딸꾹질 

버섯과 치즈로 구운 치킨 필레. 오븐에 구운 버섯과 치즈를 곁들인 닭고기 오븐에 버섯을 곁들인 치킨 필레

사진과 함께 단계별 레시피

버섯과 사워 크림으로 구운 치킨 필레는 위장을위한 진정한 향연입니다! 향긋하고 장밋빛이며 믿을 수 없을만큼 육즙이 풍부한 닭고기는 샴 피뇽과 완벽하게 어울립니다. 치킨 필레는 통째로 구워지고 접시나 다른 작은 조각으로 자르지 않기 때문에 모든 고기 주스가 그 자체로 완전히 유지됩니다.

닭고기는 매우 맛있고 부드러워 양파와 사워 크림을 곁들인 튀긴 샴 피뇽 향이 가득합니다. 오븐에 버섯을 넣은 필레를 점심이나 휴일 테이블로 준비할 수 있습니다. 요리의 성공이 보장됩니다!

재료

  • 치킨 필레 - 700g
  • 샴 피뇽 - 300g
  • 양파 - 2 개
  • 사워 크림 - 3 큰술. 엘.
  • 소금 - 3-4 칩.
  • 갈은 고추 혼합물 - 2 칩.
  • 식물성 기름 - 0.5 큰술. 엘.
  • 딜 - 10g

준비

1. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 뜨거운 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 버섯을 얇게 썰어 볶은 양파에 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 볶습니다. 뚜껑을 덮지 않고 중불에서 약 10~15분 정도 볶습니다. 요리가 끝나면 샴 피뇽에 소금과 후추를 뿌려 맛보십시오.

3. 치킨 필레를 찬물에 씻은 후(필레에 껍질이 있는 경우 손상되지 않도록 조심스럽게 제거하십시오) 종이 타월로 두드려 물기를 제거하고 굵은 소금과 후추를 섞은 혼합물로 문지릅니다.

4. 닭고기 껍질을 베이킹 시트에 놓거나 양피지에 소량의 식물성 기름을 바릅니다.

5. 치킨 필레를 베이킹 시트에 놓습니다.

6. 고기 위에 튀긴 버섯과 양파를 올려주세요.

7. 위에 사워크림을 듬뿍 발라줍니다. (헤비크림을 사용해도 됩니다)

8. 버섯과 사워 크림을 곁들인 치킨 필레를 오븐에 넣고 200도로 예열한 후 40분간 굽습니다. 필렛의 무게와 크기가 더 작으면 베이킹 시간을 30분으로 줄일 수 있습니다.

잘게 다진 딜과 함께 뜨거운 치킨 필레에 샴 피뇽을 뿌립니다. 신선한 허브, 아지카 또는 기타 매운 소스를 접시에 추가하여 테이블에 제공하십시오.

여주인에게 메모

1. 샴 피뇽과 느타리 버섯은 감각적 특성을 고려할 때 어떤 식 으로든 상호 교환 가능한 제품이라고 할 수 없습니다. 그러나이 조리법의 재료 목록에서 대체가 허용됩니다. 인공 재배 버섯은 물론 야생 버섯 (신선, 냉동)도 닭고기와 잘 어울립니다.

2. 냉장고에 항상 사워 크림이 있는 것은 아닙니다. 그렇다면 아마도 집에서 만든 요구르트, 지방이 풍부한 발효 구운 우유, 달콤한 과일, 베리 및 방향성 첨가물이 없는 걸쭉한 요구르트가 있을 것입니다. 이러한 각 유형의 발효유 제품은 필레 윤활에 적합하며 마요네즈는 좋은 선택입니다.

3. 모든 전문 요리사는 실리콘 또는 플라스틱과 같은 요리 브러시를 무기고에 가지고 있습니다. 이 주방용품이 없으면 어쩌지? 어린아이에게 붓을 빌려주는 것은 현명하지 못하고, 새 화장용 붓을 망치는 것은 낭비이며, 새의 깃털을 사용하는 것은 비위생적입니다. 탈출구는 두꺼운 종이를 네 개로 접고 스트립으로 자르는 것입니다. 물론 흠잡을 데 없이 깨끗합니다.

4. 모든 여성이 후추 분쇄기를 가지고 있는 것은 아닙니다. 즉, 밀방망이, 퓌레 도구 또는 포크를 사용하여 도마 위에서 완두콩을 으깨야 합니다. 향이 나는 볼이 굴러가는 것을 방지하기 위해 천으로 덮어두는 것이 좋습니다.

