Амттай, сэвсгэр ааруултай сүүтэй бин. Мөөгөнцөргүй аарцтай сүүн дээр бин хийх жор Гар хийцийн ааруул сүүн дээр шарсан мах

20.06.2022

Хуушуур бол хамгийн амттай, сэтгэл ханамжтай амттан бөгөөд жор нь гэр бүлд үеэс үед дамждаг бөгөөд өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлогтой байдаг. Энэхүү гайхамшигтай хоол нь бага насны халуун дулаан өдрүүд, эмээ, бөөрөлзгөнө чанамалтай холбоотой байдаг. Хэрэв эмээ том ширмэн хайруулын таваг гаргаж авбал өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд амттай бин байх болно гэдгийг хүн бүр мэддэг.

Энэ хоол нь харь шашинтнуудын үеэс үндэстэй. Fritters хайр дурлал, гоо сайхны бурхан Ладагийн нэрээр нэрээ авсан бөгөөд тэд жилийн тодорхой цаг (хавар) болон тодорхой баяраар бэлтгэгдсэн байв. Заримдаа бинкийг алимны соус, сааталтай давхаргаар жигнэж байсан. Хуушуурыг ардын аман зохиолын олон төрөлд дурдсан байдаг: үлгэр, зүйр цэцэн үг, дуу. “Үр тарианы бялуу хаана байна, би гараараа энд байна; Хуушуур энд байна, бид хаана байна, хуушуур хаана байна, энд зүгээр байна” гэдэг нь үүний төгс жишээ юм. Тэд мөн хуушуурт их дуртай бяцхан Браунигийн тухай ярьж, шөнийн цагаар энэ бяцхан хулгайч гэрт орж, бүх аяга таваг долоож, замдаа идэж байсан.

Масленица дээр хуушуур нь хуушуураас дутахгүй бөгөөд лхагва гаригт хуучны сайн уламжлалын дагуу хадам ээжүүд хүргэндээ хуушуур бэлддэг байв. Тула хотод онцгой анхаарал хандуулах тэмдгийн дор хүргэндээ нэг таваг хуушуур өгчээ. Эцсийн эцэст, энэ хоолоор та зүрх сэтгэлийг эзэмдсэн бүх хайрыг илэрхийлж чадна. Тиймээс Лхагва гарагийг "Гурман" гэж хочилдог байсан бөгөөд хүргэн нар үүнд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн.

Ааруултай сүү дээр сэвсгэр бин хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Амттай бин бэлтгэхийн тулд дээд зэргийн гурил олохоос залхуурах хэрэггүй, учир нь эцсийн бүтээгдэхүүний харагдах байдал нь үүнээс хамаарна.
Гурил нь хүчилтөрөгчөөр ханасан байхын тулд зуурсан гурил зуурахаас өмнө гурван удаа шигших нь зүйтэй.
Аарцтай сүүг тасалгааны температурт байлгах ёстой, учир нь содтой харьцах үед бин нь илүү өтгөн болно.
Зуурмаг дээр янз бүрийн нэмэлтүүдийг туршиж үзэхээс бүү ай, жишээлбэл, хатаасан чангаанз эсвэл үзэм, бага зэрэг шоколад нэмж болно. Хамгийн гол нь бин нь сүр жавхлангаа алдахгүйн тулд хэмжүүрийг ажиглах явдал юм.

Бүх зүйл маш энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаардахгүй. Өглөө нь энэ нь цатгалангаар хуушуураас дутахгүй гайхалтай өглөөний цай байх болно. Орой нь сайхан оройн зоог барих бөгөөд үүнээс хүн бүр баяртай байх болно.

Найрлага

Тараг - 1 халбага;
Өндөг - 3 ширхэг;
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
Гурил - 1.5 tbsp .;
давс - 1 чимх;
Сод - хутганы үзүүр дээр;
ургамлын тос - 0.25-0.5 tbsp.

Тараг дээр өтгөн шарсан мах хийх жор: хэрхэн амттай болгох вэ

Ааруултай сүүтэй шарсан махны жор нь энгийн зүйл биш бөгөөд өөрийн гэсэн дараалал, заль мэхтэй. Та нэг чимх давс, элсэн чихэртэй хольж, том аяганд хэд хэдэн өндөг зодох хэрэгтэй. Холимогийг хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгана. Урьдчилан шигшсэн гурилан дээр ваниллин нэмээд бүгдийг нь холино.

Өндөгний хольц руу ааруул сүүг жижиг урсгалаар хийнэ. Өрөөний температурт тараг исгэх нь хамгийн сайн арга юм. Бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурилаа 15 минут байлгана.

Гал дунд зэргийн байх ёстой! Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг хайлуулж, жижиг халбагаар зуурсан гурил нэмнэ. Хуушуурыг тал бүр дээр 3-4 минутын турш шарсан болтол нь хуурна. Хуушуурыг халуунаар хийж өгөхийг зөвлөж байна, учир нь тэд хатуурч, тийм ч амттай биш болно. Исгэлэн сүүтэй хуушуурыг амтлах хамгийн сайн арга бол амтат чанамал, цайгаар үйлчлэх явдал юм. Саатал нь ямар ч амттай байж болох бөгөөд энэ нь илүүдэхгүй.

Аарцтай сүү дээр сэвсгэр бин хэрхэн хоол хийх вэ

Хуушуурыг зөөлөн болгохын тулд танд туршлага хэрэгтэй. Заримдаа бага зэрэг гурил нэмэх нь зүйтэй эсвэл эсрэгээр. Содтой бол хошигнол нь бас муу байдаг, түүний илүүдэл нь амт, өнгийг улам дордуулдаг, алтан царцдасын оронд бин нь харанхуй болж хувирдаг. Гэхдээ алимтай бин бэлтгэж байгаа бол (ялангуяа гар хийцийн болон исгэлэн алим бол) алимны хүчлийн улмаас содыг саармагжуулах нь бин дээр сүр жавхлан нэмнэ.

Мөн хуушуурын хувьд ааруул сүүний чанар маш чухал. Энэ асуудлыг үл тоомсорлож болохгүй. Хэрэв өөртөө итгэх итгэлийг төрүүлдэг бүтээгдэхүүн байхгүй бол та kefir дээр бин хийж болно, гол зүйл бол бэлдмэлд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн байдаг.

Аарцтай сүү дээр өтгөн шарсан мах хийх жор (видео)

Хамгийн гол нь бүх зүйл туршлагаар ирдэг. Хамгийн сайн жорыг олон жилийн туршид хэмждэг боловч бин нь олон гэр бүлд хамгийн хурдан бөгөөд дуртай хоол хэвээр байна.

Ааруултай сүүн дээр өтгөн шарсан мах: жор (фото)

Мөөгөнцөргүйгээр тараг дээр бин хийх жорыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - бэлтгэлийн бүрэн тайлбар, ингэснээр хоол нь маш амттай, анхны болж хувирдаг.

Тараг дээр өтгөн шарсан мах хийх маш энгийн жор. Жороо алдахгүйн тулд хавчуурга тэмдэглэ. Эцсийн эцэст эдгээр зөөлөн, өтгөн бин нь танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

1. Цөцгийн тос, өндөг, давс, элсэн чихэр холино. Хутгана. Дараа нь сод нэмнэ (та унтрааж чадахгүй). Хуушуурын зуурмаг нь бөмбөлөгөөр хучигдсан байх болно (зураг харна уу).

Гурил, аажмаар, болж өгвөл шигшиж нэмнэ. Зуурмаг нь зузаан байх ёстой бөгөөд халбага нь хэдхэн секундын турш зогсож эсвэл аажмаар хазайдаг (доорх видеог үзнэ үү ⬇). Тараг нь өөх тос, нягтралаараа харилцан адилгүй байдаг тул гурилын хэмжээг нарийн хэлэхэд хэцүү байдаг.

3. Дараа нь ердийн хуушуур шиг тараг дээр хуушуур хуурна. Бид үүнийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тараана (зуурсан гурил нь маш зузаан тул бид "зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр асгахгүй", харин "тарх" гэдгийг анхаарна уу). Бид тагийг нь тагладаг. Бид дунд зэргийн халуунд хуурч байна.

Ирмэгүүд нь шарж, дээр нь зуурсан гурилыг бага зэрэг шатаасан нь тодорхой болоход тараг дээрх бинг эргүүлж болно. Бид нөгөө талдаа тараг дээр бин хуурна.

Сайхан хооллоорой!

