Što neobično možete kuhati? Izbornik u pokretu. Što neobično možete kuhati? Što kuhati na odmoru

15.03.2024

Bliži se ljeto - vrijeme je za godišnji odmor, sunčane vikende i opuštanje daleko od civilizacije. Vikend ture, negdje daleko od gradske vreve, sve su popularnije. I često, pogotovo kad se spremamo za prvi dulji izlazak u prirodu, pa čak i s djecom, postavljamo si pitanje čime nahraniti ovu hordu koja je jurila na svježem zraku?

Mornarska tjestenina već je postala simbol logorskog života zbog svoje jednostavnosti i brzine pripreme. Ali jelovnik je sasvim moguće diverzificirati. Dakle, sve po redu.

Spremište hrane

Trajanje i uvjeti ljetnog odmora mogu dramatično varirati, a zajedno s njima varirat će i kompleti proizvoda pripremljeni za planinarenje ili izlet.

Kada napuštate grad na nekoliko dana ili prvih dana dugog cestovnog relija, sasvim je moguće opskrbiti se svježim povrćem i voćem.

Krumpir dobro podnosi cestu i bit će izvrstan dio prehrane. Kasne sorte krumpira ne klijaju dulje, pa će preživjeti cijeli odmor.

Tekući mliječni proizvodi loše se čuvaju na cesti, ne samo zbog temperature, već i zbog vibracija od kretanja; bolje ih je uopće ne nositi na put. Maslac, čak i ako ima vremena da se otopi, neće se raširiti ako se prebaci u posudu. Sir za duže čuvanje trebao bi biti tvrdih sorti.

Mesni proizvodi su također vrlo nepouzdani sastojci; dimljeni proizvodi se najbolje čuvaju, mogu se rezati ili uvijati unaprijed i transportirati u kontejneru.

Odličan način produljenja vijeka trajanja svježih namirnica su auto hladnjaci, termo vreće i termo vreće: ako u njih stavite boce s ledom, izdržat će vjerno i do tri dana, što više leda, to dulja temperatura, a ujedno je ovo i opskrba hladnom pitkom vodom.

Pri duljem odlasku u prirodu ne možemo bez trajnih proizvoda: tjestenine, žitarica, brašna, mlijeka u prahu, jaja u prahu, šećera, soli, konzerviranog mesa, ribe, povrća.

Za krušne proizvode, osim krekera, prikladni su razni naresci i kruhovi. Kolačići, krekeri i orašasti plodovi izvrsni su međuobroci.

Ako postoje određeni zahtjevi za težinu hrane, glavni pomoćnici bit će suho povrće (krumpir, mrkva, luk, grašak), gljive, voće i bilje.

A, budući da idemo u prirodu, ne treba zaboraviti na njezine darove. Mnoge biljke koje rastu pod vašim nogama mogu dodati vitamine salati ili juhi. Najčešće koristimo usluge koprive, borovice i djeteline.

Gljive i svježe ulovljena riba dobra su osnova za glavna jela.

Za ukusan vitaminski čaj prikladni su listovi maline i ribiza, menta, bagan, zizifora...

A u gotovo svim šumama i svim poljima raste prekrasna zdrava slastica.

Kamp kuhinja

Sada smislimo kako kuhati ono što smo ponijeli sa sobom. Obično je prva asocijacija na kamp kuhanje lonac. Ali postoje mnogi drugi načini.

Ako imate plinski štednjak u svom arsenalu, tada možete kuhati i pržiti bilo što, proces se ne razlikuje od kuhanja kod kuće.

Samo u vjetrovitom vremenu kuhinjski prostor treba zaštititi od vjetra, na primjer, zaštititi ga od peći s zavjetrine s kutijom ili ga premjestiti u predvorje šatora.

Još jedan, manje voluminozan uređaj za kamp kuhinju je rešetka za roštilj. Potrebna su bilo koja dva nosača - i univerzalna ploča je spremna.

Na roštilj možete staviti i lonac ili tavu.
Nemate li nikakve potpore pri ruci, nije ni važno. Iskopamo rupu u kojoj založimo vatru, a na vrh postavimo rešetku. U ovom slučaju će poslužiti čak i bilo koje četiri metalne šipke umjesto rešetke.

Moguće je skuhati nekoliko jela na vatri bez ikakvog posuđa. Riba, kobasice, kruh divno se prže na prilično jakim granama ... Ali ako se kobasice i kruh brzo prže, a proces postaje zabava čak i za djecu, onda je bolje popraviti ribu u tlu, naginjući domaće ražnjeve prema vatre, preostaje samo da ih s vremena na vrijeme promijenite.

Kamenje se koristi ne samo za uređenje ognjišta, već i kao vrsta pločica. Kamenje mora biti suho i jednolično, inače postoji opasnost da će popucati pri zagrijavanju. Ako u prostoru ima samo malog kamenja, ono se polaže ravnom stranom prema gore, a vatra se loži izravno na njih. Kad vatra dogori, ugljen se pomete s kamenja i peć je gotova. Velike kaldrme stavljaju se izravno na vatru, a zatim nije potrebno čekati da vatra potpuno izgori, glavna stvar je da se kamen dovoljno zagrije.

