Lahodné a nadýchané palacinky z kyslého mlieka. Recept na palacinky na kyslom mlieku bez droždia Lievance na domácom kyslom mlieku

20.06.2022

Palacinky sú najchutnejšou a najspokojnejšou pochúťkou, ktorej recept sa v rodinách dedí z generácie na generáciu a má svoje jedinečné vlastnosti. Toto nádherné jedlo evokuje asociácie s teplými detskými dňami, babičkou a malinovým džemom. Každý vie, že ak babička vyberie veľkú liatinovú panvicu, určite budú na raňajky alebo večeru chutné palacinky.

Toto jedlo má korene v pohanských časoch. Frittery dostali svoje meno na počesť bohyne lásky a krásy Lady, pripravovali sa v určitom ročnom období (jar) a na určitý sviatok. Niekedy sa palacinky piekli s vrstvou jablkového pyré a džemu. Palacinky sa spomínajú v mnohých folklórnych žánroch: rozprávky, príslovia, piesne. „Kde je cereálny koláč, tu som s rukou; kde sú palacinky tu a my, a kde sú palacinky, tu je to v poriadku“ je toho dokonalým príkladom. Hovorili aj o malom Brownie, ktorý mal veľmi rád palacinky, pod rúškom noci sa tento malý zlodej vošiel do domu a oblizoval všetky riady a jedol ich po ceste.

Na Maslenici nie sú palacinky nižšie ako palacinky a v stredu podľa starej a dobrej tradície pripravili svokry palacinky pre svojich zaťov. V Tule sa v znamení osobitnej pozornosti podával zaťovi tanier palaciniek. Koniec koncov, práve týmto pokrmom môžete prejaviť všetku lásku, ktorá premáha srdce. Streda preto dostala prezývku „Gurmán“ a dôležitú úlohu v nej zohrali zaťovia.

Varenie nadýchaných palaciniek na zrazenom mlieku nebude ťažké, hlavnou vecou je dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

Ak chcete pripraviť chutné palacinky, nebuďte príliš leniví na to, aby ste našli prémiovú múku, pretože od toho bude závisieť vzhľad hotového výrobku.
Aby bola múka nasýtená kyslíkom, pred miesením cesta sa oplatí trikrát preosiať.
Zrazené mlieko sa musí udržiavať pri izbovej teplote, pretože pri interakcii so sódou budú palacinky sviežejšie.
Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami do cesta, napríklad môžete pridať sušené marhule alebo hrozienka, trochu čokolády. Hlavnou vecou je dodržiavať opatrenie, aby palacinky nestratili svoju nádheru.

Všetko je veľmi jednoduché a nezaberie to veľa času. Ráno to budú úžasné raňajky, ktoré do sýtosti nie sú horšie ako palacinky. Večer príjemná večera, z ktorej bude mať každý radosť.

Ingrediencie

Jogurt - 1 polievková lyžica;
Vajcia - 3 ks;
Cukor - 3 lyžice. l.;
Múka - 1,5 lyžice;
Soľ - 1 štipka;
Soda - na špičke noža;
Rastlinný olej - 0,25 - 0,5 lyžice.

Recept na svieže lievance na jogurte: ako urobiť chutné

Recept na lievance zo zrazeného mlieka nie je jednoduchý, má svoju postupnosť a triky. Vo veľkej miske musíte poraziť pár vajec, zmiešať so štipkou soli a cukru. Zmes dobre vyšľaháme metličkou. Do vopred preosiatej múky pridajte vanilku a všetko premiešajte.

Do vaječnej zmesi nalejte malým prúdom zrazené mlieko. Najlepšie je nechať jogurt uvariť pri izbovej teplote. Všetko dôkladne premiešame a cesto necháme 15 minút odstáť.

Oheň musí byť stredný! Na panvici roztopte kúsok rastlinného oleja, pridajte cesto malou lyžičkou. Smažte palacinky 3-4 minúty na každej strane, kým nezhnednú. Palacinky sa odporúča podávať horúce, pretože potom stvrdnú a nebudú také chutné. Palacinky z kyslého mlieka najlepšie spestríte podávaním s lahodným džemom a čajom. Džem môže mať akúkoľvek chuť a nebude vôbec zbytočný.

Ako variť nadýchané palacinky na zrazenom mlieku

Aby boli palacinky jemné, potrebujete skúsenosti. Niekedy sa oplatí pridať trochu múky alebo naopak. So sódou sú vtipy tiež zlé, jej prebytok zhoršuje chuť a farbu, namiesto zlatej kôry sa palacinky môžu ukázať ako tmavé. Ale ak sa pripravujú palacinky s jablkami (najmä ak sú to domáce a kyslé jablká), potom neutralizácia sódy v dôsledku kyseliny jablčnej dodá palacinkám nádheru.

Aj pri palacinkách má veľký význam kvalita zrazeného mlieka. Tento problém by sa nemal ignorovať. Ak neexistuje žiadny produkt, ktorý vzbudzuje dôveru, potom môžete variť palacinky na kefíre, hlavná vec je, že v prípravku je fermentovaný mliečny výrobok.

Recept na svieže lievance na zrazenom mlieku (video)

Hlavná vec je, že všetko prichádza so skúsenosťami. Najlepší recept sa meria rokmi, ale palacinky zostávajú najrýchlejším a najobľúbenejším jedlom v mnohých rodinách.

Svieže lievance na zrazenom mlieku: recept (foto)

Ako uvariť recept na palacinky na jogurte bez kvasníc - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Veľmi jednoduchý recept na svieže lievance na jogurte. Uložte si recept do záložiek, aby ste ho nestratili. Koniec koncov, tieto jemné, svieže palacinky určite potešia vás a vašich blízkych.

1. Zmiešame cmar, vajcia, soľ, cukor. Miešajte. Potom pridajte sódu (nemôžete hasiť). Cesto na palacinky bude pokryté bublinkami (viď foto).

Postupne pridávame múku, najlepšie preosiatu. Cesto by malo byť husté, aby lyžica niekoľko sekúnd stála alebo sa pomaly nakláňala (pozri video nižšie ⬇). Je ťažké povedať presné množstvo múky, pretože jogurt sa líši v obsahu tuku a hustote.

3. Ďalej smažte palacinky na jogurte rovnako ako bežné palacinky. Rozložíme ho na predhriatu panvicu s rastlinným olejom (všimnite si, že cesto je také husté, že cesto „nenalievame do panvice“, ale „roztierame“). Prikryjeme pokrievkou. Vyprážame na strednom ohni.

Keď je zrejmé, že okraje sú zhnednuté a cesto je na vrchu trochu upečené, palacinky na jogurte môžeme obrátiť. Na jogurte z druhej strany opečieme palacinky.

Dobrú chuť!

A kyslé mlieko sa robí veľmi jednoducho. Musíte dať mlieko na jeden deň na teplé miesto.

