Mazali va yumshoq tvorogli sutli krep. Xamirturushsiz tvorogli sutda krep tayyorlash retsepti Uyda pishirilgan sutda pishiriqlar

20.06.2022

Pancakes eng mazali va qoniqarli noziklik bo'lib, retsepti oilalarda avloddan-avlodga o'tadi va o'ziga xos xususiyatlarga ega. Bu ulug'vor taom issiq bolalik kunlari, buvisi va malina murabbosi bilan assotsiatsiyalarni uyg'otadi. Har bir inson biladiki, agar buvisi katta temir qovurilgan idishni olib qo'ysa, unda nonushta yoki kechki ovqat uchun mazali kreplar bo'ladi.

Bu taom butparastlik davridan kelib chiqqan. Pancakes sevgi va go'zallik ma'budasi Lada sharafiga o'z nomini oldi, ular yilning ma'lum bir vaqtida (bahor) va ma'lum bir bayram uchun tayyorlangan. Ba'zan pancakes olma va murabbo qatlami bilan pishirilgan. Pancakes ko'plab folklor janrlarida tilga olinadi: ertaklar, maqollar, qo'shiqlar. “Donli pirog qayerda, men qo'lim bilanman; Qayerda krep bor, biz qayerdamiz, qayerda krep bo'lsa, mana bu yerda” - buning yorqin misolidir. Ular, shuningdek, kreplarni juda yaxshi ko'radigan kichkina Brownie haqida gapirishdi, tunda bu kichkina o'g'ri uyga kirib, barcha idishlarni yalab, ularni yo'lda yeydi.

Maslenitsada krep kreplardan qolishmaydi va chorshanba kuni eski va yaxshi an'anaga ko'ra, qaynona-kelinlar kuyovlari uchun krep tayyorladilar. Tulada, alohida e'tibor belgisi ostida, kuyovga bir plastinka krep berildi. Axir, aynan shu taom bilan siz yurakni bosib olgan barcha muhabbatni ifodalashingiz mumkin. Shuning uchun chorshanba kuni "Gurme" laqabini oldi va unda kuyovlar muhim rol o'ynadi.

Tuzlangan sutda mayin krep pishirish qiyin bo'lmaydi, asosiysi bir nechta oddiy qoidalarga amal qilishdir:

Mazali kreplarni tayyorlash uchun yuqori sifatli unni topishga dangasa bo'lmang, chunki tayyor mahsulotning ko'rinishi unga bog'liq bo'ladi.
Un kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun xamirni yorishdan oldin uni uch marta elakdan o'tkazish kerak.
Qovurilgan sut xona haroratida saqlanishi kerak, chunki soda bilan o'zaro ta'sirlashganda, krep yanada yam-yashil bo'ladi.
Xamirga turli xil qo'shimchalar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang, masalan, quritilgan o'rik yoki mayiz, ozgina shokolad qo'shishingiz mumkin. Asosiysi, krep o'z ulug'vorligini yo'qotmasligi uchun o'lchovga rioya qilishdir.

Hammasi juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Ertalab to'yinganlikda kreplardan kam bo'lmagan ajoyib nonushta bo'ladi. Kechqurun, yoqimli kechki ovqat, undan hamma xursand bo'ladi.

Ingredientlar

Yogurt - 1 osh qoshiq;
Tuxum - 3 dona;
Shakar - 3 osh qoshiq. l.;
Un - 1,5 osh qoshiq;
Tuz - 1 chimdik;
Soda - pichoqning uchida;
O'simlik yog'i - 0,25-0,5 osh qoshiq.

Yogurtdagi yam-yashil pishiriqlar uchun retsept: qanday mazali qilish kerak

Qovurilgan sutli pishiriqlar retsepti oddiy emas, o'z ketma-ketligi va nayranglari bilan. Bir chimdik tuz va shakar bilan aralashtirib, katta idishda bir juft tuxumni urishingiz kerak. Aralashmani ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Oldindan elenmiş unga vanil qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Tuxum aralashmasiga mayda oqimdagi tvorog sutini quying. Yogurtni xona haroratida pishirishga ruxsat berish yaxshidir. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xamirni 15 daqiqaga qoldiring.

Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak! Qovurilgan idishda bir parcha o'simlik yog'ini eritib oling, xamirni kichik qoshiq bilan qo'shing. Qovurilgan kreplarni har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring. Pancakesni issiq qilib berish tavsiya etiladi, chunki ular qotib qoladi va unchalik mazali bo'lmaydi. Nordon sutli kreplarni tayyorlashning eng yaxshi usuli - ularga mazali murabbo va choy bilan xizmat qilishdir. Jam har qanday ta'mga ega bo'lishi mumkin va umuman ortiqcha bo'lmaydi.

Qovurilgan sutda mayin kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Kreplarni yumshoq qilish uchun sizga biroz tajriba kerak. Ba'zan ozgina un qo'shishga arziydi yoki aksincha. Soda bilan hazillar ham yomon, uning ortiqcha ta'mi va rangi yomonlashadi, oltin qobiq o'rniga krep qorong'i bo'lib chiqishi mumkin. Ammo olma bilan krep tayyorlanayotgan bo'lsa (ayniqsa, ular uy qurilishi va nordon olma bo'lsa), unda olma kislotasi tufayli sodani zararsizlantirish kreplarga ulug'vorlik qo'shadi.

Shuningdek, krep uchun tvorog sutining sifati katta ahamiyatga ega. Bu masalani e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Agar ishonchni ilhomlantiradigan mahsulot bo'lmasa, unda siz kefirda krep pishirishingiz mumkin, asosiysi preparatda fermentlangan sut mahsuloti mavjud.

Qovurilgan sutda yam pishiriqlar uchun retsept (video)

Asosiysi, hamma narsa tajriba bilan keladi. Eng yaxshi retsept yillar davomida o'lchanadi, ammo krep ko'plab oilalarda eng tez va sevimli taom bo'lib qoladi.

Qovurilgan sutdagi yam pishiriqlar: retsept (foto)

Xamirturushsiz yogurtda krep retseptini qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

Yogurtda yam-yashil pishiriqlar uchun juda oddiy retsept. Yo'qotmaslik uchun retseptni belgilang. Axir, bu nozik, yam-yashil kreplar sizni va yaqinlaringizni albatta xursand qiladi.

1. Yog 'suti, tuxum, tuz, shakarni aralashtiring. Aralashtiring. Keyin soda qo'shing (siz o'chirolmaysiz). Pancakes uchun xamir pufakchalar bilan qoplanadi (rasmga qarang).

Unni asta-sekin, tercihen elakdan o'tkazing. Xamir qalin bo'lishi kerak, shunda qoshiq bir necha soniya turishi yoki sekin egilishi kerak (quyidagi videoga qarang ⬇). Unning aniq miqdorini aytish qiyin, chunki yogurt yog 'miqdori va zichligi bilan farq qiladi.

3. Keyin oddiy krep kabi yogurtga kreplarni qovuring. Biz uni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan panga yoyib chiqdik (xamir juda qalin ekanligiga e'tibor bering, biz "xamirni panga quymaymiz", aksincha "yoyamiz"). Biz qopqoq bilan yopamiz. Biz o'rtacha olovda qovuramiz.

Qirralari qizarib pishgani va ustiga xamir biroz pishganligi aniq bo'lganda, yogurtdagi kreplarni ag'darish mumkin. Boshqa tomondan yogurtga kreplarni qovuramiz.

Yoqimli ishtaha!

Va nordon sutni tayyorlash juda oson. Siz sutni iliq joyda bir kunga qo'yishingiz kerak.

Qovurilgan sutdagi pishiriqlar

Fritters yoki biz ularni mehr bilan krep deb ataganimizdek, mazali mahsulot, oddiy, ammo qoniqarli, shirin yoki sho'r, murabbo yoki go'shtli bo'lishidan qat'i nazar, hamma ularni yaxshi ko'radi, ayniqsa ertalab aromatik qahva yoki boy choy bilan. Eng ajoyib va chiroyli olingan tvorog sutida pishiriqlar. Ammo bu ingredient nafaqat xamirni yumshoq va yumshoq qiladi, balki u, ayniqsa, ovqat hazm qilish uchun juda foydali. Qovurilgan sutli krep - qimmat bo'lmagan, oz vaqt talab qiladigan va har doim xonadonni quvontiradigan taom haqida nima deyish mumkin. Lekin siz ularni to'g'ri pishira olishingiz ham kerak, shunchaki bir nechta murakkab bo'lmagan sirlarni bilishingiz kerak, va donutlar va turli qo'shimchalar va qo'shimchalar solingan likopcha sizning nonushtangizni bezatadi.

