Салата Цезар. Това е интересно. салата Цезар

Много често салата Цезар, толкова обичана от мнозина, се свързва с фигурата на Древен Рим, Гай Юлий Цезар. Но това е мит. Класическото ястие е изобретено през 19 век от италианеца, живеещ в САЩ, Цезар Кардини. Когато в ресторанта му свършват продуктите за известните тогава ястия, той решава да експериментира и прави предястие от маруля, варени яйца, пармезан и препечени крутони. Подправете съставките с чесново масло, лимонов сок и поръсете с оцет. Гостите на заведението толкова много харесаха новото ястие, че скоро станаха характерното ястие на готвача.

Оригиналната рецепта, която Кардини измисли, включваше настърган пармезан. Днес обаче методите на приготвяне са променени, както и съставките, включени в традиционния Цезар. За да не развалите вкуса на ястието, се препоръчва да настържете истински твърди европейски или руски сирена на ситно ренде. Най-добре е да използвате "Cheddar", "Swiss", "Cuban", "Gouda", "Gruyère". Някои готвачи проявяват креативност и добавят настъргано сирене фета, моцарела, фетакс или топчета сирене. Всичко зависи от предпочитанията и вкусовите предпочитания.

В зависимост от вида сирене се променя и вкусът на салатата. Например обикновеният пармезан придава пикантност и оригиналност на салатата. Фетакса или моцарела имат по-деликатни нотки, така че салатата се оказва мека и сочна. Трябва да се помни, че всички видове твърди сирена имат солен, приятен вкус и леко ядков послевкус. Следователно всеки гурме ще избере правилния сорт сирене за себе си: от по-меки сладки и солени сортове до пикантни, богати видове.

Някои специфични видове сирена ще ви помогнат да направите вкуса на салата Цезар особено изискан. Например, по-добре е да настържете Грюер в истинска салата Цезар с пиле; традиционните пармезан и чедър се комбинират с морски продукти. Това са интересни продукти със специфична миризма и оригинален вкус. “Grana Podano” е уникален вид сирене, което лесно може да замени традиционния “Пармезан”. Неговият сладък, орехов и приятен аромат ще придаде на ястието тази много жар. Сиренето се съчетава добре с други продукти за салата. Също така е важно как се сервира сиренето. В домашни условия най-лесно ще настържете крема сирене. В ресторантите и кафенетата продуктът често се поставя на филийки. Сиренето също се отваря интересно, когато се нареже на средни кубчета.

Тъй като сиренето за салата Цезар е основният незаменим продукт, трябва да знаете как да го изберете правилно. Не позволявайте името на етикета да ви подведе. По правило доброто твърдо сирене не е евтино. Ето защо, когато избирате, на първо място трябва да обърнете внимание на цената на продукта. Второ, когато купувате, внимавайте и проверявайте срока на годност. Такива сортове не трябва да се съхраняват повече от шест месеца. Много е важно. В противен случай ястието може не само да се развали, но има и шанс за отравяне. Днес е трудно да се намерят истински френски, италиански или швейцарски сирена в местните магазини. Най-вероятно под прикритието си те продават фалшификат. По-добре е да закупите аналози на тези сирена. По-специално, сирената от Армения също се считат за елитни видове твърди продукти.

Когато изберете сорт по ваш избор, трябва да знаете кога да го добавите към салатата по време на процеса на приготвяне стъпка по стъпка. Обикновено настърганата или нарязана съставка се добавя в края на готвенето. Те украсяват ястието. Тоест отгоре се поръсва сирене. В някои ресторанти обаче компонентът се нарязва на кубчета и се сервира смесен с ядки и други съставки. Както показва практиката, не е толкова важно как да добавите сирене към салата, но е важно да знаете кои сортове се комбинират с месни и зеленчукови продукти, които са част от класическия Цезар.

Класическа проста салата Цезар с пиле и крутони е подходяща за всяка маса, но по-често я приготвяме за празник. Рецептата за салата Цезар с пиле е много изискана - златисти крутони, направени от бял хляб, ярки черешови половинки и крехко пилешко месо изглеждат много живописни сред буйните листа от маруля. Настърган пармезан допълва картината, а леката чеснова миризма изкушава и примамва. Не е необходимо да добавяте всички съставки, които сте свикнали да виждате в класическата салата Цезар.

Простата салата Цезар с пиле има пълен вкус и аромат, мнозина смятат, че добавянето на яйца и други продукти само нарушава хармонията. Най-лесният начин да обличате салата Цезар е със сос от магазина със същото име. Днес Цезар се приготвя по различни нови рецепти, но в основата на това ястие са всички същите съставки, от които първата версия на тази салата е приготвена от ресторантьор Кардини.

Говорим за крекери/крутони, маруля, сирене и сос. Нека да разгледаме как да изберем правилните основни съставки и как да приготвим класическа проста салата Цезар.

Пиле Цезар - вкусна рецепта за салата. През 1924 г. ресторантьорът Цезар Кардини се оказа в неприятна ситуация: заведението му имаше голям поток от посетители, така че почти цялата храна беше бързо изядена. И ето как се измъкна. Малко вероятно е авторът на класическата салата Цезар, американски готвач от италиански произход, Цезар Кардини, да си е представял, че работата му ще бъде толкова известна в целия свят.

