집에서 파이크 캐비어에 소금을 뿌리는 방법. 파이크 캐비어를 소금에 절이는 방법-사진이 포함된 조리법. 해바라기 기름을 사용한 보편적 인 산세

어떤 어부가 파이크를 트로피로 집에 가져오고 싶지 않습니까? 오늘은 이 일을 하는 것이 어렵지 않을 것이지만, 다음에 무엇을 해야 할지 많은 여성들에게 불분명해집니다.

일반적으로 오븐에서 굽고, 반죽으로 튀기고, 젤리로 만들고, 생선을 채우는 등 다양한 옵션이 있습니다. 소금에 절인 파이크는 어부들이 가장 좋아하는 음식 중 하나로 간주됩니다. 그러나 집에서 파이크에 소금을 바르는 방법은 무엇입니까? 그러한 간식을 준비하는 데는 많은 요리법이 있습니다. www를 살펴보자..

준비의 뉘앙스

최대 0.5kg의 파이크를 잡았다면 아가미를 제거하고 조심스럽게 내장해야합니다. 이 과정에서 담낭에 닿지 않도록 주의하세요. 운이 좋게 큰 물고기를 잡았다면 머리와 꼬리를 제거해야 합니다. 또한 십자형으로 3-4 조각으로 자릅니다. 이렇게 하면 소금물이 고기에 더 잘 침투할 수 있습니다. 생선이 너무 크면 살을 발라야 하며, 오히려 살을 양쪽에서 잘라야 합니다. 비늘을 제거할 필요가 없습니다. 제품을 자르려면 날카로운 엷게 하는 칼을 사용해야 합니다.

소금물은 닭고기 달걀이 떠오를 정도의 강도로 준비되어야합니다. 조리된 생선 조각을 플라스틱이나 유리 용기에 넣는 것이 가장 좋습니다. 에나멜 접시를 사용할 수도 있습니다. 이 경우 알루미늄 조리기구를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.

다음으로 생선을 소금물에 1-3일 동안 보관해야 합니다. 백본 없이 필렛이나 파이크를 사용하면 이 프로세스가 더 빨리 진행됩니다. 최대 0.5kg의 파이크는 소금에 절인 후 즉시 통째로 꺼내 거즈로 덮을 수 있습니다. 결과적으로 건조된 제품을 얻게 됩니다.

필수 성분

한 층에 파이크를 피클하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

물 - 3부분;
식초 6-9% – 1부;
크기가 큰;
모든 향신료;
뜨거운 고추와 잘게 다진 마늘.

염장 과정

이 요리 레시피는 간편함과 속도로 인기가 높습니다. 그러나 결과 생선은 소금에 절여 맛이 좋고 매우 맛있습니다. 레시피에 따라 모든 것이 제대로 작동하려면 다음 조치 계획에 따라 염장을 수행해야합니다.

찬물에 소금을 넣고 녹을 때까지 기다리세요. 닭고기 달걀을 사용하여 소금물의 품질을 확인합니다. 물이 떠오른다면 소금에 절인 물이 제대로 된 것입니다.

용기에 향신료를 넣고 불에 태우고 끓을 때까지 기다리십시오. 불을 줄이고 3분간 조리하세요. 식힌 후 식초와 고추를 넣으세요.

생선을 소금에 절인 용기에 넣고 소금물을 넣으십시오.

요리 시간: 4일. 그것은 모두 사용하는 물고기의 종류에 따라 다릅니다. 전체 또는 조각, 능선이 있든 없든.

소금에 절이는 데 1kg이 넘는 파이크를 사용하는 경우 껍질이 있는 필레로 자르는 것이 좋습니다. 비늘을 제거할 필요가 없습니다. 시체 안쪽을 소금으로 문지르고 위에 소금을 뿌릴 수 있습니다. 다양한 향신료를 추가할 수 있습니다. 생선은 플라스틱 용기에 보관하거나 필름으로 포장할 수 있습니다. 압력을 가하십시오. 어린 가지의 녹지는 일반적으로 복부에 위치합니다. 3일 후에는 별도로 포장된 시체를 냉장고에 넣어야 합니다. 그들은 거기에 3일 더 머물게 됩니다.

