Napenjanje 

Preprost recept za enolončnice iz mletega mesa. Riževa enolončnica z mletim mesom v pečici. Za pripravo enolončnice boste potrebovali

Kaj skuhati za kosilo hitro in okusno

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom je taka jed, ki jo je enostavno pripraviti, lepo postreči in pojesti do zadnjega grižljaja. Njen najboljši recept v tem članku

2 uri

130 kcal

4.8/5 (5)

Krompirjeva jed se je po naključju, na srečo kuharjev in gurmanov, izkazala za čelo mize več kot ene nacionalne kuhinje. Krompirjeva mesna enolončnica si je v pečici utrdila naziv jedi, ki je enostavna za pripravo, lepo postrežena in hitro pojedo do zadnjega grižljaja. In čeprav sestavine jedi so zelo preproste, so ga hostese uspele dopolniti s svojimi skrivnostmi.

Od kod prihaja krompirjeva enolončnica, kako doseči edinstven nežen okus in kako nadomestiti nadev, če sledite svoji postavi in ​​sledite dieti.

Zdravstvene koristi krompirjevih jedi

Za tako preprosto in okusno jed se moram zahvaliti francoskemu agronomu Antoinu Parmentierju. Pravzaprav je bila v njegovo čast poimenovana jed iz krompirja in mletega mesa. Parmentier je zahteval veliko dela in vztrajnosti, da je dobil dovoljenje za gojenje krompirja v okolici Pariza. In moral sem se še bolj potruditi, da sem ljudi prepričal, da to ne le okusna, ampak tudi zdrava zelenjava. In če ne bi bilo kralja Louisa, ki je hodil po Versajski palači s krompirjevim cvetom v gumbnici, ni znano, kako se je razvila usoda izdelka, ki ga mnogi ljubijo.

Mimogrede, o njegovih prednostih. Treba je priznati, da so krompirjeve jedi pritegnile veliko pozornosti znanstvenikov in nutricionistov. Pred kratkim so kanadski raziskovalci objavili, da je krompir prehranski izdelek in pomaga v boju proti prekomerni teži. Domnevno so sestavine v sestavi zelenjave sposobne nevtralizirati škodljive učinke mastne hrane.

Zdaj pa si predstavljajte, kako zdrava krompirjeva enolončnica. Ne le, da se jed izkaže za okusno lepo, okusno in zadovoljivo, ni nič manj zdrava. Strinjam se, ta novica je prijetna za uho, še posebej, ko spomladi štejete kalorije.

Postopek priprave enolončnic doma je zelo preprost. Od odkritja te jedi se ni veliko spremenilo. Pravijo, da je francoski kuhar naredil prvo enolončnico iz tistega, kar je ostalo po večerji. Krompir in mleto meso je prelil z jajci, stepanimi z mlekom, jih poslal v pečico in voila.

Krompir z mletim mesom v pečici: začnite kuhati enolončnico

Pa začnimo. Dobro voljo, nasmeh odnesemo s seboj v kuhinjo in se lotimo kuhanja. Kuhanje ne bo vzelo veliko časa, a okusno kosilo se bo izkazalo tudi za tiste, ki kuhajo prvič. Prevzeli bomo vzorec klasičnega recepta za enolončnico, in med delom bomo fantazirali.

Potrebovali bomo:

Casserole Secret v svoji vsestranskosti. Lahko poskusite s količino sestavin. Mesa je lahko malo manj ali pa morda ne marate veliko čebule. Ljubitelji sirovih jedi bodo mislili, da ta izdelek ne bo dovolj. Polnjenje je narejeno tudi za vsak okus - tako iz mleka kot iz smetane ali kisle smetane. Lončnik bo sprejel vse vaše poskuse. Najpomembneje je, da poskusite med kuhanjem.

kuhanje krompirja


Kuharski nadev

  1. Medtem ko se pire kuha, se lahko lotimo mletega mesa. Če želite to narediti, v ponev vlijemo malo rastlinskega olja in pošljemo drobno sesekljano čebulo, da se praži. Ko je on pozlačen, dajte mleto meso na ponev.
  2. Takoj ga pregnetite z vilicami, sicer se bo mleto meso takoj spremenilo v ogromen kotlet. Mesu dodajte svoje najljubše začimbe in zelišča. Ne pokvarite nadeva in česna ali žlico paradižnikove mezge.
  3. Mimogrede, poglejte, kako se obnese krompir in ga ne pozabite posoliti. Okus lahko dodate tako, da dodate lovorjev list. Mleto meso odstavite, da se ohladi.

Mleto goveje meso je enostavno zamenjati s svinjskim, piščančjim mesom ali na splošno pripraviti krožnik. Če pripravljate praznično jed, potem, da bi presenetili goste, lahko mletemu mesu dodate malo drobno sesekljanih ali mletih gob.

Končna faza priprave


Kako popestriti enolončnico iz mletega mesa in krompirja v pečici

Krompirja v enolončnici ni treba pretlačiti. Lahko je predhodno cvreti slamice do polovice pripravljen. Primeren je tudi krompir, kuhan v jakni, vendar le preden ga pošljete v pekač, ga morate olupiti in preliti skozi mešalnik ali mlinček za meso.

