Koliko dugo kuhati pileći batak? Savjeti za kuhanje pilećih bataka. Pileći bataci: sadržaj kalorija, hranjiva vrijednost i pravila kuhanja Kako kuhati pileći batak
Piletina se smatra jednim od najpopularnijih mesnih proizvoda na svakodnevnom stolu. A ako cijeli trup kuhamo uglavnom na blagdane, onda svaki dan koristimo pojedine njegove dijelove, na primjer, koljenice ili butove. Pileće meso izvrsno je za pirjanje, pečenje, prženje, kuhanje i kuhanje na pari. Pozivamo vas na razgovor o tome koliko dugo kuhati pileće batake.
Stotine tisuća kuhara diljem svijeta svakodnevno pripremaju pileće batake. I malo je vjerojatno da profesionalci gledaju na svoje satove. Oni već znaju kako odrediti stupanj pečenosti pilećeg mesa. Ali neiskusni kuhari se pitaju koliko dugo kuhati pileći batak u loncu? Trajanje toplinske obrade varira od 30 do 60 minuta. To ovisi o brojnim čimbenicima.
Prije svega, morate obratiti pozornost na to koje ste noge uzeli za kuhanje. Ako je ovo kupovni proizvod, koji u pravilu pripada brojlerima, tada je dovoljno 30-35 minuta za kuhanje.
Napomena! Vrijeme bilježimo samo od trenutka kada tekućina zavrije. Ako ne planirate pripremati juhu i koristiti je u budućnosti, bolje je uroniti pileće batake u dobro kipuću vodu.
Domaće pileće nogice kuhat će se malo duže, ali najmanje 40-45 minuta. Potrebno je usredotočiti se ne samo na mekoću pečenice, već i na odsutnost krvi. Koljenicu na najdebljem mjestu probodite vilicom, čačkalicom ili vrhom noža. Ako izlučeni sok nema crvenkastu nijansu, onda je meso potpuno spremno za konzumaciju.
Koliko dugo kuhati pileće batake za juhu? Da bi juha bila aromatična i bogata, pileći bataci se kuhaju na umjerenoj vatri sat vremena. Obavezno skinite svu pjenu koja izlazi. Juhu možete i procijediti na samom kraju da bude bistra.
Razni začini kuhanom pilećem mesu daju nevjerojatan miris i okus. Standardni kulinarski pribor je piment i lovorov list. Također, neki kuhari u juhu dodaju cijelu glavicu luka i jedan korijen mrkve.
Pileći bataci se ne peku samo na štednjaku. Ako ste nabavili moderne kuhinjske gadgete, možete ih sigurno koristiti. U sporom štednjaku imate priliku smanjiti vrijeme kuhanja. Ako uključite način rada programa "Juha" ili "Pečenje", pileći bataci će biti kuhani za pola sata. Ali u načinu dinstanja, meso treba pirjati oko 50 minuta.
I ohlađeni i smrznuti proizvodi prikladni su za kuhanje. Ako je pileće meso prethodno bilo zamrznuto, pobrinite se da ga prethodno otopite. Noge je bolje navečer ostaviti na donjoj polici hladnjaka.
Prije kuhanja pregledajte svaku koljenicu i po potrebi uklonite preostalo perje. Zatim se meso mora oprati.
Pileće koljenice možete kuhati i na pari. U tom slučaju morat ćete ih kuhati najmanje sat vremena. Ova poslastica se smatra dijetetskom poslasticom.
Kuhane pileće nogice poslužuju se kao samostalno jelo ili kao dodatak prilogu. Također možete odvojiti pečenicu od kosti i koristiti meso za pripremu grickalica i salata. A juha će također biti korisna za kuhanje juhe ili drugih prvih jela.
Savjet! Ako ne planirate odmah pojesti ili koristiti kuhane pileće batake za pripremu svojih gastronomskih remek-djela, nemojte ih vaditi iz juhe. U protivnom će meso brzo izgubiti sočnost i lagano popucati.
Harmonično i ukusno!
