Herkullisia ja pörröisiä juustomaidon pannukakkuja. Resepti pannukakkuihin juoksevalla maidolla ilman hiivaa Friteereitä kotitekoisella juustomassalla

20.06.2022

Pannukakut ovat herkullisin ja tyydyttävin herkku, jonka resepti siirtyy perheissä sukupolvelta toiselle ja jolla on omat ainutlaatuiset piirteensä. Tämä upea ruokalaji herättää assosiaatioita lämpimiin lapsuuden päiviin, isoäitiin ja vadelmahilloon. Kaikki tietävät, että jos isoäiti ottaa suuren valurautaisen paistinpannun, siellä on varmasti herkullisia pannukakkuja aamiaiseksi tai illalliseksi.

Tämän ruuan juuret ovat pakanallisina aikoina. Fritterit saivat nimensä rakkauden ja kauneuden jumalattaren Ladan kunniaksi, ne valmistettiin tiettyyn aikaan vuodesta (keväällä) ja tiettyä lomaa varten. Joskus pannukakkuja leivottiin kerroksella omenasosetta ja hilloa. Pannukakut mainitaan monissa kansanperinteen genreissä: saduissa, sananlaskuissa, lauluissa. "Missä on muropiirakka, tässä olen kädelläni; missä pannukakut ovat täällä ja me, ja missä on pannukakkuja, täällä se on okei” on täydellinen esimerkki tästä. He puhuivat myös pienestä Browniesta, joka piti kovasti pannukakkuista, yön varjossa, tämä pieni varas meni taloon ja nuoli kaikki astiat ja söi niitä matkan varrella.

Maslenitsassa pannukakut eivät ole huonompia kuin pannukakut, ja keskiviikkona anoppi valmisti vanhan ja hyvän perinteen mukaan pannukakkuja vävyilleen. Tulassa vävylle tarjottiin erityisen huomion merkin alla pannukakkulautanen. Loppujen lopuksi juuri tällä ruualla voit ilmaista kaiken rakkauden, joka valloittaa sydämen. Siksi keskiviikko sai lempinimen "Gourmet", ja vävyillä oli siinä tärkeä rooli.

Pörröisten pannukakkujen valmistaminen juoksevalla maidolla ei ole vaikeaa, tärkeintä on noudattaa muutamia yksinkertaisia sääntöjä:

Valmistaaksesi herkullisia pannukakkuja, älä ole liian laiska etsimään korkealaatuisia jauhoja, koska valmiin tuotteen ulkonäkö riippuu siitä.
Jotta jauhot olisivat kyllästyneet hapella, se kannattaa seuloa kolme kertaa ennen taikinan vaivaamista.
Juurettu maito on säilytettävä huoneenlämmössä, koska vuorovaikutuksessa soodan kanssa pannukakut ovat rehevämpiä.
Älä pelkää kokeilla erilaisia lisäyksiä taikinaan, voit lisätä esimerkiksi kuivattuja aprikooseja tai rusinoita, hieman suklaata. Tärkeintä on tarkkailla mittaa, jotta pannukakut eivät menetä loistoaan.

Kaikki on hyvin yksinkertaista eikä vie paljon aikaa. Aamulla se on upea aamiainen, joka ei ole kylläisyydessä huonompi kuin pannukakut. Illalla miellyttävä illallinen, josta kaikki ilahtuvat.

Ainesosat

Jogurtti - 1 rkl.;
Munat - 3 kpl;
Sokeri - 3 rkl. l.;
Jauhot - 1,5 rkl.;
Suola - 1 hyppysellinen;
sooda - veitsen kärjessä;
Kasviöljy - 0,25-0,5 rkl.

Resepti reheville frittereille jogurtissa: kuinka tehdä herkullisia

Kirpeytysmaitopatruunoiden resepti ei ole yksinkertainen, siinä on oma järjestys ja temppuja. Vatkaa pari munaa suuressa kulhossa sekoittaen ripaus suolaa ja sokeria. Vatkaa seos hyvin vispilällä. Lisää vanilja jauhojen joukkoon ja sekoita kaikki.

Kaada juoksetettu maito munaseokseen pienenä nauhana. On parasta antaa jogurtin hautua huoneenlämpöiseksi. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna taikinan seistä 15 minuuttia.

Palon tulee olla keskitasoa! Sulata pala kasviöljyä paistinpannussa, lisää taikina pienellä lusikalla. Paista pannukakkuja 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat ruskeita. Pannukakut kannattaa tarjoilla lämpiminä, sillä silloin ne kovettuvat ja eivät ole niin maukkaita. Paras tapa piristää piimäpannukakkuja on tarjoilla ne herkullisen hillon ja teen kera. Hillo voi olla minkä makuinen tahansa, eikä se ole ollenkaan tarpeeton.

Kuinka valmistaa pörröisiä pannukakkuja juoksevalla maidolla

Jotta pannukakut olisivat pehmeitä, tarvitset jonkin verran kokemusta. Joskus kannattaa lisätä vähän jauhoja tai päinvastoin. Soodan kanssa vitsit ovat myös huonoja, sen ylimäärä huonontaa makua ja väriä, kultaisen kuoren sijaan pannukakut voivat osoittautua tummiksi. Mutta jos valmistellaan pannukakkuja omenoilla (varsinkin jos ne ovat kotitekoisia ja happamia omenoita), soodan neutralointi omenahapon vuoksi lisää loistoa pannukakkuihin.

Myös pannukakkujen kohdalla juoksevan maidon laadulla on suuri merkitys. Tätä ongelmaa ei pidä jättää huomiotta. Jos luottamusta herättävää tuotetta ei ole, voit keittää pannukakkuja kefirillä, tärkeintä on, että valmistuksessa on fermentoitu maitotuote.

Resepti reheviin frittereihin juustomassalla (video)

Pääasia, että kaikki tulee kokemuksen myötä. Paras resepti mitataan vuosien mittaan, mutta pannukakut ovat monien perheiden nopein ja suosikkiruoka.

Rehevät fritterit juoksevalla maidolla: resepti (kuva)

Kuinka valmistaa resepti pannukakkuihin jogurtilla ilman hiivaa - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.

Hyvin yksinkertainen resepti reheville frittereille jogurtin päällä. Merkitse resepti kirjanmerkkeihin, jotta et menetä sitä. Loppujen lopuksi nämä herkät, rehevät pannukakut miellyttävät varmasti sinua ja rakkaitasi.

1. Sekoita piimä, munat, suola, sokeri. Sekoita. Lisää sitten sooda (et voi sammuttaa). Pannukakkujen taikina peitetään kupilla (katso kuva).

Lisää jauhot vähitellen, mieluiten siivilöitynä. Taikinan tulee olla paksua, jotta lusikka seisoo muutaman sekunnin tai kallistuu hitaasti (katso video alla ⬇). Jauhojen tarkkaa määrää on vaikea sanoa, koska jogurtin rasvapitoisuus ja tiheys vaihtelee.

3. Paista seuraavaksi pannukakut jogurtissa aivan kuten tavalliset pannukakut. Levitämme sen esilämmitetylle pannulle kasviöljyllä (huomaa, että taikina on niin paksua, että emme "kaada taikinaa pannulle", vaan "levitetään"). Peitämme kannella. Paistamme keskilämmöllä.

Kun käy selväksi, että reunat ovat ruskeita ja taikina on hieman paistunut päällä, voi jogurtin päällä olevat pannukakut kääntää. Paistamme pannukakkuja jogurtin päällä toiselta puolelta.

Nauti ateriastasi!

Ja piimä on erittäin helppo valmistaa. Sinun on laitettava maito päiväksi lämpimään paikkaan.

