Nadúvanie 

Ako sušiť mäso v sušičke zeleniny. Sušené kuracie filé - osušte mäso. Ako variť sušené kuracie prsia: Základný recept

Dnes vám povieme, ako variť trhaninu doma. Výberom najvhodnejšej možnosti varenia pre seba si budete môcť zabezpečiť prítomnosť najchutnejšej, a čo je najdôležitejšie, prírodnej mäsovej pochúťky bez akýchkoľvek prísad.

Sušené mäso doma - recept

Ingrediencie:

  • bravčový krk - 1 kg;
  • červená mletá paprika;
  • Mleté čierne korenie;
  • hrášok z nového korenia;
  • bobkové listy;
  • koriander;
  • rozmarín;
  • rasca;
  • paprika;

Pre soľanku:

  • čistená voda - 1 l;
  • nejodizovaná soľ - 140 g;
  • granulovaný cukor - 30 g;
  • bobkové listy - 2 ks;
  • hrášok z nového korenia - 5 ks;
  • karafiát - 1 ks.

Varenie

Ako prvé si pripravíme nálev na trhance. Za týmto účelom nalejte čistenú vodu do nádoby vhodnej na morenie, pridajte soľ, kryštálový cukor, hádzajte bobkový list, hrášok z nového korenia, klinček a zapálte. Marinádu zohrejeme do varu, miešame, aby sa soľ a cukor rozpustili, a necháme úplne vychladnúť.

Medzitým si pripravíme mäso. Ideálnou možnosťou na morenie a sušenie by bol podlhovastý, nie príliš hrubý kus s malými vrstvami tuku. Takéto mäso bude dobre solené a v hotovej forme nebude suché a stredne šťavnaté. Umyjeme ju v studenej vode, zbavíme veľkých žíl a filmov, ponoríme do slaného nálevu a dáme na dvadsaťštyri hodín do chladničky. Ak chcete dosiahnuť viac slaný výsledok, musíte mäso ponechať v slanom náleve dva alebo tri dni. Ďalší dôležitý bod. Soľanky by malo byť toľko, aby ňou bolo mäso úplne pokryté, takže ak je to potrebné, musíte pripraviť jeden a pol alebo dvojitú porciu marinády.

Marinovaný kus mäsa vyberieme zo slaného nálevu, dobre ho osušíme od vlhkosti papierovými utierkami a vložíme na hodinu pod lis.

Kým sa odstráni zvyšná tekutina, poďme sa zaoberať korením. Ideálnou možnosťou na potieranie mäsa by bola čerstvá mletá zmes pripravená mletím hrachu zo zŕn a listov v mažiari, ale možno použiť aj hotové korenie. Všetky koreniny zmiešame v samostatnej miske, zvlášť pozor na mletú červenú papriku, pretože je to výborný prírodný konzervant. Niektoré koreniny môžete nahradiť inými podľa chuti alebo pridať trochu soli. Mäso zo všetkých strán dôkladne potrieme korenistou zmesou, zabalíme do čistej utierky zloženej do niekoľkých vrstiev gázy alebo pergamenového papiera a dáme na sedem dní do chladničky.

Po uplynutí času vrstvu korenia aktualizujeme tak, že kus mäsa opäť opečieme, vložíme do látkového vrecka a zavesíme na dva týždne na dobre vetrané miesto.

Po uplynutí času bude lahodná mäsová pochúťka hotová. Dobrú chuť!

Sušené mäso v sušičke zeleniny

Ingrediencie:

  • akékoľvek mäso (buničina);

Na marinádu:

  • - chuť;
  • olivový olej - podľa chuti;
  • granulovaný cukor - podľa chuti;
  • citrónová šťava - podľa chuti;
  • - chuť;
  • soľ - podľa chuti.

Varenie

V elektrickej sušičke môžete sušiť akékoľvek mäso, jeho sviečkovicu. Na to ho umyjeme v studenej vode, utrieme dosucha, nakrájame na vrstvy do hrúbky jedného centimetra a na hodinu namočíme do marinády. Na jeho prípravu zmiešame sójovú omáčku, olivový olej, pridáme kryštálový cukor, citrónovú šťavu, Dijon horčica a soľ. Nezabudnite, že sójová omáčka je už dosť slaná.

