Närästys 

Millä nimellä pieniä pizzoja kutsutaan? The Telegraphin mukaan maailman parhaat pizzeriat. Pizza "Neljä juustoa"

Pizza on yksi maailman suosituimmista ruoista. On epätodennäköistä, että on ihmisiä, jotka eivät ole kuulleet hänestä. Kotimaan pizza - Italia. Ja tämän maan asukkaat ovat erittäin ylpeitä siitä, että se on kansallisruoka. Miltä se näyttää? Pizza on pyöreä avoin tortilla, jonka päällä on - klassisessa versiossa - sulatettua juustoa (yleensä mozzarellaa) ja tomaatteja. Ammattikielessä tällaisia ​​täytteitä kutsutaan täytteiksi.

Luomisen historia

Miten pizza sitten syntyi? Samanlainen ruokalaji oli olemassa jo muinaisten roomalaisten ja kreikkalaisten keskuudessa. Se oli leipäviipaleille asetettu ruokalaji. Leipä, johon oli lisätty maitotuotteita, vihanneksia, oliiveja, juustoa ja lihaa, sisältyi roomalaisten legioonalaisten annoksiin. Lisäksi se oli sekä plebeieiden että patriisilaisten ruokaa.

1. vuosisadalla eKr e. Roman Mark Apicius kirjoitti kirjan, jossa hän lainasi monia reseptejä nykyaikaisten pizzojen "esivanhemmille". Taikinaan laitettiin erilaisia ​​yhdistelmiä: pippuria, valkosipulia, pähkinöitä, minttua, kananlihaa, juustoa, oliiviöljyä. No, sana pizza itsessään on soundiltaan hyvin lähellä sanoja piatto (lautanen) ja piazza (neliö).

Vuonna 1522 tomaatteja tuotiin Eurooppaan. Joten Italiassa he alkoivat tehdä melkein klassista pizzaa. Kaksi vuosisataa myöhemmin ilmestyi erityisiä ihmisiä, jotka valmistivat pizzaa talonpojille. Niitä kutsuttiin pizzaioloiksi. Vuonna 1772 hallitsija Ferdinand I käveli Napolissa incognito-tilassa ja tuli nälkäiseksi. Kuningas meni Antonio Testan (napolilainen pizzaiolo) instituuttiin. Ferdinand oli iloinen ruokien mausta ja valikoimasta. Hän jopa yritti tuoda pizzaa kuninkaalliseen keittiöön, mutta kaikki päättyi epäonnistumiseen. Vaimo vastusti tavallisten ruokien esiintymistä kuninkaallisten ihmisten ruokavaliossa.

Jonkin ajan kuluttua toinen hallitsija, Ferdinand II, piti myös pizzasta. Ja kuningas päätti herättää myötätuntoa tätä ruokaa kohtaan hovin naispuolisessa osassa. Hän kutsui kuninkaalliset kokit salaiseen tapaamiseen ja pyysi heitä keksimään, kuinka pizzaa jalostetaan. Ongelmana oli, että tämän ruuan taikina vaivattiin heidän jaloillaan. Ja tämä on kategorisesti mahdotonta hyväksyä kuninkaallisessa keittiössä.

Oli myös löydettävä pizzan syömiseen sopiva työkalu, jotta jalosormet eivät tahrautuisi rasvalla. Ferdinand asetti Gennaro Spadacchinin vastuulle annettujen tehtävien ratkaisusta. Lisäksi napolilaisen aatelisen täytyi selviytyä rajoitetussa ajassa - ennen kuningattaren syntymäpäivän kunniaksi vietettyä lomaa.

Spaddachini teki erinomaista työtä. Nyt taikinaa vatkattiin pronssisella survinella ja pizza syötiin nelihaarukalla. Ja sitten koitti Margaretan Savoylaisen syntymäpäivä. Rosina Brandi ja Rafael Esposito (palatsin kokkien aviopari) valmistivat valtavan ihmepizzan kuningattaren 30-vuotispäivänä. Luonnollisesti hänelle annettiin keisarinna nimi. Juhlavuoden jälkeen "Margaritasta" tuli kuninkaallisen hovin suosituin ruokalaji.

Myös kuninkaalliseen keittiöön ilmestyi pizza "Marinara" ja "Four Seasons". Tällä hetkellä ruokalajeja on yli kaksi tuhatta. Ja voimme luottavaisesti sanoa, että pizzan syntymäpaikka on Italia. Napoli antoi maailmalle tämän kulinaarisen ihmeen. 1800-luvulla pizza tuli Amerikkaan italialaisten maahanmuuttajien ansiosta. Mutta laaja käyttö havaittiin toisen maailmansodan jälkeen. Tämän tuotteen kotiinkuljetus ilmestyi. Ja elintarviketeollisuus tuotti puolivalmiita pizzoja suuria määriä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Klassinen pizzataikina on valmistettu vedestä, suolasta, oliiviöljystä, hiivasta ja erikoisjauhoista. Se vaivataan käsin ja kaulitaan heti nostatuksen jälkeen ohueksi kerrokseksi. Sitten peitetään tomaattikastikkeella ja lisätään erilaisia ​​täytteitä.

Varmasti jokainen on kuullut sellaisen ilmaisun kuin "puulämmitteinen pizza". Tosiasia on, että klassinen versio kypsennetään Pompeian uunissa, jossa on puolipallon muotoinen holvi. Ja kyllä, se on puuta. Siitä astian nimi. Tulta sytytetään toiselta puolelta, kunnes se nousee ylös ja tulee pallon keskipisteeseen. No sitten lämpö heijastuu uunin keskelle, lämmittäen tulisijan keskiosaa. Korkea lämpötila saa puulämmitteisen pizzan kypsymään vain 90 sekunnissa. Jos teet sen kotona esilämmitetyssä uunissa (200 ° C), kypsennys kestää kymmenen minuuttia.

Ennen syömistä klassinen pizza leikataan useaan osaan (4,6,8 jne.) ja syödään käsin.

Ruoka levisi Venäjällä laajalti 1990-luvulla, kun kotimarkkinoille tulivat ulkomaiset yritykset kuten Sbarro ja Pizza Hut. Lisäksi tämän ruoan kotitekoiset versiot, jotka muistuttavat enemmän shangua juuston, lihan ja muiden ainesosien kanssa, ovat saavuttaneet suosion.

Pizzatyypit. Klassinen napolilainen

Pidetään maailman parhaimpana. Se on valmistettu käsin perinteisistä raaka-aineista ja paistettu puulämmitteisessä uunissa. Lisäksi käytetään vain tuoreimpia tuotteita: tomaatteja, valkosipulia, yrttejä ja vesipuhvelinmaidosta valmistettua mozzarellajuustoa.

