Вкусни и пухкави палачинки с подквасено мляко. Рецепта за палачинки на подквасено мляко без мая Пладки на домашно подквасено мляко

20.06.2022

Палачинките са най-вкусният и задоволителен деликатес, чиято рецепта се предава в семействата от поколение на поколение и има свои уникални характеристики. Това великолепно ястие навява асоциации с топли детски дни, баба и сладко от малини. Всеки знае, че ако една баба извади голям чугунен тиган, тогава със сигурност ще има вкусни палачинки за закуска или вечеря.

Това ястие има своите корени в езическите времена. Пърженките получиха името си в чест на богинята на любовта и красотата Лада, те се приготвяха в определено време на годината (пролет) и за определен празник. Понякога палачинките се пекат със слой ябълково пюре и конфитюр. Палачинките се споменават в много фолклорни жанрове: приказки, поговорки, песни. „Къде е зърненият пай, ето ме с ръката си; където палачинките са тук и ние сме, и където има палачинки, тук е добре” е идеален пример за това. Говореха и за малкото Брауни, което много обичаше палачинките, под прикритието на нощта този малък крадец си проправи път в къщата и облиза всички ястия, изяждайки ги по пътя.

На Масленица палачинките не отстъпват на палачинките, а в сряда по стара и добра традиция тъщите приготвяха палачинки за своите зетьове. В Тула, под знака на специално внимание, чиния с палачинки беше сервирана на зетя. В края на краищата, именно с това ястие можете да изразите цялата любов, която завладява сърцето. Затова срядата беше наречена "Лакомница", а зетьовете играеха важна роля в нея.

Няма да е трудно да готвите пухкави палачинки върху изварено мляко, основното е да следвате няколко прости правила:

За да приготвите вкусни палачинки, не бъдете твърде мързеливи, за да намерите първокласно брашно, защото външният вид на готовия продукт ще зависи от това.
За да може брашното да бъде наситено с кислород, струва си да го пресеете три пъти, преди да омесите тестото.
Извареното мляко трябва да се поддържа при стайна температура, тъй като при взаимодействие със сода палачинките ще бъдат по-буйни.
Не се страхувайте да експериментирате с различни добавки към тестото, например можете да добавите сушени кайсии или стафиди, малко шоколад. Основното нещо е да спазвате мярката, така че палачинките да не загубят своя блясък.

Всичко е много просто и няма да отнеме много време. На сутринта ще бъде прекрасна закуска, която не е по-ниска от палачинките по ситост. Вечерта приятна вечеря, от която всички ще останат възхитени.

съставки

Кисело мляко – 1 с.л.;
Яйца - 3 бр.;
Захар - 3 с.л. л.;
Брашно - 1,5 супени лъжици;
Сол - 1 щипка;
Сода - на върха на ножа;
Растително масло - 0,25-0,5 супени лъжици.

Рецепта за буйни пържени върху кисело мляко: как да направите вкусни

Рецептата за пърленки с изварено мляко не е проста, със собствена последователност и трикове. Трябва да разбиете няколко яйца в голяма купа, като смесите с щипка сол и захар. Разбийте добре сместа с бъркалка. Към предварително пресятото брашно се добавя ванилията и всичко се разбърква.

Изсипете извареното мляко в яйчената смес на малка струйка. Най-добре е киселото мляко да се запари на стайна температура. Разбъркайте всичко старателно и оставете тестото да престои 15 минути.

Огънят трябва да е среден! Разтопете парче растително масло в тиган, добавете тестото с малка лъжица. Пържете палачинките за 3-4 минути от всяка страна, докато покафенеят. Препоръчително е да сервирате палачинките горещи, защото тогава те ще се втвърдят и ще станат не толкова вкусни. Най-добрият начин да украсите палачинките с кисело мляко е да ги сервирате с вкусно сладко и чай. Конфитюрът може да бъде с всякакъв вкус и изобщо няма да бъде излишен.

Как да приготвим пухкави палачинки върху изварено мляко

За да направите палачинките нежни, имате нужда от опит. Понякога си струва да добавите малко брашно или обратното. Със сода шегите също са лоши, излишъкът му влошава вкуса и цвета, вместо златиста коричка, палачинките може да се окажат тъмни. Но ако се приготвят палачинки с ябълки (особено ако са домашно приготвени и кисели ябълки), тогава неутрализирането на содата, дължащо се на ябълчена киселина, ще придаде великолепие на палачинките.

Също така за палачинките качеството на подквасеното мляко е от голямо значение. Този проблем не трябва да се пренебрегва. Ако няма продукт, който да вдъхва доверие, тогава можете да готвите палачинки на кефир, основното е, че в подготовката има ферментирал млечен продукт.

Рецепта за пищни пържени върху изварено мляко (видео)

Основното е, че всичко идва с опит. Най-добрата рецепта се измерва с годините, но палачинките си остават най-бързото и любимо ястие в много семейства.

Пищни пържени върху изварено мляко: рецепта (снимка)

Как да готвя рецепта за палачинки на кисело мляко без мая - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Много проста рецепта за буйни пържени върху кисело мляко. Запомнете рецептата, за да не я загубите. В крайна сметка тези нежни, буйни палачинки със сигурност ще зарадват вас и вашите близки.

1. Смесете мътеницата, яйцата, солта, захарта. Разбъркайте. След това добавете сода (не можете да гасите). Тестото за палачинки ще бъде покрито с мехурчета (вижте снимката).

Добавете постепенно брашното, за предпочитане пресято. Тестото трябва да е гъсто, така че лъжицата да стои за няколко секунди или бавно да се накланя (вижте видеото по-долу ⬇). Трудно е да се каже точното количество брашно, тъй като киселото мляко е с различна масленост и плътност.

3. След това изпържете палачинки на кисело мляко точно като обикновени палачинки. Разстиламе го върху предварително загрят тиган с растително масло (имайте предвид, че тестото е толкова гъсто, че не „изсипваме тестото в тавата“, а по-скоро го „разстиламе“). Покриваме с капак. Пържим на среден огън.

Когато стане ясно, че краищата са покафенели и тестото е малко запечено отгоре, палачинките върху кисело мляко могат да се обърнат. Пържим палачинки на кисело мляко от другата страна.

Приятен апетит!

А киселото мляко се прави много лесно. Трябва да поставите млякото за един ден на топло място.