Yogurtdagi kreplarning foydalari

Yogurt kabi mahsulot ovqat hazm qilish traktining ko'plab kasalliklari bilan kurashishga imkon beradi. B, C, A, PP kabi xususiyatlarda vitaminlar bilan to'yingan. Shuningdek, yogurt tarkibiga inson tanasi uchun zarur bo'lgan aminokislotalar kiradi. Bu mahsulot, ayniqsa, ozish va normal metabolizmni tiklamoqchi bo'lganlar uchun foydalidir, chunki yogurt past kaloriyali va kam uglevodli oziq-ovqat hisoblanadi. Shunday qilib, ovqat pishirsangiz ham tvorog sutida krep ko'p miqdorda shakar ishlatmasdan, keyin kilogramm ortishi sodir bo'lmaydi.

Qovurilgan sut immunitetni oshirish uchun foydalidir, u tanani foydali vitaminlar bilan to'ydiradi, mahsulot ayniqsa ichak disbakteriozi, gastrit uchun foydalidir, metabolizmni yaxshilaydi, shuningdek, tanadan toksinlarni olib tashlaydi. Achitilgan sut mahsuloti suyak va asab tizimini, shuningdek, yurak va qon tomir tizimini mustahkamlaydi. Kaltsiy tufayli tvorog suti tish va tirnoqlarni mustahkamlaydi, terini yoshroq qiladi.

Yogurtda krep tayyorlash sirlari

Pancakesning ulug'vorligining asosiy siri tvorog sutidir. Xamirturush yoki pishirish kukuni kerak emas. Kefir, smetana, sut yoki yogurtda ham bunday krep ishlamaydi. Shunday qilib, siz pishirganingizda tvorog sutida krep, pancake balandligiga ta'sir qiladigan xamirturush qo'shishning hojati yo'q. Buning uchun 1 stakan tvorog sutini aralashtirish kifoya. 200 gramm un, shakar, tuxum va bir chimdik soda bilan, shuningdek, xamirga har qanday qo'shimchalar yoki ziravorlar qo'shing. Ayniqsa, mazali mevalar, quritilgan mevalar, shuningdek, pishloq va o'tlar kabi sho'r plomba bilan krep.
Yogurtda kreplarni yam-yashil, ammo qoniqarli qilish uchun siz mukammal mustahkamlikdagi xamirni yorishingiz kerak. Aralash suyuq bo'lsa, pishiriqlar ishlamasligi mumkin. Ko'ring, u ko'rinishida yog'li smetanaga o'xshaydi, taxminan pechene kabi.
Ovqat pishayotganda, qor-oq rangdagi yaxshi sifatli unni ishlatishni unutmang. Axir, kreplarning o'sishi un tufayli sodir bo'ladi. Uni to'g'ridan-to'g'ri xamirga elakdan o'tkazish kerak, lekin buni bir necha marta qilish yaxshidir. Shunday qilib, siz mahsulotni kislorod bilan to'yintirasiz, bu esa kreplarni og'izda eriydigan engil, nafas oladigan kreplarga aylantiradi.
Qovurilgan sutga kelsak. Bu erda, bizning buvilarimiz va onalarimiz qilganidek, mahsulotni nordon qabul qilish kerak. Hatto ozgina nordon sut mahsuloti ham kreplarda ajralib turmaydi, ularni balandroq ko'taradi, xamir yumshoqroq, ajoyibroq bo'ladi, lekin shu bilan birga u to'yinganlikni yo'qotmaydi.
Agar siz qovurilgan ovqatning muxlisi bo'lmasangiz, unda tvorog sutida krep sizning ovqatingiz emas. Margarin, sariyog ', kungaboqarni almashtirish mumkin emas. Yogurtdagi mazali kreplarning siri va ularning yumshoq, ammo qarsillab turgan qobig'i, chiroyli oltin bochkalari yaxshi isitiladigan va isitiladigan o'simlik moyida yotadi. Xamirni qoshiq bilan panga quyishdan oldin, yog'ni qizdirish kerak, shunda krepning yon tomonlari darhol ushlanadi. Miqdor etarli bo'lishi kerak, shunda xamir suyuqlikka ozgina botiriladi. Frittersning ta'mini buzmaslik uchun hidsiz yog'dan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Agar siz yogurtli kreplarni dietali bo'lishini istasangiz, pechdan foydalaning, u erda ko'p yog' kerak emas, go'yo siz skovorodkada pishirasiz.
Xizmat qiling tvorog sutida krep smetana bilan, va agar siz ularga shakar qo'ymasangiz, unda siz quyultirilgan sutni ham quyishingiz mumkin. Juda mazali pancakes, agar siz xamirga maydalangan pishloq, tug'ralgan ko'katlar, qo'ziqorinlar, qiyma go'sht qo'shsangiz. Qovurilgan sutdagi shirin pancakes maydalangan olma, nok bilan tayyorlanadi, ammo ular xamirni quyuqroq qiladi, o'rik, quritilgan o'rik, mayiz.

Ingredientlar

tvorog suti - 400 ml;
un - 400 g;
tuxum - 2 dona;
shakar - 100 g;
o'simlik yog'i - 60 ml;
tuz;
soda - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
limon kislotasi - 0,3 osh qoshiq. qoshiqlar;
vanillin.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Chiqish - 18 dona.

Pancakes oddiy va oddiy taomlar toifasiga kirsa-da, ko'plab uy bekalari ularni soddaligi va tayyorlash tezligi uchun juda yaxshi ko'radilar. Quyidagi retseptda siz yumshoq va yumshoq krep tayyorlash uchun bir nechta sirlarni o'rganasiz.

Yogurtda kreplarni qanday tayyorlash mumkin - asta-sekin fotosurat bilan retsept

Avval siz barcha kerakli mahsulotlar mavjudligini tekshirishingiz kerak. Yogurtni do'konda sotib olish mumkin yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. O'simlik yog'i tozalangan bo'lishi kerak.

Uy yogurtida krep ayniqsa mazali bo'ladi. Uni tayyorlash uchun 400 ml sutni taxminan 30 darajaga qizdirish kerak, unga 2 osh qoshiq qo'shing. smetana qoshiqlari, yaxshilab aralashtiriladi va issiq joyda bir kechada qoldiring. 10-12 soat ichida siz mazali va yangi tvorog sutiga ega bo'lasiz.

Ushbu asosiy ingredient bilan siz yogurtda pancake xamirini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Uni chuqur idishga quyish kerak, tuxumni bir xil joyga urib, shakar, bir chimdik tuz va vanillin quying. Keyin hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.

Sekin-asta elenmiş un qo'shing, soda qo'ying va bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.

Agar xamirni tayyorlashning eng oxirida unga 0,5 osh qoshiqda suyultirilgan limon kislotasi qo'shilsa, yogurtdagi yam-yashil krep olinadi. qaynatilgan suv qoshiqlari. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xamirni 5-7 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida unda pufakchalar qanday paydo bo'la boshlaganini ko'rasiz.

Ayni paytda panga ozgina kungaboqar yog'ini quying va yaxshilab qizdiring. Keyin, xamirni osh qoshiq bilan yig'ib, birinchi to'dani panga soling. Ularni yanada yumshoq qilish uchun, kreplarni panga solgandan so'ng, har biriga bir oz ko'proq xamir quyishingiz kerak (har biriga taxminan 0,5 osh qoshiq).

Qopqoq ostida, o'rta olovda kreplarni qovurish yaxshidir. Pastki tomoni ochiq jigarrang bo'lgach, kreplarni boshqa tomonga aylantiring. Keyin, qovurish va boshqa tomondan, idishga soling. Ortiqcha yog'ni so'rish uchun uni peçete bilan yopish mumkin. Siz smetana, asal yoki murabbo bilan kreplarga xizmat qilishingiz mumkin. Yogurtli pancakes uchun retsept tayyor!

