Azartspēļu iestādēs ir pieņemts atstāt apkalpotājiem atlīdzību - dzeramnaudu. Bet tik šķietami vienkāršā jautājumā kā pateicības izpausme par personāla iejūtīgo uzmanību ir neizteikti noteikumi un etiķete. Kā iemaksāt dzeramnaudu kazino? Izdomāsim.

Vēstures atsauce:

Jēdziens “dzeramnauda” Anglijā parādījās 18. gadsimtā. Toreiz britu vidū dzima tējas dzeršanas tradīcija, kad dižciltīgas dāmas un vīrieši ēda karstu dzērienu ziedošu dārzu ēnā. Reizēm "tēju iedzert" gribētāju bija tik daudz, ka viesmīļi netika galā ar darbu. Priviliģētās klases problēmu atrisināja mazas kastītes, kas stāvēja uz galdiem un, ja klienti vēlējās tikt apkalpoti ārpus kārtas, tajās iemeta monētas - dzeramnaudu (dzeramnaudu).

Labas gribas žests

Darbinieku atalgojums kazino lielā mērā ir atkarīgs no dzeramnaudas, bet ar nosacījumu, ka azartspēļu iestādē nav stingri “brīvprātīgas ziedošanas” aizlieguma noteikumi. Ir gadījumi, kad darbinieki izmēģināja darba grūtības un tikai viņu dēļ palika spēļu namā. Der zināt, ka kazino naudas balvas var saņemt ne tikai dīleri, bet arī operatori, bārmeņi, viesmīles, apsardzes darbinieki un "visu redzošā acs" - bedres priekšnieki.

Starp citu, kazino MGM Grand vēsturē ir noticis pārsteidzošs notikums, kas saistīts ar vienu no lielākajām brīvprātīgajām atlīdzībām. Kerijs Pārkers, miljardieris no Austrālijas, iegriezās kazino, lai paspilgtinātu savu laiku, spēlējot Baccara un Blackjack. Viņa laimests tajā dienā sasniedza aptuveni 20 miljonus dolāru, bet "par tēju" viesmīlei, kura viņam atnesa šampanieti, viņš iedeva kārtīgu summu - 1 miljonu dolāru!

Fakts: Saskaņā ar pētījumiem, kas veikti Amerikas Savienotajās Valstīs, pilsonība un ārējie dati ietekmē dzeramnaudas izmēru. Tātad jaunas draiskules un modeles meitenes ir pirmās sarakstā, lai saņemtu labus padomus.

Jāatzīst, ka neviens vēl nav uzrakstījis vienu likumu, kā un kādā daudzumā jādod dzeramnauda. Un vai tiešām to var uzrakstīt, ja dzeramnauda ir brīvprātīga? Lai gan, ja tevī runā vēlme atstāt labu iespaidu, tad neesi skops, iepriecini tos, kuri tevi apkalpoja spēles laikā. Jau pirms ieiešanas kazino ir jāiedod dzeramnauda to izdevumu daļu, ko plānojat tērēt.

Paldies par krupjē

Lieta ar viesmīli, kuru Kerija Pārkere iepriecināja, visticamāk, ir viens. Kazino krupjē joprojām tiek uzskatīti par “dzeramnaudas” darbiniekiem, kuriem spēlētāji bieži vien pateicas pēc labas izlozes. Šādā situācijā atlīdzības apmēru nosaka pats klients. Bet, ja iestāde atļauj, tad šādas pateicības vietā varat veikt citu likmi, kuras laimests nonāks dīlera rokās.

Vairumā gadījumu kazino dzeramnauda netiek pie darbinieka personīgi, bet tiek iedota vispārējā algu sarakstā, kas tiek sadalīta mēneša/dienas beigās visiem darbiniekiem - sava veida algas palielinājums.

Fakts: Psihologi ir pierādījuši, ka cilvēki aiziet “pie tējas”, jo vēlas citiem demonstrēt savu finansiālo maksātspēju.