Na kampiranju možete i peći, a ne samo krumpire u pepelu. Sve proizvode po svojim omiljenim receptima zamotate u foliju za pečenje, zakopate u ugljen i - voila - imate kamp pećnicu. Ovisno o količini ugljena, sve se peče otprilike na isti način kao u klasičnoj pećnici na visokoj temperaturi ili čak brže.

Posuđe u pokretu

Prikupljamo minimalni set jela u skladu s našim jelovnikom i načinom kuhanja.

Za pripremu tople hrane - lonac i/ili tava, tava. Ako ste slučajno zaboravili tavu, presavijte foliju za pečenje 4-6 puta, oblikujte tanjir, sasvim je moguće u njemu nešto pržiti na ugljenu.

Možete uzeti jednokratne tanjure, žlice i vilice, ali onda ćete ih neko vrijeme nakon večere morati nositi u vreći za smeće dok ne pronađete mjesto za smeće. I u ovom slučaju morate sa sobom ponijeti barem jednu žlicu ili lopaticu za miješanje jer će se plastične žlice rastopiti.

Da biste uštedjeli prostor, možete uzeti plastične posude za višekratnu upotrebu. Dobro će doći i razne posude za spremanje hrane.

Vrlo je lako oprati posuđe pomoću pijeska ili sode i soli, možete uzeti i senf. Ali ako ipak namjeravate koristiti svoj uobičajeni deterdžent za pranje posuđa, učinite to dalje od obale kako ne biste narušili ekosustav.

Recepti za kampiranje

Uglavnom, ako znamo kuhati na vatri, točni recepti nisu potrebni. Možete pripremiti sva jela za koja imate dovoljno mašte i sastojaka. Pa ću samo podijeliti neke ideje.

Doručak/večera

Jaja: omlet, kajgana, kuhana.
Bilo koja mliječna kaša, možete dodati orašaste plodove i/ili sušeno voće. Mliječne kaše (osim griza) prvo se kuhaju u vodi, a zatim, kada se voda počne aktivno apsorbirati u žitarice, dodaje se mlijeko u prahu razrijeđeno u vodi.
Sendviči: povrtni, s maslacem i medom/džemom, sendviči s jajima (masa od kuhanih jaja sa sirom i majonezom), topli tost sa sirom.
Palačinke - američke palačinke (nešto između naših palačinki i palačinki): čaša brašna, čaša mlijeka, 1 jaje ili žlica. žlica praha, tbsp. žlica rast. ulja, 1 žličica. gašena soda, sol, šećer po ukusu).

Prvi obrok

Juha od gljiva od svježih ili suhih gljiva (gljive, krumpir, luk, začinsko bilje).
Riblja juha od svježe ili konzervirane ribe (riba, krumpir, luk, začinsko bilje).
Vermicelli juha (konzervirano meso, vermicelli, krumpir, mrkva, luk).
Juha od riže (konzervirano meso, riža, krumpir, mrkva, luk).
Juha od graška (dimljeno meso, grašak, krumpir, luk).
Lovačka juha (dimljeno meso, krumpir, mrkva, luk, masline, pasta od rajčice, začinsko bilje).
Kharcho juha (konzervirano meso, riža, luk, suhe šljive, pasta od rajčice, začinsko bilje).

Često pripremamo nešto između lovačke juhe i kharchoa: dimljeno meso, riža, luk, masline, začinsko bilje.

Još jedna ideja je camp chili: konzervirano meso, grah u umaku od rajčice, luk, začinsko bilje.

A imamo i jedan ekstremni recept u rezervi, koji još nikad nije došao pod ruku, ali ga držimo u glavi za svakog vatrogasca - poljska juha od kupusa: meso iz konzerve, krumpir, luk (ako ga ima) i sve jestivo zelje koje se može naći.

Budući da u uvjetima kampiranja teško da ćete kuhati prvo, drugo i kompot, juha se može kuhati gušća.

Druga jela

Krompir u bilo kojem obliku: kuhani, pirjani s konzerviranim mesom, pire (ako ste ponijeli gnječilicu za krumpir), prženi, prženi s gljivama, pečeni, palačinke.
Tjestenina: s varivom (klasik žanra), s umakom od sira (maslac, brašno, mlijeko, sir), s umakom od rajčice (maslac, brašno, mlijeko, kečap ili pasta od rajčice sa začinima), s dimljenim mesom i prženim lukom, Ohlađenog možete dodati u salatu od povrća.
Riža je čak i svestranija od tjestenine. Nije toliko popularan na planinarenju, vjerojatno samo zato što se duže kuha. Ali ako ga potopite u vodu preko noći, tada je ovaj nedostatak uklonjen. Od riže možete pripremiti sve isto kao i od tjestenine, plus rižu s bilo kojim konzerviranim povrćem ili ribom, ili pilav od gljiva.

Pješačenje ili piknik u prirodi možda je najpristupačniji oblik rekreacije. Izlet u šumu, na rijeku ili jezero omogućit će vam da se opustite i opustite od gradske vreve bez ikakvih posebnih troškova. No, kako bi vaš odmor bio uspješan i ne bi ga zasjenila dosadna sitnica, razmislite o svakom detalju, nemojte previše dodavati i ništa ne zaboravite.

