Телешки гулаш в бавна готварска печка. Вкусен гулаш от говеждо месо - рецепта за готвене в бавна готварска печка Месен гулаш в бавна готварска печка

20.06.2022

рецепти за гулаш

1 час 45 минути

110 kcal

4.63/5 (8)

Харесвате ли ястия със сос, приготвени в бавна готварска печка? Ако да, тогава определено трябва да опитате телешкия гулаш. Това ястие е идеално за всяка гарнитура. Освен това е доста полезен продукт, тъй като готвенето в бавна готварска печка запазва витамините и хранителните вещества на готовото ястие в по-големи количества, отколкото при всеки друг вид обработка.

Днес искам да предложа проста рецепта за гулаш, който се приготвя от налични продукти, а ако готвите и каша или картофи за него, тогава ще получите отлична вечеря, с която можете да поглезите семейството си.

Време за готвене на телешки гулаш в бавна готварска печка: 1 час 45 минути
Порции: 5-6 бр.
Кухненски уреди и аксесоари:уред за бавно готвене, нож, дъска за рязане, 2 малки купички, чаена и супена лъжица. дървена или силиконова шпатула, кухненска кърпа.

съставки

Как да изберем съставки

месо.За да направите гулаша наистина вкусен, трябва да изберете правилната част от месото. И за това ястие долната част на дупето, лопатката, кокалчето и долната част на бедрото са най-подходящи.

Месото трябва да е прясно и с високо качество, така че когато купувате, обърнете внимание на:

Цвят.Трябва да е наситено червено, но не тъмно, в противен случай това е месо от старо животно и готовото ястие от него ще бъде трудно.
повърхност и структура.Позволено е прясното месо да е леко изветрено, но не много - такъв продукт вече е остарял. Освен това не трябва да е прекалено мокро. Месото трябва да е еластично и да не се разпада.
Миризмасвеж продукт млечен, приятен и без чужди аромати. Ако е кисело и неприятно, такова месо е остаряло и не си струва да се купува.
Ако купувате замразено говеждо, трябва да има равномерен цвят. Месото от една крава не може да се различава по цвят. Освен това не трябва да има много лед, в противен случай този продукт е бил замразяван многократно.

Стъпка по стъпка готвене на гулаш от говеждо (телешко) в бавна готварска печка

Стъпка 1: предварителна подготовка

За да направите процеса на готвене удобен и без суетене, трябва да подготвите всички необходими съставки, подправки, прибори на едно място и след това не е нужно да тичате из кухнята, докато готвите и да търсите това, от което се нуждаете.

Стъпка 2: Приготвяне на храната

Стъпка 3: Изпечете месото и лука

Стъпка 4: Готвене на гулаш

Видео за готвене на гулаш в бавна готварска печка

В това видео можете да видите приготвянето на вкусен телешки гулаш с помощта на бавна готварска печка, който се оказва много сочен и ароматен.

Какво да сервираме с гулаш

С право можете да наречете това ястие универсално. Този гулаш върви добре с всяка гарнитура: зърнени храни или зеленчуци, както желаете. След като приготвите например каша от елда и я сервирате с гулаш, ще получите пълноценно ястие за закуска, обяд или вечеря. И можете да го допълните с лека зеленчукова салата или нарязани зеленчуци.

Други опции за готвене или пълнене

С какъв вид месо обичате да приготвяте гулаш и каква гарнитура харесвате най-много? Изпратете вашите опции за готвене в бавна готварска печка, напишете отзиви за тази рецепта и оставете коментари.

Вкусен и ароматен гулаш от говеждо месо, дори и с минимален набор от съставки, ще се превърне в неподражаемо богато и задоволително ястие, което трябва само да допълните с предпочитаната от вас гарнитура, например картофено пюре, варен ориз, паста и др.

Днес ще споделя с вас две рецепти за телешки гулаш, които се приготвят лесно и бързо в бавна готварска печка: първата е класическа рецепта за телешки гулаш със сос; вторият е гулаш със зеленчуци, който е напълно самостоятелно ястие и не изисква допълнителна гарнитура. Така че, нека да тръгнем на кулинарно пътешествие и да се насладим на приготвянето на обилно и апетитно говеждо ястие заедно.

