Колко време се готвят пилешки бутчета? Съвети за приготвяне на пилешки бутчета. Пилешки бутчета: съдържание на калории, хранителна стойност и правила за готвене Как да готвя пилешки бутчета

11.04.2024

Пилешкото се счита за един от най-популярните месни продукти на ежедневната трапеза. И ако готвим целия труп предимно на празници, тогава използваме отделни части от него, например джолани или бедра, всеки ден. Пилешкото месо е отлично за задушаване, печене, пържене, варене и на пара. Каним ви да поговорим за това колко време се готвят пилешки бутчета.

Стотици хиляди готвачи по света приготвят пилешки бутчета всеки ден. И е малко вероятно професионалистите да гледат часовниците си. Те вече знаят как да определят степента на готовност на пилешкото месо. Но неопитните кулинари се чудят колко време да варят пилешко бутче в тенджера? Продължителността на топлинната му обработка ще варира от 30 до 60 минути.Това зависи от редица фактори.

На първо място, трябва да обърнете внимание кои крака сте взели за готвене. Ако това е продукт, закупен от магазина, който по правило принадлежи на бройлери, тогава 30-35 минути са достатъчни за готвене.

За бележка! Записваме време само от момента, в който течността заври. Ако не планирате да приготвяте бульона и да го използвате в бъдеще, по-добре е да потопите пилешките бутчета в добре вряща вода.

Печенето на домашните пилешки бутчета ще отнеме малко повече време, но поне 40-45 минути. Необходимо е да се съсредоточите не само върху мекотата на филето, но и върху липсата на кръв. Надупчете джолана на най-дебелото място с вилица, клечка за зъби или върха на нож. Ако отделеният сок няма червеникав оттенък, тогава месото е напълно готово за консумация.

Колко време се варят пилешки бутчета за супа? За да стане бульонът ароматен и богат, пилешките бутчета се варят на умерен огън за един час. Не забравяйте да отстраните отделящата се пяна. Може и да прецедите бульона съвсем накрая, за да се избистри.

Различни подправки придават на вареното пилешко месо невероятен аромат и вкус. Стандартният кулинарен комплект е бахар и дафинови листа. Освен това някои готвачи добавят цяла глава лук и един корен от моркови към бульона.

Пилешките бутчета не се приготвят само на котлон. Ако сте придобили модерни кухненски джаджи, можете безопасно да ги използвате. В бавна готварска печка имате възможност да намалите времето за готвене. Ако активирате програмен режим “Супа” или “Печене”, пилешките бутчета ще се приготвят за половин час. Но в режим на задушаване месото трябва да къкри около 50 минути.

За варене са подходящи както охладени, така и замразени продукти. Ако пилешкото месо е било замразено преди това, внимавайте да го размразите предварително. Вечерта е по-добре да оставите краката на долния рафт на хладилника.

Преди готвене проверете всеки джолан и ако е необходимо, отстранете всички останали пера. След това месото трябва да се измие.

Пилешките джолани могат да се приготвят и на пара. В този случай ще трябва да ги варите поне час. Това лечение се счита за диетично лечение.

Варените пилешки бутчета се сервират като самостоятелно ястие или като добавка към гарнитура. Можете също така да отделите филето от костта и да използвате месото за приготвяне на закуски и салати. И бульонът също ще бъде полезен за готвене на супа или друго първо ястие.

съвет! Ако не планирате да ядете веднага или да използвате варени пилешки бутчета, за да приготвите вашите гастрономически шедьоври, не ги изваждайте от бульона. В противен случай месото бързо ще загуби своята сочност и ще стане леко напукано.

Хармонично и вкусно!

Всяка домакиня трябва да има в арсенала си рецепта за лесно за приготвяне, универсално ястие. Какво може да бъде по-добро от комбинацията от пилешко месо и ориз? И за да спестим време, ще подготвим всички съставки наведнъж.

Пилешките бутчета не трябва да се варят, могат да се задушат и вкусът ще бъде по-интензивен. Не се притеснявайте, че месото ще е сухо. Първо се запържват пилешките бутчета до златиста коричка, която запечатва целия сок вътре и след това при задушаването бутчетата са готови.

съвет! За да приготвите това лакомство, по-добре е да изберете задушен ориз.

съставки:

прясно замразени пилешки бутчета - четири броя;
куркума - ½ ч.л. лъжици;
лук - една глава;
доматено пюре - две супени лъжици. лъжици;
чесън - няколко скилидки;
сол, лют червен пипер;
консервирана десертна царевица – 100 г;
ориз - една чаша;
бульон или филтрирана вода - една чаша;
рафинирано растително масло.

