크림으로 장식된 아름다운 케이크. 적절하고 아름다운 DIY 케이크 장식. 휘핑 크림으로 케이크를 장식하는 방법

15.08.2024

모든 좋은 주부는 마법사가 되어 아이들을 위해 요리의 기적을 행하고 맛있는 케이크를 준비하고 독창적인 방식으로 장식하는 것을 꿈꿉니다. 디저트가 더 흥미로울수록 더 많은 기쁨과 즐거움을 선사합니다.

케이크 장식

자신의 손으로 어린이 케이크를 장식하는 방법에는 다양한 옵션이 있습니다. 간단한 권장 사항은 혼동하지 않고 가장 적합한 것을 선택하는 데 도움이 됩니다.

디저트가 무엇인지, 구성 및 모양이 무엇인지 신중하게 고려해야합니다. 마법의 패턴, 멋진 꽃, 재미있는 만화 캐릭터로 케이크를 장식할 수 있습니다. 식용 장식 요소를 사용하면 간단한 디저트를 실제 성, 경주용 자동차 또는 잠자는 용으로 쉽게 바꿀 수 있습니다. 적절한 옵션을 선택할 때는 자녀의 희망 사항을 고려해야 합니다.
프로젝트의 복잡성과 자신의 강점을 평가하는 것이 중요합니다. 완성된 요리의 맛과 모습에 실망하지 않으려면 특이한 재료, 낯선 표현 방법, 새로운 레시피를 미리 시도해 보는 것이 좋습니다.
디저트를 장식하는 데 필요한 시간을 계산해야 합니다. 케이크를 장식하는 데는 15~20분에서 2~3일이 걸릴 수 있습니다. 접시를 장식하는 가장 쉽고 빠른 방법은 가루 설탕, 미리 만들어진 스프링클, 강판에 간 초콜릿을 사용하는 것입니다. 가장 어렵고 시간이 많이 걸리는 것은 아이싱을 사용한 디자인입니다.
재료의 양과 가격을 고려해 볼 가치가 있습니다. 요리의 걸작을 만들려면 값비싼 제품이 필요한 경우가 많습니다. 요리를 장식하기 위해 딸기, 과일, 견과류, 잼, 젤리, 크림, 크림, 유약, 기성 분말, 코코아, 착빙, 가루 설탕, 마지팬, 매 스틱, 마시멜로, 초콜릿, 사탕 등을 사용합니다. 손님이 어떤 음식에 알레르기가 있는지 미리 알아내는 것도 좋습니다.
장식 재료를 선택할 때 케이크와의 호환성을 고려하는 것이 좋습니다.
- 비스킷, 휘핑 크림, 크림, 특히 버터와 과일 및 베리 크림의 경우 삶은 연유와 초콜릿 아이싱이 좋습니다.
- 코티지 치즈와 요구르트 케이크의 경우 신선한 딸기, 과일, 견과류, 휘핑 크림을 선택하는 것이 좋습니다.
- 쇼트브레드 케이크에는 단백질이나 버터 크림, 잼, 삶은 연유를 보충할 수 있습니다.
- 퍼프와 꿀 케이크는 삶은 연유와 견과류와 결합됩니다.

등록할 때 서두르거나 걱정할 필요가 없습니다. 자신감과 상상력은 실제 어린이 케이크를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

매스틱, 마지팬, 마시멜로

매스틱, 마지팬, 마시멜로는 어린이 케이크를 장식하는 데 적합합니다. 플라스틱처럼 조각할 수 있습니다. 완성된 피규어와 오브제는 밝고 사실적이어서 아이들이 좋아합니다.

모델링 혼합물을 준비하는 것은 쉽습니다. 작업에서 가장 노동집약적인 단계는 사물과 인물의 창작이다. 작은 세부 사항이 많을수록 주부의 일은 더욱 미묘하고 복잡해집니다.

마스틱

매스틱의 베이스는 체로 쳐진 가루 설탕입니다. 덩어리의 가장 큰 단점은 건조되면 굳어지기 때문에 기성품 장식이 음식보다 장식에 더 적합하다는 것입니다. 그것을 즐기려면 씹어야 합니다.

대부분 우유와 젤라틴의 두 가지 유형의 매스틱이 사용됩니다.

유제품은 작업하기 쉽고 건조 속도도 느리지만 노란색을 띕니다. 준비하려면 가루 설탕, 분유, 연유와 설탕을 똑같이 섭취해야합니다. 균질한 플라스틱 같은 덩어리가 얻어질 때까지 모든 재료를 섞습니다. 유색 매스틱이 필요한 경우 완성된 덩어리는 여러 부분으로 나뉩니다. 각 조각에 다양한 식용 색소를 추가하고 균일한 색상이 나올 때까지 반죽하세요.

젤라틴 매스틱은 준비하기가 더 어렵지만 흰색을 띠고 있습니다. 이를 바탕으로 연한 핑크색이나 파란색 등 파스텔 색상을 많이 만들 수 있습니다. 젤라틴 10g을 물 10테이블스푼에 40분 동안 담근 다음 부은 덩어리를 수조에서 가열하고 식힙니다. 냉각된 젤라틴에 가루 설탕 900g을 조금씩 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 필요한 경우 염료로 매스틱을 착색하십시오.

냉장고에 보관하는 동안 장식이 습기로 포화되어 떨어질 수 있으므로 서빙하기 전에 케이크를 장식하는 것이 좋습니다. 매스틱은 물을 두려워하고 녹기 때문에 버터 크림, 초콜릿 글레이즈, 삶은 농축 우유 또는 마지팬으로 구성된 추가 쿠션 층 위에 놓아야 합니다. 이렇게 하면 덩어리가 더 균일하게 놓여지고 건조되지만 부드러움이 유지됩니다.

보석을 만들려면 매스틱을 층으로 굴려서 가루를 뿌린 다음 필요한 요소를 잘라내야 합니다. 스텐실을 사용하는 것이 편리합니다. 혼합물이 손에 달라붙으면 가루 설탕을 조금 첨가하세요. 입체적인 그림을 만들려면 필요한 양의 조각을 떼어 내고 마치 플라스틱처럼 조각해야합니다. 장식이 여러 부분으로 구성된 경우 물을 적셔 부품을 서로 붙입니다. 완성된 피규어를 건조시킨 후 건조한 장소, 가급적이면 단단히 밀폐된 상자에 보관하세요.

그림은 장미를 만드는 방법을 보여줍니다. 같은 방법으로 다른 꽃도 만들 수 있어요.

케이크를 완전히 덮어야 하는 경우 매스틱을 약 5mm 두께의 얇은 층으로 굴려야 합니다. 공작물의 직경은 케이크 직경 + 케이크 높이 2개 + 예비 5cm의 공식으로 계산됩니다. 준비된 층으로 케이크를 덮고, 먼저 제품의 윗부분을 조심스럽게 펴고 그 다음에는 옆면을 부드럽게 펴줍니다. 자체 무게로 인해 매스틱이 늘어나고 층이 얇아집니다. 접힌 부분이 나타나면 작업물의 가장자리를 들어 올리고 낮추어 측면을 위에서 아래로 다림질하십시오. 레이어의 가장자리를 다듬고 칼이나 가위로 다듬습니다.