Marinované plátky mäsa vložíme na paletu elektrickej sušičky a udržiavame pri teplote 60 stupňov šesť až osem hodín. V polovici cyklu mäso raz otočte na druhú stranu. V závislosti od preferencií môžete mäso sušiť o niečo dlhšie a získať tak hustejšiu a suchšiu štruktúru hotového trhanca.

Podobne môžete trhať v rúre tak, že ho rozotriete na vystlaný plech a udržiavate pri rovnakej teplote do požadovaného stupňa vytvrdnutia. Dvierka rúry musia byť počas procesu varenia mierne pootvorené.

Môj manžel nejako našiel v rozľahlosti skvelého webu v jednom zo svojich obľúbených živých časopisov na fóre jedného blogera veľmi krásny a chutný trhaný recept. Odvtedy sa každý víkend pri odchode do supermarketu pre potraviny začínal slovami: "Poďme variť!!!" Dlho som odolávala a odmietala som ju uvariť, lebo. jesť „surové“ mäso, aj keď sušené, sa považovalo za neprijateľné. A predsa zvíťazila tvrdohlavosť jej manžela! Teraz vám poviem, čo sa stalo...

1. Rozhodli sme sa, že skúsime uvariť sušené kuracie mäso doma v polovičnej porcii, aby produktov nebola škoda, keby to zrazu nevyšlo. Takže sme kúpili dve čerstvé kuracie prsia. Odstránili z nich prebytočné filmy a pripravili ich na rezanie.

2. Pripravili sme aj veľkú hlávku mladého a veľmi silného cesnaku.

3. Jedna cibuľa bola olúpaná a nakrájaná na štvrtiny krúžkov. Nakrájaná cibuľa bola vložená do nádoby na marinovanie mäsa.

4. Kuracie prsia boli nakrájané na pásiky celkom natenko, no ak vám to nože dovolia, krájajte ešte tenšie, rýchlejšie vyschnú!

5. Mäso posielame na cibuľu a pridáme marinádu.

6. Cesnak pretlačíme lisom a rozotrieme na mäso.

7. Pridajte ocot.

8. Zalejeme sójovou omáčkou, zásada je takmer zakryť mäso.

9. Posypte korením na gril alebo údené kura - podľa toho, čo vám viac chutí.

11. Teraz pridajte horčicu a med.

12. Premiešame. Kuracie mäso pustí "šťavu" a je celé pokryté marinádou. Marinované mäso dáme na 5-6 hodín do chladničky. Dal som si to na celú noc. Dostal som to okolo 11:00.

13. Ráno kura absorbovalo marinádu.

14. Zľahka stlačte kúsky kuracích pŕs a položte ich na misku sušičky.

15. Potrebujete dlho sušiť. Manžel povedal aspoň 10 hodín na najvyššom výkone. Všetko som robila podľa jeho návodu, no po pohľade zo sušičky po 7 hodinách sušenia som neodolala a kúsok vyskúšala - bolo to proste úžasné!!! Po 10 hodinách sušenia mäso veľmi stvrdlo, podobne ako pri pôvodnom nápade.

16. Chcem poznamenať, že všetci susedia naokolo vedeli, že sme mäso sušili, pretože vôňa sa vznášala ako grilovačka! Výťažnosť sušeného kuracieho mäsa sa ukázala byť veľmi malá (ako sa mi spočiatku zdalo), ale stačilo na plné zaobchádzanie s piatimi kamarátmi môjho manžela. Dostali sme výborné hodnotenie, takže čoskoro skúsime uvariť hovädzie mäso týmto spôsobom. Osobne sa mi tento typ kempingového obeda veľmi páčil. Mäso je úplne uvarené a nezvyčajne chutné. Skúste!!!

Pokračujem vo svojej sekcii "Sušené mäso" skôr ako my

Na tejto stránke zistíme: ako sušiť kuracie mäso, aký je výnos hotových výrobkov?

Okamžite by som vás chcel upozorniť na skutočnosť nadpis "Sušené mäso" primárne zamerané na výučbu alebo navrhovanie, ako pomôcť chlapcom v ATO. Kým jedni dúfajú, že štát zabezpečí všetkých a všetko, iní to robia.

takže, sušené kura(kuracia sviečkovica).