Dzeramnaudu parasti dod tie, kas ierodas kazino tikai izklaides nolūkos. Bet ir vēl viena spēlētāju kategorija - tie ir "kāršu skaitītāji". Šādi klienti ierodas azartspēļu iestādē, lai spēlētu uz rezultātu un parādītu savas matemātiskās un analītiskās prasmes. Dažkārt viņi, zinot, ka atlīdzība no viņiem netiek gaidīta, apzināti dod dzeramnaudu, tādējādi maldinot iestādes administrāciju.

Jums nevajadzētu dot dzeramnaudu dīlerim, kurš apkalpo galdu par katru veiksmīgu uzvaru. Spēles laikā var nodot līdz simts rokām, un, ja klients pastāvīgi pateicas krupjē (pat ja veiksme ir viņa labākais draugs), rezultātā “pateicīgais” spēlētājs var palikt pilnīgi bez naudas.

Spēlējot ruleti, balvas var tikt piešķirtas žetonos vai žetonos, lai gan bieži vien nav aizliegts veikt papildu likmi uz dīleru. Bieži kazino spēlētāji iedod žetonus krupjē, ar kuriem viņi bija spēlē, ja pēdējais beidz savu maiņu, vai arī paši spēlētāji jau ir pietiekami spēlējuši.

Daži kazino, piemēram, azartspēļu iestādes Amerikas Savienotajās Valstīs, ir ieviesušas praksi, saskaņā ar kuru klients katru stundu dīlerim dod dzeramnaudu piecu dolāru apmērā. Nav svarīgi, vai viņš uzvarēja. Pieeja ir savdabīga, jo dzeramnauda joprojām ir brīvprātīgs ziedojums, taču ļoti efektīvs - tas ļauj klientam izskatīties pieklājīgi un vienlaikus ietaupa viņa naudu.

Ir vairāki veidi, kā pārsūtīt atlīdzības. Pirmkārt, klients var uzmest žetonus uz dīlera galda, otrkārt, viņš var likt žetonus pie savas likmes, un, treškārt, viņš var likt žetonus likmei virsū, pasakot vārdu "tip".

Svarīgi: klienta pienākums ir dot dzeramnaudu tā, lai to varētu redzēt bedres boss un videonovērošanas kameras, pretējā gadījumā, pamanot, ka naudas vai čipu pārsūtīšana notikusi slepeni, dīleris var tikt turēts aizdomās par saskaņošanu ar klientu. Atlīdzības pārskaitīšanai jānotiek tikai caur galdu, nekādā gadījumā no rokas rokā.

Visi grib tēju

Lai izrādītu cieņu pret azartspēļu iestādi, nevajadzētu ignorēt darbiniekus, kuri nav spēļu personāla daļa. Padomi bedres priekšniekiem tiek doti tāpat kā dīleriem – redzamības zonā. Viesmīļu gadījumā tādās galējībās nevar iekrist, bet tomēr jāpateicas administrācijas pārstāvju redzeslokā.

Arī spēļu zāļu operatori nedrīkst palikt bez dāvanas: pirmkārt, ja apmeklētājs laimē lielu laimestu, tad viņš viņam var pateikties kā veiksmīgas spēles zīme, otrkārt, tas būs labas gaumes zīme, ja būs video slots. turēts klientam un banāla "paldies" vietā operators saņems dažus dolārus no klienta.

Kasieri var saņemt arī nelielu laimestu daļu, kad klients izņem žetonus un žetonus. Pārsteidzoši, ka ir spēlētāji, kuri labprātāk pateicas kasieriem nekā krupjē, lai gan pirmajiem nav nekāda sakara ar viņu uzvaru.

Fakts: klients, kurš pretī dod dzeramnaudu, saņem ilūziju par pilnīgu pakalpojumu kvalitātes kontroli.