Stvari, proizvodi i artikli potrebni za piknik ili planinarenje mogu se razlikovati i ovisit će o njihovoj vrsti. Uostalom, u prirodu možete otići nakratko, samo u šetnju, na cijeli dan ili čak nekoliko. Glavna svrha opuštanja može biti istraživanje okolice, ulov ribe, kuhanje roštilja i zabava djece.

Piknik u prirodi

Planirate li kratki piknik, primjerice, u parku ili kratku šetnju šumom ili uz rijeku, neće vam trebati puno hrane i stvari. Trebat će vam deka za odmor i večeru, kao i hrana i piće. Od proizvoda možete se ograničiti na sendviče pripremljene kod kuće i voće. Obavezno ponesite vodu i piće poput soka ili čaja u termos boci. Ručak možete učiniti raznolikijim, na primjer, uzmite pečenu piletinu ili meso, svježe povrće, sir i lagane zalogaje. Ali imajte na umu da će vam u ovom slučaju trebati i nož, posuđe i salvete.

Ako planirate cijeli dan biti vani, trebat će vam više hrane i dodatnih stvari.

Što kuhati za piknik

Za izlet u prirodu možete odabrati različitu hranu. Glavna stvar je da nije kvarljiva: salate s majonezom, fermentirani mliječni proizvodi, paštete, kolači itd. Više o jelima koja se mogu pripremiti za piknik možete saznati na. Sada ćemo razmotriti samo glavne proizvode koji će vam možda trebati:

Pitka voda, piće. To može biti mineralna voda, sokovi, kompoti. Dobro je takve napitke zamrznuti i pomiješati s hranom: tako će dugo ostati svježi. Također možete uzeti termosicu s kipućom vodom i vrećice čaja ili kave u naljepnicama.
Sol, umaci, začini, biljno ulje, ocat, . Sol je neophodna u svakom slučaju, umaci i začini potrebni su za roštilj, povrće, meso i salate. Ocat i ulje korisni su za preljev salata i pripremu povrća, šećer - za čaj.
Povrće, zelje. Mogu se jesti svježe, koristiti za izradu salata i sendviča ili peći na ugljenu.
Voće. Poslužit će kao desert ili lagani međuobrok.
Kruh, pita kruh, somuni. Za desert - kolačići.
Meso, perad, riba. Možete ga uzeti mariniranog i kuhati na licu mjesta. Ako ne planirate ložiti vatru - gotove, pržene ili pečene.
Sirevi, kobasice, kobasice, dimljeno meso. Kobasice i kobasice pogodne su za kuhanje na ugljenu, sireve i kobasice za sendviče.
Proizvodi za sendviče. To mogu biti rezovi: losos, kuhana svinjetina; papaline, pasta od sira, maslac.

Hranu je bolje prevoziti u košari: ne samo da izgleda estetski ugodnije od obilja vrećica, već i štiti hranu od oštećenja. Termo torba dobra je za transport hrane: zaštitit će je od kvarenja.

Osim hrane za piknik trebat će vam još neke stvari i predmeti.

Što ponijeti na piknik

Sredstvo protiv insekata, . Ako se piknik održava krajem svibnja, početkom lipnja, isplati se uzeti i, budući da ih u šumi u to vrijeme ima puno.
Noževi. Vrijedi uzeti ne samo jedan, već nekoliko.
otvarač. Ako planirate piti vino, trebat će vam i vadičep.
Daska za rezanje. Bilo bi dobro da je lagan i plastičan. Možete čak uzeti nekoliko, tada će kuhanje ići brže.
Posuđe. Jednokratni je prikladniji za piknik. Možete koristiti i plastične, ali imajte na umu da ćete kasnije morati prati suđe. Ne zaboravite šalice, vilice, žlice, zdjelice za salate, ćevape, mogu biti plastične ili željezne. Ako planirate kuhati riblju juhu ili kašu, uzmite lonac.
Željezna hvataljka, vilica, lopatica. Trebat će vam ako povrće ili meso pripremate na roštilju ili roštilju.
Mangal. Bilo bi bolje da je sklopiva. Ako imate roštilj, ne morate tražiti opremu za prženje na licu mjesta. Na njega je prikladno postaviti i rešetke i ražnjeve, tako da možete bez problema kuhati sva jela na ugljenu.
Mreže, ražnjići.
Upaljači, šibice, tekućina za upaljače, papir za paljenje vatre.
Ogrjevno drvo ili ugljen. Ponesite ih ako ste na odmoru u području gdje je teško pronaći suhe grane ili je nedavno padala jaka kiša.
sjekirica. Potreban je za cijepanje drva. Ako koristite ugljen, neće vam trebati alat.
Prekrivači, tepisi.
Jednokratni stolnjaci.
Ručnici, salvete.
Sklopivi namještaj. Možete i bez sklopivih stolica i stola, ali ako ih imate i imate priliku ponijeti ih sa sobom, svakako ih ponesite. S takvim namještajem vaš boravak će biti što ugodniji.
Procesna voda. Vrijedno je uzeti više, pogotovo ako u blizini nema vodenog tijela.
Vlažne maramice, toaletni papir, sapun. Djevojke bi mogle koristiti ogledalo i češalj.
ručnik za plažu. Ovo će biti potrebno ako planirate odmor u blizini vode.
Kupaći kostimi, kupaće gaćice. Oni mogu biti korisni ne samo za opuštanje uz vodu, već i za sunčanje, na primjer, na šumskoj čistini.
Stvari za zabavu. Kako bi ljetni piknik u prirodi bio zanimljiv i zabavan, pobrinite se za zabavu. Za to vam mogu trebati lopta, karte, reketi, gitara, radio ili magnetofon na baterije, štapovi za pecanje, kamera, madrac na napuhavanje.
Igračke za djecu. Kako se vaša djeca ne bi dosađivala i tražila da idu kući, razmislite o njihovom slobodnom vremenu. Za njih možete uzeti zmaja, užad za skakanje, obruče, mjehuriće od sapunice, kante, lopate, kalupe, prstenove za napuhavanje, bojanke, društvene igre.
Topla odjeća. Izvan grada navečer može biti prohladno.
Vreće za smeće.

