Мөрийтэй тоглоомын газруудад үйлчлэгч нарт шагнал, цайны мөнгө үлдээдэг заншилтай байдаг. Гэхдээ ажилтнуудын эмзэг анхааралд талархал илэрхийлсэн энгийн мэт зүйлд хэлээгүй дүрэм журам, ёс зүй байдаг. Казинод хэрхэн мөнгө өгөх вэ? Үүнийг олж мэдье.

Түүхийн лавлагаа:

18-р зуунд Англид "цохилт" гэсэн ойлголт гарч ирэв. Тэр үед язгууртан хатагтай нар, эрчүүд цэцэглэж буй цэцэрлэгийн сүүдэрт халуун ундаа идэж байх үед британичуудын дунд цай уух уламжлал үүсчээ. Заримдаа "цай уух" гэсэн хүмүүс маш олон байсан тул үйлчлэгч нар ажлаа дийлэхээ больсон. Давуу эрхтэй ангийн асуудлыг ширээн дээр байрлуулсан жижиг хайрцгаар шийдсэн бөгөөд хэрэв үйлчлүүлэгчид ээлжээр үйлчлэхийг хүсвэл зоос руу шидсэн - зөвлөмж (зөвлөгөө).

Сайн санааны дохио

Казиногийн ажилчдын цалин нь зөвлөмжөөс ихээхэн хамаардаг, гэхдээ мөрийтэй тоглоомын газар нь "сайн дурын хандив"-ыг хориглох хатуу дүрэмгүй байх нөхцөлөөс хамаарна. Ажилчид нь ажлын хүнд хэцүүг даван туулж, зөвхөн тэднээс болж мөрийтэй тоглоомын газарт үлдсэн тохиолдол байдаг. Казинод мөнгөн шагналыг зөвхөн дилерүүдэд төдийгүй оператор, бармен, зөөгч, хамгаалалтын ажилтан, "бүхнийг хардаг нүд" болох нүхний боссуудад өгөх боломжтой гэдгийг мэдэх нь зүйтэй.

Дашрамд хэлэхэд, MGM Grand казиногийн түүхэнд хамгийн том сайн дурын шагналуудын нэгтэй холбоотой гайхалтай үйл явдал байдаг. Австралийн тэрбумтан Керри Паркер казинод зочилж, Баккара, Блэкжакт тоглож цагийг зугаатай өнгөрүүлжээ. Тэр өдөр түүний хожсон нь ойролцоогоор 20 сая доллар байсан ч шампан дарс авчирсан зөөгчид "цайны төлөө" тэр эмх цэгцтэй мөнгө өгсөн - 1 сая доллар!

Баримт: АНУ-д хийсэн судалгаагаар үндэстэн болон гадаад мэдээлэл нь үзүүрийн хэмжээнд нөлөөлдөг. Тиймээс залуухан, загварлаг охидууд сайн зөвлөгөө авах жагсаалтын нэгдүгээрт ордог.

Хэрхэн, ямар хэмжээгээр цайны мөнгө өгөх тухай нэг ч хууль хараахан бичээгүй байгааг хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Тэгээд орой нь сайн дураараа байвал үнэхээр бичих боломжтой юу? Хэдийгээр сайхан сэтгэгдэл төрүүлэх хүсэл танд байгаа бол харамлах хэрэггүй, тоглолтын үеэр танд үйлчилсэн хүмүүсийг баярлуулаарай. Казино руу орохын өмнө та зарцуулахаар төлөвлөж буй зардлынхаа хэсгийг өгөх хэрэгтэй.

Крупиер өгсөнд баярлалаа

Керри Паркерын баярлуулсан зөөгчтэй холбоотой хэрэг ганц л тохиолдсон байх магадлалтай. Казиногийн хувьд крупиерууд хамгийн "цөлгөөн" ажилчид гэж тооцогддог бөгөөд тоглогчид сайн сугалааны дараа тэдэнд ихэвчлэн талархдаг. Ийм нөхцөлд үйлчлүүлэгч өөрөө цалингийн хэмжээг тодорхойлдог. Гэхдээ хэрэв байгууллага зөвшөөрвөл ийм талархлын оронд та өөр бооцоо тавьж, хожсон нь дилерт очих болно.

Ихэнх тохиолдолд казинод зөвлөгөө нь ажилтанд биечлэн очдоггүй, харин бүх ажилчдад сарын / өдрийн эцэст хуваагддаг ерөнхий цалингийн жагсаалтад өгдөг - цалингийн өсөлт.

Баримт: Хүмүүс санхүүгийн чадвараа бусдад харуулахыг хүсдэг учраас "цай уухаар" явдаг гэдгийг сэтгэл судлаачид нотолсон.