Svaka bi domaćica u svom arsenalu trebala imati recept za jednostavno, univerzalno jelo. Što bi moglo biti bolje od kombinacije pilećeg mesa i rižinih pahuljica? A kako bismo uštedjeli vrijeme, pripremit ćemo sve sastojke odjednom.
Pileće koljenice nije potrebno kuhati, mogu se dinstati, a okus će biti intenzivniji. Ne brinite da će meso biti suho. Prvo se pileći bataci prže do zlatnosmeđe boje koja začepi sav sok iznutra, a zatim u procesu dinstanja pileći bataci su gotovi.
Savjet! Za pripremu ove poslastice bolje je odabrati kuhanu rižu.
Sastojci:
- svježe smrznuti pileći bataci - četiri komada;
- kurkuma - ½ žličice. žlice;
- luk - jedna glava;
- pire od rajčice - dvije žlice. žlice;
- češnjak - par češnja;
- sol, ljuta crvena paprika;
- konzervirani desertni kukuruz - 100 g;
- rižina žitarica - jedna čaša;
- bujon ili filtrirana voda - jedna čaša;
- rafinirano biljno ulje.
priprema:
- Po potrebi ostavite pileće batake da se prethodno odmrznu.
- Zatim svaku koljenicu dobro operemo i osušimo ručnikom.
- Zagrijte malo rafiniranog biljnog ulja u tavi s visokim stranicama. Posložite pileće nogice.
- Pržite batake nekoliko minuta dok ne porumene.
- Dok se krakovi prže ogulite luk i narežite ga na kockice ili četvrtine kolutića.
- U tavu dodajte nasjeckani luk.
- Pirjajte luk dok ne dobije jantarnu boju. Zatim dodajte nasjeckani češnjak na ploške.
- Nakon par minuta dodajte pire od rajčice. Preporučljivo je uzimati rajčice konzervirane u vlastitom soku.
- Procijedite tekućinu iz konzerviranog desertnog kukuruza. Stavite kukuruz u tavu za prženje.
- Zrna riže perite dok voda ne postane bistra. Opranu rižu lagano osušite i dodajte u tavu s ostalim sastojcima.
- Posolite naše jelo.
- Promiješajte i pospite lagano mljevenom ljutom papričicom.
- Za ukusnu i lijepu zlatnu nijansu dodajte još pola žličice kurkume.
- Pomiješajte sve sastojke i prelijte vrućom vodom. Možete uzeti juhu od mesa, povrća ili juhu od gljiva.
- Nakon što tekućina zavrije, smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte jelo dok se riža ne skuha.
- Poslasticu možete ukrasiti svježim začinskim biljem. Ispada aromatično, zadovoljavajuće, iznenađujuće ukusno.
Pileće noge uvijek ispadnu nevjerojatno sočne i nježne. A pripremati ih uopće nije tako teško. Ovo meso je nježno i mekano, pa se vrlo brzo kuha. Glavna stvar je da se mogu peći, brzo pirjati, pržiti ili kuhati. Uvijek ispadnu ukusni.
A ako ih pospete začinima i biljem bit će to ukusan obrok koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Dakle, kako možete sami pripremiti ukusne i nevjerojatno mekane pileće batake? Postavimo kulinarske naglaske proučavajući recepte u nastavku.
Kuhanje nogu u tavi
Što trebaš:
- Pileće noge - 4 komada;
- 3 luka;
- Jedna mrkva;
- Velika žlica paste od rajčice;
- 5 češnjaka;
- Suha mješavina 5 paprika – po želji;
- Mala žlica paprike;
- Biljno (jednostavno) ulje;
- Malo soli.
Vrijeme kuhanja - 1 sat;
Sadržaj kalorija u 1 porciji - 180.
Kako to učiniti:
Kuhanje ukusnih pilećih bataka u pećnici
Trebat će nam sljedeće:
- 7-8 pilećih bataka;
- 100 ml kiselog vrhnja ili vrhnja;
- Paradajz pasta - 50 grama;
- Češnjak - 3-4 komada;
- Curry - 1 mala žlica;
- Mljeveni crni papar - prstohvat;
- malo soli;
- Biljno (obično) ulje.