Ukoliko planirate odmor duži od jednog dana, osim navedenog potrebno vam je:

šatori,
sve što vam je potrebno za spavanje - jastuci, deke, plahte, deke - ovo će zamijeniti vreće za spavanje,
turističke pjene ili zračni madraci - oni će zamijeniti uobičajene.

Možda će vam trebati i neke sitnice:

kabanice,
uže – možete ga koristiti za sušenje rublja ili od njega napraviti baldahin,
građevinski film - koristan za izgradnju iste nadstrešnice,
presvlačenje tople odjeće,
svjetiljka - po mogućnosti snažna i obična,
Četkica za zube,
britva,
pasta za zube,
konac i igla.

Također možete diverzificirati predloženi popis proizvoda konzerviranom hranom.

Što ponijeti sa sobom na planinarenje

Ako ne idete na dugo planinarenje, trebali biste se ograničiti na minimum stvari, jer ćete ih morati nositi. Prije svega, pobrinite se za hranu. Za kratko planinarenje najbolja opcija su sendviči. Treba ih nadopuniti povrćem, a za desert su prikladni kolačići. Osim toga, svakako će vam trebati ruksaci, udobna obuća i kape, ali i pitka voda.

Za dugo planinarenje morate se pažljivo pripremiti. Prilikom pakiranja uzmite u obzir trajanje, složenost rute i vremenske uvjete: to će odrediti isplati li se opskrbiti toplom odjećom ili možete putovati lagano. Dogovorite se sa sudionicima pohoda tko će što ponijeti, kako ne bi ponijeli isto. U svakom slučaju, stvari koje će vam trebati su:

Ruksak. Trebao bi biti prostran i udoban. Ruksak volumena od 50 do 70 litara smatra se optimalnim, za jake muškarce do 100 litara. Mora biti izrađena od guste, čvrste tkanine, a trake moraju biti čvrsto pričvršćene.
Šator, vreća za spavanje, prostirka za spavanje. Trebat će vam ako planirate noćno kampiranje. Ove stvari će vaš odmor učiniti što ugodnijim.
Nož, sjekira, upaljači ili šibice. Šibice moraju biti čvrsto zatvorene. Na primjer, zamotajte ga u vrećicu i omotajte trakom.
Svjetiljka. Bolje uzmi čeono svjetlo.
Tkanina. Možda će vam trebati par kompleta donjeg rublja ili termo rublja, tri do četiri para čarapa, topli džemper, par majica kratkih rukava, kratke hlače, hoodie, kapa, vjetrovka, traperice, tenisice, sandale, spavaćice, kupaći kostim ili kupaće hlače - ako ih nosite Na ruti ćete naići na vodene površine pogodne za kupanje.
Kabanica.
Higijenski artikli– toaletni papir, vlažne maramice, sapun, pasta za zube, četka, higijenski ruž za usne.
Ogledalo, češalj.
Ručnik.
Štap za pecanje.
Sredstvo protiv insekata, krema za sunčanje.
Novac i putovnica. Obavezno ih spakirajte u zatvorenu vrećicu.

1. Prije nego što razmislite o jelovniku za piknik, morate odabrati dobro mjesto. Ako već imate omiljeno i provjereno mjesto, onda je ovo jednostavno super i možete prijeći na sljedeću točku.

Ako takvog mjesta nema, onda pri odabiru dajte prednost obali rijeke u blizini šume. Jedina mana je što ćete možda puno vremena provesti na putu. Druga opcija je gradski park, gdje već postoje mjesta za roštiljanje ili samo za okupljanja.

2. Razmislite o sastavu društva u kojem želite provesti slobodan dan. Nakon što pozovete prijatelje na piknik, odmah rasporedite “odgovornosti” među njima – što točno netko treba uzeti, kupiti ili pripremiti.

Izvor: nylencancercenter.com

3. Prije najzanimljivijeg i najukusnijeg popisa, vrijedi napraviti još jedan, ne manje važan popis potrebnih stvari za ugodan boravak. Razlikuje se ovisno o odabranoj lokaciji, vremenskim prilikama i broju ljudi, ali u osnovi bit će vam korisne sljedeće stvari:

sklopive stolice i stol;
ležaljke ili ležaljke za sunčanje;
kišobran;
jastučići;
prekrivači ili deke;
ručnik;
sredstva protiv insekata;
krema za sunčanje.

