Una receta sencilla para guisos de carne picada. Cazuela de arroz con carne picada al horno. Para hacer una cazuela necesitarás

31.05.2022

Qué cocinar para el almuerzo rápido y sabroso.

La cazuela de patatas con carne picada es un plato fácil de preparar, muy bien servido y comido hasta el último bocado. Su mejor receta en este artículo.

2 horas

130 kcal

4.8/5 (5)

El plato de patata, por casualidad, afortunadamente para cocineros y gourmets, resultó estar en la cabecera de la mesa de más de una cocina nacional. La cazuela de carne de patata ha cimentado en el horno el título de un plato fácil de preparar, muy bien servido y rápido de comer hasta el último bocado. Y aunque los ingredientes del plato son muy sencillos, las azafatas lograron complementarlo con sus secretos.

De dónde salió la cazuela de patatas, cómo conseguir un sabor delicado único y cómo sustituir el relleno si cuidas tu figura y sigues una dieta.

Beneficios para la salud de los platos de patata

Por un plato tan sencillo y sabroso, debo dar las gracias al agrónomo francés Antoine Parmentier. De hecho, fue en su honor que se nombró un plato de patatas y carne picada. Parmentier necesitó mucho trabajo y perseverancia para obtener el permiso para cultivar papas en las cercanías de París. Y tuve que esforzarme aún más para convencer a la gente de que esto no solo sabroso, sino también un vegetal saludable. Y si no fuera por el rey Luis, que paseaba por el Palacio de Versalles con una flor de patata en el ojal, no se sabe cómo ha sido el destino del producto amado por muchos.

Por cierto, sobre sus beneficios. Vale la pena reconocer que los platos de papa han llamado mucho la atención de científicos y nutricionistas. Más recientemente, investigadores canadienses anunciaron que las papas son un producto dietético y ayudan a combatir el exceso de peso. Supuestamente, los componentes en la composición de la verdura pueden neutralizar los efectos nocivos de los alimentos grasos.

Ahora imagina cómo cazuela de patatas saludable. El plato no solo resulta apetitosamente hermoso, sabroso y satisfactorio, sino que no es menos saludable. De acuerdo, esta noticia es agradable al oído, especialmente cuando cuentas calorías en la primavera.

El proceso de elaboración de cazuelas en casa es muy sencillo. No ha cambiado mucho desde el descubrimiento de este plato. Se dice que un cocinero francés hizo la primera cazuela con lo que sobró después de la cena. Vertió papas y carne picada con huevos batidos con leche, los envió al horno y listo.

Patatas con carne picada al horno: empezar a cocinar la cazuela

Entonces empecemos. Llevamos un buen humor, una sonrisa con nosotros a la cocina y comenzamos a cocinar. Cocinar no llevará mucho tiempo, pero resultará un delicioso almuerzo incluso para aquellos que cocinan por primera vez. nos haremos cargo Ejemplo de receta de cazuela clásica, y durante el trabajo fantaseamos.

Necesitaremos:

secreto de la cazuela en su versatilidad. Siéntete libre de experimentar con la cantidad de ingredientes. La carne puede ser un poco menos, o tal vez no te gusten muchas cebollas. Los fanáticos de los platos de queso pensarán que este producto no será suficiente. El relleno también se realiza para todos los gustos, tanto con leche como con crema o crema agria. La cacerola aceptará cualquiera de tus experimentos. Lo más importante, prueba mientras cocinas.

cocinar papas

relleno de cocina

Mientras se cocina el puré, podemos hacer la carne picada. Para hacer esto, vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y envíe nuestra cebolla finamente picada para freír. Cuando el dorado, poner la carne picada en la sartén.
Inmediatamente amasarlo con un tenedor, de lo contrario, la carne picada se convertirá inmediatamente en una enorme chuleta. Agregue sus especias y hierbas favoritas a la carne. No eche a perder el relleno y el ajo o una cucharada de pasta de tomate.
Por cierto, mira cómo van las patatas por ahí y no te olvides de ponerles sal. Puede agregar sabor agregando la hoja de laurel. Deje la carne picada a un lado para que se enfríe.

La carne molida es fácil de reemplazar con carne de cerdo, pollo o, en general, hacer un plato. Si está preparando un plato festivo, para sorprender a los invitados, puede agregar un poco de champiñones finamente picados o molidos a la carne picada.

La etapa final de preparación.

Cómo diversificar la cazuela de carne picada y papas en el horno.

Las papas en una cacerola no tienen que ser hechas puré. Puede ser preliminarmente freír pajitas hasta que esté medio listo. Las papas cocinadas con chaqueta también son adecuadas, pero solo antes de enviarlas a una bandeja para hornear, debe pelarlas y pasarlas por una licuadora o picadora de carne.

