Zucchini салат нь байцааны амттай нууцлаг зүйл юм. Өвлийн улиралд цуккини салат “Нууцлаг. Соустай цуккини салат

Энэ салат юугаар хийгдсэн бэ? Энэ бол таны үйлчилдэг хүмүүсийн ихэнх нь танаас асуух асуулт юм. Стандарт зүслэгийн ачаар салат нь маш анхных болж хувирдаг. Энэ нь бага зэрэг хүчин чармайлтаар энгийн цуккини эргэлддэг ... Цуккини нь эргэлддэг ... байцаа болж хувирдаг! Эсвэл байцаа биш үү? Энэ нь яг юу болж хувирдагийг би хэлэхгүй, гэхдээ цөөхөн хүн дотор нь цуккини харах боломжтой.

Шаардлагатай:

• Цуккини - 1.5 кг
• Сонгино - 250 гр
• Лууван - 250 гр
• Элсэн чихэр - 100 гр (ойролцоогоор 0.5 аяга)
• давс - 1.5 tbsp. слайдгүй нарийн давс (45 гр)
• Уксус 9% - 100 мл
• ургамлын тос - 100 мл

Гарц: ойролцоогоор 4 0.5 литр лааз.

Бэлтгэл ажил:

Тиймээс, цуккини хайчилж эхэлцгээе.

Хэрэв арьс нь аль хэдийн барзгар болсон бол түүнийг хальслах шаардлагатай.

Хатуу үртэй хэт ургасан цуккини нь энэ сататад төгс тохирно, целлюлозыг тасдаж, дунд хэсгийг нь хаяна.

Тусгай төхөөрөмж эсвэл солонгос grater ашиглан целлюлозын тохиромжтой хэсгийг таслана.

Энэ нь удаан үргэлжлэх юм шиг санагдаж байна, гэхдээ надад итгээрэй, тийм биш, хэрэв та үйл явцад анхаарлаа төвлөрүүлбэл бүх зүйл маш хурдан, галт хэмнэлтэй хөгжимд илүү хурдан хөдөлдөг.

Эдгээр нь бидэнд хэрэгтэй чипс юм.

Лууван нь солонгос grater дээр сараалжтай эсвэл ижил төхөөрөмжийг ашиглана.

Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Бүх ногоог том саванд хийж, үлдсэн орцуудаа нэмээд гараараа сайтар хольж, хагас цаг байлгана.

Энэ хугацаанд хүнсний ногоо шүүсийг өгч, илүү зөөлөн болно.

Санаа зоволтгүй, тэд савнаас шаржигнуур гарч ирнэ.

Дэвтээсэн ногоог ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Чухал цэг!

Мэдээжийн хэрэг, та саванд "ус" бага байхын тулд хүнсний ногоог сайтар боож өгөхийг хүсэх болно. Гэхдээ энэ алдааг бүү хий. Хүнсний ногооны шүүс нь лаазыг сайн халаахад хэрэгтэй бөгөөд энэ нь дулаан дамжуулагч юм. Хэрэв салатанд шингэн бага байвал хадгалах явцад муудаж болно.

Дүүрсэн лонхтой савыг ариутгасан таглаатай таглаад саванд хийнэ.

Бүх зүйл стандарт, бид хайруулын тавагны ёроолд утсан тавиур эсвэл даавуу, дээр нь лонхтой тавьдаг.

Ус нь дээд талаас 2-3 см зайд "өлгүүр" хүрэх ёстой.

Хэрэв та хайруулын тавган дээр тагийг нь таглавал лонхтой хүзүү нь сайн дулаарна.

Бид 0.5-0.7 литрийн багтаамжтай лонхтой савыг ариутгана 20-25 минутУс буцалгасны дараа нэн даруй таглааг нь эргүүлж, эргүүлнэ.

Салатыг өрөөний температурт хадгалж болно.

Өвлийн улиралд та үүнийг хийхээс залхуурахгүй гэж өөрийгөө магтах нь дамжиггүй.

Өвлийн улиралд ийм хамгаалалт маш их алдартай байх болно гэж би бодож байна. Энэ салатыг туршиж үзэхээ мартуузай - амттай, хоолны дуршилтай, дунд зэргийн халуун ногоотой.