Palacinky na kyslom mlieku

Frittery, alebo ako ich familiárne nazývame palacinky, sú lahodným produktom, jednoduchým, ale zasýtiacim, či už sú sladké alebo slané, s džemom alebo mäsom, každý ich miluje, najmä ráno s aromatickou kávou alebo bohatým čajom. Získajú sa tie najkrajšie a najkrajšie lievance na zrazenom mlieku. Táto prísada však nielen robí cesto jemné a nadýchané, ale je tiež neuveriteľne užitočná, najmä na trávenie. A čo môžeme povedať o tom, že palacinky zo zrazeného mlieka sú lacné jedlo, ktoré zaberie málo času a vždy poteší domácnosti. Musíte ich však vedieť aj správne uvariť, stačí poznať pár nie zložitých tajomstiev a tanier so šiškami a rôznymi prísadami a polevami bude ozdobou vašich raňajok.

Výhody palaciniek na jogurte

Produkt, ako je jogurt, vám umožňuje vyrovnať sa s mnohými ochoreniami tráviaceho traktu. Je nasýtený vitamínmi s vlastnosťami ako B, C, A, PP. Zloženie jogurtu tiež zahŕňa aminokyseliny potrebné pre ľudské telo. Tento produkt je užitočný najmä pre tých, ktorí chcú schudnúť a obnoviť normálny metabolizmus, keďže jogurt je nízkokalorická a nízkosacharidová potravina. Takže aj keď varíte palacinky na kyslom mlieku bez použitia veľkého množstva cukru, potom k prírastku hmotnosti nedôjde.

Zrazené mlieko je užitočné na zvýšenie imunity, nasýti telo užitočnými vitamínmi, produkt je obzvlášť užitočný pri črevnej dysbakterióze, gastritíde, zlepšuje metabolizmus a tiež odstraňuje toxíny z tela. Fermentovaný mliečny výrobok posilňuje kosti a nervový, ako aj srdcový a cievny systém. Vďaka vápniku zrazené mlieko posilňuje zuby a nechty, robí pokožku mladistvejšou.

Tajomstvo varenia palaciniek na jogurte

Hlavným tajomstvom nádhery palaciniek je zrazené mlieko. Nie je potrebné droždie ani prášok do pečiva. Ani na kefíre, kyslej smotane, mlieku alebo jogurte takéto palacinky nebudú fungovať. Takže keď varíte palacinky na kyslom mlieku, netreba pridávať žiadne droždie, ktoré ovplyvňuje výšku palacinky. Všetko, čo musíte urobiť, je primiešať 1 šálku zrazeného mlieka. S 200 gramami múky, cukru, vajca a štipky sódy, ako aj do cesta pridajte polevy alebo korenie. Obzvlášť chutné sú palacinky s ovocím, sušeným ovocím, ako aj slanými plnkami, ako sú syry a bylinky.
Aby palacinky na jogurte boli svieže, ale uspokojivé, musíte miesiť cesto dokonalej konzistencie. Frittery nemusia fungovať, ak je zmes tekutá. Vidíte, že vzhľadom pripomína mastnú kyslú smotanu, približne ako sušienku.
Pri varení dbajte na kvalitnú múku snehobielej farby. Koniec koncov, rast palaciniek nastáva kvôli múke. Musí sa preosiať priamo do cesta, ale je lepšie to urobiť niekoľkokrát. Takto produkt nasýtite kyslíkom, čím sa palacinky premenia na ľahké, priedušné palacinky, ktoré sa jednoducho roztopia v ústach.
Čo sa týka zrazeného mlieka. Tu, ako to robili naše babičky a matky, musí byť výrobok kyslý. V palacinkách nevynikne ani jemne kyslý mliečny výrobok, vyzdvihne ich vyššie, cesto zmäkne, bude veľkolepejšie, no zároveň nestráca sýtosť.
Ak nie ste fanúšikom vyprážaného jedla, potom palacinky na kyslom mlieku nie tvoje jedlo. Nie je možné nahradiť margarín, maslo, slnečnicu. Práve v dobre rozohriatom a rozohriatom rastlinnom oleji je tajomstvo lahodných palaciniek na jogurte a ich jemnej, no chrumkavej kôrky, krásnych zlatých súdkov. Pred naliatím cesta do panvice lyžicou sa olej musí zahriať, aby sa strany palacinky okamžite chytili. Množstvo by malo byť dostatočné, aby bolo cesto mierne ponorené v tekutine. Nezabudnite použiť neparfumovaný olej, aby ste nepokazili chuť frgálov. Ak chcete, aby boli vaše jogurtové palacinky diétne, použite rúru, nepotrebujete tam veľa oleja, ako keby ste varili na panvici.
Podávajte palacinky na kyslom mlieku s kyslou smotanou a ak do nich nedáte cukor, môžete naliať aj kondenzované mlieko. Veľmi chutné palacinky, ak do cesta pridáte strúhaný syr, nakrájanú zeleninu, huby, mleté mäso. Sladké palacinky na kyslom mlieku sú z nastrúhaných jabĺk, hrušiek, cesto však ztmavnú, sušených sliviek, sušených marhúľ, hrozienok.

Ingrediencie

kyslé mlieko - 400 ml;
múka - 400 g;
vajcia - 2 ks;
cukor - 100 g;
rastlinný olej - 60 ml;
soľ;
sóda - 1 lyžička. lyžica;
kyselina citrónová - 0,3 lyžičky. lyžice;
vanilín.

Doba varenia - 1 hodina.

Výstup - 18 kusov.

Hoci palacinky patria do kategórie jednoduchých a nenáročných jedál, mnohé gazdinky ich veľmi milujú pre ich jednoduchosť a rýchlosť prípravy. V nižšie uvedenom recepte sa dozviete niekoľko tajomstiev výroby jemných a nadýchaných palaciniek.

Ako variť palacinky na jogurte - recept s fotografiou krok za krokom

Najprv musíte skontrolovať, či sú k dispozícii všetky potrebné produkty. Jogurt si môžete kúpiť v obchode alebo si ho môžete pripraviť sami. Rastlinný olej musí byť rafinovaný.

Na domácom jogurte sú palacinky obzvlášť chutné. Na jeho prípravu je potrebné zahriať 400 ml mlieka na asi 30 stupňov, pridajte k nemu 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, dobre premiešajte a nechajte cez noc na teplom mieste. Za 10-12 hodín získate chutné a čerstvé zrazené mlieko.

S touto hlavnou zložkou môžete začať variť cesto na palacinky na jogurte. Musí sa naliať do hlbokej misy, na to isté miesto poraziť vajcia, naliať cukor, štipku soli a vanilínu. Potom všetko dobre premiešame metličkou.

Postupne pridajte preosiatu múku, pridajte sódu a všetko premiešajte, až kým nebude homogénna.

Svieže palacinky na jogurte získate, ak na samom konci prípravy cesta pridáte kyselinu citrónovú zriedenú v 0,5 polievkovej lyžice. lyžice prevarenej vody. Všetko dobre premiešame a cesto necháme 5-7 minút odstáť. Uvidíte, ako sa v ňom počas tejto doby začnú objavovať bublinky.

Medzitým nalejte do panvice trochu slnečnicového oleja a dobre ho zohrejte. Potom pozbierajte cesto polievkovou lyžicou a vložte prvú dávku lievikov do panvice. Aby boli ešte nadýchanejšie, ihneď po vložení palaciniek do panvice je potrebné na každú naliať ešte trochu cesta (asi 0,5 polievkovej lyžice).