Приготвяне:

Ако е необходимо, оставете пилешките бутчета да се размразят предварително.
След това измиваме старателно всеки джолан и го подсушаваме с кърпа.
Загрейте малко рафинирано растително масло в тиган с високи страни. Наредете пилешките бутчета.
Запържете бутчетата за няколко минути до златисто кафяво.
Докато бутчетата се пържат, обелете лука и го нарежете на кубчета или четвърт кръгчета.
Добавете нарязан лук в тигана.
Запържете лука до кехлибарен цвят. След това добавете нарязания на филийки чесън.
След няколко минути добавете доматеното пюре. Препоръчително е да приемате домати, консервирани в собствен сок.
Прецедете течността от консервираната десертна царевица. Поставете царевицата в тигана.
Измийте оризовите зърна, докато водата стане бистра. Леко подсушете измития ориз и добавете в тигана при останалите продукти.
Подправете нашето ястие със сол.
Разбъркайте и поръсете с леко смлян лют пипер.
За апетитен и красив златист оттенък добавете още половин чаена лъжичка куркума.
Смесете всички съставки и добавете гореща вода. Можете да вземете месо, зеленчуков или гъбен бульон.
След като течността заври, котлонът се намалява, тиганът се захлупва с капак и ястието се оставя да къкри до готовност на ориза.
Можете да украсите лакомството с пресни билки. Оказва се ароматно, задоволително, изненадващо вкусно.

Пилешките бутчета винаги се оказват невероятно сочни и крехки. А приготвянето им не е никак трудно. Това месо е нежно и меко, така че се готви много бързо. Основното е, че те могат да бъдат печени, бързо задушени, пържени или варени. Винаги стават вкусни.

И ако ги поръсите с подправки и билки, ще се получи вкусно ястие, което няма да остави никого безразличен. И така, как можете сами да приготвите вкусни и невероятно меки пилешки бутчета? Нека поставим кулинарните акценти, като изучаваме рецептите по-долу.

Готвене на бутчета в тиган

Какво ти е необходимо:

Пилешки бутчета – 4 бр.;
3 глави лук;
Един морков;
Голяма лъжица доматено пюре;
5 скилидки чесън;
Суха смес от 5 чушки – по желание;
Малка лъжица червен пипер;
Растително (просто) масло;
Малко сол.

Време за готвене - 1 час;

Калорично съдържание на 1 порция – 180.

Как да го направим:

Готвене на вкусни пилешки бутчета на фурна

Ще ни трябва следното:

7-8 пилешки бутчета;
100 мл заквасена сметана или сметана;
Доматено пюре - 50 грама;
Скилидки чесън - 3-4 броя;
Къри - 1 малка лъжица;
Смлян черен пипер - щипка;
малко сол;
Растително (обикновено) масло.

Прочетете също: Как свалих 19 кг за месец и половина

Време за готвене - 40-50 минути.

Калорично съдържание на 1 порция – 160.

Хрупкави пилешки бутчета на тиган

Ще ни трябва:

2-4 пилешки бутчета;
Глава лук – 1 бр.;
Един морков;
Сладък пипер - 1 бр.;
Малко парче лют червен пипер;
2-3 скилидки чесън;
Подправка за пиле по желание;
малко сол;
Растително (просто) масло;
50 мл вода.

Време за готвене - 50-60 минути.

Калоричното съдържание на 1 порция е 200.

Процес на готвене:

Изплакнете пилешките бутчета обилно в хладка вода, отстранете всичко излишно и ги поставете върху хартиени салфетки, за да се отцеди излишната течност;
Сложете ги в дълбока купа, поръсете с подправка за пиле, посолете и разбъркайте. Оставете за известно време, 15-20 минути;
Обелете лука и моркова и изплакнете със студена вода;
Нарежете лука на кубчета, морковите на ивици;
Поставете тиган с олио на котлона и го загрейте;
Нарязаните зеленчуци се слагат в сгорещено олио и се задушават до златисто;
След това преместете зеленчуците настрани и наредете пилешките бутчета;
Всичко се запържва за 7-8 минути при непрекъснато бъркане с дървена шпатула;
Нарежете сладкия пипер, отстранете семената, отрежете дръжката и нарежете на малки ивици;
Обърнете пилето, добавете ивици сладък пипер и запържете;
След това добавете малко вода, намалете топлината и гответе за 15 минути, покрийте всичко с капак;
През това време обелете скилидките чесън и ги нарежете на ситно;
Отворете фритюрника, проверете готовността на месото, надупчете го с вилица, ако сокът е бистър и без кръвни примеси, значи е готово. Подправете всичко с парчета чесън и отстранете от огъня;
Оставете да се накисва под капак за 10-15 минути.