Príprava kuracieho filé na sušenie

V obchode, kde kupujem kuracie mäso, nie je karé vždy dokonalé. Má malé množstvo tuku, filmu a malý prívesok. Preto je potrebné mäso umyť a vyčistiť.

  • Kuracie filé odlúpnite z fólie a odstráňte všetok tuk
  • Očistené časti vložíme na 40-60 minút do mrazničky. Bude sa ľahšie rezať.
  • Po zamrznutí sa mäso môže krájať. Je potrebné nakrájať na pásy s hrúbkou 4-5 mm, táto hrúbka je dostatočná na to, aby sušené kusy neboli krehké.

Ako marinovať kuracie filety?

Kuracie mäso nevyžaduje dlhý proces marinovania, ale treba dodržať koncentráciu soli.

Na marinádu potrebujeme:

  • Soľ stolová soľ (nepoužívajte jódovanú soľ), v množstve 15-17 gramov na 1 kg mäsa. Len 60 g soli
  • Pepperčierna zem
  • Cesnak granulovaný alebo sušený (o niečo neskôr popíšem ako suším cesnak)
  • Sójová omáčka

Vložte prúžky kuracieho filé do veľkej misy, aby bolo vhodné miešať.

Posypte soľou a premiešame. Pridávanie korenie a cesnak- Znova premiešajte. Dali sme marinovať cez noc v chladničke, najlepšie po 2-3 hodinách znova premiešať (ja to robím pred spaním).

Ráno pridajte sójová omáčka blízko 100-150 gramov a znova premiešajte mäso.

Po 3 hodinách je kurča marinované. Počas tejto doby bude mať omáčka čas vsiaknuť do mäsa a všetko, čo je nadbytočné, klesne na dno.

Malo by to dopadnúť takto:



Teraz môžu byť pásiky mäsa rozložené na tácku.

Na jednej tácke mám asi 500 g mäsa. Pokúste sa rozložiť tak, aby bolo mäso rovnomerné a nie skrútené. Trvá to trochu viac času a úsilia, ale výsledok vás poteší.

A ďalej! Na niektoré tácky dávam sieťku a na niektoré filety ju dávam priamo na tácku. Rozdiel je markantný! Potom musíte mäso odtrhnúť z podnosu a dokonale sa vyberie z mriežky.


Po 6 hodinách sušenia pri teplote 60 ºC, naše Chicken Jerky (môžete to aj tak nazvať) celkom pripravený a môžete vypnúť sušičku, aby sa mäso ochladilo. Produkt môžete zabaliť až po dosiahnutí izbovej teploty.

Bližšie vyzerajú takto:


Ak vás zaujíma, koľko sa získa zo 4 kg kuracieho filé – sušeného mäsa, tak tu je odpoveď pre vás ( hmotnosť nádoby 180 gramov):

autokláv

recepty v autokláve! Shukaite recepty v autokláve? Vy ste tu!

autokláv na konzervovanie








Autoklávy na domáce konzervovanie Môžete prísť do nášho internetového obchodu Fermash. Naši manažéri vám pomôžu autokláv pіd byť vaša žiadosť! Tu nájdete ako modely plynové, tak aj elektrické (univerzálne), rôzne 5 až 28 litrové plechovky.

Na našej webovej stránke sú vybrané všetky možnosti recepty v autokláve! Shukaite recepty v autokláve? Vy ste tu!

Začiatkom 19. storočia sa objavili prvé, na dodatočné tepelné spracovanie vyhodené, konzervované potraviny vo vzduchotesných nádobách.baktérie s metódou poškodzujúcej mikrobiologickej konzervácie pri teplotách globálnej klímy (15-30°C), niekedy aj pri vyšších vysoké teploty.vyššie ako 100°C Sterilizácia je uznávaná pre triviálne konzervovanie konzervovaných výrobkov, je to kvôli zachovaniu potravinovej hodnoty, organoleptickej autorite, nevylievaniu. autokláv na konzervovanie Výrazne zmeníte hodinu prípravy konzervovaného jedla, zaručene zredukujete všetky baktérie. Vicorate sa odporúča na sterilizáciu a balenie akýchkoľvek konzervovaných sklenených nádob rôznych objemov od 0,2 do 3,0 l.

