Qimor o'yinlarida xizmatchilarga mukofot qoldirish odatiy holdir - maslahat. Ammo xodimlarning nozik e'tibori uchun minnatdorchilik izhori sifatida oddiy ko'rinadigan masalada aytilmagan qoidalar va odob-axloq qoidalari mavjud. Qanday qilib kazinoda maslahat berish kerak? Keling, buni aniqlaylik.

Tarix ma'lumotnomasi:

"Tipping" tushunchasi 18-asrda Angliyada paydo bo'lgan. Aynan o'sha paytda inglizlar orasida olijanob xonimlar va erkaklar gullab-yashnayotgan bog'lar soyasida issiq ichimlik iste'mol qilganda choy ichish an'anasi paydo bo'ldi. Ba'zida "choy ichishni" istaganlar shunchalik ko'p ediki, ofitsiantlar ish bilan shug'ullana olmadilar. Imtiyozli sinfning muammosi stollarda turgan kichik qutilar bilan hal qilindi va agar mijozlar navbatdan tashqari xizmat ko'rsatishni xohlasalar, ularga tangalar - maslahatlar (maslahatlar) tashladilar.

Yaxshi niyat harakati

Kazinodagi xodimlarning maoshi ko'p jihatdan maslahatlarga bog'liq, ammo qimor o'yingohida "ixtiyoriy xayriya" ni taqiqlashning qat'iy qoidalari bo'lmasa. Xodimlar ishning og'irligini sinab ko'rgan va faqat ular tufayli qimor uyida qolgan holatlar mavjud. Shuni bilish kerakki, kazinoda pul mukofotlari nafaqat dilerlarga, balki operatorlar, barmenlar, ofitsiantlar, qo'riqchilar va "hamma narsani ko'radigan ko'z" - pit bosslariga ham berilishi mumkin.

Aytgancha, MGM Grand kazinosi tarixida eng katta ixtiyoriy mukofotlardan biri bilan bog'liq ajoyib voqea sodir bo'ladi. Kerri Parker, Avstraliyalik milliarder, Baccara va Blackjack o'ynagan vaqtini yorqinroq qilish uchun kazino yonida to'xtadi. O'sha kuni uning yutug'i taxminan 20 million dollarni tashkil etdi, lekin u shampan vinosi olib kelgan ofitsiantga toza pul berdi - 1 million dollar!

Fakt: Qo'shma Shtatlarda o'tkazilgan tadqiqotlarga ko'ra, uchi o'lchamiga millat va tashqi ma'lumotlar ta'sir qiladi. Shunday qilib, yosh ko'krakli va model ko'rinadigan qizlar yaxshi maslahatlar olish uchun ro'yxatda birinchi o'rinda turadi.

Shuni tan olish kerakki, qanday qilib va ​​qancha miqdorda pul berish haqida hali hech kim bitta qonun yozmagan. Va agar maslahat ixtiyoriy bo'lsa, uni yozish mumkinmi? Agar sizda yaxshi taassurot qoldirish istagi paydo bo'lsa ham, ziqna bo'lmang, o'yin davomida sizga xizmat qilganlarni iltimos qiling. Kazinoga kirishdan oldin, siz sarflashni rejalashtirgan xarajatlarning bir qismini to'ldirishingiz kerak.

Krupier uchun rahmat

Kerri Parker xursand qilgan ofitsiant bilan bo'lgan voqea, ehtimol, bitta. Kazinoda krupiyerlar hanuzgacha o'yinchilar yaxshi durangdan keyin minnatdorchilik bildiradigan eng "maslahat" xodimlari hisoblanadi. Bunday vaziyatda mijozning o'zi ish haqi miqdorini belgilaydi. Ammo agar muassasa ruxsat bergan bo'lsa, unda bunday minnatdorchilik o'rniga siz boshqa pul tikishingiz mumkin, unda yutuq dilerga tushadi.

Ko'pgina hollarda, kazinolarda maslahatlar xodimga shaxsan o'tmaydi, lekin oy / kun oxirida barcha xodimlar uchun bo'lingan umumiy ish haqi fondiga beriladi - ish haqining o'sishi.

Fakt: Psixologlar odamlar "choy uchun" ketishlarini isbotladilar, chunki ular boshqalarga moliyaviy to'lov qobiliyatini namoyish etishni xohlashadi.

