가벼운 사과잼. 맛있는 사과 잼 - 집에서 서둘러 만드는 방법에 대한 사진과 함께 간단하고 빠른 레시피입니다. “초크베리를 곁들인 사과잼”

달콤하고 투명에 가까운 사과잼은 가장 건강한 디저트 중 하나입니다. 빵과 함께 먹거나 간단히 차와 함께 간식으로 먹거나 페이스트리, 케이크, 달콤한 요리를 만드는데 사용할 수도 있습니다.

사과 잼은 다이어트 일에 특히 중요합니다. 왜냐하면 설탕이 준비에 사용된다는 사실에도 불구하고 완제품 100g에는 50kcal 이하가 포함되어 있기 때문입니다. 과일 자체의 자연스러운 단맛, 섬유질, 비타민 및 수많은 미량 원소의 존재로 인해 사과 잼은 매우 건강하고 맛있는 요리가 됩니다.

먼 고대 시대에 사람들은 현재 계절의 사과를 먹기 시작했으며 여름이 끝나기 전에 사과 잼을 만들기 위해 더욱 그렇습니다. 이교도의 사과 구세주와 기독교 변모가 일어나는 날인 8월 19일이 지나서야 주부들은 사과를 준비하기 시작했습니다. 오늘날에는 그러한 범주적인 틀을 고수할 필요가 전혀 없으며 언제든지 직접 만든 잼을 만들 수 있습니다.

이 경우 거의 모든 종류의 사과를 사용할 수 있지만 상점에서 구입한 외국 사과는 엄격히 사용할 수 없습니다. 과일의 초기 밀도, 과즙 및 단맛에 따라 걸쭉한 잼이나 투명한 조각으로 액상 잼을 얻을 수 있습니다.

조리 시간은 전적으로 원하는 결과에 따라 달라집니다. 따라서 몇 분 또는 며칠 동안 잼을 요리할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 오랜 시간 테스트를 거친 레시피를 사용하는 것입니다.

Apple Jam - 단계별 레시피 + 비디오

경험이 많지 않은 경우 간단한 레시피와 비디오를 통해 사과 잼 만드는 방법을 자세히 알려줄 것입니다.

• 사과 – 1.5kg;
• 계피스틱;
• 설탕 – 0.8kg;
• 물 – 50ml.

준비:

1. 과일의 씨앗 캡슐을 잘라내고 원하는 경우 껍질을 벗기세요. 임의의 작은 조각으로 자릅니다.
2. 적당한 냄비에 넣고 물을 부은 다음 대부분의 설탕과 계피 스틱을 추가합니다.
3. 약 5분간 계속 저으면서 센 불로 끓입니다. 불을 줄이고 5분간 더 조리하세요.
4. 불을 끄고 완전히 식혀주세요.
5. 나머지 설탕을 넣고 약한 불에서 완전히 익을 때까지 끓입니다.

슬로우 쿠커에 사과 잼 - 사진이 포함된 레시피

다용도 기능 덕분에 멀티쿠커는 맛있는 사과 잼을 만드는 데 적합합니다. 또한 프로세스 자체는 몇 시간 밖에 걸리지 않습니다.

• 사과 – 2kg;
• 설탕 – 500g.

준비:

1. 사과를 껍질을 벗기고 심습니다. 임의의 입방체로 자르고 그릇에 넣으십시오. 사과는 항상 먼저 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 원하는 주스가 나오는 동안 설탕이 확실히 타버릴 것입니다.

2. 설탕을 추가합니다. 과일이 너무 신맛이 나면 후자의 양을 약간 늘리는 것이 좋습니다.

3. 제품을 약 40분 동안 "베이킹" 모드로 설정합니다. 잼이 서서히 끓기 시작하면 달콤한 시럽이 고르게 분포되도록 주기적으로 저어주어야 합니다.

4. 금속 뚜껑을 삶아서 편리한 방법으로 병을 소독하세요. 준비된 잼을 넣고 말아주세요.

오븐에 사과 잼

스토브 앞에 서서 사과 잼을 여러 단계로 요리하고 시간도 욕망도 없다면 또 다른 독창적 인 요리법이 가능합니다. 그는 일반 오븐에서 사과 잼을 요리하는 방법을 자세히 알려줄 것입니다. 가장 중요한 것은 몇 가지 요령을 미리 배우는 것입니다. 예를 들어 벽이 두꺼운 내열 용기에서 요리해야하며 절대 타지 않습니다. 그리고 질량이 "탈출"되는 것을 방지하려면 용기를 부피의 2/3까지만 채워야 합니다.

• 사과 – 1kg;
• 설탕 0.5kg.

준비:

1. 코어를 제거한 후 과일을 큰 조각으로 자릅니다. 피부가 아주 얇은 경우에는 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
2. 위에 설탕을 뿌리고 필요하면 양을 늘립니다.
3. 오븐을 250°C로 예열하세요. 사과가 담긴 용기를 안에 25분 동안 놓아두세요.
4. 꺼내어 잘 섞은 후 불을 220°C로 줄인 후 다시 돌려주세요.
5. 10분 후에 절차를 반복하십시오. 이번에는 시럽을 맛보고 필요한 경우 설탕을 조금 더 첨가하세요.
6. 원하는 농도에 따라 오븐에서 잼을 좀 더 조리하세요. 가장 중요한 것은 설탕의 캐러멜화를 방지하는 것입니다. 그렇지 않으면 덩어리가 너무 두껍고 점성이 있게 됩니다. 시럽이 중간 두께가 되고 표면이 가벼운 거품으로 덮이면 오븐에서 꺼내어 병에 포장할 수 있습니다.

겨울용 사과 잼 - 요리 방법, 굴리는 방법?

사과 잼이 겨울 내내 지속되고 항상 맛있으려면 특별한 조리법에 따라 조리해야 합니다. 또한 평소보다 설탕을 조금 더 섭취하고 과일 자체를 특별한 방법으로 준비해야합니다.

• 설탕 – 1.5kg;
• 사과 – 1kg;
• 레몬.

준비:

1. 사과를 매우 얇게 껍질을 벗기고 씨앗 캡슐을 제거한 다음 중간 크기로 자릅니다. 끓는 물을 붓고 10분간 데친 후 바로 찬물에 식혀주세요.
2. 사과를 데친 물은 버리지 말고 일부만 시럽을 만들어 사용하세요. 이렇게하려면 1.5 리터의 액체에 설탕 500g을 녹입니다.
3. 식힌 사과를 큰 그릇에 넣고 뜨거운 시럽을 부어 약 5-6 시간 동안 끓입니다.
4. 그런 다음 소쿠리를 통해 시럽을 빈 냄비에 배출하고 남은 설탕 일부 (250g)를 추가하고 완전히 녹을 때까지 8-10 분 동안 요리합니다.
5. 필요한 양의 모래를 추가할 때까지 절차를 반복하십시오. 요리하는 사이에 사과를 시럽에 최소 8~10시간 동안 담가두세요.
6. 두 번째 끓인 후 레몬을 얇은 4분의 1로 자르고 사과와 함께 팬에 추가하고 끓는 시럽을 모두 붓습니다.
7. 마지막 조리 중에는 시럽을 빼지 말고 완전히 익을 때까지 사과와 함께 10~15분간 조리하세요.
8. 동시에 사과 조각은 완전히 투명해져야 하며 뜨거운 시럽 한 방울이 차가운 접시에 퍼지지 않아야 합니다. 그런 다음 뜨거워지면 제품을 멸균 된 병에 넣으십시오.
9. 약 5분 동안 끓여야 하는 금속 뚜껑을 즉시 말아 올리십시오. 자연적으로 잘 식힌 후 식료품 저장실이나 지하실에 보관하세요.

사과 잼을 조각으로 만드는 방법?

전체 조각으로 사과 잼을 만들려면 특히 밀도가 높지만 육즙이 많은 펄프가 있는 품종을 선택해야 합니다. 전제 조건: 트리에서 아주 최근에 제거되어야 합니다.

• 사과 – 2kg;
• 설탕 – 2kg.