마스틱을 빛나게 하려면 꿀과 보드카를 1:1 비율로 섞어서 마스틱을 덮을 수 있습니다.

남은 매스틱이 굳지 않도록 필름이나 양피지로 싸십시오. 냉동실에는 2개월 이내, 냉장고에는 2주 이내로 보관해야 합니다.

퐁당으로 케이크를 장식하는 방법에 대한 비디오 튜토리얼:

마시멜로

마시멜로, 공기가 잘 통하는 마시멜로 또는 수플레로 만든 매스틱을 사용하는 것은 일반 매스틱을 사용하는 것보다 쉽습니다. 준비하려면 바람이 잘 통하는 마시멜로 100g, 바람직하게는 흰색을 취하고 물 2 큰술을 넣고 전자 레인지에서 덩어리를 가열하여 2-3 번 저어야합니다. 마시멜로는 부피가 몇 배로 늘어나야 하지만 과열되어 덩어리가 남아서는 안 됩니다. 오븐에서 균질한 덩어리를 꺼내고 가루 설탕 200-250g을 조금씩 넣고 섞습니다. 보석이 깨지지 않도록 파우더를 과용하지 않는 것이 중요합니다. 조금 나중에 추가하는 것이 좋습니다. 매스틱이 촘촘한 반죽처럼 되면 필름으로 싸서 차가운 곳에 2시간 동안 놓아두세요.

유색 매스틱이 필요한 경우 액체 염료를 사용하고 배치 마지막에 추가하는 것이 좋습니다. 건조 염료를 물 2~3방울에 희석하여 혼합물에 첨가할 수 있습니다.

장신구를 만들려면 냉장고에서 매스틱을 꺼내어 다시 반죽한 다음 필요한 경우 가루나 전분을 첨가해야 합니다.

재미있는 마시멜로 동물을 만드는 것은 쉽습니다.

마지팬

마지팬은 아몬드 덩어리입니다. 유연하지만 빨리 건조됩니다. 마지팬을 부드럽게 유지하려면 젖은 천이나 필름으로 덮어주세요.

질량을 직접 만들 수 있습니다. 준비하려면 껍질을 벗긴 아몬드 한 잔을 고기 분쇄기에 통과시켜야합니다. 설탕 1컵, 물 ½컵을 넣어 시럽을 끓입니다. 준비 상태는 간단하게 결정됩니다. 약간의 끓는 시럽을 찬물에 넣으면 단단한 공 모양으로 말릴 것입니다. 아몬드 가루와 시럽을 섞으세요. 혼합물을 테이블이나 도마 위에 놓고 기름을 바르고 나무 주걱으로 부드러워질 때까지 반죽합니다. 마지팬을 식힌 후 가는 와이어 랙을 사용하여 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 미사가 준비되었습니다.

마지팬이 너무 건조하거나 부서지기 쉬운 경우 물을 추가하고 반죽하세요. 반대로 액체라면 약간의 가루 설탕을 첨가하세요. 유색 덩어리를 준비하려면 식용 색소가 사용됩니다.

마지팬을 한 겹으로 펴서 케이크를 덮을 수 있습니다. 그러나 더 자주 인물과 물체가 덩어리로 조각됩니다. 부품을 접착할 필요는 없으며 서로 완벽하게 접착됩니다. 이쑤시개나 꼬치에 큰 장식을 놓는 것이 좋습니다.

약간의 인내심을 갖고 초보 공예가라도 다음과 같은 새끼 고양이를 만들 수 있습니다.

크림앤크림

크림과 크림은 케이크를 장식하는 데 가장 일반적인 재료입니다. 케이크의 이음새와 불균일성을 가리고 평평하고 작은 볼륨 장식을 만들 수 있습니다. 또한, 크림은 모양이 있는 제과 제품을 장식하는 데에도 자주 사용됩니다. 장식이 복잡할수록 움직임의 인내, 정확성 및 정밀도가 더 많이 요구됩니다.

이러한 장식의 가장 큰 단점은 유통 기한이 짧다는 것입니다.

크림

다양한 크림이 있습니다. 대부분의 경우 기름과 단백질이 장식용으로 사용됩니다.

버터크림은 밀도가 높고 모양도 잘 유지되지만 기름지고 무겁습니다. 주성분은 버터이다. 설탕, 분말, 일반 우유 또는 농축 우유에 설탕, 계란, 향료를 첨가할 수 있습니다.

가장 쉬운 방법: 버터를 실온으로 가열하고 가루 설탕을 조금씩 첨가한 다음 푹신해질 때까지 혼합물을 치십시오. 50g의 기름에는 2 큰술의 가루가 필요합니다. 염료를 추가할 수 있습니다. 완성된 덩어리는 냉각되어야 합니다.

버터 크림은 표면을 고르게 하고, 케이크의 측면을 가공하고, 테두리, 꽃, 장식품을 만드는 데 사용됩니다. 작업하려면 페이스트리 주사기나 봉지, 노즐이 있어야 합니다. 부착물이 많을수록 더 복잡하고 흥미로운 장식을 만들 수 있습니다.

단백질 크림은 통풍이 잘되고 플라스틱이지만 보관 중에는 빨리 안정됩니다. 주성분은 달걀 흰자이다. 백인 2개에는 가루 설탕 2테이블스푼과 희석된 구연산 3방울을 섭취해야 합니다. 흰자를 노른자에서 조심스럽게 분리하고 얼음 위에 놓인 냄비에 흰자를 붓고 뻣뻣한 거품이 생길 때까지 치십시오. 계속 저으면서 모든 분말의 1/3을 조금씩 첨가합니다. 3분 후에 미사가 준비됩니다. 남은 가루와 구연산, 염료를 넣고 치십시오.

단백질 크림은 그림 그리기, 비문 만들기, 동물과 새 인형에 자주 사용됩니다.

일종의 단백질 크림, 아이싱을 통해 마법 같은 바람이 잘 통하는 장식, 레이스 나비, 투각 공, 웅장한 크라운 등을 만들 수 있습니다.

아이싱 레시피는 비디오에 나와 있습니다.

크림

휘핑크림은 맛있고 크리미한 성분이지만 금세 푹신함을 잃습니다. 일반적으로 케이크 장식에는 지방 함량이 35%인 크림이 사용됩니다. 지방이 적은 것은 젤라틴에만 사용할 수 있습니다. 크림은 80°C로 가열하고 25분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 4 °C로 냉각하고 하루 동안 차가운 곳에 두십시오. 준비된 크림을 푹신해질 때까지 휘저어 속도를 높입니다. 접시, 거품기, 크림 및 주변 온도는 최대한 낮아야 합니다. 10°C 이상에서는 크림이 잘 휘핑되지 않습니다. 휘핑을 멈추지 않고 가루 설탕과 바닐라 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 완성된 덩어리를 식힙니다. 크림 ½ 컵에는 분말 ½ 티스푼과 바닐라 설탕 1g이 필요합니다.

