Риба михалица как да готвя. Михалица пържена

31.05.2022

Бурботът е изненадващо много вкусна риба, която практически няма кости. Готвенето е много просто, но има оплаквания за неприятния послевкус на ястията. Това се дължи на факта, че не всички домакини знаят как да готвят михалица правилно. Всичко е заради кожата му. Ето защо, за да приготвите михалица вкусно, просто трябва да го обелите от кожата.

Много е важно рибата, която използвате за готвене, да е прясна. Особено вкусни са такива ястия с михалица: тройна рибена чорба, пайове с михалица, пай, кюфтета, пържена михалица, както и печена и задушена михалица. В статията предлагаме много различни варианти за това какво може да се приготви от михалица.

За да направите вареното михалище вкусно, определено трябва да премахнете кожата от него. И не люспи, а кожа. За целта се прави разрез на главата и с помощта на клещи (които са като клещи) се отстранява кожата заедно с люспите. Полученото филе първо трябва да се натрие със сол и след това да се постави в хладилника за 15-20 минути. След това можете спокойно да пристъпите към приготвянето на всички видове ястия.

Ако решите да изпържите михалица, тогава трябва да знаете, че първо трябва да се оваля в нишесте и едва след това в брашно. Работата е там, че нишестето образува силна кора, която ще попречи на месото да се разтече в тигана. В противен случай ще получите нещо, което прилича на каша.

Михалица пържена

съставки:

0,5 кг михалица
1,5 ст. лъжици нишесте
Магданоз
Смлян черен пипер и сол на вкус и желание
1,5 ст. лъжици брашно
Растително масло за тиган

Начин на приготвяне: Нарязаните парчета филе от михалица се поръсват с черен пипер, сол и се панират първо в нишесте, а след това в брашно. Слагаме парчетата в тиган със загрято олио и пържим от двете страни до появата на златиста коричка. Сервираме рибата с малко олио и гарнитура от картофи (подходящи са както пържени, така и варени).

Михалица, задушена с краставици и гъби

съставки:

1 кг филе от михалица
2 с.л. супени лъжици растително масло
8 бр. сушени гъби
1 кисела краставица
3 средни глави лук
6 картофа
250 мл бяло сухо вино (грозде)
Магданоз
Сол, черен пипер на вкус
3 чл. лъжици брашно
1 чаша рибен бульон
3 чл. лъжици масло

Метод на готвене:

Оваляйте парчетата филе, нарязани на порции, в брашно и запържете до полуготовност. Лукът се запържва и половината се слага на дъното на тенджера. Разпределяме парчетата риба отгоре и отново заспиваме със слой лук, но с варени и пържени гъби. Добавете поширани краставици. Нарежете ги на тънки филийки. Залейте получената смес с олиото, виното и бульона. Задушава се на тих огън до готовност. Поднесете ястието, като го полеете със сока, в който са се задушавали рибите и поръсите със ситно нарязан магданоз или други подправки на вкус.

Михалица на фурна

съставки:

600 г филе от михалица
1 ст. лъжица брашно
120 г стари трохи (от бял хляб)
2 сурови протеина
Сол и подправки на вкус
100 г растително масло

Метод на готвене: Преди да приготвите михалица във фурната, нарежете на малки парчета (около 5 на порция), сол и черен пипер. Отделно комбинираме протеините със слънчогледово масло и натриваме трохите от бял хляб на едро ренде. Оваляйте рибата в брашно, навлажнете в протеинова смес и потопете в галета. След това се разстила в тава и се пече в предварително загрята фурна. Сервирайте изпечен михалин върху горещо ястие с пържени картофи и доматен сок в сос.

Котлети от михалица

Струва си да се отбележи, че можете да готвите котлети от михалица дори при липса на месомелачка. Достатъчно е да остържете фино месото от гръбнака и основната съставка е готова. Но все пак, ако имате необходимото оборудване, по-добре е да използвате всяка мелница, било то блендер или месомелачка.

съставки:

800 г филе от михалица
1 чаша ориз
4 с.л. лъжици мляко
половин чаша бял сос
Подправки и сол на вкус
Лук

Метод на готвене: За начало рибното филе трябва да се превърти през месомелачка заедно с пресен лук. След това добавете сварения ориз, млякото и разбъркайте. От каймата се оформят котлети във формата, след което се овалват в брашно и се запържват до образуването на апетитна златиста коричка. Залейте вече изпържените котлети с белия сос и оставете да къкри 5-10 минути. Забележка: ако сместа лепне по ръцете ви при оформяне на котлети, можете да добавите към нея сурово яйце и малко галета.