소금에 절이는 경우 생선을 용기에 담아 보관하고 소금에 절여야 합니다. 압력을 가하여 냉장고에 넣으십시오. 3일 후 생성된 소금물을 배출합니다. 완제품은 냉장고에 30일 이상 보관할 수 없습니다.

흡연 레시피

훈제용 파이크 피쉬에 소금을 뿌리고 싶다면 소금물 제조법을 사용해야 합니다. 그런 다음 물고기의 머리를 자르고 등을 따라 자릅니다. 소금물에 2~3시간 정도 담가두세요.

브라인은 매우 뜨겁고 강한 소금물입니다. 그것을 얻으려면 용기에 물을 채우고 스토브 위에 놓고 소금을 많이 넣어야합니다. 껍질을 벗기고 소금물에 담가주세요. 표면에 떠오른 후에는 소금을 더 넣지 않는 것이 좋습니다.

그런 다음 파이크를 씻어서 훈제 장에 넣으십시오. 여기서는 건식 또는 습식 염분을 사용할 수 있습니다. 그러나 요리 시간은 3-7 일에 이릅니다. 그런 다음 표준 절차가 시작됩니다. 파이크는 씻어서 담근 다음 원하는 경우 말리거나 훈제합니다.

제시된 파이크 소금 요리법은 매우 간단하며 많은 시간이 필요하지 않습니다. 결과물이 놀라운 맛과 향으로 당신을 즐겁게 하도록 하려면 조리법을 정확하게 따르십시오. 이 생선으로 친구들을 대접할 수도 있고, 휴일 동안 식탁에 올려 놓을 수도 있고, 그냥 맥주와 함께 먹을 수도 있습니다.

쿠즈네초바 마리나, www.site
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파이크는 담수에 사는 대형 포식성 물고기입니다. 파이크는 잡기가 쉽지 않지만 잡으면 많은 긍정적인 감정을 가져올 것입니다. 하지만 잡아야한다는 사실 외에도 올바르게 준비 할 수 있어야합니다. 집에서 파이크에 소금을 뿌리는 방법? 이제 파이크 염장에 대한 몇 가지 옵션을 살펴 보겠습니다.

파이크 절단

먼저 추가 염장을 위해 생선을 준비해야합니다.

소금에 절인 파이크는 물로 씻어서는 안되며 일반 냅킨을 사용하여 물고기를 청소해야합니다.

작은 물고기는 머리와 내장과 함께 소금에 절이는 경우가 가장 많지만 파이크는 다른 물고기보다 크기가 크기 때문에 내장을 제거해야 합니다. 큰 파이크는 단순히 소금에 절이지 않고 내장이 썩기 시작하여 스낵의 맛이 저하되어 쓴 맛이 나기 때문에 내장을 뽑아야합니다.

파이크를 꺼낼 때 아가미를 제거하고 (머리와 함께 소금에 절인 경우) 담낭에 닿지 않도록 조심스럽게 내부를 제거해야합니다. 파이크의 비늘을 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 큰 생선을 소금에 절일 때는 머리와 꼬리를 제거하는 것이 좋습니다.

내장을 제거하는 동안 캐비어를 발견하면 헹구고 이미 내장을 제거한 생선의 뱃속에 넣으십시오. 파이크 캐비어는 진미로 간주됩니다.

파이크 고기를 더 잘 소금에 절이려면 뒷면을 자릅니다.

뼈 없는 생선을 먹는 것이 훨씬 더 즐겁기 때문에 가능하다면 척추와 큰 갈비뼈를 제거하십시오.

파이크를 소금에 절이는 방법

건식 방법과 소금물을 사용하여 파이크에 소금을 칠 수 있습니다.

건식 방법을 사용하여 집에서 파이크에 소금을 뿌리는 방법은 무엇입니까?

그리고 그것은 매우 간단합니다!