Класическата версия на тази салата включва зелени листа, крутони, специален сос на базата на яйце и лимонов сок с добавка на горчица и чесън, както и пармезан като съставка.

По-късно към основните продукти се добавя и пилешкото месо. Можете да приготвите салата Цезар с пиле, класическа проста рецепта у дома, в различни варианти. Това ще бъде чудесно ястие за ежедневна или празнична трапеза. Невероятната комбинация от съставки ви позволява да се насладите на всеки продукт в състава, но в същото време да усетите цялостната симфония на вкуса. И така, време е да преминем от думи към действия. В тази статия ще представим различни варианти за приготвяне на вкусен домашен Цезар.

Проста класическа рецепта

съставки:

• Пармезан - 70 г;
• Пилешки гърди – 300 г;
• Чесън – 2 скилидки;
• Питка – 200 г;
• Зехтин;
• Салата – 1 връзка.

Салатен сос

съставки:

• Зехтин – 100 ml;
• Горчица – 2 ч.л.;
• Пресен лимонов сок - 2 супени лъжици;
• Твърдо сварени жълтъци - 2 бр.;
• Чесън – 1 скилидка;
• Черен пипер и сол - на вкус.

Метод на готвене:

1. Изцедете скилидките чесън през преса и ги смесете с 5 с.л. зехтин. Разбъркайте и оставете настрана за 15-20 минути. Нарежете внимателно готовото парче блат на кубчета. В този случай е по-добре да вземете вчерашния хляб, а не пресен;
2. Измийте пилешкото филе и го подсушете с кърпа. След това го нарежете на кубчета и запържете в зехтина до пълна готовност, посолете и поръсете с черен пипер. Поставете върху хартиена кърпа;
3. Сега нека започнем да приготвяме дресинга за салата. Вземете 2 сварени жълтъка и ги намачкайте с вилица. Добавете горчицата и разбъркайте добре. Сега прекарваме 1 скилидка чесън през преса и я добавяме към жълтъците. Разбъркайте и добавете лимонов сок, зехтин, смлян пипер и сол. Всичко се разбърква добре. Настържете пармезан в отделна чиния;
4. Вземете хубава чиния за сервиране и я натрийте с половин скилидка чесън. Наредете красиво листата от маруля. Върху салатата се нареждат крутони и запържено пилешко филе и се поръсва обилно с настърган пармезан. В някои варианти на приготвяне на салата Цезар сиренето не се настъргва, а се нарязва на тънки филийки с резачка за зеленчуци. Вие избирате опцията, която ви харесва най-добре;
5. За да украсите салата Цезар с пиле и крутони, можете също да поръсите със семена от нар - вкусът няма да се промени, но външният й вид ще стане по-празничен. Добър апетит!

Салата с пиле и майонеза

Салата Цезар с пиле и майонеза. Рецептата за салата Цезар не може да се нарече класическа. Приготвя се лесно и бързо, резултатът е отличен, особено като вкус.

съставки:

• Китайско зеле или салата айсберг – 10-12 листа;
• Твърдо сирене, за предпочитане пармезан - 100-120 г;
• Пилешко филе – 150-200 г;
• Майонеза - половин чаша;
• Сушен босилек - 0,5 ч.л.;
• Чери домати – 10-12 бр.;
• Студено пресован зехтин – 4 супени лъжици;
• Сок от половин лимон;
• Бял хляб или хляб - 4 броя;
• Чесън – 3 скилидки;
• Смлян черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете парчетата хляб на малки кубчета;
2. Като експеримент опитайте крекери от черен хляб и бял хляб в съотношение 50/50, ще се окаже вкусно. Поставете парчетата хляб върху тава за печене на един слой, намажете отгоре със зехтин, поставете във фурната за 15 минути, температура 150 градуса, крекерите трябва да станат златисти;
3. Леко начукайте пилешкото филе, добавете сол и черен пипер;
4. Запържват се в малко зехтин от двете страни до появата на коричка, след което се пекат до готовност, похлупени. Охладете пилето и нарежете на парчета с големината на крутони;
5. За да приготвите соса, смелете чесъна на чеснова каша, поставете в купа;
6. Добавете майонеза, сух босилек, смлян черен пипер;
7. Изстискайте сока от половин лимон и добавете към соса заедно със зехтина;
8. Смесете всичко с помощта на блендер. Резултатът ще бъде просто великолепен дресинг;
9. Измийте листата на китайското зеле и ги накъсайте с ръце на малки парчета (може да замените с маруля или айсберг), поставете на дъното на купата за салата;
10. Поставете крутони отгоре;
11. След това добавете парчета пиле, разполовени чери домати;
12. Разпределете соса по цялата повърхност, отгоре настържете кашкавала;
13. Повторете всички слоеве отново. Салата Цезар с пиле е готова, сега оставете за 15 минути и можете да сервирате. Добър апетит!

Салата с пиле и домати

Салата с пиле, крутони и домати. Това е вариант за приготвяне на обикновена салата Цезар по класическата рецепта с пиле, но с домати. Отнема минимум време за приготвяне, а доматите идеално допълват деликатния вкус.

съставки:

• Домати - 200 г;
• Пилешко филе - 0,5 кг;
• Зехтин;
• Пармезан - 100 г;
• Листа от маруля - 150 г;
• Блат без кори - 200гр.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица;
• Чесън - 1 скилидка;
• Горчица на вкус;
• Подправки на вкус.

