Lezzetli ve kabarık kesilmiş sütlü krep. Mayasız kesilmiş süt üzerinde krep tarifi Ev yapımı kesilmiş süt üzerinde börek

20.06.2022

Krep, tarifi ailelerde nesilden nesile aktarılan ve kendine has özellikleri olan en lezzetli ve doyurucu inceliktir. Bu muhteşem yemek, sıcak çocukluk günleri, büyükanne ve ahududu reçeli ile çağrışımlar uyandırıyor. Herkes bilir ki, bir büyükanne büyük bir dökme demir tava çıkarırsa, kahvaltı veya akşam yemeği için kesinlikle lezzetli krepler olacaktır.

Bu yemeğin kökleri pagan zamanlarındadır. Börek, adını aşk ve güzellik tanrıçası Lada'nın onuruna aldı, yılın belirli bir zamanında (ilkbahar) ve belirli bir tatil için hazırlandılar. Bazen krepler bir kat elma püresi ve reçel ile pişirilirdi. Kreplerden birçok folklor türünde bahsedilir: masallar, atasözleri, şarkılar. “Tahıllı turta nerede, elimle buradayım; krep nerede ve biz nerede ve krep nerede, burada sorun yok” bunun mükemmel bir örneğidir. Ayrıca kreplere çok düşkün olan küçük Brownie'den de bahsettiler, gecenin karanlığında bu küçük hırsız eve girdi ve yol boyunca bütün tabakları yalayarak yedi.

Maslenitsa'da krepler kreplerden daha düşük değildir ve Çarşamba günü eski ve iyi geleneğe göre kayınvalideler kayınvalideleri için krepler hazırladı. Tula'da, özel dikkat işareti altında, damada bir tabak krep servis edildi. Sonuçta, bu yemekle kalbi ezen tüm sevgiyi ifade edebilirsiniz. Bu nedenle, Çarşamba günü "Gurme" olarak adlandırıldı ve damatları bunda önemli bir rol oynadı.

Kıvrılmış süt üzerinde kabarık krep pişirmek zor olmayacak, ana şey birkaç basit kuralı takip etmektir:

Lezzetli krepler pişirmek için birinci sınıf un bulmak için çok tembel olmayın, çünkü bitmiş ürünün görünümü buna bağlı olacaktır.
Unun oksijene doyması için, hamuru yoğurmadan önce üç kez elenmeye değer.
Kıvrılmış süt oda sıcaklığında tutulmalıdır, çünkü soda ile etkileşime girdiğinde krepler daha gür olacaktır.
Hamura farklı eklemeler yapmaktan korkmayın, örneğin kuru kayısı veya kuru üzüm, biraz çikolata ekleyebilirsiniz. Ana şey, kreplerin ihtişamını kaybetmemesi için önlemi gözlemlemektir.

Her şey çok basit ve fazla zaman almayacak. Sabahları, tokluktaki kreplerden daha düşük olmayan harika bir kahvaltı olacak. Akşam, herkesin memnun kalacağı keyifli bir akşam yemeği.

İçindekiler

Yoğurt - 1 yemek kaşığı;
Yumurtalar - 3 adet;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
Un - 1.5 yemek kaşığı;
Tuz - 1 tutam;
soda - bir bıçağın ucunda;
Bitkisel yağ - 0.25-0.5 yemek kaşığı.

Yoğurtlu yemyeşil börek tarifi: nasıl lezzetli yapılır

Kıvrılmış sütlü börek tarifi, kendi sıralaması ve püf noktaları ile basit değildir. Bir tutam tuz ve şekerle karıştırarak büyük bir kapta birkaç yumurtayı çırpmanız gerekir. Karışımı bir çırpma teli ile iyice çırpın. Önceden elenmiş una vanilya ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Kıvrılmış sütü küçük bir derede yumurta karışımına dökün. Yoğurdun oda sıcaklığında demlenmesine izin vermek en iyisidir. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru 15 dakika bekletin.

Ateş orta olmalı! Bir tavada bir parça bitkisel yağı eritin, hamuru küçük bir kaşıkla ekleyin. Krepleri kızarana kadar her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Kreplerin sıcak servis edilmesi tavsiye edilir, çünkü o zaman sertleşecek ve çok lezzetli olmayacaklardır. Ekşi sütlü krepleri süslemenin en iyi yolu, onlara lezzetli reçel ve çay ile servis yapmaktır. Reçel herhangi bir tada sahip olabilir ve hiç de gereksiz olmayacaktır.

Kıvrılmış süt üzerinde kabarık krep nasıl pişirilir

Krepleri yumuşatmak için biraz deneyime ihtiyacınız var. Bazen biraz un eklemeye değer veya tam tersi. Soda ile şakalar da kötüdür, fazlalığı tadı ve rengi kötüleştirir, altın bir kabuk yerine krepler karanlık olabilir. Ancak elmalı krepler hazırlanırsa (özellikle ev yapımı ve ekşi elmalarsa), sodanın malik asit nedeniyle nötralize edilmesi kreplere ihtişam katacaktır.

Ayrıca krepler için kesilmiş sütün kalitesi büyük önem taşımaktadır. Bu konu göz ardı edilmemelidir. Güven veren bir ürün yoksa, kefir üzerinde krep pişirebilirsiniz, asıl şey, hazırlanmasında fermente bir süt ürünü olmasıdır.

Kıvrılmış süt üzerinde yemyeşil börek tarifi (video)

Ana şey, her şeyin deneyimle gelmesidir. En iyi tarif yıllar içinde ölçülür, ancak krepler birçok ailede en hızlı ve en sevilen yemek olmaya devam ediyor.

Kıvrılmış süt üzerinde yemyeşil börek: yemek tarifi (fotoğraf)

Mayasız yoğurtlu krep tarifi nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Yoğurtlu yemyeşil börek için çok basit bir tarif. Kaybetmemek için tarifi yer imlerine ekleyin. Sonuçta, bu yumuşak, yemyeşil krepler sizi ve sevdiklerinizi kesinlikle memnun edecek.

1. Ayran, yumurta, tuz, şeker karıştırın. Karıştırmak. Sonra soda ekleyin (söndüremezsiniz). Krep hamuru kabarcıklarla kaplanacaktır (resme bakın).

Yavaş yavaş, tercihen elenmiş un ekleyin. Hamur, kaşığın birkaç saniye durması veya yavaşça eğilmesi için kalın olmalıdır (aşağıdaki videoya bakın ⬇). Yoğurdun yağ içeriği ve yoğunluğu değişkenlik gösterdiğinden, unun tam miktarını söylemek zordur.

3. Ardından krepleri normal krepler gibi yoğurtta kızartın. Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya yaydık (hamurun o kadar kalın olduğuna dikkat edin, “hamuru tavaya dökmüyoruz”, bunun yerine “yayıyoruz”). Bir kapakla örtüyoruz. Orta ateşte kızartıyoruz.

Kenarlarının kızardığı ve hamurun biraz üzeri kızardığı anlaşılınca yoğurtlu pankekler ters çevrilebilir. Diğer tarafta yoğurtta krep kızartıyoruz.

Afiyet olsun!

Ve ekşi süt yapmak çok kolaydır. Bir gün boyunca ılık bir yerde süt koymanız gerekir.