크림은 더 오래 보관되며 젤라틴을 첨가하면 가라앉지 않습니다. 크림 1½컵에는 가루 설탕 1½테이블스푼과 젤라틴 ½티스푼이 필요합니다. 크림 ½ 컵에 젤라틴을 희석하고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 젤라틴이 녹을 때까지 가열한 후 40˚C로 식힙니다. 크림을 가루로 휘핑하고 준비된 젤라틴 용액을 붓고 다시 치십시오. 크림에 착색이 가능합니다.

준비된 베이스 위에 페이스트리 주사기나 봉투를 이용하여 휘핑 크림을 바르는 것이 좋습니다. 케이크는 먼저 잼, 초콜릿 또는 기타 두꺼운 크림으로 코팅되어야 합니다.

버터크림은 딸기, 과일과 잘 어울립니다.

딸기, 과일, 젤리

딸기와 과일은 아름다울 뿐만 아니라 유용한 장식이기도 합니다. 젤리, 견과류, 민트 잎 등이 종종 첨가됩니다.

딸기와 과일을 선택할 때 다음 사항을 준수하는 것이 좋습니다.

아이의 의견을 고려하십시오. 좋아하는 딸기와 과일을 곁들인 케이크는 두 배로 즐겁습니다.
신선한 재료를 선택하세요. 냉동 및 통조림보다 더 밝고 과즙이 많으며 맛이 더 좋습니다.
씨없는 과일을 사용하세요.
서빙하기 전에 어린이 케이크를 장식하세요. 베리와 과일은 젖어서 즙이 나오므로 케이크가 눅눅해질 수 있습니다.

열매와 과일을 고정하고 주스와 습기로부터 케이크를 보호하기 위해 케이크 표면에 젤리를 채우는 경우가 많습니다. 디저트가 더 깔끔해 보이고 안정되지 않습니다.

좋은 젤리를 만드는 것은 쉽지 않습니다. 과립 젤라틴을 찬물에 헹구고 긴장시킨 다음 다시 뜨겁지 않은 물을 넣고 2 시간 동안 방치해야합니다. 그런 다음 설탕과 구연산을 첨가하십시오. 젤라틴을 불에 태우고 끓여서 거품을 걷어냅니다. 약 5분 동안 약한 불로 저으면서 요리합니다. 50˚C로 식힙니다. 필요한 경우 염료와 향료를 추가하십시오.

젤리를 틀이나 접시에 붓고 두께는 약 1cm 여야합니다. 냉동 젤리를 조각으로 자르고 케이크를 장식하십시오.

장식을 위해 하나의 큰 층이 필요한 경우 케이크가 구운 틀에 젤리를 부어야합니다. 먼저 접착 필름으로 덮어야합니다. 젤리의 두께는 약 3mm 여야합니다. 필름과 함께 얼어 붙은 층을 제거한 다음 제거해야하며 젤리를 케이크 위에 놓아야합니다.

초콜릿과 사탕

매스틱, 크림, 과일 등으로 장식된 어린이용 케이크를 모두 설명하는 것은 불가능합니다. 그러나 초콜릿과 기타 과자로 장식된 디저트는 강조할 수밖에 없습니다.

장식에는 초콜릿, 과자, 가장 자주 당의정, 특수 분말, 마멀레이드 및 쿠키가 사용됩니다. 복잡한 패턴과 디자인을 배치하고, 윗부분을 뿌리고, 디저트의 측면을 덮을 수 있습니다. 견과류가 들어있는 딱딱한 재료, 사탕, 구운 고기 등은 사용하지 마세요.

초콜릿 장식이 재미있어 보이네요. 작은 초콜릿 바, 웨지, 화격자 바 전체를 사용하고, 부스러기를 만들고, 글자, 소용돌이, 파도, 꽃, 나비 등과 같은 핫 초콜릿 디자인을 만들 수 있습니다.

핫 초콜릿을 준비하려면 바를 조각으로 나누고 끓지 않는 수조에서 녹여야 합니다. 완성된 혼합물을 봉투나 주사기에 붓습니다. 노즐의 구멍이 작을수록 장식이 더 얇고 통풍이 잘됩니다.

적합한 그림을 찾아 필름, 트레이싱 페이퍼 또는 양피지로 덮습니다. 초콜릿으로 그림의 윤곽을 조심스럽게 따라 가세요. 그림을 서늘한 곳에 두십시오. 식힌 장식물을 필름에서 떼어내고 케이크를 장식해 주세요.

비디오에서 초콜릿으로 나비를 만드는 방법을 볼 수 있습니다.

초콜릿 잎 만들기에 대한 흥미로운 교훈:

보석을 만드는 더 쉬운 방법을 선택할 수 있습니다. 이렇게하려면 핫 초콜릿을 접시 (층 두께 3mm 이하)에 붓고 금형을 사용하여 필요한 그림을 잘라야합니다.

집에서 만든 달콤한 페이스트리는 의심할 여지 없이 상점에서 구입한 것보다 훨씬 더 건강하고 맛있습니다! 그러나 경험 많은 주부라도 맛있을 뿐만 아니라 아름다운 케이크를 먹는 것이 훨씬 더 즐겁다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 장식 기술에 대한 경험이 충분하지 않은 경우 기사의 간단한 요리법과 흥미로운 팁을 활용하십시오.

케이크 데코레이션 크림

집에서 케이크를 장식하기 전에 버터크림에 주목하세요. 장식을 위한 고전적인 옵션으로 간주됩니다. 특히 결혼식을 준비하거나 소녀의 생일 선물로 준비하는 경우 더욱 그렇습니다.

레시피

초보 제과업자가 가장 잘 사용하는 버터 크림입니다. 매우 빠르게 준비되며 최소한의 시간과 노력이 필요합니다. 연유 8테이블스푼과 버터 200그램 팩만 있으면 됩니다.

음식을 냉장고에서 미리 꺼내십시오. 실온에 있어야합니다. 그렇지 않으면 크림이 나오지 않습니다.

약간 녹은 버터를 수조에서 가열하십시오. 일관성은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다. 너무 과하게 넣지 말고 녹여주세요!

믹서를 사용하여 크림 같은 혼합물을 푹신하고 하얗게 될 때까지 3-4분 동안 치십시오.

버터를 계속 저어주세요. 연유를 점차적으로 그릇에 붓습니다. 캔을 열 때 우유가 설탕에 절인 것을 발견하면 먼저 끓여서 다시 실온으로 식혀야 합니다.

부드러워질 때까지 혼합물을 10-15분 동안 계속 휘젓습니다.

집에서 만든 크림이 준비되었습니다! 혼합물에 색상을 추가 해야하는 경우 천연 식품 색상을 선호하십시오. 매장에서 더 쉽게 찾을 수 있습니다. 또한 제과 제품에 화학 물질이 들어 가지 않았는지 확인할 수 있습니다.

이 비디오 튜토리얼에서 프로세스를 자세히 살펴볼 수 있습니다.

예를 들어 따뜻한 물에 희석 한 사프란을 추가하면 노란색을 쉽게 얻을 수 있으며, 빨간색은 비트 뿌리 또는 체리 주스와 함께 사용할 수 있으며 시금치 주스를 녹색 염료로 사용하는 것이 좋습니다.