Рибник или михалица

съставки:

500 г филе от михалица
1 ст. лъжица брашно
половин чаша варен ориз
3 чл. супени лъжици растително масло
2 средни глави лук
500 г тесто с мая
Сол и смлян пипер на вкус
Магданоз
2 твърдо сварени яйца

Метод на готвене:

Вече почистено от костите и кожата, филето се слага в тенджера и се задушава на тих огън. Покрийте съдържанието с капак и разклащайте от време на време. След това отцеждаме бульона (по-късно ще ни бъде полезен) и с помощта на нож нарязваме рибата на не много малки парчета. Лукът се нарязва на малки кубчета и се задушава в тиган до златисто кафяво. Към него се добавя брашното и се налива малко бульон от рибата. Резултатът трябва да е гъст сос с лук. Смесете рибата, лучения сос, ориза, смления черен пипер, солта, магданоза и не едро нарязаните яйца. Това ще бъде плънката на нашия пай. Разделете тестото с мая на две равни части. Разточваме всеки от тях поотделно. Поставете плънката върху първия блат и го покрийте с втория блат. Защипваме плътно краищата на рибника. Оставете тортата да почине около 20 минути на стайна температура. След това, ако желаете, намажете горната част на пая с разбито яйце. Сладкишът се пече във фурната за 35 - 40 минути. Настройте температурата на 200-220 градуса. След готовност намажете баницата с разтопено масло.

Сега знаете много вкусни и най-важното, здравословни рецепти за това как да готвите риба михалица. Само за тези, които не знаят, тази задача изглежда трудна, всъщност ястията от филе от михалица са доста лесни за приготвяне. Следвайки препоръките и стриктно спазвайки нашите рецепти, определено ще получите много вкусно лакомство за цялото семейство. Желаем ви приятен апетит!

Бурбот (рецептите с такъв компонент са описани по-долу) е (сладководно), което се цени заради питателното си месо и липсата на малки кости. Трябва също да се отбележи, че черният дроб на този речен жител е много популярен в готвенето. Днес обаче ще разгледаме само онези ястия от михалица, чиито рецепти препоръчват използването само на филета.

Вкусно и богато ухо

Всеки любител на риболова има свой начин да приготви тази супа. Но ако сте от онези хора, които не ловят риба, тогава можете да направите вкусно и богато първо ястие от михалица по рецептата, описана по-долу. За това ще ви трябва:

прясна михалица - 1;
морковите не са много големи - 2 бр.;
растително масло без мирис - 3 големи лъжици;
горчив лук - 2 глави;
карамфил, канела, фина сол - добавете по желание и вкус;
Мадейра - 1/3 фасетна чаша.

Подготовка на съставките

Бурбот (рецептите с такава риба винаги са прости) се приготвя доста бързо и лесно. В тази връзка ухото може да бъде направено от него както в страната, така и на поход, и на обикновен отдих на открито. Но преди това прясно уловен продукт трябва да бъде внимателно обработен. За да направите това, трябва да се почисти от люспите, да се отрежат всички перки, главата и опашката, след което да се изкорми и нарязва на парчета с дебелина до 4 сантиметра.

Ако допълнително използвате зеленчуци и подправки, за да готвите рибена супа, тогава определено ще получите вкусен и ароматен михалица. Рецептите за първи ястия обикновено включват моркови и лук. Не се отклонихме от стандартите и закупихме и тези зеленчуци. Те трябва да се измият и след това да се нарежат на не много дебели кръгове и пръстени.

Топлинна обработка

За да приготвите рибена супа от михалица, трябва да вземете голяма тенджера, да я напълните 2/3 с вода, след това да добавите нарязани моркови и да ги поставите на огън. Докато зеленчукът се готви, трябва да направите сотиране на лука. Трябва да се постави в тиган, овкусен с растително масло, карамфил и канела и след това леко да се запържи (до прозрачност). След като морковите станат малко меки, сложете парчетата риба и запечения лук в бульона. В този състав е препоръчително да варите съставките на слаб огън за половин час. През това време рибата трябва да омекне напълно. В края е необходимо да изсипете Мадейра в супата и след това да разбъркате всичко добре, да извадите от печката, да подредите в чинии и да поръсите с нарязани билки.