Atgādinājums, lai palīdzētu jums kazino:

1. Jums iepriekš jānoskaidro, vai apmeklētajā azartspēļu namā ir iespējams saņemt dzeramnaudu (parasti jūs varat).
2. Ruletē ir apsveicama papildu likme, kuras laimests tiek nodots dīlerim.
3. Blekdžekā jau pirms spēles sākuma jāpaziņo summa, ar kādu esi gatavs atvadīties par labu krupjē, un nepateicies viņam par katru sadali.
4. Ja esi iesācējs kazino, tad apskati klientus tuvāk: tā sapratīsi, cik daudz šeit pieņemts maksāt dzeramnaudu.
5. Galvenā valūta, ko izmanto dzeramnaudai, ir čipsi. Krupjē, sadalot laimestu, noteikti iedos dažus mazus žetonus, no kuriem varēsi viegli šķirties.

Summējot

Atlīdzināt darbiniekus vai nē, tā ir katra paša izvēle. Darbinieki vienmēr ievēro pieklājīgu toni, tāpēc neviens netiesās klientam sejā, ja viņš kādu iemeslu dēļ nevēlēsies dot dzeramnaudu. Spēlētāji labi apzinās, ka kazino darbinieku alga sastāv no naudas daļas, ko viņi zaudē, citiem vārdiem sakot, spēlēšana kazino jau ir sava veida labvēlība. Maldās tas, kurš domā, ka ar dzeramnaudu var izpelnīties uzticīgu krupjē mīlestību. Patiesībā viņi var klusi ienīst dāsnu un labprātīgi dod dzeramnaudu, ja viņš neizrāda pienācīgu cieņu pret darbiniekiem.

Viesmīlim ir jāpieliek daudz pūļu, pastāvīgi jāstrādā pie sevis un jāpilnveidojas. Turklāt šeit svarīgas ir ne tikai profesionālās prasmes, bet arī izskats un personiskās īpašības. Piemēram, labs joks un draudzīgs smaids vienmēr palīdz ātri nodibināt kontaktu ar viesi.

Kā dot dzeramnaudu viesmīlim, pielietojot dažus psiholoģiskus trikus un trikus?

Galvenā metode, kā iegūt labu dzeramnaudu, ir klienta atrašanās vieta.

Lai iekarotu klientu, Kalifornijas Universitātes menedžmenta asociētais profesors Daniels E. Mārtins iesaka apkalpojošajiem darbiniekiem sazināties ar viesiem, parādīt, ka esat interesants cilvēks vai ka jums ir kaut kas kopīgs. Varat, piemēram, teikt, ka arī jūs dodat priekšroku šim dzērienam vai atbalstāt to pašu komandu. Nodibinot psiholoģisko kontaktu ar klientu, jums ar visiem līdzekļiem jācenšas parādīt viņam savu īpašo attieksmi. Kā saka Danielbs E. Mārtins: "Ja jūs mēģināt kaut ko darīt klienta labā, jūs nopelnīsit vairāk dzeramnaudu."

Svarīgs punkts, lai nopelnītu labu dzeramnaudu, ir nepieciešamība pastāvīgi pievērst uzmanību apmeklētājam. Ir ļoti svarīgi nodibināt ar viņu acu kontaktu un tajā pašā laikā nebūt pārāk uzmācīgam. Pat apkalpojot citu klientu, garāmejot var uzmest skatienu gaidošajam apmeklētājam, tādējādi ļaujot viņam saprast, ka neesat par viņu aizmirsuši un drīzumā viņu apkalposiet.

Atcerieties šo brīdi: veicot pasūtījumu, laicīgi pamājot ar klienta vārdiem, tas nāks tikai par labu psiholoģiskā kontakta nodibināšanā.

Parūpējies par apmeklētāja maku, piedāvājot viņam dažādu cenu kategoriju dzērienus. Varat, piemēram, piedāvāt dažādu gadu vīnu vai šampanieti.

