подуване на корема 

Проста рецепта за гювечета с кайма. Оризова запеканка с кайма на фурна. За направата на гювеч ще са ви необходими

Какво да сготвя за обяд бързо и вкусно

Картофената запеканка с кайма е такова ястие, което се приготвя лесно, поднася се красиво и се изяжда до последната хапка. Нейната най-добра рецепта в тази статия

2 ч

130 kcal

4.8/5 (5)

Картофеното ястие съвсем случайно, за щастие на готвачи и гастрономи, се оказа начело на трапезата на повече от една национална кухня. Гювечът с картофено месо затвърди във фурната титлата на ястие, което е лесно за приготвяне, красиво поднесено и бързо изядено до последната хапка. И въпреки че съставките на ястието са много прости, домакините успяха да го допълнят със свои тайни.

Откъде идва картофената запеканка, как да постигнете уникален деликатен вкус и как да замените плънката, ако следвате фигурата си и следвате диета.

Ползи за здравето от ястия с картофи

За такова просто и вкусно ястие трябва да благодаря на френския агроном Антоан Парментие. Всъщност в негова чест е кръстено ястие от картофи и кайма. Парментие отне много работа и постоянство, за да получи разрешение да отглежда картофи в околностите на Париж. И трябваше да положа още повече усилия, за да убедя хората, че това не само вкусен, но и полезен зеленчук. И ако не беше крал Луи, който се разхождаше из двореца Версай с цвете от картофи в бутониерата си, не е известно как се е развила съдбата на любимия на мнозина продукт.

Между другото, за неговите предимства. Струва си да се признае, че ястията с картофи привлякоха много внимание от учени и диетолози. Съвсем наскоро канадски изследователи обявиха, че картофите са диетичен продукт и помагат в борбата с наднорменото тегло. Твърди се, че компонентите в състава на зеленчука са в състояние да неутрализират вредното въздействие на мазните храни.

Сега си представете как здравословна картофена запеканка. Ястието не само се оказва апетитно красиво, вкусно и задоволително, но е и не по-малко здравословно. Съгласете се, тази новина е приятна за ухото, особено когато броите калории през пролетта.

Процесът на приготвяне на гювечета у дома е много прост. Не се е променило много от откриването на това ястие. Говори се, че френски готвач направил първата гювеч от това, което останало след вечеря. Заля картофи и кайма с разбити с мляко яйца, изпрати ги във фурната и готово.

Картофи с кайма на фурна: започнете да готвите гювеча

Така че да започваме. Вземаме доброто настроение, усмивката с нас в кухнята и започваме да готвим. Готвенето няма да отнеме много време, но ще се получи вкусен обяд дори за тези, които готвят за първи път. Ние ще поемем примерна класическа рецепта за гювеч, а в хода на работата ще фантазираме.

Ще ни трябва:

Тайната на гювеча в своята многостранност. Чувствайте се свободни да експериментирате с количеството съставки. Месото може да е малко по-малко или може би не обичате много лук. Любителите на ястия със сирене ще си помислят, че този продукт няма да е достатъчен. Пълнежът също се прави за всеки вкус - както от мляко, така и от сметана или заквасена сметана. Гювечът ще приеме всеки ваш експеримент. Най-важното е да опитате, докато готвите.

готвене на картофи


Плънка за готвене

  1. Докато пюрето се готви, можем да се заемем с каймата. За да направите това, изсипете малко растително масло в тигана и изпратете нашия ситно нарязан лук да се запържи. Когато той позлатен, сложете каймата в тавата.
  2. Веднага го омесете с вилица, в противен случай каймата веднага ще се превърне в огромен котлет. Добавете любимите си подправки и билки към месото. Не разваляйте пълнежа и чесън или лъжица доматено пюре.
  3. Между другото, вижте как се справят картофите там и не забравяйте да ги посолите. Можете да добавите вкус, като добавите дафинов лист. Оставете каймата настрана да изстине.

Телешката кайма лесно се заменя със свинско, пилешко или като цяло се прави плато. Ако приготвяте празнично ястие, тогава, за да изненадате гостите, можете да добавите малко ситно нарязани или смлени гъби към каймата.

Последният етап от подготовката


Как да разнообразим гювеча от кайма и картофи на фурна

Картофите в гювеч не е задължително да са пасирани. Може и предварително пържете сламкидо полуготовност. Картофите, приготвени в яке, също са подходящи, но само преди да ги изпратите в тава за печене, трябва да ги обелите и да ги прекарате през блендер или месомелачка.

Гювечите от кайма са вкусни, задоволителни и прости. Ястието ще ви зарадва с апетитна коричка и приятен аромат, можете да го приготвите с добавяне на различни продукти, да играете с вида и количеството на подправките.