Enolončnice iz mletega mesa so okusne, zadovoljive in preproste. Jed vas bo razveselila z okusno skorjo in prijetno aromo, kuhate jo lahko z dodatkom različnih izdelkov, igrate z vrsto in količino začimb.

Tukaj so recepti po korakih za enolončnice iz mletega mesa v pečici, ki jih morate poskusiti.

Enolončnica iz mletega mesa v pečici - splošna načela kuhanja

Bolj kot je mleto meso, okusnejša bo enolončnica. Bolje je, da meso zvijete sami, lahko mu dodate kos masti. Običajno se za enolončnice uporablja govedina, svinjina, njihova mešanica, lahko pa dodate kos piščanca. Mleto meso pred polaganjem v posodo pogosto ocvremo, včasih z zelenjavo in začimbami. To izboljša okus in skrajša čas kuhanja.

Iz česa so pripravljene enolončnice?

Surov ali kuhan krompir;

Testenine;

Sveže, marinirane gobe;

Razna druga zelenjava (bučke, jajčevci, zelje, paradižnik, itd.)

Jedem pogosto dodamo sir, ki daje lepo skorjo. Poleg tega lahko dodamo jajca in nadeve na njihovi osnovi, ki sprijemajo plasti. Za mazanje vrha se uporabljajo kisla smetana, majoneza, mehki siri.

Zberite enolončnice v oblikah s stranicami. Pogosto jedi niso le namazane od znotraj, ampak tudi posute z moko, krekerji. Recepti po korakih za enolončnice iz mletega mesa v pečici podrobno opisujejo postopek. Zahvaljujoč tej tehniki se na vseh straneh pojavi hrustljava skorja. Jed se peče v pečici. Če je sestavljen iz že pripravljenih izdelkov, bo sčasoma trajalo 30-40 minut. Pri uporabi surovih sestavin lahko postopek traja do ene ure.

Enolončnica iz mletega krompirja v pečici: recept po korakih

Okusna, preprosta in zadovoljiva možnost obroka. Ta korak za korakom recept za enolončnico iz mletega mesa v pečici bo uporabil kuhan krompir, ki ga lahko pripravimo vnaprej.

Sestavine

700 g krompirja (olupljen);

500 gramov mletega mesa;

2 čebuli;

3 žlice kisle smetane;

3 žlice moke;

150 gramov sira;

Začimbe, olje;

3 žlice krekerjev.

Kuhanje

1. Olupljen krompir narežemo na štiri dele, damo v ponev. Napolnite z vročo vodo. Če uporabljate hladno vodo, bodo toni odvzeli okus in škrob, to ni potrebno za enolončnice.

2. Krompir pristavimo na štedilnik, vremo deset minut, dodamo žlico soli in kuhamo do mehkega. Odcedite juho. Vzamemo potiskalo in maso zmeljemo. Lahko pa samo naribate, kot želite. Ohladite petnajst minut.

3. Krompirju dodajte moko in jajca, premešajte. Na tej stopnji lahko okusite, po potrebi dodajte več soli.

4. Čebulo narežemo na kocke. V ponev vlijemo 3-4 žlice olja. Uporabite lahko mast ali maslo, po vašem okusu. Segrejmo se.

5. Na olje damo čebulo, pražimo, da koščki posteklenijo. To bo trajalo približno dve minuti na zmernem ognju. Mešajte, da se koščki ne zažgejo.

6. Dodajte mleto meso na čebulo, premešajte. Skupaj z zelenjavo pražimo še približno pet minut. Polnjenje mora biti skoraj pripravljeno.

7. Mleto meso dodajte sol, poper, lahko dodate druge začimbe, nekdo ima rad enolončnico s česnom, zelišči. Ugasnite štedilnik.

8. Vzamemo obrazec s stranicami. Velikost je poljubna. Manjša kot je površina, višja bo enolončnica in obratno.

9. Obliko od znotraj namažite z oljem, površino previdno obdelajte in takoj potresite z drobtinami. Dali bodo enolončnici hrustljavo skorjico, jed se bo zlahka odstranila iz kalupa.

10. Sir grobo naribajte. Najbolje je, da uporabite čvrste sorte, ki se dobro topijo in bodo držale plasti enolončnice.

11. Vizualno razdelite krompir na pol. Iz enega dela namažemo prvo plast. Rahlo potresemo s sirom, zadostujeta 1-2 žlici.

12. Maso mletega mesa položite na krompir s sirom, vse naenkrat. Plast poravnajte in prav tako rahlo potresite z naribanim sirom.

13. Zdaj pride preostanek krompirja. Pogladite vrh s hrbtno stranjo žlice.

14. Izlijte ves sir, ki ostane.

15. Na vrhu namažite sir s kislo smetano. Dovolj so tri žlice. Na seznamu sestavin za postopni recept za enolončnico iz mletega mesa v pečici je navedena kisla smetana, lahko pa vzamete tudi majonezo.

