Umak od majoneze. Prefini umak od majoneze Brza priprema klasičnog domaćeg umaka od majoneze

Korak 1: pripremite domaću majonezu.

Prvo, pripremimo prirodnu domaću majonezu, koja je korisna i za djecu i za odrasle. 20-30 minuta prije početka stavite sve potrebne proizvode na kuhinjski stol i ostavite ih da se ugriju na sobnu temperaturu. Zatim u visoku plastičnu zdjelu ulijte suncokretovo ulje i dodajte kokošje jaje, sol, šećer, senf i sok od limuna. Bez miješanja ostavite sastojke u ovom obliku par minuta da reagiraju. Nakon toga umetnite uronjeni blender na dno čaše i uključite ga na najveću brzinu.

Nakon nekoliko sekundi na dnu će se pojaviti snježnobijela masa, ali ne zaustavljamo proces, sve tučemo dok ne dobijemo gustu, kremastu konzistenciju, koja podsjeća na bogato kiselo vrhnje. Ovo neće trajati više od dvije minute. Čim je majoneza gotova, premjestite je u čistu, po mogućnosti steriliziranu, staklenku od pola litre, zatvorite je plastičnim, čvrstim poklopcem i stavite u hladnjak na 20–30 minuta tako da aromatična smjesa postane gušća.

Korak 2: pripremite češnjak i začinsko bilje.

U međuvremenu kuhinjskim nožem ogulite luk i isperite ga zajedno s koprom i peršinom pod hladnom tekućom vodom. Zatim ih osušite papirnatim kuhinjskim ručnicima. Stavite ih jednu po jednu na dasku za rezanje i nastavite s pripremom. Samo sitno nasjeckajte zelje. Isto radimo i sa režnjevima češnjaka ili ih protisnemo kroz posebnu prešu u manju posudu.

Korak 3: pripremite umak od majoneze.

Nakon 20-30 minuta, kad se majoneza stisne, izvadite je iz hladnjaka i polovicu snježnobijele smjese prebacite u manju zdjelicu. Tamo također šaljemo nasjeckano bilje i češnjak. Sve pomiješajte žlicom dok ne postane glatko i poslužite dobiveno čudo na stol u čamcu za umak.

Korak 4: Poslužite umak od majoneze.

Umak od majoneze poslužuje se hladan u posudi posebno namijenjenoj za tu svrhu. Nadopunjuju jela od mesa, peradi, ribe, divljači, predjela, salate, slojevite sendviče s kobasicama ili proizvodima od sira ili ih jednostavno začinite s kruhom. Ukusno, brzo, jeftino i zdravo! Uživati!
Dobar tek!

Po želji, domaća majoneza se može umutiti u dubokoj zdjeli običnom pjenjačom;

Vrlo često se zelje i češnjak u blenderu samelju do homogene kaše i tek onda pomiješaju s majonezom;

Volite li pikantnije aromatične umake? Zelenom čudu dodajte neke začine, primjerice suhi komorač, korijander, ružmarin, papriku, origano, hmelj suneli, nekoliko vrsta papra: bijeli, piment, crni, crveni, čili ili koji vam se najviše sviđa;

Set zelenila savršeno će nadopuniti cilantro, zeleni luk i bosiljak;

Domaća majoneza čuva se u hladnjaku najmanje 2, najviše 3 dana, a umak od nje može se držati u hladnjaku najviše dva dana, ali bolje ga je pojesti odmah, jer nakon nekog vremena zelje otpustite sok, to će izazvati fermentaciju, što može dovesti do trovanja;

Nije idealno, ali moguća zamjena za domaću majonezu je tvornička iz trgovine, dobra alternativa limunu je sok od limete ili bijeli vinski stolni ocat, suncokretovo ulje je maslinovo ulje, a svježi češnjak je češnjak u prahu.

Od postojećih umaka najčešće koristimo majonezu i kečap. Vjerojatno ne vrijedi ni uspoređivati ​​štetu kupovnih proizvoda, koji se mogu skladištiti godinama, s dobrobitima domaćih!

Jedite ispravno, kuhajte sa zadovoljstvom i!

Pozivamo vas da danas isprobate jedan od 10 ukusnih umaka koji sadrže prilično jednostavne sastojke i ne sadrže štetne dodatke. Želimo vam ukusne trenutke!