Kıvrılmış süt üzerinde börek

Börek, ya da bizim sevgiyle pankek dediğimiz gibi, lezzetli, sade ama doyurucu, tatlı ya da tuzlu, reçelli ya da etli, özellikle sabahları aromalı kahve ya da zengin çay ile herkes onları sever. En muhteşem ve güzel elde edilir kesilmiş süt üzerinde börek. Ancak bu bileşen sadece hamurun yumuşak ve kabarık olmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda özellikle sindirim için inanılmaz derecede faydalıdır. Ve kıvırcık süt kreplerinin az zaman alan ve her zaman evleri memnun eden ucuz bir yemek olduğu hakkında ne söyleyebiliriz. Ama aynı zamanda onları doğru bir şekilde pişirebilmeniz gerekiyor, sadece birkaç karmaşık olmayan sırrı bilmeniz gerekiyor ve çörekler ve çeşitli katkı maddeleri ve soslar içeren bir tabak kahvaltınızı süsleyecek.

Kreplerin yoğurt üzerindeki faydaları

Yoğurt gibi bir ürün, sindirim sisteminin birçok rahatsızlığıyla baş etmenizi sağlar. B, C, A, PP gibi özelliklerde vitaminlerle doyurulur. Ayrıca yoğurdun bileşimi, insan vücudu için gerekli olan amino asitleri içerir. Yoğurt düşük kalorili ve düşük karbonhidratlı bir gıda olduğundan, bu ürün özellikle kilo vermek ve normal metabolizmayı geri kazanmak isteyenler için yararlıdır. Yani yemek yapsan bile kesilmiş süt üzerinde gözlemeçok miktarda şeker kullanılmadan kilo alımı olmaz.

Kıvrılmış süt bağışıklığı arttırmak için faydalıdır, vücudu faydalı vitaminlerle doyurur, ürün özellikle bağırsak disbakteriyozu, gastrit için faydalıdır, metabolizmayı iyileştirir ve ayrıca vücuttaki toksinleri giderir. Fermente süt ürünü, kemik ve sinirin yanı sıra kalp ve damar sistemlerini güçlendirir. Kıvrılmış süt kalsiyum sayesinde dişleri ve tırnakları güçlendirir, cildi daha genç yapar.

Yoğurtta krep pişirmenin sırları

Kreplerin ihtişamının ana sırrı, kesilmiş süttür. Maya veya kabartma tozu gerekmez. Ne kefir, ekşi krema, süt veya yoğurtta bu tür krepler işe yaramaz. Yani yemek pişirirken kesilmiş süt üzerinde krep, gözleme yüksekliğini etkileyen herhangi bir maya eklemeye gerek yok. Yapmanız gereken tek şey 1 su bardağı süzme sütü karıştırmak. 200 gram un, şeker, yumurta ve bir tutam soda ile hamura herhangi bir sos veya baharat ekleyin. Özellikle lezzetli meyveler, kuru meyveler ve ayrıca peynir ve otlar gibi tuzlu dolgular içeren kreplerdir.
Yoğurt üzerinde krep yapmak için yemyeşil ama tatmin edici, mükemmel kıvamda hamur yoğurmanız gerekir. Karışım sıvı ise börek çalışmayabilir. Görünüşte yağlı ekşi kremaya benziyor, yaklaşık olarak bir bisküvi gibi.
Yemek pişirirken, yüksek kaliteli, kar beyazı renkli un kullandığınızdan emin olun. Sonuçta, krep büyümesi un nedeniyle gerçekleşir. Doğrudan hamura elenmelidir, ancak bunu birkaç kez yapmak daha iyidir. Bu şekilde ürünü oksijenle doyurursunuz, bu da krepleri ağzınızda eriyen hafif, nefes alabilen kreplere dönüştürür.
Pıhtılaşmış süte gelince. Burada anneannelerimizin ve annelerimizin yaptığı gibi ürün ekşi olarak alınmalıdır. Kreplerde hafif ekşi bir süt ürünü bile göze çarpmaz, onları daha yükseğe çıkarır, hamur daha yumuşak, daha muhteşem olur, ancak aynı zamanda tokluk kaybetmez.
Kızarmış yiyeceklerin hayranı değilseniz, o zaman kesilmiş süt üzerinde gözleme yemeğin değil. Margarin, tereyağı, ayçiçeğinin yerini almak imkansızdır. Yoğurt üzerinde lezzetli gözlemelerin, yumuşak ama gevrek kabukları, güzel altın fıçılarının sırrı, iyi ısıtılmış ve ısıtılmış bitkisel yağda yatıyor. Hamuru bir kaşıkla tavaya dökmeden önce, yağın, gözleme kenarlarının hemen tutması için ısıtılması gerekir. Miktar, hamurun sıvıya hafifçe daldırılması için yeterli olmalıdır. Böreklerin tadını bozmamak için kokusuz bir yağ kullandığınızdan emin olun. Yoğurtlu pankeklerinizin diyetli olmasını istiyorsanız fırını kullanın, orada çok fazla yağa ihtiyacınız yok, sanki tavada pişiriyormuşsunuz gibi.
Servis kesilmiş süt üzerinde gözleme ekşi krema ile ve eğer onlara şeker koymazsanız, yoğunlaştırılmış süt de dökebilirsiniz. Hamura rendelenmiş peynir, doğranmış yeşillik, mantar, kıyma eklerseniz çok lezzetli krepler. Kıvrılmış süt üzerinde tatlı krepler rendelenmiş elma, armut ile yapılır, ancak hamuru koyulaştırır, kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm.

İçindekiler

kesilmiş süt - 400 ml;
un - 400 gr;
yumurta - 2 adet;
şeker - 100 gr;
bitkisel yağ - 60 ml;
tuz;
soda - 1 çay kaşığı. Bir kaşık;
sitrik asit - 0.3 çay kaşığı. kaşıklar;
vanilin.

Pişirme süresi - 1 saat.

Çıktı - 18 adet.

Krepler basit ve gösterişsiz yemekler kategorisine girse de, birçok ev hanımı sadeliği ve hazırlanma hızı nedeniyle onları çok seviyor. Aşağıdaki tarifte yumuşak ve kabarık krep yapmanın birkaç sırrını öğreneceksiniz.

Yoğurtta krep nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflı bir tarif

Öncelikle gerekli tüm ürünlerin mevcut olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Yoğurt mağazadan satın alınabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Bitkisel yağ rafine edilmelidir.

Ev yapımı yoğurtta krepler özellikle lezzetlidir. Hazırlamak için 400 ml süt yaklaşık 30 dereceye ısıtılmalı, üzerine 2 yemek kaşığı ilave edilmelidir. yemek kaşığı ekşi krema, iyice karıştırın ve gece boyunca ılık bir yerde bırakın. 10-12 saat içinde lezzetli ve taze kesilmiş süt elde edeceksiniz.

Bu ana malzeme ile yoğurt üzerinde gözleme hamurunu pişirmeye başlayabilirsiniz. Derin bir kaseye dökülmesi, yumurtaları aynı yere çırpması, şeker, bir tutam tuz ve vanilin dökmesi gerekiyor. Sonra her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin, soda koyun ve homojen bir kıvama gelene kadar her şeyi karıştırın.

Hamurun hazırlanmasının en sonunda 0,5 yemek kaşığı ile seyreltilmiş sitrik asit eklenirse, yoğurtta yemyeşil krepler elde edilir. kaşık kaynamış su. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru 5-7 dakika bekletin. Bu süre zarfında içinde baloncukların nasıl görünmeye başladığını göreceksiniz.

Bu arada tavaya biraz ayçiçek yağı dökün ve iyice ısıtın. Ardından, bir çorba kaşığı ile hamuru alarak, ilk börek grubunu tavaya koyun. Onları daha da kabarık hale getirmek için, krepleri tavaya koyduktan hemen sonra, her birine biraz daha hamur dökmeniz gerekir (her biri yaklaşık 0,5 yemek kaşığı).

