Татсан махны кассерол хийх энгийн жор. Зууханд татсан махтай цагаан будааны Casserole. Casserole хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно

31.05.2022

Үдийн хоолонд юу хурдан, амттай хоол хийх вэ

Татсан махтай төмсний хайруулын таваг нь бэлтгэхэд хялбар, сайхан үйлчилж, сүүлчийн хазах хүртэл иддэг ийм хоол юм. Энэ нийтлэл дэх түүний хамгийн сайн жор

2 цаг

130 ккал

4.8/5 (5)

Төмсний таваг нь санамсаргүйгээр, тогооч, тансаг хоолчдод аз болж, нэгээс олон үндэсний хоолны ширээний тэргүүнд байсан юм. Төмстэй махны хайруулын таваг нь бэлтгэхэд хялбар, сайхан үйлчилдэг, сүүлчийн хазах хүртэл хурдан иддэг хоолны нэрийг зууханд цементлэв. Тэгээд ч тавагны найрлага нь маш энгийн, гэрийн эзэгтэй нар үүнийг өөрсдийн нууцаар нөхөж чадсан.

Төмсний кассерол хаанаас ирсэн бэ, өвөрмөц нарийн амтыг хэрхэн олж авах, хэрэв та өөрийн дүр төрхийг дагаж, хоолны дэглэм баримталдаг бол дүүргэгчийг хэрхэн яаж солих вэ.

Төмстэй хоол хийх эрүүл мэндийн ашиг тус

Ийм энгийн бөгөөд амттай хоол хийхэд би Францын агрономич Антуан Парментьет баярлалаа гэж хэлэх ёстой. Чухамдаа түүний хүндэтгэлд зориулж төмс, татсан махтай хоолыг нэрлэжээ. Парментье Парисын ойролцоо төмс тариалах зөвшөөрөл авахын тулд маш их хөдөлмөр, тэвчээр шаардсан. Би хүмүүст үүнийг итгүүлэхийн тулд илүү их хичээх хэрэгтэй болсон зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хүнсний ногоо. Версалийн ордонг тойрон алхаж байсан Луис хаан биш байсан бол олон хүний дуртай бүтээгдэхүүний хувь заяа хэрхэн хөгжсөн нь мэдэгдэхгүй байна.

Дашрамд хэлэхэд түүний ашиг тусын талаар. Төмсний хоол нь эрдэмтэд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн анхаарлыг ихэд татсан гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх нь зүйтэй. Саяхан Канадын судлаачид төмс нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг гэж мэдэгджээ. Хүнсний ногооны найрлага дахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өөх тостой хоол хүнсний хортой нөлөөг саармагжуулах чадвартай гэж үздэг.

Одоо яаж гэдгийг төсөөлөөд үз дээ эрүүл төмсний тогоо. Хоол нь дур булаам сайхан, амттай, сэтгэл ханамжтай болж хувираад зогсохгүй эрүүл чийрэг биш юм. Зөвшөөрч байна, энэ мэдээ чихэнд тааламжтай, ялангуяа хаврын улиралд калори тоолоход таатай байна.

Гэртээ кассерол хийх үйл явц нь маш энгийн. Энэ хоолыг нээснээс хойш нэг их өөрчлөгдөөгүй. Оройн хоолны дараа үлдсэн зүйлээр Францын тогооч анхны тогоо хийсэн гэж ярьдаг. Тэр төмс, татсан махыг сүүгээр зоддог өндөгнүүдээр асгаж, зууханд илгээж, voila.

Зууханд татсан махтай төмс: Casserole хоол хийж эхэлнэ

Ингээд эхэлцгээе. Бид сайхан сэтгэл, инээмсэглэлтэй гал тогооны өрөөнд аваачиж, хоол хийж эхлэв. Хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй, гэхдээ анх удаа хоол хийж байгаа хүмүүст ч гэсэн амттай үдийн хоол гарч ирнэ. Бид хариуцна Сонгодог тогоотой жорны жишээ, мөн ажлын явцад бид төсөөлөх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Casserole нууц олон талт байдалдаа. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээгээр туршилт хийж болно. Мах нь арай бага байж магадгүй, эсвэл та олон сонгинод дургүй байдаг. Бяслагны тавагны фенүүд энэ бүтээгдэхүүн хангалтгүй байх болно гэж бодох болно. Сүү, цөцгий, цөцгий зэргийг амт болгоноор дүүргэж өгдөг. Casserole таны туршилтын аль нэгийг хүлээн авах болно. Хамгийн гол нь хоол хийж байхдаа хичээ.

төмс хоол хийх

Хоол хийх чөмөг

Нухаш чанаж байхад бид татсан мах хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, нилээд жижиглэсэн сонгиноо хуурч ав. Тэр үед алтадмал, татсан махыг хайруулын тавган дээр тавь.
Үүнийг сэрээгээр нэн даруй зуураарай, эс тэгвээс татсан мах тэр даруй асар том котлет болж хувирна. Маханд дуртай халуун ногоо, ургамлаа нэмнэ. Дүүргэгч, сармис, улаан лоолийн оо халбагаар муудаж болохгүй.
Дашрамд хэлэхэд, тэнд төмс хэрхэн яаж байгааг харж, давслахаа бүү мартаарай. Та лаврын навч нэмж амт нэмж болно. Татсан махыг хөргөхийн тулд хажуу тийш тавь.

Үхрийн махыг гахайн мах, тахианы махаар солих, эсвэл ерөнхийдөө таваг хийхэд хялбар байдаг. Хэрэв та баярын хоол бэлдэж байгаа бол зочдыг гайхшруулахын тулд татсан маханд бага зэрэг жижиглэсэн эсвэл нунтагласан мөөг нэмж болно.

Бэлтгэл ажлын эцсийн шат

Зууханд татсан мах, төмсний Casserole-ийг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ

Хайруулын тавганд байгаа төмсийг нухсан байх албагүй. Энэ нь урьдчилсан байдлаар байж болно шарсан сүрэлхагас бэлэн болтол. Хүрэм дээр чанаж болгосон төмс нь бас тохиромжтой, гэхдээ тэдгээрийг жигд хуудсан дээр илгээхээсээ өмнө хальсалж, хутгагч эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрөх хэрэгтэй.