1. Umak od rajčice iz Italije za tjesteninu ili pizzu

U velikom loncu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja, dodajte jednu sitno nasjeckanu glavicu luka i 3-4 češnja nasjeckanog češnjaka. Kuhajte 7-8 minuta. Zatim dodajte 1 žlicu origana, 800 g nasjeckane rajčice iz konzerve, 2 žlice paste od rajčice i 1 žlicu šećera. Pirjajte 20 minuta dok se umak ne zgusne. Zatim dodajte 4 svježe rajčice oguljene i očišćene od sjemenki. Gotov umak posolite i popaprite.

2. Španjolska "Salsa" za svijetle gozbe

U blenderu sameljite 15 cherry rajčica (ili običnih), 1 vezicu kopra i vezicu mladog luka. Dodajte 1 žličicu balzamičnog octa, po 1 žlicu paste od rajčice i maslinovo (ili rafinirano biljno) ulje. Začinite solju i paprom po ukusu.

3. Poljski umak - savršeno ide uz ribu

Na laganoj vatri otopite 150 g maslaca. U ohlađen, malo zagrijan maslac dodajte 4 nasjeckana kuhana jaja i 10 g peršina. Promiješajte i začinite limunovim sokom (ili limunskom kiselinom na vrhu noža). .

4. Slatko kiseli umak za kineska jela

Pomiješajte 1,5 žlicu šećera, 2 žlice, 3 žlice soka od naranče, 1 žlicu soja umaka i pire od rajčice. Posebno pomiješajte 1 žličicu kukuruznog brašna sa 4 žlice vode i dodajte u smjesu. Umak stavite na vatru i uz stalno miješanje prokuhajte. Ovaj umak se poslužuje vruć.

5. Talijanski preljev za lagane salate

Pomiješajte u staklenku 2,5 žlice, 1,5 žlicu balzamičnog octa, pola češnja protisnutog češnjaka, 1/4 žličice soli i crnog papra. Zatvorite poklopac i dobro protresite.

6. Mliječni umak za vegetarijanska jela

U tavi otopite 1 žlicu maslaca i dodajte 1 žlicu brašna. Postupno ulijevati 1,5 šalicu mlijeka i kuhati 10 minuta nakon kuhanja posoliti po ukusu.

7. Cezar preljev za salatu

Umutiti 1 žličicu senfa s 1 žumanjkom i 1 žličicom soli. Pažljivo malo po malo ulijevajte 150 ml maslinovog ulja, mutite dok ne dobijete gustoću majoneze. Dodajte 1 žlicu limunova soka, 1 žličicu mljevene paprike, 50 g ribanog parmezana, 2 češnja protisnutog češnjaka i dobro umutite umak.

8. Grčki Tzatziki umak

Pomiješajte 125 ml prirodnog jogurta, 1 oguljeni naribani krastavac (prije dodavanja krastavca pažljivo ocijedite svu pulpu), 2 češnja protisnutog češnjaka, po 1 žlicu soka od limuna i maslinovog ulja, sitno sjeckani peršin, kopar i sol po ukusu .

9. Turski umak, ljuto

Trebat će vam 2 glavice luka, 1 žlica paste od rajčice ili pola šalice nasjeckanih rajčica, 2 žlice maslinovog ulja, sol, crveni i crni papar, 1 žličica mljevenog korijandera, cilantra, kopra, 1 žličica limunovog soka ili octa (po želji), 1 slatka crvena paprika. Sastojke sameljite u blenderu do sitnih mrvica, začinite začinima, promiješajte i ulijte smjesu u posudu za umak.

10. Kremasti umak od sira za špagete i krumpir

U loncu pomiješajte 200 g nasjeckanog topljenog sira, 200 ml vrhnja, 10 ml biljnog ulja. Kuhajte na srednjoj vatri dok ne zavrije, uz miješanje. Kad zavrije, smanjite vatru i dodajte bosiljak i crni papar po ukusu. Uz stalno miješanje dodati 50 g naribanog sira. Nastavite miješati dok se ne postigne glatka konzistencija. Prelijte preko našeg priloga i uživajte!

Ovi umaci zasigurno će unijeti raznolikost u vašu kulinarsku rutinu i blagdane!

– vrlo jednostavno za pripremu, ali unatoč tome savršeno se slaže s mnogim jelima. Umak od češnjaka izvrstan je dodatak prženom mesu, pečenom krumpiru, salati od svježih rajčica i krastavaca itd. Ovaj umak dobro je koristiti i kao bazu, tj. stvarajte različita jela dodavanjem različitih sastojaka.