• 소금과 설탕을 소금 2부, 설탕 1부의 비율로 섞고 입맛에 맞게 향신료를 첨가하세요.
• 파이크를 혼합물로 안팎으로 문지릅니다.
• 나머지 혼합물을 용기에 붓고 생선을 넣고 위에 뿌린 다음 무게로 누릅니다.
• 소금에 절인 파이크를 냉장고에 2-3일 동안 보관하세요. 3일 후 용기 바닥에 생긴 소금물을 빼주세요. 과도한 산세척 혼합물은 씻어낼 수 있습니다. 이 생선은 냉장고에 약 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 통풍이 잘되는 곳에서 생선을 말릴 수 있습니다.

이 방법으로 소금에 절인 파이크는 감자 요리와 맥주 또는 보드카를 곁들인 모든 휴일 테이블에 적합합니다.

굵은 소금만 사용하여 파이크를 요리할 수 있습니다. 이 소금에 절이는 목적은 고기에서 모든 수분을 빼내는 것입니다.

• 이를 위해 위에서 설명한대로 파이크를 자르고 준비합니다.
• 용기 바닥에 소금을 넉넉히 붓고 생선에 문지른 후 (배 안에 월계수 잎을 넣어 맛을 좋게 할 수 있음) 위에 소금을 듬뿍 뿌립니다.
• 파이크를 단단히 덮고 최대 하루 동안 냉장 보관하십시오.

집에서 소금물로 파이크를 소금에 절이는 방법?

이를 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

1. 물 3부;
2. 6 ~ 9 %의 식초 1 부;
3. 굵은 소금;
4. 건조하지만 분쇄되지 않은 향신료;
5. 잘게 썬 고추와 마늘.

소금물을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 닭고기 달걀이 떠오를 만큼 강해질 때까지 물에 소금을 녹입니다.
2. 거기에 향신료를 넣고 끓입니다.
3. 약한 불로 3분간 조리한 후 식힙니다.
4. 마늘, 고추, 식초를 추가합니다.

파이크를 미리 준비된 용기(알루미늄은 사용하지 않음)에 넣고 미리 준비된 용액으로 채웁니다. 생선을 냉장고에 1~3일 동안 넣어두세요.

전체 무게가 약 500g인 생선을 말릴 수 있습니다. 그렇지 않으면 큰 물고기 시체 조각을 말릴 수 있습니다.

소금에 절인 생선을 먹고 싶다면 먹기 전에 찬물에 담가서 껍질을 제거하고 작은 조각으로 잘라야 합니다. 그런 다음 각 조각에 기름과 소량의 레몬 주스를 붓습니다. 최소 20분 정도 기다린 후 허브를 곁들여 서빙합니다.

집에서 파이크를 소금에 절이는 방법에 관한 비디오

Zavidovo 기지에서는 크고 맛있는 파이크를 잡을 수 있습니다.

낚시꾼들 사이에서 인기 순위에서 파이크가 선두 자리를 차지하고 있습니다. 이는 산란 기간을 제외하고 일년 내내 파이크 낚시의 편재성과 가능성 때문입니다. 파이크는 다양한 열처리 방법을 사용하여 파이크 고기로 많은 요리를 준비할 수 있기 때문에 요리에 널리 사용됩니다. 소금에 절인 파이크는 또한 생선 애호가들 사이에서 많은 지지자를 가지고 있습니다. 모든 크기의 파이크는 소금에 절이는 데 적합하며 간단한 규칙에 따라 맛있는 생선 요리를 준비할 수 있습니다.

집에서 파이크를 소금에 절이는 방법은 교리가 아니며 취향에 재료를 추가하면 독창적 인 요리를 만들 수 있습니다. 파이크를 소금에 절이는 간단한 조리법을 사용하면 장거리 낚시 여행 중에 저수지 해안에서 요리할 수 있습니다.

파이크 소금에 절이는 요리법

파이크의 "건식"소금

이것은 최소한의 재료 세트가 필요한 파이크를 소금에 절이는 가장 간단하고 접근하기 쉬운 방법입니다.