Котлети с михалица: рецепти за готвене

Месото на такава риба е най-подходящо за готвене на кюфтета.

Този факт се дължи на факта, че е сочен, мазен и без малки кости. За да направим представеното ястие, се нуждаем от следните съставки:

филе от михалица - около 1 кг;
пшеничен хляб - 250 г;
мазна сметана - 200 ml;
сладки крушки - 2 бр.;
черен бахар, готварска сол - добавете към каймата на вкус;
голямо яйце - 1 бр.;
растително масло - за пържене;
пшенично брашно и по-добри галета - за валцуване на котлети.

Подготовка на основата

Рецепти, които винаги включват само прости и достъпни съставки, често използвани за приготвяне на кюфтета. В такава риба няма малки кости, както при други видове от семейството на треската, за които е толкова високо ценена.

Преди да започнете да пържите готовите продукти, те трябва да бъдат правилно оформени. За да направите това, трябва да вземете го сложете в купа и напълно накиснете в тежка сметана. След това трябва да обелите лука и да го нарежете заедно с филето от михалица в месомелачка. След това комбинирайте омекотен пшеничен хляб, мляна риба, разбито яйце, сол и черен пипер в една купа и след това ги разбъркайте добре, докато се образува маса с хомогенна консистенция.

Оформяне и изпичане на продукта

След като основата за котлетите е готова, тя трябва да се вземе в размер на две големи лъжици и след това да се навие на топка, леко сплескана и оваляна в пшенично брашно или галета. След това трябва да загреете силно растителното масло в тиган и да поставите няколко оформени продукта. Те трябва да се пържат от двете страни, докато се появи червеникава кора. След извършените действия, готовите котлети трябва да се поставят върху хартиени салфетки, като по този начин се елиминира излишната мазнина. Сервирайте такова ястие на масата, за предпочитане горещо, заедно с паста.

Пържен михалица: рецепта

Пърженето на такава риба е удоволствие, защото се приготвя само за 25-35 минути.

Така че за такова ястие може да се нуждаем от следните съставки:

средно голяма сол и бахар смлян пипер - добавете на вкус;
михалица пресни или замразени - 4-5 бр.;
рафинирано растително масло - за пържене;
пшенично брашно от всякакъв клас - за валцуване на продукта.

Лечение

Преди да пържите рибата, тя трябва да бъде обработена. За да направите това, имате нужда от пресен или замразен михалица. Необходимо е да отрежете всички перки, главата и опашката от него, да отстраните вътрешностите и след това да изплакнете обилно. След това продуктът трябва да бъде нарязан на порции с дебелина до 4 сантиметра и добре подправен със сол и черен пипер.

Пържене на продукта в тиган

След като обработите рибата, тя трябва да се оваля от всички страни в пшенично брашно и след това веднага да започне да се пържи. За да направите това, вземете тиган, налейте масло в него и го загрейте силно. Когато от растителна мазнина излиза лек дим, поставете парчета михалица в него. Запържете този продукт от двете страни до златисто кафяво и хрупкаво.

Правилно сервиране на масата

Както можете да видите, ястия с риба като михалица (рецептите са представени по-горе) се приготвят много бързо, докато се оказват невероятно вкусни и задоволителни. След като този продукт се изпържи в тиган, той трябва да се постави в чиния за сервиране и да се постави гарнитура до него (картофено пюре със сос, паста, спагети, каша от елда и др.). Освен това е препоръчително да представите на такава риба пшеничен хляб и свежа салата от краставици и заквасена сметана. Приятен апетит!

За разлика от типичните обитатели на реки и езера, в него има доста кости. Филето му има вкус на тлъста пъстърва. Затова при приготвянето на пайове често се използва риба с петнист цвят, тъй като сокът накисва много добре тестото. Михалото също е добро в така нареченото "Тройно ухо". Черният дроб на тази риба е увеличен и от него може да се приготви невероятно вкусен пастет. Ако попаднете на хайвер, също не бързайте да го изхвърляте - можете да приготвите добра закуска.