불행하게도 크림의 반액체 농도로 인해 다양한 모양을 조각할 수 없습니다. 그럼에도 불구하고 이전에는 아무도 관리하지 못했던 독창적 인 방식으로 케이크를 크림으로 장식 할 수 있습니다.

이 문제에는 많은 트릭이 있습니다. 예를 들어, 전문 제과업체에서는 다양한 크기와 모양의 노즐이 달린 특수 주사기를 사용합니다. 집에서는 일반 가방이나 A4 시트로 집에서 만든 주사기를 만들어 쉽게 교체할 수 있습니다. 종이를 원뿔 모양으로 굴려서 하단 모서리를 자르면 됩니다.

크림을 얇게 바르려면 팁의 아주 작은 부분을 잘라냅니다. 더 넓은 스트립을 만들려면 더 큰 모서리를 자르세요.

선택한 두께와 제트의 모양에 따라 가능한 패턴도 변경됩니다. 얇고 빠른 선은 탑 케이크의 평평한 표면에 그리는 데 편리합니다.

중간 두께의 크림 라인은 제품 가장자리를 다듬는 데 적합합니다.

두꺼운 골판지 짧은 선은 다른 선보다 더 자주 사용됩니다. 도움을 받으면 집에서 장미와 비슷한 흥미로운 꽃을 배치할 수 있습니다.

또한, 크림을 제품 전체에 고르게 코팅할 수 있습니다.

케이크 매스틱: 달콤한 레시피

매스틱은 모델링에 사용되는 플라스틱 제과 재료입니다. 작업 과정은 소금 반죽으로 조각하는 것과 비슷하지만 결과물은 궁극적으로 먹을 수 있습니다.

준비

집에서 퐁당으로 케이크를 장식하려면 씹는 마시멜로 200g, 가루 설탕, 물 2테이블스푼, 염료 등의 재료가 필요합니다.

마시멜로를 깊은 그릇에 붓고 100g당 1테이블스푼의 비율로 물을 추가합니다. 너무 달지 않은 제품을 좋아한다면 물 대신 레몬즙을 사용해도 됩니다.

접시를 덮고 전자레인지에 800W로 30~40초 동안 돌리거나 수조에서 녹입니다.

염료를 첨가하십시오. 점차적으로 가루 설탕을 넣고 체로 걸러냅니다. 혼합물의 일관성이 플라스틱처럼되고 손에 달라 붙지 않도록 충분해야합니다. 처음에는 숟가락으로 섞다가, 어려워지면 손으로 섞으세요.

완성된 덩어리를 플라스틱으로 단단히 싸서 냉장고에 약 30분 동안 보관합니다.

매스틱이 준비되었습니다! 필요한 양을 꺼내 작업 공간에 가루 설탕을 뿌린 다음 그 위에 재료를 펴서 조각하십시오.

제과 매스틱을 만드는 과정은 이 마스터 클래스에 자세히 설명되어 있습니다.

매스틱은 공기와 접촉하면 빠르게 굳기 때문에 초과분을 플라스틱으로 싸서 냉장고에 숨겨야 한다는 점을 기억해야 합니다. 이 위치에서 덩어리는 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.

디자인 아이디어

가소성 덕분에 매스틱은 최근 제과업자들 사이에서 특히 인기를 얻었습니다. 이를 통해 모든 환상을 실현할 수 있습니다! 일부 케이크는 예술 작품처럼 되었습니다. 그림, 조각상, 조각품은 무지개의 온갖 색으로 반짝입니다.

생일, 결혼식, 새해 또는 발렌타인 데이를 위해 집에서 케이크를 장식하는 것이 쉬울 것입니다.

매스틱을 사용하는 주요 방법에는 2가지가 있습니다.

배경으로 - 재료는 얇은 시트로 굴러서 케이크를 완전히 감싸는 데 사용됩니다.

다양한 제품을 조각하는 재료로 사용됩니다.

초보 요리사는 매스틱을 완벽하게 준비하는 방법을 배울 때까지 큰 그림을 조각하지 않는 것이 좋습니다. 재료의 비율이 정확하지 않으면 제품이 건조될 때 깨질 수 있습니다.

케이크 장식: 기타 옵션

집에서 케이크를 아름답게 장식하는 전통적인 방법 외에도 더 많은 멋진 옵션이 있습니다. 예를 들어, 초콜릿, 과일, 견과류와 같은 식품은 할인되어서는 안 됩니다. 가루 설탕과 같은 가장 작은 재료라도 요리에 풍미를 더할 수 있습니다.

초콜릿

제과점에서는 초콜릿을 독립적인 디저트뿐만 아니라 훌륭한 장식 재료로도 사용합니다. 초콜릿을 사용하는 주요 방법은 다음과 같습니다.

빵 부스러기 - 타일을 갈아서 케이크의 측면을 굴리거나 위에 뿌릴 수 있는 가루 덩어리를 얻습니다.

부스러기 - 얇은 칼을 사용하여 약간 부드러워 진 블록에서 큰 부스러기를 잘라낸 다음 순서에 관계없이 제품에 뿌립니다.

퐁당 -디저트를 수조, 오븐 또는 전자 레인지에서 녹인 후 케이크 전체를 초콜릿으로 코팅합니다.

하지만 코코아 제품을 사용하여 집에서 케이크를 장식하는 방법에 대한 자신만의 독창적인 버전을 생각해낼 수 있습니다.

과일과 꽃

과일은 크림 케이크와 잘 어울립니다. 제품이 통풍이 잘되고 밝아집니다. 한 종류의 과일을 사용하여 특정 색상으로 과자를 장식하거나 과일 믹스를 만드세요. 모두 상상력에 달려 있습니다. 예를 들어, 딸기로 표면을 장식할 수 있습니다.

최상층에 얇게 썬 과일을 올려 장식이 아름답게 보입니다. 젤라틴을 물에 녹이고(용액은 매우 농축되어야 함) 넓고 부드러운 브러시로 과일 층을 닦습니다.

또한, 최근에는 천연 꽃으로 케이크를 장식하는 것이 점점 인기를 얻고 있습니다. 일부 식물 품종은 식용도 가능합니다. 나머지는 사용하기 전에 간단히 제거할 수 있습니다.

견과류와 일반 가루 설탕을 잊지 마세요. 두꺼운 종이에서 특정 모양의 스텐실을 잘라 케이크 위에 올려 놓고 장식물을 뿌린 다음 제거하세요. 케이크에는 윤곽선 만 남습니다. 간결하지만 매우 흥미 롭습니다.

마지막으로 매스틱으로 집에서 케이크를 장식하는 방법에 대한 옵션 중 하나가 포함된 비디오를 시청하세요.

직접 만든 케이크는 항상 상점에서 구입한 케이크보다 더 맛있고 건강합니다.

하지만 항상 아름답고 보기 좋게 보이는 것은 아닙니다.

이것은 문제가되지 않습니다. 자신의 손과 집에서 케이크를 장식하는 방법을 쉽게 배울 수 있으며 매우 비싸 보일 것입니다.

