في مؤسسات المقامرة ، من المعتاد أن تترك المكافأة للحاضرين - إكرامية. ولكن في مثل هذه المسألة التي تبدو بسيطة كتعبير عن الامتنان للاهتمام الدقيق للموظفين ، هناك قواعد وآداب غير معلن عنها. كيف تحصل على إكرامية في كازينو؟ دعونا نفهم ذلك.

مرجع التاريخ:

ظهر مفهوم "البقشيش" في إنجلترا في القرن الثامن عشر. عندها ولد تقليد شرب الشاي بين البريطانيين ، عندما تناول الرجال والنساء النبلاء مشروبًا ساخنًا في ظلال الحدائق المزهرة. في بعض الأحيان كان هناك الكثير من الناس الذين يريدون "شرب الشاي" لدرجة أن النوادل لم يتمكنوا من التعامل مع العمل. تم حل مشكلة الطبقة المتميزة من خلال الصناديق الصغيرة التي كانت تقف على الطاولات وإذا أراد العملاء أن يتم تقديمهم بشكل غير منتظم ، فقد ألقوا بها عملات معدنية - نصائح (نصائح).

بادرة حسن النية

يعتمد رواتب الموظفين في الكازينو إلى حد كبير على الإكراميات ، ولكن بشرط ألا يكون لدى مؤسسة المقامرة قواعد صارمة لحظر "التبرع الطوعي". هناك حالات عندما حاول الموظفون مشقات العمل وبقوا في بيت القمار فقط بسببهم. من الجدير معرفة أنه في الكازينو ، يمكن منح المكافآت النقدية ليس فقط للتجار ، ولكن أيضًا للمشغلين والسقاة والنادلات وحراس الأمن ورؤساء الحفريات.

بالمناسبة ، في تاريخ كازينو MGM Grand هناك حدث مذهل مرتبط بواحدة من أكبر المكافآت الطوعية. توقف كيري باركر ، الملياردير الأسترالي ، عند الكازينو لإضفاء البهجة على وقته في لعب Baccara و Blackjack. بلغت مكاسبه في ذلك اليوم حوالي 20 مليون دولار ، ولكن "مقابل الشاي" للنادلة التي أحضرت له الشمبانيا ، أعطى مبلغًا كبيرًا - مليون دولار!

الحقيقة: وفقًا للدراسات التي أجريت في الولايات المتحدة ، تؤثر الجنسية والبيانات الخارجية على حجم الطرف. لذا فإن الفتيات الصغيرات اللواتي يبحثن عن عارضات الأزياء هن أولًا في القائمة للحصول على نصائح جيدة.

يجب الاعتراف بأنه لم يكتب أحد بعد قانونًا واحدًا حول كيفية الإكرامية وبأي كمية. وهل من الممكن حقًا كتابتها إذا كانت الإكرامية طوعية؟ على الرغم من أنه إذا كانت الرغبة في ترك انطباع جيد تتحدث فيك ، فلا تكن بخيلًا ، إرضاء أولئك الذين خدموك أثناء اللعبة. حتى قبل دخول الكازينو ، يجب عليك قلب جزء النفقات الذي تخطط لإنفاقه.

شكرا على موزع الورق

القضية مع النادلة ، التي جعلها كيري باركر سعيدة ، على الأرجح واحدة. في الكازينو ، لا يزال القائمون على الكازينو يعتبرون الموظفين الأكثر "إكرامية" ، والذين يشكرهم اللاعبون غالبًا بعد التعادل الجيد. في مثل هذه الحالة ، يحدد العميل بنفسه مبلغ المكافأة. ولكن إذا سمحت المؤسسة بذلك ، فبدلاً من هذا الامتنان ، يمكنك إجراء رهان آخر ، وستذهب المكاسب إلى التاجر.

في معظم الحالات ، في الكازينوهات ، لا تذهب الإكرامية إلى الموظف شخصيًا ، ولكن يتم تقديمها إلى كشوف المرتبات العامة ، والتي يتم تقسيمها في نهاية الشهر / اليوم لجميع الموظفين - وهو نوع من الزيادة في الراتب.