След като решите как да готвите михалица, трябва да го нарежете съответно. Ако рибата е млада и малка, я почистваме от люспите. Ако михалицата вече е остаряла, кожата му е загрубяла и ще бъде зле сдъвкана, а месото в такава черупка няма да се пече добре. Следователно има смисъл да не се занимавате с почистването на люспите, а да премахнете напълно кожата от трупа. Това се прави просто. Правим разрез на главата, откъсваме кожата и я издърпваме като чорап. След това разрязваме корема, изваждаме черния дроб и (ако имате късмет) хайвера, изхвърляме останалата вътрешност. Перките и опашката също отиват в кошчето. Ако имате работа със замразено филе, трябва да го прехвърлите от фризера на долния рафт на хладилника.

Е, сега ще помислим, михалото е много вкусно, ако го изпечете във фурната. Освен това това е най-лесният и бърз начин. Ако гостите вече са на прага, не можете без тази рецепта. Нарязваме лука и едрия домат на тънки кръгчета, копъра и магданоза нарязваме на ситно. Посолете и поръсете с черен пипер зеленчуковата смес, изцедете сока от половин лимон в нея. Натриваме готовия труп на михалица отвътре и отвън със сол и черен пипер, намазваме с растително масло. Слагаме няколко лъжици в корема.Покриваме тавата за печене с парче фолио. Върху него нареждаме половината от останалата зеленчукова смес. На тази възглавница поставихме рибата си върху цевта. Отгоре се нареждат останалите зеленчуци. Завиваме фолиото на плик. Не увивайте рибата стегнато - по време на печенето трябва да има свободна циркулация на сокове и аромати. Как да готвя михалица във фурната? Просто плъзнете тавата за печене в предварително загрята до 180 ° C фурна и я задръжте там за около 40 минути. Четвърт час преди пълното готвене внимателно разгънете фолиото, така че рибата да покафенее.

Можете просто да оваляте парчетата филе в брашно и да ги запържите в растително масло. Но ако искате да сервирате риба на празничната трапеза и мислите как да приготвите вкусна михалица, нека малко да усложним задачата и да я изпържим в тесто. За да направите това, пасирайте две глави лук в блендер. Добавете там 2 сурови яйца и 2 супени лъжици заквасена сметана. Разбъркайте и започнете да добавяте брашно. Определяме количеството му на око - тестото трябва да излезе като за палачинки - умерено дебело. Поръсете готовите парчета филе с лимонов сок, потопете в тестото и запържете от двете страни в слънчогледово масло.

Друг начин да готвите михалица е да го задушите в заквасена сметана. Първо панирайте парчетата филета в брашно, смесено със сол и черен пипер, и ги запържете до златисто кафяво. Поставете рибата в чиния. Сложете ситно нарязания лук и настърганите моркови в тиган, запържете в олио. Изсипете заквасена сметана и варете около пет минути на слаб огън. След това слагаме парчета риба в соса и оставяме да къкри под капак за 10 минути.

Бурботът се счита за много полезна риба. Месото му е богато на много ценни витамини и минерали. Смята се, че редовната консумация на тази риба намалява риска от инфаркти и инсулти. Ето защо всяка домакиня, която се грижи за здравето на своите близки, трябва периодично да сервира ястия, приготвени от нея, на масата. След като прочетете днешната публикация, ще научите как да режете михалица и как да я изпържите.

Първи начин

Трябва да се отбележи, че вкусът на готовото ястие до голяма степен зависи от това колко правилно са извършени предварителните стъпки. Например, случайно разрязан жлъчен мехур ще направи рибата негодна за по-нататъшна консумация. Затова трябва да действате много внимателно и без да бързате. За да отрежете михалица, ще ви трябва остър нож за риба и самият труп.

Необходимо е да започнете почистването, като премахнете кожата. За да направите това, трябва да пъхнете пръстите си под хрилете и да откъснете кожата на границата между тялото и главата. За да не се изплъзне кожата от ръцете ви, можете да използвате пинсети или дебела хартия.

След като премахнете кожата, внимателно нарежете трупа. Това може да стане с помощта на същия нож за риба. В процеса на извличане на вътрешните органи е препоръчително да не ги дърпате твърде рязко. В противен случай съществува риск те да изтекат и да развалят продукта. Важно е да не забравите да отделите черния дроб от основата на главата и да премахнете вътрешния филм. Нарязаният труп трябва да се измие с течаща вода.

Втори начин

Този метод е подходящ, когато рибата трябва да бъде филетирана. Много домакини предпочитат да използват този метод, смятайки го за по-бърз и по-малко обезпокоителен.

Преди да почистите михалица, всички черва трябва да бъдат отстранени от него. Това може да стане чрез предварително направен разрез от ануса, разположен на корема, до хрилните капачки. Важно е да се следи дълбочината на вкарване на ножа, тъй като винаги съществува риск от увреждане на жлъчния мехур.

