Pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom. Recept na pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom Recept na palacinky s fermentovaným pečeným mliekom s vriacou vodou

02.04.2024

Dátum: 22.02.2016

Zdravím všetkých čitateľov stránky! Maslenica v roku 2016 sa začne v druhom marcovom týždni. Každá gazdinka bude rozmaznávať svoju domácnosť palacinkami a palacinkami, ale my vám pomôžeme spestriť váš stôl množstvom a rozmanitosťou receptov na toto chutné, milované pečivo. Už sme pripravili originálne, aromatické, dnes ponúkame pripraviť pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom spolu s našou blogovou šéfkuchárkou Alenou: „Počas týždňa Maslenitsa chcem uvariť palacinky podľa rôznych receptov, a to nielen osvedčených, ale aj nových. Takýmto novým receptom sa pre mňa stali pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom, ktoré teraz budú patriť medzi moje obľúbené. Palacinky vyrobené z fermentovaného pečeného mlieka sú mäkké a majú príjemný nádych pečeného mlieka.“ Nezabudnite sa tiež pozrieť na recept, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu, sú vzdušné a veľmi chutné, sú ideálne na plnenie.

Ingrediencie:

Ryazhenka 4% tuku – 500 ml
Vajcia I. kategórie – 1 ks.
Cukor – 2 lyžice.
Vanilka - 1 gr.
Soľ - 1 štipka
Sóda - ½ lyžičky.
Vriaca voda - 1 šálka (200 ml)
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Maslo - 20 gr.
Múka - 2 šálky (200 ml každá)

Ako pripraviť prelamované pudingové palacinky:

Cesto je možné miesiť pomocou šľahača alebo mixéra. Druhá možnosť je pohodlnejšia a cesto sa ukáže ako homogénne. Použil som mixér. Do misky mixéra pridáme cukor, vanilku, mäkké maslo, soľ, vajce a vymiešame do hladka.

Do misky nalejte fermentované pečené mlieko a rastlinný olej izbovej teploty, znova premiešajte. Ak nemáte fermentované pečené mlieko, môžete si ho uvariť.

Potom do cesta pridajte múku, ktorú ste predtým preosiali cez sito. Miešajte mixérom pri nízkej rýchlosti, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek.

Pridajte sódu do pohára vriacej vody, premiešajte a bez vypnutia mixéra nalejte vriacu vodu do cesta tenkým prúdom. V tejto fáze je možné pridať múku, ak sa cesto ukáže ako tekuté.

Panvicu na palacinky vymastíme tenkou vrstvou rastlinného oleja, dobre ju zohrejeme a naberačkou po malých častiach do nej nalejeme cesto.

Palacinky opečte z každej strany, potom hotové pudingové palacinky namažte kúskom masla.

Podávajte pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom na stôl s nohou alebo zloženými obálkami alebo trojuholníkmi. Palacinky budú doplnené kyslou smotanou, medom, džemom, bobuľami - podľa vášho vkusu.

Často sa stáva, že po dlhšom používaní osvedčených receptov na palacinky sa vám nechce vždy pohrávať s novými. Ale márne!
Palaciniek nikdy nemôže byť priveľa, najmä na Maslenitsa. Navrhujem pripraviť pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom. Hoci namiesto toho môžete použiť kefír, tekutú kyslú smotanu alebo jogurt.

Celkový čas varenia – 0 hodín 40 minút
Aktívny čas varenia – 0 hodín 40 minút
Cena - veľmi úsporná
Obsah kalórií na 100 g – 178 kcal
Počet porcií - 12 porcií

ako variť pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

Ingrediencie:

Kuracie vajce - 2 ks.
Cukor – 2 lyžice.
Ryazhenka - 250 ml
Sóda - 0,4 lyžičky.
Múka - 1 šálka (250 ml)
Soľ - 1 štipka
Rastlinný olej– 3 lyžice.
do cesta
Rastlinný olej Voda - 250 ml vriacej vody
– 1 lyžička.

na mazanie

Maslo - 50 g
Príprava:

Keďže cesto na pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom sa pripravuje veľmi rýchlo, odporúčam vám pripraviť si všetky ingrediencie. Odvážte, odmerajte a tiež uvarte vodu - cesto z múky uvaríme vriacou vodou, odtiaľ ich názov.

Vykvasené pečené mlieko a vajíčka je najlepšie dostať vopred, aby sa trochu zohriali – takto sa budú lepšie navzájom premiešať.

Do misky rozbijeme vajcia, pridáme cukor a všetko dobre vyšľaháme.

Teraz nalejte jedlú sódu do fermentovaného pečeného mlieka a premiešajte.
Do vyšľahaných vajec s cukrom nalejeme vykysnuté pečené mlieko so sódou. Všetko znova premiešajte.

Preosejte múku do vaječnej zmesi. A opäť všetko dobre premiešame do hladka. Cesto by v tejto fáze malo vyzerať ako cesto na palacinky, t.j. trochu husté a predsa dosť tekuté.

Tento bod je tu dôležitý – múka môže byť rôzna (to sa jednoducho stáva), a ak sa vám cesto zdá tekuté, môžete doň primiešať ešte trochu múky, ale po lyžiciach postupne.

Ďalšou zložkou je rastlinný olej. Je potrebné pridať do cesta a znova premiešať.

Na samom konci nalejte pohár vriacej vody za stáleho šľahania cesta.

Zostáva len vyprážať palacinky. Vyprážajú sa ako obyčajné – na dobre rozohriatej palacinkovej panvici. Panvicu môžeme vymastiť trochou oleja alebo masti. 16

Ingrediencie:
Ako variť pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom recept - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.
Páčil sa mi recept:
Ryazhenka – 0,5 l. ;
kuracie vajcia - 2 ks. ;
múka - 1,5 - 2 šálky;
granulovaný cukor - 0,5 lyžice. l. ;
soľ - na špičke noža;
jedlá sóda - 1 lyžička

Najčastejšie sa pudingové palacinky pripravujú s kefírom, no ja ako základ najradšej používam fermentované pečené mlieko, ktoré palacinkám dodá jemnejšiu chuť pečeného mlieka. Recept je veľmi jednoduchý a tieto palacinky sa vždy úspešne upečú. Vajcia vymiešame s cukrom a soľou, pretože moje vajíčka boli malé, odobrala som 3 ks (ak sú veľké, stačia 2 ks).