Pročitajte i: Kako sam smršavio 19 kg u mjesec i pol
Vrijeme kuhanja - 40-50 minuta.
Sadržaj kalorija u 1 porciji - 160.
Hrskavi pileći bataci u tavi
Mi ćemo trebati:
- 2-4 pileće noge;
- Glava luka - 1 komad;
- Jedna mrkva;
- slatka paprika - 1 komad;
- Mali komad čili papričice;
- 2-3 češnjaka;
- Začini za piletinu po želji;
- malo soli;
- Biljno (jednostavno) ulje;
- 50 ml vode.
Vrijeme kuhanja - 50-60 minuta.
Sadržaj kalorija u 1 porciji je 200.
Proces kuhanja:
- Pileće batake temeljito isperite hladnom vodom, uklonite sav višak i stavite ih na papirnate salvete da se ocijedi višak tekućine;
- Stavite ih u duboku zdjelu, pospite začinima za piletinu, posolite i promiješajte. Ostavite neko vrijeme, 15-20 minuta;
- Ogulite luk i mrkvu i isperite hladnom vodom;
- Luk narezati na kockice, mrkvu na trakice;
- Na štednjak stavite tavu s uljem i zagrijte je;
- Na zagrijano ulje stavite nasjeckano povrće i pirjajte dok ne porumeni;
- Zatim maknite povrće sa strane i rasporedite pileće nogice;
- Sve se prži 7-8 minuta uz stalno miješanje drvenom kuhačom;
- Slatku papriku izrežite, izvadite sjemenke, odrežite peteljku i nasjeckajte na sitne trakice;
- Okrenite piletinu, dodajte trakice slatke paprike i pržite;
- Zatim dodajte malo vode, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.
- U međuvremenu ogulite režnjeve češnjaka i narežite ih na sitne komadiće;
- Otvorite fritezu, provjerite spremnost mesa, probodite ga vilicom, ako je sok bistar i bez nečistoća krvi, onda je spremno. Sve začinite komadićima češnjaka i maknite s vatre;
- Pustite da se strmi ispod poklopca 10-15 minuta.
Koristimo sporo kuhalo
Sastojci za kuhanje:
- 6 pilećih nogu;
- Limun - pola;
- 2 režnja češnjaka;
- Biljno ili maslinovo ulje;
- Osušeni origano - po vašem ukusu;
- Začini za perad - po želji;
- Mljeveni crni papar;
- 6-8 grančica kopra i peršina.
Pročitajte također: Kako sam povećala grudi za 2 veličine u 1 tjednu
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Sadržaj kalorija - 175.
Recept:
Punjeni pileći bataci
Potrebni proizvodi:
- Pileće noge - 8 komada;
- Šampinjoni - 400 grama;
- Luk - 3 glave;
- Mrkva - 1 komad;
- Češnjak - 3 komada;
- Kiselo vrhnje ili vrhnje - 100 ml;
- Brašno - 50 grama;
- Biljno (jednostavno) ulje;
- Malo soli i mljevenog crnog papra.
Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
Sadržaj kalorija - 175.
Prijeđimo na kuhanje:
- Prije svega operemo i očistimo noge. Zatim nožem napravimo male rezove u gornjem i donjem dijelu i pažljivo odstranimo sjemenke;
- Stavite kosti u posudu, dodajte vodu i kuhajte na srednjoj vatri;
- Luk je oguljen i izrezan na male kockice;
- Ogulite mrkvu i utrljajte je u srednje strugotine;
- Pržite nasjeckano povrće u biljnom ulju dok ne omekša;
- Zatim pečenje bacite u juhu, posolite, popaprite i kuhajte 15 minuta;
- Nakon toga, procijedite juhu kroz gazu ili cjedilo;
- Operite gljive i narežite na tanke ploške;
- Ogulite preostali luk i narežite na male komadiće;
- Očistimo režnjeve češnjaka i utrljamo ih u male komadiće;
- U posebnu tavu ulijte ulje, zagrijte ga i stavite luk i češnjak. Pržite nekoliko minuta;
- Zatim na luk i češnjak dodajte gljive i pržite oko 10 minuta i ohladite.