굵은 소금. 소금의 양은 생선의 크기에 따라 다릅니다.

맛에 설탕이 첨가됩니다. 처음으로 소금에 절이는 경우 생선 1kg당 몇 스푼으로 시작할 수 있습니다.

후추 한 꼬집.

산세를 위해서는 유리, 법랑, 플라스틱(식품용) 그릇을 미리 준비해야 합니다.

파이크 염장 순서 :

잡거나 구입한 신선한 파이크는 먼저 씻어서 점액, 붙어 있는 풀 등을 제거합니다. 절단이 시작된 후에는 물과의 접촉은 바람직하지 않습니다.

소금에 절이는 데는 생선 시체만 사용됩니다. 내장, 머리, 꼬리 및 지느러미가 제거됩니다. 비늘을 남겨 둘 수 있습니다. 큰 시체는 조각으로 잘립니다. 척추와 큰 뼈를 제거할 수 있지만 반드시 제거할 필요는 없습니다. 잘라낸 파이크는 종이 타월이나 냅킨으로 말립니다.

건조된 재료를 잘 섞어서 준비된 생선의 바깥쪽과 안쪽에 문지릅니다.

소금에 절이기 위해 준비된 접시의 바닥을 소금 층으로 덮고 그 위에 잘린 생선을 놓습니다. 그 위에 얇은 소금층을 얹고 압력을 가합니다. 생선은 냉장고에서 3일 동안 조리됩니다. 조리 시간은 생선 시체의 크기에 따라 다르다는 점을 고려해야 합니다.

원하는 경우 고수풀, 월계수 잎, 올스파이스 및 기타 향신료를 첨가하여 소금에 절인 파이크에 특별한 맛을 더할 수 있습니다.

소금물에 파이크를 소금에 절이는 것

소금물을 준비하려면 굵은 소금, 식초 6% - 물 1~3부, 다진 마늘 정향, 고추 및 분쇄되지 않은 건조 향신료가 필요합니다.

카네이션;

베이 리프;

회향;

가파른 식염수 용액이 준비됩니다. 이렇게하려면 닭고기 달걀이 뜰 때까지 필요한 양의 소금을 녹여야합니다. 생성된 식염수 용액에 건조 향신료를 첨가하고 끓입니다. 몇 분 동안 약한 불로 끓입니다.

소금물이 식은 후 고추, 마늘, 식초를 추가합니다.

파이크 준비는 위에서 설명한 레시피와 동일합니다.

준비된 생선을 적당한 용기에 넣고 소금물을 채웁니다. 준비 시간은 물고기의 크기에 따라 1~4일입니다.

많은 사람들이 집에서 파이크 피클을 적절하고 맛있게 만드는 방법에 관심이 있습니다. 염장은 "건식" 또는 염수에서 수행될 수 있습니다.

파이크를 소금물에 담그는 방법?

물고기의 무게가 0.5kg까지 나가면 아가미를 제거하고 담낭에 닿지 않도록 조심스럽게 내장을 제거하십시오. 물고기가 더 크면 머리와 꼬리를 제거하는 것이 합리적이며 십자형으로 3-4 조각으로자를 수 있습니다. 특히 큰 표본은 필렛하는 것이 좋습니다(즉, 양쪽 살을 잘라냅니다). 우리는 비늘을 제거하지 않습니다.

소금물 만들기 - 소금 용액은 닭고기 달걀이 표면에 떠오를 만큼 충분히 강해야 합니다. 우리는 생선이나 생선 조각을 소금물과 함께 용기(알루미늄이 아닌 유리, 에나멜 또는 플라스틱)에 1~3일 동안 넣습니다(백본이 없는 필레 또는 조각은 더 빨리 소금물에 절입니다). 무게가 0.5 이하인 생선은 소금에 절인 후 통째로 건조하고 거즈로 덮을 수 있습니다(또는 더 큰 시체 조각을 건조할 수 있음).

소금에 절인 생선을 먹을 계획이라면 소금에 절인 후 찬물에 담가 두는 것이 좋습니다. 피부를 제거하고 조각으로 자르고 기름과 레몬 주스를 붓습니다. 최소 20분 동안 허브로 장식하고 신선하게 제공합니다.