Рецепта за гулаш от телешко (телешко) в бавна готварска печка

Кухненски уреди:остър кухненски нож, мерителни инструменти, дървена дъска за рязане, всяка марка мултикукър, дървена или мултикукерска лъжица, съд за готов гулаш.

съставки

Стъпка по стъпка готвене

Измиваме добре 700-730 г телешко месо, отрязваме тлъстите парчета, отстраняваме фолиото и нарязваме месото на еднакви средно големи филийки.
Изсипете 30 ml растително масло в купата на уреда и включете програмата „Пържене“.
Когато олиото е силно сгорещено, сложете нарязаните парчета телешко в купа.
Междувременно обелете лука от люспите, измийте го и нарежете на половин пръстени със средна дебелина.
Запържете телешкото, като го разбърквате от време на време, докато се появи златисто-бежов цвят.
Ние сол и черен пипер пърженото месо в съответствие с нашите вкусови предпочитания и след това добавяме подправки там: хмел сунели, риган и босилек.

Затваряме капака на устройството и запържваме месото с лука за около десет минути.
След десет минути добавете 30-40 г брашно в купата, като разбърквате интензивно месната смес, запържете я за две минути.
След като намажем месото с 30-40 мл доматено пюре, разбъркайте масата и налейте 200 мл гореща вода. Ако искате повече сос, добавете още 50 мл вода.
Разбъркайте отново съставките, опитайте соса за сол, добавете още, ако е необходимо.
Изключете програмата "Печене" и задайте режим "Гасене". Задайте таймера за един час и натиснете бутона "Старт". По време на процеса на гасене не отваряйте капака на устройството.
След час оставете гулаша в режим "Отопление" за 10-15 минути.
След това отворете капака и прехвърлете гулаша в чиния.

Видео рецепта за телешки гулаш в бавна готварска печка

Вижте видеоклипа по-долу и вече няма да е проблем да приготвите най-деликатния телешки гулаш в бавна готварска печка.

Когато избирате месо за гулаш, първо обърнете внимание на пулпата, филето или плешката. Именно от тези части на телешкия гулаш се получава най-нежният и вкусен.
За да се намали времето за готвене на месото, то трябва да се отбие малко с оребрен чук.
Разстелете месото върху сгорещено олио, тогава то ще се окаже по-сочно, защото бързо ще се изпече от всички страни и няма да даде целия сок.
Ако е възможно да замените доматеното пюре с пресни или консервирани домати, не забравяйте да го направите - по този начин ястието ще придобие по-богат аромат и уникален вкус. Отстранете кожата на доматите и ги прекарайте през месомелачка или ги настържете.

Ако сосът се окаже твърде течен, разредете го с малко количество брашно или нишесте, което първо разтваряте в студена вода и след това, като разбърквате интензивно месната маса, добавете я към ястието.
Опитните готвачи препоръчват пържене на филийки телешко в масло или крехки и уверяват, че по този начин ястието се оказва по-ароматно и сочно.
Тази рецепта поддържа различни експерименти с добавяне на зеленчуци, сушени плодове или дори някои плодове към състава на месото. Основното е вашите решения да съвпадат с вкусовите предпочитания на ядещите.
Освен това телешкият или телешкият гулаш върви добре със ситно нарязан магданоз и копър.

Рецепта за телешки гулаш със зеленчуци в бавна готварска печка

Време за приготвяне: 1 час 30 мин.
Порции: 8 до 10.
Съдържание на калории (на 100 g): 345 kcal.
Кухненски уреди:остър кухненски нож, дървена дъска за рязане, готварска печка от всеки производител, дървена лъжица или лъжица за мулти готвене.

съставки

телешка каша	1 кг
морков	80-100 гр
лук	70-90 гр
зеленчуков мозък	90-110 гр
чушка	60-70 гр
чесън	3 скилидки
люти чушки	1 бр.
сол	по желание
картофи	800-900гр
домат	70-90 гр
зелен копър	2-3 клона
зелен лук	3-4 бр.
Бяло зеле	400-420 гр
зехтин	35-45 мл
нарязан майоран	щипка
смлян черен пипер	по желание
хмел-сунели	щипка
риган	щипка
босилек	щипка
вода	125-140 мл