Дүрмээр бол казинод зөвхөн зугаа цэнгэлийн зорилгоор ирсэн хүмүүс зөвлөгөө өгдөг. Гэхдээ тоглогчдын өөр ангилал байдаг - эдгээр нь "картын тоолуур" юм. Ийм үйлчлүүлэгчид үр дүнгийн төлөө тоглох, математик, аналитик чадвараа харуулахын тулд тусгайлан мөрийтэй тоглоомын газарт ирдэг. Заримдаа тэд ямар ч шагнал хүлээхгүйг мэдсээр байж зориудаар мөнгө өгч, улмаар байгууллагын захиргааг төөрөгдүүлдэг.

Амжилттай ялалт болгоны төлөө ширээнд үйлчилж буй дилерт мөнгө өгөх ёсгүй. Тоглоомын үеэр та зуу хүртэл гараа өгөх боломжтой бөгөөд хэрэв үйлчлүүлэгч крупьерт байнга талархаж байвал (аз нь түүний хамгийн сайн найз байсан ч) үр дүнд нь "талархалтай" тоглогч мөнгөгүй үлдэх боломжтой.

Рулет тоглож байхдаа шагналыг чипс эсвэл чипээр өгч болно, гэхдээ дилер дээр нэмэлт бооцоо тавихыг хориглодоггүй. Казиногийн тоглогчид ээлжээ дуусгасан эсвэл тоглогчид өөрсдөө аль хэдийн хангалттай тоглосон бол тоглолтонд оролцож байсан крупи нарт чипс өгдөг.

АНУ-ын мөрийтэй тоглоомын газрууд гэх мэт зарим казинод үйлчлүүлэгч нь дилерт цаг тутамд таван долларын зөвлөгөө өгдөг практикийг нэвтрүүлсэн. Тэр ялсан ч хамаагүй. Энэ арга нь өвөрмөц юм, учир нь орой нь сайн дурын хандив хэвээр байгаа боловч маш үр дүнтэй байдаг - энэ нь үйлчлүүлэгчийг зохистой харагдах боломжийг олгодог бөгөөд үүний зэрэгцээ мөнгөө хэмнэдэг.

Шагналыг шилжүүлэх хэд хэдэн арга байдаг. Нэгд, үйлчлүүлэгч дилерийн ширээн дээр чипс шидэж болно, хоёрдугаарт, бооцооныхоо ойролцоо чипс тавьж болно, гуравдугаарт, бооцооны дээд талд чипс тавьж, "цөлгөө" гэсэн үгийг хэлж болно.

Анхаарах зүйл: Үйлчлүүлэгч нь пит босс болон хяналтын камерт харагдахуйц байдлаар цайны мөнгө өгөх үүрэгтэй, эс тэгвээс мөнгө, чипийг нууцаар шилжүүлсэн гэдгийг анзаарсан тохиолдолд дилерийг үйлчлүүлэгчтэй тохиролцсон байж болзошгүй гэж сэжиглэж болно. Шагналыг шилжүүлэх нь зөвхөн хүснэгтээр дамжих ёстой бөгөөд ямар ч тохиолдолд гараас гарт шилжих ёстой.

Бүгд цай хүсдэг

Мөрийтэй тоглоомын байгууллагыг хүндэтгэхийн тулд та тоглоомын ажилтнуудын нэг хэсэг биш ажилчдыг үл тоомсорлож болохгүй. Нүхний дарга нарт зориулсан зөвлөмжийг дилерийнхтэй адилаар - харааны шугам дээр өгдөг. Үйлчлэгч нарын хувьд та ийм туйлширч болохгүй, гэхдээ та захиргааны төлөөлөгчдөд талархах хэрэгтэй.

Тоглоомын танхимын операторууд ч гэсэн бэлэггүй үлдэх ёсгүй: нэгдүгээрт, хэрэв зочин их хэмжээний ялалт байгуулвал түүнд талархал илэрхийлж болно, хоёрдугаарт, хэрэв видео оролттой бол энэ нь сайн амтыг илтгэнэ. Үйлчлүүлэгчид зориулсан бөгөөд "баярлалаа" гэсний оронд оператор үйлчлүүлэгчээс хэдэн доллар авах болно.

Үйлчлүүлэгч чипс, чипсийг бэлэн мөнгө болгох үед кассчид хожлынхоо багахан хувийг авах боломжтой. Хачирхалтай нь, эхнийх нь тэдний ялалттай ямар ч холбоогүй байсан ч крупиер гэхээсээ илүү кассчинд талархах хүсэлтэй тоглогчид байдаг.

Баримт: Хариуд нь зөвлөгөө өгсөн үйлчлүүлэгч үйлчилгээний чанарыг бүрэн хянадаг гэсэн хуурмаг ойлголтыг хүлээн авдаг.