준비:

1. 너무 익거나 오래되지 않은 사과를 7~12mm 두께로 자릅니다.
2. 무게를 측정하고 정확히 같은 양의 설탕을 측정하십시오. 큰 용기에 겹겹이 담아 모래를 뿌리고 아침까지 그대로 두십시오.
3. 다음날 중간 불에 올려 거품이 나타날 때까지 요리합니다. 즉, 시럽이 5분 이상 끓지 않는다는 의미입니다. 이 과정에서 사과의 최상층을 매우 조심스럽게 익사시킵니다.
4. 저녁에는 절차를 다시 반복하고 마지막에 아주 조심스럽게 저어줍니다.
5. 다음날 아침에 5분, 저녁에 10~15분 더 끓여 완전히 익을 때까지 끓입니다.
6. 뜨거워지면 미리 저온살균한 유리병에 넣고 밀봉하세요.

두꺼운 사과 잼 레시피

대부분의 경우 용지 걸림의 두께는 사과의 초기 느슨함에 따라 달라집니다. 너무 단단하고 밀도가 높은 과일을 먹으면 아주 오랫동안 끓여야하며 결과적으로 잼이 원하는만큼 걸쭉해지지 않습니다. 또한, 과일은 완전히 익은 상태로 하루 동안 그늘에 방치해야 합니다.

• 다진 조각 – 3kg;
• 설탕 – 3kg;
• 계피 가루 – 1-2 큰술.

준비:

1. 과일에서 손상된 부분, 핵심 및 필요한 경우 껍질을 제거하십시오. 임의의 입방체로 자르고 그릇에 넣고 계피와 섞인 설탕을 겹칩니다. 밤새 주스가 나오도록 두십시오.
2. 중간 가스에 놓고 저어주는 것을 잊지 않고 끓입니다. 시럽이 끓으면 가스를 살짝 줄이고 5~8분 정도 끓인다. 불을 끄고 최소한 두 시간, 최대 하루 동안 그대로 두십시오.
3. 동일한 빈도로 절차를 두 번 더 반복하십시오.
4. 마지막으로 잼을 약 7~10분간 삶아 뜨거운 상태로 병에 담아 식품 저장실이나 지하실에서 완전히 식힌 후 밀봉하여 보관하세요.

Antonovka에서 사과 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?

Antonovka 사과 품종은 다소 느슨한 과육이 매우 빨리 끓기 때문에 잼이나 마멀레이드를 만드는 데 가장 적합합니다. 그러나 이것이 조각으로 잼을 만드는 것이 불가능하다는 것을 전혀 의미하지는 않습니다. 모든 작업을 단계별로 설명하는 레시피를 따르기만 하면 됩니다.

• 사과 – 1kg;
• 설탕 – 1kg;
• 미리 담그기 위한 약간의 소금과 베이킹 소다.

준비:

1. 같은 크기의 과일을 4등분으로 자르고 가운데 부분을 제거합니다. 그런 다음 원하는 두께의 조각으로 자릅니다.
2. 1 리터의 물에 1 티스푼을 희석하십시오. 소금을 뿌리고 준비된 사과 위에 소금에 절인 액체를 붓습니다. 소금 대신 구연산을 같은 비율로 사용할 수 있습니다.
3. 10~15분 후 용액을 배출하고 사과 조각을 헹구고 소다 용액(물 1리터당 소다 2티스푼)에 담그십시오.
4. 5분 이상 방치한 후 물기를 빼고 흐르는 물에 다시 헹궈주세요. 이 절차를 수행하면 과육이 살짝 결합되어 끓어넘치는 것을 방지할 수 있습니다.
5. 준비된 사과를 냄비에 넣고 설탕을 뿌립니다. 주스가 형성될 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
6. 불에 올려 가스불로 끓입니다. 불을 끄고 5~6시간 동안 그대로 놓아두세요.
7. 마지막으로 이 과정을 2번 더 반복합니다. 원하는 농도가 될 때까지 잼을 끓입니다. 식히지 않고 병에 담아 단단히 밀봉합니다.

Apple Jam - 사진과 비디오가 포함된 단계별 레시피

추운 계절, 여름의 끝자락에 맛있는 파이를 굽기 위해서는 반드시 두껍고 맛있는 사과잼을 만들어야 합니다. 그리고 다음 레시피가 이에 도움이 될 것입니다. 육즙이 많고 과육이 느슨한 사과를 선택하는 것이 좋습니다. 잘 익은 과일이 적합하며 아마도 약간 으깬 것일 수도 있습니다. 요리하기 전에 가장 중요한 것은 완성된 잼의 맛을 망칠 수 있는 과일을 모두 잘라내는 것입니다.

• 사과 – 1kg;
• 설탕 – 0.7kg;
• 식수 – 150ml.

준비:

1. 타박상을 미리 잘라낸 사과를 피부와 함께 임의의 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 넣고 물로 채 웁니다. 중간 불에 놓고 퓨레가 시작될 때까지 15-20분 동안 조리합니다.
3. 약간 식힌 덩어리를 체에 두 번 문지르고 퓌레를 냄비에 옮기고 끓입니다.
4. 설탕을 넣고 아주 약한 불로 약 20분 동안 자주 저어주며 조리합니다.
5. 완성된 잼이 완전히 식을 때까지 기다렸다가 적절한 유리 용기에 포장하세요.

사과 잼-레시피

그들이 말하는 것처럼 눈으로 사과 잼을 만들 수 있습니다. 결국, 최종 일관성은 전적으로 사용된 사과와 원하는 결과에 달려 있습니다. 잼의 맛을 더욱 맛있게 만들려면 선택적으로 약간의 레몬, 오렌지, 계피 또는 바닐린을 추가할 수 있습니다.

• 껍질을 벗긴 사과 – 1kg;
• 설탕 – 0.75g;
• 끓인 물 – ½ 큰술.

준비:

1. 사과를 씻어서 씨를 제거하고 껍질을 벗기세요. 굵은 강판에 갈아주세요.
2. 정해진 양의 설탕과 물로 시럽을 끓여서 갈아 놓은 과일에 붓습니다.
3. 불에 올려 놓고 혼합물이 끓으면 불을 약하게 줄이면서 약 1시간 동안 요리합니다.
4. 끓는 동안 사과 소스를 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오.
5. 사과 칩이 잘 익고 잼이 원하는 농도에 도달하면 자연적으로 식힙니다.
6. 병에 담아 냉장고의 플라스틱 뚜껑 아래 또는 지하실의 금속 뚜껑 아래에 보관하세요.

맛있는 사과잼

적절하게 준비된 사과 잼을 사용하면 원래 제품의 유익한 특성을 대부분 유지할 수 있습니다. 그리고 다음 조리법에 따르면 잼은 매우 맛있습니다.

• 껍질을 벗긴 과일 – 1kg;
• 껍질을 벗기지 않은 오렌지 – 0.5kg;
• 설탕 – 0.5kg.

준비:

1. 썩거나 벌레 구멍이 없는 사과 전체를 엄선하여 선택하세요. 각 과일의 중앙을 잘라냅니다. 동일한 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
2. 오렌지 껍질을 벗기고 흰색 막을 최대한 제거하세요. 각각을 쐐기로 나누고 사과 조각 크기에 맞는 조각으로 자릅니다. 맛있는 사과 잼이 조리될 용기 바로 위에서 이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다.
3. 오렌지와 사과 조각을 함께 놓고 설탕을 넣고 섞습니다. 주스가 나올 때까지 약 2~3시간 정도 기다리세요.
4. 약한 가스에 놓고 시럽이 끓으면 10분간 조리하세요.
5. 그런 다음 그것을 따로 보관하고 모든 과일이 달콤한 주스로 포화되도록 몇 시간 더 두십시오.
6. 혼합물이 황금빛 갈색이 될 때까지 매우 약한 가스로 약 40분 동안 요리합니다. 잼이 고르게 익도록 가끔 주걱으로 저어주는 것을 잊지 마세요.
7. 완성된 맛있는 잼을 식힌 후 병에 담으세요. 장기간 보관하려면 금속 뚜껑으로 말아서 보관할 수 있습니다.

