Kiselost želuca 

Bečki vafli u silikonskom obliku. Recept za bečke vafle u silikonskom kalupu Bečke vafle recept za silikonske

Vrlo ukusni i pahuljasti, mekani vafli pečeni u pećnici. Za ovu alternativnu metodu potrebna vam je posuda za pečenje vafla u pećnici i to je to. Recept za čokoladne vafle za električni pekač za vafle. Recept za vafle u pećnici u silikonskom obliku. Vafli u pekaču za vafle korak po korak recept korak po korak recept s fotografijama. Kupite Silikonske kalupe za pečenje vafla u pećnici U ovoj recenziji smo svjesni. Vrlo ukusni nježni i pahuljasti vafli kuhani u pećnici. Istina, ne u električnom pekaču za vafle, već u pećnici u silikonskom obliku. Ne brinite, pečenje u pećnici traje duže od recepta za bečke vafle. Y Silikonski kalupi za pečenje vafla u pećnici Dobiveni nadjev izrežite na iste veličine kao i sami bečki vafli u pećnici, te jedan stavite na.

Punjeni listovi kupusa s tikvicama. KUHAJTE KOLAČIĆE U SILIKONSKOJ FORMI U PEĆNICI, RECEPT ZA CUPCAKES U PEĆNICI, RECEPTI ZA. Napravila sam sve po receptu i ispalo je tečno, masno i odvratnog okusa. Stavite tijesto u silikonski kalup i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. SASTOJCI Jagode 200 g Čaša mlijeka Nemasni svježi sir 500 g Tamna gorka čokolada 50 g Kava. Ulijte u silikonski kalup za vafle i pecite u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva 10 minuta. Ako nemate ovu spravu, uvijek možete napraviti bečke vafle u silikonskom kalupu, recept u pećnici je jednostavan ili pogledajte bečke vafle. Silikonski kalupi za pečenje vafla u YT pećnici.

Za punjenje:

      • Kiselo vrhnje - 200 grama;
      • Kondenzirano mlijeko - 200 grama;
      • Želatina - 15 grama.

priprema:

  • Pileća jaja moraju se umutiti mikserom sa soli, zatim im dodati granulirani šećer i nastaviti tući.
  • Sada u tekućinu od jaja ulijte mlijeko i neotopljeni kremasti margarin i sve promiješajte. Zadnji sastojci će biti brašno i prašak za pecivo koje smo unaprijed pomiješali u jednu masu. Tijesto je spremno!
  • Sada ulijte tijesto u silikonski kalup za vafle (bez podmazivanja biljnim uljem) i stavite peći 20-30 minuta na 200 stupnjeva. Spremnost provjeravamo bambusovim štapićem (čačkalicom).
  • Za to vrijeme pripremite nadjev za bečke vafle, u posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko. Odmah nakon toga želatinu prelijte vodom na vrijeme naznačeno na pakiranju, a čim nabubri zagrijte je na srednjoj vatri, ne dopuštajući da proključa.
  • Otopljenu želatinu uliti u zgusnutu masu od pavlake i umutiti mikserom. Sve radimo brzo kako se želatina ne bi imala vremena stvrdnuti - za kvalitetnu želatinu dovoljno je nekoliko minuta. Dobiveni nadjev izlijte u dugački oblik, koji ste unaprijed pažljivo prekrili prozirnom folijom. Stavite formu u hladnjak na 1 sat (ili manje, ovisno o brzini stvrdnjavanja želatine).
  • Vafli su gotovi, ostavimo ih da se malo ohlade dok čekamo da se napravi kondenzovani fil.
  • Dobiveni nadjev izrežemo na iste veličine kao i sami bečki vafli u pećnici i slažemo jedan na drugi.
  • Kao rezultat, dobivamo ukusne vafle u pećnici, u silikonskom obliku, i poslužimo ih za stol! Dobar tek!

Ukupan broj porcija – 4 porcije;

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))

Sadržaj

Svaka domaćica trebala bi znati kako napraviti mekane bečke vafle kod kuće. Ovu ukusnu poslasticu vole odrasli i djeca jer je ukusna i aromatična zahvaljujući korištenju visokokvalitetnih sastojaka. Da biste ga napravili, morate naučiti kako pripremiti tijesto i kako ga pravilno staviti u električni pekač za vafle.