Imajte na umu da industrijski proizvedena majoneza sadrži niz štetnih sastojaka, uključujući konzervanse, pojačivače okusa, arome, emulgatore, zgušnjivače, stabilizatore, bojila itd. A prirodnih sastojaka je malo, jer umjesto jaja odavno se koristi jaje u prahu, dodaje se sojin škrob za konzistenciju, a koristi se najjeftinije, rafinirano i dezodorirano ulje.

Umak od češnjaka s majonezom i koprom

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 400 g
• majoneza - 400 g
• češnjak - 1 glava
• zeleni luk - 1 hrpa
• kopar (svježi) - 1 hrpa
• peršin (svježi) - 1 hrpa

Recept za umak:

1. Za pripremu umaka od češnjaka s majonezom, kiselim vrhnjem i začinskim biljem potrebno je...
2. Pomiješajte kiselo vrhnje i majonez.
3. Isperite sve zelje pod tekućom vodom i osušite na ubrusu.
4. Zeleni luk, kopar i peršin sitno nasjeckajte i dodajte kiselom vrhnju i majonezi.
5. i pošaljite ga nakon luka.
6. Oguljeni češnjak protisnite kroz prešu, posolite i promiješajte.
7. Ostalim sastojcima dodajte češnjak i promiješajte.
8. Prije posluživanja, umak od češnjaka treba nekoliko sati ohladiti u hladnjaku.

Sastojci:

• 300 g majoneze (što masnije to bolje)
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje 20% masti
• 1 glavica češnjaka
• soli po ukusu
• crni papar po ukusu

Način kuhanja:

1. U zgodnoj dubljoj zdjeli pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje, dobro promiješajte, posolite i pobiberite. Češnjak ogulite i propasirajte kroz prešu za češnjak.
2. Dodajte masu češnjaka u majonezu i kiselo vrhnje. Ponovno dobro izmiješajte, najbolje ne žlicom, već pjenjačom. Umak je spreman.
3. Može se prebaciti u staklenu posudu, pokriti poklopcem i sakriti u hladnjaku. Čim je potrebno jelo gotovo, premjestite umak u posudicu za umak i poslužite.

Domaći umak od majoneze s češnjakom

Sastojci:

• kokošje jaje - 1 kom .;
• visokokvalitetno maslinovo ulje (može se zamijeniti kukuruznim ili suncokretovim uljem) - 120-150 g (pazite kako tučete);
• stolni senf ili neki od slanih (dijonski, američki, ljuti, ljuti) – 8 grama ili 1 desertna žlica;
• stolni ocat (9%) - 5-10 ml po ukusu;
• sitno mljevena sol - do? čajna žličica;
• granulirani šećer - 1-2 prstohvata;
• češnjak - 3-5 češnja;
• začini po izboru - paprika, sušeni bosiljak, kopar, peršin, rikula, ljuta papričica itd.

priprema:

1. U dubokoj staklenoj ili keramičkoj zdjeli pomiješajte jaje, senf, sol, šećer i oštrim nožem sitno nasjeckan češnjak (veličina frakcija ne smije biti veća od sezamovih sjemenki).
2. Pomiješajte sastojke i umutite bilo kojim kuhinjskim aparatom: mikserom, blenderom, standardnim nastavkom za kuhanje hrane, pjenjačom.
3. Nastavljajući proces tučenja pri velikim brzinama, postupno počnite ulijevati biljno ulje u umak. Dodaje se u tankom mlazu, u malim obrocima, promatrajući povećanje mase u volumenu. Prema recenzijama iskusnih kuhara, približna doza ulja je 5 ml svakih 15-30 sekundi.
4. Dodavanje ulja nastavlja se dok majoneza ne postigne željenu gustoću. Zato je u receptu navedena samo okvirna količina. Kod duljeg mućenja ponekad se smjesa pregrije, pogotovo ako je vruće, pa se jaje može zgrušati. Stoga, tijekom mućenja, povremeno dajte majonezi pet minuta odmora, tijekom kojeg se hladi.
5. Na samom kraju u umak se dodaje cijela porcija octa i začina.
6. Nakon temeljitog miješanja, majoneza se prebacuje u staklenu posudu, pokriva poklopcem i čuva u hladnjaku.
7. Moguće je dodati majonezu tijekom procesa kuhanja ili poslužiti domaći proizvod u prekrasnom čamcu za umak na stol.
8. Valja napomenuti da budući da u domaćem umaku nema sintetskih konzervansa, već njihovu ulogu imaju prirodni (senf, ocat, češnjak, papar), rok trajanja mu je dosta kratak i traje do 3-4 dana. Stoga pripremite majonezu u malim obrocima i pokušajte je koristiti odmah tijekom procesa kuhanja.
9. Naravno, okus domaće majoneze nešto se razlikuje od tvorničke, a konzistencija može varirati od tekuće do guste, međutim, nitko ne sumnja u njezinu nedvojbenu korist za zdravlje.