Je lepšie smažiť palacinky pod vekom na strednom ohni. Keď je spodná strana svetlohnedá, palacinky otočte na druhú stranu. Potom vyprážanie a na druhej strane položte na misku. Môže sa prikryť obrúskom, aby absorboval prebytočný tuk. Môžete podávať palacinky s kyslou smotanou, medom alebo džemom. Recept na palacinky z jogurtu je pripravený!

Prajeme vám všetkým dobrú chuť!

Svieže lievance s droždím

Ingrediencie

múka - 3 šálky;
kyslé mlieko - 500 ml;
suché droždie - 3 lyžičky. lyžice;
vajcia - 2 ks;
cukor - 3 tabuľky. lyžice;
soľ;
vanilkový cukor alebo škorica;
rastlinný olej - 60 ml.

Jogurt je potrebné trochu zahriať (nie viac ako 30 stupňov). Pridajte k nemu cukor, soľ a suché droždie. Všetko dobre premiešame. V samostatnej nádobe trochu rozšľahajte vajíčka metličkou a potom ich pridajte do jogurtu. Všetko znova premiešajte.

Múku preosejeme a postupne prilievame, pričom miesime cesto. Všetky vytvorené hrudky dôkladne premiešajte metličkou alebo mixérom. Potom by sa cesto malo prikryť uterákom a dať asi pol hodiny na teplé miesto. Ak sú s tým problémy, môžete jednoducho zohriať dostatočné množstvo vody a naliať ju do veľkej misy alebo lavóra, kam umiestnite nádobu s cestom.

Po takýchto manipuláciách začnú kvasinky pôsobiť a na teste sa objavia bubliny, navyše sa zväčší. To znamená, že môžete dať panvicu na oheň, naliať do nej olej a začať smažiť palacinky.

Pred vložením ďalšej dávky palaciniek do panvice musíte do nej naliať asi 1 stôl. lyžica rafinovaného oleja. Smažte palacinky z oboch strán do zlatista.

Dobrú chuť!

Lievance na kyslom mlieku bez vajec

Ingrediencie

kyslé mlieko - 2 šálky;
múka - 2 šálky;
sóda - 1 lyžička. lyžica bez sklíčka;
cukor - 2-3 tabuľky. lyžice;
rafinovaný rastlinný olej - 30 ml;
soľ podľa chuti.

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte je potrebné jogurt trochu zahriať. Potom musíte pridať soľ, cukor a všetko premiešať. Postupne pridajte múku (nevyhnutne preosiatu) a na samom konci - sódu. Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota. Palacinky pečieme na predhriatej panvici na miernom ohni a opekáme ich z oboch strán.

Dobrú chuť!

Recept na palacinky na kyslom mlieku bez sódy

Ingrediencie

kyslé mlieko - 200 ml;
vajcia - 3 ks;
múka - 220 g;
cukor - 3 tabuľky. lyžice;
soľ;
rafinovaný slnečnicový olej - 50 ml;

Vopred vyberte jogurt z chladničky alebo ho trochu zohrejte na sporáku.

Vajcia šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí hustá pena. Potom postupne pridávame cukor, soľ a ďalej šľaháme, kým nevznikne nadýchaná hmota.

Pomaly prilievame jogurt a šľaháme, kým sa objem hmoty výrazne nezväčší. Potom môžete postupne pridávať múku.

Palačinky dáme lyžičkou na panvicu rozohriatu na oleji. Vyprážajte ich do zlatista.

Dobrú chuť!

Odporúčam uvariť svieže palacinky na jogurte, ktorých najlepší recept som vám dnes opísala. Viem, že mnohé gazdinky niekedy veľmi dlho hľadajú recept na ideálne palacinky – jemné, nadýchané a vzdušné. Úprimne, ani ja som dlho nebola spokojná s výsledkom mojich pokusov v tejto oblasti, až kým som nenašla v maminom zošite recept na babské frgále.

Pre mňa sa raz stal len záchrancom - zdalo by sa, že nič zvláštne, štandardná sada používaných produktov, ale ak budete dodržiavať všetky rady a robiť všetko správne, výsledok je mimo chvály.

Moja stará mama varila palacinky vždy len na jogurte a keď som plánovala prvýkrát vyskúšať tento nový recept na sebe, v duchu som sa zaradovala, pretože tento fermentovaný mliečny výrobok sa nachádza takmer vždy v mojej chladničke.

A tak som sa uistil, že mám všetko potrebné po ruke, a tak som sa pustil do procesu, na jednej strane sa tešil na chutnú večeru a na druhej strane som sa trochu bál, že bujné palacinky ostanú opäť len v snoch.

No, ako som povedal, recept mojej babičky nesklamal - ani vtedy, ani vo všetkých nasledujúcich časoch. Naozaj dúfam, že to bude perfektné aj pre vás. Takže sa teším, keď vám odhalím všetky tajomstvá mojej babičky.

Ingrediencie

Potrebné produkty na varenie babičkiných lievikov:

pollitrový pohár zrazeného mlieka
1 kuracie vajce
štipka soli
pár polievkových lyžíc cukru
1 lyžička sóda
400 g pšeničnej múky (vysokej kvality)
slnečnicový olej (na vymastenie panvice)

Ako variť svieže palacinky na jogurte: krok za krokom recept s fotografiou

Najprv zmiešame potrebné množstvo múky a lyžičku sódy, párkrát preosejeme. Úprimne povedané, s týmto spôsobom pridávania sódy som sa stretol prvýkrát, pretože zvyčajne sa pridáva priamo do fermentovaného mliečneho výrobku, aby došlo k reakcii. Ale neodchýlila sa od receptu a urobila len to.
Ďalej nalejeme jogurt do hlbokej misy, v ktorej budeme miesiť cesto. Toto sa musí urobiť vopred, pretože musí mať izbovú teplotu.
Do misky s kyslým mliekom pridáme soľ, cukor (množstvo si určíme sami) a rozbijeme vajíčko.
A teraz je najjednoduchšie vyzbrojiť sa mixérom, aby ste to celé premenili na homogénnu hmotu alebo všetko poriadne rozmixovať metličkou.
Zostáva len naliať zmes múky a sódy do výslednej hmoty a potom všetko dobre premiešať.
Toto treba robiť veľmi aktívne a usilovne, keďže cesto už miešať nebudeme. Ak tomu dobre rozumiem, toto je hlavné tajomstvo výroby sviežich palaciniek starej mamy ...
Už dôkladne vymiesené cesto teraz necháme asi pol hodiny v pokoji – počas tejto doby by sa na jeho povrchu mali objaviť malé bublinky. Je to ich vzdelanie, ktoré naznačuje, že je čas priložiť vašu obľúbenú panvicu na oheň.
Keď sa dobre zahreje, pomocou silikónovej kefy dôkladne namažte panvicu slnečnicovým olejom. Teraz späť k testu - musíme si celý čas pamätať, že to už nie je možné miešať. Polievkovou lyžicou veľmi opatrne zozbierajte cesto, ponechajte všetky bublinky a vložte ho do panvice.
No a v tomto sa snáď všetka múdrosť končí - pred očami nám rastú svieže palacinky na jogurte, obraciame ich a obdivujeme krásnu kôrku a nevídanú výšku (hovorím, že toto je najlepší recept!).
Veľmi sa mi páči aj to, že tieto vôbec neabsorbujú prebytočný olej a sú neskutočne chutné... No jasné... Sú to predsa babičky!
Tu je taký kopec krásy a lahodnosti, ktorý som dostal!