Kako napraviti bečke vafle

Kao i druga jela, priprema bečkih vafla počinje odabirom recepta i sastojaka. Belgijski proizvodi odlikuju se sjajem i mekoćom, delikatnim okusom i volumenom. Lako ih je ispeći kod kuće ako znate tajne pravljenja tijesta. Dobivene pripravke možete spojiti slatkim nadjevima ili poslužiti sa slanim sirom i dimljenim mesom, pa jelo lako može biti i desert i međuobrok.

Sastav koristi brašno, mlijeko, jaja i šećer. Od njih se mijesi masa za tijesto i peče u pekaču za vafle ili u pekaču za sendviče. Prilikom punjenja spravica treba paziti da tijesto potpuno prekrije ćelije, ali da se ne izlije. Nakon zbijanja potrebno je zatvoriti poklopac uređaja i pržiti koru 4 minute. Za sovjetske aparate potrebno je malo više vremena - proizvode treba pržiti dok ne postanu svijetlo bež, tako da počnu hrskati.

Tijesto

Kada pripremate belgijski zalogaj, važno je pravilno umijesiti tijesto za mekane vafle. Za njega uzmite proizvode sobne temperature - maslac ili omekšali margarin, zagrijana jaja i temeljac. Potonji mogu biti različiti - mlijeko, kefir, vrhnje, pa čak i jogurt bez aditiva. Brašno za tijesto je pšenično brašno, po mogućnosti fino mljeveno i najvišeg stupnja. Ako uzmete staro brašno, dobit ćete teške, vlažne proizvode, a ako koristite suho brašno, dobit ćete mrvičaste i neukusne proizvode.

Recept za tijesto zahtijeva prosijavanje brašna, što će proizvodima dati elastičnost i zasićenost kisikom. Za recept je potrebno uzeti samo najsvježije ulje - ako je napravljeno prije više od 10 dana, bolje je uzeti drugo. Umjesto maslaca možete koristiti biljni ili margarin za kuhanje. Koristite punomasno mlijeko s udjelom masti do 2% da biste dobili okus karamele ili pečeno mlijeko. Šećer se uzima u obliku pijeska ili praha, a umjesto kokošjih jaja dobro je uzeti prepeličja jaja.

Za potrebne komponente bit će vam potrebni prašak za pecivo ili soda bikarbona te ulje za premazivanje kalupa. Ako pečete proizvod u pećnici, možete koristiti silikonske kalupe, koji ne zahtijevaju podmazivanje. Da biste zamijesili jednostavno tijesto, potrebno je pomiješati sve suhe sastojke i izliti tekuće. Za prozračnost istucite bjelanjke posebno od dijelova žumanjaka i dodajte ih na kraju.

Recept za bečke vafle

Za svakog kuhara bit će koristan recept za bečke vafle kod kuće. Kako biste olakšali kuhanje, trebat će vam recept s fotografijom kako biste lakše razumjeli točne korake i redoslijed kojim dodajete sastojke. Recept korak po korak također će biti koristan domaćicama početnicama koje prvi put peku desert. Da biste dodali okus deliciji, možete je ispeći uz dodatak vanilin šećera i cimeta. Proizvodi pečeni s dodatkom ribanog muškatnog oraščića, esencije badema, kakaa ili korice citrusa imaju pikantnu aromu. Odrasli će cijeniti okuse ruma i rakije, sok od limuna.

Recept za bečke vafle u električnom pekaču za vafle

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 300 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.

Mekani vafli u pekaču za vafle, napravljeni prema tradicionalnom receptu, ukusni su i nježni. Izvrsni su za desert uz šlag, med ili džem. Posipane šećerom u prahu bit će odličan doručak za dijete ili međuobrok uz čaj ili kavu na poslu za odrasle. Da biste dobili ukusno jelo, trebali biste slijediti recept.

Sastojci:

  • maslac - 200 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • šećer - 100 g;
  • mlijeko - 250 ml;
  • brašno - 1,5 šalice;
  • prašak za pecivo - 2 g;
  • sok od limuna - 10 ml;
  • biljno ulje - 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Maslac omekšati, samljeti sa šećerom mikserom ili vilicom.
  2. Umutiti jaja u smjesu vrhnje-šećer, dodati toplo mlijeko i limunov sok.
  3. Dodajte brašno i prašak za pecivo u preostale proizvode, mijesite tijesto dok ne postane glatko.
  4. Podmažite električni kalup za vafle, dodajte tijesto, pecite vafle po 5 minuta.