الحقيقة: لقد أثبت علماء النفس أن الناس يغادرون "لتناول الشاي" لأنهم يريدون أن يظهروا للآخرين ملاءمتهم المالية.

كقاعدة عامة ، يتم تقديم النصائح من قبل أولئك الذين يأتون إلى الكازينو للترفيه فقط. ولكن هناك فئة أخرى من اللاعبين - هؤلاء هم "عدادات البطاقات". يأتي هؤلاء العملاء إلى مؤسسة قمار خصيصًا للعب لتحقيق النتيجة وإظهار مهاراتهم الرياضية والتحليلية. في بعض الأحيان ، وهم يعلمون أنه لا يتوقع الحصول على مكافأة منهم ، يتعمدون تقديم البقشيش عن عمد ، وبالتالي تضليل إدارة المؤسسة.

لا يجب عليك إكرامية الموزع الذي يخدم الطاولة مقابل كل فوز ناجح. أثناء اللعبة ، يمكنك تسليم ما يصل إلى مائة توزيع ورق ، وإذا كان العميل يشكر مدير الموزع باستمرار (حتى لو كان الحظ هو أفضل صديق له) ، نتيجة لذلك ، قد يُترك اللاعب "الممتن" بلا نقود تمامًا.

أثناء لعب الروليت ، يمكن تقديم المكافآت في شكل فيشات أو فيشات ، على الرغم من أنه لا يُحظر غالبًا وضع رهان إضافي على الموزع. غالبًا ما يعطي اللاعبون في الكازينو الرقائق لموزعي القمار الذين كانوا معهم في اللعبة ، إذا أنهى الأخير نوبته ، أو إذا كان اللاعبون أنفسهم قد لعبوا بالفعل بشكل كافٍ.

أدخلت بعض الكازينوهات ، مثل مؤسسات المقامرة في الولايات المتحدة ، ممارسة يقوم العميل بموجبها بتقديم نصائح للتاجر كل ساعة بمبلغ خمسة دولارات. لا يهم إذا فاز. هذا النهج غريب ، نظرًا لأن الإكرامية لا تزال تبرعًا طوعيًا ، ولكنها فعالة جدًا - فهي تتيح للعميل أن يبدو لائقًا وفي نفس الوقت يوفر أمواله.

هناك عدة طرق لتحويل المكافآت. أولاً ، يمكن للعميل رمي الرقائق على طاولة التاجر ، وثانيًا ، يمكنه وضع الرقائق بالقرب من رهانه ، وثالثًا ، يمكنه وضع الرقائق فوق الرهان ، بقول كلمة "تلميح".

هام: يلتزم العميل بتقديم إكرامية بطريقة تمكن مدير الحفرة وكاميرات الدوائر التلفزيونية المغلقة من رؤيتها ، وإلا إذا لاحظوا أن تحويل الأموال أو الرقائق قد تم سراً ، فقد يُشتبه في تواطؤ التاجر مع العميل. يجب ألا يمر تحويل المكافآت إلا من خلال الجدول ، وليس بأي حال من الأحوال من يد إلى أخرى.

الكل يريد الشاي

لإظهار الاحترام لمؤسسة المقامرة ، يجب ألا تتجاهل الموظفين الذين ليسوا جزءًا من فريق الألعاب. يتم تقديم نصائح لرؤساء الحفريات بنفس الطريقة المتبعة للتجار - في خط الرؤية. في حالة النادلات ، لا يمكنك الخوض في مثل هذه الحالات المتطرفة ، ولكن لا يزال يتعين عليك تقديم الشكر في مجال رؤية ممثلي الإدارة.

لا ينبغي أيضًا ترك مشغلي قاعات الألعاب بدون هدية: أولاً ، إذا فاز الزائر كثيرًا ، فيمكنه أن يشكره كعلامة على نجاح اللعبة ، وثانيًا ، ستكون علامة حسن الذوق إذا كانت فتحة الفيديو محتجزة لعميل وبدلاً من عبارة "شكرًا" المبتذلة ، سيحصل المشغل على بضعة دولارات من العميل.

