شارلوت مع التفاح والقرع. شارلوت مع التفاح والقرع في الفرن ، وصفة. وصفة الطبخ خطوة بخطوة
شارلوت مع اليقطين طبق بسيط ولكن في نفس الوقت لذيذ جدا. اليقطين نبات خريفي ولكن بتجميده يمكنك أن تزود نفسك بفطائر لذيذة طوال العام. يحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من العناصر النادرة والمعادن الضرورية لجسم الإنسان. اليقطين هو أيضا مخزن للفيتامينات.
لا يتطلب طهي الحلوى تعقيدًا ومهارات خاصة. هذه الفطائر هي دائما محببة للأطفال الصغار. اليقطين ليس صحيًا فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا.
مكونات:
- اليقطين - 300 جم ؛
- بيض الدجاج - 5 قطع ؛
- دقيق - 4-5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- سكر - 10 ملاعق كبيرة. ل.
طبخ:
- قسّم الصفار والبروتين إلى عبوات مختلفة.
- يخفق بياض البيض أولاً على نار متوسطة ثم بأقصى سرعة للخلاط. استمر في الخفق لمدة دقيقة واحدة.
- أضف السكر إلى البروتينات. إحضار تناسق كثيف (لتشكيل القمم).
- أضف السكر والدقيق إلى الصفار. امزج حتى تتشكل كتلة متجانسة.
- خلط (بدقة في اتجاه واحد) البروتينات المخفوقة مع السكر ، صب بعناية في صفار.
- قم بتغطية الجزء السفلي من النموذج بورق زبدة مدهون بالزيت النباتي (يمكن معالجة الحاوية بالزبدة).
- اقطع اليقطين أو ابشره وضعه في الأسفل.
- تُسكب الخضار بالعجين وتُوضع في الفرن وتُسخن إلى 220 درجة. مدة الخبز 25-30 دقيقة.
اقلب شارلوت النهائي ، أزل الورق. بعد أن يبرد ، قم بالتزيين حسب الرغبة. فطيرة شارلوت مع اليقطين جاهزة.
بحشوة التفاح
شارلوت مع اليقطين والتفاح فطيرة لذيذة يحبها جميع أفراد الأسرة. هذان المنتجان يكملان بعضهما البعض بشكل متناغم ، مما يخلق جوًا خريفيًا.
مكونات:
- اليقطين - 200 جم ؛
- تفاح - 3 قطع ؛
- دقيق - 250 جم ؛
- سكر - 250 جم ؛
- كريم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
تعليمات:
- يخفق البيض مع السكر والقشدة.
- صب الدقيق المنخل.
- يُسكب مسحوق الخبز ويُحضر إلى كتلة متجانسة بدون كتل.
- قطعي الحشوة إلى مكعبات وضعيها في قاع طبق خبز مدهون بالزبدة.
- تصب على التفاح واليقطين.
- توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
تزيين الطبق النهائي حسب الرغبة. يمكن أن يكون القشدة الحامضة أو السكر البودرة.
وصفة بسيطة للكفير
فطيرة شارلوت على الكفير هي طبق دقيق للغاية لتناول الشاي. العجين جيد التهوية. الحموضة الضعيفة تكملها طعم خفيف من اليقطين.
للطبخ سوف تحتاج:
- الكفير - 250 جم ؛
- اليقطين - 200 جم ؛
- البيض - 1-2 قطعة ؛
- سكر - 100 جم ؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سكر الفانيليا - على طرف السكين.
مسار العمل:
- نظف اليقطين من القشرة والبذور.
- نخل الدقيق.
- ضعي بيضة في الكفير ، أضيفي السكر المحبب والصودا (استبدليها بمسحوق الخبز إذا رغبت في ذلك).
- امزج حتى تصبح ناعمة.
- أضف الدقيق المنخل في أجزاء (لتجنب الكتل) إلى الكتلة الناتجة.
- صب سكر الفانيليا.
- دع الاختبار يقف.
- يضاف اليقطين المقطّع ويخلط.
- يُسكب الخليط على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطن بورق زبدة. اخبزيها في الفرن حتى تنضج.
من الأفضل ترك الكعكة الجاهزة في الفرن لفترة. يرتفع شارلوت على الكفير جيدًا بسبب تفاعل الصودا مع الكفير.
شارلوت مع اليقطين والجبن القريش
يعد طهي فطيرة بالقرع والجبن القريش أمرًا بسيطًا ، كما أن طعم هذه المعجنات أمر حساس. الطبق مثالي لتناول الإفطار للأطفال.