Метод на готвене:

1. Преди всичко сваряваме месото. Трябва да се измие и след това да се запържи от двете страни с подправки в растително масло до златисто кафяво. Охладете месото и след това го нарежете на доста големи парчета. Докато се приготвят другите съставки, пилешкото месо ще има време да се охлади напълно - това е, от което се нуждаем;
2. Сега приготвяме крекерите, за които нарязваме белия хляб на кубчета около 1 см от всяка страна. След това запържете хляба в растително масло и след това можете да поставите крекерите във фурната, за да ги изсушите малко. Но е важно да не пресушавате съставката, така че бъдете внимателни. Накъсайте с ръце измитите листа маруля и ги наредете в чиния за сервиране на Цезар. Нарежете доматите на едро, като пилето. Сиренето се настъргва на едро ренде;
3. За да приготвите соса, смесете всички съставки в отделна купа. Първо прекарайте чесъна през преса и след това го добавете към соса. Поставете пилето, доматите и крутоните върху готовите листа от маруля. Залейте всичко със соса и отгоре поръсете сирене. Добър апетит!

Салата с пушено пиле

Салата Цезар с пушено пиле. Можете да приготвите салата Цезар с пиле, класическа проста рецепта, според видео версията, където се взема пушено пилешко месо вместо сурово пиле. Това е солена версия на много обичано ястие, което значително намалява общото време за готвене.

съставки:

• Кашкавал - 100 г;
• Пилешки жълтък - 2 бр.;
• Зехтин;
• Чесън - 1 скилидка;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица;
• Горчица - 1 супена лъжица;
• Пилешко филе - 300 г;
• Питка - 200 г;
• Връзка маруля.

Метод на готвене:

1. За да приготвите бързо и лесно вкусни крекери, можете просто да изсушите нарязания на кубчета хляб във фурната. По принцип можете да пържите крекери в растително масло, в зависимост от това кой ви харесва. Нарежете пилето на едри парчета, салатата накъсайте на едри парчета, а кашкавала настържете. Всички съставки са готови и остава само да направите дресинга и след това да започнете да сглобявате салатата;
2. За да приготвите дресинга, трябва да смесите нарязан чесън със зехтин и внимателно да полеете всичко с много лимонов сок. Добавете сол и любимите подправки. Отделно смилайте жълтъците с горчица и след това ги изсипете в основния състав на соса, разбъркайте всичко до гладкост.
   Поставете зелени листа върху чиния за сервиране на салата, отгоре поставете пилешко месо: залейте всичко с дресинга. Следват сиренето и крекерите, залейте всичко отново обилно и красиво със соса. Салата Цезар с пиле е готова! Добър апетит!

Видео рецепта „Салата Цезар с пиле и крутони“

В много готварски книги има рецепти за салата Цезар и често това изобщо не е салата. Въпреки че класическото име принадлежи на салатата - част от френската кухня. Първият Цезар беше приготвен с ромска салата, без крутони и пиле. Но не мислете, че това е най-добрият вариант за избор на съставки. Сега можете да добавите почти всяка маруля към салата Цезар, както и допълнителни крутони, чери домати, варени яйца и парчета пържено пиле. Това са съставки, които могат да се променят и заменят. Но има и някои продукти, без които не може да има класическа салата Цезар - това е сиренето пармезан и основното в салатата е сосът. Кисело-пикантният вкус на соса играе основна роля в това ястие, поради което салатата получава името си.

Класическа салата Цезар (рецепта стъпка по стъпка) - общи принципи на приготвяне

Класическата салата Цезар е идеално приготвена с римска салата, която има хрупкави листа с вкус на ядки. Но те могат лесно да бъдат заменени с маруля или айсберг.

Тостовете се приготвят от пресен бял пшеничен хляб. Кората трябва да се отреже, а останалата част се натрошава на кубчета и се запържва в добре сгорещено олио до лек загар. Преди да добавите крутоните в купата за салата, ги поставете върху салфетка, така че да попие цялото излишно масло.

По-добре е да използвате филе от пилешки гърди като месо за салата. Трябва да се измие обилно и да се изпържи в тиган или да се вари.

Класическата салата се облича със зехтин, лимонов сок, яйца и сос Уорчестър. По желание може да добавите сол, горчица на прах и смлян черен пипер.

Незаменима съставка в соса е почти сурово яйце. Трябва да е прясно и да отлежава половин час на стайна температура. Трябва да се приготви, като просто се потопи във вряла вода поне за минута. Консистенцията на яйцето трябва да е течна.

За салата на пластове, първо наредете листа от маруля, накъсани на ръце, след това полейте всичко с част от соса, а след това наредете крутони отгоре и отново полейте със соса. Отгоре трябва да се поръси с настърган пармезан. Можете да украсите салатата с чери домати и половинки пъдпъдъчи яйца.

Класическа салата Цезар: рецепта стъпка по стъпка

съставки:

300 г листа от маруля;

50 г пармезан;

100 г пшеничен хляб;

2 скилидки чесън;

15 г сухи билки;

Сол на вкус.

За соса:

40 ml лимонов сок;

5 ml сос Worcestershire;

Едно пилешко яйце;

60 мл зехтин;

Щипка смлян черен пипер;

15 г горчица на прах.