Sastojci:

• svježi kopar - 45 gr.
• češnjak - 6 kom.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu u zajedničkoj zdjeli i ostavite u hladnjaku trećinu sata. U ovom trenutku uklonite stabljike s kopra; Samljeti proizvod, pomiješati s paprom i soli (po ukusu).
2. Češnjeve češnjaka očistite od ljuske, stavite u mužar i pretvorite u kašu. Pomiješajte sve dostupne sastojke, umutite mikserom ili vilicom. Homogenu smjesu prebacite u lonac i poslužite.

Umak od češnjaka na bazi majoneze

Sastojci:

• crni papar - količina po vašem ukusu
• majoneza s udjelom masti od 65% - 145 gr.
• zubi češnjaka - 7 kom.

Način kuhanja:

1. Stavite majonezu u hladnjak i pričekajte pola sata. Za to vrijeme trebate pripremiti češnjak. Uklonite ljuske s klinčića i svaki od njih provucite kroz prešu.
2. Dodajte glavnu komponentu u majonezu, popaprite i posolite po svom ukusu. Uzmite uzorak i po potrebi dodajte još malo češnjaka ili soli.
3. Ovaj recept se smatra najjednostavnijim. Poslužuje se uz bilo koje jelo, uzimajući u obzir osobne preferencije. Umak se često dopunjava opranim i nasjeckanim koprom i začinima.

Sastojci:

• Majoneza (po mogućnosti domaća) – 100 g.
• Češnjak - oko 3 režnja.
• Mješane paprike – dodane po ukusu.
• Svježi peršin - mala hrpa.

Način kuhanja:

1. Pripremite potrebni set proizvoda i kuhinjskog pribora.
2. Češnjeve češnjaka ogulite, operite i osušite. Po želji se količina češnjaka može smanjiti ili povećati.
3. Samljeti ga u zdjelu pomoću preše za češnjak, noža ili sitnog ribeža.
4. Po ukusu i želji dodajte mješavinu paprika.
5. U zdjelu stavite majonezu (kupovnu ili domaću).
6. Promiješajte dobivenu masu.
7. Stavite u posudu za umake i ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja.
8. Sada znate kako napraviti umak od češnjaka s majonezom, pa ga možete koristiti kao slani dodatak svim jelima.

Klasični umak od češnjaka

Sastojci:

• češnjak - pet velikih režnja;
• maslinovo ulje - 2/3 šalice;
• sol i mljeveni crni papar - na okus.

Način kuhanja:

1. Uzimamo ručnu prešu, mužar i tučak ili blender i sameljemo češnjak.
2. Ulijte potrebnu količinu biljnog ulja u dobivenu kašu.
3. Preljev posolite i popaprite, a zatim mikserom umutite umak da se ujednači.
4. Posudicu s umakom stavite u hladnjak na par sati kako bi se sastojci dresinga međusobno dobro izmiješali i “podijelili” okuse i mirise.

Umak od majoneze od češnjaka za shawarmu

Postoje dva načina za pripremu umaka od češnjaka kod kuće. Prvi od njih uključuje korištenje kupovne majoneze. Ipak, poželjno je kao bazu koristiti domaću majonezu - umak koji ste sami pripremili na bazi prirodnih proizvoda u čiju kvalitetu ste potpuno sigurni. Ova majoneza je apsolutno sigurna za zdravlje i neće naštetiti čak ni djeci. Osim toga, ima mnogo delikatniji okus i dobro se slaže s domaćom shawarmom.

Sastojci:

• jaje - jedno;
• maslinovo ulje - čaša;
• sok od limuna - žlica;
• senf - žličica;
• sol, šećer, mljeveni crni papar - po ukusu;
• češnjak - osam velikih režnja;
• kopar - hrpa.

Način kuhanja:

1. Žumanjak i bjelanjak jednog jajeta istucite u zdjelu prikladnu za mućenje i mikserom postignite homogenost komponenti.
2. Ulje dodavati malo po malo: nakon ulijevanja jedne porcije mutiti dok se ulje sasvim ne sjedini s razmućenim jajetom, pa tek onda dodati sljedeću porciju.
3. Gustoću umaka reguliramo uljem: ako je preljev previše tekući, dodajte još.
4. Češnjak propasirati kroz ručnu prešu, pomiješati sa senfom i začinima te dodati majonezi.
5. Smjesu umutiti mikserom na najvećoj brzini, a na samom kraju u umak dodati sitno sjeckani kopar.