منتجات:
- اليقطين - 200 جم ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- الجبن - 200 جم ؛
- دقيق - 300 جم ؛
- الصودا - قرصة.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الكفير - 200 مل ؛
- زيت نباتي - 120 مل ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو:
- قلّب الصودا في الكفير ، واتركها تتفاعل ، ثم أضف السكر المحبب.
- يُطحن البيض ويُسكب في الكفير.
- أضف الزيت النباتي إلى الخليط الناتج.
- يُمزج الدقيق المنخل مع البيكنج بودر.
- امزج المكونات الجافة مع تحضير الكفير.
- اصنع كرات من كتلة الخثارة بإضافة السكر إليها.
- نقطع اليقطين إلى شرائح متوسطة الحجم.
- قم بتبطين الجزء السفلي من القالب بورق الخبز.
- اسكبي العجين.
- انشر كرات وشرائح اليقطين على المنطقة بأكملها.
- اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
يجب ترك الكيك النهائي يبرد ، وبعد ذلك يمكن تزيينه أو رشه بالمسحوق. شارلوت جاهزة.
بالبرتقال
يتناسب اليقطين بشكل رائع مع البرتقال. فطيرة شارلوت مع هذه المكونات لها طعم غني ورائحة واضحة.
لهذا سوف تحتاج:
- اليقطين - 450 جم ؛
- دقيق - 500 جم ؛
- سكر - 250 جم ؛
- زبيب - 200 جم ؛
- برتقالي - 1 قطعة ؛
- فواكه مسكرة (برتقالية) - 150 جم ؛
- كونياك - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
لعمل شارلوت ، اتبع الخطوات التالية:
- مرر اليقطين من خلال مبشرة خشنة ، أضف العسل والسكر والكونياك.
- تتحد البهارات المطحونة مع بيليت اليقطين.
لإنشاء شارلوت بالزبيب ، أنت بحاجة إلى:
- اليقطين - 250 جم ؛
- دقيق - 250 جم ؛
- سكر - 250 جم ؛
- زبيب - 50 جم ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- البيض - 3 قطع.
التحضير خطوة بخطوة:
- اخفقي البيض. أضف السكر إليهم.
- يُسكب الدقيق (النخل المسبق) والبيكنج باودر.
- جلب إلى كتلة متجانسة.
- نضع اليقطين في قاع الحاوية (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- ضعي الزبيب على اليقطين.
- غطي الحشوة بالعجين.
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
- اخبزي الكعكة حتى تنضج (يمكنك التحقق من ذلك باستخدام سيخ خشبي في المنتصف).
دع الطبق يبرد ، ويُزين ، ويُمكن تقديمه مع الشاي. أتمنى لك وجبة شهية!
شارلوت معجنات سريعة وسهلة التحضير. تتكون الحشوة بشكل أساسي من التوت والفواكه ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الخضار. على سبيل المثال ، اليقطين من الخضروات الرائعة التي تتناسب مع التفاح والجبن القريش والقرفة. أسرار طبخ شارلوت في الفرن وطباخ بطيء. الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية لفقدان الوزن.
شارلوت مع اليقطين هو خيار رائع لأولئك الذين يريدون تجربة شيء غير عادي وعدم تدمير شخصيتهم. السعرات الحرارية في هذه الخضار أقل من تلك الموجودة في الفراولة أو التوت - 28 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.
ميزات الطبخ
- قطع صغيرة. يمكنك بشر القرع على مبشرة خشنة أو تقطيعه إلى قطع صغيرة. ثم يتم خبز حشوة الفطيرة.
- المعالجة الأولية. يمكن طهي مكعبات كبيرة من اليقطين في القليل من الماء مع السكر أو خبزها في الفرن.
- تركيبات جيدة. التفاح أو الخوخ أو المشمش يكمل طعم اليقطين.
- توابل للنكهة. مناسبة القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل.
قرع شارلوت في الفرن
تبين أن شارلوت مع اليقطين في الفرن عبق للغاية ، وستضيف القرفة والتفاح طعمًا خاصًا إليها.قرفة
هذه هي أسهل وصفة شارلوت القرع.
سوف تحتاج:
- البيض - 3 قطع ؛
- دقيق - 2 كوب
- اليقطين - 500 جم ؛
- سكر - 1 كوب ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- حليب - 150 مل ؛
- القرفة والملح - رشة.
- يخفق البيض ويضاف السكر ويخلط جيدا مرة أخرى.
- تُهرس الزبدة الدافئة وتُضاف إلى الكتلة.
- الملح ويضاف الدقيق تدريجيا. صب القرفة.
- صب الحليب الدافئ. يجب أن يكون القوام مثل العسل الطازج.
- قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة. تصب في القالب وتعبئ بالخليط. يمكنك نثر القرفة على الوجه.
- تُخبز في فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة 50 دقيقة.
مع التفاح
شارلوت مع اليقطين والتفاح هو نسخة سريعة وسهلة وخريفية من الفطيرة.
سوف تحتاج:
- تفاح - 2 قطعة ؛
- دقيق - 1 كوب ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- اليقطين - 200 جم ؛
- كريم - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 250 جم ؛
- مسحوق الخبز - 1 علبة.
- يخفق الكريمة مع السكر والبيض جيدا.
- ثم نضيف الدقيق جيداً ونقلب حتى لا تكون هناك كتل. أضيفي البيكنج بودر وقلبي مرة أخرى.
- ابشر اليقطين على مبشرة خشنة ، اقطع التفاح إلى شرائح.
- نضع الحشوة في قاع القالب ، نسكب العجينة في الأعلى.
- اطبخ شارلوت على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
مع كرات الخثارة
سوف تحتاج:- الجبن - 200 جم ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- دقيق - 300 جم ؛
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- الكفير - 200 مل ؛
- زيت نباتي - 125 مل ؛
- سكر - 150 جم.
طبخ
- يقلب الصودا مع الكفير ويترك لمدة 5 دقائق. ثم يضاف 100 غرام من السكر ويخلط.
- يخفق بيضتان ويصب في الكفير. أضف الزيت النباتي هناك.
- ينخل الدقيق ويضاف مسحوق الخبز ويصب في وعاء مع كتلة الكفير.
- يُهرس الجبن ويُضاف بيضة واحدة وبقية السكر. اعجن كل شيء. اصنع كرات صغيرة من اللبن الرائب.
- نقطع اليقطين إلى شرائح رفيعة.
- يُغطى القالب بورق الخبز ويُسكب العجين. رتب الكرات في الأعلى ، فيما بينها - شرائح اليقطين.
- اخبزيها لمدة 45 دقيقة على 200 درجة.
وصفة طباخ متعدد
تبين أن شارلوت مع اليقطين في طباخ بطيء أكثر تهوية وطرية من طهيها في الفرن.
سوف تحتاج:
- سكر - 200 جم ؛
- دقيق - 250 جم ؛
- عسل - 2 ملاعق كبيرة ؛
- اليقطين - 400 جم ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
- فانيلين - 1 كيس.
- نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة.
- يقلب البيض والسكر ويضاف العسل ويخفق كل شيء جيدًا بالخلاط.
- اخلطي الدقيق والفانيليا والصودا واخلطي المزيجين.
- نسكب العجينة في الوعاء ونضع الخضار فوقها.
- اطبخي في وضع "الخبز" لمدة 65 دقيقة.
طاجن اليقطين منخفض السعرات الحرارية
هذه الوصفة مفيدة لمن ينقص وزنه حسب دوكان.
سوف تحتاج:
- اليقطين - 200 جم ؛
- نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق حليب خالي الدسم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- عصير ليمون - 20 مل ؛
- محلي - 18 مغرفة ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- فانيلين - 1 كيس ؛
- نخالة الشوفان المطحون - 2 ملاعق كبيرة ؛
- مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.
- نقطع اليقطين إلى مكعبات ، ونرش التحلية (8 ملاعق قياس) ، ثم نسكبها بعصير الليمون وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. إذا كان السائل منخفضًا ، أضف بعض الماء.
- اخفقي 3 صفار بشكل منفصل مع باقي المُحلي.
- اخفقي 3 بياضات على حدة ، ثم امزجيها مع الصفار.
- مزيج النشا والنخالة والحليب والبيكنج بودر والفانيليا.
- يُمزج الخليط ويضاف اليقطين. امزج كل شيء جيدًا.
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
القرع شارلوت هو خيار خبز أصلي وصحي. بالإضافة إلى المذاق المثير للاهتمام ، فإن اليقطين مفيد للجسم. لذا اجعل هذه الفطيرة في كثير من الأحيان.
يعتبر اليقطين من أكثر المنتجات فائدة ، ولكن لا تعرف كل ربات البيوت ما يمكن طهيه منه ، باستثناء العصيدة. في الواقع ، مع هذه الخضار تحصل على معجنات لذيذة جدا. تتمتع شارلوت مع القرع بطعم متناغم وسهل التحضير وغير مكلف. غالبًا ما يتم تناول هذه الحلوى بسرور حتى من قبل أولئك الذين لا يبالون بمكونها الرئيسي.