Las cazuelas de carne picada son sabrosas, sustanciosas y sencillas. El plato te complacerá con una corteza apetitosa y un aroma agradable, puedes cocinarlo con la adición de diferentes productos, jugar con el tipo y la cantidad de especias.

Aquí hay recetas paso a paso para guisos de carne picada en el horno que debe probar.

Cazuela de carne picada en el horno: principios generales de cocción

Cuanto mejor sea la carne picada, más sabrosa será la cazuela. Es mejor torcer la carne usted mismo, puede agregarle un trozo de manteca de cerdo. Por lo general, la carne de res, cerdo, una mezcla de ellos se usa para guisos, pero puede agregar un trozo de pollo. Antes de poner en el plato, la carne picada a menudo se fríe, a veces con verduras y especias. Esto mejora el sabor y reduce el tiempo de cocción.

¿Con qué están hechas las cazuelas?

Patatas crudas o hervidas;

Pasta;

Champiñones frescos, marinados;

Varios otros vegetales (calabacín, berenjena, repollo, tomates, etc.)

A menudo se agrega queso al plato, lo que le da una hermosa corteza. Adicionalmente, se pueden agregar huevos y rellenos a base de ellos para adherir las capas. La crema agria, la mayonesa y los quesos blandos se usan para lubricar la parte superior.

Recoja las cazuelas en formas con lados. A menudo, los platos no solo se engrasan desde el interior, sino que también se espolvorean con harina, galletas saladas. Las recetas paso a paso para guisos de carne picada en el horno describen el proceso en detalle. Gracias a esta técnica, aparece una corteza crujiente por todos lados. El plato se cuece en el horno. Si se trata de productos confeccionados, con el tiempo tomará de 30 a 40 minutos. Cuando se utilizan ingredientes crudos, el proceso puede demorar hasta una hora.

Cazuela de patata picada al horno: una receta paso a paso

Una opción de comida deliciosa, sencilla y satisfactoria. Esta receta paso a paso para la cazuela de carne picada en el horno utilizará papas hervidas, que se pueden preparar con anticipación.

Ingredientes

700 g de patatas (peladas);

500 gramos de carne picada;

2 cebollas;

3 cucharadas de crema agria;

3 cucharadas de harina;

150 gramos de queso;

especias, aceite;

3 cucharadas de galletas.

Cocinando

1. Cortar las patatas peladas en cuatro partes, ponerlas en una cacerola. Llene con agua caliente. Si usa agua fría, los tonos le quitarán el sabor y el almidón, esto no es necesario para las cazuelas.

2. Ponga en la estufa, hierva durante diez minutos, agregue una cucharada de sal a las papas, cocine hasta que estén blandas. Escurrir el caldo. Tomamos un empujador y trituramos la masa. Pero puedes rallar como quieras. Enfriar quince minutos.

3. Agregue harina y huevos a las papas, revuelva. En esta etapa, puede probarlo, agregue más sal si es necesario.

4. Cortar la cebolla en cubos. Vierta 3-4 cucharadas de aceite en la sartén. Puedes usar grasa o mantequilla, hazlo a tu gusto. Vamos a calentar.

5. Poner la cebolla en el aceite, freír hasta que los trozos estén traslúcidos. Esto tomará unos dos minutos a fuego medio. Remueve para que no se quemen los trozos.

6. Agregue la carne picada a la cebolla, revuelva. Freír junto con la verdura durante unos cinco minutos más. El relleno debe estar casi listo.

7. Agregue sal a la carne picada, pimienta, puede poner otros condimentos, a alguien le gusta una cazuela con ajo, hierbas. Apaga la estufa.

8. Tomamos una forma con lados. El tamaño es arbitrario. Cuanto más pequeña sea el área, más alta quedará la cacerola y viceversa.

9. Lubrique la forma desde el interior con aceite, elabore cuidadosamente la superficie e inmediatamente espolvoree con pan rallado. Le darán a la cacerola una corteza crujiente, el plato se quitará fácilmente del molde.

10. Frote el queso en trozos grandes. Es mejor usar variedades firmes que se derritan bien y aguanten las capas de la cacerola.

11. Divide visualmente las papas por la mitad. Extendemos la primera capa de una parte. Espolvorea ligeramente con queso, 1-2 cucharadas son suficientes.

12. Ponga la masa de carne picada sobre papas con queso, todo a la vez. Alinear la capa y también espolvorear ligeramente con queso rallado.

13. Ahora viene el resto de las patatas. Alise la parte superior con el dorso de una cuchara.

14. Vierta todo el queso que queda.

15. Engrase el queso con crema agria encima. Suficientes tres cucharas. La lista de ingredientes para una receta paso a paso para la cazuela de carne picada en el horno indica crema agria, pero también puede tomar mayonesa.

16. Ponga a hornear. A 200 grados, el proceso durará aproximadamente media hora. Como todos los ingredientes están casi listos para comer, nos guía una corteza rojiza en la parte superior.