Hrskavi bečki vafli - recept

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 298 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Za one koji ne vole mekane belgijske proizvode, dobro će doći recept kako napraviti hrskave bečke vafle. Za razliku od prvog recepta, ovdje ne morate zagrijavati smjesu maslaca i mlijeka - tako će vafli postati hrskaviji i ugodnijeg okusa. Možete ih poslužiti s preljevom od meda, cimeta, jabuke ili banane. Za slast se koristi vanilin šećer.

Sastojci:

  • jaja – 2 kom .;
  • šećer - 150 g;
  • brašno - 1,5 šalice;
  • krema - čaša;
  • limunova korica - 10 g;
  • soda - 5 g;
  • ocat - 5 ml;
  • škrob - 10 g;
  • kiselo vrhnje - 30 g;
  • vanilin šećer - 5 g.

Način kuhanja:

  1. Jaja samljeti sa šećerom, dodati maslac, umutiti. Dodajte vrhnje.
  2. Dodajte brašno, sodu pogašenu octom, škrob, limunovu koricu.
  3. Pecite na pekaču za vafle, poslužite sa slatkim umakom.

U obliku silikona

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 294 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Ako kod kuće nemate električni pekač za vafle, onda postoji mogućnost da napravite bečke vafle u pećnici u silikonskom kalupu. Njihova priprema trajat će manje vremena, ali rezultat će ugodno iznenaditi domaćicu. Proizvodi će ispasti pahuljasti i mekani, dobro prženi i ukusni. Da biste ga napravili, bolje je uzeti posebne kalupe koji nalikuju uzorku površine vafla; prilikom posluživanja morate ga posuti šećerom u prahu.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom .;
  • mlijeko - 400 ml;
  • brašno - 250 g;
  • kvasac u prahu - 20 g;
  • sol - 5 g;
  • maslac - 100 g;
  • šećer - 40 g.

Način kuhanja:

  1. Rastopite maslac, dodajte razmućena jaja, toplo mlijeko.
  2. Dodati brašno, sol, šećer, kvasac i umutiti mehaničkom pjenjačom.
  3. Ulijte tijesto u kalup, pecite u plehu na 220 stupnjeva 10 minuta.
  4. Okrenite i pecite 5 minuta dok ne porumene.

klasična

  • Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 363 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: belgijska.
  • Težina pripreme: srednja.

Klasični recept za bečke vafle je teže napraviti. Zovu se belgijski ili lieški po imenima gradova i zemalja u kojima su otkriveni i postali popularni. Ovaj recept uključuje pripremu proizvoda koji se nazivaju šećerne perle. Ime su dobili po prisutnosti grudica šećera unutra. Poslužuju se hladne.

Sastojci:

  • brašno - pola čaše;
  • šećer - 250 g;
  • mlijeko - 150 ml;
  • maslac - 250 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • kvasac - 25 g;
  • vanilin šećer - 10 g;
  • cimet - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Brašno prosijati, dodati kvasac, umutiti jaja.
  2. Malo posoliti, zasladiti i dodati mlijeko.
  3. Nakon pola sata dodajte šećer i otopljeni maslac. Zamijesiti tijesto, podijeliti na jednake dijelove.
  4. Nakon 15 minuta pecite u električnoj posudi za vafle dok ne porumene.

Na kefiru

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 240 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Bečki vafli napravljeni na kefiru smatraju se dijetnijim, a također su prozračni i mekani zbog mjehurića ugljičnog dioksida u fermentiranom mliječnom napitku. Dobro ih je poslužiti kao desert s čokoladnom glazurom i svježim jagodama, a koristiti ih i kao međuobrok na radnom popodnevu ili školskom odmoru, ako proizvode date djetetu.

Sastojci:

  • brašno - 150 g;
  • maslac - 50 g;
  • šećer - 20 g;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • sol - 5 g;
  • jaja – 1 kom .;
  • kefir - čaša.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo.
  2. Umutiti jaja, šećer, kefir. Pomiješajte obje mase.
  3. Prelijte otopljenim maslacem, pecite vafle na pekaču za vafle, po 2 žlice, pržite 5 minuta.

