подуване на корема 

Макаронена торта. Рецепта за френски торти Макарони. Рецепта за торта с макарони у дома със снимки Няколко тайни за приготвяне на истински макарони

И така, за да създадете тези капризни неща във вашата кухня, ще ви трябват: кухненска везна, тъй като точността е много важна в рецептата, термометър за готвене (можете и без него, ако вече сте направили теста с мека топка, но аз не го препоръчвам) и бадемово брашно, което все още можете да приготвите сами (и Камелена казва как), но аз не рискувах и го купих готово. Ще ви трябва и висококачествена хартия за печене или специална подложка за паста. Този го видях в разпродажба, има кръгли прорези, но струва колкото пет обикновени силиконови стелки. Затова използвах пергамент с покритие, на гърба на който нарисувах кръгове с диаметър 3 см на разстояние един от друг. Но не трябва да използвате обикновени битови силиконови постелки! Като правило те са твърде дебели и пречат на сместа да се нагрява бързо и след това да се охлажда за дълго време, което води до проблеми с температурния режим и в резултат на това неуспешен резултат.
Яйчните белтъци, изглежда, трябва да отлежават и да са на стайна температура. Използвах белтъците, които ми бяха останали след варенето и стояха във фризера вече два месеца :)) Но се оказа, че първият ми италиански меренг стана течен, а не гъст и започнах да приготвям друг. Останаха малко стари белтъци на стайна температура, затова добавих половин белтък от прясно яйце направо от хладилника. И така, вторият меренг стана перфектен! Та сега се чудя има ли значение дали белите са отлежали или пресни и дали трябва да са стайна температура или студени?
Със сигурност мнозина са виждали Macarons от всички цветове на дъгата и с различни пълнежи. Приготвих класическия вариант, без оцветители, наслоен с шоколадов ганаш (просто нямах гъсто сладко или сметана, а децата повече обичат шоколада).

Ето един малък набор от продукти, от които получих 17 блатове с диаметър около 4 см.

Претеглете точно 100 грама бадемово брашно и пудра захар в един съд на кантар. Пресейте тази смес през фина цедка три пъти. Просто претрих с лъжица през цедка всички едри зрънца бадемово брашно. Практически нямах отпадъци, но определено трябва да направя контролно претегляне и да добавя липсващите грамове от вече пресятото бадемово брашно, за да имам отново точно 200 g суха смес. Добавете 37 г протеин и оставете така, без да разбърквате!


Пригответе италиански меренг: изсипете 27 ml вода в малък съд (да не се бърка с грамове!), добавете 100 g захар. Пригответе миксер и изсипете 37 грама протеин в купа за смесване.
Поставете бъдещия захарен сироп на среден огън и оставете да заври, не бъркайте енергично, просто разбъркайте леко с термометър. Когато температурата достигне 90 C, започнете да разбивате белтъците на ВИСОКА скорост на миксера. Веднага след като сиропът заври, намалете котлона до минимум и варете сиропа до 110 s, приблизително 5-7 минути. Ако правите без термометър, трябва да капнете врящия сироп в лъжица със студена вода, след като изтече това време, и с пръсти да съберете капката на мека топка; ако действа, сиропът е готов!


Докато сиропът ври, белтъците се разбиват на силна пяна.


След като сиропът достигне желаната кондиция и температура, го отстранете от котлона и веднага започнете да го наливате в белтъците на тънка струя, без да спирате да разбивате. Трябва да изсипете в средата, между стените на купата и бъркалките!!!


Когато целият сироп вече е в белтъците, продължете да биете, докато масата се охлади до 35-40 s, това е още няколко минути.
Италианският меренг трябва да стане гладък, лъскав и да поддържа добре формата си: остават ясни следи от бъркалките и когато се обърне, масата не тече. Веднага щом това се случи, спрете разбиването, в противен случай сместа може да се пребие!