Potom do vajec nalejte fermentované pečené mlieko (alebo kefír) a nalejte sódu, ktorá je v ňom uhasená. Počas kladenia kanvice na oheň všetko dôkladne premiešajte.

Teraz pridajte múku po malých častiach a dôkladne premiešajte cesto. Konečná konzistencia cesta by mala pripomínať hustú kyslú smotanu, bez hrudiek. Jemne a opatrne tenkým prúdom nalejte horúcu (práve vriacu) vodu do cesta a stále ho miešajte. Ak chcete piecť tenké palacinky, tak treba odobrať viac vody (asi 2 poháre), ale ak máte radšej husté, tak použite menej vody a cesto nechajte hustejšie. Zostáva len pridať do adze slnečnicový olej, premiešať a nechať chvíľu postáť.

Pridanie vriacej vody spôsobí, že cesto bude teplé, ja som sa snažila hneď začať piecť palacinky, ale zle sa mi obracali alebo sa prilepili na panvicu. Ale akonáhle cesto sedí a vychladne, palacinky sa jednoducho a ľahko obrátia, takže je lepšie počkať 10-15 minút pred pečením.
Palacinky sa pečú štandardne na horúcej suchej panvici, cesto na ňu naliate syčí a začína praskať vzduchovými bublinami. Palacinky sú krajkové a čipkované.

Ak pridáte trochu viac slnečnicového oleja, palacinky po uvarení ani nemusíte mastiť maslom. Ale tak ako to často robia moji malí pomocníci, ktorí aktívne čakajú, kým budú palacinky hotové, palacinky ešte jemne pomastíme maslom, aby boli mäkšie a nezlepili sa v šmýkačke.

K týmto palacinkám sa hodia rôzne slané náplne, ale ak je náplň plánovaná ako sladká, množstvo cukru v recepte by sa malo podľa vašej chuti zvýšiť na 0,5 šálky alebo viac. Pudingové palacinky sa miešajú 5-10 minút, rýchlo a ľahko sa upečú a ešte rýchlejšie sa zjedia. -)

Čas varenia:PT00H50M 50 min.

Recept na pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

Palacinky s fermentovaným pečeným mliekom, pripravené pudingovou metódou, sú jemné a veľmi aromatické. Môžu byť podávané ako dezert alebo ponúkané členom rodiny a hosťom ako druhý chod.

Pudinkové tenké palacinky

Na prípravu pudingových palaciniek si musíte vopred pripraviť všetky potrebné pomôcky. Keď sú k dispozícii potrebné kuchynské atribúty, čas varenia sa výrazne skráti.

Hlboká miska na potravinárske výrobky.
Mixér, metla na cesto alebo obyčajná vidlička.
Tepelne odolná kulinárska špachtľa.
Porcia naberačka alebo naberačka.
Panvica na palacinky (s hladkým a plochým dnom).
Plochá okrúhla miska.

Existuje veľa receptov na pudingové palacinky vyrobené z fermentovaného pečeného mlieka. Každá gazdinka vnáša do ich prípravy svoju osobnosť a osobné preferencie.

2 šálky ryazhenka (obsah tuku 4%).
2,5 šálky preosiatej pšeničnej múky.
3 vajcia (veľké).
30 ml rafinovaného slnečnicového oleja.
1 čajová lyžička (nie vrchovatá) sódy bikarbóny.
60 ml perlivej minerálnej vody.
Soľ - štipka.
Granulovaný cukor - asi 4 polievkové lyžice.
Pol pohára vriacej vody.
Sladké maslo.

Kuracie vajcia sa rozbijú do misky a dôkladne šľahajú metličkou. Potom je potrebné pridať fermentované pečené mlieko, soľ, múku, cukor a minerálnu vodu. To všetko sa mieša niekoľko minút.
Sóda sa naleje do polovice pohára vriacej vody a naleje sa do cesta, ktoré sa šľahá mixérom alebo metličkou asi 3 minúty.
Miska s cestom sa prikryje vekom a nechá sa pri izbovej teplote asi 5 minút. Potom sa do cesta pridá rastlinný olej.
Zahrejte panvicu na vysokú teplotu. Keď sa zahreje, jemne ho namažte rastlinným olejom.
Cesto zmiešané s vykysnutým pečeným mliekom sa pomocou naberačky naleje na panvicu. Musí sa rýchlo a rovnomerne rozložiť po celom povrchu panvice.
Keď je palacinka z jednej strany zhnednutá, treba ju opatrne špajdľou zdvihnúť, obrátiť a dopiecť.
Hotová palacinka sa maže maslom.

Takto pripravené palacinky sú jemné a jemné, s množstvom dier. Môžu sa podávať s medom alebo poliať sirupom z džemu z čiernych ríbezlí, malín a jahôd. Vyznačujú sa jemnou chuťou a jemnou jedinečnou arómou.

Pudinkové tenké, prelamované palacinky

Pudinkové tenké a jemné palacinky je možné miesiť s fermentovaným pečeným mliekom alebo kefírom. Pripravené jemné lokše dokonale ladia nielen so sladkou plnkou, ale aj mäsovou či tvarohovou.

Na prípravu pudingových palaciniek budete potrebovať:

Pol litra ryazhenka 2,5%.
1 šálka (200 ml) vriacej vody.
0,5 šálky prevarenej vody (studenej).
1 čerstvé kuracie vajce.
2 šálky múky (do pšeničnej múky môžete pridať asi 4 polievkové lyžice ražnej múky).
30 ml rafinovaného rastlinného oleja.
Podľa chuti je možné pridať cukor a soľ.