Barchangizga yoqimli ishtaha tilaymiz!

Xamirturush bilan yam-yashil pishiriqlar

Ingredientlar

un - 3 stakan;
tvorog suti - 500 ml;
quruq xamirturush - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuxum - 2 dona;
shakar - 3 stol. qoshiqlar;
tuz;
vanil shakar yoki doljin;
o'simlik yog'i - 60 ml.

Yogurtni biroz qizdirish kerak (30 darajadan oshmasligi kerak). Unga shakar, tuz va quruq xamirturush qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Alohida idishda tuxumni ko'pirtirish bilan bir oz urib, keyin ularni yogurtga qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring.

Unni elakdan o'tkazing va uni asta-sekin quying, xamirni yoğurun. Barcha hosil bo'lgan bo'laklarni mikser yoki mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, xamir sochiq bilan qoplanishi va taxminan yarim soat davomida issiq joyga qo'yilishi kerak. Agar bu bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, unda siz shunchaki etarli miqdorda suvni isitishingiz va uni xamir bilan idishni qo'yadigan katta idish yoki havzaga quyishingiz mumkin.

Bunday manipulyatsiyalardan so'ng, xamirturush harakat qila boshlaydi va sinovda pufakchalar paydo bo'ladi, bundan tashqari, u kattalashadi. Bu shuni anglatadiki, siz panani olovga qo'yishingiz, ichiga yog' quyib, kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin.

Pancakesning yana bir partiyasini skovorodkaga qo'yishdan oldin, unga taxminan 1 stol quyishingiz kerak. bir qoshiq tozalangan yog '. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan kreplarni qovuring.

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz tvorogli sutdagi pishiriqlar

Ingredientlar

tvorog suti - 2 stakan;
un - 2 stakan;
soda - 1 osh qoshiq. slaydsiz qoshiq;
shakar - 2-3 stol. qoshiqlar;
tozalangan o'simlik yog'i - 30 ml;
tatib ko'rish uchun tuz.

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, yogurtni biroz qizdirish kerak. Shundan so'ng siz unga tuz, shakar qo'shishingiz va hamma narsani aralashtirishingiz kerak. Sekin-asta un qo'shing (shartsiz elenmiş) va eng oxirida - soda qo'shing. Bir hil massa hosil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Oldindan qizdirilgan skovorodkada krep pishiring, past olovda, ikkala tomondan qovuring.

Yoqimli ishtaha!

Sodasiz pishirilgan sutda krep uchun retsept

Ingredientlar

tvorog suti - 200 ml;
tuxum - 3 dona;
un - 220 g;
shakar - 3 stol. qoshiqlar;
tuz;
tozalangan kungaboqar yog'i - 50 ml;

Sovutgichdan yogurtni oldindan olib tashlang yoki pechkada bir oz qizdiring.

Qalin ko'pik hosil bo'lguncha tuxumni mikser bilan uring. Keyin asta-sekin shakar, tuz qo'shing va yumshoq massa hosil bo'lguncha urishni davom eting.

Sekin-asta yogurtni to'kib tashlang va massa hajmi sezilarli darajada oshguncha ko'pirtiring. Shundan so'ng, siz asta-sekin un qo'shishingiz mumkin.

Frittersni qoshiq bilan yog' bilan isitiladigan qovurilgan idishga tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring.

Yoqimli ishtaha!

Men yogurtda yam-yashil krep pishirishni maslahat beraman, buning eng yaxshi retsepti bugun men siz uchun tasvirlab berdim. Bilaman, ko'plab uy bekalari ba'zan juda uzoq vaqt davomida ideal krep retseptini izlashda qolishadi - yumshoq, yumshoq va havodor. Ochig‘i, men ham bu sohadagi urinishlarim natijasidan anchadan beri qoniqmagan edim, toki onamning daftaridan buvim pishiriqlari retseptini topmagunimcha.

Men uchun, bir vaqtning o'zida, bu faqat qutqaruvchi bo'ldi - u maxsus hech narsa, ishlatiladigan mahsulotlar standart to'plami tuyulardi, lekin siz barcha tavsiyalar amal va hamma narsani to'g'ri qilsangiz, natija maqtov tashqarida bo'ladi.

Mening buvim har doim o'zining kreplarini faqat yogurtda pishirgan va men bu yangi retseptni birinchi marta o'zim uchun sinab ko'rishni rejalashtirganimda, men ruhan xursand bo'ldim, chunki bu fermentlangan sut mahsuloti deyarli har doim muzlatgichimda topiladi.

Shunday qilib, qo'limda kerak bo'lgan hamma narsa borligiga ishonch hosil qilib, jarayonni boshladim, bir tomondan mazali kechki ovqatni intiqlik bilan kutardim, boshqa tomondan, yam-yashil krep yana faqat orzularda qolishidan qo'rqdim.

Xo'sh, aytganimdek, buvimning retsepti umidsizlikka tushmadi - o'sha paytda ham, keyingi paytlarda ham. Umid qilamanki, bu siz uchun ham mukammal bo'ladi. Shuning uchun men buvimning barcha sirlarini sizga ochishni intiqlik bilan kutaman.

Ingredientlar

Buvisining pishiriqlarini tayyorlash uchun kerakli mahsulotlar:

yarim litrli kavanoz tvorog suti
1 tovuq tuxumi
bir chimdik tuz
bir necha osh qoshiq shakar
1 osh qoshiq soda
400 g bug'doy uni (yuqori sifatli)
kungaboqar yog'i (panjani moylash uchun)

Yogurtda yam-yashil kreplarni qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Birinchidan, bizga kerak bo'lgan un miqdori va bir choy qoshiq soda aralashtiriladi, uni bir necha marta elakdan o'tkazing. Ochig'ini aytganda, men soda qo'shishning bu usulini birinchi marta uchratdim, chunki odatda reaktsiya paydo bo'lishi uchun u to'g'ridan-to'g'ri fermentlangan sut mahsulotiga qo'shiladi. Ammo u retseptdan chetga chiqmadi va aynan shunday qildi.
Keyinchalik, qatiqni chuqur idishga quying, unda biz xamirni yoğratamiz. Buni oldindan qilish kerak, chunki u xona haroratida bo'lishi kerak.
Nordon sutli idishda tuz, shakar qo'shing (miqdorini o'zingiz aniqlang) va tuxumni sindirib tashlang.
Va endi eng oson yo'li - barchasini bir hil massaga aylantirish uchun o'zingizni mikser bilan qurollantirish yoki hamma narsani ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtirishdir.
Olingan massaga un va soda aralashmasini quyish kifoya qiladi va keyin yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
Buni juda faol va g'ayrat bilan qilish kerak, chunki biz endi xamirni aralashtirmaymiz. Men tushunganimdek, bu buvimning yam-yashil kreplarini tayyorlashning asosiy siri ...
Biz allaqachon yaxshilab aralashtirilgan xamirni yarim soat davomida yolg'iz qoldiramiz - bu vaqt ichida uning yuzasida kichik pufakchalar paydo bo'lishi kerak. Aynan ularning bilimi sizning sevimli panani olovga qo'yish vaqti kelganligini ko'rsatadi.
Yaxshi isitilganda, silikon cho'tka bilan panani kungaboqar yog'i bilan yaxshilab yog'lang. Endi sinovga qaytaylik - biz uni endi aralashtirishning iloji yo'qligini doimo yodda tutishimiz kerak. Bir osh qoshiq bilan xamirni juda ehtiyotkorlik bilan to'plang, barcha pufakchalarni saqlang va uni panga soling.
Xo'sh, bu bilan, ehtimol, barcha donolik tugaydi - yogurtdagi yam-yashil krep bizning ko'z o'ngimizda o'sadi, biz ularni aylantiramiz va go'zal qobiq va misli ko'rilmagan balandlikka qoyil qolamiz (men bu eng yaxshi retsept deb aytaman!).
Bularning ortiqcha yog'ni umuman o'ziga singdirmasligi va nihoyatda mazali bo'lib chiqishi menga juda yoqadi... Albatta... Ular buvilar!
Mana shunday go'zallik va lazzat tepaligim bor!