- Noge sa svake strane napuniti nadjevom od šampinjona i zašiti ih s obje strane;
- Zatim popržite batake sa svih strana 3 minute;
- U juhu dodajte kiselo vrhnje i promiješajte
- Nadjevene batake staviti u kalup i zaliti juhom i vrhnjem;
- Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 10-15 minuta.
Kakvo hranjivo jelo možete napraviti od pilećih bataka?
Heljdina kaša s pilećim batacima
Sastojci za kuhanje:
- 4-6 komada pilećih bataka;
- Heljda - 250 grama;
- Voda ili juha - 2 šalice;
- Jedan luk;
- Mrkva - 1 komad;
- 100 ml bijelog poluslatkog vina;
- Malo začina po želji;
- Sol, mješavina papra.
Vrijeme kuhanja - 60 minuta.
Sadržaj kalorija u 1 porciji - 160.
priprema:
- Pileće batake operemo i natrljamo začinima. Ostavite 30-40 minuta;
- Luk i mrkvu operemo i ogulimo. Luk se nasjecka na male kvadrate, mrkva se trlja grubom ribežom;
- Marinirane krakove stavite u suhu, vruću tavu, zalijte vinom i pirjajte poklopljeno 10 minuta. Nakon 5 minuta okrenite ga;
- Zatim stavite povrće na potkoljenice i pirjajte 3 minute;
- Prebacite sve sastojke u kotao, ulijte malo biljnog ulja, dodajte heljdu i kuhajte 7 minuta;
- Napunite sve toplom vodom i pokrijte poklopcem;
- Nakon što je sva voda prokuhala začiniti začinima i poklopiti. Kuhajte do kraja.
Pileći bataci na seoski način
Komponente:
- 4 pileće noge;
- 2 jaja;
- Pola čaše brašna;
- 1 šalica oguljenih sjemenki;
- Biljno (jednostavno) ulje;
- Sol i začini.
Vrijeme kuhanja - 40 minuta.
Sadržaj kalorija u 1 porciji - 185.
Prijeđimo na kuhanje:
- Razbijte kokošja jaja u zdjelu, pomiješajte sa soli i začinima. Istucite ih pjenjačom;
- Oprane batake umočite u smjesu od jaja, pa ih pospite brašnom. Ovo radimo dvaput;
- Staviti na vruće ulje i pržiti sa svih strana 10 minuta;
- Zatim ih poslažite u namašćeni lim za pečenje, prelijte smjesom od jaja i pospite sjemenkama;
- Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 25-30 minuta do kraja.
Pileći bataci pripremljeni prema ovim receptima bit će izvrsni i ukusni. Budući da se ovi proizvodi mogu kupiti u svakoj trgovini i po vrlo niskoj cijeni, mogu se pripremati gotovo svaki tjedan za obiteljske ručkove i večere.
Ovo jelo možete poslužiti uz razne priloge - povrće, žitarice, juhe, salate i mnoge druge.
Kako pravilno kuhati pileće noge?
Ukusne pileće nogice - hranjivo i jednostavno jelo. Ako ga pravilno pripremite, sačuvat će se sve korisne tvari, a moguće štetne komponente će se ukloniti iz mesnih vlakana. Kuhanje je čest način pripreme jela, nakon čega se bataci mogu koristiti u drugim receptima, a mogu se dodavati i dijetalnim jelima tako da im se skine kožica.
Da biste dobili sočno i ukusno meso bez žilavosti, morate se pridržavati posebne tehnologije kuhanja i točno znati koliko dugo kuhati pileće batake.
Koliko dugo kuhati pileće batake?
Salata "Kiselo vrhnje"
Salata od cikle
Salata od banane
Pročitajte također:
www.yourlifestyle.ru
Pileće nogice
Što kuhati od pilećih nogu, jednostavni foto recepti s pilećim nogama, bedrima, kuhanje pilećih nogu. Pileći batak odlično je rješenje za svakodnevna jela za ručak i večeru.