가장 간단한 사과 잼 - 레시피

이 조리법에 따라 준비된 잼은 준비가 빠르고 쉬울 뿐만 아니라 신선한 과일의 거의 모든 이점을 유지합니다. 괜히 '5분'이라고 부르는 게 아닙니다.

• 설탕 – 300g;
• 사과 – 1kg.

준비:

1. 고품질 과일의 핵심을 얇은 조각으로 자르거나 갈아줍니다.
2. 설탕을 뿌리고 저어주고 주스가 나오면 스토브에 올려 놓으십시오.
3. 중간 가스로 끓여서 줄이고 10-15 분 이상 요리하십시오.
4. 이때, 항아리는 증기로 소독하고, 뚜껑은 끓는 물에 소독하세요. 잼이 익자마자 뜨거운 혼합물을 준비된 용기에 넣고 밀봉하세요.

계피를 곁들인 사과 잼

계피는 사과와 잘 어울리는 것으로 알려져 있습니다. 그것은 그들에게 매콤하고 매우 흥미로운 맛을 줍니다. 이것은 계피를 곁들인 사과 잼을 더욱 맛있고 독창적으로 만듭니다. 그리고 여기에 몇 가지 특이한 재료를 더 추가하면 요리의 걸작이 됩니다.

• 사과 – 400g;
• 계피 스틱 – 2개;
• 물 – 400g;
• 크랜베리 – 125g;
• 사과 주스 200ml;
• 레몬 주스 - 15ml;
• 설탕 – 250g;
• 오렌지 향 - ½ 큰술;
• 신선한 생강 주스 - ½ 큰술.

준비:

1. 냄비에 물, 레몬, 생강, 사과 주스를 붓습니다 (사이다 사용 가능). 계피 스틱을 놓습니다. 액체를 센 불로 끓입니다.
2. 크랜베리를 넣고 열매가 터지기 시작하면 잘게 썬 사과, 설탕, 오렌지 껍질을 추가합니다.
3. 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 약 1 시간 반 동안 잼을 요리하십시오.
4. 사과가 부드러워지고 시럽이 걸쭉해지면 계피 스틱을 제거하고 완성된 잼을 병에 붓습니다.

전체 사과 잼

꿀을 연상시키는 호박색 시럽에 작은 사과가 통째로 떠 있는 잼은 보기에도 맛있고 먹음직스럽습니다. 하지만 가장 놀라운 점은 준비가 매우 간단하고 쉽다는 것입니다.

• 꼬리가 있는 아주 작은 사과 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1.2kg;
• 식수 – 1.5 큰술.

준비:

1. 열매는 줄기가 꺾이지 않게 선별하여 깨끗이 씻어서 말려주세요. 조리 중 터지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개(일반 포크)로 여러 곳에 찔러주세요.
2. 위 재료를 센 불에 2~3분간 끓여 시럽을 만든다.
3. 냄비에 놓인 사과 위에 달콤한 액체를 붓습니다.
4. 완전히 식힌 후 불에 올려 끓입니다. 불을 줄이고 5분 이상 조리하지 마세요.
5. 시럽의 물기를 별도의 용기에 붓고 중간 가스 위에 15분 동안 살짝 끓입니다.
6. 항아리를 소독하고 삶은 사과를 느슨하게 채우고 그 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다.
7. 즉시 뚜껑을 말아 올리십시오. 뒤집어서 따뜻한 담요로 덮어 천천히 식혀주세요. 지하실, 식료품 저장실 또는 방에 보관할 수 있습니다.

사과와 배 잼

오리지널 잼을 얻으려면 과육 구조가 유사한 과일을 선택해야 합니다. 기억하세요: 부드러운 배와 단단한 사과를 먹거나 그 반대의 경우 전자는 끓고 후자는 단단하게 유지됩니다. 이 버전에서는 다소 특이한 배와 사과 잼을 얻을 수 있습니다.

• 배 – 0.5kg;
• 사과 – 0.5kg;
• 설탕 – 1kg;
• 천연 꿀 - 2 큰술;
• 계피가루 한 줌;
• 식수 – 1 큰술.

준비:

1. 과일의 심을 제거하고 같은 모양과 크기의 조각으로 자릅니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 5분 후 찬물에 담가주세요.
2. 몇 분 후 물기를 빼고 과일 조각을 수건으로 살짝 말리세요.
3. 설탕과 물을 섞고 꿀, 계피를 넣고 큰 냄비에 시럽을 끓입니다. 그 안에 과일을 넣고 투명해질 때까지 약 40분간 조리합니다.
4. 잼을 병에 넣고 끓는 물에 10~15분간 소독합니다. 말아서 서늘한 곳에 두어 식혀주세요.

견과류가 들어간 사과 잼

일반 사과 잼에 견과류를 추가하면 정말 독창적입니다. 원한다면 호두, 아몬드, 헤이즐넛 또는 캐슈를 섭취할 수 있습니다.

• 사과 – 1kg;
• 호두 커널 – 150g;
• 중간 레몬;
• 설탕 – 200g;
• 월계수 잎 한 쌍;
• 후추 – 완두콩 3개.

준비:

1. 깨끗하게 씻어서 말린 사과를 입방체로 자르고 동시에 씨앗 캡슐을 제거합니다.
2. 어두워지는 것을 방지하려면 구연산을 넣은 물에 몇 분간 담가두세요.
3. 액체를 걸러 내고 사과 조각을 냄비에 넣고 설탕을 넣으십시오.
4. 레몬을 자르고 큰 조각으로 껍질을 벗긴 다음 사과에 추가합니다. 가장자리에 월계수 잎을 추가하고 저어주지 않고 팬을 약한 불에 올려 놓습니다.

나는 이 사과잼으로 모험을 했습니다. 저는 두 번 요리했어요. 하지만 내 실수 덕분에 나는 사과 조각으로 우수한 투명 잼을 준비하기 위해 무엇을 해야 하는지 마침내 이해했습니다. 그리고 여기의 비밀은 매우 간단합니다 - 사과. 사과에 관한 모든 것! 강하고 육즙이 많아야 합니다. 알 수 없는 품종의 강하지만 육즙이 많지 않은 사과를 사면 실패한 경험을 반복할 위험이 있습니다. 처음으로 건조하고 완전히 불투명한 조각이 있는 이해할 수 없는 짙은 갈색 물질을 얻었기 때문입니다. 부드럽고 부드러운 사과를 먹으면 끓을 것이고 조각이 나오지 않을 것입니다. 따라서 탈출구는 단 하나뿐입니다. 수세기 동안 입증 된 Antonovka 또는 Semerenka를 이용하는 것입니다. 그들은 마법이 일어나도록 도울 것입니다. 그들은 당신에게 충분한 주스를 제공하고 모양을 유지합니다.

투명한 사과 잼은 일련의 "5분"에 걸쳐 조각으로 조리됩니다. 그리고 준비 원리는 여느 '5분 운동'과 비슷하다. 즉, 사과에 설탕을 바르고 즙을 낸 다음 모든 조각이 투명한 호박색이 될 때까지 한 번이 아니라 4~5회 끓입니다. 사실, 그것이 당신이 알아야 할 전부입니다. 그러나 단계별로 레시피를 따르는 데 익숙하다면(저는 보통 그렇게 합니다) 모든 것이 아래에 매우 자세히 설명되어 있습니다.

• 사과 (이상적으로는 Antonovka) - 1kg,
• 설탕 – 600g.

투명한 사과잼을 슬라이스로 만드는 방법

그럼 시작해 보겠습니다. 사과를 씻어서 4등분으로 자르고 심과 씨를 제거한 후 두께 5mm 이하로 자릅니다.

팬을 뚜껑으로 닫고 8시간 동안 놓아두세요. 더 이상 권장하지 않습니다. 사과의 최상층이 시들고 말린 조각에 더 이상 시럽이 채워지지 않을 것입니다. 최소한 1년 동안 끓입니다(확인했으므로 제 말을 믿으세요).