Kefir pishiriqlari uchun bosqichma-bosqich retseptlar (xamirturushsiz yam): klassik, jo'xori uni, qovoq, olma bo'laklari bilan

Variant 1: Klassik kefir kreplari (xamirturushsiz mayin)

Pancakes klassik tarzda yog'da qovurilgan idishda qovuriladi, hajmi sizning xohishingizga ko'ra tayyorlanishi mumkin, kimdir katta keklarni ko'proq yoqtiradi, kimdir miniatyura to'plarini yaxshi ko'radi. Ko'pincha pishiriqlar bir qoshiq xamirga to'g'ri keladi.

Ingredientlar

ikkita tuxum;
0,25 l kefir;
0,18 kg un;
20 g shakar;
0,1 l yog '(yog', siz aralashtirishingiz mumkin);
10 g soda.

Kefirda xamirturushsiz klassik yumshoq krep uchun bosqichma-bosqich retsept

Bir piyola ichiga krep uchun tuxum yuboring, shakar va tuz qo'shing, ko'pirtirish bilan bir daqiqa uring.

Xamir uchun sovuq kefirni olmaslik yaxshiroqdir, uni biroz isitib oling. Unga bir chimdik tuz qo'shing, soda quying, yaxshilab aralashtiring. Soda o'chirilgandan so'ng, tuxumni to'kib tashlang. Har bir narsani ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Retsept bo'yicha unni to'kib tashlang. Agar to'satdan kefir suvli bo'lsa, u ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilganidan bir oz ko'proq mahsulotni olishi mumkin. Xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring. Qalin smetana mustahkamligiga keltiring. Qoshiqni emas, balki yozganda, massa asta-sekin qalin oqimda oqishi kerak. Biz o'n daqiqaga ketamiz.

Panga yog' quying, pechka ustiga qo'ying. Biz olovni o'rtacha darajadan biroz yuqoriroq qilamiz, uni isitamiz. Bir tomchi xamir bilan yog'ning tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Agar u yog'ga tegsa, u pufaklash va tez harakat qilishni boshlasa, siz davom etishingiz mumkin.

Pancakes bir osh qoshiq bilan qizdirilgan qovurilgan idishga yotqiziladi. Keklarga darhol yumaloq shakl berish kerak, siz oval qilishingiz mumkin, shunda ular toza bo'lib chiqadi.

Keklar bir tomondan qovurilgandan so'ng va tepadagi xamirda kichik hunilar paydo bo'lgandan so'ng, aylantiring. Ikkinchi tomoni pishganidan so'ng, pancakesni pandan olib tashlang, xamirning keyingi qismlarini qo'ying.

Xamirga retseptda ko'rsatilganidan ko'proq shakar qo'shmang. Bunday holda, u juda tez qovuriladi va yonadi, krep ichkarida xom qolishi mumkin. Xizmat qilishda shirin qo'shimchalardan foydalanish yaxshidir: asal, quyultirilgan sut, murabbo, qaymoq.

Variant 2: Kefir pishiriqlari uchun tezkor retsept (xamirturushsiz yam)

Ikki daqiqada krep uchun xamir yoğurmaning ajoyib usuli. Qovurish uchun yana o'n daqiqa kerak bo'ladi. Natijada, chorak soatdan kamroq vaqt ichida siz butun oila uchun ajoyib nonushta yoki tushdan keyin gazak tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar

bir stakan kefir;
bir qoshiq shakar;
0,2 osh qoshiq tuz;
1 tuxum;
1 osh qoshiq soda;
1,3 stakan un;
moy.

Kefirda xamirturushsiz kreplarni qanday tez pishirish mumkin

Tuxumni bir piyola ichiga sindirib, xayoliylarga tuz va shakar qo'shing. Kefir qo'shing. Mikserni suvga botiring, barchasini bir daqiqaga uring.

Unni soda bilan to'kib tashlang, mikser bilan yana bir daqiqa krep uchun massani uring. Xamir tayyor!

Panani pechka ustiga qo'ying. Agar siz katta diametrli idishdan foydalansangiz, unda barcha kreplarni ikki marta qovurishingiz mumkin. Yog'ni to'kib tashlang, qatlam qalinligi yarim santimetr bo'lishi kerak, uni isitib oling.

Biz oddiy kreplarni qoshiq bilan yoyib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonga qovuramiz. Plitaga o'tkazing. Ortiqcha yog'ni so'rish uchun siz salfetkalar yoki bir martalik qog'oz sochiqlarni qo'yishingiz mumkin.

Pancakes juda yog'li va yuqori kaloriya bo'lib chiqmasligi uchun ularni yaxshi qizdirilgan yog'da qovurish kerak. Agar xamir etarli darajada issiq bo'lmagan yog'ga qo'yilsa, u uni o'zlashtiradi, ta'msiz bo'lib chiqadi, ulug'vorlik buziladi.

Variant 3: Xamirturushsiz kefirli jo'xori kreplari

Kefirda krep uchun retsept, yam-yashil va xamirturushsiz, lekin jo'xori uni bilan. Sog'lom va unchalik oddiy bo'lmagan taom uchun ajoyib retsept. Agar tayyor un bo'lmasa, siz bo'laklarni maydalashingiz mumkin. Ammo keyin jo'xori unining katta zarralari tushmasligi uchun elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Yoğurgandan so'ng, xamirni bir muddat turishga ruxsat berish yaxshidir.

Ingredientlar

0,1 l kefir;
0,1 kg mayda jo'xori uni;
5 g soda;
1 osh qoshiq Sahara;
ozgina tuz, yog'.

Qanday pishirish kerak

Tuxumni shakar va tuz bilan ko'pirtiring. Yam-yashil ko'pikka erishishning hojati yo'q, shunchaki massani bir xillikka keltiring.

Kefirni soda bilan aralashtiring. Biz bir necha soniya kutamiz. Reaktsiya to'xtashi bilanoq, oldindan tayyorlangan tuxum bilan aralashtiring.

Yulaf ezib qo'shing, xamirni yoğurun. Bir oz turishi uchun uni chetga surib qo'ying. Siz bug'doy, makkajo'xori, guruch yoki grechka unining bir qismini ishlatishingiz mumkin.

O'n besh daqiqadan so'ng, pechka ustiga qavrilgan idish qo'ying, tozalangan yog' qo'shing, uni qizdiring, lekin tumanga tushmang.

Xamirni jo'xori uni bilan yaxshilab aralashtiramiz, uni qoshiq bilan to'kib tashlang va uni qizdirilgan yog'ga yoying. Frittersni ikkala tomondan qovuring. Bundan tashqari, smetana, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan jo'xori uni pishiriqlariga xizmat qilishingiz mumkin.

Diyet kreplari ushbu retsept bo'yicha aynan bir xil tarzda tayyorlanadi, ammo qovurish uchun yopishmaydigan pandan foydalanish tavsiya etiladi. Bu idishlarning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshiradigan yog'dir. Agar granüllangan shakarning mavjudligi noqulay bo'lsa, uning o'rniga asal qo'shishingiz mumkin, boshqa o'rinbosarlardan foydalaning.

Variant 4: Kefirda xamirturushsiz yam-yashil krep (olma bilan)

Xamirturushsiz tayyorlanadigan eng oddiy olma kreplari uchun retsepti qizil va xushbo'y. Olma sizning xohishingizga ko'ra mutlaqo har qanday ishlatilishi mumkin. Pyuresga asoslangan retseptlar mavjud, ammo bu erda meva bo'laklari qo'yiladi, dastlabki issiqlik bilan ishlov berish shart emas. Agar kefir bo'lmasa yoki u etarli bo'lmasa, unda siz mahsulotni smetana, sut, fermentlangan pishirilgan sut bilan suyultirishingiz mumkin.

Tarkibi:

400 ml kefir;
170 g olma;
1,5 st. un (bug'doy);
10 g ripper (yoki 6 g soda);
2 tuxum;
tuz;
20 g shakar;
0,3 limon.

