Гулаш от пилешки гърди без доматено пюре. Как да си направим пилешки гулаш със сос по стъпка по стъпка рецепта със снимки. Парчета пилешки гърди в тиган с винен сос

26.03.2024

Гулашът е унгарско ястие, приготвено от различни видове месо със зеленчуци. Традиционно се класифицира като супа, така че гулашът се приготвя със заквасена сметана или доматен сос. Днес искам да приготвя невероятно вкусен пилешки гулаш със сос по нашата семейна рецепта. Месото се оказва много нежно и сочно, просто се топи в устата ви. Благодарение на добавянето на брашно и подправки, сосът става гъст и ароматен.

ВИДЕО: Как да приготвите най-вкусния пилешки гулаш със сос

Пилешкият гулаш със сос върви добре с всяка гарнитура. Предпочитам да сервирам пилешкия гулаш с варени картофи или домашна юфка. По желание можете да добавите чушки, гъби или зелен грах към пилешкия гулаш със сос.

съставки:

600 г пилешко филе
1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
2 с.л. л. доматена паста
2 с.л. л. сметана
2 с.л. л. пшенично брашно
сол на вкус
0,5 ч.л. млян черен пипер
0,5 ч.л. подправки за пиле
1 дафинов лист
3 зърна бахар
няколко стръка копър и магданоз
100 ml растително масло

Как се готви пилешки гулаш със сос:

Измийте месото и го подсушете със салфетки. Отстранете ципите от пилешкото филе и го нарежете на малки кубчета.

Обелете и измийте скилидките чесън. Нека ги нарежем на тънки филийки. Копърът и магданозът се измиват и се нарязват на ситно. Добавете сол, подправки, наситнен чесън и билки към нарязаното пиле. Разбъркайте и оставете месото за 30 минути да се маринова и попие от ароматите на подправките.

През това време обелете зеленчуците. Нарежете лука на четвърт кръгчета, а морковите на лентички, като следвате рецептата за пилешки гулаш със сос.

Налейте половината слънчогледово или зехтин в тигана и изсипете нарязаните зеленчуци в него. Разбърквайки ги запържете на слаб огън, докато омекнат.

След това изсипете задушените лук и моркови в сух тиган.

Изсипете останалото растително масло в тигана. Оставете да загрее добре и изсипете маринованото пиле в тигана. Като разбърквате съставките от време на време с шпатула, запържете месото до златисто кафяво.

Пилешкото филе се добавя в тигана при задушените зеленчуци.

В отделен съд сложете водата да заври. Добавете гореща вода в тигана, докато покрие напълно нашите съставки.

Покрийте съда с капак и го поставете на среден огън. След като заври, намалете котлона до минимум и продължете да къкри гулашът от пилешко филе със сос за 20 минути.

По това време комбинирайте заквасена сметана, доматено пюре и пшенично брашно.

Разбъркайте добре, докато сместа стане гъста и хомогенна.

Когато гулашът от пилешко филе със сос къкри 20 минути, добавете доматен и сметанов сос. За вкус добавете грах от бахар и дафинови листа.

Гулашът е традиционно унгарско ястие и се приготвя от различни видове месо със зеленчуци. Тъй като се счита за гъста супа, по подразбиране се предлага с доматен или сметанов сос. Това ястие е много сочно и пълно с вкусове. Днес ще го приготвим от пиле в доматен сос.

Нарежете пилешкото филе на малки парченца.

Нарежете лука на половин пръстени със средна дебелина.

Нарежете чушката на лентички, аз имах само зелени, но вие можете да използвате каквато желаете.

Нарежете морковите на малки кубчета.

Чесънът и копърът се нарязват на ситно.

Поставете пилето, билките и чесъна в дълбока чиния. Подправете с аджика и добавете 1,5 чаени лъжички сол. Всичко се разбърква и се оставя да се маринова за 15-20 минути.