Използваме мултикукър

Съставки за готвене:

6 пилешки бутчета;
Лимон - половин;
2 скилидки чесън;
Растително или зехтин;
Сушен риган - по ваш вкус;
Подправка за птиче месо - по желание;
Млян черен пипер;
6-8 стръка копър и магданоз.

Прочетете също: Как увеличих размера на гърдите си с 2 размера за 1 седмица

Време за готвене: 40 минути.

Съдържание на калории - 175.

Рецепта:

Пълнени пилешки бутчета

Необходими продукти:

Пилешки бутчета – 8 бр.;
Шампиньони - 400 грама;
Лук – 3 глави;
Морков – 1 бр.;
Скилидки чесън - 3 броя;
сметана или сметана - 100 ml;
Брашно - 50 грама;
Растително (просто) масло;
Малко сол и смлян черен пипер.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Съдържание на калории - 175.

Да преминем към готвенето:

Преди всичко измиваме и почистваме бутчетата. След това правим малки разрези с нож в горната и долната част и внимателно отстраняваме семките;
Поставете костите в съд, добавете вода и кипете на среден огън;
Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета;
Обелете морковите и ги натрийте на средни стърготини;
Запържете нарязаните зеленчуци в растително масло до готовност;
След това хвърлете печеното в бульона, добавете сол, черен пипер и варете 15 минути;
След това прецедете бульона през марля или гевгир;
Измийте гъбите и нарежете на тънки филийки;
Обелете останалия лук и нарежете на ситно;
Почистваме скилидките чесън и ги натриваме на малки чипове;
Изсипете олио в отделен тиган, загрейте го и сложете там лука и чесъна. Запържете за няколко минути;
След това добавете гъбите към лука и чесъна и ги запържете за около 10 минути и ги свалете от котлона.
Пълним краката от всяка страна с гъбен пълнеж и ги зашиваме от двете страни;
След това запържете бутчетата от всички страни за 3 минути;
Добавете заквасената сметана към бульона и разбъркайте
Напълнените бутчета се поставят във форма и се заливат с бульон и заквасена сметана;
Тавата се поставя в предварително загрята фурна на 180 градуса и се пече 10-15 минути.

Каква питателна храна можете да приготвите от пилешки бутчета?

Овесена каша от елда с пилешки бутчета

Съставки за готвене:

4-6 броя пилешки бутчета;
Елда - 250 грама;
Вода или бульон - 2 чаши;
Една глава лук;
Морков – 1 бр.;
100 ml бяло полусладко вино;
Малко подправки по желание;
Сол, смес от пипер.

Време за готвене - 60 минути.

Калорично съдържание на 1 порция – 160.

Приготвяне:

Измиваме пилешките бутчета и ги натриваме с подправките. Оставете за 30-40 минути;
Измиваме и обелваме лука и морковите. Лукът се нарязва на малки квадратчета, морковите се натриват с едро ренде;
Маринованите бутчета се поставят в сух, горещ тиган, заливат се с вино и се оставят да врят под капак 10 минути. След 5 минути обърнете;
След това поставете зеленчуците върху пищялите и оставете да къкри за 3 минути;
Прехвърлете всички съставки в котел, налейте малко растително масло, добавете елда и гответе 7 минути;
Напълнете всичко с топла вода и покрийте с капак;
След като изври всичката вода се овкусява с подправките и се захлупва с капак. Гответе до готовност.

Пилешки бутчета по селски

Компоненти:

4 пилешки бутчета;
2 яйца;
Половин чаша брашно;
1 чаша белени семена;
Растително (просто) масло;
Сол и подправки.

Време за готвене – 40 минути.

Калорично съдържание на 1 порция – 185.

Да преминем към готвенето:

Разбийте пилешките яйца в купа, смесете със сол и подправки. Разбийте ги с бъркалка;
Измитите бутчета се потапят в яйчената смес, след което се поръсват с брашно. Правим това два пъти;
Поставят се в сгорещено олио и се запържват от всички страни за 10 минути;
След това се нареждат върху намазнена тава, заливат се с яйчената смес и се поръсват със семена;
Слагат се в предварително загрята фурна и се пекат 25-30 минути до готовност.