يمكن للصرافين أيضًا الحصول على حصة صغيرة من المكاسب عندما يصرف العميل الرقائق والرقائق. والمثير للدهشة أن هناك لاعبين أكثر استعدادًا لشكر الصرافين من عمال النظافة ، على الرغم من أن الأول لا علاقة له بفوزهم.

حقيقة: العميل الذي يقدم إكرامية بالمقابل يتوهم بالسيطرة الكاملة على جودة الخدمة.

تذكير لمساعدتك في الكازينو:

1. يجب أن توضح مسبقًا ما إذا كان من الممكن تقديم بقشيش في بيت القمار الذي زرته (كقاعدة عامة ، يمكنك ذلك).
2. في لعبة الروليت ، رهان إضافي مرحب به ، حيث يتم منح المكاسب إلى التاجر.
3. في Blackjack ، حتى قبل بدء اللعبة ، يجب أن تعلن عن المبلغ الذي تكون مستعدًا به لتوديع الموزع ، ولا تشكره على كل توزيع.
4. إذا كنت جديدًا في الكازينو ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على العملاء: بهذه الطريقة ستفهم مقدار الإكرامية المعتاد هنا.
5. العملة الرئيسية المستخدمة في البقشيش هي الرقائق. سيعطيك الموزع ، عند توزيع الفوز ، بالتأكيد عددًا قليلاً من الرقائق الصغيرة التي يمكنك التخلي عنها بسهولة.

تلخيص لما سبق

سواء كانت مكافأة الموظفين أم لا هي خيار شخصي للجميع. يلتزم الموظفون دائمًا بنبرة مهذبة ، لذلك لن يحكم أي شخص على العميل في وجهه إذا كان ، لسبب ما ، لا يريد إعطاء إكرامية. يدرك اللاعبون جيدًا أن رواتب موظفي الكازينو تتكون من جزء من الأموال التي يخسرونها ، بمعنى آخر ، اللعب في الكازينو هو بالفعل نوع من الخدمة. مخطئ من يعتقد أن الإكرامية يمكن أن تكسب الحب المخلص لموزع الطعام. في الواقع ، قد يكرهون بهدوء عميلًا سخيًا ومتطوعًا إذا لم يُظهر الاحترام الواجب للموظفين.

يحتاج النادل إلى بذل الكثير من الجهود والعمل باستمرار على نفسه وتحسينه. علاوة على ذلك ، ليس فقط المهارات المهنية مهمة هنا ، ولكن أيضًا المظهر والخصائص الشخصية. على سبيل المثال ، تساعد دائمًا المزحة الجيدة والابتسامة الودية على إقامة اتصال سريع مع الضيف.

كيفية إكرامية النادل بتطبيق بعض الحيل والحيل النفسية؟

الطريقة الرئيسية للحصول على إكرامية جيدة هي موقع العميل.

لجذب العميل ، يوصي Daniel E. Martin ، الأستاذ المشارك في الإدارة في جامعة كاليفورنيا ، بأن يتواصل العاملون في الخدمة مع الضيوف ، ويظهروا أنك شخص مثير للاهتمام ، أو أن لديك شيئًا مشتركًا. يمكنك ، على سبيل المثال ، أن تقول أنك تفضل هذا المشروب أيضًا ، أو أنك تدعم نفس الفريق. بعد أن أقامت اتصالًا نفسيًا مع العميل ، يجب أن تحاول بكل الوسائل أن تظهر له موقفك الخاص. كما يقول Danielb E. Martin ، "إذا حاولت أن تفعل شيئًا لأحد العملاء ، فستكسب المزيد من النصائح."

من النقاط المهمة في كسب إكرامية جيدة الحاجة إلى الانتباه المستمر للزائر. من المهم جدًا إقامة اتصال بالعين معه ، وفي نفس الوقت عدم التدخل بشكل مفرط. حتى عند تقديم خدمة لعميل آخر ، يمكنك ، بالمرور ، إلقاء نظرة على الزائر المنتظر ، وبذلك تعلمه أنك لم تنسه وستخدمه قريبًا.