Татсан махны кассерол нь амттай, сэтгэл хангалуун, энгийн байдаг. Энэхүү хоол нь дур булаам царцдас, тааламжтай үнэрээр танд таалагдах болно, та үүнийг янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр хоол хийж, амтлагчийн төрөл, хэмжээгээр тоглож болно.

Зууханд татсан махны хайруулын тавган дээр хийх алхам алхмаар жорыг та туршиж үзэх хэрэгтэй.

Зууханд татсан махны тогоо - хоол хийх ерөнхий зарчим

Татсан мах хэдий чинээ сайн байх тусам хайруулын таваг нь илүү амттай болно. Махаа өөрөө мушгих нь дээр, та түүнд нэг хэсэг гахайн өөх нэмж болно. Ихэвчлэн үхрийн мах, гахайн мах, тэдгээрийн холимог нь кассерол хийхэд ашиглагддаг, гэхдээ та тахианы нэг хэсгийг нэмж болно. Таваг дээр тавихаасаа өмнө татсан махыг ихэвчлэн шарсан, заримдаа хүнсний ногоо, халуун ногоотой хамт шарсан байдаг. Энэ нь амтыг сайжруулж, хоол хийх хугацааг багасгадаг.

Савыг юугаар хийдэг вэ?

Түүхий эсвэл чанасан төмс;

гоймон;

шинэхэн, даршилсан мөөг;

Төрөл бүрийн хүнсний ногоо (цуккини, хаш, байцаа, улаан лооль гэх мэт)

Бяслаг нь ихэвчлэн таваг дээр нэмж, сайхан царцдас өгдөг. Нэмж хэлэхэд, давхаргад наалдахын тулд өндөг, тэдгээрийн үндсэн дээр дүүргэгчийг нэмж болно. Цөцгий, майонез, зөөлөн бяслаг нь дээд талыг тослоход хэрэглэгддэг.

Хажуу талтай хэлбэрээр кассерол цуглуул. Ихэнхдээ аяга таваг нь дотроос нь тос түрхээд зогсохгүй гурил, жигнэмэгээр цацдаг. Зууханд татсан махны casserole хийх алхам алхмаар жор нь үйл явцыг нарийвчлан тодорхойлдог. Энэ аргын ачаар шаржигнуур царцдас бүх талаасаа гарч ирдэг. Таваг нь зууханд шатаасан байна. Хэрэв энэ нь бэлэн бүтээгдэхүүнээс бүрдэх юм бол цаг хугацаа өнгөрөхөд 30-40 минут болно. Түүхий эдийг хэрэглэх үед процесс нь нэг цаг хүртэл үргэлжилж болно.

Зууханд татсан төмсний Casserole: алхам алхмаар жор

Амттай, энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоолны сонголт. Зууханд татсан махны Casserole хийх алхам алхмаар жорыг урьдчилан бэлтгэж болох чанасан төмс ашиглах болно.

Найрлага

700 гр төмс (хальсалж);

500 грамм татсан мах;

2 сонгино;

3 халбага цөцгий;

3 халбага гурил;

150 грамм бяслаг;

Халуун ногоо, тос;

3 хоолны халбага жигнэмэг.

Хоол хийх

1. Хальсалсан төмсийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Халуун усаар дүүргэ. Хэрэв та хүйтэн ус хэрэглэвэл ая нь амт, цардуулыг арилгах болно, энэ нь кассеролд шаардлагагүй болно.

2. Зуух дээр тавиад арван минут буцалгаад, төмсөнд нэг халбага давс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Шөлийг шавхана. Бид түлхэгчийг аваад массыг нунтаглана. Гэхдээ та хүссэнээрээ үрж болно. Арван таван минут хөргөнө.

3. Төмс дээрээ гурил, өндөг нэмээд хутгана. Энэ үе шатанд та амталж болно, шаардлагатай бол илүү их давс нэмнэ.

4. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр 3-4 хоолны халбага тос хийнэ. Та өөх тос эсвэл цөцгийн тос хэрэглэж болно, үүнийг өөрийн үзэмжээр хий. Халацгаая.

5. Тосондоо сонгино хийж, хэсэг хэсгүүд нь тунгалаг болтол хуурна. Энэ нь дунд зэргийн халуунд хоёр минут болно. Хэсэг нь шатахгүйн тулд хутгана.

6. Сонгино дээр татсан мах нэмнэ, хутгана. Таван минутын турш хүнсний ногоотой хамт хуурч ав. Бөглөх нь бараг бэлэн байх ёстой.

7. Татсан маханд давс нэмнэ, чинжүү, та бусад амтлагчийг тавьж болно, хэн нэгэн сармис, ургамал бүхий Casserole дуртай. Зуухыг унтраа.

8. Бид талуудтай хэлбэрийг авдаг. Хэмжээ нь дур зоргоороо байдаг. Талбай бага байх тусам хайруулын таваг нь илүү өндөр байх болно, мөн эсрэгээр.

9. Маягтыг дотроос нь тосоор тосолж, гадаргууг сайтар боловсруулж, нэн даруй талхны үйрмэгээр цацна. Тэд хайруулын тавган дээр шаржигнуур царцдас өгөх болно, таваг нь хөгцөөс амархан арилдаг.

10. Бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй үрнэ. Сайн хайлдаг, хайруулын тавагны давхаргыг барих хатуу сортуудыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

11. Төмсийг нүдээр хуваана. Бид эхний давхаргыг нэг хэсгээс тараана. Бяслаг бага зэрэг цацаж, 1-2 халбага хангалттай.

12. Бяслагтай төмс дээр татсан махны массыг бүгдийг нь нэг дор хийнэ. Давхаргыг тэгшлээд, мөн сараалжтай бяслагаар бага зэрэг цацна.

13. Одоо үлдсэн төмсүүд ирлээ. Дээд талыг нь халбаганы араар тэгшлээрэй.

14. Үлдсэн бяслагийг бүгдийг нь хийнэ.

15. Дээрээс нь цөцгийтэй бяслагийг тосолно. Гурван халбага хангалттай. Зууханд татсан махны Casserole-ийн алхам алхмаар жор хийх орцуудын жагсаалт нь цөцгий байгааг илтгэнэ, гэхдээ та бас майонезаас авч болно.