8시간이 지나면 사과는 사과 전체를 덮을 정도로 많은 양의 주스를 ​​냅니다. 어떤 이유에서인지 이것은 정말 놀랐습니다. 그러나 열매는 많은 주스를 제공하지만 사과는 너무 조밀 해 보입니다. 어떤 종류의 기적!

팬을 불에 태우고 끓여서 불을 줄이고 강렬한 콸콸 소리가 나지 않도록 시간을 기록하십시오. 정확히 5 분 후에 잼을 꺼야합니다. 사과를 저어주는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 여전히 부드러운 조각이 주름지거나 찢어질 수 있습니다. 팬을 살짝 흔들어도 되고(타지 않도록 가볍게!) 실리콘 주걱으로 슬라이스를 가열해도 됩니다. 일반적으로 용지 걸림을 주의해서 처리하십시오.

8시간 동안 잼을 그대로 두세요. 그런 다음 다시 불에 태우고 다시 끓여서 불을 다시 줄이고 5 분 동안 다시 요리하십시오.

우리는 8 시간 더 떠납니다 (세 번째와 네 번째 요리가 지연 될 수 있지만 시럽에 잘 익힌 사과는 상하지 않기 때문에 약 12-14 시간 후에 요리했고 모든 것이 잘되었습니다). 이미 우리에게 익숙한 모드로 다시 요리하세요.

그리고 8시간 후에 네 번째로 요리합니다. 마지막으로 요리한 시간은 5분이 아니라 7분이어서 잼이 호박색으로 변했습니다. 사과 조각은 이미 완전히 투명했습니다. 그리고 가장 중요한 것은 밀도가 매우 높다는 것입니다. 즉, 시럽에 설탕에 절인 과일처럼 모양을 완벽하게 유지했습니다. 이것이 바로 나에게 필요한 것입니다! 잼은 달콤하고 신맛이 나요. 맛있는! 확실히 시간을 투자할 가치가 있습니다. 나는 "빠른" 레시피를 실험하는 것을 권장하지 않습니다. 그것은 일부 고급 요리사를 위한 것이거나 그럴듯하지 않습니다. 수년에 걸쳐 테스트된 오래되고 신뢰할 수 있는 레시피를 통해 예상한 결과가 나왔습니다. 나는 이 잼을 정말 좋아해요. 그것과 비교할 수 있는 것은 아무것도 없습니다.

명확한 사과 잼 조각

늦은 사과 품종이 나올 시간입니다. 그들은 진짜 히트를 쳤습니다 - 투명한 조각으로 잼을 만드십시오.

사과 잼의 조리법에는 관찰하지 않고도 특정 미묘함이 있으며 조각을 퓌레로 삶은 일반 잼으로 끝날 것입니다 (글쎄요, 잼은 아니지만 잼과 같은 것). 물론 맛있지만 변화를 위해서는 다른 결과를 원합니다. 나는 진짜 투명하고 유리 같은 호박색 사과 잼을 원합니다. 그 자체의 매력이 있습니다. 사과의 맛이 더 풍부하고 색상이 더 강합니다.

투명한 사과잼을 얇게 썰어 요리하는 것은 어렵지 않지만 그 과정에는 시간이 꽤 많이 걸립니다. 사실 잼은 6-10시간 간격으로 3단계로 준비됩니다. 이것이 호박색 시럽과 투명한 사과 조각을 얻을 수 있는 유일한 방법입니다. 또한, "올바른" 사과를 선택하는 것도 중요합니다. 단단한 (강한) 과일을 가진 후기 품종이 적합하며, 그 조각은 부서지지 않지만 시럽으로 만 포화됩니다. 그리고 주의하세요. 사과가 더 단단하고 초록색일수록 조각이 더 투명해집니다!

재료

• 사과 1kg에는 준비물이 얼마나 달콤한지에 따라 설탕 0.7-1kg이 필요합니다.

사과잼을 조각으로 만드는 법

사과를 씻어서 4등분으로 자르고 코어를 제거하고 결과 부분을 0.5-1cm 두께의 조각으로 자르고 사과가 크면 각각 두 부분으로 더자를 수 있습니다.

또한 요리에 적합한 팬을 선택해야 합니다. 잼의 경우 많은 사람들이 알루미늄 접시를 사용합니다. 과일이 빨리 데워지고 타지 않기 때문입니다. 그러나 이는 "5분" 조리의 경우에만 해당됩니다. 알루미늄이 신 사과와 반응하여 준비에 불필요한 유해 물질이 형성되기 때문에 그러한 팬에 오랫동안 잼을 보관하는 것은 불가능합니다. 따라서 알루미늄 팬은 제외합니다.

사과 조각을 적당한 크기의 냄비에 층층이 놓고 각 층에 설탕을 넉넉히 뿌립니다.

팬을 뚜껑으로 덮고 8~10시간 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 사과는 요리를 시작하는 데 필요한 양의 주스를 ​​제공합니다.

팬을 중간 불에 올리고 시럽을 끓인 후 5분간 끓입니다. 사과를 섞지 마세요! 시럽이 완전히 덮히지 않더라도 숟가락으로 가볍게 눌러주시면 시럽에 쏙쏙 들어갑니다. 잼을 조리하는 동안 사과를 한 번도 저어주지 않는 것이 중요합니다. 그래야 조각이 변형되지 않습니다.
불에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮은 후 완전히 식혀주세요. 이 과정은 최소 6시간이 소요됩니다. 이것이 첫 번째 요리와 냉각 후 슬라이스의 모습입니다.

잼을 다시 끓여서 5분 동안 요리하고 식힙니다(다시 최소 6시간). 두 번째 요리 후에는 조각이 달콤한 시럽으로 더욱 포화됩니다.

세 번째로 사과를 끓여야합니다. 이제 잼이 준비되었습니다. 깨끗하고 소독된 병에 담아서 돌돌 말아 놓거나 뚜껑을 덮고 드셔도 됩니다. 항아리는 사과 1kg에서 약 1리터의 잼을 얻을 수 있다는 점을 고려하여 준비되었습니다.

종종 이 사과 잼에 약간의 계피 가루를 첨가하거나 바닐라와 함께 끓여서 맛을 더욱 밝게 만듭니다.

대부분의 준비와 마찬가지로 사과 잼도 어둡고 서늘한 방에 조각으로 보관됩니다.

사과잼 조각

사진과 함께 사과 잼을 조각으로 만드는 단계별 레시피

이제 요리를 시작하겠습니다.

사과를 깨끗이 씻은 후 종이 타월 위에 놓고 말리세요.

그런 다음 사과를 조각으로 자르고 깨끗한 용기에 넣고 각 층에 설탕을 뿌립니다.

사과 조각을 설탕에 10시간 동안 담가두세요.

지정된 시간이 지나면 사과가 담긴 용기를 불에 태우고 10분간 조리합니다.

잼을 2시간 더 방치한 후 다시 끓여 같은 방법으로 10분 더 조리합니다. 그게 다야, 당신은 이렇게 맛있는 사과 잼을 조각으로 먹어 본 적이 없습니다!

사과 잼을 슬라이스로 만드는 비디오 레시피

투명한 사과잼 레시피

또한 투명한 사과 잼을 조각으로 준비하는 방법도 알려 드리겠습니다. 이 사과 진미의 조리법은 정말 간단합니다!

따라서 이 조리법에 따라 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

재료:
사과 – 1kg;
설탕 – 700g.

이제 일을 시작해 봅시다:

1. 사과를 깨끗이 씻어 가운데 부분을 제거하고 쐐기 모양으로 자릅니다.

• 냄비에 사과 조각을 넣고 각 층에 설탕을 뿌립니다. 사과를 밤새도록 놓아두세요.
• 그런 다음 설탕과 함께 사과 조각을 불에 태우고 끓여서 불을 낮추고 5 분 동안 요리하고 잼을 저어주지 마십시오.
• 불을 끄고 사과 조각을 아침까지 그대로 놓아두세요.
• 그런 다음 진미를 다시 5분 동안 끓여 저녁까지 그대로 두십시오.
• 저녁에는 잼을 15분 더 익힌 다음 병에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 지하실에 보관하여 보관하세요. 그게 다야, 맛있고 투명한 사과 조각이 준비되었습니다!