Krepleri orta ateşte bir kapağın altında kızartmak daha iyidir. Alt tarafı açık kahverengi olduğunda, krepleri diğer tarafa çevirin. Sonra kızartın ve diğer yandan bir tabağa koyun. Fazla yağı emmek için bir peçete ile kaplanabilir. Ekşi krema, bal veya reçel ile krep servis edebilirsiniz. Yoğurtlu krep tarifi hazır!

Hepinize afiyetler dileriz!

Maya ile yemyeşil börek

İçindekiler

un - 3 su bardağı;
kesilmiş süt - 500 ml;
kuru maya - 3 çay kaşığı. kaşıklar;
yumurtalar - 2 adet;
şeker - 3 masa. kaşıklar;
tuz;
vanilya şekeri veya tarçın;
bitkisel yağ - 60 ml.

Yoğurdun biraz ısınması gerekiyor (en fazla 30 derece). Üzerine şeker, tuz ve kuru mayayı ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpma teli ile biraz çırpın ve ardından yoğurda ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.

Unu eleyin ve yavaş yavaş içine dökün, hamuru yoğurun. Oluşan tüm topakları bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice karıştırın. Bundan sonra, hamur bir havluyla örtülmeli ve ılık bir yerde yaklaşık yarım saat bekletilmelidir. Bununla ilgili sorunlar varsa, yeterli miktarda suyu ısıtabilir ve kabı hamurla birlikte koyacağınız büyük bir kaseye veya leğene dökebilirsiniz.

Bu tür manipülasyonlardan sonra maya harekete geçecek ve testte kabarcıklar görünecek, ayrıca boyutu artacaktır. Bu, ateşe bir tava koyabileceğiniz, içine yağ dökebileceğiniz ve krepleri kızartmaya başlayabileceğiniz anlamına gelir.

Tavaya başka bir grup krep koymadan önce, içine yaklaşık 1 tablo dökmeniz gerekir. bir kaşık rafine yağ. Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Afiyet olsun!

Yumurtasız kesilmiş süt üzerinde börek

İçindekiler

kesilmiş süt - 2 su bardağı;
un - 2 su bardağı;
soda - 1 çay kaşığı. slaytsız bir kaşık;
şeker - 2-3 masa. kaşıklar;
rafine bitkisel yağ - 30 ml;
tatmak için tuz.

Bir önceki tarifte olduğu gibi yoğurdun biraz ısıtılması gerekiyor. Bundan sonra, ona tuz, şeker eklemeniz ve her şeyi karıştırmanız gerekir. Yavaş yavaş un (mutlaka elenmiş) ve en sonunda soda ekleyin. Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. Krepleri önceden ısıtılmış bir tavada kısık ateşte pişirin ve her iki tarafını da kızartın.

Afiyet olsun!

Sodasız kesilmiş sütlü krep tarifi

İçindekiler

kesilmiş süt - 200 ml;
yumurtalar - 3 adet;
un - 220 gr;
şeker - 3 masa. kaşıklar;
tuz;
rafine ayçiçek yağı - 50 ml;

Yoğurdu önceden buzdolabından çıkarın veya ocakta biraz ısıtın.

Yumurtaları kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra yavaş yavaş şeker, tuz ekleyin ve kabarık bir kütle oluşana kadar çırpmaya devam edin.

Yavaşça yoğurdu dökün ve kütlenin hacmi önemli ölçüde artana kadar çırpın. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyebilirsiniz.

Kızgın yağ ile ısıtılmış tavaya börekleri kaşık yardımıyla alın. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Afiyet olsun!

Bugün sizin için en güzel tarifini verdiğim yoğurtlu gür krep pişirmenizi tavsiye ederim. Birçok ev hanımının bazen ideal krepler için bir tarif arayışında çok uzun süre kaldığını biliyorum - yumuşak, kabarık ve havadar. Açıkçası ben de annemin defterinde anneanne börek tarifi bulana kadar bu alandaki girişimlerimin sonucundan ben de memnun kalmadım.

Bir zamanlar benim için sadece bir cankurtaran oldu - özel bir şey yok, standart bir ürün seti kullanılmış gibi görünüyor, ancak tüm tavsiyelere uyur ve her şeyi doğru yaparsanız, sonuç övgünün ötesindedir.

Büyükannem kreplerini her zaman sadece yoğurtla pişirdi ve bu yeni tarifi ilk kez kendim denemeyi planladığımda, zihinsel olarak sevindim, çünkü bu fermente süt ürünü neredeyse her zaman buzdolabımda bulunur.

Böylece, ihtiyacım olan her şeye sahip olduğumdan emin olarak, bir yandan lezzetli bir akşam yemeğini dört gözle beklerken, diğer yandan yemyeşil kreplerin yine sadece rüyalarda kalacağından biraz korkarak süreci başlattım.

Dediğim gibi, büyükannemin tarifi hayal kırıklığına uğratmadı - ne o zaman ne de sonraki zamanlarda. Umarım sizin için de mükemmel olur. Bu yüzden büyükannemin tüm sırlarını sana açıklamayı dört gözle bekliyorum.

İçindekiler

Büyükannenin böreklerini pişirmek için gerekli ürünler:

yarım litre süt kaymağı
1 tavuk yumurtası
bir tutam tuz
birkaç yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı soda
400 gr buğday unu (kaliteli)
ayçiçek yağı (tavayı yağlamak için)

Yoğurtta yemyeşil krep nasıl pişirilir: fotoğraflı adım adım tarif

İlk olarak ihtiyacımız olan miktarda un ile bir çay kaşığı sodayı karıştırıp birkaç kez eleyin. Açıkçası bu soda ekleme yöntemiyle ilk kez karşılaştım, çünkü genellikle bir reaksiyonun oluşması için doğrudan fermente süt ürününe eklenir. Ama tariften sapmadı ve sadece bunu yaptı.
Daha sonra yoğurdu derin bir kaseye alın, içinde hamur yoğuralım. Bu, oda sıcaklığında olması gerektiğinden önceden yapılmalıdır.
Ekşi sütlü bir kapta tuz, şeker ekleyin (miktarı kendiniz belirleyin) ve yumurtayı kırın.
Ve şimdi en kolay yol, hepsini homojen bir kütleye dönüştürmek veya her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırmak için bir mikser ile donatmaktır.
Sadece un ve soda karışımını elde edilen kütleye dökmek ve ardından her şeyi tekrar iyice karıştırmak için kalır.
Artık hamuru karıştırmayacağımız için bu çok aktif ve özenle yapılmalıdır. Anladığım kadarıyla, büyükannenin yemyeşil kreplerini yapmanın ana sırrı bu ...
Şimdi zaten iyice karıştırılmış hamuru yaklaşık yarım saat yalnız bırakıyoruz - bu süre zarfında yüzeyinde küçük kabarcıklar görünmelidir. En sevdiğiniz tavayı ateşe verme zamanının geldiğini gösteren onların eğitimidir.
İyice ısındığında, bir silikon fırça ile tavayı ayçiçek yağı ile iyice yağlayın. Şimdi teste geri dönelim - her zaman karıştırmanın artık mümkün olmadığını hatırlamalıyız. Bir çorba kaşığı ile çok dikkatli bir şekilde hamuru toplayın, tüm baloncukları koruyun ve tavaya koyun.
Belki de bu konuda tüm bilgelik sona erer - yoğurttaki yemyeşil krepler gözlerimizin önünde büyür, onları ters çeviririz ve güzel kabuğa ve benzeri görülmemiş yüksekliğe hayran kalırız (bunun en iyi tarif olduğunu söylüyorum!).
Ayrıca bunların fazla yağı hiç emmemesi ve inanılmaz lezzetli olduğu gerçeğini de seviyorum ... Eh, elbette ... Ne de olsa onlar büyükanneler!
İşte böyle bir güzellik ve lezzet tepesi aldım!