Връщаме се към бадемовата основа – с помощта на шпатула разбъркваме сухата част с белтъците до гладкост, но без много усърдие.
Следва важен етап - макаронаж, т.е. окончателното месене на тестото за торти Macaron, в резултат на което трябва да постигнете правилната консистенция на тестото. Поставете италианския меренг в купа с бадемовата основа и го разбъркайте по посока на часовниковата стрелка с шпатула, като завъртите купата в обратната посока. Отне ми около 40 удара с шпатулата, за да направя тестото гладко, еднородно и течащо от шпатулата на широка лента! Ако тестото не е достатъчно омесено, бъдещата паста може да се напука при печене и повърхността й няма да е гладка! И ако прекалите, тестото ще стане течно и тортите няма да се надигнат, а полата няма да се оформи!


Поставете макаронажа в сладкарски пош без накрайник. Завъртаме чантата от широката страна. На тава за печене (може да ви е необходима още една; няколко от моите торти не се побраха), покрита с пергамент, започваме да поставяме бъдещи торти. Трябва да направите следното: дръжте торбата за готвене строго вертикално над хартията, изстискайте тестото (не забравяйте, че то все още ще се разтече) директно в центъра на въображаем или начертан кръг (не забравяйте да оставите разстояние между тях) , а накрая с рязко, но нежно движение отстранете чучура на плика настрани . Ако гърбиците стърчат, поставете кърпа под тавата за печене и леко потупайте по масата.


Оставете детайлите да изсъхнат при стайна температура за 30-60 минути, докато се образува гъста кора. Само ако имате точно тази кора, можете да очаквате разпознаваема пола, която отличава Macaron от другите торти. Само след 40 минути, когато го докоснах с пръст, повърхността спря да бъде лепкава.


Макароните се пекат на 140-150 С (аз пекох на 140, тъй като фурната загрява добре) 14-17 минути на средно ниво на фурната! Пет минути по-късно видях дългоочакваните поли! Но аз отворих вратата едва на 14-ата минута, за да проверя дали сладкишите са готови: кората трябва да стане плътна, а дъното, ако се хване с нож, лесно се отделя от хартията. Пекох сладките 16 минути. Последва втора по-малка група.
Готовите макарони трябва веднага да се извадят внимателно (аз използвах нож) от тавата за печене, за да не изсъхнат. Дъното трябва да остане светло!


Пригответе ганаша: маслото нарежете на парчета, шоколада начупете на кубчета. Всичко се поставя в купа и се загрява на водна баня (дъното на съда да не докосва водата) или в микровълнова фурна, докато съставките започнат да се разтапят, като се разбърква от време на време, докато се получи гладка хомогенна маса. Охладете готовия ганаш до леко затопляне.


Търсим подходящ чифт половинки бадемови заготовки, подреждаме ги една до друга, обръщайки ги с главата надолу. Върху едната половина сложете около чаена лъжичка ганаш (може и от плик за готвене), точното количество ще разберете по време на процеса, дебелината на слоя е 2-4 мм. Можете веднага да разпределите ганаша върху половината от всички торти, вместо да правите една по една (което направих по-късно).


Свържете половинките, като леко ги притиснете една към друга.


Така събираме всички торти Макарони.
Препоръчително е да се сервират след еднодневно отлежаване. В края на краищата, тогава всички вкусове на компонентите на тортите се събират, образувайки хармоничен съюз и пълнота...
Но със силата на волята си, или по-скоро липсата на такава, при вида на такъв десерт, след като изядох петия, току-що приготвен макарон, си казах: „Стига! удоволствие.."
Държах ги в затворена тенекиена кутия. Знам, че съветват пастата да се съхранява в хладилник и трябва да се извади малко преди сервиране. Веднага след хладилника пастата беше много гъста, вече се разстроих, че съм я развалил, но след като беше на топло, отново стана мека в средата. Но, въпреки това, извадих тортите от хладилника и ги оставих в затворена кутия на стайна температура.

И след нощно стоене тортите наистина станаха невероятни!!! Поемете риск и се надявам, че няма да съжалявате!

Всички знаем, че французите предпочитат кроасани за закуска. Малцина обаче знаят, че представителите на тази нация имат и любим десерт – макаронена торта. Въпреки името, което в нашето разбиране се свързва повече със спагети, отколкото с деликатна сладост, този кулинарен продукт се приготвя от бадемово брашно, разбит яйчен белтък и захар. Днес ви каним да разгледате по-отблизо този деликатен десерт и да научите как да направите торта Макарони.