크림으로 케이크를 아름답게 장식하는 방법

장식에는 버터 크림과 단백질 크림의 두 가지 크림을 사용할 수 있습니다.

오일크림

집에서도 준비하기가 꽤 간단하지만 이를 활용하면 아름다운 패턴을 만들 수 있습니다.

그것을 준비하려면 버터와 가루 설탕이라는 두 가지 재료 만 필요합니다. 대신 연유를 첨가하면 크림에 원하는 색상을 부여하는 데 도움이됩니다. 코코아가루를 첨가하면 초코크림을 만들 수 있어요.

모든 재료는 촘촘하고 안정된 농도가 될 때까지 철저히 두드린 다음 페이스트리 봉지에 넣고 다양한 부착물을 사용하여 아름다운 패턴을 만들어야 합니다.

단백질 크림

크림은 꽤 변덕스럽고 준비하기 어렵지만 매우 맛있고 가볍습니다. 계란 흰자를 금속이나 유리 용기에 넣고 휘젓는 것이 가장 좋으며 건조해야 합니다.

준비하려면 달걀 흰자 세 개를 가져다가 거품이 안정해질 때까지 믹서로 치십시오. 휘핑하기 쉽도록 약간의 구연산을 첨가 할 수 있습니다.

그 후, 계속 저으면서 설탕 시럽을 점차적으로 붓기 시작할 수 있습니다.

참고:크림이 담긴 용기를 뒤집어서 크림이 흘러나오지 않으면 완성입니다.

어린이 케이크를 장식하는 방법

어린이 케이크를 장식하는 것은 특별한 예술입니다. 아이들은 종종 가장 가혹한 비평가이기 때문입니다. 그들은 무겁고 기름진 버터크림과 맛없는 퐁당을 좋아하지 않을 수도 있습니다.

어린이 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있는 것:

가볍고 달콤한 크림(예: 단백질) 준비하기가 꽤 어렵지만 아이들은 항상 기뻐합니다.
다양한 사탕이 최선의 선택입니다. 마시멜로, M&M, 아름답고 밝은 사탕 - 선택의 폭이 정말 넓습니다.
과일과 열매. 그러나 어린이용 케이크의 경우 달콤한 과일만 선택해야 합니다. 어린이는 단맛과 신맛의 뚜렷한 대조를 좋아하지 않을 수 있습니다.

주목할 만한 점:이 모든 옵션은 어린이 케이크에 적합하지만 최종 선택은 생일 소년과 손님의 선호도에 따라 가장 잘 이루어집니다.

퐁당으로 케이크 장식하기

매스틱은 케이크 장식을 위해 다양한 모양을 만들 수 있는 식용 페이스트입니다. 제과점에서 기성품으로 판매되지만 직접 만들 수도 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

물 - 약 80-100 ml.
젤라틴 - 7g.
버터 - 큰 스푼.
포도당 - 2 큰술.
가루 설탕 - 1kg.

미리 준비한 젤라틴에 버터와 포도당을 넣고 물에 녹입니다. 이 단계에서는 식용 색소를 추가할 수 있습니다. 이 혼합물은 부드러워질 때까지 저어주고 냉장고에 넣어 식혀야 합니다.

덩어리가 완전히 식은 후 가루 설탕을 섞을 수 있습니다. 이는 반죽에 밀가루를 추가하는 것과 동일한 원리에 따라 수행됩니다.

완성된 매스틱에서 당신의 상상력이 무엇이든 창조할 수 있는 어떤 형상이라도 절대적으로 조각할 수 있습니다.이것은 매스틱을 만드는 방법 중 하나일 뿐입니다. 실제로는 많은 방법이 있습니다.

과일로 케이크 장식

초콜릿과 과일의 조합은 항상 윈윈(win-win)입니다.

따라서 완제품에 녹인 초콜릿을 붓고 그 위에 신선한 과일과 열매를 장식할 수 있습니다.

가장 중요한 것은 초콜릿에 자국이 남지 않도록 과일을 조심스럽게 배치하는 것입니다.

스펀지 케이크를 장식하는 방법에 대한 독창적인 아이디어

케이크를 장식하기 위해 지루하고 평범한 방법을 사용할 필요가 없습니다. 독특하고 흥미로운 것을 생각해 낼 수 있습니다. 예를 들어 마지팬을 사용하세요. 이것은 피규어를 조각할 수도 있는 달콤한 견과류 페이스트입니다.

매스틱과 다소 비슷하지만 마지팬은 훨씬 더 건강하고 맛이 좋으며 덩어리 자체에서 조각하기가 매우 쉽습니다.

준비하는 것은 매우 간단합니다. 믹서기에서 구운 아몬드를 갈아야 하며, 곱게 갈수록 페이스트가 더 균질해집니다. 이와 병행하여 두꺼운 설탕 시럽을 준비해야합니다. 너무 두꺼워서 조각 할 수 있습니다.

남은 것은 너트 덩어리를 시럽에 추가하고 3분 더 요리하는 것입니다. 실온으로 식힌 후 무엇이든 조각할 수 있습니다.

사탕으로 케이크 장식하기

사탕으로 장식하는 것은 아이들이 가장 좋아하는 선택이다.동시에 가장 간단한 것 중 하나입니다.

복잡한 크림이나 매 스틱을 준비 할 필요가 없습니다. 과자가 쏟아지지 않도록 케이크에 작은면을 만들고 거기에 과자를 부어주세요.

마시멜로, M&M, 미니 마시멜로, 젤리빈, 스프링클, 심지어 머랭까지 사용할 수 있습니다. 원한다면 크고 밝은 사탕을 케이크에 붙일 수도 있습니다.

집에서 벌꿀 케이크를 장식하는 방법

클래식 허니 케이크는 특별한 장식 없이도 먹을 수 있는 자급자족 디저트입니다. 하지만 그래도 조금만 노력하면 진정한 걸작이 될 수 있습니다.

허니 케이크의 가장 좋은 장식은 신선한 베리와 초콜릿으로 만들어지며 케이크 자체의 맛과 잘 어울리고 그다지 복잡하지 않습니다.

참고:가장 중요한 것은 모든 것을 조심스럽게 수행하고 신선한 딸기만을 사용하는 것입니다. 이는 디저트의 인상을 망칠뿐입니다.

휘핑 크림으로 케이크를 장식하는 방법

휘핑 크림은 디저트의 고전적인 토핑입니다. 그러나 이것은 항상 유행할 고전입니다. 기성품 휘핑 크림은 어느 슈퍼마켓에서나 쉽게 구입할 수 있지만 직접 만드는 것이 더 좋습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

헤비 크림은 지방 함량이 높을수록 좋습니다.
가루 설탕;
바닐라.

모양을 잘 유지하기 위해 휘핑크림을 휘핑하는 것은 그리 쉬운 일이 아니며 많은 관심이 필요한 다소 변덕스러운 제품입니다.

유용한 팁:예비 단계에서는 믹싱볼을 넣고 믹서에서 털어서 냉동실에 넣어 식혀두는 것이 좋습니다. 크림을 미리 식혀 두는 것도 좋습니다.

