štucanje 

Djetetu od 2 godine možete dati juhu od kiselice. Juha od zelenog kupusa sa kiselicom i jajetom. Recepti tradicionalne medicine

Skromna biljka iz obitelji heljde popularna je u cijelom svijetu. Posebno su dobri mladi listovi kiselice: praktički nemaju kiselosti, okus im je mekši i ugodniji. U proljeće, kada se tek pojavi zelenilo, možete ih koristiti za nadoknadu nedostatka vitamina. Danas ćemo razgovarati o važnosti kiselice u jelovniku djece - treba li im ili je bolje suzdržati se od konzumacije, do koje dobi ne smije biti uključena u prehranu djece, kako izbjeći zdravstvene probleme.

Koje su prednosti kiseljaka?

Kiseljak sadrži mnogo vitamina i minerala, pa mu nema premca u sadržaju molibdena. To je važan element koji povećava apsorpciju drugih korisnih tvari, posebice željeza, vitamina C i mnogih drugih. Lišće sadrži i eterična ulja i kiseline - osim oksalne kiseline, tu su i taninska kiselina i pirogalna kiselina, kompleks mineralnih elemenata; Što se tiče sadržaja kalcija, oni su superiorniji od mnogih drugih proizvoda.

Kiseljak je cijenjen zbog svog antibakterijskog djelovanja i koristi se u proizvodnji lijekova. Mlado lišće biljke smatra se najkorisnijim, jer sadrži više voćnih kiselina - jabučnu i limunsku. Dodavanje ovog proizvoda u vašu prehranu pomoći će poboljšanju probave, a također ima anestetički učinak, ubrzava zacjeljivanje rana i pomaže u borbi protiv upalnih bolesti i skorbuta. Ostala korisna svojstva:

  • choleretic učinak - kiseljak pomaže očistiti tijelo;
  • izvarak lišća je koristan za poremećaje probavnog sustava; također se koristi za vanjsko liječenje akni;
  • pomaže u poboljšanju aktivnosti jetre - za to je dovoljno koristiti izvarak lišća;
  • Izvana, kiseljak se koristi za borbu protiv stomatitisa i drugih bolesti usne šupljine; također se može nositi s iritacijom kože;
  • kiseljak je koristan za prehlade, ubrzava početak oporavka, pomaže u brzom suočavanju s virusnim infekcijama - ovaj učinak je zbog skupa vitamina i minerala koji imaju antioksidativni učinak;
  • koristan za proljetni nedostatak vitamina - jedan je od prvih koji se pojavljuje, jedan je od izvora vitamina u razdoblju kada je preostalo nekoliko mjeseci prije sazrijevanja lokalnog povrća i voća;
  • povećava hemoglobin zbog kombinacije željeza, vitamina B i molibdena - u takvoj "tvrtci" poboljšanje sastava krvi događa se brže nego kod upotrebe lijekova;
  • potiče uklanjanje sputuma u plućnim bolestima, uključujući bronhitis ili upalu pluća;
  • podupire tijelo kod problema sa srcem i krvnim žilama.

Sorrel je izuzetno koristan za gastritis s niskom kiselošću želučanog soka. Pozitivno djeluje na gušteraču, normalizira rad probavnog sustava, pomaže u borbi protiv kolitisa i enterokolitisa, poboljšava stanje hemoroida. U malim količinama kiselica djeluje jačajuće, au manjim laksativno. Preporuča se koristiti kiselicu za probleme s desnima - zbog kompleksa vitamina i minerala pomoći će ih ojačati i riješiti se krvarenja.

Sorrel u narodnoj medicini

Za mnoge bolesti, upotreba kiselice u početnim fazama pomoći će bez lijekova. Istina, budući da je riječ o djeci, ne zaboravite da liječnik ima zadnju riječ. Korisni recepti:

Za opekline. 10 g sjemena kiselice preliti s 1/2 šalice vode i kuhati 15 minuta. Koristite izvarak za vanjsko liječenje zahvaćenih područja.

Truli zadah, krvarenje desni. Pripremite sok od kiselice, razrijedite ga vodom u omjeru 1:1, koristite za ispiranje usta.

