Пържени картофи в бавна готварска печка. Може ли уред за бавно готвене да се използва като фритюрник? Можете ли да готвите пържени картофи в уред за бавно готвене?

13.02.2024

Пържените картофи са едно от най-любимите лакомства не само на децата, но и на възрастните. Може да се поръча в почти всяко кафене. А децата срещу обещанието да им купят пържени картофи са готови да им почистят стаята, да си напишат домашните, да се държат добре, изобщо да правят каквото им кажат, само и само да изядат порция вкусни хрупкави картофи. И много родители, когато купуват на детето си друга порция пържени картофи в заведенията за обществено хранене, затварят очи и се опитват да не мислят, че този продукт не само не е полезен, но може да има и отрицателно въздействие върху здравето на тялото на детето. В края на краищата не е тайна повторното използване на масло за дълбоко пържене, добавяне на подобрители на вкуса и т.н.

Но няма нищо по-лесно от приготвянето на пържени картофи в бавна готварска печка у дома. За това са ви необходими само картофи, слънчогледово олио и сол. Тогава със сигурност можете да сте напълно сигурни, че са използвани само висококачествени продукти.

Основната тайна на хрупкавите картофи е двойното пържене. Разбира се, не забравяйте да вземете най-висококачественото слънчогледово масло. Така че, след като отделите много малко време, можете бързо да приготвите вкусен деликатес и да организирате домашен празник за цялото семейство.

Приготвих пържени картофи в мултикукър VES Electric SK-A12 в режим „Пържене“.

Метод на готвене

Подгответе необходимите продукти. Обелете и измийте картофите.
Нарежете на дълги ленти със страни около 1 сантиметър. Прехвърлете в голям съд и залейте със студена вода. Веднага ще забележите как водата става мътна заради отделеното нишесте. Именно това нишесте е основният „враг“ на вкусните хрупкави пържени картофи. Необходимо е да се отстрани, като това се постига чрез многократно измиване във вода, докато стане абсолютно чисто. Това означава, че повечето нишестени вещества са били отстранени от картофите. Трябва да изплакнете поне 4-5 пъти.
Поставете резенчетата картофи върху чиста кърпа и подсушете добре. Не трябва да остава и капка течност.
Включете мултикукъра на режим "Пържене", налейте слънчогледовото масло и изчакайте, докато се загрее добре. Това ще отнеме 5-7 минути. Преди да поставите картофите в масло, трябва да проверите температурата му. Това става лесно, като потопите само една филийка. Ако започне да шупне, олиото е готово за пържене. Поставете шепа картофи.
Запържете, като разбърквате, докато картофите леко омекнат (5-6 минути). Поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина. Докато тази част се охлажда, можете да добавите следващата. По този начин извършете първото пържене на всички филийки картофи.
Във врящото олио се връщат охладените, леко запържени картофи също на порции. Пържете този път за около 3-4 минути. Сламката бързо ще придобие златист цвят и ще стане хрупкава.
Поставете отново върху хартиена кърпа и веднага поръсете със сол или подправки по желание.
Хрупкави, вкусни пържени картофи са готови в уреда за бавно готвене.

Поднесете пържените картофи веднага, като ги сложите с кетчуп, майонеза или някакъв сос.

Пържените картофи са били традиционно ястие за бързо хранене и кафенета. След това, когато фритюрникът вече не беше недостъпен, хрупкавата гарнитура започна да се появява по-често в домашните менюта. Днес, когато за много домакини мултикукърът се превърна в най-добрия помощник в кухнята, пържените картофи могат да бъдат приготвени за броени минути. И въпреки факта, че пържените картофи в бавна готварска печка едва ли ще се считат за здравословно ястие, ако ги готвите от време на време - да речем, за празниците, тогава те няма да навредят.