Umak od češnjaka

Sastojci:

• Masno kiselo vrhnje - 4-5 tbsp. l.
• Soja umak - 1 žlica. l.
• Topljeni sir - 30 g
• Sjeckani kopar - 1 žlica. l.
• Češnjak - 2 režnja
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Način kuhanja:

1. Pripremite sastojke za umak od češnjaka.
2. Kako napraviti umak od češnjaka:
3. U kiselo vrhnje dodajte soja umak, kopar, sol i papar. Miješati.
4. Topljeni sir naribajte na sitno ribež.
5. Ogulite češnjak. U umak dodajte sir i protisnite češnjak.
6. Temeljito izmiješajte umak od češnjaka.
7. Uz vruće pržene krumpiriće najbolje je poslužiti gotov umak od češnjaka.

Umak od majoneze s češnjakom

Sastojci:

• 2 sirova žumanjka,
• 4 češnja češnjaka,
• 2 žlice maslinovog ulja,
• sok od pola limuna

Način kuhanja:

1. Za pripremu majoneze sameljite češnjak sa žumanjcima, sokom, soli i paprom.
2. Miješajući ulijte ulje u pulpu češnjaka.
3. Gotova majoneza s češnjakom trebala bi biti u obliku emulzije.
4. Ako se umak zgrušao, uz mućenje dodajte žličicu vode kap po kap.
5. Salate od krumpira, mesa i ribe začinjene su majonezom od češnjaka.

Umak s majonezom i češnjakom i limunom

Sastojci:

• čaša glavnog umaka od majoneze,
• 2 režnja češnjaka,
• pola limuna,
• žličica limunove korice,
• pola vezice kopra

Način kuhanja:

1. Izrada umaka od majoneze.
2. Češnjak oguliti i samljeti s koprom u mužaru.
3. Iscijedite sok iz limuna.
4. U majonezu dodajte pulpu češnjaka i kopra, limunovu koricu i sok, sol i papar.
5. Umutite sastojke u majonezu i ostavite da odstoje.
6. Prženu ribu začinite majonezom od češnjaka i limuna.

Sastojci:

• majoneza - 100 g.
• češnjak - 3 zuba.
• mješavina paprika - po ukusu
• svježi peršin - hrpa.

Način kuhanja:

1. Stol očistimo od nepotrebnih stvari i na radnu površinu stavimo proizvode koji su potrebni za pripremu umaka.
2. Odmah pripremite prešu za češnjak i žlicom za miješanje sastojaka umaka.
3. Također, ne zaboravite na zdjelu u kojoj ćemo sjediniti komponente.
4. Počinjemo tako da glavicu češnjaka podijelimo na režnjeve.
5. Broj klinčića se može povećati ili smanjiti.
6. Usredotočite se na svoje želje.
7. Klinčiće očistimo od ljuski.
8. Sada je vrijeme da nasjeckate režnjeve češnjaka.
9. Iscijedite ih u posudu (čašu).
10. Zatim prelazimo na dodavanje začina.
11. U našem slučaju to je mješavina aromatičnih paprika.
12. U ovoj fazi također se usredotočite na svoj ukus.
13. Navedenu porciju majoneze stavite u zdjelu s masom od češnjaka (može biti domaća ili kupovna majoneza).
14. Sada običnom žlicom dobro izmiješajte sve sastojke dodane za umak od češnjaka.
15. Ako namjeravate poslužiti dobiveni umak uz mesno ili riblje jelo, prebacite ga u posudu za umake i ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja.
16. Također, ovaj umak od češnjaka s majonezom može se koristiti za salate i prženo povrće (tikvice, patlidžan i sl.).

Umak od češnjaka s vrhnjem i majonezom

Sastojci:

• majoneza,
• kiselo vrhnje,
• češnjak,
• kopar
• crni papar i sol.

Način kuhanja:

1. Za početak pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu u dubljoj posudi, vrlo sitno nasjeckajte par grančica kopra i umiješajte
2. Zatim ogulite češnjak, usitnite ga pomoću preše za češnjak i dodajte u dobivenu smjesu.
3. Na kraju dodajte sol i papar po ukusu
4. Temeljito izmiješajte, postignite homogenu masu; za to je bolje koristiti pjenjaču.
5. Umak je spreman.
6. Sada ga još samo preostaje prebaciti u željenu posudu, zatvoriti poklopcem i ostaviti u hladnjaku dok ne pripremite jelo uz koje će ovaj umak ići.
7. Ovo je klasičan recept za umak koji se lako može mijenjati npr. svježim začinskim biljem ili raznim mješavinama mljevenih paprika.