Стъпка по стъпка готвене

Нека подготвим съставките

Да сготвим гулаш

Включваме режима "Печене" и поставяме нарязаното месо в загрята суха купа на устройството.
Запържете телешките филийки, докато течността се изпари напълно, като ги разбърквате от време на време.
Когато течността се изпари напълно, в купата със запърженото месо се добавят 35-45 мл зехтин, наситнените лук и моркови.
Варим получената смес, без да затваряме капака, за 3-5 минути, докато лукът стане леко прозрачен.
Сол, черен пипер според вашите вкусови предпочитания, след това добавете щипка босилек, хмел сунели и риган.
Разбъркайте добре месната маса и добавете там нарязаните картофи, разбъркайте отново и запържете продуктите за около 5-7 минути.
Натиснете бутона "Стоп" и подредете останалите съставки на слоеве.
Първо сложете нарязаните тиквички, разпределете ги равномерно в купата.
След това разстиламе слой черен пипер, върху него - слой нарязано зеле, който от своя страна поръсваме с щипка майоран.
След това наредете кръгчетата чесън и тънките кръгчета лют червен пипер на вкус.
Поставете нарязаните домати в последния слой и отново сол и черен пипер получената маса.
Налейте там 125-140 мл гореща вода и затворете капака на устройството.
Избираме режима "Гасене" и настройваме таймера за 40 минути.
През това време нарежете на ситно копъра и зеления лук.
След определеното време отворете капака на устройството и изсипете нарязаните зеленчуци.
Затворете капака и оставете гулаша в режим "Отопление" за около 10-15 минути.

Готовият гулаш от говеждо и зеленчуци се подрежда в чинии и се почерпва с желаещите. По желание ястието може да се овкуси със супена лъжица заквасена сметана.

Видео рецепта за зеленчуков гулаш от говеждо месо в бавна готварска печка

Предлагам ви видео, което показва стъпка по стъпка простия процес на приготвяне на зеленчуков гулаш от говеждо месо.

Препоръчителни рецепти за приготвяне и пълнене на гулаш

Мисля, че би било полезно да се запознаете с тайните на готвенето на печката. Вкусът на това ястие все още е различен от гулаша, приготвен в бавна готварска печка.
Разгледайте и рецептата. Парчета крехко, меко месо със сигурност ще зарадват вашите домакини, а невероятният аромат на готовото ястие ще възбуди апетита им.
За тези, които нямат мултикукър, предлагам да се запознаят.
За да спестите свободно време, можете да готвите, което дори човек, който почти не е запознат с правилата за готвене, може да се справи с готвенето.
Той се отличава с необичаен вкус, който значително ще украси и допълни всяка гарнитура.

Леле, нещо ми се развълнува апетита, като ви описах рецептите за най-вкусното и крехко ястие с телешко! Пожелавам ви приятен апетит и смелост да експериментирате със съставките! Кажете ми, ако знаете друг начин за приготвяне на телешки гулаш. Може би използвате други продукти, споделете знанията си в коментарите. Кажете ни дали имате тайните за декориране на този продукт, така че да изглежда достойно дори сред най-богато украсените и изискани ястия.

Очаквам и вашите отзиви и впечатления за горните рецепти.

Гулашът е традиционно унгарско ястие, което се приготвя главно от месо, задушено в доматен сос със зеленчуци. Това ястие само по себе си е пълен обяд или вечеря, често се сервира като допълнителна гарнитура. Класическата рецепта включва използването на говеждо месо като основна съставка, която, както знаете, се нуждае от продължителна топлинна обработка. Можете значително да намалите времето за готвене и в същото време да запазите сочността на месото, като приготвите телешки гулаш в бавна готварска печка.

Класическият гулаш, ястие от унгарски овчари, може да ни се стори малко необичаен. Ние сме свикнали с месо в доматен сос, а оригиналният гулаш се добавя и с резени картофи, което го прави по-задоволителен. Акцентът на ястието е тъмен, леко пикантен сос, наситен със сочния вкус на месо и подправки.

Традиционно червеното месо се използва за гулаш, тъй като дава богата мазнина. Унгарските овчари използвали говеждо месо за готвене, като понякога го заменяли с агнешко или дивеч.

Ако решите да се придържате към класическата рецепта, а именно да използвате червено месо, тогава трябва да се научите как да го избирате правилно:

идеален вариант за приготвяне на това ястие би било телешка плешка или гърди;
месото трябва да има малък слой мазнина;
за предпочитане е да се използва месо от младо животно (телешко);
продуктът трябва да е свеж.