Qoidaga ko'ra, maslahatlar faqat o'yin-kulgi uchun kazinoga kelganlar tomonidan beriladi. Ammo o'yinchilarning yana bir toifasi bor - bular "karta hisoblagichlari". Bunday mijozlar natija uchun o'ynash va matematik va analitik qobiliyatlarini ko'rsatish uchun maxsus qimor o'yingohiga kelishadi. Ba'zan ular o'zlaridan hech qanday mukofot kutilmasligini bilib, ataylab pul berib, muassasa ma'muriyatini chalg'itadilar.

Har bir muvaffaqiyatli g'alaba uchun stolga xizmat ko'rsatuvchi dilerga maslahat bermaslik kerak. O'yin davomida siz yuztagacha qo'llarni topshirishingiz mumkin va agar mijoz doimiy ravishda krupierga minnatdorchilik bildirsa (hatto omad uning eng yaxshi do'sti bo'lsa ham), natijada "minnatdor" o'yinchi butunlay pulsiz qolishi mumkin.

Ruletka o'ynayotganda, mukofotlar chiplar yoki chiplarda berilishi mumkin, garchi ko'pincha dilerga qo'shimcha pul tikish taqiqlanmagan. Ko'pincha kazino o'yinchilari o'yinda bo'lgan krupierlarga, agar ikkinchisi o'z smenasini tugatsa yoki o'yinchilarning o'zlari allaqachon etarlicha o'ynagan bo'lsa, chiplar berishadi.

Qo'shma Shtatlardagi qimor o'yinlari kabi ba'zi kazinolarda mijoz har soatda dilerga besh dollar miqdorida maslahatlar berish amaliyotini joriy qilgan. Uning g'alaba qozonishi muhim emas. Yondashuv o'ziga xosdir, chunki uchi hali ham ixtiyoriy xayriya, lekin juda samarali - bu mijozga munosib ko'rinishga imkon beradi va shu bilan birga pulini tejaydi.

Mukofotlarni o'tkazishning bir necha yo'li mavjud. Birinchidan, mijoz diler stoliga chips tashlashi mumkin, ikkinchidan, o'z garovi yonida chips qo'yishi mumkin, uchinchidan, "uch" so'zini aytib, garov ustiga chips qo'yishi mumkin.

Muhim: Mijoz buni pit boshlig'i va videokuzatuv kameralari ko'ra oladigan tarzda ko'rsatishi shart, aks holda ular pul yoki chiplarni o'tkazish yashirin tarzda amalga oshirilganligini payqasa, diler mijoz bilan til biriktirganlikda gumon qilinishi mumkin. Mukofotlarni o'tkazish faqat stoldan o'tishi kerak, hech qanday holatda qo'ldan qo'lga.

Hamma choy xohlaydi

Qimor muassasasiga hurmat ko'rsatish uchun siz o'yin xodimlarining bir qismi bo'lmagan xodimlarni e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak. Chuqur boshliqlari uchun maslahatlar dilerlar bilan bir xil tarzda beriladi - ko'rish chizig'ida. Ofitsiantlar bo'lsa, siz bunday haddan tashqari borish mumkin emas, lekin siz hali ham ma'muriyati vakillari nuqtai sohasida rahmat kerak.

O'yin zallari operatorlari ham sovg'asiz qolmasligi kerak: birinchidan, agar mehmon yirik g'alaba qozonsa, u muvaffaqiyatli o'yin belgisi sifatida unga minnatdorchilik bildirishi mumkin, ikkinchidan, agar video slot bo'lsa, bu yaxshi didning belgisi bo'ladi. mijoz uchun o'tkaziladi va oddiy "rahmat" o'rniga operator mijozdan bir necha dollar oladi.

Mijoz chiplar va chiplarni naqd qilganda, kassirlar yutuqning kichik qismini ham olishlari mumkin. Ajablanarlisi shundaki, krupierlardan ko'ra kassirlarga ko'proq minnatdorchilik bildirishga tayyor bo'lgan o'yinchilar bor, garchi birinchisi ularning g'alabasiga hech qanday aloqasi yo'q.

Fakt: Buning evaziga maslahat bergan mijoz xizmat sifatini to'liq nazorat qilish xayolini oladi.

