Kıyma güveç için basit bir tarif. Fırında kıyılmış etli pirinç güveç. Bir güveç yapmak için ihtiyacınız olacak

31.05.2022

Öğle yemeği için hızlı ve lezzetli ne pişirilir

Kıymalı patates güveç, hazırlanması kolay, güzel servis edilen ve son lokmaya kadar yenen bir yemektir. Bu makaledeki en iyi tarifi

2 saat

130 kcal

4.8/5 (5)

Şans eseri aşçılar ve gurmeler için tesadüfen patates yemeği, birden fazla ulusal mutfağın masasının başında yer aldı. Patatesli güveç, hazırlanması kolay, güzel servis edilen ve son lokma kadar çabucak yenen bir yemek unvanını fırına sağlamlaştırdı. ve her ne kadar yemeğin malzemeleri çok basit, hostesler sırlarıyla tamamlamayı başardılar.

Patates güveci nereden geldi, eşsiz bir hassas tat nasıl elde edilir ve figürünüzü takip edip bir diyet uygularsanız dolgunun nasıl değiştirileceği.

Patates yemeklerinin sağlığa faydaları

Böylesine basit ve lezzetli bir yemek için Fransız ziraatçı Antoine Parmentier'e teşekkür etmeliyim. Aslında, bir patates ve kıyma yemeğine isim verilmesi onun onurunaydı. Parmentier, Paris civarında patates yetiştirmek için izin almak için çok çaba ve azim aldı. Ve insanları buna ikna etmek için daha da çok çabalamam gerekti. sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir sebze. Ve iliğinde bir patates çiçeği ile Versay Sarayı'nı dolaşan Kral Louis olmasaydı, birçok kişi tarafından sevilen ürünün kaderinin nasıl geliştiği bilinmiyor.

Bu arada, faydaları hakkında. Patates yemeklerinin bilim adamları ve beslenme uzmanlarından büyük ilgi gördüğünü kabul etmeye değer. Daha yakın zamanlarda, Kanadalı araştırmacılar patateslerin bir diyet ürünü olduğunu ve aşırı kiloyla mücadeleye yardımcı olduğunu açıkladılar. İddiaya göre, sebzenin bileşimindeki bileşenler yağlı gıdaların zararlı etkilerini nötralize edebiliyor.

Şimdi nasıl olduğunu hayal et sağlıklı patates güveç. Yemek sadece iştah açıcı güzel, lezzetli ve doyurucu olmakla kalmıyor, aynı zamanda daha az sağlıklı da değil. Katılıyorum, bu haber özellikle ilkbaharda kalori saydığınızda kulağa hoş geliyor.

Evde güveç yapma süreci çok basittir. Bu yemeğin keşfinden bu yana pek bir şey değişmedi. Yemekten sonra kalanlardan ilk güveci bir Fransız aşçının yaptığı söylenir. Patatesleri ve kıyılmış etleri sütle dövülmüş yumurtalarla döktü, fırına ve işte gönderdi.

Fırında kıyılmış patates: güveç pişirmeye başlayın

Öyleyse başlayalım. İyi bir ruh hali alıyoruz, bizimle mutfağa bir gülümsüyor ve yemek yapmaya başlıyoruz. Yemek yapmak fazla zaman almayacak, ancak ilk kez yemek yapanlar için bile lezzetli bir öğle yemeği ortaya çıkacak. devralacağız örnek klasik güveç tarifi, ve iş sırasında hayal kuracağız.

İhtiyacımız olacak:

Güveç Sırrı çok yönlülüğünde. Malzemelerin miktarını denemekten çekinmeyin. Et biraz az olabilir veya belki çok soğan sevmiyorsunuzdur. Peynir yemekleri sevenler bu ürünün yeterli olmayacağını düşüneceklerdir. Doldurma ayrıca her zevke göre yapılır - hem sütten hem de kremadan veya ekşi kremadan. Güveç, deneylerinizden herhangi birini kabul edecektir. En önemlisi, pişirirken deneyin.

patates pişirmek

Pişirme doldurma

Püre pişirilirken kıymayı yapabiliriz. Bunu yapmak için tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve ince doğranmış soğanımızı kızartmaya gönderin. Ne zaman o yaldızlı, kıymayı tavaya koyun.
Hemen bir çatalla yoğurun, aksi takdirde kıyılmış et hemen büyük bir pirzola dönüşecektir. En sevdiğiniz baharatları ve otları ete ekleyin. İç harcı ve sarımsağı veya bir kaşık salçayı bozmayın.
Bu arada, patateslerin orada nasıl olduğuna bir bakın ve onları tuzlamayı unutmayın. Defne yaprağı ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Kıymayı soğuması için kenara alın.

Kıyma, domuz eti, tavuk veya genel olarak bir tabak yapmak ile değiştirmek kolaydır. Şenlikli bir yemek hazırlıyorsanız, konukları şaşırtmak için kıyılmış ete biraz ince doğranmış veya öğütülmüş mantar ekleyebilirsiniz.

Hazırlığın son aşaması

Fırında kıyma ve patates güveci nasıl çeşitlendirilir

Güveçte patateslerin ezilmesi gerekmez. Ön planda olabilir kızartma çubukları yarısı hazır olana kadar. Cekette pişirilmiş patatesler de uygundur, ancak yalnızca bir fırın tepsisine göndermeden önce onları soymanız ve bir blender veya kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir.

Kıyma güveçleri lezzetli, doyurucu ve basittir. Yemek iştah açıcı bir kabuk ve hoş bir aroma ile sizi memnun edecek, farklı ürünler ekleyerek pişirebilir, baharat türü ve miktarı ile oynayabilirsiniz.