Ето стъпка по стъпка рецепти за гювечета с кайма във фурната, които трябва да опитате.

Гювеч от кайма на фурна - общи принципи на готвене

Колкото по-хубава е каймата, толкова по-вкусна ще е запеканката. По-добре е да завъртите месото сами, можете да добавите парче свинска мас към него. Обикновено за гювечета се използва телешко, свинско, смес от тях, но можете да добавите и парче пиле. Преди да се постави в съда, каймата често се пържи, понякога със зеленчуци и подправки. Това подобрява вкуса и намалява времето за готвене.

С какво се правят гювечите?

Сурови или варени картофи;

паста;

Гъби пресни, мариновани;

Разни други зеленчуци (тиквички, патладжани, зеле, домати и др.)

Често към ястието се добавя сирене, което придава красива коричка. Допълнително могат да се добавят яйца и пълнежи на тяхна основа за залепване на слоевете. За смазване на върха се използват заквасена сметана, майонеза, меки сирена.

Събираме гювечетата във форми със стени. Често съдовете не само се намазват отвътре, но и се поръсват с брашно, бисквити. Стъпка по стъпка рецепти за гювечи от кайма във фурната описват процеса подробно. Благодарение на тази техника от всички страни се появява хрупкава коричка. Ястието се пече на фурна. Ако се състои от готови продукти, тогава във времето ще отнеме 30-40 минути. Когато се използват сурови съставки, процесът може да отнеме до час.

Картофена кайма във фурната: рецепта стъпка по стъпка

Вкусен, прост и задоволителен вариант за хранене. Тази поетапна рецепта за гювеч от кайма във фурната ще използва варени картофи, които можете да приготвите предварително.

съставки

700 г картофи (обелени);

500 грама мляно месо;

2 глави лук;

3 супени лъжици сметана;

3 супени лъжици брашно;

150 грама сирене;

Подправки, масло;

3 супени лъжици крекери.

готвене

1. Нарежете обелените картофи на четири части, сложете ги в тенджера. Залейте с гореща вода. Ако използвате студена вода, тоновете ще отнемат вкуса и нишестето, това не е необходимо за гювечите.

2. Сложете на котлона, варете десетина минути, добавете лъжица сол към картофите, гответе, докато омекнат. Отцедете бульона. Взимаме тласкач и смиламе масата. Но можете просто да настържете, както искате. Охладете петнадесет минути.

3. Добавете брашното и яйцата към картофите, разбъркайте. На този етап можете да го опитате, добавете още сол, ако е необходимо.

4. Нарежете лука на кубчета. В тигана се наливат 3-4 с. л. олио. Можете да използвате мазнина или масло, направете го по ваш вкус. Да загреем.

5. Сложете лука в олиото, запържете до прозрачност на парчетата. Това ще отнеме около две минути на среден огън. Разбъркайте, за да не загорят парчетата.

6. Добавете кайма към лука, разбъркайте. Запържете заедно със зеленчука още около пет минути. Пълнежът трябва да е почти готов.

7. Добавете сол към каймата, черен пипер, можете да сложите други подправки, някой харесва гювеч с чесън, билки. Изключете котлона.

8. Взимаме форма със страни. Размерът е произволен. Колкото по-малка е площта, толкова по-висок ще се получи гювечът и обратно.

9. Намажете формата отвътре с масло, внимателно изработете повърхността и веднага поръсете с галета. Те ще дадат на гювеча хрупкава коричка, ястието лесно ще се извади от формата.

10. Настържете сиренето на едро. Най-добре е да използвате твърди сортове, които се топят добре и ще задържат пластовете на гювеча.

11. Визуално разделете картофите наполовина. Разстиламе първия блат от едната част. Поръсете леко със сирене, достатъчни са 1-2 с.л.

12. Поставете масата от мляно месо върху картофи със сирене, всички наведнъж. Подравнете слоя и също леко поръсете с настърган кашкавал.

13. Сега идва ред на останалите картофи. Загладете горната част с гърба на лъжица.

14. Изсипете цялото сирене, което остава.

15. Отгоре намажете сиренето със заквасена сметана. Достатъчно три лъжици. Списъкът на съставките за поетапна рецепта за гювеч от кайма във фурната показва заквасена сметана, но можете да вземете и майонеза.

16. Поставете да се пече. При 200 градуса процесът ще отнеме около половин час. Тъй като всички съставки са почти готови за ядене, ние се ръководим от червена кора отгоре.

Гювеч от кайма във фурната: рецепта стъпка по стъпка

Списъкът със съставките за тази поетапна рецепта за гювеч от кайма на фурна не включва вида на пастата. Можете да използвате всякакви рога или пера, но те не трябва да са много големи.