Cazuela de pasta picada al horno: una receta paso a paso

La lista de ingredientes de esta receta paso a paso de guiso de carne picada al horno no incluye el tipo de pasta. Puedes usar cualquier cuerno o pluma, pero no deben ser muy grandes.

Ingredientes

240 gramos de pasta seca;

600 gramos de carne picada;

0.5 tazas de leche;

140 gramos de queso;

un par de huevos;

1 tomate;

1 cebolla grande;

Sal y pimienta;

3 cucharadas de aceite.

Cocinando

1. Poner a hervir 2 litros de agua, poner una cucharada de sal. De acuerdo con las reglas, toda la pasta se cocina a razón de 1 litro de líquido por cada 100 gramos.

2. Dormimos la pasta, removemos, cocinamos durante unos cinco minutos. Los productos deben aumentar de tamaño, absorber agua, pero no agriarse ni digerirse. Escurrir en un colador. Si la pasta está hecha de trigo duro, entonces no se pegarán, no se puede lubricar.

3. Cortar la cebolla en cubos, poner en una sartén grande con dos cucharadas de aceite caliente. Freír durante un par de minutos. Revuelva para que no aparezcan lugares quemados en las piezas.

4. Agregue la carne picada. Cocine con cebolla durante unos cinco minutos. Hacemos el fuego medio.

5. Cortar el tomate en cubos pequeños. Si la piel áspera es vergonzosa, primero sumerja el tomate en agua hirviendo durante un minuto, elimine todo lo innecesario.

6. Cambiamos el tomate a la carne picada, agregamos fuego, freímos por otros dos minutos. Sazone con sal, pimienta.

7. Engrasar la cacerola con la mantequilla restante.

8. Ponga la mitad de la pasta cocida, suave.

9. Queso rallado, separar 90 gramos para la capa superior. Dividimos el resto por la mitad. Espolvorea una pequeña porción sobre la pasta.

10. Ahora coloque el relleno de carne picada. Y espolvorear de nuevo con una pequeña parte del queso.

11. Extienda la pasta restante.

12. Batir un par de huevos con medio vaso de leche, agregar un poco de sal. Vierta sobre la parte superior de la cacerola. Hacemos esto con una cuchara, trata de derramar la pasta de manera uniforme.

13. Espolvorear por encima el queso rallado sobrante.

14. Enviamos el plato al horno durante media hora, cocinamos la cazuela de carne picada durante 35-40 minutos.

Cazuela de champiñones picados al horno: una receta paso a paso con papas

Para esta receta paso a paso de guiso de carne picada al horno, no es necesario hervir las papas con anticipación. La verdura se prepara de una manera especial, si se sobreexpone al fuego, todo puede arruinarse.

Ingredientes

0,6 kg de carne picada de cerdo y ternera;

0,9 kg de patatas;

230 gramos de crema agria;

2 cebollas;

400 gramos de champiñones;

2 cucharadas. yo salsa o pasta de tomate;

110 gramos de queso duro;

Aceite, especias, picatostes, ajo.

Cocinando

1. Limpiamos ambas cebollas, las cortamos en cubos por separado.

2. Vierta 2 cucharadas de aceite en una sartén, ponga la cebolla y comience a freír.

3. Después de un par de minutos, agregue la carne picada a la cebolla, revuelva, reduzca ligeramente el fuego y cocine durante unos siete minutos. Remueve para que el relleno no se queme por un lado.

4. Agregue un par de cucharadas de agua, especias a la pasta de tomate, revuelva y vierta sobre la carne picada. Cocinamos por un minuto más, apagamos.

5. Vierta un par de cucharadas de aceite en otra sartén, agregue la segunda cebolla, comience a freír, revuelva regularmente.

6. Lave los champiñones, córtelos en trozos pequeños. Lo ponemos en una sartén con la segunda cebolla un par de minutos después de empezar a freír. Cocinamos los champiñones sin tapa para que se evapore toda el agua.

7. Tan pronto como los champiñones comiencen a freírse, sazónelos con sal y agregue dos cucharadas llenas de crema agria. Extinguimos exactamente dos minutos, apagamos.

8. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 4 milímetros.

9. Hervir un litro y medio de agua con una cucharada de sal, agregar las papas, hervir durante cinco minutos después de hervir. Si la verdura tiene almidón y se cocina rápido, con dos o tres minutos es suficiente. Las papas no deben ablandarse. Lo enviamos a un colador, lo dejamos enfriar.

10. En la crema agria restante, ponga sal, pimienta, si lo desea, exprima un par de dientes de ajo. Mezclamos todo bien.

11. Lubrique la forma, espolvoree con galletas, comience a recoger la cacerola.

12. La primera capa está hecha con media patata. Lubríquelo con una pequeña parte de salsa de crema agria, solo una gota.