Krok za krokom recepty na kefírové lievance (svieže bez kvasníc): klasické, s ovsenými vločkami, tekvicou, plátkami jabĺk

Možnosť 1: Klasické kefírové palacinky (nadýchané bez droždia)

Palacinky sa vyprážajú klasickým spôsobom na panvici na oleji, veľkosť sa dá urobiť podľa vlastného uváženia, niekomu chutia viac veľké torty, niekomu miniatúrne guľky. Najčastejšie lievance zodpovedajú jednej lyžici cesta.

Ingrediencie

dve vajcia;
0,25 l kefíru;
0,18 kg múky;
20 g cukru;
0,1 l oleja (tuk, môžete zmiešať);
10 g sódy.

Recept na klasické nadýchané palacinky na kefíre bez droždia krok za krokom

Vajcia na palacinky pošlite do misky, pridajte cukor a soľ, minútu šľahajte metličkou.

Na cesto je lepšie nebrať studený kefír, mierne ho zahriať. Pridajte štipku soli, nalejte sódu a dobre premiešajte. Po zhasnutí sódy nalejte vajcia. Všetko spolu vymiešame metličkou.

Nalejte múku podľa receptu. Ak je zrazu kefír vodnatý, môže to trvať trochu viac produktu, ako je uvedené v zozname zložiek. Cesto vymiešame do hladka. Priveďte do konzistencie hustej kyslej smotany. Keď píšete nie lyžicu, hmota by mala pomaly stekať hustým prúdom. Necháme desať minút.

Nalejte olej do panvice, položte na sporák. Oheň robíme trochu nadpriemerne, zahrejeme. Pripravenosť tuku môžete skontrolovať kvapkou cesta. Ak pri dopade na olej začne bublať a rýchlo sa pohybovať, môžete pokračovať.

Palacinky sa položia na vyhrievanú panvicu polievkovou lyžicou. Je potrebné okamžite dať koláčom zaoblený tvar, môžete oválny, aby boli čisté.

Keď sú koláče na jednej strane vyprážané a na vrchu cesta sa objavia malé lieviky, otočte. Hneď ako je druhá strana uvarená, vyberte palacinky z panvice a vyložte ďalšie časti cesta.

Do cesta nepridávajte viac cukru, ako je uvedené v recepte. V tomto prípade sa veľmi rýchlo smaží a prihorí, palacinky môžu zostať vo vnútri surové. Pri podávaní je lepšie používať sladké prísady: med, kondenzované mlieko, džem, smotana.

Možnosť 2: Rýchly recept na kefírové lievance (svieže bez kvasníc)

Úžasný spôsob, ako za dve minúty miesiť cesto na palacinky. Vyprážanie potrvá ešte asi desať minút. Výsledkom je, že za menej ako štvrťhodinu pripravíte skvelé raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie pre celú rodinu.

Ingrediencie

pohár kefíru;
lyžica cukru;
0,2 lyžičky soľ;
1 vajce;
1 lyžička sóda;
1,3 šálky múky;
oleja.

Ako rýchlo uvariť palacinky na kefíre bez kvasníc

Vajcia rozbijeme do misky, do imaginárnych pridáme soľ a cukor. Pridajte kefír. Ponorte mixér, všetko šľahajte jednu minútu.

Nalejte múku so sódou, hmotu na palacinky šľahajte ešte minútu mixérom. Cesto je pripravené!

Dajte panvicu na sporák. Ak použijete misku s veľkým priemerom, môžete všetky palacinky vyprážať dvakrát. Nalejte olej, hrúbka vrstvy by mala byť pol centimetra, zahrejte ju.

Lyžicou roztierame obyčajné palacinky, smažíme z oboch strán do zlatista. Preložíme na tanier. Môžete položiť obrúsky alebo jednorazové papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej.

Aby sa palacinky neukázali ako veľmi mastné a vysokokalorické, musia sa vyprážať v dobre rozohriatom oleji. Ak je cesto rozložené v nedostatočne horúcom tuku, absorbuje ho, bude bez chuti, nádhera utrpí.

Možnosť 3: Lush kefírové ovsené palacinky bez kvasníc

Recept na palacinky na kefíre, svieže a bez kvasníc, ale s ovsenými vločkami. Nádherný recept na zdravé a nie celkom obyčajné jedlo. Ak nie je hotová múka, môžete vločky rozdrviť. Potom však nezabudnite preosiať, aby veľké častice ovsených vločiek nepadali. Po vymiesení je lepšie nechať cesto chvíľu postáť.

Ingrediencie

0,1 l kefíru;
0,1 kg jemných ovsených vločiek;
5 g sódy;
1 lyžička Sahara;
trochu soli, oleja.

Ako variť

Vajíčko vyšľaháme s cukrom a soľou. Nie je potrebné dosiahnuť sviežu penu, stačí priviesť hmotu k jednotnosti.

Zmiešajte kefír so sódou. Počkáme niekoľko sekúnd. Hneď ako sa reakcia zastaví, zmiešajte s predtým pripravenými vajíčkami.

Pridáme ovsené vločky, vymiesime cesto. Odložte nabok a nechajte chvíľu postáť. Môžete použiť časť pšeničnej, kukuričnej, ryžovej alebo pohánkovej múky.

Po pätnástich minútach položte panvicu na sporák, pridajte rafinovaný olej, zohrejte, ale nie do oparu.

Cesto s ovsenými vločkami dôkladne premiešame, naberáme lyžičkou a rozotrieme do rozohriateho tuku. Placky opečieme z oboch strán. Môžete tiež podávať pečivo z ovsených vločiek s kyslou smotanou, džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Diétne palacinky sa pripravujú presne rovnakým spôsobom podľa tohto receptu, ale na vyprážanie je vhodné použiť nepriľnavú panvicu. Je to olej, ktorý výrazne zvyšuje obsah kalórií v jedlách. Ak je prítomnosť kryštálového cukru trápna, potom namiesto neho môžete pridať med, použite iné náhrady.

Možnosť 4: Svieže palacinky na kefíre bez droždia (s jablkom)

Recept na najjednoduchšie jablkové palacinky, ktoré sa pripravujú bez droždia, sú červené a voňavé. Jablká môžu byť použité absolútne ľubovoľné podľa vlastného uváženia. Existujú recepty na báze pyré, ale sú to kúsky ovocia, ktoré sú tu položené, nie je potrebné žiadne predbežné tepelné spracovanie. Ak nie je kefír alebo to nestačí, potom môžete produkt zriediť kyslou smotanou, mliekom, fermentovaným pečeným mliekom.

Ingrediencie:

400 ml kefíru;
170 g jablka;
1,5 st. múka (pšenica);
10 g rozrývača (alebo 6 g sódy);
2 vajcia;
soľ;
20 g cukru;
0,3 citróna.

Recept krok za krokom

Jablká ošúpeme, nakrájame na malé kocky s hrúbkou 0,5 cm. Na vrch nalejeme šťavu z tretej časti citróna, necháme nasiaknuť. Môžete dodatočne posypať škoricou.

V miske na miesenie cesta na palacinky pošlite vajcia, cukor, soľ a trochu porazte. Nalejte kefír. Ak je výrobok studený, zahrejte ho, ale pozorne sledujte, nemal by sa zvlniť tvarohom. Všetko spolu zmiešame.

