Kaviar iz jajčevcev v počasnem kuhalniku. Kaviar iz jajčevcev za zimo. Okusen kaviar iz jajčevcev v počasnem kuhalniku

20.06.2022

Predstavljam vam še eno pripravo za zimo jajčevcev, imenovano kaviar iz jajčevcev v počasnem kuhalniku. Predlagam kuhanje kaviarja v počasnem štedilniku, zame osebno je to bolj priročna možnost, ker vem, da nič ne bo nikjer pobegnilo, ne bo zagorelo in ne bo porabilo veliko elektrike, kot je kuhanje na električni štedilnik.

Potrebovali bomo:

3 kg neolupljenih jajčevcev (po olupljenih 3 kg mi ostane še 2.100 kg)

500 gramov čebule (ali 4 srednje velike)

350 gramov korenja (približno 2 velika)

1 kilogram paradižnika

1 velika glava česna

malo rastlinskega olja (nisem ljubitelj velike količine olja v zelenjavi, zato je bil multicooker v tej zadevi neprecenljiva pomoč)

2 žlici soli

3 žlice sladkorja

3 žlice 9% kisa.

Kaviar iz jajčevcev za zimo v počasnem kuhalniku

Začnemo kuhati.

Jajčevce najprej operemo, odstranimo peclje, olupimo, narežemo na majhne kocke, dobro dodamo in pustimo par ur ali več, kdor ima čas. Nato operemo in ožamemo jajčevce.

V počasni štedilnik nalijte rastlinsko olje, vanj vlijte jajčevce in nastavite način "Pečenje" za 40 minut:

Zelo priročno je, če obstaja še en počasni štedilnik, v katerem prepražimo drobno sesekljano čebulo in korenje, naribano na drobno. In po 40 minutah od začetka cvrtja jajčevcev (slišali bomo časovnik o pripravljenosti: pomežik: jajčevcem dodajte prekuhano čebulo in korenje, znova vklopite način »Pečenje« za 60 minut:

Na sliki se vidi, kako so se jajčevci posedli, a jih je bila cela ponev. Mimogrede, jajčevce bo treba dvakrat premešati.

Medtem ko je prekuhan, skuhamo česen - olupimo ga in nasekljamo, paradižnike pa sesekljamo z mešalnikom. Pripravljeno zelenjavo damo v počasen kuhalnik, dodamo sol in sladkor:

Zmešamo in pustimo naš kaviar do signala časovnika.

V vmesnem času lahko pripravimo tudi kozarce s pokrovi, tako da jih steriliziramo. Za razmerja, ki sem jih navedel, boste potrebovali 2,7-litrske pločevinke.

Torej, oglasil se je signal časovnika, dodajte kis, premešajte končano kaviar iz jajčevcev.

Aleksander Guščin

Za okus ne morem jamčiti, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Zelo okusen in zdrav kaviar iz jajčevcev je vsestranska jed, saj je lahko predjed, dodatek prilogi. Preprost recept je zelo dostopen, tudi neizkušena gostiteljica se bo spopadla z nalogo. Če želite pospešiti postopek, uporabite počasen kuhalnik.

Kako kuhati kaviar iz jajčevcev

Kozarec modrega kaviarja ni le okusen prigrizek, ampak tudi zelo zdrava jed. To je odlična priprava za zimo, ki je narejena v počasnem štedilniku katerega koli podjetja (Redmond, Panasonic). Glavna stvar je slediti preprostim pravilom:

Zelenjavo temeljito operite, modro sadje obvezno olupite.
Če je prigrizek narejen za zimo, so kozarci sterilizirani - to je glavni pogoj, da konzerviranje ne "eksplodira".
Kuhanje je treba izvajati samo iz zrele zelenjave.
Pri uporabi počasnega kuhalnika ne dodajajte veliko olja, sicer se bo jed izkazala za zelo mastno.