Kefir börekleri için adım adım tarifler (mayasız yemyeşil): klasik, yulaf ezmesi, balkabağı, elma dilimleri ile

Seçenek 1: Klasik kefir krepleri (mayasız kabarık)

Krep yağda bir tavada klasik bir şekilde kızartılır, boyutu sizin takdirinize göre yapılabilir, biri büyük kekleri daha çok sever, biri minyatür topları sever. Çoğu zaman, börekler bir kaşık hamura karşılık gelir.

İçindekiler

iki yumurta;
0.25 litre kefir;
0.18 kg un;
20 gr şeker;
0.1 l yağ (yağ, karıştırabilirsiniz);
10 gr soda.

Mayasız kefirde klasik kabarık krepler için adım adım tarif

Krep için yumurtaları bir kaseye gönderin, şeker ve tuz ekleyin, bir çırpma teli ile bir dakika çırpın.

Hamur için soğuk kefir almamak, hafifçe ısıtmak daha iyidir. Bir tutam tuz ekleyin, soda dökün, iyice karıştırın. Soda söndükten sonra yumurtaların üzerine dökün. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.

Tarif unu içine dökün. Kefir aniden sulanırsa, içindekiler listesinde belirtilenden biraz daha fazla ürün alabilir. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalın ekşi krema kıvamına getirin. Kaşık değil yazarken, kütle kalın bir akışta yavaşça boşaltılmalıdır. On dakikalığına ayrılıyoruz.

Tavaya yağ dökün, ocağa koyun. Ateşi ortalamanın biraz üzerinde yapıyoruz, ısıtıyoruz. Yağın hazır olup olmadığını bir damla hamurla kontrol edebilirsiniz. Yağa çarptığında kabarcıklanmaya ve hızlı hareket etmeye başlarsa devam edebilirsiniz.

Krepler, bir çorba kaşığı ile ısıtılmış bir tavaya serilir. Keklere hemen yuvarlak bir şekil vermek gerekir, düzgün olmaları için oval yapabilirsiniz.

Kekler bir tarafta kızartıldıktan ve üstte hamurun üzerinde küçük huniler göründükten sonra ters çevirin. İkinci taraf pişirilir pişmez krepleri tavadan çıkarın, hamurun sonraki kısımlarını yerleştirin.

Hamura tarifte belirtilenden daha fazla şeker eklemeyin. Bu durumda çok çabuk kızarır ve yanar, kreplerin içi çiğ kalabilir. Servis yaparken tatlı katkı maddeleri kullanmak daha iyidir: bal, yoğunlaştırılmış süt, reçel, krema.

Seçenek 2: Kefir börekleri için hızlı bir tarif (mayasız yemyeşil)

Krep hamurunu iki dakikada yoğurmanın harika bir yolu. Kızartmak yaklaşık on dakika daha sürecek. Sonuç olarak, çeyrek saatten daha kısa bir sürede tüm aile için harika bir kahvaltı veya ikindi atıştırmalığı hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler

bir bardak kefir;
bir kaşık dolusu şeker;
0.2 çay kaşığı tuz;
1 yumurta;
1 çay kaşığı soda;
1.3 su bardağı un;
sıvı yağ.

Mayasız kefirde krep nasıl hızlı pişirilir

Yumurtaları bir kaseye kırın, hayali olanlara tuz ve şeker ekleyin. Kefiri ekleyin. Mikseri daldırın, hepsini bir dakika çırpın.

Unu soda ile dökün, krep kütlesini bir karıştırıcı ile bir dakika daha çırpın. Hamur hazır!

Tavayı sobanın üzerine koyun. Büyük çaplı bir kase kullanırsanız, tüm krepleri iki kez kızartabilirsiniz. Yağı dökün, tabaka kalınlığı yarım santimetre olmalıdır, ısıtın.

Sıradan krepleri bir kaşıkla yayarız, her iki tarafta kızarana kadar kızartırız. Bir tabağa aktarın. Fazla yağı emmek için peçete veya tek kullanımlık kağıt havlu koyabilirsiniz.

Kreplerin çok yağlı ve yüksek kalorili olmaması için iyi ısıtılmış yağda kızartılmaları gerekir. Hamur yeterince sıcak yağa konursa, onu emer, tatsız olur, ihtişamı zarar görür.

Seçenek 3: Mayasız yemyeşil kefir yulaf krepleri

Kefir, yemyeşil ve mayasız, ancak yulaf ezmesi ile krep tarifi. Sağlıklı ve sıradan olmayan bir yemek için harika bir tarif. Hazır un yoksa, pulları öğütebilirsiniz. Ancak daha sonra büyük yulaf ezmesi parçacıklarının düşmemesi için elediğinizden emin olun. Yoğurduktan sonra, hamurun bir süre beklemesine izin vermek daha iyidir.

İçindekiler

0.1 litre kefir;
0.1 kg ince yulaf ezmesi;
5 gr soda;
1 çay kaşığı Sahra;
biraz tuz, yağ.

Nasıl pişirilir

Yumurtayı şeker ve tuzla çırpın. Gür köpük elde etmeye gerek yok, sadece kütleyi tekdüzeliğe getirin.

Kefiri soda ile karıştırın. Birkaç saniye bekliyoruz. Reaksiyon durur durmaz önceden hazırlanmış yumurtalarla karıştırın.

Yulaf ezmesi ekleyin, hamuru yoğurun. Biraz oturması için kenara alın. Buğday, mısır, pirinç veya karabuğday ununun bir kısmını kullanabilirsiniz.

On beş dakika sonra ocağa bir tava koyun, rafine yağ ekleyin, ısıtın, ancak puslu değil.

Yulaf ezmesi ile hamuru iyice karıştırın, bir kaşıkla alın ve ısıtılmış yağın içine yayın. Köftelerin her iki tarafını da kızartın. Ekşi krema, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile yulaf ezmeli hamur işleri de servis edebilirsiniz.

Diyet krepler bu tarife göre tamamen aynı şekilde hazırlanır, ancak kızartma için yapışmaz bir tava kullanılması tavsiye edilir. Bulaşıkların kalori içeriğini önemli ölçüde artıran yağdır. Toz şekerin varlığı utanç verici ise, bunun yerine bal ekleyebilir, diğer ikameleri kullanabilirsiniz.

Seçenek 4: Mayasız kefir üzerinde yemyeşil krepler (bir elma ile)

Mayasız hazırlanan en basit elmalı krep tarifi kırmızı ve kokulu. Elmalar kesinlikle kendi takdirinize bağlı olarak kullanılabilir. Püre bazlı tarifler var ama burada meyve parçaları seriliyor, ön ısıl işleme gerek yok. Kefir yoksa veya yeterli değilse, ürünü ekşi krema, süt, fermente pişmiş süt ile seyreltebilirsiniz.

İçindekiler:

400 ml kefir;
170 gr elma;
1.5 st. un (buğday);
10 gr sökücü (veya 6 gr soda);
2 yumurta;
tuz;
20 gr şeker;
0.3 limon.