Танд казинод туслах сануулга:

1. Та зочилсон мөрийтэй тоглоомын газарт мөнгө өгөх боломжтой эсэхийг урьдчилан тодруулах хэрэгтэй (дүрмээр бол та боломжтой).
2. Рулетт нэмэлт бооцоо тавих боломжтой бөгөөд хожсон мөнгөө дилерт өгдөг.
3. Блэкжакт тоглоом эхлэхээс өмнө та крупиерийн төлөө баяртай гэж хэлэхэд бэлэн байгаа хэмжээгээ зарлах ёстой бөгөөд хуваарилалт болгонд түүнд талархах хэрэггүй.
4. Хэрэв та казинод шинээр орсон бол үйлчлүүлэгчдийг сайтар ажиглаарай: Ингэснээр та энд мөнгө өгөх нь хэр их заншилтай болохыг ойлгох болно.
5. Төлбөрийн мөнгөн тэмдэгт нь чипс юм. Croupier нь ялалтыг тараахдаа танд амархан салж болох хэдэн жижиг чипс өгөх болно.

Дүгнэх

Ажилчдыг урамшуулах эсэх нь хүн бүрийн хувийн сонголт. Ажилтнууд нь үргэлж эелдэг өнгө аясыг баримталдаг тул үйлчлүүлэгч ямар нэг шалтгаанаар цайны мөнгө өгөхийг хүсэхгүй байвал хэн ч түүний нүүр царайг шүүхгүй. Тоглогчид казиногийн ажилчдын цалин нь тэдний алдсан мөнгөнийхөө тодорхой хэсгийг бүрдүүлдэг, өөрөөр хэлбэл казинод тоглох нь аль хэдийн нэг төрлийн тааламжит байдал гэдгийг сайн мэддэг. Нэг цай нь крупиерийн үнэнч хайрыг авч чадна гэж боддог хүн эндүүрч байна. Үнэн хэрэгтээ, тэд ажилчдад зохих ёсоор хүндэтгэл үзүүлэхгүй бол өгөөмөр, дуртайяа мөнгө өгдөг үйлчлүүлэгчийг чимээгүйхэн үзэн ядаж магадгүй юм.

Зөөгч маш их хүчин чармайлт гаргаж, өөр дээрээ байнга ажиллаж, сайжирч байх хэрэгтэй. Түүнээс гадна энд зөвхөн мэргэжлийн ур чадвар төдийгүй гадаад төрх байдал, хувийн шинж чанарууд чухал юм. Жишээлбэл, сайхан хошигнол, найрсаг инээмсэглэл нь зочинтой хурдан холбоо тогтооход үргэлж тусалдаг.

Зарим сэтгэлзүйн заль мэх, заль мэхийг ашиглан зөөгчийг хэрхэн яаж мөнгө өгөх вэ?

Сайн зөвлөгөө авах гол арга бол үйлчлүүлэгчийн байршил.

Калифорнийн их сургуулийн менежментийн дэд профессор Даниел Э.Мартин үйлчлүүлэгчийг байлдан дагуулахын тулд үйлчилгээний ажилтнуудад зочидтой харилцах, өөрийгөө сонирхолтой хүн гэдгээ харуулах, эсвэл танд ямар нэгэн нийтлэг зүйл байгааг харуулахыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, та энэ ундааг илүүд үздэг, эсвэл нэг багийг дэмждэг гэж хэлж болно. Үйлчлүүлэгчтэй сэтгэлзүйн холбоо тогтоосны дараа та түүнд онцгой хандлагыг харуулахыг хичээх хэрэгтэй. Даниэлб И.Мартин хэлэхдээ "Хэрэв та үйлчлүүлэгчийн төлөө ямар нэгэн зүйл хийхийг оролдвол илүү их зөвлөгөө авах болно."

Сайн зөвлөгөө авах чухал зүйл бол зочдод байнга анхаарал хандуулах хэрэгцээ юм. Түүнтэй харьцах харьцаа тогтоох нь маш чухал бөгөөд тэр үед хэтэрхий интрузив байх ёсгүй. Өөр үйлчлүүлэгчид үйлчилж байхдаа ч гэсэн та хажуугаар өнгөрөхдөө хүлээж буй зочин руу харж, ингэснээр та түүний тухай мартаагүй, удахгүй түүнд үйлчлэх болно гэдгээ түүнд мэдэгдээрэй.

Энэ мөчийг санаарай: захиалга авч байхдаа үйлчлүүлэгчийн үгээр толгой дохих нь зөвхөн сэтгэлзүйн холбоо тогтооход тустай болно.

Өөр өөр үнийн категорийн ундаа санал болгосноор зочны хэтэвчийг анхаарч үзээрэй. Жишээлбэл, та янз бүрийн жилийн дарс эсвэл шампанск санал болгож болно.