Kazinoda sizga yordam beradigan eslatma:

1. Siz tashrif buyurgan qimor uyida maslahat berish mumkinmi yoki yo'qligini oldindan aniqlab olishingiz kerak (qoida tariqasida, mumkin).
2. Ruletkada qo'shimcha garov qabul qilinadi, undan yutuq dilerga beriladi.
3. Blackjackda, hatto o'yin boshlanishidan oldin, siz krupier foydasiga xayrlashishga tayyor bo'lgan miqdorni e'lon qilishingiz kerak va har bir tarqatish uchun unga rahmat aytmang.
4. Agar siz kazinoda yangi bo'lsangiz, mijozlarni diqqat bilan ko'rib chiqing: bu erda siz bu erda maslahat berish qanchalik odatiy ekanligini tushunasiz.
5. Baqlatish uchun ishlatiladigan asosiy valyuta chiplardir. Krupier, yutuqni tarqatayotganda, sizga osonlik bilan ajralib turadigan bir nechta kichik chiplarni beradi.

Xulosa qilish

Xodimlarni mukofotlash yoki bermaslik - bu har kimning shaxsiy tanlovi. Xodimlar har doim muloyim ohangga amal qiladilar, shuning uchun hech kim mijozning yuziga qarab hukm qilmaydi, agar u biron bir sababga ko'ra maslahat berishni xohlamasa. O'yinchilar yaxshi bilishadiki, kazino xodimlarining maoshi ular yo'qotadigan pulning bir qismidan iborat, boshqacha qilib aytganda, kazinoda o'ynash allaqachon o'ziga xos yaxshilikdir. Choy krupierning sadoqatli sevgisini qozonishi mumkin deb o'ylagan kishi adashadi. Aslida, agar u xodimlarga hurmat ko'rsatmasa, ular saxiy va bajonidil maslahat beradigan mijozdan jimgina nafratlanishlari mumkin.

Ofitsiant juda ko'p harakat qilishi, doimo o'z ustida ishlashi va yaxshilanishi kerak. Bundan tashqari, bu erda nafaqat kasbiy mahorat, balki tashqi ko'rinish va shaxsiy xususiyatlar ham muhimdir. Masalan, yaxshi hazil va do'stona tabassum har doim mehmon bilan tezda aloqa o'rnatishga yordam beradi.

Ba'zi psixologik fokuslar va fokuslarni qo'llash orqali ofitsiantga qanday maslahat berish kerak?

Yaxshi maslahat olishning asosiy usuli - bu mijozning joylashuvi.

Mijozni o'ziga jalb qilish uchun Kaliforniya universitetining menejment bo'yicha dotsenti Daniel E. Martin xizmat ko'rsatish xodimlariga mehmonlar bilan muloqot qilishni, qiziqarli odam ekanligingizni yoki umumiy narsangiz borligini ko'rsatishni tavsiya qiladi. Siz, masalan, siz ham bu ichimlikni afzal ko'rishingizni yoki o'sha jamoani qo'llab-quvvatlayotganingizni aytishingiz mumkin. Mijoz bilan psixologik aloqa o'rnatgandan so'ng, siz unga o'z munosabatingizni ko'rsatishga harakat qilishingiz kerak. Danielb E. Martin aytganidek, "Agar siz mijoz uchun biror narsa qilishga harakat qilsangiz, siz ko'proq maslahat olasiz."

Yaxshi maslahat olishda muhim nuqta - tashrif buyuruvchiga doimiy e'tibor berish zarurati. U bilan ko'z aloqasini o'rnatish juda muhim va shu bilan birga juda bezovtalanmaslik kerak. Boshqa mijozga xizmat ko'rsatayotganda ham, siz o'tib ketayotganda, kutayotgan mehmonga qarashingiz mumkin va shu bilan siz u haqida unutmaganligingizni va tez orada unga xizmat qilishingizni bildirishingiz mumkin.

Bu lahzani eslang: buyurtmani qabul qilayotganda, mijozning so'zlari bilan o'z vaqtida bosh irg'ab qo'yish faqat psixologik aloqani o'rnatishda foyda keltiradi.

Mehmonning hamyoniga g'amxo'rlik qiling, unga turli narx toifalaridan ichimliklar taklif qiling. Siz, masalan, turli yillardagi sharob yoki shampanni taklif qilishingiz mumkin.