Мөн исгэлэн сүү хийхэд маш хялбар байдаг. Та халуун дулаан газар нэг өдрийн турш сүү тавих хэрэгтэй.

Аарцтай сүүн дээр шарсан жигнэмэг

Хуушуур буюу бидний энхрийлэн нэрлэж заншсанаар хуушуур нь чихэрлэг, шорвог, чанамал, махтай байсан ч хамаагүй амттай, энгийн боловч сэтгэл ханамжтай бүтээгдэхүүн юм. Хамгийн гайхамшигтай, үзэсгэлэнтэй зүйлийг олж авдаг ааруул сүүн дээр шарсан жигнэмэг.Гэхдээ энэ найрлага нь зуурсан гурилыг зөөлөн, сэвсгэр болгодог төдийгүй, ялангуяа хоол боловсруулахад маш их хэрэгтэй байдаг. Аарцтай сүүтэй бин бол цаг хугацаа бага зарцуулдаг, айл өрхийг үргэлж баярлуулдаг хямд хоол гэдгийг бид юу хэлэх вэ. Гэхдээ та мөн тэдгээрийг зөв хоол хийх чадвартай байх хэрэгтэй, та зүгээр л нарийн төвөгтэй биш цөөн хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд пончик, олон төрлийн нэмэлт, өнгөлгөө бүхий таваг таны өглөөний цайг чимэх болно.

Тараг дээр бин хийх ашиг тус

Тараг гэх мэт бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах замын олон өвчнийг даван туулах боломжийг олгодог. Энэ нь B, C, A, PP зэрэг шинж чанараараа витаминаар ханасан байдаг. Мөн тарагны найрлагад хүний биед шаардлагатай амин хүчлүүд байдаг. Тараг нь илчлэг багатай, нүүрс ус багатай хүнс учраас жингээ хасаж, бодисын солилцоог хэвийн болгохыг хүсдэг хүмүүст энэ бүтээгдэхүүн онцгой ач холбогдолтой. Тиймээс хоол хийсэн ч гэсэн аарцтай сүүн дээр биних хэмжээний элсэн чихэр хэрэглэхгүй бол жин нэмэгдэхгүй.

Аарцтай сүү нь дархлааг нэмэгдүүлэхэд тустай, бие махбодийг ашигтай витаминаар хангадаг, бүтээгдэхүүн нь гэдэсний дисбактериоз, гастрит зэрэгт тустай, бодисын солилцоог сайжруулж, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг. Айраг нь яс, мэдрэл, зүрх, судасны системийг бэхжүүлдэг. Кальцийн ачаар аарцтай сүү нь шүд, хумсыг бэхжүүлж, арьсыг илүү залуу болгодог.

Тараг дээр бин хоол хийх нууц

Хуушуурын сүр жавхлангийн гол нууц нь ааруул сүү юм. Мөөгөнцрийн болон жигд нунтаг шаардлагагүй. Кефир, цөцгий, сүү, тараг дээр ийм бин ажиллахгүй. Тиймээс хоол хийхдээ ааруул сүүн дээр бин,Хуушуурын өндөрт нөлөөлдөг мөөгөнцөр нэмэх шаардлагагүй. 1 аяга аарцтай сүүг холиход л хангалттай. 200 грамм гурил, элсэн чихэр, өндөг, чимх сод, мөн зуурсан гурилан дээр ямар ч амтлагч эсвэл амтлагч нэмнэ. Ялангуяа амттай, жимс жимсгэнэ, хатаасан жимс, түүнчлэн бяслаг, ургамал зэрэг давстай дүүргэгчтэй бин.
Тараг дээр бин хийхийн тулд өтгөн, гэхдээ сэтгэл хангалуун байхын тулд та төгс тууштай зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Холимог шингэн байвал шарсан гурил ажиллахгүй байж болно. Энэ нь жигнэмэгтэй төстэй, тослог цөцгийтэй төстэй болохыг хараарай.
Хоол хийхдээ цасан цагаан өнгөтэй сайн чанарын гурил хэрэглэхээ мартуузай. Эцсийн эцэст, бин өсөлт нь гурилын улмаас үүсдэг. Үүнийг зуурсан гурил руу шууд шигших ёстой, гэхдээ үүнийг хэд хэдэн удаа хийх нь дээр. Ингэснээр та бүтээгдэхүүнийг хүчилтөрөгчөөр ханасан бөгөөд энэ нь хуушуурыг зүгээр л аманд хайлдаг хөнгөн, амьсгалдаг хуушуур болгон хувиргадаг.
Аарцтай сүүний хувьд. Энд манай эмээ, эхчүүдийн адил бүтээгдэхүүнийг исгэлэн авах ёстой. Бага зэрэг исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн ч гэсэн бин дээр ялгарахгүй, илүү өндөр болгож, зуурсан гурил нь илүү зөөлөн, илүү гайхамшигтай болох боловч ханасан байдлаа алдахгүй.
Хэрэв та шарсан хоолонд дуртай биш бол аарцтай сүүн дээр бинчиний хоол биш. Маргарин, цөцгийн тос, наранцэцгийг солих боломжгүй юм. Тараг дээрх амттай бин, зөөлөн хэрнээ шаржигнуур царцдас, сайхан алтан торхтой байхын нууц нь сайн халааж, халаасан ургамлын тосонд оршдог. Зуурсан гурилыг халбагаар хайруулын тавган дээр асгахаасаа өмнө тосыг халааж, бинкны хажуу талыг нэн даруй шүүрч авах хэрэгтэй. Зуурмагийг шингэнд бага зэрэг дүрэхийн тулд хэмжээ нь хангалттай байх ёстой. Шаржны амтыг алдагдуулахгүйн тулд анхилуун үнэргүй тос хэрэглэхээ мартуузай. Хэрэв та тарагтай хуушуурыг хоолны дэглэмтэй байлгахыг хүсвэл зууханд ашигла, хайруулын тавган дээр хоол хийж байгаа мэт тос их хэрэггүй.
Үйлчлэх аарцтай сүүн дээр бинцөцгийтэй, хэрэв та элсэн чихэр хийхгүй бол өтгөрүүлсэн сүү асгаж болно. Хэрэв та зуурсан гурилан дээр сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн ногоон, мөөг, татсан мах нэмбэл маш амттай бин. Аарцтай сүүн дээр амтат бин нь сараалжтай алим, лийрээр хийгдсэн боловч зуурсан гурилыг бараан болгож, prunes, хатаасан чангаанз, үзэм.

Найрлага

ааруул сүү - 400 мл;
гурил - 400 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - 100 гр;
ургамлын тос - 60 мл;
давс;
сод - 1 tsp. халбага;
нимбэгийн хүчил - 0.3 tsp. халбага;
ваниллин.

Хоол хийх цаг - 1 цаг.

Гаралт - 18 ширхэг.

Хэдийгээр бин нь энгийн бөгөөд мадаггүй зөв хоолнуудын ангилалд багтдаг ч олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг энгийн, хурдан бэлтгэхийн тулд маш их хайрладаг. Доорх жороор та зөөлөн, сэвсгэр бин хийх цөөн хэдэн нууцыг сурах болно.

Тараг дээр бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар зурагтай жор

Эхлээд та шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүн байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Тарагыг дэлгүүрээс худалдаж авч болно, эсвэл өөрөө хоол хийж болно. Ургамлын тосыг цэвэршүүлсэн байх ёстой.

Гэрийн тараг дээр бин, ялангуяа амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 400 мл сүүг 30 градус хүртэл халааж, 2 халбага нэмнэ. Цөцгий халбага, сайтар хутгаж, дулаан газар шөнөжингөө үлдээгээрэй. 10-12 цагийн дараа та амттай, шинэхэн ааруултай сүү авах болно.

Энэхүү үндсэн орцын тусламжтайгаар та тараг дээр бин зуурсан гурил хийж эхлэх боломжтой. Үүнийг гүн гүнзгий аяганд хийж, өндөгийг нэг газар цохиж, элсэн чихэр, чимх давс, ваниллин хийнэ. Дараа нь хумсны тусламжтайгаар бүгдийг сайтар холино.

Шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, сод хийж, нэгэн төрлийн тууштай болтол бүгдийг нь хутгана.

Зуурмагийг бэлтгэхийн төгсгөлд 0.5 хоолны халбагаар шингэлсэн нимбэгийн хүчил нэмбэл тараг дээр өтгөн бин авах болно. буцалсан ус халбага. Бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурилаа 5-7 минут байлгана. Энэ хугацаанд бөмбөлөгүүд хэрхэн гарч ирэхийг та харах болно.