Пилешките бутчета, приготвени по тези рецепти, ще се окажат отлични и ароматни. Тъй като тези продукти могат да бъдат закупени във всеки магазин и на много ниска цена, те могат да се приготвят почти всяка седмица за семейни обеди и вечери.

Това ястие може да се сервира с различни гарнитури - зеленчуци, зърнени храни, супи, салати и много други.

Как правилно да готвя пилешки бутчета?

Вкусни пилешки бутчета - питателно и просто ястие. Ако го приготвите правилно, всички полезни вещества ще бъдат запазени и възможните вредни компоненти ще бъдат отстранени от месните влакна. Варенето е често срещан метод за приготвяне на ястието, след което бутчетата могат да се използват в други рецепти, а също така могат да се добавят към диетични ястия, като се отстрани кожата.

За да получите сочно и вкусно месо без жилавост, трябва да следвате специална технология на готвене и да знаете точно колко време да готвите пилешките бутчета.

Колко време се готвят пилешки бутчета?

Салата "Заквасена сметана"

Салата от цвекло

Бананова салата

Прочетете също:

www.yourlifestyle.ru

Пилешки бутчета

Какво да готвя от пилешки бутчета, прости фоторецепти с пилешки бутчета, бедра, готвене на пилешки бутчета. Пилешкият бут е отлично решение за ежедневни ястия за обяд и вечеря.

Най-лесният начин да приготвите пилешки бутчета е просто да ги изпържите. Казвам ви как да изпържите пилешки бутчета и да приготвите вкусен обяд или вечеря само за 20 минути. … По-нататък

Благодарение на тарталетите най-обикновената салата може лесно да се превърне в изискано празнично предястие. Въпреки че нашата салата няма да е най-обикновената, а с черен дроб на треска. … По-нататък

Хрупкави, апетитни и невероятно вкусни - това са домашно приготвени панирани пилешки бутчета. Това ястие ще бъде подходящо дори за празнична трапеза. Можете да използвате всяка част от пилето като основа. … По-нататък

Рецепта за златисти пилешки бутчета. По тази рецепта пилешките бутчета се оказват апетитни и много вкусни. … По-нататък

Рецепта за италианско ястие от пиле с домати и чесън. Пастата се сервира като гарнитура и в резултат се получава пълноценно, много вкусно второ ястие. … По-нататък

Доста необичайно ястие - пържени пилешки бутчета в торбички от тесто. Но, въпреки това, много вкусно и най-важното засищащо. Всяка домакиня ще нахрани гостите и семейството си пълноценно. … По-нататък

Рецепта за японска закуска от пържени парчета пиле. … По-нататък

Днес имам вкусно и засищащо ястие за вечеря! По време на сезона на зеленчуците определено трябва да приготвите пилешко бутче в лодка от патладжан! Повярвайте ми, това е много вкусно и просто! Вижте моята рецепта! … По-нататък

Това чудесно и икономично ястие става страхотно мезе и съм сигурна, че ще се хареса на всеки. Бутчетата са много сочни отвътре и хрупкави отвън, дори децата ще ги харесат. … По-нататък

Ако мислите, че пилешкият кебап не може да бъде приготвен по такъв начин, че всички гости да бъдат изненадани, тогава грешите. Всичко е в марината. Ако се направи правилно, ястието ще се окаже ненадминато. … По-нататък

Пилешкият кебап в микровълновата е истински експеримент, който имаше голям успех. Няма нищо сложно в готвенето, но все пак не можете да готвите без инструкции :) Споделям тайните на готвенето! … По-нататък

Пилешката супа, приготвена в бавна готварска печка, е най-доброто решение за лесен, питателен и здравословен обяд. Прочетете рецептата за приготвяне на пилешка супа в бавна готварска печка. … По-нататък

Смятате ли, че на диета трябва да се откажете от всичко, включително пица? Няма начин! Диетологът Пиер Дюкан предлага рецепта за вкусна и много засищаща пица, която няма да навреди на фигурата ви. … По-нататък

Вкусни, апетитни пилешки бутчета със сирене се пекат за 30 минути. Направете ги за делнична вечеря или за празник. Просто, бързо, вкусно! … По-нататък

Изглежда трудно да приготвите нещо съвсем ново от обикновени пилешки бутчета, но ако ги мариновате в сос от мед, соя, оризов оцет и чесън, ще получите доста интересно ястие. … По-нататък

Сокът от пилешките бутчета напоява тестото толкова много, че получаваме вкусно месо отвътре и невероятна хрупкава коричка отвътре. Това пилешко бутче в бутер тесто у дома е страхотно за вкусване! … По-нататък