Nasypte múku a rýhovač, ktorý prípadne nahradíte sódou bikarbónou, každopádne netreba nič hasiť, stačí kyselina mliečna. Vymiesime husté, lyžicou naberateľné cesto.

Do cesta nalejte predtým pripravené kúsky jabĺk v citrónovej šťave, znova premiešajte, môžete začať smažiť palacinky.

Cesto s jablkami rozotrieme na panvicu lyžicou, vrch trochu zarovnáme, aby bola hrúbka rovnomerná. Vyprážame z oboch strán. Palacinky varte, kým nevytečie cesto. Do panvice pravidelne pridávajte olej, pretože jeho množstvo sa zníži.

Rovnakým spôsobom môžete variť svieže lode s pridaním hrozienok. Ale je vhodné ho najprv dobre umyť a pre šťavnatosť namočiť do vody. Nepridávajte vo veľkom množstve, na tento test stačí 80-90 gramov.

Možnosť 5: Svieže tekvicové palacinky na kefíre bez kvasníc „Moje slnko“

Recept na svetlé, žlté lievance. Na miesenie cesta potrebujete tekvicu, alebo skôr pyré z dužiny. Môžete ho variť špeciálne podľa receptúry alebo si vziať hotový výrobok. Podľa tohto princípu môžete variť palacinky nielen z tekvice. Cesto môžeme miesiť s jablkovým, hruškovým, banánovým a akýmkoľvek iným pyré.

Ingrediencie:

160 g tekvice;
0,15 l kefíru;
0,25 kg múky;
trhacie vrecko;
1,5 lyžice cukru;
štipka soli;
dve vajcia.

Ako variť

Ošúpanú tekvicovú dužinu nakrájajte na kúsky, nalejte do hrnca, pridajte pár polievkových lyžíc vody. Varíme prikryté do mäkka. Ochlaďte a pomelte. Môžete brúsiť alebo prepichovať mixérom.

Vymiesime zvyčajné cesto na palacinky: zmiešame kefír s vajcami a cukrom, pretrepeme do hladka, pridáme soľ. Až potom zaveďte tekvicové pyré a po ňom rozrývač s múkou. Dosiahneme hustotu kyslej smotany. Ak je pyré husté, môže to trvať menej múky.

Na panvici rozohrejeme olej. Aby boli palacinky svieže a mäkké, nalejte asi centimetrovú vrstvu.

Lyžičkou vyberáme tekvicové lievance. Vyprážame bežným spôsobom z oboch strán, panvicu netreba prikrývať.

Akékoľvek palacinky budú chutnejšie s pridaním aromatických prísad: vanilka, kôra, mletá škorica. Ak máte radi bohatú chuť korenia, potom môžete do cesta nasypať trochu zázvoru, pridať nasekané klinčeky, štipku šafranu. Na posypanie hotových palaciniek môžeme použiť vanilku a škoricu, v tejto verzii je lepšie najskôr zmiešať dochucovadlá s práškovým cukrom.

Možnosť 6. Recept na nadýchané kefírové palacinky bez kvasníc

Možno, každá žena v domácnosti sníva o tom, že sa naučí piecť svieže a mäkké palacinky. A aby ste mohli variť práve také, musíte zvládnuť niekoľko jednoduchých pravidiel a jemností vyprážania alebo pečenia dezertu. K tomu môže pomôcť klasický recept, kde zloženie misky zahŕňa minimálne množstvo ingrediencií. V budúcnosti je možné recept zmeniť so zameraním na vaše chuťové preferencie.

Ingrediencie:

kefír 1 alebo 3,5% tuku (bez tuku nebude fungovať) - 550 ml;
dve vajcia;
6 hrstí múky;
jedlá sóda - 25 gramov;
prášok do pečiva na cesto - pol čajovej lyžičky;
20 gramov soli a cukru;
olej na vyprážanie - 250 ml.

Krok za krokom recept na nadýchané kefírové lievance bez kvasníc

Vo veľkej nádobe rozpustite sódu v mierne teplom kefíre.

Vajcia rozšľaháme v čistej miske, niekoľko minút pracujeme pri nízkych otáčkach.

Vložte vajcia do kefíru, premiešajte lyžičkou.

Nalejte cukor, prášok do pečiva, soľ, vopred preosiatu múku, dobre premiešajte, až kým nebude hustá hmota. Nezabudnite pridať prášok do pečiva a sódu, takže palacinky budú veľkolepejšie.

Panvicu zohrejte, nalejte olej, trochu ho rozohrejte a veľkou lyžicou cesto rozvaľkajte na malé koláčiky, ktoré smažte najskôr na jednej strane 1 minútu, potom na druhej rovnako dlho. Pri ukladaní palaciniek na panvicu často nemiešajte cesto, inak sa palacinky usadia a nebudú svieže.

Položte na papierové obrúsky, aby absorbovali prebytočný olej.

Poukladáme na taniere, polejeme kyslou smotanou alebo nejakým džemom.

Nepridávajte viac cukru, ako je uvedené, aby sa palacinky nepripálili. Ak chcete, aby bol dezert sladší, polejte hotové výrobky kondenzovaným mliekom alebo medom. Placky môžete posypať aj práškovým cukrom a orechovou strúhankou.

Možnosť 7. Rýchly recept na nadýchané kefírové palacinky bez droždia a vajec

Ak doma nie sú vajíčka, nevadí. Existuje úžasný a rýchly recept na vzdušné palacinky na kefíre bez tohto produktu, ukážu sa rovnako chutné a svieže.

Ingrediencie:

čerstvý kefír - dve 200-gramové poháre;
múka - asi 300 gramov;
pieskový cukor - 2 čajové lyžičky;
jedlá sóda - lyžica;
soľ;
olej na vyprážanie - 180 ml.

Ako rýchlo uvariť nadýchané kefírové palacinky bez kvasníc

Zahrejte kefír v mikrovlnnej rúre, nalejte do hlbokej šálky a rozpustite v nej cukor a soľ.

Do kefírovej hmoty niekoľkokrát jemne vložte múku preosiatu cez sito, premiešajte stolným šľahačom.

Pridajte sódu a rýchlo premiešajte.

Vzniknutú hmotu dáme trochou naberačky do dobre rozohriatej panvice na oleji, opekáme z oboch strán asi päť minút.

Hotové palacinky premiestnite do misky, vedľa nej vložte do samostatnej misky kyslú smotanu alebo akýkoľvek džem.

Je veľmi dôležité nepreháňať to s rastlinným olejom. Treba ho naliať toľko, aby boli palacinky do polovice ponorené, no neplávali v ňom.

Možnosť 8. Svieže palacinky na kefíre bez kvasníc s jablkami

Ďalší recept na lievance bez kvasníc. Od ostatných sa líšia svojou nezvyčajnou sladkokyslou chuťou a neopísateľnou vôňou jabĺk. Fanúšikovia rôznych druhov pečiva s ovocnými náplňami budú nadšení z takejto pochúťky a chuť dezertu ocenia aj malé deti.

Ingrediencie:

2-3 šálky múky;
kyslé jablká - 2 kusy;
jeden a pol až dve šálky 1% kefíru;
jedlá sóda - štvrtina polievkovej lyžice;
15 gramov soli;
1 vajce;
1 lyžička cukru.