İşte denemeniz gereken fırında kıymalı güveç için adım adım tarifler.

Fırında kıyma güveç - genel pişirme prensipleri

Kıyma ne kadar iyi olursa, güveç o kadar lezzetli olur. Eti kendiniz bükmek daha iyidir, ona bir parça domuz yağı ekleyebilirsiniz. Genellikle sığır eti, domuz eti, bunların bir karışımı güveç için kullanılır, ancak bir parça tavuk ekleyebilirsiniz. Kıyma, tabağa koymadan önce, bazen sebze ve baharatlarla birlikte genellikle kızartılır. Bu, tadı iyileştirir ve pişirme süresini azaltır.

Güveç ne ile yapılır?

çiğ veya haşlanmış patates;

Makarna;

Mantarlar taze, marine edilmiş;

Çeşitli diğer sebzeler (kabak, patlıcan, lahana, domates vb.)

Peynir genellikle yemeğe eklenir ve güzel bir kabuk verir. Ek olarak, katmanları yapıştırmak için yumurta ve bunlara dayalı dolgular eklenebilir. Üstünü yağlamak için ekşi krema, mayonez, yumuşak peynirler kullanılır.

Güveçleri kenarlı formlarda toplayın. Genellikle bulaşıklar sadece içeriden yağlanmaz, aynı zamanda un, kraker serpilir. Fırında kıymalı güveç için adım adım tarifler, süreci ayrıntılı olarak açıklar. Bu teknik sayesinde her tarafta gevrek bir kabuk ortaya çıkıyor. Çanak fırında pişirilir. Hazır ürünlerden oluşuyorsa, zamanla 30-40 dakika sürecektir. Ham maddeler kullanıldığında, işlem bir saat kadar sürebilir.

Fırında kıyılmış patates güveç: adım adım tarif

Lezzetli, basit ve doyurucu bir yemek seçeneği. Fırında kıymalı güveç için bu adım adım tarif, önceden hazırlanabilen haşlanmış patatesleri kullanacak.

İçindekiler

700 gr patates (soyulmuş);

500 gram kıyma;

2 soğan;

3 kaşık ekşi krema;

3 yemek kaşığı un;

150 gram peynir;

Baharatlar, yağ;

3 yemek kaşığı kraker.

Yemek pişirme

1. Soyulmuş patatesleri dörde bölün, bir tencereye koyun. Sıcak su ile doldurun. Soğuk su kullanırsanız tonlar tadı ve nişastayı alacaktır, güveçler için buna gerek yoktur.

2. Ocağa koyun, on dakika kaynatın, patateslere bir kaşık tuz ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu boşaltın. Bir itici alıp kütleyi öğütüyoruz. Ama istediğiniz gibi rendeleyebilirsiniz. On beş dakika soğutun.

3. Patateslere un ve yumurta ekleyin, karıştırın. Bu aşamada tadına bakabilir, gerekirse biraz daha tuz ekleyebilirsiniz.

4. Soğanı küpler halinde kesin. Tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Yağ veya tereyağı kullanabilirsiniz, zevkinize göre yapın. Hadi ısıtalım.

5. Soğanı yağın içine koyun, parçalar yarı saydam olana kadar kızartın. Bu, orta ateşte yaklaşık iki dakika sürecektir. Parçaların yanmaması için karıştırın.

6. Soğana kıyma ekleyin, karıştırın. Yaklaşık beş dakika daha sebze ile birlikte kızartın. Doldurma neredeyse hazır olmalıdır.

7. Kıymaya tuz ekleyin, karabiber, başka baharatlar koyabilirsiniz, biri sarımsaklı güveçten hoşlanır, otlar. Ocağı kapat.

8. Kenarları olan bir form alıyoruz. Boyut isteğe bağlıdır. Alan ne kadar küçük olursa, güveç o kadar yüksek olur ve bunun tersi de geçerlidir.

9. Formu içeriden yağla yağlayın, yüzeyi dikkatlice çalışın ve hemen ekmek kırıntıları serpin. Güveçte gevrek bir kabuk verecekler, yemek kalıptan kolayca çıkacak.

10. Peyniri kabaca ovalayın. İyi eriyen ve güveç katmanlarını tutacak sert çeşitleri kullanmak en iyisidir.

11. Patatesleri görsel olarak ikiye bölün. İlk katmanı bir parçadan yayıyoruz. Hafifçe peynir serpin, 1-2 yemek kaşığı yeterlidir.

12. Kıyma kütlesini bir kerede peynirli patateslerin üzerine koyun. Katmanı hizalayın ve ayrıca hafifçe rendelenmiş peynir serpin.

13. Şimdi patateslerin geri kalanı geliyor. Bir kaşığın arkasıyla üzerini düzeltin.

14. Kalan tüm peynirleri dökün.

15. Peyniri üstüne ekşi krema ile yağlayın. Yeterince üç kaşık. Fırında kıyılmış et güveç için adım adım tarifin bileşenlerinin listesi ekşi kremayı gösterir, ancak mayonez de alabilirsiniz.

16. Pişirmeye ayarlayın. 200 derecede işlem yaklaşık yarım saat sürecektir. Tüm malzemeler neredeyse yemeye hazır olduğu için üstte kırmızı bir kabuk bizi yönlendiriyor.

Fırında kıyılmış makarna güveci: adım adım tarif

Fırında kıymalı güveç için bu adım adım tarifin malzeme listesi makarna türünü içermez. Herhangi bir boynuz veya tüy kullanabilirsiniz, ancak çok büyük olmamalıdır.