16. Жигнэхийн тулд тохируулна уу. 200 градусын температурт процесс хагас цаг орчим үргэлжилнэ. Бүх найрлага нь идэхэд бараг бэлэн байдаг тул бид дээд талд нь улаан царцдасаар удирддаг.

Зууханд татсан гоймонгийн Casserole: алхам алхмаар жор

Зууханд татсан махны Casserole хийх алхам алхмаар жорны орцуудын жагсаалтад гоймонгийн төрлийг оруулаагүй болно. Та ямар ч эвэр, өд ашиглаж болно, гэхдээ тэдгээр нь маш том байх ёсгүй.

Найрлага

240 грамм хуурай гоймон;

600 грамм татсан мах;

0.5 аяга сүү;

140 грамм бяслаг;

Хоёр өндөг;

1 улаан лооль;

1 том сонгино;

Давс, чинжүү;

3 хоолны халбага тос.

Хоол хийх

1. 2 литр ус буцалгаад нэг халбага давс хийнэ. Дүрэм журмын дагуу бүх гоймоныг 100 грамм тутамд 1 литр шингэнээр чанаж болгосон.

2. Бид унтдаг гоймон, хутгана, ойролцоогоор таван минутын турш хооллоорой. Бүтээгдэхүүн нь хэмжээ нь нэмэгдэж, ус шингээх ёстой, гэхдээ исгэлэн болж, шингэхгүй байх ёстой. Коланд руу хийнэ. Хэрэв гоймоныг хатуу улаан буудайгаар хийсэн бол тэдгээр нь хоорондоо наалдахгүй, та тослох боломжгүй.

3. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, хоёр халсан тостой том хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэдэн минутын турш хуурч ав. Хэсэг дээр шатсан газар гарахгүйн тулд хутгана.

4. Татсан мах нэмнэ. Таван минутын турш сонгинотой хамт хооллоорой. Бид галыг дунд болгодог.

5. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв ширүүн арьс нь ичмээр байвал эхлээд улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг минутын турш дүрж, шаардлагагүй бүх зүйлийг арилгана.

6. Бид улаан лоолийг татсан мах руу шилжүүлж, гал нэмж, өөр хоёр минутын турш хуурч ав. Давс, чинжүүтэй улирал.

7. Үлдсэн цөцгийн тосоор хайруулын таваг тосолно.

8. Гөлгөр болгосон гоймонгийн хагасыг тавь.

9. Бяслаг сараалжтай, дээд давхаргад зориулж 90 граммыг салга. Бид үлдсэн хэсгийг нь хагасаар хуваана. Гоймон дээр нэг жижиг хэсгийг цацна.

10. Одоо татсан махыг дүүргэж тавь. Мөн бяслагны жижиг хэсгийг дахин цацна.

11. Үлдсэн гоймоныг тараана.

12. Хагас аяга сүүтэй хос өндөгийг цохиж, бага зэрэг давс нэмнэ. Савны дээд талд хийнэ. Бид үүнийг халбагаар хийж, гоймоныг жигд асгаж үзээрэй.

13. Дээрээс нь үлдсэн сараалжтай бяслагаар цацна.

14. Бид таваг зууханд хагас цагийн турш илгээж, татсан махыг 35-40 минутын турш хооллоорой.

Зууханд татсан мөөгний Casserole: төмстэй алхам алхмаар жор

Зууханд татсан мах хийх алхам алхмаар жор бэлтгэхийн тулд та төмсийг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй. Хүнсний ногоог тусгай аргаар бэлтгэдэг, хэрэв галд хэт их өртвөл бүх зүйл сүйрч болно.

Найрлага

0.6 кг татсан гахайн мах, үхрийн мах;

0.9 кг төмс;

230 грамм цөцгий;

2 сонгино;

400 грамм шампиньон;

2 tbsp. л. улаан лоолийн соус эсвэл оо;

110 грамм хатуу бяслаг;

Газрын тос, халуун ногоо, croutons, сармис.

Хоол хийх

1. Бид сонгино хоёуланг нь цэвэрлэж, тус тусад нь шоо болгон хуваасан.

2. Нэг хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбагын тос асгаж, сонгино хийж, хуурч эхэлнэ.

3. Хэдэн минутын дараа татсан махаа сонгино дээрээ хийж хутгаад галаа бага зэрэг багасгаад долоон минут орчим буцалгана. Чөмөг нь нэг талдаа шатахгүйн тулд хутгана.

4. Улаан лоолийн зуурмаг дээр хоёр хоолны халбага ус, халуун ногоо нэмээд хутгаж, татсан маханд хийнэ. Бид дахиад нэг минутын турш хоол хийж, унтраа.

5. Өөр нэг хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага тос хийнэ, хоёр дахь сонгино нэмж, хайруулын тавган дээр хийж, байнга хутгана.

6. Мөөгийг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Бид хайруулын тавган дээр хоёр дахь сонгинотой хайруулын тавган дээр хийж эхэлснээс хойш хэдэн минутын дараа хийнэ. Бид мөөгийг таглаагүй болгосон тул бүх ус ууршдаг.

7. Шампиньонууд хуурч эхэлмэгц давстай амталж, хоёр том халбага цөцгий нэмнэ. Бид яг хоёр минут унтрааж, унтраа.

8. Төмсийг хальсалж, 4 мм-ийн зүсмэлүүд болгон хуваасан.

9. Давс халбагаар нэг хагас литр ус буцалгаж, төмс нэмээд буцалгасны дараа таван минут буцалгана. Хэрэв хүнсний ногоо цардуултай, хурдан чанаж байвал хоёр, гурван минут хангалттай. Төмс зөөлөн болж болохгүй. Бид үүнийг коланд руу илгээж, хөргөнө.

10. Үлдсэн цөцгийд давс, чинжүү, хэрэв хүсвэл сармисны хоёр хумсыг шахаж хийнэ. Бид бүгдийг сайтар холино.

11. Маягтыг тосолж, жигнэмэгээр цацаж, Casserole цуглуулж эхэлнэ.

12. Эхний давхарга нь хагас төмсөөр хийгдсэн. Цөцгийн соусын жижиг хэсэг, зүгээр л дусал дуслаар тосолно.