съставки

240 грама суха паста;

600 грама мляно месо;

0,5 чаши мляко;

140 грама сирене;

Няколко яйца;

1 домат;

1 голяма глава лук;

Сол и черен пипер;

3 супени лъжици масло.

готвене

1. Сложете 2 литра вода да заври, сложете лъжица сол. Според правилата всички тестени изделия се приготвят в размер на 1 литър течност на 100 грама.

2. Заспиваме паста, разбъркваме, варим около пет минути. Продуктите трябва да се увеличат по размер, да абсорбират вода, но да не стават кисели и да не се усвояват. Отцедете в гевгир. Ако пастата е направена от твърда пшеница, тогава те няма да се слепват, не можете да смажете.

3. Лукът се нарязва на кубчета, слага се в голям тиган с две сгорещени лъжици олио. Запържете за няколко минути. Разбъркайте, за да не останат загорели места по парчетата.

4. Добавете каймата. Гответе го с лука за около пет минути. Правим огъня среден.

5. Нарежете домата на малки кубчета. Ако грубата кожа е смущаваща, тогава първо потопете домата във вряща вода за минута, отстранете всички ненужни.

6. Прехвърляме домата към каймата, добавяме огън, запържваме още две минути. Подправете със сол, черен пипер.

7. Намажете гювеча с останалото масло.

8. Сложете половината от сварената паста, загладете.

9. Настържете сирене, отделете 90 грама за най-горния слой. Останалото разделяме наполовина. Поръсете една малка част върху пастата.

10. Сега поставете пълнежа от кайма. И отново го поръсете с малка част от кашкавала.

11. Разстелете останалата паста.

12. Разбийте няколко яйца с половин чаша мляко, добавете малко сол. Залейте отгоре гювеча. Правим това с лъжица, стараем се пастата да се разлива равномерно.

13. Отгоре поръсете с настърганото сирене, което е останало.

14. Изпращаме ястието във фурната за половин час, гответе гювечето с кайма за 35-40 минути.

Запеканка от кайма с гъби във фурната: стъпка по стъпка рецепта с картофи

За тази поетапна рецепта за гювеч от кайма на фурна не е нужно да варите картофите предварително. Зеленчукът се приготвя по специален начин, ако се преекспонира на огън, тогава всичко може да бъде съсипано.

съставки

0,6 кг мляно свинско и говеждо месо;

0,9 кг картофи;

230 грама заквасена сметана;

2 глави лук;

400 грама шампиньони;

2 с.л. л. доматен сос или паста;

110 грама твърдо сирене;

Олио, подправки, крутони, чесън.

готвене

1. Почистваме двата лука, нарязваме ги на кубчета поотделно.

2. В едната тава се наливат 2 с. л. олио, слага се лукът, започва да се пържи.

3. След няколко минути добавете каймата към лука, разбъркайте, леко намалете топлината и гответе около седем минути. Разбърква се, за да не загори плънката от едната страна.

4. Добавете няколко супени лъжици вода, подправките към доматеното пюре, разбъркайте и изсипете върху каймата. Готвим още една минута, изключете.

5. Изсипете няколко супени лъжици олио в друг тиган, добавете втората глава лук, започнете да пържите, разбърквайте редовно.

6. Измийте гъбите, нарежете на малки парчета. Слагаме го в тиган с втория лук няколко минути след началото на пърженето. Печем гъбите без капак, за да се изпари цялата вода.

7. Веднага след като шампиньоните започнат да се пържат, подправете ги със сол и добавете две пълни супени лъжици заквасена сметана. Гасим точно две минути, изключваме.

8. Обелете картофите, нарежете на филийки от 4 милиметра.

9. Сварете един и половина литра вода с лъжица сол, добавете картофи, варете пет минути след кипене. Ако зеленчукът е нишестен и се готви бързо, две-три минути са достатъчни. Картофите не трябва да омекват. Изпращаме го в гевгир, оставяме да изстине.

10. В останалата заквасена сметана сложете сол, черен пипер, ако желаете, изстискайте няколко скилидки чесън. Разбъркваме всичко добре.

11. Смажете формата, поръсете с бисквити, започнете да събирате гювеча.

12. Първият слой се прави от половин картоф. Смажете го с малка част от заквасена сметана, само капка.

13. Разпределете месната плънка и леко поръсете със сирене.

14. Сега идва слоят гъби със заквасена сметана. Разпределете възможно най-равномерно. И също поръсете с малко настърган кашкавал. Тези слоеве не е необходимо да се смазват със заквасена сметана, във всеки случай те се оказват сочни.

15. Сега красиво изложи останалите картофи.