Za proljev. Korijen kiselice (2 žlice) prelijte 1,5 čašom vode (80-90°C), kuhajte u vodenoj kupelji 25-30 minuta, ohladite i procijedite. Uzmite 2 žlice uvarka. žlice.

Kod akni, kožnih osipa i drugih dermatoloških problema preporuča se piti čaj od kiselice. Priprema: 2 žličice osušenih listova na 200 ml vode. Prelijte ih kipućom vodom i pričekajte 15 minuta. Pijte ne više od 2 šalice dnevno.

U kojoj dobi djeca mogu jesti kiseljak?

Pogreška mnogih roditelja je što kiselicu smatraju apsolutno bezopasnim proizvodom i nude jela od nje (osobito juhu od kiselice) od 8-10 mjeseci. Unatoč brojnim korisnim svojstvima, potrebno je pričekati dok dijete ne navrši 3 godine kada uvedete ovaj proizvod u prehranu djece. To je zbog mogućeg negativnog učinka oksalne kiseline na genitourinarni sustav.

Važno! Za pripremu jela za djecu, bolje je koristiti mlade listove. Prvo, imaju veću hranjivu vrijednost, a drugo, u njima dominiraju jabučna i limunska kiselina, a sadržaj oksalne kiseline je minimalan. Kasnije, kada biljka postane zrelija, sastav njezinih listova će se promijeniti, što rezultira rizikom od naslaga soli u urinu nakon njihovog konzumiranja.

Počnite upoznavati dijete s kiselicom s juhom. Prvi put dodajte samo nekoliko listova. Ako beba normalno prihvati novo jelo, sljedeći put povećajte udio proizvoda. Nakon toga moći ćete pripremiti ne samo zeleni boršč, već i salate. Imajte na umu da je često jedenje kiselice kontraindicirano, dovoljno je dati je jednom, najviše dva puta tjedno.

Mjere opreza

Oksalna kiselina, koja se nalazi u značajnim količinama u lišću, može poremetiti metabolizam minerala i negativno utjecati na rad bubrega. S čestom uporabom proizvoda, rizik od taloženja soli u urinu naglo se povećava, što rezultira urolitijazom. Također se preporučuje isključivanje kiselice iz prehrane u sljedećim slučajevima:

  • s gastritisom s visokom kiselošću;
  • za upalne bolesti genitourinarnog sustava;
  • Za kronične bolesti nužna je konzultacija liječnika.

Kako bi se neutralizirao učinak oksalne kiseline, preporuča se kombinirati listove s fermentiranim mliječnim proizvodima, osobito kiselim vrhnjem, kefirom ili jogurtom. Strogo je zabranjeno jesti kiselicu ako postoje poremećaji u metabolizmu vode i soli. Česta uporaba ovog proizvoda pridonosi pojavi artritisa, reumatizma i nekih drugih bolesti.

Važno! Za pripremu kiselice bolje je koristiti posuđe od emajla ili lijevanog željeza nego od aluminija.

Kiselica je vrlo zdrava i ugodnog okusa. Djeca jako vole njegovu plemenitu kiselost; vjerojatno se toga sjećaju sve majke i očevi iz vlastitog djetinjstva. No, kao i svaka biljka s brojnim ljekovitim svojstvima, i kiselica ima svoje kontraindikacije. Stoga roditelje često zanima u kojoj dobi se kiselica može ponuditi djetetu kao hrana i kako je pripremiti na neobičan način. O tome ćemo govoriti u ovom materijalu.

O proizvodu

Neugledna zeljasta biljka kiselica poznata je jako dugo. Osim svojih okusnih kvaliteta, zbog kojih se biljka široko koristi u kuhanju, kiselica se smatra ljekovitom, jer učinkovito "prilagođava" ljudski gastrointestinalni trakt normalnom ritmu rada. Kiselica je skladište vitamina C. Osim toga, bogata je kalijem te sadrži velike količine magnezija i fosfora. Sadrži puno vitamina A i folne kiseline. Postoji više od 150 vrsta kiselice, ali samo su dvije postale poznate - obična i konjska kiselica.