Метод на готвене:

1. Стъпка по стъпка рецепта за класическа салата Цезар започва с приготвянето на соса. Изплакнете пилешкото яйце във вода.

2. Налейте вода в малка тенджера, така че яйцето да влезе в нея. Добавете сол на върха на лъжица.

3. Оставете водата леко да заври.

4. Свалете от огъня.

5. Потопете пилешко яйце в гореща вода.

6. Изчакайте 50-60 секунди. През това време яйцето ще се свари леко.

7. Извадете яйцето със супена лъжица.

8. Охладете го за 5-7 минути.

9. Почистете яйцето от черупката.

10. Поставете яйцето в купата на блендера; то ще има течна консистенция.

11. Добавете смляна горчица.

12. Разбийте с миксер на ниска скорост до гладкост за няколко секунди.

13. Добавете зехтина (50 мл) на няколко части. Може да забележите, че колкото повече масло, толкова по-гъст става сосът.

14. Продължете да биете.

15. Добавете прясно изцеден лимонов сок и сос Worcestershire, както и сол и смлян черен пипер в соса.

16. Разбийте още няколко секунди.

17. Засега оставете соса настрана, но не го слагайте в хладилника.

18. Изплакнете листата на салатата в студена вода.

19. Поставете ги върху чиста и суха кухненска кърпа за няколко минути.

20. След това накъсваме листата с ръце на малки парчета.

21. Поставете ги в купа за смесване на салата.

22. Отрежете пшеничния хляб от страничните кори и го нарежете на кубчета върху дъска за рязане.

23. Поставете кубчетата хляб в сух тиган.

24. Полейте ги с останалия зехтин.

25. Пържете на силен огън до леко зачервяване, като от време на време разбърквате кубчетата.

26. Обелете скилидките чесън и ги изплакнете в течаща вода.

27. Смелете чесъна с помощта на специална трошачка или преса.

28. Смелете пармезана на ситно ренде.

29. В купа за салата смесете пшенични крутони, чесън и пармезан заедно със зелената салата.

30. Поръсете салатата с избрани сухи билки. Може да е естрагон, розмарин или естрагон. Също така е подходящо да използвате смес от тези билки.

32. Разбъркайте.

33. Залейте със соса, приготвен по-рано според рецептата стъпка по стъпка.

34. Сервирайте класическата салата Цезар в една голяма купа или в отделни порционирани купи за салата.

Класическа салата Цезар с пиле: рецепта стъпка по стъпка

съставки:

Половин килограм филе от пилешки гърди;

200 г листа от маруля (за предпочитане ромен);

Две пилешки яйца (или четири пъдпъдъчи);

120 г пшеничен хляб;

10 ml растително масло;

Сол на вкус;

Смлян черен пипер на вкус.

За соса:

Една скилидка чесън;

60 ml растително масло (възможно е зехтин);

Едно пилешко яйце;

6 ml сос Worcestershire;

Една трета от един лимон (можете да използвате вар);

50 г пармезан.

Метод на готвене:

1. Изплакнете филето от пилешки гърди в студена вода.

2. Подсушете филето с хартиена кърпа.

3. Поставете върху дъска за рязане и отстранете всички излишни филми.

4. Напръскайте филето с растително масло.

5. Поръсете с малко сол и смлян пипер.

6. Натрийте филето от всички страни с масло и подправки.

7. Оставете за няколко минути да се мариноват.

8. След това загрейте тигана.

9. Поставете в него филе от пилешки гърди.

10. Запържете от едната страна за 3-4 минути, докато станат хрупкави.

11. Обърнете от другата страна и запържете до готовност. В този случай можете да затворите тигана с капак и леко да намалите топлината на горелката, така че гърдите да се изпекат добре отвътре.

12. След 4-5 минути свалете тигана от котлона и отново обърнете филето.

13. Покрийте тигана с пърженото филе от пилешки гърди с капак и засега го оставете настрана.

14. Поставете пилешки или пъдпъдъчи яйца в отделна малка тенджера.

15. Напълнете ги с вода.

16. Поставете на котлона за твърдо кипене.

17. Отстранете страничните кори от парчетата пшеничен хляб.

18. Нарежете хляба на парчета или кубчета.

19. Поставете ги върху тава за печене и поръсете с олио.

20. Поставете парчетата хляб в гореща фурна да се пекат за 5-6 минути. През това време те трябва да се обърнат веднъж.

21. Когато изтече определеното време, извадете тавата за печене.

22. Поставете крутоните в купа за смесване на салата.

23. До това време трябва да се сварят яйцата. Извадете ги от тавата и ги поставете в купа със студена вода, за да се охладят.

24. След това обелваме яйцата.

25. Нарежете яйцата на четвъртинки върху дъска за рязане с нож.

26. Поставете парчетата яйца в купа с крутони.

27. Междувременно подреждаме листата от маруля. Необходими са само пресни, неповредени копия.

28. Поставете избраните листа в чаша хладка вода и изплакнете.

29. След това извадете и поставете листата върху суха, чиста кухненска кърпа, за да изсъхнат на стайна температура.

30. След това накъсваме листата с ръка на малки парчета.

31. Добавете листата към крутоните и яйцата.

32. Извадете филето от пилешки гърди и го нарежете на тънки филийки.

33. Сложете пилешките филийки в купа със салатата.

