Gerb 

Salata od tikvica je misterij s okusom kupusa. Salata od tikvica za zimu „Misterij. Salata od tikvica s umakom

Od čega je napravljena ova salata? Ovo je pitanje koje će vam postaviti mnogi od onih kojima služite. Zahvaljujući standardnom rezanju, salata je vrlo originalna. Odnosno, uz malo truda obična tikvica se pretvori... Tikvica se pretvori... U kupus! Ili ne kupus? Neću reći u što se točno pretvara, ali malo tko će moći vidjeti tikvice u njemu.

Potrebno:

  • Tikvice - 1,5 kg
  • Luk - 250 g
  • Mrkva - 250 g
  • Šećer - 100 g (cca. 0,5 šalice)
  • Sol - 1,5 tbsp. fina sol bez tobogana (45 g)
  • Ocat 9% - 100 ml
  • Biljno ulje - 100 ml

Izdašnost: oko 4 limenke od 0,5 litara.

priprema:

Dakle, krenimo s rezanjem tikvica.

Ako mu je kora već ogrubjela, treba ga oguliti.

Prerasle tikvice s tvrdim sjemenkama savršene su za ovaj satat; odrežite pulpu i bacite sredinu.

Pomoću posebnog uređaja ili korejskog ribeža odrežite odgovarajući dio pulpe.

Čini se da će to dugo trajati, ali vjerujte, nije, stvari se odvijaju dosta brzo ako ste fokusirani na proces, a još brže uz vatrenu ritmičnu glazbu.

Ovo su čipovi koji nam trebaju.

Mrkva se riba na korejskom ribežu ili pomoću istog uređaja.

Luk narežite na tanke pola kolutiće.

Svo povrće stavite u veliku posudu, dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte rukama i ostavite pola sata.

Za to vrijeme povrće će dati sok i postati mekše.

Ne brinite, izaći će hrskavi iz staklenke.

Namočeno povrće stavite u sterilizirane staklenke.

Važna točka!

Naravno, povrće ćete htjeti čvrsto zapakirati kako bi u staklenci bilo manje "vode". Ali nemojte napraviti ovu pogrešku. Sok od povrća je potreban za dobro zagrijavanje limenki; on je provodnik topline. Ako u salati ima malo tekućine, može se pokvariti tijekom skladištenja.

Napunjene staklenke pokrijte steriliziranim poklopcima i stavite u lonac.

Sve standardno, na dno tepsije stavimo rešetku ili krpu, a na vrh staklenku.

Voda bi trebala dosezati do "vješalica", otprilike 2-3 cm manje od vrha.

Još je bolje ako i posudu pokrijete poklopcem, tada će se i grlića staklenki dobro ugrijati.

Steriliziramo staklenke zapremine 0,5-0,7 litara 20-25 minuta Nakon što voda zavrije, odmah zavrnite poklopce i okrenite ih naopako.

Salata se može čuvati na sobnoj temperaturi.

Zimi ćete se svakako pohvaliti kako niste bili previše lijeni za to.

Mislim da će u zimskoj sezoni takva konzervacija biti vrlo popularna. Obavezno probajte ovu salatu - ukusna, ukusna, umjereno začinjena.

Sastojci:

  • 1 kg tikvica;
  • 300 g mrkve;
  • 200 g luka;
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • 3 žlice. l. Sahara;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 80 ml octa 9%;
  • 1 žlica soli s malim toboganom;
  • 3-4 graška pimenta.
priprema:

Ogulite i operite povrće. Mrkvu i tikvicu posebno naribajte na krupnije ribež. Luk narežite na sitne kockice - otprilike 3-4 mm. Stavite tikvice, mrkvu i luk u lonac ili duboku zdjelu.

Češnjak protisnite kroz prešu ili naribajte. U zasebnoj posudi pomiješajte češnjak, sol, šećer, biljno ulje i ocat - to će biti marinada.

Luku, mrkvi i tikvicama dodajte marinadu i promiješajte.

Pokrijte posudu ili zdjelu poklopcem (ili prozirnom folijom) i ostavite 2-3 sata.

Za to vrijeme salata će pustiti puno soka i postati zasićena aromom češnjaka.

Od navedene količine sastojaka dobiju se otprilike 3 staklenke salate od pola litre. Staklenke prethodno steriliziramo, a zatim ih osušimo. Na dno svake staklenke stavite zrno aleve paprike i rasporedite salatu. Staklenke napunite sokom koji je preostao nakon slaganja salate do samog vrha.