Virallisesti tunnustettuja napolilaisia ​​pizzoja on kolmenlaisia: "Marinara" (valkosipulilla, oliiviöljyllä ja tomaattikastikkeella), "Margherita" (paistettu käyttäen oliiviöljyä, basilikaa, mozzarellajuustoa ja tomaatteja) ja "Margherita di Bufala" (eri edellinen vain sillä, että siihen lisätään vesipuhvelinmaidosta valmistettua juustoa). Mennään pidemmälle.

sisilialainen

Italiassa sitä kutsutaan sphincioneksi. Sisilialainen pizza eroaa muista siinä, että sen valmistuksessa käytetään sardellia ja kastikkeen alle laitetaan juustoa. No, ja tyypillisin yksityiskohta - sphincionen taikina kaulitaan vain neliön muodossa.

Pizza "Neljä juustoa"

"Quatro formaggio" - siltä sen nimi kuulostaa italiaksi. Four Cheese Pizza maistuu kuin mikään muu pizza. Sen täyttö käy selväksi nimestä. Taikinan ja neljän juustotyypin (emmental, parmesan, gorgonzola, mozzarella) lisäksi siinä ei ole muita ainesosia.

Calzone

Tämä ruokalaji eroaa hieman tavallisista pizzatyypeistä. Miten se eroaa? Calzone on suljettu pizza. Siinä oleva täyte on kahden testikakun välissä. Tämä estää calzonea jäähtymästä ja säältä. Puolikuun tai ympyrän muotoinen.

Tämän epätavallisen pizzan reunat on kiinnitetty "kirjekuoren" tai "mykyn" muodossa. Gourmetit arvostavat ja rakastavat calzonea kovasti, koska sen rapean kuoren alla käytettyjen ainesosien aromit säilyvät täysin. Ja tämä ruokalaji tilataan usein kotiin, koska se pysyy kuumana pitkään tai ainakin lämpimänä.

Focaccia

Se ei ole pizzan nimi. Joten he nimeävät tälle ruoalle paistetun pohjan (kuoren) tai yksinkertaisesti sanottuna lamellileipää. Focaccia valmistetaan ilman täytettä ja syödään kuin tavallista leipää. Kastikkeita ei lisätä. Focaccia perustuu litteään pyöreään leipään, jonka paksuus on 1–2,5 senttimetriä. Sen päälle on lisätty paistettuja vihanneksia, oliiviöljyä ja muita täytteitä.

Focacciaa tarjoillaan useimmissa gastronomisissa pizzeroissa. Voimme sanoa, että tämä on yksi vanhimmista artikkelissa kuvatuista ruokalajeista, joka syntyi jo ennen tomaattien ilmestymistä Eurooppaan (myöhemmin ne tuotiin Keski-Amerikasta ja Meksikosta).

Jälkiruoka

Tämäntyyppiset pizzat ovat peräisin Italiasta. Kaikki alkoi kuuluisasta Jälkiruokapizzassa taikinan sokeripitoisuus ilmaistaan ​​niin paljon, että sen voi tuntea. No, täytteenä on hilloa, jogurttia, raejuustoa, hedelmiä ja muuta. Vakiopyöreän muodon lisäksi astia voidaan tehdä renkaaksi.

kansallinen

Tämäntyyppiset pizzat erottuvat toisistaan. Tosiasia on, että kun klassinen italialainen ruokalaji levisi eri maihin, se muuttui ajan myötä. Tämä tapahtui tietyn valtion kulinaaristen perinteiden vaikutuksesta. Siitä lähtien he alkoivat jakaa pizzoja kansallisesti. Luettelemme alla suosituimmat vaihtoehdot.

  • Amerikkalainen. Sille erottuu rehevä kuori ja laaja valikoima täytteitä. No, itse teknologinen prosessi tekee tästä pizzasta "ei-italialaisen".
  • Ranskan kieli. Perinteisen "mozzarellan" sijaan siihen lisätään kansallisia juustolajikkeita. Useammin kuin muut nämä ovat parmesaania ja jaloja sinihomejuustoja.
  • Japanilainen. Täytteessä hallitsevat merenelävät.
  • Intialainen. Täyteaineena käytetään currykanan lihaa.
  • Venäjän kieli. Useimmiten sen halkaisija on 15-20 cm. On myös hyvin pieniä yksilöitä - 12 senttimetriä. Venäläiselle pizzalle on ominaista rehevä taikina, erilaiset täytteet (mitä oli jääkaapissa) ja juusto. Jälkimmäinen kaadetaan niin paljon, että sulamisen jälkeen se peittää tuotteen koko pinnan.

Valkoinen

Yksi lajikkeista. Se sai nimensä, koska siihen ei lisätä tomaatteja. Käytä täyteaineena kermakastiketta tai majoneesia.

Musta

Sen loi ravintola "Greenwich" (Odessa) kokki. Tämä on tämän laitoksen ainutlaatuinen ruokalaji. Pizzan nimi selitetään yksinkertaisesti: se perustuu mustiin taikinakakkuihin, jotka on värjätty seepiamusteella. Täytteen osalta nämä ovat kolmen tyyppisiä kaviaaria (vihreä - lentävästä kalasta, musta, punainen) ja lohifilee.

pakastettua pizzaa

Tämä on puolivalmis tuote, joka koostuu täytteestä ja kakusta. Sitä myydään kaupoissa ja se on kuuma tuote pikaruokaketjuissa. Pakastepizza ei ole paras vaihtoehto. Eikä kyse ole niinkään pakkasesta, vaan korkean lämpötilan uunin puutteesta useimmilta ihmisiltä. Kotiuuni ei paista sellaista pizzaa kuin pitäisi. Astia joko palaa tai jää raakana.

Täyttövaihtoehdot

Yrtit, valkosipuli ja öljy olivat ensimmäiset pizzan täytteet. Nyt täytteiden lista on niin valtava, että se tyydyttää hienostuneimpienkin herkkusujen maun.

10 suosittua täyteainetta

  1. Vihannekset (paprikat, kaprikset, basilika, artisokka).
  2. Meren antimet.
  3. Liha.
  4. Kana.
  5. Kinkku.
  6. Sienet.
  7. Ananas.
  8. Makkarat.
  9. Salami.

Täyteaineet maailman maittain

  • USA - pepperoni.
  • Japani - kalmari, mustekala.
  • Brasilia - suklaa.
  • Intia - kana.
  • Venäjä - punasipuli, tonnikala.
  • Saksa - muna.
  • Ranska - pekonia ja sipulia.
  • Norja - lohi.

09.04.2016

Älä unohda kertoa ystävillesi


Pizza on yksi miljoonien ihmisten rakastetuimmista herkuista. Tämä on suosituin ruokalaji kaikissa maissa. Nyt et löydä henkilöä, joka ei tietäisi mitä pizza on. Tiesitkö, että hänen tiensä maailmankuuluun alkoi köyhien talonpoikien pöydistä, jotka asettivat kaiken käsillä olevan taikinakakun päälle. Ajan myötä ruokalaji parani ja saavutti kuninkaalliset juhlat. Italiaa pidetään pizzan syntymäpaikkana, tämä maa on ensisijainen reseptien monimuotoisuuden ja ruoanlaittotaitojen suhteen. Kastikkeet, mausteet, kaikenlaiset täytteen ainesosat miellyttävät vaativimmankin makuista. Kaikista olemassa olevista resepteistä voidaan erottaa maailman suosituimmat pizzat.