34. Подправете със сол и смлян черен пипер. Сега трябва да запомните, че стъпка по стъпка рецептата за класическата салата Цезар ще включва и сос. Не е нужно да добавяте много сол.

35. Настържете пармезана на ситно ренде, за да направите нещо като тънка юфка със сирене.

36. Приготвянето на соса за класическата салата Цезар с пиле отнема много време. Рецептата за сос стъпка по стъпка започва с приготвянето на пилешко яйце. Трябва да е на стайна температура, в противен случай може да се спука и да се свари твърдо. За този сос ви трябва яйце малко по-рядко от поширано.

37. Налейте вода в тенджера с обем не повече от литър.

38. Загрейте водата до кипене.

39. Свалете от огъня.

40. Внимателно, за да не се спука, потопете яйцето в него.

41. Оставете за 7-9 минути.

42. След това извадете яйцето. По това време водата трябва да е изстинала.

43. Почистете яйцето от черупката.

44. Поставете го в купа, за да разбиете соса.

45. Обелете и изплакнете една скилидка чесън с вода.

46. ​​Смелете карамфила на каша по всеки удобен начин.

47. Добавете пюре от чесън към яйцето.

48. Разбийте малко с бъркалка на ниски скорости за няколко секунди.

49. След това изстискайте лимонов сок в соса.

50. Налейте сос Worcestershire.

51. Разбийте до гладкост.

52. В същото време се налива растително масло на части. Зехтинът е най-добър, но можете да използвате и всяко друго масло.

53. Когато консистенцията на соса е хомогенна, добавете към него предварително натрошеното сирене.

54. Разбъркайте соса с лъжица.

55. Залейте с предварително приготвената салата и сервирайте веднага.

Класическа салата Цезар (рецепта стъпка по стъпка) - трикове и полезни съвети

Ако листата на марулята са леко увяхнали, тогава те трябва да се накиснат в хладка вода за четвърт час.

За да направите крутони с вкус на чесън, първо трябва да запържите чесъна в тиган и едва след това да запържите крутоните в същото масло.

По желание можете да използвате готов дресинг Цезар от магазина.

Можете да добавите и варени скариди към салатата.

Ако желаете, можете да си направите собствен сос Worcestershire у дома.

Много от нас, мислейки за въпросите как да приготвим салата Цезар, как да приготвим салата Цезар, как да направим салата Цезар, как да приготвим салата Цезар и т.н., рядко се интересуваме от това кой е измислил рецептата за салата Цезар. Когато повечето от нас чуят думата „Цезар“, първо се сещаме за Гай Юлий Цезар, но не той е този, който е измислил салата Цезар. Рецептата за салата Цезар е измислена от американец от италиански произход Цезар Кардини. Именно той през 1924 г. смесва яйца, зехтин, маруля, хляб, пармезан, чесън и сос Worcestershire, за да създаде първата в света салата Цезар. Просто според легендата той нямал други съставки за салатата и готвачът трябвало да излезе. Това е класическата салата Цезар. Всички други познати съставки бяха добавени към салата Цезар по-късно. Например започнаха да готвят Салата Цезар с пиле, Салата Цезар със сьомга, Салата Цезар със скариди. Днес много хора погрешно смятат, че салата Цезар с пиле е класическа, но не е така. Трябва да се отбележи, че класическата салата Цезар се приготвя със специален сос, рецептата за сос за салата Цезар днес е известна на малцина. Ако се интересувате от класическа рецепта за салата Цезар, определено трябва да знаете как да приготвите дресинг за салата Цезар. Дресингът за салата Цезар включва сурови яйца, зехтин, сос Worcestershire, чесън и лимонов сок. Така дресингът за салата Цезар всъщност е домашна майонеза. Ето защо салата Цезар толкова често се приготвя с готова майонеза, както в рецептата за салата Цезар с пиле с майонеза.

Най-популярната салата Цезар у дома, тя е и най-простата, това е салата Цезар с пиле, с крутони, прясна маруля и майонеза. Но ако сте истински гурме и се интересувате от салата Цезар, проста рецепта едва ли ще ви подхожда. Опитайте да направите класическа салата Цезар и няма да съжалявате. Ако нямате време или желание да приготвите истинска салата Цезар, рецептата може да бъде опростена. Двете необходими съставки са маруля и крутони. Въпреки че понякога вместо маруля се използва пекинско зеле, това е рецепта за салата Цезар с китайско зеле. В допълнение към салатата понякога се добавят и други зеленчуци, например се приготвя салата Цезар с домати. Рецептата за салата Цезар с домати е по-сочна. Вероятно единствената постоянна съставка във всяка салата Цезар са крутоните. Рецептата за салата Цезар с крутони използва както готови крутони, така и пържен хляб или крутони. Салата Цезар с крутони може да се приготви по оригинален начин. Ако преварите крутоните малко до тъмно, ще получите черна салата Цезар. За мнозина приготвянето на салата Цезар е немислимо без пиле, така че салата Цезароказва се много по-задоволително. Пилешкото месо може да се приготви по различни начини, включително салата Цезар с пушено пиле и рецепта за салата Цезар с пиле на скара. Освен това се случва напълно да забравят за пилето, когато приготвят салата Цезар с шунка. По този начин салата Цезар може да се приготви не само с пиле, съставките могат да бъдат много разнообразни. Можете да намерите рецепта за салата Цезар със сьомга, рецепта за салата Цезар със скариди. Така че изборът на рецепта е ваш. Търсете и ако искате да направите всичко правилно, изберете рецепта за салата Цезар със снимка, снимка на салата Цезар, снимка на салата Цезар с пиле.