Ako putujete preko noći, dodajte šator.

Ne zaboravite na udobnu obuću, odjeću i šešire. Obavezno ponesite kutiju prve pomoći s osnovnim potrepštinama.
Razmislite o svojoj zabavi: glazba, društvene igre, badminton itd. Vrlo vjerojatno će dobro doći i fotoaparat ili video kamera.

Izvor: cabbagesandroses.com

4. Dakle, krenimo na proizvode. Razmislite kako, gdje i na čemu ćete pripremati hranu. Ako pržite meso, obavezno uzmite:

roštilj ili roštilj;
ražnjići ili roštilj;
šibice, upaljač;
ugljen ili ogrjevno drvo;
sredstvo za paljenje;
nekoliko novina;
sjekira;
veslo za napuhavanje;
boca vode.

Korisno u svakom slučaju:

1-2 daske za rezanje;
2-3 oštra noža;
stolnjak ili uljanu krpu;
suhe i vlažne maramice;
posuđe za jednokratnu upotrebu (ravni i duboki tanjuri, vilice, noževi, šalice);
čačkalice;
vadičep ili otvarač za boce;
vreće za smeće.

Hrana i piće posljednji su i najugodniji dio popisa. Za pečenje ćevapa na roštilju potrebno vam je:

meso (važno je odabrati ukusno meso: mekan, nježan dio ugodne boje i mirisa, nije vodenast, nije ljepljiv, elastičan. Ukusan ćevap se radi od svinjskog vrata, janjetine, junetine - posebno od pečenice, kunića, piletine, ako imate i najmanju sumnju u vezi s mesom, bolje je otići u drugu trgovinu ili tržnicu);
začini;
proizvodi za marinadu (ovisno o želji): limun, kefir, maslinovo ulje, majoneza, ocat. Za tvrđe meso u marinadu možete dodati alkohol (ali ne vino, već konjak, votku ili pivo) ili voće (npr. kivi). Nemojte izbjegavati marinadu – potrebno ju je svako kupovno meso jer je prije svega konzervans koji pomaže da meso ostane svježe i sigurno.

Pročitajte više savjeta o kuhanju roštilja

Jesu li vam koferi već spakirani, morske valove vas zovu, au mislima se već sunčate na pješčanoj obali? Onda je došlo vrijeme da razmislite o važnoj komponenti vašeg odmora - hrani na moru. Obično postoje tri mogućnosti za ukusan obrok na odmoru - kafić ili kantina, užina na plaži ili samostalno pripremanje punog doručka, ručkova i večera. Osim toga, more je prilika da jednom godišnje uživate u najsvježijim delicijama - morskoj ribi, škampima, dagnjama ili rakovima. Kako pravilno organizirati svoju prehranu tako da vaš odmor ne završi u bolničkom krevetu, već donosi samo zadovoljstvo i zdravlje?

Prvo razmislite o zemlji u koju klimu putujete. Ako idete u tropske krajeve ili na drugo mjesto gdje je klima drugačija od vaše, trebali biste biti posebno pažljivi na proizvode. Aklimatizaciju često prate mučnine, glavobolje, nelagoda u trbuhu i druge tegobe. U takvim slučajevima jedite malo po malo, pijte više tekućine i suzdržite se od egzotične hrane.

Ako normalno podnosite klimatske promjene, onda pažljivo i postupno proširite prehranu. Nemojte pretjerivati s novim jelima:

Ne zaboravite na osnovna pravila prehrane na moru kako bi vaš odmor donio maksimalnu korist.

Najbolja hrana je domaća. Uostalom, moći ćete odabrati najsvježije proizvode i biti sigurni u poštivanje standarda za pripremu jela.
Ako tijekom jela u kantini ili kafiću osjetite da nešto nije u redu s okusom, odbijte jelo. Po vrućem vremenu vrlo je lako otrovati se na javnim mjestima s hranom, a pokvaren okus prvi je znak da je hrana nestala.
Probajte jednu po jednu novu egzotičnu hranu i jela. Svako novo jelo jedite najkasnije sljedeći dan nakon prethodnog. Ako u kafiću naručite juhu koja ne sadrži niti jedan sastojak koji vam je poznat, bolje je odbiti je. Tijelo podnosi jak stres, mijenja svoj uobičajeni način života. Stoga možda jednostavno neće moći podnijeti takav teret kao potpuno nepoznata hrana. Ako je za lokalce ovo tradicionalna kuhinja, onda za vas jelo može biti katastrofalno.
Budite jako oprezni kada na plaži kupujete raznu gotovu hranu (čebureke, škampe, ribu, baklavu). Ako ne možete odoljeti čebureku, onda je bolje da ga kupite tamo gdje će se kuhati pred vašim očima. Iako još uvijek nećete moći saznati kakvo je mljeveno meso i od čega je napravljeno.
Ne zaboravite da se ljeti jako znojite i organizam mora nadoknaditi zalihe tekućine. Kuhajte kompote, pijte puno vode, pripremajte hladne juhe.
Održavajte osobnu higijenu. Mikroorganizmi se razmnožavaju kada je vani vruće, stoga ne zaboravite na pravovremeno tuširanje, pranje suđa i stvari.