Пържените картофи не могат да се приготвят във всяка бавна готварска печка. За да направите това, е необходимо вашето оборудване да има програма „Фритюрник“ или поне програма „Мултикук“.
Без специални програми ще ви бъде много, много трудно да готвите пържени картофи в бавна готварска печка.
Можете да рискувате да готвите пържени картофи в бавна готварска печка само ако купата има плътно, висококачествено покритие.
Най-вкусните и „правилни“ пържени картофи в бавна готварска печка ще се получат само когато използвате зрели картофи за приготвяне на ястието.
Невъзможно е да направите вкусни пържени картофи от млади картофи.
Безвкусните пържени картофи идват от картофи, които съдържат твърде много нишесте - те ще станат кашави.
Когато купувате пържени картофи, обърнете внимание на меките сортове.
Когато купувате пържени картофи, изберете гладки картофи.
Ако цветът на клубените е зеленикав, изхвърлете такива картофи, тъй като те съдържат много соланин, токсично вещество.
За да изпържите вкусни пържени картофи в бавна готварска печка, вземете дезодорирано масло или поне рафинирано масло - благодарение на това ароматът на картофите ще бъде естествен, а самото ястие няма да е тежко.
Ако харесвате вкуса на растително масло, гответе пържени картофи в бавна готварска печка с обикновено слънчогледово масло.
Пържените картофи трябва да бъдат нарязани на дебели барове около 1 сантиметър.
Ако нарежете картофите на тънки ивици, те или ще се разпаднат по време на пържене, или ще се превърнат в бисквити, които дори ще бъдат трудни за дъвчене.
Ако нарежете картофите на дебели барове, тогава ще трябва да увеличите времето за готвене и не е факт, че пържените картофи ще бъдат пържени в бавната готварска печка.
Ако имате сорт картофи с много тънка кожа, тогава не е необходимо да го белите.
След като картофите се нарязват, те трябва да се измият със студена вода, за да се отървете от нишестето, което се е появило на повърхността на клубените, и след това да се изсушат с кърпа - това ще ви позволи да предвидите реакцията на врящото масло към картофи, потопени в него.
Ако изпържите пържени картофи в бавна готварска печка наведнъж, те ще изглеждат като обикновени пържени картофи - само много добре изпържени. За целта картофите се слагат в загрято олио и се запържват, като се разбъркват, 10 минути.
Пържените картофи в мултикукър се приготвят в режим „Печене“.
Ако искате да получите пържени картофи като в заведение за бързо хранене, първо трябва да изпържите картофите в силно сгорещено, но не врящо олио за около 8 минути. След това извадете картофите и ги поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло. След като картофите се охладят, трябва да загреете олиото в бавна готварска печка и да запържите картофите на малки порции - всяка за 2 минути. След като изпържите пържените картофи, ги поставете отново върху хартиена кърпа, посолете и добавете подправки на вкус.
Общоприето е, че за 1 част картофи трябва да вземете 4 части слънчогледово или растително масло.
Ако вземете по-малко от 1: 4 растително масло, тогава вместо пържени картофи ще получите обикновени пържени картофи.
В идеалния случай пържените картофи трябва да се приготвят в кошница за пържене - това позволява картофите да се извадят от олиото по всяко време и лесно се обръщат.
Ако нямате специална кошница за дълбоко пържене, тогава трябва да изпържите картофите на малки порции - това ще спести масло и ще даде на пържените картофи красива коричка.
Пържените картофи могат да се използват като отделно ястие или като гарнитура.
Най-добре е да сервирате пържени картофи със сос.
След готвене на пържени картофи в бавна готварска печка, маслото трябва да се излее - не може да се използва за приготвяне на други ястия, тъй като в него се натрупват канцерогени.
Пържените картофи се посоляват едва след изпържването. Ако осолите картофите преди готвене, те могат да станат меки.
За да предотвратите пръскането на растително масло, докато готвите пържени картофи, можете да добавите малко сол към него.
Някои рецепти за готвене на пържени картофи в бавна готварска печка препоръчват да ги подправите, преди да ги добавите към маслото.
Всички рецепти за приготвяне на пържени картофи в бавна готварска печка са много сходни една с друга. По същество тяхната разлика е само във функциите на различните марки мултикукъри: те имат различни режими, които са подходящи за приготвяне на ястия.