Taču pārdošanas veicināšanas konsultants Tims Kērklands iebilst, ka galvenā viesmīļu kļūda ir tieši tā, ka viņi piedāvā dzērienus klientam, sākot no zemākās cenas līnijas. Tātad, izdzerot 8 vīna glāzes par 5$, klients diez vai vēlēsies pasūtīt vēl vienu glāzi par 9$. Un, ja jūs piedāvājat klientam nekavējoties izmēģināt alu par 9 USD, tad palielināsies arī jūsu dzeramnauda. Tāpēc jums ir jāpiedāvā vairākas iespējas, no kurām izvēlēties.

Arī Kērklenda piekrīt, ka viesmīļa "skaistais iesaiņojums", viņa nevainojamais izskats vairāk nostādīs klientu uz labu dzeramnaudu pateicībā par patīkamo apkalpošanu.

Pat pirms čeka saņemšanas klientam ir zināms priekšstats par summu, ko viņš plāno maksāt viesmīlim, sacīja Kirklands. Ja klients ir pilnībā apmierināts un viņam patīk veids, kā viņš tika apkalpots, tad ir pilnīgi iespējams, ka mērķa summa pieaugs. Tātad viesmīļa dzeramnaudas izmērs ir atkarīgs no viņa spējām apkalpot viesi vajadzīgajā līmenī.

Lai nodibinātu ciešāku kontaktu, viesim var piezvanīt vārdā. Šāda nianse liks klientam justies svarīgam.

Ja iespējams, pārliecinieties, ka apmeklētājs jūs labi atceras un nākamajā reizē viņš centīsies nokļūt servisā tieši pie jums. Klientam būs neērti atstāt jums nelielu dzeramnaudu, jo viņš no jums saņem īpašu pakalpojumu.

Lai iegūtu labāku iespaidu, varat izveidot nelielu fizisku kontaktu, kas padarīs jūs par īstu klientu klientam. Tas var būt, piemēram, rokas kratīšana vai pieskaršanās plecam. Ir tikai jāzina, ka šādai saziņai nevajadzētu ilgt vairāk kā 2 sekundes.

Daudzi viesmīļi nezina visus iepriekš minētos psiholoģiskos trikus un, cenšoties iegūt daudz dzeramnaudu, pieļauj neskaitāmas kļūdas viesu apkalpošanā. Mēs sniedzam jums padomus, kas palīdzēs novērst visbiežāk sastopamās kļūdas.

7 galvenās viesmīļu kļūdas, cenšoties nopelnīt vairāk dzeramnaudu:

1. Jāpievērš uzmanība jaunam apmeklētājam, kurš tikko ienācis. Neignorējiet viesi, paskatieties uz viņu un izveidojiet ar viņu acu kontaktu. To darot, jūs darīsiet klientam skaidru, ka viņš jums ir svarīgs un jūs pēc iespējas ātrāk sāksiet viņu apkalpot.

2. Nevērtējiet klientu pēc izskata. Iesācēju viesmīļu galvenā kļūda ir potenciālā dzeramnaudas lieluma noteikšana iepriekš pēc cilvēka apģērba. Nereti gadās, ka, neprātīgi novērtējot viesa maksātspēju, zāles darbinieks jau iepriekš “pieliek viņam punktu”: viņš visos iespējamos veidos ignorē cilvēku, apzināti kavē pasūtījuma izņemšanu un izrāda savu nevērību pret. sejas izteiksmes un žesti. Atcerieties, ka šķietamība ir maldinoša. Pieticīgs puisis džinsos un vienkāršā T-kreklā varētu būt jauns miljonārs, kurš spēj novērtēt labu apkalpošanu.

3. Neaizmirstiet, ka katrs klients ir indivīds un indivīds, un ir nepieciešama individuāla pieeja. Nestrādājiet pēc vispāratzītas shēmas ar nevienu viesi.

4. Neapkrāmējiet viesus ar gariem stāstiem par sevi. Pietiks pateikt tikai dažus vārdus, kas radīs vispārēju iespaidu par tevi.