تذكر هذه اللحظة: أثناء تلقي الطلب ، فإن الإيماء في الوقت المناسب بكلمات العميل لن يفيد إلا في إقامة اتصال نفسي.

اعتني بمحفظة الزائر من خلال تقديم مشروبات من فئات أسعار مختلفة. يمكنك ، على سبيل المثال ، تقديم النبيذ أو الشمبانيا من سنوات مختلفة.

ومع ذلك ، يقول تيم كيركلاند ، مستشار ترويج المبيعات ، إن الخطأ الرئيسي للنوادل هو على وجه التحديد أنهم يقدمون المشروبات للعميل ، بدءًا من الحد الأدنى للسعر. لذلك ، بعد شرب 8 أكواب من النبيذ مقابل 5 دولارات ، من غير المرجح أن يرغب العميل في طلب كأس أخرى مقابل 9 دولارات. وإذا عرضت على العميل تجربة البيرة على الفور مقابل 9 دولارات ، فستزيد إكراميتك أيضًا. لذلك ، تحتاج إلى تقديم عدة خيارات للاختيار من بينها.

يوافق كيركلاند أيضًا على أن "الغلاف الجميل" للنادل ، بمظهره الخالي من العيوب ، سيزيد من إرشاد العميل إلى نصيحة جيدة تقديراً للخدمة الممتعة.

قال كيركلاند إنه حتى قبل استلام الشيك ، فإن العميل لديه فكرة عن المبلغ الذي يخطط لدفع بقشيش للنادل. إذا كان العميل راضيًا تمامًا وأحب طريقة تقديمه ، فمن المحتمل جدًا أن يزيد المبلغ المستهدف. لذا فإن حجم طرف النادل يعتمد على قدرته على خدمة الضيف بالمستوى المطلوب.

لإنشاء اتصال أوثق ، يمكنك الاتصال بالضيف بالاسم. مثل هذا الفارق الدقيق سيجعل العميل يشعر بأهميته.

إذا كان ذلك ممكنًا ، فتأكد من أن الزائر يتذكرك جيدًا وفي المرة القادمة سيحاول الوصول إلى الخدمة لك تمامًا. سيكون من المحرج أن يترك العميل لك إكرامية صغيرة ، لأنه يتلقى منك خدمة خاصة.

للحصول على انطباع أفضل ، يمكنك إجراء القليل من الاتصال الجسدي ، مما يجعلك شخصًا حقيقيًا للعميل. يمكن أن يكون هذا ، على سبيل المثال ، المصافحة أو لمس الكتف. من الضروري فقط معرفة أن مثل هذا الاتصال يجب ألا يستمر أكثر من ثانيتين.

كثير من النوادل لا يعرفون كل الحيل النفسية المذكورة أعلاه ، وفي محاولة للحصول على الكثير من النصائح ، يرتكبون العديد من الأخطاء في خدمة الضيوف. نحن نقدم لك نصائح لمساعدتك في منع الأخطاء الأكثر شيوعًا.

7 أخطاء رئيسية ارتكبها النوادل في محاولة لكسب المزيد من النصائح:

1. من الضروري الانتباه إلى الزائر الجديد الذي دخل للتو. لا تتجاهل الضيف ، وانظر إليه وتواصل معه بالعين. من خلال القيام بذلك ، ستوضح للعميل أنه مهم بالنسبة لك وأنك ستبدأ في تقديم الخدمة له في أقرب وقت ممكن.

2. لا تحكم على العميل من خلال مظهره. الخطأ الرئيسي للنادلين المبتدئين هو الحكم مسبقًا على حجم الإكرامية المحتملة من خلال ملابس الشخص. غالبًا ما يحدث أنه بعد تقييم ملاءة الضيف بشكل مرتجل ، فإن موظف القاعة "يضع حدًا له" مقدمًا: يتجاهل الشخص بكل طريقة ممكنة ، ويؤخر عن عمد إزالة الأمر ، ويظهر تجاهله تعابير الوجه والإيماءات. تذكر أن المظاهر خادعة. يمكن أن يكون الرجل المتواضع الذي يرتدي الجينز والقميص العادي مليونيرًا شابًا قادرًا على تقدير الخدمة الجيدة.