Umak za roštilj od bijelog češnjaka

Sastojci:

• majoneza 250g
• ½ glavice češnjaka
• kopar

Način kuhanja:

1. Stavite majonezu na tanjur.
2. Već sam gore napisao da umjesto majoneze možete koristiti fermentirane mliječne proizvode.
3. Dodajte crni papar.
4. Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak.
5. Ja osobno volim pokoji mali komad češnjaka u umaku.
6. Ali općenito bi bilo ispravno iscijediti češnjak u drugu posudu i samljeti ga u mužaru.
7. Ili možete koristiti suhi češnjak, samljeti ga u prah zajedno s crnim paprom i dodati u majonezu.
8. Sve dobro promiješajte.
9. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte našem umaku.
10. Uglavnom, bijeli umak od češnjaka je spreman.
11. Ali je jako gust.
12. Potrebno ga je malo razrijediti vodom.
13. Radimo sve po svom ukusu.
14. Ovdje je naš umak za roštilj od bijelog češnjaka spreman.

Umak od češnjaka s majonezom za krumpir

Sastojci:

• kiselo vrhnje 200 gr.
• češnjak 1-2 zuba.
• svježi kopar 0,5 hrpa.
• sol 1-2 čipsa.

Način kuhanja:

1. Stavite kiselo vrhnje u manju posudu.
2. Mnogi recepti preporučuju dodavanje nekoliko žlica majoneze u umak od kiselog vrhnja kako bi okus bio bogatiji.
3. Ali još uvijek preferiram kiselo vrhnje u čistom obliku, tada je umak lagan i ne previše mastan.
4. Imam kiselo vrhnje 15% masti, gusto i gusto.
5. Ako vam je jako tekuće, možete ga zgusnuti svježim sirom (u blenderu na laganoj brzini umutiti 100 g svježeg sira s kiselim vrhnjem).
6. Posebno nasjeckam zeleni kopar.
7. Otprilike pola grozda nasjeckam što sitnije i stavim u zdjelu s kiselim vrhnjem.
8. Dodam i jedan ili dva režnja češnjaka, oguljena i propuštena kroz prešu - daje umaku posebnu oštrinu i pikantnost.
9. Količinu češnjaka prilagodite svom ukusu.
10. Ovaj put sam stavila samo 1 klinčić.
11. Ako volite pikantnije umake, možete dodati prstohvat mljevene crvene paprike.
12. Samo sam dodala soli po ukusu - dva mala prstohvata soli su dovoljna.
13. Zatim temeljito izmiješajte sve sastojke stolnom vilicom dok ne postane glatko.
14. I pažljivo ga ulio u posudu za umak - ispalo je 250 ml aromatičnog umaka, svježeg i vrlo ukusnog.
15. Preliveno grančicom zelenog kopra.
16. Umak od kiselog vrhnja i češnjaka za krumpir sada možete poslužiti.
17. Ali postat će još ukusniji ako ga ostavite da odstoji 15-30 minuta u hladnjaku - za to vrijeme okus češnjaka i kopra će se bolje razviti, što znači da će umak od kiselog vrhnja postati bogatiji.

Umak od češnjaka i majoneze s hrenom

Ovaj umak ispada prilično pikantan, savršeno nadopunjuje salate i jela od mesa.

Sastojci:

• prstohvat sušenog češnjaka, sol, šećer;
• četvrtina čaše kiselog vrhnja i majoneze;
• sok od limuna (0,5 žličice);
• žličica sušenog zelenog luka, ribani hren.

Način kuhanja:

1. Prvo pjenjačom ili u blenderu umutiti kiselo vrhnje i majonezu.
2. Zatim u smjesu dodajte preostale sastojke.
3. Miješajte smjesu cijelo vrijeme dok dodajete.
4. Dodajte sve sastojke, povremeno kušajte jelo da ne ispadne previše ljuto.
5. Gotovo jelo možete poslužiti i uz čips, pivo i povrće.