Staklenke pokrijemo poklopcima, ali ne čvrsto. Stavite staklenke u veliki lonac. U nju ulijte toplu vodu do razine "vješalica" limenki. Zakuhajte vodu u tavi, zatim pojačajte vatru na srednju temperaturu i sterilizirajte staklenke sa salatom 20 minuta. ne zaboravite staviti ravno postolje (na primjer, tanjur) na dno posude ili položiti presavijenu salvetu - to će spriječiti moguće cijepanje limenki.

Staklenke pažljivo izvadite iz vode. Sada je vrijeme da zarolate poklopce (ili ih dobro zavrnete). Staklenke postavimo naopačke i pokrijemo ih dekom - napravimo "krzneni kaput". Ostavite da odstoji oko jedan dan dok se salata ne ohladi na sobnu temperaturu.


Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Priprema salate ponekad oduzima puno vremena, ali salata od tikvica "Riddle" se lako i brzo priprema i priprema za zimnicu. Možete čak napraviti nekoliko porcija odjednom, a neće vam trebati puno vremena. Gosti uživaju u ovoj salati i uvijek pitaju od čega je napravljena. Budući da povrće ribam pomoću ribeža, ne mogu vidjeti koje su komponente uključene u njega. Nakon sterilizacije, tikvice malo mijenjaju okus i stvarno postaju tajanstvene. Osim toga, mrkva daje laganu slatkoću povrću, a salata neće biti samo međuobrok, već će uljepšati i svaku obiteljsku večeru. Moja djeca sa zadovoljstvom jedu ovu salatu, a također preporučujem da pripremite "Riddle" za svoju obitelj. Osobno, u mojoj obitelji, svi jednostavno vole salatu od tikvica "Riddle" za zimu, recept s fotografijom koji vas već čeka ispod. Neka ljeto u vašem domu vlada cijele godine, pripremite ukusno i zdravo.



Potrebni proizvodi:

- 500 grama svježih, mladih tikvica;
- 300 grama slatke mrkve;
- 300 grama bijelog luka;
- 80 grama suncokretovog ulja;
- 30 grama stolnog octa, 9% octa;
- 15 grama krupne kuhinjske soli;
- 10 grama granuliranog šećera.

Korak po korak recept sa fotografijama:





Operite tikvice, pa malo obrišite kapljice. Ako je tikvica mlada onda je naribam zajedno sa korom.




Mrkvu ogulim, operem i također naribam na krupnije ribež.




Svo naribano povrće pomiješam u jednu posudu. promiješam ih.




Dodam sitno sjeckani luk. Po želji, ako volite češnjak, možete ga dodati u salatu kako bi konzerve bile pikantnije.






Povrću malo posolite i dodajte šećer u prahu. I sol i šećer zajedno daju nevjerojatan učinak i salata postaje jednostavno fantastična.




Tamo dodam ocat




a potom i suncokretovo ulje kako bi salata bila sočna. Sve temeljito promiješam tako da sve povrće bude zasićeno dodacima. Osobno i dalje često kuham ovaj, a preporučam ga i vama.






Salatu prebacim u staklenke lagano pritisnući da se na površini stvori sok.




Steriliziram 20-25 minuta dok salata ne dobije ugodnu aromu. Osjetit ćete to.




Stavila sam poklopce na salatu od tikvica "Riddle" za zimu, nadam se da je recept s fotografijama bio jednostavan i smotam je. Želio bih vam predstaviti neobičan i vrlo ukusan.

Dobar tek!

U salati od tikvica "Riddle" nema sastojka poput kupusa. Ali krupno naribane i konzervirane tikvice i mrkva imaju okus po kiselom kupusu.

Ne morate odgađati kušanje salate od tikvica "Riddle" do zime

Sastojci

Sol 3 žlice. lovorov list 9 komada Crni papar u zrnu 20 komada Češnjak 2 komada) ocat 3% 200 grama Biljno ulje 200 grama Šećer 200 grama Luk luk 500 grama Mrkva 500 grama Tikvica 3 kilograma

  • Broj porcija: 30
  • Vrijeme za kuhanje: 2 minute

Salata "Misterija"

Umjesto tikvica možete koristiti tikvice. Nakon sterilizacije povrće ne omekša u potpunosti, ali zadrži svoju hrskavost i sočnost, pa salata izgleda kao svježa, a ne kao konzervirana.