Idete li s djecom na more ili se zaputite u grad ili selo, daleko od civilizacije, svakako ponesite kutiju prve pomoći. Stavite tamo: antiseptik za liječenje rana, aktivni ugljen ili drugi adsorbent, vatu, zavoj, antipiretik, sredstvo protiv uboda insekata, kremu za sunčanje, sredstvo protiv bolova.

Sažmimo. Ako se želite dobro odmoriti na moru, a ne provesti odmor u bolnici, pažljivo pratite svoju prehranu. Naravno, nemoguće je stajati kraj peći cijelo vrijeme kada dođete na kupanje i sunčanje. Ali ipak pokušajte barem ponekad kuhati sami, pogotovo ako ste na odmoru s djecom. Ne pretjerujte s proizvodima kupljenim na plaži. Bolje ponesite sa sobom sendvič ili voće. Nemojte žuriti s egzotičnom hranom; uvodite je u svoju prehranu postupno. Zapamtite da mnogi plodovi mora mogu biti alergeni za djecu. Ne zaboravite sa sobom ponijeti kutiju prve pomoći kako biste se osigurali.

Želimo vam dobar odmor i samo ugodne emocije i nezaboravne dojmove s vašeg odmora. Ne zaboravite naše preporuke! Jedi ispravno!

Svjež zrak, prijateljsko društvo i vatra - ovo je tipičan piknik. Glavno jelo na njemu je, naravno, šišmiški kebab.

Pozivamo vas da obogatite jelovnik. Uostalom, možete kuhati mnogo ukusnih jela na ugljenu. Juha, prilozi pa čak i deserti!

Jeste li spremni zapisati recepte? Sjajno! Ali prvo, ponovimo materijal:

Šurpa

dnaumoid/Depositphotos.com

Ovo je jelo orijentalne kuhinje, koje među različitim narodima ima različita, ali suglasna imena: shurpa, chorba, shorpo, sorpa i drugi. Ali kako god je nazvali, to je bogata mesna juha s povrćem. Posebno je ukusna ako se kuha na vatri. Jelo je zahtjevno, ali ako ste cijeli dan na otvorenom, ugrijat će vas i energizirati.

Tradicionalno, shurpa se priprema od janjetine (bolje je uzeti svježu). Ali možete koristiti govedinu ili svinjetinu. Okrenimo se klasicima.

Sastojci:
1 kg janjetine (može i s kostima);
100 g masti repa;
1 kg luka;
1 kg krumpira;
500 g svježe rajčice;
5 srednjih mrkva;
5 srednjih paprika;
5 litara vode;
sol, papar i drugi začini;
zelje (peršin, bosiljak, cilantro, itd.).
Za marinadu:
500 ml octa;
500 ml vode;
sol i šećer po ukusu.

Priprema

Prvo pobiberite luk. Uzmite polovicu raspoloživog luka (500 g), narežite ga na kolutiće, posolite i prelijte mješavinom vode, octa, soli i šećera. Stavite pod prešu i ostavite 1-2 sata.

Za pripremu šurpe trebat će vam kotao ili tava s debelim dnom. U njemu otopite mast od repa. Janjetinu narežite na velike komade i popržite sa začinima (to može biti kumin, žutika, mljeveni korijander - po vašem ukusu). Pečenu janjetinu nakratko izvaditi iz kotlića. Na preostaloj masnoći popržite nasjeckanu mrkvu i drugu polovicu luka. Janjetinu vratite u kotao. Dodati krupno narezanu rajčicu i papriku. Pirjajte meso i povrće još nekoliko minuta.

Zatim ih napunite vodom, pokrijte kotao poklopcem i pirjajte oko dva sata. Kad prokuha skinite pjenu. Na kraju dodati krupno nasjeckani krumpir i papar u zrnu. Posolite i dodajte začine po ukusu.

Nakon još 20 minuta šurpu možete sipati u tanjure. Radi se ovako. Juha se ulije u jedan tanjur, a meso i povrće se stave u drugi. Svatko će dodati janjetine i povrća koliko želi. Juhu pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i dodajte kiseli luk (obavezno!).

hamburgeri

ehaurylik/Depositphotos.com

Sendviči s kotletima i povrćem smatraju se brzom hranom. Međutim, kuhani vlastitim rukama, pa čak iu prirodi, imaju potpuno drugačiji okus. Osim toga, priprema hamburgera je vrlo jednostavna.

Sastojci:
5 peciva za hamburger;
3 srednje glavice luka;
5 kriški topljenog sira;
zelena salata, rajčice, krastavci i drugo povrće;
majoneza, umak ili senf po ukusu.
Za kotlete:
500 g mljevene govedine;
100 g krušnih mrvica;
100 g tvrdog sira;
2 srednje glavice luka;
sol i crni papar na okus;
maslinovo ulje;
Worcestershire umak.

Priprema

Količina sastojaka ovisi o tome koliko burgera želite napraviti. U ovom slučaju je dizajniran za pet osoba.

Prvo pripremamo mljeveno meso. Svinjetina će biti previše masna za to, pa je bolje koristiti govedinu ili puretinu. Meso propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Luk sitno nasjeckajte i popržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Naribajte sir. Pomiješajte sve sastojke, posolite, popaprite, dodajte malo Worcestershire umaka i oblikujte kotlete. Pažnja! Kotleti trebaju biti veličine peciva. Također, u sredini svakog od njih morate napraviti udubljenje kako prženjem ne bi izgubili oblik.