16. Намажете горния слой с цялата останала заквасена сметана.

17. Отгоре изсипете цялото настъргано сирене, което е останало.

18. Слагаме гювеча в предварително загрята на 200 фурна. Печем около половин час.

19. Изваждаме ястието от фурната, оставяме го да престои около двадесет минути, след което го нарязваме и го разпределяме с шпатула на порции.

Можете да поръсите гювеч не само с натрошени галета. Но и обикновен грис. Придава и хрупкава и вкусна коричка.

По-добре е да поръсите със сирене гювечето със сурова храна по средата на готвенето. В процеса ще се отделят много сокове, които трябва да се изпарят, а кората ще попречи на това.

По-добре е да намажете сиренето отгоре с лъжица заквасена сметана или майонеза, така че няма да изгори, няма да покафенее твърде бързо.

Ако трябва да получите вкусна и хрупкава сиренена коричка, можете да смесите настъргания продукт с галета. Натрошените солени бисквити също ще работят, ще се окажат много вкусни.

Ястията с кайма са известни с разнообразието от методи на готвене. За всеки такъв метод има класическа рецепта.

Така че гювечът от кайма на фурна, приготвен по класическа шведска рецепта, трябва да се оформи като „питка“, увита в тънки ивици осолен бекон. Нарича се дори „Köttfärslimpa“, което може да се преведе като питка с кайма.

Това ястие често се сервира на трапезата на шведите. Тази популярност се обяснява с лекотата на приготвяне и високия вкус. По-възрастните шведи обичат особено гювечите от кайма на фурна.

Рецепта за гювеч от кайма на фурна

Приготвянето на това вкусно, задоволително ястие няма да изисква титанични усилия от вас, тъй като е много непретенциозно, но ще ви отнеме поне 1 час.

Лъвският дял от времето ще бъде отнет от процеса на печене, по време на който можете да приготвите гарнитура от варени или печени картофи.

Ще ни трябват следните съставки:

  • 800 г мляно месо
  • 150 г тънко нарязани ивици бекон
  • 100 г мляко
  • 1 голяма глава лук
  • 2 яйца
  • 50 г галета
  • Сол, черен пипер, любими подправки

готвене

- Галетата се залива с мляко и се оставя да набъбне за 10 - 15 минути
- накълцайте лука
- Добавете го, яйце, сол, подправки към набъбнали бисквити, разбъркайте добре
- Комбинирайте получената смес с каймата, омесете до гладкост
- Смажете съда за печене с масло, поръсете дъното с тънък слой галета, поставете сварената кайма, оформете „хляб“. Увийте го с ивици бекон.
- Загрейте фурната до температура 175 градуса, печете 50 - 60 минути.

Докато гювечът се готви, можете да сварите картофите до полуготовност. След това го добавете към готовия гювеч за 20 минути.
Охладете леко готовото ястие, като оставите фурната отворена за няколко минути.

За любителите на сосовете предлагам рецепта за класически шведски сос brunsås (кафяв)
съставки

  • 2 супени лъжици брашно
  • 200 г мляко
  • 2 супени лъжици соя
  • сол (за любителите на сол)

готвене
- Смесете млякото с брашното, разбъркайте много старателно, за да няма бучки
— Добавете соя
- Гответе на слаб огън за няколко минути, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти.

Вече писах, че шведската кухня се характеризира с широкото използване на сладко от боровинки при сервиране на месни ястия.

Гювечът от кайма на фурна не е изключение, често се сервира с картофи, кафяв сос и сладко от боровинки.

По-сочен гювеч ще получите, ако преди печене към каймата добавите 150 - 200 г тиквички, настъргани на ситно ренде.

Приятен апетит!

Може да се интересувате от следните статии:

В много страни, макар и под различни имена, често се готви картофена запеканка с кайма на фурна. Това някога аристократично ястие идва от френската кухня, където картофените клубени се пекат с риба или месо от различни сортове. Благодарение на неутралния вкус на основния компонент, може да се комбинира с различни продукти и да се овкусява с различни подправки. Изящни нотки на Франция могат да бъдат придадени на храната чрез добавяне на смес от провансалски билки, изток - куркума, кориандър и джинджифил, Италия - сушени домати, босилек и риган. Картофена запеканка с кайма може да бъде ястие както за всеки ден, така и за празнична трапеза. Красивата гледка и невероятният аромат няма да оставят никого безразличен.

Най-простата, но не по-малко вкусна рецепта за картофена запеканка с кайма в класическата версия. Пълнежът за него, а именно каймата, може да се приготви по няколко начина преди печене. Ако ястието е предназначено за възрастни, тогава месната смес се запържва предварително в тиган, ако е за деца, месото се задушава или вари. Последният вариант за обработка на месен продукт се препоръчва повече от диетолозите, тъй като е щадящ, запазва повече хранителни вещества и е по-малко калоричен.