Энэ хооронд хайруулын тавган дээр бага зэрэг наранцэцгийн тос асгаж, сайтар халаана. Дараа нь халбагаар зуурсан гурилаа аваад эхний багцыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэднийг илүү сэвсгэр болгохын тулд бинкийг хайруулын тавган дээр тавьсны дараа тус бүр дээр бага зэрэг зуурсан гурил асгах хэрэгтэй (тус бүр 0.5 халбага).

Дунд зэргийн дулаан дээр таган дор бин хуурах нь дээр. Доод тал нь цайвар хүрэн болмогц бинкээ нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Дараа нь, хайруулын тавган дээр, нөгөө талаас нь таваг дээр тавь. Илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд салфеткаар хучиж болно. Та цөцгий, зөгийн бал эсвэл чанамалтай бин хийж болно. Тарагтай бин хийх жор бэлэн боллоо!

Бид та бүхэнд хоолны дуршилыг хүсэн ерөөе!

Мөөгөнцөртэй өтгөн шарсан мах

Найрлага

гурил - 3 аяга;
ааруул сүү - 500 мл;
хуурай мөөгөнцрийн - 3 tsp. халбага;
өндөг - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - 3 ширээ. халбага;
давс;
ванилийн сахар эсвэл шанцай;
ургамлын тос - 60 мл.

Тарагыг бага зэрэг дулаацуулах шаардлагатай (30 хэмээс ихгүй). Үүн дээр элсэн чихэр, давс, хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Тусдаа саванд өндөгийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохиж, дараа нь тараг дээр нэмнэ. Бүгдийг дахин холино.

Гурилыг шигшиж, аажмаар цутгаж, зуурсан гурил зуурна. Үүссэн бүх бөөгнөрөлийг хумсны буюу холигчоор сайтар хутгана. Үүний дараа зуурсан гурилыг алчуураар хучиж, дулаан газар хагас цаг орчим байлгана. Хэрэв үүнтэй холбоотой асуудал гарвал та хангалттай хэмжээний ус халааж, зуурсан гурилтай савыг том аяга эсвэл сав руу хийнэ.

Ийм заль мэхийн дараа мөөгөнцөр ажиллаж эхлэх бөгөөд туршилт дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэх бөгөөд үүнээс гадна хэмжээ нь нэмэгдэх болно. Энэ нь та гал дээр тогоо тавьж, тос асгаж, бин хуурч эхэлнэ гэсэн үг юм.

Хайруулын тавган дээр өөр багц бин хийхээсээ өмнө 1 ширээ асгах хэрэгтэй. нэг халбага цэвэршүүлсэн тос. Хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Сайхан хооллоорой!

Өндөггүй аарцтай сүүн дээр шарсан мах

Найрлага

ааруул сүү - 2 аяга;
гурил - 2 аяга;
сод - 1 tsp. слайдгүй халбага;
элсэн чихэр - 2-3 хүснэгт. халбага;
цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 30 мл;
амтлах давс.

Өмнөх жортой адил тараг бага зэрэг халаах хэрэгтэй. Үүний дараа та давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь холих хэрэгтэй. Аажмаар гурил нэмнэ (заавал шигших), хамгийн төгсгөлд нь сод нэмнэ. Нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл бүх зүйлийг сайтар холино. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага дулаанаар бин жигнэж, хоёр тал дээр нь хуурна.

Сайхан хооллоорой!

Содгүй аарцтай сүүн дээр бин хийх жор

Найрлага

ааруул сүү - 200 мл;
өндөг - 3 ширхэг;
гурил - 220 гр;
элсэн чихэр - 3 ширээ. халбага;
давс;
цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 50 мл;

Тарагыг хөргөгчнөөс урьдчилан аваад эсвэл зууханд бага зэрэг халаана.

Өндөгийг хутгагчаар өтгөн хөөс үүсэх хүртэл цохино. Дараа нь аажмаар элсэн чихэр, давс нэмээд сэвсгэр масс үүсэх хүртэл үргэлжлүүлэн цохино.

Аажмаар тараг хийнэ, массын эзэлхүүн мэдэгдэхүйц нэмэгдэх хүртэл хумсны. Үүний дараа та аажмаар гурил нэмж болно.

Шарсан гурилыг халбагаар тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл тэднийг хуурч ав.

Сайхан хооллоорой!

Би тараг дээр өтгөн хуушуур хийхийг зөвлөж байна, хамгийн сайн жор нь өнөөдөр танд тайлбарласан болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар заримдаа зөөлөн, сэвсгэр, агаартай бин хийх жорыг хайж олоход удаан хугацаагаар үлддэгийг би мэднэ. Үнэнийг хэлэхэд, би ч гэсэн энэ салбарт удаан хугацаанд оролдсоныхоо үр дүнд сэтгэл хангалуун бус байсан бөгөөд ээжийнхээ дэвтэр дээрээс эмээгийн шарсан талхны жорыг олох хүртлээ.

Нэгэн цагт миний хувьд энэ нь зүгээр л аврагч болж хувирсан - энэ нь ямар ч онцгой зүйл биш юм шиг санагддаг, стандарт бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг, гэхдээ хэрэв та бүх зөвлөмжийг дагаж, бүх зүйлийг зөв хийвэл үр дүн нь магтаалаас давах болно.

Манай эмээ дандаа хуушуураа зөвхөн тараг дээр чанаж хийдэг байсан бөгөөд би энэ шинэ жорыг анх удаа өөрөө туршиж үзэхээр төлөвлөхдөө энэ айрагны бүтээгдэхүүн хөргөгчинд байнга шахуу байдаг тул сэтгэл санаагаар баярлаж байсан.

Тиймээс, надад хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг шалгаад, нэг талаас амттай оройн хоол идэхийг тэсэн ядан хүлээж, нөгөө талаас өтгөн хуушуур нь зөвхөн зүүдэндээ үлдэх вий гэхээс бага зэрэг айж эхлэв.

Миний хэлсэнчлэн эмээгийн жор урмыг хугалсангүй - тэр үед ч биш, дараагийн бүх үед ч. Энэ нь танд ч гэсэн төгс байх болно гэдэгт би үнэхээр найдаж байна. Тиймээс би эмээгийнхээ бүх нууцыг танд дэлгэхийг тэсэн ядан хүлээж байна.

Найрлага

Эмээгийн шарсан мах бэлтгэхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

хагас литрийн лонхтой ааруул сүү
1 тахианы өндөг
нэг чимх давс
хэдэн халбага элсэн чихэр
1 tsp сод
400 гр улаан буудайн гурил (өндөр чанартай)
наранцэцгийн тос (савыг тослоход)

Тараг дээр өтгөн бин хэрхэн хоол хийх вэ: зурагтай алхам алхмаар жор

Эхлээд шаардлагатай гурил, цайны халбага содыг хольж, хоёр дахин шигших хэрэгтэй. Үнэнийг хэлэхэд, би сод нэмэх ийм аргатай анх удаа тулгарсан, учир нь ихэвчлэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд хариу үйлдэл үзүүлэхийн тулд шууд нэмдэг. Гэхдээ тэр жороосоо хазайгаагүй бөгөөд үүнийг л хийсэн.
Дараа нь тараг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, бид зуурсан гурил зуурах болно. Энэ нь өрөөний температурт байх ёстой тул үүнийг урьдчилан хийх ёстой.
Исгэлэн сүүтэй аяганд давс, элсэн чихэр нэмээд (хэмжээг өөрөө тодорхойлно) өндөгийг хугална.
Одоо хамгийн хялбар арга бол бүгдийг нэг төрлийн масс болгон хувиргахын тулд холигчоор зэвсэглэх эсвэл бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холих явдал юм.
Үр масс руу гурил, содын хольцыг асгахад л үлддэг бөгөөд дараа нь бүгдийг дахин сайтар холино.
Бид зуурсан гурилаа дахин холихгүй тул үүнийг маш идэвхтэй, хичээнгүйлэн хийх ёстой. Миний ойлгож байгаагаар энэ бол эмээгийн өтгөн хуушуур хийх гол нууц юм ...
Одоо бид аль хэдийн сайтар хольсон зуурсан гурилаа хагас цагийн турш үлдээдэг - энэ хугацаанд гадаргуу дээр жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирэх ёстой. Дуртай тогоогоо гал дээр тавих цаг болсныг тэдний боловсрол л харуулж байна.
Сайтар дулаарсан үед силикон сойзоор хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосоор сайтар тосолно. Одоо туршилт руу буцах - үүнийг холих боломжгүй гэдгийг бид үргэлж санаж байх ёстой. Нэг халбагаар зуурсан гурилаа маш болгоомжтой цуглуулж, бүх бөмбөлгийг хадгалж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
За, үүн дээр бүх мэргэн ухаан дуусч магадгүй - тараг дээрх өтгөн бин бидний нүдний өмнө ургаж, бид тэднийг эргүүлж, үзэсгэлэнтэй царцдас, урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй өндрийг биширдэг (энэ бол хамгийн сайн жор гэж би хэлж байна!).
Эдгээр нь илүүдэл тосыг огт шингээдэггүй, гайхалтай амттай болдог нь надад үнэхээр таалагддаг ... Мэдээжийн хэрэг ... Тэд бол эмээ юм!
Энд надад ийм сайхан, амттай толгод байна!