Umak od sira i češnjaka

Sastojci:

• 200 g sira;
• pola glave češnjaka;
• staklenka srednje masne majoneze (200 g);
• zelje po vašem izboru (kopar, peršin, bosiljak ili celer);
• 1 žličica svaki mljeveni papar (piment i crni)

Način kuhanja:

1. Zelje operite i ostavite da se ocijedi pa nasjeckajte što sitnije.
2. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
3. Za umak preporučujemo da odaberete ne previše slane i guste sorte tvrdog sira.
4. Dakle, sir naribajte na najveće ribež.
5. U blender stavite majonezu, sir, češnjak, crnu i piment mljevenu papriku te začinsko bilje.
6. Mlijete 2-3 minute.
7. Ulijte pikantni umak od sira i češnjaka u staklenu posudu s dobro zatvorenim poklopcem.
8. Ovaj umak će stajati u hladnjaku tjedan dana.

Umak od češnjaka s majonezom za shawarmu

Sastojci:

• češnjak - 1 glava
• kefir - 0,5 žlice.
• majoneza - 0,5 tbsp.
• kiselo vrhnje - 0,5 tbsp.
• mljeveni crni papar - na okus
• mljevena crvena paprika - po ukusu
• kopar i cilantro - na okus
• sol - po ukusu

Način kuhanja:

1. Ovaj recept je najčešći za izradu shawarme.
2. Umak će biti vrlo originalan ako mu dodate nasjeckane kisele krastavce ili rasol.
3. Pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje i kefir.
4. U dobivenu smjesu dodajte nasjeckani češnjak.
5. Zatim nasjeckajte zelje i također dodajte u umak.
6. Posolite i dodajte crni i crveni papar.
7. Mikserom miješajte gotovu masu nekoliko minuta.
8. Pripremljeni umak stavite u hladnjak na četiri sata.
9. Ovaj umak je divan ne samo u kombinaciji s domaćom shawarmom, već se dobro slaže i s drugim jelima.

Umak od češnjaka od majoneze i kiselog vrhnja

Sastojci:

• mješavina paprika (mljeveni sastav) - 4-5 gr.
• majoneza (nedijetalna) - 275 gr.
• svježi kopar - 45 gr.
• češnjak - 6 kom.
• kiselo vrhnje s udjelom masti od 20% - 125 gr.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu u zajedničkoj zdjeli i ostavite u hladnjaku trećinu sata.
2. U ovom trenutku uklonite stabljike s kopra;
3. Samljeti proizvod, pomiješati s paprom i soli (po ukusu).
4. Češnjeve češnjaka očistite od ljuske, stavite u mužar i pretvorite u kašu.
5. Pomiješajte sve dostupne sastojke, umutite mikserom ili vilicom.
6. Homogenu smjesu prebacite u tepsiju i poslužite.

Umak od češnjaka s majonezom i krem ​​sirom

Ovaj ukusni tekući začin savršeno nadopunjuje okus ribljih jela. Njegov okus će cijeniti svi prisutni za stolom, čak ni ne sumnjajte!

Sastojci:

• 4 žlice majoneza, 3-4 češnja češnjaka,
• 2 žlice. Dijon senf,
• 2 pakovanja (ili 220 g) mekog krem ​​sira,
• 2 žlice. nasjeckani kopar,
• četvrtina žličice svaki paprika, sjemenke celera i peršina,
• Po potrebi sok od limuna.

Način kuhanja:

1. Prije miješanja svih komponenti začina, sir treba ostaviti da se zagrije na sobnoj temperaturi dok ne postane savitljiv najmanje 1 sat. Ako se sir ne zagrije i ne omekša, teško će se miješati s ostalim sastojcima. Čitaj više:
2. Pomiješajte sve sastojke. Gustoću umaka prilagodite količinom majoneze ili soka od limuna. Ohladite smjesu sat vremena i poslužite.
3. Svaki umak od majoneze i češnjaka čista je improvizacija kuhara. Slobodno mu dodajte omiljene začine i bilje i nećete biti razočarani. Ovaj tekući začin će svaki put biti drugačiji, kao i jela koja njime začinite.

Majoneza je vrlo popularan proizvod na našem stolu. Ali postoje i drugi jednako ukusni umaci koji se pripremaju na bazi majoneze. Za vas smo prikupili recepte za najpopularnije i jednostavne umake koje možete jednostavno pripremiti kod kuće.

Getty Images/Fotobank

Umak od češnjaka

Za pripremu umaka od češnjaka na bazi majoneze trebat će nam gotova domaća majoneza, češnjak, začinsko bilje (kopar ili peršin) i sol.