Ястието се приготвя от:

  • картофи - 400 г;
  • говеждо месо - 250 г;
  • лук - 1 среден;
  • яйца - няколко парчета;
  • галета;
  • сол.

Говеждото се вари или пържи, след което се смила с блендер или в месомелачка. Ако каймата е готова, трябва само да я задушите с малко олио.

Картофите трябва да бъдат обелени, сварени в леко подсолена вода и намачкани. Разбийте белтъците и жълтъците в него, разбъркайте добре. Отделно в тиган се запържва ситно нарязан лук, така че да стане леко златист, но в никакъв случай да не прегори - това може да развали вкуса на готовото ястие.

Намажете тава за печене с масло и покрийте дъното с галета. Върху панировката се нарежда част от картофеното пюре, след месната смес и останалите картофи. Ястието се изпраща във фурната за 30 минути при температура 190 градуса. Можете да сервирате ястието с доматен или сметанов сос, сос или зеленчукова салата.

Рецепта с гъби

Сърдечно и апетитно ястие може да се получи, ако приготвите картофена запеканка с кайма и ароматни гъби.

За да приготвите храна, трябва да се запасите предварително:

  • картофи - 900 г;
  • мляно месо - 450 г;
  • лук - няколко парчета;
  • гъби (стриди или шампиньони) - 250 г;
  • твърдо сирене - 180 г;
  • моркови;
  • масло - 85 г;
  • мляко - 280 ml;
  • яйца - 2 бр.;
  • зехтин или слънчогледово масло;
  • сол;
  • млян черен пипер;
  • готови подправки на вкус.

Първо, каймата се пече до омекване, с добавяне на сол и подправки. Лукът се нарязва на половин пръстени или кубчета, след което се добавя към каймата и се запържва до прозрачност. Картофените клубени се обелват (желателно е да се вземе приблизително еднакъв размер) и се нарязват на ивици. Настърганите моркови с гъби се запържват на растителна мазнина за 12 минути.

Половината картофи, каймата, гъбите и останалите картофи се нареждат в намазнена тава. В средата на продуктите трябва да добавите маслото и да ги залеете с млечно-яйчената смес. Отгоре се нарежда настърган кашкавал. Важно е да изберете правилното сирене, което да се топи добре.

В загрята на 190 градуса фурна ястието трябва да се пече поне 35 минути. За да се изпекат картофите равномерно отдолу, се препоръчва тавата да се покрие с фолио, което трябва да се отстрани 7 минути преди ястието да е готово.

От картофено пюре

Картофеното пюре ще ви помогне да направите обяд или вечеря обилни, ароматни и много вкусни. Приготвя се за 60 минути, а голяма порция е достатъчна, за да нахрани семейство от 5-7 души.

Можете да приготвите ястие на базата на:

  • картофи - 850 г;
  • яйца - няколко парчета (в зависимост от размера на пилешкия продукт);
  • топло мляко - 60 ml;
  • масло - 30 г;
  • сол;
  • растително масло;
  • бял пипер, индийско орехче;
  • мляно месо - 550 г;
  • лук;
  • чесън - няколко скилидки;
  • кориандър;
  • риган;
  • сирене - 100 г;
  • сметана - 100 мл.

Картофените клубени трябва да бъдат обелени, нарязани (за по-бързо готвене) и сварени в подсолена течност. Лукът се запържва в тиган, нарязва се както за пържене заедно с каймата. Няколко минути преди готвене трябва да добавите сол, нарязани скилидки чесън, черен пипер, кориандър и други подправки на вкус в печеното.

Когато картофите станат меки, трябва да го изключите и да изцедите течността, оставяйки малко за дресинг.

Започнете да пасирате картофите без течност, така че по-късно да ги омесите без бучки.

Отвара от картофено пюре, смесено с мляко, трябва да се добавя към картофите постепенно, като ястието се довежда до желаната консистенция. Накрая се добавят малко масло, сол, бял пипер и индийско орехче. Преди да поставите върху лист за печене в картофено пюре, трябва да въведете яйца и да го разбъркате добре.

Кръгла или правоъгълна форма за печене трябва да бъде покрита с пергамент, намазан със слънчогледово масло. Там също се нареждат половин картоф, печено месо и настърган кашкавал. Отгоре продуктите се покриват с картофено пюре, заливат се със заквасена сметана и леко се поръсват с останалото сирене. Цялата тази вкусотия трябва да се пече във фурната, загрята до 190 градуса, за 30-40 минути.