Здравейте всички! Сега е моментът за приготвяне на салати. Днес ще отделим време на раздела и ще приготвим нашата любима, много вкусна и популярна класическа салата Цезар. Ще я приготвим с крутони, защото те са сред основните съставки на салатата, също като ромската салата и настъргания пармезан, подправени със специален сос, което е основно същността на рецептата.

Поради своята лекота към класическата салата Цезар се добавят по-висококалорични съставки, като твърдо сварено яйце или пържено пиле.

С помощта на такива прости и достъпни продукти е възможно да приготвите вкусна салата за вечеря за семейство или малка компания за няколко минути.

Сигурен съм, че тази салата ще стане една от любимите ви!

Има огромен брой рецепти за приготвяне на тази салата. От всички разновидности на тази салата най-популярната е Цезар с пиле. Освен с пиле се използват и съвременни интерпретации с морски дарове, шунка, калмари, скариди, сьомга, гъби и пуешко. Рецептите, използващи такова разнообразие от продукти в салата Цезар, са не по-малко популярни.

Как да приготвим салата Цезар с пиле според класическата рецепта

Това лесно за приготвяне ястие ще ви зарадва със своята простота и в същото време невероятен вкус.

Вашите гости ще бъдат възхитени от тази закуска!

съставки:

• листа от маруля (китайско зеле) - малък куп;
• пилешко филе - 200 гр
• Пармезан - 50 гр
• зехтин - 1 с.л. л
• сол, черен пипер - на вкус
• дресинг за салата цезар

За крутони (крекери):

• питка, багета - 1 бр
• зехтин - 2 с.л. л
• чесън - 1 скилидка (или суха)

Приготвяне:

1. Пригответе крутони (крутони) за салата Цезар На първо място, трябва да приготвим масло с аромат на чесън. За да направите това, обелете една голяма скилидка чесън. Нека го натрошим на дъска за рязане, това може да стане с острие на нож и да го накълцаме.

2. Поставете чесъна в малък съд, добавете горещ зехтин и оставете сместа да вари за известно време. Можете да добавите зехтин към чесъна и да загреете сместа в микровълновата за 20 секунди. Маслото ще бъде наситено с аромат на чесън.

3. Отрежете кората на хляба (можете да вземете франзела или питка) и го нарежете на малки кубчета.

Поставете кубчетата хляб върху лист за печене. Намажете филийките хляб с овкусен с чесън зехтин, след като извадите чесъна от сместа. За разлика от първия вариант, можете да полеете парчетата хляб с ароматен зехтин и да поръсите отгоре сух чесън. Тази опция е също толкова добра.

4. Загрейте фурната на 120 градуса. Поставете тава за печене с бисквити в нея за 20 минути. Крекерите трябва да са леко покафенели и сухи. Не ги оставяйте да изгорят. Потъмнели и прегорели крекери не са подходящи за нас.

5. Заехме се с крутоните и накрая започваме да сглобяваме салатата. Измиваме листата от китайско зеле и ги подсушаваме върху кърпа.

6. Пригответе красива чиния.

За да придадете на салатата аромат и вкус, натрийте чинията със скилидка чесън.

7. Готовите листа от маруля накъсайте с ръце на произволни парчета, без да ги режете, и ги поставете в чиния.

8. Готвене на пиле. Разрежете филето по дължина на две части, начукайте го, посолете и поръсете с черен пипер на вкус.

9. В загрят тиган добавете 1 супена лъжица зехтин. Запържете пилешкото филе от двете страни за 5 минути.

10. Нарежете готовото, сочно пиле на малки филийки.

Приготвяне на дресинг за салата Цезар.

11. За дресинг ще ни трябват яйца със стайна температура. Освен това, ако са били в хладилника, трябва да се държат на стайна температура за 2-3 часа. За да се ускори процесът на затопляне на яйцата, те трябва да се потопят в топла (30 градуса С) големи количества подсолена вода, покрити, за 30 минути.

Когато яйцата за заливка се затоплят до стайна температура, първо яйцето се вари точно 1 минута в голямо количество вряща вода, без да завира. След това извадете от вряща вода и охладете за 10-15 минути. Това е основната "тайна" на вкуса на салата Цезар.

13. Овкусете със сока на един лимон, сол на вкус и 1 супена лъжица сос Уорчестър.

14. Смесете всички съставки в блендер.

15. Поставете резени пилешко филе върху зелена салата в чиния. Залейте салатата с дресинга и разбъркайте. Добавете крутони (крутони), поръсете с тънко нарязано полупрозрачно сирене пармезан.

Сервирайте класическата салата Цезар с пиле веднага.

Добър апетит!

Семпла домашна салата с пиле и крутони

Проста и вкусна салата Цезар с пиле и крутони може лесно и бързо да се приготви у дома за Нова година.