Friteeratut juustomassalla

Fritterit tai kuten hellästi kutsumme pannukakkuja, ovat herkullinen tuote, yksinkertainen mutta tyydyttävä, olipa ne makeita tai suolaisia, hillon tai lihan kanssa, kaikki rakastavat niitä, varsinkin aamuisin aromaattisen kahvin tai runsaan teen kera. Upeimmat ja kauneimmat saadaan röyhelöitä juoksevan maidon päällä. Mutta tämä ainesosa ei ainoastaan tee taikinasta mureaa ja pörröistä, vaan se on myös uskomattoman hyödyllinen, erityisesti ruoansulatuksessa. Ja mitä voimme sanoa siitä, että juustomassaletut ovat edullinen ruokalaji, joka vie vähän aikaa ja ilahduttaa aina kotitalouksia. Mutta sinun on myös kyettävä valmistamaan ne oikein, sinun tarvitsee vain tietää muutama ei-monimutkainen salaisuus, ja lautanen munkkeilla ja erilaisilla lisäaineilla ja täytteillä koristaa aamiaisesi.

Jogurtin päällä olevien pannukakkujen edut

Jogurtin kaltaisen tuotteen avulla voit selviytyä monista ruoansulatuskanavan sairauksista. Se on kyllästetty vitamiineilla sellaisilla ominaisuuksilla kuin B, C, A, PP. Jogurtin koostumus sisältää myös ihmiskeholle välttämättömiä aminohappoja. Tämä tuote on erityisen hyödyllinen niille, jotka haluavat laihtua ja palauttaa normaalin aineenvaihdunnan, koska jogurtti on vähäkalorinen ja vähähiilihydraattinen ruoka. Siis vaikka kokkaatkin pannukakkuja juustomassalla ilman suurta sokerimäärää, painonnousu ei tapahdu.

Juustettu maito on hyödyllinen immuniteetin nostamiseen, se kyllästää kehon hyödyllisillä vitamiineilla, tuote on erityisen hyödyllinen suoliston dysbakterioosiin, gastriittiin, se parantaa aineenvaihduntaa ja poistaa myös myrkkyjä kehosta. Hapatettu maitotuote vahvistaa luustoa ja hermostoa sekä sydän- ja verisuonijärjestelmää. Kalsiumin ansiosta juoksetettu maito vahvistaa hampaita ja kynsiä, tekee ihosta nuorekkaamman.

Pannukakkujen keittämisen salaisuudet jogurtissa

Pannukakkujen loiston pääsalaisuus on juoksetettu maito. Hiivaa tai leivinjauhetta ei tarvita. Sellaiset pannukakut eivät toimi kefirin, smetanan, maidon tai jogurtin kanssa. Siis kun kokkaat pannukakkuja juustomassalla, ei tarvitse lisätä hiivaa, joka vaikuttaa pannukakun korkeuteen. Sinun tarvitsee vain sekoittaa 1 kuppi juoksetettua maitoa. 200 grammalla jauhoja, sokeria, kananmunaa ja ripaus soodaa sekä lisää täytteitä tai mausteita taikinaan. Erityisen herkullisia ovat pannukakut hedelmillä, kuivatuilla hedelmillä sekä suolaisilla täytteillä, kuten juustolla ja yrteillä.
Jotta jogurttipohjaisista pannukakkuista tulee reheviä, mutta tyydyttäviä, sinun on vaivattava täydellisen konsistenssi taikina. Fritterit eivät välttämättä toimi, jos seos on nestemäistä. Katso, että se muistuttaa ulkonäöltään rasvaista smetanaa, suunnilleen kuin keksi.
Käytä ruoanlaitossa hyvälaatuisia, lumivalkoisia jauhoja. Loppujen lopuksi pannukakkujen kasvu tapahtuu jauhojen vuoksi. Se on seulottava suoraan taikinaan, mutta on parempi tehdä tämä useita kertoja. Näin kyllästät tuotteen hapella, jolloin pannukakut muuttuvat kevyiksi, hengittäviksi pannukakkuiksi, jotka yksinkertaisesti sulavat suussa.
Mitä tulee juustomassaan. Täällä, kuten isoäidimme ja äitimme tekivät, tuote on otettava hapan. Jopa hieman hapan maitotuote ei erotu pannukakkuista, se nostaa niitä korkeammalle, taikinasta tulee pehmeämpi, upeampi, mutta samalla se ei menetä kylläisyyttä.
Jos et ole paistetun ruoan ystävä, niin pannukakkuja juustomassalla ei sinun ateriaasi. On mahdotonta korvata margariinia, voita, auringonkukkaa. Hyvin lämmitetyssä ja kuumennetussa kasviöljyssä piilee jogurtin päällä olevien herkullisten pannukakkujen ja niiden pehmeän mutta rapean kuoren, kauniiden kultaisten tynnyrien salaisuus. Ennen kuin taikina kaadetaan pannulle lusikalla, öljy on lämmitettävä niin, että pannukakun reunat tarttuvat välittömästi. Annoksen tulee olla riittävä, jotta taikina uppoaa hieman nesteeseen. Muista käyttää hajustamatonta öljyä, jotta se ei pilaa frittereiden makua. Jos haluat, että jogurttipannukakkusi ovat dieettisiä, käytä uunia, et tarvitse sinne paljon öljyä, aivan kuin paistaisit pannulla.
Palvella pannukakkuja juustomassalla smetanalla, ja jos et laita niihin sokeria, voit kaataa myös kondensoitua maitoa. Erittäin maukkaita pannukakkuja, jos lisäät taikinaan juustoraastetta, hienonnettuja vihreitä, sieniä, jauhelihaa. Makeat pannukakut juoksevalla maidolla valmistetaan omenaraasteista, päärynöistä, mutta ne tekevät taikinasta tummemman, luumuista, kuivatuista aprikooseista, rusinoista.

Ainesosat

juoksetettu maito - 400 ml;
jauhot - 400 g;
muna - 2 kpl;
sokeri - 100 g;
kasviöljy - 60 ml;
suola;
sooda - 1 tl. lusikka;
sitruunahappo - 0,3 tl. lusikat;
vanilliini.

Keittoaika - 1 tunti.

Tulostus - 18 kappaletta.

Vaikka pannukakut kuuluvat yksinkertaisten ja vaatimattomien ruokien luokkaan, monet kotiäidit rakastavat niitä kovasti niiden yksinkertaisuuden ja valmistusnopeuden vuoksi. Alla olevasta reseptistä opit muutamia salaisuuksia pehmeiden ja pörröisten pannukakkujen valmistamiseen.

Kuinka valmistaa pannukakkuja jogurtissa - resepti valokuvalla askel askeleelta

Ensin sinun on tarkistettava, ovatko kaikki tarvittavat tuotteet saatavilla. Jogurttia voi ostaa kaupasta, tai voit valmistaa sen itse. Kasviöljy on puhdistettava.

Kotitekoisessa jogurtissa pannukakut ovat erityisen maukkaita. Sen valmistamiseksi 400 ml maitoa on lämmitettävä noin 30 asteeseen, lisää siihen 2 ruokalusikallista. ruokalusikallista smetanaa, sekoita hyvin ja jätä yön yli lämpimään paikkaan. 10-12 tunnissa saat maukasta ja tuoretta juustomassaa.

Tämän pääaineosan avulla voit aloittaa pannukakkutaikinan keittämisen jogurtissa. Se on kaadettava syvään kulhoon, vatkaa munat samaan paikkaan, kaada sokeri, ripaus suolaa ja vanilliinia. Sekoita sitten kaikki hyvin vispilällä.

Lisää vähitellen siivilöidyt jauhot, laita sooda ja sekoita kaikki homogeeniseksi koostumukseksi.

Jogurtin reheviä pannukakkuja saadaan, jos taikinan valmistuksen lopussa lisätään sitruunahappoa, joka on laimennettu 0,5 ruokalusikalliseen. lusikat keitettyä vettä. Sekoita kaikki hyvin ja anna taikinan seistä 5-7 minuuttia. Näet kuinka kuplia alkaa ilmestyä siihen tänä aikana.