재료:

• 물 - 3부분;
• 식초 6-9% – 1부;
• 굵은 소금;
• 분쇄되지 않은 건조 향신료(후추, 정향, 아니스, 월계수 잎, 고수 씨, 딜, 회향 및 커민);
• 다진 홍고추와 다진마늘.

준비

닭고기 달걀이 표면에 뜰 때까지 찬물에 소금을 녹입니다. 팬에 양념을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 3분간 끓인 후 식힙니다. 마늘, 고추, 식초를 추가합니다. 이 매리네이드를 용기에 붓습니다. 4시간에서 24시간까지의 준비 시간(물고기가 전체인지, 조각의 크기, 능선 유무에 따라 다름)

파이크를 "건조"하게 소금에 절일 수 있습니다. 물고기의 무게가 0.5kg 이하이면 아가미를 제거하고 내장을 제거하세요. 머리없이 무게가 0.5kg에서 1kg에 이르는 생선을 소금에 절여 4-5cm 단위로 가로로 비스듬히 얕게 자릅니다. 뒤에서 세로로자를 수 있습니다.

무게가 1kg을 넘는 생선은 껍질이 있는 필레로 자르는 것이 가장 좋습니다. 우리는 저울을 청소하지 않습니다. 시체 안쪽부터 소금으로 문지른 후 플라스틱 용기에 소금(또는 향신료)을 뿌리거나 압력을 가하여 필름(양피지)으로 싸십시오. 뱃속의 잔가지에 향기로운 채소를 넣을 수 있습니다.

3일이 지나면 따로 포장한 사체를 냉장고 냉동실에 3일 더 넣어두는 것이 좋다. 필레 조각에 소금을 뿌리면 용기에 소금과 향신료를 뿌립니다. 우리는 이전에 생선 조각에 압력을 가한 후 냉장고 선반에 놓습니다. 3일 후에는 소금물을 배출하고 소금에 절인 생선을 냉장고에 한 달 이상 보관할 수 있습니다.

친애하는 독자 여러분, 음식을 사랑하는 여러분, 다시 한 번 여러분을 맞이하게 되어 기쁘게 생각합니다. 우리는 이 글을 캐비어에 바치고 싶습니다. 자존심이 강한 어부라면 누구나 파이크 캐비어를 소금에 절이는 요리법을 알고 있습니다. 그리고 우리는 모르는 다른 모든 사람들에게 기꺼이 알려줄 것입니다. 소금에 절이면 아름다운 호박색을 띠게 됩니다. 이 제품의 칼로리 함량은 우리가 익숙한 빨간색과 검은 색 제품보다 훨씬 낮습니다. 이 모든 것은 파이크가 마른 물고기이기 때문입니다.

또 다른 흥미로운 사실은 파이크 캐비어가 블랙 캐비어보다 더 가치가 있고 맛이 결코 열등하지 않았기 때문에 모든 사람들이 파이크 캐비어를 소금에 절이는 요리법을 알고 있다는 것입니다. 파이크 캐비어를 곁들인 팬케이크는 고전적인 요리법으로 간주되었습니다. 꽤 부서지기 쉽고 기분 좋은 향기가 있습니다.

그렇다면 어떻게 준비하고 소금에 절이고 다양한 요리를 준비합니까? 이제 우리는 이 모든 질문에 답할 것입니다.

프레스 대사

걸릴 필요가:

• 캐비어 - 300g;
• 물 - 1.5 l;
• 소금 맛.

그릇:

• 그릇 또는 깊은 용기;
• 할 수 있다;
• 거르다;
• 일반 거즈;
• 숟가락;
• 포크.

파이크 캐비어를 소금에 절이는 방법은 매우 간단하지만 가공 및 준비에는 상당히 노동 집약적입니다.