Biroq, savdoni rag'batlantirish bo'yicha maslahatchi Tim Kirklandning ta'kidlashicha, ofitsiantlarning asosiy xatosi aynan ular mijozga eng past narxdan boshlab ichimliklar taklif qilishlaridadir. Shunday qilib, 5 dollarga 8 stakan vino ichgandan so'ng, mijoz 9 dollarga boshqa stakan buyurtma berishni xohlamasa kerak. Agar siz mijozga darhol 9 dollarga pivoni tatib ko'rishni taklif qilsangiz, sizning maslahatingiz ham ortadi. Shuning uchun, tanlash uchun bir nechta variantni taklif qilishingiz kerak.

Kirkland, shuningdek, ofitsiantning "chiroyli o'rashi", uning benuqson ko'rinishi mijozni yoqimli xizmat uchun minnatdorchilik sifatida yaxshi maslahatga ko'proq jalb qilishiga rozi.

Chekni olishdan oldin ham mijoz ofitsiantga pul berishni rejalashtirayotgan miqdor haqida bir oz tasavvurga ega, dedi Kirkland. Agar mijoz to'liq qoniqsa va unga xizmat ko'rsatish usuli yoqsa, maqsadli miqdor oshishi mumkin. Shunday qilib, ofitsiantning uchi kattaligi uning mehmonga kerakli darajada xizmat ko'rsatish qobiliyatiga bog'liq.

Yaqinroq aloqa o'rnatish uchun siz mehmonni ism bilan chaqirishingiz mumkin. Bunday nuance mijozni muhim his qiladi.

Iloji bo'lsa, tashrif buyuruvchi sizni yaxshi eslashiga ishonch hosil qiling va keyingi safar u sizga xizmatga kirishga harakat qiladi. Mijoz sizga ozgina maslahat qoldirishi noqulay bo'ladi, chunki u sizdan maxsus xizmatni oladi.

Yaxshi taassurot qoldirish uchun siz ozgina jismoniy aloqa qilishingiz mumkin, bu sizni mijoz uchun haqiqiy shaxsga aylantiradi. Bu, masalan, qo'l silkitish yoki elkaga tegish bo'lishi mumkin. Faqat shuni bilish kerakki, bunday aloqa 2 soniyadan oshmasligi kerak.

Ko'pgina ofitsiantlar yuqoridagi barcha psixologik hiylalarni bilishmaydi va ko'plab maslahatlar olishga intilib, mehmonlarga xizmat ko'rsatishda ko'plab xatolarga yo'l qo'yishadi. Biz sizga eng ko'p uchraydigan xatolarning oldini olishga yordam beradigan maslahatlar beramiz.

Ko'proq maslahat olish uchun ofitsiantlarning 7 ta asosiy xatosi:

1. Hozirgina kirgan yangi mehmonga e'tibor berish kerak. Mehmonni e'tiborsiz qoldirmang, unga qarang va u bilan ko'z bilan aloqa qiling. Shunday qilib, siz mijozga u siz uchun muhimligini va imkon qadar tezroq unga xizmat ko'rsatishni boshlashingizni tushuntirasiz.

2. Mijozni tashqi ko‘rinishiga qarab baholamang. Ajam ofitsiantlarning asosiy xatosi - bu odamning kiyimi bo'yicha potentsial maslahat hajmini oldindan aniqlash. Ko'pincha shunday bo'ladiki, mehmonning to'lov qobiliyatini oldindan baholagan holda, zalning xodimi oldindan "uga chek qo'yadi": u odamni har tomonlama e'tiborsiz qoldiradi, buyruqni olib tashlashni ataylab kechiktiradi va mensimasligini namoyish etadi. mimika va imo-ishoralar. Ko'rinish aldamchi ekanligini unutmang. Jins va oddiy futbolka kiygan kamtarin yigit yaxshi xizmatni qadrlay oladigan yosh millioner bo'lishi mumkin.

3. Shuni unutmangki, har bir mijoz individual va individualdir va individual yondashuv talab etiladi. Hech qanday mehmon bilan yaxshi tashkil etilgan sxema bo'yicha ishlamang.

4. Mehmonlarni o'zingiz haqingizda uzoq hikoyalar bilan yuklamang. Siz haqingizda umumiy taassurot qoldiradigan bir nechta so'zlarni aytish kifoya.

5. Ko'p odam yig'iladigan stollarga xizmat ko'rsatishga intilmang, chunki mijozlar qancha kam bo'lsa, xato qilish ehtimoli shunchalik kam bo'ladi. Va kamroq tashrif buyuruvchilar bilan shaxsiy aloqa o'rnatish va ularni yutib olish osonroq.