일상 생활부터 휴일까지 모든 상황에 맞는 요리입니다. 버섯과 치즈를 곁들인 닭고기를 오븐에서 구운 요리입니다. 저렴하고, 준비하기 쉽고, 맛있으며, 어떤 반찬에도 적합합니다.

오븐에 넣을 닭고기 재료:

큰 닭가슴살 1개,
버섯(야생 또는 샴피뇽) 200g,
양파 전구 1개,
치즈 100g,
사워 크림 3 큰술,
소금,
후추,
식물성 기름 2 큰술.

닭고기 요리법:

오븐을 200°C로 예열하세요. 버섯과 양파를 깨끗이 씻어주세요.

우리는 가슴살을 필레로 자르고 필레를 약 5x5cm 및 1cm 두께의 판으로 자릅니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 닭고기를 한 층에 놓고 소금을 넣으십시오. 예열된 오븐에 닭고기가 담긴 팬을 넣고 15분간 굽습니다.

그 사이에 버섯을 입방체로 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 10 분간 볶습니다. 양파를 잘게 자르고 버섯과 함께 팬에 넣고 양파가 익을 때까지 볶습니다. 소금과 후추. 닭고기가 담긴 팬을 꺼내고 닭고기 위에 버섯과 양파를 올려주세요.

사워 크림으로 그리스를 바르십시오.

강판 치즈를 뿌리고 팬을 오븐에 다시 넣어 굽습니다.

바삭해질 때까지 10-15분간 굽습니다.

오븐에 구운 버섯과 치즈를 곁들인 닭고기가 준비되었습니다. 야채 반찬이나 메밀, 밥과 함께 제공합니다.

그리고 옵션으로 닭고기와 함께 야채를 구울 수도 있습니다. 우리는 감자, 호박, 당근 등 거의 모든 야채를 조각으로 자르고 첫 번째 층으로 틀에 넣고 야채 위에 닭고기를 넣고 조리법에 따라 계속합니다. 이런 경우에는 굽는 시간을 10분 정도 늘려주세요.

매일 우리는 다양한 이벤트를 위해 간단하거나 복잡한 새롭고 맛있는 요리를 찾고 있습니다. 진짜 발견은 오븐에 버섯과 함께 구운 닭고기입니다! 수백 가지 요리 옵션이 있으므로 올바른 재료를 선택하기만 하면 됩니다.

이 기사에서는 가금류로 어떤 버섯을 요리할 수 있는지에 대해 이야기하고, 중요한 요리 과정에 대해 이야기하고, 오븐에 버섯을 넣은 닭고기에 대한 가장 관련성이 높고 사소하지 않은 요리법을 공유합니다.

가금류는 오븐에서 버섯과 거의 완벽한 조화를 이룹니다. 이는 이들 제품의 굽는 시간이 거의 동일하기 때문이다. 닭고기는 가공 시간이 많이 필요하지 않으며 오랫동안 담그거나 절일 필요가 없습니다.

버섯의 경우 상황이 좀 더 흥미로워집니다. 야생 버섯은 추가적인 열처리가 필요합니다. 삶거나 미리 튀겨야 합니다.

시간을 많이 보내고 싶지 않다면 샴 피뇽이나 굴 버섯을 선택하세요.

오븐에서 버섯으로 닭고기를 요리하는 방법?

이렇게 하려면 레시피를 결정하고 고품질의 신선한 제품을 구입해야 합니다.

좋은 새는 어떤 모습이어야 할까요? 우리는 피부가 가볍고 혈액 얼룩이나 불쾌한 냄새가 없다고 대답합니다. 노란색 색조와 깃털 잔여물이 있는 풍화 닭고기를 섭취해서는 안 됩니다.

대부분의 요리법에서는 샴 피뇽 사용을 제안합니다. 가벼운 모자와 다리로 무기력하지 않은 것이 매우 중요합니다.

시든 버섯을 사용하면 원하는 맛과 요리의 일관성을 얻을 수 없습니다.

다른 성분을 할인하지 마십시오. 고품질의 제품은 모든 요리의 성공의 열쇠입니다.

클래식 줄리엔.

이 요리는 전 세계에 배포되며 오징어, 햄, 해산물, 반죽 등 다양한 재료로 준비됩니다.

우리는 오븐에 닭고기와 버섯을 곁들인 채리엔의 가장 고전적인 요리법을 제공합니다. 6인분에는 다음이 필요합니다.

  • 샴 피뇽 – 400 gr.;
  • 양파 – 1 개;
  • 치킨 필레 – 300g;
  • 버터 – 50 gr.;
  • 우유 – 400ml;
  • 밀가루 - 2 테이블. 숟가락;
  • 치즈 – 150g;
  • 소금.