Паприка придава особен чар на това ястие, червено - сладост, розово - острота и пикантност.

съставки:

телешко - 400 грама;
картофи - 12 броя;
един морков;
една крушка;
доматено пюре - 2-3 с.л. л;
вода - 1,5 супени лъжици;
слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л. (1 супена лъжица. л. за пържене на месо и зеленчуци, втората за картофи);
сол - 2/3 ч.л.;
черен пипер и ароматни билки - на вкус.

готвене:

Нарязваме месото на ситно.
Лукът се нарязва на кубчета.
Разтриваме морковите на едро ренде.
Изсипете олиото в купата за мултикукър, сложете говеждото и зеленчуците там. Запържват се 10-15 минути.
Смесете вода с доматено пюре.
Добавете сос към месото и зеленчуците.
Добавете сол и подправки.
Разбъркваме.
Оставете да къкри 40-50 минути.
Нарежете картофите на малки кубчета.
Сложих го в найлонов плик.
Добавете олиото, подправките и разбъркайте.
След изтичане на времето за готвене сложете картофите на равен слой върху месото.
Включваме "Гасене" за още 30-40 минути.
Разбъркайте преди употреба.

Как да приготвите телешки доматен гулаш в бавна готварска печка

За да приготвите телешки гулаш в бавна готварска печка, трябва да се придържате към следната последователност от действия:

Предварително нарязаното месо се поставя в купата за мултикукър и се запържва в слънчогледово масло, като се използва опцията „Печене“ („Печене“).
Към запърженото говеждо месо се добавят нарязани зеленчуци (лук, моркови) и подправки (според рецептата).
Готовите продукти се заливат с доматен сос;
Гответе ястието в режим "Яхния" ("Супа") за около 1 час.

Възможно е да се готви гулаш, без предварително да се пържи говеждото. В този случай слагаме всички подготвени съставки едновременно в купата на мултикукъра и ги оставяме да къкри до готовност.

Готвенето на гулаш в бавна готварска печка е малко по-различно от обичайното пържене в тиган, последвано от задушаване в тенджера. Ето защо, за да може готовото ястие да ви зарадва с отличния си вкус, трябва да се придържате към определени тайни за готвене.

Със сос в бавна готварска печка

Гулашът с доматен сос от бавна готварска печка излиза по-сочен и ароматен от подобно ястие, приготвено в тенджера на печката. Благодарение на специалното покритие на купата, всички полезни вещества се запазват в продуктите, а ястието се оказва богато и ароматно.

Вкусът на доматен гулаш е по-богат и по-богат от класическата рецепта.

За да го приготвите, трябва да подготвите следните продукти:

говеждо месо - около 1 кг;
домати - 5-6 броя;
2 глави лук;
един морков;
сладък пипер - 1 бр.;
пшенично брашно - 2 супени лъжици;
лаврушка;
сол;
черен и бахар пипер;
бульон (преварена вода).

Рецепта стъпка по стъпка:

Нарежете телешкото на средни парчета.
Пържете без добавяне на мазнина, при отворен капак.
В купата добавете нарязан лук и едро нарязани моркови (може и на кръгчета).
Оставете да къкри до края на времето за готвене.
Нарежете доматите, след като обелите кората.
Нарежете чушката на лентички.
В края на програмата за готвене в купата се добавят доматите, чушките, магданозът, бахарът, солта и бульонът.
Задушете всички продукти на програма "Гасене" за около 2 часа.
Загрейте брашното в тиган до порозовяване. Добавете 250 мл бульон и оставете да къкри, докато се сгъсти.
Преди края на готвенето добавете соса към останалите продукти.

Доматеният сос е невероятно вкусен в това ястие, благодарение на което гулашът успешно ще заеме почетно място на вашата маса.

Телешки гулаш със заквасена сметана

Искате да направите телешкото крехко, ненадминато сочно и меко? Най-добре е да го задушите в някакъв сос. Телешкото върви много добре със заквасена сметана, получава се много нежно и меко.

съставки:

Телешко - 700-800 гр. (нарязани на ленти).
Лук (нарязан на кубчета).
морков (нарязан на ситно)
Сладки пиперки, домати (по желание).
Мастна заквасена сметана или сметана - 1 чаша.
Сол.
лаврушка.
Смлян пипер (черен).
Провансалски билки.