6. Shuni esda tutish kerakki, baxtli soatlar va chegirma kuponlari faqat sizning korxonangizga mijozlarni jalb qilish uchun mo'ljallangan. Yaxshi pul topish uchun ofitsiant tashrif buyuruvchilarga ichimlik yoki shirinlikni to'liq narxda sotishga harakat qilishi kerak.

7. Va, eng muhimi, hech qanday holatda, mehmon kutishdan charchab, tark etadi degan umidda o'zgarishlarni olib tashlashni kechiktirmang (shunday qilib, barcha o'zgarishlarni sizga qoldiradi). Bu, ehtimol, mijozda yoqimsiz ta'm qoldiradigan eng yomon harakatdir. Va ishonch hosil qiling, bu odam hech qachon sizning muassasangizga qaytmaydi va barcha do'stlariga pul ishlashning "past" usullari haqida aytib beradi. Obro'-e'tiboringizni asrang, bunday nomussiz maslahat usullariga egmang!

Xizmatdagi har qanday hiyla-nayranglar va hiyla-nayranglar faqat mehmonlarning manfaati uchun ketishi muhim va odamlar sizni to'liq va qoniqarli qoldiradilar.

BOfitsiantning ko'p daromadi bunga bog'liq ekanligi o'z-o'zidan ayon maslahatlar. Biroq, uchun katta maslahatlar olish ofitsiant "mijoz har doim to'g'ri" naqshidan tashqarida o'ylashi kerak, bu juda aniq tushunchadir. Ammo restoran mijozlarining istaklarini qondirish va ularni joylashtirishning qo'shimcha usullari mavjud, bu esa o'z navbatida qabul qilishga yordam beradi. ko'proq maslahatlar. Ushbu maqsadga erishishda muvaffaqiyatga erishishning aniq formulasi yo'q, lekin siz har bir mehmonning kayfiyatini his qilishingiz va xatti-harakatlaringizni unga moslashingiz kerak.

Yaxshi birinchi taassurot qoldiring.

Tashrifchining birinchi taassurotlari uning uchun eng muhim rol o'ynaydi, bu bevosita ta'sir qiladi uchi kattaligi va restoranning umumiy muvaffaqiyati. Restoran mijozida yaxshi taassurot qoldirish bo'yicha ba'zi maslahatlar:

Tashqi ko'rinishingizga ko'proq e'tibor bering. O'zingizni mehmonga har doim toza, yaxshi ishlangan va professional tarzda taqdim etishga arziydi. Agar siz qiz bo'lsangiz, toza manikyur bilan sochlaringiz bo'shashgan va toza, tirnoqlaringiz sog'lom ko'rinishiga ishonch hosil qiling. O'zingizni boshqa ofitsiantlardan farqlash yo'lini toping, masalan, yorqin soch turmagi yoki marjonlarni taqish. Tadqiqotchilar ofitsiantlar ekanligini aniqladilar maslahatlarining hajmini oshirdi 17% ga, sochlariga gul kiygan.

Har doim o'zingizni ismingiz bilan tanishtiring. Bu sizning mijozlaringiz bilan shaxsiy munosabatlarni yaratishga imkon beradi. Tadqiqot natijalariga ko'ra, o'zini ism bilan tanishtirgan ofitsiantlar 23% olgan. maslahatlar chek summasining 15% dan farqli o'laroq maslahatlar mehmonlarga ismlarini aytmagan ofitsiantlar.

Ijobiy o'zaro ta'sirni yaratish. Agar imkoniyat paydo bo'lsa, stolda mehmonlarning suhbatida ishtirok etishga harakat qiling. Ulardan kunlari qanday o'tganini yoki o'zlarini qanday his qilayotganlarini so'rash oddiy mijozlar emas, balki mijozlarni xush kelibsiz his qiladi. Buyurtmalarni qabul qilishda stol darajasida ta'zim qiling. Shunday qilib, siz mijozlar bilan yuqoridan pastgacha gaplashmaysiz. Mehmonlar bilan har qanday muloqotda do'stona va sodiq bo'ling. Agar ular takroriy mijozlar bo'lsa, ularga ruxsat berish uchun ismlari bilan murojaat qiling o'zgacha his qilish.