Biljka se smatra izvrsnim antioksidansom, pospješuje metabolizam, probavu, normalnu cirkulaciju krvi, kemijski sastav listova kiselice cijenjen je od strane hematologa - biljka, kada se konzumira kao hrana, pomaže u sprječavanju krvarenja kod osoba sklonih tome. Sorrel je također koristan za zatvor. Međutim, ima i neugodnu osobinu - oksalna kiselina mijenja kemijski sastav urina, što može negativno utjecati na rad mokraćnih organa, stoga Pitanje prehrane djece biljkom prilično je kontroverzno. S jedne strane, čitave generacije odrasle su štipajući kiselicu u bakinom vrtu i jedući je za svoju dragu dušu. S druge strane, ove generacije imaju dosta zdravstvenih problema.

Pedijatri nemaju konsenzus o upotrebi kiselice u prehrani djece. Neki liječnici to preporučuju, drugi ne. Dr. Komarovsky, čije mišljenje poštuju majke, vjeruje da se kiselica može jesti, ali samo od određene dobi iu malim količinama, a svakako samo kada dijete nema kontraindikacija za jelo. Glavna kontraindikacija su bilo kakvi problemi s bubrezima i njihovim funkcioniranjem. Također biste trebali izbjegavati ovaj proizvod ako je vašem djetetu dijagnosticiran gastritis s visokom kiselinom ili ima kronične bolesti koje mogu biti komplicirane problemima s bubrezima.

Dobna ograničenja

Kiselica se ne preporučuje djeci s bolestima bubrega i mokraćnog sustava u bilo kojoj dobi.

Zdravoj djeci ovaj proizvod se može davati od treće godine.

To ne znači da majka trogodišnjaka može otrčati do najbliže tržnice ili supermarketa, zgrabiti vrećicu kiselice i njome nahraniti svoje dijete. Za prvi obrok koriste se samo mladi izdanci biljke u kojima je koncentracija oksalne kiseline izrazito niska. Takvi izdanci pojavljuju se u rano proljeće.

Prije nego što ih daju djetetu, trebali bi ugrijan- Prelijte kipućom vodom i kuhajte najmanje 5 minuta. Što je biljka starija, to je kiselija, pa je velika kiselica prikladna za boršč za odrasle, ali ne i za dijete, čak i ako već ima tri godine.

Svježe lišće smo više-manje shvatili. Ali vrlo često roditelje zanima je li moguće jednogodišnjem djetetu ili dvogodišnjem djetetu dati kuhano lišće kiselice, na primjer, juhu od kiselice. Čak iu kuhanom obliku, biljka se ne preporučuje za dječju hranu do 3. godine života.

Kršenje dobnih ograničenja može dovesti do metaboličkih poremećaja, nakupljanja i taloženja soli (zbog kemijske reakcije oksalne kiseline) u bubrezima, ureterima, razvoja urolitijaze kod bebe, a oksalna kiselina često uzrokuje alergije na hranu.

U kojem obliku ga treba dati?

U svježem obliku, dodavanjem nasjeckanih listova u salate, hladna predjela, priloge, listovi kiselice mogu se davati djetetu u vrlo ograničenim količinama tek nakon što navrši 8 godina. Do tog vremena, zeleno lišće mora biti kuhano. Osim kuhanja i pečenja, preporuča se kombinirati povrće s fermentiranim mliječnim proizvodima - mliječna kiselina pomaže djelomično "neutralizirati" oksalnu kiselinu. U ovom slučaju, korisna svojstva kiselice gube se u manjoj mjeri nego kod kuhanja.

Izvrsna opcija je kiseljak s vrhnjem, ali ovo jelo nije prikladno za djecu od 3+ godina. Najbolji način da djetetu date kiselicu je juha od kiselice. Naučimo kako ga pravilno kuhati.