Recept krok za krokom

Rozbite vajíčko do malej misky, pridajte soľ, cukor a šľahajte, kým nebude nadýchané.

Pridajte kefír vopred zmiešaný so sódou bikarbónou, opäť šľahajte metličkou pár minút.

Do kefírovej hmoty za stáleho šľahania nalejte múku.

Šľaháme asi päť minút do zhustnutia. Uistite sa, že cesto je hustejšie, palacinky tak budú ešte veľkolepejšie.

Jablká umyte, osušte uterákom a nakrájajte na ľubovoľnom strúhadle, pridajte do cesta, premiešajte.

Po zahriatí panvice do nej vložte cesto vo forme koláčov, smažte do zlatohneda a otočte ho zo strany na druhú.

Podávajte, položte na misku, vedľa položte misku smotany.

Je povolené nahradiť jablká plátkami banánov alebo akýmkoľvek sušeným ovocím. Sušené ovocie pred položením do cesta musí byť namočené a nakrájané.

Možnosť 9. Lush diétne palacinky na kefíre bez kvasníc v rúre

Nemenej chutné, mäkké a vzdušné sú kefírové palacinky pečené v rúre. A vďaka beztukovému kefíru obsiahnutému v zložení sa ukážu ako menej kalorické a zdravé. Ideálne pre stravovanie malých detí a ľudí, ktorí si strážia váhu.

Ingrediencie:

pshslo.

Recept krok za krokom

pšeničná múka - 4 hrste;
1 vajce;
2,5 lyžičky cukru;
15 g soli;
kefír bez tuku - dve šálky;

Najprv preosejeme múku, zmiešame ju so sódou bikarbónou.

Do čistého pohára rozbijeme vajíčko, pridáme cukor a vyšľaháme, zalejeme kefírom zohriatym na izbovú teplotu, dôkladne premiešame.

Za častého šľahania zašľaháme múku.

Miešajte na hustú, mäkkú konzistenciu. Ak múky nestačí, pridajte trochu viac. Nezabudnite priviesť cesto na konzistenciu ako hustá kyslá smotana.

Plech vymastíme olejom a cesto naberačkou rozvaľkáme na malé koláčiky.

Vložte do horúcej rúry na niekoľko minút.

Odstráňte lievance v miske. Vedľa položte smotanu s kyslou smotanou bez tuku.

Podobne môžete piecť palacinky na jogurte, mlieku.

Možnosť 10. Svieže palacinky na kefíre bez kvasníc so zelenou cibuľkou

Vynikajúca možnosť pre svieže palacinky na kefíre bez kvasníc, nie je možné sa od nich odtrhnúť. Sú také svieže, uspokojujúce a šťavnaté, že je jednoducho nemožné nezaradiť ich do vášho každodenného zoznamu lahodných, originálnych jedál. A ak je pri servírovaní krásne zdobená zeleňou, stanú sa úplne úžasným slávnostným občerstvením.

Ingrediencie:

šesť hrstí múky;
mastný kefír - 250 ml;
6 peria zelenej cibule;
semenník;
5 g soli;
jedlá sóda - 25 g;
130 ml oleja na vyprážanie

Ako variť

Zelenú cibuľu opláchnite, osušte čistou utierkou, nakrájajte a vložte do misky vhodnej veľkosti.

Nalejte kefír 5%, premiešajte.

Rozbijeme vajíčko, pridáme sódu bikarbónu, rozšľaháme kuchynskou metličkou.

Nalejte preosiatu múku, premiešajte lyžičkou.

Do rozpáleného oleja dáme polievkovú lyžicu palacinkového cesta a na miernom ohni otáčame zo strany na stranu.

Položte palacinky na malé taniere, štyri kusy na porciu, vedľa dajte jednu polievkovú lyžicu kyslej smotany.

Ak chcete, spolu s cibuľou môžete do cesta pridať nasekanú petržlenovú vňať a kôpor, trochu čerstvej bazalky a koriandra a pridať akékoľvek korenie alebo sušené provensálske bylinky pre väčšiu chuť.

Možnosť 11. Lush kefírové lievance bez kvasníc

Nemenej veľkolepé sú palacinky na kefíre s cuketou. Dôležité je, aby boli pripravené takmer okamžite a naozaj jednoducho. A aróma cesnaku spôsobuje vážnu chuť do jedla. Skvelý začiatok dňa: výdatný a chutný.

Ingrediencie:

2 malé cukety;
päť strúčikov cesnaku;
pár vajec;
130 ml slnečnicového oleja;
180 g múky;
1 čajová lyžička soli;
jedlá sóda - 25 g;
2 hlavy cibule;
čerstvý kôpor - 1 zväzok;
5 vetvičiek petržlenu.

Recept krok za krokom

Ošúpanú cuketu nakrájame na kúsky a nasekáme na mäsovom mlynčeku. Ak je cuketa mladá, potom nemôžete vybrať semená.

Podobne nakrájajte ošúpanú cibuľu a cesnak na mlynčeku na mäso.

Všetko zmiešame do jednej hmoty.

Čerstvý kôpor opláchnite a nasekajte.

Kľukaté lievance upútajú pozornosť na stole a povzbudia vašu chuť do jedla. Existuje niekoľko trikov, ktoré pomáhajú dosiahnuť vzdušnosť koláčikov. Jedným z nich je miesiť palacinky na jogurte. Čím kyslejšia je hlavná zložka, tým veľkolepejší bude výsledok. Vaša pozornosť - recepty na takéto koláče.

V chladničke mlieko niekedy stagnuje a mierne kysne. Neponáhľajte sa vylievať. Z výsledku pripravte chutné palacinky. Výrobok zohráva v receptúre rovnakú úlohu ako iné kyslé mlieko. Jogurt dodáva palacinkám jemné odtiene špecifickej chuti.

Rodinné jedlo je pripravené rýchlo. Bude to skvelá voľba pre akékoľvek jedlo. Kuchári zaručujú nádheru lievikov na jogurte podľa klasickej receptúry. Ingrediencie pre 5 osôb:

biela múka - 3 lyžice;
kyslé mlieko - 500 ml;
vajcia - 1 ks;
cukor - 3 lyžice. l.;
sóda - 1 lyžička bez šmýkačky;
soľ - štipka.
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l. na cesto a na vyprážanie.

Postup varenia palaciniek krok za krokom:

Zahrejte jogurt (do 40ºС). Pridajte cukor, maslo, vajce. Osolíme a rozmixujeme do hladka.
Zmiešajte 2 polievkové lyžice. múka so sódou. Suchú zmes rozdeľte na niekoľko častí. Po jednom ich vkladajte do zohriateho kyslého mlieka. Obsah vyšľaháme metličkou. Ak sa v tekutej hmote vytvorili hrudky, odstráňte ich.
V rovnakých malých častiach pridajte do zmesi zvyšnú múku. Jeho množstvo môžete v tejto fáze upraviť – znížiť alebo zvýšiť. Pre svieže lievance je dôležité dosiahnuť hustú krémovú konzistenciu.
Cesto premiešajte lyžičkou. Odstavíme na 5 minút, aby vykyslo.
Rozohrejte panvicu. Namažte ho rastlinným olejom. Pomocou bežnej polievkovej lyžice položte husté koláče na horúci povrch.
Smažte na strednom ohni bez pokrievky. Po vytvorení prvých bublín otočte palacinky na druhú stranu. Podávajte s medom, obľúbeným džemom, kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou.