1. Poháre naplnené výrobkami hermeticky zrolujte.
2. Vložte do autoklávu s guľôčkami - nádoba na nádobe, až po Golovin. Na dne stromu ležal „Ian rošt.
3. Naplňte vodou, pretože je na vine prikryť zaváracie poháre guľou aspoň 2 cm.
4. Zatvorte veko autoklávu a utiahnite skrutky.
5. Autopumpou napumpujte do autoklávu trikrát až do zveráka 1 atm a vizuálne (pre ďalšie míle vody) alebo sluchom skontrolujte tesnosť dňa.
6. Zahrejte vodu v autokláve na 110°C (tlak sa zvýši). Ak teplota stúpne na 110 ° C, dodržujte hodinu a vitrimatujte banky 50-70 min. Ale počkajte na to, teplota nepresiahla 120 ° C. Takýto spôsob spracovania dosahuje tak smrť patogénnych organizmov, ako aj chuť na konzervy.
7. Odstráňte z ohňa (utrite) a odstavte na ochladenie (je možné dodatočnou studenou vodou) na teplotu nie vyššiu ako 30 °C.
8. Trochy klas sa lisuje v autokláve. Vіdkriti autokláv, cez hadicu hnevať vodu a viynyat plechovky.

Je potrebné dodať, že tlakomer autoklávu bude ukazovať tlak pri teplote 110 °C - 2,5-3,5 atm a pri teplote 120 °C - 4-4,5 atm. Tobto, zverák na ležanie kvôli teplote ohrevu autoklávu a asi „veľa opäť zostalo medzi vekom a bankami.

Spôsoby sterilizácie konzerv

Sušenie ako spôsob zberu mäsa na dlhodobé skladovanie sa používa v kuchyniach rôznych národov sveta. Existuje veľa receptov, ale podstata technológie je rovnaká. Mäso sa najskôr namočí do slaného nálevu, potom sa niekoľko dní suší na vzduchu. Sušené kuracie prsia sa pripravujú na rovnakom princípe ako bravčové, hovädzie, konské mäso atď. Rozdiel je len v ingredienciách na marinádu (suchá alebo tekutá) a dĺžke sušenia.

Doma je zvädnutie kurčaťa také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Na prípravu lahodnej pochúťky nepotrebujete žiadne špeciálne drahé produkty. Čas na prípravu a spracovanie surovín zaberie najviac 20 minút, bez ohľadu na recept. Zvyšné fázy sušenia (morenie, sušenie) prebiehajú bez ľudského zásahu.

Pochúťku si bude možné vychutnať najskôr o 3-7 dní. Aj keď výsledok stojí za to. Pre tých najnetrpezlivejších však existujú spôsoby, ako rýchlo sušiť kuracie filety, ktoré zahŕňajú tepelné spracovanie produktu v rúre alebo elektrickej sušičke.

Prípravná fáza

Kuracie prsia sa pred sušením nevaria. Preto je potrebné pristupovať k výberu mäsa s maximálnou zodpovednosťou.

Pri kúpe filé alebo celého kurčaťa na trhu, v supermarkete, je v prvom rade potrebné uistiť sa, že produkt je čerstvý. Hydinové mäso by malo byť svetlé, svetloružové, bez modrín, inklúzií tretích strán. Vôňa je príjemná, jemne sladká. Vhodné je kupovať parné (chladené) kura. Mrazené mäso stráca šťavu a aspoň trochu, no chuťovo je na tom horšie ako čerstvé mäso.

Pred solením sa kuracie prsia pomelú - odstráni sa koža, vyreže sa kýlová kosť. Filet pre ľahké spracovanie je rozdelený na polovicu.

Povinným krokom pre akýkoľvek recept na sušené kuracie prsia je odstraňovanie mäsa z filmov, tuku, šliach. Potom, čo sa filé umyjú a osušia z nadmernej vlhkosti papierovými utierkami.

Korenie na marinovanie kuracieho mäsa pred sušením sa vyberá podľa vášho uváženia. Môžete sa obmedziť iba na soľ, červenú a čiernu mletú papriku. Alebo marinujte prsia v zmesi korenín. K diétnemu mäsu sa hodí oregano, majorán, bazalka, rasca, paprika, kurkuma, slnečnicový chmeľ a cesnak.

Alkohol, ktorý sa často pridáva do domácich údenín a mäsa, pôsobí výlučne ako konzervant. Hotovému výrobku nepridáva chuť ani vôňu, no výrazne predlžuje jeho trvanlivosť.