Adım adım tarif

Elmayı soyun, 0,5 santimetrelik küçük küpler halinde kesin. Limonun üçüncü kısmından suyu üstüne dökün, ıslanmaya bırakın. Ayrıca tarçın tozu serpebilirsiniz.

Krep hamurunu yoğurmak için bir kapta yumurta, şeker, tuz gönderin ve biraz çırpın. Kefirin içine dökün. Ürün soğuksa, ısıtın, ancak dikkatlice izleyin, süzme peynirle kıvrılmamalıdır. Her şeyi birlikte karıştırın.

İsteğe bağlı olarak kabartma tozu ile değiştirilen un ve sökücü dökün, her durumda hiçbir şeyin söndürülmesi gerekmez, laktik asit yeterlidir. Kalın, kaşıklanabilir bir hamur yoğurun.

Önceden hazırlanmış elma parçalarını limon suyunda hamurun içine dökün, tekrar karıştırın, krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.

Elmalı hamuru bir kaşıkla tavaya yayın, kalınlığı eşit olacak şekilde üst kısmı biraz düzleştirin. Her iki tarafta kızartın. Hamur bitene kadar krep pişirin. Miktarı azalacağı için tavaya periyodik olarak yağ ekleyin.

Aynı şekilde kuru üzüm ilavesiyle yemyeşil tekneler pişirebilirsiniz. Ancak, önce iyice yıkamanız ve sulu olması için suya batırmanız önerilir. Çok miktarda eklemeyin, bu test için 80-90 gram yeterlidir.

Seçenek 5: Mayasız kefir üzerinde yemyeşil kabak krepleri "Güneşim"

Parlak, sarı börek tarifi. Hamuru yoğurmak için bir balkabağına veya daha doğrusu bir hamur püresine ihtiyacınız var. Tarife göre özel olarak pişirebilir veya hazır bir ürün alabilirsiniz. Bu prensibe göre, sadece balkabağından krep pişiremezsiniz. Hamur elma, armut, muz ve diğer pürelerle yoğrulabilir.

İçindekiler:

160 gr balkabağı;
0.15 litre kefir;
0.25 kg un;
yırtıcı çanta;
1.5 yemek kaşığı şeker;
bir tutam tuz;
iki yumurta.

Nasıl pişirilir

Soyulmuş kabak hamurunu parçalara ayırın, bir tencereye dökün, birkaç yemek kaşığı su ekleyin. Kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin. Soğutun ve öğütün. Bir blender ile öğütebilir veya delebilirsiniz.

Krep için normal hamur yoğurun: kefiri yumurta ve şekerle karıştırın, pürüzsüz olana kadar sallayın, tuz ekleyin. Ancak o zaman balkabağı püresi ve bundan sonra unlu bir sökücü tanıtın. Ekşi krema yoğunluğunu elde ediyoruz. Püre kalınsa daha az un alabilir.

Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Krepleri gür ve yumuşak yapmak için yaklaşık bir santimetrelik bir tabaka dökün.

Kabak böreklerini kaşıkla yayın. Her iki tarafta normal şekilde kızartıyoruz, tavayı kapatmaya gerek yok.

Aromatik bileşenlerin eklenmesiyle herhangi bir krep daha lezzetli olacaktır: vanilya, lezzet, öğütülmüş tarçın. Baharatların zengin tadını seviyorsanız, hamura biraz zencefil dökebilir, kıyılmış karanfil, bir tutam safran ekleyebilirsiniz. Bitmiş krepleri serpmek için vanilya ve tarçın kullanılabilir, bu versiyonda tatlandırıcıları önce pudra şekeri ile karıştırmak daha iyidir.

Seçenek 6. Mayasız kabarık kefir krep tarifi

Belki de herhangi bir ev hanımı, yemyeşil ve yumuşak kreplerin nasıl pişirileceğini öğrenmeyi hayal eder. Ve böyle bir yemek pişirmek için, bir tatlıyı kızartma veya pişirmenin birkaç basit kuralına ve inceliklerine hakim olmanız gerekir. Klasik bir tarif, yemeğin bileşiminin minimum miktarda içerik içerdiği durumlarda bu konuda yardımcı olabilir. Gelecekte, tat tercihlerinize odaklanarak tarif değiştirilebilir.

İçindekiler:

kefir 1 veya% 3.5 yağ (yağsız çalışmaz) - 550 ml;
iki yumurta;
6 avuç un;
kabartma tozu - 25 gram;
hamur için kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
20 gram tuz ve şeker;
kızartma yağı - 250 ml.

Mayasız kabarık kefir börekleri için adım adım tarif

Büyük bir kapta sodayı hafif ılık kefir içinde eritin.

Yumurtaları temiz bir kapta çırpın, düşük devirde birkaç dakika çalıştırın.

Yumurtaları kefir içine girin, bir kaşıkla karıştırın.

Şeker, kabartma tozu, tuz, önceden elenmiş un dökün, kalın bir kütleye kadar iyice karıştırın. Kabartma tozu ve soda eklediğinizden emin olun, böylece krepler daha muhteşem olur.

Tavayı ısıtın, yağı dökün, biraz ısıtın ve hamuru büyük bir kaşıkla küçük kekler şeklinde yayın, önce bir tarafta 1 dakika, sonra diğer tarafta aynı anda kızartın. Krepleri tavaya koyarken hamuru sık sık karıştırmayın, aksi takdirde krepler çöker ve gür olmaz.

Fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine koyun.

Tabaklara koyun, ekşi krema veya bir çeşit reçel dökün.

Kreplerin yanmaması için belirtilenden fazla şeker eklemeyin. Tatlının daha tatlı çıkmasını istiyorsanız, bitmiş ürünlerin üzerine yoğunlaştırılmış süt veya bal dökün. Ayrıca kreplerin üzerine pudra şekeri ve fındık kırıntıları serpebilirsiniz.

Seçenek 7. Mayasız ve yumurtasız kabarık kefir krepleri için hızlı bir tarif

Evde yumurta yoksa, önemli değil. Bu ürün olmadan kefirde hava krepleri için harika ve hızlı bir tarif var, aynı derecede lezzetli ve gür çıkıyorlar.

İçindekiler:

taze kefir - iki adet 200 gramlık bardak;
un - yaklaşık 300 gram;
kum şekeri - 2 çay kaşığı;
kabartma tozu - bir kaşık;
tuz;
kızartma yağı - 180 ml.

Mayasız kabarık kefir krepleri nasıl hızlı bir şekilde pişirilir

Kefiri mikrodalgada ısıtın, derin bir bardağa dökün ve içindeki şekeri ve tuzu çözün.

Bir elek ile elenmiş unu birkaç kez kefir kütlesine yavaşça ekleyin, bir çırpma teli ile karıştırın.

Soda ekleyin ve hızlıca karıştırın.

Elde edilen kütleyi yağda iyi ısıtılmış bir tavaya biraz kepçe koyun, her iki tarafta yaklaşık beş dakika kızartın.

Bitmiş krepleri bir tabağa aktarın, ekşi krema veya yanına herhangi bir reçel koyun.

Bitkisel yağ ile aşırıya kaçmamak çok önemlidir. Kreplerin yarıya daldırılması, ancak içinde yüzmemesi için çok fazla dökülmesi gerekiyor.

Seçenek 8. Elmalı mayasız kefir üzerinde yemyeşil krepler

Mayasız börek için başka bir tarif. Alışılmadık tatlı ve ekşi tadı ve tarif edilemez elma aroması ile diğerlerinden farklıdırlar. Meyve dolgulu çeşitli hamur işlerinin hayranları böyle bir incelikten memnun kalacak ve küçük çocuklar da tatlının tadını beğenecekler.