Sóda sa pridáva do fermentovaného pečeného mlieka a mieša sa.
V samostatnej miske rozšľaháme kuracie vajce so studenou vodou, soľou a kryštálovým cukrom. Potom sa sem pridá fermentované pečené mlieko so sódou, múkou a rastlinným olejom. To všetko sa dôkladne premieša mixérom.
Do hotového cesta sa naleje pohár vriacej vody a znova sa prešľahá mixérom.
Jemné palacinky s fermentovaným pečeným mliekom sa rýchlo upečú na horúcej panvici vymastenej tukom alebo olejom.

Pudinkové husté palacinky

3 kuracie vajcia.
Pol litra mastného fermentovaného pečeného mlieka.
1,5 šálky preosiatej prémiovej múky.
Granulovaný cukor - 0,5 šálky.
Soľ - štipka.
Voda (vriaca voda) - 1,5 alebo 2 šálky.
Jedlá sóda - 1 zarovnaná lyžička.
Slnečnicový olej bez vône - 2 polievkové lyžice.
Vanilkový cukor - štipka.

V hlbokej miske zmiešame vajcia, soľ a kryštálový cukor.
Potom sa fermentované pečené mlieko naleje do misky s rozšľahanými vajíčkami a pridá sa sóda. To všetko sa dôkladne premieša počas 5 minút, počas ktorých sa po častiach pridáva pšeničná múka a vanilkový cukor.
Studená vriaca voda sa naleje do cesta, ktoré má konzistenciu podobnú hustej kyslej smotane. Všetko sa opäť zamieša. Miska s cestom je pokrytá plastovou fóliou a udržiavaná v teple asi 10 minút.
Naberačka hotového cesta sa vyleje na rozpálenú panvicu alebo palacinkovú panvicu, vymastenú bravčovou masťou a placka sa upečie.

Pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom sú jemné palacinky s vôňou pečeného mlieka.

Palacinky vyrobené s fermentovaným pečeným mliekom sú vždy veľmi hnedé, s vlnitými okrajmi a otvormi.

Navyše, čím silnejší je oheň pod panvicou, tým viac malých otvorov bude v každej pudingovej placke.

Hotové palacinky môžu byť zdobené rôznymi spôsobmi: stočené do trubice alebo obálky, naplnené náplňou, ako je džem alebo tvarohová hmota. Tieto palacinky poliate kondenzovaným mliekom alebo bobuľovým sirupom premenia aj obyčajný čajový večierok na skutočnú dovolenku.

Pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

Zdravím všetkých čitateľov stránky! Maslenica v roku 2016 sa začne v druhom marcovom týždni. Každá gazdinka bude rozmaznávať svoju domácnosť palacinkami a palacinkami, ale my vám pomôžeme spestriť váš stôl množstvom a rozmanitosťou receptov na toto chutné, milované pečivo. Čokoládové palacinky sme už robili. originálne voňavé pomarančové palacinky. Dnes vám ponúkame, aby ste si spolu s našou blogovou šéfkuchárkou Alenou pripravili pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom: „Počas týždňa Maslenitsa chcem variť palacinky podľa rôznych receptov, a to nielen osvedčených, ale aj nových. Takýmto novým receptom sa pre mňa stali pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom, ktoré teraz budú patriť medzi moje obľúbené. Palacinky vyrobené z fermentovaného pečeného mlieka sú jemné, s prelamovaným vzorom a príjemným odtieňom pečeného mlieka.“ Nezabudnite sa tiež pozrieť na recept na kvasnicové palacinky podľa GOST. ktoré sa veľmi ľahko pripravujú, sú vzdušné a veľmi chutné, sú ideálne na plnenie.

Recept na pudingové palacinky

Ryazhenka 4% tuku – 500 ml
Vajcia I. kategórie – 1 ks.
Cukor – 2 lyžice.
Vanilka - 1 gr.
Soľ - 1 štipka
Sóda - ½ lyžičky.
Vriaca voda - 1 šálka (200 ml)
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Maslo - 20 gr.
Múka - 2 šálky (200 ml každá)

Ako pripraviť prelamované pudingové palacinky:

Do misky nalejte fermentované pečené mlieko a rastlinný olej izbovej teploty, znova premiešajte. Ak nemáte fermentované pečené mlieko, môžete si pripraviť pudingové palacinky s kefírom.

Pridajte sódu do pohára vriacej vody, premiešajte a bez vypnutia mixéra nalejte vriacu vodu do cesta tenkým prúdom. V tejto fáze je možné pridať múku, ak sa cesto ukáže ako tekuté.

Panvicu na palacinky vymastíme tenkou vrstvou rastlinného oleja, dobre ju zohrejeme a naberačkou po malých častiach do nej nalejeme cesto.

Palacinky opečte z každej strany, potom hotové pudingové palacinky namažte kúskom masla.

Pudinkové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom sú pripravené!

K nahliadnutiu ponúkam ďalší zaujímavý recept z našej stránky na prípravu lahodného lístkového cesta z palaciniek

Pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

Na recept budete potrebovať:

múka – 1 šálka
cukor – 2 lyžice.
vajcia - 1 ks.
Ryazhenka - 1 pohár
sóda - 2/3 lyžičky.
soľ - 1 štipka
rastlinný olej - 2 lyžice.
vriaca voda - 1 šálka.

Na prípravu pudingových palaciniek s fermentovaným pečeným mliekom potrebujete:

Do fermentovaného pečeného mlieka pridajte cukor, soľ, sódu. Za stáleho miešania pridáme múku. Po malých častiach nalejte vriacu vodu a neustále miešajte cesto. Pridajte ľahko rozšľahané vajce a rastlinný olej. Zmiešajte.

Na vymastenej panvici vyprážame pudingové palacinky s vykysnutým pečeným mliekom.