TOP 5 suosituinta pizzaa:

1. Klassinen "Margarita"

Italiassa Margheritaa pidetään kansallisaarteena. Se ei voi olla toisin, koska juuri hän on kaikkien nykyaikaisten lajien esi-isä. Huomaa, että sen koostumuksen tärkeimmät ainesosat ovat samanvärisiä kuin Italian lippu:
Basilika - vihreä;
Juusto "Mozzarella" - valkoinen;
Tomaatit ovat punaisia.
"Margherita" on suosituin ja laajimmin levinnyt pizzamuunnos kaikkialla maailmassa.


2. Perinteinen "napolilainen"

Pizzan lajiluettelon oikeutetulla toisella sijalla on napolilainen. Hän saavutti tällaisen suosion yksinkertaisen ja hienostuneen maun ansiosta. Valmistuksessa tulee käyttää korkealaatuista oliiviöljyä. Ainesosat ovat melko yksinkertaisia:
Tomaatit ilman kuorta;
"Parmesan" ja "Mozzarella";
Anjovis;
Basilika.
Tämän reseptin juuret ovat kaukaisessa menneisyydessä. Mielenkiintoinen tosiasia on, että kuuluisa Alexandre Dumas mainitsi itse tämän herkullisen ruuan, joka oli välttämätön napolilaisten köyhien ruokalistalla, ihaillen tavallisten ihmisten kekseliäisyyttä.


3. Neljä juustopizzaa

Four Cheese Pizza sisältää:
Puolipehmeä juusto "Skamortsa";
Valkoinen juusto "Mozzarella";
Herajuusto "Ricotta";
Sinihomejuusto "Gorgonzola"
Sen, että tämän herkullisen pizzan valmistuksessa on käytetty neljää eri juustoa, voi arvata, kun kuulet sen nimen. Juustotuotteiden runsauden ansiosta italialaiset kokit ovat monipuolistaneet klassista reseptiä.


4. Alkuperäinen Four Seasons

"Four Seasonin" suosio johtuu mielenkiintoisesta ainesosien yhdistelmästä:
Herkkusienet - talvi;
Makkaratuotteet - kesä;
Merenelävät - kevät;
Tomaatit - syksy.
Kuten näet, jokainen ruokalajin komponentti symboloi tiettyä vuodenaikaa. Tietenkin mozzarella ja vihreät ovat reseptissä välttämättömiä.


5. Amerikkalainen versio "havaijilaisesta"

Tästä vaihtoehdosta pitävät erityisesti ne, jotka rakastavat eksoottisia makuja. Alkuperäinen ainesyhdistelmä on nostanut "havaijilaisen" pizzan viidenneksi maailman suosituimpien pizzojen joukossa:
"Mozzarella";
Ananas;
Kinkku.
Tätä amerikkalaista reseptiä pidetään pizzerioiden ostetuimpana.
Valikoima kaikenlaisia ​​pizzoja on valtava. Kypsennysprosessissa on mahdollista käyttää erilaisia ​​ainesosien yhdistelmiä yhdessä astiassa. Vain juusto on välttämätön tuote, jolla on pääpaikka, yksikään resepti ei tule toimeen ilman juustoa.

- suosikkiruoka 78 %:lle World Wide Webin käyttäjistä. Pizzan monipuolisuus - ja erilaisia ​​muotoja ja tyyppejä (voit leipoa paitsi pyöreän, myös suorakaiteen muotoisen - ns. roomalaisen; auki tai suljettuna, kuten Calzone pizza) ja eri kaloreita (ruokavaliokasvi- ja korkea- kalori lihan kanssa, rintakehässä jne.). Lisäksi tämä astia sopii erilaisiin ruokajärjestelmiin.

Pizzassa voi olla monenlaisia ​​ainesosia, ja jokainen kansakunta lisää jotain omaa: brasilialaiset - vihreitä herneitä, Costa Ricalaisia ​​- kookospähkinöitä, japanilaisia ​​- kalmareita ja ankeriaat, ukrainalaiset - ohuiksi viipaloituja rintalihaa ja intialaiset - ei vain jauhettua lammasta, mutta myös marinoitua inkivääriä ja jopa tofua. Epätavallisten ylellisten ruokien fanit voivat kokeilla pizzaa kaviaarilla, ostereilla, voikukilla, rapuilla. Tarjolla on myös jälkiruokapizzaa, joka valmistetaan pähkinöistä, suklaasta ja hillosta. Mutta ranskalaiset ovat eronneet hienoimmilla ainesosilla: pizzan valmistuksessa he käyttävät kaikenlaisia ​​juustoja: parmesaania, roquefortia, briet, goudaa, chevreä.

Mikä on paras pizza? Tarjoamme sinulle mahdollisuuden tutustua tämän ruoan suosituimpiin ja World Wide Webin käyttäjien mukaan herkullisimpiin tyyppeihin. Joten, TOP 10 parhaista pizzoista - huomioi!

10 sija - pizza "Quatro Stagioni" ("Four Seasons")

Jokainen niistä neljästä osasta, joihin pizza on jaettu, symboloi yhtä vuodenaikaa. Kanoninen pizzaresepti syntyi 1800-luvun lopulla. Pizzaa varten vaivattiin joustava taikina. 1 kg:n jauhojen perusteella oli tarpeen ottaa 600 ml lämmintä vettä, 4 rkl. l. oliiviöljyä, 25 g panimohiivaa. Pizzan klassinen versio paistetaan erityisessä Pompejin puulämmitteisessä uunissa, jossa on puolipallon muotoinen kupu. Uunissa 450˚C astia on valmis 90 sekunnissa.

Kotona voit leipoa seuraavasti: kauli taikina ympyräksi, laita se uunipellille, kevyesti öljyttynä. Voitele pohja pizzakastikkeella, laita pizzan jokaisen neljän eri osan päälle: artisokat ja oliivit (kevät), mustapippuri ja salami (kesä), mozzarella ja tomaatit (syksyn symbolit) ja sienet (talvi) .

Ripottele täytteen levittämisen jälkeen oliiviöljyllä (1-2 ruokalusikallista) ja laita uuniin 10-15 minuutiksi. Paista 230°C. Voit tarjoilla basilikan kanssa.

9. paikka - havaijilainen pizza

Havaijilainen pizza on saavuttanut suosiota Länsi-Yhdysvalloissa, Kanadassa, Euroopassa ja Australiassa. Täyte tähän pizzaan tehdään eri muunnelmilla: siihen lisätään punasipulia, vihreää paprikaa tai jalapenoa, mutta se valmistetaan aina kinkulla ja tuoreen ananasviipaleilla.