13. Extienda el relleno de carne y espolvoree ligeramente con queso.

14. Ahora viene la capa de champiñones con crema agria. Distribuir lo más uniformemente posible. Y también espolvorear con un poco de queso rallado. Estas capas no necesitan lubricarse con crema agria, en cualquier caso, resultan jugosas.

15. Ahora coloque bellamente las papas restantes.

16. Cubre la capa superior con toda la crema agria que queda.

17. Vierta todo el queso rallado que queda encima.

18. Metemos la cazuela en el horno precalentado a 200. Horneamos durante una media hora.

19. Sacamos el plato del horno, lo dejamos reposar durante unos veinte minutos, luego lo cortamos y lo colocamos con una espátula en porciones.

Puede espolvorear una cacerola no solo con pan rallado triturado. Pero también sémola ordinaria. También da una corteza crujiente y sabrosa.

Es mejor espolvorear queso en una cazuela de alimentos crudos en medio de la cocción. En el proceso, se liberarán muchos jugos, que deberían evaporarse, y la corteza interferirá con esto.

Es mejor engrasar el queso encima con una cucharada de crema agria o mayonesa, para que no se queme, no se dore demasiado rápido.

Si necesita obtener una corteza de queso crujiente y sabrosa, puede mezclar el producto rallado con pan rallado. Las galletas saladas trituradas también funcionarán, resultará muy sabroso.

Los platos de carne picada son famosos por su variedad de métodos de cocción. Para cada uno de estos métodos hay una receta clásica.

Entonces, una cazuela de carne picada en el horno, cocinada de acuerdo con una receta sueca clásica, debe convertirse en un "pan" envuelto en tiras finas de tocino salado. Incluso se llama "Köttfärslimpa", que se puede traducir como pastel de carne picada.

Este plato se sirve a menudo en la mesa de los suecos. Tal popularidad se explica por la facilidad de preparación y el alto sabor. A los suecos mayores les gusta especialmente la cazuela de carne picada en el horno.

Receta de guiso de carne picada al horno

La preparación de este plato delicioso y satisfactorio no requerirá un esfuerzo titánico de su parte, ya que es muy sencillo, pero le llevará al menos 1 hora.

La mayor parte del tiempo lo ocupará el proceso de horneado, durante el cual puede preparar una guarnición de papas hervidas o al horno.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

800 g de carne picada
150 g de tiras de tocino en rodajas finas
100 g de leche
1 cebolla grande
2 huevos
50 g de pan rallado
Sal, pimienta, condimentos favoritos

Cocinando

- Vierta la leche sobre el pan rallado y deje que se hinche durante 10 - 15 minutos
- pica la cebolla
- Agréguelo, huevo, sal, condimentos a las galletas hinchadas, mezcle bien
- Combine la mezcla resultante con carne picada, amase hasta que quede suave
- Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, espolvoree el fondo con una fina capa de pan rallado, extienda la carne picada cocida, forme un "pan". Envuélvelo con tiras de tocino.
- Precalentar el horno a una temperatura de 175 grados, hornear durante 50 - 60 minutos.

Mientras se cocina la cazuela, puedes hervir las papas hasta que estén medio cocidas. Luego agréguelo a la cacerola preparada durante 20 minutos.
Enfríe un poco el plato terminado, dejando el horno abierto durante unos minutos.

Para los amantes de las salsas, les puedo ofrecer una receta de una clásica salsa sueca llamada brunsås (marrón)
Ingredientes

2 cucharadas de harina
200 g de leche
2 cucharadas de soja
sal (para los amantes de la sal)

Cocinando
- Mezclar la leche con la harina, mezclar muy bien para que no queden grumos
— Añadir soja
- Cocine a fuego lento durante unos minutos, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.

Ya he escrito que la cocina sueca se caracteriza por el uso generalizado de mermelada de arándano rojo al servir platos de carne.

La cazuela de carne picada en el horno no es una excepción, este plato a menudo se sirve con papas, salsa marrón y mermelada de arándano rojo.

Obtendrá una cazuela más jugosa si agrega 150 - 200 g de calabacín, rallado en un rallador fino, a la carne picada antes de hornear.

¡Disfrute de su comida!

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En muchos países, aunque con diferentes nombres, la cazuela de patata con carne picada suele cocinarse al horno. Este plato que alguna vez fue aristocrático vino de la cocina francesa, donde los tubérculos de patata se hornean con pescado o carne de diferentes variedades. Debido al sabor neutro del componente principal, se puede combinar con varios productos y sazonar con una variedad de especias. Se pueden dar exquisitas notas de Francia a los alimentos agregando una mezcla de hierbas provenzales, este - cúrcuma, cilantro y jengibre, Italia - tomates secos, albahaca y orégano. La cazuela de papas con carne picada puede ser un plato tanto para todos los días como para una mesa festiva. La hermosa vista y el increíble aroma no dejarán indiferente a nadie.