Video: Pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

Pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

1. Vykysnuté pečené mlieko zmiešame so sódou, cukrom a soľou. Pridajte múku a dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

2. Cesto zalejte vriacou vodou a pokračujte v miesení. Po malých častiach nalejte vriacu vodu, kým nedosiahnete požadovanú hustotu.

3. Porazte vajcia a do zmesi pridajte rastlinný olej. Cesto dobre premiešame.

4. Na rozpálenej panvici vymastenej rastlinným olejom pečieme palacinky z oboch strán.

* Aby sme sa nepomýlili s množstvom zaliatej vriacej vody, je lepšie neprilievať všetku vodu naraz, ale pridať až po upečení prvej placky.

Keď je v dome sviatok: najchutnejšie palacinky vyrobené z fermentovaného pečeného mlieka

Tenké palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

Aký je hlavný rozdiel medzi palacinkami vyrobenými z fermentovaného pečeného mlieka a inými palacinkami? Taká je jemná aróma pečeného mlieka, vďaka ktorej palacinky s fermentovaným pečeným mliekom môžeme pokojne zaradiť medzi slávnostné dezerty. Ale okrem sladkej plnky, ktorá dokonale ladí s úžasnou mliečnou vôňou, sa kvasené pečené mliečne palacinky hodia aj do slaných plniek. Táto možnosť je možná pridaním ďalších zeleninových zložiek do cesta, napríklad je možné ich vyrobiť pomocou pečenej repy. Ďalej nájdete výber najzaujímavejších a najchutnejších receptov na palacinky s fermentovaným pečeným mliekom krok za krokom.

Tenké palacinky s fermentovaným pečeným mliekom so sladkým tvarohom - krok za krokom recept s fotografiami

Veľmi jemné a pórovité palacinky s otvorom sa získajú podľa nasledujúceho receptu. Sú jednoducho dokonalé so sladkým tvarohom a kyslou smotanou. Palacinky vyrobené s fermentovaným pečeným mliekom podľa tohto receptu a s kondenzovaným mliekom budú chutné.

Tenké palacinky s fermentovaným pečeným mliekom, recept

Požadované ingrediencie:

Ryazhenka - 400 ml.
vajcia - 2 ks.
múka - 8-10 lyžíc. l.
olivový olej – 3 lyžice. l.
cukor – 3 lyžice. l.
sóda - 0,5 lyžičky.
tvaroh - 250 g.
kyslá smotana alebo jogurt - 100 ml.
cukor na plnenie - 3-4 lyžice. l.

Pokyny krok za krokom

Pomocou bežnej vidličky alebo šľahača vyšľaháme vajcia s cukrom, kým sa neobjaví svetlá pena. Do tejto zmesi nalejte asi polovicu množstva fermentovaného pečeného mlieka. Premiešame a po častiach pridávame preosiatu múku. Cesto bude husté, ako na palacinky.
Sódu rozriedime vo zvyšnom vykysnutom pečenom mlieku a tekutinu tenkým pramienkom nalejeme do cesta. Mixérom alebo metličkou vymiešame do hladka. Keď sa cesto stane hladkým, pridajte olivový olej a opäť dosiahnete jednotnosť bez mastných škvŕn a hrudiek.
Hotové cesto bude husté a husté. Ale nenechajte sa tým vystrašiť - počas procesu pečenia budú palacinky tenké a jemné.
Na suchej panvici opečieme palacinky. Nebojte sa, množstvo oleja v ceste zabráni tomu, aby sa palacinky prilepili na povrch panvice. Hotové palacinky obaľujeme tvarohovou plnkou: tvaroh zmiešame s cukrom a kyslou smotanou a vyšľaháme v mixéri do hladka.

Pudingové palacinky na fermentovanom pečenom mlieku s vriacou vodou - recept krok za krokom

Spravidla sa pudingové palacinky pripravujú s mliekom alebo kefírom. Ale aj na fermentovanom pečenom mlieku sú neuveriteľne chutné a elastické. Hlavnou výhodou tohto receptu je však to, že takéto palacinky je možné pripraviť nielen s čerstvým, ale aj s kyslým fermentovaným pečeným mliekom.

Požadované ingrediencie:

Ryazhenka - 250 ml.
múka - 150 gr.
vriaca voda - 150 ml.
vajcia - 2 ks.
cukor – 2 lyžice. l.
rastlinný olej - 50 ml.

Pokyny krok za krokom

Vykvasené pečené mlieko s vajcami šľahajte mixérom pri strednej rýchlosti, kým sa neobjaví svetlá pena.
Pridajte cukor, štipku soli a začnite pridávať múku. Múka môže byť pšeničná alebo môžete použiť ražnú alebo ovsenú múku - bude tiež veľmi chutná.
Keď je všetka múka v ceste, opatrne vlejeme vriacu vodu. Bez toho, aby ste prestali miešať, pridajte olej a nechajte homogénne cesto bokom doslova 15 minút.
Palacinky pečieme bez oleja v palacinkárni alebo panvici s antiadhéznym povlakom.
Podávame pudingové palacinky na fermentovanom pečenom mlieku s kyslou smotanou.

Poznámka! Palacinky vyrobené z fermentovaného pečeného mlieka možno použiť ako základ pre palacinkové torty. Ich jemná konzistencia a príjemná vôňa budú perfektne ladiť s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom.

Palacinky s fermentovaným pečeným mliekom bez vajec - recept krok za krokom

Chutné palacinky pripravíte s fermentovaným pečeným mliekom bez pridania vajec. Tajomstvo ich pružnosti spočíva vo veľkom množstve masla, ktoré treba do cesta pridať.

Požadované ingrediencie:

múka - 400 gr.
Ryazhenka - 900 ml.
cukor – 3 lyžice. l.
maslo - 60 gr.
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
sóda - 1/2 lyžičky.