Ensimmäisen kinkku-ananaspizzan keksi australialainen opettaja Jane Golding vuonna 1973. Amerikkalaiset hyväksyivät uuden reseptin innostuneesti, vaikka Havaijista ei puhuttukaan, ja noiden vuosien suosituissa pizzeroissa ruokalaji kutsuttiin nimellä Canadian Bacon & Pineapple Pizza.

Kuinka valmistaa havaijilaista pizzaa? Kaada taikina kevyesti öljyttyyn muottiin. Levitä tasaisesti kastikkeella, ripottele kastikkeen päälle juustoraastetta, levitä pekoni, ananaspalat ja sipuli, paista kullanruskeiksi 250 °C:ssa.

8 paikka - pizza "Capriciosa"


Eräs italialainen kosmetiikkavalmistaja on eronnut julkistamalla koko sarjan kosmetiikkaa, jossa tuoksuu kotimaiselle kansallisruoalle - pizzalle. Ajatus itsessään on hauska, vaikka pizza on silti parempi syödä kuin haistaa siltä. Tiedätkö pizzaioloa ystäviesi keskuudessa? Älä unohda onnitella heitä heidän ammattipäivästään 25. lokakuuta, ja ehkä he kohtelevat sinua sielunsa ystävällisyydellä parhaalla Capricciosa-pizzalla. Eikö sellaisia ​​tuttuja ole? Älä pelkää: tee oma "Cranky" pizzasi.

Laita sienet, hienonnettu valkosipuli, marinoidut kirsikkatomaatit, kinkku, purkitettu oliivit, ricottajuusto ja parmesaanijuusto kastikkeella sivelletyn taikinan päälle. Pirskota päälle oliiviöljyä, mausta pippurilla, suolalla. Laita 250 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Ripottele valmiille pizzalle hienonnettuja yrttejä. Pizza capricciosaa valmistetaan uskomattoman monilla eri vaihtoehdoilla: täytteestä löytyy sieniä, lihaa, kalaa, kaikenlaisia ​​vihanneksia - sekä artisokkia että maissia.

7 asema - pizza "Calzone"

Calzone (calzone tai "täytetty kirjekuori") on eräänlainen pizza: se paistetaan kahtia taitettuna. Täyte valmistetaan perinteisesti ricottasta, kinkusta, sienistä, mozzarellasta, parmesanista ja oreganosta. Calzone-pizza leivottiin alun perin pannussa aivan liedellä. Tämä ruokalaji on erittäin suosittu välipalana Italian keski- ja eteläosissa. Usein italialaiset kutsuvat pizzaa panzerottoksi - tämä on sen toinen italialainen nimi.

Suosittelemme, että teet oman Calzone-pizzan. Hienonna kinkku, mozzarellajuusto, tuoreet yrtit, lisää pala paprikaa maun mukaan, raasta parmesaani karkealla raastimella, sekoita se ricottajuuston kanssa. Kauli taikina ohueksi (5-7 mm), laita täyte taikinan reunaan ja lisää lusikallinen pizzakastiketta. Peitä toisella puoliskolla taikinaa, sulje reunat. Aseta Calzone pizza kuumalle pellille, lorauta päälle vettä ja oliiviöljyä ja paista 250°C 10 minuuttia. Jäähdytä hieman ja tarjoile.

6 paikka - napolilainen pizza

Napolilaiset pyrkivät koukulla tai roistolla todistamaan asemansa kuuluisan ruokalajin kotimaana, ja siksi tämän hypoteesin kumoamista pidetään perusteettomana. Napolilaisille pizza on kunnia-asia. Muuten, tämän ruuan reseptistä ei voida neuvotella, koska sen laillisti maatalousministeri Alfonso Pecoraro Scanio.

Tällaisten lausuntojen jälkeen ei todennäköisesti ole mitään järkeä yrittää keittää napolilaista pizzaa kotona. Korvaamme napolilaisten snobismia pienellä pelottavalla tarinalla. Kuluneen neljännesvuosisadan aikana noin kymmenen kertaa on ollut huhuja, että paikallisten leipomoiden omistajat polttopuiden säästämiseksi kaivaavat vanhoja arkkuja hautausmaille ja käyttävät niitä liesien polttoaineena, rikkoen ja murskaavat arkkuja raunioiksi.

P.S. Ei turhaan, ilmeisesti äitini sanoi: kotitekoinen ruoka on turvallisinta.

5 asema - pizza merenelävillä


Alexandre Dumas kirjoitti myös, että pizza imee italialaisten viisautta ja ovelaa: on mahdotonta kyllästää henkilöä leivänpalalla, oliivilla, valkosipulilla, kultaisella omenalla (tomaatilla) ja pienellä kalalla erikseen otettuna. Mutta jos tämä kaikki kootaan yhteen kimppuun, napolilainen voi antaa ihmiselle mahdollisuuden syödä, pitää hauskaa ja kuunnella musiikkia.

Meripizza on yksi hienoimmista pizzatyypeistä, ja sen pääraaka-aineet ovat tuoreimmat merenelävät.

Kuinka tehdä oma mereneläviä sisältävä pizza Valmista ensin valkosipulikastike: hienonna valkosipuli, hiero se suolalla, lisää mustapippuria ja oliiviöljyä. Huuhtele ja lajittele merenelävät. Raasta sitruunan kuori, lisää mehu ja kuori mereneläviin. Anna vaikuttaa 15 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli, timjaminlehdet, oliiviöljy ja suola. Leikkaa oliivit ja oliivit ympyröiksi. Kauli taikina ohueksi (5 mm) kerrokseksi ja laita kuumalle uunipellille, sivele valkosipulikastikkeella, levitä valmiit merenelävät ja hienonnetut oliivit päälle, ripottele päälle juustoa. Paista 250°C:ssa enintään 8 minuuttia.

4 asema - pizza "Neljä juustoa"


Eräänä päivänä italialainen pizzaiolo ajatteli: äyriäisten ystäville on upeita pizzoja merenelävien kera, mausteisen italialaisen salamin todellisille ystäville - pizza pepperonilla, sienien ystäville tarjotaan sieniä... Miksei pizzaa ole keksitty juuston ystäville vielä? Tämä aukko on täytettävä pikaisesti!

Pizza Quatro formaggi kuuluu luokkaan "pizza Bianca" - "valkoiset" pizzat ilman tomaattipastaa. Tällaisessa pizzassa on vain erilaisten juustojen herkkä, sulava maku, eikä siinä ole mitään ylimääräistä.

Voit valmistaa oman Four Cheese Pizzan, ja neljästä pääainesosasta valitse mausteinen Dor Blue -juusto, tuoksuva Fontina-juusto, klassinen parmesaani ja kermainen mozzarella. Öljyn maustamiseksi ota puoli kupillista basilikaa ja oreganoa, laita ne kulhoon ja liota oliiviöljyssä 2 tuntia. Voitele taikina tuloksena olevalla öljyllä, laita juustot päälle, lisää mausteet (italialaisten yrttien seos) ja paista 15 minuuttia uunissa 230 °C:ssa.