След това рибата трябва да се постави с книга и внимателно да се отдели половината от ребрата, като се опитва да не развали кожата. За да се отървете от билото, михалицата трябва да бъде издърпана за главата. Останалите в него дребни кости се отстраняват с кухненска пинсета.

Що се отнася до кожата, тя може да бъде внимателно нарязана с остър нож. Също така много неопитни домакини често се интересуват как да почистят михалица от слуз. Много е лесно да направите това. Достатъчно е да го изплакнете обилно под течаща вода.

Пържен михалин в тесто

Трябва да се отбележи, че според тази рецепта можете бързо да приготвите вкусна и здравословна вечеря. Самата технология е толкова проста, че всяка домакиня, която знае как да почисти михалица, може да се справи с нея. Преди да започнете процеса, важно е да се уверите, че вашата кухня разполага с всички необходими продукти. Трябва да имате на ваше разположение:

Един килограм риба.
Половин чаша брашно.
Голяма глава лук.
Няколко пресни пилешки яйца.
100 грама майонеза.

Като допълнителни компоненти ще се използват растително масло, билки, смлян черен пипер и готварска сол.

Описание на процеса

След като вече знаете как да чистите михалица, не би трябвало да имате проблеми с приготвянето на рибата. Предварително измитата и почистена риба се нарязва на филета и се нарязва на средни парчета.

Майонезата и нарязания лук се смесват в една купа. Всичко се разбърква добре с блендер до получаване на хомогенна консистенция. В получената маса се забиват сурови пилешки яйца и се добавя брашно. Всичко се смесва старателно, за да се отървете от най-малките бучки.

Парчетата риба се потапят в кремообразно лучено тесто, изпращат се в горещ тиган, намазан с растително масло и се запържват от двете страни до златисто кафяво.

Михалица с домати

Рибата, приготвена по тази рецепта, е много нежна и вкусна. За да нахраните цялото семейство със здравословна вечеря, не забравяйте да проверите дали имате всичко необходимо под ръка. Този път във вашата кухня трябва да има:

400 грама филе от михалица.
Три зрели домата.
40 грама брашно.
Половин опаковка масло.

За да не се окаже, че рибата е свежа и безвкусна, трябва да допълните горния списък със сол и черен пипер. Между другото, ако не можете да си купите филе, можете да използвате цял труп. Сега, след като знаете как да почистите михалица, няма да имате никакви затруднения в процеса на клането му.

Измитото и подсушено филе се нарязва на порции, натрива се със сол и черен пипер и се оставя за кратко настрана. След четвърт час всеки от тях се панира в брашно и се изпраща в горещ тиган, обилно намазан с масло.

Докато рибата се пържи, можете да се заемете с доматите. Върху измитите зеленчуци се правят кръстовидни разрези и се потапят във вряща вода за няколко минути. Бланшираните домати се обелват, нарязват се на две и се запържват от двете страни в отделен тиган. Готовата риба се нарежда в красива чиния, украсява се с готови домати и се поръсва с нарязан магданоз.

За да направим отлично ухо от михалица, се нуждаем от следните продукти: четиристотин грама михалица (или стерлет, щука, зъбец), малка лъжица масло, един морков, четвърт лимон, малко магданоз и копър, два литра рибен бульон.

А сега да започнем да готвим нашата страхотна рибена чорба. Бульонът обикновено се вари от малки риби. Едрите риби нарязваме на порции и ги сваряваме в съвсем малко количество предварително прецеден рибен бульон. В същото време не забравяйте да премахнете периодично появяващата се пяна. А бульона, който се получи в крайна сметка, ще използваме за рибената чорба. Нарязваме обелените моркови на лентички, запържваме ги в сгорещено олио, готовите моркови слагаме в ухото. Отделно, към полученото ухо, сервираме нарязани зеленчуци и нарязани резени лимон.

Как да готвя михалица във фурната

За да приготвите михалица във фурната, трябва добре да почистите рибата и да я нарежете на порции. Рибата се посолява и черен пипер, всяко парче се овалва в брашно и се слага в сгорещено олио, пържи се в олиото до златисто кафяво. Сварете успоредно обелените картофи. Взимаме термоустойчива форма и в нея нареждаме на един ред риба и картофи. Нека започнем да готвим сос от заквасена сметана - просто смесете доста гъста заквасена сметана с доматено пюре или доматено пюре. Ако смятате, че сосът е твърде гъст, просто го разредете със сметана или вода. С получената смес се заливат рибите и картофите и се слагат в загрята фурна да се пекат за около двадесет минути.