съставки:

• Римска салата - 1 връзка
• чери домати -10 бр
• пъдпъдъчи яйца -7 бр
• пилешко яйце - 1 бр.
• горчица - 1/2 ч.ч.
• пилешко филе - 300 гр
• заквасена сметана - 1/2 с.л
• масло - 1 с.л.
• зехтин -4 с.л.
• хляб или багета - 1 бр
• чесън - 4 скилидки
• лимонов сок -1 с.л
• Сос Уорчестър - на вкус (няколко капки)
• Пармезан - 70гр
• сол, черен и червен пипер на вкус

Приготвяне:

1.Първо да се заемем с пилешкото филе. За разлика от други рецепти, трябва да го мариноваме. Измийте филето, натрийте със сол, поръсете с черен пипер, намажете със заквасена сметана и оставете в това състояние за 40 минути.

2. Веднага след като нашето филе се маринова, го запържете до златисто кафяво в равни количества масло и зехтин (по 1 с.л.)

3. Поставете във фурната до готовност. Охладете гърдите и ги нарежете на резени.

4. Направете чесново масло. Счукайте чесъна с върха на ножа и накълцайте. Добавете към него 2 супени лъжици зехтин и оставете да вари 3 часа. След като маслото се влива, извадете чесъна.

5 Пригответе крутони (крекери). Отрязва се кората на питката, питката се нарязва на малки кубчета, посолява се, черен пипер и червен пипер и се запържва в чесновото олио. Довършете сушенето във фурната, ако желаете.

6. Измийте листата от маруля, подсушете ги в кърпа и ги накъсайте с ръце в чиния.

7. Сварете пъдпъдъчи яйца, охладете, обелете и нарежете на половинки.

8. Измийте чери доматите, подсушете ги и ги нарежете на две.

9. Пригответе сос Цезар. Поставете яйцето при стайна температура във вряща вода и сол за една минута, след което охладете.

10. Счупете едно яйце в зехтина, който е врял за 1 минута и разбийте, добавете лимонов сок, горчица, малко сос Уорчестър, посолете на вкус и разбъркайте добре до гладкост.

11. Овкусете марулята и пилето с дресинг Цезар и поставете в чиния. Добавете яйцата и доматите, залейте с останалия дресинг. Преди сервиране поръсете с настърган пармезан и крутони. Можете да сервирате.

Салата Цезар с пушено пиле и майонеза

Деликатен, лек и ароматен - той ще бъде прекрасно допълнение както към празничната, така и към ежедневната трапеза.

съставки:

• пушени пилешки гърди - 350 гр
• зелена салата - 200 гр
• чери домати - 200 гр
• бял хляб - 1 бр

За соса:

• майонеза - 30 гр
• зехтин – 40 мл
• чесън - 1 зъб
• Уорчестър сос - 5 гр
• лимон – 1 бр.
• сол, черен пипер - на вкус
• кристална захар - 1 ч.л

Приготвяне:

1. Първо, правим крутони (крекери). Те могат да се пекат във фурна или в тиган с дебело дъно. Нарежете белия хляб на кубчета и го запечете във фурната до златисто кафяво. Преди сушене крекерите се напръскват със зехтин и се поръсват със сух чесън.

2. Измийте марулята, подсушете я с обикновена или хартиена кърпа и я накъсайте на едро с ръце. Поставете марулята в чиния или купа за салата.

3. Нарежете пушени пилешки гърди без кожа на филийки и добавете към марулята.
4.Чери доматите се нарязват наполовина и се добавят в купата за салата.

Пригответе соса:

6. Изсипете зехтин в блендер, изстискайте сока на един лимон, добавете майонеза (за предпочитане домашна), скилидка чесън, изцедена през преса, сос Worcestershire, една чаена лъжичка гранулирана захар, сол и черен пипер на вкус. Смесете всички съставки до гладкост и овкусете. Най-важното е сосът да ви харесва.

7. Салатата се залива с готовия сос и се поднася.

8. Сосът може да се сервира отделно в сос.

Това е всичко, можете да сервирате ястието на масата!

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за ресторантска салата с пиле, домати и крутони

Салата Цезар стана много популярна напоследък. Добил такава популярност, той често се приготвя в ресторантите. Може да се сервира като самостоятелно ястие или като допълнение към други. Днес ви предлагам да приготвите салата Цезар с пиле, домати и крутони. Стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне с това.

• пилешко филе 400 гр
• Салата айсберг 1 глава
• чери домати 200 гр
• пармезан 100 гр
• бял хляб 1 хляб
• чесън 2 скилидки
• зехтин 3 с.л
• сол, черен пипер - на вкус

За соса:

• яйца - 2 бр
• зехтин – 60 мл
• горчица - 2 ч.л
• лимонов сок - 3 с.л.
• чесън - 2 скилидки
• сирене пармезан - 50 гр
• сол на вкус

Приготвяне:

1. Пригответе салатния сос. Първо извадете яйцата от хладилника 2 часа предварително, за да се стоплят. Когато яйцата се затоплят до стайна температура, ги сложете във вряща вода за 1 минута, извадете ги и охладете. Разбийте яйцата в дълбока купа.

2. Към яйцата добавете сока от един лимон и наситнения чесън. Чесънът може да се накълца на ситно с нож или да се пресова през преса за чесън.

3.Сиренето се настъргва на ситно ренде и се добавя към яйцата в купа.

Поставете всички съставки за соса в купа на блендер и пасирайте до гладкост.

4. Допълнително добавете зехтина и горчицата към яйцата в купа. Посолете на вкус и всички необходими и приготвени за соса съставки смелете в блендер на хомогенна маса.