Кефиртэй шарсан мах хийх алхам алхмаар жор (мөөгөнцөргүй өтгөн): сонгодог, овъёос, хулуу, алимны зүсмэлүүд

Сонголт 1: Сонгодог kefir бин (мөөгөнцөргүй сэвсгэр)

Хуушуурыг сонгодог аргаар тосонд хайруулын тавган дээр шарсан, хэмжээг нь өөрийн үзэмжээр хийж болно, хэн нэгэн том бялуунд илүү дуртай, хэн нэгэн бяцхан бөмбөгөнд дуртай. Ихэнхдээ шарсан гурил нь нэг халбага зуурсан гурилтай тохирдог.

Найрлага

хоёр өндөг;
0.25 л kefir;
0.18 кг гурил;
20 гр элсэн чихэр;
0.1 л тос (өөх тос, та хольж болно);
10 гр сод.

Мөөгөнцөргүй kefir дээр сонгодог сэвсгэр бин хийх алхам алхмаар жор

Хуушуурын өндөгийг аяга руу илгээж, элсэн чихэр, давс нэмээд хумсны тусламжтайгаар нэг минутын турш цохино.

Зуурмагийн хувьд хүйтэн kefir авахгүй байх нь дээр, бага зэрэг халаана. Үүн дээр чимх давс нэмээд сод хийнэ, сайтар хутгана. Содыг унтраасны дараа өндөг рүү хийнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Хоолны жороор гурил хийнэ. Хэрэв гэнэт kefir устай бол найрлага дахь жагсаалтад заасан хэмжээнээс бага зэрэг илүү бүтээгдэхүүн авч болно. Зуурмагийг жигд болтол нь холино. Зузаан цөцгий тууштай байдалд хүргэнэ. Халбага биш шивэх үед масс нь зузаан урсгалаар аажмаар урсах ёстой. Бид арван минутын турш явна.

Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, зууханд хийнэ. Бид галыг дунджаас арай дээгүүр хийж, халаана. Та зуурмагийн дуслаар өөхний бэлэн байдлыг шалгаж болно. Хэрэв тосонд цохиулах үед хөөс гарч, хурдан хөдөлж эхэлбэл та үргэлжлүүлж болно.

Хуушуурыг халбагаар халаасан хайруулын тавган дээр тавьдаг. Бялууг нэн даруй бөөрөнхий хэлбэртэй болгох шаардлагатай бөгөөд та зууван хэлбэртэй байж болно, ингэснээр тэд цэвэрхэн болно.

Бялууг нэг талдаа шарж, дээр нь зуурсан гурилан дээр жижиг юүлүүр гарч ирсний дараа эргүүлнэ. Хоёр дахь талыг нь чанаж дуусмагц хайруулын тавган дээрээс бин аваад, зуурсан гурилын дараагийн хэсгийг тавь.

Зуурмаг дээр жор дээр заасан хэмжээнээс илүү элсэн чихэр нэмж болохгүй. Энэ тохиолдолд маш хурдан шарж, шатааж, бин дотор нь түүхий хэвээр үлдэж болно. Үйлчлэхдээ чихэрлэг нэмэлтийг хэрэглэх нь дээр: зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, цөцгий.

Сонголт 2: Кефиртэй шарсан махны хурдан жор (мөөгөнцөргүй өтгөн)

Хоёр минутын дотор бин хийх зуурсан гурил зуурах гайхалтай арга. Шарсан маханд арав орчим минут шаардагдана. Үүний үр дүнд дөрөвний нэгээс илүүгүй хугацаанд та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гайхалтай өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зууш хийж болно.

Найрлага

нэг шил kefir;
нэг халбага элсэн чихэр;
0.2 tsp давс;
1 өндөг;
1 tsp сод;
1.3 аяга гурил;
тос.

Мөөгөнцөргүйгээр kefir дээр бин хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Өндөгийг аяга болгон хувааж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Кефир нэмнэ. Холигчийг дүрээд бүгдийг нь нэг минутын турш цохино.

Гурилыг содоор хийнэ, хутгагчаар дахин нэг минутын турш бин хийх массыг цохино. Зуурмаг бэлэн боллоо!

Савыг зуухан дээр тавь. Хэрэв та том диаметртэй аяга хэрэглэдэг бол бүх бингийг хоёр удаа хуурч болно. Газрын тос хийнэ, давхаргын зузаан нь хагас сантиметр байх ёстой, дулаацуулаарай.

Бид ердийн бин бялууг халбагаар тарааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа хуурч ав. Таваг руу шилжүүлнэ. Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд салфетка эсвэл нэг удаагийн цаасан алчуур тавьж болно.

Хуушуур нь маш өөх тос, илчлэг ихтэй болж хувирахгүйн тулд тэдгээрийг сайн халаасан тосонд шарсан байх хэрэгтэй. Хэрэв зуурсан гурилыг дулаахан өөх тосоор хийсэн бол энэ нь шингээж, амтгүй болж, сүр жавхлан алдагдах болно.

Сонголт 3: Мөөгөнцөргүй өтгөн kefir овъёос бин

Kefir дээр бин хийх жор, өтгөн, мөөгөнцөргүй, гэхдээ oatmeal. Эрүүл, тийм ч энгийн биш хоол хийх гайхалтай жор. Хэрэв бэлэн гурил байхгүй бол та хайрсыг нунтаглаж болно. Гэхдээ дараа нь овъёосны том хэсгүүд унахгүйн тулд шигшихээ мартуузай. Зуурсаны дараа зуурсан гурилаа хэсэг хугацаанд зогсох нь дээр.

Найрлага

0.1 л kefir;
0.1 кг нарийн oatmeal;
5 гр сод;
1 tsp Сахар;
бага зэрэг давс, тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Өндөгийг элсэн чихэр, давстай холино. Сайхан хөөс авах шаардлагагүй, массыг жигд байдалд хүргэхэд хангалттай.

Кефирийг содтой холино. Бид хэдэн секунд хүлээнэ. Урвал зогссон даруйд өмнө нь бэлтгэсэн өндөгнүүдтэй холино.

Oatmeal нэмнэ, зуурсан гурил зуурах. Жаахан суухын тулд хойш тавь. Та улаан буудай, эрдэнэ шиш, будаа, Сагаган гурилын нэг хэсгийг ашиглаж болно.

Арван таван минутын дараа зууханд хайруулын тавган дээр тавьж, цэвэршүүлсэн тос нэмж, халааж, харин мананцар үүсгэхгүй.

Зуурсан гурилаа овъёосны гурилаар сайтар хутгаж, халбагаар хутгаж, халаасан тосонд тараана. Шарсан гурилыг хоёр талдаа хуурч ав. Та мөн цөцгий, чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй овъёосны гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчилж болно.

Хоолны бинкийг энэ жорын дагуу яг ижил аргаар бэлтгэдэг боловч хайруулын тавган дээр наалддаггүй хайруулын тавган дээр хэрэглэх нь зүйтэй. Энэ нь аяга тавагны илчлэгийн агууламжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг тос юм. Хэрэв нунтагласан элсэн чихэр байгаа нь ичмээр байвал түүний оронд зөгийн бал нэмж, бусад орлуулагч хэрэглэж болно.

