Да вземем:

• опаковане на бутер тесто;
• 300-350 грама готово картофено пюре;
• 150 грама всякакви гъби (шампиньони, стриди или други);
• половин глава лук;
• растително масло за пържене на гъби;
• 250-300 грама всяко твърдо сирене.

Първо трябва да обелите и сварите картофите, да ги намачкате на пюре. По-вкусно е, разбира се, с масло и мляко, но можете да го направите без „излишъци“. 🙂

Извадете бутер тестото и го оставете да се размрази.

Дълго време имах във фризера пакет от производствено нарязани пластове тесто, които не разбирах как да използвам. Този формат не е съвсем подходящ за или, но не бях в настроение за него. 😀 И сега дойде ред на това тесто - беше идеално за картофен пай на пластове: нямаше нужда да се реже, а пет листа бяха идеалното количество за един пластов пай (е, според мен, въпреки че можете направи четири, разбира се 😉). Разкроените блатове диктуваха готовата форма на моята баница - правоъгълник. Може да имате квадрат или по-широк правоъгълник.

Докато тестото почива, запържете гъбите и ситно нарязания лук в растително масло. Комбинирайте с картофено пюре и разбъркайте.

Основното нещо тук е да прогоните домакинството и себе си - пюрето с гъби е твърде вкусно! 🙂

Когато плънката се охлади и тестото може да се разточи, включете фурната да се загрее на 200°C.

Помня:

бутер тестото може да се навива само в една посока, като е желателно да не се прекалява с навиването, за да се надигнат корите по време на печене

Поставете разточените блатове върху тава за печене и печете 3-5 минути, докато се надигнат, но не покафенеят.

Оставете сладките да се охладят леко и ги намажете с пълнежа от картофи и гъби. Регулирайте дебелината на картофения слой според вашия вкус - синът ми и аз обичаме, когато има много пълнеж. Затова не направих много тънки слоеве.

След това поръсете с настърган кашкавал и подредете сладките една върху друга. Можете да сглобите пая наведнъж - като редувате тестото и пълнежа. Притиснете леко тортата с последния блат, за да стане по-плътна.

Вече не украсяваме горния слой с картофен пълнеж, просто поръсваме обилно с настърган кашкавал.

Поставете така оформения нареден картофен пай във фурната за още 5-10 минути. Докато сиренето се разтопи и леко покафенее сладкишите.

Оставете пая да изстине малко и можете да го сервирате, като го нарежете на порции.

Ароматният, вкусен и питателен многослоен картофен пай може не само да зарадва делничните дни, но и да впечатли гостите на празничен празник. 😉

Добър апетит!

А на всички домакини - честит 8ми март!
Щастие за теб, красавице
и хармония
вътре и вън. 😉

Картофена баница на пластове

от
Публикувана: 2018-03-01
Общо време: 1ч
Калории на порция:
Мазнини на порция:
съставки: Тънко нарязани картофи, лук, гъби, бутер тесто, кашкавал
Цена:
указания:

Лесна и вкусна рецепта за картофен пай с гъби и сирене...

Не знам за вас, приятели, но аз обичам картофи във всякаква форма, варени, но особено обичам картофени пайове, не пържени, а печени във фурната. Предлагам ви рецепта, която да опитате -. Този картофен пай има своя собствена нотка; за пълнеж ще се използват сурови картофи, което придава на пая уникален, незабравим вкус. Снимките не се оказаха с най-добро качество, направих ги през нощта, нямаше достатъчно светлина, не съдете прекалено строго.

Ще ни трябва:

• Купено тесто за бутер тесто - 500 г,
• Сурови, вече обелени картофи - 800гр.
• лук - два,
• масло - 40 г,
• Сол - половин супена лъжица.

Приготвяне на пай със сурови картофи от бутер тесто:

• Размразете корите тесто.

• Обелваме картофите и ги нарязваме като за пържене, можете да използвате кръгчета, половин пръстени, колкото искате, само по-тънки.
• Почистваме лука и го нарязваме на тънки полукръгчета.