13. Махны дүүргэгчийг тарааж, бяслагаар бага зэрэг цацна.

14. Одоо цөцгийтэй мөөгний давхарга ирдэг. Аль болох жигд тараана. Мөн түүнчлэн бага зэрэг сараалжтай бяслаг цацаж болно. Эдгээр давхаргыг цөцгийтэй тослох шаардлагагүй, ямар ч тохиолдолд тэд шүүслэг болж хувирдаг.

15. Одоо үлдсэн төмсөө сайхан тавь.

16. Үлдсэн бүх цөцгийтэй дээд давхаргыг бүрхэнэ.

17. Дээрээс нь үлдсэн бүх сараалжтай бяслаг хийнэ.

18. Бид кассеролыг 200 хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бид хагас цагийн турш жигнэх болно.

19. Бид таваг зуухнаас гаргаж аваад хорин минут байлгаад дараа нь зүсэж, хусуураар хэсэг хэсгээр нь тавина.

Та зөвхөн буталсан талхны үйрмэгээр бус Casserole таваг цацаж болно. Гэхдээ бас энгийн семолина. Энэ нь бас шаржигнуур, амттай царцдас өгдөг.

Хоол хийх дунд түүхий хүнсний Casserole дээр бяслаг цацах нь дээр. Энэ явцад маш их шүүс ялгарах бөгөөд энэ нь уурших ёстой бөгөөд царцдас нь үүнд саад болно.

Дээрээс нь бяслагийг цөцгий эсвэл майонезаас халбагаар тослох нь дээр, тиймээс энэ нь шатахгүй, хэтэрхий хурдан борлогдохгүй.

Хэрэв та амттай, шаржигнууртай бяслаг царцдас авах шаардлагатай бол сараалжтай бүтээгдэхүүнийг талхны үйрмэгээр хольж болно. Буталсан давсалсан жигнэмэг бас ажиллах болно, энэ нь маш амттай болно.

Татсан махан хоол нь олон төрлийн хоол хийх аргуудаараа алдартай. Ийм арга бүрийн хувьд сонгодог жор байдаг.

Тиймээс Шведийн сонгодог жороор чанаж болгосон зууханд татсан махны хайруулын тавган дээр давсалсан гахайн махны нимгэн туузаар ороосон "талх" болгон хувиргах хэрэгтэй. Үүнийг бүр "Köttfärslimpa" гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг татсан махан талх гэж орчуулж болно.

Энэ хоолыг Шведүүдийн оройн хоолны ширээн дээр ихэвчлэн үйлчилдэг. Ийм алдартай нь бэлтгэхэд хялбар, өндөр амтаар тайлбарлагддаг. Хуучин Шведүүд ялангуяа зууханд татсан махны хайруулын тавган дээр дуртай байдаг.

Зууханд татсан махны Casserole жор

Энэхүү амттай, сэтгэл ханамжтай хоолыг бэлтгэхэд танаас маш их хүчин чармайлт шаардахгүй, учир нь энэ нь маш мадаггүй зөв боловч танд дор хаяж 1 цаг шаардагдах болно.

Цагийн арслангийн хувь нь жигнэх процесст хамаарах бөгөөд энэ хугацаанд та чанасан эсвэл шатаасан төмсний хачир бэлтгэж болно.

Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

800 гр татсан мах
150 гр нимгэн хэрчсэн гахайн махны тууз
100 гр сүү
1 том сонгино
2 өндөг
50 гр талхны үйрмэг
Давс, чинжүү, дуртай амтлагч

Хоол хийх

- Талхны үйрмэг дээр сүү асгаж, 10 - 15 минут байлгана
- сонгино цавчих
- Хавдсан жигнэмэг дээр өндөг, давс, амтлагч нэмээд сайтар холино
- Үүссэн хольцыг татсан махтай хольж, жигд болтол зуурна
- Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, доод талыг нь нимгэн давхаргаар цацаж, чанасан татсан махаа тавиад "талх" үүсгэнэ. Үүнийг гахайн утсан туузаар боож өгнө.
- Зуухыг 175 градусын температурт урьдчилан халаагаад 50 - 60 минутын турш жигнэх.

Casserole чанаж байх үед та төмсийг хагас болгосон хүртэл буцалгаж болно. Дараа нь 20 минутын турш бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Бэлэн хоолыг бага зэрэг хөргөж, зуухаа хэдэн минутын турш нээлттэй байлгана.

Соусанд дурлагчдад би brunsås (бор) хэмээх сонгодог Шведийн соусын жор санал болгож болно.
Найрлага

2 халбага гурил
200 гр сүү
2 халбага шар буурцаг
давс (давс хайрлагчид)

Хоол хийх
- Сүүг гурилтай хольж, бөөгнөрөлгүй байхаар сайтар холино
- Шар буурцаг нэмнэ
- Соусыг өтгөрүүлэх хүртэл удаан гал дээр хэдэн минут буцалгана.

Шведийн хоол нь махан хоолоор үйлчлэхдээ lingonberry чанамал өргөн хэрэглэдэг гэдгээрээ онцлог гэдгийг би аль хэдийн бичсэн.

Зууханд татсан махны кассерол нь үл хамаарах зүйл биш бөгөөд энэ хоолыг ихэвчлэн төмс, бор сумс, lingonberry чанамалаар үйлчилдэг.

Татсан маханд жигнэхээсээ өмнө 150-200 гр жижиг үрж жижиглэсэн цуккини нэмбэл илүү шүүслэг тогоо авах болно.

Сайхан хооллоорой!

Та дараах нийтлэлүүдийг сонирхож магадгүй юм.