Tomoshabinlaringizni baholashga vaqt ajrating. Bu vaqtdan mijozlarning xohish-istaklari, xulq-atvori va shaxsiyatini o'lchash imkoniyati sifatida foydalanish mumkin, bu sizning xatti-harakatlaringiz ularning kayfiyatiga mos kelishiga yordam beradi.

Ijobiy ovqatlanish tajribasini yarating.

Siz mijoz bilan dastlabki muloqotni mustahkamladingiz, lekin kechki ovqat davomida buni qanday davom ettirasiz? Mana bir necha usullar:

Barcha salbiy narsalarni restoran eshiklari orqasida qoldiring. Kuningiz yomon bo'ladimi yoki yaxshi kun bo'ladimi, siz birinchi navbatda ishdasiz va g'azablangan odamga o'xshamaslik muhim. Agar sizda hamma narsa yaxshi ekanligini va siz ajoyib kayfiyatda ekanligingizni ko'rsatsangiz, mijozlaringiz buni qilishadi sizga ko'proq moyil.

Mijozlarning ehtiyojlarini taxmin qiling. Agar mijoz frantsuz kartoshkasi, tovuq barmoqlari yoki gamburgerga buyurtma bergan bo'lsa, unga ziravorlar kerak bo'ladi deb taxmin qilishingiz mumkin. Ziravorlar, ketchup va xantalni mijozga oldindan olib keling, agar u qo'shimcha ziravorlar buyurtma qilmoqchi bo'lsa, ularni ovqat bilan birga olib keling. Shunday qilib, sizning mijozingiz kerak emas ikki marta so'rang yoki Kutmoq ularni olib kelguningizcha.

Oshxonadagi ovqatni tekshiring. Har bir pishirilgan taomning sifatini tekshirish va uni taqdim etish ko'p vaqt talab qiladigan ish bo'lishi mumkin, ayniqsa band bo'lgan paytda, bu sizni uzoq muddatda vaqtingizni tejaydi va sizni salbiy ta'sirlardan xalos qiladi. norozi mijoz.

Samimiy bo'ling. Agar mijozning buyurtmasida biror narsa noto'g'ri bo'lsa, xushmuomala bo'ling va mehmonni bir necha qo'shimcha daqiqa kutishi mumkinligi haqida ogohlantiring. Shunchaki, siz ularning tartibida biron bir noto'g'ri narsani ko'rganingizni aytib, shu bilan birga ularning tartibiga alohida e'tibor berganingizni va buning uchun etarlicha e'tibor berganingizni ko'rsating. xatolik tuzatildi.

Natijani katta maslahat uchun mahkamlang.

Shunday qilib, barcha belgilar sizning foydangizga ishora qiladi, lekin siz olishingizga ishonch hosil qilish uchun yana nima qilishingiz mumkin katta uchi? Mana bir nechta maslahatlar:

Barcha ehtiyojlar qondirilganligiga ishonch hosil qiling va har bir tafsilotga e'tibor bering. Taomning ta'mi qanday ekanligini va mijozga boshqa narsa keltira olasizmi yoki kerak bo'lganda ko'zoynakni to'ldirishingiz mumkinligini so'rashni unutmang.

Mijozlaringizni majburlamang. Qo'shimcha buyurtma qilingan ovqatni berishga yoki hisobni olib kelishga shoshilmang. Har doim shirinlik yoki qahva taklif qiling. Mijozlar hech qachon shoshmasliklarini his qilmasliklari kerak, hatto restoranda tez o'zgarishlar bo'lsa ham.

Zarur bo'lganda hisob-fakturaga rahmat yozing. Hisobning orqa tomoniga kichik rahmat yozuvini yozing. Bu oddiy hiyla yordam beradi uchini oshiring, o'rtacha, 2-3% ga.

Mijozlarni saqich yoki kichik shirinlik bilan muomala qiling. Ovqatlanishni shirin taom bilan yakunlashdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Tadqiqotga ko'ra, mehmonlarga ovqatdan keyin shokoladli konfet berish hajmini oshirdi maslahatlar o'rtacha 5% ga. Ushbu imo-ishora mijozlarga o'zlarini maxsus his qilishlariga yordam beradi, bu darhol o'zaro javob beradi, yaxshi maslahatlar qoldirish.