Пилешките бутчета и картофите са две любими съставки на мнозина! Сега ще ви кажа как да приготвите пилешки бутчета с картофи във фурната, така че да се окаже невероятно вкусно! … По-нататък

Свикнали сте просто да пържите пилешките бутчета в тиган или да ги печете във фурната. Прекарайте още половин час и ще получите напълно ново и много красиво ястие. … По-нататък

Ако не знаете какво да сготвите за обяд или вечеря като основно ястие, опитайте един интересен вариант - много проста рецепта за пилешки бутчета в доматен сос на фурна. … По-нататък

Ако сте привърженик на правилното хранене и не искате да ядете месо, пържено в растително масло, тогава тази рецепта определено е за вас. Ароматните пилешки бутчета върху зеленчукова канапе са точно това, от което се нуждаете! … По-нататък

Страници:

Потвърдете изтриването на рецептата

Това действие не може да бъде отменено

Добавяне на рецепта към книга

Действието е завършено

Просто и здравословно: варени пилешки бутчета

Как се готвят пилешки бутчета. Рецепта

Варени пилешки бутчета в доматено-чеснов сос

Варените бутчета могат да се сервират с пикантен сос. За да приготвите това ястие ще ви трябва:

- 600 г пилешки бутчета; - 2 литра вода; - сол. - 3 домата; - 3 скилидки чесън; - нарязан магданоз или копър; - пипер; - сол.

Измийте и подсушете пилешките бутчета, след което ги поставете в емайлиран тиган, покрийте с вода и поставете на слаб огън. Гответе бутчетата около 30 минути, като периодично отстранявате пяната. Посолява се 15 минути след началото на готвенето. След това извадете от бульона, обелете и оставете настрана.

Доматите се настъргват на едро ренде или се нарязват в блендер, добавят се нарязан чесън и билки, посолява се и се разбърква. Бутчетата се нареждат върху плоска чиния, заливат се със студен сос и се сервират с пресни зеленчуци, ориз или варени картофи.

Варени пилешки бутчета в хрупкава панировка

Това ястие може да се сервира студено. Вземете следните продукти:

- 75 г солен крекер; - 30 г настърган пармезан; - 5 г смлян черен пипер; - 1 яйчен белтък; - сол; — 4 големи пилешки бутчета; - 2 домата; - 1 глава лук; - 5 ml червен винен оцет; - 10 ml зехтин; - 2 мл сладък чили сос; - сол; - 15 г наситнен магданоз.

Смелете крекерите с помощта на ренде, точилка или кухненски робот и ги поставете в дълбока купа. Добавете сирене, черен пипер, разбъркайте. Отделете част от панировката. Разбийте белтъка.

Измийте и подсушете пилешките бутчета, сварете ги до омекване, след което потопете едно по едно в белтъка от всички страни. След това поръсете с панировка и сложете във фурната за 15 минути, печете на 100 градуса.

Нарежете доматите наполовина, отстранете семената и нарязайте едро пулпата. Лукът се нарязва на кубчета, добавя се към доматите и се посолява. Смесете съдържанието с чили соса и винения оцет. Сервирайте с пилешки бутчета, гарнирани с билки.

Бульон с пилешки бутчета

Пилешкият бульон се нарича още "еврейски пеницилин"; ястието получи това прозвище поради способността си да помага на хората да се възстановят и да получат сила след операция. Тези качества са особено изразени, ако супата е приготвена от птици, отглеждани без използването на съвременни технологии, на чист въздух и с чист фураж, без „химически“ примеси. За да приготвите правилно пилешки бутчета у дома, ще ви трябва:

- 2 пилешки бутчета; - 1 морков; - 1 глава лук; - нарязани магданоз и копър; - Дафинов лист; - сол; - вода.

Пилешкият бульон може да бъде замразен и може да се съхранява по този начин до три месеца.

Обелете морковите и ги нарежете на едри кръгчета. Не е нужно да нарязвате лука. Поставете зеленчуците в тенджера, поставете бутчетата там и напълнете с вода. Поставете съда на котлона и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, като периодично отстранявате пяната. След това посолете и гответе около 15-20 минути. Извадете сварените пилешки бутчета и отделете месото от костите. Прецедете пилешкия бульон през тензух или ситна цедка, поръсете с наситнени билки и смесете с месото.

Колко време се готвят пилешки бутчета?

Птиците могат да бъдат разделени на три вида, като от тях ще зависи продължителността на общото готвене. Приготвянето на храната отнема средно 10-15 минути без да се включва времето за размразяване:

бутчета от магазина - изискват не повече от 20 минути за приготвяне;
птичи бутчета - те ще се нуждаят от 30 до 40 минути;
Старото пилешко месо се готви поне 50 минути, като често отнема от 1 до 1,5 часа.