Poradenstvo. Pred každou novou dávkou palaciniek obnovte olej v panvici. Vďaka tomu budú užitočnejšie a veľkolepejšie.

Takéto palacinky na jogurte sa hodia k hrozienkam. Pridáva sa vo fáze miesenia cesta. Hrozienka sú vopred namočené na 30 minút. a vysušte na uteráku. Palacinky by sa mali piecť ako obvykle.

kvasnicový recept

Fanúšikovia skutočne sviežeho pečiva by mali venovať pozornosť palacinkám s kvasinkami v kompozícii. Správne pripravené cesto pomôže získať koláče, ktorých výška nebude oveľa menšia ako priemer. Zloženie produktov:

kyslé mlieko - 500 ml;
pšeničná múka - 3 lyžice;
vajcia - 2 ks;
cukor - 3 lyžice. l.;
suché aktívne droždie - 3 lyžičky;
soľ - štipka;
vanilín, škorica - podľa chuti;
rastlinný olej - na vyprážanie.

Varenie lievikov by sa malo začať aj zahriatím zrazeného mlieka na mierne teplý stav. Niekedy ho stačí vopred vybrať z chladničky. Ďalej vykonajte toto:

V samostatnej miske rozšľaháme vajíčka.
V inej miske zmiešame kyslé mlieko, kryštálový cukor, droždie a soľ. V tejto fáze sa pridáva škorica s vanilkou, ak takéto prísady plánujete.
Potom, čo sa suché častice úplne rozpustia vo fermentovanom mliečnom základe, pridajte do neho vyšľahaný obsah prvej misky.
Za stáleho miešania lyžičkou pridávame do zmesi po malých častiach múčnu zložku. Zabráňte tvorbe hrudiek. Ak sa to stále stane, rozdeľte ich a priveďte ich do jednotnosti tou istou lyžicou alebo mixérom.
Dosiahnite hustotu tukovej kyslej smotany. Cesto necháme na teplom mieste 20 minút, kým nevykysne. Gazdinky používajú triky: polotovar vložia do mierne vyhriatej a vypnutej rúry, do kúpeľa na báze horúcej vody.
Na predhriatej a naolejovanej panvici pečieme palacinky obvyklým spôsobom. Smažte na miernom ohni do zlatista na oboch stranách.

Poradenstvo. Cesto sa nebude pri vykladaní lepiť na lyžicu, ak bude neustále navlhčené vodou.

Jedlo bez vajec

Vzdušný dezert sa získa aj bez vajec. Zďaleka to nie je také bujné ako v recepte s kváskom, ale je celkom jemné a chuťovo príjemné. Zloženie prísad na 2 porcie palaciniek na kyslom mlieku zahŕňa:

kyslé mlieko - 200 ml;
preosiata múka - 1 polievková lyžica;
cukor - 2 lyžice. l.;
rafinovaný olej - na vyprážanie;
sóda a soľ - každá štipka.

Spôsob varenia:

Priveďte jogurt do teplého stavu. Vmiešame soľ a cukor.
Múčnu zložku rozdeľte na 3-4 diely a postupne pridávajte do tekutiny. Neprestávajte miešať lyžičkou.
Dosiahnete krémovú konzistenciu. Zadajte sódu. Opäť dobre premiešame.
Hotové cesto dáme na panvicu a opekáme bežným spôsobom dozlatista.

Poradenstvo. Palacinky na jogurte bez vajec môžu vyjsť mastné. Preto ich rozložte na misku pokrytú papierovými utierkami, aby sa zachytil prebytočný olej.

Kyslé mlieko cesto dokonale nakysne. Svieže palacinky sa dajú zohnať aj bez sódy, prášku do pečiva a droždia. Ich príprava nezaberie viac ako 10-20 minút. Vyberte si kyslejšiu tekutinu a potom získate požadovaný vzdušný výsledok. Rýchle palacinky ozdobia stôl pri spontánnych čajových večierkoch.

Ako si doma pripravujete palacinky?

Pečenie na jogurte: video

Chutné domáce palacinky s droždím a bez nich sa dajú ľahko pripraviť vo vašej kuchyni vlastnými rukami.

Samotné varenie je veľmi podobné vytváraniu palaciniek, a preto, ak už v tom máte skúsenosti, nemali by nastať žiadne ťažkosti.

S náplňou môžete ľubovoľne experimentovať, ľubovoľne zamieňať niektoré ingrediencie a pridávať nové.

V tomto článku budem podrobne hovoriť o tom, ako variť palacinky na jogurte. Veľa štastia!

Recept: Urob si sám nadýchané palacinky na jogurte

Tieto svieže palacinky s náplňou sa nielen veľmi ľahko vyrábajú s minimálnymi nákladmi, ale zaberie to aj veľmi málo času - asi hodinu, 45 minút.

Recept je na 6 porcií, čo je dosť pre koľko ľudí. V prípade, že nemáte zrazené mlieko, môžete použiť kyslé mlieko.

Zoznam potrebných produktov: 1 kuracie vajce, soľ podľa chuti, 5 polievkových lyžíc bieleho cukru, 2 plné poháre jogurtu a rovnaké množstvo prémiovej pšeničnej múky, 1 lyžička sódy bikarbóny, na vyprážanie bude potrebný rastlinný olej.

Krok za krokom varenie chutných palaciniek:

Beriem misku alebo akýkoľvek iný riad s dostatočne hlbokým dnom. V ňom pomocou šľahača alebo vidličky, mixéra rozšľaháme kuracie vajcia so soľou a pieskovým cukrom do hladka.
Potom tam nalejem jogurt, znova premiešam.
Pred pridaním pšeničnej múky ju opatrne preosejem cez sito, aby bola vzdušnejšia a produkt nasýtil kyslíkom. Potom pomaly po častiach alebo po lyžiciach pridávam do masy múku za stáleho miešania.
Hneď ako je cesto na palacinky hotové, nechám ho až 15 minút na teplom a nefúkanom mieste. Takto sa naplní a stúpa. Keď sa objaví charakteristická „čiapka“, v žiadnom prípade by ste nemali miešať cesto.
Panvicu predhrejem tak, že ju dám na stredný oheň. Pridám trochu rastlinného oleja, asi 1 polievkovú lyžicu.
Cesto by malo byť položené na polievkovú lyžicu, čím sa tvoria budúce svieže palacinky.
Výsledná červená farba bude indikovať pripravenosť pečenia.
Natierať palacinky na domáci jogurt je na obrúsky alebo papier tak, aby sa do nich vstrebal prebytočný tuk.

Svieže palacinky na jogurte sú pripravené! Podávajte svoju rodinu, priateľov a rodinu. Mimochodom, tieto palacinky sa dobre hodia s kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Recept s fotografiou: domáce jogurtové lievance s jablkami

Pravdepodobne bude tento recept mnohým veľmi známy, pretože bol svojho času veľmi populárny. Celkom uspokojivé, zdravé a čo je najdôležitejšie - chutné!

Svieže palacinky očaria domácnosť svojou neopísateľnou vôňou a zlatá kôrka bude lákať.