Ako variť sušené kuracie prsia: Základný recept

Jednoduchá sada korenín a minimum stráveného času. Mäso je šťavnaté, jemné, stredne slané a pikantné.

Na 450 g kuracieho filé:

  • 30 g kuchynskej soli;
  • 1 ČL papriky, čierneho a červeného korenia (hotové mleté ​​korenie);
  • 2 strúčiky cesnaku.

10 minút na spracovanie jedla. Marinovanie - 24 hodín. Sušenie - 72 hodín.

Výživová hodnota 100 g (v gramoch): bielkoviny - 21,62; tuky - 1,83; sacharidy - 1,31. kalórií - 108,42 kcal.

Recept:

  1. Kuracie filé pripravené na morenie sa obalí v zmesi soli a korenia. Korenie dobre votrieme do mäsa.
  2. Prsník sa vloží do sudoku, stiahne sa potravinovou fóliou. Vložte do chladničky na marinovanie na jeden deň. Počas tejto doby sa kúsky filé 5-8 krát prevrátia, aby sa dosiahlo rovnomerné solenie.
  3. Nakladané prsia sa umyjú pod prúdom studenej vody, aby sa odstránila prebytočná soľ. Namočte papierovými utierkami. Potrieme nasekaným cesnakom a mletou sladkou paprikou.
  4. Kúsky mäsa sú jednotlivo zabalené do dvojitej vrstvy gázy alebo vložené do plátenného vrecka. Zviažte tenkým špagátom.
  5. Kuracie prsia pripravené na sušenie sa zavesia v tmavej, chladnej a vetranej miestnosti. Sušte tri dni. Alebo zjednodušená verzia - pripevnite kuracie filé na vnútornú stranu dverí chladničky. Účinok je rovnaký.

Po uplynutí stanoveného času možno ochutnať pochúťkové sušené kura. Pri podávaní sa mäso nakrája na tenké plátky.

Sušené kuracie prsia marinované v koňaku

Keďže alkohol je potrebný iba ako konzervačná látka pre mäso, na prípravu sušeného kurčaťa sa môže použiť nielen koňak, ale aj brandy, vodka, dobrý mesačný svit, tequila. Hlavná vec je, že sila nápoja nie je nižšia ako 40 stupňov. Samotný recept je viac než jednoduchý.

Na 900 g kuracieho filé (2 prsia):

  • 250 g kuchynskej soli;
  • 50 g cukru;
  • 70 g koňaku;
  • 1 st. l paprika;
  • Zmes mletého korenia - tymian, rozmarín, bobkový list, čierne korenie po 1 ČL. všetci.

10 minút na spracovanie jedla. Marinovanie - 24 hodín. Sušenie - od 2 do 7 dní.

Výživová hodnota 100 g (v gramoch): bielkoviny - 16,62; tuky - 1,50; sacharidy - 4,82. kalórií - 112,56 kcal.

Recept:

  1. Prsník sa pripravuje štandardnou metódou.
  2. Korenie sa zmieša v jednej miske so soľou a cukrom. Nalejte koňak. Miešajte.
  3. Tretia časť marinády sa naleje do nádoby, v ktorej budú prsia marinované. Položte mäso na korenie.
  4. Kuracie mäso položte zvyšnou zmesou.
  5. Nasledujúce fázy procesu vytvrdzovania kuracích pŕs koňakom opakujú základný recept.

Hotová pochúťka je uložená na strednej polici chladničky. Podávame vo forme tenkých plátkov s pivom, ako predjedlo. Používa sa na výrobu jednohubiek a sendvičov.

Expresný recept na sušené kuracie prsia v rúre

Výhodou tohto spôsobu sušenia je rýchlosť. Voňavé sušené kuracie mäso fúkané teplým vzduchom bude pripravené na konzumáciu už za pár hodín. Navyše v rúre je filé pokryté tenkou zlatou kôrkou a vo vnútri zostáva rovnako šťavnaté a jemné.

Na 1350 g filé (3 prsia):

  • 1 lyžička kuchynská soľ;
  • štipka hotového korenia na kuracie mäso alebo zmes rôznych (voliteľných) korení;
  • 3 strúčiky cesnaku.