Pogodnije je napraviti kotlete kod kuće, zamrznuti ih i ponijeti sa sobom na piknik. Ali također se može oblikovati na licu mjesta. Glavna stvar je pripremiti mljeveno meso unaprijed.

Kotlete pažljivo stavite na rešetku roštilja i pecite s obje strane. Lepinje poprečno zarežite i sušite na roštilju da ne omekšaju kad se na njih stavljaju sočni kotleti. Po želji osim kotleta možete ispeći špek.

renamarie/Depositphotos.com

Krenimo sa slaganjem hamburgera. Ovdje ništa ne ograničava vašu maštu. Postoji mnogo opcija. Na primjer, na donju lepinju stavite listove zelene salate (da se ne nakvase), prelijte ih kečapom, senfom ili majonezom (umakom po želji), stavite kotlet i na to sir. Slijede svježi ili ukiseljeni krastavci, rajčice i luk ukiseljeni kod kuće. Na vrh stavite drugu polovinu punđe. Hamburger je spreman!

Lula kebab

CNRN/Shutterstock.com

Ćevapi na Kavkazu i u srednjoj Aziji nazivaju jela od prženog mesa. Postoji mnogo varijanti ovog jela. Lyulya je kebab od mljevenog mesa, nanizan na ražnjiće i pržen na roštilju. Prema klasičnom receptu, lula se radi od janjetine, ali možete koristiti junetinu, svinjetinu, pa čak i piletinu. Posebnost mljevenog mesa za lula kebab je da se u njega ne dodaju jaja ili kruh. Samo meso, luk i začini. Ipak, prvo o svemu.

Sastojci:
1 kg janjeće pulpe;
300 g masti repa;
100 g luka;
100 g zelenog luka;
zelenilo;
sol, papar i začini po ukusu.

Priprema

Mljeveno meso za lula kebab možete pripremiti kod kuće unaprijed. Zatim je sve što trebate učiniti oko vatre je nanizati na ražnjiće.

Janjetinu operite i propasirajte kroz mlin za meso s krupnom rešetkom. Zasebno preskočite masnoću repa. Trebalo bi biti najmanje četvrtina količine mesa. Luk narežite na sitne kockice. Ne smijete ga stavljati kroz stroj za mljevenje mesa niti mljeti blenderom jer će biti previše soka. Također sitno nasjeckajte mladi luk. Sve ove sastojke pomiješajte, posolite, popaprite i dodajte začine i bilje po svom ukusu.

Važna točka je gnječenje mljevenog mesa za lulu. Točnije, mora se odbiti. Da biste to učinili, skupite dobiveno mljeveno meso u grudu i snažno ga bacite u zdjelu. Ponavljajte postupak 10 minuta. Sa svakim udarcem, mljeveno meso će izgubiti sok i postati plastičnije. Kako vam se ne bi lijepilo za ruke dok mijesite, pokvasite ih u slanoj vodi. Nakon toga mljeveno meso stavite u hladnjak na sat vremena.

Kada se ugljen zagrije, mljeveno meso treba nanizati na ražnjiće u obliku kobasica širine 3-4 cm i dužine oko 15 cm. Navlažite ruke vodom i čvrsto pritišćući mljeveno meso na ražnjiće, oblikujte kobasice. ražanj. Lula kebab brzo se prži i poslužuje s adjikom ili drugim umakom, pita kruhom i povrćem.

Odrezak od lososa

indigolotos/Shutterstock.com

Povrće se također peče na ugljenu u foliji. “Posuda” u ovom receptu je paprika.

Sastojci:
6 paprika babura.
Za punjenje:
130 ml maslinovog ulja;
250 g parmezana;
2 žlice. l. mljeveni orasi;
4 režnja češnjaka;
limenka konzerviranog kukuruza;
listovi bosiljka.

Priprema

Količina sastojaka ovisi o tome koliko će ljudi biti na pikniku. U ovom slučaju, namijenjen je za osam osoba: četiri paprike, prerezane na pola, dat će nam osam porcija.

Dio parmezana (200 g) naribajte na krupnije ribež. Provucite češnjak kroz prešu. Pomiješajte maslinovo ulje, sir, bosiljak, orahe i češnjak. Temeljito promiješajte.

Sastojci:
1 kg krumpira.
Za marinadu:
maslinovo ulje;
sok od limuna;
senf;
češnjak;
paprika;
timijan;
ružmarin;
origano;
peršin.

Priprema

Svi sastojci za marinadu uzimaju se na oko, sve ovisi o preferencijama ukusa. Krompir se koristi cijeli. Treba ga oprati i skuhati u ovojnici. Glavna stvar je ne prekuhati ga. Pustite da krumpir bude vlažan iznutra i dovršite kuhanje na roštilju.

Stavite krumpir u marinadu 1-2 sata. Zatim stavite na ražnjiće i pržite na ugljenu dok se ne stvori korica.