5. Сос Цезар е готов. Изсипете го в друг съд и оставете настрана.

Приготвяне на салата Цезар

6. Нека започнем с подготовката на крекери. Кората трябва да се отреже от хляба и да се нареже на малки кубчета.

Обелете чесъна, натрошете го на дъска за рязане, това може да стане с острие на нож и го накълцайте.

Поставете чесъна в малък съд, добавете горещ зехтин и оставете сместа да вари за известно време. Можете да добавите зехтин към чесъна и да загреете сместа в микровълновата за 20 секунди. Маслото ще бъде наситено с аромат на чесън. Можете да използвате всяка от предложените опции.

8. Поставете кубчетата хляб върху тава за печене и ги полейте с ароматно чесново масло. Поставете тавата с крекери в предварително загрята до 180°C фурна за 10-15 минути. Крекерите трябва да са сухи и златисто хрупкави.

9. Изплакнете пилешкото филе и го нарежете на малки ленти с дължина 10 сантиметра.

10. Загрейте добре тиган на огън, изсипете зехтин. Добавете парчета пилешко филе и ги запържете от двете страни до златисто кафяво. Готовото пиле поръсвам със смес от провансалски билки, сол и черен пипер на вкус.

11.Охладените парчета месо нарежете на ивици. За една порция салата - едно парче месо.

Ето как изглежда салата Айсберг, тя много прилича на зеле. За разлика от обикновената маруля, айсбергът не се намокря при добавяне на соса и остава хрупкав. Така че, измийте главата на марулята и отстранете листата от главата.

12. За салата най-добрият избор за нас е салатата айсберг. При добавяне на сос остава хрупкав (не губи вкуса си) и не подгизва в готовото ястие.

13. Измийте айсберга, подсушете го в кърпа, не е необходимо да го режете. Листата от маруля могат да имат горчив вкус, когато се нарязват. Използвайте ръцете си, за да го накъсате на големи парчета. Така ще запази вкуса си.

14. Измийте чери доматите и ги нарежете на половинки или четвъртинки според големината.

15. Нарежете пармезана на тънки филийки с помощта на къдраво ножче.

16. Имаме готови всички съставки за салата. Нека започнем да сглобяваме салата Цезар, точно като в ресторант. Поставете листа от маруля айсберг на дъното на чиния. Върху тях се нареждат пилешкото филе и стърготини пармезан.

17. Отгоре поръсваме овкусени крутони и заливаме салатата със соса. Поставяме доматите в хаотичен ред, добавяме киселинност към ястието и балансираме вкуса. Нашата салата Цезар с пиле, домати и крутони е готова като в ресторанта. Сервирането на тази салата е подходящо за празнична трапеза или просто за семейна вечеря.

Добър апетит!

Салата Цезар с пиле, китайско зеле, крутони и сирене: класическа рецепта със снимки

Салата Цезар с пиле (класическа рецепта със снимки) не само издържа изпитанието на времето, но и все още остава на върха на популярността. Често се поръчва в ресторантите и не е никак трудно да се приготви у дома. Днес ви предлагам да приготвите салата Цезар с пиле, китайско зеле, крутони и сирене. Нашата класическа рецепта със снимки ще ви помогне в това.

съставки:

• листа от маруля - 100 гр
• бял хляб - 3-4 филийки
• пилешко филе - 300 гр
• пармезан - 30 гр
• зехтин - 3-4 с.л
• пилешко яйце - 1 бр.
• чесън 3-4 скилидки
• лимонов сок - 2 с.л
• сол, смлян черен пипер - по ваш вкус

Приготвяне:

1. Изплакнете листата от маруля и ги подсушете върху кърпа.

2. Отрежете кората на хляба и го нарежете на малки кубчета.

Обелете чесъна, сплескайте скилидките с плоското острие на ножа и го накълцайте. Загрейте добре тиган, налейте зехтин. Поставете чесъна и кубчетата хляб в тавата. Запържете всичко до златисто кафяво, като разбърквате. Този метод на пържене ще добави аромата и вкуса на чесън към хляба.

3. Сварете яйцето твърдо, охладете, обелете и намачкайте старателно с вилица. Изпечете пилешките гърди във фурната. Ако обичате постно месо, можете да го сварите в подсолена вода и след това леко да го запържите. Във всеки случай месото трябва да е сочно и хрупкаво отвън.

4. Намажете стените на купата за салата със скилидка чесън. Да започнем да събираме салатата. Накъсайте с ръце листата на марулята на едри парчета и ги сложете в купа за салата.

5. Изкормете пилето с ръце на големи влакна. Добавете ги към вашата салата.

6. След това добавете яйченото пюре.

7. Отделете запържения чесън от крекерите. Поставете изпържените парчета хляб върху яйченото пюре.

8. Пригответе дресинг соса. Към зехтина добавете лимонов сок, смлян черен пипер и сол на вкус и малко сос Уорчестър. Придава пикантност на салатата. Разбъркайте добре соса.

9. Лесно, без набиване, смесете съставките в салатата. Добавете дресинга към салатата и разклатете без да разбърквате.

10.Отгоре поръсете тънки резени пармезан.

11. Салатата е готова. Сервира се веднага, без да се настоява. Деликатен, лек и ароматен - той ще бъде прекрасно допълнение както към празничната, така и към ежедневната трапеза.

Добър апетит!