Tradicionalni kaviar iz jajčevcev v počasnem kuhalniku

Klasični kaviar iz jajčevcev v počasnem kuhalniku se kuha zelo hitro. Potrebno je vzeti:

jajčevci - 2-3 kosi;
čebula - 2 glavi;
sladka paprika - 2 kosi;
paradižnik - 3-5 kosov;
rastlinsko olje - 2-2,5 tbsp. l.;
česen - 2-3 stroka;
korenček - 2 kos .;
začimbe - po okusu.

Jajčevci za zimo v počasnem kuhalniku se pobirajo preprosto. Uporabite podroben recept po korakih:

Kuhanje se začne z lupljenjem in rezanjem čebule - zelenjava se seseklja na majhne kocke.
Posodo za več kuhalnikov napolnimo z rastlinskim oljem, položimo čebulo. Nastavljeno je, da se cvre 1 minuto.
Modre operemo, narežemo na kocke, potresemo s soljo. Morajo stati.
Po 20 minutah obdelovanec speremo z veliko hladne vode.
Korenje je drobno sesekljano (vsak kos zelenjave ne sme biti večji od 1 cm).
Preostale sestavine zdrobimo.
Čas je, da v skledo dodamo pripravljeno zelenjavo.
Zaprite pokrov. Nastavite način "Gašenje", časovnik - 60 minut.
Domače predjedi po tem receptu bodo okusne, zdrave.

Kako narediti kaviar iz jajčevcev z bučkami

Če se pripravlja kaviar iz jajčevcev, je recept za njegovo pripravo v počasnem kuhalniku poenostavljen. Jed se izkaže za neverjetno okusno, nežno. Potrebno je vzeti:

sladka paprika - 1 kos;
majhne modre - 2-3 kosi;
česen - 3-4 stroka;
čebula - 2 glavi;
začimbe - po okusu;
korenje - 1 kos .;
paradižnik - 2-3 kos .;
bučke - 3-4 kos.

Če želite pripraviti ne le okusno, ampak tudi preprosto različico prigrizka, uporabite ta recept:

Začeti morate kuhati z jajčevci - lupina se odstrani.
Modre narežemo na kocke, prestavimo v globoko skledo, prelijemo z rahlo slano vodo.
Nato naredimo čebulo - zelenjavo olupimo, drobno sesekljamo, prenesemo v skledo, v kateri je predhodno segreto rastlinsko olje.
Čas kuhanja čebule - 1-2 minuti.
Korenje se podrgne na grobo Rende. Ocvrto čebulo zmešamo s korenčkom - zelenjavo kuhamo nekaj minut.
Slastni papriki odstranimo semena, jo narežemo na kocke in dodamo ostalim sestavinam.
Da bi bili ocvrti jajčevci okusni, jih je treba peči. Iz modrih odlijemo odvečno tekočino, nato jih zložimo v skledo, dodamo bučke, narezane na kocke.
Pečeni jajčevci se kuhajo 10 minut.
Paradižnike prelijemo z vrelo vodo, odstranimo lupino, meso narežemo. Paradižnik preložimo k ostalim sestavinam.
Ocvrte jajčevce z zelenjavo začinimo z začimbami, dodamo česen.
Pri programu "Gašenje" je časovnik nastavljen na 50 minut.
Po določenem času je kaviar iz jajčevcev v počasnem kuhalniku popolnoma pripravljen.

Recept za kaviar iz jajčevcev za zimo

Shranjevanje v počasnem kuhalniku je priročno, skrajša čas za ustvarjanje okusne in nežne jedi. Boste potrebovali:

majhne modre - 2 kosi;
paradižnik - 2 kos .;
Bolgarski poper - 2 kosi;
čebula - 1 glava;
voda - ½ st.;
začimbe - po okusu;
majaron - 1 ščepec.

Konzerviranje v multivarku poteka na naslednji način.

"Čezmorski kaviar ... jajčevci!" Vsi se spomnimo te znane fraze iz filma "Ivan Vasiljevič spremeni svoj poklic". V času Ivana Groznega so bili jajčevci res prava zanimivost za Ruse, vse jedi iz njih pa so veljale za razkošno dekoracijo celo za kraljevo mizo. Toda časi so se spremenili in zdaj te majhne modre plodove zlahka kupimo v trgovini. In iz njih kuhajte kaviar iz jajčevcev v počasnem kuhalniku, zelo okusen in zdrav.