Пържени картофи в бавна готварска печка: класическа рецепта

Това ястие ще бъде приятна изненада за вас, тъй като тези пържени картофи за бавно готвене са класическа рецепта. За да приготвите картофи, ще ви трябва:

картофи – 6 бр.;
растително масло - 800 ml;
сол.

Метод на готвене:

Обелете картофите, нарежете на тънки ленти (или по-дебелите на кубчета).
Накиснете картофите в студена вода, в която първо трябва да добавите малко сол, за 30 минути.
В същата вода трябва да сварите картофите малко на открит огън - не повече от 10 минути.
Отцедете картофите (трябва да са недоварени).
Поставете картофите върху хартиена кърпа, подсушете и оставете да изстинат напълно.
Изсипете растително масло в мултикукъра.
Поставете мултикукъра на режим "Печене" и загрейте добре маслото.
Картофите се слагат в олиото и се пържат, докато по тях се появи златиста коричка.
Поставете картофите отново върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина.
Тези пържени картофи се сервират със сос.
Такива картофи не трябва да се сервират с месо, тъй като самото ястие ще натовари тялото.
Най-добре е да сервирате зеленчуци и билки с пържени картофи.

Пържени картофи в бавна готварска печка: гответе в режим „Пържени картофи“.

За да приготвите пържени картофи в бавна готварска печка, не е нужно да се занимавате със сурови картофи, просто купете полуфабрикат в супермаркета и след няколко минути ще имате вкусна бърза храна на масата си. Ето как се приготвят пържени картофи, ако мултикукърът има режим „Пържени картофи“. Ще ви трябват тези съставки:

замразени картофи (полуготови) – 450 г;
растително масло - 1,5 л;
сол;
пипер (черен смлян).

Метод на готвене:

Налейте олио в купата на мултикукъра.
Поставете мултикукъра в режим "Пържене".
След като олиото е достатъчно горещо, поставете картофите в кошницата за пържене и я спуснете в горещото олио.
Не изваждайте кошницата, докато картофите не станат златистокафяви.
Извадете картофите, оставете маслото да се отцедят и поставете в чинии за сервиране.
Посолете и поръсете с черен пипер пържените картофи на вкус.

Пържени картофи в мултикукър: готвене в режим „Мултикукър“.

Ако вашият мултикукър няма режим „Пържене“, но има режим „Много готвене“, то тази рецепта е специално за вас. За да направите пържени картофи в бавна готварска печка, ще ви трябва:

замразени картофи (полуготови) - 200 г;
растително масло - 1,5 л;
подправки;
сол.

Метод на готвене:

Налейте олио в купата на мултикукъра.
Поставете мултикукъра в режим "Мултикукър".
Настройте температурата на 160°C.
Поставете картофите в кошницата на фритюрника.
Потопете картофите в олиото, след като е достатъчно горещо.
Гответе картофите по този начин за 10 минути.
Готовите картофи трябва да бъдат леко изсушени, поставени в чиния, след това осолени на вкус и поръсени с подправки.

Пържени картофи в мултикукър: ако няма програма „Пържени картофи“ или „Мултикукър“.

Ако имате най-простия мултикукър, който няма режими „Пържени картофи“ или „Мултикукър“, това не е причина да се разстройвате, тъй като дори при такива обстоятелства можете да готвите пържени картофи в мултикукър. За да направите това, ще ви трябват следните продукти:

картофи – 6 бр.;
растително масло - 700 ml;
сол.

Метод на готвене:

Обелете картофите, нарежете на ивици, изплакнете със студена вода и подсушете добре.
Изсипете растително масло в купа.
Задайте програма „Печене“, затворете капака и изчакайте, докато маслото се загрее добре.
Картофите се слагат в сгорещено олио, разбъркват се и се оставят за 20 минути.
Не затваряйте капака!
Ще трябва да разбъркате картофите няколко пъти, докато пържените картофи се приготвят.
Поставете картофите върху хартиени кърпи, за да попият маслото.
Подправете на вкус и посолете пържените картофи.