ميزات الطبخ
القرع شارلوت ، مثل الأنواع الأخرى من هذه المعجنات ، مصنوع من عجينة البسكويت. حشو الفطيرة عبارة عن قطع من اليقطين ، غالبًا ما تُستكمل بفواكه أخرى. يسير اليقطين جيدًا بشكل خاص مع التفاح والخوخ الأصفر والمشمش. في بعض الأحيان يتم دمجه مع البرتقال أو اليوسفي. تشبه تقنية صنع شارلوت القرع عملية صنع التفاح التقليدي شارلوت ، ولكن لها بعض الميزات المميزة. معرفة خصائص طهي هذا الطبق ، حتى الطاهي المبتدئ سوف يتعامل مع المهمة.
- يوصى باستخدام القرع لشارلوت لأخذ أصناف جوزة الطيب. له طعم لطيف ، ولب طري ، ويخبز بشكل أسرع.
- إذا تم تقطيع اليقطين إلى قطع كبيرة ووضعه في العجين نيئًا ، فلن يتم خبزه أثناء تحضير الفطيرة. يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا أو إخضاعها للمعالجة الحرارية الأولية. يفضل الخيار الثاني عادة.
- ستكون شارلوت مع اليقطين أكثر عطرة إذا أضفت إليها القرفة وجوزة الطيب والتوابل الأخرى ، لكن من المهم عدم المبالغة في تناولها.
- يجب غربلة الدقيق لعجين البسكويت. يساعد هذا التلاعب على تنظيف المنتج من القمامة الصغيرة وتشبعه بالأكسجين. بفضل هذا ، تصبح العجينة ناعمة وجيدة التهوية.
- سيصبح البسكويت رقيقًا إذا تم خفق البيض جيدًا مع السكر قبل إدخال الدقيق. في بعض الأحيان يتم ضرب البروتينات وصفار البيض بشكل منفصل عن بعضها البعض ، ويتم إدخال كتلة البروتين في إحدى المراحل الأخيرة.
- يخلط الطحين بملعقة ، بدون استخدام أدوات المطبخ ، حتى لا يفسد العجين.
- لإضفاء المزيد من الروعة على العجين ، يضاف إليه البيكنج بودر ، على الرغم من أنه غير مطلوب. يمكن أيضًا استخدام الصودا العادية بهذه السعة.
- تحتوي عجينة البسكويت البسيطة على ثلاثة مكونات فقط: البيض والدقيق والسكر. لكن غالبًا ما تضيف ربات البيوت الحديثات الزبدة أو منتجات الألبان المخمرة إليها. يجعل الزيت العجين أكثر تفتتًا ، والكفير - أكثر نعومة ، ولم يعد يجف.
- الحاوية التي ستخبز فيها الشارلوت مدهونة بالزيت. يمكنك أيضًا استخدام الزيت النباتي ، لكن يعتقد الذواقة أن الزبدة أكثر ملاءمة لهذا الغرض.
تقليديا ، يتم خبز القرع شارلوت في الفرن ، لكن بعض ربات البيوت الحديثات يفضلن طهيه في الميكروويف. يتيح لك استخدام هذه الوحدة عدم القلق من احتراق الكعكة.
الوصفة الكلاسيكية للشارلوت مع اليقطين في الفرن
- دقيق قمح - 160 جم ؛
- بيض دجاج - 5 قطع ؛
- سكر - 0.2 كجم ؛
- لب اليقطين - 0.3 كجم ؛
- زبدة أو زيت نباتي (للتزييت) - كم سيستغرق ذلك.
طريقة طهو:
- قسمي البيض إلى بياض وصفار.
- قصف الصفار بنصف كمية السكر التي تُصرف بوصفة طبية.
- أدخل الدقيق المنخل مسبقًا في الصفار ، وحركه حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة ، بدون كتل دقيق.
- ضعي البياض في وعاء نظيف وجاف. إذا دخلت حتى جزء صغير من الدهون أو الماء فيها ، فلن تتفكك.
- يخفق بياض البيض بالخلاط حتى يصل إلى القمم الصلبة.
- مع الاستمرار في خفق البياض ، أضيفي السكر المتبقي بملعقة.
- تُمزج البروتينات المخفوقة مع الجزء الرئيسي من العجين. تخلط بلطف ولكن جيدًا باستخدام ملعقة.
- نظف القرع من القشر واللب بالبذور.
- اطحن لب اليقطين المقشر على مبشرة خشنة.
- دهن صينية الخبز بالزيت ورشها بالدقيق أو فتات الخبز.
- ضعي اليقطين في النموذج ، املأه بالعجين.
- سخني الفرن إلى 180-200 درجة.