Гэсэн хэдий ч борлуулалтыг дэмжих зөвлөх Тим Киркланд зөөгч нарын гол алдаа бол хамгийн доод үнээс эхлэн үйлчлүүлэгчид ундаа санал болгодог гэж үздэг. Тиймээс 8 хундага дарсыг 5 доллараар уусны дараа үйлчлүүлэгч 9 доллараар дахин хундага захиалахыг хүсэх нь юу л бол. Хэрэв та үйлчлүүлэгчдээ нэн даруй 9 доллараар шар айргийг туршиж үзэхийг санал болговол таны цай бас нэмэгдэх болно. Тиймээс та хэд хэдэн сонголтыг санал болгох хэрэгтэй.

Үйлчлэгчийн "сайхан боодол", түүний өө сэвгүй дүр төрх нь үйлчлүүлэгчийг аятайхан үйлчилгээ үзүүлсэнд талархаж, сайн зөвлөгөө өгөх болно гэдгийг Киркланд хүлээн зөвшөөрч байна.

Үйлчлүүлэгч чекийг хүлээж авахаас өмнө зөөгчдөө мөнгө өгөхөөр төлөвлөж буй мөнгөний талаар тодорхой ойлголттой байдаг гэж Киркланд хэлэв. Үйлчлүүлэгч бүрэн сэтгэл ханамжтай, үйлчлүүлсэн арга барилдаа дуртай бол зорилтот хэмжээ нэмэгдэх бүрэн боломжтой. Тиймээс зөөгчийн үзүүрийн хэмжээ нь зочдод шаардлагатай түвшинд үйлчлэх чадвараас хамаарна.

Илүү ойр дотно харилцаа тогтоохын тулд та зочны нэрээр дуудаж болно. Ийм нюанс нь үйлчлүүлэгчид чухал мэдрэмж төрүүлэх болно.

Боломжтой бол зочин таныг сайн санаж байгаа эсэхийг шалгаарай, дараагийн удаа тэр танд үйлчилгээ үзүүлэхийг хичээх болно. Үйлчлүүлэгч танаас тусгай үйлчилгээ авдаг тул танд бага зэрэг цайны мөнгө үлдээх нь ичмээр байх болно.

Илүү сайн сэтгэгдэл төрүүлэхийн тулд та бага зэрэг бие махбодтой холбоо барьж болно, энэ нь таныг үйлчлүүлэгчийн хувьд жинхэнэ хүн болгоно. Энэ нь жишээлбэл, гар барих, мөрөнд хүрэх зэрэг байж болно. Ийм харилцаа холбоо 2 секундээс илүүгүй үргэлжлэх ёстойг мэдэхэд л хангалттай.

Олон зөөгчид дээрх бүх сэтгэлзүйн заль мэхийг мэддэггүй бөгөөд олон зөвлөгөө авахыг хичээж зочдод үйлчлэхдээ олон алдаа гаргадаг. Бид танд хамгийн түгээмэл алдаанаас урьдчилан сэргийлэх зөвлөмжийг өгдөг.

Илүү их зөвлөгөө авахын тулд зөөгч нарын гаргадаг 7 гол алдаа:

1. Дөнгөж орж ирсэн шинэ зочинд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Зочдыг үл тоомсорлож болохгүй, түүн рүү харж, түүнтэй харьц. Ингэснээр та үйлчлүүлэгчид таны хувьд чухал гэдгийг ойлгуулж, аль болох хурдан үйлчилгээ үзүүлж эхлэх болно.

2. Үйлчлүүлэгчийг гадаад төрхөөр нь бүү дүгнэ. Шинэхэн зөөгч нарын гол алдаа бол боломжит цайны хэмжээг тухайн хүний ​​хувцаснаас урьдчилан дүгнэх явдал юм. Зочны төлбөрийн чадварыг урьдчилан үнэлсний дараа танхимын ажилтан урьдчилан "түүнд төгсгөл тавьдаг" нь ихэвчлэн тохиолддог: тэр хүнийг бүх талаар үл тоомсорлож, тушаалыг хүчингүй болгохыг зориудаар хойшлуулж, үл тоомсорлодог. нүүрний хувирал, дохио зангаа. Гадаад төрх нь хууран мэхэлж байгааг санаарай. Жинсэн өмд, энгийн подволк өмссөн даруухан залуу сайн үйлчилгээг үнэлж чаддаг залуу саятан байж магадгүй юм.

3. Үйлчлүүлэгч бүр хувь хүн, хувь хүн бөгөөд хувь хүний ​​хандлага шаардлагатай гэдгийг мартаж болохгүй. Аливаа зочинтой сайн тогтсон схемийн дагуу ажиллахгүй байх.

4. Өөрийнхөө тухай урт түүхээр зочдод бүү ачаал. Цөөн хэдэн үг хэлэхэд хангалттай бөгөөд энэ нь таны тухай ерөнхий сэтгэгдэл төрүүлэх болно.