İçindekiler:

2-3 su bardağı un;
ekşi elmalar - 2 adet;
bir buçuk ila iki bardak% 1 kefir;
kabartma tozu - çeyrek yemek kaşığı;
15 gram tuz;
1 yumurta;
1 çay kaşığı şeker.

Adım adım tarif

Bir yumurtayı küçük bir kaseye kırın, tuz, şeker ekleyin ve kabarık olana kadar çırpın.

Kabartma tozu ile önceden karıştırılmış kefir ekleyin, birkaç dakika çırpma teli ile tekrar çırpın.

Sürekli çırpma ile yumurta kefir kütlesine un dökün.

Kalınlaşana kadar yaklaşık beş dakika çırpın. Hamuru daha kalın yaptığınızdan emin olun, böylece krepler daha da muhteşem olacak.

Elmaları yıkayın, bir havluyla kurulayın ve herhangi bir rende üzerine doğrayın, hamura ekleyin, karıştırın.

Tavayı ısıttıktan sonra, hamuru içine kek şeklinde koyun, altın kahverengi olana kadar kızartın, bir yandan diğerine çevirin.

Servis yapın, bir tabağa koyun, yanına bir kase krema koyun.

Elmaları muz dilimleri veya herhangi bir kuru meyve ile değiştirmek caizdir. Kuru meyveler hamura serilmeden önce ıslatılmalı ve kesilmelidir.

Seçenek 9. Fırında mayasız kefir üzerinde yemyeşil diyet krepleri

Fırında pişmiş kefir krepleri daha az lezzetli, yumuşak ve havadar değildir. Ve bileşime dahil edilen yağsız kefir sayesinde daha az kalorili ve sağlıklı oldukları ortaya çıkıyor. Küçük çocukların ve kilosuna dikkat edenlerin beslenmesi için idealdir.

İçindekiler:

pshslo.

Adım adım tarif

buğday unu - 4 avuç;
1 yumurta;
2.5 çay kaşığı şeker;
15 gr tuz;
yağsız kefir - iki bardak;

Önce unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın.

Bir yumurtayı temiz bir kaba kırın, şekeri ekleyin ve çırpın, oda sıcaklığında ısıtılmış kefir içine dökün, iyice karıştırın.

Sık sık çırparken unu çırpın.

Kalın, yumuşak bir kıvamda karıştırın. Un yeterli değilse, biraz daha ekleyin. Hamuru kalın ekşi krema gibi bir kıvama getirdiğinizden emin olun.

Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve hamuru küçük kekler halinde bir kepçe ile yayın.

Birkaç dakika sıcak fırına koyun.

Bir kasede börekleri çıkarın. Yanına yağsız ekşi kremalı bir krema koyun.

Benzer şekilde, yoğurt, süt üzerinde krep pişirebilirsiniz.

Seçenek 10. Yeşil soğanlı mayasız kefir üzerinde yemyeşil krepler

Mayasız kefir üzerinde yemyeşil krepler için mükemmel bir seçenek, onlardan ayrılmak imkansız. O kadar bereketli, doyurucu ve sulular ki, onları günlük lezzetli, orijinal yemek listenize eklememek imkansız. Ve servis yaparken yeşilliklerle güzelce dekore edilmişse, o zaman tamamen harika bir şenlikli atıştırmalık olacaklar.

İçindekiler:

altı avuç un;
yağlı kefir - 250 ml;
6 yeşil soğan tüyü;
testis;
5 gr tuz;
kabartma tozu - 25 gr;
130 ml kızartma yağı

Nasıl pişirilir

Yeşil soğanları durulayın, temiz bir bezle kurulayın, doğrayın ve uygun büyüklükte bir kaseye koyun.

% 5 kefir dökün, karıştırın.

Bir yumurtayı kırın, kabartma tozu ekleyin, bir mutfak çırpma teli ile çırpın.

Elenmiş unu dökün, bir kaşıkla karıştırın.

Kızgın yağa bir yemek kaşığı gözleme hamurunu koyun ve kısık ateşte iki yana çevirerek kızartın.

Krepleri porsiyon başına dört parça olacak şekilde küçük tabaklara koyun, yanına bir yemek kaşığı ekşi krema koyun.

İstenirse, soğan ile birlikte hamura kıyılmış maydanoz ve dereotu, biraz taze fesleğen ve kişniş ekleyebilir ve daha fazla lezzet için baharat veya kuru Provence otları ekleyebilirsiniz.

Seçenek 11. Mayasız yemyeşil kefir börekleri

Kabaklı kefirdeki krepler daha az muhteşem değil. Neredeyse anında ve gerçekten basit bir şekilde hazırlanmaları önemlidir. Ve sarımsak aroması ciddi bir iştah açar. Güne harika bir başlangıç: doyurucu ve lezzetli.

İçindekiler:

2 küçük kabak;
beş diş sarımsak;
birkaç yumurta;
130 ml ayçiçek yağı;
180 gr un;
1 çay kaşığı tuz;
kabartma tozu - 25 gr;
2 soğan başı;
taze dereotu - 1 demet;
5 dal maydanoz.

Adım adım tarif

Soyulmuş kabakları parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinde doğrayın. Kabak gençse, tohumları çıkaramazsınız.

Benzer şekilde, bir kıyma makinesinde soyulmuş soğan ve sarımsakları doğrayın.

Her şeyi tek bir kütlede karıştırın.

Taze dereotu durulayın ve doğrayın.

Kıvrımlı börekler sofrada dikkat çeker ve iştahınızı açar. Keklerin havadar olmasına yardımcı olan birkaç püf noktası var. Bunlardan biri de yoğurt üzerine pankek yoğurmaktır. Ana bileşen ne kadar asidik olursa, sonuç o kadar muhteşem olur. Dikkatiniz - bu tür kekler için tarifler.

Buzdolabında süt bazen durgunlaşır ve hafif ekşidir. dökmek için acele etmeyin. Elde edilen lezzetli krepler hazırlayın. Ürün, tarifte diğer ekşi sütlerle aynı rolü oynar. Yoğurt, kreplere belirli bir tadın ince tonlarını verir.

Bir aile yemeği hızlı bir şekilde hazırlanır. Herhangi bir yemek için harika bir seçenek olacaktır. Aşçılar, klasik tarife göre yoğurtlu böreklerin ihtişamını garanti eder. 5 kişilik malzemeler:

beyaz un - 3 yemek kaşığı;
kesilmiş süt - 500 ml;
yumurta - 1 adet;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
soda - 1 çay kaşığı slayt olmadan;
tuz - bir tutam.
ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. ben. hamur ve kızartma için.

Krep pişirmenin adım adım yolu:

Yoğurdu ısıtın (40ºС'ye kadar). Şeker, tereyağı, yumurta ekleyin. Tuz ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2 yemek kaşığı karıştırın. soda ile un. Kuru karışımı birkaç parçaya bölün. Isıtılmış ekşi sütün içine teker teker girin. İçeriği bir çırpma teli ile çırpın. Sıvı kütlede topaklar oluşmuşsa, bunları ortadan kaldırın.
Aynı küçük porsiyonlarda kalan unu karışıma ekleyin. Bu aşamada miktarını ayarlayabilirsiniz - azaltın veya artırın. Yemyeşil börekler için kalın kremsi bir kıvam elde etmek önemlidir.
Hamuru bir kaşıkla karıştırın. Yükselmesi için 5 dakika bekletin.
Tavayı ısıtın. Bitkisel yağ ile yağlayın. Normal bir yemek kaşığı kullanarak kalın kekleri sıcak bir yüzeye koyun.
Kapaksız orta ateşte kızartın. İlk baloncuklar oluştuktan sonra krepleri diğer tarafını çevirin. Bal, en sevdiğiniz reçel, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile servis yapın.