Загрейте тиган със зехтин и запържете маринованото пиле на силен огън за около 5-7 минути, като разбърквате от време на време.

Отделно запържете зеленчуците на среден огън. Първо, лук за около 5 минути, след това добавете чушки и моркови, запържете още 5 минути.

Разредете 2 супени лъжици доматено пюре в чаша вода и разбъркайте добре. Изсипва се в тигана със зеленчуците и месото, захлупва се и се оставя да къкри 20 минути.

Можете да сервирате пилешки гулаш като самостоятелно ястие или с гарнитура. Имам го на снимката като гарнитура.

Добър апетит!

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Традиционно ястие от унгарската кухня е гулашът. В класическия вариант се приготвя на открито. За целта се използва телешко, но пилешкото я прави още по-апетитна. С него консистенцията на ястието е по-деликатна. Можете да видите списък с популярни начини за приготвяне на пилешки гулаш в рецептите по-долу.

Как се готви пилешки гулаш

Самото ястие се състои от филийки месо, които се задушават с добавка на картофи, лук и чушки. Понякога се добавят и други зеленчуци. Получава се нещо подобно както на супа, така и на основно ястие. Днес много национални кухни имат своя собствена версия на гулаш. Всяка нация добавя свои собствени кулинарни обрати. Само парчета месо и ароматен сос остават непроменени. За приготвянето на пилешкия гулаш е важно да следвате няколко основни стъпки:

Преди всичко парчетата месо трябва да се запържат до златисто кафяво.
След това се приготвя, като се добавя малко вода с размитото в нея брашно. Последният често се заменя с нишесте.
За да добавите специален вкус, добавете заквасена сметана, сметана или доматен сос. Понякога се използват и домати, аджика, билки и подправки.

Пилешки гулаш - рецепта

Каквато и рецепта за пилешки гулаш да вземете, резултатът ще бъде диетично ястие. Всичко благодарение на месото на тази птица. Енергийната стойност на гулаша е средно 83 калории на 100 г. Подобни ястия на базата на свинско или говеждо месо ще бъдат много по-мазни. Що се отнася до пилето, можете да използвате всяка част от трупа за гулаш, но гърдите или филето са най-подходящи. Не се заблуждавайте от идеята, че стават сухи. При правилна обработка консистенцията на месото в гулаша ще остане нежна и мека. Можете да научите тази технология в представените рецепти със снимки.

Гулаш от пилешко филе

Брой порции: 3 лица.
Калорично съдържание на ястието: 83 kcal.
Кухня: унгарска.

Гулашът от пилешко филе е най-лесният за приготвяне, тъй като тази част от трупа не трябва да се отделя от костите. По-добре е да го използвате леко замразено, за да нарежете по-лесно месото на кубчета, ленти или пръчици. Освен това филето трябва да се изсуши преди пържене, в противен случай ще останете без хрупкава коричка. Също така е важно да не преварявате продукта в тигана, защото се готви много бързо.

съставки:

сухи подправки - 2 щипки;
моркови – 1 бр.;
зелен грах - 4 супени лъжици. л.;
вода – 1 супена лъжица;
растително масло - 2 супени лъжици. л.;
пилешко филе - 350 г;
доматено пюре – 1 с.л. л.;
сол – 1 ч.л.;
черен пипер – 1 бр.;
лук – 1 бр.;
брашно – 1 с.л. л.

Метод на готвене:

Изплакнете филето, използвайте хартиени салфетки, за да изсушите месото, след което го нарежете на не много големи филийки.
Обелете лука и морковите. Нарежете първия зеленчук на половин пръстени, а втория настържете.
Запържете парчетата филета в олио, докато повърхността им стане златистокафява и хрупкава. След това трябва да задушите пилето още 1,5-2 минути.
Обелете чушката, нарежете на ивици, запържете я с лука и морковите в отделен тиган.
След това прехвърлете печените зеленчуци върху пилето. Докато разбърквате съдържанието, налейте малко вода, след като сте разтворили брашното в нея.
Пипер, добавете чаена лъжичка сол. На същия етап добавете пастата от подправки.
След като заври се добавя грахът и се оставя да къкри още поне 8-10 минути.