Kaada sillä välin pannulle hieman auringonkukkaöljyä ja kuumenna hyvin. Poimi sitten taikina ruokalusikalla ja laita ensimmäinen erä paistinpannua pannulle. Jotta ne olisivat vielä pörröisempiä, kaada pannukakkujen päälle heti hieman enemmän taikinaa (noin 0,5 ruokalusikallista kutakin).

On parempi paistaa pannukakkuja kannen alla keskilämmöllä. Kun alapuoli on vaaleanruskea, käännä pannukakut toiselle puolelle. Sitten paista ja toisaalta laita astiaan. Se voidaan peittää lautasliinalla ylimääräisen rasvan imemiseksi. Voit tarjoilla pannukakkuja smetanan, hunajan tai hillon kera. Jogurttipannukakkuresepti on valmis!

Toivotamme teille kaikille hyvää ruokahalua!

Rehevät fritterit hiivalla

Ainesosat

jauhot - 3 kuppia;
juoksetettu maito - 500 ml;
kuivahiiva - 3 tl. lusikat;
munat - 2 kpl .;
sokeri - 3 pöytää. lusikat;
suola;
vaniljasokeria tai kanelia;
kasviöljy - 60 ml.

Jogurttia on lämmitettävä hieman (enintään 30 astetta). Lisää joukkoon sokeri, suola ja kuivahiiva. Sekoita kaikki hyvin. Vatkaa kananmunia erillisessä astiassa hieman vispilällä ja lisää ne sitten jogurttiin. Sekoita kaikki uudelleen.

Siivilöi jauhot ja kaada se vähitellen joukkoon vaivaamalla taikinaa. Sekoita kaikki muodostuneet kokkareet huolellisesti vispilällä tai vatkaimella. Sen jälkeen taikina tulee peittää pyyhkeellä ja laittaa noin puoleksi tunniksi lämpimään paikkaan. Jos tässä on ongelmia, voit yksinkertaisesti lämmittää riittävän määrän vettä ja kaataa sen suureen kulhoon tai altaaseen, johon taikina-astia asetetaan.

Tällaisten manipulaatioiden jälkeen hiiva alkaa toimia ja testiin ilmestyy kuplia, ja lisäksi sen koko kasvaa. Tämä tarkoittaa, että voit laittaa pannun tulelle, kaada siihen öljyä ja alkaa paistaa pannukakkuja.

Ennen kuin laitat pannulle toisen erän pannukakkuja, sinun on kaadettava siihen noin 1 pöytä. lusikallinen puhdistettua öljyä. Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi.

Nauti ateriastasi!

Friteerejä juustomassa ilman kananmunia

Ainesosat

juoksetettu maito - 2 kuppia;
jauhot - 2 kuppia;
sooda - 1 tl. lusikka ilman liukumäkeä;
sokeri - 2-3 pöytää. lusikat;
puhdistettu kasviöljy - 30 ml;
suolaa maun mukaan.

Kuten edellisessä reseptissä, jogurttia on lämmitettävä hieman. Sen jälkeen sinun on lisättävä siihen suolaa, sokeria ja sekoitettava kaikki. Lisää vähitellen jauhot (välttämättä seulottu) ja aivan lopussa - sooda. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Paista pannukakut esilämmitetyssä pannussa miedolla lämmöllä paistaen niitä molemmin puolin.

Nauti ateriastasi!

Resepti pannukakkuihin juoksevalla maidolla ilman soodaa

Ainesosat

juoksetettu maito - 200 ml;
munat - 3 kpl;
jauhot - 220 g;
sokeri - 3 pöytää. lusikat;
suola;
puhdistettu auringonkukkaöljy - 50 ml;

Ota jogurtti jääkaapista etukäteen tai lämmitä sitä hieman liedellä.

Vatkaa munat tehosekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Lisää sitten vähitellen sokeri, suola ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kuohkea massa.

Kaada hitaasti joukkoon jogurtti ja vatkaa, kunnes massan tilavuus kasvaa merkittävästi. Sen jälkeen voit lisätä jauhoja vähitellen.

Pudota perunat lusikalla öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Paista niitä kullanruskeiksi.

Nauti ateriastasi!

Suosittelen rehevien pannukakkujen valmistamista jogurtilla, jonka parhaan reseptin olen tänään kuvaillut. Tiedän, että monet kotiäidit viipyvät joskus hyvin pitkään etsiessään reseptiä ihanteellisiin pannukakkuihin - pehmeisiin, pörröisiin ja ilmaviin. Suoraan sanottuna minäkään en ollut pitkään aikaan tyytyväinen tämän alan yrityksieni tuloksiin, kunnes löysin äitini muistikirjasta reseptin isoäidin frittereihin.

Minulle siitä tuli kerralla vain hengenpelastaja - näyttäisi siltä, että ei mitään erikoista, käytetty standardi tuotesarja, mutta jos noudatat kaikkia neuvoja ja teet kaiken oikein, tulos on ylistys.

Isoäitini keitti pannukakkunsa aina vain jogurtilla, ja kun suunnittelin ensimmäistä kertaa kokeilla tätä uutta reseptiä itselleni, iloitsin henkisesti, sillä tämä fermentoitu maitotuote löytyy jääkaapistani lähes aina.

Joten varmistaen, että minulla on kaikki tarvitsemani käsillä, aloitin prosessin toisaalta odottaen herkullista illallista ja toisaalta hieman peläten, että rehevät pannukakut jäävät taas vain unelmiin.

No, kuten sanoin, isoäitini resepti ei tuottanut pettymystä - ei silloin eikä muinakaan aikoina. Toivon todella, että se on täydellinen myös sinulle. Joten odotan innolla paljastavani sinulle kaikki isoäitini salaisuudet.

Ainesosat

Tarvittavat tuotteet isoäidin paistinpannuille:

puolen litran purkki juoksetettua maitoa
1 kananmuna
ripaus suolaa
pari ruokalusikallista sokeria
1 tl sooda
400 g vehnäjauhoa (korkealaatuinen)
auringonkukkaöljyä (pannun voitelemiseen)

Kuinka valmistaa reheviä pannukakkuja jogurtissa: askel askeleelta resepti valokuvalla

Sekoita ensin tarvittava määrä jauhoja ja teelusikallinen soodaa, siivilöi se pari kertaa. Suoraan sanottuna törmäsin tähän menetelmään lisätä soodaa ensimmäistä kertaa, koska yleensä se lisätään suoraan fermentoituun maitotuotteeseen reaktion tapahtumiseksi. Mutta hän ei poikennut reseptistä ja teki juuri niin.
Kaada seuraavaksi jogurtti syvään kulhoon, jossa vaivaamme taikinan. Tämä on tehtävä etukäteen, koska sen on oltava huoneenlämpötilassa.
Lisää kulhoon hapanmaidon kanssa suolaa, sokeria (määritä määrä itse) ja riko muna.
Ja nyt helpoin tapa on aseistaa itsesi sekoittimella muuttaaksesi kaikki homogeeniseksi massaksi tai sekoita kaikki huolellisesti vispilällä.
Jää vain kaada jauhojen ja soodan seos tuloksena olevaan massaan ja sekoita sitten kaikki hyvin uudelleen.
Tämä on tehtävä erittäin aktiivisesti ja ahkerasti, koska emme enää sekoita taikinaa. Ymmärtääkseni tämä on isoäidin rehevien pannukakkujen valmistuksen tärkein salaisuus ...
Jätämme nyt jo perusteellisesti sekoitetun taikinan rauhaan noin puoleksi tunniksi - tänä aikana sen pinnalle pitäisi ilmestyä pieniä kuplia. Heidän koulutuksensa osoittaa, että on aika laittaa suosikkipannusi tuleen.
Kun se lämpenee hyvin, voitele pannu silikoniharjalla huolellisesti auringonkukkaöljyllä. Nyt takaisin testiin - meidän on muistettava koko ajan, että sitä ei ole enää mahdollista sekoittaa. Kerää taikina huolellisesti ruokalusikalla, säilyttäen kaikki kuplat, ja laita se pannulle.
No, tähän ehkä kaikki viisaus päättyy - rehevät jogurtin päällä olevat pannukakut kasvavat silmiemme edessä, käännämme ne ympäri ja ihailemme kaunista kuorta ja ennennäkemätöntä korkeutta (sanon, että tämä on paras resepti!).
Pidän myös siitä, että nämä eivät ime ollenkaan ylimääräistä öljyä ja ovat uskomattoman maukkaita... No, tietysti... Ne ovat sentään isoäitejä!
Tässä on sellainen mäki kauneutta ja herkkua, jonka sain!