Recept za juhu od kiselice za djecu

Postoji mnogo recepata za juhu od kiselice, ali pogledajmo jedan od njih, koji, po našem mišljenju, čuva više korisnih svojstava kiselice. Dijete možete počastiti toplom juhom, a možete je dati i hladnom. U svakom slučaju, jelo ispada ukusno. Juha se brzo priprema, tako da ne zahtijeva nikakvo posebno kulinarsko znanje ili talent od vaše majke. Mi ćemo trebati:

  • nemasna mesna juha (bez mesa, kuhano meso se može koristiti za pripremu drugih jela);
  • krumpir srednje veličine - 2 komada;
  • pileće jaje - 2 komada;
  • kiseljak - 5-6 listova.

U kipuću juhu dodaje se sol po ukusu, nakon čega se dodaje oguljeni i nasjeckani krumpir. Za kuhanje krumpira u juhi trebat će vam oko četvrt sata ako ga ne nasjeckate pregrubo. Za dječju juhu krumpir je bolje narezati na sitne kockice.

Dva jaja treba razbiti, promućkati i uliti u kipuću juhu i odmah dobro promiješati. Listove kiselice oprati, preliti kipućom vodom, ali ne kuhati. Nasjeckajte ih sitno, za to možete koristiti nož ili kuhinjske škare. Nekoliko minuta prije spremnosti, dodajte žlicu kiselog vrhnja u nasjeckano zelje, promiješajte, pričekajte malo i dodajte smjesu u gotovu juhu od krumpira s jajima.

Držite juhu na vatri još minutu, ugasite i ulijte u tanjure. Osim toga, preporuča se dodati žlicu kiselog vrhnja u djetetov tanjur.

Neki ljudi kuhaju juhu s mlijekom umjesto juhe. Ako dijete voli mliječne juhe, onda će mu i druga opcija biti prikladna.

Po želji majka može u juhu dodati luk, mrkvu i peršin. Ako ste veliki ljubitelj pasiranih juha, nakon kuhanja juhu možete samljeti u blenderu, samo u ovom slučaju, ne zaboravite dodati žličicu maslaca.

U nastavku pogledajte recept za juhu od kiselice.

Proizvodi za 3 porcije:

  • Mesna juha - 2 šalice
  • Sorrel - 100 gr.
  • Špinat - 100 gr.
  • Krumpir - 2 kom.
  • Jaje - 3 kom.
  • Sol - po ukusu
  • Kiselo vrhnje - po ukusu prilikom posluživanja.

Početak ljeta raduje nas svježim povrćem, biljem i bobicama. Sada možete kuhati, napraviti zelje i, naravno, kuhati juhu od kupusa s kiselicom i jajima.

Juha od zelenog kupusa je prava proljetna, vitaminima bogata juha, koja će u malim količinama biti od koristi i odraslima i djeci.

Recept u nastavku prilagođen je i namijenjen djeci starijoj od 1,5 - 2 godine.

Juha od zelenog kupusa - recept sa fotografijama za djecu:

1. Juha od kupusa po receptu sadrži špinat, ali ako ga nemate možete ga zamijeniti svježom koprivom. Ili kupite smrznuti špinat. Ali glavna komponenta je kiseljak. Mora biti svježe.

2. Skuhajte juhu od bilo koje vrste mesa. Skuhala sam pileću juhu. Dodajte mu sol.

3. Krumpir narežite na sitne kockice.

4. Skuhajte ga u pripremljenu mesnu juhu.

5. Kiselicu krupno narežite i zajedno sa špinatom prokuhajte u malo vode.

6. Skuhano zelje malo ohladiti.

7. Mikserom napravite zeleni pire. Ili kuhanu kiselicu i špinat protrljajte kroz sito.

8. Zeleni pire ulijte u juhu s krumpirom.

9. Jaja tvrdo skuhati i sitno nasjeckati.

10. Prilikom posluživanja u juhu od kupusa dodajte sitno nasjeckana jaja i kiselo vrhnje. Promiješati.

Kiselica je jednogodišnja ili višegodišnja zeljasta biljka iz obitelji heljde. Raste na svim kontinentima, nepretenciozan. Poznato je više od 150 biljnih vrsta, uključujući divlje i kultivirane sorte.

Zbog blagog kiselog okusa lišća, biljka se ponekad naziva "kiselo", "kiselo" i drugim sličnim nazivima. Sorrel je vrlo popularan u kuhanju različitih naroda.