Трудно е да се купят стари домашни птици в магазин, тъй като модерното производство предлага млади бройлери - пълни и месести.

В бавна готварска печка домашните пилешки бутчета се приготвят за около 1,5 часа, а купените от магазина - около 40 минути. За готвене използвайте режимите „Пара“, „Готвене“ или „Задушаване“ в зависимост от мощността, предпочитанията на готвача и модела на уреда.

Стъпка по стъпка инструкции как да готвите пилешки бутчета

Преди готвене пилешките бутчета се размразяват без използване на микровълнова фурна или други „ускоряващи“ методи. Така месото става по-меко по структура и не губи вкуса си. След това започнете да готвите:

Месото се измива със студена вода, течността се налива в тавата, след като в нея се поставят бутчетата. Трябва да има 2-3 см повече вода, тъй като тя извира при процеса. Важно е при завиране течността да покрива изцяло бутчетата.
Може да добавите дафинови листа, обелен лук и моркови, черен пипер на зърна. Тогава месото ще стане по-ароматно (при условие, че не са използвани силно миришещи билки за мариноване на месото).
Включете силен огън и покрийте тигана с капак.
След кипене мощността може да се намали с 1-1,5 единици.
След определеното време за готвене единият бут се надупчва с вилица, ако няма кръв, бутчетата се изваждат и се нареждат в чиния.
Ако ястието ще се използва в чист вид (а не в салата или друга рецепта), тогава трябва да оставите бутчетата да се накисват в ароматния бульон за 10-15 минути.

Технологията в мултикукър е още по-проста. При режим “Пара” бутчетата се поставят в специален съд и се настройва програмата. Ако бутчетата са приготвени в режим на готвене, тогава трябва да добавите количеството вода според инструкциите.

За да извлечете максимума от пищялите си и да не ги превърнете в гумено „нещо“, е важно да знаете няколко трика:

Ако има съмнение, че в месото има твърде много вредни вещества, тогава по време на готвене, четвърт час след поставянето на бутчетата във вода, течността трябва да се смени и да се добави нова. В бульона ще се отделят вредни вещества;
ако водата, в която е варен продуктът, няма да се използва за бульон или супа, тогава не е необходимо да се отстранява коагулираният протеин - пяната;
3-4 часа преди готвене бутчетата могат да се мариноват в сол и подправки, а може и всякакъв сос (соев, оцет със зехтин и чесън).

От правилно приготвените пилешки бутчета стават вкусни салати и други ястия. Просто трябва да отделите известно време, за да премахнете кожата и да отделите месото от костите. Но колко радост получават домашните любимци от всички тези хрущяли и сухожилия, които остават след отстраняването на месото!

Ароматни рецепти с варени пилешки бутчета

Най-често месото се използва в предястия и салати. Малко по-рядко се добавя към готови ястия (например лазаня). В тези случаи е необходимо да се приготвят пилешки бутчета, без да се използват силно миришещи маринати.

Салата "Заквасена сметана"

Рецептата използва 300 г варено месо, за което са необходими приблизително 1,2 кг бутчета. Съставът включва 100 г грах и консервирани гъби, 200 г твърдо сирене, билки, заквасена сметана и настърган хрян за дресинг. Всички компоненти се нарязват на парчета, а сиренето се прекарва през едро ренде. Заради гъбите тази салата не издържа дълго.

Сладка салата с ориз, стафиди и ябълки

Рецептата използва много съставки, но резултатът е много ароматен и апетитен: за 300 г пиле трябва да вземете 150 г варен ориз, 125 г сирене Чешир, 2 кисело-сладки ябълки и 6 репички, 3 с.л. бели стафиди . л., 1 средна червена ябълка, 2 стръка целина, 1 с.л. л. майонеза за дресинга комбинирана със 150 гр. бяло кисело мляко. Всички съставки, включително сиренето, се нарязват на кубчета. Целината трябва да е съвсем дребна, а ябълките да са обелени.

Салата от цвекло

За 3 сладки сварени цвекло вземете 2 пилешки бутчета, 2 глави лилав лук и майонеза за дресинга. Лукът, нарязан на кубчета, се маринова за 10 минути в оцет и студена вода (част оцет, 4 части вода). Всички компоненти се нарязват на ситно и се поставят в купа за салата на слоеве, между които се прави мрежа от майонеза.