İçindekiler

240 gram kuru makarna;

600 gram kıyma;

0,5 su bardağı süt;

140 gram peynir;

birkaç yumurta;

1 domates;

1 büyük soğan;

Tuz ve biber;

3 yemek kaşığı sıvı yağ.

Yemek pişirme

1. 2 litre suyu kaynatın, bir kaşık tuz koyun. Kurallara göre, tüm makarnalar 100 gramda 1 litre sıvı oranında pişirilir.

2. Makarnayı uykuya dalıyoruz, karıştırıyoruz, yaklaşık beş dakika pişiriyoruz. Ürünler boyut olarak artmalı, suyu emmeli, ekşi olmamalı ve sindirilmemelidir. Bir kevgir içine boşaltın. Makarna durum buğdayından yapılırsa birbirine yapışmazlar, yağlayamazsınız.

3. Soğanı küpler halinde kesin, iki yemek kaşığı sıvı yağ ile büyük bir tavaya koyun. Birkaç dakika kızartın. Parçalarda yanık yer kalmayacak şekilde karıştırın.

4. Kıyılmış eti ekleyin. Soğanla birlikte yaklaşık beş dakika pişirin. Ateşi orta yapıyoruz.

5. Domatesi küçük küpler halinde kesin. Pürüzlü cilt utanç verici ise, önce domatesi bir dakika kaynar suya batırın, gereksiz olanları çıkarın.

6. Domatesi kıymaya kaydırıyoruz, ateş ekliyoruz, iki dakika daha kızartıyoruz. Tuz, karabiber ile tatlandırın.

7. Güveç kabını kalan tereyağı ile yağlayın.

8. Pişmiş makarnanın yarısını pürüzsüz hale getirin.

9. Peyniri rendeleyin, en üst kat için 90 gram ayırın. Kalanı ikiye bölüyoruz. Küçük bir porsiyonu makarnanın üzerine serpin.

10. Şimdi kıyma dolgusunu yerleştirin. Ve peynirin küçük bir kısmı ile tekrar serpin.

11. Kalan makarnayı yayın.

12. Birkaç yumurtayı yarım bardak sütle çırpın, biraz tuz ekleyin. Güvecin üst kısmına dökün. Bunu bir kaşıkla yapıyoruz, makarnayı eşit şekilde dökmeye çalışıyoruz.

13. Kalan rendelenmiş peyniri en üste serpin.

14. Yemeği yarım saat fırına gönderiyoruz, kıyma güvecini 35-40 dakika pişiriyoruz.

Fırında kıyılmış mantarlı güveç: patatesli adım adım tarif

Fırında kıymalı güveç için bu adım adım tarif için patatesleri önceden kaynatmanıza gerek yok. Sebze özel bir şekilde hazırlanır, ateşe aşırı maruz kalırsa her şey mahvolabilir.

İçindekiler

0,6 kg kıyılmış domuz eti ve sığır eti;

0,9 kg patates;

230 gram ekşi krema;

2 soğan;

400 gram petrol;

2 yemek kaşığı. ben. domates sosu veya salçası;

110 gram sert peynir;

Yağ, baharatlar, kruton, sarımsak.

Yemek pişirme

1. Her iki soğanı da temizliyoruz, ayrı ayrı küpler halinde kesiyoruz.

2. Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun, soğanı koyun, kavurmaya başlayın.

3. Birkaç dakika sonra kıymayı soğana ekleyin, karıştırın, ısıyı biraz azaltın ve yaklaşık yedi dakika pişirin. Doldurma bir tarafta yanmayacak şekilde karıştırın.

4. Salçaya birkaç yemek kaşığı su, baharat ekleyin, karıştırın ve kıymanın üzerine dökün. Bir dakika daha pişiriyoruz, kapatıyoruz.

5. Başka bir tavaya birkaç yemek kaşığı sıvı yağ dökün, ikinci soğanı ekleyin, kızartmaya başlayın, düzenli olarak karıştırın.

6. Mantarları yıkayın, küçük parçalar halinde kesin. Kızartmaya başladıktan birkaç dakika sonra ikinci soğanla birlikte bir tavaya koyuyoruz. Mantarları kapaksız pişiriyoruz, böylece tüm su buharlaşıyor.

7. Petroller kızartmaya başlar başlamaz, tuzlayın ve iki yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Tam olarak iki dakika söndürüyoruz, kapatıyoruz.

8. Patatesleri soyun, 4 milimetrelik dilimler halinde kesin.

9. Bir buçuk litre suyu bir kaşık tuzla kaynatın, patatesleri ekleyin, kaynattıktan sonra beş dakika kaynatın. Sebze nişastalıysa ve çabuk pişiyorsa iki veya üç dakika yeterlidir. Patatesler yumuşamamalı. Bir kevgir içine gönderiyoruz, soğumaya bırakın.

10. Kalan ekşi kremaya tuz, karabiber koyun, istenirse birkaç diş sarımsak sıkın. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

11. Formu yağlayın, kraker serpin, güveç toplamaya başlayın.

12. İlk kat yarım patatesten yapılır. Küçük bir parça ekşi krema sosuyla yağlayın, sadece bir damla.

13. Et dolgusunu yayın ve hafifçe peynir serpin.

14. Şimdi ekşi krema ile mantar tabakası geliyor. Mümkün olduğunca eşit bir şekilde yayın. Ayrıca biraz rendelenmiş peynir serpin. Bu katmanların ekşi krema ile yağlanması gerekmez, her durumda sulu olurlar.