Количеството на съставките зависи от това колко хора очаквате и какви са вашите вкусове.

Рецепта: Пържен михалин

За да приготвим пържено михалица, вземаме следните компоненти: лук, михалица, сол, брашно, смлян черен пипер, слънчогледово масло.

Така че, нека започнем да готвим пържен михалица. Да започнем с рибата - почистваме я, отстраняваме кожата (но не трябва да се отървете от черния дроб, който има розов цвят, защото в цял свят се смята за голям деликатес - може да се пържи, да се използва за готвене в ухото или някъде другаде). И така, нарязахме всички рибни компоненти на порции с дебелина около три сантиметра.

Пригответе сместа - смесете брашно, черен пипер и сол (но вместо черен пипер можем да вземем специална смес от подправки за риба). Парчетата михалица се овалват в пресятото брашно, след което се слагат в сгорещен тиган със сгорещено олио.

Към рибата в същия тиган сложете нарязания обелен лук. Запържете всичко това, докато върху рибата се образува златиста коричка. Овесена каша от елда или варени картофи с копър са идеални като гарнитура за пържен михалица. Ако нямате михалица, но имате друга риба, лесно можете да направите същото.

Рибни сладкиши от михалица

От михалица можете да приготвите прекрасни котлети. За приготвянето им са ни необходими четири големи лъжици мляко, осемстотин грама филе от михалица, една чаша ориз, половин чаша бял сос, сол и подправки по избор.

А сега повече за приготвянето на котлети от филе от михалица. Взимаме готовото филе или нарязваме рибата на филета и кости. Премахваме филето в месомелачка заедно с пресния лук, добавяме сварения ориз към каймата, добавяме млякото и разбъркваме добре. От сварената кайма с мокри ръце оформяме котлети и ги панираме в брашно или галета. Сложете в загрят тиган с олио и запържете до златисто кафяво. Залейте готовите котлети от михалица с готовия бял сос и продължете да къкри още пет до десет минути.

Отлична гарнитура за варени котлети от михалица е картофено пюре или пържени картофи.

Пай с михалица

Ще ви разкажем за рецептата за приготвяне на един от най-вкусните рибни пайове - пай с михалица. За да приготвим десет порции от този пай, се нуждаем от триста грама филе от михалица, сто и петдесет грама масло, един шалот, една голяма лъжица растително масло, сто грама пресен бряст, петдесет грама ориз, сто и петдесет грама есетра или есетра, а за теста вземаме двеста и петдесет грама пшенично брашно, една пета пръчка прясна мая, половин малка лъжица захар, три големи лъжици растително масло и половин малка лъжица от солта.

А сега малко повече за процеса на приготвяне на пай с тази риба. Препоръчително е да вземете филета от михалица за пая, в противен случай просто нарязваме трупа му на филета. Смелете филето от михалица, добавете към него сто грама масло, запържете лука в растително масло, смесете го с нарязан михалица, запържете до готовност на рибата. Междувременно сложете ориза в тенджера да заври, след което го охладете. Сварете сто грама вязига без сол, трябва да е мека, смилайте я. Слагаме всички подготвени съставки в отделна тенджера, добавяме там петдесет грама масло и разбъркваме цялото съдържание на тенджерата. Сега вземаме есетра или есетра и нарязваме рибата на парчета, след което я слагаме във вряща подсолена вода и варим до омекване.

Взимаме маята и ги разреждаме с чаша топла вода, добавяме към тях захар. От останалите посочени продукти се замесва тесто, което се оставя настрана, за да втаса леко. Взимаме тава за печене, намазваме я с масло или мазнина. Разточете тестото на тънък пласт, като размерът трябва да съответства на размера на тавата. Слагаме пълнежа върху тестото, а върху самата кайма слагаме парчета варена риба. Отгоре поставете сладкарска решетка. Отново оставете тестото да престои и втаса за петнадесет минути, след това го намажете с разхлабено яйце и го поставете в предварително загрята фурна за двадесет до двадесет и пет минути при температура от сто и осемдесет градуса.

Тази торта е не само много красива, но и много вкусна. Пълнежът е много сочен, богат.