Шоколадови макарони: рецепта

Предлагаме на вашето внимание вариант за приготвяне на вкусен десерт със слой горчивина и повярвайте ми, така приготвената торта Макарони няма да остави безразлични нито домочадието, нито гостите ви.

съставки

Ако решите да се поглезите с чудесен десерт, тогава трябва да се уверите, че имате следните продукти в кухнята си. За тестото са ви нужни: бадеми на прах, представляващи смлени в кафемелачка и пресети бадеми - 110 г, пудра захар - 225 г, какао на прах - 25 г, белтък от четири средно големи кокоши яйца, фина кристална захар - 50 г. г. За ганаш (пластове) са ви необходими: черен шоколад - 80 г, бял шоколад - 100 г, сметана 38% - 100 мл.

Процес на готвене

Загрейте фурната на 150 o C. Смесете бадемовото брашно с пудра захар и какао на прах в кухненски робот за две минути. Покрийте тавата с хартия за печене, изсипете получената суха смес върху нея, изсушете я във фурната за около пет минути и след това пресейте през фина цедка.

Разбива се, като малко по малко се добавя захарта до блясък. Добавете сухата смес от брашно, какао и пудра захар към белтъците и внимателно разбъркайте с плавни движения. Трябва да имате яйчна маса с вискозна консистенция. Поставяме го в кръгла дюза и поставяме малки еднакви по големина чаши върху тава, предварително покрита с хартия за печене. Оставете листа за печене на масата за един час. През това време тестото трябва да хване коричка. Ако това не бъде направено, тогава по време на процеса на печене на повърхността на макароните ще се образуват пукнатини.

Изпращаме нашия бъдещ десерт във фурната, предварително загрята до 150 o C, за 12 минути. След 6 минути трябва да обърнете тавата за печене на 180 градуса, така че тестото да се изпече равномерно. Извадете готовите половинки макарони. Приготвяме два вида блатове: загряваме сметаната с шоколада, а след това намазваме с нея изпечените кръгове и комбинираме. Вкусните френски макарони с шоколадов пълнеж са готови! Между другото, ако не искате да се занимавате с ганаш, можете да използвате например Nutella за пълнеж.

Как да си направим ягодо-шоколадови „Макарони“

Със снимката, която предлагаме на вашето внимание, готвенето, разбира се, не е много лесно и не е никак бързо, но резултатът ще ви достави изключително положителни емоции. Красивият десерт ще изглежда страхотно на празничната маса. Освен това, ако опаковате тортите в красива кутия, те ще станат страхотен подарък.

Необходими съставки

Ако решите да се поглезите с легендарния френски десерт, ще трябва да закупите определени продукти. За да приготвим тестото са ни необходими: 110 г бадеми на прах, 225 г пудра захар, белтъци от четири яйца, щипка сол, 50 г фина кристална захар и половин чаена лъжичка лимонов сок. За пълнеж №1: 300 г горски плодове по избор, 100 г захар, 10 г нишесте, яйце, сок от половин лимон и лист желатин. За пълнеж №2: 100 г бял шоколад и 100 мл сметана 38%.

Да преминем към готвенето

Смесете бадемовото брашно с пудрата захар и пресейте през много фина цедка. Тази смес трябва да е суха. Ако по някаква причина сместа не е достатъчно рохкава, тогава я изсушете в предварително загрята до 150 o C фурна за пет минути. След това отново пресейте добре брашното и захарта.

Разбийте белтъците със солта и лимоновия сок на твърд сняг, като постепенно добавяте захарта. Продължете да разбивате, докато сместа стане гладка и лъскава. След това внимателно разбъркайте бадемово-захарната смес. Ако искате да направите тортите още по-оригинални, тогава на този етап можете да добавите 10-12 g естествен хранителен оцветител.