Mijozni doimiy mijozga aylantiring. Ba'zi mijozlar yoqimli ofitsiant bilan suhbatdan zavqlanish uchun bir oz ko'proq qolishni afzal ko'rishadi. Yakuniy tranzaksiya yakunlangan bo'lsa ham, agar ruxsat berilsa, mijozga bepul suv yoki qahva taklif qilish juda muhimdir. Bu mijozni restoraningizga yana tashrif buyurishga undaydi. Har qanday harakat sizning yangi mijozlaringizni doimiy mijozlarga aylantirishga qaratilgan bo'lishi kerak.

Ko'rsatma

Ish joyini tanlashda katta kechki chek bilan klassik restoranlarga ustunlik bering. Kompaniyalarga borish odat tusiga kirgan pivo barlari, shuningdek, stollarning tez aylanmasi bo'lgan qahvaxonalar yaxshi daromad keltiradi. To'lovlar kirishda chiqarilgan kartada amalga oshiriladigan arzon kafelar, oshxonalar va muassasalardir.

Maslahatlarni ajratish uchun ikkita tizim mavjud. Birinchisi "umumiy qozon" ni nazarda tutadi. Smenaning oxirida barcha pullar yig'iladi va ishchilar o'rtasida teng ulushlarda bo'linadi va nafaqat ofitsiantlar va bufetchilar, balki oshxona xodimlari ham hisobga olinadi. Yana bir variant shundaki, stolingizdan qolgan barcha pul sizga o'tadi, lekin siz boshqa odamlarning maslahatlarini baham ko'rish huquqiga ega emassiz. Ikkinchi yo'l sizga ko'proq daromad olish imkonini beradi, lekin faqat tezkor xizmat ko'rsatish sharti bilan.

Mijozlarni bajonidil o'tiradigan mashhur stollarga xizmat ko'rsatishga harakat qiling. Aksariyat restoranlarda ishni taqsimlash ma'muri yoki zalning oshpazi tomonidan amalga oshiriladi. U bilan yaxshi munosabatlar o'rnating - kelajakdagi daromadingiz shu odamga bog'liq.

Sizni faqat maslahatlar qiziqtirayotganini ko'rsatmang. Restoranning egalari va rahbarlari muassasa foydasidan manfaatdor. Chek miqdorini oshiring - bu sizga jadvallar va ehtimol qo'shimcha bonus beradi.

Mehmonlaringizni qarovsiz qoldirmang. Oshxonada kechikish bo'lsa, ularga yaqinlashing, buyurtma qilingan taom 10 daqiqada kelishini tushuntiring va boshqa kokteyl yoki stakan sharobga buyurtma berish orqali vaqt o'tkazishni taklif qiling. Chekni ko'paytirish sizga rahbariyat oldida yaxshi obro'-e'tibor beradi va g'amxo'rlik ko'rsatish muomala qilingan mehmonlarni yanada saxovatli qiladi.

Mehmonlaringizni diqqat bilan kuzatib boring. Agar ular bezovtalanib xonaga qarashsa, ularga nima kerakligini so'rang. Menyu, vino ro'yxati yoki hisob-kitob so'rovlari chaqmoq tezligida ko'rib chiqilishi kerak. Ofitsiant qanchalik chaqqon bo'lsa, u haqida mehmonlarning fikri shunchalik yaxshi bo'ladi.

Menyu va vino ro'yxatini o'rganing. U yoki bu taom yoki ichimlikni tavsiya qilishga tayyor bo'ling. "Yaxshi, bizda hamma narsa mazali" yoki "Bilmayman, men buni sinab ko'rmadim" kabi iboralarni unuting. Agar sizdan maslahat so'ralsa, aniq va ishonchli javob bering - bu mehmonni hayratda qoldiradi. Agar taom juda achchiq bo'lsa, sarimsoq, ko'p piyoz yoki noodatiy sous bo'lsa, ogohlantiring. Har bir taomga kiradigan ingredientlarni, xizmat hajmini va ideal holda uning kaloriya tarkibini bilishingiz kerak.

Agar mehmonlar bolalar bilan kelgan bo'lsa, bolalarga g'amxo'rlik qiling. Ota-onalar buni qadrlashadi. Agar bu sizning restoraningizda qo'llanilsa, bolangizga muassasadan iltifot keltiring. Menyuda mavjud bo'lmagan bir stakan sut yoki bekonsiz omlet kabi noodatiy so'rovlarni bajarishga tayyor bo'ling. Mehmonlarning iltimosini oshxonaga etkazishga harakat qiling va uning bajarilganligiga ishonch hosil qiling.