червен пипер;

пипер (смлян черен и червен смлян);

сол.

Метод на готвене:

Обелете картофите, нарежете на филийки и подсушете.
В отделен съд смесете всички подправки и сол, добавете малко растително масло.
Поставете картофите в сместа от чушки, разбъркайте и оставете за малко.
Поставете мултикукъра в режим "Печене".
Настройте таймера за 40 минути.
Налейте олио в купа.
Наредете картофите.
Затворете капака.
Гответе 30 минути.
Разбъркайте картофите, след което гответе за 10 минути, но с отворен капак.

Пържени картофи в бавна готварска печка: видео рецепта

Ние не правим пържени картофи у дома много често (с изключение на тези, които имат късмета да имат фритюрник). Някои хора са твърде мързеливи, за да се занимават с тигани, докато други дори нямат тиган, но имат мултикукър, който, както знаете, приготвя изключително здравословни ястия, сред които пържените картофи не са. Но понякога искате да се поглезите и да приготвите пържени картофи у дома, все пак е по-добре, отколкото да отидете в кафенета и да ядете непознато ястие, приготвено там.

Но не всяка готварска печка може да готви пържени картофи. Ако вашата чудодейна тенджера няма специална програма "Фритюрник" или "Мулти-кук", приготвянето на пържени картофи може да стане почти невъзможно. „Почти“ - защото за нашите домакини нищо не е невъзможно. Някои обаче се страхуват да не повредят крехкото покритие на купата на мултикукъра, но в най-новите модели стана по-добре, така че можете да опитате да готвите пържени картофи в мултикукър.

Първо трябва да изберете правилните картофи. Перфектните пържени картофи идват само от зрели картофи. Младите картофи са тестени и нямат същия вкус на „истинските“ картофи. Поради прекомерната разхлабеност не трябва да приемате картофи с високо съдържание на нишесте - след пържене те бързо ще омекнат. Когато купувате картофи за приготвяне на това ястие, изберете меки сортове и изберете равни грудки. Обърнете внимание на цвета на клубените - зеленият оттенък показва високо съдържание на токсичното вещество соланин под кожата. По-добре е да откажете такава покупка.

Когато пържите картофи, изберете рафинирано и дезодорирано масло. Той няма да надвие миризмата на картофи с аромата си и ястието няма да бъде толкова тежко. Въпреки че, както знаете, няма приятели за вкус и цвят - някои гастрономи, напротив, обожават аромата на истинско слънчогледово масло и готвят пържени картофи в бавна готварска печка с него.

Всеки знае метода за рязане на картофи за дълбоко пържене: доста дебели, до 1 см, дълги кубчета. Няма смисъл да режете лентите по-тънки, те просто ще се разпаднат по време на пържене, а твърде дебелите пръчици ще изискват повече време за готвене и може да не се сварят. Ако кората на картофа не е много груба, не е необходимо да се бели. Нарежете картофите, изплакнете с много студена вода и подсушете върху кърпа. Измиването на картофите е необходимо, за да се отстрани нишестето от повърхността, а задължителното подсушаване ще предотврати взривяването на горещото масло, защото всички знаем какво се случва, когато в маслото попадне капка вода.

Пържените картофи могат да бъдат изпържени наведнъж или можете да побъркате малко и да получите същите хрупкави и вкусни картофи, които се сервират в известните кафенета за бързо хранене. За да направите това, първо трябва да изпържите резенчетата картофи в сгорещено, но не врящо олио за 6-8 минути и след това отново да изпържите картофите в сгорещено олио, но възможно най-бързо. Поставете мултикукъра в режим "Печене" за 1 час. Изсипете в купата растително масло и изчакайте, докато се затопли, но не заври. Поставете част от картофите в олиото и запържете за 6-8 минути, като разбърквате, за да осигурите равномерно изпичане. След това поставете картофите върху хартиена кърпа и оставете маслото да попие. Така изпържете всички картофи и ги оставете да изстинат. След това загрейте растителното масло в бавна готварска печка, докато заври, и запържете картофите в него на малки порции за 2 минути. Поставете върху кърпа и сервирайте, поръсени със сол и подправки на вкус, с различни сосове или като гарнитура.