Пържени върху изварено мляко

Пърженките, или както галено ги наричаме палачинки, са вкусен продукт, семпъл, но засищащ, независимо дали са сладки или солени, със сладко или месо, всеки ги обича, особено сутрин с ароматно кафе или богат чай. Получават се най-великолепните и красиви пържени върху изварено мляко.Но освен, че тази съставка прави тестото нежно и пухкаво, тя е и невероятно полезна, особено за храносмилането. И какво можем да кажем за факта, че палачинките с изварено мляко са евтино ястие, което отнема малко време и винаги радва домакинствата. Но вие също трябва да можете да ги готвите правилно, просто трябва да знаете няколко несложни тайни, а чиния с понички и разнообразие от добавки и гарнитури ще украсят вашата закуска.

Ползите от палачинки върху кисело мляко

Продукт като киселото мляко ви позволява да се справите с много заболявания на храносмилателния тракт. Той е наситен с витамини, в състава на B, C, A, PP. Също така, съставът на киселото мляко включва аминокиселини, необходими за човешкото тяло. Този продукт е особено полезен за тези, които искат да отслабнат и да възстановят нормалния метаболизъм, тъй като киселото мляко е нискокалорична и нисковъглехидратна храна. Така че дори и да готвите палачинки на изварено млякобез използването на голямо количество захар, тогава няма да настъпи наддаване на тегло.

Извареното мляко е полезно за повишаване на имунитета, насища организма с полезни витамини, продуктът е особено полезен при чревна дисбактериоза, гастрит, подобрява обмяната на веществата, а също така премахва токсините от тялото. Ферментиралият млечен продукт укрепва костната и нервната, както и сърдечно-съдовата система. Благодарение на калция, извареното мляко укрепва зъбите и ноктите, прави кожата по-млада.

Тайните на готвене на палачинки на кисело мляко

Основната тайна на великолепието на палачинките е извареното мляко. Не са необходими мая или бакпулвер. Нито на кефир, заквасена сметана, мляко или кисело мляко такива палачинки няма да работят. Така че, когато готвите палачинки на изварено мляко,няма нужда да добавяте мая, която влияе на височината на палачинката. Всичко, което трябва да направите, е да смесите 1 чаша изварено мляко. С 200 грама брашно, захар, едно яйце и щипка сода, както и добавете всякакви добавки и подправки към тестото. Особено вкусни са палачинките с плодове, сушени плодове, както и солени пълнежи, като сирене и билки.
За да направите палачинки с кисело мляко пищни, но задоволителни, трябва да омесите тестото с идеална консистенция. Пърженките може да не работят, ако сместа е течна. Вижте, че на външен вид прилича на мазна заквасена сметана, приблизително като бисквита.
Когато готвите, не забравяйте да използвате добро висококачествено брашно, снежнобял цвят. В крайна сметка растежът на палачинките се дължи на брашното. Трябва да се пресее директно в тестото, но е по-добре да го направите няколко пъти. Така насищате продукта с кислород, което превръща палачинките в леки, дишащи палачинки, които просто се топят в устата.
Колкото до подквасеното мляко. Тук, както правеха нашите баби и майки, продуктът трябва да се приема кисел. Дори леко киселият млечен продукт няма да изпъкне в палачинките, той ще ги повдигне, тестото ще стане по-меко, по-великолепно, но в същото време няма да загуби насищане.
Ако не сте фен на пърженото, тогава палачинки на изварено мляконе е вашата храна. Невъзможно е да замените маргарин, масло, слънчоглед. Именно в добре загрятото и загрято растително масло се крие тайната на вкусните палачинки върху кисело мляко и тяхната мека, но хрупкава коричка, красиви златни бъчви. Преди да изсипете тестото в тигана с лъжица, маслото трябва да се загрее, така че страните на палачинката веднага да грабнат. Количеството трябва да е достатъчно тестото да е леко потопено в течност. Задължително използвайте олио без аромат, за да не развалите вкуса на пърженките. Ако искате вашите палачинки с кисело мляко да са диетични, използвайте фурната, там не ви трябва много масло, все едно готвите в тиган.
Сервирайте палачинки на изварено млякосъс заквасена сметана и ако не сложите захар в тях, тогава можете да излеете и кондензирано мляко. Много вкусни палачинки, ако добавите към тестото настъргано сирене, нарязани зеленчуци, гъби, мляно месо. Сладките палачинки на изварено мляко се приготвят с настъргани ябълки, круши, но те правят тестото по-тъмно, сини сливи, сушени кайсии, стафиди.

съставки

изварено мляко - 400 ml;
брашно - 400 г;
яйце - 2 бр.;
захар - 100 г;
растително масло - 60 ml;
сол;
сода - 1 ч.ч. лъжица;
лимонена киселина - 0,3 ч.л. лъжици;
ванилин.

Време за готвене - 1 час.

Изход - 18 бр.

Въпреки че палачинките принадлежат към категорията на прости и непретенциозни ястия, много домакини ги обичат много заради тяхната простота и бързина на приготвяне. В рецептата по-долу ще научите няколко тайни за приготвяне на меки и пухкави палачинки.

Как да готвя палачинки на кисело мляко - рецепта със снимка стъпка по стъпка

Първо трябва да проверите дали всички необходими продукти са налични. Киселото мляко можете да закупите в магазина или да го приготвите сами. Растителното масло трябва да бъде рафинирано.

На домашно кисело мляко палачинките са особено вкусни. За да го приготвите, 400 мл мляко трябва да се загрее до около 30 градуса, към него се добавят 2 с.л. супени лъжици заквасена сметана, разбъркайте добре и оставете за една нощ на топло място. След 10-12 часа ще получите вкусна и прясна подквасеност.

С тази основна съставка можете да започнете да готвите тесто за палачинки върху кисело мляко. Трябва да се изсипе в дълбока купа, да се разбият яйцата на същото място, да се изсипе захар, щипка сол и ванилин. След това всичко се разбърква добре с бъркалка.

Постепенно добавете пресятото брашно, сложете содата и разбъркайте всичко до хомогенна консистенция.

Пищни палачинки върху кисело мляко ще се получат, ако в самия край на приготвянето на тестото добавите към него лимонена киселина, разредена в 0,5 супени лъжици. лъжици преварена вода. Разбъркайте всичко добре и оставете тестото да престои 5-7 минути. Ще видите как през това време в него започват да се появяват мехурчета.