Готовото ястие леко се охлажда, изважда се от формата, разделя се на порции и се сервира. През зимата ястието ще върви добре с аджика или кремообразен доматен сос.

Готвене с пилешка кайма на фурна

Пилешката кайма на фурна е един от най-вкусните варианти за приготвяне на картофени ястия. Лесно се приготвя, съдържа питателни и здравословни съставки в състава. Подходящ за пълноценно хапване, независимо от времето на деня.

Ястието се приготвя от следните продукти:

  • картофени клубени - 700 г;
  • пилешка кайма - 450 г;
  • лук, моркови;
  • твърдо сирене - 120 г;
  • смлян черен пипер и сол на вкус.

За приготвяне на месния пълнеж е по-добре да вземете прясно пилешко филе. Ако това не е възможно, обикновената кайма ще свърши работа. Трябва да се смеси със сол, яйце, нарязан лук и да се остави да вари 12 минути.

Картофените клубени се обелват и нарязват на кръгчета. Морковите се наситняват с ренде или се нарязват на тънки лентички.

На дъното на намазана с растителна мазнина форма се нареждат картофите, след това месната смес, морковите и остатъците от картофи. Всичко това трябва да се подправи на вкус и да се изсипе малко количество преварена вода.

Продуктът ще се пече при температура 190 градуса за 30 минути. Когато картофите станат меки, трябва да поръсите ястието с настърган кашкавал и да го изпратите да се готви. Ястието може да се счита за готово след разтопяване на сиренето.

С кайма и кашкавал

За приготвянето на това ястие се използват налични продукти, които със сигурност ще бъдат намерени в хладилника на всяка домакиня.

Основава се на:

  • пилешко месо (можете да вземете готово мляно месо) - 600 г;
  • картофи - 900 г;
  • лук - 3 бр.;
  • яйца - няколко парчета;
  • добра мазна заквасена сметана - 250 ml;
  • сметана - 70 ml;
  • сол, подправки, подправки.

Каймата се запържва с лука и морковите, картофите се обелват, след което се нарязват на кръгчета или се настъргват. Отделно, за соса, разбийте жълтъците с протеини, заквасена сметана, сметана. Сложете картофите на слоеве в тава за печене, след пърженето на месото и останалите картофи. Отгоре се поръсват със сол и подправки, заливат се с вода (за да попаднат част от подправките в долните слоеве на продуктите), заливат се със соса и се запичат. Ястието трябва да се готви при температура 210 градуса за 55 минути, след което трябва да се извади, поръсва се със сирене и се слага във фурната до готовност.

С рибна кайма

Картофена запеканка с кайма ще ви помогне да разнообразите диетичното меню. За тези цели можете да използвате всяка риба, след като я смилате и нарязвате. Важно е да запомните, че ако за ястие се вземе червена риба, тогава картофите се настъргват за по-деликатна структура на ястието. За подправяне на храната е добре да използвате пресен магданоз и копър.

За да приготвите гювеча, трябва да се запасите предварително:

  • картофи - 800 г;
  • рибно филе - 600 г;
  • растителна мазнина - 30 ml;
  • майонеза - 60 ml;
  • сирене - 130 г;
  • лък;
  • сол, черен пипер.

Рибата се почиства от кожата и костите (внимателно), смила се на кайма заедно с лука. Трябва да се смеси със сол и черен пипер. Картофите се обелват, измиват обилно и се настъргват на ренде. Трябва да добавите малко сол и подправки към него на вкус.

Върху намазнена тава продуктите се нареждат на пластове - първо част от картофите, след рибата и отново картофите. Отгоре трябва да излеете всичко с майонеза, поръсете с билки и изпратете да се пече 40 минути при температура 200 градуса. Няколко минути преди готовност, трябва да поръсите продукта с настърган кашкавал, да изпечете и да сервирате. Ако използвате постна майонеза по рецепта и отказвате сирене, то ястието е доста подходящо за постното меню.

с говеждо месо

Телешко - месото е по-крехко и здравословно от свинското. Заедно с него получавате отлична картофена запеканка, която е подходяща за диетата на възрастен и дете. Гювеч с кайма или бифаш ще стане любимо ястие на цялото семейство.

Ястието се приготвя от:

  • говеждо месо - 500 г;
  • картофи - 600 г;
  • лук - няколко парчета;
  • заквасена сметана - 220 ml;
  • сол, подправки;
  • зеленина.

Настърганото телешко се задушава или запържва с лука в олио. Картофите се сваряват и се преработват на пюре (не течно).

Във форма, за предпочитане с подвижно дъно, трябва постепенно да изложите картофи, кайма, смесена с подправки и затворете всичко това картофено пюре. Отгоре всичко се залива със заквасена сметана с билки и се изпраща във фурната за 45 минути при температура 200 градуса.