Гулаш от пилешки гърди

Време за приготвяне: 45 минути.
Брой порции: 2 лица.
Калорично съдържание на ястието: 87 kcal.
Предназначение: за обяд/вечеря.
Кухня: унгарска.
Трудност на приготвяне: средна.

Гулашът от пилешки гърди също се приготвя лесно. Единственото предупреждение е, че първо трябва да отстраните парчетата месо от костите. Иначе технологията остава същата като при рецептата за филе. Ястието се оказва нежно, изобщо не е жилаво. За соса отново се използва доматено пюре. Алтернатива на него е обикновеният кетчуп или сос, но ще бъде още по-вкусен, ако използвате пресни домати. Те правят гулаша от пилешки гърди още по-сочен.

съставки:

моркови – 1 бр.;
брашно – 0,75 с.л. л.;
дафинов лист - на вкус;
подправки - няколко щипки;
доматено пюре - 2 супени лъжици;
вода – 1 чаша;
растително масло - няколко лъжици за пържене;
пилешки гърди – 1 бр.;
лук – 1 бр.

Метод на готвене:

Разделете чистите сухи гърди на кости и месо. Последната нарежете на продълговати парчета.
Вземете тиган, в който загрейте олиото. Запържете пилешките парчета върху него от всички страни, след 5 минути можете да посолите.
Обелете лука и обелете морковите. Нарежете първия зеленчук на тънки филийки, а втория на кубчета. Изпратете ги на пилето.
Разбъркайте и сотирайте, докато съставките омекнат.
След това добавете доматено пюре. Разбъркайте отново и оставете да къкри още няколко минути.
След това добавете брашно и разбъркайте съставките в тигана, докато се разтвори.
На последния етап добавете вода, добавете подправки на вкус, добавете дафинов лист и оставете гулаша да къкри още четвърт час, като покриете с капак.

Гулаш от пилешки гърди със сос

Време за приготвяне: 50 минути.
Брой порции: 6 човека.
Калорично съдържание на ястието: 105 kcal.
Предназначение: за обяд/вечеря.
Кухня: унгарска.
Трудност на приготвяне: средна.

Гулашът от пилешки гърди със сос е ястие, което дори дете ще яде с удоволствие. Готвенето ще отнеме минимум време, а ако вземете филе, ще го свършите още по-бързо. Отново ще трябва да се занимавате малко с гърдите, отделяйки месото от костта. Сосът за тази рецепта има гъста консистенция. Много е вкусно да потапяте хляб в него, като го ядете със сочни зеленчуци. Самият пилешки гулаш със сос има за основа доматен сок.

съставки:

лук – 1 бр.;
растително масло - 50 ml;
моркови – 1 бр.;
захар, подправки, сол - щипка;
доматен сок - 2 супени лъжици;
брашно – 2 с.л. л.;
пилешки гърди - 1 кг.

Метод на готвене:

Внимателно обелете зеленчуците и изплакнете. Първо нарежете лука на ситно, след това вземете ренде и обработете морковите върху него.
Измийте гърдите, отделете филето от костта и отстранете кожата.
Изсипете олиото в малка тенджера, загрейте го, след това добавете месото там и запържете до побеляване.
След това веднага добавете лука и морковите и разбъркайте.
Изсипете доматения сок в продуктите, поръсете с брашно.
Разбъркайте отново, след което добавете сол и захар по ваша преценка.
След това оставете ястието да къкри под капак за около 40 минути на слаб огън.

Пилешки гулаш в бавна готварска печка

Време за готвене: 2 часа 20 минути.
Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание на ястието: 96 kcal.
Предназначение: за обяд/вечеря.
Кухня: унгарска.
Трудност на приготвяне: средна.