Олон улс оронд өөр өөр нэртэй ч татсан махтай төмсний хайруулын тавган дээр ихэвчлэн зууханд чанаж болгосон байдаг. Нэгэн цагт язгууртны энэ хоол нь төмсний булцууг загас эсвэл янз бүрийн сортын махаар шатаасан франц хоолноос гаралтай. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь төвийг сахисан амттай тул янз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулж, олон төрлийн амтлагчаар амталж болно. Францын тансаг тэмдэглэлийг хоолонд Provence ургамал, зүүн - турмерик, кориандра, цагаан гаа, Итали - хатаасан улаан лооль, лаврын болон орегано зэргийг нэмж өгч болно. Татсан махтай төмсний хайруулын таваг нь өдөр бүр болон баярын ширээний таваг байж болно. Үзэсгэлэнт үзэмж, гайхалтай үнэр нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Сонгодог хувилбарт татсан махтай төмсний Casserole хийх хамгийн энгийн, гэхдээ багагүй амттай жор. Үүнийг дүүргэх, тухайлбал татсан махыг жигнэхийн өмнө хэд хэдэн аргаар бэлтгэж болно. Хэрэв таваг нь насанд хүрэгчдэд зориулагдсан бол махны хольцыг хайруулын тавган дээр урьдчилан шараад, хэрэв хүүхдэд бол махыг чанаж эсвэл буцалгана. Махан бүтээгдэхүүнийг боловсруулах сүүлчийн сонголтыг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна, учир нь энэ нь зөөлөн, илүү их шим тэжээлийг хадгалж, илчлэг багатай байдаг.

Хоолыг дараахь байдлаар бэлтгэдэг.

төмс - 400 гр;
үхрийн мах - 250 гр;
сонгино - 1 дунд;
өндөг - хэдэн ширхэг;
талхны үйрмэг;
давс.

Үхрийн махыг буцалгаж эсвэл шарсаны дараа хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар бутлана. Хэрэв татсан мах бэлэн бол түүнийг бага зэрэг тосоор жигнэх хэрэгтэй.

Төмсийг хальсалж, бага зэрэг давсалсан усанд буцалгаж, нухсан байх ёстой. Өндөгний цагаан, шарыг хутгаад сайтар холино. Тус тусад нь нилээд жижиглэсэн сонгино хайруулын тавган дээр шарсан тул бага зэрэг алтан өнгөтэй болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд шатаахгүй - энэ нь бэлэн хоолны амтыг алдагдуулж болзошгүй юм.

Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосолж, ёроолыг нь талхны үйрмэгээр бүрхэнэ. Талх дээр нухсан төмсний нэг хэсгийг махны хольц болон үлдсэн төмсний дараа тавьдаг. Таваг нь 190 градусын температурт 30 минутын турш зууханд илгээгдэнэ. Та улаан лооль эсвэл цөцгий сумс, соус эсвэл ногооны салаттай хоолоор үйлчилж болно.

Мөөгтэй жор

Хэрэв та татсан мах, анхилуун үнэртэй мөөгтэй төмсний хайруулын тавган дээр хоол хийвэл амттай, хоолны дуршилтай хоол авч болно.

Хоол бэлтгэхийн тулд та урьдчилан нөөцлөх хэрэгтэй.

төмс - 900 гр;
татсан мах - 450 гр;
сонгино - хэдэн хэсэг;
мөөг (хясаан мөөг эсвэл шампиньон) - 250 гр;
хатуу бяслаг - 180 гр;
лууван;
цөцгийн тос - 85 гр;
сүү - 280 мл;
өндөг - 2 ширхэг;
чидун эсвэл наранцэцгийн тос;
давс;
газрын хар чинжүү;
амтлахын тулд бэлтгэсэн халуун ногоо.

Нэгдүгээрт, татсан махыг давс, халуун ногоо нэмээд зөөлөн болтол нь шатаадаг. Сонгино хагас цагираг эсвэл шоо болгон хувааж, дараа нь татсан маханд нэмж, ил тод болтол нь шарсан байна. Төмсний булцууг хальсалж (ойролцоогоор ижил хэмжээтэй авах нь зүйтэй) ба тууз болгон хуваасан. Мөөгтэй сараалжтай лууваныг 12 минутын турш ургамлын тосонд шарсан байна.

Төмс, татсан мах, мөөг болон үлдсэн төмсний хагасыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавьдаг. Бүтээгдэхүүний дунд цөцгийн тос нэмж, сүү-өндөгний хольцоор асгах хэрэгтэй. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг тавьдаг. Сайн хайлдаг зөв бяслаг сонгох нь чухал.

190 градус хүртэл халаасан зууханд хоолыг дор хаяж 35 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Төмсийг доороос нь жигд чанаж болгохын тулд таваг бэлэн болохоос 7 минутын өмнө жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучихыг зөвлөж байна.

Нухсан төмсөөс

Үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг амттай, анхилуун үнэртэй, маш амттай болгоход нухсан төмсний кассерол тусална. Энэ нь 60 минутын дотор бэлтгэгддэг бөгөөд том хэсэг нь 5-7 хүнтэй гэр бүлийг тэжээхэд хангалттай.

Та дараахь зүйлийг үндэслэн хоол хийж болно.

төмс - 850 гр;
өндөг - цөөн хэдэн ширхэг (тахианы бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамаарч);
халуун сүү - 60 мл;
цөцгийн тос - 30 гр;
давс;
ургамлын тос;
цагаан чинжүү, самар;
татсан мах - 550 гр;
сонгино;
сармис - хэдэн хумс;
кориандра;
орегано;
бяслаг - 100 гр;
цөцгий - 100 мл.

Төмсний булцууг хальсалж, зүсэж (хурдан хоол хийх) давсалсан шингэнд буцалгах шаардлагатай. Сонгино нь хайруулын тавган дээр шарсан, татсан махтай хамт хайруулын тавган дээр зүсэгдсэн байна. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө та давс, жижиглэсэн сармисны хумс, чинжүү, кориандра болон бусад амтлагчийг шарсан маханд амтлах хэрэгтэй.

Төмс зөөлөн болоход та үүнийг унтрааж, шингэнийг шавхаж, хувцаслахад бага зэрэг үлдээх хэрэгтэй.

Төмсийг шингэнгүйгээр нухаж эхэл, ингэснээр дараа нь бөөгнөрөлгүй зуурна.

Сүүтэй хольсон нухсан төмстэй декоциний төмс рүү аажмаар нэмж, таваг нь хүссэн тууштай байдалд хүргэнэ. Төгсгөлд нь бага зэрэг цөцгийн тос, давс, цагаан чинжүү, самар нэмнэ. Нухсан төмс дээр жигд хуудсан дээр тавихаасаа өмнө өндөгийг танилцуулж, сайтар холих хэрэгтэй.