5. Үйлчлүүлэгч цөөхөн байх тусмаа алдаа гаргах магадлал бага байдаг тул олон хүнтэй ширээгээр үйлчлэх гэж бүү хичээ. Мөн цөөн тооны зочинтой бол хувийн холбоо тогтоож, тэднийг ялах нь илүү хялбар байдаг.

6. Аз жаргалтай цаг, хөнгөлөлтийн купон нь зөвхөн үйлчлүүлэгчдийг танай байгууллагад татах зорилготой гэдгийг санах хэрэгтэй. Сайн мөнгө олохын тулд зөөгч зочдод ундаа эсвэл амттанг бүрэн үнээр нь зарах хэрэгтэй.

7. Хамгийн гол нь зочин хүлээхээс залхаж, орхих болно (ингэснээр бүх өөрчлөлтийг танд үлдээх болно) гэж найдаж өөрчлөлтийг арилгахыг ямар ч тохиолдолд бүү хойшлуул. Энэ нь үйлчлүүлэгчид таагүй амтыг үлдээдэг хамгийн бузар үйлдэл байж магадгүй юм. Энэ хүн танай байгууллагад хэзээ ч эргэж ирэхгүй бөгөөд мөнгө олох "бага" аргуудын талаар бүх найзууддаа хэлэх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Нэр хүндээ анхаарч байгаарай, ийм нэр хүндгүй зөвлөгөөний аргад бүү хазай!

Үйлчилгээний аливаа заль мэх, заль мэх нь зөвхөн зочдод ашиг тустай байх нь чухал бөгөөд хүмүүс таныг бүрэн дүүрэн, сэтгэл хангалуун үлдээдэг.

БЗөөгчийн орлогын ихэнх хэсэг нь үүнээс хамаардаг нь ойлгомжтой зөвлөмжүүд. Гэсэн хэдий ч, төлөө том зөвлөгөө авахЗөөгч нь "үйлчлүүлэгч үргэлж зөв" гэсэн загвараас гадуур сэтгэх ёстой бөгөөд энэ нь маш ойлгомжтой ойлголт юм. Гэхдээ рестораны үйлчлүүлэгчдийн хүслийг хангах, тэдний байршлыг тогтоох нэмэлт аргууд байдаг бөгөөд энэ нь эцэстээ хүлээн авахад тусалдаг. илүү зөвлөгөө. Энэ зорилгодоо хүрэхийн тулд амжилтанд хүрэх тодорхой томъёо байхгүй, гэхдээ та зочин бүрийн сэтгэл санааг мэдэрч, зан үйлээ түүнд тохируулах ёстой.

Анхны сэтгэгдэл төрүүлэх.

Түүний хувьд зочны анхны сэтгэгдэл хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь зочдод шууд нөлөөлдөг оройн хэмжээ, рестораны нийт амжилт. Рестораны үйлчлүүлэгчдэд хэрхэн сайхан сэтгэгдэл төрүүлэх талаар хэдэн зөвлөгөөг энд оруулав.

Гадаад төрхөндөө илүү анхаар. Зочиндоо өөрийгөө цэвэрхэн, арчилгаа сайтай, мэргэжлийн байдлаар танилцуулах нь үргэлж үнэ цэнэтэй юм. Хэрэв та охин бол нямбай маникюр хийснээр үсээ сул, цэвэрхэн, хумсаа эрүүл харагдуулна уу. Өөрийгөө бусад зөөгчдөөс ялгах арга замыг хайж олоорой, жишээ нь үсний тод хавчаар эсвэл зүүлт зүүж болно. Судлаачид тэр зөөгчийг олж тогтоожээ тэдний зөвлөмжийн хэмжээг нэмэгдүүлсэн 17% -иар үсэндээ цэцэг зүүсэн байна.

Өөрийгөө үргэлж нэрээр нь танилцуул. Энэ нь үйлчлүүлэгчидтэйгээ хувийн харилцаа тогтоох боломжийг олгодог. Судалгаагаар өөрийгөө нэрээр нь танилцуулсан зөөгч нар 23% авсан байна. зөвлөмжүүдчекийн үнийн дүнгийн 15% -иас ялгаатай зөвлөмжүүдзочдод нэрээ хэлээгүй зөөгч нар.

Эерэг харилцааг бий болгох. Хэрэв боломж гарч ирвэл ширээн дээрх зочдын ярианд оролцохыг хичээ. Тэднээс өдөр нь хэрхэн өнгөрч, ямар мэдрэмж төрж байгааг асуух нь байнгын үйлчлүүлэгч гэхээсээ илүүтэй үйлчлүүлэгчдэд таатай сэтгэгдэл төрүүлдэг. Захиалга авахдаа ширээний түвшинд бөхий. Ингэснээр та үйлчлүүлэгчидтэй дээрээс доошоо ярихгүй. Зочидтой харилцах бүрт найрсаг, үнэнч бай. Хэрэв тэд давтан үйлчлүүлэгчид бол тэдэнд зөвшөөрөхийн тулд нэрээр нь хандаарай онцгой мэдрэмж.