Pokyny krok za krokom

V hlbokej miske zmiešame múku, cukor, soľ a sódu.
Do suchej zmesi pridajte polovicu fermentovaného pečeného mlieka a miešajte do hladka.
Pridajte rastlinný olej a znova premiešajte. Cesto bude pripomínať hustú kyslú smotanu.
Zvyšné fermentované pečené mlieko trochu zahrejte v mikrovlnnej rúre a opatrne ho pridajte do cesta, pričom nezabudnite počas procesu miešať.
Na panvici rozpustíme maslo a vlejeme do cesta.
Poznámka! Na panvici, v ktorej budete piecť palacinky, rozpustite maslo. Zvyšný olej zabráni prilepeniu palaciniek na povrch.
Smažte palacinky na strednom ohni do zlatista. Podávajte palacinky s kyslou smotanou.

Husté cviklové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom - videorecept krok za krokom

Veľmi zaujímavú verziu palaciniek s fermentovaným pečeným mliekom nájdete v tomto videu. Vďaka pridaniu pečenej repy do cesta sa palacinky s fermentovaným pečeným mliekom ukážu ako príjemná červeno-ružová farba s nezvyčajnou chuťou.

Husté palacinky na fermentovanom pečenom mlieku s cviklou. Nápady z internetu

Nezabudnite, že ak si liečite žalúdok, mali by ste sa vzdať palaciniek. Keďže palacinky sú ťažké jedlo a telo potrebuje veľa energie na ich strávenie.

Tiež by vás mohli zaujímať nasledujúce články o varení palaciniek:

Jemné a chutné palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

Ak chce niekto zapôsobiť na svoju rodinu alebo hostí, mal by variť palacinky s fermentovaným pečeným mliekom. No, čo môže byť jednoduchšie: múku rozriedime mliekom, pridáme vajce, soľ a cukor. a pečte pre svoje zdravie! Každá gazdinka má svoj vlastný recept na prípravu a podávanie tohto kulinárskeho produktu. Ale ak chce niekto zapôsobiť na svoju rodinu alebo hostí, potom by mal variť palacinky s fermentovaným pečeným mliekom.

Takéto palacinky sú dobré, pretože sa ukážu ako obzvlášť jemné, elastické s jemnou príjemnou arómou a chuťou. Môžu byť tenké alebo hrubé - všetko závisí od konzistencie cesta. Palacinky Ryazhenka sa dokonale hodia k akýmkoľvek plnkám, omáčkam a omáčkám. Proces pečenia nezaberie veľa času a výsledok príjemne prekvapí každého gurmána.

Tenké palacinky s fermentovaným pečeným mliekom krok za krokom

Na prípravu týchto palaciniek budete potrebovať nasledujúce produkty:

Ryazhenka, stačí pol litra;
kuracie vajcia – 2-3 kusy, množstvo závisí od veľkosti;
soľ - štipka;
pšeničná múka, 150-180 g;
sóda, 5-7 g;
granulovaný cukor, 20-25 g;
rastlinný olej, asi 20 g.

Palacinky vás potešia svojou chuťou

Porazte kuracie vajcia vidličkou alebo mixérom, pridajte soľ a cukor.
Potom by ste mali vyliať sódu, múku a vyliať fermentované pečené mlieko a rastlinný olej.
Cesto sa musí dôkladne miesiť, aby nezostali žiadne hrudky.
Teraz už ostáva len rozohriať panvicu a môžete začať piecť.

Aby sa prvá palacinka nehrckala, panvica musí byť horúca. Ak na pečenie používate špeciálnu panvicu s antiadhéznym povlakom a v ceste je dostatok slnečnicového oleja, nie je potrebné povrch vyprážania dodatočne mazať. V opačnom prípade naneste olej štetcom pred nalievaním ďalšej časti cesta. Môžete použiť aj kúsok surového zemiaka.

Malá rada – pri miesení cesta na palacinky je najlepšie použiť práškový cukor, v tomto prípade bude cesto jemnejšie a vzdušnejšie. Množstvo cukru závisí od toho, s čím sa budú palacinky podávať: ak s kyslou smotanou, potom môžu byť sladšie; a ak s medom alebo džemom, potom nie je núdza o prílišnú sladkosť.

Tento článok pomohol mnohým záhradkárom prestať pracovať na svojich pozemkoch a napriek tomu získať bohatú úrodu.

Nikdy by som si nepomyslel, že na to, aby som na svojom pozemku získal najlepšiu úrodu počas celej mojej „dachovej kariéry“, potrebujem len prestať drieť na záhradných záhonoch a dôverovať prírode.
Odkedy si pamätám, každé leto som trávil na dači. Najprv u rodičov a potom sme si s manželom kúpili vlastný. Od skorej jari do neskorej jesene sa všetok voľný čas trávil sadením, plením, viazaním, strihaním, polievaním, zberom a napokon aj konzervovaním a snahou uchovať úrodu do budúceho roka. A tak ďalej v kruhu.

S prídavkom zelene: veľmi chutný recept

Množstvo produktov potrebných na prípravu palaciniek je určené pre 4-5 osôb.

kuracie vajcia - 2-3 kusy;
pšeničná múka, približne 150 g, závisí od kvality múky;
slnečnicový olej - 50 g;
jemne nasekaný čerstvý kôpor - 2-3 lyžice;
nakrájaná zelená cibuľa - 2 polievkové lyžice;
štipka soli;
300 ml fermentovaného pečeného mlieka;
granulovaný cukor - 10-15 g.

Palacinky potešia vašu domácnosť

V hlbokej miske zmiešajte žĺtky a múku, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Potom musíte pridať slnečnicový olej a bylinky, všetko znova premiešať.
Vyšľaháme bielky. Na získanie silnej peny z bielkovín, soli a cukru musia byť vajcia studené. Môžete pridať jednu kvapku citrónovej šťavy. Bielky musíte začať šľahať pri nízkych otáčkach mixéra a postupne zvyšovať rýchlosť. Proteínová hmota bude hotová, keď zostane v nádobe pri prevracaní riadu.
Teraz ho musíte pridať do cesta a okamžite začať piecť.
Palacinky musíte vyprážať v horúcej panvici namazanej slnečnicovým olejom. Keď je palacinka z oboch strán hotová, môžete ju jemne natrieť maslom.