Дугуй эсвэл тэгш өнцөгт жигд таваг нь илгэн цаасаар бүрхэгдсэн байх ёстой, наранцэцгийн тосоор тосолно. Мөн хагас төмс, шарсан мах, сараалжтай бяслаг тавьсан. Дээрээс нь бүтээгдэхүүнийг нухсан төмсөөр хучиж, цөцгий дээр асгаж, бяслагны үлдсэн хэсгийг бага зэрэг цацна. Энэ бүх амтыг зууханд хийж, 190 градус хүртэл халааж, 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн хоолыг бага зэрэг хөргөж, хөгцөөс нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ. Өвлийн улиралд таваг нь adjika эсвэл өтгөн улаан лоолийн соустай сайн тохирно.

Зууханд татсан тахианы махаар хоол хийх

Зууханд татсан тахианы кассерол нь төмстэй хоол хийх хамгийн амттай сонголтуудын нэг юм. Бэлтгэхэд хялбар, найрлага дахь тэжээллэг, эрүүл найрлагатай. Өдрийн цагийг үл харгалзан сайн хооллоход тохиромжтой.

Хоолыг дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг.

төмсний булцуу - 700 гр;
татсан тахианы мах - 450 гр;
сонгино, лууван;
хатуу бяслаг - 120 гр;
газрын чинжүү, амт нь давс.

Махны дүүргэгчийг бэлтгэхийн тулд шинэ тахианы буланг авах нь дээр. Хэрэв энэ боломжгүй бол ердийн татсан мах хийх болно. Энэ нь давс, өндөг, жижиглэсэн сонгино хольж, 12 минутын турш исгэж байх ёстой.

Төмсний булцууг хальсалж, тойрог болгон хуваасан. Лууван нь grater нь жижиглэсэн, эсвэл нимгэн тууз болгон бууруулсан байна.

Маягтын ёроолд ургамлын тосоор тосолж, төмс, махны хольц, лууван, төмсний үлдэгдлийн дараа тавьдаг. Энэ бүгдийг амталж, бага хэмжээний буцалсан ус хийнэ.

Бүтээгдэхүүнийг 190 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх болно. Төмс зөөлөн болоход та таваг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, хоол хийхээр илгээх хэрэгтэй. Бяслаг хайлсны дараа таваг бэлэн болсон гэж үзэж болно.

Татсан мах, бяслагтай

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд гэрийн эзэгтэй бүрийн хөргөгчинд байдаг боломжтой бүтээгдэхүүнийг ашигладаг.

Энэ нь:

тахианы мах (та бэлэн татсан мах авч болно) - 600 гр;
төмс - 900 гр;
сонгино - 3 ширхэг;
өндөг - хэдэн ширхэг;
сайн өөх тос цөцгий - 250 мл;
цөцгий - 70 мл;
давс, амтлагч, халуун ногоо.

Татсан махыг сонгино, луувангаар хуурч, төмсийг хальсалж, дараа нь дугуйлан эсвэл сараалжтай болгоно. Тус тусад нь соусын хувьд уураг, цөцгий, цөцгийтэй шарыг зоддог. Махны хайруулын тавган дээр төмс, үлдсэн төмсний дараа давхаргад хийнэ. Дээрээс нь давс, халуун ногоо цацаж, усаар асгаж (зарим халуун ногоо нь бүтээгдэхүүний доод давхаргад орохын тулд), сумс дээр асгаж, жигнэх хүртэл тавина. Хоолыг 210 градусын температурт 55 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд дараа нь үүнийг арилгаж, бяслагаар цацаж, чанаж болгосон хүртэл зууханд хийнэ.

Татсан загастай

Татсан загастай төмсний тогоо нь хоолны дэглэмийн цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална. Эдгээр зорилгоор та ямар ч загасыг тээрэмдэж, хэрчсэний дараа ашиглаж болно. Хэрэв улаан загасыг таваг болгон авбал тавагны илүү нарийн бүтэцтэй болгохын тулд төмсийг сараалжтай болгоно гэдгийг санах нь чухал юм. Хоолны амтлагчийн хувьд шинэхэн яншуй, dill хэрэглэх нь сайн.

Савыг бэлтгэхийн тулд та урьдчилан нөөцлөх хэрэгтэй.

төмс - 800 гр;
загасны филе - 600 гр;
ургамлын гаралтай өөх тос - 30 мл;
майонез - 60 мл;
бяслаг - 130 гр;
нум;
давс, хар чинжүү.

Загасыг арьс, яснаас цэвэрлэж (болгоомжтой), сонгинотой хамт татсан мах болгон нунтаглана. Үүнийг давс, чинжүүтэй холих шаардлагатай. Төмс хальсалж, сайтар угааж, grater дээр rubbed байна. Амтлахын тулд та түүнд бага зэрэг давс, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй.

Тосолсон жигд хуудсан дээр бүтээгдэхүүнийг давхаргаар нь тавьдаг - эхлээд төмсний нэг хэсэг, загасны дараа дахин төмс. Дээрээс та майонезаас бүх зүйлийг асгаж, ургамлаар цацаж, 200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө та бүтээгдэхүүнийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, жигнэж, үйлчлэх хэрэгтэй. Хэрэв та жорын дагуу туранхай майонез хэрэглэж, бяслагаас татгалзвал энэ хоол нь туранхай цэсэнд тохиромжтой.

үхрийн махтай

Үхрийн мах - мах нь гахайн махнаас илүү зөөлөн, эрүүл байдаг. Үүнтэй хамт та насанд хүрэгчид болон хүүхдийн хоолны дэглэмд тохирсон маш сайн төмсний тогоо авах болно. Татсан мах эсвэл бифаше бүхий хайруулын таваг нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн дуртай хоол болно.

Хоолыг дараахь байдлаар бэлтгэдэг.

үхрийн мах - 500 гр;
төмс - 600 гр;
сонгино - хэдэн хэсэг;
цөцгий - 220 мл;
давс, халуун ногоо;
ногоон байгууламж.

Жижиглэсэн үхрийн махыг чанаж эсвэл сонгинотой тосонд шарсан байна. Төмсийг буцалгаж, нухаш (шингэн биш) болгон боловсруулдаг.