La receta más simple, pero no menos sabrosa, para la cazuela de papas con carne picada en la versión clásica. El relleno, es decir, la carne picada, se puede preparar de varias maneras antes de hornear. Si el plato está dirigido a adultos, entonces la mezcla de carne se fríe previamente en una sartén, si para niños, la carne se guisa o se hierve. La última opción para procesar un producto cárnico es la más recomendada por los nutricionistas, ya que es suave, retiene más nutrientes y es menos calórico.

El plato se prepara a partir de:

papas - 400 g;
carne de res - 250 g;
cebolla - 1 mediana;
huevos - un par de piezas;
migas de pan;
sal.

La carne se hierve o se fríe, después de lo cual se tritura con una licuadora o en una picadora de carne. Si la carne picada está lista, solo necesita guisarla con un poco de aceite.

Las papas deben pelarse, hervirse en agua ligeramente salada y triturarse. Batir las claras de huevo y las yemas, mezclar bien. Por separado, la cebolla finamente picada se fríe en una sartén para que se dore ligeramente, pero en ningún caso se queme; esto puede estropear el sabor del plato terminado.

Engrasa una placa de horno con aceite y cubre el fondo con pan rallado. Sobre el empanado se pone parte del puré, después la mezcla de carne y el resto de patatas. El plato se envía al horno durante 30 minutos a una temperatura de 190 grados. Puede servir el plato con salsa de tomate o crema agria, salsa o ensalada de verduras.

receta con champiñones

Se puede obtener un plato abundante y apetitoso si cocina una cazuela de papas con carne picada y champiñones fragantes.

Para preparar la comida, debe abastecerse con anticipación:

papas - 900 g;
carne picada - 450 g;
cebollas - un par de piezas;
champiñones (champiñones ostra o champiñones) - 250 g;
queso duro - 180 g;
zanahorias;
mantequilla - 85 g;
leche - 280 ml;
huevos - 2 piezas;
aceite de oliva o de girasol;
sal;
pimienta negro;
Especias preparadas al gusto.

Primero, la carne picada se asa hasta que esté tierna, con la adición de sal y especias. La cebolla se corta en medio aros o cubos, luego se agrega a la carne picada y se fríe hasta que esté transparente. Los tubérculos de papa se pelan (es deseable tomar aproximadamente el mismo tamaño) y se cortan en tiras. Las zanahorias ralladas con champiñones se fríen en grasa vegetal durante 12 minutos.

La mitad de las papas, la carne picada, los champiñones y el resto de las papas se colocan en una bandeja para hornear engrasada. En el medio de los productos, debe agregar mantequilla y verterlos con una mezcla de leche y huevo. El queso rallado se coloca encima. Es importante elegir el queso adecuado que se derrita bien.

En un horno calentado a 190 grados, la comida debe cocinarse durante al menos 35 minutos. Para que las papas se cocinen de manera uniforme desde abajo, se recomienda cubrir la bandeja para hornear con papel de aluminio, que debe retirarse 7 minutos antes de que el plato esté listo.

De puré de patatas

La cazuela de puré de papa ayudará a que el almuerzo o la cena sean abundantes, fragantes y muy sabrosos. Se prepara en 60 minutos y una porción grande es suficiente para alimentar a una familia de 5 a 7 personas.

Puedes preparar un plato a base de:

papas - 850 g;
huevos: algunas piezas (según el tamaño del producto de pollo);
leche tibia - 60 ml;
mantequilla - 30 g;
sal;
aceite vegetal;
pimienta blanca, nuez moscada;
carne picada - 550 g;
cebolla;
ajo - algunos dientes;
cilantro;
orégano;
queso - 100 g;
crema agria - 100 ml.

Los tubérculos de papa deben pelarse, cortarse (para una cocción más rápida) y hervirse en líquido salado. La cebolla se fríe en una sartén, se corta como para freír junto con la carne picada. Unos minutos antes de cocinar, debe agregar sal, dientes de ajo picados, pimienta, cilantro y otras especias al gusto en el asado.

Cuando las papas se ablanden, debe apagarlo y escurrir el líquido, dejando un poco para el aderezo.

Empieza a hacer un puré de patatas sin líquido, para que después lo amases sin grumos.

Se debe agregar gradualmente a las papas una decocción con puré de papas mezclado con leche, llevando el plato a la consistencia deseada. Al final se le añade un poco de mantequilla, sal, pimienta blanca y nuez moscada. Antes de colocar en una bandeja para hornear puré de papas, debe introducir los huevos y mezclarlos bien.