Bosqichma-bosqich retsept

Olmani tozalang, uni 0,5 santimetr kichik kubiklarga bo'ling. Limonning uchinchi qismidan sharbatni tepaga to'kib tashlang, ho'llash uchun qoldiring. Siz qo'shimcha ravishda doljin kukuniga sepishingiz mumkin.

Pancakes uchun xamir yoğurma uchun idishda tuxum, shakar, tuz yuboring va ozgina uring. Kefirga quying. Agar mahsulot sovuq bo'lsa, uni isitib oling, lekin diqqat bilan kuzatib boring, u tvorog bilan burilmasligi kerak. Hammasini birga aralashtiring.

Ixtiyoriy ravishda pishirish soda bilan almashtiriladigan un va ripperni to'kib tashlang, har qanday holatda, hech narsani o'chirish kerak emas, sut kislotasi etarli. Qalin, qoshiq xamirni yoğurun.

Limon sharbatida oldindan tayyorlangan olma bo'laklarini xamirga to'kib tashlang, yana aralashtiring, siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin.

Xamirni olma bilan skovorodkada qoshiq bilan yoyib, qalinligi bir xil bo'lishi uchun yuqori qismini biroz tekislang. Ikkala tomondan qovuring. Xamir tugamaguncha krep pishiring. Vaqti-vaqti bilan panga yog' qo'shing, chunki uning miqdori kamayadi.

Xuddi shu tarzda, siz mayiz qo'shilishi bilan yam-yashil qayiqlarni tayyorlashingiz mumkin. Lekin shirali bo'lishi uchun avval yaxshilab yuvib, suvga solib qo'yish tavsiya etiladi. Ko'p miqdorda qo'shmang, bu test uchun 80-90 gramm etarli.

Variant 5: "Mening quyoshim" xamirturushsiz kefirda yam-yashil krep

Yorqin, sariq pishiriqlar uchun retsept. Xamirni yoğurmak uchun sizga qovoq kerak, aniqrog'i pulpa pyuresi. Siz uni retsept bo'yicha maxsus pishirishingiz yoki tayyor mahsulotni olishingiz mumkin. Ushbu tamoyilga ko'ra, siz nafaqat qovoqdan krep tayyorlashingiz mumkin. Xamirni olma, nok, banan va boshqa har qanday pyuresi bilan yoğurish mumkin.

Tarkibi:

160 g qovoq;
0,15 l kefir;
0,25 kg un;
ripper sumkasi;
1,5 osh qoshiq shakar;
bir chimdik tuz;
ikkita tuxum.

Qanday pishirish kerak

Tozalangan qovoq pulpasini bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan quying, bir necha osh qoshiq suv qo'shing. Yumshoq bo'lguncha qopqoq ostida pishiring. Sovutish va maydalash. Siz blender bilan maydalashingiz yoki teshishingiz mumkin.

Pancakes uchun odatiy xamirni yoğurun: kefirni tuxum va shakar bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha silkiting, tuz qo'shing. Shundan keyingina oshqovoq pyuresi va undan keyin un bilan ripper joriy etiladi. Biz smetana zichligiga erishamiz. Agar pyuresi qalin bo'lsa, un kamroq bo'lishi mumkin.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Kreplarni yam va yumshoq qilish uchun, taxminan bir santimetr qatlamni quying.

Qovoq pishiriqlarini qoshiq qiling. Biz har ikki tomondan odatdagi tarzda qovuramiz, panani yopish kerak emas.

Har qanday krep xushbo'y ingredientlar qo'shilishi bilan yanada mazali bo'ladi: vanil, qobiq, maydalangan doljin. Agar siz ziravorlarning boy ta'mini yoqtirsangiz, unda siz xamirga ozgina zanjabil quyib, tug'ralgan chinnigullar, bir chimdik za'faron qo'shishingiz mumkin. Tayyor kreplarni sepish uchun vanil va doljin ishlatilishi mumkin, bu versiyada avval aromatizatorlarni shakar kukuni bilan aralashtirish yaxshidir.

Variant 6. Xamirturushsiz mayin kefir pancakes uchun retsept

Ehtimol, har qanday uy bekasi yam va yumshoq krep pishirishni o'rganishni orzu qiladi. Va aynan shunday pishirish uchun siz shirinlikni qovurish yoki pishirishning bir nechta oddiy qoidalari va nozikliklarini o'zlashtirishingiz kerak. Bunga klassik retsept yordam berishi mumkin, bu erda idishning tarkibi minimal miqdordagi ingredientlarni o'z ichiga oladi. Kelajakda retsept sizning ta'mingizga e'tibor qaratib, o'zgartirilishi mumkin.

Tarkibi:

kefir 1 yoki 3,5% yog '(yog'siz ishlamaydi) - 550 ml;
ikkita tuxum;
6 hovuch un;
pishirish soda - 25 gramm;
xamir uchun pishirish kukuni - yarim choy qoshiq;
20 gramm tuz va shakar;
qovurilgan yog' - 250 ml.

Xamirturushsiz mayin kefir pishiriqlari uchun bosqichma-bosqich retsept

Katta idishda sodani ozgina iliq kefirda eritib yuboring.

Tuxumni toza idishga soling, past tezlikda bir necha daqiqa ishlang.

Tuxumni kefirga kiriting, qoshiq bilan aralashtiring.

Shakar, pishirish kukuni, tuz, oldindan elenmiş unni to'kib tashlang, qalin massaga qadar yaxshilab aralashtiring. Pishirish kukuni va soda qo'shganingizga ishonch hosil qiling, shunda krep yanada ajoyib bo'ladi.

Idishni qizdiring, yog'ni to'kib tashlang, uni biroz isitib oling va xamirni katta qoshiq bilan kichik keklar shaklida yoyib, avval bir tomondan 1 daqiqa, keyin ikkinchi tomondan bir xil vaqt davomida qovuring. Pancakesni skovorodkaga qo'yayotganda, xamirni tez-tez aralashtirmang, aks holda kreplar joylashadi va yam-yashil bo'lmaydi.

Ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Plitalarga joylashtiring, smetana yoki murabbo quying.

Pancakes yonib ketmasligi uchun ko'rsatilganidan ko'proq shakar qo'shmang. Agar siz shirinlik shirin bo'lishini istasangiz, tayyor mahsulotlarni quyultirilgan sut yoki asal bilan to'kib tashlang. Bundan tashqari, kreplarni shakar kukuni va yong'oq parchalari bilan sepishingiz mumkin.

Variant 7. Xamirturushsiz va tuxumsiz yumshoq kefirli pancakes uchun tezkor retsept

Uyda tuxum bo'lmasa, bu muhim emas. Ushbu mahsulotsiz kefirda havo kreplari uchun ajoyib va tezkor retsept mavjud, ular xuddi shunday mazali va yam-yashil bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

yangi kefir - ikkita 200 grammlik stakan;
un - taxminan 300 gramm;
qum-shakar - 2 choy qoshiq;
pishirish soda - bir qoshiq;
tuz;
qovurilgan yog' - 180 ml.

Xamirturushsiz mayin kefirli kreplarni qanday tezda pishirish mumkin

Mikroto'lqinli pechda kefirni qizdiring, chuqur idishga quying va unda shakar va tuzni eritib yuboring.

Kefir massasiga bir necha marta elakdan o'tkazilgan unni muloyimlik bilan kiriting, stol ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Soda qo'shing va tezda aralashtiring.

Olingan massani yog'da yaxshi isitiladigan idishga bir oz qoshiq qo'ying, har ikki tomonni taxminan besh daqiqa davomida qovuring.

Tayyor kreplarni idishga o'tkazing, alohida idishga smetana yoki uning yonidagi har qanday murabbo qo'ying.

Buni o'simlik moyi bilan haddan tashqari oshirmaslik juda muhimdir. Uni shunchalik quyish kerakki, kreplar yarmiga botiriladi, lekin unda suzmang.

Variant 8. Olma bilan xamirturushsiz kefirda yam-yashil pancakes

Xamirturushsiz pishiriqlar uchun yana bir retsept. Ular g'ayrioddiy shirin va nordon ta'mi va olmaning ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'yligi bilan boshqalardan farq qiladi. Meva bilan to'ldirilgan turli xil pishiriqlarning muxlislari bunday noziklikdan xursand bo'lishadi va kichik bolalar ham shirinning ta'mini qadrlashadi.