중간 믹서 속도로만 휘젓고, 슈거파우더는 크림이 걸쭉해진 후에만 첨가할 수 있습니다. 조심스럽게 섞어서 저속으로 계속 두드려야 합니다.

완성된 크림은 페이스트리 주사기나 다양한 부착물이 달린 봉지를 사용하여 케이크에 바를 수 있습니다.

휴일은 예상치 못한 선물, 즐거운 말로 사랑하는 사람을 기쁘게하고 손님을 초대하고 작은 꿈을 이루는 시간입니다. 그리고 그날을 기억에 남을 수 있도록 생일 케이크를 아름답고 독창적으로 장식하는 방법을 미리 알아보고 단계별 사진을 볼 수 있습니다.

과일로 직접 만든 디저트를 장식해보세요. 이보다 더 간단하고 저렴할 수 있습니다. 동시에 구운 식품은 매우 독창적이고 맛있어 보일 수 있으며 이는 초대 손님만을 기쁘게 할 것입니다.

몇 가지 간단한 비밀만 알고 실천에 옮기는 것을 두려워하지 마세요.

사워 크림이나 커스터드로 케이크 상단을 코팅하십시오. 키위, 바나나, 체리, 딸기가 섞인 베리-과일 믹스를 나선형으로 배열합니다. 우리는 젤리를 소량의 물에 희석하고 (재량에 따라 맛을 선택하십시오) 페이스트리 브러시로 베리에 바릅니다. 디저트를 냉장고에 30분 동안 넣은 다음 절차를 반복하세요.

설탕 한 잔과 물 한 잔으로 시럽을 준비하십시오. 사과를 얇은 고리로 자르고 달콤한 혼합물에 넣어 플라스틱이 될 때까지 끓입니다. 첫 번째 꽃잎을 튜브에 넣고 꽃이 나올 때까지 나머지 부분을 비틀어줍니다. 사과의 가장자리를 약간 바깥쪽으로 돌립니다.

생일 케이크를 장식하는 간단하고 효과적인 옵션(아래 사진 참조)은 신선한(또는 냉동) 라즈베리를 사용하여 민트 잎에 "심는" 것입니다. 잊지 못할 맛과 기분 좋은 감동을 보장합니다.

많은 사람들이 초콜릿 없이는 자신의 삶을 상상할 수 없기 때문에 이 "재료"로 만든 보석이 인기가 있습니다. 어떤 아이디어는 집에서도 실현될 수 있습니다.

초보 제과업자가 좋아할 가장 간단하고 빠른 옵션입니다.

그것을 만들려면 다음이 필요합니다.

초콜릿 바(가장 자주 사용되는 우유)를 따뜻한 곳에 10-15분 동안 놓아두세요. 때로는 시간이 조금 더 걸릴 때도 있습니다.
장갑을 끼고 칼로 부스러기를 자르면 즉시 말리기 시작합니다. 완전히 굳을 때까지 냉장고에 숨깁니다.
필요한 시간이 지나면 원하는 순서대로 케이크를 장식하세요.

좀 더 우아한 디저트 장식을 만들려면 시간이 조금 더 필요합니다.

그러나 모든 노력은 놀라운 결과로 정당화될 것입니다.

다크 초콜릿 바를 약한 불(약간의 우유와 함께)이나 전자레인지에서 녹입니다. 응축수가 형성되기 시작하므로 수조를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
우리는 양피지에 눈송이, 별, 하트, 레이스, 꽃 등 어떤 패턴이든 그립니다.
녹은 초콜릿을 페이스트리 주사기에 붓고 결과 패턴을 주의 깊게 추적합니다. 또 다른 옵션은 비닐봉지를 사용하여 작은 구멍을 만드는 것입니다.
초콜릿 "페인트"는 몇 분 안에 굳기 때문에 매우 빠르게 작업해야 합니다.
양피지를 냉장고에 약 30분 동안 넣어두세요. 지정된 시간이 지나면 식용 층을 조심스럽게 분리하고 디저트를 장식하십시오.

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점점 더 많은 생일 과자가 초콜릿 잎으로 장식됩니다. 전문가의 모든 세부 사항과 조언을 고려하면 집에서 이 트릭을 반복하는 것이 매우 쉽습니다.

특별한 사진에 초점을 맞춰 생일 케이크를 장식하는 방법은 다음과 같습니다.

많은 사람들이 현대 제과 업체가 생산하는 훌륭한 디저트에 놀랐습니다.

하지만 자신만의 "마법의" 글레이즈를 만들려면 몇 가지 재료만 있으면 됩니다. 즉:

포도당 시럽 150ml;
과립 설탕 150g;
연유 100g;
식수 75ml;
젤라틴 12g(소형 패키지);
1.5초콜릿바.

주요 준비 단계:

젤라틴을 찬물 60ml에 담가주세요. 조금 섞어서 따로 보관해 두세요.
포도당 시럽과 과립 설탕을 합치고 약한 불에 놓고 혼합물이 끓을 때까지 기다립니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가할 수 있습니다.
그런 다음 컴포트를 끄고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
부풀어 오른 젤라틴을 조심스럽게 넣고 연유를 부어주세요. 부드러워질 때까지 혼합물을 완전히 섞습니다.
편리한 방법으로 초콜릿을 갈아주세요. 패키지에서 꺼내지 않고도 테이블에 가볍게 두드리기만 하면 됩니다. 그것을 깊은 그릇에 옮기고 생성된 시럽으로 채웁니다. 블렌더를 사용하여 중간 속도로 몇 분 동안 유약을 치십시오.
밤에는 용기를 냉장고에 숨깁니다. 생일 케이크를 장식하기 전에 전자레인지에 아이싱을 35도까지 가열하고 즉시 디저트 표면을 덮기 시작하세요. 아래 사진과 같이 결과는 훌륭합니다.

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누구나 연유를 곁들인 기성 퍼프 페이스트리로 나폴레옹 케이크를 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 듣는 것입니다 ...

집에서 케이크 장식용 스텐실

사람이 최소한 조금이라도 아름답게 잘라낸 윤곽선을 그리는 방법을 알고 있다면 다음 옵션을 사용하여 수제 구운 제품을 장식할 수 있습니다.

우리는 지름이 그 자체보다 약간 큰 종이 한 장을 가져옵니다. 우리는 마음에 떠오르는 장식을 그립니다.
윤곽선을 최대한 균일하게 잘라내지만, 오류가 발생하더라도 괜찮습니다.
케이크 위에 시트를 놓고 (모든 일을 스스로하는 것이 불편하다면 도움을 요청하는 것이 좋습니다) 가루 설탕이나 체로 쳐진 코코아를 뿌립니다.

좀 더 흥미로운 아이디어

꾸미는 데 많은 시간을 보내고 싶지 않거나 좋은 것이 나오지 않더라도 이것이 화를 낼 이유는 아닙니다. 결국, 그다지 인상적이지 않은 더 간단한 옵션을 사용할 수 있는 기회는 항상 있습니다.

우선 여기에는 다음이 포함됩니다.

초콜릿이나 다양한 색상의 글레이즈를 측면에 뿌립니다. 그것의 도움으로 행사의 영웅을 위한 아름다운 비문을 만들 수도 있습니다.