Методът на готвене е подобен на предишните рецепти. Месото и зеленчуците се запържват в режим "Печене", след което се задушават за 1,5-2 часа. Разликата в готвенето е, че вместо течност към говеждото се добавя заквасена сметана.

Нюансите на готвене в бавна печка на различни марки: Redmond, Polaris и други

Гулаш - месо със зеленчуци и сос е гъста супа с говеждо месо, картофи и червен пипер. Можете да готвите такова ястие по класическа рецепта, адаптирана към съвременните технологии, в бавна готварска печка от всяка марка - Polaris, Redmond, Panasonic и други. Ако вашият мултикукър няма режима, посочен в рецептата, можете лесно да го замените с подобен по функционалност.

преди пържене месото може да се оваля в брашно;
ако използваното говеждо месо е сурово, тогава времето за готвене трябва да се увеличи леко (до 1,5 часа);
така че всички съставки да са равномерно пържени, те трябва да се разбъркат няколко пъти;
за да направите ястието си по-сос, разредете доматеното пюре с няколко чаши бульон или вода;
можете да получите по-естествен вкус, като замените доматения сос с пресни домати, предварително обелени и нарязани.

Гулашът е популярно ястие с месо с унгарски корени.

Класическата рецепта със сигурност предполага наличието на картофи. Въпреки това, през годините, както рецептата на ястието, така и методите на готвене са се променили.

Телешки гулаш в мултикукър Redmond

Телешкият гулаш в бавна готварска печка е спестяване на време и усилия. Парчета говеждо или телешко месо се накисват в деликатен доматен сос. Ароматният месен сос ще добави апетит към каша или картофено ястие.

съставки:

Телешко филе - 800 г;
Лук - 1 бр.;
Пшенично брашно - 2 супени лъжици;
Доматено пюре - 75 ml;
Телешки бульон - 320 мл;
Слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
Черен пипер (или други подправки) и сол.

Метод на готвене:

Изберете най-меката част от телешкото месо. Кройката стои идеално. Изплакнете месото под течаща вода. Оставете го на масата за известно време да изсъхне или го подсушете с чиста кърпа. Телешкото месо се нарязва на кубчета (1 на 1 см) или ленти.
Включете мултикукъра Redmond, задайте режим Печене. Задайте времето на 20 минути. Изсипете две супени лъжици масло на дъното на купа.
Когато купата се загрее, добавете нарязаните парчета телешко месо. Затворете капака на тенджерата под налягане и изчакайте 8 минути. След това добавете пшенично брашно към телешкото, разбъркайте добре с дървена шпатула и оставете да къкри още 7 минути под затворен капак.
Извадете месото от купата след 15 минути. Време е да приготвите печените зеленчуци.
Без да спирате режима „Печене“, изсипете още една супена лъжица растително масло в купата. Лукът се нарязва на ситно, морковът може да се настърже на ситно ренде. Добавете зеленчуците в купата и гответе, докато чуете звуков сигнал при отворен капак, като разбърквате с шпатула.
Време е за соса. Запърженото с брашното месо се връща в купата с лука и морковите. Сол на вкус. Рецептата може да се допълни с любими подправки. Класическата версия е ограничена до черен смлян пипер. Освен подправките сложете и доматено пюре.
Съставките се разбъркват с шпатула и се заливат с предварително сварения телешки бульон. Ако решите да готвите гулаш спонтанно, добавете обикновена вода.
Това завършва вашата работа, поверете завършването на процеса на готвене на мултикукъра Redmond. Инсталирайте програмата за гасене. Стандартното време не е достатъчно, удължете го до 1,5 часа.

Тази рецепта е проста и невероятна. Това ястие не може да се сравни с гулаш, чийто вкус всеки помни от детството. Поливането излиза гъсто и ароматно, а самото месо се топи в устата ви.

Телешки гулаш със сини сливи

Унгарците традиционно приготвят говежди или телешки гулаш. Месото на младо теле се отличава с богат вкус и нежност. Той обаче не е мазен и се смята за диетичен. За да подчертаят и „разкрият“ вкуса на младото месо, сините сливи се добавят към гулаша. Рецептата се отличава с необичайна хармония на вкус и аромат, което й придава изтънченост. Това ястие заслужава да присъства не само в ежедневното меню, но и на празничната трапеза.