16. Postavite, da se peče. Pri 200 stopinjah bo postopek trajal približno pol ure. Ker so vse sestavine skoraj pripravljene za uživanje, nas vodi rdeča skorja na vrhu.

Enolončnica iz mletih testenin v pečici: recept po korakih

Seznam sestavin za ta korak za korakom recept za enolončnico iz mletega mesa v pečici ne vključuje vrste testenin. Uporabite lahko poljubne rogove ali perje, vendar ne smejo biti zelo veliki.

Sestavine

240 gramov suhih testenin;

600 gramov mletega mesa;

0,5 skodelice mleka;

140 gramov sira;

Par jajc;

1 paradižnik;

1 velika čebula;

Sol in poper;

3 žlice olja.

Kuhanje

1. Zavremo 2 litra vode, dodamo žlico soli. Po pravilih se vse testenine kuhajo s hitrostjo 1 liter tekočine na 100 gramov.

2. Zaspimo testenine, premešamo, kuhamo približno pet minut. Izdelki naj se povečajo, absorbirajo vodo, vendar ne postanejo kisli in ne prebavljeni. Odcedimo v cedilo. Če so testenine narejene iz trde pšenice, potem se ne bodo držale skupaj, ne morete mazati.

3. Čebulo narežemo na kocke, damo v večjo ponev z dvema segretima žlicama olja. Pražimo par minut. Mešajte, da se na koščkih ne pojavijo zažgana mesta.

4. Dodajte mleto meso. Kuhajte ga s čebulo približno pet minut. Ogenj naredimo srednji.

5. Paradižnik narežemo na majhne kocke. Če je groba koža neprijetno, najprej paradižnik za minuto potopite v vrelo vodo, odstranite vse nepotrebne.

6. Paradižnik prestavimo na mleto meso, dodamo ogenj, pražimo še dve minuti. Začinimo s soljo, poprom.

7. Enolončnico namažemo s preostalim maslom.

8. Polovico kuhanih testenin zgladimo.

9. Sir naribamo, 90 gramov ga ločimo za zgornjo plast. Preostanek razdelimo na pol. En manjši del potresemo po testeninah.

10. Zdaj položite nadev iz mletega mesa. In ponovno potresemo z majhnim delom sira.

11. Razporedite preostale testenine.

12. Stepite nekaj jajc s pol kozarca mleka, dodajte malo soli. Prelijemo po vrhu enolončnice. To naredimo z žlico, poskušamo testenine enakomerno razliti.

13. Po vrhu potresemo z naribanim sirom, ki ostane.

14. Posodo pošljemo v pečico za pol ure, kuhamo enolončnico iz mletega mesa 35-40 minut.

Enolončnica iz mletih gob v pečici: korak za korakom recept s krompirjem

Za ta korak za korakom recept za enolončnico iz mletega mesa v pečici vam krompirja ni treba kuhati vnaprej. Zelenjava je pripravljena na poseben način, če jo preveč izpostavimo ognju, potem lahko vse uničimo.

Sestavine

0,6 kg mletega svinjskega in govejega mesa;

0,9 kg krompirja;

230 gramov kisle smetane;

2 čebuli;

400 gramov šampinjonov;

2 žlici. l. paradižnikova omaka ali pasta;

110 gramov trdega sira;

Olje, začimbe, krutoni, česen.

Kuhanje

1. Obe čebuli očistimo, ločeno narežemo na kocke.

2. V eno ponev vlijemo 2 žlici olja, damo čebulo, začnemo pražiti.

3. Po nekaj minutah čebuli dodamo mleto meso, premešamo, rahlo zmanjšamo ogenj in kuhamo približno sedem minut. Mešamo, da se nadev na eni strani ne zažge.

4. Paradižnikovi pasti dodamo par žlic vode, začimbe, premešamo in prelijemo čez mleto meso. Kuhamo še eno minuto, izklopimo.

5. V drugo ponev vlijemo nekaj žlic olja, dodamo drugo čebulo, začnemo pražiti, redno mešamo.

6. Operite gobe, narežite na majhne koščke. Nekaj ​​minut po začetku cvrtja ga damo v ponev z drugo čebulo. Gobe ​​kuhamo brez pokrova, da vsa voda izhlapi.

7. Takoj ko se šampinjoni začnejo pražiti, jih posolimo in dodamo dve polni žlici kisle smetane. Ugasnemo natanko dve minuti, izklopimo.

8. Krompir olupite, narežite na rezine 4 milimetre.

9. Zavremo liter in pol vode z žlico soli, dodamo krompir, po vrenju kuhamo pet minut. Če je zelenjava škrobnata in se hitro skuha, zadostujejo dve ali tri minute. Krompir ne sme postati mehak. Pošljemo ga v cedilo, pustimo, da se ohladi.

10. V preostalo kislo smetano dajte sol, poper, po želji stisnite nekaj strokov česna. Vse dobro premešamo.

11. Podmažite obliko, potresemo s krekerji, začnite zbirati enolončnico.

12. Prva plast je narejena iz polovice krompirja. Namažite ga z majhnim delom kisle smetane, samo kapljico.

13. Razporedite mesni nadev in rahlo potresite s sirom.

14. Zdaj pride gobova plast s kislo smetano. Razporedite čim bolj enakomerno. In tudi potresemo z malo naribanega sira. Teh plasti ni treba mazati s kislo smetano, v vsakem primeru se izkažejo za sočne.