Междувременно налейте малко слънчогледово масло в тигана и го загрейте добре. След това, като вземете тестото със супена лъжица, сложете първата порция пържени в тигана. За да станат още по-пухкави, веднага след като сложите палачинките в тигана, трябва да изсипете върху всяка още малко тесто (около 0,5 с.л.).

По-добре е да пържите палачинки под капак, на среден огън. След като долната страна стане светлокафява, обърнете палачинките от другата страна. След това, пържене и от друга страна, сложете върху чиния. Може да се покрие със салфетка, за да попие излишната мазнина. Можете да сервирате палачинки със заквасена сметана, мед или конфитюр. Рецептата за палачинки с кисело мляко е готова!

Желаем ви добър апетит!

Пищни пържени с мая

съставки

брашно - 3 чаши;
изварено мляко - 500 ml;
суха мая - 3 ч.л. лъжици;
яйца - 2 бр.;
захар - 3 табл. лъжици;
сол;
ванилова захар или канела;
растително масло - 60 ml.

Киселото мляко трябва да се затопли малко (не повече от 30 градуса). Към него добавете захарта, солта и сухата мая. Всичко се разбърква добре. В отделен съд разбийте малко яйцата с бъркалка и след това ги добавете към киселото мляко. Разбъркайте всичко отново.

Пресейте брашното и постепенно го изсипвайте, като замесвате тесто. Разбъркайте добре всички образувани бучки с бъркалка или миксер. След това тестото трябва да се покрие с кърпа и да се постави за около половин час на топло място. Ако има проблеми с това, можете просто да загреете достатъчно количество вода и да я излеете в голяма купа или леген, където да поставите съда с тестото.

След такива манипулации маята ще започне да действа и върху теста ще се появят мехурчета, освен това ще се увеличи по размер. Това означава, че можете да поставите тиган на огъня, да налеете масло в него и да започнете да пържите палачинките.

Преди да поставите друга порция палачинки в тигана, трябва да изсипете в нея около 1 табл. лъжица рафинирано масло. Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Приятен апетит!

Пържени върху изварено мляко без яйца

съставки

изварено мляко - 2 чаши;
брашно - 2 чаши;
сода - 1 ч.ч. лъжица без пързалка;
захар - 2-3 маса. лъжици;
рафинирано растително масло - 30 ml;
сол на вкус.

Както и в предишната рецепта, киселото мляко трябва да се затопли малко. След това трябва да добавите сол, захар към него и да разбъркате всичко. Постепенно добавете брашно (задължително пресято), а в самия край - сода. Всичко се разбърква старателно, докато се образува хомогенна маса. Печете палачинки в предварително загрят тиган, на слаб огън, като ги запържите от двете страни.

Приятен апетит!

Рецепта за палачинки на изварено мляко без сода

съставки

изварено мляко - 200 ml;
яйца - 3 бр.;
брашно - 220 г;
захар - 3 табл. лъжици;
сол;
рафинирано слънчогледово масло - 50 ml;

Извадете киселото мляко от хладилника предварително или го затоплете малко на котлона.

Разбийте яйцата с миксер, докато се образува гъста пяна. След това постепенно добавете захар, сол и продължете да разбивате, докато се образува пухкава маса.

Бавно изсипете киселото мляко и разбийте, докато обемът на масата се увеличи значително. След това постепенно можете да добавите брашно.

Пърженките се пускат с лъжица в загрят с олио тиган. Запържете ги до златисто кафяво.

Приятен апетит!

Препоръчвам да приготвяте буйни палачинки на кисело мляко, чиято най-добра рецепта ви описах днес. Знам, че много домакини понякога стоят много дълго в търсене на рецепта за идеални палачинки - меки, пухкави и ефирни. Честно казано, и аз дълго време не бях доволен от резултата от опитите си в тази област, докато не намерих рецепта за бабини пърленки в тефтера на майка ми.

За мен по едно време това се превърна в просто спасител - изглежда, че нищо особено, стандартен набор от използвани продукти, но ако следвате всички съвети и правите всичко правилно, резултатът е извън похвала.

Баба ми винаги приготвяше палачинки само на кисело мляко и когато планирах да опитам тази нова рецепта за себе си за първи път, се зарадвах психически, защото този ферментирал млечен продукт почти винаги се намира в хладилника ми.

Така че, като се уверих, че имам всичко необходимо под ръка, започнах процеса, от една страна, с нетърпение очаквайки вкусна вечеря, а от друга, малко се страхувайки, че буйните палачинки отново ще останат само в мечтите.

Е, както казах, рецептата на баба ми не ме разочарова – нито тогава, нито през всичките следващи времена. Силно се надявам, че и за вас ще бъде идеално. Така че очаквам с нетърпение да ви разкрия всички тайни на моята баба.

съставки

Необходими продукти за приготвяне на бабините пърленки:

половин литър буркан изварено мляко
1 пилешко яйце
Шипка сол
няколко супени лъжици захар
1 ч.ч Газирани напитки
400 г пшенично брашно (висококачествено)
слънчогледово олио (за намазняване на тигана)

Как да приготвите буйни палачинки на кисело мляко: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Първо смесете необходимото количество брашно и една чаена лъжичка сода, пресейте го няколко пъти. Честно казано, за първи път се сблъсках с този метод за добавяне на сода, защото обикновено тя се добавя директно към ферментиралия млечен продукт, за да се получи реакция. Но тя не се отклони от рецептата и направи точно това.
След това изсипете киселото мляко в дълбока купа, в която ще замесим тестото. Това трябва да се направи предварително, тъй като трябва да е на стайна температура.
В купа с киселото мляко добавете солта, захарта (количеството преценете сами) и счупете яйцето.
И сега най-лесният начин е да се въоръжите с миксер, за да превърнете всичко в хомогенна маса или да разбъркате всичко старателно с бъркалка.
Остава само да изсипете сместа от брашно и сода към получената маса и след това отново да разбъркате всичко добре.
Това трябва да се прави много активно и усърдно, тъй като вече няма да месим тестото. Доколкото разбирам, това е основната тайна на приготвянето на буйни палачинки на баба ...
Сега оставяме вече добре омесеното тесто за около половин час - през това време на повърхността му трябва да се появят малки мехурчета. Именно тяхното образование показва, че е време да сложите любимия си тиган на огъня.
Когато се загрее добре, със силиконова четка намазваме обилно тавата със слънчогледово олио. Сега да се върнем към теста - трябва да помним през цялото време, че вече не е възможно да го смесим. Със супена лъжица се събира много внимателно тестото, като се запазят всички мехурчета и се слага в тавата.
Е, на това може би цялата мъдрост свършва - буйни палачинки на кисело мляко растат пред очите ни, обръщаме ги и се възхищаваме на красивата кора и безпрецедентната височина (казвам, че това е най-добрата рецепта!).
Много ми харесва и това, че тези изобщо не поемат излишната мазнина и стават невероятно вкусни... Е, разбира се... Все пак са баби!
Ето такъв хълм от красота и вкус получих!