15. Şimdi kalan patatesleri güzelce yerleştirin.

16. Üst tabakayı kalan tüm ekşi krema ile kaplayın.

17. Üstte kalan tüm rendelenmiş peynirleri dökün.

18. Güveci 200 derecede önceden ısıttığımız fırına veriyoruz. Yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

19. Tepsiyi fırından çıkarıyoruz, yaklaşık yirmi dakika dinlendiriyoruz, sonra kesip spatula ile porsiyonlara ayırıyoruz.

Bir güveç tabağını sadece ezilmiş ekmek kırıntıları ile serpebilirsiniz. Ama aynı zamanda sıradan irmik. Ayrıca gevrek ve lezzetli bir kabuk verir.

Pişirmenin ortasında çiğ gıda güvecine peynir serpmek daha iyidir. Bu süreçte, buharlaştırılması gereken birçok meyve suyu salınacak ve kabuk buna müdahale edecektir.

Peyniri bir kaşık ekşi krema veya mayonez ile yağlamak daha iyidir, bu nedenle yanmaz, çok çabuk kahverengileşmez.

Lezzetli ve çıtır bir peynir kabuğu elde etmeniz gerekiyorsa rendelenmiş ürünü galeta unu ile karıştırabilirsiniz. Ezilmiş tuzlu krakerler de işe yarayacak, çok lezzetli olacak.

Kıyma yemekleri, çeşitli pişirme yöntemleriyle ünlüdür. Bu tür her yöntem için klasik bir tarif var.

Bu nedenle, klasik bir İsveç tarifine göre pişirilen fırında kıyma güveci, ince tuzlu domuz pastırması şeritlerine sarılmış bir "somun" haline getirilmelidir. Kıyılmış köfte olarak tercüme edilebilecek "Köttfärslimpa" bile denir.

Bu yemek genellikle İsveçlilerin yemek masasında servis edilir. Bu popülerlik, hazırlama kolaylığı ve yüksek tadı ile açıklanmaktadır. Yaşlı İsveçliler, özellikle fırında kıyılmış et güvecine bayılırlar.

Fırında kıymalı güveç tarifi

Bu lezzetli, doyurucu yemeğin hazırlanması, çok iddiasız olduğu için sizden devasa bir çaba gerektirmeyecek, ancak en az 1 saatinizi alacaktır.

Zamanın aslan payı, haşlanmış veya fırınlanmış patateslerden bir garnitür hazırlayabileceğiniz pişirme işlemi tarafından alınacaktır.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

800 gr kıyılmış et
150 gr ince dilimlenmiş pastırma şeritleri
100 gr süt
1 büyük soğan
2 yumurta
50 gr ekmek kırıntısı
Tuz, karabiber, favori baharatlar

Yemek pişirme

- Ekmek kırıntılarının üzerine sütü dökün ve 10-15 dakika şişmeye bırakın.
- Soğanı doğra
- Şişmiş krakerlere yumurta, tuz, baharat ekleyin, iyice karıştırın
- Elde edilen karışımı kıyma ile birleştirin, pürüzsüz olana kadar yoğurun
- Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, altını ince bir ekmek kırıntısı tabakasıyla serpin, pişmiş kıyılmış eti yayın, bir "somun" oluşturun. Pastırma şeritleri ile sarın.
- Fırını 175 dereceye ısıtın, 50 - 60 dakika pişirin.

Güveç pişirilirken patatesleri yarı pişene kadar kaynatabilirsiniz. Daha sonra hazırlanan güveçte 20 dakika kadar ekleyin.
Bitmiş yemeği hafifçe soğutun ve fırını birkaç dakika açık bırakın.

Sos sevenler için brunsås (kahverengi) adlı klasik bir İsveç sosunun tarifini verebilirim.
İçindekiler

2 yemek kaşığı un
200 gr süt
2 yemek kaşığı soya
tuz (tuz sevenler için)

Yemek pişirme
- Süt ile unu karıştırın, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın
- soya ekleyin
- Birkaç dakika kısık ateşte sos koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

İsveç mutfağının, et yemekleri servis ederken yaban mersini reçelinin yaygın kullanımı ile karakterize olduğunu zaten yazmıştım.

Fırında kıymalı güveç istisna değildir, bu yemek genellikle patates, kahverengi sos ve yaban mersini reçeli ile servis edilir.

İnce bir rende üzerine rendelenmiş 150 - 200 gr kabakları pişirmeden önce kıymanın üzerine eklerseniz daha sulu bir güveç elde edersiniz.

Afiyet olsun!

Aşağıdaki makaleler ilginizi çekebilir:

Birçok ülkede, farklı isimler altında da olsa, kıymalı patates güveç genellikle fırında pişirilir. Bu bir zamanlar aristokrat yemek, patates yumrularının farklı çeşitlerde balık veya etle pişirildiği Fransız mutfağından geldi. Ana bileşenin nötr tadı nedeniyle, çeşitli ürünlerle kombine edilebilir ve çeşitli baharatlarla tatlandırılabilir. Fransa'nın enfes notaları, Provence otları, doğu - zerdeçal, kişniş ve zencefil, İtalya - kurutulmuş domates, fesleğen ve kekik karışımı eklenerek yemeklere verilebilir. Kıyma ile patates güveç, hem her gün hem de şenlikli bir masa için bir yemek olabilir. Güzel manzara ve muhteşem aroma kayıtsız kimseyi bırakmayacak.