Mali zeleni listovi koji se pojavljuju u rano proljeće mogu pomoći u borbi protiv sezonske hipovitaminoze. Ali je li dopušteno da djeca konzumiraju kiselicu i u kojoj dobi? U kojem obliku se može ponuditi djeci? Postoje li kontraindikacije za djecu da jedu kiseljak? To su pitanja koja zanimaju roditelje.

100 g ove korisne biljke sadrži:

  • 1,5 g proteina;
  • 2,9 g ugljikohidrata;
  • 0,3 g masti;
  • 92 g vode;
  • 1,4 g pepela;
  • 0,7 g organskih kiselina;
  • 1 g nezasićenih masnih kiselina;
  • 1,2 g.

Ugljikohidrati su zastupljeni uglavnom jednostavnim šećerima (2,8 g/100 g), škroba u kiselici ima samo 0,1 g/100 g.

Kalorični sadržaj 100 g svježe kiselice je 22 kcal. Energetska vrijednost kuhanog proizvoda smanjuje se na 20 kcal.

Sastav kiselice uključuje minerale:

  • bakar,
  • mangan,
  • kalij,
  • molibden,
  • selen,
  • fosfor,
  • natrij,
  • fluor.

U kiselici su pronađeni sljedeći vitamini: , niacin, betakaroten, PP, K.

Korist

Unatoč brojnim korisnim svojstvima kiselice, treba je uvesti u prehranu djeteta ne prije 3 godine.

Kompleks vitamina i minerala kiselice ima blagotvoran učinak na tijelo:

  1. Velika količina molibdena potiče bolju apsorpciju željeza, askorbinske kiseline i drugih korisnih tvari.
  2. Kiselica djeluje antibakterijski, djeluje analgetski i ubrzava zacjeljivanje plitkih rana i opeklina.
  3. Sok biljke ima protuupalni učinak. Uvarci i naparci kiselice koriste se za grgljanje i ispiranje grla, upale grla, gingivitisa (upala desni), faringitisa (upala ždrijela) i zubobolje.
  4. Sastav kiselice uključuje taninsku, jabučnu, limunsku i pirogalnu kiselinu. Najviše ih ima u mladom lišću u proljeće. Zahvaljujući djelovanju ovih kiselina lakše se nosimo s proljevom, poboljšava se probava i protok žuči. Jedenje kiselice povećava apetit.
  5. Antioksidativna svojstva vitamina E i A pomažu u oslobađanju tijela od toksičnih tvari. Nije slučajno da se u davna vremena od kiselice proizvodio protuotrov za ugrize zmija i otrovnih insekata. Ovi vitamini povećavaju imunološku obranu organizma i ubrzavaju oporavak djeteta od virusnih infekcija. Uvarci biljke pomažu u borbi s neproduktivnim dosadnim kašljem i vraćaju promukli glas.
  6. Vitamin B9 i željezo u biljci osiguravaju povećanje hemoglobina i sintezu crvenih krvnih stanica, što je neophodno za prevenciju i liječenje.
  7. Vitamini skupine B i fosfor podržavaju normalnu aktivnost mozga i uravnotežuju procese pobude i inhibicije. Djeca koja dva puta tjedno dobivaju obroke s kiselicom lakše se nose s psiho-emocionalnim stresom i stresnim situacijama, poboljšava im se san.
  8. Uvarci kiselice pomažu u ublažavanju svrbeža i iritacije kože; koriste se za akne kod adolescenata.
  9. Askorbinska kiselina, vitamini K i PP u kiselici podebljavaju vaskularni zid i pomažu u borbi protiv krvarenja desni i krvarenja iz nosa.

Recepti tradicionalne medicine

U nekim slučajevima moguće je bez lijekova tijekom liječenja korištenjem recepata tradicionalnih iscjelitelja.