5 minút na spracovanie jedla. Marinovanie - 8 hodín. Sušenie - 5 hodín.

Výživová hodnota 100 g (v gramoch): bielkoviny - 23,14; tuky - 1,87; sacharidy - 0,83. kalórií - 112 kcal.

Recept:

  1. Kuracie prsia pripravené na nakladanie sa rozotrie so zmesou soli, vybraných korenín a korenia, nakrájaným cesnakom (čerstvú zeleninu môžete nahradiť sušenou).
  2. Filet sa vloží do misky s vekom. Nechajte 3 hodiny v chladničke. Počas tejto doby sa mäso niekoľkokrát pretrepe, aby sa marináda rovnomerne rozložila.
  3. Nasolené mäso sa neumýva, ale iba suší obrúskami, pričom sa odstraňuje uvoľnená šťava. Kusy filé sa prevlečú cez rošt a zaistia sa drevenými špajdľami v závesnej polohe.
  4. Stojan na mäso je umiestnený na samom vrchu rúry. Dole sa položí plech na pečenie, aby sa zachytila ​​šťava kvapkajúca z kurčaťa.

Rúra je zapnutá na 80 stupňov v konvekčnom režime. Kuracie filé sa suší 5 hodín. Keď kúsky mäsa úplne vychladnú, vyberte ich z grilu.

Ako sušiť kuracie prsia v elektrickej sušičke

Ďalší jednoduchý a rýchly spôsob, ako získať lahodnú pochúťku z bieleho kuracieho mäsa. V elektrickej sušičke zeleniny a ovocia sa prsia marinované v sójovej omáčke nielen sušia, ale aj sušia. Preto je výstup niečo podobné ako pri občerstvení.

Na 4 kg kuracieho filé (na úplné položenie elektrickej sušičky):

  • 60 g soli;
  • hlava cesnaku;
  • mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
  • 150 ml sójovej omáčky.

5 minút na spracovanie jedla. Marinovanie - 8 hodín + 3 hodiny. Sušenie - 6 hodín.

Výživová hodnota 100 g (v gramoch): bielkoviny - 22,48; tuky - 1,80; sacharidy - 0,90. kalórií- 109,57 kcal.

Recept:

  1. Kuracie filé pripravené na solenie sa na hodinu vložia do mrazničky, aby sa mäso ľahšie krájalo. Potom sa mrazené filé nakrájajú na plátky s hrúbkou 5 mm.
  2. Vložte kuracie kúsky do misy. Posypeme zmesou soli, korenia, nasekaného cesnaku. Marinujte 8 hodín a každé 2 hodiny miešajte.
  3. Do mäsovej marinády sa pridáva sójová omáčka. Miešajte. Vráťte do chladničky na ďalšie 3 hodiny.
  4. Pásiky kuracích pŕs sa poukladajú na rošt elektrickej sušičky tak, aby plátky ležali naplocho a nekrútili sa.
  5. Zariadenie je zapnuté o 60 stupňov. Kuracie filé sušte 6 hodín.

Sušené mäso vyberieme z roštu, keď vychladne na izbovú teplotu. Pri výstupe 4 kg kuracieho filé sa získa o niečo viac ako 1500 g sušeného kuracieho občerstvenia s neporovnateľnou chuťou.

video recept

  • Aby kuracie mäso nielen zvädlo, ale aj mierne vyschlo, vešia sa na slnko, zabalené do niekoľkých vrstiev gázy. Filet sušený v chladničke je mäkší, vlhší.
  • Na urýchlenie procesu varenia sušených kuracích pŕs sa odporúča nakrájať veľké kusy filé na plátky. Malé kúsky mäsa budú pripravené na konzumáciu za 2 dni.
  • Hotové sušené kuracie prsia sa môžu skladovať 2 týždne pri izbovej teplote a mesiac v chladničke. Aby sa zabránilo plesniam, mäso sa zabalí do potravinárskeho papiera alebo plátna. Neodporúča sa skladovať sušené prsia dlhší čas v potravinovej fólii, celofáne, polyetyléne.
  • Sušené mäso sa zvyčajne podáva ako občerstvenie, nakrájané na tenké priesvitné plátky. Domáce kuracie filé môžeme použiť aj ako jednu z hlavných ingrediencií do ľahkých šalátov s maslovým dresingom.