Бананова салата

За 2 бутчета ще ви трябват 2 варени моркова, половин чаша стафиди, цяла чаша орехи, както и 2 варени яйца, ябълка, малко твърдо сирене и 1 банан. За дресинг - майонеза и масло. Месото се нарязва на кубчета, можете да направите същото и с морковите. Но останалите съставки се прекарват през едро ренде, с изключение на сиренето - то се настъргва на малки стъпки.

Получава се невероятна салата от 14 слоя: половината месо, моркови и една четвърт стафиди, една четвърт ядки, едно яйце, майонеза, останалото месо, отново моркови със стафиди, ядки, яйце, сирене, замразено масло, банан филийки, майонеза и ядки. Оставете салатата да престои 4 часа в хладилника.

Можете безкрайно да измисляте и фантазирате, като използвате варено пилешко месо! Просто се научете да го готвите правилно, в противен случай ще получите безполезен продукт, който е трудно смилаем.

съставки

За 0,5 литра бульон ще ви трябва:

2 пилешки бутчета или 1 бутче
1 дафинов лист
5-6 зърна черен пипер
3-4 щипки сол
1-2 стръка целина или магданоз
1 морков
1 глава лук
0,6 л студена вода

Подготовка

1. Купувайте пилешки бутчета охладени или размразени, ако преди това са били замразени. Не забравяйте да почистите жълтите люспи от тях и да ги изплакнете във вода, като отстраните други замърсители, ако има такива. Сложете измитите пилешки бутчета в тенджера или гювеч.

2. Обелете морковите и лука, изплакнете във вода и нарежете на порции, добавете към контейнера с краката.

3. Залейте със студена вода. Само студено, тъй като ще направим вкусен бульон!

4. Добавете зърна черен пипер, дафинови листа и измити стръкчета целина или магданоз.

5. Поставете съда на котлона, включете среден огън и оставете да заври. Вари се 30 минути. След 15 минути готвене е препоръчително да пробиете пилешкото бутче с нож няколко пъти, за да се изпече отвътре, без да остане сурово. Ако желаете, можете да премахнете получената пяна или не е нужно да я премахвате, тъй като след това бульонът ще бъде филтриран.

6. След определеното време за готвене с решетъчна лъжица наредете пилешките бутчета, зеленчуците и билките от съда в чиния, а самия бульон прецедете през двоен слой марля или през цедка с фини отвори.

7. След това изсипете бульона в дълбока чиния, сложете в него сварено пилешко бутче, варени зеленчуци и билки. Сервирайте с хляб или бисквити.

стъпка по стъпка рецепта със снимки

Вашият мъж ще хареса преди всичко бульон от пилешки бутчета, защото те обичат да получат чиния горещ бульон с голямо пилешко бутче за вечеря, особено ако добавите няколко скилидки чесън или буркан горчица към първото ястие. Можете да закупите пилешки бутчета (бутчета или бутчета) във всеки супермаркет и да ги замразите във фризера, за да имате винаги под ръка необходимата съставка за приготвяне на ароматен бульон. Птичето месо се счита за диетично, следователно, за да направите горещото ястие ароматно, трябва да добавите към него различни подправки и билки, например дафинов лист, целина, магданоз, копър и др.

съставки

За 0,5 литра бульон ще ви трябва:

2 пилешки бутчета или 1 бутче
1 дафинов лист
5-6 зърна черен пипер
3-4 щипки сол
1-2 стръка целина или магданоз
1 морков
1 глава лук
0,6 л студена вода

Подготовка

1. Размразете пилешките бутчета, ако са били замразени, изплакнете ги и ги поставете в тенджера или тенджера.

2. Обелете морковите и лука, нарежете на порции, добавете към контейнера с краката.

3. Напълнете със студена вода, но само студена, както трябва да бъде, ако ще готвите вкусен бульон.

4. Добавете зърна черен пипер, дафинови листа и измити стръкчета целина или магданоз.

5. Поставете съда на котлона, включете среден огън и оставете да заври. Варете 30 минути, след 15 минути готвене е препоръчително да пробиете пилешкото бутче с нож няколко пъти, за да се свари отвътре, без да остане сурово. Ако желаете, можете да премахнете получената пяна или не е необходимо да я премахвате, тъй като бульонът ще бъде филтриран.

Пилешките бутчета са много питателно и здравословно месо, богато на протеини и аминокиселини. Можете да приготвите първи и втори ястия от тях, основното е да знаете колко време да готвите пилешките бутчета. Основният критерий е възрастта на птицата, това могат да бъдат бутчетата на младо пиле, старо пиле или индустриално произведено месо. Нека се опитаме да разберем как да приготвим пилешки бутчета.