Найрлага:

• 1 кг цуккини;
• 300 гр лууван;
• 200 гр сонгино;
• 3-4 хумс сармис;
• 3 tbsp. л. Сахар;
• 100 мл ургамлын тос;
• 80 мл цуу 9%;
• Жижиг слайдтай 1 халбага давс;
• 3-4 вандуй анхилуун чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог хальсалж, угаана. Лууван, цуккини тус тусад нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав - ойролцоогоор 3-4 мм. Цуккини, лууван, сонгино зэргийг саванд эсвэл гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Сармисыг прессээр дарж эсвэл сараалжтай болгоно. Тусдаа саванд сармис, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цагаан цуу холино - энэ нь маринад болно.

Сонгино, лууван, цуккини дээр marinade нэмээд холино.

Сав эсвэл савыг таглаатай (эсвэл хүнсний хальсаар бүрхэж) таглаад 2-3 цаг байлгана.

Энэ хугацаанд салат маш их шүүсийг гаргаж, сармисны үнэрээр ханасан болно.

Заасан хэмжээний найрлагаас ойролцоогоор 3 хагас литрийн лонхтой салат авна. Бид лонхтойг урьдчилан ариутгаж, дараа нь хуурай арчина. Сав бүрийн ёроолд анхилуун чинжүүтэй вандуй тавиад салатаа тавь. Салатыг дээд тал руу нь тавьсны дараа үлдсэн шүүсээр лонхтой дүүргэ.

Бид лонхтой таглааг тагладаг, гэхдээ нягт биш. Савыг том саванд хийнэ. Лаазны "өлгүүр" -ийн түвшинд бүлээн ус хийнэ. Хайруулын тавган дээр усаа буцалгаад, дараа нь галыг дунд зэрэг болгож, салаттай лонхтой 20 минутын турш ариутга. Савны ёроолд хавтгай тавиур (жишээлбэл, таваг) байрлуулах эсвэл нугалсан салфетка тавихаа бүү мартаарай - энэ нь лаазыг хуваахаас сэргийлнэ.

Савыг уснаас болгоомжтой авч хая. Одоо тагийг нь эргүүлэх цаг болжээ (эсвэл сайтар шураг). Бид лонхтой савыг дээш нь доош нь байрлуулж, хөнжилөөр хучдаг - бид "үслэг цув" хийдэг. Салатыг тасалгааны температурт хөргөх хүртэл нэг өдөр байлгана.

Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Салат бэлтгэх нь заримдаа маш их цаг хугацаа шаарддаг ч "Овроо" цуккини салатыг өвлийн улиралд бэлтгэх, бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Та хэд хэдэн порцыг нэг дор хийж болно, үүнд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Зочид энэ салатанд дуртай байдаг бөгөөд үүнийг юугаар хийсэн болохыг үргэлж асуудаг. Би хүнсний ногоог сараалжаар нунтагладаг тул түүнд ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүд багтаж байгааг харж чадахгүй байна. Ариутгасны дараа zucchini амтаа бага зэрэг өөрчилж, үнэхээр нууцлаг болдог. Дээрээс нь лууван нь хүнсний ногоог бага зэрэг амттай болгодог бөгөөд салат нь зөвхөн хөнгөн зууш төдийгүй гэр бүлийн оройн хоолыг гэрэлтүүлэх болно. Хүүхдүүд маань энэ салатыг дуртайяа иддэг тул гэр бүлдээ зориулж "Овроо" бэлдэж өгөхийг зөвлөж байна. Хувь хүний ​​хувьд, манай гэр бүлийнхэн бүгд өвлийн улиралд зориулсан "Таавар" цуккини салатанд дуртай байдаг бөгөөд доорх зурагтай жор таныг аль хэдийн хүлээж байна. Танай гэрт бүтэн жилийн турш зун ноёрхож, амттай, эрүүл хоол бэлдээрэй.



Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

- 500 грамм шинэхэн, залуу цуккини;
- 300 грамм чихэрлэг лууван;
- 300 грамм цагаан сонгино;
- 80 грамм наранцэцгийн тос;
- 30 грамм ширээний цуу, 9% цуу;
- 15 грамм том ширхэгтэй ширээний давс;
- 10 грамм нунтагласан элсэн чихэр.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:

Zucchini угааж, дараа нь дуслыг бага зэрэг арчина. Хэрэв zucchini залуу бол би хальстай хамт сараалжтай болгоно.