우리는 온라인으로 미리 주문하거나 제과점에서 구매해야 하는 기성품 초콜릿 피규어를 사용합니다.

전체(또는 다진) 호두 커널은 디저트 장식에 좋습니다. 도움을 받으면 나무나 꽃을 "그릴" 수 있고 측면에 테두리도 그릴 수 있습니다. 아몬드는 같은 목적에 매우 적합합니다.

고전적인 조합은 휘핑 크림을 곁들인 초콜릿입니다. 다양한 과일이나 열매가 종종 위에 놓입니다. 그리고 모양을 잃지 않도록 투명한 젤리에 담가야합니다.

집에서 생일 케이크의 측면을 크림 줄무늬(이 경우 페이스트리 주사기 사용)나 "깨진" 초콜릿으로 장식하는 것은 매우 쉽습니다.

웨이퍼 롤이나 긴 쿠키로 만든 울타리로 측면을 장식할 수도 있습니다. 하지만 이 경우에는 디저트가 너무 달지 않은지 확인해야 합니다.

또 다른 옵션은 놓치는 것입니다

아무리 맛있는 케이크라도 장식이 매력적이지 않으면 먹고 싶지 않을 것입니다. 이번 글에서는 다양한 방법에 대해 알려드리겠습니다. 집에서 케이크를 아름답게 장식하는 방법,그래서 그것은 축제적이고 맛있어 보입니다.

매스틱은 디저트 장식에 사용되는 독특한 재료입니다. 최근 제과업자들은 케이크를 장식할 때 매스틱을 자주 사용합니다. 왜냐하면 매스틱은 구운 제품의 전체 표면을 덮을 수 있을 뿐만 아니라 매스틱으로 장식용 평면 및 3차원 형상을 만들 수 있기 때문입니다.

구조상 매스틱은 일반 플라스틱과 유사합니다. 매우 부드럽고 롤아웃 및 조각이 쉽습니다. 하지만 작업할 때는 이 제과 재료의 기발한 특성을 고려해야 합니다. 사실 매스틱은 매우 빨리 건조되므로 매스틱으로 무엇을 만들 것인지에 대한 명확한 아이디어가 이미 있는 경우에만 사용해야 합니다.

오늘날 슈퍼마켓에서 무지개 색깔의 매스틱을 구입하는 것은 문제가 되지 않습니다. 그러나 직접 요리해 볼 수도 있습니다. 집에서 매스틱을 만드는 두 가지 요리법을 소개합니다.

유제품에서:

하나의 용기에 연유와 분유를 섞은 다음 크림, 가루 설탕 및 식용 색소를 첨가하십시오.
모든 재료는 손에 달라붙지 않는 탄력 있는 반죽이 될 때까지 반죽해야 합니다.

마시멜로(쫄깃한 마시멜로)에서:

마시멜로를 수조에서 녹인 후 즉시 염료와 혼합합니다(처음에 유색 마시멜로를 사용하는 경우 염료가 필요하지 않습니다).
녹은 덩어리에 약간의 물과 1/4 티스푼의 구연산을 추가합니다 (일부는 구연산 대신 우유를 사용합니다).
모든 재료를 함께 섞은 다음 녹인 버터 50g과 가루 설탕을 전분과 함께 첨가해야합니다.
반죽처럼 뭉쳐지면 딱딱한 표면에 놓고 슈가파우더를 넣어 10분간 반죽하세요.

어떤 마스틱 준비 방법을 사용하든, 마스틱으로 코팅을 만들거나 마스틱에서 평평한 모양을 잘라내려면 사용하기 전에 완성된 제품을 얇은 층으로 펴야 합니다. 3차원 인물을 조각하는 데 사용하려면 일반 플라스틱으로 조각하는 것과 같은 방식으로 매스틱을 사용하여 작업해야 합니다.

적용 방법에 있어서 매스틱과 유사한 케이크 장식 재료는 마지팬(marzipan)입니다. 이것은 아몬드 가루와 가루 설탕으로 만든 견과류 덩어리입니다. 마지팬 반죽으로 디저트를 장식할 수 있을 뿐만 아니라 케이크, 과자 충전재 및 빵을 만들 수도 있습니다.

케이크를 퐁당이나 마지팬으로 덮은 후 아이싱 기술을 사용하여 추가 장식을 할 수 있습니다. 단백질-설탕 혼합물 또는 녹인 초콜릿으로 단단하고 달콤한 표면에 그림을 그리는 것입니다.
이를 위해 특수 스텐실과 템플릿을 사용하거나 상상력을 발휘하고 머리에서 독창적인 패턴을 만들 수 있습니다.
종종 "아이싱"은 제과업체에서 웨딩 케이크를 장식하는 데 사용됩니다. 왜냐하면 이 기술이 진미에 특별한 낭만적인 모습을 만들어주기 때문입니다.

집에서 크림으로 케이크를 장식하는 방법?

크림으로 장식된 케이크는 수세기 동안 제과점에서 사용해 온 고전적인 옵션입니다. 장식을 위해 크림을 준비할 수 있습니다.

단백질– 달걀 흰자 4개에 설탕과 구연산을 넣어 풀어야 합니다.
커스터드– 우유에 굵은 설탕, 계란, 밀가루, 버터를 넣고 걸쭉한 덩어리가 형성될 때까지 중간 불로 끓여야 합니다.
크리미 –연유로 버터를 치고 믹서로 착색해야합니다.

페이스트리 백과 특수 노즐을 사용하면 크림 케이크에 고급스러운 꽃을 짜내고 모든 종류의 비문 및 기타 장식 요소를 만들 수 있습니다. 또한, 단백질크림을 오븐에 구워 머랭을 만드는 것도 가능하다. 이를 사용하여 케이크에 가볍고 바람이 잘 통하는 모양을 주는 독창적인 장식을 만들 수 있습니다.

머랭 만드는 방법:

완성된 단백질 크림을 페이스트리 백에 채운 다음 반구를 양피지 위에 짜냅니다.
이때 오븐을 켜야 100도까지 따뜻해집니다.
이 온도에서 크림은 2시간 이내에 굳어져야 합니다.

집에서 과일로 케이크를 장식하는 방법?

과일은 케이크의 아름다운 장식일 뿐만 아니라 매우 유용합니다. 우리가 사용하는 어떤 형태로든 케이크 위에서 밝게 보일 것입니다. 가장 중요한 것은 과일이 맛이 서로 호환되고 부패하지 않는다는 것입니다. 예를 들어, 사과나 바나나는 빠르게 어두워집니다. 열처리하지 않고 케이크 위에 올려 놓으면 (캐러멜 처리, 건조, 설탕에 절인 요리, 무스로 채찍질하거나 젤리 같은 덩어리로 분쇄 할 수 있음) 케이크 모양이 끔찍해 보일 것입니다.

케이크를 장식하려면 감귤류를 조심스럽게 사용해야합니다. 그 주스는 케이크 위에 퍼져 모든 것을 망칠 수 있습니다. 몇 가지 간단한 방법이 있습니다 집에서 오렌지로 케이크를 장식하는 방법아름답게 보이고 디저트 장식 아이디어를 보완하도록:

오렌지 조각을 윤곽을 잡고 흰 줄무늬를 제거한 후 설탕 시럽으로 캐러멜화한 다음 케이크에 구성물을 만듭니다.