Ако не искате да пържите картофите на няколко партиди, можете да го направите наведнъж, като потапяте части от картофите в олиото и ги пържите при разбъркване за 10 минути до златисто кафяво. За 1 част картофи трябва да вземете около 4 части растително масло, в противен случай рискувате да получите обикновени пържени картофи вместо пържени картофи.

В идеалния случай пържените картофи трябва да се пържат в специална кошничка - така резенчетата картофи плуват свободно в сгорещено олио и не се слепват. Ако нямате такава кошница, гответе пържените картофи в бавна готварска печка на малки порции, това ще ви позволи да получите истински хрупкави картофи и да спестите масло. Между другото, по-добре е да не използвате масло след пържене за готвене на други ястия; под въздействието на високи температури в него се образуват различни съединения с канцерогенни свойства. Не се препоръчва да солите картофени ленти преди готвене, тъй като готовите картофи стават меки. Максимумът, който можете да направите, е да осолите самото растително масло, за да предотвратите пръскане. Някои рецепти обаче изискват осоляване на сурови картофи. Вие сами решавате как е най-добре да постъпите, защото в крайна сметка готвенето е в известен смисъл магьосничество.

Рецептите за пържени картофи в бавна готварска печка се различават леко. Всички тези разлики се дължат на различната функционалност на различните марки мултикукъри и режима, който избирате. Ето защо в списъка с рецепти определено ще намерите точно тази, която ви подхожда най-добре.

Пържени картофи в бавна готварска печка

съставки:
450 гр. (1 опаковка) замразени картофени полуфабрикати,
1,5 литра растително масло,
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, включете програмата „Пържене“ и изчакайте, докато маслото се загрее. Поставете картофите в кошницата за дълбоко пържене, поставете в купата и гответе, докато картофите станат златисти и хрупкави. Готовите картофи се нареждат в чинии и се посоляват на вкус.

Пържени картофи в уред за бавно готвене с функция Multicook

съставки:
200 г полуготови пържени картофи,
1,5 литра растително масло,
сол, подправки - на вкус.

Приготвяне:
Изсипете растително масло в купата на мултикукъра и включете режима мултикукър. Не затваряйте капака. Настройте температурата на 160°C. Поставете картофите в кошницата за пържене и гответе с отворен капак за 10 минути. Готовите картофи се нареждат в чиния и се поръсват със сол и подправки на вкус.

Пържени картофи в слоукукер (за модели без специална програма)

съставки:
6 картофа,
700 мл растително масло,
сол.

Приготвяне:
Нарежете картофите на ивици, изплакнете със студена вода и подсушете. Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, задайте програмата „Печене“ и изчакайте, докато се загрее (затворете капака). Поставете картофите в купа, разбъркайте и гответе 20 минути при отворен капак. Разбъркайте, запържете още малко и поставете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло. Поръсва се със сол.

Пържени картофи в мултикукъра “Spicy”.

съставки:
7 картофа,
700 мл растително масло,
5 г смлян червен пипер,
5 г смлян червен пипер,
5 г смлян черен пипер,
сол на вкус.

Приготвяне:
Картофите се нарязват на кубчета и се подсушават. Смесете подправки, сол и малко растително масло в купа, оваляйте картофите в получената смес и оставете да престоят малко. През това време задайте програма „Печене“ с време 40 минути. Изсипете растително масло в купата на мултикукъра. Поставете картофите в купа, затворете капака и гответе за 30 минути. След това разбъркайте картофите и гответе до края на режима при отворен капак.

Пържени картофи в бавна готварска класика

съставки:
6 картофа,
700-800 мл растително масло,
сол на вкус.