3. sija - Diabola pizza

Tämä mausteinen pizza keksittiin Calabriassa, Napolin eteläpuolella. Sen pohja on salsiccia Napoletana, italialainen salami. Amerikkalaiset kutsuvat versiotaan tästä kuuluisasta pizzasta "pepperoni". Amerikkalaiset ja kanadalaiset kuluttavat vuosittain 10 kg pizzaa henkilöä kohden, ja rakastetuin ja suosituin on juuri pepperonipizza, hampurilaisten jälkeen.

Nimi "pepperoni" on lainattu italian sanasta "pippuria"; on selvää, että tämän makkaran ruoilla on oma pikantiteetti ja mausteisuus.

Haluatko tehdä pirullisen amerikkalaistyylisen pizzan? Miksi ei? Laita peperoni tai salsiccia Napoletana -makkara, mozzarella- ja parmesanjuustot, sienet ja punaiset chilipaprikat tasaisesti kastikkeella voideltuna, lorauta kevyesti oliiviöljyllä. Paista enintään 8 minuuttia 250 °C:ssa. Ripottele valmiiseen pizzaan kuivattua basilikaa, jäähdytä hieman ja tarjoile.

2 paikka - pizza "sisilialainen"

Sisilialaisten mukaan Palermossa ympäri vuoden herkullisin katuruoka on sfincione. Muualla Sisiliassa se tunnetaan nimellä Sfincione di San Giovanni tai San Giovanni (juhannuspäivän herkku). Useimmat amerikkalaiset siirtolaiset New Yorkissa ja New Jerseyssä Sisiliasta tekevät tätä mehukasta ja pehmeää neliönmuotoista pizzaa.

Klassisen Sfinciunin resepti sisältää 3 olennaista ainesosaa: sardellia, italialaista pecorinojuustoa ja runsaasti tomaatteja. Usein lisätään sipulia, oliiveja, salamia, sieniä ja mausteista ja yrteistä basilikaa, kardemummaa, oreganoa. Taikina tulee valmistaa rehevälle hiivapohjalle ja paistaa 25-30 minuuttia uunin lämpötilassa 220 °C.

1. sija - Margherita pizza

Valitettavasti pääasiallinen syy siihen, miksi Margherita-pizza jäi huomioimatta korkean yhteiskunnan keskuudessa pitkään, oli taikinan vaivaustapa (jaloillasi), ja tämän ruuan kanssa ei yksinkertaisesti ollut mitään, minkä kanssa herkästi syödä - ei ollut laitteita. Ja sitten yhden aatelisen Gennaro Spadacchinin määräyksestä sulatettiin erityinen "survin" kokille, jonka piti lyödä taikina. Ja syömistä varten kolmihammashaarukka sai neljännen piikin. Juhlapöytään Savoylaisen Margheritan syntymäpäivän kunniaksi kokki Don Raffael Esposito ja hänen vaimonsa Razina Brandi valmistivat valtavan pizzan. Siitä lähtien Margherita-pizza on ollut kuninkaallisen keittiön suosikki gourmet-ruoka.

Pizzaresepti on kirjattu erityiseen DOC-standardiin (Denominazione di Origine Controllata). Joten voit kokeilla ruoanlaittoa. Voitele taikina yksinomaan San Marzanon tomaateista valmistetulla tomaattikastikkeella. Laita uuniin 10 minuutiksi, poista sitten ja lisää nuori Mozzarella di Bufalo -juusto. Pirskota pizzaan extra-neitsytoliiviöljyä, ripottele päälle merisuolaa ja ripottele päälle muutama tuore basilikanlehti. Laita takaisin uuniin muutamaksi minuutiksi, kunnes se on kypsä. Yksinkertaista, eikö olekin, kuten kaikki nerokkaat asiat.

Pyöreä ja antelias pizza, kuin Italian aurinko, ilahduttaa herkkusua ja yksinkertaisten mutkaton ruokien ystäville. Ja kotona huolehtivilla käsillä valmistettu pizza on todella herkullista ruokaa! Tämän hämmästyttävän ruuan tärkein etu on sen monimuotoisuus: täytteen koostumusta vaihtelemalla voit aina valmistaa juhlaherkkua, runsaan lounasruoan ja kevyen välipalan. Kokeile, ja toivotamme sinulle inspiraatiota keittiöön ja hyvää ruokahalua pöytään!

Hyvää iltapäivää!

Tänään haluaisin kertoa teille tunnetuimmista pizzatyypeistä.

Pizza- perinteinen italialainen leipä, jossa on erilaisia ​​täytteitä. Pizza on aina ollut ja on erittäin suosittu paitsi Italiassa, myös kaikkialla maailmassa. Tätä ruokaa voidaan kutsua kansainväliseksi. Se on rakastettu ja suosittu maassamme.

Tätä kakkua on monia erilaisia, mutta tänään puhun vain tunnetuimmista.

Yleisin ja perinteisin italialainen pizza "Margarita" (Pizza Margherita.



Se koostuu:

- tomaatit;

- italialainen juusto - mozzarella;

- basilika;

- oliiveja.

Tämän pizzan historia on mielenkiintoinen. Vuonna 1889 vietettiin Italian kuningattaren Margheritan Savoylaisen syntymäpäivää.

Pöytä tarjoiltiin (pizza Italian lipun väreissä: punainen (tomaatit), valkoinen (mozzarella), vihreä (basilika).

Kuningatar piti pizzasta niin paljon, että hän käski nimetä sen kunniakseen - Margherita.


Toiseksi suosituin napolilainen pizza (Pizza Neapolitano)

Se koostuu:

parmesaani;

Tomaatti;

Mozzarella;

basilika,

Anjovis ja oregano.

Klassinen koostumus ja pizza capricciosa (Pizza Capricciosa) - tomaatit, mozzarella, artisokat ja vihreät ja mustat oliivit.

Juuston ystäville on pizza, joka koostuu vain yhdestä juustosta, sitä kutsutaan nimellä "Neljä juustoa" (Pizza ai quattro formaggi) . Sen valmistukseen käytetään neljää erilaista juustoa.


Alkuperäisin Pizza quattro stagioni- pizza "Neljä vuodenaikaa". Se on jaettu neljään osaan. Ja jokainen osa symboloi tiettyä vuodenaikaa: kevät, kesä, syksy tai talvi. Kevät on artisokat ja oliivit, kesä on mustapippuria ja kuuluisa italialainen makkara - salami, syksy on tomaattia ja mozzarellajuustoa (kuten Margherita) ja talvi - keitettyjä munia ja sieniä.


Useita pizzatyyppejä merenelävien ja erilaisten kalojen kanssa: tonnikalalla ( Pizza al tonno), merenelävien kanssa ( Pizza ai frutti di mare).