5. Necenties apkalpot galdus ar lielu cilvēku skaitu, jo jo mazāk klientu, jo mazāka iespēja kļūdīties. Un ar mazāku apmeklētāju skaitu ir vieglāk izveidot personisku kontaktu un viņus iekarot.

6. Jāatceras, ka laimīgās stundas un atlaižu kuponi ir paredzēti tikai klientu piesaistīšanai jūsu iestādei. Lai labi nopelnītu, viesmīlim ir jācenšas apmeklētājiem neuzkrītoši pārdot dzērienu vai desertu par pilnu cenu.

7. Un, pats galvenais, nekādā gadījumā neaizkavējiet maiņu izņemšanu, cerot, ka viesis nogurs gaidīt un aizies (tādējādi visas izmaiņas atstājot jūsu ziņā). Šī, iespējams, ir visnelabvēlīgākā rīcība, kas klientam atstāj nepatīkamu pēcgaršu. Un pārliecinieties, ka šī persona nekad neatgriezīsies jūsu iestādē un noteikti pastāstīs visiem saviem draugiem par jūsu “zemajiem” naudas pelnīšanas veidiem. Rūpējies par savu reputāciju, nenoliecies pie šādām necienīgām dzeramnaudas metodēm!

Ir svarīgi, lai jebkādi triki un triki apkalpošanā nāk tikai viesu labā, un cilvēki aiziet no jums sātīgi un apmierināti.

BPats par sevi saprotams, ka lielākā daļa oficianta ienākumu ir atkarīgi no padomi. Tomēr par lielu dzeramnaudu saņemšana viesmīlim ir jādomā ārpus modeļa "klientam vienmēr ir taisnība", kas ir ļoti acīmredzams jēdziens. Taču ir papildu veidi, kā apmierināt restorāna klientu vēlmes un tos lokalizēt, kas galu galā palīdz saņemt vairāk padomu. Skaidras veiksmes formulas šī mērķa sasniegšanā nav, taču ir jāizjūt katra viesa noskaņojums un tam jāpielāgo sava uzvedība.

Atstāt labu pirmo iespaidu.

Viņam vissvarīgāko lomu spēlē pirmais iespaids par apmeklētāju, kas tieši ietekmē apmeklētāju dzeramnaudas lielums un restorāna vispārējie panākumi. Šeit ir daži padomi, kā atstāt labu iespaidu uz restorāna klientu:

Pievērsiet uzmanību savam izskatam. Vienmēr ir vērts sevi pasniegt viesim tīri, kopti un profesionāli. Ja esat meitene, pārliecinieties, ka jūsu mati ir vaļīgi un tīri un jūsu nagi izskatās veseli, izmantojot kārtīgu manikīru. Atrodiet veidu, kā atšķirties no citiem viesmīļiem, piemēram, valkājot košu matadatu vai kaklarotu. Pētnieki atklāja, ka viesmīles palielināja savu padomu lielumu par 17%, nēsājot matos ziedu.

Vienmēr iepazīstiniet sevi ar vārdu. Tas ļauj izveidot personiskas attiecības ar klientiem. Saskaņā ar pētījumu, viesmīļi, kas iepazīstināja sevi ar vārdu, saņēma 23% padomi no čeka summas pretstatā 15% padomi tie viesmīļi, kuri nesauca savus vārdus viesiem.

Pozitīvas mijiedarbības veidošana. Ja rodas iespēja, mēģiniet piedalīties viesu sarunā pie galda. Vienkārši jautājot viņiem, kā pagāja diena vai kā viņi jūtas, klienti jūtas gaidīti, nevis pastāvīgie klienti. Pieņemot pasūtījumus, paklanieties galda līmenī. Tādā veidā jūs nerunājat no augšas ar klientiem. Esiet draudzīgs un lojāls ikvienā mijiedarbībā ar apmeklētājiem. Ja viņi ir atkārtoti klienti, uzrunājiet viņus pēc viņu vārdiem, lai viņi to darītu justies īpaši.