Tavsiye. Her yeni krep partisinden önce tavadaki yağı yenileyin. Bu onları daha kullanışlı ve muhteşem hale getirecektir.

Yoğurttaki bu tür krepler kuru üzümle iyi gider. Hamur yoğurma aşamasında eklenir. Kuru üzüm 30 dakika önceden ıslatılır. ve havlu üzerinde kurutun. Krepler her zamanki gibi pişirilmelidir.

maya tarifi

Gerçekten yemyeşil hamur işlerinin hayranları, bileşimde mayalı kreplere dikkat etmelidir. Düzgün hazırlanmış hamur, yüksekliği çaptan çok daha az olmayacak keklerin elde edilmesine yardımcı olacaktır. Ürünlerin bileşimi:

kesilmiş süt - 500 ml;
buğday unu - 3 yemek kaşığı;
yumurtalar - 2 adet;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
kuru aktif maya - 3 çay kaşığı;
tuz - bir tutam;
vanilin, tarçın - tatmak;
bitkisel yağ - kızartma için.

Börek pişirmeye ayrıca kesilmiş sütü orta derecede ılık bir duruma getirerek başlamalıdır. Bazen buzdolabından önceden çıkarmak yeterlidir. Ardından, şunu yapın:

Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
Başka bir kapta ekşi süt, toz şeker, maya tozu ve tuzu karıştırın. Bu aşamada, eğer bu tür malzemeler sizin tarafınızdan planlanmışsa, vanilyalı tarçın eklenir.
Kuru partiküller fermente süt bazında tamamen çözüldükten sonra birinci kasenin çırpılmış içeriğini buna ekleyin.
Bir kaşıkla sürekli karıştırarak, un bileşenini küçük porsiyonlarda karışıma ekleyin. Topak oluşumundan kaçının. Bu hala devam ederse, onları ayırın ve aynı kaşık veya karıştırıcı ile homojen hale getirin.
Yağlı ekşi krema yoğunluğunu elde edin. Hamuru yükselene kadar 20 dakika ılık bir yerde bırakın. Ev hanımları hileler kullanır: yarı mamul ürünü, sıcak suya dayalı bir banyoda hafif ısıtılmış ve kapalı bir fırına koyarlar.
Önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir tavada her zamanki gibi krep pişirin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Tavsiye. Hamur, sürekli su ile nemlendirilirse, serme sırasında kaşığa yapışmaz.

Yumurtasız yemek

Yumurtasız havadar bir tatlı da elde edilir. Mayalı tarifteki kadar gür olmaktan uzak ama tadı oldukça narin ve hoş. Kıvrılmış süt üzerinde 2 porsiyon krep için bileşenlerin bileşimi şunları içerir:

ekşi süt - 200 ml;
elenmiş un - 1 yemek kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
rafine yağ - kızartma için;
soda ve tuz - her biri bir tutam.

Pişirme metodu:

Yoğurdu ılık bir duruma getirin. Tuz ve şekerle karıştırın.
Un bileşenini 3-4 paya bölün ve yavaş yavaş sıvıya ekleyin. Kaşıkla karıştırmayı kesmeyin.
Kremsi bir kıvam elde edin. Soda girin. Tekrar iyice karıştırın.
Bitmiş hamuru bir tavaya koyun ve altın olana kadar normal şekilde kızartın.

Tavsiye. Yumurtasız yoğurtlu krepler yağlı çıkabilir. Bu nedenle, fazla yağı toplamak için kağıt havlularla kaplı bir tabağa yayın.

Ekşi süt hamuru mükemmel şekilde yükseltir. Soda, kabartma tozu ve maya olmadan bile yemyeşil krepler elde edilebilir. Hazırlıkları 10-20 dakikadan fazla sürmeyecek. Daha asidik bir sıvı seçin, ardından istediğiniz havadar sonucu elde edeceksiniz. Spontane çay partilerinde hızlı krepler masayı süsleyecek.

Evde pankek nasıl yapılır?

Yoğurt üzerinde pişirme: video

Mayalı ve mayasız lezzetli ev yapımı krepler mutfağınızda kendi ellerinizle kolayca yapılabilir.

Pişirmenin kendisi krep yapımına çok benzer ve bu nedenle, bu konuda zaten deneyiminiz varsa, zorluk çekmemelisiniz.

Doldurmayı özgürce deneyebilir, bazı malzemeleri özgürce değiştirebilir ve yenilerini ekleyebilirsiniz.

Bu yazımda yoğurtlu pankek nasıl yapılır konusuna detaylı olarak değineceğim. İyi şanlar!

Tarif: kendin yap yoğurtlu kabarık krep

Dolgulu bu yemyeşil krepleri minimum maliyetle yapmak çok kolay değil, aynı zamanda çok az zaman alacaktır - yaklaşık bir saat 45 dakika.

Tarif 6 kişiliktir, kaç kişi için yeterlidir. Kesilmiş sütünüz yoksa ekşi süt kullanabilirsiniz.

Gerekli ürünlerin listesi: 1 tavuk yumurtası, tadı tuzu, 5 yemek kaşığı beyaz şeker, 2 dolu bardak yoğurt ve aynı miktarda birinci sınıf buğday unu, 1 çay kaşığı kabartma tozu, kızartma için bitkisel yağ gerekecektir.

Adım adım lezzetli krep pişirme:

Yeterince derin bir kase veya başka bir tabak alıyorum. İçinde bir çırpma teli veya çatal, bir karıştırıcı kullanarak, tavuk yumurtalarını pürüzsüz olana kadar tuz ve kum şekeri ile çırpın.
Sonra oraya yoğurt döküyorum, tekrar karıştırıyorum.
Buğday unu eklemeden önce, daha havadar hale getirmek ve ürünü oksijenle doyurmak için dikkatlice bir elekten geçiriyorum. Sonra yavaş yavaş, parçalar veya kaşıklar halinde, sürekli karıştırarak kütleye un ekliyorum.
Krep hamuru hazır olur olmaz ılık ve üflenmemiş bir yerde 15 dakika kadar bekletiyorum. Böylece demlenecek ve yükselecektir. Karakteristik "kapak" göründükten sonra, hiçbir durumda hamuru karıştırmamalısınız.
Tavayı orta ateşe koyarak ısıtıyorum. Biraz bitkisel yağ ekliyorum, yaklaşık 1 yemek kaşığı.
Hamur bir çorba kaşığı üzerine serilmeli, böylece gelecekteki yemyeşil krepler oluşturulmalıdır.
Ortaya çıkan kırmızı renk, pişirmenin hazır olduğunu gösterecektir.
Ev yapımı yoğurt üzerine serpilmiş krepler peçete veya kağıt üzerindedir, böylece fazla yağ içlerine emilir.

Yoğurtlu yemyeşil krepler hazır! Ailenize, arkadaşlarınıza ve ailenize hizmet edin. Bu arada, bu krepler yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile iyi gider. Afiyet olsun!

Fotoğraflı tarif: elmalı ev yapımı yoğurtlu börek

Muhtemelen, bu tarif bir zamanlar çok popüler olduğu için birçok kişiye çok tanıdık gelecektir. Oldukça doyurucu, sağlıklı ve en önemlisi - lezzetli!

Yemyeşil krepler, tarif edilemez aromasıyla evi büyüleyecek ve altın kabuk sizi çağıracak.