Приготвяне:
Нарежете обелените картофи на кубчета или лентички и ги сложете в студена подсолена вода. Оставете да престои 30 минути, след това поставете съда с картофите на огъня и гответе в същата вода за 10 минути. Картофите трябва да са недостатъчно сварени. Изцедете водата, оставете картофените сламки да изстинат и ги изсушете върху кърпа. Изсипете растително масло в купата за мултикукър, задайте режим „Печене“ и оставете маслото да се загрее. Потопете картофите в олиото, разбъркайте и гответе до златисто кафяво. Поставете готовите картофи върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина и сервирайте с произволен сос.

Не е препоръчително да сервирате пържени картофи като гарнитура към месни ястия, тъй като това само по себе си е доста тежко, висококалорично ястие. Пържените картофи се консумират най-добре с много зеленчуци и зеленчуци, както и с различни сосове.

Добър апетит!

Лариса Шуфтайкина

Картофите са универсален продукт, от който можете да приготвите много вкусни, необичайни и вкусни ястия. За съжаление някои от тях не са особено полезни. Например пържени картофи. Става вреден поради технологията на готвене – пържене в голямо количество олио. Можете да коригирате ситуацията, като използвате обикновен мултикукър.

Пържени картофи в бавна готварска печка Redmond: рецепта

Съединение:

Замразени картофени полуфабрикати - 500гр

Растително масло - 1,5 л

Сол и подправки - на вкус

Приготвяне:

Изсипете растително масло в купата на мултикукъра. Включете програма “Пържене” или “Печене” и изчакайте да загрее.
Поставете картофите в кошницата за дълбоко пържене, намалете купата и гответе, докато станат хрупкави и златисто кафяви.
Готовите пържени картофи разпределете в чинии, добавете сол и черен пипер на вкус.

Пържени картофи в мултикукър polaris: подготовка

Съединение:

Картофи - 8 бр.

Растително масло - 700 мл

Сол и подправки - на вкус

Приготвяне:

Обелете, нарежете на ивици и изплакнете картофите в студена вода. Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, включете програмата „Печене“, затворете капака и изчакайте, докато маслото се загрее.
Картофите се слагат в сгорещеното олио, разбъркват се и се варят 20 минути на отворен капак.
Разбъркайте, запържете още малко и наредете филийките върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишната мазнина. Готовите пържени картофи поръсете със сол и подправки.

Как да си направим солени пържени картофи в бавна готварска печка?

Съединение:

Картофи - 10 бр.

Растително масло - 900 мл

Смлян червен пипер - 10 гр

Смлян черен пипер - 10 гр

Сол на вкус

Приготвяне:

Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и подсушете. В купа смесете сол, малко растително масло и подправки.
Потопете картофите в сместа и ги оставете да се накиснат.
По това време включете мултикукъра на програма „Печене“, налейте растително масло в купата, добавете картофите, затворете капака и гответе за половин час.
След това разбъркайте картофите и ги гответе при отворен капак за още 10 - 15 минути.

Прочетете също:Как се готвят картофени топчета?

Замразени пържени картофи в бавна готварска печка: рецепта

Съединение:

Картофи - 1 кг

Растително масло - 1 л

Сол - 1 ч.л.

Приготвяне:

Обелете картофите, изплакнете ги, нарежете ги на филийки, изплакнете отново и подсушете. Поставете филийките във фризера за 2-3 часа. Това се прави, за да може след готвене пържените картофи да са меки и ронливи отвътре, а отгоре покрити с апетитна коричка.
Когато времето изтече, извадете картофите и ги оставете да престоят на стайна температура за известно време.
Междувременно включете мултикукъра и задайте режим „Пържене“ или „Печене“. Налейте олио в купата. Поставете решетката с картофите в предварително загрятия съд и гответе 15 минути.
След това внимателно извадете решетката, оставете маслото да се отцеди и разклатете картофите. Изсипете го в други съдове.
Готовите пържени картофи поръсете с едра сол и сервирайте със сосове по избор.

Сосове за пържени картофи в бавна готварска печка: рецепти

Сос "Асорти"

Съединение:

Кетчуп - 100 мл

Майонеза - 200 мл

Чесън - 2 скилидки

Лук - ½ бр.