• Изваждаме един лист тесто от пакета, наръсваме леко дъска за рязане с брашно и го разточваме с точилка, малко по-голяма от тава за печене.
• Застиламе тава с хартия за печене и върху нея поставяме разточеното тестено плато, изправяме го, повдигаме краищата по-високо към стените на листа за печене, за да се защипе по-лесно.

• Поставете всички картофи върху тестената чиния.

• Поставете половин кръгчета лук върху него и поръсете със сол.

• Нарежете маслото на парчета и разпределете върху слоя лук.

• Отново поръсете дъската с брашно, разточете втория лист тесто на тънка плоска торта и покрийте нашия картофен пай с него, като внимателно захванете ръба в кръг. Тестото трябва да лежи свободно, а не опънато.

• За да може парата да излиза по време на печене, надупчете пая отгоре с вилица и оставете да престои около четвърт час (25 минути), като отгоре покриете с хартия.
• Загрейте фурната на 180 0.
• Поставете тавата за печене във фурната и печете около 45 минути. Може да имате различно време в зависимост от вида на фурната, която имате. За да не "загаря" тортата, поставете отдолу съд и налейте студена вода.

• Когато баницата се запече, извадете я от фурната, набодете парче масло на вилица и намажете баницата. Покрива се с хартия, завива се с кърпа и се оставя за 20 минути покрито.

Когато нямате време да приготвите гурме вечеря за семейството си, но искате да зарадвате домакинството си с просто, бързо, но вкусно ястие, можете да направите лек картофен пай от бутер тесто. Ако добавите някакъв месен продукт, гъби или зеленчуци към пълнежа и поръсите печените продукти със сирене, такова ястие ще бъде напълно достойно за всеки празник.

Обикновен пай от бутер тесто с картофи

• Време: 25 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 295 kcal / 100 грама.
• Кухня: славянска.
• Трудност: лесно.

Най-простата рецепта за картофен пай включва използването на готово бутер тесто без мая като основа, което може да се купи във всеки магазин. За пълнеж използвайте картофено пюре; дори остатъците от вчерашната вечеря ще свършат работа. За да направите пълнежа по-нежен и вкусен, настържете малко охладено масло върху картофите или намажете картофения слой с майонеза или тежка заквасена сметана.

съставки:

• бутер тесто без мая - 450 г;
• картофено пюре - 0,5 кг;
• лук – 2 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• масло – 30 г;
• жълтък – 1 бр.;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Размразете тестената основа и я разделете на две части – 1/3 и 2/3 от общата маса.
2. Нарежете лука на ситно, запържете в растително масло до златисто, смесете с картофеното пюре. Посолете и овкусете плънката с подправки на вкус.
3. Разточете по-голямата част от тестото на плоска торта с дебелина 0,5 см и я поставете върху тава, намазана с мазнина.
4. Отгоре се поставя плънката на равен слой и върху нея се настъргва студено масло.
5. Останалото тесто разточете на тънко и нарежете с нож на тънки дълги ленти. Поставете върху плънката по шаблон.
6. Разбийте жълтъка със супена лъжица студена вода и с получената смес намажете повърхността на пая.
7. Печете при температура 190-200 °C за около 15 минути.

С кайма

• Времетраене: 60 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 334 kcal / 100 грама.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: славянска.
• Трудност: лесно.

Слоеният пай с мляно месо и картофи се оказва вкусен, сочен, задоволителен, приготвя се бързо и не изисква специални кулинарни умения. За пълнеж използвайте сурови картофи и кайма от всякакъв вид - с пилешкото печени продукти ще бъдат по-крехки и диетични, а вкусът на пай със свинско, говеждо или агнешко има богат вкус и високи хранителни качества. Можете да добавите нови интересни вкусови нотки към ястието, ако в допълнение към обичайната сол и черен пипер добавите други подправки към пълнежа, например смлян кимион.