Kaviar iz jajčevcev lahko varno imenujemo ena najboljših pripravkov za zimo. To je resnično vsestranski izdelek. Lahko se uporablja kot prigrizek, priloga k skoraj vsaki zelenjavni jedi in preprosto namazan na črni kruh. In vsakič, da uživate v njegovem odličnem okusu!

Da se kaviar iz jajčevcev ne pokvari do konca zime, je pri kuhanju vredno dodati kis. Če kaviar pripravite brez njega, potem lahko pričakujete, da bo zdržal do novega leta ali malo dlje. Če pa skrbno sterilizirate kozarce in pokrove ter shranite kaviar iz jajčevcev v hladilniku, potem lahko zdrži do pomladi in se ne pokvari.

Torej, založimo se z jajčevci, kozarci in drugimi potrebnimi sestavinami ter začnemo nabirati kaviar iz jajčevcev za zimo v našem čudovitem pomočniku - počasnem kuhalniku.

Jajčevci - 1 kg
Korenček - 2 velika kosa
Bolgarski poper - 3 kos.
Paradižnik - 5 srednje velikih paradižnikov
Česen - 5 strokov
Čebula - 2 velika kosa.
Sončnično olje - 3 žlice
Sol - 1 žlica
Sladkor - 0,5 mize. l.

Pripravimo potrebne sestavine za kuhanje kaviarja iz jajčevcev. Zelenjavo operemo, korenje olupimo, čebulo in česen olupimo, papriki odstranimo semena.

Paradižnik in jajčevec narežemo na kocke. Če so grenke, jih lahko potresemo s soljo in pustimo stati 15-20 minut, nato pa speremo s hladno vodo. Ampak še nikoli nisem videl jajčevca grenkega.

Papriko narežemo na ozke trakove. Čebulo in česen drobno nasekljamo. Korenje naribamo na grobo strgalo.

V ponev nalijte malo sončničnega olja, vklopite način cvrtja ali pečenja. Dodamo čebulo in česen ter pražimo 5 minut, dokler ne postekleni. Pokrov se lahko zapre.

Nato stresite naribano korenje in papriko. Mešajte in pražite še 5 minut pod zaprtim pokrovom.

Po 5 minutah stresemo paradižnik, premešamo in kuhamo še 5 minut, da se zelenjava malo poduši in zmanjša na volumen. Kuhamo tudi pod zaprtim pokrovom.

Razporedimo jajčevce, dodamo žlico soli in pol žlice granuliranega sladkorja, dobro premešamo.

Izklopite način cvrtja. Vklopite način pečenja 30 minut. Ta način lahko nadomestite tudi s samodejnim načinom pilafa.

Ko se oglasi signal, odprite multicooker.

Vse zmeljemo s potopnim mešalnikom do stanja pireja.

Kaviar iz jajčevcev položimo v sterilizirane kozarce. Zaprite s steriliziranimi pokrovi.

Nisem dodajal kisa. Odločil sem se, da vidim, ali bo kaviar zdržal do zime. Kozarce pa postavimo v hladilnik. December je že na koledarju, zima je v polnem teku. Včeraj sem odprl prvi kozarec in je vse v redu. Kaviar je bil konzerviran brez kisa. Prosto jejte! Dober apetit in uspešne jesenske priprave!

Oglejte si video recept za pripravo okusnega domačega kaviarja iz jajčevcev v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

jajčevci - 2-3 kos.
čebula - 3 kos.
paradižnik - 0,5 kg
paprika - 2-3 kos.
korenje - 2 kos.
sol - po okusu
rastlinsko olje - 3 žlice.
česen - 3 glave

Donos - 1,5 litra, vsebnost kalorij se izračuna na 100 gramov kaviarja.

Jajčevec je neverjetna zelenjava. Če ga znate kuhati, lahko dobite raznolike in neverjetno okusne jedi. Da bi ohranili vse vitamine v tej zelenjavi in celo pozimi uživali v njenem okusu, mnoge gospodinje jajčevce zamrznejo, solijo, kisajo, sušijo, iz njih pripravljajo različne solate, kuhajo kaviar ...