Сос табаско - ¼ ч.л.

Горчица - 1 ч.л.

Приготвяне:

Смесете майонеза и кетчуп. Обелете лука и чесъна.
Лукът се нарязва на ситно, чесънът се прекарва през преса.
Добавете зеленчуци към майонезената смес, добавете също горчица и табаско.
Всичко се разбърква старателно и се сервира с пържени картофи.

Коктейлен сос

Съединение:

Заквасена сметана - 100 гр

майонеза - 100 гр

Чесън - 3 скилидки

Меко сирене - 50 гр

Копър - на вкус

Сол на вкус

Приготвяне:

Смесете заквасена сметана с майонеза. Чесънът се обелва и прекарва през преса, мекото сирене се настъргва на едро ренде, копърът се нарязва на ситно. Смесете всичко.
Поставете соса в хладилника за 20-30 минути. През това време трябва да се запари.

Сметанов сос

Съединение:

сметана - 200 мл

Мляко - 1 с.л. л.

Кашкавал - 120гр

Нишесте - 10 g

Копър и босилек - 50 гр

Сол и подправки - на вкус

Приготвяне:

Загрейте сметаната и добавете нарязаното сирене. Оставете сместа да заври при непрекъснато бъркане, докато сиренето се разпръсне напълно в сметаната.
Разтворете нишестето в млякото, разбъркайте до гладкост и изсипете в тенджера със сметаната.
Към сместа се добавят наситнен босилек, копър, сол и подправки на вкус. Когато добавите всички съставки, можете да изключите котлона и да извадите тигана.
Охладете соса и го изсипете в сос. Може да сервирате с пържени картофи или селски.

Сос от сирене

Съединение:

Масло - 30гр

Брашно - 3 ч.л.

Мляко - 150 мл

Сирене Чедър - 70 гр

Приготвяне:

Разтопете маслото в тенджера, добавете брашното и варете, докато сместа заври. Свалете съда от котлона и постепенно добавете млякото.
Съдът се поставя отново на котлона, като се разбърква непрекъснато, докато сместа се сгъсти.
Добавете настъргано сирене и гответе, докато се разтвори.
Сосът от сирена може да се сервира заедно с пържени картофи.

Прочетете също:

Вкусни ястия с картофи
Рецепти за картофени палачинки
Как да готвя нови картофи в бавна готварска печка?
Как да готвя чипс във фурната?

Пържените картофи са вкусно ястие, което често се сервира в заведенията за бързо хранене. Не може да се причисли към здравословните поради високата си масленост и начина на приготвяне – пържене. За да сведете до минимум вредата от това ястие, по-добре е да го приготвите у дома. Ако имате уред за бавно готвене, готвенето на пържени картофи няма да ви създаде проблеми. Основното нещо е да следвате рецептата.

2015-11-08T05:20:07+00:00 администратормултикукър

[имейл защитен]Администратор Празник-онлайн

Свързани категоризирани публикации

Отлична рецепта за диетично месо от гърди за щастливите собственици на кухненски помощник - мултикукър. Гърдите са пропити с невероятен аромат, стават сочни, нежни и в същото време са нискокалорични, диетични и високопротеинови ястия. Съставки...

В мултикукър "Редмънд" практически не се различава от подобно ястие, продавано в ресторанти за бързо хранене. Освен това такъв обяд, направен със собствените си ръце, се оказва няколко пъти по-евтин. Трябва също да се отбележи, че днес има няколко варианта за дълбоко пържене. Нека разгледаме два от тях по-подробно.

Как бързо да приготвите пържени картофи в мултикукър Redmond?

Повечето хора вярват, че приготвянето на такава пържена закуска у дома отнема много време и е трудно. Но това е погрешно мнение, тъй като пържените зеленчуци стават годни за консумация след 10-13 минути топлинна обработка.