Колко време трябва да готвите пилешките бутчета?

За да получите меко и сочно месо, просто следвайте тези прости съвети:

Произведените в търговската мрежа пилешки бутчета (закупени от магазина) трябва да се варят 20 минути. Идеални са за супа и основни ястия;
Птичите бутчета ще трябва да се готвят малко по-дълго - това ще отнеме около 40-45 минути, тяхната структура е малко по-плътна;
Пилешките бутчета на стари птици трябва да се готвят по-дълго - поне 1 час или дори повече. Но е много трудно да се купи такова месо, в магазините се предлага предимно месо от млади пилета бройлери.

Много хора задават въпроса как да приготвят пилешки бутчета в тиган, отговорът е очевиден. Основното е да добавите месото, след като заври водата и да отстраните пяната, за да не стане бульонът мътен. По-добре е да добавите сол в края на готвенето, така че всички полезни свойства да останат в продукта. Между другото, в бавна готварска печка пилешките бутчета се оказват невероятно сочни, готвенето ще отнеме около 40 минути.

Под термина „пилешки бутчета“ всеки производител или продавач разбира нещо различно. Може да бъде бут заедно с бут, наречен бут или просто бут. По принцип това не се отразява на рецептата за готвене, така че няма значение в какъв вариант сте закупили пилешките бутчета. Важно е да ги изплакнете обилно преди готвене и е препоръчително да ги мариновате няколко часа преди готвене. И ако сте взели замразени пилешки бутчета, тогава преди готвене и мариноване те трябва да бъдат размразени естествено при стайна температура. Можете да мариновате бутчета в почти всяка марината - те са изключително универсални. Съответно, самият процес на ецване може да бъде или сух (в сол и подправки), или с помощта на различни сосове, зеленчуци и дори плодове.
Сега сложете бутчетата в тенджера и налейте толкова вода, че едва да ги покрие. Във водата може да добавите и обелени цели глави лук и едро нарязани моркови. Сложете тенджерата с бутчетата на котлона и изчакайте да заври. След това, без да покривате с капак, варете бутчетата за 25-30 минути, а 10 минути преди края добавете един или два дафинови листа. Също така е препоръчително периодично да отстранявате пяната, която се образува на повърхността на водата с лъжица - това ще ви позволи по-късно да направите вкусен сос за бутчетата от бульона. Готовността на пилешките бутчета може лесно да се провери с вилица - степента на свареност се съди по прозрачността на отделената течност.
Варените пилешки бутчета трябва да лежат известно време в бульона и да „къкри“, след което могат да се сервират. Сварените бутчета се сервират с различни сосове, един от които може да се приготви от останалия бульон. Този сос се приготвя от брашно, изсушено в тиган с постепенно добавяне на бульон. Страхотно се съчетава с варени пилешки бутчета и много други ястия.

Колко време се готвят пилешки бутчета в бавна готварска печка

Готовите пилешки бутчета - измити и мариновани - заедно с нарязаните зеленчуци на пластове с подправки се нареждат на дъното на мултикукъра. Добавете половин супена лъжица масло (масло, слънчогледово, зехтин), ако желаете, малко соев сос или лимонов сок, сол и съвсем малко къри или куркума за оцветяване. И добавяйки 100-200 г вода отгоре, разбъркайте малко съдържанието. Затворете капака и включете програмата "Гасене" за 30 минути. Можете също така да добавите нарязани картофи в мултикукъра, преди да го включите, за да спестите време за приготвяне на гарнитурата. В този случай трябва да добавите още малко вода, за да покриете напълно картофите.
Ако бутчетата нямат време да се готвят за 30 минути, те продължават да се готвят в същия режим, като периодично се наблюдава процесът на готвене. След като приключите е препоръчително да не отваряте капака още няколко минути. Сега пилешките бутчета са готови и могат да се сервират заедно с различни сосове.

Колко време се готвят пилешки бутчета в двоен котел

Приготвянето на пилешки бутчета на пара дава най-нежните резултати. Бутчетата се задушават или в собствен сок (увити във фолио или найлонови пликове), или просто като измитите бутчета се поставят в кошницата на параварката. Не забравяйте да налеете достатъчно вода в уреда за пара, включете устройството за 30 минути (и ако краката са големи, може да бъде 40 минути). След като приготвите бутчетата, можете да премахнете кожата или да ги сервирате на масата. Задушените пилешки бутчета се посоляват и овкусяват непосредствено преди сервиране.