Покриваме тава за печене с хартия за печене и с помощта на кулинарна спринцовка или торбичка изстискваме еднакви кръгове с малък диаметър. Не забравяйте да оставите малко свободно разстояние между тях, за да не се слепят по време на печенето. Оставяме бъдещите „макарони“ да изсъхнат на стайна температура за около час, докато върху тях се образува коричка. За да проверите готовността, докоснете кръга с пръст: ако тестото не залепне, можете да продължите с печенето. Загрейте фурната на 150 o C и оставете тестото за 10 минути.

Нека да преминем към подготовката на пълнежа. Първо, нека се занимаваме със слоя от горски плодове. С помощта на блендер смелете готовите плодове, прехвърлете получената маса в малка тенджера, добавете нишесте, яйце и лимонов сок и гответе около пет минути, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато. Оставете да изстине.

За да направите бял шоколад, загрейте сметаната и разтворете шоколада в нея. Оставете да изстине.

Слепете охладените половинки макарони с плътен пълнеж. Препоръчително е след това да ги поставите в хладилника за час. Вкусна и нежна торта „Макарони“ с плънка от горски плодове и шоколад е готова! Добър апетит!

Разбира се, възможностите за приготвяне на този десерт съвсем не се изчерпват с изброените рецепти. Можете спокойно да експериментирате с пълнежи и багрила.

"Макарони" (торта): съдържание на калории

Ако наблюдавате фигурата си, тогава, разбира се, се ограничавате до консумацията на печени изделия и различни сладкиши. Все пак от време на време можете да се поглезите с този вкусен френски десерт. В края на краищата макароните с плодов или ядков пълнеж съдържат не повече от 75 калории. Ако пълнежът е шоколад или карамел, тогава не повече от 80 калории. Освен това основната съставка на тестото под формата на бадемово брашно е по-полезна от пшеничния си аналог.

Рецептата за паста е лесна, но приготвянето на деликатеса изисква умения. Първият опит може да не е успешен, което често води до плоски, напукани или твърде твърди торти. Няма нужда да се отчайвате. Нежните, хрупкави макарони заслужават да бъдат в менюто ви за десерти. Опитайте различни версии на този деликатес и не забравяйте да намерите любимия си вкус.

Макароните са истински шедьовър на френското сладкарско изкуство. Тяхната история датира от няколко века. Някога сладкиши от настъргани бадеми се приготвяли в манастирите и се сервирали на царската трапеза. Днес във всички френски сладкарници се продават макарони. Тортите не са евтини, защото се правят от скъпи естествени съставки, а процесът на печене е много трудоемък.

От настъргани бадемови ядки, белтъци, фино смляна пудра захар и различни добавки се приготвят деликатни сладки с блат от нежен крем или конфитюр.

Правилно изпечената паста има тънка, хрупкава коричка, която се топи в устата и приятно контрастира с мекия слой. Яркият цвят на тортите също е забележителен: розово, кафяво, зелено, лилаво, златисто жълто.

Има десетки видове паста: с шамфъстък, с шоколад, с малини, с ванилия, с касис, с лимон. Всички тези опции са напълно възможни за приготвяне у дома.

Най-често използваният слой за торти е вариант на гъст френски крем, наречен ганаш. Понякога се заменя с тънък слой сладко, тогава тортата придобива леко кисел вкус.

Двоен шоколад

Опитайте да направите шоколадово брауни с ганаш от бял шоколад. Десертът от макарони има деликатен и балансиран вкус, умерена сладост и висока калоричност.

  • 110 г фино бадемово брашно;
  • 225 г пудра захар;
  • 50 г много фина гранулирана тръстикова захар;
  • 4 белтъка;
  • 25 г натурално какао на прах.

За ганаша:

  • 100 г бял шоколад;
  • 50 г тежка сметана.

Обелените, попарени и изсушени бадемови ядки се превръщат на брашно с помощта на кафемелачка. След това брашното трябва да се пресее, трябва да стане много фино и хомогенно. Бадемовото брашно, пудрата захар и какаото се смесват в кухненски робот. Готовата смес се изсипва върху застлана с хартия за печене тава и се слага във фурна, загрята на 150°C. Бадемовата маса се загрява във фурната за около 5 минути, след което се охлажда и се пресява.

Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на силна пяна, като на малки порции добавяте захарта. Към разбитите белтъци добавете брашното от сухи бадеми с какаото и пудрата захар. Внимателно разбъркайте получената маса. Тя трябва да стане хомогенна и вискозна.

Пригответе плънката. Белият шоколад се начупва на парчета, добавя се сметаната и се загрява на водна баня при непрекъснато бъркане. Получената смес трябва да се охлади добре.

Тавата за печене се покрива с хартия за печене. За да направите продуктите идеално равномерни, можете да използвате специални шаблони за паста или да нарисувате лист хартия с компас. Заготовките под формата на плоски торти се поставят с помощта на сладкарска торба. Бисквитките се оставят на открито за около половин час, през което време на повърхността им се образува характерна тънка коричка. След това тавата се поставя във фурната, предварително загрята до 170°C.

Продуктите се пекат 5-6 минути, след което блатът се обръща на другата страна и отново се поставя във фурната. Тази техника позволява всички макарони да се изпекат равномерно.

Блатът се изважда от фурната, макароните се напръскват леко със студена вода и се отделят от блата. След това детайлите трябва да се охладят, след което да започне сглобяването. Слой ганаш се изстисква от торбичка за сладкиши върху детайла, обърнат с главата надолу. Пастеният десерт се покрива с другата половина и се поставя в чиния. Готовите продукти могат да се съхраняват няколко дни, но обикновено се консумират много по-бързо.

Десерт с малини: за тези, които обичат кисело

Малинови макарони със слой домашно сладко имат оригинален кисел вкус на горски плодове.

За да им придадете ярък цвят и богат вкус, използвайте безопасни хранителни оцветители и аромати. Според предложената рецепта можете да приготвите продукти с вкус на ягода, лимон, портокал, череша. Вместо сладко можете да използвате ганаш от черен, млечен или бял шоколад.

За да се подготвите ще ви трябва:

  • 300 г бели бадеми, смлени в кафемелачка;
  • 300 г пудра захар;
  • 110 г белтъци;
  • няколко капки тъмно розово багрило;
  • 3-4 капки малинова есенция.

За италианския меренг:

  • 300 г фина гранулирана захар;
  • 110 г белтъци;
  • 70 мл вода.

За малиновия слой:

  • 500 г замразени горски плодове;
  • 10 g желатин;
  • 225 г гранулирана захар.

Първо пригответе малиновия слой. Поставете плодовете в тенджера, добавете половин порция захар и желатин на прах. Разбъркайте сместа и добавете останалата захар. Разбърквайки, варете сладкото на среден огън за около 5-7 минути, след което свалете от котлона и охладете.

В купата на миксер смесете натрошените бадеми и пудрата захар. Добавете белтъците, оцветителя и малиновата есенция. Разбийте сместа, докато стане напълно гладка.

Пригответе италиански меренг. За целта захарта се разтваря във вода и се загрява до 118°C при непрекъснато разбъркване. Останалите белтъци за меренга се разбиват и се запарват с горещ захарен сироп. Важно е да поддържате температурата на сиропа, така че меренгът да е гладък и еднороден. Сместа се разбива, докато се охлади до около 40°C.

Меренгът се смесва на порции с бадемовата маса. Сместа трябва да стане гладка, лъскава и напълно хомогенна. С помощта на сладкарски пош извадете заготовките на макароните върху лист с шаблони, поставен върху тава за печене. След това потупайте гърба на тавата, за да придадете на сладките по-равномерна форма. Оставете продуктите да престоят 20-30 минути и ги поставете в предварително загрята на 170°C фурна. Ако бисквитките се поставят във фурната без да се утаят, повърхността може да се напука.

Продуктите се пекат около 12 минути, след което се изваждат от формата и се охлаждат. Охладените парчета се намазват със сладко от малини и се слепват по две. Готовата паста се нарежда върху красива чиния и се сервира за десерт. Те са особено вкусни със силно черно кафе или прясно сварен чай.