Jajčevec vsebuje veliko organskih kislin, vitaminov, mineralov in beljakovin. Blagodejno vplivajo na prebavni sistem. Takoj, ko nastopi jesen, so vse stojnice nabito polne jajčevcev. Kaviar iz jajčevcev velja za enega najbolj priljubljenih prigrizkov, ima edinstven in zelo prijeten okus. Poleg tega je kaviar iz jajčevcev tudi zelo uporaben. Nutricionisti ga cenijo zaradi vsebnosti kalija in vlaknin, pa tudi zaradi nizke vsebnosti kalorij, seveda pod pogojem, da se uporablja majhna količina rastlinskega olja.

Način kuhanja

Najprej morate olupiti jajčevce in jih narezati na kocke.
Nato dajte vse narezane jajčevce v skledo in zalijte z vodo. To se naredi tako, da iz jajčevca izstopi vsa grenkoba. Pustite jajčevce pol ure. V tem času bomo pripravili ostale izdelke.
Poper narezan na kocke.
Čebulo narežemo na kolobarje. Jaz uporabljam mlado čebulo.
Vzamemo paradižnik in ga narežemo na kocke. Zaželeno je, da so kocke majhne.
Če želite, lahko paradižniku odstranite kožo. Če želite to narediti, jih prelijte z vrelo vodo in pustite 5-10 minut. Nato paradižnik vzamemo iz vode in kožo zlahka odstranimo.
Nato preidemo na korenje. Po lupljenju in pranju korenja ga je treba podrgniti na srednjem ali finem graterju.
V posodo večnamenskega kuhalnika nalijte olje in položite sesekljane jajčevce, potem ko iz njih iztisnete odvečno vlago.
Nastavite način "gašenje". Čas kuhanja kaviarja izberem 1 uro 30 minut. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in dušite jajčevce 15 minut.
Takoj, ko mine 15 minut, odprite pokrov, premešajte jajčevce in preverite, da so rahlo dušeni.
Dodamo jim sesekljano čebulo.
In naribano korenje.
Za nadaljnjo dušenje zaprite pokrov še 15 minut.
Po tem dodajte paradižnik.
Vse temeljito premešajte in nadaljujte s kuhanjem v istem načinu "dušenja" 10-15 minut.
Ostaja še dodati papriko. Če imate radi pekočo papriko, jo lahko dodate, kaviarju bo dala dodaten okus.
Solimo, popramo in dušimo preostanek časa.
Česen sesekljajte približno 5 minut preden je pripravljen in ga dodajte v skledo.
Kaviar iz jajčevcev v počasnem kuhalniku je pripravljen. Po želji lahko končni kaviar pretlačite z mešalnikom ali v kuhinjskem robotu. Osebno moja družina obožuje kaviar v kockah in ga ne meljem.
Ker pripravljamo kaviar iz jajčevcev v počasnem kuhalniku za zimo, ga je treba dati v kozarce in zviti.
Twist kozarce je treba sterilizirati skupaj s pokrovi in šele nato nanesti kaviar in ga zviti. Staranje vašega kaviarja bo odvisno od tega, kako dobro ste sterilizirali kozarce. In vendar pri pripravi kaviarja ni treba dodajati kisa ravno takrat, ko so kozarci dobro poparjeni - tako lahko kaviar stoji celo zimo tudi pri sobni temperaturi. Kozarce lahko sterilizirate v počasnem kuhalniku. Kako - sprašujete? Zelo preprosto. Nastavili smo način "kuhanje na pari" in v multivark postavili plastično posodo za kuhanje na pari. Zgoraj vanj položimo dobro oprane kozarce in pokrove. Čas nastavimo na 20 minut in se mirno odmaknemo od multivarka. Po 20 minutah se oglasi zvočni signal za konec programa.

Kozarce odstranimo in vanje damo kuhan kaviar. Tesno zapremo pokrove (jaz uporabljam navojne pokrove) in kozarce obrnemo na glavo, jih postavimo na hladno mesto.