Količina povrća u receptu je naznačena već u oguljenom obliku. priprema:

  1. Tikvicu i mrkvu krupno naribati. Ako su tikvice mlade, ne morate skidati koru.
  2. Luk narežite na sitne kockice, češnjak provucite kroz prešu.
  3. Stavite povrće u veliki lonac.
  4. Dodajte šećer, sol, ulje, ocat. Po ukusu možete dodati malo crnog papra.
  5. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite 2-3 sata da povrće pusti sok i postane zasićeno aromom češnjaka.
  6. Za to vrijeme pripremite staklenke i na dno svake staklenke stavite po zrno papra i lovorov list.
  7. Salatu stavite u staklenke i poklopite poklopcima.
  8. Sterilizirajte 20 minuta. Smotajte.

Ako se bojite stavljati sirovu masu u staklenke, povrće ipak možete prokuhati u loncu i kuhati ¼ sata, pa tek onda staviti u prethodno sterilizirane staklenke. Staklenke se mogu sterilizirati na pari, u pećnici ili u mikrovalnoj.

Smotane limenke potrebno je okrenuti i umotati u deku. Nakon jednog dana, praznine se mogu prenijeti u podrum ili ostavu. Salata se dobro čuva i na sobnoj temperaturi.

Recept za korejsku misterioznu salatu

Ako želite da salata bude malo pikantnija i pikantnija, potrebno je povrće nasjeckati na ribež za korejske salate i dodati odgovarajuće začine. Sastojci:

  • tikvice - 3 kg;
  • luk - 500 g;
  • mrkva - 700 g;
  • paprika - 7 komada;
  • češnjak - 200 g;
  • zelje po ukusu;
  • biljno ulje - 1 žlica;
  • šećer - 200 g;
  • ocat - 200 ml;
  • sol - 90 g;
  • začin za korejsku mrkvu - 2 vrećice.

Proces kuhanja:

  1. Sameljite tikvice i mrkvu za korejsku salatu.
  2. Luk, češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
  3. Pripremite marinadu.
  4. Promiješajte povrće, prelijte marinadom i ostavite 2-3 sata.
  5. Prebacite salatu u čiste staklenke i sterilizirajte.

Zarolajte i umotajte u toplu deku. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Salata se može kušati odmah nakon pripreme.

Ovi pripravci od tikvica svidjet će se i onima koji baš i ne vole ovo povrće. Pikantna i hrskava, salata zadržava svježinu i sočnost ljeta.

Prekrasna salata za zimu, koja također ima prekrasno ime "Riddle". Zašto "Riddle"? Jer ne znaju svi odmah od čega se takva salata pravi.
Vrlo je jednostavan za pripremu, vrlo jednostavan, a jeftin.
Počinjem pripremati još jednu konzervu za zimu.
Pripremam povrće: tikvice, mrkvu, luk i češnjak.

Sad počinjem raditi s povrćem jedno po jedno.
Tikvice ogulim i izvadim im jezgru.

Pripremljene tikvice naribajte na krupnije ribe.

Sve se to radi vrlo brzo.
Zatim isto napravim sa mrkvom, odnosno ogulim je i naribam na krupnije ribež.

Pripremljenu mrkvu dodam u tavu sa tikvicama.

Luk ogulim i narežem na sitne kockice.

Stavila sam i u tavu s povrćem.
Sada pripremam preljev za marinadu. Ovo se također radi vrlo brzo.

Naribajte češnjak u zdjelu, dodajte morsku sol, granulirani šećer, biljno ulje, ocat i sve dobro promiješajte.

Ovim preljevom prelijte povrće u tavi, dobro promiješajte i pokrijte poklopcem.

Ostavite 20-30 minuta da se salata prožme marinadom, dresingom i mirisima.
Zatim salatu stavite u prethodno sterilizirane staklenke i prelijte sokom koji je preostao u posudi.

Sada morate sterilizirati te staklenke sa salatom. Za to na dno posude stavite ubrus (da staklenke ne popucaju).

Stavite staklenke, lagano poklopite poklopcima, nalijte vode do ramena staklenki i stavite na vatru.

Staklenke je potrebno sterilizirati u roku od 20 minuta. Zatim ih pažljivo izvadite iz posude i dobro zavrnite poklopce.

Staklenke okrenuti naopačke, pokriti ručnikom i držati dok se staklenke potpuno ne ohlade. Nakon toga se staklenke sa salatom "Riddle" odlažu na tamno mjesto.

Takva salata izlazi iz kanti u pravo vrijeme i u pravo vrijeme, a onda dolazi užitak.)) Zdravo, jednostavno, ukusno!

Vrijeme za kuhanje: PT01H00M 1 h.

Približna cijena po porciji: 40 rub.