15. Zdaj lepo položite preostali krompir.

16. Zgornjo plast premažemo z vso kislo smetano, ki ostane.

17. Na vrh nalijte ves nariban sir, ki ostane.

18. Pekač postavimo v pečico, segreto na 200. Pečemo približno pol ure.

19. Posodo vzamemo iz pečice, pustimo stati približno dvajset minut, nato jo razrežemo in z lopatico položimo na porcije.

Enolončnico lahko potresete ne le z zdrobljenimi drobtinami. Pa tudi navaden zdrob. Daje tudi hrustljavo in okusno skorjico.

Enolončnico za surovo hrano je bolje potresti s sirom sredi kuhanja. Pri tem se bo sprostilo veliko sokov, ki jih je treba izhlapeti, skorja pa bo pri tem ovirala.

Bolje je, da sir na vrhu namažete z žlico kisle smetane ali majoneze, da se ne zažge, ne porjavi prehitro.

Če želite dobiti okusno in hrustljavo sirovo skorjo, lahko nariban izdelek zmešate s krušnimi drobtinami. Delali bodo tudi zdrobljeni soljeni krekerji, izkazalo se bo zelo okusno.

Jedi iz mletega mesa so znane po svoji raznolikosti načinov kuhanja. Za vsako takšno metodo obstaja klasičen recept.

Tako je treba enolončnico iz mletega mesa v pečici, kuhano po klasičnem švedskem receptu, oblikovati v "štruco", ovito v tanke trakove slane slanine. Imenuje se celo "Köttfärslimpa", kar lahko prevedemo kot štruca iz mletega mesa.

To jed pogosto postrežejo na večerni mizi Švedov. Takšna priljubljenost je razložena z enostavnostjo priprave in visokim okusom. Starejši Švedi imajo še posebej radi enolončnico iz mletega mesa v pečici.

Recept za enolončnico iz mletega mesa v pečici

Priprava te okusne, zadovoljive jedi od vas ne bo zahtevala ogromnega truda, saj je zelo nezahtevna, vendar vam bo vzela vsaj 1 uro.

Levji delež časa vam bo vzel postopek peke, med katerim lahko pripravite prilogo iz kuhanega ali pečenega krompirja.

Potrebovali bomo naslednje sestavine:

  • 800 g mletega mesa
  • 150 g na tanke rezine narezane slanine
  • 100 g mleka
  • 1 velika čebula
  • 2 jajci
  • 50 g drobtin
  • Sol, poper, najljubše začimbe

Kuhanje

- Drobtine prelijemo z mlekom in pustimo 10 - 15 minut nabrekniti
- sesekljajte čebulo
- Dodajte ga, jajce, sol, začimbe v nabrekle krekerje, dobro premešajte
- Dobljeno mešanico zmešajte z mletim mesom, gnetite do gladkega
- Pekač namažite z maslom, dno potresite s tanko plastjo drobtin, položite kuhano mleto meso, oblikujte "štruco". Ovijemo ga s trakovi slanine.
- Pečico segrejte na temperaturo 175 stopinj, pecite 50 - 60 minut.

Medtem ko se enolončnica kuha, lahko krompir skuhate do polovice. Nato ga dodajte v pripravljeno enolončnico za 20 minut.
Končano jed rahlo ohladite in pustite pečico odprto nekaj minut.

Za ljubitelje omak lahko ponudim recept za klasično švedsko omako brunsås (rjava).
Sestavine

  • 2 žlici moke
  • 200 g mleka
  • 2 žlici soje
  • sol (za ljubitelje soli)

Kuhanje
- Mleko zmešajte z moko, dobro premešajte, da ni grudic
— Dodajte sojo
- Na majhnem ognju kuhamo nekaj minut ob stalnem mešanju, da se omaka zgosti.

Napisal sem že, da je za švedsko kuhinjo značilna široka uporaba marmelade iz brusnic pri postrežbi mesnih jedi.

Enolončnica iz mletega mesa v pečici ni nobena izjema, pogosto jo postrežemo s krompirjem, rjavo omako in marmelado iz brusnic.

Bolj sočno enolončnico boste dobili, če mletemu mesu pred peko dodate 150 - 200 g bučk, naribanih na drobno.

Dober tek!

Morda vas bodo zanimali naslednji članki:

V mnogih državah, čeprav pod različnimi imeni, se krompirjeva enolončnica z mletim mesom pogosto kuha v pečici. Ta nekoč aristokratska jed je prišla iz francoske kuhinje, kjer so gomolji krompirja pečeni z ribami ali mesom različnih sort. Zaradi nevtralnega okusa glavne sestavine ga lahko kombiniramo z različnimi izdelki in začinimo z različnimi začimbami. Izvrstne note Francije je mogoče dati hrani z dodajanjem mešanice provansalskih zelišč, vzhoda - kurkume, koriandra in ingverja, Italije - suhih paradižnikov, bazilike in origana. Krompirjeva enolončnica z mletim mesom je lahko jed tako za vsak dan kot za praznično mizo. Čudovit razgled in neverjetna aroma nikogar ne pustita ravnodušnega.