Una fuente para hornear redonda o rectangular debe estar forrada con pergamino, engrasada con aceite de girasol. También se dispone media patata, carne asada y queso rallado. Desde arriba, los productos se cubren con puré de papas, se vierten con crema agria y se espolvorean ligeramente con el resto del queso. Toda esta delicia debe hornearse en el horno, calentarse a 190 grados, durante 30-40 minutos.

El plato terminado debe enfriarse un poco, retirarse del molde, dividirse en porciones y servirse. En invierno, el plato irá bien con adjika o salsa cremosa de tomate.

Cocinar con pollo picado en el horno.

La cazuela de pollo picada al horno es una de las opciones más sabrosas para cocinar platos de patata. Es fácil de preparar, contiene ingredientes nutritivos y saludables en la composición. Adecuado para una buena comida, independientemente de la hora del día.

Se prepara un plato a partir de los siguientes productos:

tubérculos de patata - 700 g;
pollo picado - 450 g;
cebollas, zanahorias;
queso duro - 120 g;
pimienta molida y sal al gusto.

Es mejor tomar filete de pollo fresco para preparar el relleno de carne. Si esto no es posible, la carne picada normal servirá. Se debe mezclar con sal, huevo, cebolla picada y dejar reposar por 12 minutos.

Los tubérculos de patata se pelan y se cortan en círculos. Las zanahorias se pican con un rallador o se cortan en tiras finas.

En el fondo de la forma, engrasadas con grasa vegetal, se colocan papas, después de la mezcla de carne, zanahorias y restos de papas. Todo esto debe ser sazonado al gusto y verter una pequeña cantidad de agua hervida.

El producto se horneará a una temperatura de 190 grados durante 30 minutos. Cuando las papas se ablanden, debe espolvorear el plato con queso rallado y enviarlo a cocinar. El plato se puede considerar listo después de derretir el queso.

Con carne picada y queso

Para preparar este plato se utilizan productos disponibles, que es probable que se encuentren en la heladera de toda ama de casa.

Está basado en:

carne de pollo (puede tomar carne picada preparada) - 600 g;
papas - 900 g;
cebollas - 3 piezas;
huevos - un par de piezas;
buena crema agria grasa - 250 ml;
crema - 70 ml;
sal, condimentos, especias.

La carne picada se fríe con cebollas y zanahorias, las papas se pelan y luego se cortan en círculos o se rallan. Por separado, para la salsa, bata las yemas con proteínas, crema agria, crema. Ponga las papas en capas en una bandeja para hornear, después de freír la carne y el resto de las papas. Espolvoree con sal y especias encima, vierta con agua (para que algunas de las especias entren en las capas inferiores de los productos), vierta sobre la salsa y ponga a hornear. El plato debe cocinarse a una temperatura de 210 grados durante 55 minutos, luego de lo cual debe retirarse, espolvorearse con queso y colocarse en el horno hasta que esté cocido.

con pescado picado

La cazuela de papas con pescado picado ayudará a diversificar el menú de la dieta. Para estos fines, puede usar cualquier pescado, después de molerlo y picarlo. Es importante recordar que si se toma un pescado rojo como plato, las papas se rallan para una estructura más delicada del plato. Es bueno usar perejil fresco y eneldo para condimentar los alimentos.

Para preparar la cazuela, debe abastecerse con anticipación:

papas - 800 g;
filete de pescado - 600 g;
grasa vegetal - 30 ml;
mayonesa - 60 ml;
queso - 130 g;
arco;
sal, pimienta negra.

El pescado se limpia de piel y huesos (con cuidado), se muele en carne picada junto con cebollas. Necesita ser mezclado con sal y pimienta. Las papas se pelan, se lavan bien y se frotan en un rallador. Necesitas agregarle un poco de sal y especias al gusto.

En una bandeja para hornear engrasada, los productos se colocan en capas: primero una parte de la papa, luego el pescado y nuevamente las papas. Desde arriba, debe verter todo con mayonesa, espolvorear con hierbas y enviar al horno durante 40 minutos a una temperatura de 200 grados. Unos minutos antes de la preparación, debe espolvorear el producto con queso rallado, hornear y servir. Si usa mayonesa magra de acuerdo con la receta y rechaza el queso, entonces el plato es bastante adecuado para el menú magro.

con carne de res

Carne de res: la carne es más tierna y saludable que la carne de cerdo. Junto con él, obtienes una excelente cazuela de papas, que es adecuada para la dieta de un adulto y un niño. Una cazuela con carne picada o bifashe se convertirá en el plato favorito de toda la familia.

El plato se prepara a partir de:

carne de res - 500 g;
papas - 600 g;
cebollas - algunas piezas;
crema agria - 220 ml;
sal, especias;
verdor.

La carne deshebrada se guisa o se fríe con cebolla en aceite. Las papas se hierven y se procesan en puré (no líquido).