Можете да опростите процеса още повече, като приготвите пилешки гулаш в бавна готварска печка. Вкусни крехки парчета месо в ароматен сос ще оставят впечатлени и най-претенциозните. Начинаещите готвачи ще оценят скоростта на приготвяне. Тази рецепта за пилешки гулаш е това, от което се нуждаете, ако не можете да направите пилето сочно. Поради обработката в бавна готварска печка, месото определено няма да изсъхне. Но технологията за приготвяне на гулаш от пилешко филе стъпка по стъпка все още трябва да се спазва - рецептата го съдържа.

съставки:

брашно – 2 с.л. л.;
дафинов лист – 2 бр.;
пилешко филе - 400 г;
вода - 100 ml;
доматено пюре – 1 с.л. л.;
моркови – 1 бр.;
растително масло - 3 супени лъжици. л.;
черен пипер, сол - на вкус;
лук – 1 бр.

Метод на готвене:

Първо измийте филетата под течаща вода и ги подсушете с хартиени кърпи. След това можете да започнете да режете месото на филийки.
Лукът се нарязва наситно и се слага в тиган със сгорещено олио.
След няколко минути пържене добавете настърганите моркови и запържете зеленчуците до омекване.
След това поставете сотираните съставки в чиния, поръсете брашно и подправки отгоре.
Добавете малко олио в купата на мултикукъра, след което добавете пилето.
Добавете супена лъжица паста и отгоре разпределете запечените зеленчуци.
Овкусете с дафинов лист и долейте вода.
Изберете програмата „Гасене“ на панела на устройството за 2 часа. Почти всички модели мултикукъри имат този режим, включително Redmond, Philips, Polaris и др.

Пилешки гулаш със сметана

Време за готвене: 30 минути.
Брой порции: 3 лица.
Калорично съдържание на ястието: 86 kcal.
Предназначение: за обяд/вечеря.
Кухня: унгарска.
Трудност на приготвяне: средна.

Пилешкият гулаш със заквасена сметана е крехко месо в кремообразен сос. Вкусът му е просто невероятен и какъв приятен аромат. Месото се приготвя чрез задушаване, така че е много полезно за детското хранене. Децата ще го изметат за няколко минути. Гулашът е добър като самостоятелно ястие, но можете да го направите още по-вкусен. За да направите това, трябва да добавите гарнитура. Това може да бъде елда, паста или картофено пюре. Използвайки някоя от гарнитурите, получавате всеки път ново ястие.

съставки:

пилешко филе - 0,5 кг;
брашно – 1 с.л. л.;
моркови – 1 бр.;
сол – 1 щипка;
заквасена сметана – 1 с.л. лъжица;
зехтин - малко за пържене;
лук – 1 бр.

Метод на готвене:

Първо се заемете с месото: измийте го под чешмата, отстранете парчетата мазнина от него, нарежете на големи филийки.
След това сложете пилето в тенджера, добавете вода и гответе месото на слаб огън.
Смелете лука и морковите. По-добре е последният да се преработи в стърготини с помощта на ренде.
Сложете олиото в тиган, загрейте го и налейте малко бульон.
Добавете нарязаните зеленчуци и оставете да къкри до полуготовност.
След това добавете сметаната и оставете да къкри, докато стане кремообразна.
Зеленчуците се поръсват с брашно и се разбъркват.
Прехвърлете цялата смес при месото и оставете ястието да къкри още 10 минути.

Пилешки гулаш с гъби

Време за приготвяне: 40 минути.
Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание на ястието: 112 kcal.
Предназначение: за обяд/вечеря.
Кухня: унгарска.
Трудност на приготвяне: средна.

Пилешкият гулаш с гъби има необичаен аромат и вкус. Повечето рецепти съдържат шампиньони. Препоръчително е да ги приемате пресни, но са подходящи и консервирани. Особено вкусно се получава от диви гъби. Ароматът им е по-изразен в сравнение с консервираните или сушените. Нежният кремообразен сос създава невероятно вкусно ястие.