Стъпка по стъпка рецепти за пържени кефир (пищни без мая): класически, с овесени ядки, тиква, резени ябълка

Вариант 1: Класически палачинки на кефир (пухкави без мая)

Палачинките се пържат по класически начин в тиган в олио, размерът може да бъде избран по ваша преценка, някой харесва повече големи торти, някой харесва миниатюрни топки. Най-често пърженките отговарят на една лъжица тесто.

съставки

две яйца;
0,25 л кефир;
0,18 кг брашно;
20 г захар;
0,1 л масло (мазнина, можете да смесите);
10 г сода.

Стъпка по стъпка рецепта за класически пухкави палачинки на кефир без мая

Изпратете яйца за палачинки в купа, добавете захар и сол, разбийте за минута с размахване.

По-добре е да не приемате студен кефир за тесто, затоплете го леко. Добавете щипка сол към него, изсипете сода, разбъркайте добре. След като содата се изгаси се заливат яйцата. Всичко се разбърква с бъркалка.

Изсипете брашното по рецептата. Ако внезапно кефирът стане воднист, може да отнеме малко повече продукт, отколкото е посочено в списъка на съставките. Разбъркайте тестото до гладкост. Доведете до консистенцията на гъста заквасена сметана. Когато пишете не с лъжица, масата трябва бавно да се оттича в гъста струя. Оставяме за десет минути.

Налейте масло в тигана, сложете на котлона. Правим огъня малко над средното, затопляме го. Можете да проверите готовността на мазнината с капка тесто. Ако, когато удари маслото, започне да бълбука и да се движи бързо, можете да продължите.

Палачинките се нареждат върху загрят тиган със супена лъжица. Необходимо е незабавно да придадете на тортите закръглена форма, можете овална, така че да се окажат чисти.

След като тортите се изпържат от едната страна и върху тестото отгоре се появят малки фунийки, обърнете. Веднага след като втората страна се изпече, извадете палачинките от тигана, поставете следващите части от тестото.

Не добавяйте повече захар към тестото, отколкото е посочено в рецептата. В този случай той ще се изпържи и изгори много бързо, палачинките могат да останат сурови вътре. По-добре е да използвате сладки добавки при сервиране: мед, кондензирано мляко, конфитюр, сметана.

Вариант 2: Бърза рецепта за пържени кефир (пищни без мая)

Прекрасен начин да замесите тесто за палачинки за две минути. Пърженето ще отнеме още около десет минути. В резултат на това за по-малко от четвърт час можете да приготвите чудесна закуска или следобедна закуска за цялото семейство.

съставки

чаша кефир;
лъжица захар;
0,2 ч.л сол;
1 яйце;
1 ч.ч Газирани напитки;
1,3 чаши брашно;
масло.

Как бързо да приготвите палачинки на кефир без мая

Разбийте яйцата в купа, добавете сол и захар към измислените. Добавете кефир. Потопете миксера, разбийте всичко за една минута.

Изсипете брашно със сода, разбийте масата за палачинки още една минута с миксер. Тестото е готово!

Сложете тигана на котлона. Ако използвате купа с голям диаметър, тогава можете да изпържите всички палачинки на два пъти. Налейте маслото, дебелината на слоя трябва да е половин сантиметър, затоплете го.

Разстиламе обикновени палачинки с лъжица, запържваме от двете страни до златисто кафяво. Прехвърлете в чиния. Можете да поставите салфетки или хартиени кърпи за еднократна употреба, за да попият излишното масло.

За да не се окажат палачинките много мазни и висококалорични, те трябва да се пържат в добре загрято олио. Ако тестото е поставено в недостатъчно гореща мазнина, то ще го поеме, ще се окаже безвкусно, пищността ще пострада.

Вариант 3: Пищни овесени палачинки на кефир без мая

Рецептата за палачинки на кефир, буйни и без мая, но с овесени ядки. Прекрасна рецепта за здравословно и не съвсем обикновено ястие. Ако няма готово брашно, тогава можете да смелите люспите. Но след това не забравяйте да пресеете, за да не паднат големи частици овесена каша. След месене е по-добре да оставите тестото да престои известно време.

съставки

0,1 л кефир;
0,1 кг фини овесени ядки;
5 г сода;
1 ч.ч Сахара;
малко сол, олио.

Как да готвя

Яйцето се разбива със захарта и солта. Няма нужда да постигате буйна пяна, просто доведете масата до еднородност.

Смесете кефир със сода. Изчакваме няколко секунди. Веднага след като реакцията спре, смесете с предварително приготвените яйца.

Добавете овесени ядки, омесете тестото. Оставете настрана, за да престои малко. Можете да използвате част от пшенично, царевично, оризово или брашно от елда.

След петнадесет минути сложете тиган на котлона, добавете рафинирано масло, загрейте го, но не до мъгла.

Тестото с овесените ядки се разбърква добре, загребва се с лъжица и се разпределя в загрятата мазнина. Изпържете пърженките от двете страни. Можете също да сервирате овесени сладкиши със заквасена сметана, конфитюр или кондензирано мляко.

Диетичните палачинки се приготвят по абсолютно същия начин според тази рецепта, но е препоръчително да използвате тиган с незалепващо покритие за пържене. Това е масло, което значително увеличава съдържанието на калории в ястията. Ако наличието на гранулирана захар е смущаващо, тогава вместо нея можете да добавите мед, използвайте други заместители.

Вариант 4: Пищни палачинки на кефир без мая (с ябълка)

Рецептата за най-простите ябълкови палачинки, които се приготвят без мая, са румени и ароматни. Ябълките могат да се използват абсолютно всякакви по ваша преценка. Има рецепти на базата на пюре, но тук се слагат парчетата плодове, не е необходима предварителна топлинна обработка. Ако няма кефир или не е достатъчно, тогава можете да разредите продукта със заквасена сметана, мляко, ферментирало печено мляко.