съставки:

Телешко филе - 0,5 кг;
Сушени сини сливи - 100 г;
Брашно - 5 супени лъжици;
Луковица - 1 бр.;
Доматено пюре / кетчуп - 2 супени лъжици;
Слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
Сушен карамфил - 3 пъпки;
черен пипер - 4 грах;
Сол - 2/3 с.л.

Метод на готвене:

Изплакнете телешкото под течаща вода. Подсушете с чиста кърпа. Месото рядко съдържа мазнини или сухожилия. Нарежете го на малки кубчета или лентички.
В отделна купа смесете брашното и солта.
В получената смес оваляйте парчетата телешко месо равномерно от всички страни.
Включете режим "Пържене" и изсипете на дъното 4 супени лъжици олио. Телешкото месо съдържа малко мазнина, така че може да залепне за повърхността за пържене. Подредете оваляните в брашно парчета и ги запържете от всяка страна за не повече от 5 минути. Месото трябва да се запече.
Нарежете сините сливи на четвъртинки. Към изпеченото месо добавете сини сливи и подправки. Това може да бъде бахар, кардамон и дори канела. Рецептата може да се коригира. Лукът се нарязва на ситно и се добавя в купата, без да се запържва предварително.
Добавете вода към всички съставки. Можете да промените рецептата и да замените водата с телешки или пилешки бульон. В този случай вкусът ще стане по-богат, а броят на калориите ще бъде по-голям. Водата трябва да покрива месото.
Последният щрих е добавянето на доматено пюре и сол на вкус. Смесете всички съставки с шпатула. Идеалният режим в мултикукър Redmond е "Гасене". Задайте времето на 1,5 часа.
Пикантният вкус на месо ще ви уведоми за готовността преди звуковия сигнал.

Телешки гулаш - хармонията на вкуса и полезността. Топящото се в устата месо с доматен сос е чудесна добавка към картофени ястия.

Телешкият гулаш в бавна готварска печка е по-добър. Това се проверява лесно, ако поне веднъж задушите месо във фурната. Сочни парчета, топящи се в устата ви, ароматен сос, ароматни подправки - ястието неизменно изглежда изгодно на ежедневни вечери, а понякога и на празнични вечери. Но има ли тънкости и тайни? Ще ви разкажем всичко подробно!

Гулашът е националното ястие на унгарците и хиляди туристи са привлечени от страната, за да опитат гъстата, богата и много ароматна супа. Някои гулаши обаче не се считат за супа, а се ядат като основно ястие. Гулашът може да се възприема по различни начини. Основното е, че месото е сварено, меко и благодарение на соса - сочно и ароматно.

В Унгария гулашът често се нарича паприкаш заради количеството ароматен червен пипер.

Готвенето на телешки гулаш в бавна готварска печка е удоволствие. Няма нужда да стоите "над душата" на месото, да следите времето, да се намесвате, с една дума, постоянно да наблюдавате процеса на готвене. Запасете се с вкусно месо, червен пипер и гответе с удоволствие!

За класически гулаш се нуждаем от:

телешка плешка - 800 г;
моркови - 1 бр.;
големи, месести български разноцветни чушки - 4 бр.;
лук - 1 бр.;
растително масло - 70 mg;
червен пипер - голяма щипка;
чесън - 3-4 скилидки;
брашно - 2 с.л. л;
зеленчуков бульон - 250 мл;
месо, сол, подправки - на вкус.

Нарязваме месото и морковите на едри пръчици, а лука - на половин пръстени. Сега запържете всичко на силен огън в мулти-купа в режим „Пържене“. Добавете чушка, нарязана на едри ивици, налейте бульона, така че да покрие месото със зеленчуците, поръсете с червен пипер, сол, добавете брашно. Затваряме капака на мултикукъра, включваме режим "Гасене", оставяме да къкри, докато говеждото се свари напълно. Това обикновено отнема 60-90 минути. Готовият гулаш трябва буквално да се топи в устата ви и за това е важно да го варите възможно най-дълго.

Противно на общоприетото схващане, в класическата версия на ястието няма домат, но червеният пипер му придава червен цвят. Можете свободно да добавите пюрирани домати или няколко супени лъжици висококачествена доматена паста към соса, за да придадете обичайната киселинност на всички.