Vaiheittaiset reseptit kefiiripannuille (rehevä ilman hiivaa): klassinen, kaurapuurolla, kurpitsalla, omenaviipaleilla

Vaihtoehto 1: Klassiset kefiiripannukakut (muhkeat ilman hiivaa)

Pannukakut paistetaan klassisella tavalla paistinpannussa öljyssä, koon voi tehdä oman harkintasi mukaan, joku pitää enemmän isoista kakuista, joku minipalloista. Useimmiten fritterit vastaavat yhtä lusikallista taikinaa.

Ainesosat

kaksi kananmunaa;
0,25 l kefiiriä;
0,18 kg jauhoja;
20 g sokeria;
0,1 l öljyä (rasvaa, voit sekoittaa);
10 g soodaa.

Askel askeleelta resepti klassisille pörröisille pannukakkuille kefirillä ilman hiivaa

Lähetä pannukakkujen munat kulhoon, lisää sokeri ja suola, vatkaa minuutti vispilällä.

On parempi olla ottamatta kylmää kefiiriä taikinaan, lämmitä sitä hieman. Lisää siihen ripaus suolaa, kaada sooda, sekoita hyvin. Kun sooda on sammunut, kaada kananmunien päälle. Sekoita kaikki vispilällä.

Kaada reseptin mukaan jauhot. Jos kefiiri on yhtäkkiä vetistä, se voi viedä hieman enemmän tuotetta kuin ainesosaluettelossa on ilmoitettu. Sekoita taikina tasaiseksi. Tuo paksu smetana tasaiseksi. Kun kirjoitat ei lusikkaa, massan tulee valua hitaasti paksuna virtana. Lähdemme kymmeneksi minuutiksi.

Kaada öljy pannulle, laita liedelle. Teemme tulen hieman keskimääräistä korkeammalle, lämmitä se. Voit tarkistaa rasvan valmiuden taikinapisaralla. Jos se osuessaan öljyyn alkaa kuplia ja liikkua nopeasti, voit jatkaa.

Pannukakut asetetaan lämmitetylle paistinpannulle ruokalusikalla. Kakuille on annettava välittömästi pyöreä muoto, voit olla soikea, jotta niistä tulee siistejä.

Kun kakut on paistettu toiselta puolelta ja taikinan päälle ilmestyy pieniä suppiloja, käännä. Heti kun toinen puoli on kypsä, poista pannukakut pannulta, levitä seuraavat taikinaosat.

Älä lisää taikinaan enempää sokeria kuin ohjeessa on ilmoitettu. Tässä tapauksessa se paistaa ja palaa hyvin nopeasti, pannukakut voivat jäädä sisältä raakana. Tarjoilussa on parempi käyttää makeita lisäaineita: hunajaa, kondensoitua maitoa, hilloa, kermaa.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kefiiripannuille (rehevä ilman hiivaa)

Upea tapa vaivata pannukakkutaikina kahdessa minuutissa. Paistamiseen menee vielä noin kymmenen minuuttia. Tämän ansiosta voit valmistaa alle neljännestunnissa upean aamiaisen tai iltapäivän välipalan koko perheelle.

Ainesosat

lasillinen kefiiriä;
lusikallinen sokeria;
0,2 tl suola;
1 muna;
1 tl sooda;
1,3 kupillista jauhoja;
öljy.

Kuinka nopeasti keittää pannukakkuja kefirillä ilman hiivaa

Riko munat kulhoon, lisää kuviteltuihin munat suola ja sokeri. Lisää kefiiri. Upota sekoitin, vatkaa kaikkea minuutin ajan.

Kaada jauhot soodalla, vatkaa pannukakkujen massaa vielä minuutin ajan sekoittimella. Taikina on valmis!

Laita pannu liedelle. Jos käytät halkaisijaltaan suurta kulhoa, voit paistaa kaikki pannukakut kahdesti. Kaada öljy, kerrospaksuuden tulee olla puoli senttimetriä, lämmitä.

Levitämme tavallisia pannukakkuja lusikalla, paistamme molemmin puolin kullanruskeiksi. Siirrä lautaselle. Voit asettaa lautasliinoja tai kertakäyttöisiä paperipyyhkeitä imemään ylimääräistä öljyä.

Jotta pannukakut eivät osoittautuisi erittäin rasvaisiksi ja kaloripitoisiksi, ne on paistettava hyvin kuumennetussa öljyssä. Jos taikina levitetään riittämättömän kuumaan rasvaan, se imee sen, siitä tulee mauton, loisto kärsii.

Vaihtoehto 3: Rehevät kefir-kauraletut ilman hiivaa

Resepti pannukakkuihin kefirillä, rehevä ja ilman hiivaa, mutta kaurapuurolla. Upea resepti terveelliseen ja ei aivan tavalliseen ruokaan. Jos valmiita jauhoja ei ole, voit jauhaa hiutaleet. Mutta sitten muista seuloa, jotta suuret kaurahiukkaset eivät putoa. Vaivaamisen jälkeen on parempi antaa taikinan seistä hetken.

Ainesosat

0,1 l kefiiriä;
0,1 kg hienoa kaurapuuroa;
5 g soodaa;
1 tl Sahara;
vähän suolaa, öljyä.

Kuinka kokata

Vatkaa muna sokerin ja suolan kanssa. Ei tarvitse saada aikaan rehevää vaahtoa, vain saa massa tasaiseksi.

Sekoita kefiiri soodaan. Odotamme muutaman sekunnin. Heti kun reaktio loppuu, sekoita aiemmin valmistettujen munien kanssa.

Lisää kaurapuuro, vaivaa taikina. Aseta sivuun, jotta se jää hetkeksi. Voit käyttää osan vehnä-, maissi-, riisi- tai tattarijauhoja.

Viidentoista minuutin kuluttua laita paistinpannu liedelle, lisää puhdistettua öljyä, lämmitä, mutta ei sumuiseksi.

Sekoita taikina kaurapuurojen kanssa huolellisesti, kaavi se lusikalla ja levitä kuumennettuun rasvaan. Paista pihvit molemmilta puolilta. Voit myös tarjoilla kaurahiutaleita smetanan, hillon tai kondensoidun maidon kera.

Dieettipannukakut valmistetaan täsmälleen samalla tavalla tämän reseptin mukaan, mutta paistamiseen on suositeltavaa käyttää tarttumatonta pannua. Se on öljy, joka lisää merkittävästi ruokien kaloripitoisuutta. Jos kidesokerin läsnäolo on kiusallista, voit sen sijaan lisätä hunajaa, käyttää muita korvikkeita.

Vaihtoehto 4: Reheviä pannukakkuja kefirillä ilman hiivaa (omenalla)

Yksinkertaisimpien omenapannukakkujen resepti, jotka valmistetaan ilman hiivaa, ovat punertavia ja tuoksuvia. Omenoita voidaan käyttää aivan mitä tahansa oman harkintasi mukaan. On olemassa sosepohjaisia reseptejä, mutta juuri hedelmäpalat laitetaan tänne, eikä esilämpökäsittelyä tarvita. Jos kefiiriä ei ole tai se ei riitä, voit laimentaa tuotteen smetalla, maidolla, fermentoidulla leivotulla maidolla.

Ainesosat:

400 ml kefiiriä;
170 g omenaa;
1,5 st. jauhot (vehnä);
10 g ripperiä (tai 6 g soodaa);
2 munaa;
suola;
20 g sokeria;
0,3 sitruunaa.