Готвене на френски - стъпка по стъпка рецепта

Аши парментие или френски гювеч е много вкусно и популярно ястие, както в историческата родина, така и извън нея. Ястието се приготвя във фурната за по-малко от 30 минути, има невероятен вкус, нежна структура и приятен аромат на провансалски билки.

За да приготвите ястието, запасете се:

  • картофи - 600 г;
  • телешка кайма - 0,5 кг;
  • мляко - 80 ml;
  • яйце;
  • крушка;
  • чесън;
  • масло - 60 г;
  • пармезан (можете да използвате друго твърдо сирене);
  • зехтин - не повече от 30 ml;
  • сол и подправки.

Картофите се сваряват, пасират заедно с млякото и маслото. Месната смес се запържва на умерен огън със смлян чесън, който трябва да се сложи в олиото преди телешкото. Всичко това трябва да бъде пипер, осолено, подправено с провансалски билки, смесено в съд с яйце и леко запържен лук.

В термоустойчива форма месната смес се слага на дъното, след картофите, настърган кашкавал. Всичко това се изпраща във фурната и се пече около 30 минути при температура 190 градуса. По-добре е да сервирате готово ястие на масата с билки и доматен сос.

С кайма, домати и сметана

За разнообразие можете да приготвите картофена запеканка със сочни домати и заквасена сметана - всички тези компоненти се съчетават добре.

Ястието се приготвя на базата на:

  • мляно месо (всяко, на вкус) - 550 г;
  • картофи - 850 г (приблизително);
  • лук;
  • сирене;
  • чесън;
  • домати - 2-4 (в зависимост от размера на зеленчуците);
  • сметана - 120 ml;
  • сол, черен пипер, подправки;
  • растително масло - няколко супени лъжици.

Един малък картоф се обелва, нарязва се на кръгчета. Към него се добавят лукът, подправките и сметаната, нарязана на тънки кръгчета, всичко се разбърква добре.

Отделно в контейнер смесете кайма със ситно нарязан лук и настърган чесън, добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре. Картофите, месната смес и част от картофите се нареждат на пластове в тава или форма. Най-отгоре се слага най-сочната част от гювеча - доматите. Всичко се залива със заквасената сметана, покрива се с настърган кашкавал.

Ястието се пече във фолио за 45 минути и още 7 без фолио. Сервирайте със зеленчуци, пресен зеленчуков сок или вино (ако това е ястие за романтична вечеря).

За да приготвите ястието ще ви трябва:

  • картофи - 1200;
  • сметана - 3 с.л. л.;
  • скилидки чесън - 5 бр.;
  • пилешка кайма - 650 г;
  • фина сол - чаена лъжичка с пързалка;
  • мазна заквасена сметана - 140 ml;
  • масло.

Измитите и обелени клубени трябва да бъдат нарязани на тънки кръгове, сол, разбъркайте. Разбъркайте каймата с подправките, чесъна накълцайте с нож.

Наредете резените картофи, каймата и чесъна на слоеве във форма, така че да има възможно най-много слоеве. В средата на ястието сложете няколко парчета масло, залейте всичко със заквасена сметана и сметана, смесена с любимите си подправки.

Ястието се пече във фурната на 190 градуса за около 80-100 минути. Ако продуктите са силно изсушени във фурната, препоръчително е първо да ги покриете с фолио.

В допълнение към тези рецепти за печене на картофи с кайма, можете да използвате и други, като добавите различни зеленчуци и подправки. Добре е да експериментирате със сосове, сосове, придавайки на крайното ястие сочност и богатство на вкуса.

Печелившата комбинация от картофи и месо, която послужи като основа на гювеча, никога няма да разочарова домакинята. Дали в рецептата участват сурови или варени картофи - няма значение. Няма значение и квалификацията на домашния готвач. Нека да разгледаме по-отблизо как се приготвя с кайма. Стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви помогне да овладеете просто ястие.

и пържена кайма

Като начало, помислете за традиционния начин за приготвяне на това известно ястие. Ще включва картофено пюре. Вкусът ще напомни на много от самите гювечи, които обикновено се сервират в общественото хранене. За да подготвим домашна версия, вземаме следните съставки:

  • 1 кг пресни обелени картофено пюре;
  • голям лук - 1 брой;
  • мляно месо, състоящо се от свинско и телешко наполовина - 400 г;
  • пилешко яйце - 1 брой;
  • чесън - 2 скилидки;
  • масло - 40 грама;
  • растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
  • сол;
  • Дафинов лист;
  • смлян черен пипер на вкус.