Pileće batake najlakše ćete skuhati tako da ih jednostavno ispečete. Govorim vam kako ispeći pileće batake i skuhati ukusan ručak ili večeru za samo 20 minuta. …Unaprijediti
Zahvaljujući tartletima, najobičnija salata lako se može pretvoriti u izvrsno blagdansko predjelo. Iako naša salata neće biti najobičnija, već s jetrom bakalara. …Unaprijediti
Hrskavi, slatki i nevjerojatno ukusni - ovo su domaći pohani pileći bataci. Ovo jelo će biti prikladno čak i za blagdanski stol. Za temeljac možete koristiti bilo koji dio piletine. …Unaprijediti
Recept za zlatne pileće batake. Ovaj recept čini pileće batake primamljivim i vrlo ukusnim. …Unaprijediti
Recept za talijansko jelo od piletine s rajčicama i češnjakom. Tjestenina se poslužuje kao prilog, a kao rezultat dobiva se kompletno, vrlo ukusno drugo jelo. …Unaprijediti
Prilično neobično jelo - pržene pileće noge u vrećicama od tijesta. Ali, svejedno, vrlo ukusno, i što je najvažnije zasitno. Svaka domaćica nahranit će svoje goste i obitelj u potpunosti. …Unaprijediti
Recept za japansku grickalicu od prženih komadića piletine. …Unaprijediti
Danas imam ukusno i zadovoljavajuće jelo za večeru! U sezoni povrća svakako skuhajte pileći batak u brodu od patlidžana! Vjerujte, vrlo je ukusno i jednostavno! Pogledajte moj recept! …Unaprijediti
Ovo divno i ekonomično jelo odlično je predjelo i sigurna sam da će se svima svidjeti. Butovi su iznutra vrlo sočni, a izvana hrskavi, voljet će ih i djeca. …Unaprijediti
Ako mislite da se pileći ćevap ne može pripremiti tako da svi gosti budu iznenađeni, varate se. Sve je u marinadi. Ako se pravilno napravi, jelo će ispasti nenadmašno. …Unaprijediti
Pileći ćevap u mikrovalnoj pećnici pravi je eksperiment koji je odlično uspio. U kuhanju nema ništa komplicirano, ali ipak ne možete kuhati bez uputa :) Dijelim svoje tajne kuhanja! …Unaprijediti
Pileća juha kuhana u sporom kuhalu najbolje je rješenje za lagan, hranjiv i zdrav ručak. Pročitajte recept za pripremu pileće juhe u laganom kuhalu. …Unaprijediti
Mislite li da si na dijeti morate uskratiti sve, pa tako i pizzu? Nema šanse! Nutricionist Pierre Dukan nudi recept za ukusnu i vrlo zasitnu pizzu koja neće naštetiti vašoj figuri. …Unaprijediti
Ukusne, ukusne pileće nogice sa sirom peku se za 30 minuta. Napravite ih za radnu večeru ili za praznike. Jednostavno, brzo, ukusno! …Unaprijediti
Čini se da je teško skuhati nešto sasvim novo od običnih pilećih bataka, ali ako ih marinirate u umaku od meda, soje, rižinog octa i češnjaka, dobit ćete prilično zanimljivo jelo. …Unaprijediti
Sok od pilećih bataka toliko natopi tijesto da iznutra dobijemo ukusno meso, a iznutra nevjerojatnu hrskavu koricu. Ovaj pileći batak u lisnatom tijestu kod kuće odličan je za guštanje! …Unaprijediti
Pileći bataci i krumpir mnogima su dva omiljena sastojka! Sada ću vam reći kako kuhati pileće noge s krumpirom u pećnici tako da ispadne nevjerojatno ukusno! …Unaprijediti
Navikli ste jednostavno pržiti pileće batake u tavi ili peći u pećnici. Provedite dodatnih pola sata i dobit ćete potpuno novo i vrlo lijepo jelo. …Unaprijediti
Ako ne znate što skuhati za ručak ili večeru kao glavno jelo, isprobajte jednu zanimljivu opciju - vrlo jednostavan recept za pileće batake u umaku od rajčice u pećnici. …Unaprijediti
Ako ste sljedbenik pravilne prehrane i ne želite jesti meso prženo u biljnom ulju, onda je ovaj recept definitivno za vas. Mirisni pileći bataci na povrtnoj podlozi upravo su ono što vam treba! …Unaprijediti
Stranice:
Potvrdite brisanje recepta
Ova se radnja ne može poništiti
Dodavanje recepta u knjigu
Akcija završena
Akcija završena
Jednostavno i zdravo: kuhani pileći bataci
Kako kuhati pileće batake. Recept
Kuhane pileće nogice u umaku od rajčice i češnjaka
Kuhane nogice možete poslužiti s pikantnim umakom. Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 600 g pilećih bataka; - 2 litre vode; - sol. - 3 rajčice; - 3 češnja češnjaka; - sjeckani peršin ili kopar; - papar; - sol.