Iz navedene količine sestavin sem dobil tri pollitrske kozarce kaviarja. Če želite na koncu dobiti več kaviarja, potem med kuhanjem povečajte količino sestavin.

Želim vam veliko žetve, tako da lahko po mojem receptu v počasnem štedilniku skuhate okusen kaviar iz jajčevcev in vso zimo razveselite svojo družino z zelenjavnim prigrizkom.

Moja družina obožuje zelenjavni kaviar. Najljubši je jajčevec. Mislim, da je to ena najlažjih jedi za pripravo. Še posebej, če imate počasni kuhalnik. Kaviar iz jajčevcev kuham v večnamenskem kuhalniku Vitek 4207. Zelo je priročno: za sekljanje zelenjave potrebujem približno 20 minut, ostalo pa naredi večnamenski kuhalnik sam. Ko je signal za kaviar pripravljen, že vsi nestrpno delajo kroge po kuhinji. Ker je vonj po kaviarju osupljiv. Svež kaviar, položen na kruh, v nekaj minutah zbere vse člane gospodinjstva za mizo.

Zahtevane sestavine:

Jajčevci - 3 kosi;
čebula - 2 kos .;
korenje - ena velika ali dve srednji;
sladka paprika - 2 kos. (lahko vzamete bolgarščino);
paradižnik (imam roza) - 3 kosi;
česen - nekaj strokov (lahko brez česna).

Kaviar bo bolj nežen in sladek, če mu dodate več korenja in čebule. Za pikanten okus lahko poleg sladkega dodate še malo pekoče paprike.

Kako kuhati kaviar iz jajčevcev v počasnem kuhalniku

Torej, najprej morate jajčevce osvoboditi grenkobe. V ta namen jim odstranimo lupino, jih narežemo na kocke, damo v globoko skledo in prelijemo s slano vodo. Približno 1 žlica soli na liter vode. Slanica mora popolnoma prekriti jajčevce. Da jajčevci ne bodo plavali navzgor, jih pritisnite s pokrovom ponve. Jajčevec odložimo v slanici in se ukvarjamo z drugo zelenjavo.

Čebulo drobno sesekljajte in vzporedno v skledo več kuhalnikov vlijte rastlinsko olje. Ko se olje segreje, mu dodamo čebulo. Pražite ga do prozornega.

Korenje zdrgnemo na grobo Rende in ga pošljemo v skledo s čebulo. Pražimo približno 5 minut. Medtem operite sladko papriko in jo očistite pecljev in semen. Papriko narežemo na majhne kocke in dodamo čebuli in korenju. Še naprej pražimo še 5 minut.

Po tem odlijemo vodo iz jajčevcev in jih damo v skledo večnamenskega kuhalnika. Vse skupaj pražimo približno 5 - 10 minut.

V tem času bomo s paradižnika odstranili kožo, da se v končnem kaviarju ne bodo pojavile majhne lupine. Če želite to narediti, paradižnik prelijete z vrelo vodo. Nato jih narežemo na majhne kocke in jih prav tako pošljemo k preostali zelenjavi. Namesto paradižnika lahko uporabite paradižnikovo pasto. To vam bo prav prišlo pozimi ali jeseni, ko ne bo na voljo sveže zelenjave, pa si želite takšnega kaviarja. Če želite to narediti, lahko drugo zelenjavo poleti vnaprej zamrznete.

Sedaj solimo in popramo po okusu ter dodamo drobno sesekljan česen. Izklopite način "pečenje" in vklopite način "dušenje" za 50 minut.

Po določenem času odprite pokrov večnamenskega kuhalnika, premešajte, okusite in po želji dodajte sveža zelišča. Ne oklevajte, aroma kaviarja je že uspela prebuditi apetit vseh članov gospodinjstva. Zato se boste končnega signala multicookerja veselili z družino.

Kaviar iz jajčevcev lahko postrežemo tako topel kot hladen. V moji družini jo pojedo v nekaj minutah, ne da bi se imela čas ohladiti.