요리:

1. 캐비어를 용기에 넣고 포크로 필름을 뚫습니다. 필름을 제거할 필요는 없습니다.
2. 물을 끓여서 캐비어가 담긴 그릇에 붓습니다.
3. 부드러워질 때까지 포크로 잘 섞으세요. 포크를 감싸고 있는 필름은 버려야 합니다.
4. 물을 빼고 찬물로 교체하세요. 이 절차를 여러 번 수행하십시오.
5. 포크를 사용하여 저어주면서 남은 필름 조각을 모으십시오.

이 경우 파이크 캐비어를 소금에 절이는 방법에는 여과가 필요합니다. 이렇게 하려면:

1. 그릇의 내용물을 캔에 붓습니다.
2. 손잡이가 긴 포크로 저어줍니다. 캐비어가 대부분 자리를 잡을 때까지 계속하세요.
3. 흐린 액체를 배출하십시오.
4. 다시 찬물을 채우고 물기를 빼며 걸러냅니다. 캐비어가 깨끗해질 때까지 이 과정을 최대 10회 반복합니다.

건조 및 조리

1. 소쿠리를 준비하고 그 위에 거즈를 균일하게 놓습니다.
2. 그 위에 캔의 내용물을 붓고 살짝 비틀어 보세요. 물이 빠져나가는 동안 거즈 밑에 손을 넣어 건조 과정을 조절하세요.
3. 포장을 풀고 모든 것을 용기에 옮깁니다.
4. 맛에 소금을 넣고 저어주세요.
5. 캐비어를 항아리 사이에 넣으되 꽉 끼지 마십시오.
6. 냉장고에 6~8시간 동안 보관하세요.

이 소금에 절인 파이크 캐비어는 매우 맛있습니다. 산세 조리법은 정말 매우 복잡하지만 맛있습니다. 시도해 보면 후회하지 않을 것입니다.

버터로 빠른 염장

걸릴 필요가:

• 파이크 캐비어 - 반 킬로;
• 소금 - 3 큰술. 엘.;
• 해바라기 기름 - 100ml.

요리:

1. 생선을 깨끗이 씻어 배를 찢고 난소를 제거합니다.
2. 백을 철저하게 헹구어 비늘, 먼지, 점액을 제거하십시오.
3. 캐비어를 가방에서 꺼내 필름에서 분리합니다. 헹구기.
4. 모든 것을 용기에 넣고 소금으로 덮으십시오.
5. 소금이 녹을 때까지 포크로 잘 치십시오. 거품이 생길 때까지 휘핑합니다(약 20분).
6. 대부분의 해바라기 기름을 붓고 저어줍니다.
7. 완성된 캐비어를 병에 넣고 남은 오일을 고르게 부어줍니다.
8. 냉장고에 5일 동안 넣어두세요.

파이크 캐비어를 소금에 절이는 이 조리법은 시간이 덜 걸립니다. 완성된 요리는 샌드위치에 스프레드로 사용할 수 있습니다.

염장에는 여러 종류가 있습니다. 복잡한 요리 방법에 대해 이미 말씀드렸지만 시간이 전혀 걸리지 않는 방법도 있습니다.

파이크 캐비어: 5분 절임 레시피

레드 캐비어나 블랙 캐비어를 살 여유가 없는 분들을 위해 파이크 캐비어에 소금을 뿌리는 것을 추천합니다. 이 염장을 통해 호박색, 부서지기 쉬움 및 독특한 맛을 얻습니다.

걸릴 필요가:

• 캐비어 - 700g;
• 해바라기 기름 - 200 ml;
• 소금 - 맛보기 (약 150g);
• 양파 (또는 양파) - 무리 (한 머리);
• 자작나무 또는 알더 가지.

요리:

오일을 퍼뜨리고 싶다면 다르게 할 수 있습니다. 이 경우에는 식물성 기름이 아닌 버터를 섭취해야 합니다. 이렇게 하려면:

1. 150g을 약한 불이나 수욕에서 15분간 녹입니다.
2. 이 혼합물을 스탠딩 캐비어 위에 붓습니다.
3. 30분 동안 냉장고에 넣어두세요.