Pileće batake operite i osušite, stavite u emajliranu posudu, prelijte vodom i stavite na laganu vatru. Batake kuhajte oko 30 minuta, povremeno skidajući pjenu. Posolite 15 minuta nakon početka kuhanja. Zatim izvadite iz juhe, ogulite i ostavite sa strane.
Rajčice naribajte na krupnije ribež ili usitnite u blenderu, dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje, posolite i promiješajte. Butove stavite na ravnu posudu, prelijte hladnim umakom i poslužite uz svježe povrće, rižu ili kuhani krumpir.
Kuhane pileće nogice u hrskavom pohanju
Ovo jelo se može poslužiti hladno. Uzmite sljedeće proizvode:
- 75 g slanog krekera; - 30 g ribanog parmezana; - 5 g mljevenog crnog papra; - 1 bjelanjak; - sol; — 4 velike pileće noge; - 2 rajčice; - 1 luk; - 5 ml crvenog vinskog octa; - 10 ml maslinovog ulja; - 2 ml slatkog čili umaka; - sol; - 15 g nasjeckanog peršina.
Krekere sameljite pomoću ribeža, oklagijom ili kuhačom i stavite u duboku zdjelu. Dodajte sir, papar, promiješajte. Odvojite dio pohanja. Istucite bjelanjak.
Pileće batake operite i osušite, prokuhajte dok ne omekšaju, pa jedan po jedan umočite u protein sa svih strana. Zatim pospite pohanjem i stavite u pećnicu na 15 minuta, pecite na 100 stupnjeva.
Rajčice prerežite na pola, izvadite sjemenke i krupno nasjeckajte pulpu. Luk narezati na kockice, dodati rajčicama i posoliti. Pomiješajte sadržaj s umakom od čilija i vinskim octom. Poslužite s pilećim batacima, ukrašenim začinskim biljem.
Juha s pilećim nogama
Pileća juha se također naziva "židovski penicilin"; jelo je dobilo ovaj nadimak zbog svoje sposobnosti da pomogne ljudima da se oporave i dobiju snagu nakon operacije. Ove osobine posebno dolaze do izražaja ako je juha pripremljena od ptica uzgojenih bez suvremenih tehnologija, na svježem zraku i korištenjem čiste hrane, bez "kemijskih" nečistoća. Za pravilno kuhanje pilećih nogu kod kuće trebat će vam:
- 2 pileće noge; - 1 mrkva; - 1 luk; - sjeckani peršin i kopar; - lovorov list; - sol; - voda.
Pileća juha može se zamrznuti i tako se može čuvati do tri mjeseca.
Mrkvu ogulite i narežite na velike kolutove. Luk ne morate sjeckati. Stavite povrće u lonac, stavite noge unutra i napunite vodom. Stavite posudu na štednjak i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, povremeno skidajući pjenu. Zatim posolite i kuhajte oko 15-20 minuta. Kuhane pileće batake izvadite i odvojite meso od kostiju. Pileću juhu procijedite kroz gazu ili gusto cjedilo, pospite nasjeckanim začinskim biljem i sjedinite s mesom.