Докато гулашът се задушава, пригответе гарнитура: ориз, паста, варени картофи или елда са идеално комбинирани с такова месо. Правилното поднасяне на ястието е красиво "измиване" на гарнитурата, а отгоре е обилна порция месо със сос. Ястието се украсява с билки и се яде с пресен хляб с хмел.

С картофи

Месото за гулаш може да бъде всичко - парчета свинско месо (по-добре, ако изберете врата), пиле и дори агнешко са идеално задушени. Но ако искате да направите ястието по-задоволително, добавете към него картофи, така че няма да се нуждае от допълнителна гарнитура.

Рецептата стъпка по стъпка изглежда така:

На режим "Пържене" изпържете парчетата месо.
Добавете едро нарязани зеленчуци: моркови, лук, чушки.
След това целите картофени клубени (ако са малки) или нарязани на 3-4 големи парчета.
В чаша вода разредете една супена лъжица доматено пюре с пързалка, добавете малко сол, добавете 3 супени лъжици брашно.
Изсипете соса върху месото и зеленчуците.
Затворете мултикукъра с капак.
Задушете до пълна готовност на месото на режим „Месо“ или „Задушаване“.

Идеалната подправка за гулаш е мащерката (или мащерката). Поръсвайки с трева поне веднъж, няма да можете да приготвите любимото си ястие без подправки.

Готовият гулаш изглежда много апетитен: парчета картофи, напоени с вкус на месо, просто се топят в устата ви. Ястието ще бъде още по-вкусно, ако се сервира с прясна заквасена сметана и гарнирано със стръкчета магданоз.

Телешки гулаш със заквасена сметана

Телешкият гулаш със сос се приготвя с червен пипер, домати и за мнозина е познат вариантът със заквасена сметана. Придава нежност, кремообразност, а сосът придобива приятна кремообразна текстура. В комбинация с картофено пюре, това ястие е обичано от децата, които ядат всичко без следа!

Едро нарязани парчета говеждо месо (можете на квадратчета).
Запържете месото в режим "Пържене".
Добавете настърганите моркови и лук, леко запържете всичко заедно.
Сол, добавете малко черен пипер.
В съд с вода разредете една супена лъжица доматено пюре, добавете 3 супени лъжици брашно, 200 мл заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини.
Изсипете соса върху месото.
Варете до готовност на режим "гасене".

Българският пипер не трябва да се добавя към това ястие - явно е излишен в сос от заквасена сметана. Можете също да направите без моркови, като оставите само месо и лук. Сервирайте гулаш от заквасена сметана с картофено пюре и пресен бял хляб: ще видите как вашето домакинство ще изяде соса, накисвайки го с трохи от хляб.

Можете да залеете месото не с обикновена вода, а с бульон, например гъбен: ястието ще придобие лека гъбена нотка и ще стане още по-ароматно.

Със сос в бавна готварска печка

Как да приготвите телешки гулаш в бавна готварска печка, така че сосът да е пикантен? Много просто: важно е да подправите ястието със сладък грах, дафинови листа. Запържете месото в режим „Пържене“ в малко количество растително масло, изсипете соса от домати, брашно и чаена лъжичка заквасена сметана, добавете подправки и оставете да къкри 60 минути, докато месото се свари напълно в режим „Яхния“. .

Сервирайте ястието с ронлив ориз, печени картофи, щедро залейте всяка порция с ароматен гъст сос. Ако желаете, такова ястие може лесно да украси празнична трапеза: просто го изсипете в дълбока керамична чиния, украсете с билки и поканете гостите да изберат своя собствена гарнитура и сложете толкова гулаш, колкото искат.

Нюансите на готвене в бавна печка на различни марки: Redmond, Polaris и други

Преди да приготвите говеждо гулаш в бавна готварска печка, е много важно да прочетете инструкциите: различните марки уреди могат да имат различни имена. В някои модели, например Polaris, има режим „Яхния“, в същото време в тенджерата с много налягане „Sakura“ има и режим „Яхния“ и „Месо“, на който е за предпочитане да гответе говеждо - по този начин то се оказва по-сочно и се готви по-бързо.

В процеса важна роля играят:

Време за подготовка.
Силата на устройството.
Наличието на специална решетка за едновременно приготвяне на гарнитура върху нея (например задушени зеленчуци).