Klasik versiyonda kıyılmış etli patates güveç için en basit ama daha az lezzetli tarif. Bunun için dolgu, yani kıyma, pişirmeden önce çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Çanak yetişkinlere yönelikse, et karışımı bir tavada önceden kızartılır, çocuklar için ise et haşlanır veya kaynatılır. Bir et ürününü işlemek için son seçenek, yumuşak olduğu, daha fazla besin içerdiği ve daha az kalorili olduğu için beslenme uzmanları tarafından daha fazla tavsiye edilir.

Çanak şunlardan hazırlanır:

patates - 400 gr;
sığır eti - 250 gr;
soğan - 1 orta boy;
yumurtalar - birkaç parça;
galeta unu;
tuz.

Sığır eti kaynatılır veya kızartılır, daha sonra bir blender veya kıyma makinesinde ezilir. Kıyma hazırsa, biraz yağ ile haşlamanız yeterlidir.

Patatesler soyulmalı, hafif tuzlu suda haşlanmalı ve ezilmelidir. İçine yumurta aklarını ve sarılarını çırpın, iyice karıştırın. Ayrı olarak, ince doğranmış soğan bir tavada kızartılır, böylece hafifçe altın olur, ancak hiçbir durumda yanmaz - bu, bitmiş yemeğin tadını bozabilir.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve altını galeta unu ile kaplayın. Ekmeklerin üzerine, et karışımı ve kalan patateslerden sonra patates püresinin bir kısmı serilir. Çanak 190 derecelik bir sıcaklıkta 30 dakika fırına gönderilir. Yemeği domates veya ekşi krema sosu, sos veya sebze salatası ile servis edebilirsiniz.

Mantarlı tarif

Kıyma ve kokulu mantarlı bir patates güveci pişirirseniz doyurucu ve iştah açıcı bir yemek elde edebilirsiniz.

Yemek hazırlamak için önceden stok yapmalısınız:

patates - 900 gr;
kıyılmış et - 450 gr;
soğan - birkaç parça;
mantarlar (istiridye mantarı veya petrol) - 250 gr;
sert peynir - 180 gr;
havuçlar;
tereyağı - 85 gr;
süt - 280 ml;
yumurtalar - 2 adet;
zeytin veya ayçiçek yağı;
tuz;
öğütülmüş karabiber;
tatmak için hazırlanmış baharatlar.

Önce kıyma, tuz ve baharatlar ilave edilerek yumuşayana kadar kavrulur. Soğan yarım halkalar veya küpler halinde kesilir, daha sonra kıymaya eklenir ve şeffaf olana kadar kızartılır. Patates yumruları soyulur (yaklaşık olarak aynı boyutta alınması arzu edilir) ve şeritler halinde kesilir. Mantarlı rendelenmiş havuç, 12 dakika bitkisel yağda kızartılır.

Patateslerin yarısı, kıyma, mantar ve kalan patatesler yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Ürünlerin ortasına tereyağı eklemeniz ve süt-yumurta karışımı ile dökmeniz gerekir. Üzerine rendelenmiş peynir serilir. İyi eriyen doğru peyniri seçmek önemlidir.

190 dereceye ısıtılmış bir fırında, yemek en az 35 dakika pişirilmelidir. Patateslerin alttan eşit şekilde pişmesi için, fırın tepsisinin yemek hazır olmadan 7 dakika önce çıkarılması gereken folyo ile kaplanması önerilir.

patates püresinden

Patates püresi güveç, öğle veya akşam yemeklerini doyurucu, kokulu ve çok lezzetli hale getirmeye yardımcı olacaktır. 60 dakikada hazırlanır ve büyük bir porsiyon 5-7 kişilik bir aileyi doyurmaya yeter.

Aşağıdakilere göre bir yemek hazırlayabilirsiniz:

patates - 850 gr;
yumurtalar - birkaç parça (tavuk ürününün boyutuna bağlı olarak);
ılık süt - 60 ml;
tereyağı - 30 gr;
tuz;
sebze yağı;
beyaz biber, hindistan cevizi;
kıyılmış et - 550 gr;
soğan;
sarımsak - birkaç karanfil;
Kişniş;
kekik;
peynir - 100 gr;
ekşi krema - 100 ml.

Patates yumrularının soyulması, kesilmesi (daha hızlı pişirmek için) ve tuzlu sıvıda kaynatılması gerekir. Soğan bir tavada kızartılır, kıyma ile birlikte kızartılır gibi kesilir. Pişirmeden birkaç dakika önce, kızartmaya tat vermek için tuz, doğranmış sarımsak karanfil, biber, kişniş ve diğer baharatları eklemeniz gerekir.

Patatesler yumuşadığında, kapatmanız ve sıvıyı boşaltmanız, biraz giyinmek için bırakmanız gerekir.

Patatesleri sıvı olmadan ezmeye başlayın, böylece daha sonra topaklar olmadan yoğurun.

Patateslere sütle karıştırılmış patates püresi ile kaynatma yavaş yavaş eklenerek yemeği istenen kıvama getirin. En son biraz tereyağı, tuz, beyaz biber ve hindistan cevizi eklenir. Patates püresinde bir fırın tepsisine yerleştirmeden önce yumurtaları tanıtmanız ve iyice karıştırmanız gerekir.

Yuvarlak veya dikdörtgen bir pişirme kabı, ayçiçek yağı ile yağlanmış parşömen ile kaplanmalıdır. Yarım patates, közlenmiş et ve rendelenmiş peynir de serilir. Yukarıdan, ürünler patates püresi ile kaplanır, ekşi krema ile dökülür ve peynirin geri kalanıyla hafifçe serpilir. Bütün bu lezzetin 190 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirilmesi gerekiyor.