흐르는 물에 닭고기를 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.

양파는 아주 잘게 다지고 버섯은 잘게 썰어주세요.

프라이팬에 해바라기 기름을 두르고 양파, 닭고기, 버섯을 번갈아 볶습니다. 다음으로 코코트 그릇(줄리엔느를 위한 특별 요리)에 담으세요.

베샤멜 소스를 준비합니다. 프라이팬에 밀가루를 살짝 볶은 다음 우유를 부은 다음 버터를 부으세요. 모든 작업은 덩어리를 계속 저으면서 수행해야 합니다.

코코트 메이커의 내용물 위에 소스를 붓고 잘게 썬 치즈를 뿌립니다.

오븐에 넣고 180~190도에서 15분 정도 구워주세요.

치즈 토핑을 얹은 구운 닭고기.

이러한 찹은 항상 풍부하고 매운 맛과 함께 매우 육즙이 많습니다. 크림 소스를 곁들인 으깬 감자나 파스타는 반찬으로 이상적입니다.

  • 닭 가슴살 – 1개;
  • 샴 피뇽 – 300 gr.;
  • 계란 – 1개;
  • 양파 1개;
  • 마요네즈 – 1 큰술. 숟가락;
  • 단단한 치즈 – 100g.

가슴살을 두 부분으로 나눈 다음 두 개의 접시로 자르고 각각을 치십시오. 갈비는 양쪽에 소금에 절이고 후추를 뿌려야합니다. 다음으로 양식에 입력하세요.

치즈 캡을 준비하려면 다진 버섯과 양파를 프라이팬에 볶습니다. 작은 용기에 옮기고 마요네즈와 강판 치즈 절반을 넣고 저어줍니다.

치즈 혼합물을 닭고기 위에 올리고 오븐에서 t=180C로 30-40분 동안 굽습니다. 마지막에 남은 치즈를 뿌려주세요. 오븐에서 5분간 더 끓입니다.

치즈와 방울토마토를 곁들인 맛있는 치킨 캐서롤.

이 레시피에서는 치킨 필레를 사용하는 것이 좋지만 닭 허벅지 나 닭다리가 있으면 사용해도 요리의 맛이 어떤 식 으로든 저하되지 않습니다.

준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

  • 닭 가슴살 – 2개;
  • 사워 크림 – 50g;
  • 크림 – 200ml;
  • 토마토 페이스트 – 1 큰술. 숟가락;
  • 밀가루;
  • 샴 피뇽 – 400g;
  • 치즈 – 200g;
  • 체리 토마토 – 200g;
  • 소금, 향신료.

닭 가슴살을 조각으로 자르고 프라이팬에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

사워 크림, 크림, 토마토 페이스트, 밀가루 한 꼬집, 소금을 섞습니다.

베이킹 접시에 닭고기 조각을 넣고 그 위에 크림 소스를 붓습니다.

샴피뇽의 껍질을 제거하고 조각으로 자른 다음 틀에 넣습니다.

버섯 위에 간 치즈를 뿌리고 반으로 자른 방울토마토를 고르게 배열합니다.

향신료를 뿌립니다 (우리의 경우에는 빨간색과 흰색 후추를 뿌렸습니다).

오븐에서 t=180도에서 30분간 조리하세요.

오븐에 크림을 넣은 버섯과 야채와 닭고기.

입안에서 녹는 섬세한 식감이 아주 맛있는 요리입니다! 자신과 사랑하는 사람에게 맛있는 음식을 대접하세요!

  • 치킨 필레 – 0.5kg;
  • 포르치니 버섯 – 300g;
  • 호박 – 1 개;
  • 크림 – 200ml;
  • 소금, 향신료.

양파와 버섯을 식물성 기름에 10분간 볶습니다.

필레와 호박을 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 모든 제품을 로스팅 팬에 넣고 크림을 부어 향신료, 소금을 넣고 오븐에서 160-180도에서 40 분 동안 끓입니다.

이 요리를 으깬 감자와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

마요네즈와 마늘로 속을 채운 닭가슴살.

갑자기 찾아온 손님을 위해 급하게 뭔가를 준비해야 할 때가 있습니다. 동시에 놀라고 싶지만 시간이 너무 짧습니다. 해결책이 있습니다. 오븐에서 버섯으로 채워진 닭고기를 요리하십시오. 의심할 여지없이 모두가 매우 만족하고 배부르게 될 것입니다!