- ضعي قالب الكيك فيه واخبزيه لمدة 35-45 دقيقة. يتم التحقق من استعداد شارلوت باستخدام عود أسنان خشبي. إذا بقيت جافة بعد غمسها في العجين ، تكون المعجنات جاهزة.
- أخرجي الصينية من الفرن ، اتركيها واقفة في درجة حرارة الغرفة ، ثم بحرص ، حاولي ألا تتلفي الكعكة.
وصفة للمناسبة::
يمكن أن تقدم شارلوت دافئة أو باردة. يمكنك تزيينها بالسكر البودرة ، ببساطة عن طريق رش الكعكة في الأعلى أو عن طريق وضع نمط استنسل عليها.
شارلوت معطر مع اليقطين في طباخ بطيء
- دقيق قمح - 160 جم ؛
- سكر - 0.2 كجم ؛
- بيض دجاج - 3 قطع ؛
- مسحوق الخبز للعجين - 5 جم ؛
- فانيلين - 2 جم ؛
- الزنجبيل المطحون - 2-3 جم ؛
- جوزة الطيب المطحونة - 1 جم ؛
- لب اليقطين - 0.2 كجم ؛
- زيت نباتي مكرر - 40 مل ؛
- الزبدة (لتزييت وعاء الطهي متعدد الطهي) - كم سيستغرق الأمر.
طريقة طهو:
- يُقطّع لب اليقطين إلى مكعبات ويُرش بملعقتين كبيرتين من السكر والفانيليا ويُسكب الزيت النباتي ويُمزج.
- ضع رقًا في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ضع القرع عليه.
- قم بتشغيل الجهاز عن طريق تحديد برنامج "الخبز". طهي اليقطين لمدة 20 دقيقة.
- بعد إيقاف تشغيل الوحدة مؤقتًا ، قم بإزالة الرق مع اليقطين المخبوز من الوعاء.
- اكسري البيض في وعاء ، أضيفي إليه السكر المتبقي. فاز بالخلاط. تحتاج إلى الخفق حتى تصبح كتلة البيض بيضاء وتزيد في الحجم.
- ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر وجوزة الطيب والزنجبيل المطحون.
- يُسكب الدقيق في وعاء مع البيض المخفوق ، ويُمزج بملعقة حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.
- ضعي قطع اليقطين في الوعاء مع العجينة ، واخلطيها مرة أخرى ، في محاولة لتوزيع حشوة اليقطين بالتساوي في جميع أنحاء العجين.
- دهن الوعاء متعدد الطهي بالزبدة. صب خليط اليقطين فيه.
- قم بتشغيل الوحدة عن طريق تنشيط برنامج "الخبز" لمدة 40 دقيقة.
- بعد انتهاء البرنامج ، اتركي الكعكة في جهاز الطهي المتعدد لمدة 10 دقائق. ثم أخرجيها بسلة البخار واتركيها حتى تبرد تمامًا.
يتم تقديم شارلوت المصنوع في طباخ بطيء رأسًا على عقب ، أي رأسًا على عقب. هذا يرجع إلى حقيقة أن الجزء العلوي من الفطائر في الطباخ البطيء ليس بنيًا.
شارلوت مع اليقطين والتفاح في الفرن
- دقيق الشوفان - 150 جم ؛
- سكر - 0.2 كجم ؛
- بيض دجاج - 3 قطع ؛
- قرفة مطحونة - 5 جم ؛
- ملح - قرصة
- تفاح (مقشر) - 0.2 كجم ؛
- اليقطين (اللب) - 0.2 كجم ؛
- الزبدة (لتشحيم القالب) - كم سيستغرق الأمر.
طريقة طهو:
- نقطع اليقطين إلى مكعبات طولها سنتيمتر ونصف ، يُطهى أو يُخبز حتى ينضج نصفًا.
- قشر التفاح بقطع لبها. نقطع اللب إلى نفس مكعبات اليقطين تقريبًا.
- امزج التفاح مع اليقطين.
- يخفق البيض مع السكر والملح.
- اخلطي الدقيق المنخول مع القرفة.
- يُسكب الدقيق في أجزاء صغيرة في كتلة البيض ويُعجن بملعقة.
- سخني القالب قليلاً ، دهنه بالزبدة.
- ضعي طبق القرع والتفاح في العجين واخلطيهم.
- صب العجين في القالب.
- ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة.
- بعد 40 دقيقة ، تحقق من جاهزية الكعكة عن طريق غمس عود خشبي فيها. إذا كانت الكعكة جاهزة - أخرجها ، لا - استمر في خبزها لمدة 5-10 دقائق أخرى.