Зөөврийн ёроолтой хэлбэрээр, та аажмаар төмс, татсан махыг халуун ногоотой хольж, энэ бүх нухсан төмсийг хаах хэрэгтэй. Дээрээс нь бүх зүйл ургамал бүхий цөцгий асгаж, 200 градусын температурт 45 минутын турш зууханд илгээгдэнэ.

Франц хэлээр хоол хийх - алхам алхмаар жор

Ashi Parmentier буюу Францын Casserole нь түүхэн эх орон болон бусад орны аль алинд нь маш амттай, алдартай хоол юм. Хоолыг зууханд 30 минутаас бага хугацаанд бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь гайхалтай амт, нарийн бүтэцтэй, Provence ургамлын амттай үнэртэй байдаг.

Хоол бэлтгэхийн тулд нөөцлөх:

төмс - 600 гр;
үхрийн мах - 0.5 кг;
сүү - 80 мл;
өндөг;
чийдэн;
сармис;
цөцгийн тос - 60 гр;
пармезан (та бусад хатуу бяслаг ашиглаж болно);
чидун жимсний тос - 30 мл-ээс ихгүй;
давс, халуун ногоо.

Төмсийг чанаж, сүү, цөцгийн тосоор нухсан. Махны хольцыг үхрийн махны өмнө тосонд хийж байх ёстой жижиглэсэн сармистай дунд зэргийн дулаан дээр шарсан байна. Энэ бүгдийг чинжүү, давсалж, Provence өвсөөр амталж, өндөг, бага зэрэг шарсан сонгинотой саванд хийж холино.

Халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр махны хольцыг төмс, сараалжтай бяслагны дараа доод талд байрлуулна. Энэ бүгдийг зууханд хийж, 190 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Ургамлууд, улаан лоолийн соустай ширээн дээр бэлэн хоол хийх нь дээр.

Татсан мах, улаан лооль, цөцгийтэй

Өөрчлөлт хийхийн тулд төмсний кассеролыг шүүслэг улаан лооль, цөцгийтэй хамт чанаж болно - эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд хоорондоо сайн зохицдог.

Хоолыг дараахь үндсэн дээр бэлтгэдэг.

татсан мах (ямар ч амт) - 550 гр;
төмс - 850 гр (ойролцоогоор);
сонгино;
бяслаг;
сармис;
улаан лооль - 2-4 (хүнсний ногооны хэмжээнээс хамаарч);
цөцгий - 120 мл;
давс, чинжүү, халуун ногоо;
ургамлын тос - хэдэн халбага.

Жижиг төмсийг хальсалж, тойрог болгон хуваасан. Нимгэн цагираг болгон жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо, цөцгий нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино.

Тус тусад нь саванд татсан махыг нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай сармистай хольж, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. Төмс, махны хольц, төмсний хэсэг нь жигд хуудсан дээр эсвэл хэлбэрээр давхаргаар тавигддаг. Casserole-ийн хамгийн шүүслэг хэсгийг дээр нь тавьдаг - улаан лооль. Бүх зүйл цөцгийтэй цутгаж, сараалжтай бяслагаар хучигдсан байдаг.

Хоолыг тугалган цаасаар 45 минутын турш жигнэж, тугалган цаасгүйгээр өөр 7 минут байлгана. Ногоон, шинэхэн ногооны шүүс эсвэл дарсаар үйлчил (хэрэв энэ нь романтик оройн хоол бол).

Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

төмс - 1200;
өтгөн тос - 3 tbsp. л.;
сармисны хумс - 5 ширхэг;
татсан тахиа - 650 гр;
нарийн давс - слайдтай халбага;
өөх тос цөцгий - 140 мл;
цөцгийн тос.

Угаасан, хальсалж булцууг нимгэн дугуйлан, давс болгон хувааж, холино. Татсан махыг халуун ногоооор хутгаж, сармисыг хутгаар цавчих.

Төмсний зүсмэлүүд, татсан мах, сармисаа аль болох олон давхаргатай байхаар давхаргад хийнэ. Хоолны дундуур хэдэн ширхэг цөцгийн тос хийж, дуртай халуун ногоотой хольсон цөцгий, цөцгийтэй бүх зүйлийг хийнэ.

Зууханд 190 градусын температурт таваг 80-100 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг зууханд хүчтэй хатааж байвал эхлээд тугалган цаасаар хучихыг зөвлөж байна.

Татсан махтай төмс шарах эдгээр жоруудаас гадна та янз бүрийн ногоо, халуун ногоо нэмээд бусдыг ашиглаж болно. Соус, гравис зэргийг туршиж үзэх нь эцсийн хоолонд шүүслэг, баялаг амтыг өгдөг.

Хайруулын тавагны үндэс болсон төмс, махны ялалт-хожил нь гэрийн эзэгтэйн сэтгэлийг хэзээ ч алдахгүй. Түүхий төмс эсвэл чанасан төмс жоронд орсон эсэхээс үл хамааран энэ нь хамаагүй. Гэрийн тогоочийн ур чадвар бас хамаагүй. Татсан махаар хэрхэн бэлтгэгдсэнийг нарийвчлан авч үзье. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор нь энгийн хоолыг эзэмшихэд тусална.

болон шарсан татсан мах

Эхлэхийн тулд энэхүү алдартай хоолыг бэлтгэх уламжлалт аргыг авч үзье. Энэ нь нухсан төмстэй байх болно. Амт нь ихэвчлэн нийтийн хоолны газарт үйлчилдэг ижил төрлийн кассеролуудыг санагдуулна. Гар хийцийн хувилбарыг бэлтгэхийн тулд бид дараахь найрлагыг авна.

1 кг шинэхэн хальсалж нухсан төмс;
том сонгино - 1 ширхэг;
гахайн мах, үхрийн махнаас бүрдсэн татсан мах - 400 гр;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
сармис - 2 хумс;
цөцгийн тос - 40 грамм;
ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
давс;
Лаврын навч;
амт нь газрын хар чинжүү.