Debeo za električni pekač za vafle

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 287 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Za razliku od tankih vafla, recept za debele vafle zahtijeva upotrebu velike količine mlijeka i brašna. Dobiveni proizvodi će imati veliki volumen i prozračnu mekoću, a unutra će imati šupljine. Dobro ih poslužite s karamel sirupom i ribanom mliječnom čokoladom kako biste pojačali slatkoću deserta. Svidjet će se odraslima i djeci, gostima i članovima obitelji.

Sastojci:

  • brašno - 350 g;
  • maslac - 200 g;
  • šećer - 100 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • mlijeko - čaša;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • prašak za pecivo - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Maslac omekšati, umutiti mikserom sa šećerom, uliti mlijeko i jaja sobne temperature.
  2. Postupno dodajte brašno, prašak za pecivo i limunov sok.
  3. Zamijesite tijesto i pecite na pekaču za vafle 3 minute.

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 12 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 234 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Za one koji nemaju moderan električni uređaj, postoji mogućnost kuhanja bečkih vafla u plinskom pekaču za vafle. Sovjetski uređaj nije ništa gori od novog, proizvodi iste ukusne proizvode, koje treba malo pažljivije pratiti. Dobiveni međuobrok čini savršen nedjeljni doručak kada se poslužuje sa sladoledom, sirupom i naribanim orašastim plodovima.

Sastojci:

  • maslac - 125 g;
  • gazirana mineralna voda - pola čaše;
  • šećer - 75 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • brašno - 250 g;
  • vanilin šećer - paket;
  • prašak za pecivo - 3 g.

Način kuhanja:

  1. Umutiti šećer, maslac, žumanjke, vaniliju i malo soli.
  2. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, dodajte smjesu od jaja.
  3. Ulijte vodu, umućene bjelanjke, zamijesite tijesto.
  4. Stavite u kalup, zatvorite, pecite dok ne porumene na stupnju 5.

Bez ulja

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 220 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Bečki vafli bez maslaca praktički su dijetalni, koji su pogodni za mršave osobe, ali vole uživati ​​u slasticama. Ovaj recept uključuje korištenje orašastih plodova umjesto maslaca koji su bogati masnim komponentama. Bademovo mlijeko i strugotine kokosa daju proizvodima posebnu notu pikantnosti i laganog okusa - rezultat je elegantna aroma.

Sastojci:

  • soda - 3 g;
  • cimet - 2 g;
  • morska sol - 2 g;
  • indijski orah - 150 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • bademovo mlijeko - trećina čaše;
  • med - 40 g;
  • brašno - 100 g;
  • kokosove pahuljice - 40 g.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte brašno, sodu, cimet, sol.
  2. Indijske oraščiće, jaja, mlijeko, med i strugotine umutiti mikserom.
  3. Pomiješajte sa suhim proizvodima, tucite mikserom dok ne postane kremasto.
  4. Pecite na pekaču za vafle 2 minute.

S vrhnjem

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 313 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Bečki vafli s kiselim vrhnjem imaju najnježniji kremasti okus. Prema recenzijama, za njih biste trebali koristiti najmasnije kiselo vrhnje - do 25-30%, tako da je tijesto prozračno i mekano. Upotreba praška za pecivo nije obavezna, jer će masa biti zasićena zrakom. Ako želite hrskave proizvode, trebali biste ih držati u kalupu za vafle 10-15 sekundi duže.

Sastojci:

  • jaja - 5 kom .;
  • granulirani šećer - 100 g;
  • suncokretovo ulje - pola čaše;
  • kiselo vrhnje - pola čaše;
  • brašno - staklo.

Način kuhanja:

  1. Žumanjke umutiti sa šećerom.
  2. U dijelovima dodajte maslac, kiselo vrhnje, brašno.
  3. Ohlađene bjelanjke istucite dok se ne stvori pjenasti snijeg i dodajte u tijesto.
  4. Pecite proizvode 2 minute.
  5. Poslužite uz zdjelice punjene kondenziranim mlijekom i sirupom od bobičastog voća.