Recept na palacinky na fermentovanom pečenom mlieku s vriacou vodou

Pridanie vriacej vody do cesta dáva palacinkám zvláštnu pevnosť a pružnosť.

kuracie vajcia - 2-3 kusy;
fermentované pečené mlieko – 250 ml alebo 1 tenké sklo;
vriaca voda - rovnaké množstvo;
pšeničná múka - 150 - 160 g;
cukor - 20-25 g;
soľ - štipka;
rastlinný olej - 30-35 g;
sóda - asi tretina čajovej lyžičky.

Vajcia dôkladne rozšľaháme so soľou a cukrom.
Pridajte múku.
Za stáleho šľahania opatrne po troškách prilievajte horúcu vodu a potom vykysnuté pečené mlieko.
Vymiesime na homogénne cesto bez hrudiek, pridáme sódu a necháme 5-10 minút odpočívať.
Smažte palacinky z oboch strán do zlatista.
Plnku položíme na pripravenú placku a zvinieme do trubičky.

Jedlo sa podáva horúce s vhodnou omáčkou.

Husté palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

kuracie vajcia, 2-3 kusy;
smotana, nízkotučná, 1 sklo, s hmotnosťou 250 gramov;
fermentované pečené mlieko, 1 sklo;
pšeničná múka, asi 600 g;
sóda, pol čajovej lyžičky;
granulovaný cukor, asi 100 g;
soľ, tretina čajovej lyžičky.

Tieto palacinky budú určite chutné.

Vaječné žĺtky dôkladne pomelieme s cukrom a soľou.
Pridajte smotanu, sódu a múku, potom fermentované pečené mlieko.
Všetko premiešame, aby vzniklo hladké cesto.
Ako posledná sa pridáva silná pena z bielkovín. Konzistencia cesta by mala byť hustá.
Na horúcej panvici musíte piecť palacinky z oboch strán.

Palacinky podľa tohto receptu sú podobné palacinkám, nadýchané, ale veľmi jemné. Ak plánujete podávať toto jedlo ako dezert, môžete do cesta pridať vanilkový cukor a škoricu, čo dáva palacinkám zvláštnu chuť. Mimochodom, ak fermentované pečené mlieko skyslo, potom ho použite na prípravu takýchto palaciniek, nebojte sa: nezkazí to chuť.

Tieto palacinky je možné pripraviť pridaním zeleniny, ovocia alebo bobúľ. Pridajte napríklad nastrúhanú cuketu a vytlačte prebytočnú šťavu. Ale je lepšie nakrájať jablká jemne, pretože bez šťavy strácajú chuť a cesto nepotrebuje ďalšiu tekutinu: palacinka sa nebude dobre piecť. Ak do cesta vložíte nakrájanú klobásu alebo klobásu, dostanete akýsi „hot dog“, ktorý môžete ponúknuť na raňajky

Recept na palacinky s fermentovaným pečeným mliekom bez vajec

fermentované pečené mlieko, 0,5 litra;
pšeničná múka, 700-750 g;
granulovaný cukor alebo práškový cukor, 50-60 g;
soľ, pol čajovej lyžičky;
prášok do pečiva, 0,5 lyžičky;
minerálna voda, možno perlivá, 1 pohár.

Tieto palacinky sú veľmi jednoduché na prípravu.

Preosiatu múku zmiešame s vykysnutým upečeným mliekom.
Pridáme cukor, soľ, prášok do pečiva a vyšľaháme mixérom.
Potom nalejte minerálnu vodu do cesta, voda by nemala byť studená.
Ešte raz všetko dôkladne prehnetieme a môžete začať s vyprážaním palaciniek.

Ak budete postupovať podľa receptu krok za krokom, cesto nebude príliš husté, skôr ako krém, a palacinky budú tenké a vzdušné. Pružnosť cesta je dosiahnutá prostredníctvom minerálnej vody, aby sa palacinka pri prevracaní neroztrhla ani začínajúca gazdinka. Ak sa cesto neroztečie dobre po povrchu panvice, môžete použiť silikónovú kefu.

Recept pre deti (sladké palacinky s fermentovaným pečeným mliekom)

40 gramov pšeničnej múky;
100 ml fermentovaného pečeného mlieka;
10 gramov oleja;
1 surové vajce;
cukrový sirup s 5 gramami piesku
štipka soli.

Žĺtok pomelieme s cukrovým sirupom a soľou.
Nalejte fermentované pečené mlieko.
Pridajte preosiatu múku a dôkladne premiešajte, aby ste získali cesto bez hrudiek.
Bielka vyšľaháme do peny a pridáme do cesta.
Po 20-30 minútach môžete začať vyprážať palacinky.

Pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom: jednoduchý recept

Palacinky sú nepostrádateľným jedlom ruskej kuchyne. Bez nich je nemožné si to predstaviť. Jeden z najchutnejších receptov na tenké pudingové palacinky varené s fermentovaným pečeným mliekom je uvedený nižšie a skutočne si zaslúži pozornosť. Takéto palacinky sa jednoducho roztopia v ústach a je veľmi ťažké prestať - vaša ruka automaticky siaha po ďalšej palacinke. Vyskúšajte a tento recept zostane vo vašej kuchárskej knihe navždy.

Ryazhenka 4% - 0,5 l;
pšeničná múka - 0,36 kg;
rastlinný olej - 0,03 l;
sóda - 0,01 kg;
perlivá minerálna voda - 0,06 l
soľ - 0,002 kg;
cukor - 0,07 kg;
vriaca voda - 0,125 l;
sladké maslo;
veľké vajce - 3 ks.