Askel askeleelta resepti

Kuori omena, leikkaa se pieniksi 0,5 senttimetrin kuutioiksi. Kaada päälle sitruunan kolmannen osan mehu, anna liota. Voit myös ripotella päälle kanelijauhetta.

Lähetä kulhoon pannukakkujen taikinan vaivaamista varten munat, sokeri, suola ja vatkaa hieman. Kaada joukkoon kefir. Jos tuote on kylmä, lämmitä se, mutta katso huolellisesti, se ei saa käpertyä raejuuston kanssa. Sekoita kaikki keskenään.

Kaada jauhot ja ripper, joka korvataan valinnaisesti ruokasoodalla, joka tapauksessa mitään ei tarvitse sammuttaa, maitohappo riittää. Vaivaa paksu, lusikallinen taikina.

Kaada aiemmin valmistetut omenanpalat sitruunamehussa taikinaan, sekoita uudelleen, voit aloittaa pannukakkujen paistamisen.

Levitä taikina omenoiden kanssa pannulle lusikalla, tasoita pintaa hieman, jotta paksuus on tasainen. Paista molemmin puolin. Keitä pannukakkuja, kunnes taikina loppuu. Lisää pannulle säännöllisesti öljyä, koska sen määrä vähenee.

Samalla tavalla voit valmistaa reheviä veneitä lisäämällä rusinoita. Mutta on suositeltavaa ensin pestä se hyvin ja liottaa veteen mehusuuden vuoksi. Älä lisää suuria määriä, 80-90 grammaa riittää tähän testiin.

Vaihtoehto 5: Rehevät kurpitsapannukakut kefirillä ilman hiivaa "Aurinkoni"

Resepti kirkkaille, keltaisille frittereille. Taikinan vaivaamiseen tarvitset kurpitsan tai pikemminkin massasoseen. Voit valmistaa sen erityisesti reseptin mukaan tai ottaa valmiin tuotteen. Tämän periaatteen mukaan voit valmistaa pannukakkuja paitsi kurpitsasta. Taikina voidaan vaivata omena-, päärynä-, banaani- ja millä tahansa muulla soseella.

Ainesosat:

160 g kurpitsaa;
0,15 l kefiiriä;
0,25 kg jauhoja;
repijä laukku;
1,5 ruokalusikallista sokeria;
ripaus suolaa;
kaksi kananmunaa.

Kuinka kokata

Leikkaa kuorittu kurpitsan massa paloiksi, kaada kattilaan, lisää pari ruokalusikallista vettä. Keitä peitettynä pehmeäksi. Jäähdytä ja jauha. Voit jauhaa tai puhkaista tehosekoittimella.

Vaivaa tavallinen pannukakkujen taikina: sekoita kefiiri munien ja sokerin kanssa, ravista tasaiseksi, lisää suola. Lisää vasta sitten kurpitsasose ja sen jälkeen jauhoinen ripperi. Saavutamme hapankerman tiheyden. Jauhoja voi kulua vähemmän, jos sose on paksua.

Kuumenna öljy paistinpannussa. Jotta pannukakut olisivat reheviä ja pehmeitä, kaada noin senttimetrin kerros.

Lusikoi kurpitsapalat. Paistamme tavalliseen tapaan molemmin puolin, pannua ei tarvitse peittää.

Kaikki pannukakut ovat maukkaampia lisäämällä aromaattisia ainesosia: vaniljaa, kuorta, jauhettua kanelia. Jos pidät mausteiden rikkaasta mausta, voit kaataa taikinaan hieman inkivääriä, lisätä hienonnettua neilikkaa, ripaus sahramia. Vaniljalla ja kanelilla voi ripotella valmiita pannukakkuja, tässä versiossa on parempi sekoittaa ensin aromit tomusokeriin.

Vaihtoehto 6. Resepti pörröisille kefiiripannuille ilman hiivaa

Ehkä jokainen kotiäiti haaveilee oppivansa leipomaan reheviä ja pehmeitä pannukakkuja. Ja jotta voit kokata juuri sellaista, sinun on hallittava muutama yksinkertainen jälkiruoan paistamisen tai leipomisen sääntö ja hienovaraisuus. Klassinen resepti voi auttaa tässä, jossa ruuan koostumus sisältää vähimmäismäärän ainesosia. Jatkossa reseptiä voidaan muuttaa makumieltymyksiisi keskittyen.

Ainesosat:

kefiiri 1 tai 3,5% rasvaa (rasvaton ei toimi) - 550 ml;
kaksi kananmunaa;
6 kourallista jauhoja;
ruokasooda - 25 grammaa;
leivinjauhe taikinaa varten - puoli teelusikallista;
20 grammaa suolaa ja sokeria;
paistoöljy - 250 ml.

Askel askeleelta resepti pörröisille kefiiripaisteille ilman hiivaa

Liuota sooda suuressa astiassa hieman lämpimään kefiiriin.

Vatkaa munat puhtaassa kulhossa, vatkaa pienellä nopeudella muutaman minuutin ajan.

Lisää munat kefiriin, sekoita lusikalla.

Kaada joukkoon sokeri, leivinjauhe, suola, esiseulotut jauhot, sekoita hyvin paksuksi massaksi. Muista lisätä leivinjauhe ja sooda, jotta pannukakut tulevat upeammiksi.

Kuumenna pannu, kaada siihen öljy, lämmitä hieman ja levitä taikina suurella lusikalla pieniksi kakkuiksi, paista ensin toiselta puolelta 1 minuutti, sitten toiselta puolelta saman ajan. Kun asetat pannukakkuja pannulle, älä sekoita taikinaa usein, muuten pannukakut asettuvat eivätkä ole reheviä.

Laita talouspaperin päälle imeytymään ylimääräinen öljy.

Asettele lautasille, kaada smetana tai jonkinlainen hillo.

Älä lisää ylimääräistä sokeria, jotta pannukakut eivät pala. Jos haluat jälkiruoasta makeamman, kaada valmiiden tuotteiden päälle kondensoitua maitoa tai hunajaa. Voit myös ripotella pannukakkuihin tomusokeria ja pähkinämuruja.

Vaihtoehto 7. Nopea resepti pörröisille kefiiripannukakkuille ilman hiivaa ja munia

Jos kotona ei ole munia, sillä ei ole väliä. Kefirillä on upea ja nopea resepti ilmapannukakkuihin ilman tätä tuotetta, ne ovat yhtä maukkaita ja reheviä.

Ainesosat:

tuore kefiiri - kaksi 200 gramman lasia;
jauhot - noin 300 grammaa;
hiekka-sokeri - 2 tl;
ruokasooda - lusikka;
suola;
paistoöljy - 180 ml.

Kuinka nopeasti keittää pörröisiä kefiiripannukakkuja ilman hiivaa

Kuumenna kefiiri mikroaaltouunissa, kaada syvään kuppiin ja liuota siihen sokeri ja suola.

Lisää seulan läpi siivilöityjä jauhoja varovasti pari kertaa kefirmassaan, sekoita pöytävispilällä.

Lisää sooda ja sekoita nopeasti.

Laita saatu massa kauhalla hyvin kuumennettuun pannuun öljyssä, paista molemmin puolin noin viisi minuuttia.

Siirrä valmiit pannukakut astiaan, laita smetana tai mikä tahansa hillo sen viereen erilliseen kulhoon.

On erittäin tärkeää olla liioittelematta sitä kasviöljyn kanssa. Se on kaadettava niin paljon, että pannukakut ovat puoliksi upotettuina, mutta eivät kellu siinä.

Vaihtoehto 8. Reheviä pannukakkuja kefirillä ilman hiivaa omenoiden kanssa

Toinen resepti hiivattomille frittereille. Ne eroavat muista epätavallisen makean hapan maun ja sanoinkuvaamattoman omenoiden aromin suhteen. Erilaisten hedelmätäytteisten leivonnaisten fanit ilahtuvat tällaisesta herkusta, ja myös pienet lapset arvostavat jälkiruoan makua.