Všetky potrebné ingrediencie:

1 kuracie vajce, až 3 veľké lyžice krátkeho cukru, 1 plný pohár kyslého mlieka alebo kefíru (zrazené mlieko), doslova štipka soli, 2 plné poháre prémiovej pšeničnej múky, ½ lyžičky sódy bikarbóny, 2 dobré jablká a rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť palacinky na vzduchom zrazenom mlieku:

V prvom rade vyberiem kefír z chladničky, aby dosiahol izbovú teplotu a lepšie spolupracoval s inými produktmi.
Nalejem do misky, pošlem tam kuracie vajcia a všetko premiešam do hladka.
Pridajte biely cukor a soľ podľa chuti a znova premiešajte.
Pšeničná múka je najlepšie preosiať cez sito, ale môžete ju pridať aj tak. Najprv ju zmiešam so stolovou sódou a až potom ju opatrne, po častiach, za stáleho miešania zavádzam do hmoty.
Vzhľadom a hustotou by cesto rozhodne nemalo byť tekuté, bez hrudiek a hrbolčekov. Čím hrubšie - tým veľkolepejšie sa palacinky ukážu na výstupe.
Zmes nechám chvíľu bokom a pustím sa do varenia jabĺk. Dôkladne umyte, ošúpte a na jemnom strúhadle nastrúhajte priamo do cesta. Miešam tak, aby sa kúsky rozmiestnili po celom ceste.
Základ na jogurt dávam na palacinky na teplé a nefúkané miesto až na 20 minút. Takže to naplní a bude ešte veľkolepejšie.
Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre som predhrial panvicu s rastlinným olejom a naň naložil cesto po lyžičke. Keď je jedna strana dostatočne opečená, je hotovo.

Palacinky sú pripravené! Dobrú chuť!

Recept s fotografiou: palacinky s banánom na jogurte

Tento banánový chlieb je vynikajúci. Sú to skvelé ľahké raňajky a úžasný dezert. Váš výtvor osloví deti aj dospelých, buďte si istí!

Najlepšie sa kombinujú s kondenzovaným mliekom, rozpustenou tmavou čokoládou, prírodným medom a akýmkoľvek džemom.

Na vytvorenie lahodného pečiva si vezmem: 2 zrelé banány, 1 kuracie vajce, 1 plný pohár čerstvého kefíru, 1,5 z pohára prémiovej pšeničnej múky, ½ soli alebo podľa chuti, až 3 polievkové lyžice bieleho cukru, ½ čaju lyžice jedlej sódy a rastlinného oleja na vyprážanie.

Varenie palaciniek na čerstvom kyslom mlieku:

Začnem ošúpaním ovocia a nakrájaním na malé kolieska.
Potom ich prenesiem do mixéra, pridám k nim kuracie vajcia a všetko šľahám, kým sa hmota nestane homogénnou.
Vezmem si pohodlnú a hlbokú misku, nalejem tam zmes. Osolíme a pridáme hnedý cukor.
Ďalším krokom je pridať kefír, všetko dôkladne premiešať.
Jemne po častiach (na lyžičke) vysypem pšeničnú múku a nezabudnem ju neustále miešať. Cesto na jogurt vo vzhľade a konzistencii by malo pripomínať hustú kyslú smotanu bez hrudiek a extra hrbolčekov.
Pred pečením panvicu rozohrejem tak, že jej dno nalejem trochou rastlinného oleja.
Cesto sa odporúča rozotrieť lyžicou, akoby sa striaslo.
Výsledný príjemný rumenec a chutná vôňa poslúži ako znak pripravenosti.

Všetko, palacinky sú pripravené! Dobrú chuť!

Je mimoriadne dôležité venovať osobitnú pozornosť výberu pšeničnej múky. Je jasné, že to musí byť dobré a kvalitné. Okrem toho sa odporúča preosiať ho presne dvakrát - stačí ho teda obohatiť kyslíkom. Vďaka tomu sú palacinky také svieže, príjemné a jemné.
Tiež jednu z hlavných úloh hrá konzistencia cesta. Ako už bolo spomenuté vyššie, správna zmes bude hustá ako kyslá smotana.
Nezabudnite nechať hmotu aspoň tridsať minút, aby bola správne vylúhovaná a efekt nádhery bol maximálny. Miesto infúzie by malo byť teplé, nie fúkané.
Snažte sa udržiavať všetky ingrediencie pri rovnakej izbovej teplote. Pri dodržaní takéhoto jednoduchého pravidla budú všetky reakcie prebiehajúce medzi produktmi lepšie, rýchlejšie a lepšie.
Oheň, na ktorom sa bude piecť, by mal byť stredný. Palacinky sa upečú rovnomerne a stred nezostane surový.

Môj videorecept

Ingrediencie

kyslé mlieko - 400 ml;
múka - 400 g;
vajcia - 2 ks;
cukor - 100 g;
rastlinný olej - 60 ml;
soľ;
sóda - 1 lyžička. lyžica;
kyselina citrónová - 0,3 lyžičky. lyžice;
vanilín.

Doba varenia - 1 hodina.

Výstup - 18 kusov.

Ako variť palacinky na jogurte - recept s fotografiou krok za krokom

Najprv musíte skontrolovať, či sú k dispozícii všetky potrebné produkty. Jogurt si môžete kúpiť v obchode alebo si ho môžete pripraviť sami. Rastlinný olej musí byť rafinovaný.

Postupne pridajte preosiatu múku, pridajte sódu a všetko premiešajte, až kým nebude homogénna.

Prajeme vám všetkým dobrú chuť!

Svieže lievance s droždím

Ingrediencie

múka - 3 šálky;
kyslé mlieko - 500 ml;
suché droždie - 3 lyžičky. lyžice;
vajcia - 2 ks;
cukor - 3 tabuľky. lyžice;
soľ;
vanilkový cukor alebo škorica;
rastlinný olej - 60 ml.

Pred vložením ďalšej dávky palaciniek do panvice musíte do nej naliať asi 1 stôl. lyžica rafinovaného oleja. Smažte palacinky z oboch strán do zlatista.

Dobrú chuť!

Lievance na kyslom mlieku bez vajec

Ingrediencie

kyslé mlieko - 2 šálky;
múka - 2 šálky;
sóda - 1 lyžička. lyžica bez sklíčka;
cukor - 2-3 tabuľky. lyžice;
rafinovaný rastlinný olej - 30 ml;
soľ podľa chuti.

Dobrú chuť!

Recept na palacinky na kyslom mlieku bez sódy

Ingrediencie

kyslé mlieko - 200 ml;
vajcia - 3 ks;
múka - 220 g;
cukor - 3 tabuľky. lyžice;
soľ;
rafinovaný slnečnicový olej - 50 ml;

Vopred vyberte jogurt z chladničky alebo ho trochu zohrejte na sporáku.

Vajcia šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí hustá pena. Potom postupne pridávame cukor, soľ a ďalej šľaháme, kým nevznikne nadýchaná hmota.

Pomaly prilievame jogurt a šľaháme, kým sa objem hmoty výrazne nezväčší. Potom môžete postupne pridávať múku.

Palačinky dáme lyžičkou na panvicu rozohriatu na oleji. Vyprážajte ich do zlatista.

Dobrú chuť!