Tarkibi:

2-3 stakan un;
nordon olma - 2 dona;
bir yarim-ikki stakan 1% kefir;
pishirish soda - bir osh qoshiqning to'rtdan biri;
15 gramm tuz;
1 tuxum;
1 choy qoshiq shakar.

Bosqichma-bosqich retsept

Tuxumni kichik idishga soling, tuz, shakar qo'shing va yumshoq bo'lguncha uring.

Pishirish soda bilan oldindan aralashtirilgan kefir qo'shing, yana bir necha daqiqa ko'pirtirish bilan uring.

Tuxum-kefir massasiga unni doimiy urish bilan to'kib tashlang.

Taxminan besh daqiqa qalin bo'lguncha uring. Xamirni qalinroq qilishni unutmang, shunda krep yanada ajoyib bo'ladi.

Olmalarni yuving, sochiq bilan quriting va har qanday qirg'ichdan kesib oling, xamirga qo'shing, aralashtiring.

Panani isitgandan so'ng, xamirni pirojnoe shaklida qo'ying, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, uni bir tomondan ikkinchisiga aylantiring.

Xizmat qiling, idishga soling, yonida bir piyola qaymoq qo'ying.

Olmani banan bo'laklari yoki har qanday quritilgan mevalar bilan almashtirish joizdir. Xamirga qo'yishdan oldin quritilgan mevalar namlangan va kesilgan bo'lishi kerak.

Variant 9. Tandirda xamirturushsiz kefirda yam-yashil krep

Tandirda pishirilgan kefir kreplari kamroq mazali, yumshoq va havodor emas. Va kompozitsiyaga kiritilgan yog'siz kefir tufayli ular kamroq kaloriya va sog'lom bo'lib chiqadi. Yosh bolalar va ularning vaznini kuzatadigan odamlarning dietasi uchun ideal.

Tarkibi:

pshslo.

Bosqichma-bosqich retsept

bug'doy uni - 4 hovuch;
1 tuxum;
2,5 choy qoshiq shakar;
15 g tuz;
yog'siz kefir - ikki stakan;

Birinchidan, unni elakdan o'tkazing, soda bilan aralashtiring.

Tuxumni toza stakanga sindirib, shakar qo'shing va uring, xona haroratiga qadar isitiladigan kefirga quying, yaxshilab aralashtiring.

Tez-tez aralashtirib, unni ko'pirtiring.

Qalin, yumshoq mustahkamlik bilan aralashtiring. Agar un etarli bo'lmasa, yana bir oz qo'shing. Xamirni qalin smetana kabi mustahkamlikka keltirganingizga ishonch hosil qiling.

Pishirish varag'ini yog 'bilan yog'lang va xamirni mayda keklarga cho'tka bilan yoying.

Bir necha daqiqa davomida issiq pechga qo'ying.

Bir piyola ichida pishiriqlarni olib tashlang. Uning yoniga yog'siz smetana bilan qaymoq qo'ying.

Xuddi shunday, siz yogurt, sutda krep pishirishingiz mumkin.

Variant 10. Yashil piyoz bilan xamirturushsiz kefirda yam-yashil pancakes

Xamirturushsiz kefirda yam-yashil krep uchun ajoyib variant, ulardan ajralish mumkin emas. Ular shunchalik yam-yashil, qoniqarli va suvliki, ularni kundalik mazali, o'ziga xos taomlar ro'yxatiga qo'shmaslikning iloji yo'q. Va agar xizmat qilayotganda u ko'katlar bilan chiroyli bezatilgan bo'lsa, unda ular butunlay ajoyib bayramona atıştırmalık bo'ladi.

Tarkibi:

olti hovuch un;
yog'li kefir - 250 ml;
6 ta yashil piyoz patlari;
moyak;
5 g tuz;
pishirish soda - 25 g;
130 ml qovurilgan yog'

Qanday pishirish kerak

Yashil piyozni yuving, toza mato bilan quriting, maydalang va mos o'lchamdagi idishga soling.

Kefirga 5% tushiring, aralashtiring.

Tuxumni sindirib, soda qo'shing, oshxona ko'pirtirgichi bilan uring.

Elenmiş unni to'kib tashlang, qoshiq bilan aralashtiring.

Bir osh qoshiq krep xamirini qizdirilgan yog'ga soling va past olovda yonma-yon burab qovuring.

Kichkina plastinalarga krep qo'ying, har bir xizmat uchun to'rtta bo'lak, yoniga bir osh qoshiq smetana qo'ying.

Agar so'ralsa, piyoz bilan birga, xamirga maydanoz va arpabodiyon, ozgina yangi reyhan va shilantro qo'shishingiz mumkin, shuningdek, ko'proq lazzat uchun har qanday ziravorlar yoki quritilgan Provans o'tlarini qo'shishingiz mumkin.

Variant 11. Xamirturushsiz yam-yashil kefir pishiriqlari

Qovoqli kefirdagi krep ham ajoyib emas. Ular deyarli bir zumda va haqiqatan ham sodda tarzda tayyorlanishi muhimdir. Va sarimsoqning xushbo'yligi jiddiy ishtahani keltirib chiqaradi. Kunning ajoyib boshlanishi: samimiy va mazali.

Tarkibi:

2 ta kichik qovoq;
besh chinnigullar sarimsoq;
bir juft tuxum;
130 ml kungaboqar yog'i;
180 g un;
1 choy qoshiq tuz;
pishirish soda - 25 g;
2 bosh piyoz;
yangi arpabodiyon - 1 dona;
5 novda maydanoz.

Bosqichma-bosqich retsept

Tozalangan qovoqni bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichda choping. Agar qovoq yosh bo'lsa, unda siz urug'larni olib tashlay olmaysiz.

Xuddi shunday, go'sht maydalagichda tozalangan piyoz va sarimsoqni maydalang.

Har bir narsani bitta massaga aralashtiring.

Yangi arpabodiyonni yuving va maydalang.

Egri-bugri pishiriqlar dasturxonda diqqatni tortadi va ishtahangizni ochadi. Keklarning havodorligiga erishishga yordam beradigan bir nechta fokuslar mavjud. Ulardan biri yogurtda kreplarni yoğurmakdir. Asosiy tarkibiy qism qanchalik kislotali bo'lsa, natija shunchalik ajoyib bo'ladi. Sizning e'tiboringiz - bunday keklar uchun retseptlar.

Muzlatgichda sut ba'zan turg'un va ozgina nordon bo'ladi. Uni to'kib tashlashga shoshilmang. Natijada mazali krep tayyorlang. Mahsulot boshqa nordon sut kabi retseptda bir xil rol o'ynaydi. Yogurt kreplarni o'ziga xos ta'mning nozik soyalari bilan ta'minlaydi.

Oilaviy taom tezda tayyorlanadi. Bu har qanday taom uchun ajoyib variant bo'ladi. Klassik retsept bo'yicha oshpazlar yogurtdagi pishiriqlarning ajoyibligini kafolatlaydi. 5 kishi uchun ingredientlar:

oq un - 3 osh qoshiq;
tvorog suti - 500 ml;
tuxum - 1 dona;
shakar - 3 osh qoshiq. l.;
soda - 1 osh qoshiq slaydsiz;
tuz - bir chimdik.
kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l. xamir uchun va qovurish uchun.

Pancakes tayyorlashning bosqichma-bosqich usuli:

Yogurtni qizdiring (40ºS gacha). Shakar, sariyog ', tuxum qo'shing. Tuz va silliq bo'lguncha aralashtiring.
2 osh qoshiq aralashtiramiz. soda bilan un. Quruq aralashmani bir necha qismga bo'ling. Ularni birma-bir qizdirilgan nordon sutga kiriting. Tarkibni ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring. Agar suyuqlik massasida bo'laklar paydo bo'lsa, ularni yo'q qiling.
Xuddi shu kichik qismlarda qolgan unni aralashmaga qo'shing. Ushbu bosqichda uning miqdorini sozlashingiz mumkin - kamaytirish yoki oshirish. Yam-yashil pishiriqlar uchun qalin qaymoqli mustahkamlikka erishish muhimdir.
Xamirni qoshiq bilan aralashtiring. Ko'tarilishi uchun 5 daqiqaga qoldiring.
Panani qizdiring. Uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Oddiy osh qoshiqdan foydalanib, qalin keklarni issiq yuzaga qo'ying.
Qopqoqsiz o'rtacha olovda qovuring. Birinchi pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, pancakesni boshqa tomonga aylantiring. Asal, sevimli murabbo, quyultirilgan sut yoki smetana bilan xizmat qiling.