Готвене на пюре

За да се свари картофеното пюре по-бързо, преди да го изпратите в тигана, нарежете съставката на парчета. Веднага добавете чесън, дафинов лист и сол. Скилидките чесън не е необходимо да се белят. Когато картофите се сварят, трябва да отстраните пяната. След като ножът, който влезе без намеса в един от картофите, ни сигнализира, че е напълно готов, изключете огъня и извадете чесъна от тигана. Те свършиха работата си, издадоха вкус и аромат и в бъдеще картофената гювеч ще се справи без тези компоненти.

Отцедете водата от тигана, но не цялата. Ще ни трябва част от течността (приблизително колкото чаша), за да стане пюрето по-пищно. Натрошете картофите и добавете маслото. По желание масата може да се разбие леко с блендер.

Запържваме каймата

Гювечът с кайма и картофи на фурна, чиято рецепта ви предлагаме, няма да се окаже толкова вкусен, ако каймата не е пържена. Нарязваме голям лук на половин пръстени и запържваме в тиган до прозрачност и леко златисто кафяво. Добавете кайма, сол, черен пипер и леко запържете, не е необходимо да го довеждате до пълна готовност. Достатъчно е лукът да е напълно изпържен. Вкусът на пържен лук никога не е развалял кулинарните ястия.

Поставяне на съставките в тава за печене

Ето ни на финала. Картофена запеканка с кайма, чиято рецепта усвояваме, е почти готова за изпращане във фурната. Остава да вземете тава за печене, да я намажете добре с разтопено масло и да поставите компонентите в необходимата последователност. Между другото, време е да включите фурната. В крайна сметка, докато полагаме слоевете на бъдещия гювеч, температурата във фурната трябва да се загрее до 180 градуса.

Ще поставим само половината от готовото картофено пюре в самото дъно на формата, след което внимателно изравняваме масата с лъжица. Следващата стъпка е подреждането на пърженото мляно месо. Месният слой в нашия гювеч ще бъде в едно копие, така че за първата половина на картофеното пюре изпращаме цялото мляно месо с пържен лук във формата от тигана. След това покрийте месната маса с останалото пюре и отново загладете. За да може картофената гювеч с кайма да стане червена във фурната, намажете повърхността на съда с разбито яйце. Сега с помощта на вилица можете да оформите красиви шарки. Най-вероятно фурната вече изнемогва в очакване. Изпращаме ястието си в него до пълна готовност за 30 минути. Ако гювечът покафенее малко по-рано, общото време за готвене може да се намали.

Картофена запеканка с кайма: бърза рецепта

Колко обичаме да готвим ястия, които не отнемат ценното ни време. За тези, които особено ценят всяка минута, предлагаме друга, алтернативна версия на това ястие. Този път картофено готвене с кайма във фурната ще направи без картофено пюре и предварително пържене на съставките. Ще изпратим компонентите в тавата за печене в сурова форма. За готвене се нуждаем от:


Смесете съставките и пригответе картофения чипс

В по-голямата си част рецептите за приготвяне на картофени гювечи с кайма предполагат, че домакинята вече има на масата готов месен полуфабрикат. Въоръжени с блендер, който допълнително ще ускори процеса. Първо сложете каймата в купа, посолете и разбъркайте с доматеното пюре. Там също изпращаме нарязан лук и чесън, черен пипер. Разбъркваме всичко добре. След това обработваме картофите и ги нарязваме на чипс със специален нож за ренде и веднага ги посоляваме. При липса на такова устройство можете да използвате обикновена ренде с голяма дюза.

Въоръжаваме се с фолио

Картофената гювеч с кайма във фурната няма да залепне за дъното на съда по време на готвене, ако покриете дъното на формата с хранително фолио. Смажете слоя фолио със слънчогледово масло. Картофеният чипс, както в първата рецепта, ще бъде разделен на две равни части. Разпределяме половината и след това правим слой кайма. Третият слой ще бъде отново картофи. Сега натриваме сиренето на едро ренде и покриваме цялата повърхност на втория картофен слой с него. Ако количеството сирене, посочено в рецептата, не е достатъчно, можете да увеличите пропорцията.

Фурната също трябва вече да е предварително загрята. Като се има предвид фактът, че в ястието участват суровини, увеличаваме общото време за печене до 50 минути. Това време е достатъчно и каймата, и картофите да достигнат напълно. Сиренето върху ястието образува златиста коричка и миризмата ще се разпространи привлекателно из целия апартамент. Докато ястието се приготвя, домакинята може спокойно да свърши някои други важни неща.


Вярваме, че това лесно за изпълнение и изключително вкусно ястие, в каквито и варианти да е направено, няма да ви разочарова. Приятен апетит!