Bez jaja

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 221 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Gotovo posni međuobrok su bečki vafli bez jaja, koji su dobri za mršavljenje, nestroge vegetarijance. I dijabetičari će bez straha moći uzimati porozne proizvode ako kristalni šećer zamijene fruktozom ili stevijom, prirodnim biljnim sladilom. Možete ih poslužiti uz bilo koje dodatke - šlag, karamelizirane jabuke, kivi, banane.

Sastojci:

  • raženo brašno - 190 g;
  • mlijeko - čaša;
  • maslinovo ulje - 25 ml;
  • cimet - 10 g;
  • vanilin šećer - 10 g;
  • soda - 5 g;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • sol - prstohvat;
  • stevija - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte brašno, sodu, prašak za pecivo, steviju, sol.
  2. Pomiješajte mlijeko i maslac, u obrocima ulijte u suhu smjesu, miješajući pjenjačom dok tijesto ne dobije homogenu kremastu konzistenciju.
  3. Pecite u kalupu za vafle ili posebnim oblicima na limu za pečenje u pećnici.

Punjenje

Tradicionalni recepti zahtijevaju punjenje bečkih vafla. Evo nekoliko ukusnih opcija za punjenje peciva:

  • krem sir, javorov sirup, cimet, grožđice;
  • pileće meso, luk, kiselo vrhnje;
  • sladoled, svježe mljevena kava;
  • šećer u prahu, komadići čokolade, kokosove pahuljice;
  • džem, sirup, šlag;
  • kuhano kondenzirano mlijeko, džem od bobica;
  • jagode, maline, ribizle, borovnice;
  • banana, jabuke, ananas, persimmon;
  • otopljena čokolada, čokoladni kolačić;
  • ricotta, mascarpone;
  • kondenzirano mlijeko, suhe šljive, smokve;
  • med, grožđice, suhe marelice, datumi, liker od naranče;
  • krema od kreme ili proteina, konfitura, džem;
  • sirup, mješavina maslaca sa šećerom, kakaom, cimetom;
  • kiselo vrhnje sa šećerom u prahu;
  • maslac od kikirikija, badema.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Bečki vafli u pećnici su izdašni, aromatični i hrskavi.

Složite se da je teško pronaći bolje pecivo za čaj. U pravilu se svi vafli peku u posebnim kalupima za vafle. Ali što je s onim ljudima koji nemaju takav uređaj kod kuće?

Ne dajte se zavarati jer svaki vlasnik pećnice može kod kuće napraviti ukusne vafle koji se izgledom neće razlikovati od klasičnih.

Opća načela kuhanja

Vafli se čak mogu peći na grill tavi ili peći u pećnici u različitim oblicima. Danas se svi kulinarski stručnjaci slažu da je vafle najbolje peći u silikonskom kalupu u pećnici. Na jednoj posudi možete napraviti 4 vafla istovremeno.

Takva stvar ne zauzima previše prostora u kuhinji, što ga čini praktičnim za ponovno korištenje.

Tijesto za bečke vafle obično se pravi od mlijeka, kefira ili kiselog vrhnja. Da biste napravili tijesto, morate u smjesu ubaciti piletinu. jaja, povrće ili životinjske masti, brašno, šećer, kondenzirano mlijeko. Općenito, recept se može nadopuniti sastojcima koji vam se sviđaju i koji su prikladni za pečenje ove poslastice.

Smjesa tijesta će imati konzistenciju sličnu palačinkama. Pečenje će postati još aromatičnije ako u smjesu dodate koricu citrusa, vanilin ili neku drugu aromu.

Na temelju gotove serije možete početi peći bečke vafle u pećnici ili jednostavnoj tavi.

Za punilo vrijedi uzeti sl. krema, ili krema od maslaca, kuhano kondenzirano mlijeko pomiješano s orasima također je savršeno za ovu svrhu.

Desert treba poslužiti posut šećerom, bobičastim voćem, preljevom i sl. Pogledajte na fotografiji kako se desert može lijepo dekorirati.

Mnogi će se složiti da može poslužiti kao slatkiš na blagdanskom stolu.