съставки:

• бутер тесто без мая – 1 опаковка;
• лук – 1 бр.;
• пресен копър - малък куп;
• кайма "Асорти" - 300 г;
• сурови картофи – 3 бр.;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• сол, черен пипер, смлян кимион - на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте картофите, подсушете ги, обелете ги, нарежете ги на малки кубчета.
2. По същия начин накълцваме обеления лук, копъра нарязваме на ситно.
3. Комбинирайте нарязаните зеленчуци, каймата и белтъците в купа. Добавете сол, черен пипер, смлян кимион на вкус, разбъркайте.
4. С помощта на точилка половината тесто се разточва на тънка кора и се поставя в намаслена кръгла тава. Направете високи страни.
5. Разпределете плънката равномерно върху тестената основа, покрийте с другата половина от тестената смес и прищипете краищата.
6. Направете малка дупка в центъра на тортата, за да може парата да излиза. Отгоре намажете продукта с разбит жълтък.
7. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути.

С гъби

• Време: 65 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 316 kcal / 100 грама.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: славянска.
• Трудност: лесно.

Прост картофен пай, приготвен от бутер тесто с гъби, ще бъде чудесно лакомство за Великия пост, защото съдържа продукти изключително от растителен произход. Ако добавите към пълнежа малко сметана или майонеза, варени яйца и билки, ще получите елегантно и вкусно предястие за празничната трапеза.

съставки:

• замразено бутер тесто – 400 г;
• шампиньони - 0,5 кг;
• картофи - 0,7 кг;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• прясна нарязана зеленина - 2 с.л. л.;
• лук – 2 бр.;
• масло – 50 г;
• сметана - 150 ml;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Картофите се обелват, сваряват се във вода със сол до омекване, натрошават се на пюре.
2. Яйцата се сваряват твърдо, отстраняват се черупките, намачкват се с вилица и се добавят към картофената смес.
3. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Измийте гъбите, подсушете ги, нарежете на тънки филийки. Запържват се в маслото заедно с лука. В края на пърженето добавете нарязани билки и сметана, подправете на вкус и оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути.
4. Разточете по-голямата част от размразената тестена маса на правоъгълник с дебелина около 0,4 см и поставете върху намаслена тава за печене.
5. Отгоре се разпределя плънката от картофи и яйца, а след това гъбената.
6. Разточете останалото тесто, нарежете на тънки ивици и поставете в мрежа върху пая. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути.

Със сирене

• Времетраене: 60 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 342 kcal / 100 грама.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: славянска.
• Трудност: лесно.

Апетитният пай от бутер тесто с картофи и сирене е ястие, което често можете да намерите на страниците на кулинарни списания с цветни снимки. Ако добавите синьо сирене с плесен към печивата си, ще получите оригинално предястие в италиански стил, но ако добавите сулугуни и билки към пълнежа, ще имате вкусен пай с грузински нотки. Продуктите от сирене и основата от бутер тесто се приготвят бързо, а за да не се препече паят във фурната, картофите трябва първо да се сварят за 5-8 минути и едва след това да се нарежат и да се поставят в плънката.

съставки:

• готово бутер тесто – 1 опаковка;
• картофи - 0,6 кг;
• твърдо сирене - 250 г;
• чесън – 2-3 скилидки;
• пресни зеленчуци - малък куп;
• сметана - 200 ml;
• домати – 3-4 бр.;
• масло - 20 g;
• сол, черен пипер, билки - на вкус.

Когато искате да зарадвате семейството си с вкусна и задоволителна вечеря, но нямате време и енергия за сложни рецепти, картофен пай, приготвен от бутер тесто във фурната, ще ви помогне. Дори и с тесто от магазина, печените изделия се оказват ароматни и домашни и не са никак скъпи, защото за пълнеж се използват евтини продукти - картофи и лук. И най-важното е, че този пай се приготвя много бързо. Разбира се, ако желаете, можете да разнообразите пълнежа със сирене, месо, шунка, червена риба или други зеленчуци, тогава сладкишите са напълно подходящи за сервиране за празничен празник.