Ainesosat:

2-3 kupillista jauhoja;
happamat omenat - 2 kpl;
puolitoista tai kaksi kupillista 1-prosenttista kefiiriä;
ruokasooda - neljäsosa ruokalusikallista;
15 grammaa suolaa;
1 muna;
1 tl sokeria.

Askel askeleelta resepti

Riko muna pieneen kulhoon, lisää suola, sokeri ja vatkaa kuohkeaksi.

Lisää ruokasoodalla esisekoitettu kefiiri, vatkaa uudelleen vispilällä pari minuuttia.

Kaada jauhot muna-kefir-massaan jatkuvasti vatkaten.

Vatkaa noin viisi minuuttia paksuksi. Muista tehdä taikinasta paksumpi, jotta pannukakut ovat vielä upeampia.

Pese omenat, pyyhi kuivaksi pyyhkeellä ja paloittele millä tahansa raastimella, lisää taikinaan, sekoita.

Kun pannu on lämmitetty, laita taikina siihen kakkujen muodossa, paista kullanruskeaksi kääntämällä sitä sivulta toiselle.

Tarjoile, laita astiaan, laita kulhoon kermaa.

On sallittua korvata omenat banaaniviipaleilla tai kuivatuilla hedelmillä. Kuivatut hedelmät on liotettava ja leikattava ennen taikinaan laittamista.

Vaihtoehto 9. Reheviä dieettipannukakkuja kefirillä ilman hiivaa uunissa

Yhtä maukkaita, pehmeitä ja ilmavia ovat uunissa paistetut kefiiripannukakut. Ja koostumukseen sisältyvän rasvattoman kefirin ansiosta ne osoittautuvat vähemmän kaloripitoisiksi ja terveellisiksi. Ihanteellinen pienten lasten ja painoaan seuraavien ihmisten ruokavalioon.

Ainesosat:

pshslo.

Askel askeleelta resepti

vehnäjauho - 4 kourallista;
1 muna;
2,5 tl sokeria;
15 g suolaa;
rasvaton kefiiri - kaksi kuppia;

Siivilöi ensin jauhot, sekoita se ruokasoodaan.

Riko muna puhtaaseen kuppiin, lisää sokeri ja vatkaa, kaada huoneenlämpöiseksi lämmitetty kefir, sekoita hyvin.

Vatkaa joukkoon jauhot usein vatkaten.

Sekoita paksuksi, pehmeäksi massaksi. Jos jauhot eivät riitä, lisää hieman. Varmista, että taikina on paksun smetanan kaltaista koostumusta.

Voitele uunipelti öljyllä ja levitä taikina kauhalla pieniksi kakkuiksi.

Laita kuumaan uuniin muutamaksi minuutiksi.

Nosta perunat kulhoon. Laita sen viereen kermavaahto, jossa on rasvatonta smetanaa.

Samoin voit leipoa pannukakkuja jogurtilla, maidolla.

Vaihtoehto 10. Reheviä pannukakkuja kefirillä ilman hiivaa ja vihreää sipulia

Erinomainen vaihtoehto reheville pannukakkuille kefirillä ilman hiivaa, niistä on mahdotonta irtautua. Ne ovat niin reheviä, tyydyttäviä ja mehukkaita, että on yksinkertaisesti mahdotonta olla lisäämättä niitä päivittäiseen herkullisten, alkuperäisten ruokien listaan. Ja jos tarjoilun aikana se on kauniisti koristeltu vihreillä, niistä tulee täysin upea juhlallinen välipala.

Ainesosat:

kuusi kourallista jauhoja;
rasvainen kefiiri - 250 ml;
6 vihreää sipulia;
kives;
5 g suolaa;
ruokasooda - 25 g;
130 ml paistoöljyä

Kuinka kokata

Huuhtele vihreät sipulit, kuivaa puhtaalla liinalla, hienonna ja laita sopivan kokoiseen kulhoon.

Kaada kefiiri 5%, sekoita.

Riko muna, lisää ruokasoodaa, vatkaa vispilällä.

Kaada seulotut jauhot, sekoita lusikalla.

Laita ruokalusikallinen pannukakkutaikinaa kuumaan öljyyn ja paista miedolla lämmöllä puolelta toiselle kääntäen.

Laita pannukakut pienille lautasille, neljä kappaletta per annos, laita yksi ruokalusikallinen smetanaa viereen.

Halutessasi voit lisätä sipulien lisäksi taikinaan hienonnettua persiljaa ja tilliä, vähän tuoretta basilikaa ja korianteria sekä mausteita tai kuivattuja Provence-yrttejä saadaksesi lisää makua.

Vaihtoehto 11. Rehevät kefiirifileet ilman hiivaa

Yhtä upeita ovat pannukakut kefirillä kesäkurpitsalla. On tärkeää, että ne valmistetaan lähes välittömästi ja todella yksinkertaisesti. Ja valkosipulin aromi aiheuttaa vakavan ruokahalun. Loistava aloitus päivälle: runsas ja maukas.

Ainesosat:

2 pientä kesäkurpitsaa;
viisi valkosipulinkynttä;
pari munaa;
130 ml auringonkukkaöljyä;
180 g jauhoja;
1 tl suolaa;
ruokasooda - 25 g;
2 sipulin päätä;
tuore tilli - 1 nippu;
5 oksaa persiljaa.

Askel askeleelta resepti

Pilko kuorittu kesäkurpitsa paloiksi ja hienonna lihamyllyssä. Jos kesäkurpitsa on nuori, et voi ottaa siemeniä pois.

Hienonna samalla tavalla kuoritut sipulit ja valkosipuli lihamyllyssä.

Sekoita kaikki yhdeksi massaksi.

Huuhtele tuore tilli ja hienonna.

Kaarevat fritterit herättävät huomion pöydällä ja herättävät ruokahalua. On olemassa useita temppuja, jotka auttavat saavuttamaan kakkujen ilmavuuden. Yksi niistä on pannukakkujen vaivaaminen jogurtin päällä. Mitä happamampi pääainesosa, sitä upeampi lopputulos on. Huomioi - tällaisten kakkujen reseptit.

Jääkaapissa maito joskus pysähtyy ja hieman hapan. Älä kiirehdi kaatamaan sitä. Valmista tuloksena herkullisia pannukakkuja. Tuotteella on sama rooli reseptissä kuin muulla piimämaidolla. Jogurtti antaa pannukakkuille tietyn maun hienovaraisia sävyjä.

Perheruoka valmistuu nopeasti. Se on loistava vaihtoehto mihin tahansa ateriaan. Kokit takaavat frittereiden loiston jogurtissa klassisen reseptin mukaan. Ainekset 5 hengelle:

valkoiset jauhot - 3 rkl.;
juoksetettu maito - 500 ml;
muna - 1 kpl;
sokeri - 3 rkl. l.;
sooda - 1 tl ilman liukumäkeä;
suolaa - ripaus.
auringonkukkaöljy - 1 rkl. l. taikinaan ja paistamiseen.

Askel askeleelta pannukakkujen valmistus:

Kuumenna jogurtti (jopa 40 ºС). Lisää sokeri, voi, muna. Suola ja sekoita tasaiseksi.
Sekoita 2 rkl. jauhoja soodalla. Jaa kuiva seos useisiin osiin. Lisää ne yksitellen kuumennettuun piimään. Vatkaa sisältö vispilällä. Jos nestemassaan on muodostunut kokkareita, poista ne.
Lisää samoissa pienissä erissä loput jauhot seokseen. Voit säätää sen määrää tässä vaiheessa - vähentää tai lisätä. Reheville frittereille on tärkeää saavuttaa paksu kermainen koostumus.
Sekoita taikina lusikalla. Laita sivuun 5 minuutiksi kohoamaan.
Kuumenna pannu. Voitele se kasviöljyllä. Aseta paksut kakut kuumalle pinnalle tavallisella ruokalusikalla.
Paista keskilämmöllä ilman kantta. Kun ensimmäiset kuplat ovat muodostuneet, käännä pannukakut toiselle puolelle. Tarjoile hunajan, suosikkihillosi, kondensoidun maidon tai smetanan kanssa.