Mjedeni bečki vafli

Komponente: 1 pak. kombi. Sahara; 70 gr. brašno; 50 gr. sah. prašci; 60 gr. sl. ulja

Algoritam kuhanja s fotografijom:

  1. Sl. Umutila sam maslac, treba unaprijed omekšati. Predstavljam sah. prah i van. šećer. Tijekom mućenja masa će se nekoliko puta povećati.
  2. Bolje je ne prestati mutiti masu u koju će trebati uvesti piliće. žumanjke, brašno. Obavezno prosijte brašno prije nego što to učinite, tako da će smjesa postati zasićenija kisikom i postati mekša.
  3. Uzimam oblik i oblažem ga papirom za pečenje. Ako imate kalupe sa silikonskom podlogom, uzmite ih. Napunite ih tijestom do ¾ i poravnajte ga tako da se rasporedi po cijeloj površini.
  4. Šaljem obrazac da se peče u pećnici, zagrijavajući ga na 200 stupnjeva. unaprijed. Desert pečem dok ne porumeni. To obično traje nekoliko minuta.
  5. Preporučam poslužiti mekane vafle s pekmezom ili prelivene kondenziranim mlijekom. Izbor je isključivo vaš. Oslonite se na osobni ukus, tada će vaši bečki vafli biti najukusniji.

Recept za jednostavne bečke vafle za čaj

Komponente: 3 gr. prašak za pecivo; 1 pakiranje sl. ulja; 5 komada. kokoši jaja; sol; 550 gr. brašno; 0,5 l mlijeka; 270 ml vode; 150 gr. Sahara.

Algoritam kuhanja:

  1. Piletina Miksam jaja sa mlijekom. Masa treba biti homogena. Upisujem sljedeću riječ. maslac, prethodno izrezan na komade. Nakon dodavanja ponovno izmiksam.
  2. Dodam ostatak rinfuznih proizvoda i promiješam. Želite da tijesto ima konzistenciju kiselog vrhnja.
  3. Stavila sam tavu na štednjak, upalila vatru na maksimalnu. Podmazujem vruću površinu biljke. ulja, bolje je to učiniti kuhinjskom četkom.
  4. Žlicom stavljam tijesto u tepsiju i oblikujem vafle. Može biti što god vam duša poželi. Pržite vafle dok ne porumene na laganoj vatri. Bečke vafle treba pažljivo preokrenuti, pritiskajući ih na vrhu lopaticom. Tako ćete na površini deserta dobiti prekrasnu zlatnu koricu s utorima. Domaće bečke vafle možete poslužiti ne samo sa slatkim preljevom, već i sa slanim nadjevom!

Belgijski domaći vafli u pećnici

Sastojci: 1,5 tbsp. mlijeko; 7 gr. suhi kvasac; 120 gr. sl. ulja; 2 kom. kokoši jaja; 2 žlice. brašno; 75 ml javorovog sirupa.

Algoritam kuhanja:

  1. Sl. U lonac stavim maslac i otopim ga na laganoj vatri. Izlijte u posudu i dodajte mlijeko. Piletina Jaje mućkam da volumen postane veći. Ulijem umućenu piletinu. jaja i dodajte sirup. Opet promiješam.
  2. Dodam kvasac i brašno. Tukla sam mikserom da nestane grudica. Hranu pokrijem hranom. foliju i ostavite 1 sat na miru, morate na toplom.
  3. Nakon sat vremena smjesa bi trebala narasti. Stavim u kalup za vafle i napunim do ¾. Šaljem da se peče u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva. Nakon 15 minuta, belgijski mekani vafli trebali bi biti spremni. Savjetujem vam da ih prelijete šlagom, a zatim ih napunite slatkim sirupom, bobicama ili kondenziranim mlijekom.

Nježni vafli s orasima i čokoladom

Još jedan recept koji mi se sviđa zbog jednostavnosti.

Komponente: 130 gr. psh. brašno; 30 gr. Sahara; sol; 30 ml biljke. ulja; 30 gr. sl. ulja; 3 gr. prašak za pecivo; 170 ml kefira; 2 kom. kokoši jaja

Sastojci za ukrašavanje: 100 ml vrhnja; 40 gr. čokolada; badem; lješnjak; sjemenke nara.