Bitmiş yemek hafifçe soğutulmalı, kalıptan çıkarılmalı, porsiyonlara ayrılmalı ve servis edilmelidir. Kışın, yemek Acıka veya kremalı domates sosu ile iyi gider.

Fırında kıyılmış tavukla pişirme

Fırında kıyılmış tavuk güveç, patates yemeklerini pişirmek için en lezzetli seçeneklerden biridir. Hazırlanması kolaydır, bileşiminde besleyici ve sağlıklı maddeler içerir. Günün saatinden bağımsız olarak iyi bir yemek için uygundur.

Aşağıdaki ürünlerden bir yemek hazırlanır:

patates yumruları - 700 gr;
kıyılmış tavuk - 450 gr;
soğan, havuç;
sert peynir - 120 gr;
öğütülmüş karabiber ve tuz tadı.

Et dolgusunu hazırlamak için taze tavuk filetosu almak daha iyidir. Bu mümkün değilse, normal kıyma yapacaktır. Tuz, yumurta, doğranmış soğan ile karıştırılmalı ve 12 dakika demlenmesine izin verilmelidir.

Patates yumruları soyulur ve halkalar halinde kesilir. Havuç rende ile doğranır veya ince şeritler halinde kesilir.

Formun altına, bitkisel yağ ile yağlanmış patatesler, et karışımından sonra havuç ve patates kalıntıları serilir. Bütün bunlar tatmak ve az miktarda kaynamış su dökmek için baharatlandırılmalıdır.

Ürün 190 derece sıcaklıkta 30 dakika boyunca pişirilecektir. Patatesler yumuşadığında, tabağa rendelenmiş peynir serpip pişirmeye göndermeniz gerekir. Peynir eritildikten sonra yemek hazır sayılabilir.

Kıyılmış et ve peynir ile

Bu yemeği hazırlamak için, her ev hanımının buzdolabında bulunması muhtemel olan mevcut ürünler kullanılır.

Şunlara dayanmaktadır:

tavuk eti (hazır kıyılmış et alabilirsiniz) - 600 gr;
patates - 900 gr;
soğan - 3 adet;
yumurtalar - birkaç parça;
iyi yağlı ekşi krema - 250 ml;
krem - 70 mi;
tuz, baharatlar, baharatlar.

Kıyma soğan ve havuçla kızartılır, patatesler soyulur ve daha sonra halkalar halinde kesilir veya rendelenir. Ayrı ayrı, sos için sarıları proteinler, ekşi krema, krema ile çırpın. Etler ve kalan patatesler kızartıldıktan sonra patatesleri bir fırın tepsisine katmanlar halinde koyun. Üzerine tuz ve baharat serpin, üzerine su dökün (baharatların bir kısmı ürünlerin alt katmanlarına girecek şekilde), sosu üzerine dökün ve pişmeye bırakın. Çanak 55 dakika boyunca 210 derecelik bir sıcaklıkta pişirilmeli, daha sonra çıkarılmalı, peynir serpilmeli ve pişene kadar fırına konulmalıdır.

kıyılmış balık ile

Kıyılmış balıklı patates güveç, diyet menüsünü çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Bu amaçlar için, öğütüp doğradıktan sonra herhangi bir balığı kullanabilirsiniz. Bir yemek için kırmızı bir balık alınırsa, yemeğin daha hassas bir yapısı için patateslerin rendelendiğini hatırlamak önemlidir. Yemekleri baharatlamak için taze maydanoz ve dereotu kullanmak iyidir.

Güveç hazırlamak için önceden stok yapmalısınız:

patates - 800 gr;
balık filetosu - 600 gr;
bitkisel yağ - 30 ml;
mayonez - 60 ml;
peynir - 130 gr;
yay;
tuz, karabiber.

Balıkların derisi ve kemikleri (dikkatle) temizlenir, soğanla birlikte kıyma haline getirilir. Tuz ve karabiber ile karıştırılması gerekir. Patatesler soyulur, iyice yıkanır ve rende üzerine sürülür. Tadına biraz tuz ve baharat eklemeniz gerekir.

Yağlanmış bir fırın tepsisine, ürünler katmanlar halinde serilir - önce patatesin bir kısmı, sonra balık ve tekrar patatesler. Yukarıdan her şeyi mayonezle dökmeniz, otlar serpmeniz ve 200 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına göndermeniz gerekir. Hazırlanmadan birkaç dakika önce ürünü rendelenmiş peynir serpmeniz, pişirmeniz ve servis etmeniz gerekir. Tarife göre yağsız mayonez kullanır ve peyniri reddederseniz, yemek yağsız menü için oldukça uygundur.

sığır eti ile

Sığır eti - et, domuz etinden daha yumuşak ve sağlıklıdır. Bununla birlikte, bir yetişkin ve bir çocuğun diyetine uygun mükemmel bir patates güveci elde edersiniz. Kıyma veya bifaşe içeren bir güveç, tüm ailenin favori yemeği olacak.

Çanak şunlardan hazırlanır:

sığır eti - 500 gr;
patates - 600 gr;
soğan - birkaç parça;
ekşi krema - 220 ml;
tuz, baharatlar;
yeşillik.

Kıyılmış dana eti yağda soğanla birlikte haşlanır veya kavrulur. Patatesler haşlanır ve işlenerek püre haline getirilir (sıvı değil).

Tercihen çıkarılabilir bir tabana sahip bir biçimde, yavaş yavaş patatesleri, baharatlarla karıştırılmış kıyılmış etleri yerleştirmeli ve tüm bu patates püresini kapatmalısınız. Yukarıdan, her şey ekşi krema ile otlar ile dökülür ve 200 derecelik bir sıcaklıkta 45 dakika fırına gönderilir.