Сонголт 4: Мөөгөнцөргүй kefir дээр өтгөн бин (алимтай)

Мөөгөнцөргүйгээр бэлтгэсэн хамгийн энгийн алимны бин хийх жор нь улаан өнгөтэй, анхилуун үнэртэй байдаг. Алимыг өөрийн үзэмжээр ямар ч хэрэглэж болно. Нухаш дээр суурилсан жор байдаг, гэхдээ энэ нь жимсний хэсгүүдийг энд тавьдаг тул урьдчилсан дулааны боловсруулалт хийх шаардлагагүй. Хэрэв kefir байхгүй эсвэл хангалттай биш бол та бүтээгдэхүүнийг цөцгий, сүү, исгэсэн шатаасан сүүгээр шингэлж болно.

Найрлага:

400 мл kefir;
170 гр алим;
1.5 ст. гурил (буудай);
10 гр рипер (эсвэл 6 гр сод);
2 өндөг;
давс;
20 гр элсэн чихэр;
0.3 нимбэг.

Алхам алхмаар жор

Алимыг хальсалж, 0.5 см-ийн жижиг шоо болгон хуваана. Дээрээс нь нимбэгний гурав дахь хэсгээс шүүсийг хийнэ, дэвтээнэ. Та нэмэлт шанцай нунтаг цацаж болно.

Хуушуурын зуурсан гурил зуурах аяганд өндөг, элсэн чихэр, давс илгээж, бага зэрэг цохино. Кефирт хийнэ. Хэрэв бүтээгдэхүүн хүйтэн байвал түүнийг дулаацуулаарай, гэхдээ анхааралтай ажиглаарай, энэ нь зуслангийн бяслагаар муруйж болохгүй. Бүгдийг холино.

Гурил асгаж, жигд натригаар сольж ripper хийнэ, ямар ч тохиолдолд юу ч унтраах шаардлагагүй, сүүн хүчил хангалттай. Зузаан, халбагаар зуурсан гурил зуурах.

Зуурсан гурил руу өмнө нь бэлтгэсэн алимны хэсгүүдийг нимбэгний шүүсээр хийнэ, дахин хутгана, та бин хуурч эхэлж болно.

Алимтай зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр халбагаар тарааж, зузаан нь жигд байхын тулд дээд талыг нь бага зэрэг тэгшлээрэй. Хоёр талдаа шарсан мах. Зуурсан гурил дуусах хүртэл бин чанана. Хайруулын тавган дээр үе үе тос нэмнэ, учир нь түүний хэмжээ буурах болно.

Үүнтэй адилаар та үзэм нэмсэн өтгөн завь хоол хийж болно. Гэхдээ эхлээд сайтар угааж, шүүслэг болгохын тулд усанд дэвтээхийг зөвлөж байна. Их хэмжээгээр нэмж болохгүй, энэ шинжилгээнд 80-90 грамм хангалттай.

Сонголт 5: "Миний нар" мөөгөнцөргүй kefir дээр өтгөн хулуу бин

Хурц, шаргал шарсан гурилын жор. Зуурсан гурил зуурахын тулд хулуу, эс тэгвээс нухаш нухаш хэрэгтэй. Та үүнийг жороор тусгайлан хоол хийх эсвэл бэлэн бүтээгдэхүүн авч болно. Энэ зарчмын дагуу та зөвхөн хулуунаас биш бин хийж болно. Зуурмагийг алим, лийр, банана болон бусад нухашаар зуурч болно.

Найрлага:

160 гр хулуу;
0.15 л kefir;
0.25 кг гурил;
урагч уут;
1.5 хоолны халбага элсэн чихэр;
нэг чимх давс;
хоёр өндөг.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Хальсалсан хулууны целлюлозыг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ, хоёр хоолны халбага ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь чанана. Хөргөж, нунтаглана. Та хутгагчаар нунтаглаж эсвэл цоолж болно.

Хуушуурын ердийн зуурсан гурил зуурах: өндөг, элсэн чихэртэй kefir хольж, жигд болтол сэгсэрч, давс нэмнэ. Зөвхөн дараа нь хулуу нухашыг танилцуулж, дараа нь гурилтай ripper. Бид цөцгий нягтралд хүрдэг. Хэрэв нухаш зузаан байвал гурил бага авч болно.

Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Хуушуурыг өтгөн, зөөлөн болгохын тулд нэг см орчим давхарга хийнэ.

Хулууны шарсан махыг халбагаар хийнэ. Бид хоёр талдаа ердийн аргаар хуурч, хайруулын тавган дээр таглах шаардлагагүй.

Аливаа бин нь анхилуун үнэрт орц найрлагыг нэмснээр илүү амттай болно: ваниллин, хальс, газрын шанцай. Хэрэв та халуун ногоотой амтанд дуртай бол зуурсан гурилдаа бага зэрэг цагаан гаа асгаж, жижиглэсэн хумс, нэг чимх гүргэм нэмж болно. Бэлэн бин цацахад ваниль, шанцай хэрэглэж болно, энэ хувилбарт эхлээд амтлагчийг нунтаг элсэн чихэртэй холих нь дээр.

Сонголт 6. Мөөгөнцөргүй сэвсгэр kefir бин хийх жор

Ямар ч гэрийн эзэгтэй нар өтгөн, зөөлөн бин хийж сурахыг мөрөөддөг байх. Ийм хоол хийхийн тулд та амттангаар шарах эсвэл жигнэх хэд хэдэн энгийн дүрэм, нарийн мэдрэмжийг эзэмших хэрэгтэй. Хоолны найрлагад хамгийн бага хэмжээний найрлагыг багтаасан сонгодог жор нь үүнд тусална. Ирээдүйд жорыг өөрчилж, таны амтанд анхаарлаа хандуулж болно.

Найрлага:

kefir 1 эсвэл 3.5% өөх тос (өөх тосгүй ажиллахгүй) - 550 мл;
хоёр өндөг;
6 атга гурил;
жигд натри - 25 грамм;
зуурсан гурилын жигд нунтаг - хагас халбага;
20 грамм давс, элсэн чихэр;
хайруулын тос - 250 мл.

Мөөгөнцөргүй сэвсгэр kefir fritters хийх алхам алхмаар жор

Том саванд содыг бага зэрэг бүлээн kefir-д уусгана.

Өндөгийг цэвэрхэн саванд хийж, бага хурдтайгаар хэдэн минутын турш ажиллана.

Өндөгийг kefir руу хийж, халбагаар хутгана.

Элсэн чихэр, жигд нунтаг, давс, урьдчилан шигших гурил хийнэ, өтгөн масс хүртэл сайтар холино. Хүнсний нунтаг, сод нэмэхээ мартуузай, ингэснээр бин нь илүү гайхалтай болж хувирна.

Савыг халааж, тосоо асгаж, бага зэрэг дулаацуулж, зуурсан гурилаа том халбагаар жижиг бялуу хэлбэрээр тарааж, эхлээд нэг талдаа 1 минут, дараа нь нөгөө талд нь ижил хугацаанд хуурна. Хуушуурыг хайруулын тавган дээр хийж байхдаа зуурсан гурилаа байнга хольж болохгүй, эс тэгвээс бин нь тунаж, өтгөн биш болж хувирна.

Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тавь.

Хавтан дээр байрлуулж, цөцгий эсвэл зарим төрлийн саатал хийнэ.

Хуушуурыг шатаахгүйн тулд заасан хэмжээнээс илүү элсэн чихэр нэмж болохгүй. Хэрэв та амттанг илүү амттай болгохыг хүсч байвал хураангуй сүү эсвэл зөгийн балаар бэлэн бүтээгдэхүүнээ хийнэ. Та мөн нунтаг элсэн чихэр, самрын үйрмэгтэй бин дээр цацаж болно.

Сонголт 7. Мөөгөнцөр, өндөггүй сэвсгэр kefir бин хийх хурдан жор

Хэрэв гэртээ өндөг байхгүй бол энэ нь хамаагүй. Энэ бүтээгдэхүүнгүйгээр kefir дээр агаартай бин хийх гайхалтай, хурдан жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь яг л амттай, өтгөн болж хувирдаг.

Найрлага:

шинэ kefir - хоёр 200 грамм шил;
гурил - 300 орчим грамм;
элс-элсэн чихэр - 2 халбага;
жигд натри - нэг халбага;
давс;
хайруулын тос - 180 мл.

Мөөгөнцөргүйгээр сэвсгэр kefir бин хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Кефирийг богино долгионы зууханд халааж, гүн аяганд хийнэ, элсэн чихэр, давсыг уусгана.