съставки:

заквасена сметана - 0,25 кг;
подправки - на вкус;
шампиньони - 0,3 кг;
растително масло - 50 ml;
лук – 2 бр.;
пилешко филе - 0,5 кг;
брашно – 1 с.л. л.

Метод на готвене:

Измийте гъбите, оставете да престоят няколко минути, за да изсъхнат, след което нарежете на тънки филийки.
Налейте половината олио в тиган и запържете шампиньоните до кафяво.
След това добавете ситно нарязан лук.
Филето се нарязва на филийки и се запържва в друг тиган до златисто кафяво.
След това смесете гъбите с месото, поръсете с брашно и разбъркайте.
Добавете любимите си подправки на вкус, след това овкусете със заквасена сметана и оставете да къкри за 3 минути.
Преценете дебелината на гулаша. Ако няма много сос, налейте малко вряща вода или бульон.

Пилешки гулаш в сметанов сос

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 118 kcal.
Предназначение: за обяд/вечеря.
Кухня: унгарска.
Трудност на приготвяне: средна.

Пилешкият гулаш в сос от заквасена сметана се приготвя малко по-различно. Всичко зависи от последователността на смесване на съставките. За да получите соса, заквасената сметана първо се комбинира с доматено пюре и брашно, вместо да се добавят отделно. Налива се още малко вода, след което с получената смес се подправят продуктите в тигана. В резултат на това ястието има необичаен вкус, но това му придава оригиналност.

съставки:

хмел-сунели - 0,25 ч.л.;
лук – 2 бр.;
пилешко филе - 1 кг;
вода - 0,5 супени лъжици;
моркови – 1 бр.;
сметана – 2 с.л. л.;
доматено пюре - 2 супени лъжици;
бахар – 2 бр.;
слънчогледово масло - 0,5 супени лъжици;
дафинов лист – 2 бр.;
сол, черен пипер - на вкус;
брашно – 2 с.л. л.

Метод на готвене:

Изплакнете обилно месото. Когато изсъхне, можете да го нарежете на филийки.
За да се получи златиста коричка, запържете нарязаното пиле в олио.
Използвайте ренде, за да нарежете морковите или просто нарежете лука.
Запържете зеленчуците в друг тиган.
Поставете изпърженото филе в тигана.
Добавете зеленчуци, черен пипер и сол. На същия етап добавете подправки и дафинови листа.
Разтворете брашното във вода, добавете заквасена сметана и доматено пюре. Изпратете получения сос към смес от месо и зеленчуци.
Оставете под капак още четвърт час.

Пилешки гулаш с доматено пюре

Време за приготвяне: 40 минути.
Брой порции: 7 души.
Калорично съдържание на ястието: 98 kcal.
Предназначение: за обяд/вечеря.
Кухня: унгарска.
Трудност на приготвяне: средна.

Пилешкият гулаш с доматено пюре е най-разпространената версия на това ястие. По-лесно се приготвя в сравнение с рецепти, които използват пресни домати. Последните трябва да бъдат правилно приготвени - накиснете във вряща вода за няколко минути, за да улесните отстраняването на кожата, след което смелете. С пастата всичко е по-лесно. За да придадете на гулаша необходимата консистенция, ви трябват само няколко лъжици.

съставки:

растително масло - 30 ml;
брашно – 1 с.л. л.;
чесън – 1 скилидка;
моркови – 1 бр.;
пилешко филе - 0,5 кг;
подправки, билки - на вкус;
доматено пюре – 2 с.л. л.

Метод на готвене:

Пилето се измива и след нарязване се задушава в сгорещено олио до получаване на хрупкава коричка.
Лукът се нарязва наситно, а морковите се настъргват.
Сложете зеленчуците в тигана при месото и ги задушете почти до готовност.
След това поръсете с брашно, подправете с паста и разбъркайте.
Залейте с вряла вода и оставете да къкри още 5 минути, като покриете с капак.
Добавете билки, подправки, оставете да къкри още малко.