Neuvoja. Vaihda öljy pannulle ennen jokaista uutta pannukakkuerää. Tämä tekee niistä hyödyllisempiä ja upeampia.

Tällaiset pannukakut jogurtissa sopivat hyvin rusinoiden kanssa. Se lisätään taikinan vaivaamisvaiheessa. Rusinat liotetaan etukäteen 30 minuuttia. ja kuivaa pyyhkeellä. Pannukakut tulee paistaa tavalliseen tapaan.

hiiva resepti

Todella rehevien leivonnaisten fanien tulisi kiinnittää huomiota pannukakkuihin, joissa koostumuksessa on hiivaa. Oikein valmistettu taikina auttaa saamaan kakkuja, joiden korkeus ei ole paljon pienempi kuin halkaisija. Tuotteiden koostumus:

juoksetettu maito - 500 ml;
vehnäjauho - 3 rkl.;
munat - 2 kpl .;
sokeri - 3 rkl. l.;
aktiivinen kuivahiiva - 3 tl;
suola - ripaus;
vanilliini, kaneli - maun mukaan;
kasviöljy - paistamiseen.

Friteereiden keittäminen kannattaa myös aloittaa lämmittämällä juoksetettu maito kohtalaisen lämpimään tilaan. Joskus riittää, että otat sen jääkaapista etukäteen. Tee seuraavaksi näin:

Vatkaa munat erillisessä kulhossa.
Sekoita toisessa kulhossa piimä, kidesokeri, hiivajauhe ja suola. Tässä vaiheessa lisätään kanelia vaniljalla, jos suunnittelet sellaisia ainesosia.
Kun kuivat hiukkaset ovat täysin liuenneet fermentoituun maitopohjaan, lisää siihen ensimmäisen kulhon vatkattu sisältö.
Lisää jauhokomponentti seokseen pienissä erissä jatkuvasti lusikalla sekoittaen. Vältä kokkarien muodostumista. Jos näin tapahtuu edelleen, riko ne ja tee ne tasaiseksi samalla lusikalla tai sekoittimella.
Saavuta rasvaisen smetanan tiheys. Jätä taikina lämpimään paikkaan 20 minuutiksi, kunnes se kohoaa. Kotiäidit käyttävät temppuja: he laittavat puolivalmisteen hieman lämmitettyyn ja sammutettuun uuniin, kuumaan veteen perustuvaan kylpyyn.
Paista pannukakut tavalliseen tapaan esilämmitetyssä ja öljytyssä pannussa. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin.

Neuvoja. Taikina ei tartu lusikkaan levityksen aikana, jos sitä kostutetaan jatkuvasti vedellä.

Ruoka ilman kananmunia

Ilmava jälkiruoka saadaan myös ilman kananmunia. Se ei ole kaukana niin rehevästä kuin hiivareseptissä, mutta se on melko herkkä ja maultaan miellyttävä. Ainesosien koostumus 2 annokselle pannukakkuja juoksevalla maidolla sisältää:

piimä - 200 ml;
siivilöity jauho - 1 rkl.;
sokeri - 2 rkl. l.;
puhdistettu öljy - paistamiseen;
sooda ja suola - ripaus kutakin.

Keittomenetelmä:

Tuo jogurtti lämpimään tilaan. Sekoita joukkoon suola ja sokeri.
Jaa jauhokomponentti 3-4 osaan ja lisää vähitellen nesteeseen. Älä lopeta sekoittamista lusikalla.
Saavuta kermainen koostumus. Syötä sooda. Sekoita taas hyvin.
Kaada valmis taikina pannulle ja paista tavalliseen tapaan kullanruskeaksi.

Neuvoja. Jogurtin päällä olevat pannukakut ilman kananmunia voivat olla rasvaisia. Siksi levitä ne talouspaperilla peitetylle astialle keräämään ylimääräinen öljy.

Hapanmaito kohottaa taikinan täydellisesti. Reheviä pannukakkuja saa myös ilman soodaa, leivinjauhetta ja hiivaa. Niiden valmistus kestää enintään 10-20 minuuttia. Valitse happamampi neste, niin saat halutun ilmavan lopputuloksen. Pikalennukakut koristavat pöytää spontaaneissa teejuhlissa.

Miten teet pannukakkuja kotona?

Leivonta jogurtissa: video

Herkullisia kotitekoisia pannukakkuja hiivalla ja ilman niitä voidaan valmistaa helposti keittiössäsi omin käsin.

Itse ruoanlaitto on hyvin samanlainen kuin pannukakkujen luominen, ja siksi, jos sinulla on jo kokemusta tästä, vaikeuksia ei pitäisi olla.

Voit vapaasti kokeilla täytettä, vaihtaa vapaasti joitakin aineksia ja lisätä uusia.

Tässä artikkelissa puhun yksityiskohtaisesti pannukakkujen keittämisestä jogurtissa. Onnea!

Resepti: tee-se-itse muhkeat pannukakut jogurtin päällä

Nämä täyteläiset rehevät pannukakut eivät ole vain erittäin helppoja valmistaa pienin kustannuksin, vaan ne vievät myös hyvin vähän aikaa - noin tunnin ja 45 minuuttia.

Resepti on 6 annokselle, mikä riittää monelle hengelle. Jos sinulla ei ole juoksetettua maitoa, voit käyttää piimää.

Luettelo tarvittavista tuotteista: 1 kananmuna, suola maun mukaan, 5 ruokalusikallista valkoista sokeria, 2 täyttä lasillista jogurttia ja sama määrä premium-vehnäjauhoja, 1 tl ruokasoodaa, paistamiseen tarvitaan kasviöljyä.

Herkullisten pannukakkujen valmistus vaihe vaiheelta:

Otan kulhon tai muita astioita, joiden pohja on riittävän syvä. Vatkaa siinä vispilällä tai haarukalla, vatkaimella kananmunat suolalla ja hiekkasokerilla tasaiseksi.
Sitten kaadan sinne jogurtin, sekoita uudelleen.
Ennen vehnäjauhon lisäämistä seuloin sen varovasti siivilän läpi ilmavammaksi ja tuotteen kyllästymiseksi hapella. Sitten hitaasti, osissa tai lusikallisissa, lisään jauhot massaan koko ajan sekoittaen.
Heti kun pannukakkutaikina on valmis, jätän sen 15 minuutiksi lämpimään ja tuulettamattomaan paikkaan. Siten se imeytyy ja nousee. Kun ominaisuus "korkki" ilmestyy, älä missään tapauksessa sekoita taikinaa.
Esilämmitän pannun laittamalla sen keskilämmölle. Lisään vähän kasviöljyä, noin 1 rkl.
Taikina tulee levittää ruokalusikalliseen, jolloin muodostuu tulevaisuuden reheviä pannukakkuja.
Tuloksena oleva punertava väri osoittaa paistovalmiuden.
Levitä pannukakut kotitekoisen jogurtin päälle lautasliinoille tai paperille, jotta ylimääräinen rasva imeytyy niihin.

Rehevät pannukakut jogurtissa ovat valmiita! Palvele perhettäsi, ystäviäsi ja perhettäsi. Muuten, nämä pannukakut sopivat hyvin kondensoidun maidon tai smetanan kanssa. Nauti ateriastasi!

Resepti valokuvalla: kotitekoiset jogurttipatruunat omenoiden kanssa

Luultavasti tämä resepti on hyvin tuttu monille, koska se oli aikoinaan erittäin suosittu. Melko tyydyttävää, terveellistä ja mikä tärkeintä - herkullista!