Veltiet laiku, lai novērtētu savu auditoriju. Šo laiku var izmantot kā iespēju izmērīt klientu vēlmes, attieksmi un personību, kas palīdzēs jūsu uzvedībai saskaņot viņu noskaņojumu.

Izveidojiet pozitīvu ēdināšanas pieredzi.

Jūs esat nostiprinājis sākotnējo mijiedarbību ar klientu, bet kā jūs turpināt to darīt visu vakariņu laikā? Šeit ir daži veidi:

Atstājiet visu negatīvo aiz restorāna durvīm. Neatkarīgi no tā, vai jums ir slikta vai laba diena, jūs pirmām kārtām esat darbā, un ir svarīgi neizskatīties pēc īgna cilvēka. Ja parādīsi, ka ar tevi viss ir kārtībā un tev ir lielisks garastāvoklis, tad tavi klienti to darīs vairāk noskaņots pret jums.

Paredzēt klientu vajadzības. Ja klients pasūtīja frī kartupeļus, vistas pirkstiņus vai hamburgeru, var pieņemt, ka viņam būs nepieciešamas garšvielas. Garšvielas, kečupu un sinepes atnesiet klientam iepriekš, un, ja viņš vēlas pasūtīt papildus garšvielas, ņemiet līdzi maltīti. Tādējādi jūsu klientam tas nav jādara jautā divreiz vai pagaidi līdz jūs tos atnesīsiet.

Pārbaudiet ēdienu virtuvē. Lai gan katras pagatavotās ēdienreizes kvalitātes pārbaude un pasniegšana var būt laikietilpīgs uzdevums, jo īpaši aizņemtajā laikā, tas ietaupīs jūsu laiku ilgtermiņā un pasargās jūs no negatīvas mijiedarbības ar neapmierināts klients.

Esiet sirsnīgi. Ja ar klienta pasūtījumu kaut kas noiet greizi, esiet pieklājīgs un brīdiniet viesi, ka viņam var nākties pagaidīt dažas papildu minūtes. Vienkārši pasakiet viņiem, ka pamanījāt kaut ko nepareizu viņu pasūtījumā, vienlaikus parādot, ka pievērsāt īpašu uzmanību viņu pasūtījumam un pietiekami rūpējaties, lai šis kļūda ir novērsta.

Nodrošiniet rezultātu, lai iegūtu lielu dzeramnaudu.

Tātad, visas pazīmes liecina par labu jums, bet ko vēl varat darīt, lai pārliecinātos, ka saņemat liels gals? Šeit ir daži padomi:

Pārliecinieties, ka ir apmierinātas visas vajadzības, un pievērsiet uzmanību katrai detaļai. Neaizmirstiet pajautāt, kā garšo ēdiens un vai varat atnest klientam ko citu, vai uzpildiet glāzes pēc vajadzības.

Nespiediet savus klientus. Nesteidzieties izdalīt papildus pasūtīto ēdienu līdzņemšanai vai atnest rēķinu. Vienmēr piedāvājiet desertu vai kafiju. Klienti nekad nedrīkst justies sasteigti, pat ja restorānā notiek ātrs apgrozījums.

Ja nepieciešams, ierakstiet pateicību rēķinā. Uzrakstiet nelielu pateicības piezīmi rēķina aizmugurē. Šis vienkāršais triks palīdzēs palielināt galu, vidēji par 2-3%.

Palutiniet klientus ar gumiju vai nelielu desertu. Kas var būt labāks par maltītes pabeigšanu ar saldu kārumu? Kā liecina pētījums, viesiem pēc ēdienreizes dāvinot šokolādes konfekti palielināja izmēru padomi vidēji par 5%. Šis žests palīdz klientiem justies īpašiem, kas nekavējoties tiek atbildēts, atstājot labus padomus.