Italia on kuuluisa monista kulinaarisista gourmetruoistaan, joista voidaan mainita yleisin ja koko maailman rakastama italialainen pizza. Se näyttää litteältä taikinakakulta, jossa on yleensä tomaateista ja sulatetusta juustosta valmistettu täyte. Pizzat vaihtelevat paitsi mieltymysten mukaan myös alueittain, ja joidenkin arvioiden mukaan näitä on jo yli kaksituhatta tyyppiä pelkästään Italiassa.

Tänään esittelemme sinulle herkullisimmat ja suosituimmat pizzareseptit. Vaikka niitä tarjoillaan hienoissa ravintoloissa ympäri maailmaa, opit valmistamaan sen kotona. Opit myös pizzataikinan tekemisen. Sitä voidaan valmistaa monella tapaa, mutta klassinen pizzataikina valmistetaan yksinkertaisesta hiivataikinasta, jossa käytetään aktiivi-, elävä- tai kuivahiivaa pakkauksissa.

Hiivapizzataikina nopea ja helppo resepti

Ainekset pizzan hiivataikinan valmistukseen

Askel askeleelta pizzan hiivataikinan keittäminen

  1. Laimenna hiiva kuivana tai elävänä lämpimään noin 40-asteiseen veteen, lisää suolaa, vähän sokeria ja öljyä, mieluiten oliiviöljyä. Sekoita, kunnes ainekset ovat täysin liuenneet.
  2. Lisää jauhot, vaivaa välittömästi joustava taikina. Pizzaa voi paistaa jopa täysjyväjauhoilla.
  3. Voitele puhdas, kuiva kulho oliivi- tai muulla kasviöljyllä, lähetä taikina siihen, itse taikina voidaan myös peittää öljyllä. Peitä kelmulla ja anna vaikuttaa 50-60 minuuttia.
  4. Kun taikinasi on kohonnut, vaivaa sitä hieman ja sitten, jos et halua tehdä yhtä isoa pizzaa, jaa se kahteen osaan, kumpikin osa on kaulittava ympyräksi. Italialaiset pitävät pizzasta ohueksi kaulitulla taikinalla. Pizzaa voidaan valmistaa sekä pyöreänä että suorakaiteena. Levitä täyte välittömästi ja paista, jos haluat pizzan olevan ohuella pohjalla, tai anna sen seistä hetken, niin taikinasta tulee kuohkeampaa.

Juustopizzan helppo resepti

Juustopizza on loistava vaihtoehto niille, jotka rakastavat juustoa sen kaikissa ilmenemismuodoissa. Tämän pizzan voi valmistaa mistä tahansa juustosta, mutta mozzarellajuuston tulee tietysti olla pohja tai juustopää. Loppujen lopuksi mozzarella ei muutu tahmeaksi paistamisen jälkeen, pysyy yhtä maukkaana ja kosteuttaa pizzapohjaa. Melkein jokainen pizza sisältää koostumuksessaan juustoa, mutta sitä voidaan kutsua juustopizzaksi vain, jos se sisältää useita juustolajeja. Selkeämmän maun saamiseksi laita vähintään kahdenlaisia ​​juustoja, joiden maku ja koostumus ovat erottuvia. Tietysti, kuten missä tahansa muussa pizzassa, juustossa ei pärjää ilman tomaattikastiketta tai tomaatteja, oliiveja tai mustia oliiveja voi kruunata herkku.

Ainekset juustopizzan tekemiseen

Askel askeleelta juustopizzan valmistus

  1. Juustopizzan taikina kaulitaan melko ohueksi. Lado pohja millä tahansa öljyllä voideltulle pellille.
  2. Voitele työkappale tomaattipastalla - se antaa pizzalle pikantin happamuuden.
  3. Levitä sitten pieniksi kuutioiksi leikattu mozzarellajuusto tasaisesti.
  4. Ripottele pinnalle hienolla raastimella raastettua, ripottele juustoa oliiviöljyllä mehukkaammaksi.
  5. Laita pizza 220-asteiseen uuniin kirjaimellisesti 15-20 minuutiksi, mutta älä kuivaa sitä liikaa.
  6. Ripottele valmiille pizzalle hienonnettua persiljaa tai basilikaa. Juustopizza syödään heti paistamisen jälkeen, kun juusto on vielä kuumaa ja venyvää. Kylmä pizza menettää maun ja herkullisen ulkonäön.

Pizza Prosciutto

Prosciutto ei ole muuta kuin kinkku tai italialainen kinkku. Prosciutton suosituin versio on ohuimman leikkauksen parman luonnonkinkku, joka on valmistettu ensiluokkaisista lihotetuista sioista. Tästä kinkusta valmistetaan kuuluisa italialainen pizza Prosciutto. Kypsennyksen erikoisuus on, että se lisätään pizzaan melkein kypsennyksen lopussa, joten se säilyttää mehukkuutensa ja arominsa. Mutta jos et löytänyt niin hienoa tuotetta myymälän hyllyiltä, ​​kotireseptistä löydät vinkkejä sen korvaamiseen.

Prosciutto pizzan ainekset

pizzataikina 400 g
Prosciutto 75 g
Tomaatit 1 kpl
Tomaattikastike 1 st. l.
Oliiviöljy 1 st. l.
Mozzarella 100 g
Sipuli 1 kpl
kaprikset 1 st. l.
raastettua parmesaania 1 st. l.
pilkotut vihreät 1 st. l.
Viinietikka 2 rkl. l.

Askel askeleelta pizzan "Prosciutto" valmistus

  1. Jos et löydä Parman kinkkua, voit ottaa ohueksi viipaloitua kuivakuivattua balykia, pekonia tai jamonia.
  2. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi, kaada viinietikka ja anna marinoitua 30 minuuttia. Jos sipuli on karkea, kaada sen päälle kiehuvaa vettä ja purista.
  3. Kauli keitetty taikina ohueksi pyöreäksi muotoiseksi. Levitä kerros tomaattikastiketta tai tavallista ketsuppia.
  4. Levitä marinoitua sipulia ja tuoreita yrttejä.
  5. Leikkaa yksi tai kaksi kypsää tomaattia ohuiksi ympyröiksi ja levitä taikinan päälle.
  6. Ripottele pizzaan mozzarellajuustoa. Laita ripaus syrjään ripottelua varten paistamisen lopussa.
  7. Lähetä tuote esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 15 minuutiksi. Tänä aikana pohjan pitäisi olla jo paistettu.
  8. Ota sitten pizza uunista ja levitä sen päälle prosciutto-viipaleet tai balyk-suikaleet. Päälle raastettua parmesaania ja loput mozzarellasta. Lisää kaprikset.
  9. Laita pizza taas uuniin vain 3-4 minuutiksi, jotta lohi ei ehdi kuivua ja pysyy mehukkaana. Prosciutto-pizza tarjoillaan yleensä kuumana, paloiksi leikattuna. Lihan ja juuston ansiosta sen maku on hienostunut ja herkullinen!