재미있게 보내세요!

신선한 사과로 만든 잼은 여전히 ​​가장 인기 있는 홈메이드 디저트 중 하나입니다. 요리하기 쉽고 항상 맛있습니다. 또한 주요 구성 요소는 대부분의 열매 및 과일과 잘 어울리므로 조리법 목록이 인상적입니다. 시간이 부족하다면 단 몇 분만에 진미를 조리할 수 있습니다. 대중적인 믿음과는 달리, 요리 과정이 올바르게 구성되면 이러한 "5분" 요리도 문제 없이 겨울 내내 지속될 것입니다. 기존 방법 중 하나를 사용하여 제품을 요리하기 전에 조작의 뉘앙스를 숙지해야 합니다.

조직의 중요한 사항

물론, 어떤 경우에는 사과의 종류와 종류에 따라 디저트를 준비하는 절차가 달라지지만 결코 잊어서는 안 되는 보편적인 규칙이 있습니다.

1. 먼저 단단한 과일을 끓는 물에 데치는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 피부가 벗겨지지 않고 이미 충분히 부드러워질 것입니다.
2. 사과의 진미는 죽으로 변하기가 매우 쉽습니다. 이러한 일이 발생하지 않도록 하려면 제품을 짧은 시간 동안 여러 번에 걸쳐 조리해야 합니다. 주입 사이에 10분 이상 혼합물을 불에 올려 두는 것이 가장 좋습니다.
3. 겨울 내내 잼이 필요하다면 설탕 권장량을 줄여서는 안됩니다. 제품이 부족하면 구성이 발효되고 악화될 수 있습니다. 설탕도 과도하게 사용하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 과일의 자연스러운 맛을 방해할 위험이 있습니다.
4. 조리 과정에서 구성물을 휘젓지 말고 흔들어야합니다. 따라서 어떤 용기에 제품을 담을 것인지 미리 생각해 보는 것이 좋습니다.
5. 제품의 준비 상태를 확인하기 위해 맛을 볼 필요는 없습니다. 잼이 이미 거의 투명하고 사과 조각이 두꺼운 시럽 전체에 고르게 분포되어 있으면 구성을 끄고 항아리에 넣을 수 있습니다. 그러나 과일 조각이 위로 떠오르면 추가 처리가 필요함을 나타냅니다.
6. 원하는 경우 디저트를 설탕이 아닌 꿀로 조리할 수 있습니다. 이렇게 하려면 레시피를 선택하고 동일한 비율을 사용하여 구성 요소를 교체하십시오.
7. 공작물이 얼마나 오래 지속될지 모른다면 구연산을 조금 넣어야 합니다. 이렇게 하면 설탕이 되는 것을 방지할 수 있습니다.
8. 사과에는 산이 많이 포함되어 있다는 점을 고려하여 어떤 종류의 용기를 사용하여 요리하는지 특별히 주의해야 합니다. 알루미늄 용기의 경우 제품이 산화되어 상태에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 에나멜 냄비와 대야를 사용하는 것이 좋습니다.

아직 설탕에 절인 접시는 단지 병에 담긴 수조에서 직접 가열하면 됩니다. 부피가 작다면 그릇에 넣고 가열하면서 저어주는 것이 좋습니다.

사과 잼 조각 옵션

대부분의 경우 사과 잼은 조각으로 삶아집니다. 이를 통해 자연의 맛과 향이 풍부한 제품을 얻을 수 있습니다. 대부분의 경우 다음 옵션 중 하나를 사용하여 겨울 준비를 준비합니다.

• 클래식 옵션.과일 1kg에는 설탕 1kg과 물 0.5리터를 섭취합니다. 사과를 씻어서 말린 후 씨와 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 물을 끓여서 과일 조각을 넣으십시오. 5 분 동안 요리해야하며 그 후에 준비물을 소쿠리에 넣습니다. 남은 과일육수에 설탕을 넣고 약한 불로 시럽을 끓입니다. 준비가 되면 사과 조각을 액체에 넣고 혼합물이 투명하고 부드러워질 때까지 정기적으로 흔들어 줍니다. 우리는 그것을 항아리에 붓고 겨울 동안 닫습니다.

팁: 잼이 곰팡이로 덮여 있는 경우(특히 규칙에 따라 조리되지 않은 '5분 잼'이 유명함) 버릴 필요가 없습니다. 깨끗한 숟가락으로 제품의 빠진 부분을 제거하고 나머지 혼합물을 끓이기만 하면 됩니다. 이 경우 제품 1kg당 설탕 한 잔을 사용해야 합니다.

• 시럽 없이 레시피를 작성하세요.우리는 설탕과 사과를 같은 양으로 섭취하고 다른 재료는 사용하지 않습니다. 우리는 씨앗에서 과일을 닦아서 조각으로 자르고 대야에 넣고 설탕을 층으로 뿌립니다. 8~10시간 동안 방치한 후 흔들어 주고 중간 불에 올려 거품이 나타날 때까지 보관합니다. 그 후, 조성물을 5 분 이상 끓여야하며 떠 다니는 과일을 시럽에 조심스럽게 익사시켜야합니다. 8시간 동안 주입한 후 절차를 반복합니다. 그리고 다시 - 8-10시간 후에. 마지막으로 혼합물을 조금 더 오래 유지했습니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 요리 10-15분 후에 투명하고 완전히 준비된 잼을 얻을 수 있습니다.

설명된 접근 방식을 사용할 때 제품을 끓일 시간을 스스로 결정해야 합니다. 그리 어렵지는 않습니다. 구성이 투명해질 때까지 기다리시면 됩니다. 최후의 수단으로 시도해 볼 수 있지만 뜨거운 제품이 닫힌 병에 조금 더 오래 주입된다는 사실을 잊지 마십시오.

몇 분 안에 사과 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?

제품을 조리하는 가장 쉬운 방법을 "5분"이라고 합니다. 조작 시작 후 5분 후에 질량이 준비된다는 것을 반드시 의미하는 것은 아니지만, 이에 소요되는 시간은 거의 없습니다.

• 계피 스틱으로 5분.사과 1.5kg의 경우 설탕을 2배 줄이고 물 2테이블스푼과 계피 스틱을 섭취하세요. 과일을 씻어서 씨와 껍질을 제거하고 임의의 조각으로 자릅니다. 적절한 용기에 과일을 물, 설탕 절반, 계피 스틱과 함께 섞습니다. 혼합물을 고열로 유지하면서 5분 동안 계속 저어줍니다. 불을 약하게 줄이고 스틱을 제거한 후 같은 양만큼 혼합물을 끓입니다. 스토브에서 용기를 꺼내 나머지 설탕과 섞은 다음 작업물을 완전히 식히십시오. 그런 다음 다시 끓여서 설탕이 완전히 녹았는지 확인하고 항아리에 넣습니다.

• 레몬과 함께 5분.사과 1kg에는 설탕 1kg, 물 한 잔, 레몬, 바닐라 설탕 한 스푼을 섭취하십시오. 사과를 씻어서 씨와 껍질을 제거하고 얇게 자릅니다. 레몬을 매우 얇은 고리 모양으로 자르고 씨를 제거합니다. 에나멜 그릇에 과일을 넣고 설탕의 절반을 뿌린 다음 하룻밤 동안 그대로 두세요. 아침에 용기를 불에 태우고 물과 나머지 설탕, 바닐린을 넣으십시오. 혼합물을 중간 불로 끓인 후 5분 이내로 거품을 걷어내고 조리해야 합니다. 잼이 덜 익은 것 같으면 몇 시간 동안 그대로 두었다가 다시 끓여야 합니다. 아니면 즉시 항아리에 넣고 겨울 동안 닫을 수도 있습니다.

"5분" 유형에 따라 준비된 제품을 독립적으로 만드는 것은 권장되지 않습니다. 적절한 시간을 유지하고 재료의 비율을 유지하는 것이 매우 중요합니다.