3. لا تنس أن كل عميل هو فرد وفرد ، وأن المقاربة الفردية مطلوبة. لا تعمل وفق مخطط راسخ مع أي ضيف.

4. لا تحمّل الضيوف بقصص طويلة عن نفسك. يكفي أن أقول بضع كلمات فقط ، مما يترك انطباعًا عامًا عنك.

5. لا تجتهد في خدمة الطاولات مع عدد كبير من الأشخاص ، فكلما قل عدد العملاء ، قل احتمال ارتكابك للأخطاء. ومع وجود عدد أقل من الزوار ، من الأسهل إجراء اتصال شخصي وكسبهم.

6. يجب أن نتذكر أن ساعات التخفيضات وكوبونات الخصم مصممة فقط لجذب العملاء إلى مؤسستك. من أجل جني أموال جيدة ، يحتاج النادل إلى محاولة بيع مشروب أو حلوى للزوار بشكل غير ملحوظ بالسعر الكامل.

7. والأهم من ذلك ، لا تتأخر بأي حال من الأحوال في إزالة التغيير على أمل أن يتعب الضيف من الانتظار والمغادرة (وبالتالي ترك كل التغيير لك). ربما يكون هذا هو أكثر التصرفات الخسيسة التي تترك طعمًا مزعجًا لدى العميل. وتأكد من أن هذا الشخص لن يعود أبدًا إلى مؤسستك وسيخبر بالتأكيد جميع أصدقائه عن طرقك "المنخفضة" لكسب المال. اعتن بسمعتك ، لا تنحني إلى مثل هذه الأساليب غير الكريمة!

من المهم ألا تذهب أي حيل وحيل في الخدمة إلا لمصلحة الضيوف ، ويتركك الناس ممتلئًا وراضًا.

بوغني عن القول أن معظم دخل النادل يعتمد على نصائح. ومع ذلك ، من أجل الحصول على نصائح كبيرةعلى النادل أن يفكر خارج نمط "الزبون دائمًا على حق" ، وهو مفهوم واضح جدًا. ولكن هناك طرق إضافية لإشباع رغبات زبائن المطعم وتحديد أماكنهم والتي في النهاية تساعد في الحصول عليها المزيد من النصائح. لا توجد صيغة واضحة للنجاح في تحقيق هذا الهدف ، لكن يجب أن تشعر بمزاج كل ضيف وتكيف سلوكك معه.

اجعل اول انطباع جيد.

يلعب الانطباع الأول عن الزائر الدور الأهم بالنسبة له والذي يؤثر بشكل مباشر على حجم البقشيش والنجاح العام للمطعم. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية ترك انطباع جيد لدى عميل المطعم:

كن أكثر وعيًا بمظهرك. يجدر دائمًا تقديم نفسك للضيف بطريقة نظيفة وحسنة الإعداد والمهنية. إذا كنت فتاة ، تأكدي من أن شعركِ رخو ونظيف وأن أظافرك تبدو صحية مع مانيكير أنيق. اعثر على طريقة لتمييز نفسك عن غيرك من النوادل ، على سبيل المثال من خلال ارتداء دبوس شعر لامع أو قلادة. وجد الباحثون أن نادلات زيادة حجم نصائحهمبنسبة 17٪ ، ترتدي زهرة في شعرها.

قدم نفسك دائما بالاسم. هذا يسمح لك بإنشاء علاقة شخصية مع عملائك. وبحسب الدراسة ، فإن النوادل الذين قدموا أنفسهم بالاسم حصلوا على 23٪ نصائحمن مبلغ الشيك مقابل 15٪ نصائحهؤلاء النوادل الذين لم يذكروا أسمائهم للضيوف.

خلق تفاعل إيجابي. إذا أتيحت الفرصة ، فحاول المشاركة في محادثة الضيوف على الطاولة. ما عليك سوى سؤالهم كيف سار يومهم ، أو كيف يشعرون ، يجعل العملاء يشعرون بالترحيب بدلاً من العملاء العاديين. انحني على مستوى الطاولة عند أخذ الأوامر. بهذه الطريقة لا تتحدث من الأعلى إلى الأسفل مع العملاء. كن ودودًا ومخلصًا في كل تفاعل مع الزوار. إذا كانوا عملاء متكررين ، فقم بمخاطبتهم بأسمائهم الأولى للسماح لهم بذلك يشعر بتمير.