Prije kuhanja, pileće noge se odmrzavaju bez upotrebe mikrovalne pećnice ili drugih metoda "ubrzavanja". Tako meso ispadne mekše strukture i ne gubi na okusu. Zatim počnite kuhati:
Za 0,5 litara juhe trebat će vam:
1. Pileće batake kupit ćemo ohlađene ili odmrznuti ako su prethodno bili zamrznuti. Obavezno očistite žute ljuske s njih i isperite ih u vodi, uklanjajući ostala onečišćenja, ako ih ima. Oprane pileće batake stavite u serpu ili serpu.
2. Ogulite mrkvu i luk, isperite u vodi i narežite na komade, dodajte u posudu s krakovima.
3. Napunite hladnom vodom. Samo hladno, jer ćemo napraviti ukusnu juhu!
4. Dodajte crni papar u zrnu, lovor i oprane grančice celera ili peršina.
5. Stavite posudu na štednjak, uključite srednju vatru i zakuhajte. Kuhajte 30 minuta. Nakon 15 minuta kuhanja poželjno je pileći batak nekoliko puta probosti nožem kako bi se iznutra ispekao, a da ne ostane sirov. Po želji možete ukloniti nastalu pjenu ili je ne morate uklanjati jer će se juha tada filtrirati.
6. Pileće batake, povrće i začinsko bilje iz posude nakon navedenog vremena kuhanja rešetkastom žlicom stavite na tanjur, a samu juhu procijedite kroz dupli sloj gaze ili kroz sitno cjedilo.
7. Nakon toga ulijte juhu u dublji tanjur, u nju stavite kuhani pileći batak, kuhano povrće i začinsko bilje. Poslužite uz kruh ili krekere.korak po korak recept s fotografijama
Vašem će se muškarcu prije svega svidjeti juha od pilećeg buta, jer za večeru voli dobiti tanjur tople juhe s obilnim pilećim butom, pogotovo ako u prvo jelo dodate par češnja češnjaka ili staklenku senfa. Pileće batake (batake ili batake) možete kupiti u svakom supermarketu i zamrznuti u zamrzivaču kako biste uvijek imali pri ruci potrebne sastojke za pripremu aromatične juhe. Meso peradi smatra se dijetalnim, stoga, da bi vruće jelo bilo aromatično, potrebno mu je dodati razne začine i bilje, na primjer lovorov list, celer, peršin, kopar itd.
Sastojci
Za 0,5 litara juhe trebat će vam:
- 2 pileća batka ili 1 batak
- 1 list lovora
- 5-6 zrna crnog papra
- 3-4 prstohvata soli
- 1-2 grančice celera ili peršina
- 1 mrkva
- 1 luk
- 0,6 l hladne vode
Priprema
1. Pileće batake odmrznite, ako su bili zamrznuti, isperite ih i stavite u lonac ili šerpu.
2. Ogulite mrkvu i luk, narežite na porcije, dodajte u posudu s nogama.
3. Napunite hladnom vodom, ali samo hladnom, kako bi trebalo biti ako ćete kuhati ukusnu juhu.
4. Dodajte crni papar u zrnu, lovor i oprane grančice celera ili peršina.
5. Posudu stavite na štednjak, uključite srednju vatru i zakuhajte. Kuhajte 30 minuta, nakon 15 minuta kuhanja poželjno je nožem nekoliko puta probosti pileći batak da se kuha iznutra, a da ne ostane sirov. Po želji možete ukloniti nastalu pjenu ili je ne morate uklanjati jer će se juha tada filtrirati.
Pileći bataci su vrlo hranjivo i zdravo meso, bogato proteinima i aminokiselinama. Od njih možete pripremiti prva i druga jela, glavna stvar je znati koliko dugo kuhati pileće noge. Glavni kriterij je starost ptice; to mogu biti bataci mladog pileta, starog pileta ili industrijski proizvedeno meso. Pokušajmo shvatiti kako kuhati pileće noge.
Koliko dugo trebate kuhati pileće batake?