Үзэгчдээ дүгнэхэд цаг гарга. Энэ цагийг үйлчлүүлэгчийн сонголт, хандлага, зан чанарыг хэмжих боломж болгон ашиглаж болох бөгөөд энэ нь таны зан авирыг тэдний сэтгэл санааны байдалд нийцүүлэхэд тусална.

Хоолны эерэг туршлагыг бий болго.

Та үйлчлүүлэгчтэй анхны харилцаагаа бэхжүүлсэн, гэхдээ оройн хоолны турш үүнийг яаж үргэлжлүүлэх вэ? Энд зарим арга замууд байна:

Рестораны хаалганы цаана бүх сөрөг зүйлийг орхи. Та өдөржингөө муу ч бай, сайн ч бай юун түрүүнд ажил дээрээ байгаа бөгөөд залхсан хүн шиг харагдахгүй байх нь чухал. Хэрэв та бүх зүйл сайхан, сайхан сэтгэлтэй гэдгээ харуулбал таны үйлчлүүлэгчид үүнийг харуулах болно танд илүү их ханддаг.

Хэрэглэгчийн хэрэгцээг урьдчилан таамаглах. Хэрэв үйлчлүүлэгч шарсан төмс, тахианы мах эсвэл гамбургер захиалсан бол түүнд амтлагч хэрэгтэй болно гэж таамаглаж болно. Үйлчлүүлэгчид халуун ногоо, кетчуп, гичийг урьдчилан авчирч өгөх ба хэрэв тэр нэмэлт амтлагч захиалахыг хүсвэл хоолны хамт авчирна. Тиймээс таны үйлчлүүлэгч үүнийг хийх шаардлагагүй болно хоёр удаа асууэсвэл хүлээтэднийг авчрах хүртэл.

Гал тогоонд байгаа хоолоо шалга. Бэлтгэсэн хоол бүрийн чанарыг шалгаж, танилцуулах нь маш их цаг хугацаа шаардсан ажил байж болох ч, ялангуяа завгүй үед таны цагийг хэмнэж, олон хүнтэй харьцах сөрөг нөлөөллөөс аврах болно. сэтгэл хангалуун бус үйлчлүүлэгч.

Чин сэтгэлээсээ бай. Хэрэв үйлчлүүлэгчийн захиалгад ямар нэг зүйл буруу болвол эелдэг байж, зочдод хэдэн минут хүлээх хэрэгтэйг анхааруулаарай. Зүгээр л та тэдний захиалгад ямар нэг буруу зүйл анзаарсан гэдгээ хэлэхийн зэрэгцээ тэдний дэг журамд онцгой анхаарал хандуулж, үүнд хангалттай анхаарал хандуулж байгаагаа харуулах болно. алдаа засагдсан.

Том зөвлөгөө авахын тулд үр дүнг баталгаажуулна уу.

Тиймээс, бүх шинж тэмдгүүд таны талд байгааг харуулж байна, гэхдээ та авахын тулд өөр юу хийж чадах вэ том үзүүр? Энд хэдэн зөвлөгөө байна:

Бүх хэрэгцээг хангаж, нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзээрэй. Хоолны амтыг асуухаа мартуузай, үйлчлүүлэгчээс өөр зүйл авчирч өгөх эсвэл шаардлагатай бол нүдний шилээ дүүргэх боломжтой.

Үйлчлүүлэгчдээ бүү шах. Нэмэлт захиалсан бэлэн хоол өгөх, тооцоогоо авчрах гэж бүү яар. Үргэлж амттан эсвэл кофе санал болго. Ресторан хурдан эргэлттэй байсан ч үйлчлүүлэгчид хэзээ ч яарах ёсгүй.

Тохиромжтой үед нэхэмжлэх дээр баярлалаа гэж бич. Төлбөрийн ар талд жижиг талархлын захидал бичээрэй. Энэ энгийн арга нь туслах болно үзүүрийг нэмэгдүүлэх, дунджаар 2-3% байна.

Үйлчлүүлэгчдийг бохь эсвэл жижиг амттангаар дайлаарай. Амтат амттангаар хоолоо дуусгахаас илүү юу байж болох вэ? Судалгаагаар зочдод хоол идсэний дараа шоколадтай чихэр өгдөг хэмжээг нэмэгдүүлсэн зөвлөмжүүддунджаар 5% -иар. Энэхүү дохио зангаа нь үйлчлүүлэгчдэд онцгой мэдрэмж төрүүлдэг бөгөөд энэ нь шууд хариу үйлдэл үзүүлдэг. сайн зөвлөгөө үлдээж байна.