Najpreprostejši, a nič manj okusen recept za krompirjevo enolončnico z mletim mesom v klasični različici. Nadev zanj, in sicer mleto meso, lahko pred peko pripravimo na več načinov. Če je jed namenjena odraslim, potem mesno mešanico predhodno prepražimo v ponvi, če je za otroke, meso dušimo ali skuhamo. Zadnjo možnost predelave mesnega izdelka nutricionisti bolj priporočajo, saj je nežna, ohrani več hranilnih snovi in ​​je manj kalorična.

Jed je pripravljena iz:

  • krompir - 400 g;
  • goveje meso - 250 g;
  • čebula - 1 srednja;
  • jajca - nekaj kosov;
  • krušne drobtine;
  • sol.

Govedina je kuhana ali ocvrta, nato pa jo zdrobimo z mešalnikom ali v mlinčku za meso. Če je mleto meso pripravljeno, ga morate samo podušiti z malo olja.

Krompir je treba olupiti, skuhati v rahlo slani vodi in pretlačiti. Vanj stepemo beljake in rumenjake, dobro premešamo. Ločeno se v ponvi prepraži drobno sesekljana čebula, tako da postane rahlo zlata, vendar nikakor ne zažgana - to lahko pokvari okus končne jedi.

Pekač namastimo z oljem in dno potresemo z drobtinami. Na vrh paniranja se razporedi del pire krompirja, po mesni mešanici in preostalem krompirju. Posodo pošljemo v pečico 30 minut pri temperaturi 190 stopinj. Jed lahko postrežete s paradižnikovo ali kislo smetanovo omako, omako ali zelenjavno solato.

Recept z gobami

Nasitno in okusno jed lahko dobite, če skuhate krompirjevo enolončnico z mletim mesom in dišečimi gobami.

Za pripravo hrane se morate vnaprej založiti:

  • krompir - 900 g;
  • mleto meso - 450 g;
  • čebula - nekaj kosov;
  • gobe (gobe ali šampinjoni) - 250 g;
  • trdi sir - 180 g;
  • korenje;
  • maslo - 85 g;
  • mleko - 280 ml;
  • jajca - 2 kos .;
  • oljčno ali sončnično olje;
  • sol;
  • mleti črni poper;
  • pripravljene začimbe po okusu.

Najprej se mleto meso praži do mehkega z dodatkom soli in začimb. Čebulo narežemo na polobroče ali kocke, nato pa jo dodamo mletemu mesu in pražimo do prozornosti. Gomolje krompirja olupimo (zaželeno je, da vzamemo približno enako velikost) in narežemo na trakove. Naribano korenje z gobami pražimo na rastlinski maščobi 12 minut.

Polovico krompirja, mleto meso, gobe in preostanek krompirja zložimo na pomaščen pekač. Na sredino izdelkov morate dodati maslo in jih preliti z mlečno-jajčno mešanico. Nariban sir je položen na vrh. Pomembno je izbrati pravi sir, ki se dobro topi.

V pečici, ogreti na 190 stopinj, naj se hrana peče vsaj 35 minut. Da bi se krompir enakomerno kuhal od spodaj, je priporočljivo, da pekač pokrijete s folijo, ki jo morate odstraniti 7 minut, preden je jed pripravljena.

Iz pire krompirja

Enolončnica iz pire krompirja bo pomagala, da bo kosilo ali večerja krepko, dišeče in zelo okusno. Pripravljen je v 60 minutah, velika porcija pa zadostuje za prehrano družine 5-7 ljudi.

Jed lahko pripravite na podlagi:

  • krompir - 850 g;
  • jajca - nekaj kosov (odvisno od velikosti piščančjega izdelka);
  • toplo mleko - 60 ml;
  • maslo - 30 g;
  • sol;
  • rastlinsko olje;
  • beli poper, muškatni orešček;
  • mleto meso - 550 g;
  • čebula;
  • česen - nekaj strokov;
  • koriander;
  • origano;
  • sir - 100 g;
  • kisla smetana - 100 ml.

Gomolje krompirja olupimo, narežemo (za hitrejše kuhanje) in skuhamo v osoljeni tekočini. Čebulo prepražimo v ponvi, narežemo kot za cvrtje skupaj z mletim mesom. Nekaj ​​minut pred kuhanjem morate pečenki dodati sol, sesekljane stroke česna, poper, koriander in druge začimbe po okusu.

Ko krompir postane mehak, ga morate izklopiti in odcediti tekočino, tako da pustite malo za preliv.

Krompir začnite pretlačiti brez tekočine, tako da ga pozneje gnetete brez grudic.

Krompirju je treba postopoma dodajati decokcijo s pire krompirjem, pomešano z mlekom, tako da jed doseže želeno konsistenco. Na koncu dodamo malo masla, sol, beli poper in muškatni orešček. Preden položite na pekač v pire krompir, morate uvesti jajca in jih temeljito premešati.