Опитахте ли вече да направите макаронена торта по рецептата? Ако експериментът е успешен, продължете експериментите, като промените пълнежа, добавите хранителни оцветители и интересни вкусове. Особеността на макаронените торти е не само техният изискан вкус, но и елегантният им вид. Красивите многоцветни продукти ще се превърнат в истинска декорация на масата и стилен подарък за най-близките ви.

Домашни сладкиши - рецепти

Въпреки че макароните отдавна се смятат за десерт на аристократите, рецептата им е достъпна за всяка домакиня. Днес приготвяме макарони по рецепта със снимки стъпка по стъпка

Един час

320 kcal

4.33/5 (27)


Торта с макарони: защо точно тази рецепта?

Макароните могат да се видят все по-често в различни кафенета, понякога дори в Макдоналдс. Много хора ги класифицират като италианска или френска кухня, което създава впечатлението, че са много трудни за приготвяне. Сега обаче ще разсеем този утвърден мит - тези бисквитки могат лесно да се изпекат у дома, а резултатът ще бъде все едно истински готвач ги е приготвил. Искам веднага да ви предупредя, че бадемово брашно– основен компонент на рецептата. Затова или смиламе ядките сами, или купуваме брашно в магазина. Невъзможно е да се сготви паста по оригиналната рецепта без бадемово брашно.

Така, Имаме нужда от:

съставки

Реших да го пробвам като крем пралине, за него са ви необходими:

  • 250 гр. тежка сметана (35%)
  • 120 гр. млечен и черен шоколад

Как да си направим макарони у дома - проста рецепта

Между другото, ако имате възможност, оставете го за една нощ. Тогава макароните ще се окажат много деликатни на вкус.

Няколко тайни за приготвяне на истински макарони

Като приятен бонус ще добавя няколко съвета, които ще ви помогнат да постигнете идеален резултат с минимални усилия:


  • Ако нямате кантар, можете да сложите бадемовото брашно в мерителна чаша. И аз го нямах, така че приятелят ми специално го измери на 45 гр. оказа се почти 100 мл. сила на звука.
  • По-добре отделете белтъците предния дени извадете от хладилника един час преди готвене. Това ще придаде ефирност на тортата.
  • При замесването на тестото е важно да се постигне правилната консистенция. Най-добре е сместа да се стича от шпатулата като лента в чашата. Или можете да вземете една чаена лъжичка от тестото и да го разклатите върху чинийка. Ако всичко е правилно, опашката, останала отгоре на капката, ще падне, но самата капка не трябва да се разпространява.
  • За да се уверя, че половинките са с еднакъв размер, очертах кръговете на гърба на пергамента с молив, използвайки шаблон. Така е много по-лесно и тортите ще станат както трябва.

Макароните могат да станат не само вкусни, но и красиви, особено ако готвите много и добавяте различни хранителни оцветители. Можете да сервирате в ярка ваза с чай или кафе. Благодарение на своята колоритност, този десерт е идеален за празници, особено за детски рожден ден. Бъдете сигурни, малките сладки зъби няма да могат да се откъснат от това лакомство.

Macaron е деликатна, малка, кръгла бисквитка меренг, обикновено не повече от 3-5 сантиметра в диаметър. Рецептата за бисквитка бизе се основава на бяло бадемово брашно. Има голямо разнообразие от вкусове и пълнежи за бизе макарони: кремове, конфитюри на ванилова основа, шоколад, кафе, шамфъстък, малини, касис, кокос, мента, корен от женско биле, череша, лимон и др. всичко зависи само от вашите предпочитания, а майсторите на приготвянето на такъв изискан десерт ще се опитат да задоволят всички ваши вкусове. Макар че ако имате време, можете лесно да си го приготвите и сами, защото рецептата за този десерт е много проста и всички продукти се предлагат на пазара.

09.08.2014 г. в 16.38 часа

Macaron (макарони, макарони) е деликатна, малка, кръгла бисквитка безе, обикновено не повече от 3-5 сантиметра в диаметър. Рецептата за бисквитка бизе се основава на бяло бадемово брашно. Има голямо разнообразие от вкусове и пълнежи за бизе макарони: кремове, конфитюри на ванилова основа, шоколад, кафе, шамфъстък, малини, касис, кокос, мента, корен от женско биле, череша, лимон и др. Може да бъде плодов, ядков или шоколадов крем....