خذ الوقت الكافي لتقييم جمهورك. يمكن استخدام هذه المرة كفرصة لقياس تفضيلات العملاء ومواقفهم وشخصيتهم ، مما سيساعد سلوكك على التوفيق بين مزاجهم.

اخلق تجربة طعام إيجابية.

لقد عززت التفاعل الأولي مع العميل ، ولكن كيف تستمر في فعل ذلك طوال العشاء؟ فيما يلي بعض الطرق:

اترك كل السلبية خلف أبواب المطعم. سواء كنت تقضي يومًا سيئًا أو يومًا جيدًا ، فأنت في العمل أولاً وقبل كل شيء ، ومن المهم ألا تبدو كشخص منزعج. إذا أظهرت أن كل شيء على ما يرام معك وأنك في مزاج رائع ، فإن عملائك سيفعلون ذلك أكثر تجاهك.

توقع احتياجات العملاء. إذا طلب أحد العملاء بطاطس مقلية أو أصابع دجاج أو همبرغر ، فيمكنك افتراض أنه سيحتاج إلى توابل. أحضر التوابل والكاتشب والخردل للعميل مقدمًا ، وإذا رغب في طلب توابل إضافية ، أحضرها مع الوجبة. وبالتالي ، لا يتعين على عميلك القيام بذلك اسأل مرتينأو انتظرحتى تحضرهم.

افحص الطعام في المطبخ. أثناء التحقق من جودة كل وجبة مطبوخة وتقديمها يمكن أن يكون مهمة تستغرق وقتًا طويلاً ، خاصة في أوقات الانشغال ، سيوفر لك الوقت على المدى الطويل ويخلصك من التفاعلات السلبية مع عميل غير راضٍ.

كن صادق. إذا حدث خطأ ما في طلب العميل ، فكن مهذبًا وحذر الضيف من أنه قد يضطر إلى الانتظار بضع دقائق إضافية. أخبرهم ببساطة أنك لاحظت شيئًا خاطئًا في طلبهم ، مع إظهار أنك أولت اهتمامًا خاصًا لطلبهم ، وتهتم بما يكفي لأن هذا تم إصلاح الخطأ.

تأمين النتيجة للحصول على معلومات سرية كبيرة.

لذا ، فإن كل الدلائل تشير إلى صالحك ، ولكن ما الذي يمكنك فعله أيضًا للتأكد من حصولك عليه نصيحة كبيرة؟ هنا بعض النصائح:

تأكد من تلبية جميع الاحتياجات والاهتمام بكل التفاصيل. لا تنس أن تسأل عن مذاق الطعام وإذا كان بإمكانك إحضار شيء آخر للعميل ، أو إعادة ملء الأكواب حسب الحاجة.

لا تدفع عملائك. لا تتسرع في تقديم الطعام الجاهز الإضافي المطلوب أو إحضار الفاتورة. قدم دائمًا الحلوى أو القهوة. يجب ألا يشعر العملاء بالاندفاع أبدًا ، حتى لو كان المطعم سريعًا.

اكتب شكراً على الفاتورة عندما يكون ذلك مناسباً. اكتب ملاحظة شكر صغيرة على ظهر الفاتورة. هذه الحيلة البسيطة ستساعد زيادة الحافةبمعدل 2-3٪.

عالج العملاء بالعلكة أو الحلوى الصغيرة. ماذا يمكن أن يكون أفضل من الانتهاء من وجبتك مع حلوى؟ وفقا لدراسة ، إعطاء الضيوف حلوى الشوكولاتة بعد الوجبة زيادة الحجم نصائحبمعدل 5٪. تساعد هذه الإيماءة العملاء على الشعور بالخصوصية ، والتي يتم الرد عليها على الفور ، ترك نصائح جيدة.