Okrogel ali pravokoten pekač je treba obložiti s pergamentom, namaščenim s sončničnim oljem. Zraven položimo polovico krompirja, pečeno meso in nariban sir. Od zgoraj so izdelki prekriti s pire krompirjem, preliti s kislo smetano in rahlo posuti s preostalim sirom. Vso to dobroto je treba peči v pečici, segreti na 190 stopinj, 30-40 minut.

Končano jed nekoliko ohladimo, odstranimo iz kalupa, razdelimo na porcije in postrežemo. Pozimi se bo jed odlično podala k adjiki ali kremni paradižnikovi omaki.

Kuhanje z mletim piščancem v pečici

Piščančja mleta enolončnica v pečici je ena najokusnejših možnosti za kuhanje krompirjevih jedi. Je enostaven za pripravo, vsebuje hranljive in zdrave sestavine v sestavi. Primeren za dober obrok, ne glede na uro dneva.

Jed je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

  • gomolji krompirja - 700 g;
  • mleto piščanec - 450 g;
  • čebula, korenje;
  • trdi sir - 120 g;
  • mleti poper in sol po okusu.

Za pripravo mesnega nadeva je bolje vzeti svež piščančji file. Če to ni mogoče, bo zadostovalo običajno mleto meso. Zmešati ga je treba s soljo, jajcem, sesekljano čebulo in pustiti stati 12 minut.

Gomolje krompirja olupimo in narežemo na kolobarje. Korenje sesekljamo z ribežnom ali narežemo na tanke trakove.

Na dno obrazca, namazanega z rastlinsko maščobo, položimo krompir, nato mesno mešanico, korenje in ostanke krompirja. Vse to je treba začiniti po okusu in preliti z majhno količino vrele vode.

Izdelek bomo pekli pri temperaturi 190 stopinj 30 minut. Ko krompir postane mehak, morate jed potresti z naribanim sirom in poslati kuhati. Jed lahko štejemo za pripravljeno po taljenju sira.

Z mletim mesom in sirom

Za pripravo te jedi se uporabljajo razpoložljivi izdelki, ki jih zagotovo najdemo v hladilniku vsake gospodinje.

Temelji na:

  • piščančje meso (lahko vzamete že pripravljeno mleto meso) - 600 g;
  • krompir - 900 g;
  • čebula - 3 kosi;
  • jajca - nekaj kosov;
  • dobra maščobna kisla smetana - 250 ml;
  • smetana - 70 ml;
  • sol, začimbe, začimbe.

Mleto meso prepražimo s čebulo in korenjem, krompir olupimo in nato narežemo na kolobarje ali naribamo. Ločeno, za omako, stepite rumenjake z beljakovinami, kislo smetano, smetano. Krompir v plasteh zložimo na pekač, po pečenju mesa in preostalega krompirja. Po vrhu potresemo s soljo in začimbami, prelijemo z vodo (da del začimb pride v spodnje plasti izdelkov), prelijemo z omako in damo zapeči. Jed je treba kuhati pri temperaturi 210 stopinj 55 minut, nato pa jo odstraniti, posuti s sirom in dati v pečico, dokler ni kuhana.

Z mleto ribo

Krompirjeva enolončnica z mletimi ribami bo pomagala popestriti dietni meni. Za te namene lahko uporabite katero koli ribo, potem ko jo zmeljete in sesekljate. Pomembno si je zapomniti, da če za jed vzamemo rdečo ribo, potem je krompir nariban za bolj občutljivo strukturo jedi. Za začinjanje jedi je dobro uporabiti svež peteršilj in koper.

Za pripravo enolončnice se morate vnaprej založiti:

  • krompir - 800 g;
  • ribji file - 600 g;
  • rastlinska maščoba - 30 ml;
  • majoneza - 60 ml;
  • sir - 130 g;
  • lok;
  • sol, črni poper.

Ribe očistimo kože in kosti (previdno), zmeljemo v mleto meso skupaj s čebulo. Treba ga je pomešati s soljo in poprom. Krompir olupimo, temeljito operemo in naribamo na strgalo. Po okusu mu morate dodati malo soli in začimb.

Na pomaščen pekač so izdelki položeni v plasteh - najprej del krompirja, nato ribe in spet krompir. Od zgoraj morate vse preliti z majonezo, posuti z zelišči in poslati, da se peče 40 minut pri temperaturi 200 stopinj. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo morate izdelek potresti z naribanim sirom, speči in postreči. Če po receptu uporabite pusto majonezo in zavrnete sir, potem je jed povsem primerna za pusto jedilnico.

z govedino

Govedina - meso je bolj mehko in zdravo kot svinjina. Skupaj z njim dobite odlično krompirjevo enolončnico, ki je primerna za prehrano odraslega in otroka. Enolončnica z mletim mesom ali bifašem bo postala najljubša jed celotne družine.

Jed je pripravljena iz:

  • goveje meso - 500 g;
  • krompir - 600 g;
  • čebula - nekaj kosov;
  • kisla smetana - 220 ml;
  • sol, začimbe;
  • zelenje.