Историческа забележка.

Много противоречиво, но все пак можете да приемете тази версия на вяра, тъй като разбирате, че има много от тях. Твърди се, че бисквитките с макарони са се появили през Средновековието някъде в Италия, а впоследствие, по време на Ренесанса, уж са били пренесени във Франция. И тук има разногласия дали е донесен от пирати, които, както е разбираемо, са били алчни не само за злато, но и за подправки и сладкиши, или като поддръжка или поддръжка в манастирите, монахините са започнали да го приготвят и продават на местните население. Въпреки че тази версия не се вписва в твърдението, че този макаронен десерт е бил много популярен в кралския двор, но също така е трябвало да бъде достъпен само за крале и кралици. И този десерт беше просто недостъпен за обикновените хора. Което всъщност е по-правдоподобно. В началото на 20-ти век се предполага, че Пиер Дефонтен, внук на основателя на Ladure’e House, Луи Ернест Ладюре, изобретява метод за залепване на две бизета заедно с помощта на пълнеж. В момента тези бисквитки са популярни и обичани не само във Франция, но и в Канада, САЩ и Япония. Всяка страна има своя собствена визия за тези сладкиши, които се отличават с разнообразие от вкусове.

Забележка или отклонение.

Има едно десертно кулинарно творение със същото звучене – макарон. Тези десерти имат общ произход и предшественик, но рецептата е различна; последният е от кокосови стърготини; това е традиционен американски деликатес.

Може би вече не е толкова важно откъде идват тези прекрасни торти, защото те могат да бъдат приготвени като десерт сами у дома. В същото време ще зарадвате себе си, приятелите и близките си с интересна рецепта за десерт Макарони.

Ще опишем подробно как да подготвим макаронена торта (рецепта със снимка).

Процесът на готвене е прост. Има различни методи на готвене. Предлагаме ви един от тях.

За рецептата ще ви трябват следните съставки:

---60 г захар,
--160 г суров протеин,
--300 г пудра захар,
--190 г бадем на прах, както и хранителни оцветители и различни пълнежи.

Описание:

И така, да започваме! Първо трябва да смесите пудрата захар с бадемовата захар, след което да пресеете през цедка. Добавете част от белтъка и разбъркайте добре. След това вземете останалия протеин, добавете захарта и разбийте добре. Резултатът трябва да е не много гъста кремообразна пяна. След това добавете готовата бадемова маса и разбийте всичко заедно. За да придадете цвят на десерта, на този етап трябва да добавите хранителни оцветители, или по-натурални оцветители, като какао, кафе...

Десертните макарони трябва да са с еднакъв размер. Можете сами да решите как да постигнете това, като използвате всеки удобен за вас метод. Например можете да нарисувате кръгове с еднакъв диаметър върху хартия за печене. Дозираме белтъчно-бадемовата смес от сладкарски пош. Половинките кекс трябва да се пекат на 170 градуса за 10-12 минути. Помня! Не отваряйте фурната докато се пекат сладките!!! Изчакайте половинките да изстинат. След това пристъпваме към свързването им, за целта ще ви трябва пълнежът, който сте избрали предварително.

Пълнежът може да бъде всякакъв. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания. Опитайте сами да направите пълнежа.

Например, ако обичате пълнеж от кафе, може да се получи, като смесите 75 г сметана с 1 супена лъжица разтворимо кафе, оставете всичко да заври и добавете 15 г ликьор и 200 г марципан. Разбийте всичко старателно.

Опитайте се да направите пълнеж от шам фъстък. За да направите това, вземете 30 г паста от шам фъстък, 80 мл сметана, оставете да заври и смесете с 200 г марципан.

Лимонов пълнежможе да се приготви от 150 г захар, 100 мл лимонов сок, 2 яйца и 0,5 ч. л. нишесте. Оставете всичко да заври, охладете и добавете 200 г масло.