Ushbu maqolada:

Agar siz xizmat ko'rsatish sohasining xodimi bo'lsangiz va do'konda, restoranda, kafeda ishlasangiz, unda ish haqi sizning asosiy yoki yagona daromadingiz emas. Ko'pgina ofitsiantlar va menejerlar uchun maslahatlar yaxshi qo'shimcha daromadga aylanadi.

Miqdori bo'yicha ham, hajmi bo'yicha ham ko'proq maslahat olishingiz uchun uni qanday qilish kerak? Avvalo, o'zingizdan, mijozlarga va ishingizga bo'lgan munosabatingizdan boshlang, shuningdek, xavfsiz o'ynang va maslahatlar bo'yicha amalga oshirilgan fitnani o'qing.

Biz pul darhol sizga daryo kabi oqadi, deb va'da qilmaymiz, lekin ular o'z munosabatini o'zgartiradilar, ya'ni tez orada siz pul magnitiga aylanishingiz mumkin.

Asosiysi - bu boshlanish, qolgan hamma narsa jingalak yo'ldan boradi, chunki pul pulga tortilishini hamma biladi, faqat birinchi bo'lib yo'lni ko'rsatish kerak, qolganlari esa yo'ldan boradi.

Shunday qilib, keling, etarli kuch va samaradorlikka ega bo'lgan eng oddiy fitnalardan boshlaylik. Har bir narsani aniq va izchil bajaring, so'zlarni aniq va qobiliyatingizga, jozibadorligingizga, hayotiyligiga to'liq ishonch bilan talaffuz qiling.

Milostinka

Ushbu syujet maslahatlarni jalb qilishga va nafaqat pulga, balki sizning e'tiboringiz, yordamingiz, xizmatingiz va yuqori sifatli professional ishingiz uchun sizga minnatdorchilik bildirish istagini his qiladigan mijozlar uchun ham jozibador bo'lishga yordam beradi. To'lin oyda yangi oq ro'molchada fitna o'qiladi. Siz bir oy davomida o'zingiz bilan jozibali ro'molcha olib yurishingiz kerak bo'ladi, uni cho'ntagingizga qo'ying, shunda uning burchagi tashqariga qaraydi, pul oqimlarining e'tiborini tortadi va ularni cho'ntagingizga tortadi. Mana fitnaning o'zi:

“Xudoning bandalari!

Men uchun Xudoning xizmatkori (ismi) uchun ibodat qiling

Va menga g'amxo'rlik qiling.

Shunday qilib, mening yonimda qolgan har bir kishi,

Saxiy mehr meni unutmadi.

Oltin-kumushni qoʻlimga qoʻy, ey Rabbim.

Ota va O'g'il va Muqaddas Ruh nomi bilan. Omin".

Ushbu marosim muntazam ravishda amalga oshirilishi kerak.

Bu fitna ilgari boy janoblarning xizmatkorlari tomonidan egalari va ularning mehmonlarining rahm-shafqatiga ishonishgan. Bugungi kunda fitna ofitsiantlar va xizmatchilar tomonidan muvaffaqiyatli qo'llaniladi, ular sehr-jodu yordamida yaxshi maslahatlar olishadi, albatta, xushmuomalalik va xushmuomalalikni unutmaydilar.

Qarz olish uchun fitna

Uch kun davomida qo'ltiq ostiga kiyiladigan yangi ro'molcha sotib olinadi. Pul so'rash uchun borib, uy ostonasida yuzingizni ro'molcha bilan artib, o'zingizga ayting:

“Rabbiy, Iso Masih, mening farishtam iltimosimni olib keldi. Mening qirolim. “So‘rang, beriladi”, dedingiz. Omin".

Bir kunni so'rash sizning kuningizda bo'lishi kerak. Shunday qilib, ayollar ayollar kunida, erkaklar esa erkaklar kunida so'rashadi.

Maslahat berish uchun

Siz ishlayotgan xonaga (restoran zali, kafe, sahna) kirib, kiraverishda to'xtab turing, xonani chapdan o'ngga qarab ko'ring va o'zingizga ayting:
"Barcha ayollar yomon,
Xulqlari ozg'in, Hamma liboslari kalta.

Men paulikaga kirdim, qizil qiz,
Men qaradim - barcha mijozlarni yig'dim,

Qayerga borsam ham, ular menga ergashadilar.
Ha shunday bo'ladi".