Nastrgano goveje meso dušimo ali pražimo s čebulo na olju. Krompir skuhamo in predelamo v pire (ne tekoč).

V obliko, po možnosti z odstranljivim dnom, morate postopoma položiti krompir, mleto meso, pomešano z začimbami, in zapreti vse to pire krompir. Od zgoraj vse prelijemo s kislo smetano z zelišči in pošljemo v pečico 45 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Kuhanje v francoščini - recept po korakih

Ashi Parmentier ali francoska enolončnica je zelo okusna in priljubljena jed, tako v zgodovinski domovini kot širše. Jed je pripravljena v pečici v manj kot 30 minutah, ima neverjeten okus, nežno strukturo in okusno aromo provansalskih zelišč.

Za pripravo jedi se založite:

  • krompir - 600 g;
  • mleto goveje meso - 0,5 kg;
  • mleko - 80 ml;
  • jajce;
  • žarnica;
  • česen;
  • maslo - 60 g;
  • parmezan (lahko uporabite drug trdi sir);
  • oljčno olje - ne več kot 30 ml;
  • sol in začimbe.

Krompir skuhamo, pretlačimo skupaj z mlekom in maslom. Mesno zmes na srednjem ognju prepražimo s sesekljanim česnom, ki ga damo na olje pred govedino. Vse to je treba poprati, soliti, začiniti s provansalskimi zelišči, zmešati v posodi z jajcem in rahlo ocvrto čebulo.

V toplotno odporni obliki je mesna zmes postavljena na dno, po krompirju, nariban sir. Vse to pošljemo v pečico in pečemo približno 30 minut pri temperaturi 190 stopinj. Bolje je, da pripravljeno jed postrežete na mizo z zelišči in paradižnikovo omako.

Z mletim mesom, paradižnikom in kislo smetano

Za spremembo lahko krompirjevo enolončnico skuhate s sočnimi paradižniki in kislo smetano - vse te komponente se odlično ujemajo.

Jed je pripravljena na osnovi:

  • mleto meso (poljubno, po okusu) - 550 g;
  • krompir - 850 g (približno);
  • čebula;
  • sir;
  • česen;
  • paradižnik - 2-4 (odvisno od velikosti zelenjave);
  • kisla smetana - 120 ml;
  • sol, poper, začimbe;
  • rastlinsko olje - nekaj žlic.

Majhen krompir je olupljen, narezan na kroge. Dodamo ji čebulo, začimbe in na tanke kolobarje narezano kislo smetano, vse dobro premešamo.

Ločeno v posodi zmešajte mleto meso z drobno sesekljano čebulo in naribanim česnom, dodajte sol in poper, dobro premešajte. Krompir, mesno mešanico in del krompirja v plasteh zložimo v pekač ali obliko. Na vrh položimo najbolj sočen del enolončnice - paradižnik. Vse prelijemo s kislo smetano, prekrijemo z naribanim sirom.

Jed pečemo v foliji 45 minut in še 7 brez folije. Postrezite z zelenjem, svežim zelenjavnim sokom ali vinom (če je to jed za romantično večerjo).

Za pripravo jedi boste potrebovali:

  • krompir - 1200;
  • težka smetana - 3 žlice. l.;
  • stroki česna - 5 kosov;
  • mleto piščanec - 650 g;
  • drobna sol - čajna žlička s toboganom;
  • maščobna kisla smetana - 140 ml;
  • maslo.

Oprane in olupljene gomolje je treba narezati na tanke kroge, sol, premešati. Mleto meso premešajte z začimbami, česen sesekljajte z nožem.

Rezine krompirja, mleto meso in česen v plasteh zložimo v obliko, tako da je plasti čim več. Na sredino posode položite nekaj koščkov masla, vse prelijte s kislo smetano in smetano, pomešano z vašimi najljubšimi začimbami.

Jed pečemo v pečici pri 190 stopinjah približno 80-100 minut. Če so izdelki močno posušeni v pečici, je priporočljivo, da jih najprej pokrijete s folijo.

Poleg teh receptov za praženje krompirja z mletim mesom lahko uporabite tudi druge z dodajanjem različne zelenjave in začimb. Dobro je eksperimentirati z omakami, omakami, ki dajejo končni jedi sočnost in bogastvo okusa.

Dobitna kombinacija krompirja in mesa, ki je služila kot osnova enolončnice, ne bo nikoli razočarala gostiteljice. Ne glede na to, ali je v recept vključen surov krompir ali kuhan - ni pomembno. Tudi usposobljenost domačega kuharja ni pomembna. Oglejmo si podrobneje, kako se pripravi z mletim mesom. Recept po korakih s fotografijami bo pomagal pri obvladovanju preproste jedi.

in ocvrto mleto meso

Za začetek razmislite o tradicionalnem načinu priprave te znane jedi. Vseboval bo pire krompir. Okus bo mnoge spominjal na enolončnice, ki jih običajno strežejo v gostinstvu. Za pripravo domače različice vzamemo naslednje sestavine:

  • 1 kg svežega olupljenega pire krompirja;
  • velika čebula - 1 kos;
  • mleto meso, sestavljeno iz svinjine in govedine na pol - 400 g;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • maslo - 40 gramov;
  • rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
  • sol;
  • Lovorjev list;
  • mleti črni poper po okusu.