Үйлчлүүлэгчийг байнгын үйлчлүүлэгч болгох. Зарим үйлчлүүлэгчид тааламжтай зөөгчтэй ярилцахын тулд бага зэрэг удаан байхыг илүүд үздэг. Эцсийн гүйлгээг дуусгасан байсан ч хэрэв зөвшөөрвөл үйлчлүүлэгчид үнэгүй ус эсвэл кофе санал болгох нь маш чухал юм. Энэ нь үйлчлүүлэгчийг танай ресторанд дахин зочлоход нь туслах болно. Аливаа үйлдэл нь таны шинэ үйлчлүүлэгчдийг байнгын үйлчлүүлэгч болгоход чиглэгдэх ёстой.

Заавар

Ажлын байраа сонгохдоо оройн шалгалттай сонгодог ресторанд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Компаниудад очдог шар айрагны баар, мөн ширээ хурдан эргэлддэг кофены газрууд сайн орлого авчирдаг. Төлбөрийг үүдэнд гаргасан картаар хийдэг хямдхан кафе, цайны газар, байгууллагууд нь цайны мөнгө өгөхөд хамгийн таагүй газрууд юм.

Зөвлөмжийг хуваах хоёр систем байдаг. Эхнийх нь "нийтлэг тогоо" гэсэн утгатай. Ээлж дууссаны дараа бүх мөнгийг нэгтгэн ажилчдад тэнцүү хувааж, зөөгч, бармен төдийгүй гал тогооны ажилчдыг тооцдог. Өөр нэг сонголт бол таны ширээн дээр үлдсэн бүх мөнгө танд очдог, гэхдээ та бусад хүмүүсийн зөвлөгөөг хуваалцах эрхгүй. Хоёрдахь арга нь танд илүү их орлого олох боломжийг олгодог, гэхдээ зөвхөн хурдан үйлчилгээний нөхцөлд.

Үйлчлүүлэгчид дуртай ширээнд суудаг алдартай ширээнд үйлчлэхийг хичээ. Ихэнх ресторанд ажлын хуваарилалтыг заалны админ эсвэл тогооч хариуцдаг. Түүнтэй сайн харилцаа тогтоо - таны ирээдүйн орлого энэ хүнээс хамаарна.

Зөвхөн зөвлөгөөг сонирхож байгаагаа бүү харуул. Рестораны эзэд, менежерүүд байгууллагын ашгийг сонирхож байна. Чекийн хэмжээг нэмэгдүүлээрэй - энэ нь танд хүснэгт, магадгүй нэмэлт урамшуулал өгөх болно.

Зочдоо хараа хяналтгүй орхиж болохгүй. Хэрэв гал тогооны өрөөнд саатал гарвал тэдэнтэй ойртож, захиалсан хоол 10 минутын дараа ирнэ гэдгийг тайлбарлаж, өөр коктейль эсвэл шил дарс захиалж цагийг өнгөрөөхийг санал болго. Чекийг нэмэгдүүлснээр удирдлагын нүдэн дээр сайн нэр хүндтэй болох бөгөөд халамжтай байх нь зочдыг илүү өгөөмөр болгоно.

Зочдоо анхааралтай ажиглаарай. Хэрэв тэд өрөөг тойруулан тайван бус харвал тэдэнд юу хэрэгтэйг асуу. Цэс, дарсны жагсаалт эсвэл төлбөрийн хүсэлтийг аянгын хурдаар шийдвэрлэх ёстой. Зөөгч илүү уян хатан байх тусам түүний тухай зочдын санал бодол илүү сайн байдаг.

Цэс болон дарсны жагсаалтыг мэдэж аваарай. Энэ эсвэл өөр хоол, ундаа санал болгоход бэлэн байгаарай. "За, манайд бүх зүйл амттай" эсвэл "Би мэдэхгүй, би үүнийг туршиж үзээгүй" гэх мэт хэллэгүүдийг март. Хэрэв танаас зөвлөгөө авахыг хүсч байвал тодорхой бөгөөд итгэлтэй хариулаарай - энэ нь зочдод сэтгэгдэл төрүүлдэг. Хэрэв таваг нь маш халуун ногоотой, сармис, олон сонгино эсвэл ер бусын соустай байвал анхааруулаарай. Та хоол болгонд агуулагдах найрлага, үйлчлэх хэмжээ, хамгийн тохиромжтой нь калорийн агууламжийг мэдэх хэрэгтэй.

Хэрэв зочид хүүхдүүдтэй ирсэн бол хүүхдүүдийг асарч байгаарай. Эцэг эхчүүд үүнд талархах болно. Хэрэв танай ресторанд ийм зүйл хийдэг бол хүүхэддээ байгууллагын зүгээс магтаалын үг авчир. Хоолны цэсэнд байхгүй аяга сүү, гахайн утсан махгүй шарсан өндөг гэх мэт ер бусын хүсэлтийг биелүүлэхэд бэлэн байгаарай. Зочдын хүсэлтийг гал тогооны өрөөнд хүргэж, биелсэн эсэхийг шалгаарай.