Vložte veľké kuracie vajcia do misy a dobre rozšľahajte mixérom pri strednej rýchlosti. Potom do tej istej misky nalejte fermentované pečené mlieko, minerálnu vodu, pridajte soľ a cukor. Všetko znova premiešajte mixérom pri nízkej rýchlosti.
Nalejte sódu s množstvom vriacej vody uvedeným v recepte. Výslednú zmes nalejte do cesta. Šľaháme mixérom asi tri minúty.
Nádobu s cestom prikryte pokrievkou a nechajte päť minút odstáť. Potom do cesta nalejte rafinovaný olej.
Zohrejte panvicu vysoko. Natrite ho rafinovaným olejom.
Na panvici vyprážajte palacinky, cesto naberajte malou naberačkou. Vyprážanie sa vykonáva na oboch stranách - keď jedna strana získa zlatohnedú farbu, otočte ju na druhú a smažte, kým nebude hotová.
Hotové palacinky poukladajte na hromádku na misku. Každú palacinku natrieme sladkým maslom.

Pri vyprážaní by mala byť panvica pravidelne mazaná rafinovaným rastlinným olejom. Na tento účel je vhodné použiť polovicu zemiakov, olúpaných a napichnutých na vidličku.

Svieže palacinky s fermentovaným pečeným mliekom (video)

Ako variť palacinky z červenej repy s fermentovaným pečeným mliekom (video)

Každá gazdinka by mala vedieť piecť palacinky. Pripravujú sa rýchlo a sú vhodné ako na raňajky, tak aj na večeru. Ak robíte palacinky plnené mäsom, rybami alebo zeleninou, tak toto je úplne druhý chod. Jednoduché palacinky sa dajú ľahko premeniť na lahodný dezert, keď ich pred podávaním ozdobíte ovocím, bobuľami, čokoládovým sirupom alebo šľahačkou.

Aby ste materiál nestratili, nezabudnite ho uložiť do svojej sociálnej siete VKontakte, Odnoklassniki, Facebook jednoduchým kliknutím na tlačidlo nižšie:

Pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

Všetky práva na materiály umiestnené na webovej stránke www.RussianFood.com. sú chránené v súlade s platnou legislatívou. Pre akékoľvek použitie materiálov stránky sa vyžaduje hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránky nezodpovedá za výsledky používania daných kulinárskych receptov, spôsoby ich prípravy, kulinárske a iné odporúčania, výkon zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a za obsah reklám. Správa stránky nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Recept na nadýchané mliečne palacinky bez droždia

Palacinky s fermentovaným pečeným mliekom sú univerzálnym jedlom: sú sýte a výživné a pripravujú sa veľmi rýchlo a z minimálnej sady produktov, ktoré sa nachádzajú v každej domácnosti. Môžu sa jesť ako dezert, ochutené medom, džemom alebo kyslou smotanou alebo ako sýte jedlo, ak pridáte svoju obľúbenú plnku. Jedným slovom, stojí za to piecť palacinky s fermentovaným pečeným mliekom tak často, ako je to možné, najmä preto, že existuje taká rozmanitosť receptov!

Čo môže byť lepšie ako klasika? Vynikajúci, rokmi overený recept vás nikdy nesklame. A ešte viac sa oplatí začať s tým, ak ste ešte nikdy nevarili palacinky s fermentovaným pečeným mliekom. Nehrozia s ním žiadne výpadky alebo chyby ani pre začiatočníkov vo varení. Žiadne zložité operácie ani vzácne produkty. Je to jednoduché, rýchle a veľmi chutné!

Ingrediencie:

1 pohár fermentovaného pečeného mlieka;
1 vajce;
50 ml vody;
5 lyžíc múky;
1,5 lyžice rastlinného oleja bez zápachu;
¼ šálky cukru;
soľ, jedlá sóda, vanilín - štipka;
ocot - niekoľko kvapiek na uhasenie sódy.

Ako variť?

vyšľaháme kuracie vajce s granulovaným cukrom a soľou;
nalejte fermentované pečené mlieko a vodu;
pridajte múku po častiach, každú časť dôkladne premiešajte;
do zmesi pridajte sódu hasenú octom a rastlinný olej, všetko premiešajte. Výsledkom by malo byť cesto husté ako kyslá smotana;
zohrejte panvicu, namažte ju olejom;
nalejte naberačku cesta do panvice. Cesto na palacinky rovnomerne rozložte naklonením panvice v rôznych smeroch;
Keď je palacinka z jednej strany zhnednutá, pomocou varešky ju opatrne obrátime a opečieme.

Palacinky s fermentovaným pečeným mliekom bez vajec

Špeciálny recept pre tých, ktorí vylúčili vajcia zo svojho jedálnička. Palacinky sú ľahké, jemné, vzdušné a minerálna voda im pomáha udržiavať celistvosť. Vždy je zábavné vyskúšať niečo nové!

Ingrediencie:

2 poháre fermentovaného pečeného mlieka;
1 pohár minerálnej vody
750 g pšeničnej múky;
3 lyžice granulovaného cukru;
0,5 lyžičky prášku do pečiva;
0,5 lyžičky soli.

Ako variť?

nalejte preosiatu múku do fermentovaného pečeného mlieka, dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká;
pridajte granulovaný cukor, soľ a prášok do pečiva;
Nalejte minerálnu vodu pri izbovej teplote, premiešajte. Mali by ste mať cesto s konzistenciou smotany z obchodu;
Panvicu vymastíme rastlinným olejom a zohrejeme na sporáku. Nalejte naň naberačku cesta. Kým je cesto tekuté, mali by ste panvicu nakloniť vo všetkých smeroch, aby sa palacinka ukázala ako správny tvar a hrúbka;
smažíme z oboch strán 1-2 minúty.