ВРЕМЕ: 1 час 15 мин.

лесно

Порции: 4

съставки

• картофи – 2-3 бр.;
• лук – 1 бр.;
• бутер тесто с мая (готово) – 1 опаковка (450-500 г);
• смлян черен пипер и сол - по ваш вкус;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• сусам – 1-1,5 с.л. л.;
• растително масло (за намазване на тавата за печене) - 1-2 ч.л.

Подготовка

Обелете картофените клубени, измийте и нарежете на много тънки филийки. По-лесно е да използвате мандалина за нарязване. Отстранете люспите от лука, измийте и нарежете на ситно на половин пръстени.

важно. Ако използвате гъсто нарязани картофи, тогава в зависимост от вида картофи, те може да нямат време да се пекат във фурната; в този случай е по-добре да сварите картофите за 5 минути.

Размразете тестото на стайна температура, разделете на две равни части и разточете на тънко. Поставете един от тях върху лист за печене, намазан с растително масло.

Разпределете резените картофи равномерно по цялата повърхност, като леко се застъпват. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус.

Сега разпределете резените лук.

Покрийте отгоре с втория разточен лист тесто.

Внимателно прищипете краищата наоколо. С помощта на вилица направете няколко пробиви в горния слой, за да може парата да излезе.

Разбийте яйцето и го намажете с четка върху повърхността на бъдещия пай. Поръсете със сусам.

Загрейте фурната до температура 170-180 градуса и поставете тавата с пая в нея за 40-45 минути.

Извадете готовия блат с картофи и го оставете леко да се охлади. След това нарежете на порции и сервирайте.

Реден пай с картофи и зелен лук

Предлагаме още една чудесна идея за семеен обяд или вечеря - бърза баница с пълнеж от картофи, млад зелен лук и варени яйца. Ако желаете, можете да добавите всякакви други билки към пълнежа - копър, магданоз, кориандър, босилек, рукола, киселец.

съставки

• млад зелен лук - голяма връзка (25-30 пера);
• масло - 20-30 g;
• пилешки яйца - 3 бр. (2 – за плънка, 1 – за намазване на баницата);
• картофи – 2 бр.;
• бутер тесто с мая (готово) – 1 пакет (900-1000 г);
• растително масло (за намазване на тава за печене) - 1-2 супени лъжици;
• сол и смлян черен пипер - по ваш вкус.

Подготовка

1. Измийте лука, подсушете и нарежете по желание, но не много едро.
2. Разтопете парче масло в тиган, добавете лука и го загрейте леко, за да се слегне и да стане по-малко жилав.
3. Сварете твърдо сварените яйца, охладете и обелете. Натрийте ги на едро ренде.
4. Комбинирайте настъргани яйца със зелен лук.
5. Картофите се обелват, измиват и нарязват на тънки филийки.
6. При стайна температура размразете тестото и го разточете на два еднакви тънки слоя.
7. Намажете лист за печене с растително масло, поставете един слой тесто върху него и направете няколко пробиви с вилица.
8. Поставете резените картофи по цялата повърхност, оставяйки малки ръбове, за да можете да защипете тестото по-късно. Отгоре разпределете лучено-яйчената плънка на равномерен слой. Подправете със сол и черен пипер по ваш вкус.
9. Покрийте с втори слой тесто, защипете краищата по целия периметър и също направете пробиви с вилица. За да придадете на тортата оригинален вид, можете да украсите горната част с плитки или богато украсени шарки.
10. Разбийте яйцето в купа и намажете с него повърхността на пая.
11. Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна на 180-200 градуса за 35-40 минути.
12. Оставете готовия картофен пай леко да се охлади, нарежете на порции и поканете семейството на масата.