съставки:

400 мл кефир;
170 г ябълка;
1,5 ст. брашно (пшенично);
10 g рипер (или 6 g сода);
2 яйца;
сол;
20 г захар;
0,3 лимона.

Стъпка по стъпка рецепта

Обелете ябълката, нарежете я на малки кубчета от 0,5 см. Изсипете отгоре сока от третата част на лимона, оставете да попие. Можете допълнително да поръсите с канела на прах.

В купа за месене на тесто за палачинки изпратете яйца, захар, сол и разбийте малко. Налива се кефир. Ако продуктът е студен, след това го затоплете, но наблюдавайте внимателно, не трябва да се навива с извара. Смесете всичко заедно.

Изсипете брашно и рипер, който по желание се заменя със сода за хляб, във всеки случай нищо не трябва да се гаси, млечната киселина е достатъчна. Замесете гъсто тесто за лъжица.

Изсипете предварително приготвените парчета ябълки в лимонов сок в тестото, разбъркайте отново, можете да започнете да пържите палачинките.

Тестото с ябълки се разпределя върху тавата с лъжица, като се изравнява малко отгоре, за да се получи еднаква дебелина. Пържете от двете страни. Гответе палачинки, докато тестото свърши. Периодично добавяйте масло в тигана, тъй като количеството му ще намалее.

По същия начин можете да готвите буйни лодки с добавяне на стафиди. Но е препоръчително първо да го измиете добре и да го накиснете във вода за сочност. Не добавяйте в големи количества, 80-90 грама са достатъчни за този тест.

Вариант 5: Пищни тиквени палачинки на кефир без мая "Моето слънце"

Рецептата за ярки, жълти пърженки. За да омесите тестото, имате нужда от тиква или по-скоро пюре от каша. Можете да го приготвите специално по рецепта или да вземете готов продукт. Според този принцип можете да готвите палачинки не само от тиква. Тестото може да се замеси с пюре от ябълка, круша, банан и всякакво друго.

съставки:

160 г тиква;
0,15 л кефир;
0,25 кг брашно;
чанта за рипер;
1,5 супени лъжици захар;
Шипка сол;
две яйца.

Как да готвя

Нарежете обелената тиквена каша на парчета, изсипете в тенджера, добавете няколко супени лъжици вода. Гответе ги под капак, докато омекнат. Охлажда се и се смила. Може да смелите или надупчите с блендер.

Замесете обичайното тесто за палачинки: смесете кефир с яйца и захар, разклатете до гладкост, добавете сол. Едва след това добавете тиквено пюре и след това рипер с брашно. Постигаме плътността на заквасената сметана. Може да отнеме по-малко брашно, ако пюрето е гъсто.

Загрейте олио в тиган. За да направите палачинките буйни и меки, изсипете слой от около сантиметър.

Изваждайте с лъжица тиквени пържени. Пържим по обичайния начин от двете страни, като не е необходимо да покриваме тигана.

Всякакви палачинки ще бъдат по-вкусни с добавяне на ароматни съставки: ванилия, кора, смляна канела. Ако харесвате богатия вкус на подправките, тогава можете да изсипете малко джинджифил в тестото, да добавите нарязан карамфил, щипка шафран. Ванилия и канела могат да се използват за поръсване на готови палачинки, в този вариант е по-добре първо да смесите ароматизаторите с пудра захар.

Вариант 6. Рецепта за пухкави палачинки на кефир без мая

Може би всяка домакиня мечтае да се научи как да пече буйни и меки палачинки. И за да готвите точно такъв, трябва да овладеете няколко прости правила и тънкости на пържене или печене на десерт. Класическа рецепта може да помогне с това, където съставът на ястието включва минимално количество съставки. В бъдеще рецептата може да се промени, като се фокусира върху вашите вкусови предпочитания.

съставки:

кефир 1 или 3,5% мазнини (без мазнини няма да работи) - 550 ml;
две яйца;
6 шепи брашно;
сода за хляб - 25 грама;
бакпулвер за тесто - половин чаена лъжичка;
20 грама сол и захар;
олио за пържене - 250 мл.

Стъпка по стъпка рецепта за пухкави пържени кефир без мая

В голям съд разтворете содата в леко топъл кефир.

Разбийте яйцата в чиста купа, работете на ниска скорост за няколко минути.

Въведете яйцата в кефира, разбъркайте с лъжица.

Изсипете захар, бакпулвер, сол, предварително пресято брашно, разбъркайте добре до гъста маса. Не забравяйте да добавите бакпулвер и сода, така че палачинките ще се окажат по-великолепни.

Загрейте тигана, изсипете олиото, загрейте го малко и разпределете тестото с голяма лъжица във формата на малки питки, пържете първо от едната страна за 1 минута, след това от другата за същото време. Докато поставяте палачинките в тигана, не бъркайте тестото често, в противен случай палачинките ще се утаят и ще се окажат не буйни.

Поставете върху хартиени кърпи, за да попие излишното масло.

Подредете в чинии, залейте със заквасена сметана или някакво сладко.

Не добавяйте повече захар от посоченото, за да не загорят палачинките. Ако искате десертът да излезе по-сладък, залейте готовите продукти с кондензирано мляко или мед. Може да поръсите палачинките и с пудра захар и ядкови трохи.

Вариант 7. Бърза рецепта за пухкави палачинки на кефир без мая и яйца

Ако вкъщи няма яйца, няма значение. Има чудесна и бърза рецепта за въздушни палачинки на кефир без този продукт, те се оказват също толкова вкусни и пищни.

съставки:

пресен кефир - две чаши от 200 грама;
брашно - около 300 грама;
пясък-захар - 2 супени лъжици;
сода за хляб - лъжица;
сол;
олио за пържене - 180 мл.

Как бързо да приготвите пухкави палачинки на кефир без мая

Загрейте кефира в микровълновата, изсипете в дълбока чаша и разтворете в него захарта и солта.

Внимателно добавете брашно, пресято през сито, в масата на кефир няколко пъти, разбъркайте с бъркалка.

Добавете содата и разбъркайте бързо.

Сложете получената маса с малък черпак в добре загрят тиган в олио, запържете от двете страни за около пет минути.

Прехвърлете готовите палачинки в чиния, сложете заквасена сметана или каквото и да е сладко до тях в отделна купа.

Много е важно да не прекалявате с растителното масло. Трябва да се излее толкова много, че палачинките да са наполовина потопени, но да не плуват в него.