Би лууваныг хальсалж, угааж, мөн том ширхэгтэй grater дамжуулан сараалжтай.




Би бүх сараалжтай хүнсний ногоог нэг саванд нэгтгэдэг. Би тэднийг хутгана.




Би нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл, хэрэв та сармисанд дуртай бол салатанд нэмж, амтлагчийг халуун ногоотой болгож болно.

Хүнсний ногоо дээр бага зэрэг давс нэмээд нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Давс, элсэн чихэр хоёулаа гайхалтай нөлөө үзүүлдэг бөгөөд салат нь зүгээр л гайхалтай болдог.




Би тэнд цуу нэмнэ




дараа нь салатыг шүүслэг болгохын тулд наранцэцгийн тос. Бүх ногоог нэмэлт бодисоор ханасан байхын тулд би бүгдийг сайтар хутгана. Би хувьдаа энэ хоолыг байнга хийдэг бөгөөд танд ч бас зөвлөж байна.






Би салатыг саванд хийж, гадаргуу дээр шүүс үүсэхийн тулд бага зэрэг дарна.




Салат нь тааламжтай үнэрийг олж авах хүртэл 20-25 минутын турш ариутгана. Та үүнийг мэдрэх болно.




Би өвлийн улиралд цуккини салат "Риддл" дээр таглаад, зурагтай жор нь энгийн байсан гэж найдаж, өнхрүүлэв. Би та бүхний анхааралд ер бусын, маш амттай хоолыг танилцуулахыг хүсч байна.

Сайн хоолны дуршил!

"Таавар" цуккини салатанд байцаа гэх мэт найрлага байхгүй. Гэхдээ том ширхэгтэй сараалжтай, лаазалсан цуккини, лууван нь даршилсан байцаа шиг амттай байдаг.

Та "Таавар" цуккини салатыг амтлахаа өвөл хүртэл хойшлуулах шаардлагагүй.

Найрлага

Давс 3 tbsp. лаврын навч 9 ширхэг Хар чинжүү 20 ширхэг Сармис 2 ширхэг) цуу 3% 200 грамм Ургамлын тос 200 грамм Элсэн чихэр 200 грамм Булцууны сонгино 500 грамм Лууван 500 грамм Зуккини 3 кг

• Үйлчлэх тоо: 30
• Хоол хийх цаг: 2 минут

"Нууц" салат

Zucchini-ийн оронд та сквош хэрэглэж болно. Ариутгасны дараа хүнсний ногоо бүрэн зөөлрөхгүй, харин шаржигнуур, шүүслэг байдлыг хадгалдаг тул салат нь лаазалсан биш, шинэхэн мэт харагдана.

Жор дахь хүнсний ногооны хэмжээг аль хэдийн хальсалсан хэлбэрээр зааж өгсөн болно. Бэлтгэл ажил:

1. Zucchini болон лууваныг бүдүүн ширхэгтэй нунтаглана. Хэрэв цуккини залуу бол арьсыг нь авах шаардлагагүй.
2. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
3. Хүнсний ногоог том саванд хийнэ.
4. Элсэн чихэр, давс, тос, цуу нэмнэ. Та амтлахын тулд бага зэрэг хар чинжүү нэмж болно.
5. Савыг тагийг нь таглаад 2-3 цагийн турш байлгана, ингэснээр хүнсний ногоо шүүсээ гаргаж, сармисны үнэрээр ханасан болно.
6. Үүний зэрэгцээ лонхтой бэлдэж, лонх бүрийн ёроолд чинжүү, булан навч хийнэ.
7. Салатыг саванд хийж, тагийг нь тагла.
8. 20 минутын турш ариутгана. Өнхрөх.

Хэрэв та түүхий массыг саванд хийхээс айдаг бол хүнсний ногоог саванд хийж буцалгаад ¼ цаг буцалгаж, дараа нь урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж болно. Лаазыг уураар, зууханд эсвэл богино долгионы зууханд ариутгаж болно.