سيكون من الأسهل استخراج شارلوت مع اليقطين والتفاح من قالب قابل للفصل أو من السيليكون. باستبدال دقيق القمح بدقيق الشوفان ، ستجعل الخبز أكثر صحة ، على الرغم من أن شارلوت لن يصبح طبقًا غذائيًا.
شارلوت مع اليقطين والعسل في طباخ بطيء
- دقيق القمح - 0.25 كجم ؛
- سكر - 0.2 كجم ؛
- بيض دجاج - 4 قطع ؛
- عسل - 40 مل ؛
- لب اليقطين - 0.4 كجم ؛
- فانيلين - 1 جم ؛
- مسحوق الخبز للعجين - 5 جم ؛
- زبدة أو زيت نباتي - كم ستذهب.
طريقة طهو:
- نقطع اليقطين إلى شرائح رفيعة.
- قم بتشحيم الوعاء متعدد الطهي بالزيت ، ضع اليقطين فيه.
- قم بتشغيل وضع الخبز ، اطبخ اليقطين لمدة 10-15 دقيقة. أخرجه من وعاء الطهي متعدد الطهي. الحاوية نفسها ، عندما تبرد ، تغسل ، امسح حتى تجف وتعود إلى مكانها.
- تذوب العسل حتى السائل.
- يخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف الحجم.
- يُضاف العسل والفانيليا ، ويُخفق كل شيء معًا بالخلاط.
- ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر. اسكبه في الكتلة السائلة في أجزاء ، واخلط جيدًا في كل مرة حتى لا تتشكل كتل.
- قم بتشحيم الحاوية متعددة الطهي بالزيت ، وصب العجين فيها ، ثم ضع شرائح اليقطين في الأعلى ، ثم اغمرها قليلاً في العجين.
- قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد عن طريق تنشيط برنامج "الخبز". اضبطي المؤقت على ساعة واحدة.
- اتركي الشارلوت في قدر الطهي البطيء لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجيها عن طريق طيها على شبكة الغلاية المزدوجة.
يبقى نقل شارلوت العطري إلى طبق ، ورش مسحوق السكر ، وصنع الشاي ودعوة الجميع إلى المائدة. يمكن استكمال اليقطين في هذه الوصفة بالزبيب عن طريق تبخيره وخلطه في العجين نفسه. عند إضافة الزبيب ، يُنصح بتقليل كمية السكر في الوصفة ، وإلا ستصبح الكعكة حلوة جدًا.
لا يُصنع شارلوت القرع منزلي الصنع في كثير من الأحيان ، لكنه لذيذ وصحي بما يكفي ليكون على مائدتك. يتيح لك وجود العديد من الوصفات لصنع هذه الفطيرة اختيار خيار لكل ذوق تقريبًا.
مصفوفة المنتج: 🥄
سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد
إذا كنت تحبه ، لكنك تعبت منه بالفعل ، اطبخ اليقطين والتفاح شارلوت. هذا هو نفس شارلوت تقريبًا ، لكن بطعم مختلف وجديد تمامًا. اليقطين ليس مفيدًا جدًا فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا! تناول اليقطين في كثير من الأحيان وستظل دائمًا بصحة جيدة.
من السهل جدًا تحضير شارلوت بالتفاح واليقطين ، وتحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات لتحضيرها. تساعدني هذه الكعكة عندما يأتي الضيوف ، في غضون 40 دقيقة فقط أطبخ بسرعة مثل شارلوت اللذيذ.
مكونات
- بيض - 4 قطع ،
- دقيق - 1 كوب ،
- سكر - كوب واحد ،
- تفاح - 3-4 قطع ،
- اليقطين - 150 غرام ،
- سكر بودرة للرش.
كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة
نقوم بإعداد المكونات لصنع شارلوت بالتفاح واليقطين. 
يقشر اليقطين ويقطع إلى شرائح رقيقة. إذا تم تقطيعه بشكل سميك ، فقد لا يخبز.
نقطع التفاح إلى نصفين ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
يُدهن طبق الخبز بالزيت أو يُغطى بالرق ويُفرم التفاح المفروم واليقطين. اخلطهم حتى تبدو الشارلوت أجمل في القطع.
الآن دعونا نبدأ في تحضير العجين لشارلوت. اكسري البيض في وعاء.
يخفق بالمضرب أو الخلاط حتى تصبح رغوة.
اضرب مرة أخرى بالخلاط.
أضف الآن الدقيق إلى خليط البيض والسكر.
هذه هي الطريقة التي نجهز بها عجين شارلوت بسرعة.
يُسكب التفاح المفروم واليقطين بالعجين النهائي.
انشر العجين على كامل الشكل ، من المستحسن أن يتم تغطية الحشوة بالتساوي بالعجين.