Вариант 8. Пищни палачинки на кефир без мая с ябълки

Още една рецепта за пържени без мая. Те се различават от останалите с необичайния си сладко-кисел вкус и неописуем аромат на ябълки. Любителите на разнообразни сладкиши с плодов пълнеж ще бъдат доволни от такъв деликатес, а малките деца също ще оценят вкуса на десерта.

съставки:

2-3 чаши брашно;
кисели ябълки - 2 броя;
една и половина до две чаши 1% кефир;
сода за хляб - една четвърт супена лъжица;
15 грама сол;
1 яйце;
1 чаена лъжичка захар.

Стъпка по стъпка рецепта

Разбийте едно яйце в малка купа, добавете сол, захар и разбийте до пухкава смес.

Добавете кефир, предварително смесен със сода за хляб, разбийте отново с размахване за няколко минути.

Изсипете брашно в яйчено-кефирната маса с непрекъснато разбиване.

Разбийте около пет минути, докато се сгъсти. Не забравяйте да направите тестото по-дебело, така че палачинките ще бъдат още по-великолепни.

Измийте ябълките, избършете ги с кърпа и нарежете на ренде, добавете към тестото, разбъркайте.

След като загреете тигана, поставете тестото в него под формата на сладкиши, запържете до златисто кафяво, като го обръщате от една страна на друга.

Сервирайте, сложете върху чиния, до която сложете купа със сметана.

Допустимо е да замените ябълките с резени банани или всякакви сушени плодове. Сушените плодове преди поставяне в тестото трябва да бъдат напоени и нарязани.

Вариант 9. Пищни диетични палачинки на кефир без мая във фурната

Не по-малко вкусни, меки и въздушни са палачинките на кефир, изпечени във фурната. И благодарение на безмасления кефир, включен в състава, те се оказват по-малко калорични и здравословни. Идеален за хранене на малки деца и хора, които следят теглото си.

съставки:

pshslo.

Стъпка по стъпка рецепта

пшенично брашно - 4 шепи;
1 яйце;
2,5 супени лъжици захар;
15 г сол;
кефир без мазнини - две чаши;

Първо пресейте брашното, смесете го със содата.

Разбийте едно яйце в чиста чаша, добавете захарта и разбийте, изсипете кефира, загрят до стайна температура, разбъркайте добре.

Разбийте брашното, като бъркате често.

Разбъркайте до гъста, мека консистенция. Ако брашното не е достатъчно, добавете още малко. Не забравяйте да доведете тестото до консистенция като гъста заквасена сметана.

Намажете тава за печене с олио и разпределете тестото с черпак на малки сладки.

Поставете в гореща фурна за няколко минути.

Извадете пърженките в купа. До него поставете сметана с обезмаслена заквасена сметана.

По същия начин можете да печете палачинки на кисело мляко, мляко.

Вариант 10. Пищни палачинки на кефир без мая със зелен лук

Отличен вариант за буйни палачинки на кефир без мая, невъзможно е да се откъснете от тях. Те са толкова буйни, задоволителни и сочни, че е просто невъзможно да не ги добавите към ежедневния си списък с вкусни, оригинални ястия. И ако при сервиране е красиво украсен със зеленчуци, тогава те напълно ще се превърнат в прекрасна празнична закуска.

съставки:

шест шепи брашно;
мазен кефир - 250 мл;
6 пера от зелен лук;
тестис;
5 g сол;
сода бикарбонат - 25 г;
130 мл олио за пържене

Как да готвя

Зеленият лук измийте, подсушете с чиста кърпа, нарежете и сложете в купа с подходящ размер.

Изсипете кефир 5%, разбъркайте.

Разбийте едно яйце, добавете сода бикарбонат, разбийте с кухненска бъркалка.

Изсипете пресятото брашно, разбъркайте с лъжица.

Сложете една супена лъжица тесто за палачинки в сгорещеното олио и пържете на слаб огън, като обръщате от едната страна на другата.

Поставете палачинки на малки чинии, четири парчета на порция, сложете една супена лъжица заквасена сметана до тях.

По желание, заедно с лука, можете да добавите към тестото нарязан магданоз и копър, малко пресен босилек и кориандър, както и всякакви подправки или сушени провансалски билки за повече вкус.

Вариант 11. Пищни пържени кефир без мая

Не по-малко великолепни са палачинките на кефир с тиквички. Важно е, че се приготвят почти моментално и наистина просто. А ароматът на чесън предизвиква сериозен апетит. Чудесно начало на деня: обилно и вкусно.

съставки:

2 малки тиквички;
пет скилидки чесън;
няколко яйца;
130 ml слънчогледово масло;
180 г брашно;
1 чаена лъжичка сол;
сода бикарбонат - 25 г;
2 глави лук;
пресен копър - 1 връзка;
5 стръка магданоз.

Стъпка по стъпка рецепта

Нарежете обелените тиквички на парчета и ги накълцайте в месомелачка. Ако тиквичките са млади, тогава не можете да извадите семената.

По същия начин нарежете обелените лук и чесън в месомелачка.

Смесете всичко в една маса.

Изплакнете пресен копър и нарежете.

Закръглените пържени привличат вниманието на масата и възбуждат апетита. Има няколко трика, които помагат да се постигне ефирност на тортите. Един от тях е да месите палачинки върху кисело мляко. Колкото по-кисела е основната съставка, толкова по-великолепен ще бъде резултатът. Вашето внимание - рецепти за такива торти.

В хладилника млякото понякога застоява и леко кисело. Не бързайте да го излеете. От полученото пригответе вкусни палачинки. Продуктът играе същата роля в рецептата като другите кисели млека. Киселото мляко придава на палачинките фини нюанси на специфичен вкус.

Семейната храна се приготвя бързо. Ще бъде чудесен вариант за всяко хранене. Готвачите гарантират великолепието на пържени с кисело мляко според класическата рецепта. Съставки за 5 души:

бяло брашно - 3 с.л.;
изварено мляко - 500 ml;
яйце - 1 бр.;
захар - 3 с.л. л.;
сода - 1 ч.ч без пързалка;
сол - щипка.
слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л. за тесто и за пържене.