تحويل العميل إلى عميل دائم. يفضل بعض العملاء البقاء لفترة أطول قليلاً للاستمتاع بمحادثة مع نادل لطيف. حتى إذا تم الانتهاء من المعاملة النهائية ، فمن المهم جدًا تزويد العميل بالماء أو القهوة مجانًا إذا سمح بذلك. سيساعد ذلك في تشجيع العميل على القيام بزيارة أخرى لمطعمك. يجب أن يهدف أي إجراء إلى تحويل عملائك الجدد إلى عملاء عاديين.

تعليمات

عند اختيار مكان العمل ، قم بإعطاء الأفضلية للمطاعم الكلاسيكية ذات الشيك المسائي الكبير. يتم جلب دخل جيد عن طريق بارات البيرة ، حيث من المعتاد الذهاب إلى الشركات ، وكذلك المقاهي ذات الدوران السريع للطاولات. الأماكن الأكثر حرمانًا من حيث البقشيش هي المقاهي غير المكلفة والمقاصف والمؤسسات حيث يتم الدفع ببطاقة تصدر عند المدخل.

يوجد نظامان لتقسيم الأطراف. الأول يعني "مرجل مشترك". في نهاية المناوبة ، يتم تلخيص جميع الأموال وتقسيمها بين العمال بحصص متساوية ، ولا يتم أخذ النوادل والنوادل فحسب ، بل أيضًا موظفي المطبخ في الاعتبار. خيار آخر هو أن كل الأموال التي تتركها طاولتك تذهب إليك ، لكن ليس لديك الحق في مشاركة نصائح الآخرين. الطريقة الثانية تتيح لك كسب المزيد ، ولكن بشرط الخدمة السريعة فقط.

حاول الحصول على طاولات شهيرة يجلس عليها العملاء عن طيب خاطر. في معظم المطاعم ، يكون المسؤول أو رئيس الطهاة هو المسؤول عن توزيع الأعمال. كوِّن علاقة جيدة معه - يعتمد دخلك المستقبلي على هذا الشخص.

لا تظهر أنك مهتم بالنصائح فقط. يهتم أصحاب المطعم ومديروه بربح المنشأة. قم بزيادة مبلغ الشيك - سيوفر لك ذلك جداول ، وربما مكافأة إضافية.

لا تترك ضيوفك دون رقابة. إذا كان هناك تأخير في المطبخ ، فاتصل بهم ، واشرح لهم أن الطبق المطلوب سيصل في غضون 10 دقائق واعرض لتمضية الوقت عن طريق طلب كوكتيل آخر أو كأس من النبيذ. ستمنحك زيادة الشيك سمعة طيبة في نظر الإدارة ، كما أن إظهار الرعاية سيجعل الضيوف المعالجين أكثر كرمًا.

راقب ضيوفك عن كثب. إذا نظروا حول الغرفة بقلق ، اسألهم عما يحتاجون إليه. يجب التعامل مع طلبات قائمة الطعام أو قائمة النبيذ أو الفاتورة بسرعة البرق. كلما كان النادل أكثر رشاقة ، كان رأي الضيوف أفضل.

تعلم القائمة وقائمة النبيذ. كن مستعدًا للتوصية بهذا الطبق أو الشراب. انسَ عبارات مثل "حسنًا ، كل شيء لذيذ معنا" أو "لا أعرف ، لم أجرب هذا". إذا طُلب منك النصيحة ، أجب بوضوح وثقة - فهذا يثير إعجاب الضيف. تحذير إذا كان الطبق حارًا جدًا أو يحتوي على ثوم أو الكثير من البصل أو صلصة غير عادية. تحتاج إلى معرفة المكونات التي تدخل في كل وجبة ، وحجم الحصة ، ومحتوى السعرات الحرارية بشكل مثالي.

إذا جاء الضيوف مع أطفال ، اعتن بالأطفال. الآباء سوف يقدرون ذلك. اجلب لطفلك مجاملة من المؤسسة إذا كان هذا يمارس في مطعمك. كن مستعدًا لتلبية الطلبات غير العادية ، مثل كوب من الحليب غير موجود في القائمة ، أو البيض المخفوق بدون لحم الخنزير المقدد. حاول أن تنقل طلب الضيوف إلى المطبخ وتأكد من تلبيته.