Gerekli Tüm Malzemeler:

1 tavuk yumurtası, 3 büyük kaşık kısa şeker, 1 dolu bardak ekşi süt veya kefir (pıhtılaşmış süt), tam anlamıyla bir tutam tuz, 2 dolu bardak kaliteli buğday unu, ½ çay kaşığı kabartma tozu, 2 iyi elma ve kızartma için bitkisel yağ.

Havada kesilmiş sütte krep nasıl pişirilir:

Öncelikle kefirin oda sıcaklığına gelmesi ve diğer ürünlerle daha iyi etkileşime girmesi için buzdolabından çıkarıyorum.
Bir kaseye döküyorum, oraya tavuk yumurtası gönderiyorum ve hepsini pürüzsüz olana kadar karıştırıyorum.
Tat vermek için beyaz şeker ve tuz ekleyin ve tekrar karıştırın.
Buğday unu en iyi bir elek ile elenir, ancak bu şekilde ekleyebilirsiniz. İlk önce, soda ile karıştırıyorum ve ancak o zaman dikkatlice, parçalar halinde, sürekli karıştırarak kütleye sokuyorum.
Görünüm ve yoğunluğa göre hamur, topaklar ve çarpmalar olmadan kesinlikle sıvı olmamalıdır. Daha kalın - krepler çıkışta daha muhteşem olacak.
Karışımı bir süre bir kenara bırakıp elmaları pişirmeye başlıyorum. İyice yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine doğrudan hamura sürün. Parçalar hamur boyunca dağılacak şekilde karıştırıyorum.
20 dakika kadar ılık ve üflenmeyen bir yerde kreplerin üzerine yoğurdun tabanını koydum. Böylece, demlenecek ve daha da muhteşem olacak.
Bir önceki tarifte olduğu gibi, tavayı bitkisel yağ ile ısıtıp üzerine bir kaşık dolusu hamuru koyuyorum. Bir tarafı yeterince kızardığında pişmiş demektir.

Börekler hazır! Afiyet olsun!

Fotoğraflı tarif: yoğurtlu muzlu krep

Bu muzlu ekmek çok lezzetli. Bu harika bir hafif kahvaltı ve harika bir tatlı. Yaratıcılığınız çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek, emin olun!

Yoğunlaştırılmış süt, eritilmiş bitter çikolata, doğal bal ve herhangi bir reçel ile en iyi şekilde birleştirilirler.

Lezzetli bir hamur işi yapmak için alacağım: 2 olgun muz, 1 tavuk yumurtası, 1 dolu bardak taze kefir, 1,5 bardak birinci sınıf buğday unu, ½ tuz veya tadı, 3 yemek kaşığı kadar beyaz şeker, ½ çay kızartma için kabartma tozu ve bitkisel yağ kaşıkları.

Taze kesilmiş süt üzerinde krep pişirme:

Meyveleri soyup küçük daireler halinde keserek başlıyorum.
Sonra onları bir karıştırıcıya aktarıyorum, onlara tavuk yumurtası ekliyorum ve kütle homojen hale gelene kadar her şeyi dövüyorum.
Rahat ve derin bir kase alıyorum, karışımı oraya döküyorum. Tuz ve esmer şeker ekleyin.
Bir sonraki adım kefir eklemek, her şeyi iyice karıştırmak.
Yavaşça, parçalar halinde (bir kaşıkta), sürekli karıştırmayı unutmadan buğday ununu döküyorum. Görünüşte ve kıvamda yoğurt üzerindeki hamur, topaklar ve ekstra yumrular olmadan kalın ekşi kremaya benzemelidir.
Pişirmeden önce tavayı altına biraz sıvı yağ dökerek ısıtıyorum.
Hamuru sallıyormuş gibi bir kaşıkla yaymanız önerilir.
Ortaya çıkan hoş allık ve iştah açıcı aroma, hazırlığın bir işareti olarak hizmet edecektir.

Her şey, krepler hazır! Afiyet olsun!

Buğday unu seçimine özellikle dikkat etmek son derece önemlidir. İyi ve kaliteli olması gerektiği açıktır. Ek olarak, tam olarak iki kez elenmesi tavsiye edilir - bu nedenle oksijenle zenginleştirilmesi yeterlidir. Bu sayede krepler çok gür, hoş ve yumuşaktır.
Ayrıca, ana rollerden biri hamurun kıvamı ile oynanır. Yukarıda belirtildiği gibi, doğru karışım ekşi krema kadar kalın olacaktır.
Düzgün demlenmesi ve ihtişam etkisinin maksimum olması için kütleyi en az otuz dakika bırakmayı unutmayın. İnfüzyon yeri sıcak olmalı, üflenmemelidir.
Tüm malzemeleri aynı oda sıcaklığında tutmaya çalışın. Bu kadar basit bir kurala tabi olarak, ürünler arasında gerçekleşen tüm reaksiyonlar daha iyi, daha hızlı ve daha iyi olacaktır.
Pişirmenin yapılacağı ateş orta derecede olmalıdır. Krepler eşit şekilde pişirilir ve ortası çiğ kalmaz.

video tarifim

İçindekiler

kesilmiş süt - 400 ml;
un - 400 gr;
yumurta - 2 adet;
şeker - 100 gr;
bitkisel yağ - 60 ml;
tuz;
soda - 1 çay kaşığı. Bir kaşık;
sitrik asit - 0.3 çay kaşığı. kaşıklar;
vanilin.

Pişirme süresi - 1 saat.

Çıktı - 18 adet.

Yoğurtta krep nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflı bir tarif

Öncelikle gerekli tüm ürünlerin mevcut olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Yoğurt mağazadan satın alınabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Bitkisel yağ rafine edilmelidir.

Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin, soda koyun ve homojen bir kıvama gelene kadar her şeyi karıştırın.

Hepinize afiyetler dileriz!

Maya ile yemyeşil börek

İçindekiler

un - 3 su bardağı;
kesilmiş süt - 500 ml;
kuru maya - 3 çay kaşığı. kaşıklar;
yumurtalar - 2 adet;
şeker - 3 masa. kaşıklar;
tuz;
vanilya şekeri veya tarçın;
bitkisel yağ - 60 ml.

Tavaya başka bir grup krep koymadan önce, içine yaklaşık 1 tablo dökmeniz gerekir. bir kaşık rafine yağ. Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Afiyet olsun!

Yumurtasız kesilmiş süt üzerinde börek

İçindekiler

kesilmiş süt - 2 su bardağı;
un - 2 su bardağı;
soda - 1 çay kaşığı. slaytsız bir kaşık;
şeker - 2-3 masa. kaşıklar;
rafine bitkisel yağ - 30 ml;
tatmak için tuz.

Afiyet olsun!

Sodasız kesilmiş sütlü krep tarifi

İçindekiler

kesilmiş süt - 200 ml;
yumurtalar - 3 adet;
un - 220 gr;
şeker - 3 masa. kaşıklar;
tuz;
rafine ayçiçek yağı - 50 ml;

Yoğurdu önceden buzdolabından çıkarın veya ocakta biraz ısıtın.

Yumurtaları kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra yavaş yavaş şeker, tuz ekleyin ve kabarık bir kütle oluşana kadar çırpmaya devam edin.

Yavaşça yoğurdu dökün ve kütlenin hacmi önemli ölçüde artana kadar çırpın. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyebilirsiniz.

Kızgın yağ ile ısıtılmış tavaya börekleri kaşık yardımıyla alın. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Afiyet olsun!