Čamci banane

Žlica.com

Postoje dvije verzije ovog jednostavnog recepta: sa i bez kore. U prvom slučaju, kora zamjenjuje foliju. Za više informacija o tome kako pripremiti neoguljenu bananu za roštilj, pročitajte i pogledajte. A mi ćemo vam reći kako kuhati čamce od banane bez kore.

Sastojci:
banane (prema broju osoba);
bijeli slez;
čokolada;
cimet ili kokosove pahuljice po ukusu.

Priprema

Banane ogulite i prerežite po dužini. Nasjeckajte čokoladu na male komadiće; Sljez nasjeckajte ako je veliki. Napunite bananu čokoladom i marshmallow kolačićima kao što je prikazano na slici.

Izgledat će kao kanu. Ako volite cimet, pospite ga po voću. Banane zamotajte u foliju i ispecite na roštilju.

Gratetv.com

Nakon 5-6 minuta možete ga skinuti s roštilja, otvoriti foliju i posuti kokosovim listićima uživati u desertu. Na piknik možete ponijeti i sladoled i uz njega pojesti pečene banane.

Narančasti kolačići

cupcakeproject.com

“Pečenje na otvorenom” zvuči kao mazohizam. Zapravo, sve je vrlo jednostavno i estetski ugodno.

Sastojci:
4-5 naranči.
Za test:
225 g šećera;
180 g brašna;
160 ml punomasnog mlijeka;
60 g maslaca;
80 g kiselog vrhnja;
2 kokošja jaja;
1,5 žličice prašak za pecivo;
0,5 žličice sol;
1 žlica. l. ekstrakt vanilije;
paketić vanilin šećera.

Priprema

Pripremite tijesto i kolače kod kuće.

Za tijesto pomiješajte obični i vanilin šećer. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Posebno umutiti jaja, kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije. U dobivenu smjesu dodajte brašno i šećer. Nastavite s mućenjem. Dodajte omekšali maslac. Umutiti. Zatim polako dodajte mlijeko u tijesto i nastavite mutiti na maloj brzini. Kao rezultat toga, tijesto neće biti tvrdo, ali ni tekuće. Također možete napraviti tijesto u bilo kojem receptu za kolače.

Naranče operite i prerežite na pola. Žlicom izvadite pulpu iz svake polovice. Nemojte temeljito guliti voće; neka pulpa ostane na stijenkama kore. Tu završavaju kućne pripreme.

Na otvorenom preostaje samo pripremiti ugljen i staviti naranče u “gnijezda” od folije, a može i stari metalni kalup za muffine. Svaku polovicu do tri četvrtine napunite tijestom i stavite na ugljen.

cupcakeproject.com

Brzina pečenja cupcakesa ovisi o toplini. To obično traje oko 10 minuta. Možete provjeriti spremnost kolačića pomoću čačkalice.

Cupcakese poslužite izravno u narančastim čašama.

Pečene jabuke

magone/Depositphotos.com

Još jedna opcija deserta za svibanjski piknik su pečene jabuke.

Sastojci:
5 velikih jabuka;
5 žličica med;
20 g brusnice;
5 oraha;
cimet (po želji).

Priprema

Jabuke operite i nožem im uklonite jezgru. Ali ne u cijelosti - oko polovice. U svaku jabuku stavite jednu žličicu meda, jedan orah (može nasjeckani) i nekoliko bobica. Po želji možete dodati cimet.

Svaku jabuku zamotajte u foliju i pecite na ugljenu ili roštilju dok voće ne omekša.

Može se poslužiti uz sladoled.

Grog

Sofia Andreevna/Shutterstock.com

Naravno, piknik je nepotpun bez pića. Iako je svibanj ugodno topao, vrijeme je često ćudljivo. Stoga je važno imati nešto što grije.

Grog je alkoholno piće koje su izmislili engleski mornari i nazvano po viceadmiralu Edwardu Vernonu, zvanom Old Grog. On je bio taj koji je došao na ideju da mornarima ne daje čisti, već razrijeđeni rum kako bi uštedio novac. Tako je rođen recept za grog.

Sastojci:
voda;
čaj (infuzija);
konjak;
rum

Priprema

Količina sastojaka ovisi o veličini posude i društvu. Najprije skuhajte jak čaj, a zatim mu dodajte konjak i rum u omjeru za 1 litru čaja: 5 žličica konjaka i 5 žlica ruma.

Kada piće prokuha, ulijte ga u šalice i uživajte u ugodnoj toplini.

Kava za kampiranje

Pi-Lens/Shutterstock.com

Možete ponijeti termosicu sa sobom ili možete skuhati ukusno piće na vatri.

Sastojci:
5 žličica instant kava;
1 litra vode;
100 g čokolade;
šećera po ukusu.

Priprema

Tursku kavu možete skuhati na ugljenu. Za ovo je potreban Turčin i vještina. Lakša opcija je skuhati kavu izravno u loncu ili kuhalu na vatri.

U lonac ulijte vodu, zakuhajte i dodajte kavu. Nakon par minuta dodajte nasjeckanu čokoladu. Pazite da piće ne pobjegne.

Kad se čokolada potpuno otopi, ulijte kavu u šalice. Svaki se može zasladiti po želji.

Nadamo se da smo vas inspirirali da obogatite jelovnik za svibanjski piknik.

Što kuhate na otvorenom? Raspravljajmo u komentarima.