Бутер пай с картофи и пиле

Освен картофи, пълнежът за този пай съдържа и месо, така че се оказва много питателен. Добър вариант да поглезите семейството си с вкусни сладкиши. В същото време не е нужно да прекарвате половин ден в кухнята, само един час и вашето домакинство ще бъде пълно и щастливо.

съставки

• пилешко филе - 300 г;
• лук – 1 бр.;
• картофи – 4 бр.;
• майонеза - 2-3 с.л. л.;
• бутер тесто без мая (готово) – 1 опаковка (900-1000 г);
• смлян черен пипер и сол - по ваш вкус;
• растително масло - 4 ч.л. (2 – за намазняване на тавата за печене, 2 – за пържене на месо).

Подготовка

1. Измийте пилешкото филе, подсушете го и го нарежете на малки кубчета.
2. Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета.
3. Загрейте растително масло в тиган и запържете лука с парчетата месо до полуготовност.
4. Изплакнете обелените картофи под течаща вода, подсушете и нарежете на ивици. Прехвърлете в купа, добавете майонезата и разбъркайте добре.
5. Комбинирайте всички подготвени съставки в купа, добавете сол и черен пипер по ваш вкус, разбъркайте. Пълнежът е готов.
6. Разделете тестото, размразено на стайна температура, на две части и разточете на тънки пластове.
7. Намажете лист за печене с растително масло и поставете един слой тесто върху него.
8. Разпределете плънката равномерно по цялата повърхност и покрийте с втория блат. Внимателно защипете краищата, направете леки разрези с нож или ги надупчете с вилица, за да излезе парата.
9. Поставете тавата за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна за 40 минути.
10. Оставете готовия хрупкав и много сочен пай да изстине малко, след което го нарежете на парчета и поканете всички да хапнат.

Съвети за готвене

• Картофите за пълнеж могат да се използват както сурови, така и варени или задушени. Ако след приготвянето на празнични салати са останали няколко грудки, те са напълно подходящи за такъв пай, можете да ги нарежете на кръгчета или малки кубчета. Дори остатъците от картофено пюре ще се използват за пълнеж.
• Можете също така да използвате бутер тесто без мая, но тогава тортата няма да е толкова въздушна и нежна.
• Паят от бутер тесто с картофи е доста засищащ, така че е доста подходящ като пълноценно второ ястие. Можете да го допълните със задушени или пресни зеленчуци (под формата на филийки или лека салата).
• Картофите в бутер тесто ще се окажат още по-сочни и по-вкусни, ако добавите пържени, варени или мариновани гъби, месни или колбасни продукти, консервирана или прясна риба, всякакви зеленчуци и пресни билки. Картофеният пълнеж идеално се комбинира с мляно месо, предварително леко запържено, ситно нарязани варени яйца, настъргано сирене (твърдо сирене, сирене фета, пушен колбас).
• Пайът ще бъде по-вкусен, ако първо запържите нарязания лук в тиган в малко количество зеленчуци или масло и след това ги добавите към плънката.
• Ако за плънката се използват варени картофи или картофено пюре, половин час е достатъчен за печене във фурната. В случай на сурови картофи, времето за готвене трябва да се увеличи до 40-60 минути, в зависимост от начина на нарязване. Най-добре е да нарежете клубените много тънко, за да не останат картофите сурови. Защото ако увеличите много времето за печене, тестото може да загори.
• Баницата ще стане по-красива, ако не използвате цяло яйце за намазване, а разбийте жълтъка с една супена лъжица мляко (когато няма мляко, можете да го замените с една супена лъжица вода с щипка кристална захар ). Горната част на готовите печива ще бъде особено блестяща.
• Преди готвихме вкусно.

Бутер тестото с картофи е бърз начин да станете известни. Ако вземете готово бутер тесто и го комбинирате с картофен пълнеж, можете да изпечете невероятни деликатеси. Те биха били подходящи като второ ястие за обяд, с вас на работа или като начин да изчакате барбекю сред природата.