Alternativna medicina predlaže korištenje kiselice za mnoge bolesti:

  1. Uvarak za liječenje plitkih (1-2 stupnja) opeklina: 20 g sjemena kiselice treba kuhati 15 minuta u čaši vode. Dobivenim izvarkom tretirajte zahvaćeno područje 4-5 puta dnevno.
  2. Kod krvarenja desni i lošeg zadaha preporuča se ispiranje sokom oksalne kiseline, napola razrijeđenim s vodom. Za dobivanje soka potrebno je lišće prethodno oprano i popareno kipućom vodom sitno nasjeckati, drvenom žlicom samljeti u kašu i kroz gazu iscijediti sok. Ne možete koristiti mlin za meso ili blender, jer kiseljak oksidira u kontaktu s metalom i gubi svoja korisna svojstva.
  3. Glavobolja se može ublažiti trljanjem temporalnih područja glave sokom oksalne kiseline.
  4. Za liječenje akni i kožnih osipa koristi se infuzija kiselice. Za pripremu, 2 žličice. nasjeckano svježe ili suho lišće potrebno je preliti čašom kipuće vode, ostaviti 15 minuta, procijediti. Obrišite područja kože 4-5 puta dnevno.
  5. Da biste ga se riješili, preporučuje se dnevno pojesti 5 listova kiselice.

Prije korištenja recepata tradicionalne medicine za djecu, trebate se posavjetovati s pedijatrom.

Šteta i kontraindikacije

Nema mnogo kontraindikacija, ali sve one mogu ozbiljno naštetiti zdravlju djece:

  • Sorrel je potencijalni alergen. Ako ga ima dijete, njegova primjena može se započeti tek nakon konzultacije s pedijatrom ili alergologom.
  • Oksalna kiselina sadržana u lišću biljke dovodi do poremećaja metabolizma minerala. Kao rezultat toga, soli se talože u mokraći i doprinose stvaranju kamenaca u mokraćnom sustavu, tj. Ako već imate urolitijazu, ne biste trebali koristiti kiseljak.
  • Želučani sadržaj također je kontraindikacija za upotrebu kiselice (od toga mogu patiti tinejdžeri).
  • Oksalna kiselina ometa apsorpciju kalcija. Prečesta konzumacija ovog povrća može dovesti do osteoporoze (povećane lomljivosti kostiju zbog demineralizacije koštanog tkiva) i drugih patologija kostiju i zglobova.
  • Korištenje kiselice je kontraindicirano u slučajevima poremećenog metabolizma vode i soli.

U kojoj dobi ga treba davati djeci?


Za dijete od tri godine i više zeleni boršč može se pripremiti od mladih listova kiselice.

Neki roditelji tretiraju kiselicu kao bezopasnu biljku koja ne predstavlja opasnost za zdravlje, a svojoj djeci nude boršč s kiselicom već od 9-10 mjeseci.

Oni riskiraju naštetiti zdravlju djeteta. Prema stručnjacima koji ne poriču korisna svojstva kiselice, ne treba žuriti s uvođenjem ovog proizvoda u dječju hranu.

Zbog mogućeg negativnog utjecaja na mokraćni sustav, preporuča se uvesti jela s kiselicom u prehranu zdrave djece ne prije 3 godine.

Ako djeca imaju bilo kakve kronične bolesti, o pitanjima prehrane treba razgovarati s pedijatrom.

Svi stručnjaci se slažu da je za djecu najbolje koristiti mlado lišće koje se pojavi u proljeće:

  • Prvo, sadrže više tvari korisnih za tijelo.
  • Drugo, u ovom razdoblju biljka sadrži minimalne količine oksalne kiseline - prevladavaju limunska i jabučna kiselina, koje se stabiliziraju toplinskom obradom.

Ali o pitanju u kojem obliku je najbolje dati kiselicu djetetu, mišljenja stručnjaka se razlikuju:

  • Neki preporučuju uvođenje kiselice u prehranu nakon toplinske obrade, odnosno u obliku zelenog boršča ili juhe.
  • Drugi predlažu pripremu salata od svježe kiselice za djecu, tvrdeći da toplinska obrada povećava koncentraciju oksalne kiseline u lišću.

U salatama se kiseljak može kombinirati sa špinatom, rikulom, a salatu možete začiniti maslinovim uljem i dodati sok od limuna za okus.