Algoritam kuhanja:

  1. Sastojci za tijesto, osim smjese. maslac, izmiksati i izraditi kuhinjskim mikserom. Smjesa treba imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.
  2. Smjesu dodam u silikonske kalupe. Šaljem ga da se peče 10 minuta u pećnici. Izvadim kalupe i preokrenem ih na površinu pleha. Želite da ima užljebljenu stranu na vrhu. Ponovno sam ga stavio u pećnicu na 5 minuta, tako da će poslastica postati još rumenija i ukusnija.
  3. Orahe očistim, ogulim i izmrvim u blenderu tako da se krupne mrvice.
  4. Svakom gostu stavljam vafle na jela. Čokoladu izlomim i stavim u lonac. Ulijem vrhnje i stavim na vatru da se smjesa krčka. Potrebno je dobiti čokoladnu smjesu homogenog sastava.
  5. Svaki vafel prelijem čokoladom, zatim obilato posipam orasima, ukrasim sjemenkama nara. Rezultat nije samo nevjerojatno ukusan desert, već i impresivno dekoriran. I najizbirljiviji gurmani sigurno će biti oduševljeni vaflima!

Bečki vafli s kiselim mlijekom

Sastojci: 10 ml ekstrakta vanilije; 3 gr. soda i ocat; 1,5 žlice. brašno; 60 gr. Sahara; 5 gr. sol; ¼ žlice kiselo mlijeko.

Algoritam kuhanja:

  1. U zdjelu sipati kiselo mlijeko. Ja mlatim piliće. jaja pjenjačom, ali u drugoj posudi. Pomiješam kiselo mlijeko i smjesu od piletine. jaja Dodam ocat, vaniliju i opet promućkam.
  2. U zdjelu sam stavila sol, šećer, sodu, brašno. Zadnje sastojke prije dodavanja prosijem kroz sito. Ovo je važna točka i stoga ne preporučujem da je izostavite. Smjesu temeljito promiješam.
  3. U smjesu sa kiselim mlijekom dodam brašno. Radim tijesto. Važno je da u njemu nema grudica. Tijesto bi trebalo biti slično domaćem kiselom vrhnju.
  4. Stavim tavu na štednjak i uključim umjerenu vatru. Namastim površinu tepsije. ulje pomoću kuhinje rese. Smanjite vatru i pržite 3 minute. Rumenasti desert ohladim i tek onda poslužim na stol. Recept savjetuje da poslasticu s tradicionalnih bečkih stolova nadopunite slatkim nadjevom!

Bečki vafli u pećnici

Komponente: 200 gr. psh. brašno; vanilin; 2 kom. kokoši jaja; 100 gr. sl. ulja; 5 gr. prašak za pecivo; 200 ml kondenziranog mlijeka.

Algoritam kuhanja:

  1. Stavila sam pećnicu da se zagrije na temperaturu od 200 stupnjeva. Ja mlatim piliće. jaja, žumanjak se mora dobro izmiješati s bjelanjkom tako da postanu jedno. Važno je spriječiti pojavu pjene.
  2. Ublažujem riječi. maslac i pomiješajte ga u zasebnoj zdjeli zajedno s kondenziranim mlijekom i malo vanilina. Miješam dok masa ne postane homogena. Uvodim smjesu na bazi umućene piletine. jaja Masu sam umutila mikserom. Dodam brašno i prašak za pecivo. Radim seriju.
  3. Uzimam kalupe i punim ¾ tijesta. Ja pečem u pećnici 15 minuta, to je dovoljno vremena za bečke vafle. Pustim da se desert ohladi i prelijem ga čokoladnim sirupom, ukrasim sladoledom ili šećerom. puder.

Nikome nije teško ispeći ukusne domaće vafle kod kuće, čak i bez posebnog pekača za vafle.

Čak i ako se prvi put susrećete s ovim zadatkom, slijedite recept, tada ćete sigurno uspjeti. Slijedite moje preporuke kako bi se na vašem stolu našli savršeni vafli za sve goste i ukućane:

  • Kurkuma može dati zlatnu boju domaćim vaflima. Dodajte ga malo u smjesu i vaši će vafli zasjati poput sunca.
  • Sl. Ulje za vafle najbolje je zagrijati u vodenoj kupelji. Nemojte donositi kremastu masu dok se ne pojave mjehurići, što ukazuje na kuhanje.
  • Oblatne se ne smiju stavljati jedne na druge dok su vruće. Velika je vjerojatnost da će se međusobno spojiti i tada ćete dobiti jednu slasticu koja će narušiti izgled jela.
  • Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u jelu, mlijeko trebate zamijeniti običnom vodom. Samo što ovo tijesto neće biti tako bogato i može djelovati bljutavo.
  • Mnogi ljudi vole bečke vafle; desert će stopostotno ostati u modi još mnoga stoljeća. Vrlo je jednostavna za pripremu i ne zahtijeva puno vremena, a čak i ako nemate pekač za vafle poslasticu možete ispeći u tavi ili u tu svrhu koristiti pećnicu.
  • Da bi poslastica bila slatka, znam jednu tajnu: bjelanjke i žumanjke treba posebno istući, a zatim ih samo dodati u smjesu.
  • Mlijeko se također može zamijeniti sirutkom ili kefirom.
  • Pek papir treba namastiti. ulje, što ne morate raditi kada koristite silikonske kalupe.
  • Ukrasite desert sakhom. prah, otopljena čokolada, svježe bobičasto voće. Recept vam omogućuje eksperimentiranje s ukrasom.
  • Mikserom umutite tijesto za vafle, tako ćete puno lakše ukloniti sve grudice koje se pojave u smjesi.

Moj video recept

Vafle treba peći zimi. Ujutro. Za vikend. Da nadoknadi nedostatak sunca i preživi zimu.

Prije dvije godine sam za rođendan (na moj zahtjev) dobila pekač za vafle. Vafle sam vrijedno pekla oko dva mjeseca, a onda sam ovaj električni aparat pospremila u kutiju, jer prostor u kuhinji nije beskrajan. Nakon još nekoliko mjeseci, dao sam ga prijatelju da se “igra”. Dakle, ne tražim to natrag.

Sad se igram Lekue silikonskim kalupima za vafle i razmišljam "koliko će mi trajati?" Ali zasad mi se sviđa, a iduće subote idem ih posjetiti s njima, gdje ću u njima peći u tuđoj kuhinji. Pa, stvarno, ne možete ići u posjet s kupcakeom!

Uz silikonske kalupe za vafle dolazi i knjižica s gotovim receptima, tako da sam ja krenula tim putem u početku.

Tako. Klasični recept za vafle.
240 g brašna
3 jaja
410 ml mlijeka
2 žličice kvasac
¼ žličice sol
110 g maslaca
1 žlica. Sahara


Prvo je potrebno otopiti maslac.



Jer Kad sam prvi put koristila kalupe, oprala sam ih, osušila i malo namazala otopljenim maslacem. Iako, čini mi se da je to bilo nepotrebno.


Za to vrijeme umutiti jaja s mlijekom, u tankom mlazu ulijevati otopljeni maslac (malo ohlađen) uz postupno dodavanje brašna s kvascem, šećera i soli.

Sada trebate uliti tijesto u kalupe. Morao sam se naviknuti na kutlaču, prošao sam tri komada i najbolje mi je išlo da to prelijem kutlačom za kompot.


Za jedan vafl potrebne su točno dvije ovakve kutlače. Kad sam izlila svo tijesto, ostalo ga je još malo, pa sam na kraju ispekla još jednu vaflu “iz jedne kutlače”, ispadne “na rupu”. Razmišljam da to nekako iskoristim za ukras.


Tako. Stavite peći u pećnicu na 220 stupnjeva 8 minuta.


Za 8 minuta je.


Nakon 8 minuta izvadite, preokrenite vafle i izvadite kalupe.

Stavite u pećnicu još 5 minuta
Jer Ova količina tijesta je bila dovoljna za još 1,5 vafla, pa sam napravila jedan vafl sa komadićima čokolade. Oni. Kad sam tijesto izlila u kalupe, na vrh sam bacila par komadića čokolade.
Na kraju se ništa nije zalijepilo, vafli su lako izlazili, čokolada nije zagorjela, a sve u svemu ispalo je super.



Na ovom valu vaflomanije kasnije sam pokušala napraviti tijesto od oraha i rezultat je također bio odličan.

Jedino na što se trebate naviknuti je izlijevanje tijesta i odabir ravnog pleha na koji ćete staviti ove kalupe, ali to je već stvar tehnike. I što je najvažnije, pokazalo se nevjerojatno zgodnim za pranje.


Zbogom električni pekač za vafle!