Хоол хийх нухаш

Нухсан төмсийг илүү хурдан болгохын тулд хайруулын тавган дээр илгээхээсээ өмнө найрлагыг нь хэсэг болгон хайчилж ав. Нэн даруй сармис, булан навч, давс нэмнэ. Сармисны хумсыг хальслах шаардлагагүй. Төмс буцалгах үед та хөөсийг арилгах хэрэгтэй. Төмсний аль нэгэнд хөндлөнгөөс орсон хутга нь бүрэн бэлэн болсон тухай дохио өгсний дараа галыг унтрааж, хайруулын тавган дээрээс сармисыг салгана. Тэд ажлаа хийж, амт, үнэрийг өгсөн бөгөөд ирээдүйд төмсний кассерол нь эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдгүйгээр хийх болно.

Хайруулын тавган дээрээс усыг зайлуулна, гэхдээ бүгдийг нь биш. Нухашыг илүү гайхамшигтай болгохын тулд бидэнд шингэний хэсэг (шилний хэмжээтэй) хэрэгтэй болно. Төмсийг буталж, цөцгийн тос нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл массыг хутгагчаар бага зэрэг ташуурдуулж болно.

Бид татсан махыг хуурч авдаг

Зууханд татсан мах, төмстэй хайруулын тавган дээр, бидний танд санал болгож буй жор нь татсан махыг шараагүй бол тийм ч амттай болж чадахгүй. Бид хагас цагираг болгон том сонгино хайчилж, ил тод, бага зэрэг алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав. Татсан мах, давс, чинжүү нэмээд зөвхөн бага зэрэг хуурч авбал бүрэн бэлэн байдалд хүргэх шаардлагагүй. Сонгино бүрэн шарсан байхад л хангалттай. Шарсан сонгины амт нь хоолны таваг хэзээ ч муудаагүй.

Найрлагыг жигд таваг руу хийнэ

Энд бид барианы шугаманд ирлээ. Бидний эзэмшиж буй жорыг татсан махтай төмстэй тогоо зууханд илгээхэд бараг бэлэн боллоо. Энэ нь жигд таваг авч, хайлсан цөцгийн тосоор сайтар тосолж, шаардлагатай дарааллаар бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тавихад л үлддэг. Дашрамд хэлэхэд, зуухаа асаах цаг болжээ. Эцсийн эцэст бид ирээдүйн хайруулын тавагны давхаргыг тавьж байх үед зууханд байгаа температур 180 градус хүртэл халаах ёстой.

Бид бэлэн болсон нухсан төмсний хагасыг л хамгийн доод хэсэгт байрлуулж, дараа нь массыг халбагаар сайтар тэгшлэнэ. Дараагийн алхам бол шарсан татсан махыг тавих явдал юм. Манай хайруулын тавган дээрх махны давхарга нь нэг хувь байх тул нухсан төмсний эхний хагаст бид бүх татсан махыг шарсан сонгинотой хамт хайруулын тавган дээрээс хэлбэрт оруулна. Дараа нь махны массыг үлдсэн нухашаар бүрхэж, дахин жигд болгоно. Зууханд татсан махтай төмсний хайруулын таваг нь улаан болж хувирахын тулд тавагны гадаргуу дээр зодуулсан өндөг тараана. Одоо сэрээний тусламжтайгаар та гоёмсог хэв маягийг бий болгож чадна. Зуух нь хүлээлтэд аль хэдийн унтарсан байх магадлалтай. Бид 30 минутын турш бүрэн бэлэн болтол хоолоо илгээдэг. Хэрэв хайруулын тавган дээр бага зэрэг эрт шарвал хоол хийх нийт хугацааг багасгаж болно.

Татсан махтай төмсний Casserole: хурдан жор

Бидний үнэ цэнэтэй цагийг зарцуулдаггүй хоол хийх дуртай. Минут бүрийг онцгой үнэлдэг хүмүүст бид энэ хоолны өөр хувилбарыг санал болгож байна. Энэ удаад зууханд татсан махтай төмсний кассерол нь нухсан төмс, найрлагыг нь урьдчилан шарахгүйгээр хийх болно. Бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд хуудсанд түүхий хэлбэрээр илгээнэ. Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

Найрлагыг нь хольж, төмсний чипс бэлтгэ

Ихэнх тохиолдолд татсан махтай төмсний тогоо хийх жор нь гэрийн эзэгтэйн ширээн дээр бэлэн хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн байгаа гэсэн үг юм. Холигчоор зэвсэглэсэн бөгөөд энэ нь процессыг улам хурдасгах болно. Эхлээд татсан махыг аяганд хийж, давс хийж, улаан лоолийн оо холино. Бид бас жижиглэсэн сонгино, сармис, чинжүү илгээдэг. Бид бүгдийг сайтар холино. Дараа нь бид төмс боловсруулж, тусгай grater хутгаар чипс болгон цавчих, тэр даруй давс. Ийм төхөөрөмж байхгүй тохиолдолд та том цорго бүхий ердийн grater ашиглаж болно.

Бид тугалган цаасаар зэвсэглэдэг

Зууханд татсан махтай төмсний хайруулын таваг нь хөгцний ёроолыг хүнсний тугалган цаасаар бүрхсэн бол хоол хийх явцад тавагны ёроолд наалдахгүй. Наранцэцгийн тосоор тугалган давхаргыг тосолно. Эхний жор шиг төмсний чипсийг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Бид хагасыг нь тарааж, дараа нь татсан махны давхарга хийнэ. Гурав дахь давхарга нь дахин төмс байх болно. Одоо бид бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, төмсний хоёр дахь давхаргын бүх гадаргууг бүрхэнэ. Хэрэв жор дээр заасан бяслагны хэмжээ хангалтгүй байвал пропорцийг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Зуухыг мөн урьдчилан халаах хэрэгтэй. Түүхий найрлага нь таваганд оролцдог гэдгийг харгалзан бид жигнэх нийт хугацааг 50 минут хүртэл нэмэгдүүлдэг. Энэ хугацаа нь татсан мах, төмс хоёуланд нь бүрэн хүрэхэд хангалттай. Тавагны дээд талд байгаа бяслаг нь алтан царцдас үүсгэдэг бөгөөд үнэр нь орон сууцанд тааламжтай тархах болно. Хоол бэлтгэж байх үед гэрийн эзэгтэй бусад чухал зүйлийг аюулгүйгээр хийж чадна.

Хийхэд хялбар, маш амттай энэхүү хоолыг ямар ч хувилбараар хийсэн ч таны урмыг хугалахгүй гэдэгт бид итгэж байна. Сайхан хооллоорой!