En una forma, preferiblemente con un fondo removible, debe colocar gradualmente papas, carne picada mezclada con especias y cerrar todo este puré de papas. Desde arriba, todo se vierte con crema agria con hierbas y se envía al horno durante 45 minutos a una temperatura de 200 grados.

Cocinar en francés - una receta paso a paso

Ashi Parmentier o cazuela francesa es un plato muy sabroso y popular, tanto en la patria histórica como más allá. El plato se prepara en el horno durante menos de 30 minutos, tiene un sabor increíble, una estructura delicada y un delicioso aroma a hierbas provenzales.

Para preparar el plato, abastecerse de:

papas - 600 g;
carne molida - 0,5 kg;
leche - 80 ml;
huevo;
bulbo;
ajo;
mantequilla - 60 g;
parmesano (puedes usar otro queso duro);
aceite de oliva - no más de 30 ml;
sal y especias.

Las papas se hierven, se trituran junto con leche y mantequilla. La mezcla de carne se fríe a fuego medio con ajo picado, que se debe poner en el aceite antes que la carne. Todo esto debe ser sazonado, salado, sazonado con hierbas provenzales, mezclado en un recipiente con un huevo y cebollas ligeramente fritas.

En una forma resistente al calor, la mezcla de carne se coloca en el fondo, después de la papa, el queso rallado. Todo esto se envía al horno y se hornea durante unos 30 minutos a una temperatura de 190 grados. Es mejor servir un plato preparado a la mesa con hierbas y salsa de tomate.

Con carne picada, tomates y crema agria.

Para variar, la cazuela de papa se puede cocinar con tomates jugosos y crema agria; todos estos componentes combinan bien.

El plato se prepara a base de:

carne picada (cualquiera, al gusto) - 550 g;
papas - 850 g (aproximadamente);
cebolla;
queso;
ajo;
tomates - 2-4 (dependiendo del tamaño de las verduras);
crema agria - 120 ml;
sal, pimienta, especias;
aceite vegetal - unas pocas cucharadas.

Se pela una papa pequeña, se corta en círculos. Se le agrega cebolla, especias y crema agria picadas en aros finos, todo se mezcla bien.

Por separado, en un recipiente, mezcle la carne picada con cebolla finamente picada y ajo rallado, agregue sal y pimienta, mezcle bien. Las papas, la mezcla de carne y parte de las papas se colocan en capas en una bandeja para hornear o en una forma. La parte más jugosa de la cacerola se coloca encima: los tomates. Todo se vierte con crema agria, cubierto con queso rallado.

Hornee el plato en papel de aluminio durante 45 minutos y otros 7 sin papel de aluminio. Sirva con verduras, jugo de vegetales frescos o vino (si es un plato para una cena romántica).

Para preparar el plato necesitarás:

papas - 1200;
crema espesa - 3 cucharadas. l.;
dientes de ajo - 5 piezas;
pollo picado - 650 g;
sal fina: una cucharadita con un tobogán;
crema agria grasa - 140 ml;
manteca.

Los tubérculos lavados y pelados se deben cortar en círculos finos, sal, mezclar. Revuelva la carne picada con especias, pique el ajo con un cuchillo.

Coloque las rodajas de papa, la carne picada y el ajo en capas de manera que haya tantas capas como sea posible. En el medio del plato, ponga unos trozos de mantequilla, vierta todo con crema agria y crema mezclada con sus especias favoritas.

Hornee el plato en el horno a 190 grados durante unos 80-100 minutos. Si los productos se secan mucho en el horno, se recomienda cubrirlos primero con papel de aluminio.

Además de estas recetas para asar papas con carne picada, puede usar otras agregando varias verduras y especias. Es bueno experimentar con salsas, salsas, dando al plato final jugosidad y riqueza de sabor.

La combinación de ganar-ganar de papas y carne, que sirvió como base para la cacerola, nunca defraudará a la anfitriona. Ya sea que la receta incluya papas crudas o hervidas, no importa. Las calificaciones del chef de la casa tampoco importan. Echemos un vistazo más de cerca a cómo se prepara con carne picada. Una receta paso a paso con fotos ayudará a dominar un plato simple.

y picadillo frito

Para empezar, considere la forma tradicional de preparar este famoso plato. Contará con puré de patatas. El sabor recordará a muchos a las mismas cazuelas que se suelen servir en la restauración pública. Para preparar una versión casera, tomamos los siguientes ingredientes:

1 kg de puré de papa fresco pelado;
cebolla grande - 1 pieza;
carne picada, que consiste en carne de cerdo y ternera por la mitad - 400 g;
huevo de gallina - 1 pieza;
ajo - 2 dientes;
mantequilla - 40 gramos;
aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
sal;
hoja de laurel;
pimienta negra molida al gusto.

puré de cocina

Para que el puré de papas se cocine más rápido, antes de enviarlos a la sartén, corte el ingrediente en trozos. Inmediatamente agregue el ajo, la hoja de laurel y la sal. Los dientes de ajo no necesitan ser pelados. Cuando las papas hierven, debes quitar la espuma. Después de que el cuchillo, que entró sin interferencias en una de las papas, nos indique que está completamente lista, apaga el fuego y retira los ajos de la sartén. Hicieron su trabajo, dieron sabor y aroma, y en el futuro la patata a la cazuela prescindirá de estos componentes.