Rehevät pannukakut lumoavat kotitalouden sanoinkuvaamattomalla tuoksullaan ja kultainen kuori kutsuu.

Kaikki tarvittavat ainekset:

1 kananmuna, enintään 3 isoa lusikallista lyhyttä sokeria, 1 täysi lasillinen piimää tai kefiiriä (juoksu maitoa), kirjaimellisesti ripaus suolaa, 2 täyttä lasillista korkealaatuista vehnäjauhoa, ½ tl ruokasoodaa, 2 hyvää omenaa ja kasviöljy paistamiseen.

Kuinka valmistaa pannukakkuja ilmassa juokseutetussa maidossa:

Ensin otan kefirin jääkaapista, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi ja toimii paremmin muiden tuotteiden kanssa.
Kaadan sen kulhoon, lähetän kananmunat sinne ja sekoitan kaikki tasaiseksi.
Lisää valkosokeri ja suola maun mukaan ja sekoita uudelleen.
Vehnäjauhot siivilöidään parhaiten siivilän läpi, mutta voit lisätä sen sellaisenaan. Ensin sekoitan sen ruokasoodaan ja vasta sitten varovasti, osin, lisään sen massaan jatkuvasti sekoittaen.
Ulkonäön ja tiheyden mukaan taikina ei todellakaan saa olla nestemäistä, ilman paakkuja ja kuoppia. Mitä paksumpi - sitä upeampia pannukakkuja tulee uloskäynnissä.
Jätän seoksen sivuun hetkeksi ja aloitan omenoiden kypsennyksen. Pese, kuori ja hiero hienolla raastimella suoraan taikinaan. Sekoitan niin, että palat jakautuvat koko taikinalle.
Laitoin pohjan jogurtin päälle pannukakkujen päälle lämpimään ja puhallettamattomaan paikkaan jopa 20 minuutiksi. Joten se infusoituu ja on vielä upeampi.
Kuten edellisessä reseptissä, esilämmitän pannulla kasviöljyä ja laitan taikinan siihen lusikallisena. Kun toinen puoli on tarpeeksi ruskistunut, se on valmis.

Fritterit ovat valmiita! Nauti ateriastasi!

Resepti valokuvalla: pannukakkuja banaanilla jogurtin päällä

Tämä banaanileipä on herkullista. Tämä on loistava kevyt aamiainen ja upea jälkiruoka. Luomuksesi vetoaa lapsiin ja aikuisiin, varmista!

Ne yhdistetään parhaiten kondensoidun maidon, sulatetun tumman suklaan, luonnollisen hunajan ja minkä tahansa hillon kanssa.

Herkullisen leivonnaisen tekemiseksi otan: 2 kypsää banaania, 1 kananmuna, 1 täysi lasillinen tuoretta kefiiriä, 1,5 lasillista korkealaatuista vehnäjauhoa, ½ suolaa tai maun mukaan, enintään 3 ruokalusikallista valkoista sokeria, ½ teetä lusikat ruokasoodaa ja kasviöljyä paistamiseen.

Pannukakkujen kypsennys tuoreella juustomassalla:

Aloitan kuorimalla hedelmät ja leikkaamalla ne pieniksi ympyröiksi.
Sitten siirrän ne tehosekoittimeen, lisään kananmunat niihin ja vatkaa kaikki, kunnes massasta tulee homogeeninen.
Otan mukavan ja syvän kulhon, kaada seos sinne. Suola ja lisää fariinisokeri.
Seuraava vaihe on lisätä kefir, sekoita kaikki huolellisesti.
Varovasti, osissa (lusikalla), kaadan vehnäjauhot pois, unohtamatta sekoittaa sitä jatkuvasti. Jogurtin päällä olevan taikinan tulee ulkonäöltään ja koostumukseltaan muistuttaa paksua smetanaa ilman kokkareita ja ylimääräisiä kuoppia.
Ennen paistamista lämmitän vuoan kaatamalla sen pohjalle hieman kasviöljyä.
On suositeltavaa levittää taikina lusikalla, ikään kuin ravistaisi sitä pois.
Tuloksena oleva miellyttävä poskipuna ja ruokahaluinen aromi toimivat valmiuden merkkinä.

Kaikki, pannukakut ovat valmiita! Nauti ateriastasi!

On erittäin tärkeää kiinnittää erityistä huomiota vehnäjauhojen valintaan. On selvää, että sen on oltava hyvä ja laadukas. Lisäksi on suositeltavaa seuloa se kaksi kertaa tarkalleen - joten se riittää rikastumaan hapella. Tämän ansiosta pannukakut ovat niin reheviä, miellyttäviä ja pehmeitä.
Myös yksi tärkeimmistä rooleista on taikinan koostumuksella. Kuten edellä mainittiin, oikea seos on yhtä paksua kuin smetana.
Älä unohda jättää massaa vähintään 30 minuutiksi, jotta se imeytyy kunnolla ja loistovaikutus on maksimaalinen. Infuusiopaikan tulee olla lämmin, ei puhallettu.
Yritä pitää kaikki ainekset samassa huoneenlämmössä. Tällaisen yksinkertaisen säännön mukaisesti kaikki tuotteiden välillä tapahtuvat reaktiot ovat parempia, nopeampia ja parempia.
Tulen, jolla leivotaan, tulee olla keskitasoa. Pannukakut paistuvat tasaisesti eikä keskiosa jää raa'aksi.

Oma videoreseptini

Ainesosat

juoksetettu maito - 400 ml;
jauhot - 400 g;
muna - 2 kpl;
sokeri - 100 g;
kasviöljy - 60 ml;
suola;
sooda - 1 tl. lusikka;
sitruunahappo - 0,3 tl. lusikat;
vanilliini.

Keittoaika - 1 tunti.

Tulostus - 18 kappaletta.

Kuinka valmistaa pannukakkuja jogurtissa - resepti valokuvalla askel askeleelta

Ensin sinun on tarkistettava, ovatko kaikki tarvittavat tuotteet saatavilla. Jogurttia voi ostaa kaupasta, tai voit valmistaa sen itse. Kasviöljy on puhdistettava.

Lisää vähitellen siivilöidyt jauhot, laita sooda ja sekoita kaikki homogeeniseksi koostumukseksi.

Toivotamme teille kaikille hyvää ruokahalua!

Rehevät fritterit hiivalla

Ainesosat

jauhot - 3 kuppia;
juoksetettu maito - 500 ml;
kuivahiiva - 3 tl. lusikat;
munat - 2 kpl .;
sokeri - 3 pöytää. lusikat;
suola;
vaniljasokeria tai kanelia;
kasviöljy - 60 ml.

Ennen kuin laitat pannulle toisen erän pannukakkuja, sinun on kaadettava siihen noin 1 pöytä. lusikallinen puhdistettua öljyä. Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi.

Nauti ateriastasi!

Friteerejä juustomassa ilman kananmunia

Ainesosat

juoksetettu maito - 2 kuppia;
jauhot - 2 kuppia;
sooda - 1 tl. lusikka ilman liukumäkeä;
sokeri - 2-3 pöytää. lusikat;
puhdistettu kasviöljy - 30 ml;
suolaa maun mukaan.

Nauti ateriastasi!

Resepti pannukakkuihin juoksevalla maidolla ilman soodaa

Ainesosat

juoksetettu maito - 200 ml;
munat - 3 kpl;
jauhot - 220 g;
sokeri - 3 pöytää. lusikat;
suola;
puhdistettu auringonkukkaöljy - 50 ml;

Ota jogurtti jääkaapista etukäteen tai lämmitä sitä hieman liedellä.

Vatkaa munat tehosekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Lisää sitten vähitellen sokeri, suola ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kuohkea massa.

Kaada hitaasti joukkoon jogurtti ja vatkaa, kunnes massan tilavuus kasvaa merkittävästi. Sen jälkeen voit lisätä jauhoja vähitellen.

Pudota perunat lusikalla öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Paista niitä kullanruskeiksi.

Nauti ateriastasi!