في هذا المقال:

إذا كنت موظفًا في قطاع الخدمات وتعمل في متجر أو مطعم أو مقهى ، فإن الراتب ليس دخلك الرئيسي أو الوحيد. بالنسبة للعديد من النوادل والمديرين ، تصبح البقشيش دخلًا إضافيًا جيدًا.

كيف تصنعها بحيث تحصل على المزيد من النصائح ، من حيث الكمية والحجم؟ بادئ ذي بدء ، ابدأ بنفسك ، وموقفك تجاه العملاء والعمل ، وكذلك العبها بأمان واقرأ المؤامرة التي تم تنفيذها على النصائح.

نحن لا نعد بأن الأموال ستتدفق إليك على الفور مثل النهر ، لكنهم سيغيرون موقفهم ، مما يعني أنه في القريب العاجل يمكنك أن تتحول إلى مغناطيس مالي.

الشيء الرئيسي هو البداية ، كل شيء آخر سيتبع المسار المخرش ، لأن الجميع يعلم أن المال ينجذب إلى المال ، ما عليك سوى إظهار الطريق أولاً ، والباقي سيتبع المسار المطروق.

لذا ، لنبدأ بأبسط المؤامرات التي تتمتع بالقوة والفعالية الكافية. افعل كل شيء بوضوح وثبات ، انطق الكلمات بوضوح وثقة تامة في قدراتك وجاذبيتك وقابليتك للحياة.

ميلوستينكا

تساعد هذه المؤامرة في جذب النصائح وتصبح أكثر جاذبية ليس فقط للمال ، ولكن أيضًا للعملاء الذين سيشعرون برغبة ملحة في شكرك على اهتمامك ومساعدتك وخدمتك وعملك الاحترافي عالي الجودة. تتم قراءة مؤامرة عند اكتمال القمر على منديل أبيض جديد. ستحتاج إلى حمل منديل ساحر معك لمدة شهر ، ووضعه في جيبك بحيث تبدو ركنه خارجًا ، وجذب انتباه التدفقات النقدية وجذبها إلى جيبك. ها هي المؤامرة نفسها:

"عباد الله!

صلي من أجلي خادم الله (الاسم)

واعتني بي.

حتى يكون كل من بقي بجواري ،

رحمة كريمة لم تنسني.

ضع في يدي ذهبا وفضة يا رب.

بسم الآب والابن والروح القدس. آمين".

يجب أداء هذه الطقوس بانتظام.

هذه المؤامرة كانت تستخدم من قبل من قبل خدم السادة الأثرياء ، معتمدين على رحمة أصحابها وضيوفهم. اليوم ، يتم استخدام المؤامرة بنجاح من قبل النوادل والموظفين ، الذين يحصلون ، بمساعدة السحر ، على نصائح جيدة ، بالطبع ، دون نسيان المجاملة والمجاملة.

التآمر للحصول على قرض

يتم شراء منديل جديد يتم ارتداؤه تحت الإبط لمدة ثلاثة أيام. اذهب لطلب المال ، على عتبة المنزل ، امسح وجهك بمنديل وقل لنفسك:

"يا رب ، يسوع المسيح ، قدّم ملاكي طلبي. ربي. قلتم ، "اسألوا تعطوا." آمين".

طلب يوم يجب أن يكون في يومك. لذلك تسأل النساء عن يوم المرأة والرجال على التوالي يسألون عن الرجال.

لإعطاء نصيحة

ادخل الغرفة التي تعمل بها (صالة مطعم ، مقهى ، مسرح) ، توقف عند المدخل ، انظر حول الغرفة من اليسار إلى اليمين ، وقل لنفسك:
"كل النساء سيئات ،
أخلاقهم رفيعة ، كل الفساتين قصيرة.

دخلت بولاس ، العذراء الحمراء ،
ألقيت نظرة - جمعت كل العملاء ،

أينما ذهبت ، يتبعوني.
قد يكون الأمر كذلك ".