Стъпка по стъпка начин за приготвяне на палачинки:

Затоплете киселото мляко (до 40ºС). Добавете захар, масло, яйце. Посолява се и се разбърква до гладкост.
Смесват се 2 с.л. брашно със сода. Разделете сухата смес на няколко части. Поставете ги един по един в загрятото кисело мляко. Разбийте съдържанието с бъркалка. Ако в течната маса са се образували бучки, отстранете ги.
На същите малки порции добавете останалото брашно към сместа. Можете да коригирате количеството му на този етап - да намалите или увеличите. За буйни пържени е важно да се постигне гъста кремообразна консистенция.
Разбъркайте тестото с лъжица. Оставете настрана за 5 минути, за да втаса.
Загрейте тигана. Смажете го с растително масло. С помощта на обикновена супена лъжица поставете дебели сладки върху гореща повърхност.
Пържете на умерен огън без капак. След образуването на първите балончета обърнете палачинките от другата страна. Сервирайте с мед, любимото си сладко, кондензирано мляко или заквасена сметана.

съвет. Подновявайте маслото в тигана преди всяка нова порция палачинки. Това ще ги направи по-полезни и великолепни.

Такива палачинки на кисело мляко вървят добре със стафиди. Добавя се на етапа на месене на тестото. Стафидите се накисват предварително за 30 минути. и подсушете върху кърпа. Палачинките трябва да се пекат както обикновено.

рецепта с мая

Фенове на наистина пищни сладкиши трябва да обърнат внимание на палачинки с мая в състава. Правилно приготвеното тесто ще ви помогне да получите торти, чиято височина няма да бъде много по-малка от диаметъра. Състав на продуктите:

изварено мляко - 500 ml;
пшенично брашно - 3 супени лъжици;
яйца - 2 бр.;
захар - 3 с.л. л.;
суха активна мая - 3 супени лъжици;
сол - щипка;
ванилин, канела - на вкус;
растително масло - за пържене.

Готвенето на пържени също трябва да започне с нагряване на извареното мляко до умерено топло състояние. Понякога е достатъчно просто да го извадите от хладилника предварително. След това направете следното:

Разбийте яйцата в отделна купа.
В друга купа смесете киселото мляко, кристалната захар, маята на прах и солта. На този етап се добавя канела с ванилия, ако сте предвидили такива съставки.
След като сухите частици се разтворят напълно във ферментиралата млечна основа, добавете към нея разбитото съдържание на първата купа.
При непрекъснато бъркане с лъжица добавете брашнения компонент към сместа на малки порции. Избягвайте образуването на бучки. Ако все пак това се случи, натрошете ги и ги доведете до еднородност със същата лъжица или миксер.
Постигнете плътността на мазната заквасена сметана. Оставете тестото на топло място за 20 минути, докато втаса. Домакините използват трикове: поставят полуготовия продукт в леко загрята и изключена фурна, във вана с гореща вода.
Изпечете палачинки по обичайния начин в предварително загрят и намаслен тиган. Пържете на умерен огън до златиста коричка от двете страни.

съвет. Тестото няма да залепне за лъжицата по време на разпределяне, ако е постоянно навлажнено с вода.

Ястие без яйца

Въздушен десерт се получава и без яйца. Той далеч не е толкова пищен, колкото в рецептата с мая, но е доста деликатен и приятен на вкус. Съставът на съставките за 2 порции палачинки върху изварено мляко включва:

кисело мляко - 200 ml;
пресято брашно - 1 супена лъжица;
захар - 2 с.л. л.;
рафинирано масло - за пържене;
сода и сол - по щипка.

Метод на готвене:

Доведете киселото мляко до топло състояние. Разбъркайте със сол и захар.
Разделете брашнената част на 3-4 дяла и постепенно добавете към течността. Не спирайте да бъркате с лъжица.
Постигнете кремообразна консистенция. Въведете сода. Разбъркайте отново добре.
Готовото тесто сложете в тиган и запържете по обичайния начин до златисто.

съвет. Палачинките на кисело мляко без яйца могат да излязат мазни. Затова ги разпределете върху чиния, покрита с хартиени кърпи, за да се събере излишната мазнина.

Киселото мляко втасва идеално тестото. Пищни палачинки могат да се получат дори без сода, бакпулвер и мая. Приготвянето им ще отнеме не повече от 10-20 минути. Изберете по-кисела течност и тогава ще получите желания въздушен резултат. Бързите палачинки ще украсят масата по време на спонтанни чаени партита.

Как се правят палачинки у дома?

Печене на кисело мляко: видео

Вкусни домашни палачинки с мая и без тях можете лесно да приготвите във вашата кухня със собствените си ръце.

Самото готвене е много подобно на създаването на палачинки и следователно, ако вече имате опит в това, не трябва да има трудности.

Можете свободно да експериментирате с пълнежа, свободно да сменяте някои съставки и да добавяте нови.

В тази статия ще говоря подробно за това как да готвя палачинки на кисело мляко. Късмет!

Рецепта: Направете си сами пухкави палачинки върху кисело мляко

Тези буйни палачинки с пълнеж са не само много лесни за приготвяне с минимални разходи, но и ще отнеме много малко време - около час, 45 минути.

Рецептата е за 6 порции, които са достатъчни за колко човека. В случай, че нямате подквасено мляко, можете да използвате кисело мляко.

Списък на необходимите продукти: 1 пилешко яйце, сол на вкус, 5 супени лъжици бяла захар, 2 пълни чаши кисело мляко и същото количество първокласно пшенично брашно, 1 чаена лъжичка сода за хляб, растително масло ще са необходими за пържене.

Стъпка по стъпка приготвяне на вкусни палачинки:

Взимам купа или всякакви други съдове с достатъчно дълбоко дъно. В него, с помощта на бъркалка или вилица, миксер, разбийте пилешките яйца със сол и пясъчна захар до гладкост.
След това изсипвам кисело мляко там, разбърквам отново.
Преди да добавя пшенично брашно, внимателно го пресявам през сито, за да стане по-ефирно и да насити продукта с кислород. След това бавно, на части или лъжици, добавям брашно към масата, като непрекъснато смесвам всичко.
Веднага след като тестото за палачинки е готово, го оставям за до 15 минути на топло и не продухано място. Така ще се влее и ще втаса. След като се появи характерната „шапка“, в никакъв случай не бъркайте тестото.
Загрявам тигана като го слагам на среден котлон. Добавям малко растително масло, около 1 с.л.
Тестото трябва да се разпредели върху супена лъжица, като по този начин се оформят бъдещи буйни палачинки.
Полученият червен цвят ще покаже готовността на печенето.
Разстелете палачинки върху домашно кисело мляко върху салфетки или хартия, така че излишната мазнина да се абсорбира в тях.