Pizza sienillä klassinen resepti

Tämä pizzaversio sopii erityisesti niille, jotka eivät syö lihatuotteita, sekä sienien ystäville missä tahansa versiossaan. Pizzasta tulee erittäin mehukas ja tuoksuva, etenkin herkkusienistä. Todennäköisesti nämä ovat edullisimmat ja suosituimmat sienet, joita käytetään pizzan keittämiseen paitsi Italiassa, myös kaikkialla maailmassa. aina ravitsevaa ja terveellistä, joten miksi et valmista niin herkullista pizzaa perheellesi!

Ainekset pizzan paistamiseen sienillä

Askel askeleelta pizzan valmistus sienillä

  1. Paista ensin sipulit ja heitä sitten siivuiksi viipaloidut sienet niihin ja paista, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Jos lisäät hienonnettua valkosipulia, se lisää makua.
  2. Valmista pizzapohja kaulimalla taikina ympyräksi. Levitä tomaattikastike tasaisesti.
  3. Jaa paistetut sienet sipulien kanssa.
  4. Päälle pizza juustoraasteella ja mausteilla. Voit käyttää kuivattujen yrttien, paprikan jne.
  5. Paista työkappale esilämmitetyssä uunissa 220 asteeseen. Paistoaika noin 20-25 minuuttia. Mausteinen sienipizza on valmis!

Kotitekoinen pizza makkaran kanssa

Uunissa paistetun pizzan tuoksu luo aina juhlan tunteen ja herkullisen illallisen odotuksen taloon. Jos yrität vähän, herkullinen pizza voidaan valmistaa millä tahansa täytteellä, esimerkiksi makkaralla. Lapset pitävät erityisesti keitetyn makkaran kanssa, mutta herkuttelevat mieluummin salamia tai kinkkua. Minkä makkaran valitsetkin, sen on oltava korkealaatuista. Vain silloin pizzan maku, aromi ja ulkonäkö ovat herkullisia!

Ainekset kotitekoiseen makkarapizzaan

Askel askeleelta valmista pizzaa kotona makkaran kanssa

  1. Laita kaulittu pyöreä taikinakerros uunipellille tai erityiselle pizzavuoalle, jossa on matalat reunat. Voitele ketsuppilla, älä ulotu reunoihin, laita tomaattiympyrät taikinaan.
  2. Raasta mikä tahansa kova juusto ja sekoita se mozzarellaan, ripottele päälle tasainen kerros pizzaa.
  3. Levitä ohuimmiksi ympyröiksi leikattu makkara, ripottele päälle halutessasi ripaus juustoa ja mustapippuria. Makkara voidaan ottaa keitettynä, savustettuna tai kuivasuolaatuna.
  4. Paista kotitekoista pizzaa 200-210 asteessa 15 minuuttia.
  5. Valmis pizza, kun se on vielä kuuma, mausta tuoreilla yrteillä, leikkaa paloiksi ja tarjoile heti. Nauti ateriastasi!

Pizza Marinara merenelävillä

Tällä hetkellä tällä nimellä on monia pizzalajikkeita, jotka, arvasit sen, liittyy mereen. Aluksi tämä pizza valmistettiin tomaattikastikkeella, oliiviöljyllä, valkosipulilla ja erilaisilla yrteillä, ja sen keksivät laivan kokit. Sitä säilytettiin pitkään pitkällä matkalla ja siitä lähtien se on tullut tunnetuksi " merenkulun"tai marinara. Valmista tällainen pizza merenelävillä.

Ainekset Pizza Marinaraan merenelävien kera

pizzataikina 400 g
Tomaattikastike 2 rkl. l.
Jäädytetty mereneläviä sisältävä cocktail 200 g
kaprikset 1 st. l.
Paprika 1 kpl
Mozzarella juusto 60 g
Parmesan juusto 15 g
Oliivit 12 kpl
Hienonnettu meirami 1 rkl
Suola maku
Pippuri maku

Askel askeleelta valmista pizza Marinara merenelävillä

  1. Muotoile hiivataikinasta pyöreä pohja, jätä reunat korkealle.
  2. Voitele taikina silikonilastalla tai lusikalla tomaattikastikkeella.
  3. Levitä valmiiksi sulatettu cocktail kaikista merenelävistä pohjan koko pinnalle.
  4. Lisää raastettua molempia juustoja, tällainen juustokerros on erittäin mehukas.
  5. Päälle kaprikset ja viipaloidut tai kokonaiset oliivit. Lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
  6. Paista Marinara-pizzaa 200 C˚ esilämmitetyssä uunissa korkeintaan 20-25 minuuttia. Heti kun otat pizzan uunista, ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä. Tämä kotitekoinen pizza nuolee vain sormiasi!

Havaijilainen pizza kanan ja ananaksen kanssa

Siitä on mielipide koti resepti Pizzat ananaksella ja kanalla tai pekonilla, amerikkalaiset keksivät. Pidämme myös tästä tosiasiasta, koska ruokalaji osoittautuu todella mausteiseksi ja maukkaaksi. Ananakset lisäävät mehukkuutta leivonnaisiin ja kylläisyyttä lihaan. Tällaista pizzaa varten voit kaulia taikinan ei liian ohueksi, jotta kaikki syövät ja ovat tyytyväisiä!

Havaijilaisen pizzan ainekset

Askel askeleelta havaijilaisen pizzan valmistaminen kanan ja ananaksen kanssa

  1. Anna taikinalle ohut, pyöreä, säännöllinen muoto. Siirrä välittömästi voideltuun uunipellille.
  2. Sivele havaijilaisen pizzan pohja tomaattikastikkeella, pastalla tai ketsuppilla - kunhan siinä on kerros tomaattia.
  3. Levitä päälle lautasiksi tai paloiksi leikattu broilerifile. Sen sijaan voit käyttää mitä tahansa keitetyn, paistetun tai savustetun kanan tai kinkun osia.
  4. Levitä seuraavaksi ananaspalat, jos se on suuri, leikkaa se.
  5. Ripottele havaijilaista pizzaa juustoraasteella. Jos oliiveja on, lisää ne puolikkaan leikkaamisen jälkeen. Koristele ohuimmilla punaisen paprikan nauhoilla.
  6. Paista pizzaa 200 asteessa enintään 25 minuuttia. Nauti ateriastasi!

Pizza merenelävien kera

Tämä ruokalaji on kallis herkku alueellemme, joten jos keität pizzaa meren antimista kotona, se tulee paljon halvemmaksi kuin tilaaminen pizzeriasta tai ravintolasta. Tällaiseen pizzaan on täydellinen valmis cocktail keitetyistä pakastemeren eläimistä, kuten kalmarista, simpukoista, katkarapuista, pienistä mustekaloja ja seepia. Jos merenelävät ovat suuria, ne on leikattava pienemmiksi paloiksi. Tietysti, jos ostat raakaruokia, sinun tulee esikeittää niitä noin 2-3 minuuttia.