Sastojci:

100 g domaće majoneze

3-5 češnja češnjaka

1 žlica. l. kopar

prstohvat soli

U smjesu s majonezom dodajte sitno nasjeckani češnjak. Na isti način sitno nasjeckajte zelje i dodajte u smjesu zajedno s prstohvatom soli. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak u staklenu teglu sa zatvorenim poklopcem na pola sata. Ovaj umak odlično ide uz pržene patlidžane ili tikvice s rajčicama, kao i pečeni krumpir.

Getty Images

Tartar umak"

Klasični hladni umak francuske kuhinje tradicionalno se priprema od tvrdo kuhanog žumanjka, začinskog bilja i biljnog ulja. Ponekad se dodaju kapari, kiseli krastavci, luk i drugo bilje. Kod kuće možete pripremiti pojednostavljeni "tartar", koji se temelji na majonezi.

Sastojci:

1 žličica kapari

½ žlice ukiseljeni krastavci

2 žličice Dijon senf

2 žlice. l. zeleni luk

2 žličice sok od limuna

sol i mljeveni crni papar po ukusu

Majonezu (domaću), sitno nasjeckani luk, kapare i kisele krastavce izmiksati dok ne postane glatko, dodati senf, sol, papar i sok od limuna. Promiješajte i ohladite u hladnjaku. Ovaj umak poslužite uz jela od ribe i plodova mora, goveđe pečenje i hladna pečenja.

Getty Images

Wasabi umak

Umak je pripremljen na bazi japanskog hrena - wasabija. Budući da je ovaj zeleni hren tako skup, mnogi ga restorani izvan Japana prave od običnog hrena, dodajući mu začine i prehrambene boje. Stoga, kada kupujete takav wasabi u supermarketu, ne biste trebali računati na njegovu izvrsnu kvalitetu.

Sastojci:

2-3 žlice. l. wasabi

Samo dodajte wasabi u majonezu. Ako volite pikantnije, dodajte više, ako volite manje pikantan umak, dovoljna je jedna žlica. Sve dobro promiješajte u staklenoj posudi i stavite u hladnjak da se ohladi. Može se poslužiti uz riblja jela i salate.

Getty Images

Umak od senfa

Kažu da gorušica povećava apetit i poboljšava probavu. Savršen je i za one koji žele smršaviti jer sadrži tvari koje razgrađuju masti. Umak na bazi senfa treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu, inače će izgubiti okus i miris.

Sastojci:

1-2 žlice. l. francuski senf u zrnu

sol i papar po ukusu

U domaću majonezu dodajte 2 žlice. l. zrnasta gorušica. Posolite, popaprite i stavite u hladnjak da se stisne. Ovaj umak dobro ide uz jela s roštilja, posebice piletinu.

Getty Images

Ljuti čili umak

Crvena paprika ima jaku ljutkastu aromu i opor, a ponekad i ljut okus. Imajući kontraindikacije za jedenje začinjene hrane, bolje je izbjegavati ovaj umak. Usput, osjećaj pečenja od papra ne ublažava voda, već mlijeko. Pa ovo je za slučaj da papriku režete nožem i ne koristite gotovu pastu.

Sastojci:

2 žlice. l. čili pasta

Domaću majonezu treba kombinirati s čili pastom. Ako želite ljući umak, možete dodati 3 žlice tjestenine. Za manje slanu varijantu bit će dovoljna 1 žlica. Umak je pogodan za jela s roštilja.

Getty Images

Umak za pljeskavice

Kada kupujemo burger u restoranu brze hrane, obično mu dodamo popularni umak za roštilj ili slatko-kiseli umak. Kod kuće se ovaj umak može pripremiti uz pomoć majoneze.

Sastojci:

2 žlice. l. kečap

1 žličica čili pasta

šaka maslina

Majonezu pomiješajte s tjesteninom i kečapom, dodajte sitno nasjeckane masline i papriku, dobro promiješajte i ostavite da odstoji. Ovaj jednostavan umak odlično ide uz hamburgere, koji se, usput, mogu pripremiti i kod kuće.

Getty Images

Umak sa začinskim biljem

Umak, pripremljen na bazi majoneze i začinskog bilja, savršen je za hladna riblja jela i mesne zalogaje.

Sastojci:

lišće zelene salate

peršin i kopar

zmijina trava

1 žlica. l. ocat

Listove zelene salate i špinata operite i dobro prokuhajte u kipućoj vodi 2-3 minute. Ohladite pa sitno nasjeckajte i dodajte 1 žlicu. l. spremno zelje za majonezu. Dodajte sol i ocat po ukusu.

Ne zaboravite da su majoneza i svi umaci pripremljeni na njezinoj osnovi vrlo kalorični!