파이크 캐비어가 준비되었습니다. 여기의 산세 조리법에는 기름에도 소금이 일부 포함되기 때문에 더 많은 소금이 필요합니다. 많이 드세요.

구운 파테

걸릴 필요가:

• 캐비어 - 1kg;
• 빵 부스러기 - 6-7 큰술. 엘.;
• 계란 - 3 개;
• 감자 - 6 개;
• 레몬 주스 - 1 작은 술;
• 마가린 또는 버터 - 50g;
• 채소 - 무리;
• 소금 - 맛보기;
• 후추 - 귀하의 재량에 따라.

요리:

1. 캐비어에 소금을 뿌리십시오.
2. 채소를 잘게 자릅니다.
3. 캐비어, 허브, 계란, 레몬 주스를 섞습니다. 소금과 후추.
4. 베이킹 접시에 버터나 마가린을 바르고 크래커를 뿌립니다.
5. 거기에 캐비어를 놓으십시오. 주걱을 사용하여 매끄럽게 펴주세요.
6. 감자는 껍질째 삶아서 식힌 후 껍질을 벗겨주세요.
7. 퓌레를 만드세요.
8. 감자 혼합물을 틀에 고르게 펴 바릅니다.
9. 남은 버터를 잘게 자르고 감자 위에 올려 놓습니다.
10. 오븐에 넣고 180도에서 15분간 굽습니다.

페이트는 정말 맛있고 파이크 캐비어는 치아에 기분 좋게 바삭 바삭합니다. 샌드위치에 발라먹거나 독립된 요리로 먹을 수 있습니다.

캐서롤

또한 캐비어에 소금을 뿌려야합니다. 위에서 제공한 염장 방법 중 하나를 사용하여 준비할 수 있습니다.

걸릴 필요가:

• 캐비어 - 400g;
• 양파 - 1 개;
• 우유 - 100ml;
• 빵 - 반 덩어리;
• 버터 - 30g;
• 채소 - 무리;
• 조미료, 향신료.

요리:

1. 빵을 우유에 담그고 미리 소금에 절인 캐비어와 양파를 곁들인 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
2. 채소를 잘게 자릅니다.
3. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞으세요.
4. 금형에 기름을 바르고 전체 혼합물을 거기에 놓습니다.
5. 오븐에서 약 30분 동안 굽습니다.

이 레시피에서는 5분 염장 레시피를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 사실은 결국 접시에 들어가는 소금의 양을 스스로 조절할 수 있다는 것입니다.

파이크 캐비어 : 피클 방법, 사진

캐비어가 무엇인지 아시나요? 본질적으로 이들은 오믈렛이나 생선 팬케이크입니다. 캐비어에 특별한 염장을 요구하지 않는 매우 만족스러운 요리이지만, 우리는 요리를 살짝 소금에 절이고 포만감을 주는 최고의 요리법을 찾았습니다.

1. 필름에서 캐비어를 청소하십시오.
2. 끓는 물 2컵을 붓고 10분간 놔두세요. 하얗게 변해도 걱정하지 마세요.
3. 체에 올려 물기를 빼주세요.
4. 입맛에 맞게 소금을 넣고 식초(1캡)를 추가합니다. 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 해바라기 기름.
5. 한 시간 동안 떠나십시오.

주입하는 동안 캐비어 준비를 시작할 수 있습니다.

걸릴 필요가:

• 캐비어 - 250g;
• 우유 - 반 잔;
• 계란-1 개;
• 해바라기 기름 - 필요한만큼;
• 조미료, 향신료.

요리:

1. 우유, 계란, 캐비어, 향신료를 부드러워질 때까지 섞습니다.
2. 프라이팬을 기름으로 가열하고 결과 혼합물을 부어 불을 약하게 줄입니다. 뚜껑을 닫으세요.
3. 2-3 분 동안 양면을 볶습니다.

이제 모든 것이 준비되었습니다. 우리의 요리법이 귀하에게 도움이 되기를 바라며, 귀하는 계속해서 맛있는 음식으로 자신과 가족을 만족시키실 것입니다.