Merenelävät pizzan ainekset

Pizzan valmistus merenelävillä askel askeleelta

  1. Voitele kaulittu taikinaympyrä tomaattikastikkeella.
  2. Laita viipaloidut sipulit kastikkeen päälle. Se voidaan myös marinoida etukäteen 15-20 minuuttia viinietikassa tai tavallisessa vedellä laimennetussa pöydässä. Joten siitä tulee pehmeämpi ja mausteisempi.
  3. Levitä valmiiksi sulatetut katkaravut, simpukat ja kalmari, ripottele päälle kuivaa meiramia tai italialaisten yrttien seosta. Älä unohda yrttejä, ne antavat pizzalle ylimääräisen, voimakkaan maun.
  4. Viimeinen kerros on juustoraastetta ja hienonnettua valkosipulia.
  5. Tuotetta paistetaan 200 asteen lämpötilassa, kunnes se on täysin kypsä 20-25 minuuttia. Pizzalla merenelävillä on hieno tuoksu ja hämmästyttävä maku. Gourmet arvostaa tätä herkkua varmasti!

Kuninkaallinen pizza kinkulla ja sienillä

Tämän pizzan koostumus on tyylikäs, kuten sen nimikin! Mekin voimme tuntea itsensä jaloiksi ihmisiksi ja valmistaa pizzaa haluamillamme tuotteista. Kinkku, sienet, oliivit, tuoreet tomaatit ja juusto lisäävät hämmästyttävää mehukkuutta ja kylläisyyttä. Jos mahdollista, käytä kahta tyyppistä juustoa, esimerkiksi kovaa ja mozzarellaa, niin se on vielä herkempää ja herkullisempaa.

Ainekset kuninkaallisen kinkkupizzan valmistukseen

Askel askeleelta kuninkaallisen pizzan keittäminen kinkulla

  1. Asettele tomaattiviipaleet kaulitun hiivataikinan ympyrän päälle. Voit päästä eroon ihosta, jos kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja kuori ne.
  2. Laita tomaattien päälle ohuiksi viipaloitu kinkku ja paistetut sienet, kuten sienet.
  3. Peitä pizza juustoraasteella, levitä myös majoneesiverkko.
  4. Levitä hienonnetut oliivit tai oliivit, jos mahdollista, ohuita punaista paprikaa.
  5. Pizza paistaa noin 20 minuuttia. Uunin tulisi olla 190-200 astetta.

Maalaistyylinen pizza perunataikinasta makkaralla

Kylä pizza nämä eivät ole gourmet mereneläviä tai ulkomaisia ​​juustoja ohuimmassa taikinassa. Tämä on pääsääntöisesti runsas pohja ja runsas täyte jääkaapista löytyvästä. Kokeile kotitekoista perunataikinapizzareseptiä makkara- ja sulatejuustotäytteellä - tulet iloiseksi!

Ainekset maalaismaisen pizzan valmistukseen

Testiä varten
Keitetyt perunat 300 g
Jauhot 300 g
juustoraaste 2 rkl. l.
voita 50 g
Kananmuna 1 kpl
Kuivahiiva 1 st. l.
Lämmin maito ½ st.
Täytettä varten
Keitetty makkara 50 g
Kinkku 50 g
Prosessoitua juustoa 3 kpl
Munat 2 kpl
Maito 1 st.
Juusto 50 g
Suola maku
Pippuri maku

Askel askeleelta valmista pizzaa rustiikkityyliin makkaran kera

  1. Kuori esikeitetyt perunat kuorillaan, muussaa, sekoita jauhojen kanssa. Vatkaa joukkoon yksi muna, sekoita. Lisää pehmeä voi, juustoraaste, suola, pippuri maun mukaan ja lämmitettyyn maitoon laimennettu hiiva. Vaivaa tiukka taikina, peitä kalvolla ja laita vedottomaan paikkaan 1,5-2 tunniksi. Kauli kohonnut taikina pyöreäksi ja vuoraa sillä muotin pohja ja reunat. Sivujen tulee olla noin 5 cm korkeita, sillä täytettä tulee paljon.
  2. Sekoita täytteenä hienonnettu makkara ja kinkku, luonnonsulatejuusto ja esiraastettu juusto.
  3. Vatkaa munat maidon kanssa ja kaada valmistetun täytteen päälle. Lisää suolaa ja pippuria mielesi mukaan. Täytä koko massa pizzataikinalla, kääri reunat täytteen päälle.
  4. Paista pizzaa 200 asteessa 40-50 minuuttia, jotta sen mehukas täyte ehtii paistaa. Ripottele valmiille annokselle hienonnettuja yrttejä, kuten persiljaa, tilliä tai vihreää sipulia. Tällainen runsas ja tuoksuva pizza ilahduttaa vain kaikkia. Nauti ateriastasi!

Napolilainen pizza salamilla ja mozzarellalla

Tämäntyyppinen pizza on ollut olemassa vuosisatoja, ja se oli aluksi Italian köyhien osa, koska se ei sisältänyt lihatuotteita. Katsotaan tämän päivän kokoonpanoa napolilainen pizza, et voi sanoa sitä enää. Yksi huomioitava asia on, että tämä resepti vaatii ehdottomasti tuoretta basilikaa ja tomaatteja sekä mozzarellajuustoa. Ne antavat pizzalle hienostuneen, hienostuneen maun, mutta salami, kinkku tai muut lihatuotteet tekevät siitä hieman karkeaa. Mutta erityisesti miehet pitävät tästä vaihtoehdosta, joten tästä kotitekoisesta pizzareseptistä on myös tullut erittäin suosittu.

Napolilaisen pizzan ainekset

pizzataikina 300 g
Salami 30 g
tomaattisose 1 st. l.
Oliivit 5 kpl
Anjovis 1 st. l.
Oliiviöljy 1 st. l.
hienonnettua basilikaa 1 st. l.
Meirami tai oregano 1 st. l.
tuoreita tomaatteja 100 g
keitetty kinkku 30 g
Mozzarella juusto 85 g
Suola maku
Pippuri maku

Askel askeleelta napolilaisen pizzan valmistaminen

  1. Kauli artikkelin alussa olevan reseptin mukaan valmistettu taikina hyvin ohueksi ja laita se uunipellille. Lävistä se haarukalla useista kohdista. Voitele pohja tomaattipyreellä.
  2. Levitä ohuiksi viipaloidut tomaatit sekä salami ja kinkku koko taikinan pinnalle. Ripottele oliivit ja anjovis. Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää hienonnettuja vihreitä.
  3. Peitä pizza kauttaaltaan raastetulla mozzarellajuustolla. Mitä enemmän juustoa, sitä mehukkaampi ja maukkaampi ruokalaji on.
  4. Napolilaista pizzaa paistetaan uunissa 200 asteessa noin 25-30 minuuttia. Pizza tarjoillaan kuumana 4-8 osaan leikattuna. Nauti ateriastasi!