사과와 추가 재료로 만든 디저트

제품이 어떤 사과로 만들어졌는지에 관계없이 다양한 보조 성분과 결합할 수 있습니다. 일부는 보편적인 과일과 더 잘 어울리는 반면, 다른 일부는 특정 맛을 제공합니다. 이러한 유형의 잼은 특히 인기가 있습니다.

• 오렌지와 함께. 사과 1kg에는 오렌지 1개, 물 한 잔, 과립 설탕 1kg을 섭취합니다. 사과를 씻고 말리고 씨앗을 제거하고 원할 경우 껍질을 벗기고 작은 조각이나 조각으로 자릅니다. 오렌지 위에 끓는 물을 붓고 매우 얇은 원이나 반원으로 자르고 씨를 제거합니다. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 오렌지를 넣고 5분간 기다립니다. 설탕을 조금씩 첨가하면서 혼합물을 저어주고 결정이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 스토브에서 용기를 꺼내 혼합물에 사과를 넣고 반죽하고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 팬을 스토브에 다시 넣고 혼합물을 끓여서 잼이 준비 될 때까지 약한 불로 요리하십시오.

• 매실과 함께.

• 사과, 자두, 과립 설탕 1kg, 물 한 잔을 섭취하십시오. 사과와 자두를 씻고, 씨를 제거하고, 조각이나 입방체로 자릅니다. 그릇에 과일을 넣고 물을 넣은 후 재료가 부드러워질 때까지 조리를 시작합니다. 그런 다음 설탕을 넣고 모든 것을 섞은 다음 약한 불로 부드러워질 때까지 요리합니다. 동시에 정기적으로 구성을 저어 주거나 ​​흔들어 표면에서 거품을 제거하십시오. 완성 된 잼을 항아리에 넣고 겨울 동안 닫습니다.다양한 재료의 디저트.

• 이미 다진 사과 과육 400g에 계피 한 꼬집, 물 2잔, 크랜베리 ​​반 잔, 사과 주스 한 잔, 레몬 주스 한 티스푼, ​​설탕 한 잔, 강판 생강 반 스푼, 같은 양의 오렌지 제스트. 냄비에 물, 레몬, 사과 주스, 생강, 계피를 섞습니다. 혼합물을 끓여서 크랜베리를 넣고 열매가 터지기 시작할 때까지 기다리십시오. 그런 다음 사과, 설탕, 감귤 향을 넣고 1.5-2 시간 동안 요리하면서 가끔씩 혼합물을 저어줍니다.이 경우 구성 요소는 균일하게 요리되도록 동일한 질감이어야 합니다. 사과와 배 0.5kg, 설탕 1kg, 꿀 2테이블스푼, 물 한 컵, 계피 한 꼬집을 섭취하세요. 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 씨와 껍질을 제거하고 같은 크기로 자릅니다. 끓는 물에 데친 뒤 5분 후 찬물에 담가주세요. 2분 더 지나면 물기를 빼고 작업물을 수건 위에 올려 놓습니다. 설탕, 물, 꿀, 계피로 균일한 시럽을 준비하고 준비된 과일을 넣고 최소 40분 동안 조리합니다. 구성요소가 투명해져야 합니다. 그런 다음 구성을 항아리에 넣고 겨울 동안 말아 올립니다.

위의 옵션 외에도 사과는 견과류, 체리, 건포도 및 복숭아와 잘 어울립니다. 음식을 준비할 때 전통적인 조미료(계피, 바닐라, 생강)뿐만 아니라 전혀 예상치 못한 재료도 사용할 수 있습니다. 올스파이스, 월계수잎, 로즈마리, 민트가 디저트에 본래의 향과 맛을 선사합니다. 가장 중요한 것은 구성 요소를 항아리에 포장하기 전에 이러한 구성 요소를 잡는 것을 잊지 않는 것입니다.

느린 밥솥이나 오븐에서 진미를 요리하는 방법은 무엇입니까?

특이한 실험을 좋아하는 사람들은 사과 잼을 준비하는 전통적인 접근 방식에서 벗어나 다음 준비 방법 중 하나를 시도해 볼 수 있습니다.

• 느린 밥솥에 사과 잼. 2kg의 과일에는 설탕 2컵을 섭취합니다. 우리는 과일을 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 입방체로 자르고 다용도 그릇에 넣고 설탕을 뿌립니다. 설탕을 먼저 넣으면 타버리기 때문에 정확히 이 일련의 동작을 사용해야 합니다. "베이킹" 모드를 설정했습니다. 혼합물을 약 40분 동안 요리해야 합니다. 뚜껑은 완전히 닫지 않는 것이 좋습니다. 제품이 끓기 시작하면 시럽이 고르게 분포되도록 저어주어야 합니다. 구성 요소가 지정된 시간 내에 준비 상태에 도달하지 않으면 처리 시간이 늘어납니다.

• 오븐에 사과 디저트.과일 1kg에는 설탕 2컵을 섭취합니다. 그러한 디저트를 준비할 용기를 즉시 결정해야 합니다. 왜냐하면... 3분의 2 이상은 채울 수 없습니다. 과일을 씻어서 씨를 제거하고 껍질은 그대로 두세요. 조각으로 자르고 설탕을 뿌린다. 예열된 오븐에 용기를 넣고 25분간 방치합니다. 공작물을 꺼내서 섞고 열을 조금 줄이고 혼합물을 10 분 더 요리합니다. 우리는 접시를 다시 꺼내고 거의 완성 된 잼을 시도하고 필요한 경우 설탕을 추가합니다. 혼합물을 10분간 더 조리하고 제품이 준비될 때까지 반복합니다.

조리법을 선택할 때 5분 동안 끓이는 사과 스튜가 준비하는 데 몇 시간이 걸리는 복잡한 다성분 요리보다 훨씬 건강하다는 점을 기억해야 합니다. 짧은 열처리 기간을 고려하면 이러한 방식으로 유용한 구성 요소의 상당 부분을 보존하는 것이 가능합니다. 하지만 이것이 다른 오리지널 디저트를 포기해야 한다는 의미는 아닙니다. 단지 그 사용이 표준화되어야 한다는 것뿐입니다.

가장 사랑받고 흔한 집에서 만드는 요리 중 하나는 사과 조각을 설탕과 함께 삶아 항아리에 밀봉한 것입니다. 맛있는 사과 잼은 투명한 호박색 시럽, 두꺼운 호박색 마멀레이드 또는 모양이 다른 과일 조각일 수 있습니다. 향기로운 레몬이나 오렌지, 향기로운 계피 또는 바닐라가 종종 주성분에 추가되어 새로운 향으로 맛을 보완합니다. 다양한 요리법 중에서 귀하와 귀하의 가족에게 가장 적합한 요리법을 선택하십시오.

사과잼 만드는 법

사과잼을 만드는 가장 유명한 방법은 사과 조각을 설탕과 함께 불에 끓이는 것입니다. 오늘날 오븐이나 슬로우 쿠커에서 과일을 설탕과 결합하는 다른 옵션이 있습니다. 초보 요리사라도 각각에 대처할 수 있습니다. 최고의 디저트는 달콤하고 신맛이 나는 품종으로 만들어집니다. 요리에는 구리와 에나멜 도구를 사용하는 것이 좋습니다.

사과잼 레시피

다양한 방법으로 항아리에 넣은 사과로 맛있는 진미를 준비할 수 있습니다. 번거롭지 않은 Five Minute 또는 여러 구성 요소로 구성된 복잡한 화려함 – 선택은 귀하의 몫입니다. 거의 모든 레시피에 과일을 준비하려면 씨를 벗겨야 하며, 껍질이 딱딱한 경우 껍질도 제거해야 합니다.. 사과는 6~8조각으로 자르는 경우가 많지만, 과일 전체를 사용하는 레시피도 있습니다. 사진이 포함된 단계별 지침으로 무장하여 작은 요리의 걸작을 만들고 향기로운 과일 잼으로 가족을 기쁘게 하세요.