И така, за да приготвим това ястие, ще ни трябва:

дълги картофи (за предпочитане червени) - 1 кг;
фина морска сол - добавете към готовата закуска на вкус;

Преработка на зеленчуци

Пържените картофи в мултикукър Redmond се оказват най-вкусни, ако използвате зеленчук с червена кожа, за да ги приготвите. По този начин продуктът трябва да се измие добре, обелете и нарежете на дълги филийки с дебелина до един сантиметър. След това картофите трябва да се изплакнат отново в хладка вода, след което да се разклатят енергично и да се изцедят напълно от течността.

Процес на готвене

Можете да готвите пържени картофи в мултикукър Redmond, като използвате различни режими. В тази рецепта ще разгледаме подробно как да направите такова ястие с помощта на програмата за пържене.

За да направите това, изсипете рафинирано слънчогледово масло в купата на устройството (до половината от капацитета), след това включете горепосочения режим и изчакайте 2 минути, докато растителната мазнина се загрее. След това трябва да вземете решетка за пържене, да поставите малко количество картофи в нея и да я поставите в бавната готварска печка. В този случай маслото трябва да заври и да не „експлодира“.

Ако зеленчуците са равномерно разпределени в металната кошница, тогава няма нужда да я изваждате отново. Ако картофите са лошо изпържени поради неудобно положение, тогава решетката за дълбоко пържене трябва внимателно да се отстрани и съдържанието да се разпръсне в различни посоки с резки движения. В същото време при никакви обстоятелства не трябва да използвате лъжица или шпатула, за да разбърквате зеленчуците. В крайна сметка това ще повреди картофите, което ще ги накара да станат прекалено меки.

Правилно сервиране на масата

След като пържените картофи в мултикукър Redmond станат златистокафяви и меки, кошницата трябва внимателно да се извади от врящото масло, след това да се разклати енергично и да се постави съдържанието в чиния. След това готовият зеленчук трябва да се подправи със сол и да се поднесе на масата горещ.

Готвене на замразени пържени картофи в бавна готварска печка

Въпреки факта, че този метод на готвене отнема повече време, той е по-популярен сред любителите на бързото хранене от предишния. Този факт се дължи на факта, че такова ястие се оказва особено вкусно и апетитно поради факта, че резените замразени зеленчуци във врящо масло са равномерно покрити със златисто-кафява и хрупкава коричка, а вътрешността остава мека и нежна.

За да приготвим картофени закуски ще ни трябва:

картофи с овална форма (за предпочитане млади) - 1 кг;
фина морска сол, сушени билки, къри и други подправки - добавете към готовата закуска на вкус;
доматен сос или кетчуп - за сервиране;
пресен чесън - няколко скилидки (за сос);
рафинирано слънчогледово масло - около 1 литър.

Приготвяне на зеленчуци

Както и в предишната рецепта, младите картофи се измиват, обелват и нарязват на дълги и не много дебели филийки. След това те трябва да бъдат изсушени, поставени върху хартиени салфетки и след това поставени в торба и поставени във фризера за 2 часа. След това време зеленчуците трябва да станат твърди като лед. Те трябва да се държат на стайна температура за няколко минути и след това незабавно да започнат топлинна обработка.

Процес на печене

В мултикукър "Редмънд" трябва да се готви в специален режим "Пържене" до златисто кафяво. За да направите това, трябва да излеете достатъчно количество растително масло в купата на устройството и след това да поставите кошница със зеленчуци. Това предястие трябва да се прави, докато повърхността на картофите стане леко червеникава. След това решетката за пържене трябва внимателно да се извади от горещото олио и зеленчуците да се държат в нея, докато мазнината се отцеди напълно. След това картофите трябва да бъдат горещо подправени със сол, сушени билки и други ароматни подправки.

Как да го сервираме правилно?

Пържените картофи, приготвени в бавна готварска печка, се препоръчват да се сервират само когато са горещи. След леко охлаждане зеленчуците губят своите хрупкави свойства, стават меки и губят формата си. В допълнение към това предястие трябва да поднесете купичка доматен сос или кетчуп, смесен с настърган чесън и къри. Добър апетит!