예를 들어 오렌지 조각의 껍질을 제거하지 마십시오.

케이크 표면에 오렌지 조각을 놓을 때 즙이 나오지 않도록 오렌지 조각을 젤리로 만듭니다.

집에서 초콜릿으로 케이크를 장식하는 방법?

초콜릿은 오랫동안 케이크를 장식하는 데 사용되어 온 다용도 제과 제품입니다. 초콜릿을 사용하여 디저트를 장식하는 세 가지 주요 방법을 공유해 드리겠습니다.

다크 초콜릿이나 밀크 초콜릿으로 글레이즈를 준비하세요. 이렇게하려면 수조에서 초콜릿을 녹이고 버터 또는 크림과 함께 액체 상태로 섞은 다음 케이크 위에 뜨겁게 부어 단단한 코팅을 만들어야합니다.

칼이나 특수 강판을 사용하여 초콜릿으로 다양한 부스러기를 만들 수 있습니다. 부스러기는 일반적으로 케이크에 뿌려지며 주요 코팅은 단백질 크림으로 만들어집니다.

초콜릿을 다양한 모양으로 부어주세요. 이것은 특별한 지식이 필요한 다소 힘든 과정입니다. (초콜릿이 필요한 모양을 얻을 때 단단해지고 깨지지 않도록 초콜릿을 적절하게 템퍼링할 수 있어야 합니다).

초콜릿으로 케이크를 장식할 때는 이미 만들어진 초콜릿을 사용해도 됩니다. 그것들은 당신의 장식을 완벽하게 보완해 줄 것이고, 케이크를 멋지게 보이게 하기 위해 초콜릿을 담그는 방법을 배울 필요가 없을 것입니다.

집에서 크림으로 케이크를 장식하는 방법?

다양한 지방 함량의 휘핑 크림을 매장에서 구입할 수 있습니다. 그들은 일반적으로 자연스러운 형태인 흰색으로 판매됩니다. 집 부엌에서 나만의 밝은 크림을 만드는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

액상 크림(지방 33%) 반 리터를 구입하여 냉장고에 넣어 식혀주세요.
식용 색소를 사용하십시오(야채와 과일에서 직접 얻는 방법을 알고 있다면 사용하십시오).
바닐라, 가루 설탕, 젤라틴을 구입하세요.
두껍고 푹신한 덩어리가 나올 때까지 믹서로 모든 재료를 치십시오. 케이크에 크림 같은 패턴을 짜내려면 페이스트리 주사기 또는 봉지로 옮겨야합니다.

우리는 사진에서 몇 가지 예를 제공합니다. 집에서 주사기로 케이크를 장식하는 방법:

집에서 딸기로 케이크를 장식하는 방법은 무엇입니까?

베리는 비타민의 저장고일 뿐만 아니라 디저트 장식에도 탁월한 선택입니다. 일년 중 언제든지 케이크 장식을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 여름과 가을에는 제철 딸기를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

말리나
건포도
딸기
블랙베리
블루베리

위의 베리를 단백질 크림 및 공기가 잘 통하는 스펀지 케이크와 결합하면 놀라운 맛을 얻을 수 있습니다.
신 베리를 사용하는 경우 가루 설탕, 코코넛 또는 초콜릿 칩을 뿌릴 수 있습니다.
겨울을 테마로 한 케이크는 크랜베리와 민트 잎으로 장식할 수 있으며 케이크 표면은 퐁당으로 덮여 있습니다.

딸기는 디저트를 굽거나 장식할 때 가장 자주 사용됩니다. 캐러멜 처리되어 크림과 초콜릿으로 감겨 있습니다. 딸기가 매우 크면 세로 또는 가로로 세로로 반으로자를 수 있습니다. 사진에서 몇 가지 옵션을 제공합니다. 집에서 딸기로 케이크를 장식하는 방법:

집에서 아이싱으로 케이크를 장식하는 방법은 무엇입니까?

프로스팅은 거의 모든 재료로 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요리법과 올바른 기술을 아는 것입니다. 케이크를 장식하기 위해 글레이즈를 준비하는 가장 일반적인 세 가지 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

설탕에서(우리는 항상 부활절 케이크를 이것으로 장식합니다):

일반 큰 스푼을 사용하여 가루 설탕과 레몬 주스 및 식용 색소를 섞습니다.
글레이즈의 농도가 균일하고 두꺼워야 합니다(이 형태에서만 설탕 글레이즈가 잘 굳어 퍼지지 않습니다).

설탕 아이싱으로 케이크를 장식하기로 결정하면 케이크는 다음과 같이 보일 것입니다.

카라멜에서 :

프라이팬에 물 150g을 넣고 데워주세요
물에 설탕 180g, 옥수수 전분(2티스푼), 고지방 크림 150g, 젤라틴 5g을 추가합니다.
연한 갈색 글레이즈를 얻으려면 모든 재료를 끓여야 합니다.

집에서 캐러멜로 케이크를 장식하는 방법:

마멀레이드에서 :

마멀레이드 200g을 녹입니다. (같은 색이어야 합니다.)
녹인 마멀레이드에 버터 50g, 설탕 또는 가루 설탕 120g, 사워 크림 2테이블스푼을 추가합니다.
반짝이고 밝은 유약을 형성하려면 모든 재료를 완전히 혼합해야 합니다.

우리는 당신에게 몇 가지 사진 옵션을 제시합니다. 집에서 마멀레이드로 케이크를 장식하는 방법:

집에서 젤리 케이크를 장식하는 방법?

손님을 놀라게 하고 싶다면 케이크를 베리나 과일 젤리로 덮어보세요. 먼저 신선한 딸기와 과일 또는 견과류와 초콜릿을 표면에 놓은 다음 젤리 덩어리로 모든 것을 채우십시오.

젤리를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 상점에서 기성품 혼합물을 구입할 수 있습니다. 물을 넣고 식히기만 하면 됩니다. 그러나 케이크에 천연 제품 만 사용하는 것이 중요하다면 갓 짜낸 과일이나 야채 주스, 가루 설탕 및 젤라틴으로 젤리 충전물을 준비하십시오.

케이크 표면 전체를 젤리로 완전히 채우고 싶지 않다면 냉동 젤리에서 특이한 모양을 잘라낸 다음 추가 장식 요소로 케이크 위에 놓을 수 있습니다.

집에서 어린이 케이크를 장식하는 방법은 무엇입니까?

어린이의 경우 생일은 달콤하고 아름다운 케이크와 관련이 있습니다. 따라서 모든 어머니는 맛있을뿐만 아니라 매우 밝게 만들려고 노력하여 아기 손님이 관심을 가질 수 있도록 노력합니다. 이 글에 나열된 방법 중 하나를 사용하여 케이크를 장식할 수 있지만, 이 목적을 위해 마시멜로, 초콜릿, 마멀레이드 등 자녀가 가장 좋아하는 과자를 사용하는 것이 좋습니다.