호박색 사과 잼 조각

• 시간: 6시간.
• 제공량: 6인.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

집에서 모든 주부는 별다른 번거로움 없이 놀랍도록 아름답고 맛있는 잼을 준비할 수 있습니다. 투명한 시럽, 사과 조각의 호박색 - 손님과 가족 구성원을 놀라게 할 결과이지만 많은 시간과 노력이 들지 않습니다. 조리법은 안전하게 빠른 잼이라고 부를 수 있습니다. 3 가지 접근 방식으로 스토브에 5-10 분 이상 남아 있지 않습니다.디저트에는 다양한 사과가 적합하지만 과육이 촘촘한 과일을 선호하는 것이 좋습니다.

재료:

• 사과 – 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 – 100ml.

요리 방법:

1. 사과는 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 설탕과 물을 섞고 시럽을 끓입니다.
3. 사과 조각 위에 뜨거운 시럽을 붓고 불을 붙입니다.
4. 잼을 5분간 끓인 후 완전히 식혀주세요. 절차를 3회 반복합니다.
5. 3번 끓인 후 혼합물을 멸균 유리 용기에 붓고 뚜껑을 돌립니다.
6. 병을 거꾸로 뒤집어 포장한 후 완전히 식을 때까지 기다립니다.

• 시간: 2시간.
• 제공량: 18-20명.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 268kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

단 5분만에 놀라운 진미를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 3kg의 사과, 약간의 설탕 및 약간의 시간이 필요합니다. 사과잼 5분은 큐브로 자르거나 갈아서 과일을 만듭니다.수확을 위해 과일을 자르는 방법을 선택하십시오. 달콤한 종류의 과일을 사용하면 과립 설탕의 양이 약간 줄어들 수 있고 신 사과의 경우 증가할 수 있습니다.

재료:

• 사과 – 3kg;
• 설탕 – 2kg.

요리 방법:

1. 과일을 씻은 다음 코어를 제거하고 편리한 방법으로 펄프를 갈아야합니다.
2. 과일 조각에 설탕을 넣고 1시간 동안 방치합니다.
3. 잼이 담긴 용기를 불에 태우고 끓을 때까지 기다린 후 5분간 요리합니다.
4. 뜨거운 디저트를 미리 소독된 병에 넣고 말아주세요.

레몬과 함께

• 시간: 3시간.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 195kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

주성분에 레몬을 더해 만든 사과잼의 특이한 레시피는 감귤의 상큼함과 향으로 여러분을 놀라게 할 것입니다. 새콤달콤한 시럽에 부드러운 과일이 어우러진 진정한 미식가를 위한 디저트입니다. 겨울에는 그러한 준비가 유용한 요소의 원천 인 비타민의 창고가 될 것이며 단순히 맛있는 음식을 좋아하는 사람들을 격려할 것입니다.

재료:

• 다양한 사과 과일 – 2kg;
• 레몬 – 2 개;
• 설탕 - 850g;
• 구연산 - 1 티스푼;
• 물 – 200ml.

요리 방법:

1. 씨를 제거하고 과일에서 껍질을 벗기십시오.
2. 준비된 과일을 조각으로 자르고 레몬을 껍질을 벗기고 반원으로 자릅니다.
3. 그릇에 과일 조각을 넣고 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 굵은 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
5. 요리가 끝나면 구연산을 첨가하십시오.
6. 뜨거운 잼을 밀봉하고 멸균된 병에 붓고 밀봉해야 합니다.

계피 함유

• 시간: 8시간.
• 제공량: 10-12명.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 285kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

잼병을 열면 사과와 계피향이 어우러진 전통적인 향이 주방을 가득 채울 것입니다. 흠잡을 데 없는 향과 더불어 당신과 당신의 가족은 달콤한 호박의 독특한 맛을 즐길 수 있습니다. Antonovka 또는 Ranet과 같은 다양한 간식을 준비할 수 있습니다. 다음 레시피를 통해 사과잼을 만드는 방법과 양을 알아보세요.

재료:

• 사과 – 3kg;
• 설탕 - 1kg;
• 계피 - 맛보기.

요리 방법:

1. 준비된 과일을 조각으로 자르고 설탕과 섞은 다음 밤새 두십시오.
2. 아침에 사과 조각이 담긴 그릇을 불에 올려 놓고 20분간 끓입니다. 공작물을 식힌 후 절차를 2번 더 반복합니다.
3. 마지막 요리가 끝나면 계피를 넣고 뜨거운 혼합물을 멸균 된 병에 넣으십시오.

오렌지와

• 시간: 2시간.
• 제공량: 10-12명.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 275kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

한 병에 담긴 신 오렌지와 사과의 달콤함의 독창적인 조합은 호박색, 풍부한 향 및 놀라운 맛으로 당신을 감동시킬 것입니다. 3kg의 과일에는 2kg 이상의 설탕을 사용하십시오. 이 경우 잼은 보관 중에 발효되거나 곰팡이가 생기지 않도록 보장됩니다. 오렌지로 사과잼을 만들 수도 있습니다.

재료:

• 사과 – 1kg;
• 오렌지 – 1kg;
• 설탕 - 1.5kg;
• 물 – 2 큰술.

요리 방법:

1. 씻은 오렌지의 껍질을 벗기고 필름을 제거한 후 먼저 껍질을 제거합니다.
2. 사과 열매를 껍질을 벗기고 갈아주세요.
3. 갈은 과일과 물로 퓌레를 만들고 체에 문지릅니다.
4. 혼합물에 설탕, 오렌지, 풍미를 추가하고 혼합하고 가열합니다.
5. 15분간 끓인 후 혼합물을 조리합니다.
6. 뜨거운 디저트를 소독된 용기에 담아 뚜껑으로 밀봉하세요.

전체 사과 잼

• 시간: 25시간.
• 제공량: 5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 284kcal
• 목적 : 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

낙원 사과의 열매는 맛있어 보이고 매혹적인 맛을 내는 잼을 만드는 데 이상적입니다. 기분 좋고 상큼한 레몬 향이 디저트에 세련미를 더해줍니다. 잼을 더욱 맛있게 만들고 싶다면 견과류나 계피를 사용해보세요.이러한 재료는 조리 과정에서 주재료에 소량 첨가됩니다.

재료:

• 작은 사과 – 1.2kg;
• 레몬 – 2 개;
• 설탕 - 1kg;
• 물 – 250ml.

요리 방법:

1. 과일을 씻어서 이쑤시개로 여러 곳에 찔러 냄비에 담습니다.
2. 설탕 시럽을 끓여서 약간의 레몬 향을 첨가하십시오.
3. 레몬즙을 섞은 뜨거운 시럽을 과일 위에 붓고 하루 동안 놓아두세요.
4. 잼을 5분 동안 끓인 후 하루 더 우려냅니다.
5. 세 번째 요리는 10분간 지속되며, 그 후 풍미를 제거하고 준비물을 멸균된 용기에 부어야 합니다.

슬로우 쿠커에서

• 시간: 2시간.
• 제공량: 5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 265kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

맛있는 사과 잼을 준비하는 편리하고 빠른 방법은 멀티 쿠커를 사용하는 것입니다. 현대 기술을 사용해 작은 요리의 걸작을 만들어 보세요. 얼마나 간단하고 맛있는지 놀라게 될 것입니다. 과일에서 두꺼운 껍질을 제거하는 것이 더 좋지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 과일 껍질을 벗기면 조리시간이 1시간으로 단축됩니다.

재료:

• 사과 – 1kg;
• 설탕 – 800g.

요리 방법:

1. 과일을 철저히 씻고 조각으로 자른 다음 다용도 그릇에 담습니다.
2. 설탕을 넣고 저어주세요.
3. "스튜" 모드를 1.5시간 동안 켭니다(사과 껍질을 벗긴 경우 1시간).
4. 완성된 잼을 멸균 용기에 넣고 밀봉합니다.

오븐에서

• 시간: 1시간.
• 제공량: 5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 286kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

마멀레이드와 유사한 진미는 모든 사과 품종으로 준비될 수 있습니다. 이 조리법의 재료는 가장 간단하지만 오븐에서의 색다른 요리 방법으로 인해 특이한 것으로 나타났습니다. 냉각 후 이러한 디저트는 확실히 두꺼워지며 여전히 점성이 있고 조각이 거의 눈에 띄지 않는 뜨거운 항아리에 넣습니다. 과일 마멀레이드는 차를 마시는 데 큰 도움이 됩니다.