Буйни палачинки на кисело мляко са готови! Служете на вашето семейство, приятели и семейство. Между другото, тези палачинки вървят добре с кондензирано мляко или заквасена сметана. Приятен апетит!

Рецепта със снимка: домашно приготвени пържени кисело мляко с ябълки

Вероятно тази рецепта ще бъде много позната на мнозина, тъй като беше много популярна по едно време. Доста задоволително, здравословно и най-важното - вкусно!

Пищните палачинки ще очароват домакинството с неописуемия си аромат, а златната кора ще привлече.

Всички необходими съставки:

1 пилешко яйце, до 3 големи лъжици къса захар, 1 пълна чаша кисело мляко или кефир (изварено мляко), буквално щипка сол, 2 пълни чаши първокласно пшенично брашно, ½ чаена лъжичка сода за хляб, 2 добри ябълки и растително масло за пържене.

Как да готвя палачинки на въздушно изварено мляко:

Първо изваждам кефира от хладилника, за да достигне стайна температура и да взаимодейства по-добре с другите продукти.
Изсипвам го в купа, изпращам там пилешки яйца и разбърквам всичко до гладкост.
Добавете бяла захар и сол на вкус и разбъркайте отново.
Пшеничното брашно е най-добре да се пресее през сито, но можете да го добавите и така. Първо го смесвам със сода и едва след това внимателно, на части, го въвеждам в масата, като непрекъснато разбърквам.
По външен вид и плътност тестото определено не трябва да е течно, без бучки и неравности. Колкото по-дебели - толкова по-великолепни ще се окажат палачинките на изхода.
Оставям сместа за малко настрана и започвам да варя ябълките. Измийте добре, обелете и настържете на ситно ренде директно в тестото. Разбърквам, така че парчетата да се разпределят по цялото тесто.
Слагам основата от кисело мляко върху палачинки на топло и не продухано място до 20 минути. Така ще залее и ще бъде още по-великолепно.
Както и в предишната рецепта, предварително загрявам тигана с растително масло и слагам тестото върху него в лъжица. Когато едната страна се запече достатъчно, е готово.

Пърженките са готови! Приятен апетит!

Рецепта със снимка: палачинки с банан върху кисело мляко

Този бананов хляб е много вкусен. Това е страхотна лека закуска и чудесен десерт. Вашето творение ще се хареса на деца и възрастни, бъдете сигурни!

Те се комбинират най-добре с кондензирано мляко, разтопен черен шоколад, натурален мед и всяко сладко.

За да създам вкусен сладкиш, ще взема: 2 зрели банана, 1 пилешко яйце, 1 пълна чаша пресен кефир, 1,5 от чаша първокласно пшенично брашно, ½ сол или на вкус, до 3 супени лъжици бяла захар, ½ чай лъжици сода за хляб и растително масло за пържене.

Готвене на палачинки върху прясно изварено мляко:

Започвам с обелването на плодовете и нарязването им на малки кръгчета.
След това ги прехвърлям в блендер, добавям към тях пилешки яйца и разбивам всичко, докато масата стане хомогенна.
Вземам удобна и дълбока купа, изсипвам сместа там. Посолете и добавете кафява захар.
Следващата стъпка е да добавите кефир, разбъркайте всичко старателно.
Внимателно, на части (на лъжица), изсипвам пшеничното брашно, като не забравям да го смесвам непрекъснато. Тестото върху кисело мляко на външен вид и консистенция трябва да прилича на гъста заквасена сметана без бучки и допълнителни неравности.
Преди печене загрявам тигана, като наливам малко растително масло на дъното му.
Препоръчва се тестото да се разстила с лъжица, сякаш се отърсва.
Полученият приятен руж и апетитен аромат ще служат като знак за готовност.

Всичко, палачинките са готови! Приятен апетит!

Изключително важно е да се обърне специално внимание на избора на пшенично брашно. Ясно е, че трябва да е добър и качествен. Освен това се препоръчва да се пресее точно два пъти - така че е достатъчно да се обогати с кислород. Благодарение на това палачинките са толкова буйни, приятни и меки.
Също така една от основните роли играе консистенцията на тестото. Както бе споменато по-горе, правилната смес ще бъде гъста като заквасена сметана.
Не забравяйте да оставите масата поне тридесет минути, така че да се влива правилно и ефектът на великолепието да е максимален. Мястото на инфузия трябва да е топло, да не се продухва.
Опитайте се да поддържате всички съставки на една и съща стайна температура. При спазване на такова просто правило, всички реакции между продуктите ще бъдат по-добри, по-бързи и по-добри.
Огънят, на който ще се готви печенето, трябва да е среден. Палачинките се изпичат равномерно и средата не остава сурова.

Моята видео рецепта

съставки

изварено мляко - 400 ml;
брашно - 400 г;
яйце - 2 бр.;
захар - 100 г;
растително масло - 60 ml;
сол;
сода - 1 ч.ч. лъжица;
лимонена киселина - 0,3 ч.л. лъжици;
ванилин.

Време за готвене - 1 час.

Изход - 18 бр.

Как да готвя палачинки на кисело мляко - рецепта със снимка стъпка по стъпка

Постепенно добавете пресятото брашно, сложете содата и разбъркайте всичко до хомогенна консистенция.

Желаем ви добър апетит!

Пищни пържени с мая

съставки

брашно - 3 чаши;
изварено мляко - 500 ml;
суха мая - 3 ч.л. лъжици;
яйца - 2 бр.;
захар - 3 табл. лъжици;
сол;
ванилова захар или канела;
растително масло - 60 ml.

Приятен апетит!

Пържени върху изварено мляко без яйца

съставки

изварено мляко - 2 чаши;
брашно - 2 чаши;
сода - 1 ч.ч. лъжица без пързалка;
захар - 2-3 маса. лъжици;
рафинирано растително масло - 30 ml;
сол на вкус.

Приятен апетит!

Рецепта за палачинки на изварено мляко без сода

съставки

изварено мляко - 200 ml;
яйца - 3 бр.;
брашно - 220 г;
захар - 3 табл. лъжици;
сол;
рафинирано слънчогледово масло - 50 ml;

Извадете киселото мляко от хладилника предварително или го затоплете малко на котлона.

Пърженките се пускат с лъжица в загрят с олио тиган. Запържете ги до златисто кафяво.

Приятен апетит!