Има много лесни трикове, за да направите пилешкото гулаш още по-апетитно. Ако предварително мариновате парчетата филе в соев сос, те ще станат по-сочни и кората ще придобие ярък цвят. Основните съвети включват следното:

Ако нямате толкова много филе, не се отчайвайте, а добавете повече зеленчуци, като тиквички или патладжани. Още по-вкусно се оказва с тиква и дори репички.
В рецепти със заквасена сметана или сметанов сос за пържене е по-добре да използвате масло.
Освен пресни домати, не е забранено да се използват и консервирани за гулаш. По-лесно се белят.

Видео: Пилешки гулаш

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Гулашът е класическо унгарско ястие, което първоначално е приличало повече на гъста супа. С течение на времето рецептата е опростена в различни страни и днес няма ястие, което да се приготвя по-лесно и бързо от пилешкия гулаш.

Няма да сгрешите, ако сервирате с паста, картофи или пресни зеленчуци. Това ястие е чудесно за обяд, вечеря и дори закуска. Обичам гулаша, защото всеки път се получава различен, което означава, че не става скучен.

съставки:

Това ястие се получава много добре от пилешки бутчета или бутчета. Винаги съм смятала, че пилешките бутчета са по-сочни от филетата. Единственият недостатък е, че месото трябва да се отреже с ръка. Това отнема повече време и парчетата ще се окажат в различни форми.

Стъпка по стъпка видео рецепта

Можете също така да приготвите телешки гулаш със сос или пуешки гулаш. Всякакво месо е подходящо за това ястие. Естествено, всяка рецепта има свои собствени нюанси и характеристики.

Последователност на готвене

Пилешкото филе се нарязва на квадратчета, посолява се и се добавя черен пипер на вкус.
В загрят тиган добавете олио и запържете пилето за 5-7 минути.
През това време нарежете лука на полукръгчета, а морковите настържете на едро ренде.
Когато пилето се запържи, добавете лука, морковите и соса.
За соса смесете 200 г майонеза и 100 г вода. Към тази смес добавете подправката за пиле и добавете соса към месото.
Вашето ястие ще е готово веднага щом сосът заври. След това изключете котлона и оставете гулаша от пилешки гърди със сос да къкри в собствения си сок.

Тази рецепта е проста и много бърза, макар и малко по-различна от по-класическата версия на рецептата за пилешки гулаш със сос.

Видео пилешки гулаш

Може да ви е интересно да гледате видеото как да направите пилешки гулаш. Видеото възпроизвежда точно описания по-горе процес. Ще видите как всичко се приготвя на етапи и се сервира заедно с картофено пюре.

Много често срещам рецепта, в която присъства сладък пипер, а сосът се основава на аджика. И според мен е малко по-сложно.

Гулаш с аджика

За гастрономите има още една рецепта, която семейството ми много харесва. Включва:

сладък пипер - 2 бр.;
чесън – 4 скилидки;
лук – 1 бр.;
аджика (като сос);
моркови – 1 брой;
пиле – 500 гр.

Приготвя се малко по-трудно.

Чушките, лукът и морковите трябва да бъдат обелени и нарязани.
Изсипете слънчогледово масло в загрят тиган и задушете всички зеленчуци на слаб огън.
През това време нарязваме пилешкото месо и го запържваме за 10 минути в друг тиган.
След като пилето и зеленчуците са готови, смесете ги в един тиган, добавете чесън и аджика на вкус.
Сосът за гулаш трябва да къкри още 5 минути, след което да къкри под капак.

Аджика вече съдържа всички необходими подправки, така че не добавям нищо друго. Можете да посолите или поръсите с черен пипер гулаша по ваш вкус.

Пилешки гулаш със сос в бавна готварска печка

Кухненски уреди: мултикукър, дъска за рязане, ренде, купа.
Време за готвене: 60 минути.
Брой порции: 2.