재료:

• 사과 – 1kg;
• 설탕 – 0.5kg.

요리 방법:

1. 속이 있는 과일을 작은 조각으로 자르고 깊은 용기에 담습니다.
2. 조각에 설탕을 채우고 용기를 오븐에 넣고 25분 동안 250도까지 가열합니다.
3. 저어주고 오븐으로 돌아가서 온도를 220도까지 줄입니다.
4. 10분마다 저어주세요. 두께와 모양에 따라 준비 상태를 직접 결정하십시오.
5. 소독된 병에 담아 밀봉합니다.

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향기로운 갓 양조 한 차에 맛있는 첨가물은 호박색 사과 잼을 얇게 썬 것입니다. 갓 구운 팬케이크와 완벽하게 어울릴 것이며 어린이와 어른 모두에게 어필할 파이 또는 독립형 디저트를 위한 이상적인 충전재가 될 것입니다. 그리고 그러한 진미를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

이 레시피에는 추가 재료가 사용되지 않습니다. 만: 과일 1kg, 과립 설탕 720-920g.

1. 사과는 잘 씻었지만 껍질은 벗겨지지 않았습니다. 각각을 자르고 씨앗 꼬투리를 제거합니다. 결과 부품은 얇은 조각으로 절단됩니다.
2. 과일 조각은 팬에 여러 겹으로 깔려 있습니다. 각각의 새로운 것에는 설탕이 넉넉하게 뿌려집니다. 용기를 밤새 덮어 두십시오. 이 시간 동안 필요한 양의 액체가 나타납니다.
3. 덩어리가 끓은 후 아침에 5-6 분 동안 요리합니다. 어떤 경우에도 과일을 섞어서는 안됩니다.
4. 팬이 완전히 식으면 다시 몇 분 동안 요리하고 식혀주세요. 따라서 이 과정은 세 번 반복됩니다.

후자 후에는 준비된 멸균 병에 간식을 부을 수 있습니다.

호두와 풍미로

견과류와 감귤 껍질을 사용하면 놀라운 향과 약간 신맛이 나는 단맛이 나옵니다. 재료: 호두 알맹이 220g, 중간 오렌지색, 단단한 사과 970g, 과립 설탕과 거의 같은 양.

1. 사과는 씻어서 속을 제거하고 얇게 썬다. 걸쭉한 제품을 얻으려면 넓은 그릇에 담아야 하고, 액체가 조금 있으면 좁은 국자에 담아야 합니다. 과일은 층으로 배열되어 있으며 각 층에는 설탕이 두껍게 뿌려져 있습니다.
2. 용기는 양피지 아래에 10-11시간 동안 방치됩니다. 오렌지 향의 전체 나선형이 추가됩니다.
3. 절차는 세 번 반복됩니다. 덩어리를 5-6 분 동안 조리 한 후 완전히 식힙니다.
4. 혼합물이 마지막으로 끓기 시작하면 조심스럽게 저어주고 견과류를 부을 수 있습니다. 요리가 끝나면 진미에서 풍미가 제거됩니다.

이 사과 잼 레시피를 사용하면 특이한 열매가 많은 "크런치"로 디저트를 준비할 수 있습니다.

계피를 첨가한

레시피에 나오는 양념의 양은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 일반적으로 티스푼이 추가됩니다. 기타 성분: 과립 설탕 730g, 강한 사과 약 1kg, 여과수 120ml. 계피로 사과 잼을 만드는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

1. 사과에서 핵심 부분과 부러진 부분이 제거됩니다. 피부와 함께 중간 크기로 자릅니다. 너무 얇은 것은 요리 중에 부서질 수 있습니다.
2. 과일에 모래를 뿌리고 2-3 시간 동안 방치합니다. 이 시간 동안 주스가 거의 나오지 않으면 레시피에 지정된 물의 양으로 희석해야 합니다.
3. 약한 불에서 혼합물을 부드럽게 저으면서 끓입니다. 그런 다음 5~6분 동안 요리하고 불을 끄고 2시간 동안 끓입니다.
4. 절차는 세 번 반복됩니다. 첫 번째 요리 중에만 과일을 저어줄 수 있습니다. 마지막 단계에서는 계피로 덮여 있습니다.

항아리에 붓기 전에 잼을 다시 섞습니다.

투명한 사과잼을 조각으로 만드는 방법은 무엇인가요?

이상적으로는 깨끗한 용지 걸림의 경우 Antonovka를 사용해야 합니다. 약 1kg의 사과를 섭취하세요. 설탕도 620g 사용됩니다.

1. 씻은 사과는 조각으로 잘립니다. 각각의 두께는 약 4-5mm 여야합니다.
2. 제품은 과일-설탕 층으로 팬에 배치됩니다. 구조는 7-8시간 동안 주입됩니다.
3. 절차는 세 번 반복됩니다. 덩어리를 5-6 분 동안 조리 한 후 완전히 식힙니다. 냉각에는 일반적으로 약 6시간이 소요됩니다.

그 결과 투명한 시럽을 곁들인 맛있고 새콤달콤한 잼이 탄생합니다.

겨울을 위한 5분 레시피

주부가 요리할 시간이 없다면 빠른 레시피를 사용할 수 있습니다. 성분: 강한 과일 3kg, 과립 설탕 2컵.

1. 씻은 사과를 굵은 강판에 문지릅니다. 이 외에도 푸드 프로세서나 블렌더를 사용하여 갈아도 됩니다. 과일에서 껍질을 제거 할 필요는 없지만 완성 된 진미에서 여전히 느껴질 것임을 잊지 마십시오.
2. 큰 냄비나 대야의 바닥에 찬물을 적십니다. 사과 혼합물을 선택한 용기에 넣습니다.
3. 즉시 과립 설탕을 위에 붓습니다. 혼합물을 중간 불로 끓인 후 스토브의 센 불에서 6~7분간 조리합니다. 디저트는 계속 저어줘야 합니다.

완성된 잼은 뜨거운 스토브에서 바로 준비된 병에 부어집니다.

오렌지를 곁들인 호박색 사과 잼

향기롭고 아름다운 잼이 모든 티 파티를 장식합니다. 진미의 사과는 오렌지 조각과 잘 어울립니다. 성분 : 큰 오렌지, 강한 사과 1kg, 계피 가루 한 꼬집, 과립 설탕 1kg.

1. 모든 과일은 씻어서 말리고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 일반적으로 크기와 모양은 원하는 대로 조정할 수 있습니다. 과일 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
2. 준비된 과일을 팬에 넣고 모래를 뿌린 후 2-4 시간 동안 방치합니다. 이 시간 동안 재료는 추가 액체가 필요하지 않을 정도로 많은 양의 주스를 ​​생성해야 합니다.
3. 약한 불로 혼합물을 끓입니다. 다음으로 간 향신료를 추가하고 80-90분 동안 자주 저어주면서 약한 불로 잼을 조리할 수 있습니다.

남은 것은 유리 용기에 간식을 분배하고 말아 올리는 것입니다.

슬로우 쿠커에서

문제의 진미를 요리하는 긴 과정은 인기있는 주방 보조원 인 멀티 쿠커에 의해 촉진됩니다. 성분 : 강한 사과 1kg과 같은 양의 과립 설탕, 여과수 반 리터, 맛볼 향신료.

1. 과일을 씻고 칸막이와 씨앗을 제거합니다. 과일은 중간 크기로 잘립니다.
2. "스마트 팬"의 그릇에 설탕을 붓고 물을 붓습니다. 시럽은 약 1시간 동안 끓이도록 설계된 프로그램으로 조리됩니다.
3. 다음으로 준비된 과일을 용기에 추가할 수 있습니다. 같은 프로그램에서 잼은 한 시간 더 조리됩니다.

어두운 시럽을 얻으려면 빨간색 품종의 사과를 사용해야하고, 가볍고 투명하다면 노란색과 녹색 사과를 사용해야합니다.