  • 치킨 필레 – 1kg;
  • 마요네즈;
  • 액체 머스타드;
  • 마늘 – 2쪽
  • 신선한 샴 피뇽 – 400g;
  • 양파 1개;
  • 소금, 닭고기 양념 혼합물.

닭고기 필레를 잘라 버섯으로 채울 수 있습니다. 마요네즈, 겨자, 다진 마늘 소스에 닭고기를 미리 담그는 것이 좋습니다.

양파를 잘게 자르고 프라이팬에 샴 피뇽을 반쯤 익힐 때까지 볶은 다음 크림, 소금, 향신료를 넣고 저어줍니다.

결과 버섯 혼합물로 가슴을 채우십시오.

베이킹 시트에 양피지를 깔고 닭고기를 놓고 호일로 덮습니다. 200C 오븐에 굽습니다.

오븐에 닭고기와 버섯을 곁들인 감자.

  • 닭 허벅지 - 8 개;
  • 프렌치 머스타드 - 2큰술. 숟가락;
  • 감자 – 10-12 개;
  • 호박 – 1 개;
  • 당근 - 1 개;
  • 소금, 향료;
  • 단단한 치즈 – 150 gr.;
  • 신선하거나 말린 딜.

닭 허벅지를 찬물에 헹구고 여분의 껍질과 지방을 제거한 다음 겨자에 담그십시오 (추위에 1-2 시간).

버섯과 야채를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

미리 기름칠된 과자 굽는 판에 닭 허벅지, 감자, 버섯, 당근, 호박을 층으로 놓습니다.

200도 오븐에서 1시간 동안 굽습니다.

시간이 끝나기 10분 전에 강판 치즈와 딜을 야채 위에 고르게 뿌려주세요!

다이어트 중이라면 닭 가슴살을 고기 성분으로 사용하세요.

버섯은 꽤 무거운 음식이므로 잠자리에 들기 직전에는 버섯이 들어간 요리를 먹으면 안됩니다. 소화 시스템에 과도한 부담을주지 않도록 공복에 그러한 요리를 먹는 것도 권장하지 않습니다.

말린 버섯은 따뜻한 물에 2~4시간 동안 담가두어야 합니다.

닭가슴살은 말랐나요? 그런 다음 오븐에서 버섯으로 필레를 요리하고 겹겹이 구워보세요. 요리는 간단하고 저렴한 재료로 준비되었으며 레스토랑의 진미처럼 보입니다.

오븐에서는 닭 가슴살을 야채 주스에 완전히 담그고 버섯, 양파, 당근, 피망의 맛과 향이 가득합니다. 엄청나게 육즙이 많고 부드러워 모양이 잘 유지됩니다. 고기는 따뜻할 때나 차가울 때나 똑같이 맛있습니다. 휴일 테이블에 제공하는 것은 부끄러운 일이 아니며 반찬과 함께 보완하거나 샌드위치 컷으로 사용할 수 있습니다.

재료

  • 껍질이 있는 닭가슴살 700g
  • 큰 당근 1 개
  • 큰 양파 1개
  • 샴 피뇽 250g
  • 피망 1개
  • 식물성 기름 2 큰술. 엘.
  • 닭고기 달걀 1 개
  • 소금과 후추 맛
  • 참깨 0.5 큰술. 엘.
  • 서빙용 파슬리

오븐에서 버섯으로 치킨 필레를 요리하는 방법

  1. 먼저 야채를 준비하겠습니다. 나는 큰 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 함께 볶습니다.

  2. 나는 당근을 얇은 고리로 자르고 소량의 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다.

  3. 피망을 큰 입방체로 자르고 프라이팬에 기름 두 방울과 함께 살짝 끓입니다. 신선한 고추가 없으면 냉동 고추, 바람직하게는 여러 가지 색상의 고추를 사용하여 잘라낼 때 요리가 맛있어 보이게 할 수 있습니다. 나는 모든 야채, 소금, 후추를 섞어 맛을 냅니다. 채우기가 준비되었습니다.

  4. 나는 닭 가슴살에서 껍질을 제거하고 (필요할 것입니다) 고기를 갈비처럼 얇게 자릅니다. 조각이 얇을수록 좋습니다. 고기를 망치로 가볍게 두드리고 소금, 후추를 첨가합니다. 여기서 가장 중요한 것은 필렛이 찢어지지 않도록 과용하지 않는 것입니다.