Хрупкаво, безтегловно тесто, съчетано със сочен, ярък пълнеж, ще намери своите фенове мигновено и завинаги. За 30 минути можете да спечелите благодарността на вашето семейство и похвалата на вашите гости. От минималното количество съставки получавате най-апетитната храна от категорията „Трябват ми още три... не, четири пъти“. В крайна сметка първата порция се изяжда толкова бързо, колкото и всички следващи.

Как да си направим бутер сладкиши с картофи на фурна

Да кажеш: „Много вкусно“ означава да не кажеш нищо. Това ястие ще създаде сензация в семейството или извън него. Технологията на изпълнение е изключително ясна и проста, ако използвате готово бутер тесто, закупено в супермаркета. Когато едно семейство изповядва изключително домашния метод за приготвяне на храна със собствените си ръце, можете да губите време и... Рецептата е изпробвана няколко пъти.

Предлагаме днес да не губите време за подвизи, а да използвате закупената база.

1. И така, бутер основата е размразена. Нарежете на квадрати.
2. Върху всяко парче се слага студено картофено пюре, смесено с преварения лук и билките.
3. След това се прищипват (повече за методите на прищипване по-долу).
4. Надупчете сладките с вилица, намажете ги с жълтък, добавете любимите си продукти и печете 20 минути (200 градуса). Не може да бъде по-просто.

Как да подобрим картофените пайове от бутер тесто, изпечени във фурната

Въпреки това, има техники, които значително подобряват вкуса на картофените бутерки. Те са прости и дори начинаещи, неопитни домакини могат да ги направят.

Пълнеж за пайове от готово бутер тесто

Има голямо разнообразие от тях за всеки вкус и бюджет. От зеленчукови до месни, гъбени, рибни или смесени. Вътре в бутер тестото се поставят неподсладени или сладки пълнежи.

Неподсладено:

• картофи, гъби, пържени с лук, копър;
• картофи, твърдо сирене, зеленчуци;
• картофено пюре, пушена наденица или мляно месо;
• зеле, пържено с гъби и лук;
• зеле, моркови, лук, чушки;
• кайма, зеле с лук.

Опции за десерт:

• извара със заквасена сметана и захар;
• ябълки;
• круши;
• горски плодове;
• сладко, консерви, конфитюр;
• варено кондензирано мляко;
• шоколад;
• извара със сушени плодове.

С какво поръсвате неподсладените бутер теста?

сусам; маково семе, едра сол; червен пипер; ленено семе; ядки – за поръсване става всичко, което обичаме и обожаваме.

Какви форми на продукта са възможни?

Триъгълници, квадрати, плитки, кошнички, волани, чаши и др. Всичко зависи от въображението на домакинята.

Бутер сладкиши с пиле и картофи

Какво вземаме?

Готово тесто (450 г), сурово или варено/пържено/печено пиле (филе, бедра - 200 г), лук (1 бр.), подправки, сол (на вкус), билки (по избор), пилешки жълтък ( 2 бр.), растително масло (2 супени лъжици. л).

Как се представяме

Размразяваме основата стриктно според инструкциите на производителя, посочени на опаковката. По това време правим пълнежа. Комбинирайте вчерашното пюре (или сварено днес и охладено) със запържен до прозрачност лук (ситно нарязан). Добавете вчерашното пиле, разглобено на влакна (или пържено (варено) до готовност днес), смесено с подправки и сол. По желание се добавя наситнен копър. Смесете всичко.

Разточете тестото с дебелина 2 мм, нарежете на квадратчета 5 на 5 и оформете продуктите. Поставете върху пергамент, намазан с масло. Всяка бутер баница с пиле и картофи надупчваме с вилица два-три пъти на няколко места. Намажете с разбит жълтък, поръсете например с ленено семе.

Печете пайове с картофи в гореща фурна (двеста градуса) за 15-20 минути. Румените горна и долна част ще ви убедят в готовността. Сервирайте леко охладени със сос на базата на заквасена сметана и чесън, например.

(Посетен 4945 пъти, 1 посещения днес)