Maslahat. Pancakesning har bir yangi partiyasidan oldin skovorodkadagi yog'ni yangilang. Bu ularni yanada foydali va ajoyib qiladi.

Yogurtdagi bunday pancakes mayiz bilan yaxshi ketadi. U xamirni yoğurma bosqichida qo'shiladi. Mayiz 30 daqiqa davomida oldindan namlanadi. va sochiq ustida quriting. Pancakes odatdagidek pishirilishi kerak.

xamirturush retsepti

Haqiqatan ham yam-yashil pishiriqlar muxlislari tarkibidagi xamirturushli kreplarga e'tibor berishlari kerak. To'g'ri tayyorlangan xamir keklarni olishga yordam beradi, ularning balandligi diametridan ancha kam bo'lmaydi. Mahsulotlar tarkibi:

tvorog suti - 500 ml;
bug'doy uni - 3 osh qoshiq;
tuxum - 2 dona;
shakar - 3 osh qoshiq. l.;
quruq faol xamirturush - 3 osh qoshiq;
tuz - bir chimdik;
vanillin, doljin - ta'mga;
o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Fritters pishirishni tvorog sutini o'rtacha iliq holatga qadar qizdirishdan boshlash kerak. Ba'zan uni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kifoya. Keyin buni bajaring:

Tuxumlarni alohida idishda ko'pirtiring.
Boshqa idishda nordon sut, granüllangan shakar, xamirturush kukuni va tuzni aralashtiring. Ushbu bosqichda, agar bunday ingredientlar siz tomonidan rejalashtirilgan bo'lsa, vanil bilan doljin qo'shiladi.
Quruq zarralar fermentlangan sut bazasida to'liq eriganidan so'ng, unga birinchi idishning ko'pirtirilgan tarkibini qo'shing.
Doimiy ravishda qoshiq bilan aralashtirib, un komponentini kichik qismlarga qo'shing. Bo'laklarning shakllanishiga yo'l qo'ymang. Agar bu hali ham sodir bo'lsa, ularni sindirib, bir xil qoshiq yoki mikser bilan bir xillikka keltiring.
Yog 'smetana zichligiga erishing. Xamir ko'tarilguncha 20 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Uy bekalari hiyla ishlatishadi: yarim tayyor mahsulotni bir oz isitiladigan va o'chirilgan pechga, issiq suvga asoslangan hammomga qo'yishadi.
Oldindan qizdirilgan va moylangan idishda odatdagi tarzda pancakes pishiring. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.

Maslahat. Agar doimo suv bilan namlangan bo'lsa, xamir qo'yish paytida qoshiqqa yopishmaydi.

Tuxumsiz idish

Tuxumsiz havodor desert ham olinadi. Bu xamirturushli retseptdagi kabi yam-yashil bo'lishdan yiroq, ammo ta'mi juda nozik va yoqimli. Tuzlangan sutdagi 2 ta krep uchun ingredientlar tarkibiga quyidagilar kiradi:

nordon sut - 200 ml;
elenmiş un - 1 osh qoshiq;
shakar - 2 osh qoshiq. l.;
tozalangan yog '- qovurish uchun;
soda va tuz - har bir chimdik.

Pishirish usuli:

Yogurtni iliq holatga keltiring. Tuz va shakarni aralashtiring.
Un komponentini 3-4 qismga bo'linib, asta-sekin suyuqlikka qo'shing. Qoshiq bilan aralashtirishni to'xtatmang.
Kremsi mustahkamlikka erishing. Soda kiriting. Yana yaxshilab aralashtiramiz.
Tayyor xamirni skovorodkaga soling va oltin rangga qadar odatdagi tarzda qovuring.

Maslahat. Tuxumsiz yogurtdagi pancakes yog'li chiqishi mumkin. Shuning uchun, ortiqcha yog'ni yig'ish uchun ularni qog'oz sochiq bilan qoplangan idishga yoyib chiqing.

Nordon sut xamirni mukammal ko'taradi. Yam-yashil kreplarni soda, pishirish kukuni va xamirturushsiz ham olish mumkin. Ularni tayyorlash 10-20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Ko'proq kislotali suyuqlikni tanlang, shunda siz kerakli havodor natijaga erishasiz. Tez kreplar o'z-o'zidan choy partiyalari paytida stolni bezatadi.

Qanday qilib uyda krep pishirasiz?

Yogurtda pishirish: video

Xamirturushli va ularsiz mazali uy qurilishi kreplari sizning oshxonangizda o'z qo'llaringiz bilan osongina tayyorlanishi mumkin.

Pishirishning o'zi kreplarni yaratishga juda o'xshaydi va shuning uchun sizda bu borada tajribangiz bo'lsa, hech qanday qiyinchiliklar bo'lmasligi kerak.

Siz to'ldirish bilan erkin tajriba o'tkazishingiz, ba'zi ingredientlarni erkin almashtirishingiz va yangilarini qo'shishingiz mumkin.

Ushbu maqolada men yogurtda pancakesni qanday tayyorlash haqida batafsil gapiraman. Omad!

Retsept: o'z qo'llaringiz bilan yogurtda mayin krep

To'ldirilgan bu ajoyib kreplarni minimal xarajat bilan tayyorlash juda oson emas, balki juda oz vaqt talab etadi - taxminan bir soat, 45 daqiqa.

Retsept 6 ta porsiyaga mo'ljallangan, bu qancha odam uchun etarli. Agar sizda tvorog suti bo'lmasa, siz nordon sutdan foydalanishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar ro'yxati: 1 ta tovuq tuxumi, ta'mga tuz, 5 osh qoshiq oq shakar, 2 to'liq stakan yogurt va bir xil miqdordagi yuqori sifatli bug'doy uni, 1 choy qoshiq pishirish soda, qovurish uchun o'simlik moyi kerak bo'ladi.

Mazali kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash:

Men bir piyola yoki etarlicha chuqur tubi bo'lgan boshqa idishlarni olaman. Unda ko'pirtirgich yoki vilka, mikser yordamida tovuq tuxumini tuz va qum shakar bilan silliq bo'lguncha uring.
Keyin u erga yogurt quyaman, yana aralashtiraman.
Bug'doy unini qo'shishdan oldin, men uni havodor qilish va mahsulotni kislorod bilan to'yingan qilish uchun ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkazaman. Keyin asta-sekin, qismlarga yoki qoshiqda, men massaga un qo'shaman, doimo hamma narsani aralashtiraman.
Pancakes uchun xamir tayyor bo'lgach, men uni issiq va puflanmagan joyda 15 daqiqaga qoldiraman. Shunday qilib, u infuz qilinadi va ko'tariladi. Xarakterli "qopqoq" paydo bo'lgandan so'ng, hech qanday holatda xamirni aralashtirmang.
Men panani o'rtacha olovga qo'yib, oldindan qizdiraman. Men bir oz o'simlik moyi qo'shaman, taxminan 1 osh qoshiq.
Xamirni bir osh qoshiq ustiga qo'yish kerak, shunda kelajakda yam-yashil krep hosil bo'ladi.
Olingan qizil rang pishirish tayyorligini ko'rsatadi.
Uyda tayyorlangan yogurtga kreplarni yoyib yuboring, shunda ular ortiqcha yog 'so'riladi.

Yogurtdagi yam-yashil krep tayyor! Oilangizga, do'stlaringizga va oilangizga xizmat qiling. Aytgancha, bu kreplar quyultirilgan sut yoki smetana bilan yaxshi ketadi. Yoqimli ishtaha!