  5. 먼저 내열 틀 바닥에 닭고기 껍질을 놓습니다. 베이킹 할 때 모든 지방이 녹아서 접시가 더 맛있어지고 필렛이 틀 바닥에 달라 붙지 않도록 보장됩니다. . 피부가없는 유방을 구입했다면 틀 바닥에 식물성 기름에 담근 양피지를 깔아주세요. 별도로 작은 그릇에 큰 달걀을 소금과 함께 포크로 부드러워 질 때까지 치십시오. 고기 층을 계란 혼합물로 코팅하여 서로 "붙게" 할 것입니다.

  6. 나는 닭 껍질에 첫 번째 고기 조각을 놓습니다. 계란으로 닦습니다. 나는 채우기의 일부를 위에 펴고 가장자리 주위에 약 1cm 정도 남겨 둡니다. 서로 연결하면 일종의 "밀봉"효과가 나타나 모든 주스가 접시 안에 남아있게됩니다. 나는 다음 절단으로 덮고 다시 기름을 바르고 충전물을 분배합니다. 음식이 다 떨어질 때까지 반복합니다.

  7. 윗부분은 채우지 않고 그대로 두어야 합니다. 계란에 기름을 바르고 참깨를 뿌립니다. 흰색과 검정색이 섞여 있습니다.

  8. 예열된 오븐에 보내서 200도에서 15분간 구운 뒤, 온도를 160~180도로 낮추고 15분간 더 구워줍니다. 물을 주거나 뒤집을 필요가 없습니다.
  9. 보드나 서빙 접시로 옮깁니다. 밑에 닭 껍질이 있어서 고기가 곰팡이에서 쉽게 분리됐어요.

겉은 황금빛이고 바삭바삭하며, 말린 참깨의 맛있는 냄새가 납니다.

안에는 버섯, 고추, 당근을 곁들인 육즙이 풍부한 치킨 필레가 들어 있습니다. 반찬, 피클, 허브로 요리를 보완할 수 있습니다. 많이 드세요!

닭고기는 다양한 음식과 잘 어울립니다. 오븐에 버섯을 곁들인 치킨 필레 요리법이 아래에서 여러분을 기다리고 있습니다.

오븐에 버섯과 토마토를 곁들인 치킨 필레

재료:

  • 양파 – 150g;
  • 닭 가슴살 – 1 개;
  • 단단한 토마토 – 1 PC.;
  • 신선한 샴피뇽 버섯 – 200g;
  • 치즈 – 120g;
  • 향료;

준비

  1. 닭 가슴살을 조각으로 자르고 조심스럽게 치고 향신료를 뿌립니다.
  2. 샴 피뇽과 양파를 자릅니다.
  3. 재료를 뜨거운 기름에 15분 정도 볶습니다.
  4. 오븐을 180도로 예열하세요.
  5. 갈비를 베이킹 시트에 놓고 그 위에 고리 모양으로 자른 토마토를 놓은 다음 버섯과 양파를 놓습니다.
  6. 마요네즈를 바르고 강판 치즈로 덮습니다. 약 30분 동안 굽습니다.
  7. 버섯과 함께 오븐에 구운 치킨 필레는 즉시 뜨겁게 제공됩니다.

오븐에 버섯으로 채워진 치킨 필레

재료:

  • 치즈 – 150g;
  • 두꺼운 사워 크림 – 250g;
  • 양파 – 120g;
  • 치킨 필레 – 650g;
  • 후추;
  • 신선한 샴 피뇽 – 300g;
  • 딜 그린 – 40g;
  • – 55ml;
  • 소금.

준비

  1. 양파와 버섯을 자릅니다.
  2. 양파를 볶고 반 고리로 잘라 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯을 추가하고 가끔씩 저어주면서 4분간 조리합니다. 사워 크림을 넣고 저어주고 5분간 끓입니다.
  3. 치즈를 갈아서 팬에 붓고 약 5분간 끓입니다.
  4. 딜을 잘게 자르고 소스에 넣고 저어주고 끄십시오.
  5. 씻어서 말린 필레를 얇은 조각으로 자릅니다. 가볍게 두들겨 후추와 소금으로 으깨십시오.
  6. 이제 우리는 20x20cm 크기의 정사각형 호일을 준비합니다. 식물성 기름을 바릅니다. 중앙에 찹을 놓고 그 위에 충전물을 펼칩니다. 이제 필렛을 봉투에 넣고 충전물을 덮습니다.
  7. 봉투를 호일로 싸서 베이킹 시트 위에 놓습니다.
  8. 30분 동안 200도에서 굽습니다. 그런 다음 호일을 조심스럽게 제거하고 10분 더 놓아두세요.