Pārvērtiet klientu par pastāvīgu. Daži klienti dod priekšroku palikt nedaudz ilgāk, lai izbaudītu sarunu ar patīkamu viesmīli. Pat ja gala darījums ir noslēgts, ir ļoti svarīgi piedāvāt klientam bezmaksas ūdeni vai kafiju, ja tas ir atļauts. Tas palīdzēs mudināt klientu vēlreiz apmeklēt jūsu restorānu. Jebkurai darbībai jābūt vērstai uz to, lai jūsu jaunie klienti kļūtu par regulāriem.

Instrukcija

Izvēloties darba vietu, dodiet priekšroku klasiskajiem restorāniem ar lielu vakara čeku. Labus ienākumus nes alus bāri, kur ierasts doties uz uzņēmumiem, kā arī kafijas nami ar ātru galdu apgrozījumu. Dzeramnaudas ziņā visneizdevīgākās vietas ir lētas kafejnīcas, ēdnīcas un iestādes, kur norēķināties ar karti, kas tiek izsniegta pie ieejas.

Uzgaļu sadalīšanai ir divas sistēmas. Pirmais nozīmē "kopēju katlu". Maiņas beigās visa nauda tiek summēta un sadalīta starp strādniekiem vienādās daļās, un tiek ņemti vērā ne tikai viesmīļi un bārmeņi, bet arī virtuves darbinieki. Vēl viena iespēja ir tāda, ka visa nauda, ​​kas palikusi pie jūsu galda, nonāk jums, bet jums nav tiesību dalīties ar citu cilvēku padomiem. Otrais veids ļauj nopelnīt vairāk, bet tikai ar ātras apkalpošanas nosacījumu.

Centieties apkalpot populārus galdus, pie kuriem klienti labprāt apsēžas. Lielākajā daļā restorānu par darbu sadali atbild administrators vai zāles šefpavārs. Izveido ar viņu labas attiecības – no šīs personas ir atkarīgi tavi turpmākie ienākumi.

Nerādiet, ka jūs interesē tikai padomi. Restorāna īpašnieki un vadītāji ir ieinteresēti iestādes peļņā. Palieliniet čeka summu – tas nodrošinās jums tabulas un, iespējams, papildu bonusu.

Neatstājiet savus viesus bez uzraudzības. Ja virtuvē ir aizkavēšanās, pieejiet pie viņiem, paskaidrojiet, ka pasūtītais ēdiens atnāks pēc 10 minūtēm un piedāvājiet pavadīt laiku, pasūtot vēl vienu kokteili vai vīna glāzi. Palielinot čeku, jūs iegūsit labu reputāciju vadības acīs, un, izrādot rūpes, ārstētie viesi kļūs dāsnāki.

Sekojiet līdzi saviem viesiem. Ja viņi nemierīgi skatās pa istabu, jautājiet, kas viņiem vajadzīgs. Ēdienkartes, vīna kartes vai rēķina pieprasījumi ir jāapstrādā zibens ātrumā. Jo veiklāks viesmīlis, jo labāks ir viesu viedoklis par viņu.

Uzziniet ēdienkarti un vīnu sarakstu. Esiet gatavs ieteikt šo vai citu ēdienu vai dzērienu. Aizmirstiet tādas frāzes kā “Nu, pie mums viss ir garšīgi” vai “Es nezinu, es to neesmu mēģinājis”. Ja jums tiek lūgts padoms, atbildiet skaidri un pārliecinoši - tas atstāj iespaidu uz viesi. Brīdiniet, ja ēdiens ir ļoti pikants, satur ķiplokus, daudz sīpolu vai neparastu mērci. Jums jāzina katras ēdienreizes sastāvdaļas, porcijas lielums un ideālā gadījumā kaloriju saturs.

Ja viesi ieradās ar bērniem, rūpējieties par bērniem. Vecāki to novērtēs. Atnesiet bērnam komplimentu no iestādes, ja tas tiek praktizēts jūsu restorānā. Esiet gatavs izpildīt neparastus pieprasījumus, piemēram, glāzi piena, kas nav iekļauts ēdienkartē, vai olu kulteni bez bekona. Mēģiniet nodot viesu lūgumu virtuvei un pārliecinieties, ka tas tiek izpildīts.