Fotosurat bilan retsept: olma bilan uy qurilishi yogurtli pishiriqlar

Ehtimol, bu retsept ko'pchilik uchun juda tanish bo'ladi, chunki u bir vaqtning o'zida juda mashhur edi. Juda qoniqarli, sog'lom va eng muhimi - mazali!

Yam-yashil kreplar o'zining ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'y hidi bilan xonadonni sehrlaydi va oltin qobig'i o'ziga jalb qiladi.

Barcha kerakli ingredientlar:

1 tovuq tuxumi, 3 ta katta qoshiq shakar, 1 to'liq stakan nordon sut yoki kefir (tvorog), bir chimdim tuz, 2 to'liq stakan yuqori sifatli bug'doy uni, ½ choy qoshiq pishirish soda, 2 ta yaxshi olma va qovurish uchun o'simlik yog'i.

Qovurilgan sutda kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

Avvalo, kefirni muzlatgichdan olib chiqaman, u xona haroratiga etib boradi va boshqa mahsulotlar bilan yaxshiroq o'zaro ta'sir qiladi.
Men uni idishga quyaman, u erga tovuq tuxumini yuboraman va barchasini silliq bo'lguncha aralashtiraman.
Ta'mga oq shakar va tuz qo'shing va yana aralashtiring.
Bug'doy unini elakdan o'tkazish yaxshidir, lekin siz uni shunday qo'shishingiz mumkin. Birinchidan, men uni stol soda bilan aralashtiraman va shundan keyingina ehtiyotkorlik bilan, qismlarga bo'lib, doimo aralashtirib, massaga kiritaman.
Tashqi ko'rinishi va zichligi bo'yicha xamir, albatta, suyuq bo'lmasligi kerak, bo'laklar va bo'laklarsiz. Qanchalik qalinroq - chiqishda kreplar shunchalik ajoyib bo'ladi.
Men aralashmani bir muddat chetga surib, olma pishirishni boshlayman. Yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va to'g'ridan-to'g'ri xamirga mayda maydalagichga surting. Men aralashtiraman, shunda bo'laklar xamir bo'ylab taqsimlanadi.
Men 20 daqiqagacha issiq va puflanmagan joyda krep ustiga yogurt asosini qo'ydim. Shunday qilib, u infuz qilinadi va yanada ajoyib bo'ladi.
Oldingi retseptda bo'lgani kabi, men panani o'simlik moyi bilan oldindan qizdiraman va xamirni qoshiqqa solib qo'yaman. Bir tomoni etarlicha qizarib ketganda, u tayyor bo'ladi.

Fritters tayyor! Yoqimli ishtaha!

Surat bilan retsept: yogurtda banan bilan krep

Bu banan noni juda mazali. Bu ajoyib engil nonushta va ajoyib desert. Sizning ijodingiz bolalar va kattalarga yoqadi, ishonch hosil qiling!

Ular quyultirilgan sut, eritilgan qora shokolad, tabiiy asal va har qanday murabbo bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan.

Mazali pishiriq yaratish uchun men olaman: 2 dona pishgan banan, 1 tovuq tuxumi, 1 to'liq stakan yangi kefir, bir stakan yuqori sifatli bug'doy unidan 1,5 dona, ½ tuz yoki ta'mga qarab, 3 osh qoshiq oq shakar, Qovurish uchun ½ choy qoshiq soda va o'simlik yog'i.

Yangi pishirilgan sutda krep pishirish:

Men mevalarni tozalash va ularni kichik doiralarga kesish bilan boshlayman.
Keyin men ularni blenderga o'tkazaman, ularga tovuq tuxumlari qo'shaman va massa bir hil holga kelguncha hamma narsani urib qo'yaman.
Men qulay va chuqur idishni olaman, aralashmani u erga quying. Tuz va jigarrang shakar qo'shing.
Keyingi qadam - kefir qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Sekin, qismlarga (qoshiqda) bug'doy unini to'kib tashlayman, uni doimo aralashtirishni unutmang. Yogurtdagi xamir tashqi ko'rinishi va mustahkamligi bo'laklari va qo'shimcha bo'rtiqlarisiz qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
Pishirishdan oldin panning pastki qismiga ozgina o'simlik moyi quyib qizdiraman.
Xamirni qoshiq bilan yoyish tavsiya etiladi, go'yo uni silkitadi.
Olingan yoqimli qizarish va ishtahani ochuvchi xushbo'y hid tayyorlik belgisi bo'lib xizmat qiladi.

Hammasi, krep tayyor! Yoqimli ishtaha!

Bug'doy unini tanlashga alohida e'tibor berish juda muhimdir. Bu yaxshi va sifatli bo'lishi kerakligi aniq. Bundan tashqari, uni ikki marta aniq elakdan o'tkazish tavsiya etiladi - shuning uchun kislorod bilan boyitish kifoya. Buning yordamida pancakes juda yam, yoqimli va yumshoq bo'ladi.
Shuningdek, asosiy rollardan biri testning izchilligi bilan o'ynaydi. Yuqorida aytib o'tilganidek, to'g'ri aralash smetana kabi qalin bo'ladi.
Massani kamida o'ttiz daqiqaga qoldirishni unutmang, shunda u to'g'ri infuz qilinadi va ulug'vor effekt maksimal bo'ladi. Infuzion joyi issiq bo'lishi kerak, puflanmaydi.
Barcha ingredientlarni bir xil xona haroratida saqlashga harakat qiling. Bunday oddiy qoidaga rioya qilgan holda, mahsulotlar o'rtasida sodir bo'ladigan barcha reaktsiyalar yaxshiroq, tezroq va yaxshiroq bo'ladi.
Pishirish pishiriladigan olov o'rtacha bo'lishi kerak. Pancakes bir tekis pishiriladi va o'rtasi xom qolmaydi.

Mening video retseptim

Ingredientlar

tvorog suti - 400 ml;
un - 400 g;
tuxum - 2 dona;
shakar - 100 g;
o'simlik yog'i - 60 ml;
tuz;
soda - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
limon kislotasi - 0,3 osh qoshiq. qoshiqlar;
vanillin.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Chiqish - 18 dona.

Yogurtda kreplarni qanday tayyorlash mumkin - asta-sekin fotosurat bilan retsept

Avval siz barcha kerakli mahsulotlar mavjudligini tekshirishingiz kerak. Yogurtni do'konda sotib olish mumkin yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. O'simlik yog'i tozalangan bo'lishi kerak.

Sekin-asta elenmiş un qo'shing, soda qo'ying va bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.

Barchangizga yoqimli ishtaha tilaymiz!

Xamirturush bilan yam-yashil pishiriqlar

Ingredientlar

un - 3 stakan;
tvorog suti - 500 ml;
quruq xamirturush - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuxum - 2 dona;
shakar - 3 stol. qoshiqlar;
tuz;
vanil shakar yoki doljin;
o'simlik yog'i - 60 ml.

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz tvorogli sutdagi pishiriqlar

Ingredientlar

tvorog suti - 2 stakan;
un - 2 stakan;
soda - 1 osh qoshiq. slaydsiz qoshiq;
shakar - 2-3 stol. qoshiqlar;
tozalangan o'simlik yog'i - 30 ml;
tatib ko'rish uchun tuz.

Yoqimli ishtaha!

Sodasiz pishirilgan sutda krep uchun retsept

Ingredientlar

tvorog suti - 200 ml;
tuxum - 3 dona;
un - 220 g;
shakar - 3 stol. qoshiqlar;
tuz;
tozalangan kungaboqar yog'i - 50 ml;

Sovutgichdan yogurtni oldindan olib tashlang yoki pechkada bir oz qizdiring.

Qalin ko'pik hosil bo'lguncha tuxumni mikser bilan uring. Keyin asta-sekin shakar, tuz qo'shing va yumshoq massa hosil bo'lguncha urishni davom eting.

Sekin-asta yogurtni to'kib tashlang va massa hajmi sezilarli darajada oshguncha ko'pirtiring. Shundan so'ng, siz asta-sekin un qo'shishingiz mumkin.

Frittersni qoshiq bilan yog' bilan isitiladigan qovurilgan idishga tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring.

Yoqimli ishtaha!