Fransızca yemek pişirmek - adım adım tarif

Ashi Parmentier veya Fransız güveci, hem tarihi memlekette hem de ötesinde çok lezzetli ve popüler bir yemektir. Yemek fırında 30 dakikadan daha kısa sürede hazırlanır, harika bir tada, hassas bir yapıya ve Provence bitkilerinin lezzetli bir aromasına sahiptir.

Yemeği hazırlamak için stoklayın:

patates - 600 gr;
kıyma - 0,5 kg;
süt - 80 ml;
Yumurta;
ampul;
Sarımsak;
tereyağı - 60 gr;
parmesan (diğer sert peynirleri de kullanabilirsiniz);
zeytinyağı - en fazla 30 ml;
tuz ve baharatlar.

Patatesler kaynatılır, süt ve tereyağı ile birlikte ezilir. Et karışımı, sığır etinden önce yağa konması gereken kıyılmış sarımsak ile orta ateşte kızartılır. Bütün bunlar biberlenmeli, tuzlanmalı, Provence otları ile baharatlanmalı, bir kapta yumurta ve hafif kızarmış soğan ile karıştırılmalıdır.

Isıya dayanıklı bir formda, et karışımı, patatesten sonra rendelenmiş peynirden sonra yerleştirilir. Bütün bunlar fırına gönderilir ve 190 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirilir. Otlar ve domates sosu ile masaya hazır bir yemek servis etmek daha iyidir.

Kıyma, domates ve ekşi krema ile

Bir değişiklik için, patates güveci sulu domates ve ekşi krema ile pişirilebilir - tüm bu bileşenler birlikte iyi gider.

Çanak aşağıdakilere göre hazırlanır:

kıyılmış et (herhangi bir, tadı) - 550 gr;
patates - 850 gr (yaklaşık olarak);
soğan;
peynir;
Sarımsak;
domates - 2-4 (sebzelerin boyutuna bağlı olarak);
ekşi krema - 120 ml;
tuz, karabiber, baharatlar;
bitkisel yağ - birkaç yemek kaşığı.

Küçük bir patates soyulur, daireler halinde kesilir. İnce halkalar halinde doğranmış soğan, baharatlar ve ekşi krema eklenir, her şey iyice karıştırılır.

Ayrı bir kapta kıymayı ince kıyılmış soğan ve rendelenmiş sarımsakla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Patatesler, et karışımı ve patateslerin bir kısmı, bir fırın tepsisine veya formda katmanlar halinde serilir. Güvecin en sulu kısmı üstüne konur - domates. Her şey ekşi krema ile dökülür, rendelenmiş peynirle kaplanır.

Kalıbı folyoda 45 dakika ve folyosuz 7 dakika daha pişirin. Yeşillik, taze sebze suyu veya şarapla servis yapın (eğer bu romantik bir akşam yemeği için bir yemekse).

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

patates - 1200;
ağır krema - 3 yemek kaşığı. l.;
diş sarımsak - 5 adet;
kıyılmış tavuk - 650 gr;
ince tuz - slaytlı bir çay kaşığı;
yağlı ekşi krema - 140 ml;
Tereyağı.

Yıkanmış ve soyulmuş yumrular ince halkalar halinde kesilmeli, tuzlanmalı, karıştırılmalıdır. Kıymayı baharatlarla karıştırın, sarımsakları bıçakla doğrayın.

Patates dilimlerini, kıymayı ve sarımsağı mümkün olduğunca çok katman olacak şekilde katmanlar halinde yerleştirin. Yemeğin ortasına birkaç parça tereyağı koyun, ekşi krema ve en sevdiğiniz baharatlarla karıştırılmış krema ile her şeyi dökün.

Çanağı 190 derecelik fırında yaklaşık 80-100 dakika pişirin. Ürünler fırında kuvvetlice kurutulursa, önce folyo ile kaplanması tavsiye edilir.

Kıyma ile patates kavurma için bu tariflere ek olarak, çeşitli sebze ve baharatları ekleyerek diğerlerini kullanabilirsiniz. Sosları, sosları denemek, son yemeğe sululuk ve lezzet zenginliği vermek iyidir.

Güvecin temeli olan patates ve etin kazan-kazan kombinasyonu, hostesi asla hayal kırıklığına uğratmayacak. Tarifte çiğ patates mi yoksa haşlanmış patates mi olduğu önemli değil. Ev şefinin nitelikleri de önemli değil. Kıyma ile nasıl hazırlandığına daha yakından bakalım. Fotoğraflı adım adım tarif, basit bir yemeğin ustalaşmasına yardımcı olacaktır.

ve kızarmış kıyma

Başlangıç olarak, bu ünlü yemeği hazırlamanın geleneksel yolunu düşünün. Patates püresi olacak. Tat, genellikle halka açık yemek servislerinde sunulan aynı güveçlerin çoğunu hatırlatacaktır. Ev yapımı bir versiyon hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alıyoruz:

1 kg taze soyulmuş patates püresi;
büyük soğan - 1 adet;
yarım domuz eti ve sığır etinden oluşan kıyılmış et - 400 g;
tavuk yumurtası - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
tereyağı - 40 gram;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz;
Defne yaprağı;
tatmak için öğütülmüş karabiber.

yemek püresi

Patates püresinin daha hızlı pişmesi için tavaya göndermeden önce malzemeyi parçalara ayırın. Hemen sarımsak, defne yaprağı ve tuzu ekleyin. Sarımsakların kabuklarının soyulmasına gerek yoktur. Patatesler kaynadığında köpüğü çıkarmanız gerekir. Patateslerden birine müdahale etmeden giren bıçak bize tamamen hazır olduğunu işaret ettikten sonra ateşi kapatın ve sarımsakları tavadan çıkarın. İşlerini yaptılar, tat ve aroma verdiler ve gelecekte patates güveci bu bileşenler olmadan yapacak.