Бөөрөнхийлсөн лаазыг эргүүлж, хөнжилдөө боох хэрэгтэй. Нэг өдрийн дараа хоосон зайг хонгил эсвэл агуулах руу шилжүүлж болно. Салат нь өрөөний температурт ч сайн хадгалагддаг.

Солонгосын нууцлаг салатны жор

Хэрэв та салатыг бага зэрэг халуун ногоотой, хурц амттай болгохыг хүсч байвал солонгос салатанд зориулж grater дээр хүнсний ногоо цавчих, тохирох халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Найрлага:

• цуккини - 3 кг;
• сонгино - 500 гр;
• лууван - 700 гр;
• Болгарын чинжүү - 7 ширхэг;
• сармис - 200 гр;
• амтлах ногоонууд;
• ургамлын тос - 1 tbsp .;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• цуу - 200 мл;
• давс - 90 гр;
• солонгос луувангийн амтлагч - 2 уут.

Хоол хийх үйл явц:

1. Солонгос салатанд зориулж цуккини, лууваныг нунтаглана.
2. Сонгино, сармис, ургамлыг нилээд цавчих.
3. Маринад бэлтгэ.
4. Хүнсний ногоог хутгаж, маринад хийнэ, 2-3 цаг байлгана.
5. Салатыг цэвэр саванд хийж ариутгана.

Үүнийг өнхрүүлж, дулаан хөнжилдөө боож өгнө. Харанхуй сэрүүн газар хадгална. Салатыг бэлтгэсний дараа шууд амталж болно.

Эдгээр цуккини бэлдмэлүүд нь энэ ногоог тийм ч их сонирхдоггүй хүмүүст ч таалагдах болно. Халуун ногоотой, шаржигнууртай салат нь зуны шинэлэг, шүүслэг байдлыг хадгалдаг.

"Таавар" хэмээх гайхалтай нэртэй өвлийн улиралд зориулсан гайхалтай салат. Яагаад "Таавар" гэж? Учир нь хүн бүр ийм салатыг юугаар хийдэгийг тэр даруй мэддэггүй.
Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар, маш энгийн бөгөөд хямдхан юм.
Би өвлийн улиралд өөр нэг лаазалсан хоол бэлдэж эхэлж байна.
Би хүнсний ногоо бэлтгэдэг: цуккини, лууван, сонгино, сармис.

Одоо би нэг нэгээр нь ногоотой ажиллаж эхэлж байна.
Би цуккини хальсалж, голыг нь салгаж авдаг.

Бэлтгэсэн zucchini нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.

Энэ бүхэн маш хурдан хийгддэг.
Дараа нь би луувантай адилхан хийдэг, өөрөөр хэлбэл, би хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Би zucchini нь хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн лууван нэмнэ.

Би сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

Би бас ногоотой хайруулын тавган дээр тавьдаг.
Одоо би маринад амтлагч бэлтгэж байна. Энэ нь бас маш хурдан хийгддэг.

Сармисаа саванд хийж, далайн давс, нунтагласан элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Энэ боолтыг хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо асгаж, сайтар хольж, тагийг нь таглана.

Салат нь маринад, амтлагч, анхилуун үнэрээр ханасан байхын тулд 20-30 минут байлгана.
Дараа нь салатыг урьдчилан ариутгасан саванд хийж, дээр нь хайруулын тавган дээр үлдсэн шүүсийг хийнэ.

Одоо та эдгээр лонхтой салатыг ариутгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр (лонхтой хагарахаас сэргийлж) салфетка тавина.

Савыг байрлуулж, тагийг нь бага зэрэг таглаж, лонхтой мөрөн хүртэл ус асгаж, галд хийнэ.

Лаазыг 20 минутын дотор ариутгах шаардлагатай. Дараа нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, тагийг нь сайтар шургуулна.

Савыг доош нь эргүүлж, алчуураар таглаж, лонхтой бүрэн хөргөх хүртэл тэнд байлгана. Үүний дараа "Таавар" салаттай лонхтой харанхуй газар байрлуулна.

Ийм салат нь хогийн савнаас зөв цагт, зөв ​​цагт гарч ирдэг бөгөөд дараа нь таашаал ирдэг.)) Эрүүл, хялбар, амттай!

Хоол хийх цаг: PT01H00M 1 цаг.

Нэг үйлчлэлийн ойролцоо өртөг: 40 рубль.