Drene el agua de la sartén, pero no toda. Necesitaremos parte del líquido (más o menos del tamaño de un vaso) para que el puré quede más espléndido. Triture las papas y agregue la mantequilla. Si lo desea, la masa se puede batir ligeramente con una licuadora.

Freímos la carne picada.

La cazuela con carne picada y papas al horno, cuya receta le ofrecemos, no resultará tan sabrosa si la carne picada no se fríe. Cortamos una cebolla grande en medio aros y la freímos en una sartén hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Agregue la carne picada, sal, pimienta y solo fría ligeramente, no es necesario que esté completamente lista. Basta con que la cebolla esté completamente frita. El sabor de las cebollas fritas nunca ha echado a perder los platos culinarios.

Poner los ingredientes en una fuente para horno.

Aquí estamos en la línea de meta. La cazuela de patatas con carne picada, cuya receta estamos dominando, está casi lista para ser enviada al horno. Queda por tomar una fuente para hornear, engrasarla bien con mantequilla derretida y colocar los componentes en la secuencia requerida. Por cierto, es hora de encender el horno. Después de todo, mientras colocamos las capas de la futura cacerola, la temperatura en el horno debería alcanzar los 180 grados.

Colocaremos solo la mitad del puré de papas terminado en el fondo del formulario, luego nivelaremos cuidadosamente la masa con una cuchara. El siguiente paso es colocar la carne picada frita. La capa de carne en nuestra cacerola estará en una sola copia, por lo que para la primera mitad del puré de papas enviamos toda la carne picada con cebolla frita en forma de la sartén. Luego cubra la masa de carne con el resto del puré y vuelva a alisar. Para que la cazuela de papas con carne picada quede rojiza en el horno, extienda un huevo batido sobre la superficie del plato. Ahora con la ayuda de un tenedor puedes formar hermosos patrones. Lo más probable es que el horno ya esté languideciendo de anticipación. Enviamos nuestro plato hasta que esté completamente cocido durante 30 minutos. Si la cacerola se dora un poco antes, se puede reducir el tiempo total de cocción.

Cazuela de patatas con carne picada: una receta rápida

Cómo nos encanta cocinar platos que no nos quitan nuestro precioso tiempo. Para los que valoran especialmente cada minuto, ofrecemos otra versión alternativa de este plato. Esta vez, la cazuela de papas con carne picada en el horno prescindirá del puré de papas y prefreirá los ingredientes. Enviaremos los componentes a la bandeja para hornear en forma cruda. Para cocinar necesitamos:

Mezclar los ingredientes y preparar las patatas fritas

En su mayor parte, las recetas para hacer guisos de papa con carne picada implican que la anfitriona ya tiene un producto de carne semiacabado listo para usar en la mesa. Armado con una licuadora, lo que acelerará aún más el proceso. Primero, ponga la carne picada en un tazón, sal y mezcle con pasta de tomate. También mandamos allí cebolla y ajo picados, pimiento. Mezclamos todo bien. Luego procesamos las papas y las cortamos en chips con un cuchillo rallador especial e inmediatamente salamos. En ausencia de dicho dispositivo, puede usar un rallador regular con una boquilla grande.

Nos armamos con papel de aluminio

La cazuela de papas con carne picada en el horno no se pegará al fondo del plato durante la cocción si cubre el fondo del molde con papel de aluminio. Lubrique la capa de aluminio con aceite de girasol. Las patatas fritas, como en la primera receta, se dividirán en dos partes iguales. Repartimos la mitad y hacemos una capa de carne picada. La tercera capa será papas nuevamente. Ahora frotamos el queso en un rallador grueso y cubrimos con él toda la superficie de la segunda capa de patata. Si la cantidad de queso indicada en la receta no es suficiente, siéntete libre de aumentar la proporción.

El horno también debe estar precalentado. Teniendo en cuenta el hecho de que los ingredientes crudos están involucrados en el plato, aumentamos el tiempo total de horneado a 50 minutos. Este tiempo es suficiente para que tanto la carne picada como las papas alcancen por completo. El queso en la parte superior del plato forma una costra dorada, y el olor se extenderá tentadoramente por todo el apartamento. Mientras se prepara el plato, la anfitriona puede hacer otras cosas importantes con seguridad.

Creemos que este plato fácil de hacer y extremadamente sabroso, en cualquiera de sus variaciones, no lo defraudará. ¡Disfrute de su comida!