Шишүүрээр шигшсэн гурилыг kefir масс руу хоёр удаа зөөлөн хийж, хутгагчаар хутгана.

Сод нэмээд хурдан хутгана.

Үр массаа бага зэрэг шанагатай тосонд сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийж, хоёр тал дээр таван минут хуурна.

Дууссан бинкийг таваг руу шилжүүлж, цөцгий эсвэл түүний хажууд ямар нэгэн саатал хийж, тусдаа саванд хийнэ.

Үүнийг ургамлын тосоор хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал юм. Хуушуурыг хагас дүрэхийн тулд маш их асгах хэрэгтэй, гэхдээ дотор нь хөвж болохгүй.

Сонголт 8. Алимтай мөөгөнцөргүй kefir дээр өтгөн бин

Мөөгөнцөргүй шарсан мах хийх өөр нэг жор. Тэд ер бусын чихэрлэг, исгэлэн амт, алимны үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үнэрээрээ бусдаас ялгаатай. Жимс дүүргэгчтэй олон төрлийн нарийн боовны фенүүд ийм амттангаар баяртай байх болно, мөн бага насны хүүхдүүд амттангийн амтыг үнэлэх болно.

Найрлага:

2-3 аяга гурил;
исгэлэн алим - 2 ширхэг;
1% kefir нэг хагасаас хоёр аяга;
жигд натри - халбаганы дөрөвний нэг;
15 грамм давс;
1 өндөг;
1 халбага элсэн чихэр.

Алхам алхмаар жор

Өндөгийг жижиг аяганд хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд сэвсгэр болтол нь хутгана.

Хүнсний содтой урьдчилан хольсон kefir нэмээд хэдэн минутын турш хумсны тусламжтайгаар дахин цохино.

Тасралтгүй цохих замаар өндөг-kefir масс руу гурил хийнэ.

Таван минутын турш өтгөн болтол нь цохино. Зуурмагийг зузаан болгохоо мартуузай, ингэснээр бин нь илүү гайхамшигтай байх болно.

Алимыг угааж, алчуураар арчиж, ямар ч grater дээр цавчих, зуурсан гурил нэмнэ, хутгана.

Савыг халаасны дараа зуурсан гурилаа бялуу хэлбэрээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, нөгөө талаас нөгөө рүү эргүүлнэ.

Үйлчилж, таваг дээр тавиад, цөцгийтэй аяга таваг тавь.

Алимыг гадил жимсний зүсмэлүүд эсвэл ямар ч хатаасан жимсээр солихыг зөвшөөрдөг. Зуурмаг хийхээсээ өмнө хатаасан жимсийг дэвтээж, зүсэх хэрэгтэй.

Сонголт 9. Зууханд мөөгөнцөргүй kefir дээр өтгөн хоолны дэглэмийн бин

Зууханд шатаасан kefir бин нь амттай, зөөлөн, агаартай байдаг. Мөн найрлагад орсон өөх тосгүй kefir-ийн ачаар тэд бага илчлэг, эрүүл болж хувирдаг. Бага насны хүүхдүүд болон жингээ харж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд нэн тохиромжтой.

Найрлага:

pshslo.

Алхам алхмаар жор

улаан буудайн гурил - 4 атга;
1 өндөг;
2.5 халбага элсэн чихэр;
15 гр давс;
өөх тосгүй kefir - хоёр аяга;

Эхлээд гурилаа шигшиж, содтой холино.

Өндөгийг цэвэр аяга болгон хувааж, элсэн чихэр нэмээд зодож, өрөөний температур хүртэл халаасан kefir хийнэ, сайтар холино.

Байнга хутгах зуураа гурилаар хутгана.

Зузаан зөөлөн тууштай болтол холино. Хэрэв гурил хангалтгүй бол бага зэрэг нэмнэ. Зуурмагийг өтгөн цөцгий шиг тууштай болгохоо мартуузай.

Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа шанагатай жижиг бялуугаар тараана.

Хэдэн минутын турш халуун зууханд хийнэ.

Шарсан гурилыг нэг аяганд хийж ав. Хажууд нь өөх тосгүй цөцгийтэй цөцгий тавина.

Үүний нэгэн адил, та тараг, сүү дээр бин жигнэх боломжтой.

Сонголт 10. Ногоон сонгинотой мөөгөнцөргүй kefir дээр өтгөн бин

Мөөгөнцөргүй kefir дээр өтгөн бин хийх маш сайн сонголт бол тэднээс салах боломжгүй юм. Тэд маш өтгөн, сэтгэл хангалуун, шүүслэг байдаг тул тэдгээрийг өдөр тутмын амттай, анхны хоолны жагсаалтад оруулахгүй байх боломжгүй юм. Үйлчлэхдээ ногооноор гоё сайхан чимэглэсэн бол тэд бүрэн баярын гайхалтай зууш болно.

Найрлага:

зургаан атга гурил;
тослог kefir - 250 мл;
6 ногоон сонгины өд;
төмсөг;
5 гр давс;
жигд натри - 25 гр;
130 мл хайруулын тос

Хэрхэн хоол хийх вэ

Ногоон сонгиноыг зайлж, цэвэр даавуугаар хатааж, цавчих ба тохиромжтой хэмжээтэй аяганд хийнэ.

Kefir-д 5% хийнэ, холино.

Өндөгийг хагалж, сод нэмж, гал тогооны хумсны тусламжтайгаар цохино.

Шигшсэн гурилыг асгаж, халбагаар холино.

Халуун тосонд нэг халбага хуушуурын зуурмаг хийж, бага дулаанаар хуурч, хажуу тийш эргүүлнэ.

Хуушуурыг жижиг таваг дээр тавиад нэг удаад дөрвөн ширхэгийг тавиад хажууд нь нэг халбага цөцгий хийнэ.

Хэрэв хүсвэл сонгинотой хамт жижиглэсэн яншуй, дилл, бага зэрэг шинэхэн лаврын ба цилантро нэмж, илүү амттай болгохын тулд ямар ч халуун ногоо эсвэл хатаасан Provence ургамал нэмж болно.

Сонголт 11. Мөөгөнцөргүй өтгөн kefir fritters

Zucchini бүхий kefir дээр бин хийх нь тийм ч гайхалтай биш юм. Тэдгээрийг бараг тэр даруй, үнэхээр энгийн байдлаар бэлтгэх нь чухал юм. Мөн сармисны үнэр нь ноцтой хоолны дуршил үүсгэдэг. Өдрийн гайхалтай эхлэл: сэтгэл хангалуун, амттай.

Найрлага:

2 жижиг цуккини;
таван хумс сармис;
хэдэн өндөг;
130 мл наранцэцгийн тос;
180 гр гурил;
1 халбага давс;
жигд натри - 25 гр;
2 сонгины толгой;
шинэхэн дилл - 1 баглаа;
5 мөчир яншуй.

Алхам алхмаар жор

Хальсалсан цуккиниийг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, мах бутлуурын дотор цавчих. Хэрэв zucchini залуу бол та үрийг нь авч чадахгүй.

Үүний нэгэн адил, хальсалж сонгино, сармисаа мах бутлуурын дотор цавчих.

Бүгдийг нэг масс болгон холино.

Шинэ dill зайлж, цавчих.

Муруй шаржигнуур нь ширээн дээрх хүмүүсийн анхаарлыг татаж, хоолны дуршлыг төрүүлдэг. Бялууг агаартай болгоход туслах хэд хэдэн заль мэх байдаг. Тэдний нэг нь тараг дээр бин зуурах явдал юм. Үндсэн найрлага нь илүү хүчиллэг байх тусам үр дүн нь илүү гайхамшигтай байх болно. Таны анхаарал - ийм бялуу хийх жор.

Хөргөгчинд сүү заримдаа зогсонги байдалд орж, бага зэрэг исгэлэн болдог. Үүнийг асгах гэж бүү яар. Үр дүнд нь амттай бин бэлтгэ. Бүтээгдэхүүн нь бусад исгэлэн сүүтэй адил үүрэг гүйцэтгэдэг. Тараг нь хуушуурыг өвөрмөц амттай нарийн сүүдэртэй болгодог.

Гэр бүлийн хоол хурдан бэлтгэгддэг. Энэ нь ямар ч хоолонд тохиромжтой сонголт байх болно. Тогооч нар сонгодог жорын дагуу тараг дээрх шарсан махны сүр жавхланг баталгаажуулдаг. 5 хүнд зориулсан найрлага:

цагаан гурил - 3 халбага;
ааруул сүү - 500 мл;
өндөг - 1 ширхэг;
элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
сод - 1 tsp слайдгүй;
давс - нэг чимх.
наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л. зуурсан гурил болон хайруулын зориулалттай.