Kuhanje pireja

Da bi se pire krompir hitreje kuhal, preden ga pošljete v ponev, sestavino narežite na koščke. Takoj dodajte česen, lovorjev list in sol. Strokov česna ni treba olupiti. Ko krompir zavre, morate odstraniti peno. Ko nam nož, ki je brez vmešavanja vstopil v enega od krompirjev, signalizira, da je popolnoma pripravljen, ugasnemo ogenj in odstranimo česen iz ponve. Opravili so svoje delo, dali okus in aromo, v prihodnosti pa bo krompirjeva enolončnica brez teh komponent.

Iz ponve odlijemo vodo, vendar ne vso. Potrebovali bomo del tekočine (približno velikosti kozarca), da bo pire bolj veličasten. Krompir zdrobimo in dodamo maslo. Po želji lahko maso rahlo stepemo z mešalnikom.

Mleto meso prepražimo

Enolončnica z mletim mesom in krompirjem v pečici, katere recept vam ponujamo, ne bo tako okusna, če mleto meso ni ocvrto. Veliko čebulo narežemo na pol obroče in prepražimo v ponvi, dokler ni prozorna in rahlo zlato rjava. Dodamo mleto meso, sol, poper in le rahlo prepražimo, ni potrebno, da bi ga popolnoma pripravili. Dovolj je, da je čebula popolnoma prepražena. Okus ocvrte čebule še nikoli ni pokvaril kulinaričnih jedi.

Sestavine damo v pekač

Evo nas na cilju. Krompirjeva enolončnica z mletim mesom, katere recept obvladamo, je skoraj pripravljena za pošiljanje v pečico. Ostaja, da vzamemo pekač, ga dobro namažemo s stopljenim maslom in položimo komponente v zahtevanem zaporedju. Mimogrede, čas je, da vklopite pečico. Konec koncev, medtem ko polagamo plasti bodoče enolončnice, se mora temperatura v pečici segreti na 180 stopinj.

Na samo dno obrazca položimo samo polovico končnega pire krompirja, nato maso previdno poravnamo z žlico. Naslednji korak je polaganje ocvrtega mletega mesa. Mesna plast v naši enolončnici bo v enem izvodu, zato za prvo polovico pire krompirja v obliko iz ponve pošljemo vse mleto meso s prepraženo čebulo. Nato mesno maso prekrijemo s preostankom pireja in ponovno zgladimo. Da bi krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici postala rdeča, površino posode namažite s stepenim jajcem. Zdaj lahko s pomočjo vilic oblikujete čudovite vzorce. Najverjetneje je pečica že v pričakovanju. Vanj pošljemo svojo jed, dokler ni popolnoma kuhana 30 minut. Če enolončnica malo prej porjavi, lahko skrajšate skupni čas kuhanja.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom: hiter recept

Kako radi kuhamo jedi, ki nam ne vzamejo dragocenega časa. Za tiste, ki še posebej cenijo vsako minuto, ponujamo še eno, alternativno različico te jedi. Tokrat bo krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici brez pire krompirja in predhodnega cvrtja sestavin. Komponente bomo poslali na pekač v surovi obliki. Za kuhanje potrebujemo:


Zmešajte sestavine in pripravite krompirjev čips

Recepti za pripravo krompirjevih enolončnic z mletim mesom večinoma pomenijo, da ima gostiteljica na mizi že pripravljen mesni polizdelek. Oborožite se z mešalnikom, ki bo še pospešil postopek. Najprej damo mleto meso v skledo, solimo in premešamo s paradižnikovo pasto. Tja pošljemo tudi sesekljano čebulo in česen, poper. Vse dobro premešamo. Nato krompir predelamo in ga s posebnim strgalnikom nasekljamo na krhlje ter takoj solimo. Če takšne naprave ni, lahko uporabite običajno strgalo z veliko šobo.

Oborožimo se s folijo

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici se med peko ne bo prijela na dno posode, če dno modela prekrijete s folijo za živila. Plast folije namažite s sončničnim oljem. Krompirjev čips, kot v prvem receptu, bo razdeljen na dva enaka dela. Polovico namažemo in nato naredimo plast mletega mesa. Tretja plast bo spet krompir. Zdaj na grobo strgamo sir in z njim prekrijemo celotno površino druge plasti krompirja. Če količina sira, navedena v receptu, ni dovolj, lahko povečate delež.

Tudi pečica naj bo že ogreta. Glede na to, da jed vsebuje surovine, skupni čas pečenja povečamo na 50 minut. Ta čas je dovolj, da tako mleto meso kot krompir popolnoma dosežeta. Sir na vrhu jedi naredi zlato skorjo, vonj pa se bo vabljivo razširil po stanovanju. Medtem ko se jed pripravlja, lahko gospodinja varno opravi še nekaj pomembnih stvari.


Verjamemo, da vas ta enostavna in izjemno okusna jed, v kakršni koli različici je pripravljena, ne bo razočarala. Dober tek!