نضع شارلوت مع التفاح واليقطين في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. عند طهي شارلوت ، ركزي على فرنك.
تحقق من جاهزية شارلوت باستخدام عود أسنان. إذا خرج عود الأسنان من شارلوت وهو مبلل ، فهو غير جاهز بعد ، وإذا كان جافًا ، فلا تتردد في إزالته من الفرن. عندما يصبح شارلوت جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلًا.
أثناء خبز شارلوت في الفرن ، تنتشر رائحة لطيفة جدًا في جميع أنحاء المنزل ، ومن الصعب جدًا مقاومتها ، وسيأتي جميع أفراد العائلة بالتأكيد إلى المطبخ ليسألوا منك عما تطبخه.
رش شارلوت المبرد بالتفاح واليقطين مع مسحوق السكر.
قدمي فطيرة ساخنة
اليقطين هي ملكة الخريف. إنه يثير الإعجاب ليس فقط بجماله ، ولكن أيضًا بالفوائد التي يقدمها للإنسان. يقدم أطباق لذيذة بشكل لا يصدق: مالح وحلوة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على آخر واحد. وسنحلل وصفات لذيذة وبسيطة جدًا لشارلوت مع اليقطين.
وصفة بسيطة لشارلوت مع اليقطين
تتحول الكعكة بحيث تلعق أصابعك! ويمكنك إعداده لتناول الإفطار وعلى طاولة الأعياد. كل هذا يتوقف على الزخرفة التي تختارها لشارلوت.
يأخذ:
- لب اليقطين - قطعة 20 × 20 سم ؛
- سكر - كوب كبير
- دقيق - 3 أكواب كبيرة ؛
- بيض - 3 قطع
- زيت نباتي؛
- فانيلا.
هيا بنا نبدأ:
- اغسل قطعة اليقطين. نزيل بقايا شعر البذرة منه. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي اليقطين في وعاء ورشيه بقليل من السكر. اترك الأمر هكذا بينما ننتقل إلى الخطوة التالية.
- يُنصح أن يكون لديك خلاط بنظام خفق كوكبي ، فمن الأفضل خفق البيض في رغوة ثابتة. نخفق البيض معهم دون تقسيمهم إلى كسور.
- أدخل السكر تدريجيًا. افعل ذلك على أجزاء. من الضروري الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا ومستقرًا ورائعًا.
- في نهاية الخفق يضاف الزيت النباتي إلى الخليط. لا يحتاج إلى أكثر من بضع ملاعق كبيرة.
- أوقف الخلاط وأضف الدقيق شيئًا فشيئًا.
- قلّب من الأسفل إلى الأعلى وبعناية شديدة حتى لا يسقط الخليط كثيرًا.
- يجب أن يكون طبق الخبز مدهونًا ويفضل رشه بفتات الخبز المطحون.
- صب اليقطين في مصفاة واترك السائل يستنزف.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من العجين في كيس المعجنات. نصنع ثقبًا صغيرًا فيه ونرسم شبكة في الجزء السفلي من القالب.
- ضع شرائح اليقطين بعناية على رف سلكي وصب الخليط المتبقي فوقها.
- تخبز على درجة حرارة متوسطة (175 درجة) في فرن مسخن. تستغرق حوالي 45 دقيقة.
أخرج الكيك المبرد من القالب وقم بتزيينه. يمكن عمل ذلك بالسكر البودرة أو الكريمة المخفوقة.
شارلوت مع اليقطين والتفاح
يأخذ:
- زوجان من التفاح الأخضر.
- قطعة صغيرة من القرع البرتقالي اللامع ؛
- بضع ملاعق من عسل مايو.
- كوب من السكر
- كوبين من الدقيق
- الفانيلين.
- نصف كوب من الكفير.
- نصف كوب من الزبدة المذابة
- 4 بيضات؛
- الخارق.
فطائر الدايت: ليس سنتيمترًا للخصر!
هيا بنا نبدأ:
- قطع التفاح واليقطين المغسول إلى مكعبات صغيرة.
- في وعاء عميق ، اخلطيهم مع القليل من الدقيق.
- الآن اخفق البيض والسكر بالخلاط. يجب أن تحصل على رغوة قوية لا تسقط من الخفاقة.
- نضيف الزيت والكفير إلى الخليط. استمر في الضرب بسرعة متوسطة.
- نقدم العسل والفانيليا.
- استمرار الضرب ، نقدم نصف الدقيق والكسارة. علاوة على ذلك ، يجب إضافة الأخير عندما يتدخل الطحين قليلاً بالفعل. خلاف ذلك ، قد يكون للعجين بعد الخبز طعم البيكنج بودر.