Хуушуур хийх алхам алхмаар:

Тараг (40ºС хүртэл) халаана. Элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөг нэмнэ. Давс ба жигд болтол холино.
2 tbsp холино. содтой гурил. Хуурай хольцыг хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Тэднийг нэг нэгээр нь халсан исгэлэн сүүнд хийнэ. Агуулгыг хумсны тусламжтайгаар хутгана. Шингэн массад бөөгнөрөл үүссэн бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй.
Үүнтэй ижил жижиг хэсгүүдэд үлдсэн гурилыг холимогт нэмнэ. Та энэ үе шатанд түүний хэмжээг тохируулж болно - багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх. Сайхан шарсан махны хувьд өтгөн өтгөн тууштай байх нь чухал юм.
Зуурсан гурилыг халбагаар хутгана. Өсөхийн тулд 5 минут байлгана.
Савыг халаана. Үүнийг ургамлын тосоор тосолно. Ердийн халбага ашиглан зузаан бялууг халуун гадаргуу дээр тавина.
Таглаагүй дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Эхний бөмбөлөгүүд үүссэний дараа бинкийг нөгөө талдаа эргүүлнэ. Зөгийн бал, дуртай чанамал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Зөвлөгөө. Хуушуурын шинэ багц бүрийн өмнө хайруулын тавган дээрх тосыг шинэчил. Энэ нь тэднийг илүү ашигтай, гайхамшигтай болгоно.

Тараг дээрх ийм бин нь үзэмтэй сайн тохирдог. Энэ нь зуурсан гурил зуурах үе шатанд нэмнэ. Үзэм 30 минутын турш урьдчилан дэвтээнэ. мөн алчуур дээр хатаана. Хуушуурыг ердийнхөөрөө жигнэх хэрэгтэй.

мөөгөнцрийн жор

Жинхэнэ өтгөн боовны фенүүд найрлага дахь мөөгөнцрийн бин дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Зөв бэлтгэсэн зуурмаг нь бялуу авахад тусална, өндөр нь диаметрээс хамаагүй бага байх болно. Бүтээгдэхүүний найрлага:

ааруул сүү - 500 мл;
улаан буудайн гурил - 3 tbsp .;
өндөг - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
хуурай идэвхтэй мөөгөнцөр - 3 tsp;
давс - нэг чимх;
ваниллин, шанцай - амсах болно;
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Шаржигнуур хийхдээ аарцтай сүүг дунд зэргийн халуунд халааж эхлэх хэрэгтэй. Заримдаа үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан авахад л хангалттай. Дараа нь үүнийг хий:

Өндөгийг тусад нь аяганд хийнэ.
Өөр нэг аяганд исгэлэн сүү, нунтагласан элсэн чихэр, мөөгөнцрийн нунтаг, давс холино. Хэрэв ийм найрлагыг та төлөвлөж байгаа бол энэ үе шатанд ванильтай шанцай нэмнэ.
Хуурай тоосонцор нь исгэсэн сүүний суурьт бүрэн ууссаны дараа эхний аяганы ташуурдсан агуулгыг нэмнэ.
Халбагаар байнга хутгаж, гурилын бүрэлдэхүүн хэсгийг холимогт жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Хэрэв энэ хэвээр байвал тэдгээрийг хувааж, ижил халбага эсвэл холигчоор жигд болгоно.
Өөх тос цөцгий нягтралд хүрэх. Зуурмагийг дээшлэх хүртэл 20 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Гэрийн эзэгтэй нар заль мэх хэрэглэдэг: тэд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг халааж, унтраасан зууханд, халуун усанд суурилсан ваннд хийнэ.
Урьдчилан халааж, тосолсон хайруулын тавган дээр ердийн аргаар бин жигнэх. Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.

Зөвлөгөө. Зуурмагийг байнга усаар чийгшүүлж байвал зуурмагийг тавих явцад халбагад наалдахгүй.

Өндөггүй хоол

Агаартай амттанг мөн өндөггүйгээр олж авдаг. Энэ нь мөөгөнцрийн жор шиг өтгөн байхаас хол боловч амт нь маш нарийн бөгөөд тааламжтай байдаг. Аарцтай сүүн дээр 2 порц бин хийх найрлагын найрлагад дараахь зүйлс орно.

исгэлэн сүү - 200 мл;
шигшсэн гурил - 1 tbsp.;
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
цэвэршүүлсэн тос - хайруулын зориулалттай;
сод ба давс - тус бүр нэг чимх.

Хоол хийх арга:

Тарагыг дулаан байдалд хүргэнэ. Давс, элсэн чихэр хийж хутгана.
Гурилын бүрэлдэхүүн хэсгийг 3-4 ширхэг болгон хувааж, аажмаар шингэн рүү нэмнэ. Халбагаар хутгахаа бүү зогсоо.
Цөцгийтэй тууштай байдалд хүрнэ. Сод оруулна уу. Дахин сайтар холино.
Бэлэн зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал болтол ердийн аргаар хуурна.

Зөвлөгөө. Өндөггүй тараг дээр хийсэн бин нь тослог болж гарч ирдэг. Тиймээс илүүдэл тосыг цуглуулахын тулд цаасан алчуураар хучсан таваг дээр тараана.

Исгэлэн сүү нь зуурсан гурилыг төгс өсгөдөг. Сайхан бингийг сод, жигд нунтаг, мөөгөнцөргүйгээр ч авч болно. Тэдний бэлтгэл нь 10-20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Илүү хүчиллэг шингэнийг сонгоод дараа нь хүссэн агаартай үр дүнг авах болно. Түргэн бин нь аяндаа цайны үдэшлэгийн үеэр ширээ засах болно.

Гэртээ бин яаж хийдэг вэ?

Тараг дээр жигнэх: видео

Мөөгөнцрийн болон түүнгүйгээр амттай гар хийцийн бинкийг өөрийн гараар гал тогооны өрөөнд амархан хийж болно.

Хоол хийх нь өөрөө бин хийхтэй маш төстэй тул хэрэв та энэ талаар туршлагатай бол ямар ч бэрхшээл гарах ёсгүй.

Та дүүргэлтийг чөлөөтэй туршиж, зарим найрлагыг чөлөөтэй сольж, шинээр нэмж болно.

Энэ нийтлэлд би тараг дээр бин хэрхэн хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно. Амжилт хүсье!

Жор: тараг дээр сэвсгэр бин хийх

Эдгээр дүүргэгчтэй өтгөн бин нь хамгийн бага зардлаар хийхэд маш хялбар төдийгүй маш бага хугацаа шаардагдах болно - нэг цаг 45 минут.

Жор нь 6 нэгж байх бөгөөд энэ нь хэдэн хүнд хангалттай. Хэрэв та ааруул сүүгүй бол исгэлэн сүү хэрэглэж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт: 1 тахианы өндөг, амтлах давс, 5 хоолны халбага цагаан элсэн чихэр, 2 аяга тараг, ижил хэмжээний дээд зэргийн улаан буудайн гурил, 1 халбага жигд натри, шарсан мах, ургамлын тос.

Амттай бин хийх алхам алхмаар:

Би хангалттай гүн ёроолтой аяга эсвэл бусад аяга таваг авдаг. Үүний дотор хумсны эсвэл сэрээ, холигч ашиглан тахианы өндөгийг давс, элсэн чихэрээр жигд болтол нь хутгана.
Дараа нь би тэнд тараг асгаж, дахин холино.
Улаан буудайн гурил нэмэхийн өмнө би үүнийг шигшүүрээр сайтар шигшиж, илүү агаартай болгож, бүтээгдэхүүнийг хүчилтөрөгчөөр хангана. Дараа нь аажмаар, хэсэг хэсгээр нь эсвэл халбагаар би масс руу гурил нэмж, бүгдийг нь байнга холино.
Хуушуурын зуурсан гурил бэлэн болмогц би үүнийг 15 минутын турш дулаан, үлээдэггүй газар үлдээнэ. Тиймээс энэ нь дусааж, өсөх болно. Онцлог шинж чанар "таг" гарч ирсний дараа ямар ч тохиолдолд зуурсан гурилаа хольж болохгүй.
Би хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр тавиад урьдчилан халаадаг. Би бага зэрэг ургамлын тос, ойролцоогоор 1 халбага нэмнэ.
Зуурмагийг нэг халбага дээр тавьж, ингэснээр ирээдүйн өтгөн бин бий болгоно.
Үүссэн улаан өнгө нь жигнэх бэлэн байдлыг илтгэнэ.
Хуушуурыг гар хийцийн тараг дээр салфетка эсвэл цаасан дээр тарааж, илүүдэл өөх тосыг шингээж авдаг.