Kako bi se neutralizirao učinak oksalne kiseline, preporuča se kombinirati upotrebu lišća kiselice s kefirom, jogurtom, kiselim vrhnjem i drugim fermentiranim mliječnim proizvodima.

Prilikom uvođenja kiselice u djetetovu prehranu, u juhu (ili salatu) prvo dodajte samo nekoliko listova. Ako se dobro podnosi, udio proizvoda se postupno povećava. Ali treba imati na umu da je česta konzumacija ovog zelenila štetna za dijete; dovoljno je jednom (najviše dva) puta tjedno.

Kako odabrati kiseljak

Kiseljak se može prodavati svjež ili smrznut. Preporuča se birati kiseljak u grozdovima, a ne u posudama (u njima je lakše sakriti nekvalitetnu robu). Teško je procijeniti kvalitetu smrznute kiselice.

Nakon nabave kiselice poželjno ju je što prije konzumirati. Preporučljivo je držati u hladnjaku najviše 1-2 dana. Kada se dugo čuva, gubi svoja korisna svojstva.

Sažetak za roditelje


Od svježih listova kiselice možete napraviti salatu.

Kiselica, zbog svog vitaminsko-mineralnog sastava i prisutnosti vlakana, ima mnoga pozitivna svojstva. Posebno su korisni mladi listovi biljke. Međutim, zbog sadržaja oksalne kiseline, konzumacija ove biljke može imati nepoželjan učinak na organizam i pridonijeti stvaranju kamenaca u bubrezima i mjehuru.

Kiselicu možete uvesti u prehranu djece ne ranije od 3 godine i nemojte pretjerivati ​​s čestim pripremanjem jela s kiselim lišćem.


Elena pita: “Moj sin ima 1,2 godine. Mogu li mu dati da proba boršč s kiselicom?

Kiselica nije dobrodošla u prehrani djece mlađe od 3 godine.

Zbog povećanog udjela oksalne kiseline postoji velika opasnost od iritacije sluznice probavnog trakta.

Većina ove tvari izlučuje se putem bubrega. Ali u kombinaciji s kalcijem stvara slabo topljive soli mokraćne kiseline - oksalate.

Ako uzmemo u obzir da do 60% bubrežnih bolesti u dječjoj dobi uključuje kristaluriju (višak kristala raznih soli u tijelu), postaju jasna stroga dobna ograničenja koja nameću liječnici.

Nakon 3 godine, kiselica se koristi za pripremu juha, juhe od kupusa i boršča.

Najbolje vrijeme za sakupljanje kiselog lišća smatra se rano proljeće. Nježno mlado zelje ima minimalnu zalihu oksalne kiseline. Kako biljka raste, postaje "agresivnija" i neprikladna za dječju hranu.

Jela od kiselice trebala bi biti rijetka iznimka u djetetovom jelovniku, kako ne bi izazvala disfunkciju sustava izlučivanja i metabolizam minerala.

Ne cijeni se konzervirano zelje, nego svježe začinsko bilje. U hladnjaku se može čuvati ne više od 2 dana.

Kiselicu je prije kuhanja potrebno sortirati i oprati.

Obratite posebnu pozornost na posuđe! Aluminij i lijevano željezo u interakciji s oksalnom kiselinom stvaraju otrovne tvari.

Obratite pozornost na zdravu i sigurnu alternativu - špinat, koji izgledom nalikuje kiselici.

  1. Pojavljuje se u dječjoj hrani od 4-8 mjeseci u gotovom konzerviranom pireu.
  2. Nakon godinu dana idealan je za svijetle piree, omlete, juhe i suflee.
  3. Od dobi od 2 godine postaje važna vitaminska komponenta svježih salata.

Kao i kiseljak, špinat sadrži rekordnu količinu askorbinske kiseline, vitamina A i minerala. Ono je superiornije od svog "kiselog" vrtnog brata u pogledu sadržaja natrija, kalija i kalcija.

Nedostatak je, prema odraslima, neizražen okus bez pikantne kiselosti. Ali upravo to vam omogućuje da diverzificirate dječja jela već u prvoj godini života.