Suyu tavadan boşaltın, ancak hepsini değil. Püreyi daha muhteşem hale getirmek için sıvının bir kısmına (yaklaşık bir bardak boyutunda) ihtiyacımız olacak. Patatesleri ezin ve tereyağı ekleyin. İstenirse, kütle bir blender ile hafifçe çırpılabilir.

Kıyılmış et kızartıyoruz

Tarifini sizlere sunduğumuz fırında kıymalı ve patatesli güveç, kıyma kızartılmazsa çok lezzetli olmaz. Büyük bir soğanı yarım halkalara ayırdık ve şeffaf ve hafif altın rengi kahverengi olana kadar bir tavada kızarttık. Kıyma, tuz, karabiber ekleyin ve sadece hafifçe kızartın, tam olarak hazır hale getirmek gerekli değildir. Soğanın tamamen kavrulması yeterlidir. Kızarmış soğanın tadı mutfak yemeklerini asla bozmadı.

Malzemeleri bir fırın tepsisine koymak

İşte bitiş çizgisindeyiz. Tarifine hakim olduğumuz kıymalı patates güveç neredeyse fırına gönderilmeye hazır. Bir pişirme kabı almak, eritilmiş tereyağı ile iyice yağlamak ve bileşenleri gerekli sırayla yerleştirmek için kalır. Bu arada, fırını açmanın zamanı geldi. Sonuçta, gelecekteki güveç katmanlarını döşerken fırındaki sıcaklık 180 dereceye kadar ısınmalıdır.

Bitmiş patates püresinin sadece yarısını formun en altına koyacağız, ardından kütleyi bir kaşıkla dikkatlice düzleştireceğiz. Bir sonraki adım, kızarmış kıyılmış eti yerleştirmektir. Güvecimizdeki et tabakası tek bir kopya halinde olacak, bu yüzden patates püresinin ilk yarısı için kıymayı kızarmış soğanla birlikte tavadan forma gönderiyoruz. Sonra et kütlesini pürenin geri kalanıyla örtün ve tekrar pürüzsüz hale getirin. Kıymalı patates güvecinin fırında kızarması için tabağın yüzeyine çırpılmış yumurta sürün. Şimdi bir çatal yardımıyla güzel desenler oluşturabilirsiniz. Büyük olasılıkla, fırın zaten beklenti içinde çürüyor. Yemeğimizi 30 dakika tamamen pişene kadar içine gönderiyoruz. Güveç biraz daha erken kızarırsa toplam pişirme süresi kısaltılabilir.

Kıyma ile patates güveç: hızlı bir tarif

Değerli zamanımızı almayan yemekleri pişirmeyi ne kadar da seviyoruz. Özellikle her dakikaya değer verenler için bu yemeğin başka bir alternatif versiyonunu sunuyoruz. Bu sefer fırında kıyılmış etli patates güveci, patates püresi olmadan ve malzemeleri önceden kızartmadan yapacak. Bileşenleri fırın tepsisine ham formda göndereceğiz. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

Malzemeleri karıştırın ve patates cipsini hazırlayın

Çoğunlukla, kıyılmış etli patates güveç yapmak için tarifler, hostesin masada zaten hazır bir yarı mamul et ürünü olduğunu ima eder. Süreci daha da hızlandıracak bir blender ile donatılmıştır. Önce kıymayı bir kaseye koyun, tuzlayın ve salça ile karıştırın. Orada doğranmış soğan ve sarımsak da gönderiyoruz, biber. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Daha sonra patatesleri işleyip özel bir rende bıçağıyla cips şeklinde doğrayıp hemen tuzlıyoruz. Böyle bir cihazın yokluğunda, büyük bir ağızlığa sahip normal bir rende kullanabilirsiniz.

Kendimizi folyo ile silahlandırıyoruz

Fırında kıymalı patates güveci, kalıbın altını yiyecek folyosu ile kaplarsanız pişirme sırasında yemeğin dibine yapışmaz. Folyo tabakasını ayçiçek yağı ile yağlayın. Patates cipsi ilk tarifteki gibi iki eşit parçaya bölünecek. Yarısını yaydık, sonra bir kat kıyılmış et yapıyoruz. Üçüncü katman yine patates olacak. Şimdi peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz ve ikinci patates tabakasının tüm yüzeyini onunla kaplıyoruz. Tarifte belirtilen peynir miktarı yeterli değilse, oranı artırmaktan çekinmeyin.

Fırın da önceden ısıtılmış olmalıdır. Çanakta ham malzemelerin yer aldığı gerçeğini göz önünde bulundurarak toplam pişirme süresini 50 dakikaya çıkarıyoruz. Bu süre hem kıyma hem de patatesin tam olarak ulaşması için yeterlidir. Yemeğin üstündeki peynir altın bir kabuk oluşturur ve koku daireye davetkar bir şekilde yayılır. Yemek hazırlanırken hostes başka önemli şeyleri de güvenle yapabilir.

Yapması kolay ve son derece lezzetli olan bu yemeğin, hangi varyasyonda yapılırsa yapılsın sizi hayal kırıklığına uğratmayacağına inanıyoruz. Afiyet olsun!