- نقدم الدقيق المتبقي.
- توقف عن الضرب وأضف التفاح واليقطين. يخلط ويصب في القالب المعد. لجعل الكيك يخرج بسهولة بعد الخبز ، رشي فتات الخبز أو السميد.
- يمكنك الخبز في الفرن وفي الطباخ البطيء. يجب تسخين الأول مسبقًا والالتزام بمتوسط درجة الحرارة.
يمكنك التقديم عن طريق سقي الكيك بعسل مايو.
شارلوت مع اليقطين والبرتقال في طباخ بطيء
وصفة بسيطة ولذيذة جدا لفطيرة اليقطين والحمضيات. لن يترك أي شخص غير مبال. وهي مريحة لأنها تطبخها في طباخ بطيء.
يأخذ:
- يقطين؛
- السكر؛
- بيض؛
- اليوسفي.
- ليمون؛
- طحين؛
- حليب مخمر
- الكريمة الحامضة؛
- صودا مغموسة بالخل.
اختبار الكرة اللينة: توضع قطرة من شراب المربى في كوب من الماء البارد ، ويتم تصريف الماء وتؤخذ القطرة باليد. يجب أن تشكل كرة ولا تلتصق بيديك. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تصلب بسرعة.
هيا بنا نبدأ:
- ابدأ بصنع المربى. للقيام بذلك ، قطع صغيرة من اليقطين والليمون ، مقطعة إلى شرائح ، والنوم مع السكر ووضعها على نار صغيرة. تحتاج إلى غليها لاختبار كرة ناعمة. ودعها تبرد.
- اخلطي البيض مع ريازينكا والسكر. ليس من الضروري أن تضرب حتى الرغوة. يكفي لجعل الخليط متجانسًا.
- يضاف الدقيق ويخلط.
- نقدم الصودا. نحن نمزج. وتركناها لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تبدأ ردود الفعل الضرورية في الكعكة.
- دهن القالب متعدد الطهي بالقشدة الحامضة.
- صفي الشراب من المربى.
- نسكب نصف العجين.
- ننشر الجزء السميك من المربى. حاول أن تفعل ذلك بالتساوي.
- يُغلق بالخليط المتبقي.
- قمنا بتعيين وضع "الخبز" ، الوقت 45 دقيقة.
- دعنا نحضر بعض الكريم. للقيام بذلك ، يُخفق الشراب بالقشدة الحامضة. عندما يثخن الخليط ، أضيفي قطع اليوسفي.
يجب تزيين الكعكة المبردة بالكريمة.
وصفة سريعة لشارلوت بالقرع "واحد ، اثنان ، ثلاثة ..."
هذه وصفة كسولة جدا يتم تحضيره بسرعة ، والنتيجة مبهجة ومرضية. علاوة على ذلك ، يمكن لعشاق الفواكه المختلفة تغيير المجموعة الأساسية إلى المجموعة التي يحبونها.
افضل الوصفات للطواجن باللحم والفطر
يأخذ:
- يقطين؛
- جيلي الكرز
- التفاح والكمثرى؛
- طحين؛
- السكر؛
- بيض؛
- فانيلا؛
- الكفير.
- الخارق.
هيا بنا نبدأ:
- يقطين (300 جم) مفروم ناعماً ، يُسكب الماء ويغلي على نار عالية.
- يتم سحق كيسل ونقدم الكفير فيه (1 كوب). نقوم بذلك بشكل تدريجي حتى لا تكون هناك كتل.
- يخفق البيض بالخلاط (4 قطع). يضاف السكر تدريجيا (كوب كبير).
- عندما يتحول لون خليط البيض إلى اللون الأبيض ، نقدم مكون الهلام. نحن نمزج.
- يضاف الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- نقدم لكم آلة التعشيب.
- يُصفّى الماء من اليقطين ويُسحق ويُضاف إلى العجينة. مزج.
- نقطع التفاح والكمثرى إلى أطباق ونضعها في قاع القالب ، بالتناوب مع الفاكهة.
- احشو بالعجين.
- الفرن مسخن مسبقا. درجة حرارة متوسطة 40 دقيقة.
"القرع الشجاع": وصفة خطوة بخطوة لفطيرة اليقطين اللذيذة
هذه الوصفة تستحق التجربة لأن مذاقها سوف يسحرك بلا شك.
يأخذ:
- اليقطين المسلوق
- كوب من مزيج
- كوب من السكر
- كوب كريم
- كوب ونصف من الدقيق
- نصف كوب سميد
- تفاحة حمراء ناضجة
- الخارق.