съставки:

пилешко филе - 500 г;
лук – 1 бр.;
моркови – 2 бр.;
сметана – 3 с.л. лъжици;
брашно - 3 с.л. лъжици;
доматено пюре – 1/2 с.л. лъжици;
вода – 100 гр.

Много домакини имат в кухнята си мултикукър, който не само улеснява живота, но и ви позволява да готвите по-здравословна храна без масло или майонеза.

За бавната готварска печка избрах рецепта за пилешки гулаш със заквасена сметана. За да направите това, нарязваме филето на кубчета и запържваме за 15 минути в бавна готварска печка в режим „Печене“. След това добавете лука и морковите и запържете още 3-5 минути. След това добавете три супени лъжици брашно.

За соса смесете доматеното пюре и заквасената сметана с малко вода. Трябва да има повече заквасена сметана. Правим всичко това на око, така че може да няма точни пропорции. Ако искате по-млечен сос, добавете 2-3 лъжици сметана и половин лъжица доматено пюре.

Ето една такава проста рецепта. Надявам се вашият пилешки гулаш със сос в бавната готварска печка да е страхотен.

Има и добра рецепта за гулаш от говеждо месо в бавна готварска печка, която не е по-лоша. Ако предпочитате свинско месо, има страхотна рецепта за свински гулаш за бавно готвене. Струва ми се, че мултикукърът е много универсален по отношение на приготвянето на месни ястия, но за мен не може да има нищо по-познато от тиган и печка.

С какво се сервира гулашът?

Най-често гулашът се сервира с картофи или тестени изделия, въпреки че много диетолози биха казали, че това е напълно неприемливо.

Винаги съм вярвал, че самото месо е прекрасно, без гарнитура. Ето защо за мен най-добрата гарнитура към гулаш е салата от зеле и краставици. През зимата може да бъде задушено зеле или дори кисело зеле. Добро допълнение към всяка рецепта с ароматно месо е тарта или пресните зеленчуци. Тези вкусове се допълват взаимно.

Но не трябва да се отказвате и от картофено пюре и паста. Опитът ми казва, че е много трудно да нахраниш хората само с месо;

Гулашът е унгарско ястие, нещо средно между супа и основно ястие. Да ме простят унгарците за такова светотатство, но реших да направя пилешки гулаш. Разбира се, в превод гулаш означава овчарска супа и може да се приготви само от говеждо месо със съдържание на зеленчуци от това, което расте наоколо. Традиционно към гулаша се добавят червен пипер и люта чушка, но моя вариант включва и моркови, домати и доматено пюре.

Много хора не искат да използват домати в рецепта, защото киселината прави картофите твърди. Но реших да сваря картофите отделно и ги добавих към готовото ястие. Като цяло, гулашът, като боршът, ще се окаже различен за всяка домакиня - по-дебел или по-тънък. Експериментирайте и лекувайте семейството си.

За да приготвите гулаш от пилешко филе със сос, вземете всички продукти от списъка.

Пилешкото филе се нарязва на кубчета и се запържва в растително масло до леко зачервяване.

След това добавете лука и морковите, запържете за 7 минути, добавете сол на вкус.

Младият чесън и чушката се наситняват и се добавят към месото с лука. Можете просто да изстискате чесъна през пресата за чесън.

След няколко минути пържене добавете смлян червен пипер, доматено пюре и нарязан белен домат. За да неутрализирате киселината, добавете чаена лъжичка захар и лют сос на вкус. Смесете всичко и запържете за няколко минути.

Залейте печеното с вода или бульон, така че водата да покрие с няколко пръста месото и зеленчуците. Оставете да къкри за няколко минути, докато зеленчуците омекнат по желание.

Отделно сварете картофите, докато омекнат.

При сервиране комбинирайте картофите със соса и поръсете с билки.

Гулашът от пилешко филе е готов. Добър апетит!