Тараг дээр өтгөн бин бэлэн боллоо! Гэр бүл, найз нөхөд, гэр бүлдээ үйлчил. Дашрамд хэлэхэд, эдгээр бин нь өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгийтэй сайн тохирдог. Сайхан хооллоорой!

Фото зурагтай жор: алимтай гар хийцийн тараг шарсан мах

Магадгүй, энэ жор нь нэгэн цагт маш их алдартай байсан тул олон хүнд танил байх болно. Маш сэтгэл хангалуун, эрүүл, хамгийн чухал нь амттай!

Өтгөн хуушуур нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үнэрээрээ айл өрхийг гайхшруулж, алтан царцдас нь дуудах болно.

Бүх шаардлагатай найрлага:

1 тахианы өндөг, 3 том халбага богино элсэн чихэр, 1 бүтэн аяга исгэлэн сүү эсвэл kefir (аарцалсан сүү), нэг чимх давс, 2 бүтэн аяга дээд зэргийн улаан буудайн гурил, ½ цайны халбага жигд натри, 2 сайн алим, хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

Агаарт ааруултай сүү дээр бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Юуны өмнө би хөргөгчнөөс kefir авдаг бөгөөд ингэснээр өрөөний температурт хүрч, бусад бүтээгдэхүүнтэй илүү сайн харьцдаг.
Би үүнийг аяганд хийнэ, тэнд тахианы өндөг илгээж, жигд болтол бүгдийг нь холино.
Цагаан элсэн чихэр, давс нэмээд дахин холино.
Улаан буудайн гурилыг шигшүүрээр шигших нь дээр, гэхдээ та үүнийг ингэж нэмж болно. Эхлээд би үүнийг ширээний содтой хольж, дараа нь болгоомжтой, хэсэг хэсгээр нь масс руу оруулж, байнга хутгана.
Гаднах төрх, нягтралын хувьд зуурсан гурил нь бөөгнөрөл, овойлтгүй шингэн байх ёсгүй. Зузаан байх тусам гарц дээр бин нь илүү гайхамшигтай болно.
Би хольцыг хэсэг хугацаанд орхиж, алимыг чанаж эхэлдэг. Зуурмаг руу сайтар угааж, хальсалж, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Хэсэг нь зуурсан гурилыг бүхэлд нь тарааж өгөхийн тулд би холино.
Би хуушуур дээр тараг дээр суурь тавьж, 20 минут хүртэл дулаан, үлээлгэдэггүй газар тавьдаг. Тиймээс, энэ нь дусааж, илүү гайхамшигтай байх болно.
Өмнөх жор шиг би хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж, зуурсан гурилаа халбагаар хийнэ. Нэг талыг нь хангалттай шарвал бэлэн болно.

Шарсан талх бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Фото зурагтай жор: тараг дээр гадил жимсний бин

Энэ гадил жимсний талх амттай. Энэ бол гайхалтай хөнгөн өглөөний цай, гайхалтай амттан юм. Таны бүтээл хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно, итгэлтэй байгаарай!

Тэдгээрийг өтгөрүүлсэн сүү, хайлсан хар шоколад, байгалийн зөгийн бал, ямар ч сааталтай хослуулах нь дээр.

Амттай нарийн боов хийхийн тулд би авна: 2 боловсорсон банана, 1 тахианы өндөг, 1 бүтэн шил шинэ kefir, дээд зэргийн улаан буудайн гурилаас 1.5 аяга, ½ давс эсвэл амсах болно, 3 хоолны халбага цагаан элсэн чихэр, ½ цай хүнсний сод, хайруулын ургамлын тос халбага.

Шинэхэн ааруул сүүн дээр бин хийх:

Би жимсийг хальсалж, жижиг тойрог болгон хувааж эхэлдэг.
Дараа нь би тэдгээрийг хутгагч руу шилжүүлж, тахианы өндөг нэмээд масс нь нэгэн төрлийн болтол бүгдийг нь цохино.
Би тав тухтай, гүн аяга авч, тэнд хольцыг хийнэ. Давс ба бор элсэн чихэр нэмнэ.
Дараагийн алхам бол kefir нэмэх, бүх зүйлийг сайтар холих явдал юм.
Зөөлөн, хэсэг хэсгээр нь (халбага дээр) би улаан буудайн гурилыг асгаж, байнга холихоо мартдаггүй. Гаднах төрх, тууштай байдлын хувьд тараг дээрх зуурмаг нь бөөгнөрөл, нэмэлт овойлтгүй өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
Жигнэхээсээ өмнө би хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж халаана.
Зуурсан гурилыг сэгсэрч байгаа мэт халбагаар тараахыг зөвлөж байна.
Үүссэн сайхан улайлт, хоолны дуршилтай үнэр нь бэлэн байдлын шинж тэмдэг болно.

Бүх зүйл, бин бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Улаан буудайн гурилыг сонгоход онцгой анхаарал хандуулах нь туйлын чухал юм. Энэ нь сайн, чанартай байх ёстой нь ойлгомжтой. Үүнээс гадна, яг хоёр удаа шигшихийг зөвлөж байна - тиймээс хүчилтөрөгчөөр баяжуулахад хангалттай. Үүний ачаар бин нь маш өтгөн, тааламжтай, зөөлөн байдаг.
Мөн гол үүргүүдийн нэг нь зуурсан гурилын тууштай байдал юм. Дээр дурдсанчлан зөв хольц нь цөцгий шиг зузаан байх болно.
Массыг дор хаяж гучин минутын турш үлдээхээ мартуузай, ингэснээр зөв дусааж, сүр жавхлангийн үр нөлөө нь хамгийн их байх болно. Судсаар хийх газар нь үлээлгэхгүй, дулаан байх ёстой.
Бүх найрлагыг нэг өрөөний температурт байлгахыг хичээ. Ийм энгийн дүрмийг баримталснаар бүтээгдэхүүний хооронд явагдах бүх урвал илүү сайн, хурдан, илүү сайн байх болно.
Жигнэх гал нь дунд зэргийн хэмжээтэй байх ёстой. Хуушуурыг жигд жигнэж, дунд хэсэг нь түүхий хэвээр үлддэг.

Миний видео жор

Найрлага

ааруул сүү - 400 мл;
гурил - 400 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - 100 гр;
ургамлын тос - 60 мл;
давс;
сод - 1 tsp. халбага;
нимбэгийн хүчил - 0.3 tsp. халбага;
ваниллин.

Хоол хийх цаг - 1 цаг.

Гаралт - 18 ширхэг.

Тараг дээр бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар зурагтай жор

Шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, сод хийж, нэгэн төрлийн тууштай болтол бүгдийг нь хутгана.

Бид та бүхэнд хоолны дуршилыг хүсэн ерөөе!

Мөөгөнцөртэй өтгөн шарсан мах

Найрлага

гурил - 3 аяга;
ааруул сүү - 500 мл;
хуурай мөөгөнцрийн - 3 tsp. халбага;
өндөг - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - 3 ширээ. халбага;
давс;
ванилийн сахар эсвэл шанцай;
ургамлын тос - 60 мл.

Сайхан хооллоорой!

Өндөггүй аарцтай сүүн дээр шарсан мах

Найрлага

ааруул сүү - 2 аяга;
гурил - 2 аяга;
сод - 1 tsp. слайдгүй халбага;
элсэн чихэр - 2-3 хүснэгт. халбага;
цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 30 мл;
амтлах давс.

Сайхан хооллоорой!

Содгүй аарцтай сүүн дээр бин хийх жор

Найрлага

ааруул сүү - 200 мл;
өндөг - 3 ширхэг;
гурил - 220 гр;
элсэн чихэр - 3 ширээ. халбага;
давс;
цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 50 мл;

Тарагыг хөргөгчнөөс урьдчилан аваад эсвэл зууханд бага зэрэг халаана.

Шарсан гурилыг халбагаар тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл тэднийг хуурч ав.

Сайхан хооллоорой!