Энэ нийтлэлд:

Хэрэв та үйлчилгээний салбарын ажилтан бөгөөд дэлгүүр, ресторан, кафед ажилладаг бол цалин нь таны үндсэн эсвэл цорын ганц орлого биш юм. Олон зөөгч, менежерүүдийн хувьд зөвлөгөө нь сайн нэмэлт орлого болдог.

Хэмжээ болон тоо хэмжээгээр илүү их зөвлөгөө авахын тулд үүнийг яаж хийх вэ? Юуны өмнө өөрөөсөө эхэлж, үйлчлүүлэгчид болон ажилдаа хандах хандлага, түүнчлэн аюулгүй тоглож, зөвлөмжийн дагуу хийсэн хуйвалдааныг уншаарай.

Мөнгө тань руу шууд гол шиг урсах болно гэж бид амлаагүй ч тэд хандлагаа өөрчилнө, энэ нь та тун удахгүй мөнгөний соронз болж хувирна гэсэн үг юм.

Хамгийн гол нь эхлэл, бусад бүх зүйл тонгорог замаар явах болно, учир нь мөнгө мөнгө рүү татагддаг гэдгийг хүн бүр мэддэг, та эхлээд замаа харуулах хэрэгтэй, бусад нь зодуулсан замаар явах болно.

Тиймээс, хангалттай хүч чадал, үр дүнтэй байдаг хамгийн энгийн хуйвалдаануудаас эхэлцгээе. Бүх зүйлийг тодорхой, тууштай хий, үгсийг тодорхой, чадвар, сэтгэл татам байдал, амьдрах чадвартай гэдэгт бүрэн итгэлтэйгээр дууд.

Милостынка

Энэхүү хуйвалдаан нь зөвлөгөөг татахад тусалдаг бөгөөд зөвхөн мөнгө төдийгүй таны анхаарал, тусламж, үйлчилгээ, өндөр чанартай мэргэжлийн ажилд талархах хүсэлтэй үйлчлүүлэгчдэд илүү их анхаарал татах болно. Хуйвалдааныг шинэ цагаан алчуур дээр бүтэн саран дээр уншдаг. Та нэг сарын турш дур булаам алчуураа авч явах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг халаасандаа хийж, булан нь гадагшаа харагдах бөгөөд мөнгөний урсгалын анхаарлыг татаж, халаасандаа хий. Хуйвалдаан өөрөө энд байна:

"Бурханы зарц нар аа!

Бурханы зарц (нэр) миний төлөө залбир

Бас намайг халамжлаарай.

Ингэснээр миний хажууд байгаа бүх хүмүүс,

Өгөөмөр энэрэл намайг мартсангүй.

Өө, Эзэн минь, миний гарт алт, мөнгийг өгөөч.

Эцэг, Хүү, Ариун Сүнсний нэрээр. Амен".

Энэ зан үйлийг тогтмол хийх ёстой.

Энэхүү хуйвалдааныг өмнө нь чинээлэг ноёдын үйлчлэгчид ашигладаг байсан бөгөөд эзэд болон тэдний зочдод өршөөл үзүүлнэ гэж найдаж байв. Өнөөдөр энэ хуйвалдааныг зөөгч, бичиг хэргийн ажилтнууд амжилттай ашиглаж байгаа бөгөөд тэд ид шидийн тусламжтайгаар сайн зөвлөгөө авдаг, мэдээжийн хэрэг эелдэг байдал, эелдэг байдлын талаар мартаж болохгүй.

Зээл авах хуйвалдаан

Гурван өдрийн турш сугадаа өмсдөг шинэ алчуур худалдаж авдаг. Мөнгө гуйх гэж яваад гэрийн босгон дээр нүүрээ алчуураар арчаад өөртөө:

“Эзэн, Есүс Христ, миний сахиусан тэнгэр миний хүсэлтийг авчирсан. Эзэн минь. Та "Асууж өгье" гэж хэлсэн. Амен".

Өдөр гуйх нь таны өдөр байх ёстой. Тиймээс эмэгтэйчүүд эмэгтэйчүүдийн өдөр, эрэгтэйчүүд эрэгтэйчүүдийн өдөр тус тус асуудаг.

Зөвлөгөө өгөхийн тулд

Ажиллаж буй өрөөндөө (зоогийн газрын танхим, кафе, тайз) орж, үүдэнд түр зогсоод, өрөөг зүүнээс баруун тийш харан өөртөө хэл:
"Бүх эмэгтэйчүүд муу,
Тэдний зан байдал нимгэн, Бүх даашинз богино.

Би улаан охин паулис руу орлоо.
Би харлаа - Би бүх үйлчлүүлэгчдийг цуглуулсан,

Хаана ч явсан тэд намайг дагадаг.
Ийм байх болтугай".