ягода, имеющая чудесный вкус и аромат. Из нее получается чудесный компот. Он имеет благородный вкус апельсинового нектара. Варите компот и пейте с удовольствием!

Приготовить компот из облепихи на зиму сможет любой желающий, даже если раньше он никогда не имел дела с домашней консервацией. В состав вкусного напитка входят свежие или замороженные ягоды, вода, сахар, специи. Также вам понадобится совсем немного свободного времени и капелька терпения. Все нюансы приготовления и полезные советы вы узнаете из рецептов, размещенных на этой странице.

Классический рецепт компота из ягод облепихи

Этот напиток можно варить как из плодов садовых, так и диких растений. Только прежде убедитесь, что облепиха росла в благоприятных экологических условиях, вдали от железной дороги или автомобильной трассы.

Ингредиенты:

вода - два литра;
свежие ягоды - 600 граммов;
сахарный песок - 300 граммов.

При желании вы можете включить в состав компота любые фрукты. Например, взять яблоки, абрикосы или груши.

Вскоре вы убедитесь, что рецепт компота на зиму с облепихой очень прост.

Для начала хорошо промойте и переберите ягоды, попутно избавляясь от битых и испорченных плодов. Удобнее всего это делать с помощью обычного сита.

Одновременно вскипятите на плите воду и всыпьте в нее сахар.

Простерилизуйте баночки, насыпьте на дно обработанные ягоды и залейте их горячим сиропом.

Вам осталась закрыть посуду чистыми крышками и закатать их ключом. После этого укутайте компот плотным полотенцем или покрывалом. Когда напиток остынет, отправьте его на хранение в темное и прохладное место.

Как вы могли убедиться, облепиховый компот без стерилизации готовится очень просто и быстро. Но если вы любите более сложные задачи, то попробуйте поэкспериментировать с разными вкусами. Далее мы расскажем, как готовить несколько разновидностей компота из облепихи на зиму.

Вкусный напиток из яблок и облепихи

Перед вами еще один доступный рецепт вкусного угощения, который сохранит для вас до весны все полезные свойства ягод и фруктов. Предлагая его детям, не забудьте предварительно раздавить облепиху, чтобы жидкость приобрела насыщенный цвет и приятный аромат. Если же вам покажется, что напиток содержит слишком много сахара, то просто разведите его перед употреблением кипяченой водой.

Ингредиенты:

садовые яблоки - 400 граммов;
свежая облепиха - 200 граммов;
вода - 2,5 литра;
корица и гвоздика - по желанию.

Чтобы приготовить компот из облепихи с яблоками на зиму, внимательно прочтите следующий рецепт.

Хорошо помойте ягоды и фрукты, а затем положите их в стерилизованную банку (посуда должна быть заполнена примерно на одну четверть).

В этом рецепте яблоки добавляют только для вкуса. Но если вы любите консервированные плоды, то можете положить их больше, заполнив банку до половины.

Приготовьте сироп из воды, сахара и специй. Когда жидкость закипит, снимите ее плиты, немного остудите и влейте к ягодам и фруктам. Оставьте заготовки в покое минут на десять, чтобы компот мог немного настояться. После этого долейте сироп до горлышка и закройте угощение прокипяченной металлической крышкой.

Яблочно-облепиховый компот нужно остудить при комнатной температуре, укрыв одеялом или плотным полотенцем. Держите напиток в защищенном от солнечного света месте, чтобы он мог сохранить все полезные свойства.

Компот из кабачков и облепихи

Необычное сочетание овощей и ягод дает удивительный вкус. Некоторые хозяйки даже шутят, что научились готовить из ананасов вкусный компот. И действительно, этот напиток очень напоминает сок консервированных южных фруктов. Попробуйте воплотить оригинальную идею на практике, воспользовавшись простым рецептом.

Нужные продукты:

облепиха - 220 граммов;
цуккини или молодые кабачки - 1200 граммов (вес мякоти, очищенной от семян и кожуры);
сахар - 450 граммов;
вода - два литра.

Расчет ингредиентов сделан на одну трехлитровую банку. Если вы хотите приготовить больше, то умножайте количество на нужное вам число.

Готовится компот из облепихи с кабачками на зиму очень просто.

Подготовьте все указанные продукты. Цуккини очистите от кожицы и аккуратно удалите семена ложкой. После этого порежьте мякоть на небольшие кубики одинакового размера и переложите их в чистую банку.

Ягоды промойте в дуршлаге под проточной водой. Отберите испорченные, а затем дождитесь, пока стечет вся лишняя жидкость. Высыпьте облепиху прямо на кусочки кабачка. Сразу же влейте в банку кипяток и закройте горлышко тарелкой или блюдцем. Через десять минут перелейте настой в кастрюлю и доведите его до кипения. Повторите эту операцию еще раз.

Сцеженную жидкость смешайте с сахарным песком и прокипятить смесь. Вам осталось влить горячий сироп к ягодам и закрыть компот жестяной крышкой.

Компот из тыквы и облепихи

Этот сладкий напиток отличается приятным ароматом и насыщенным вкусов. За эти свойства он получил в народе красивое название «Бабье лето». И действительно, варить компот лучше осенью, когда ягоды полностью поспели, а тыква дозрела и приобрела характерную сладость.

Состав напитка (расчет на одну банку):

мякоть тыквы - один стакан;
облепиха свежая - 200 граммов;
вода - два литра;
сахар - один стакан.

Список ингредиентов вы можете сделать более разнообразным, опираясь на свои вкусовые ощущения. Внесите в него яблоки, груши, абрикосы и любые специи.

Очищенную тыкву порежьте небольшим кубиком, а ягоды помойте и переберите. Если вы будете дополнительно использовать фрукты, то удалите у них сердцевину и порежьте ломтиками.

Положите подготовленные продукты в банку и залейте их горячей водой. Через четверть часа жидкость нужно слить в сотейник, а затем прокипятить ее с сахаром и специями. Влейте сироп обратно в банку и закатайте компот.

Компоты из облепихи на зиму лучше всего готовить из плодов, собранных на своем участке. Но если вам захочется порадовать родных свежими летними вкусами, то не нужно ждать подходящего момента. Используйте для этого напитка замороженные ягоды, а также овощи и фрукты, купленные в ближайшем супермаркете.