Husté a nadýchané palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

Husté, uspokojujúce, také krásne, že sa to nedá odmietnuť. Pri každom stole sú vždy stredobodom pozornosti. Sú také chutné, že ani nestihnú poriadne vychladnúť – jedia sa ešte horúce!

Ingrediencie:

1 pohár fermentovaného pečeného mlieka;
1 šálka nízkotučného krému (10%);
600 g pšeničnej múky;
100 g cukru;
2 vajcia;
0,5 lyžičky jedlej sódy;
soľ - na špičke noža.

Ako variť?

oddeľte vaječné žĺtky od bielkov;
k žĺtkom pridajte kryštálový cukor a soľ, všetko vyšľaháme;
nalejte do smotany;
pridajte sódu bikarbónu a múku, miešajte do hladka;
pridajte fermentované pečené mlieko, premiešajte;
Z bielkov vyšľaháme silnú penu, opatrne vmiešame do hlavného cesta;

S pridaným droždím

V mnohých rodinách sú najobľúbenejšie kysnuté palacinky s fermentovaným pečeným mliekom. A z dobrého dôvodu, pretože sú také mäkké, pórovité a aromatické. Chutné veci, a to je všetko!

Ingrediencie:

0,5 l ryazhenka;
250 g prémiovej múky;
0,2 l vody;
2 vajcia;
1 lyžička suchého droždia;
2 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
tretina čajovej lyžičky soli;
rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť?

pridajte cukor a soľ do kuracích vajec, porazte;
Trochu zahrejte fermentované pečené mlieko a vodu;
do vaječnej zmesi nalejte fermentované pečené mlieko a vodu, premiešajte;
Postupne pridajte múku a droždie, dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky;
Výsledné cesto zakryte uterákom a položte ho na teplé miesto na 30-40 minút;
Keď je cesto „správne“, môžete začať piecť palacinky. Na predhriatej a vymastenej panvici opečieme z oboch strán do zlatista.

Tenké palacinky s otvormi vyrobené z fermentovaného pečeného mlieka

Čipkované, prelamované, vzorované... a veľmi chutné. Štandardná sada produktov, ale aký výsledok! Nielen jeho červený vzhľad, ale aj jeho úžasná chuť nenechajú nikoho ľahostajným. A prísady pomôžu zatieniť a lepšie odhaliť: džem, marmeláda, kondenzované mlieko atď.

Ingrediencie:

300 ml fermentovaného pečeného mlieka;
1 šálka múky;
2 kuracie vajcia;
3 tabuľka. lyžice práškového cukru;
0,5 lyžičky jedlej sódy;
štipka soli;
1 stôl. lyžica slnečnicového oleja.

Ako variť?

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, pridáme práškový cukor a štipku soli. Šľaháme mixérom alebo ručne šľahačom;
Fermentované pečené mlieko mierne zahrejte, kým sa nezohreje v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku, zmiešajte s rozšľahanými vajcami;
pridajte sódu bikarbónu - cesto začne bublať;
Postupne pridávame preosiatu múku. Aby sa v ceste netvorili hrudky, pridajte múku po malých častiach a každú dôkladne premiešajte;
pridajte slnečnicový olej a premiešajte;
nechajte cesto stáť pri izbovej teplote asi 20 minút;
Na rozohriatej panvici vymastenej olejom pečieme palacinky z oboch strán do zlatista.

Palacinky s fermentovaným pečeným mliekom a mliekom

Palacinky podľa tohto receptu sú jemné a elastické, s príjemnou mliečnou chuťou, jednoducho sa roztopia v ústach. Tak chutné, že môžete dokonca prehltnúť jazyk!

Ingrediencie:

250 ml fermentovaného pečeného mlieka;
250 ml mlieka;
150 g múky;
2 vajcia;
2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja;
2 tabuľka. lyžice cukru;
0,5 lyžičky soli;
tretina čajovej lyžičky prášku do pečiva;
vanilínový alebo vanilkový cukor - podľa chuti.

Ako variť?

V hlbokej nádobe rozšľahajte fermentované pečené mlieko s mliekom, vajcami, cukrom a soľou;
preosejte múku, zmiešajte ju s vanilkou a práškom do pečiva;
pridajte múku do fermentovaného pečeného mlieka, dobre premiešajte;
pridajte rastlinný olej;
Zahrejte panvicu a namažte ju olejom na vyprážanie;
Smažte palacinky na strednom ohni do peknej zlatohnedej farby.

Pudingové palacinky na fermentovanom pečenom mlieku s vriacou vodou

Najúžasnejšie pudingové palacinky, ktoré určite oslovia všetkých, malých aj veľkých. V ich úspešnej príprave je malá nuansa: pri pridávaní vriacej vody sa cesto musí miesiť rýchlo a rovnomerne. Palacinky sú silné, takže do nich môžete pokojne pridať akúkoľvek náplň podľa vašich preferencií.

Ingrediencie:

500 ml fermentovaného pečeného mlieka;
200-230 ml vody;
9 polievkových lyžíc. lyžice pšeničnej múky;
2 vajcia;
3-4 lyžice. lyžice granulovaného cukru;
3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja na vyprážanie;
1 lyžička prášku do pečiva;
štipka soli.

Ako variť?

v hlbokej miske zmiešajte kuracie vajcia, fermentované pečené mlieko, soľ a cukor;
V samostatnej miske zamiešajte prášok do pečiva do múky;
do hlavnej zmesi pridajte múku a šľahajte do hladka;
Postupne nalejte vriacu vodu za stáleho miešania;
Nalejte malú časť cesta do vyhrievanej naolejovanej panvice a rovnomerne rozložte;
smažte z oboch strán jednu až dve minúty.

Potom do vajec nalejte fermentované pečené mlieko (alebo kefír) a nalejte sódu, ktorá je v ňom uhasená. Počas kladenia kanvice na oheň všetko dôkladne premiešajte.

Čas varenia: PT00H50M 50 min.