Šajā rakstā:

Ja esi apkalpojošā sfēras darbinieks un strādā veikalā, restorānā, kafejnīcā, tad alga nav tavi galvenie vai vienīgie ienākumi. Daudziem viesmīļiem un menedžeriem dzeramnauda kļūst par labu papildu ienākumu.

Kā uztaisīt, lai saņemtu vairāk dzeramnaudu gan daudzumā, gan izmērā? Pirmkārt, sāciet ar sevi, savu attieksmi pret klientiem un darbu, kā arī spēlējiet droši un izlasiet sazvērestību, kas tiek veikta pēc padomiem.

Mēs nesolām, ka nauda pie jums tūlīt plūdīs kā upe, taču viņi mainīs savu attieksmi, kas nozīmē, ka pavisam drīz jūs varat pārvērsties par naudas magnētu.

Galvenais ir sākums, viss pārējais ies pa rievoto taku, jo visi zina, ka nauda velk naudu, tikai vispirms jārāda ceļš, pārējais ies pa nosisto taku.

Tātad, sāksim ar vienkāršākajām sazvērestībām, kurām ir pietiekami daudz spēka un efektivitātes. Dariet visu skaidri un konsekventi, izrunājiet vārdus skaidri un ar pilnīgu pārliecību par savām spējām, pievilcību, dzīvotspēju.

Milostynka

Šis sižets palīdz piesaistīt dzeramnaudu un kļūt pievilcīgākam ne tikai naudai, bet arī klientiem, kuri izjutīs dedzinošu vēlmi pateikties par uzmanību, palīdzību, apkalpošanu un kvalitatīvu profesionālo darbu. Pilnmēness laikā uz jauna balta kabatlakatiņa tiek lasīta sazvērestība. Mēnesi jums būs jānēsā līdzi burvīgs kabatlakats, ieliekot to kabatā tā, lai tā stūris izskatās, piesaistot naudas plūsmu uzmanību un ievilinot tos savā kabatā. Šeit ir pati sazvērestība:

"Dieva kalpi!

Lūdziet par mani, Dieva kalps (vārds)

Un rūpējies par mani.

Lai visi, kas paliek man blakus,

Dāsnā žēlastība mani neaizmirsa.

Uzliec man uz rokas zeltu un sudrabu, Kungs.

Tēva un Dēla un Svētā Gara vārdā. Āmen".

Šis rituāls ir jāveic regulāri.

Šo sazvērestību iepriekš izmantoja bagātu kungu kalpi, paļaujoties uz īpašnieku un viņu viesu žēlastību. Mūsdienās sazvērestību veiksmīgi izmanto viesmīļi un ierēdņi, kuri ar burvju palīdzību iegūst labus padomus, protams, neaizmirstot par pieklājību un pieklājību.

Sazvērestība par aizdevumu

Tiek nopirkts jauns kabatlakats, ko trīs dienas nēsā zem rokas. Dodoties lūgt naudu, uz mājas sliekšņa noslauki seju ar kabatlakatiņu un saki sev:

“Kungs, Jēzu Kristu, mans eņģelis atnesa manu lūgumu. Mans kungs. Jūs teicāt: "Lūdziet, un tas tiks dots." Āmen".

Dienas pieprasīšanai vajadzētu būt jūsu dienā. Tātad sievietes jautā sieviešu dienā, un vīrieši, attiecīgi, vīriešu.

Lai dotu dzeramnaudu

Ieejot telpā, kurā strādājat (restorāna zāle, kafejnīca, skatuve), apstājieties pie ieejas, apskatiet telpu no kreisās puses uz labo un sakiet sev:
"Visas sievietes ir sliktas,
Viņu manieres ir plānas, Visas kleitas ir īsas.

Es iegāju paulicā, sarkanā jaunava,
Paskatījos - savācu visus klientus,

Lai kur es dotos, viņi man seko.
Lai tā būtu."