Da biste dobili mekano i sočno meso, samo slijedite ove jednostavne savjete:
- Komercijalno proizvedene pileće batake (kupljene u trgovini) potrebno je kuhati 20 minuta. Savršene su za juhu i glavna jela;
- Noge peradi će se morati kuhati malo duže - to će trajati oko 40-45 minuta, njihova je struktura malo gušća;
- Pileće noge starih ptica potrebno je kuhati duže - najmanje 1 sat, ili čak i više. Ali vrlo je teško kupiti takvo meso; u trgovinama se uglavnom nudi meso mladih tovnih pilića.
Mnogi ljudi postavljaju pitanje kako kuhati pileće noge u tavi, odgovor je očit. Glavno je meso dodati nakon što voda prokuha i skinuti pjenu da se juha ne zamuti. Bolje je dodati sol na kraju kuhanja kako bi sva korisna svojstva ostala u proizvodu. Usput, u laganom štednjaku, pileće noge ispadaju nevjerojatno sočne, kuhanje će trajati oko 40 minuta.
- Pod pojmom “pileće nogice” svaki proizvođač ili prodavač podrazumijeva nešto drugo. To može biti batak zajedno s butom koji se zove but ili samo batak. U principu, to ne utječe na recept za kuhanje, tako da je svejedno u kojoj verziji ste kupili pileće batake. Važno ih je dobro isprati prije kuhanja, a poželjno ih je i marinirati nekoliko sati prije kuhanja. A ako ste uzeli smrznute pileće noge, prije kuhanja i mariniranja potrebno ih je prirodno odmrznuti na sobnoj temperaturi. Butove možete marinirati u gotovo svakoj marinadi - izuzetno su svestrani. Sukladno tome, sam proces kiseljenja može biti ili suh (u soli i začinima) ili korištenjem raznih umaka, povrća, pa čak i voća.
- Sada batake stavite u lonac i zalijte s toliko vode da ih jedva prekrije. U vodu možete dodati i oguljene cijele glavice luka i krupno narezanu mrkvu. Posudu s krakovima stavite na štednjak i pričekajte da prokuha. Zatim, ne pokrivajući poklopcem, kuhajte krakove 25-30 minuta, a 10 minuta prije kraja dodajte jedan ili dva lista lovora. Također je preporučljivo povremeno žlicom ukloniti pjenu koja se stvara na površini vode - to će vam omogućiti da kasnije napravite ukusan umak za noge od juhe. Spremnost pilećih nogu lako se može provjeriti vilicom - stupanj kuhanja procjenjuje se prema prozirnosti ispuštene tekućine.
- Kuhane pileće nogice trebaju neko vrijeme ležati u juhi i "krčkati", nakon čega se mogu poslužiti. Kuhani butovi poslužuju se s raznim umacima, od kojih se jedan može pripremiti od preostale juhe. Ovaj umak se radi od brašna prosušenog u tavi uz postupno dodavanje juhe. Odlično se slaže s kuhanim pilećim batacima i mnogim drugim jelima.
Koliko dugo kuhati pileće nogice u laganom kuhalu
- Pripremljene pileće batake – oprane i marinirane – zajedno s nasjeckanim povrćem u slojevima sa začinima slažite na dno multicookera. Dodajte pola žlice maslaca (maslac, suncokretov, maslinov), po želji malo soja umaka ili soka od limuna, sol i samo malo curryja ili kurkume za bojanje. I dodajući 100-200 g vode na vrh, malo promiješajte sadržaj. Zatvorite poklopac i uključite program "Gašenje" 30 minuta. Nasjeckani krumpir možete dodati i u multicooker prije nego što ga uključite kako biste uštedjeli vrijeme za pripremu priloga. U tom slučaju potrebno je dodati malo više vode da potpuno prekrije krumpir.
- Ako noge nemaju vremena kuhati za 30 minuta, tada se nastavljaju kuhati u istom načinu, povremeno prateći proces kuhanja. Kada je gotovo, preporučljivo je ne otvarati poklopac još nekoliko minuta. Sada su pileće nogice gotove i mogu se poslužiti uz razne umake.